KeLoMpOk SeMaNgKa

Oleh: Grasita Widyaningsih

Yutta Siani Hayati
Nadya Citrakirana
Nine Ewinda
Ade Ayu Rendjani
Sabila Dirayati
Dewanti paramita
Sesungguhnya tidak semua bakteri merugikan ,tetapi banyak bakteri
yang menguntungkan ,bahkan menjadi sahabat bagi kehidupan
manusia.

1. Bakteri yang menguntungkan

Banyak jenis bakteri yang membantu berbagai proses kehidupan
serta mampu menghasilkan berbagai produk yang berguna bagi
manusia, antara lain:

a.] Bakteri pembusuk

Sampah-sampah dan bangkai diuraikan oleh bakteri menjadi
unsur-unsur hara sehingga membantu mengembalikan
kesuburan tanah .
 Contohnya ,di dalam usus besar kita juga terdapat Eschericiacoli
yang membantu membusukan sisa pencernaan makanan dan
membantu pembentukan vitamin k.

b.] Bakteri penghasil asam

Berbagai jenis bakteri yang mampu menghasilkan berbagai zat
asam yang diperlukan manusia ,yaitu:
(1) Clostridium butiricum, penghasil asam butirat,
(2) Propioni bacterium, penghasil asam propionat, dan
(3) Acetobakter, penghasil asam cuka.

c.] Bakteri dalam pemrosesan susu.

Bakteri Lactobacillus bulgaricus dapat digunakan untuk membuat
yoghurt ,yaitu sejenis minuman dari bahan susu. Disamping itu,
bakteri ini menyekresikan zat yang memberikan aroma sedap
pada susu.
Beberapa jenis bakteri juga dapat digunakan untuk memproduksi
makanan ,misalnya mentega dan keju. Perubahan krim asam pada
bahan keju hingga menjadi padat serta aroma yang harum dari keju
adalah berkat zat kimia yang dihasilkan oleh bakteri. Perhatikan
gambar 1.1 dan 1.2 !

1.1 1.2
d.] Bakteri pengikat zat nitrogen
zat nitrogen sangat diperlukan tumbuhan untuk sintesis protein.
Tumbuhan menyerap unsur nitrogen dari dalam tanah dalam
bentuk ion garam-garam mineral. Dengan jasa beberapa
bakteri yang mampu mengikat zat N2 dari udara bebas,
senyawa N2 di dalam tanah akan meningkat, Berarti
bakteri-bakteri tersebut mampu menyuburkan tanah.

bakteri pengikat zat N2 dapat dibedakan menjadi dua ,yaitu

hidup bebas dan yang hidup bersimbiosis dengan makhluk lain.
contoh bakteri pengikat zat N2 yang hidup bebas antara
lain azotobacter, rhodospirillum rubrum, dan clostridium
pasteurianum. Contoh bakteri pengikat zat N2 yang
bersimbiosis dengan tumbuhan, antara lain rhizobium
leguminosorum. Bakteri tersenut hidup pada bintil akar tanaman
berbuah polongan [leguminosae].
 Di saming bakteri nitrogen yang mampu mengikat zat N2 bebas dari
udara ,di dalam tanah yang gembur dan kaya zat organik ,banyak
terdapat bakteri nitrifikasi .Bakteri tersebut mampu mengubah
senyawa amoniak menjadi senyawa nitrit dan selanjutnya
mengubahnya menjadi senyawa nitrat . Yang termasuk bakteri
nitrifikasi adalah nitrosomonas ,nitrosococcus ,dan nitrobacter.

e.] Bakteri dalam pengolahan limbah

Untuk mengatasi masalah limbah ,salah satu diantaranya adalah
dengan menggunakan jasa bakteri aerob. Bakteri aerob yang
banyak di udara bebas ,dibiarkan mengoksidasi limbah-limbah di
bak penampungan yang dibiarkan terbuka.
f.] Bakteri dan rekayasa genetika
Dalam bidang rekayasa genetika bakteri dapat digunakan sebagai
sarana pencangkokan gen dari berbagai makhluk hidup. Dengan
ini dapat dihasilkan suatu varietas makhluk hidup yang memiliki
sifat gabungan sesuai dengan yang diingainkan manusia.
Disamping itu ,sekarang telah dikembangkan produksi asam
amino berkualitas tinggi dengan menggunakan jasa bakteri.

g.] Pembuatan biogas

Kemampuan bakteri untuk menguraikan zat-zat organik dapat
dipergunakan untuk menguraikan sampah-sampah dan kotoran
ternak yang banyak kita miliki. Dengan menggunakan bakteri
tersebut, sampah dan kotoran ternak dapat diolah untuk
menghasilkan biogas. Biogas dapat dipergunakan untuk bahan
bakar pengganti BBM ataupun bahan bakar lain yang
keberadaaannya semakin terbatas.
2. Bakteri yang merugikan.
Banyak bakteri yang sangat merugikan manusia. Disamping
mengancam kesehatan manusia , juga merusak bahan pangan
bahan bangunan, tanaman , hewan ternak , dan lain-lain. Bakteri
tersebut antara lain:

a.] Bakteri patogen

Bakteri patogen adalah bakteri parasit yang dapat menimbulkan
penyakit bagi manusia.

b.] Baketri parasit pada hewan dan tumbuhan.

Banyak bakteri yang menimbulkan penyakit pada hewan dan
tumbuhan. Penyakit hewan yang disebabkan oleh bakteri ,antara
lain sebagai berikut:
(1) Antraks, disebabkan oleh Bacillus (2) Bruselosis, disebabkan oleh Brucella abortus,
antraxis biasa menyerang sapi, biasa menyerang sapi.
kerbau, dan domba.

Bacillus antraxis
Brucella abortus Penyakit bruselosis pada sapi

(3) Bengkak rahang ,penyebabnya adalah

actynomyces bovis, biasa menyerang sapi.
Penyakit tumbuhan yang disebabkan oleh bakteri antara lain:

Kanker batang jeruk disebabkan oleh Kanker batang kopi disebabkan oleh
xanthomonas citri: Agrobacterium tumefaciens:

xanthomonas citri pada jeruk Agrobacterium tumefaciens

Penyakit busuk daun labu disebabkan

Oleh Erwienia tracheipila:

Erwienia tracheipila
c.] Bakteri perusak makanan
Banyak jenis bakteri saprofit yang hidup pada bahan makanan dan
dapat merusak serta meracuni bahan makanan tersebut.
Berikut ini beberapa contoh bakteri perusak bahan makanan.
(1) Pseudomonas cocovenenans, menghasilkan racun asam
bongkrek. Bakteri ini biasa hidup pada tempe bongkrek yang

berasal dari ampas tahu dan ampas kelapa yang pembuatannya

kurang higienis .
(2) Clostridium botulinum, menghasilkan racun botulinin. Bakteri
tersebut sering ditemukan pada makanan kaleng yang mulai
rusak. Botulinin dapat mematikan manusia yang
mengkonsumsinya.
(3) Leuconostoc mesentroides menghasilkan lendir pada makanan
yang telah lama atau akan basi.
Clostridium tetani ,tetanus kejang otot. Diplococcus pneumonia, radang paru-paru

Mycobacterium tuberculosis ,TBC Mycobacterium leprae ,lepra/kusta

Neisseria gonorrhoeae, penyakit kencig nanah Pasteurella pestis ,pes/sampar

Salmonella typhi, Tifus Shigella dysentriae ,Disentri

Treponema palidum ,sifilis

Vibrio cholerae ,kolera