Kacang Tanah ( Arachis hypogeae L.) 1.

SEJARAH SINGKAT Kacang tanah merupakan tanaman pangan berupa semak yang berasal dariAmerika Selatan, tepatnya berasal dari Brazilia. Penanaman pertama kali dilakukanoleh orang Indian (suku asli bangsa Amerika). Di Benua Amerika penanamanberkembang yang dilakukan oleh pendatang dari Eropa. Kacang Tanah ini pertamakali masuk ke Indonesia pada awal abad ke-17, dibawa oleh pedagang Cina danPortugis. Nama lain dari kacang tanah adalah kacang una, suuk, kacang jebrol, kacangbandung, kacang tuban, kacang kole, kacang banggala. Bahasa Inggrisnya kacangtanah adalah “peanut” atau “groundnut”. 2. JENIS TANAMAN Sistematika kacang tanah adalah sebagai berikut: Kingdom:Plantae atau tumbuh-tumbuhan Divisi :Spermatophyta atau tumbuhan berbiji Sub Divisi :Angiospermae atau berbiji tertutup Klas :Dicotyledoneae atau biji berkeping dua Ordo : Leguminal TTG BUDIDAYA PERTANIAN Hal. 2/ 13 Kantor Deputi Menegristek Bidang Pendayagunaan dan Pemasyarakatan Ilmu Pengetahuan dan Teknologi Gedung II Lantai 6 BPP Teknologi, Jl. M.H. Thamrin 8 Jakarta 10340 Tlp. 021 316 9166~69, Fax. 021 316 1952, http://www.ristek.go.id Famili : Papilionaceae Genus : Arachis Spesies :Arachis hypogeae L.; Arachis tuberosa Benth.; Arachis guaramitica Chod & Hassl.; Arachis idiagoi Hochne.; Arachis angustifolia (Chod &Hassl) Killip.; Arachis villosa Benth.; Arachis prostrata Benth.; Arachishelodes Mart.; Arachis marganata Garden.; Arachis namby quaraeHochne.; Arachis villoticarpa Hochne.; Arachis glabrata Benth. Varietas-varietas kacang tanah unggul yang dibudidayakan para petani biasanya bertipe tegakdan berumur pendek (genjah). Varietas unggul kacang tanah ditandai dengan karakteristik sebagai berikut: a) Daya hasil tinggi. b) Umur pendek (genjah) antara 85-90 hari. c) Hasilnya stabil. d) Tahan terhadap penyakit utama (karat dan bercak daun). e) Toleran terhadap kekeringan atau tanah becek.

Sebagai sumber karbohidrat utama di Amerika Tengah dan Selatan. MANFAAT TANAMAN Di bidang industri. digunakan sebagai bahan untuk membuat keju. protein(27%). juga mengandung mineralantara lain Calcium. Chlorida. Magnesium. digunakanjuga sebagai bahan pakan ternak serta pupuk hijau. Hasil sampingan dari minyak dapat dibuat bungkil (ampaskacang yang sudah dipipit/diambil minyaknya) dan dibuat oncom melalui fermentasijamur. yaitu: a) Kacang Brul. selaingandum dan padi. C. c)Kacang Holle. Meskipun tanaman jagung umumnya berketinggian antara 1m sampai 3m. Tongkol jagung kaya akan pentosa. mentega. karbohidrat serta vitamin (A. Jagung yang telah direkayasa genetika juga sekarang ditanam sebagai penghasil bahan farmasi. dibuat tepung (dari bulir. b) Kacang Cina. jagung juga menjadi alternatif sumber pangan di Amerika Serikat. dan bahan baku industri (dari tepung bulir dan tepung tongkolnya). dikenal dengan istilah tepung jagung atau maizena).Varietas kacang tanah di Indonesia yang terkenal. B. Kacang Holle tidak bisa disamakan dengan kacang “Waspada”karena memang berbeda varietas. Kalium dan Sulphur. kacang tanah mengandung lemak (40. Paruh pertama dari siklus merupakan tahap pertumbuhan vegetatif dan paruh kedua untuk tahap pertumbuhan generatif. berumur pendek (3-4 bulan). Penduduk beberapa daerah di Indonesia(misalnya di Madura dan Nusa Tenggara) juga menggunakan jagung sebagai pangan pokok. JAGUNG Jagung (Zea mays L. Satu siklus hidupnya diselesaikan dalam 80-150 hari. Phospor. ada varietas yang dapat mencapai tinggi 6m. Tinggi tanaman biasa diukur dari permukaan tanah hingga ruas teratas sebelum bunga jantan. D. Meskipun .50%). Sebagai bahan pangan danpakan ternak yang bergizi tinggi. sabundan minyak goreng. Deskripsi Jagung hibrida di ladang. Manfaat daunnya selain dibuat sayuran mentah ataupun direbus. Selain sebagai sumber karbohidrat. jagung juga ditanam sebagai pakan ternak (hijauan maupuntongkolnya). Jagung merupakan tanaman semusim (annual). Ferro. berumur panjang (6-8 bulan).) merupakan salah satu tanaman pangan dunia yang terpenting. merupakan tipe campuran hasil persilangan antara varietas-varietas yang ada. yang dipakai sebagai bahan baku pembuatan furfural. E dan K). diambil minyaknya (dari bulir). 3. Tinggi tanaman jagung sangat bervariasi.

Batang jagung cukup kokoh namun tidak banyak mengandung lignin. pada umumnya jagung tidak memiliki kemampuan ini. yang khas dimiliki familia Poaceae. Kecambah kacang hijau menjadi sayuran yang umum dimakan di kawasan Asia Timur dan Asia Tenggara dan dikenal sebagai tauge. Setiap stoma dikelilingi sel-sel epidermis berbentuk kipas. Tulang daun sejajar dengan ibu tulang daun. . Akar jagung tergolong akar serabut yang dapat mencapai kedalaman 8 m meskipun sebagian besar berada pada kisaran 2 m. Pada tanaman yang sudah cukup dewasa muncul akar adventif dari buku-buku batang bagian bawah yang membantu menyangga tegaknya tanaman. Biji matang yang digerus dan dijadikan sebagai isi onde-onde. Kacang hijau adalah sejenis tanaman budidaya dan palawija yang dikenal luas di daerah tropika. Kacang hijau di Indonesia menempati urutan ketiga terpenting sebagai tanaman pangan legum. Batang beruas-ruas. Ruas terbungkus pelepah daun yang muncul dari buku. Antara pelepah dan helai daun terdapatligula. namun tidak seperti padi atau gandum. Bunga betina jagung berupa "tongkol" yang terbungkus oleh semacam pelepah dengan "rambut". Daun jagung adalah daun sempurna. Terdapat mutan yang batangnya tidak tumbuh pesat sehingga tanaman berbentuk roset. Tepung biji kacang hijau. sebagaimana sorgum dan tebu. Bagian paling bernilai ekonomi adalah bijinya. Batang jagung tegak dan mudah terlihat. Struktur ini berperan penting dalam respon tanaman menanggapi defisit air pada sel-sel daun. bakpau. Stoma pada daun jagung berbentuk halter. Kacang hijau bila direbus cukup lama akan pecah dan pati yang terkandung dalam bijinya akan keluar dan mengental. Rambut jagung sebenarnya adalah tangkai putik. Bentuknya memanjang.beberapa varietas dapat menghasilkan anakan (seperti padi). setelah kedelai dan kacang tanah. Permukaan daun ada yang licin dan ada yang berambut. atau gandas turi. digunakan dalam pembuatan kue-kue dan cenderung membentuk gel. disebut di pasaran sebagai tepung hunkue. menjadi semacam bubur. Tepung ini juga dapat diolah menjadi mi yang dikenal sebagai soun. Tumbuhan yang termasuk suku polong-polongan (Fabaceae) ini memiliki banyak manfaat dalam kehidupan sehari-hari sebagai sumber bahan pangan berprotein nabati tinggi. Biji kacang hijau direbus hingga lunak dan dimakan sebagai bubur atau dimakan langsung.

. Bagian yang dijadikan sayur atau lalapan adalah buah pokok tersebut.Kacang panjang merupakan tumbuhan yang dijadikan sayur atau lalapan. Ia tumbuh dengan cara memanjat atau melilit. Ia mudah didapati di kawasan panas di Asia.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful