P. 1
Laporan Praktikum Anatomi Tumbuhan 2

Laporan Praktikum Anatomi Tumbuhan 2

|Views: 1,782|Likes:
Published by Shofy Septiana

More info:

Published by: Shofy Septiana on Mar 15, 2011
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as DOC, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

06/10/2013

pdf

text

original

Laporan Praktikum Anatomi Tumbuhan “ S E L Part 2 ”

Disusun Oleh : Shofy Septiana (3425092331) Biologi/2009

Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Negeri Jakarta 2011

a. Urticaceae. Kristal kalsium oksalat Diduga asam oksalat yang banyak dapat bersifat racun bagi tumbuhan karena itu terjadi pengendapan garam oksalat. Ada yang menduga bahwa asam oksalat bebas merupakan racun bagi tumbuhan. • Rafida . Biasanya kristal tersusun dari kalsium karbonat. tetapi larut dalam asam kuat. kalsium oksalat. Kristal kalsium oksalat ini tidak larut dalam asam lemah. serta bahan pembentuknya. misalnya pada tumbuhan yang termasuk suku Moraceae. Dan Cucurbitaceae. Tujuan : Mengamati dan mengenal berbagai macam bentuk kristal yang terdapat di dalam sel.“KRISTAL” I. Kristal kalsium oksalat terdapat di dalam plasma sel atau di dalam vakuola. atau siikat. Daun dan organ lain dari kebanyakan tumbuhan mengandung kristal kalsium oksalat yang nyata. Kristal mineral Kristal ini biasanya disebut sistolit. Kristal kalsium oksalat mempunyai berbagai bentuk. Mereka berada dalam rongga sel atau dinding sel. berikut dijelaskan variasi bentuk kristal kalsium oksalat. Penyusun utama sistolit adalah selilosa penjuluran dinding kalsium karbonat dalam bentuk granula. Kristal bervariasi dalam hal bentuk dan ukuran. Landasan Teori Berbagai tipe kristal mineral terdapat pada tumbuhan. Biasanya terdapat pada sel epidermis daun banyak tumbuhan bunga. Acanthaceae. karena diendapkan berupa garam kalsium oksalat. II. Kristal ini merupakan hasil akhir atau hasil rekresi dari suatu pertukaran zat yang terjadi di dalam sitoplsma. b.

Kristal ini misalnya terdapat pada daun jeruk (Citrus sp.Rafida adalah kristal bentuk jarum atau sapu lidi. menyerupai piramid atau poliedris. dan daun nanas (Ananas comosus). korteks batang melinjo (Gnetum gnemon). daun kecubung (Datura metel).. • Idioblas Idioblas adalah kristal kalsium oksalat bentuk bintang. • Kristal pasir . tangkai daun begonia (Begonia sp. batang dan akar lidah buaya (Aloe vera). dan batang jarak (Ricinus communis) • Kristal bentuk prisma Kristal kalsium ini merupakan karistal tunggal disebut juga kristal tunggal besar. Nerium. Rafida umumnya terdapat pada Alocasia sp.).. juga terdapat pada daun bunga pukul empat (Mirabilis jalapa). korteks batang delima (Punica granatum). Idioblas kristal juga mempunyai arti bahwa sel tempat kristal tersebut berbeda bentuk (umumnya berbeda ukuran) maupun isinya dari sel-sel yang berasa disekelilingnya.. Kristal druse dapat ditemukan misalnya pada Eucaluptus. Rafida tertentu dapat menimbulkan rasa sangat gatak sehingga dapat melindungi tanaman dari hewan. Colocasia sp. • Kristal roset druse atau kristal kluster Kristal ini berupa kristal majemuk berbentuk roset atau bintang.) dan korteks Gnetum indicum. Rafida menjadi rusak karena perebusan karena itu makanan/sayuran yang mengandung rafida tidak menimbulkan rasa gatal apabila direbus. Idioblas dapat ditemukan misalnya pada teratai. Ixora. Kristal bentuk prisma dapat berbangun segiempat. Kadang-kadang berkas kristal bentuk jarum ini berada dalam kantung dan apabila kantung ini rusak maka kristal tersebut dapat meluncur meninggalkan kantung. biasanya tersusun sejajar dan membentuk berkas. Pistia sp. belahketupat. Trapa. biasanya terdapat dalam aerenkim tumbuhan air dan menjadi penguat jaringan tersebut.

Membuat preparat melintang dari masing-masing bahan tersebut diatas. misalnya terdapat pada batang Phyllocactus sp. Alat dan Bahan :  Batang/tangkai daun  Daun Mirabilis jalapa  Tangkai Amaranthus sp. • Kristal sferit Bentuk kristal sferit tersusun atas bagian-bagian yang teratur secara radier. dan Begonia sp.Kristal bentuk pasir biasanya berbangun piramid-piramid yang kecil. tangkai daun tembakau (Nicotiana tabacum).  Daun Citrus sp. tangkai daun bayam (Amaranthus sp. (kecuali pada umbi lapis bawang) 2.  Umbi lapis yang sudah daun crassipe  Umbi akar Dahlia variabilis kering dari Allium cepa IV. Mengamati dan menggambar masing-masing bentuk kristal .  Tangkai daun Carica papaya Eichornia  Daun Ficus sp. mislanya terdapat pada daun dan akar tumbuhan tertentu dalam suku Solanaceae.). Cara Kerja : 1. Menggunakan medium air 3. III.

Secara kimia antosianin merupakan turunan suatu struktur aromatik tunggal.“LETAK DAN SIFAT ANTOSIANIN” I. petunidin. . peonidin. biru. Tujuan : Mengamati dan mengenal antosianin (sifat dan letaknya) II. Glikosida antosianidin dikenal sebagai antosianin. yaitu : sianidin. Nama ini berasal dari bahasa Yunani antho-. Antosianin tidak mantap dalam larutan netral atau basa. Karena itu antosianin harus diekstraksi dari tumbuhan dengan pelarut yang mengandung asam asetat atau asam hidroklorida (misalnya metanol yang mengandung HCl pekat 1%) dan larutannya harus disimpan di tempat gelap serta sebaiknya didinginkan. Antosianidin adalah senyawa flavonoid secara struktur termasuk kelompok flavon. Landasan Teori : Antosianin merupakan pewarna yang paling penting dan paling tersebar luas dalam tumbuhan. Senyawa ini tergolong pigmen dan pembentuk warna pada tanaman yang ditentukan oleh pH dari lingkungannya. dan semuanya terbentuk dari pigmen sianidin ini dengan penambahan atau pengurangan gugus hidroksil atau dengan metilasi. Antosianidin terdapat enam jenis secara umum. pelargonidin. bunga dan kyanos-. malvidin dan delfinidin. Antosianidin ialah aglikon antosianin yang terbentuk bila antosianin dihidrolisis dengan asam. yaitu sianidin.

dengan hilangnya sebuah proton dari salah satu gugus fenolnya. Antosianin Antosianin secara umum mempunyai stabilitas yang rendah. galaktosa. Dalam tanaman terdapat dalam bentuk glikosida yaitu membentuk ester dengan monosakarida (glukosa. violet. Zat warna ini juga tidak stabil dengan adanya oksigen dan asam askorbat. Pada pemanasan yang tinggi. kestabilan dan ketahanan zat warna antosianin akan berubah dan mengakibatkan kerusakan. sianidin yang terjadi dalam sekitar 80 persen dari pigmen daun tumbuhan.Senyawa paling umum adalah antosianidin. yang berwarna kuning. buah-buahan dan sayur-sayuran. Antosianin lebih stabil dalam suasana asam daripada dalam suasana alkalis ataupun netral. Pada kasus lain. Bagian bukan gula dari glukosida itu disebut suatu antosianidin dan merupakan suatu tipe garam flavilium. yakni sianin. Adisi gugus hidroksil menghasilkan flavonol. Ekstraksi hampir segera terjadi seperti terbukti dari warna larutan. Asam askorbat kadang melindungi antosianin tetapi ketika antosianin menyerap oksigen. sianin serupa dengan indikator asam-basa. Flavonoid yang kepolarannya rendah dan yang kadang-kadang terdapat pada bagian luar tumbuhan. paling baik diisolasi hanya dengan merendam bahan tumbuhan segar dalam Stabilitas heksana atau eter selama beberapa menit. Warna biru bunga cornflower dan warna merah bunga mawar disebabkan oleh antosianin yang sama. pH juga mempengaruhi stabilitasnya. Dalam hal ini. Istilah garam flavilium berasal dari nama untuk flavon. jika enzim menyerang asam askorbat yang akan menghasilkan hydrogen peroksida yang mengoksidasi sehingga antosianin mengalami perubahan warna. yang merupakan senyawa tidak berwarna. Warna tertentu yang diberikan oleh suatu antosianin. dimana dalam suasana asam akan berwarna merah dan suasana basa berwarna biru. Warna pigmen antosianin merah. . asam askorbat akan menghalangi terjadinya oksidasi. sebagian bergantung pada pH bunga. biru. Kebanyakan warna bunga merah dan biru disebabkan antosianin. dan biasanya dijumpai pada bunga. 69 persen dari buah-buahan dan 50 persen dari bunga. sianin berada dalam bentuk anionnya. daun segar atau daun bunga jangan dikeringkan tetapi harus digerus dengan MeOH. Dalam pengidentifikasian antosianin atau flavonoid yang kepolarannya rendah. Selain mempengaruhi warna antosianin. Dalam sekuntum mawar merah. sianin berada dalam bentuk fenol. Dalam cornflower biru.

Dalam pengolahan sayur-sayuran adanya antosianin dan keasaman larutan banyak menentukan warna produk tersebut. kalengnya perlu mendapat lapisan khusus (lacquer). Alat dan bahan : • • Rhoeo discolor Larutan H2SO4 dan NaOH IV. Bila air pemasaknya mempunyai pH 8 atau lebih (dengan penambahan soda) maka warna menjadi kelabu violet tetapi bila ditambahkan cuka warna akan mejadi merah terang kembali. Jika zat warna tersebut memiliki pH sekitar 4 maka perlu ditambahkan larutan buffer asetat. Perbedaannya adalah bila pada bunga mawar pigmennya berupa garam asam sedangkan pada bunga jagung berupa garam netral. Warna merah bunga mawar dan biru pada bunga jagung terdiri dari pigmen yang sama yaitu sianin. Pada umumnya. III. Misalnya pada pemasakan bit atau kubis merah. antosianin pecah menjadi antosianidin dan gula. Dengan ion logam. Adanya tanin akan banyak mengubah warna antosianin. Karena itu pada pengalengan bahan yang mengandung antosianin. Pada konsentrasi yang encer antosianin berwarna biru. sebaliknya pada konsentrasi pekat berwarna merah dan konsentrasi biasa berwarna ungu. Pada pH rendah (asam) pigmen ini berwarna merah dan pada pH tinggi berubah menjadi violet dan kemudian menjadi biru. demikian pula zat warna yang memiliki pH yang berbeda maka harus dilakukan penyesuaian larutan buffer. Membuat preparat dari lapisan bagian bawah daun Rhoeo discolor 2. Sewaktu pemanasan dalam asam mineral pekat. Memberikan medium air 3. Tetapi jarang makanan mempunyai pH yang sangat tinggi. Konsentrasi pigmen juga sangat berperan dalam menentukan warna. zat-zat warna distabilkan dengan penambahan larutan buffer yang sesuai. Cara Kerja : 1.ramnosa dan kadang-kadang pentosa). Memperhatikan warna di dalam lumen sel . antosianin membentuk senyawa kompleks yang berwarna abu-abu violet.

Menggambarkan beberapa sel epidermis dengan daerah-daerah yang mempunyai kadar kesamaan (pH) berbeda.4. . Meneteskan pada preparat larutan H2SO4 dan membuat satu lagi dengan ditetesi larutan NaOH 5.

You're Reading a Free Preview

Download
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->