PENGERTIAN BIOTEKNOLOGI

Bioteknologi adalah cabang ilmu yang mempelajari pemanfaatan makhluk hidup (bakteri, fungi, virus, dan lain-lain) maupun produk dari makhluk hidup (enzim, alkohol) dalam proses produksi untuk menghasilkan barang dan jasa. Dewasa ini, perkembangan bioteknologi tidak hanya didasari pada biologi semata, tetapi juga pada ilmu-ilmu terapan dan murni lain, seperti biokimia, komputer, biologi molekular, mikrobiologi, genetika, kimia, matematika, dan lain sebagainya. Dengan kata lain, bioteknologi adalah ilmu terapan yang menggabungkan berbagai cabang ilmu dalam proses produksi barang dan jasa. Bioteknologi secara sederhana sudah dikenal oleh manusia sejak ribuan tahun yang lalu. Sebagai contoh, di bidang teknologi pangan adalah pembuatan bir, roti, maupun keju yang sudah dikenal sejak abad ke19, pemuliaan tanaman untuk menghasilkan varietas-varietas baru di bidang pertanian, serta pemuliaan dan reproduksi hewan. Di bidang medis, penerapan bioteknologi di masa lalu dibuktikan antara lain dengan penemuan vaksin, antibiotik, dan insulin walaupun masih dalam jumlah yang terbatas akibat proses fermentasi yang tidak sempurna. Perubahan signifikan terjadi setelah penemuan bioreaktor oleh Louis Pasteur. Dengan alat ini, produksi antibiotik maupun vaksin dapat dilakukan secara massal. Pada masa ini, bioteknologi berkembang sangat pesat, terutama di negara negara maju. Kemajuan ini ditandai dengan ditemukannya berbagai macam teknologi semisal rekayasa genetika, kultur jaringan, rekombinan DNA, pengembangbiakan sel induk, kloning, dan lain-lain. Teknologi ini memungkinkan kita untuk memperoleh penyembuhan penyakit-penyakit genetik maupun kronis yang belum dapat disembuhkan, seperti kanker ataupun AIDS. Penelitian di bidang pengembangan sel induk juga memungkinkan para penderita stroke ataupun penyakit lain yang mengakibatkan kehilangan atau kerusakan pada jaringan tubuh dapat sembuh seperti sediakala. Di bidang pangan, dengan menggunakan teknologi rekayasa genetika, kultur jaringan dan rekombinan DNA, dapat dihasilkan tanaman dengan sifat dan produk unggul karena mengandung zat gizi yang lebih

1919 Karl Ereky. membuat roti. dan Romawi melakukan praktik pengembangbiakan selektif (seleksi artifisal) untuk meningkatkan kualitas ternak. Sekitar 5% pengidap diabetes alergi terhadap insulin hewan yang sebelumnya tersedia. Sebagai contoh. dan penguraian zatzat yang bersifat toksik (racun) di sungai atau laut dengan menggunakan bakteri jenis baru. Penerapan bioteknologi di masa ini juga dapat dijumpai pada pelestarian lingkungan hidup dari polusi. Garis waktu bioteknologi 8000 SM Pengumpulan benih untuk ditanam kembali. Vavilov menciptakan penelitian komprehensif tentang pengembangbiakan hewan 1880 Mikroorganisme ditemukan 1856 Gregor Mendel mengawali genetika tumbuhan rekombinan 1865 Gregor Mendel menemukan hukum hukum dalam penyampaian sifat induk ke turunannya.jika dibandingkan tanaman biasa. 6000 SM Pembuatan bir. membuat tempe dengan bantuan ragi 4000 SM Bangsa Tionghoa membuat yogurt dan keju dengan bakteri asam laktat 1500 Pengumpulan tumbuhan di seluruh dunia 1665 Penemuan sel oleh Robert Hooke(Inggris) melalui mikroskop. dalam bentuk manusia. Kemajuan di bidang bioteknologi tak lepas dari berbagai kontroversi yang melingkupi perkembangan teknologinya. fermentasi anggur. Mesir. serta juga lebih tahan terhadap hama maupun tekanan lingkungan. teknologi kloning dan rekayasa genetika terhadap tanaman pangan mendapat kecaman dari bermacam-macam golongan. digunakan untuk memproduksi insulin dan obat lain. coli. Bukti bahwa bangsa Babilonia. pertama menggunakan kata bioteknologi 1970 Peneliti di AS berhasil menemukan enzim pembatas yang digunakan untuk memotong gen gen 1975 Metode produksi antibodi monoklonal dikembangkan oleh Kohler dan Milstein 1978 Para peneliti di AS berhasil membuat insulin dengan menggunakan bakteri yang terdapat pada usus besar 1980 Bioteknologi modern dicirikan oleh teknologi DNA rekombinan. pada penguraian minyak bumi yang tertumpah ke laut oleh bakteri. 1992 FDA menyetujui makanan GM pertama dari Calgene: tomat "flavor saver" 2000 Perampungan Human Genome Project . E. insinyur Hongaria. Sebagai contoh. Model prokariot-nya. 1800 Nikolai I.

Peranan Bioteknologi a. Tahap fermentasi Proses fermentasi biasanya dilakukan dalam bioeraktor. Tahap pengelolahan hasil Produk yang sudah dihasilkan diolah lebih lanjut dengan menambahkan zat adiktif untuk menambah aroma atau warna yang lebih menarik . b. Tahap Pengelolahan bahan baku Bahan baku yang akam difermentasi lebih dahulu diolah menjadi subtrat dengancara menghauluskan (pada bahan baku padat) atau dengna mengantur pH. suhu optimumnya. Tahap sterlisasi Bahan subtrat disetrilkan agar tidak terkontaminasi oleh mikrob lain yang dapat mengangu proses. Teknik enzimatis Enzim merupakan katalis dalam reaksi kimia sehingga reaksi tersebut dapat berlangsung lebih cepat Dalam bioteknologi. Enzim renin yang dihasilkan dari lambung anak sapi bermanfaat untuk menghasilkan dalah susu yang digunakan sebagai bahan baku pembuatan keju. dan pengaturan komposisi senyawa makro / mikro. pengudaraan (aeransi). industri kimia. Teknik fermentasi Fermentasi (peragian) adalah proses penguraian motabolik senyawa organik oleh makrob pada kondisi anaerob yang menghasilkan energi dan gas. bir. Di dalam bioreaktor telah terdapat ragi atau yang dibutuhkan 4. Di Amerika Serikat. 3. minuman. enzim digunakan untuk membuat minuman sari buah. penambangan air. dan farmasi ( sintesis asam amino dan antibiotik) .Peranan dan Produk Bioteknologi 1. anggur dan bir agar tahan terhadap dingin. bahan ini dapat dipakai untuk membuat permen dengan rasa manis sedang. Proses teknik fermentasi adalah sebagai berikut : 1. Enzim digunakan dalam bahan makanan. Pada produk makanan minuman. sirup berkadar gula tinggi dari jagung merupakan produk terbesar yang dibuat menggunakan teknologi enzimatis. pemanis. Enzim telah lam digunakan untuk membuat keju. dan obat-obatan. Teknik dapat digunakan dalam pengelolahan bahan baku untuk menghasilkan produk berupa makanan. dan anggur. Pada industri minuman. 2. Selain itu. Tahap pemisahan hasil Pemisahan antara produk dan residu ( hasil sampingan ) dapat dilakukan dengna cara filtrasi (penyaringan ) 5. yaitu suatu tabung tertutup yang dapat diataur mengadukan.

bayi tabung. seprti juga lain. Produksi asam laurat dari limbah. yaitu fitoremediasi dan biofiltrasi. Misalnya. Bahan-bahan sisa dari minyak bumi dan minyak kelapa tersebut masih mengandung berbagai macam asam lemaka berantai panjang dan pendek yang dapat dimanfaatkan sebagai subtrat penghasil asam laurat. Tahap produk akhir Produk akhir merupakan produk yang telah siap di pasarkan. Zigot tersebut lalu dimaksukan kedalam rahim ibu semula dan mengalami pertumbuhan sampi kelahiran. Salah satu mikrob tertsebut adalah Candida sp. bakteri pemakan minyak dapat digunakan untuk membersihkan pantai dari tumpahan minyak industri bakteri biofilter yang akan menyaring polutan kimia sebelum di lepas ke udara. makanan dan minuman hasil fermentasi. Keberhasilan bioremediasi sangat di tentukan oleh beberapa faktor. Bayi tabung ( test tube baby ) adalah bayi yang berasal dari pembuahan sel telur ibu sperma yang diambil dari suami atau donor dalam piring kaca laboratorium. Bakteri transgenik juga dapat memindahkan sulfur dari batu bara sebelum di bakar dan membantu membersihkan area perbuangan limbah toksik. Bioremendiasi dibedakan menjadi bioremendiasi intristik. mengandung resiko akan dampak negatif. Dampak Bioteknologi 1. dan keberadaan senyawa toksik bioremediasi meliputi dua tipe. Produk Bioteknologi Pada zaman kita telah dapat menjumpai berbagi produk bioteknologi. Bakteri transgenitik dapat diunakan untuk meningkatkan kekebalan tanaman. 2. yaitu biodegradsi yang terjadi pada kondisi alami dan bioremendiasi yang direkayasa.6. hormon pertumbuhan manusia. dan vaksin hepatitis B. bakteri yang biasa hidup di akar tanaman jagung di beri gen yang mengandung racun serangga dari bakteri lain sehingga dapat melindungi dari serangga serangga. Timbulnya dampak yang merugikan terhadap keanekaragaman hayati disebabkan oleh potensi terjadinya aliran gen ketanaman sekarabat atau kerabat dekat. Beberapa produk yang di hasilkan bkteri anatara lain insuli. Dampak Negatif Bioteknologi Bioteknologi. dan organisme transgenitik. Bioremediasi adalah proses pengguanan mikrob untuk menyingkirkan atau melenyapkan polutan dari lingkungan. misalnya. keadaan fisik lingkungan yang tepat. Bakteri transgenik pendegradasi tersebut dapat pula diberi gen ´ sehingga akan mati setelah selesai bertugas. Asam lemak tersebut dapat dikomersialisasikan sebagai kompenen utama sabun dan deterjen. Teknik tersebut diperlukan bagi istri yang ovumnya tidak bisa turun kedalam oviduk atau dilakukan kepada pasangan yang suaminya mempunyai sperma sangat sedikit ( oligozoosermia ekstrem). Beberapa bakteri dapat digunakan untuk meningkatkan mendegradasi substansi tertentu dan kemapuan tersebut dapat ditingkatkan dengan rekayasa genetik. c. misalnya. nutrien oksigen. yaitu kontak antara mikrob dan subtrat.limbah tersebut dapat ditingkatkan dengan menggunakan mikrob yang telah dimodifikasi. obat antibiotik. Zigot hasil pembuahan akan tumbuh memjadi berpuluh puluh sel. Bakteri transgenik Teknologi ADN rekombinan digunakan untuk menghasilka bakteri yang di biakan dalam bioreaktor. Di bidang kesehatan manusia terdapat kemungkinan . fitoremidiasi adalah pemanfaatan atau fungsi untuk menyisihkan polutan komplek dari buangan limbah industri.

Dampak Positif Bioteknologi Keanekaragaman hayati merupakan modal utama sumber gen untuk keperluan rekayasa genetik dalam perkembangan dan perkembangan industri bioteknologi. a. Bioteknologi dikembangkan melalui pendekatan multidisipliner dalam wacana molekuler. dan kesehatan manusia. Oleh karena itu. Perdebatan tentang positif untuk mengatasi dampak negatif yang dapat ditimbulkan bioteknologi. sangat terasa dalam produk pertanian transgenik yang sangat merugikan bagi agraris berkembang. berikut ini beberapa implikasi bioteknologi bagi perkembangan sains dan teknologi serta perubahan lingkungan masyarakat. 2. Negara Amerika Serikat tidak ikut menadatangani konvensi tersebut. Sebagai tindak lanjut penadatanganan kovensi tersebut. . Perbanyakan bibit dengan teknik kultur jaringan. Hak paten yang dimiliki produsen organisme transgenik juga semakin menambah dominasi negara maju. Baik donor maupun penerima (resipien) gen dapat terdiri atas virus. antara lain kopi. Pemilihan donor / resipien gen bergantung pada jenis produk yang dikehendaki dan nilai ekonomis suatu produk yang dapat dikembangkan menjadi komoditis bisnis. Dampak lain yang dapat ditimbulkan oleh bioteknologi adalah persaingan internasional dalam perdagangan dan pemasaran produk bioteknologi. Ekosistem. Di sepakati Pula Cartegena Protocol on Biosafety ( Protokol Cartegena tentang pengamanan hayati ). Kegiatan tersebut disebut sebagai bioprespecting. kultur organ. seperti. dapat menimbulkan reaksi alergi pada tubuh mausia. teh. bakteri. molekul bibit tanaman melalui setek yang banyak dilakukan pada tanaman perenial. tumbuhan. Bioteknologi dengan pemanfaatan teknologi rekayasa genetik memberikan dimensi baru untuk menghasilkan produk yang tidak terbatas. Ketidakadilan.produk gen asaing. perlu anda ketahui. misalnya. jamur. lumut. Tidak seperti pada tumbuhan. perlu di cermati pula bahwa insersi ( penyisipan ) gen asibg ke genom inag dapat menimbulkan interaksi anatar gen asing dan inang produk bahan pertanian dan kimia yang menggunakan bioteknologi. karet. hewan. Kesenjangan teknologi yang sangat jauh tersebut disebabkan karena bioteknologi modern sangat mahal sehingga sulit dikembangkan oleh negara berkembang. Persaingan tersebut dapat menimbulkan ketidakadilan bagi negara berkembang karena belum memiliki teknologi yang maju. dan embiogenesis somatik dapat pula diterapkan pada jaringan hewan dan manusia. sel (jaringan). 5 Tahun 1994. Pengertian klon bioteknologi modern adalah pengadaan sel jasad renik. ( Convetion on Biological Diversity )yang mengikat secara hukum bagi negara-negara yang ikut mendatanginnya . Indonesia telah meratifikasi Undang-Undang No. juga manusia. gen cry dari bacillus thuringiensis maupun bacillus sphaeericus. Secara ringkas. dan mangga. Ilmu-ilmu dasar merupakan tonggak utama pengembangan bioteknologi maupun industri bioteknologi b. Protokol tersebut menyinggung tentang prosedur transpor produk bioteknologi antara negara untuk mencegah bahaya yang timbul akibat dampak negatif terhadap keanekaragaman hayati. kultur pada hewan dan manusia tidak dapat dikembangkan menjadi individu baru. kegiatan bioteknologi dengan menggunakan rekayasa genetik menjadi tidak terbatas dan membutuhkan suatu kajian sains baru yang mendasar dan sistematik yang berhubungan dengan kepentingan dan kebutuhan manusi . antara lain pada tahun 1992 telah disepakati konvensi keanekaragaman Hayati.

mentega. Fungsi antara lain diagnosis penyakit dan kehamilan 2. 5. nata decoco. tempe. penghasil sel ? Limpa dan sel mieloma) yang dikultur. Secara konvensional pelemahan kuman dilakukan dengan pemanasan atau pemberian bahan kimia. Bioteknologi dapat menghasilkan bahan bakar dengan pengelolahan biommasa menjadi etanol (cair) dan metana (gas) g. Bertindak sebagai antigen yang akan menghasilkan anti bodi adalah limpa. antara lain pembuatan roti. dan lumpur aktif. brem. kecap. . Antibodi Monoklonal adalah antibodi sejenis yang diproduksi oleh sel plasma klon sel-sel ? sejenis. Dengan bioteknologi dilakukan fusi atau transplantasi gen. Bioteknologi dapat meningkatkan variasi dan hasil pertanian melalui kultur jaringan. f. antibiotik. kompos. dan pemberian hormon tumbuhan. karena itu dilakukan rekayasa genetika. 4. Terapi Gen adalah pengobatan penyakit atau kelainan genetik dengan menyisipkan gen normal 3. tubuh memerlukan waktu cukup lama (dibanding kecepatan replikasi virus). Bioteknologi di bidang kedokteran dapat menghasilkan obat-obatan. Secara alami hanya dibuat oleh tubuh manusia. Bioteknologi di bidang industri dapat menghasilkan makanan dan minuman. Proses pembentukan di dalam. Antibodi ini dibuat oleh sel-sel hibridoma (hasil fusi 2 sel berbeda. Bioteknologi pengelolahan limbah menghasilkan produk biogas. antar lain vaksin . Antibiotik Dipelopori oleh Alexander Fleming dengan penemuan penisilin dari Penicillium notatum. Vaksin Contoh: Vaksin Hepatitis B dan malaria. bir dan anggur CONTOH-CONTOH PENERAPAN ILMU BIOTEKNOLOGI 1. antibodi monoklat.c. Interferon Adalah antibodi terhadap virus. fiksasi nitrogen pengendalian hama tanaman. yoghurt. dan intrferon e. d.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful