DAFTAR ISI 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. Kata Pengantar««««««««««««««««««....1 Daftar Isi«««««««««««««««««««««.2 Bab 1 Pendahuluan«««««««««««««««««..3 Bab 2 Kajian Teori«««««««««««««««««..4 Bab 3 Metode Penelitian«««««««««««««««.

7 Bab 4 Hasil Dan Pembahasan«««««««««««««.8 Bab 5 Kesimpulan Dan Penutup««««««««««««.9

2

Shalawat serta salam tercurah limpahkan kepada baginda Nabi Muhammad SAW. Maka mohon maaf jika ada kesalahan.Kata Pengantar Puji serta syukur marilah kita panjatkan kehadirat Allah yang mana atas berkat serta rahmatnya saya bisa nyelesaikan tugas yang sangat sederhana ini. kekeliruan dan kekurangan dalam penulisan karya ilmiah ini karena kami hanya menyimpulkan apa yang telah kami teliti dalam metode penelitian. Wassallam Aldi Wijaya 1 . tapi karya ilmiah ini di susun berdasarkan fakta yang saya temukan dilapangan. kekeliruan dan kekurangan. Kalaupun bayak kesalahan.

Salah satunya apa yang kami lakukan ini. Para pedagang biasanya membuat sendiri tauge itu. jika makana bakso hanya baksonya saja tanpa ada tambahan lainnnya. Rumusan Masalah Apakah bibit kacang hijau yang diberi garam pertumbuhannya akan lebih cepat? Tujuan Mengenai pengaruh garam terhadap pertumbuhan kecambah kacang hijau. Salah satunya bahan campuran bakso adalah kecambah kacang hijau (tauge). dalam waktu kurang lebih 2 hari. Makanan ini memang khas. Identifikasi Masalah 1. 3 .BAB 1 PENDAHULUAN Latar masalah belakang Dalam kehidupan sehari-hari pasti mengenal makanan bakso. Karna itulah kita harus mencari alternative dan solusi dari masalah ini. pasti bakso tidak akan terasa begitu enak. Tapi. Mungkinkah dalam garam ada zat yang dapat mempengaruhi dan mempercepat pertumbuhan kecambah kacang hijau? Pembhasan Masalah Dalam hal ini yang akan kami teliti hanya bagaimana pengaruh garam terhadap pertumbuhan kecambah kacang hijau (tauge) pada ukuran panjang kecambah itu. yang bisanya membuat yang memakannya ketagihan. Apakah garam berpengaruh dalam pertumbuhan kecambah kacang hijau? 2. Para pedagang juga sangat kesusahan apabila harus membuatnya dalam waktu 2 hari. apalagi saat pembeli sedang ramai dan para pembeli menjadi tidak terlayani.

Kacang hijau dapat anda temui hampir di semua masyarakat kita sebagai salah satu makanan yang sering di konsumsi. garam adalah senyawa ionik yang terdiri dari ion positif (kation) dan ion negatif (anion). yaitu larutan yang dapat menghantarkan arus listrik. 2. Reaksi antara logam dan asam kuat encer. KECAMBAH Kacang hijau merupakan salah satu makanan popular di Indonesia. misal Mg + 2HCl ²²² MgCl2 + H2. maka akan ditemukan vitamin yang membuat kecambah kacang hijau menjadi lebih cepat pertumbuhannya. 2. Cairan dalam tubuh makhluk hidup mengandung larutan garam. BAB 2 KAJIAN TEORI 1. GARAM Natrium klorida (NaCl) adalah bahan utama garam dapur. Kacang hijau dapat di olah menjadi berbagai makanan yang lezat. Garam terbentuk dari hasil reaksi asam dan basa. Reaksi kimia untuk menghasilkan garam antara lain: 1. Dlm ilmu kimia. sehingga membentuk senyawa netral (tanpa bermuatan). 4 . misalnya sitoplasma dan darah.Manfaat Penelitian Jika garam berpengaruh dan pengaruhnya menyebabkan pertumbuhan kecambah kacang hijau menjadi lebih cepat. Reaksi antara asam dan basa. misalnya HCl + NH ²²² NH4Cl. Larutan garam dalam air merupakan larutan elektrolit.

Kacang hijau dapat berbentuk kecambah mengandung enzim-enzim aktif salah satu amilase yang membantu dalam metabolisme karbohidrat. 5 .6 gr / 100 gr. Di Indonesia. Kandungan serat ini mencukupi kandungan serat harian anda sebesar 30 %. 3. TINGGI PROTEIN Kacang hijau merupakan sumber alternatif protein nabati. 2. Yang lebih istimewa kacang hijau dapat tepung biji kacang hijau atau yang biasa di sebut tepung hunkwe.Namun hati-hati dalam mengolah kacang hijau. KANDUNGAN NUTRISI KACANG HIJAU 1. tetapi asam aminonya sebagian dalam bentuk bebas yang cepat diserap oleh tubuh. Selain rasanya yang gurih dan lezat. es krim trdisional. Protein pada kecambah kacang hijau sudah berkurang jumlahnya yaitu hanya 3 gr / 100 gr. kecambah kacang hijau biasa dikenal denga tauge. Protein yang terkandung memiliki asam amino lengkap. Kacang hijau mengandung protein tinggi sebnyak 7 gr / 100 gr. kacang hijau sangat familiar . TINGGI KANDUNGAN SERAT Kacang hijau memiliki kandungan serat yang tinggi 7. Kacang hijau juga sangat mudah berkecambah. Cukup rendah dan baik dikonsumsi dalam program diet maupun program muscle building. bubur dapat terbuat dari kacang hijau. kacang hijau dan kecambahnya memiliki banyak manfaat bagi kesehatan. kolak. Serat berguna membantu melancarkan pencernaan dan mencegah konstipasi. dan mie soun. Berbagai makanan seperti ondeonde. supaya anda tidak kehilangan nutrisinya. berbeda dengan jenis kacang-kacangan. Tepung hunkwe digunakan dalam pembuatan berbagai jenis kue. RENDAH KARBOHIDRAT Karbohidrat yang terkandung dalam kacang hijau adalah 19 gr / 100 gr. Kacang hijau termasuk dalam golongan polong-polongan.

8. Kadar lemak yang rendah dalam kacang hiaju menyebabkan bahan makanan atau minuman yang terbuat dari kacang hijau tidak mudah tengik. phousphorus (99 mg). B6. hindari pemanasan dengan suhu tinggi.9 mg / gr) dan omega-6 (119 mn /gr ). besi (1. KAYA MINERAL Kacang hijau kay akan mineral.8 mg). 7. zinc (0.4.4 mg). MENGANDUNG ASAM LEMAK ESENSIAL Asam lemak esensial yang terkandung dalam kacang hijau adalah omega-3 (0. Asam flofat sebanyak 159 mg / 100 gr dan thiamin sebesat 0. selenium (2. sebab kacang hijau hampir tidak menganding lemak. seperti riboflmin. Enzim ini rusak pada suhu diatas 400 C. Omega 3 merupakan asam lemak yang berguna untuk menurunkan kolesterol dalam darah. dalam 100 gramnya mengandung seprti potasium (226 mg).5 mg). 9. serta niasin. Vitamin yang terkandumg didalamnya membantu meningkatkan energy dan metabolism.2 mg / 100 gr. KAYA ENZIM AKTIF Kacang hijau yang sedang dalam masa kecambah. KAYA VITAMIN Kacang hijau mengandung flofat dan vvitamin B1 (thiamin) yang tinggi. 5.KAYA ANTIOKSIDAN Kecambah kacang hijau memiliki kandungan fitosterol (15 mg / 100 gr) yang berfungsi sebagai antioksidan. Kaya akan enzim aktif seperti amylase yang meningkatkan penyerapan dan pembentukan energy. RENDAH LEMAK Sangat baik bagi orang ingin menghindari konsumsi lemak tinggi. 6. 6 . asam pantothenat. Selain itu juga kaya vitamin B lain.

Garam ± 15 gram 4. 1 sampel diberi garam ± 4. 5. Alat dan bahan 1.5 (perlakuana B). 1 sampel diberi garam ± 3. 1 sampel diberi garam ± 5.0 (perlakuana D). 6. METODE Menyimpan buah bibit kacang pada 5 buah media yang telah di beri kadar garam yang berbeda. 1 sampel diberi garam ± 2.BAB 3 METODE PENELITIAN A. 4. 1 sampel sebagai variable bebas. 2. Desain Menyimpan 5 buah kacang hijau pada media yang telah di beri garam dan di biarkan untuk menunggu pertumbuhannya. Media (lima buah gelas pelastik) 2. 3. ± 25 buah kacang hijau 3. B. Air ± 50 mm D.5 (perlakuana A). Menggunakan 5 sampel.5 (perlakuana C). C. 7 . Cara kerja 1.

75 cm Belum apa-apa Belum apa-apa Belum apa-apa Belum apa-apa B.35 cm 1.Ini dikarenakan kecambah (tumbuhan) tidak dapat hidup ditempat yang mempunyai kadar garam tinggi (pekat). Variabel Bebas Terikat Kontrol : garam : hasil yang didapat. 8 . PEMBAHASAN Dari tabel diatas dapat mengetahui bahwa garam sangat berpengaruh terhadap pertumbuhan kecambah kacang hijau .45 cm Belum apa-apa 0.50 cm Busuk Belum apa-apa 0. 2. 4. : yang tidak diberi garam. 5.50 cm 0.E. HASIL Hari Pertumbuhan NO 1. 3.24 cm 1. Perlakuan Hari ke-2 Kontrol Perlakuan A Perlakuan B Perlakuan C Perlakuan D 0. BAB 4 HASIL PEMBAHASAN A.20 cm Hari ke-6 2.50 cm Hari ke-4 1.

blogspot.html carahidup. C.com/«/menanam-tauge.wikipedia.ac. Oleh karena itu. KESIMPULAN Dari penelitian diatas dapat diambil kesimpulan bahwa garam sangat berpengaruh terhadap pertumbuhan kacang hijau (tauge).um. kekeliruan dan kekurangan yang saya lakukan. B.. jika membuat tauge.net/cgi-bin/berita/fullnews.org/wiki/TAUGE myblog-christine-christine.org/wiki/garam www.wikipedia. DAFTAR PUSTAKA Buku Biolagi SMA kelas X Id. tidak boleh memakai garam karena akan memperlambat pertumbuhan atau bahkan bias mematikan tauge itu sendiri.BAB 5 KESIMPULAN DAN PENUTUP A. mohon maaf jika ada kesalahan. PENUTUP Mungkin hanya ini saja informasi yang saya dapat berikan.cgi/?.84527 id..gizi. baik dalam penulisan kata maupun isinya.id/2009/10/tauge-yang-menyehatkan 9 .

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful