Brokoli mengandung provitamin A (karotenoid).Manfaat Brokoli untuk Kesehatan 26-08-2010 diposkan oleh melindacare Brokoli merupakan tanaman sayuran yang termasuk dalam suku kubis-kubisan atau Brassicaceae. asam folat. Serat yang terkandung dalam brokoli bermanfaat untuk mencegah sembelit dan gangguan pencernaan lainnya. Selain itu. kalium. brokoli berwarna hijau sedangkan kembang kol berwarna putih. Bagian brokoli yang dimakan adalah kepala bunga berwarna hijau yang tersusun rapat seperti cabang pohon dengan tangkai tebal dan sebagian besar dikelilingi oleh dedaunan. Brokoli juga mengandung banyak mineral penting seperti kalsium. brokoli juga mengandung senyawa glukorafanin yang merupakan bentuk alami senyawa antikanker sulforafana serta mengandung senyawa isotiosianat yang diketahui memiliki aktivitas antikanker. Brokoli goreng tepung Bahan-bahan : y y 500 gram brokoli yang sudah dipotong per tangkai 10 gram tepung terigu . resep sederhana di bawah ini bisa Anda coba praktekkan di rumah. brokoli biasanya direbus atau dikukus terlebih dahulu atau dapat juga dimakan dalam kondisi mentah. Selain itu. berasal dari daerah Laut Tengah dan sudah di budidayakan sejak zaman Yunani Kuno. Selamat mencoba. Brokoli sering tertukar dengan kembang kol. potasium. vitamin C dan serat makanan yang cukup tinggi. Namun jika Anda lebih suka merebusnya. Untuk mengkonsumsinya. besi dan selenium. sebaiknya jangan lama-lama karena akan menghilangkan sekitar 50% kandungan asam folat di dalamnya. Untuk membedakannya. bahan-bahannya pun sangat mudah untuk diperoleh. Rebuslah brokoli dengan diberi 1/2 sendok teh garam paling lama 5 menit saja. Untuk mendapatkan manfaat yang maksimal dan vitamin serta nutrisi yang terkandung tidak hilang. Bagi Anda yang bosan dengan olahan brokoli yang itu-itu saja. sebaiknya brokoli diolah dengan cara dikukus.

Hidangkan selagi hangat dengan saus sambal. Bahan ini pun ternyata bisa digunakan sebagai pengobatan seperti luka dan kanker lambung. Celupkan tiap tangkai brokoli ke dalam adonan tadi. Ternyata.y y y y y y y y 50 gram tepung beras 100 ml susu cair 1 butir telur Garam halus secukupnya 1/3 sendok teh merica bubuk Tepung roti secukupnya Minyak goreng secukupnya Saus sambal secukupnya Cara pembuatan : y y y y y y y Masukkan tepung terigu. Peneliti dari John Hopkins University di Baltimore berharap bisa menguji sulforaphane. Yang ingin dibuktikan adalah diet sayur kaya sulforaphane yang bisa . dapat juga memulihkan jaringan pembuluh darah jantung yang rusak akibat diabetes. susu cair. ini memberi dampak sangat positif bagi kesehatan. tepung beras. Menurut tim penelitian dan dari Universitas Wawyck. Goreng brokoli hingga warnanya berubah kecokelatan. Tentu saja. Setelah dilakukan tes laboratorium ternyata ditemukan bahan kimia bernama sulforaphane (SFN). Siapkan minyak goreng di atas api yang menyala sedang. Brokoli merupakan sayuran yang mengandung banyak gizi dan vitamin. Masukkan satu-persatu brokoli yang sudah dilumuri tepung roti tadi ke dalam penggorengan. Hasil penelitian itu mengungkapkan senyawa sulforaphane mengaktifkan protein dalam tubuh yang dikenal dengan nama nrf2 yang dapat melindungi sel dan jaringan dari kerusakan. senyawa yang ditemukan pada sayuran dan sejenis Brassica itulah yang dapat menyembuhkan pada penyakit kanker prostat. telur. kemudian aduk sampai rata. kemudian gulingkan di atas tepung roti. Brokoli memiliki bahan yang sangat bermanfaat bagi kesehatan. garam dan merica bubuk dalam satu wadah. yang bisa membunuh Helicobacter pylori (kuman penganggu kerja lambung). sayuran itu juga diketahui dapat memproduksi sebuah enzim yang bisa melindungi pembuluh darah dan menurunkan molekul tingkat tinggi yang menyebabkan kerusakan sel. Apalagi kuman tersebut penyebab utama pada luka dan kanker lambung. Angkat dan tiriskan brokoli yang sudah digoreng. Apalagi. selain mampu untuk menyembuhkan kanker prostat.

membantu mengatasi infeksi pada kuman. bahwa brokoli memiliki sifat anti-acetylcholinesterase yang paling kuat dibandingkan sayuran lainnya. Brokoli tak hanya sehat bagi lambung. sayuran ini memiliki sifat antiacetylcholinesterase. Sampai saat ini belum ada bukti bahwa mengkonsumsi brokoli akan memberi manfaat baik bagi penderita Alzheimer. Namun. Penelitian yang dilakukan oleh King's College London menyatakan. Artikel Terkait : y y y y y Resep dari Buah-buahan Musim Panas Konsumsi Coklat dapat Mengurangi Resiko Penyakit Jantung Manfaat Bawang Putih Pria Konsumsi Kedelai. dalam kombinasi antibiotik bisa membantu membunuh Helicobacter pylori pada 15 hingga 20 persen kasus. hal ini setidaknya bisa mengurangi penurunan kadar acetylcholine dalam sistem saraf pusat jika dikonsumsi secara rutin. Sebenarnya. Bahkan. yang baik bagi penderita Alzheimer (gangguan intelektual dan memori ) atau yang biasa kita kenal dengan pikun. Beresiko Lebih Sedikit Terkena Kanker Paru-paru Khasiat Buah Kurma Artikel Terbaru : y y y y y Mengatasi Stres Tempat Unik Melamar Pasangan Baby Blues Atasi dengan Menyusui Penuaan Dini Atasi dengan Tips Murah Meriah Radang Tenggorokkan Disebabkan Virus dan Bakteri .

dan horse radish (sejenis lobak). manfaat yang sama juga kemungkinan akan didapat dari sayuran dari jenis Cruciferae atau Brassicaceae yang mengandung senyawa isothiocyanate. menjelaskan. adalah penelitian pertama pada manusia yang menyelidiki potensi dan proses mekanismenya secara biologis. Sebelumnya memang banyak sekali bukti penelitian yang mendukung pentingnya diet buah dan sayuran untuk menekan risiko kanker. sekitar 680. zatzat dalam brokoli juga mengaktifkan gen-gen yang mampu melawan kanker serta menonaktikan gen-gen yang menyuplai perkembangan tumor. . yakni yang mendapat asupan brokoli dan grup kacang polong. sejumlah gen dinonaktifkan dan beberapa lain diaktifkan. brokoli berpotensi besar menjadi makanan pencegah kanker karena kandungan alaminya memiliki mekanisme unik melawan kanker. Kebiasaan memakan beberapa porsi brokoli setiap minggu ternyata dapat melindungi pria dari kenker prostat. kubis. Setiap tahun. Kanker prostat kini tercatat sebagai penyakit pembunuh kedua tertinggi pada pria setelah kanker paru-paru. "Setiap orang menyarankan untuk mengonsumsi sayuran. Para ahli juga mengambil contoh jaringan selama berjalannya penelitian dan mereka menemukan bahwa pria yang makan brokoli menunjukkan perubahan gen yang berperan penting dalam melawan kanker. arugula. "Ketika orang mengidap kanker. yang juga dipublikasi dalam Public Library of Science journal PLoS One. Setiap minggu selama satu tahun kelompok ini diberi empat porsi makanan ekstra brokoli atau kacang polong. Rabu (2/7). Dalam risetnya. Namun. lanjut Mithen." ungkap Mithen yang memimpin riset ini. Selain itu. Apa yang dilakukan oleh senyawa dalam brokoli tampaknya mengaktifkan gen-gen yang mencegah pertumbuhan kanker dan mematikan gel lainnya yang membuat tumor menyebar.Mengkonsumsi sayuran hijau seperti brokoli bukan saja memberi nutrisi dan vitamin penting bagi tubuh Anda. Mithen mengklaim bahwa risetnya. senyawa dalam brokoli dapat memicu perubahan genetik dalam tubuh hingga mencapai ratusan. ahli biologi dari Institute of Food Research. brokoli memiliki sejenis bahan khusus yang sangat kuat bernama sulforaphane. selada air. tetapi tak satu pun yang bisa menjelaskan mengapa. seperti kubis kailan.000 di antaranya meninggal. Seperti dilaporkan ilmuwan dari Inggris.000 pria di seluruh dunia didiagnosa menderita penyakit ini dan sekitar 220. kembang kol. Menurut peneliti. Penelitian kami mampu menjelaskan mengapa sayuran sangat baik. yang diyakini membuat sayuran-sayuran hijau memiliki senjata ekstra penangkal kanker. Namun begitu. Mithen beserta timnya melibatkan puluhan pria yang mengidap lesi prakanker yang berisiko menjadi kanker prostat. Richard Mithen. Partisipan dibagi dalam dua kelompok." papar Mithen.

Mithen mengindikasikan bahwa senyawa penting dalam sayuran ini juga kemungkinan besar akan memberi faedah yang sama bagi bagian organ lainnya dan bahkan dapat melindungi dari berbagai jenis kanker.com dan www. penemuan ini mendukung ide bahwa dengan mengonsumsi lebih banyak sayuran setiap minggu dapat memberikan perubahan besar bagi kesehatan.herbal4cancer. Peneliti memang tidak memantau lebih jauh para partisipan untuk mengetahui siapa yang akhirnya menderita kanker. hanya butuh lebih banyak porsi sayuran untuk membuat perubahan besar. pemakan brokoli menunjukkan 400 hingga 500 perubahan genetik positif dalam tubuhnya. "Anda tidak perlu mengubah diet.mahkotadewa.com .Ia menambahkan. Namun." tagasnya. di mana pria yang memiliki sejenis gen bernama GSTM1 mendapatkan manfaat maksimal dari brokoli. Sumber : www. Tercatat setengah dari seluruh populasi membawa gen jenis ini.

Dan serat pada brokoli dapat mencegah timbulnya konstipasi atau yang lebih dikenal dengan sebutan sembelit. dan serat. Brokoli merupakan tanaman sayuran yang termasuk dalam suku kubis-kubisan (Brassicaceae). Menurut beberapa pakar kecantikan. manfaatnya pada peremajaan kulit sangat baik karena revitalisasi evitel vitamin A dapat menghambat dan memperlambat penuaan pada kulit. Penelitian terbaru dan lebih spesifik memberikan gambaran bahwa brokoli mampu menekan resiko beragam gangguan pencernaan seperti maag. vitamin A pada brokoli mengandung antioksidan yang lebih baik dibandingkan antioksidan yang dimiliki oleh vitamin C. fivonoid. Seperti sayuran lainnya. infeksi lambung.Khasiat Brokoli Untuk Kesehatan Brokoli. Mengatasi Semua Masalah Lambung Brokoli bermanfaat untuk mengatasi sembelit. Berikut beberapa ulasan mengenai manfaat brokoli serta cara mendapatkannya. Itu adalah salah satu dari sekian manfaat brokoli. Salah satunya adalah untuk mengatasi segala urusan lambung. sayuran berwarna hijau dengan bentuk berkerut-kerut dan terkesan seperti rambut Kribo ini sangant mudah untuk mengingatnya. Selain itu. Dan sayuran yang mengandung banyak vitamin C ini mulai dikenal di Indonesia sekitar tahun 1970-an. brokoli kaya akan provitamin A atau karotenoid. Oleh bangsa Yunani kuno. Dari masalah yang paling ringan. dan kemungkinan kanker . Seperti kita tahu bahwa serat dibutuhkan oleh tubuh untuk memperlancar proses pencernaan. tanaman yang berasal dari daerah timur tengah ini sudah sejak lama dibudidayakan. vitamin E. Brokoli mengandung nutrisi. Sudah sejak lama jenis sayuran yang mirip dengan kembang kol ini dipercaya memiliki khasiat yang sangat besar bagi kesehatan tubuh. asam folat dan vitamin C. Brokoli memiliki nama latin Brassica Oleracea. Sampai saat ini brokoli sudah sangat popular sebagai bahan pangan.

Mencegah kerusakan sel pembuluh darah pada penyakit diabetes. brokoli dianggap memiliki sifat antiacetylcholineaterase paling kuat. Bila ingin mencuci brokoli. warna sayur . tentunya tak lantas begitu saja Anda bisa membeli brokoli dan mengonsumsinya. Alzheimer adalah bentuk dementia (berkurangnya ingatan) yang paling umum ditemui di kalangan orang tua.perut. Karena kandungan sulforaphane bisa hilang bila brokoli terlalu lama dimasak. yang berkaitan erat dengan diabetes. dan kanker perut. infeksi lambung. para ahli menemukan fakta bahwa mengonsumsi 70 gram brokoli segar setiap hari selama 2 bulan dapat melindungi menusia dari bakteri perut yang terkait penyakit maag.com) Diposkan oleh si jenggot di 02:50 Label: brokoli. Atau bisa juga Anda jadikan sebagai salah satu isi lalapan dan juga dicampur dengan sayuran lain untuk salad. Kemudian berharap mendapatkan manfaatnya. kuman tersebut adalah penyebab utama luka dan kanker dan lambung. Bila Anda menyukai sayuran segar. kandungan sulforaphane dalam brokoli segar lebih tinggi dibanding pada brokoli yang direbus atau kukus terlalu matang. Selain untuk urusan lambung. Dan sebaiknya Anda jangan merendam brokoli karena zat aktif maupun nutrisinya dapat larut dalam air. Brokoli yang bagus memiliki warna hijau gelap dan bertekstur jelas kasar. Enzim ini berperan menggandeng bahan-bahan karsinogen (menyebabkan kanker) yang dan mengeluarkannya dari sel. Pilihan lain. Sebenarnya sudah sejak lama brokoli diyakini memiliki peranan penting untuk menyembuhkan penyakit tersebut. (Genie/Genie/tty/okezone. Dalam penelitian yang dilakukan oleh King College di London. Penyakit aktivitas sehari-hari penderitanya. Banyak peneliti yang menduga bahwa brokoli mengandung senyawa antiacetylcholinesterase. Ada beberapa cara untuk mengonsumsi brokoli. Anda bisa memilih untuk merebus terlebih dahulu. sebaiknya Anda lakukan dengan mencucinya pada air kran yang dingin. Zat yang terdapat dalam brokoli yang paling penting untuk mencegah urusan lambung adalah sulforaphane juga mampu meningkatkan produksi enzim di hati. Dan dalam dunia medis. Cara Mengambil Manfaat dari Brokoli Untuk mendapatkan manfaat yang sudah disebutkan di atas. sayuran segar. Dalam sebuah studi di Jepang. Dan perlu diketahui. peneliti dari Universitas Warwick meyakini jika sulforaphane memiliki peran dalam memulihkan kembali pembuluh darah yang rusak akibat tingginya kadar gula darah (hiperglikemia). sebaiknya Anda tak mengukus atau merebus brokoli lebih dari 5 menit 1 inchi di atas air mendidih. Bila Anda tak terlalu suka mengonsumsi langsung. supaya Anda tetap mendapatkan manfaat bagi kesehatan. Anda bisa mengonsumsi brokoli dalam bentuk jus. sulforaphane memiliki kemampuan untuk membunuh Helicobacter pylori (kuman pengganggu kerja lambung). Namun perlu diperhatikan. Selain itu. manfaat sayur. brokoli bisa Anda konsumsi langsung. kandungan sayur.

000 1.000 40 400 20 150 70 4.Asumsi Analisis Keuangan No Asumsi 8 ‡ Hari kerja per bulan ‡ Bulan kerja per tahun 9 Penggunaan tenaga kerja ‡ Tenaga manajerial ‡ Tenaga kerja tetap ‡ Tenaga kerja borongan 10 Upah tenaga kerja ‡ Tenaga kerja tetap ‡ Tenaga kerja borongan 11 Sarana produksi ‡ Plastik ‡ Karung/keranjang ‡ Pestisida ‡ Pupuk urea ‡ Pupuk kandang 12 Harga sarana produksi ‡ Biji brokoli ‡ Mata tempel a.000 100 60.000 165 15.75 Persen Persen Tahun 35 65 1 . brokoli ‡ Plastik ‡ Karung/keranjang ‡ Pestisida ‡ Pupuk urea ‡ Pupuk kandang 13 Biaya sertifikasi bibit 14 Bunga Kredit Modal Kerja Proporsi kredit dan dana 15 sendiri untuk Modal Kerja ‡ Kredit ‡ Dana sendiri 16 Jangka waktu pinjaman Satuan Hari Bulan Orang Orang Orang Rp/orang/hari Rp/bibit Bal Buah Liter Kg Ton Rp/buah Rp/buah Rp/bal Rp/buah Rp/liter Rp/kg Rp/ton Rp/bibit Persen Jumlah 25 12 8 15 20.100 200.000 100 33 70.

000 13.000 1.162.000 600. Peratalan Jumlah Kebutuhan Biaya Operasional per Tahun No Uraian Jumlah Biaya (Rp) 44.620. Biaya sertifikasi bibit 2 Biaya Overhead a.620. Dana Sendiri Jumlah Dana Investasi .000.000 1 Perijinan 2 Sewa Lahan 1 Hektar 3 Bangunan dan Peralatan a.000.000000 62. Biaya saprotan c.000. Biaya bahan baku b. Tenaga kerja borongan d.000 11. Kredit b.550.000.Kebutuhan Biaya Investasi Usaha Pembibitan Tanaman sayuran No Uraian Jumlah Biaya (Rp) 1.000 3.000 25. Biaya telepon c.200.000 131.620.000 36.340.000 65.000 1 Biaya Variabel a.000 26.972.620. Bangunan b. Biaya tenaga kerja tetap Jumlah Kebutuhan Modal Investasi dan Modal Kerja No Uraian Persentase 0% 100% Total Biaya (Rp) 0 65.000 1 Dana Investasi a. Biaya listrik b.000 48.

782.362.415 152.825.825.300 131.700 3.583 4.684 351.415 49.840.467 4.000 198.925.906.302.081.825.558 3.953.700 4.127.126.558 3.255.200.825.825.428.558 3.476.000 Angsuran Pokok dan Angsuran Bunga.300 196.979 3.558 50.906.168.792 4.327.233 4. Kredit b.476 301.825.430. Dana Sendiri Jumlah Dana Proyek 35% 65% 45. Dana Sendiri Jumlah Dana Modal Kerja 3 Total Dana Proyek a.105 451.825. Kredit b.000 Pengeluaran .210 3.000 23.025 4.675 150.604.651.700 150.558 602.190 7.2 Dana Modal Kerja a.558 3.825.825.825.906.277.278.894 401.875.33% 76.142 4.611 11.362.227.377.700 85.242 26.842 Saldo Akhir 45.452 30.916.631 3.825.825.558 3. Periode Bulan 1 Bulan 2 Bulan 3 Bulan 4 Bulan 5 Bulan 6 Bulan 7 Bulan 8 Bulan 9 Bulan 10 Bulan 11 Bulan 12 Total 1 Tahun Angsuran Angsuran Total Pokok Bunga Angsuran 3.558 3.611 15.823.778.663 34.117 100.873 38.026.558 3.177.115 Proyeksi Laba Rugi Usaha dan Break Even Point per Tahun No Uraian Tahun 1 Tahun 2 Tahun 3 Total A 158.908 4.263 251.558 3.906.315 502.558 3.558 3.825.976.210 3.769 0 45.000 Pendapatan Total B 156.821 19.875.000 189.032 22.076.000 152.255.350 4.084 42.052 200.162.67% 45.558 3.525 552.

C D E F G L/R Sebelum Pajak Pajak (15%) Laba Setelah Pajak Profit on Sales BEP : Rupiah 1.074 .570.693 124.100 1.243.478.252.78% 18.856.347 31.317.700 6.921.633.291 121.900 1.238 5.000 288.585 37.000 43.235.03% 16.98% 154.806.300 37.621.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful