Kacang Tanah ( Arachis hypogeae L.) 1.

SEJARAH SINGKAT Kacang tanah merupakan tanaman pangan berupa semak yang berasal dariAmerika Selatan, tepatnya berasal dari Brazilia. Penanaman pertama kali dilakukanoleh orang Indian (suku asli bangsa Amerika). Di Benua Amerika penanamanberkembang yang dilakukan oleh pendatang dari Eropa. Kacang Tanah ini pertamakali masuk ke Indonesia pada awal abad ke-17, dibawa oleh pedagang Cina danPortugis. Nama lain dari kacang tanah adalah kacang una, suuk, kacang jebrol, kacangbandung, kacang tuban, kacang kole, kacang banggala. Bahasa Inggrisnya kacangtanah adalah “peanut” atau “groundnut”. 2. JENIS TANAMAN Sistematika kacang tanah adalah sebagai berikut: Kingdom:Plantae atau tumbuh-tumbuhan Divisi :Spermatophyta atau tumbuhan berbiji Sub Divisi :Angiospermae atau berbiji tertutup Klas :Dicotyledoneae atau biji berkeping dua Ordo : Leguminal TTG BUDIDAYA PERTANIAN Hal. 2/ 13 Kantor Deputi Menegristek Bidang Pendayagunaan dan Pemasyarakatan Ilmu Pengetahuan dan Teknologi Gedung II Lantai 6 BPP Teknologi, Jl. M.H. Thamrin 8 Jakarta 10340 Tlp. 021 316 9166~69, Fax. 021 316 1952, http://www.ristek.go.id Famili : Papilionaceae Genus : Arachis Spesies :Arachis hypogeae L.; Arachis tuberosa Benth.; Arachis guaramitica Chod & Hassl.; Arachis idiagoi Hochne.; Arachis angustifolia (Chod &Hassl) Killip.; Arachis villosa Benth.; Arachis prostrata Benth.; Arachishelodes Mart.; Arachis marganata Garden.; Arachis namby quaraeHochne.; Arachis villoticarpa Hochne.; Arachis glabrata Benth. Varietas-varietas kacang tanah unggul yang dibudidayakan para petani biasanya bertipe tegakdan berumur pendek (genjah). Varietas unggul kacang tanah ditandai dengan karakteristik sebagai berikut: a) Daya hasil tinggi. b) Umur pendek (genjah) antara 85-90 hari. c) Hasilnya stabil. d) Tahan terhadap penyakit utama (karat dan bercak daun). e) Toleran terhadap kekeringan atau tanah becek.

Paruh pertama dari siklus merupakan tahap pertumbuhan vegetatif dan paruh kedua untuk tahap pertumbuhan generatif. C. Satu siklus hidupnya diselesaikan dalam 80-150 hari. digunakan sebagai bahan untuk membuat keju. Phospor. E dan K). Jagung merupakan tanaman semusim (annual). yaitu: a) Kacang Brul. selaingandum dan padi. dikenal dengan istilah tepung jagung atau maizena). kacang tanah mengandung lemak (40. ada varietas yang dapat mencapai tinggi 6m. Sebagai sumber karbohidrat utama di Amerika Tengah dan Selatan. Kalium dan Sulphur. Deskripsi Jagung hibrida di ladang. yang dipakai sebagai bahan baku pembuatan furfural. Kacang Holle tidak bisa disamakan dengan kacang “Waspada”karena memang berbeda varietas. sabundan minyak goreng. mentega. 3. Tinggi tanaman biasa diukur dari permukaan tanah hingga ruas teratas sebelum bunga jantan. c)Kacang Holle.50%). b) Kacang Cina. Jagung yang telah direkayasa genetika juga sekarang ditanam sebagai penghasil bahan farmasi. merupakan tipe campuran hasil persilangan antara varietas-varietas yang ada. D. digunakanjuga sebagai bahan pakan ternak serta pupuk hijau. Sebagai bahan pangan danpakan ternak yang bergizi tinggi. Meskipun . protein(27%). dibuat tepung (dari bulir. JAGUNG Jagung (Zea mays L. berumur panjang (6-8 bulan). Chlorida. Meskipun tanaman jagung umumnya berketinggian antara 1m sampai 3m. karbohidrat serta vitamin (A. diambil minyaknya (dari bulir). Tinggi tanaman jagung sangat bervariasi. Manfaat daunnya selain dibuat sayuran mentah ataupun direbus. Penduduk beberapa daerah di Indonesia(misalnya di Madura dan Nusa Tenggara) juga menggunakan jagung sebagai pangan pokok. Hasil sampingan dari minyak dapat dibuat bungkil (ampaskacang yang sudah dipipit/diambil minyaknya) dan dibuat oncom melalui fermentasijamur. jagung juga ditanam sebagai pakan ternak (hijauan maupuntongkolnya). Selain sebagai sumber karbohidrat. Ferro.) merupakan salah satu tanaman pangan dunia yang terpenting. Magnesium.Varietas kacang tanah di Indonesia yang terkenal. berumur pendek (3-4 bulan). jagung juga menjadi alternatif sumber pangan di Amerika Serikat. B. Tongkol jagung kaya akan pentosa. MANFAAT TANAMAN Di bidang industri. juga mengandung mineralantara lain Calcium. dan bahan baku industri (dari tepung bulir dan tepung tongkolnya).

Batang beruas-ruas. Pada tanaman yang sudah cukup dewasa muncul akar adventif dari buku-buku batang bagian bawah yang membantu menyangga tegaknya tanaman. Batang jagung cukup kokoh namun tidak banyak mengandung lignin. Struktur ini berperan penting dalam respon tanaman menanggapi defisit air pada sel-sel daun. Setiap stoma dikelilingi sel-sel epidermis berbentuk kipas. Kacang hijau adalah sejenis tanaman budidaya dan palawija yang dikenal luas di daerah tropika. Rambut jagung sebenarnya adalah tangkai putik. Tulang daun sejajar dengan ibu tulang daun. yang khas dimiliki familia Poaceae. Permukaan daun ada yang licin dan ada yang berambut. pada umumnya jagung tidak memiliki kemampuan ini.beberapa varietas dapat menghasilkan anakan (seperti padi). Bunga betina jagung berupa "tongkol" yang terbungkus oleh semacam pelepah dengan "rambut". Akar jagung tergolong akar serabut yang dapat mencapai kedalaman 8 m meskipun sebagian besar berada pada kisaran 2 m. Ruas terbungkus pelepah daun yang muncul dari buku. . Terdapat mutan yang batangnya tidak tumbuh pesat sehingga tanaman berbentuk roset. Bentuknya memanjang. Bagian paling bernilai ekonomi adalah bijinya. Daun jagung adalah daun sempurna. sebagaimana sorgum dan tebu. Batang jagung tegak dan mudah terlihat. menjadi semacam bubur. Stoma pada daun jagung berbentuk halter. Biji matang yang digerus dan dijadikan sebagai isi onde-onde. setelah kedelai dan kacang tanah. Kecambah kacang hijau menjadi sayuran yang umum dimakan di kawasan Asia Timur dan Asia Tenggara dan dikenal sebagai tauge. digunakan dalam pembuatan kue-kue dan cenderung membentuk gel. Tepung biji kacang hijau. disebut di pasaran sebagai tepung hunkue. Kacang hijau di Indonesia menempati urutan ketiga terpenting sebagai tanaman pangan legum. Tumbuhan yang termasuk suku polong-polongan (Fabaceae) ini memiliki banyak manfaat dalam kehidupan sehari-hari sebagai sumber bahan pangan berprotein nabati tinggi. Tepung ini juga dapat diolah menjadi mi yang dikenal sebagai soun. Biji kacang hijau direbus hingga lunak dan dimakan sebagai bubur atau dimakan langsung. Antara pelepah dan helai daun terdapatligula. namun tidak seperti padi atau gandum. atau gandas turi. Kacang hijau bila direbus cukup lama akan pecah dan pati yang terkandung dalam bijinya akan keluar dan mengental. bakpau.

Ia tumbuh dengan cara memanjat atau melilit. Bagian yang dijadikan sayur atau lalapan adalah buah pokok tersebut. .Kacang panjang merupakan tumbuhan yang dijadikan sayur atau lalapan. Ia mudah didapati di kawasan panas di Asia.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful