P. 1
Makanan Bergizi Seimbang

Makanan Bergizi Seimbang

|Views: 518|Likes:
Published by Yuanda Arzt

More info:

Published by: Yuanda Arzt on Mar 14, 2011
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as DOCX, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

12/25/2012

pdf

text

original

Makanan Bergizi Seimbang

Makanan merupakan suatu kebutuhan yang sangat penting bagi kehidupan karena dari makanan manusia mendapatkan sumber tenaga atau kekuatan untuk melakukan aktivitas sehari-hari. Oleh sebab itu perlu diperhatikan jenis dan mutu makanan yang dikonsumsi yaitu:
y y y

Tinggi serat Rendah lemak Mengandung gizi seimbang

Apa Itu Makanan Tinggi Serat? Makanan tinggi serat adalah makanan yang mengandung serat dan berasal dari tumbuhtumbuhan seperti sayuran, buah-buahan, padi-padian, kacang-kacangan, dan lain-lain. Mengapa Kita Membutuhkan Serat? Serat dalam makanan ditemukan dalam gandum-ganduman, padi-padian, dan jagung yang mudah mengenyangkan, sehingga kita merasa telah banyak makan padahal kita makan lebih sedikit dari makanan tersebut. Selain itu, serat juga ditemukan dalam buah dan sayuran yang membuat tubuh teratrur buang air besar dan dapat membantu menurunkan risiko penyakit jantung karena memperlambat penyerapan lemak dan kolesterol dari makanan lain. Serat terdiri dari dua jenis, keduanya penting bagi kesehatan tubuh yaitu:
y

y

Serat larut banyak terkandung di dalam kacang-kacangan, buah-buahan, dan padipadian, seperti gandum dan beras. Serat inilah yang disebut jenis penolong jantung karena ditemukan dapat membantu menurunkan kadar kolesterol. Disebut serat larut karena larut dalam air dan membentuk gel. Secara teori, karena lemak ini larut, ia membentuk bahan seperti gel yang mengikat kolesterol dan lemak dan menghalanginya terserap oleh usus, sehingga jika bahan tersebut tidak diserap, maka akan dikeluarkan bersama kotoran. Sebaliknya, serat tidak larut, yang ditemukan dalam sayuran, sereal, dan gandumganduman, tidak membentuk gel. Manfaat utamanya adalah membuat kita teratur membuang air besar. Walaupun kurang efektif dalam menghidari penyerapan lemakdan kolesterol ke dalam aliran darah, serat ini berguna untuk meningkatkan massa dan mempercepat perjalanan bahn-bahan di dalam usus.

Jika kita ingin mengatur pola makan yang baik aaupun ingin mulai berdiet maka kita harus menerapkan pola makan tinggi serat dengan mengkonsumsi padi-padian, gandum, dan harus menjadi landasan diet, dengan sajian antara 6 sampai 11 porsi setiap hari:
y

Satu porsi sajian adalah satu iris roti (jika setangkap roti dihitung dua sajian), setengah cangkir nasi atau pasta. untuk mendapatkan serat yang lebih banyak dan nutrisi yang lebih baik, pilihlah gandum atau beras lengkap (artinya yang tidak dibuang kulit arinya), beras meras jauh lebih baik ketimbang yang putih, roti gandum

jambu. satu gelas jus atau satu buah apel ukuran sedang. Kita dianjurkan memakan lemak sesedikit mungkin. hati. Apa Itu Makanan Rendah Lemak? Adalah makanan yang rendah lemak dan juga rendah kalori tetapi masaih tetap mengandung bahan utama untuk kesehatan tubuh seperti protein. Apa Itu Makanan Bergizi Seimbang? Adalah makanan beraneka ragam yang dikonsumsi dalam satu hari yang mengandunmg zat tenaga. karena jika direbus cenderung melarutkan vitamin dan mineral. pepaya. jeruk. Sayuran harus berjumlah tiga sampai lima porsi/sajian setiap hari. seperti apel. dan lain-lain. ayam. Sebenarnya ada berbagai jenis makanan rendah lemak yang dapat kita konsumsi yaitu dengan mengubah cara memasak bahan makanan dari yang digoreng menjadi dibakar atau dikukus saja (ikan bakar/ikan kukus. Sumber karbohidrat: beras. Setiap kali makan setengah mangkuk buah yang diiris. selada hijau. rambut. Memperindah kulit. sukun. telur. Membuat awet muda 6. Makanlah berbagai macam buah karena akan memperkaya variasi zat gizi yang terkandung di dalam buah. Membantu mengatasi anemia 11. Sebagai contoh jika kita mengkonsumsi sekitar 2500 kalori setiap hari. dan oranye) semakin banyak za gizi yang terkandung seperti wortel. Membantu menurunkan kolesterol 9. Bulgur (kacang merah) dan sereal juga pilhan yang baik.y y lengkap daripada roti gandum putih. . Membantu mencegah kanker usus besar 7. Zat pembangun dari protein. sagu. pir. kacang panjang. gula murni. ikan. kacang-kacangan dan padanannya. Buah-buahan harus dimakan empat hari sekali. tahu. singkong. dan mangga. dengan ukuran satu porsi sama dengan satu mangkuk segar atau setengah mangkuk sayuran matang. Membantu perkembangan bakteri baik dalam usus. dan zat pengatur sesuai dengan kebutuhan tubuh. kalsium. dan kuku 10. jagung. Membantu menurunkan berat badan 4. kuning. Zat tenaga berasal dari karbohidrat dan lemak. Dua Belas Manfaat Makanan Berserat 1. dan hasil olahannya. Membantu mencegah kanker payudara 8. maka asupan lemak yang diperbolehkan hanya 69 gram atau kurang. dan padanannya. Mencegah usus buntu 12. Semakin berwarna (hijau. Membantu mengatasi Diabetes 2. Mencegah sembelit 3. Sumber protein nabati: tempe. susu. Sebaiknya sayuran dimakan segar atau dikukus. Membantu proses detoksifikasi 5. ubi. Sumber protein hewani: daging. roti. zat pembangun. daging panggang/sate atau sop tanpa tambahan minyak goreng).

bagi yang mempunyai faktor berisiko. Untuk itu. pop corn. [] Sumber: Buku Saku Gaya Hidup Sehat Pusat Promosi Kesehatan Departemen Kesehatan RI 2006 . slei. alkohol. Gizi lebih adalah konsumsi makanan melebihi dari yang dibutuhkan. Gizi lebih dapat berakibat pada kegemukan (obesitas).Zat pengatur dari vitamin dan mineral. dan soft drink. maka gizi lebih merupakan suatu hal yang sering terjadi pada orang yang berisiko yaitu pada orang yang tidak hidup sehat. keripik kentang. teh. dan lain-lain Minuman yang kurang sehat seperti kopi. segera kurangi jenis makanan yang: y y y y Mengandung banyak lemak jenuh dan garam seperti keripik singkong. Sumber vitamin dan mineral banyak pada sayuran dan buah-buahan. dan lain-lain Berbahan dasar minyak dan lemak seperti mentega. Apa Akibat Tidak Mendapat Gizi Seimbang? Selain gizi kurang dan gizi buruk. minyak goreng. dan lain -lain Berbahan dasar gula seperti sirup. Terutama lemak dan makanan dari gula murni.

You're Reading a Free Preview

Download
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->