Kacang Tanah ( Arachis hypogeae L.) 1.

SEJARAH SINGKAT Kacang tanah merupakan tanaman pangan berupa semak yang berasal dariAmerika Selatan, tepatnya berasal dari Brazilia. Penanaman pertama kali dilakukanoleh orang Indian (suku asli bangsa Amerika). Di Benua Amerika penanamanberkembang yang dilakukan oleh pendatang dari Eropa. Kacang Tanah ini pertamakali masuk ke Indonesia pada awal abad ke-17, dibawa oleh pedagang Cina danPortugis. Nama lain dari kacang tanah adalah kacang una, suuk, kacang jebrol, kacangbandung, kacang tuban, kacang kole, kacang banggala. Bahasa Inggrisnya kacangtanah adalah “peanut” atau “groundnut”. 2. JENIS TANAMAN Sistematika kacang tanah adalah sebagai berikut: Kingdom:Plantae atau tumbuh-tumbuhan Divisi :Spermatophyta atau tumbuhan berbiji Sub Divisi :Angiospermae atau berbiji tertutup Klas :Dicotyledoneae atau biji berkeping dua Ordo : Leguminal TTG BUDIDAYA PERTANIAN Hal. 2/ 13 Kantor Deputi Menegristek Bidang Pendayagunaan dan Pemasyarakatan Ilmu Pengetahuan dan Teknologi Gedung II Lantai 6 BPP Teknologi, Jl. M.H. Thamrin 8 Jakarta 10340 Tlp. 021 316 9166~69, Fax. 021 316 1952, http://www.ristek.go.id Famili : Papilionaceae Genus : Arachis Spesies :Arachis hypogeae L.; Arachis tuberosa Benth.; Arachis guaramitica Chod & Hassl.; Arachis idiagoi Hochne.; Arachis angustifolia (Chod &Hassl) Killip.; Arachis villosa Benth.; Arachis prostrata Benth.; Arachishelodes Mart.; Arachis marganata Garden.; Arachis namby quaraeHochne.; Arachis villoticarpa Hochne.; Arachis glabrata Benth. Varietas-varietas kacang tanah unggul yang dibudidayakan para petani biasanya bertipe tegakdan berumur pendek (genjah). Varietas unggul kacang tanah ditandai dengan karakteristik sebagai berikut: a) Daya hasil tinggi. b) Umur pendek (genjah) antara 85-90 hari. c) Hasilnya stabil. d) Tahan terhadap penyakit utama (karat dan bercak daun). e) Toleran terhadap kekeringan atau tanah becek.

Jagung merupakan tanaman semusim (annual). protein(27%). digunakan sebagai bahan untuk membuat keju. C. Ferro. Phospor. berumur pendek (3-4 bulan). E dan K). 3. D. Penduduk beberapa daerah di Indonesia(misalnya di Madura dan Nusa Tenggara) juga menggunakan jagung sebagai pangan pokok. Sebagai bahan pangan danpakan ternak yang bergizi tinggi. Kacang Holle tidak bisa disamakan dengan kacang “Waspada”karena memang berbeda varietas. Tongkol jagung kaya akan pentosa. yang dipakai sebagai bahan baku pembuatan furfural. Manfaat daunnya selain dibuat sayuran mentah ataupun direbus. dibuat tepung (dari bulir.) merupakan salah satu tanaman pangan dunia yang terpenting. Meskipun tanaman jagung umumnya berketinggian antara 1m sampai 3m. jagung juga ditanam sebagai pakan ternak (hijauan maupuntongkolnya). berumur panjang (6-8 bulan). Satu siklus hidupnya diselesaikan dalam 80-150 hari. sabundan minyak goreng. Tinggi tanaman jagung sangat bervariasi. Paruh pertama dari siklus merupakan tahap pertumbuhan vegetatif dan paruh kedua untuk tahap pertumbuhan generatif. Magnesium. selaingandum dan padi. b) Kacang Cina. diambil minyaknya (dari bulir). digunakanjuga sebagai bahan pakan ternak serta pupuk hijau. Deskripsi Jagung hibrida di ladang. Chlorida. MANFAAT TANAMAN Di bidang industri. Selain sebagai sumber karbohidrat. Kalium dan Sulphur. dan bahan baku industri (dari tepung bulir dan tepung tongkolnya). merupakan tipe campuran hasil persilangan antara varietas-varietas yang ada.Varietas kacang tanah di Indonesia yang terkenal. dikenal dengan istilah tepung jagung atau maizena). Hasil sampingan dari minyak dapat dibuat bungkil (ampaskacang yang sudah dipipit/diambil minyaknya) dan dibuat oncom melalui fermentasijamur. JAGUNG Jagung (Zea mays L. ada varietas yang dapat mencapai tinggi 6m. karbohidrat serta vitamin (A. juga mengandung mineralantara lain Calcium. Sebagai sumber karbohidrat utama di Amerika Tengah dan Selatan.50%). kacang tanah mengandung lemak (40. jagung juga menjadi alternatif sumber pangan di Amerika Serikat. c)Kacang Holle. mentega. yaitu: a) Kacang Brul. Meskipun . Jagung yang telah direkayasa genetika juga sekarang ditanam sebagai penghasil bahan farmasi. Tinggi tanaman biasa diukur dari permukaan tanah hingga ruas teratas sebelum bunga jantan. B.

atau gandas turi. pada umumnya jagung tidak memiliki kemampuan ini. Permukaan daun ada yang licin dan ada yang berambut. Kacang hijau di Indonesia menempati urutan ketiga terpenting sebagai tanaman pangan legum. Kecambah kacang hijau menjadi sayuran yang umum dimakan di kawasan Asia Timur dan Asia Tenggara dan dikenal sebagai tauge. Bagian paling bernilai ekonomi adalah bijinya. . Struktur ini berperan penting dalam respon tanaman menanggapi defisit air pada sel-sel daun. Batang jagung tegak dan mudah terlihat. Bentuknya memanjang. Stoma pada daun jagung berbentuk halter. sebagaimana sorgum dan tebu. Biji matang yang digerus dan dijadikan sebagai isi onde-onde. Biji kacang hijau direbus hingga lunak dan dimakan sebagai bubur atau dimakan langsung. Batang jagung cukup kokoh namun tidak banyak mengandung lignin. menjadi semacam bubur. Rambut jagung sebenarnya adalah tangkai putik. Bunga betina jagung berupa "tongkol" yang terbungkus oleh semacam pelepah dengan "rambut". Pada tanaman yang sudah cukup dewasa muncul akar adventif dari buku-buku batang bagian bawah yang membantu menyangga tegaknya tanaman. Tumbuhan yang termasuk suku polong-polongan (Fabaceae) ini memiliki banyak manfaat dalam kehidupan sehari-hari sebagai sumber bahan pangan berprotein nabati tinggi. Daun jagung adalah daun sempurna. Kacang hijau bila direbus cukup lama akan pecah dan pati yang terkandung dalam bijinya akan keluar dan mengental. yang khas dimiliki familia Poaceae. Tepung ini juga dapat diolah menjadi mi yang dikenal sebagai soun. setelah kedelai dan kacang tanah. Tepung biji kacang hijau. digunakan dalam pembuatan kue-kue dan cenderung membentuk gel. bakpau. Ruas terbungkus pelepah daun yang muncul dari buku. Tulang daun sejajar dengan ibu tulang daun. Setiap stoma dikelilingi sel-sel epidermis berbentuk kipas. Batang beruas-ruas. Terdapat mutan yang batangnya tidak tumbuh pesat sehingga tanaman berbentuk roset. Antara pelepah dan helai daun terdapatligula. namun tidak seperti padi atau gandum. disebut di pasaran sebagai tepung hunkue. Akar jagung tergolong akar serabut yang dapat mencapai kedalaman 8 m meskipun sebagian besar berada pada kisaran 2 m.beberapa varietas dapat menghasilkan anakan (seperti padi). Kacang hijau adalah sejenis tanaman budidaya dan palawija yang dikenal luas di daerah tropika.

. Ia mudah didapati di kawasan panas di Asia.Kacang panjang merupakan tumbuhan yang dijadikan sayur atau lalapan. Ia tumbuh dengan cara memanjat atau melilit. Bagian yang dijadikan sayur atau lalapan adalah buah pokok tersebut.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful