P. 1
Kacang Tanah

Kacang Tanah

|Views: 134|Likes:
Published by Douglas Hutabarat

More info:

Published by: Douglas Hutabarat on Mar 31, 2011
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as DOC, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

03/31/2011

pdf

text

original

Kacang Tanah ( Arachis hypogeae L.) 1.

SEJARAH SINGKAT Kacang tanah merupakan tanaman pangan berupa semak yang berasal dariAmerika Selatan, tepatnya berasal dari Brazilia. Penanaman pertama kali dilakukanoleh orang Indian (suku asli bangsa Amerika). Di Benua Amerika penanamanberkembang yang dilakukan oleh pendatang dari Eropa. Kacang Tanah ini pertamakali masuk ke Indonesia pada awal abad ke-17, dibawa oleh pedagang Cina danPortugis. Nama lain dari kacang tanah adalah kacang una, suuk, kacang jebrol, kacangbandung, kacang tuban, kacang kole, kacang banggala. Bahasa Inggrisnya kacangtanah adalah “peanut” atau “groundnut”. 2. JENIS TANAMAN Sistematika kacang tanah adalah sebagai berikut: Kingdom:Plantae atau tumbuh-tumbuhan Divisi :Spermatophyta atau tumbuhan berbiji Sub Divisi :Angiospermae atau berbiji tertutup Klas :Dicotyledoneae atau biji berkeping dua Ordo : Leguminal TTG BUDIDAYA PERTANIAN Hal. 2/ 13 Kantor Deputi Menegristek Bidang Pendayagunaan dan Pemasyarakatan Ilmu Pengetahuan dan Teknologi Gedung II Lantai 6 BPP Teknologi, Jl. M.H. Thamrin 8 Jakarta 10340 Tlp. 021 316 9166~69, Fax. 021 316 1952, http://www.ristek.go.id Famili : Papilionaceae Genus : Arachis Spesies :Arachis hypogeae L.; Arachis tuberosa Benth.; Arachis guaramitica Chod & Hassl.; Arachis idiagoi Hochne.; Arachis angustifolia (Chod &Hassl) Killip.; Arachis villosa Benth.; Arachis prostrata Benth.; Arachishelodes Mart.; Arachis marganata Garden.; Arachis namby quaraeHochne.; Arachis villoticarpa Hochne.; Arachis glabrata Benth. Varietas-varietas kacang tanah unggul yang dibudidayakan para petani biasanya bertipe tegakdan berumur pendek (genjah). Varietas unggul kacang tanah ditandai dengan karakteristik sebagai berikut: a) Daya hasil tinggi. b) Umur pendek (genjah) antara 85-90 hari. c) Hasilnya stabil. d) Tahan terhadap penyakit utama (karat dan bercak daun). e) Toleran terhadap kekeringan atau tanah becek.

3. juga mengandung mineralantara lain Calcium. c)Kacang Holle. Paruh pertama dari siklus merupakan tahap pertumbuhan vegetatif dan paruh kedua untuk tahap pertumbuhan generatif. Satu siklus hidupnya diselesaikan dalam 80-150 hari. Penduduk beberapa daerah di Indonesia(misalnya di Madura dan Nusa Tenggara) juga menggunakan jagung sebagai pangan pokok. Tinggi tanaman biasa diukur dari permukaan tanah hingga ruas teratas sebelum bunga jantan. yang dipakai sebagai bahan baku pembuatan furfural. jagung juga ditanam sebagai pakan ternak (hijauan maupuntongkolnya). diambil minyaknya (dari bulir). E dan K). sabundan minyak goreng. Hasil sampingan dari minyak dapat dibuat bungkil (ampaskacang yang sudah dipipit/diambil minyaknya) dan dibuat oncom melalui fermentasijamur. kacang tanah mengandung lemak (40. Magnesium. protein(27%). b) Kacang Cina. Tinggi tanaman jagung sangat bervariasi. Deskripsi Jagung hibrida di ladang. Sebagai bahan pangan danpakan ternak yang bergizi tinggi. digunakanjuga sebagai bahan pakan ternak serta pupuk hijau. Selain sebagai sumber karbohidrat. mentega. merupakan tipe campuran hasil persilangan antara varietas-varietas yang ada. Chlorida. yaitu: a) Kacang Brul. selaingandum dan padi. jagung juga menjadi alternatif sumber pangan di Amerika Serikat.) merupakan salah satu tanaman pangan dunia yang terpenting. B. Kalium dan Sulphur. Jagung merupakan tanaman semusim (annual). berumur panjang (6-8 bulan). JAGUNG Jagung (Zea mays L. Meskipun tanaman jagung umumnya berketinggian antara 1m sampai 3m. Manfaat daunnya selain dibuat sayuran mentah ataupun direbus. ada varietas yang dapat mencapai tinggi 6m. Jagung yang telah direkayasa genetika juga sekarang ditanam sebagai penghasil bahan farmasi. dikenal dengan istilah tepung jagung atau maizena). Kacang Holle tidak bisa disamakan dengan kacang “Waspada”karena memang berbeda varietas. Phospor. Tongkol jagung kaya akan pentosa. C. D. Ferro. digunakan sebagai bahan untuk membuat keju.Varietas kacang tanah di Indonesia yang terkenal. dan bahan baku industri (dari tepung bulir dan tepung tongkolnya). Sebagai sumber karbohidrat utama di Amerika Tengah dan Selatan. karbohidrat serta vitamin (A. dibuat tepung (dari bulir. Meskipun . berumur pendek (3-4 bulan). MANFAAT TANAMAN Di bidang industri.50%).

Bentuknya memanjang. Batang beruas-ruas. digunakan dalam pembuatan kue-kue dan cenderung membentuk gel. atau gandas turi. namun tidak seperti padi atau gandum. Struktur ini berperan penting dalam respon tanaman menanggapi defisit air pada sel-sel daun. Daun jagung adalah daun sempurna. Kacang hijau di Indonesia menempati urutan ketiga terpenting sebagai tanaman pangan legum. Tepung biji kacang hijau. pada umumnya jagung tidak memiliki kemampuan ini. yang khas dimiliki familia Poaceae. bakpau. Permukaan daun ada yang licin dan ada yang berambut. Rambut jagung sebenarnya adalah tangkai putik. Biji matang yang digerus dan dijadikan sebagai isi onde-onde. Kecambah kacang hijau menjadi sayuran yang umum dimakan di kawasan Asia Timur dan Asia Tenggara dan dikenal sebagai tauge. Tepung ini juga dapat diolah menjadi mi yang dikenal sebagai soun. Terdapat mutan yang batangnya tidak tumbuh pesat sehingga tanaman berbentuk roset. Akar jagung tergolong akar serabut yang dapat mencapai kedalaman 8 m meskipun sebagian besar berada pada kisaran 2 m. Tulang daun sejajar dengan ibu tulang daun. menjadi semacam bubur. Ruas terbungkus pelepah daun yang muncul dari buku. . Bagian paling bernilai ekonomi adalah bijinya. Setiap stoma dikelilingi sel-sel epidermis berbentuk kipas. Tumbuhan yang termasuk suku polong-polongan (Fabaceae) ini memiliki banyak manfaat dalam kehidupan sehari-hari sebagai sumber bahan pangan berprotein nabati tinggi. Pada tanaman yang sudah cukup dewasa muncul akar adventif dari buku-buku batang bagian bawah yang membantu menyangga tegaknya tanaman. Antara pelepah dan helai daun terdapatligula. Stoma pada daun jagung berbentuk halter. Batang jagung cukup kokoh namun tidak banyak mengandung lignin. Kacang hijau adalah sejenis tanaman budidaya dan palawija yang dikenal luas di daerah tropika. Kacang hijau bila direbus cukup lama akan pecah dan pati yang terkandung dalam bijinya akan keluar dan mengental. Biji kacang hijau direbus hingga lunak dan dimakan sebagai bubur atau dimakan langsung. Bunga betina jagung berupa "tongkol" yang terbungkus oleh semacam pelepah dengan "rambut". Batang jagung tegak dan mudah terlihat. sebagaimana sorgum dan tebu. disebut di pasaran sebagai tepung hunkue.beberapa varietas dapat menghasilkan anakan (seperti padi). setelah kedelai dan kacang tanah.

Bagian yang dijadikan sayur atau lalapan adalah buah pokok tersebut.Kacang panjang merupakan tumbuhan yang dijadikan sayur atau lalapan. Ia tumbuh dengan cara memanjat atau melilit. . Ia mudah didapati di kawasan panas di Asia.

You're Reading a Free Preview

Download
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->