Budidaya Jamur Tiram lebih Mudah dengan Media Murah

AGRIBISNIS jamur tiram, di Nusa Tenggara Barat, sampai saat ini masih tergolong hal baru. Di Jawa dan Bali, bisnis ini sudah cukup lama dikenal. Di Lombok, tidak banyak bahkan bisa dikatakan hanya satu dua saja yang menggeluti usaha ini. Salah satunya adalah usaha yang dirintis Ir. M. Mahrup Kaseh sejak tahun 1989. Hingga kini usaha itu masih bertahan dan terus melakukan inovasi pada teknik budidaya dan pengembangan pemasarannya sehingga menjadi agribisnis yang utuh dan mudah dilaksanakan sebagai teknologi tepat guna yang ramah lingkungan. Pengembangan teknik budidaya ini dipermudah dengan menggunakan bibit sebar dedan dengan media yang mudah dan murah. Alat pres dan alat sterilisasi direkayasa sendiri sehingga mudah dilaksanakan dengan hasil yang baik. “Teknik dan alat yang digunakan merupakan hasil pencarian terus menerus,” ungkap pensiunan PNS ini yang mengaku, belajar membudidayakan jamur lewat buku, potongan-potongan koran, majalah dan informasi yang ia kumpulkan. Di Mataram, menurut, Ir. Parman, Ph.D, Dekan Fakultas Pertanian Universitas Mataram, yang selama ini peduli dalam penelitian dan permasalahan jamur, animo masyarakat untuk membudidayakan jamur ini terbilang kurang. “Padahal untuk komoditi ekspor usaha ini sangat menjanjikan,” katanya. Berbeda dengan jamur merang yang perlu ruangan tertutup dan hangat serta kedap udara, jamur tiram tidak memerlukan suhu tertentu atau ruang kedap udara. “Pada suhu biasa, jamur tiram bisa tumbuh dengan baik,” lanjutnya. Jamur tiram yang umum dikembangkan untuk budidaya biasanya berwarna putih, sementara warna coklat dan merah muda tidak. Menyoal rasa dari jamur tersebut, ungkap Parman, tergantung medianya. Sementara itu, untuk menghasilkan jamur sesuai warnanya tergantung pada warna asal bibit yang ditanam.-niek Cermati Ciri-ciri Jamur Beracun SECARA umum, jamur termasuk dalam jenis sayuran yang mengandung sedikit sekali protein dan hidrat arang, seperti halnya kangkung, ketimun, kool, kembang kool, tauge, sawi. “Karena kandungan kalorinya rendah, jamur boleh dimakan sekehendak atau bebas

zat besi 6. Selain dikonsumsi dalam keadaan segar. vitamin B 0. protein 16 gram. bisa dijadikan alternatif usaha yang mempunyai prospek sangat baik. Jamur ini.7 mg.6 mg. Jamur segar dalam 100 gram di dalamnya terdapat 15 kalori. antara jamur segar dan jamur kering terdapat perbedaan kalori yang dikandungnya.1 mg dan vitamin C 5 mg.” ujar Nyoman yang sudah 15 tahun bekerja di Instalasi Gizi ini. jamur yang boleh dimakan atau tidak beracun.” kata Ni Nyoman Widarmini. Ciri-ciri jamur beracun antara lain.9 gr. Jamur yang tergolong beracun dan tidak dapat dikonsumsi. jamur juga kerap dikonsumsi setelah mengalami pengeringan untuk pengawetan.8 gram. tidak semua yang bergelang merupakan jamur beracun. jika jamur tiram misalnya.tanpa memperhitungkan banyaknya. Selain itu. S. tumbuh di kayu yang mengalami pelapukan atau yang sudah mati. vitamin B 0. tumbuh di bangkai. kalsium 3 mg. Menurutnya. sampah tebu dan sampah sagu. jika dipotong terdapat cairan kekuning-kuningan dan berlendir.9 gr.1 mg dan tidak mengandung vitamin C.” ungkap Ir. “Jika termakan. sebaiknya jamur ini jangan dikonsumsi. Jamur ini biasanya tumbuh liar. Selain . Ph. Jamur tersebut tidak beracun dan boleh dimakan. karbohidrat 64. aroma jamur akan terasa berbau sangat tajam. tumbuh di kayu yang masih hidup.” ujarnya. kotoran ayam atau binatang ternak. lanjutnya.D. “Jamur segar maupun jamur kering keduanya tidak mengandung vitamin A.7 mg. jamur tiram. “Jika terdapat tanda-tanda tersebut. Tapi. kalsium 51 mg.” saran Parman. karbohidrat 0. Kepala Instalasi Gizi Rumah Sakit Umum. yang berkembang dibudidayakan hingga saat ini adalah jamur tiram putih. coklat dan merah muda. Parman. Mataram. katanya.6 gr. “Tentunya. lemak 0.M. lemak 0. – niek Belum Mampu Memenuhi Permintaan BUDIDAYA jamur tiram dengan memanfaatkan limbah gergajian kayu yang dilakukan Mahrup. umumnya tangkai payungnya bergelang atau terdapat lingkaran menyerupai cincin.K. jadi tidak perlu khawatir membeli jamur apalagi yang sudah dalam kemasan. zat besi 1. sementara jamur yang sengaja dibudidayakan untuk dikonsumsi tentunya jamur yang tidak beracun. jamur jenis ini akan menyebabkan keracunan dan dalam konsentrasi racun tinggi dan bisa menyebabkan kematian. Menurut Nyoman. Sedangkan pada 100 gram jamur kering terdapat 128 kalori. protein 3. tumbuh pula di ilalang.

keluar dari mulut-mulut polybag. Mahrup juga membuat sendiri bibit induk dan bibit sebar jamur tiram ini. perawatan sederhana dimulai dengan membersihkan ruangan tiap pagi serta menyemprot polybag dengan air untuk tetap menjaga kelembaban ruangan serta merangsang tumbuhnya jamur tiram. Dalam ruang produksi. Membuat bibit induk dan bibit sebar jamur tiram dilakukan dengan menyediakan media antara lain dedak halus dan tepung jagung yang dicampur dan ditambahkan air lalu dibuat adonan atau pasta (perbandingan 2:1). . Untuk pemasaran polybag jamur siap panen ini. jamur akan terlihat bermunculan. bibit jamur tiram dimasukkan satu sendok di bagian atasnya dan disimpan dalam ruang inkubasi. polybag tersebut dapat dipindahkan ke ruang produksi. Lama kelamaan. mereka yang sengaja membeli polybagpolybag jamur siap panen tersebut. Agar proses tumbuhnya jamur cepat. Jumlah bibit yang dimasukkan tidak akan berpengaruh pada berat jamur yang dihasilkan melainkan proses keluarnya jamur bisa lebih cepat. polybag-polybag tersebut nantinya akan kelihatan memutih di seluruh permukaannya. sehingga tidak perlu lagi mengeluarkan biaya tambahan untuk membeli bibit. Proses perawatan hingga panen dalam budidaya jamur tiram ini juga cenderung gampang. maka kapas penutup mulut polybag dibuka beberapa sebelum jamur keluar. Mahrup memakai sistem mitra. Dalam waktu 15 hari dalam ruang produksi. ia memiliki setidaknya enam mitra yang rutin mengambil masing-masing 200 polybag tiap bulannya.memakai bahan yang mudah dan murah. Tidak lama setelah itu.” ujar Mahrup. lebih cepat ketimbang proses yang selama ini dikenal yang memakan waktu sekitar empat bulan. selang tiga hari kemudian jamur tiram pun mekar dan panen pertama pun bisa dimulai. Setelah polybag-polybag dingin. Mahrup juga menyediakan polybag-polybag berisi jamur tiram berumur sehari untuk dijual. “Artinya. kata Mahrup. Dalam waktu dua setengah bulan bibit tersebut sudah dapat dipakai.” katanya. Sampai saat ini. Selain menjual jamur segar. “Jika sudah putih semua. sangat tinggi. Permintaan akan jamur siap panen dalam polybag tersebut. Media tanam dipres dengan alat pres yang direkayasa sendiri. Di samping itu. menurutnya. kami menjual jamur yang sudah keluar dan kemungkinan sudah tidak lagi terkontaminasi. pemasaran dilakukan di pasar-pasar tradisional sekitar Mataram.

Mahrup telah banyak memberikan pelatihanpelatihan pada mahasiswa tentang budidaya jamur tiram juga sebagai tempat PKL. serta sedang melakukan proses percobaan pada kemungkinan bisa menambah berat jamur tiram saat dipanen setidaknya dua ons.hanya saja ia belum mampu menyediakannya. –niek olahan-jamur-tiram . tempat budidaya jamur tiram sampai saat ini. sumber bahan penelitian dan konsultasi teknologi serta menjadi tempat tujuan agrowisata yang sering dikunjungi masyarakat dari berbagai daerah di NTB. Di rumahnya. Tahun 2005 ini ia telah membuat bibit lebih banyak dari biasanya.

3 thn yl) saya sempat menjadi petani langsung.d 8 kubung. nah ini salah satu keuntungan dari mengikuti milis nih…selain nilai silaturahmi . terutama Merang/ jerami / batang padi sisa panen padi 4. Diusahakan jauh dari pemukiman warga. silahkan berkunjung ke sentra petani Jamur Merang di daerah Ceger – sebelah utara Pasar Cikarang. petani otodidak yang cukup dijadikan nara sumber. Disana ada satu orang mentor di bidang Budidaya Jamur Merang. 6. Bp. info ini saya kutip dari milis . Lokasi harus dekat dengan bahan baku.d. Lahan harus pasti cukup luas (untuk satu kubung tempat penanaman perlu +/. 3. saat itu saya menghabiskan rata-rata 120 liter minyak tanah dalam waktu +/. 400 kg jamur. Sumber air harus cukup bagus. kapasitas satu kubung untuk satu siklus tanam (+/-) satu bulan antara 300 s. .Budidaya Jamur Merang Untuk anda yang suka atau hobi pada bisnis hortikultura ini ada info seputar Budidaya Jamur Merang. Semoga bermanfaat Saya ada sedikit info untuk budidaya jamur merang. Idealnya kalau kita pingin panen tidak terputus dan tenaga kerja bisa efisien kita harus memiliki paling tidak 6 s. 1. Guntur. karena ada bau tidak sedap diantara proses vermentasi/ pembusukan jerami/merang. mungkin itu yang bisa saya sampaikan.lahan 5×12 m) 2. juga ada nilai bisnis nya juga…. Bahan baku lain yang harus diperhatikan limbah kapuk kapas (bukan kapas sintetis) karena konsumsinya cukup banyak juga setiap siklusnya. apabila anda tertarik untuk mendalami Budidaya Jamur Merang lebih jauh. Untuk proses sterilisasi dan penguapan ruang sebelum penyebaran bibit. Saya sudah cukup lama tidak kontak dengan mereka disana.12Jam 7. dulu (+/. 5. Sebagai gambaran dasar dan hal yang harus disiapkan sebelum berbudidaya jamur merang.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful