DAFTAR ISI 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. Kata Pengantar««««««««««««««««««....1 Daftar Isi«««««««««««««««««««««.2 Bab 1 Pendahuluan«««««««««««««««««..3 Bab 2 Kajian Teori«««««««««««««««««..4 Bab 3 Metode Penelitian«««««««««««««««.

7 Bab 4 Hasil Dan Pembahasan«««««««««««««.8 Bab 5 Kesimpulan Dan Penutup««««««««««««.9

2

Maka mohon maaf jika ada kesalahan. kekeliruan dan kekurangan dalam penulisan karya ilmiah ini karena kami hanya menyimpulkan apa yang telah kami teliti dalam metode penelitian. kekeliruan dan kekurangan.Kata Pengantar Puji serta syukur marilah kita panjatkan kehadirat Allah yang mana atas berkat serta rahmatnya saya bisa nyelesaikan tugas yang sangat sederhana ini. Wassallam Aldi Wijaya 1 . Kalaupun bayak kesalahan. Shalawat serta salam tercurah limpahkan kepada baginda Nabi Muhammad SAW. tapi karya ilmiah ini di susun berdasarkan fakta yang saya temukan dilapangan.

Para pedagang juga sangat kesusahan apabila harus membuatnya dalam waktu 2 hari. Tapi. jika makana bakso hanya baksonya saja tanpa ada tambahan lainnnya. dalam waktu kurang lebih 2 hari. Salah satunya bahan campuran bakso adalah kecambah kacang hijau (tauge). pasti bakso tidak akan terasa begitu enak. apalagi saat pembeli sedang ramai dan para pembeli menjadi tidak terlayani. yang bisanya membuat yang memakannya ketagihan. Salah satunya apa yang kami lakukan ini. Mungkinkah dalam garam ada zat yang dapat mempengaruhi dan mempercepat pertumbuhan kecambah kacang hijau? Pembhasan Masalah Dalam hal ini yang akan kami teliti hanya bagaimana pengaruh garam terhadap pertumbuhan kecambah kacang hijau (tauge) pada ukuran panjang kecambah itu.BAB 1 PENDAHULUAN Latar masalah belakang Dalam kehidupan sehari-hari pasti mengenal makanan bakso. Karna itulah kita harus mencari alternative dan solusi dari masalah ini. Rumusan Masalah Apakah bibit kacang hijau yang diberi garam pertumbuhannya akan lebih cepat? Tujuan Mengenai pengaruh garam terhadap pertumbuhan kecambah kacang hijau. Apakah garam berpengaruh dalam pertumbuhan kecambah kacang hijau? 2. 3 . Identifikasi Masalah 1. Para pedagang biasanya membuat sendiri tauge itu. Makanan ini memang khas.

misalnya sitoplasma dan darah. 4 . Kacang hijau dapat anda temui hampir di semua masyarakat kita sebagai salah satu makanan yang sering di konsumsi.Manfaat Penelitian Jika garam berpengaruh dan pengaruhnya menyebabkan pertumbuhan kecambah kacang hijau menjadi lebih cepat. 2. misal Mg + 2HCl ²²² MgCl2 + H2. Reaksi antara logam dan asam kuat encer. maka akan ditemukan vitamin yang membuat kecambah kacang hijau menjadi lebih cepat pertumbuhannya. KECAMBAH Kacang hijau merupakan salah satu makanan popular di Indonesia. misalnya HCl + NH ²²² NH4Cl. BAB 2 KAJIAN TEORI 1. Reaksi kimia untuk menghasilkan garam antara lain: 1. GARAM Natrium klorida (NaCl) adalah bahan utama garam dapur. Cairan dalam tubuh makhluk hidup mengandung larutan garam. Reaksi antara asam dan basa. Garam terbentuk dari hasil reaksi asam dan basa. garam adalah senyawa ionik yang terdiri dari ion positif (kation) dan ion negatif (anion). sehingga membentuk senyawa netral (tanpa bermuatan). Dlm ilmu kimia. yaitu larutan yang dapat menghantarkan arus listrik. Larutan garam dalam air merupakan larutan elektrolit. 2. Kacang hijau dapat di olah menjadi berbagai makanan yang lezat.

kecambah kacang hijau biasa dikenal denga tauge. tetapi asam aminonya sebagian dalam bentuk bebas yang cepat diserap oleh tubuh. Berbagai makanan seperti ondeonde. Tepung hunkwe digunakan dalam pembuatan berbagai jenis kue. TINGGI KANDUNGAN SERAT Kacang hijau memiliki kandungan serat yang tinggi 7. TINGGI PROTEIN Kacang hijau merupakan sumber alternatif protein nabati. Cukup rendah dan baik dikonsumsi dalam program diet maupun program muscle building. berbeda dengan jenis kacang-kacangan. Kacang hijau mengandung protein tinggi sebnyak 7 gr / 100 gr. Yang lebih istimewa kacang hijau dapat tepung biji kacang hijau atau yang biasa di sebut tepung hunkwe.Namun hati-hati dalam mengolah kacang hijau. Kandungan serat ini mencukupi kandungan serat harian anda sebesar 30 %. es krim trdisional. 5 . kacang hijau dan kecambahnya memiliki banyak manfaat bagi kesehatan. Protein pada kecambah kacang hijau sudah berkurang jumlahnya yaitu hanya 3 gr / 100 gr. Protein yang terkandung memiliki asam amino lengkap. kolak. Kacang hijau dapat berbentuk kecambah mengandung enzim-enzim aktif salah satu amilase yang membantu dalam metabolisme karbohidrat. Kacang hijau termasuk dalam golongan polong-polongan. Selain rasanya yang gurih dan lezat. Di Indonesia. 2. Kacang hijau juga sangat mudah berkecambah. bubur dapat terbuat dari kacang hijau. Serat berguna membantu melancarkan pencernaan dan mencegah konstipasi. supaya anda tidak kehilangan nutrisinya. RENDAH KARBOHIDRAT Karbohidrat yang terkandung dalam kacang hijau adalah 19 gr / 100 gr. kacang hijau sangat familiar .6 gr / 100 gr. 3. dan mie soun. KANDUNGAN NUTRISI KACANG HIJAU 1.

5 mg). MENGANDUNG ASAM LEMAK ESENSIAL Asam lemak esensial yang terkandung dalam kacang hijau adalah omega-3 (0. besi (1. seperti riboflmin. Omega 3 merupakan asam lemak yang berguna untuk menurunkan kolesterol dalam darah. B6. zinc (0. 5. Asam flofat sebanyak 159 mg / 100 gr dan thiamin sebesat 0. Enzim ini rusak pada suhu diatas 400 C.2 mg / 100 gr. phousphorus (99 mg). Kaya akan enzim aktif seperti amylase yang meningkatkan penyerapan dan pembentukan energy. sebab kacang hijau hampir tidak menganding lemak. 9. RENDAH LEMAK Sangat baik bagi orang ingin menghindari konsumsi lemak tinggi. dalam 100 gramnya mengandung seprti potasium (226 mg).4.8 mg).KAYA ANTIOKSIDAN Kecambah kacang hijau memiliki kandungan fitosterol (15 mg / 100 gr) yang berfungsi sebagai antioksidan. serta niasin. 6 . selenium (2. 8. KAYA VITAMIN Kacang hijau mengandung flofat dan vvitamin B1 (thiamin) yang tinggi. 6. asam pantothenat. Vitamin yang terkandumg didalamnya membantu meningkatkan energy dan metabolism. Selain itu juga kaya vitamin B lain. hindari pemanasan dengan suhu tinggi. KAYA MINERAL Kacang hijau kay akan mineral.9 mg / gr) dan omega-6 (119 mn /gr ). KAYA ENZIM AKTIF Kacang hijau yang sedang dalam masa kecambah. 7. Kadar lemak yang rendah dalam kacang hiaju menyebabkan bahan makanan atau minuman yang terbuat dari kacang hijau tidak mudah tengik.4 mg).

METODE Menyimpan buah bibit kacang pada 5 buah media yang telah di beri kadar garam yang berbeda. Menggunakan 5 sampel. Garam ± 15 gram 4. ± 25 buah kacang hijau 3. 1 sampel diberi garam ± 3. 6. 4.BAB 3 METODE PENELITIAN A. 1 sampel diberi garam ± 5. 1 sampel diberi garam ± 2.5 (perlakuana B).5 (perlakuana C). 3. 7 . Alat dan bahan 1. B. Desain Menyimpan 5 buah kacang hijau pada media yang telah di beri garam dan di biarkan untuk menunggu pertumbuhannya. 5. Cara kerja 1.5 (perlakuana A). Air ± 50 mm D. 1 sampel diberi garam ± 4. C. 2. Media (lima buah gelas pelastik) 2.0 (perlakuana D). 1 sampel sebagai variable bebas.

50 cm 0. 2. HASIL Hari Pertumbuhan NO 1. 4.E.Ini dikarenakan kecambah (tumbuhan) tidak dapat hidup ditempat yang mempunyai kadar garam tinggi (pekat). 5.24 cm 1.50 cm Busuk Belum apa-apa 0.20 cm Hari ke-6 2. Perlakuan Hari ke-2 Kontrol Perlakuan A Perlakuan B Perlakuan C Perlakuan D 0.45 cm Belum apa-apa 0.75 cm Belum apa-apa Belum apa-apa Belum apa-apa Belum apa-apa B. PEMBAHASAN Dari tabel diatas dapat mengetahui bahwa garam sangat berpengaruh terhadap pertumbuhan kecambah kacang hijau . BAB 4 HASIL PEMBAHASAN A. 3.50 cm Hari ke-4 1. 8 . Variabel Bebas Terikat Kontrol : garam : hasil yang didapat. : yang tidak diberi garam.35 cm 1.

gizi.net/cgi-bin/berita/fullnews. PENUTUP Mungkin hanya ini saja informasi yang saya dapat berikan. kekeliruan dan kekurangan yang saya lakukan.um.wikipedia.ac. DAFTAR PUSTAKA Buku Biolagi SMA kelas X Id. B.BAB 5 KESIMPULAN DAN PENUTUP A.blogspot. baik dalam penulisan kata maupun isinya.html carahidup. KESIMPULAN Dari penelitian diatas dapat diambil kesimpulan bahwa garam sangat berpengaruh terhadap pertumbuhan kacang hijau (tauge).org/wiki/garam www.84527 id. Oleh karena itu. tidak boleh memakai garam karena akan memperlambat pertumbuhan atau bahkan bias mematikan tauge itu sendiri. C. jika membuat tauge..org/wiki/TAUGE myblog-christine-christine.wikipedia.cgi/?.id/2009/10/tauge-yang-menyehatkan 9 . mohon maaf jika ada kesalahan.com/«/menanam-tauge..

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful