Budidaya Jamur Tiram lebih Mudah dengan Media Murah

AGRIBISNIS jamur tiram, di Nusa Tenggara Barat, sampai saat ini masih tergolong hal baru. Di Jawa dan Bali, bisnis ini sudah cukup lama dikenal. Di Lombok, tidak banyak bahkan bisa dikatakan hanya satu dua saja yang menggeluti usaha ini. Salah satunya adalah usaha yang dirintis Ir. M. Mahrup Kaseh sejak tahun 1989. Hingga kini usaha itu masih bertahan dan terus melakukan inovasi pada teknik budidaya dan pengembangan pemasarannya sehingga menjadi agribisnis yang utuh dan mudah dilaksanakan sebagai teknologi tepat guna yang ramah lingkungan. Pengembangan teknik budidaya ini dipermudah dengan menggunakan bibit sebar dedan dengan media yang mudah dan murah. Alat pres dan alat sterilisasi direkayasa sendiri sehingga mudah dilaksanakan dengan hasil yang baik. “Teknik dan alat yang digunakan merupakan hasil pencarian terus menerus,” ungkap pensiunan PNS ini yang mengaku, belajar membudidayakan jamur lewat buku, potongan-potongan koran, majalah dan informasi yang ia kumpulkan. Di Mataram, menurut, Ir. Parman, Ph.D, Dekan Fakultas Pertanian Universitas Mataram, yang selama ini peduli dalam penelitian dan permasalahan jamur, animo masyarakat untuk membudidayakan jamur ini terbilang kurang. “Padahal untuk komoditi ekspor usaha ini sangat menjanjikan,” katanya. Berbeda dengan jamur merang yang perlu ruangan tertutup dan hangat serta kedap udara, jamur tiram tidak memerlukan suhu tertentu atau ruang kedap udara. “Pada suhu biasa, jamur tiram bisa tumbuh dengan baik,” lanjutnya. Jamur tiram yang umum dikembangkan untuk budidaya biasanya berwarna putih, sementara warna coklat dan merah muda tidak. Menyoal rasa dari jamur tersebut, ungkap Parman, tergantung medianya. Sementara itu, untuk menghasilkan jamur sesuai warnanya tergantung pada warna asal bibit yang ditanam.-niek Cermati Ciri-ciri Jamur Beracun SECARA umum, jamur termasuk dalam jenis sayuran yang mengandung sedikit sekali protein dan hidrat arang, seperti halnya kangkung, ketimun, kool, kembang kool, tauge, sawi. “Karena kandungan kalorinya rendah, jamur boleh dimakan sekehendak atau bebas

Selain . kotoran ayam atau binatang ternak. Menurutnya. coklat dan merah muda. Jamur tersebut tidak beracun dan boleh dimakan. kalsium 51 mg. Parman.” saran Parman. lanjutnya. jamur jenis ini akan menyebabkan keracunan dan dalam konsentrasi racun tinggi dan bisa menyebabkan kematian. Selain dikonsumsi dalam keadaan segar.D. Jamur segar dalam 100 gram di dalamnya terdapat 15 kalori. vitamin B 0. “Jika termakan. Jamur ini biasanya tumbuh liar.” ujarnya. Tapi. jamur yang boleh dimakan atau tidak beracun. Ph. sampah tebu dan sampah sagu.1 mg dan tidak mengandung vitamin C. Jamur ini. karbohidrat 64.9 gr.7 mg. tumbuh di kayu yang mengalami pelapukan atau yang sudah mati.1 mg dan vitamin C 5 mg.M. Sedangkan pada 100 gram jamur kering terdapat 128 kalori.tanpa memperhitungkan banyaknya. karbohidrat 0. “Jamur segar maupun jamur kering keduanya tidak mengandung vitamin A.” ungkap Ir. Selain itu. – niek Belum Mampu Memenuhi Permintaan BUDIDAYA jamur tiram dengan memanfaatkan limbah gergajian kayu yang dilakukan Mahrup. yang berkembang dibudidayakan hingga saat ini adalah jamur tiram putih. Jamur yang tergolong beracun dan tidak dapat dikonsumsi.7 mg. tumbuh pula di ilalang. lemak 0. jika jamur tiram misalnya.” kata Ni Nyoman Widarmini.6 gr. umumnya tangkai payungnya bergelang atau terdapat lingkaran menyerupai cincin. Menurut Nyoman. aroma jamur akan terasa berbau sangat tajam. jika dipotong terdapat cairan kekuning-kuningan dan berlendir. Mataram. katanya. jamur tiram. Kepala Instalasi Gizi Rumah Sakit Umum. antara jamur segar dan jamur kering terdapat perbedaan kalori yang dikandungnya. sebaiknya jamur ini jangan dikonsumsi. protein 3. lemak 0. jadi tidak perlu khawatir membeli jamur apalagi yang sudah dalam kemasan. sementara jamur yang sengaja dibudidayakan untuk dikonsumsi tentunya jamur yang tidak beracun. tumbuh di kayu yang masih hidup. vitamin B 0.” ujar Nyoman yang sudah 15 tahun bekerja di Instalasi Gizi ini. Ciri-ciri jamur beracun antara lain. “Tentunya. zat besi 6. “Jika terdapat tanda-tanda tersebut.9 gr. tidak semua yang bergelang merupakan jamur beracun.K. zat besi 1. protein 16 gram. jamur juga kerap dikonsumsi setelah mengalami pengeringan untuk pengawetan. kalsium 3 mg.6 mg. bisa dijadikan alternatif usaha yang mempunyai prospek sangat baik.8 gram. tumbuh di bangkai. S.

Dalam waktu 15 hari dalam ruang produksi. Sampai saat ini. kami menjual jamur yang sudah keluar dan kemungkinan sudah tidak lagi terkontaminasi. Dalam ruang produksi. mereka yang sengaja membeli polybagpolybag jamur siap panen tersebut. “Jika sudah putih semua. jamur akan terlihat bermunculan. Agar proses tumbuhnya jamur cepat. Tidak lama setelah itu. “Artinya.” ujar Mahrup. ia memiliki setidaknya enam mitra yang rutin mengambil masing-masing 200 polybag tiap bulannya. sehingga tidak perlu lagi mengeluarkan biaya tambahan untuk membeli bibit. . Di samping itu. Proses perawatan hingga panen dalam budidaya jamur tiram ini juga cenderung gampang. Untuk pemasaran polybag jamur siap panen ini. kata Mahrup.” katanya. perawatan sederhana dimulai dengan membersihkan ruangan tiap pagi serta menyemprot polybag dengan air untuk tetap menjaga kelembaban ruangan serta merangsang tumbuhnya jamur tiram. bibit jamur tiram dimasukkan satu sendok di bagian atasnya dan disimpan dalam ruang inkubasi. Mahrup memakai sistem mitra. Mahrup juga menyediakan polybag-polybag berisi jamur tiram berumur sehari untuk dijual. Selain menjual jamur segar. Mahrup juga membuat sendiri bibit induk dan bibit sebar jamur tiram ini.memakai bahan yang mudah dan murah. Dalam waktu dua setengah bulan bibit tersebut sudah dapat dipakai. polybag tersebut dapat dipindahkan ke ruang produksi. Setelah polybag-polybag dingin. keluar dari mulut-mulut polybag. maka kapas penutup mulut polybag dibuka beberapa sebelum jamur keluar. polybag-polybag tersebut nantinya akan kelihatan memutih di seluruh permukaannya. sangat tinggi. selang tiga hari kemudian jamur tiram pun mekar dan panen pertama pun bisa dimulai. Lama kelamaan. menurutnya. pemasaran dilakukan di pasar-pasar tradisional sekitar Mataram. lebih cepat ketimbang proses yang selama ini dikenal yang memakan waktu sekitar empat bulan. Permintaan akan jamur siap panen dalam polybag tersebut. Media tanam dipres dengan alat pres yang direkayasa sendiri. Jumlah bibit yang dimasukkan tidak akan berpengaruh pada berat jamur yang dihasilkan melainkan proses keluarnya jamur bisa lebih cepat. Membuat bibit induk dan bibit sebar jamur tiram dilakukan dengan menyediakan media antara lain dedak halus dan tepung jagung yang dicampur dan ditambahkan air lalu dibuat adonan atau pasta (perbandingan 2:1).

tempat budidaya jamur tiram sampai saat ini. Mahrup telah banyak memberikan pelatihanpelatihan pada mahasiswa tentang budidaya jamur tiram juga sebagai tempat PKL.hanya saja ia belum mampu menyediakannya. Tahun 2005 ini ia telah membuat bibit lebih banyak dari biasanya. –niek olahan-jamur-tiram . sumber bahan penelitian dan konsultasi teknologi serta menjadi tempat tujuan agrowisata yang sering dikunjungi masyarakat dari berbagai daerah di NTB. serta sedang melakukan proses percobaan pada kemungkinan bisa menambah berat jamur tiram saat dipanen setidaknya dua ons. Di rumahnya.

3 thn yl) saya sempat menjadi petani langsung. Guntur. Idealnya kalau kita pingin panen tidak terputus dan tenaga kerja bisa efisien kita harus memiliki paling tidak 6 s. apabila anda tertarik untuk mendalami Budidaya Jamur Merang lebih jauh. kapasitas satu kubung untuk satu siklus tanam (+/-) satu bulan antara 300 s. dulu (+/. Lahan harus pasti cukup luas (untuk satu kubung tempat penanaman perlu +/. terutama Merang/ jerami / batang padi sisa panen padi 4. 5. mungkin itu yang bisa saya sampaikan.d 8 kubung. info ini saya kutip dari milis .Budidaya Jamur Merang Untuk anda yang suka atau hobi pada bisnis hortikultura ini ada info seputar Budidaya Jamur Merang. Sebagai gambaran dasar dan hal yang harus disiapkan sebelum berbudidaya jamur merang. Diusahakan jauh dari pemukiman warga. Lokasi harus dekat dengan bahan baku. Saya sudah cukup lama tidak kontak dengan mereka disana. Untuk proses sterilisasi dan penguapan ruang sebelum penyebaran bibit. petani otodidak yang cukup dijadikan nara sumber. . silahkan berkunjung ke sentra petani Jamur Merang di daerah Ceger – sebelah utara Pasar Cikarang. Semoga bermanfaat Saya ada sedikit info untuk budidaya jamur merang.d. Disana ada satu orang mentor di bidang Budidaya Jamur Merang. Sumber air harus cukup bagus. karena ada bau tidak sedap diantara proses vermentasi/ pembusukan jerami/merang. 3. nah ini salah satu keuntungan dari mengikuti milis nih…selain nilai silaturahmi . saat itu saya menghabiskan rata-rata 120 liter minyak tanah dalam waktu +/. 6. Bp. 400 kg jamur. juga ada nilai bisnis nya juga…. Bahan baku lain yang harus diperhatikan limbah kapuk kapas (bukan kapas sintetis) karena konsumsinya cukup banyak juga setiap siklusnya.12Jam 7. 1.lahan 5×12 m) 2.