"Ingatlah, sabar itu iman, duit bukan kawan, dunia hanya pinjaman dan mati tak berteman..

"

ABU BAKAR MAMAT

PENGURUSAN HAIWAN TERNAKAN
y Aplikasi teknik pengurusan haiwan. y Teknik praktikal asas yang biasa digunakan dalam

industri ternakan dan keberkesanan kos. y Semakin mudah dilakukan hari demi hari, tahun demi tahun. y Baik untuk haiwan y Di dalam kursus ini kita akan memperkatakan haiwan yang dipelihara secara komersial untuk makanan dan serat (Lembu , kambing, biri-biri, babi, ayam-itik, untuk susu dan daging)

ABU BAKAR MAMAT

DEFINISI PENGURUSAN
y Mengurus bermakna "menangani atau mengawal´ y Pengurusan haiwan adalah:

Menjaga/memelihara, mengawal dan menangani spesies haiwan.
y Masa dan tenaga pengurus haiwan adalah memberi

makanan , perlindungan dan memastikan kesihatan serta keupayaan reproduksi yang optimum.

ABU BAKAR MAMAT

kebajikan haiwan. Sumber penternak .SECARA UMUM SISTEM PENGURUSAN AKAN BERUBAH MENGIKUT: 1.apa yang masuk dan apa yang keluar.tanah. dll. bahan buangan dan hasil yang dipasarkan adalah sumber keluar (output). modal. Undang-undang kerajaan 7. 4.tenusu atau daging) 3. 8. Sumber tanggungan perlu . ABU BAKAR MAMAT . Kegunaan haiwan (lembu . pemprosesan dan pengguna. sumber yang didapati. Keperluan penghasil/penternak.bahagian negeri. 6. (makanan dan air adalah sumber masuk (input). Spesies haiwan 2. jarak dengan jiran dll. buruh. Pengurusan bahan buangan. Lokasi . keselamatan. 5. cuaca. makanan.

merupakan amalan penternakan yang disarankan kepada ladang-ladang ternakan. Amalan Pengurusan Penternakan Yang Baik (Good Animal Husbandry Practices . perlindungan 2. ABU BAKAR MAMAT . air.Satu sistem yang baik mesti melakukan ini: 1. Menyediakan keperluan asas haiwan . Menyediakan hasil yang boleh di jual pada takat keuntungan bagi pengeluar y Kemajuan sistem pengurusan ternakan - - Sistem pengurusan senantiasa berputar kepada memberi perkhidmatan yang lebih baik untuk keperluan haiwan dari segi ekonomi dan cara yang boleh diterima.GAHP) .makanan.

y Haiwan-haiwan tersebut mula membiakbaka di dalam kurungan dan manusia secara berperingkat-peringkat belajar untuk membiak baka haiwan-haiwan yang mempunyai ciri-ciri yang baik. y Pengasas terdahulu membersih satu kawasan dan bercucuk tanam serta memelihara ternakan untuk makanan sendiri. y Selepas itu. manusia mula mengurung haiwan-haiwan tersebut untuk memastikan bekalan daging dan kulit yang tetap. ABU BAKAR MAMAT .DOMESTIKASI HAIWAN y Bermula apabila manusia berhubung dengan haiwan liar yang diburu untuk mendapatkan daging dan kulit.

y Sebahagian ahli sejarah berpendapat bahawa manusia tidak akan bertamadun tanpa domestikasi haiwan. Abu Bakar B.Samb y Dengan berlakunya domestikasi. bekalan makanan adalah lebih terjamin dan ini membolehkan pertambahan populasi manusia. memerah susu dll. y Revolusi industri mengujudkan kerja-kerja di ladang: y Mengindustrikan perladangan kerana mesin-mesin mula dihasilkan untuk menanam dan menuai tanaman. Mamat .

***Haiwan terawal didomestikasi: anjing Iraq) (14. y Masyarakat Negara bertukar daripada masyarakat pertanian kepada masyarakat kota serta masyarakat perindustrian.Samb y Perindustrian pertanian adalah diperlukan supaya petani boleh menghasilkan makanan yang berlebihan untuk menyara penduduk kotaraya.000 tahun di ABU BAKAR MAMAT .

. Meningkat undang-undang kerajaan dan peraturan. 4. Berkurangnya pengetahuan tentang pertanian oleh masyarakat umum Lebih berhati-hati ke atas hasilan ternakan. 3. 2. keselamatan makanan dan persekitaran.INDUSTRI TERNAKAN PADA MASA HADAPAN 1. Unit produksi yang lebih besar dan dikawal oleh kakitangan yang sedikit bilangannya.

keadaan di mana pembiakan. penjagaan dan pemakanan haiwan dikawal oleh manusia y Feral: .haiwan yang hilang rasa takut pada manusia ABU BAKAR MAMAT .haiwan yang tidak pernah didomestikasikan y Tamed: .haiwan yang telah didomestikasikan tetapi tidak lagi di bawah penjagaan manusia. y Wild : .TERMINOLOGI DALAM DOMESTIFIKASI HAIWAN: y Domestikasi : .

ibu dan anak sekumpulan. jantan dominan . penjagaan rapi ABU BAKAR MAMAT . Struktur sosial a. Status sosial kumpulan yang stabil . Ikatan ibu-anak yang cepat . Perbezaan seksual.seekor jantan boleh mengawan banyak bilangan betina c.kelakuan agresif dan penggunaan tenaga kurang b.CIRI-CIRI YANG MEMIHAK KEPADA DOMESTIKASI 1.

Sosial sebaik saja selepas lahir. penting untuk perlindungan dari pemangsa d. Anak yang baru lahir dapat serta kumpulan sebaik saja selepas lahir c. ABU BAKAR MAMAT . Perkembangan pra sosial a. Deria berfungsi & kebolehan bergerak b. Ikatan spesis sebaik saja selepas lahir lindungi anak daripada ikut kumpulan yang tidak sesuai membolehkan ikatan awal dengan manusia.CIRI-CIRI YANG MEMIHAK KEPADA DOMESTIKASI 2.

Maun / maserba.Membolehkan penggunaan tumbuhan dan ruminan adalah sesuai b. Hasilan sisa. Sesuai kepada perubahan .CIRI-CIRI YANG MEMIHAK KEPADA DOMESTIKASI 3. .kurang saingan makanan antara manusia & haiwan 4. Kelakuan makan a. sistem pencernaan.Membolehkan haiwan dipelihara di bawah pelbagai persekitaran ABU BAKAR MAMAT . .

serigala dan musang membentuk ikatan pasangan. haiwan seperti itik. Kehilangan ikatan pasangan y Di bawah keadaan semulajadi. ABU BAKAR MAMAT . angsa. itik dan angsa yang telah didomestikasi menunjukkan kelakuan seksual "promiscuous" ( seekor jantan mengawan dengan sekumpulan betina). y Walaubagaimanapun. y Ini menguntungkan penternak kerana bilangan haiwan jantan yang perlu dipelihara adalah kurang.PERUBAHAN KELAKUAN SETELAH DOMESTIKASI 1.

y Dengan adanya pengeraman palsu. Ini akan dituruti dengan pengeraman.PERUBAHAN KELAKUAN SETELAH DOMESTIKASI 2. . Ayam komersil hari ini tidak lagi menunjukkan kelakuan mengeram. y Pemilihan genetik untuk menghilangkan kelakuan mengeram telah di amalkan oleh pembiak baka ayam komersil. Ayam yang sedang mengeram akan menyerang pemungut telur. Kehilangan sifat mengeram (broodiness) y Di bawah keadaan semulajadi ayam akan bertelur berturut-turut untuk beberapa hari sehingga sarang (nest) penuh. i. Ayam akan berhenti bertelur semasa mengeram dan ini akan menjejaskan pengeluaran telur. ii. kelakuan mengeram merupakan suatu masalah kerana.

ABU BAKAR MAMAT . Pengurangan sifat agresif y Haiwan yang telah didomestikasikan biasanya kurang agresif. y Di bawah domestikasi. haiwan biasanya dilindungi daripada pemangsa dan bekalan makanan yang cukup dibekalkan.PERUBAHAN KELAKUAN SETELAH DOMESTIKASI 3. y Keperluan kelakuan yang terlalu berwaspada dan mudah terangsang untuk lari tidak lagi penting malahan boleh menyebabkan kecederaan kepada haiwan itu sendiri atau haiwan lain.

lembu. itik. pengawalan suhu.PERUBAHAN KELAKUAN SETELAH DOMESTIKASI 4. ayam. Pada masa kini. Lazimnya haiwan melahirkan anak pada musim yang terdapat banyak sumber makanan. reproduksi secara sepanjang tahun adalah lebih menguntungkan kerana ia menjamin bekalan makanan seperti telur dan susu. rangsangan hormon dan pemilihan genetik telah digunakan untuk memanjangkan atau mengawal tempoh reproduksi. Ini akan meningkatkan peluang untuk anak haiwan tersebut hidup. y Di bawah sistem penternakan intensif. y Pencahayaan tiruan. pemakanan yang cukup. ABU BAKAR MAMAT . Pemanjangan musim pembiakan y Di bawah keadaan semulajadi. babi dan bebiri (baka tertentu) boleh menghasilkan anak pada masa yang diperlukan jika diuruskan dengan betul. kebanyakkan haiwan membiak mengikut musim.

6. 3. Menukarkan serat dan bijirin kepada makanan Pakaian Tenaga Kerja Rekreasi Konservasi (pemuliharaan) Bahan sampingan Penyelidikan perubatan manusia ABU BAKAR MAMAT .KEPENTINGAN HAIWAN KEPADA MANUSIA 1. 7. 5. 2. 4.

lemak. Ini boleh menimbulkan persaingan dengan manusia untuk keperluan bijirin. Menukarkan serat dan bijirin kepada makanan y Haiwan ruminan menukarkan bahan yang tidak boleh diguna secara langsung sebagai makanan manusia kepada makanan manusia. 80% penduduk di dunia mendapatkan sumber protein.KEPENTINGAN HAIWAN KEPADA MANUSIA 1. niacin. y Manakala makanan utama haiwan bukan ruminan (babi dan ayam) ialah bijirin seperti jagung dan kacang soya. ABU BAKAR MAMAT . tulang serta darah dan sebagainya yang tidak sesuai untuk dijadikan makanan manusia. beberapa vitamin daripada daging ruminan. zat besi. mil (serbuk) ikan. y Walau bagaimana pun hampir 30% daripada bahan makanan ayam dan terdiri daripada bahan sampingan agro-industri.

Pada masa kini. 3. lembu. Tenaga Kerja y Kerbau. Walau pun begitu.KEPENTINGAN HAIWAN KEPADA MANUSIA 2. y Penggunaan bahan sintetik menjejaskan permintaan kulit dan gentian haiwan. kuda merupakan haiwan penting dalam membekalkan tenaga kerja pada masa dahulu. haiwan masih lagi penting di negaranegara yang kurang maju. Pakaian y Haiwan menghasilkan kulit dan gentian (fiber) untuk penghasilan pakaian. ABU BAKAR MAMAT . penggunaan jentera telah menggantikan haiwan.

y Lembu banyak digunakan sebagai ternakan rekreasi di beberapa negara. najis yang dihasilkan oleh haiwan merupakan baja kepada tanah. 5. ABU BAKAR MAMAT . Rekreasi y Menunggang kuda merupakan salah satu sumber rekreasi utama.KEPENTINGAN HAIWAN KEPADA MANUSIA 4. Konservasi (pemuliharaan) y Tanaman rumput dan kekacang untuk ruminan mengurangkan hakisan tanah y Selain dari itu.

filem kamera. sabun. contoh: kelenjar adrenal (bahan ubat . tulang. Bahan sampingan y Lemak (alat solek.KEPENTINGAN HAIWAN KEPADA MANUSIA 6. kuku (bahan pelekat. organ-organ tertentu. kertas pasir). ABU BAKAR MAMAT . y Bebiri digunakan untuk kajian pemindahan organ. 7. dakwat pencetakan). butang. tanduk.ubatan). Penyelidikan perubatan manusia y Sebagai contoh babi Yucatan digunakan dalam kajian ketahanan penyakit kesan makanan ke atas diabetes dan artherosclerosis.

SUMBANGAN HAIWAN KEPADA MANUSIA
MANUSIA MEMERLUKAN: makanan, perlindungan, pakaian, bahan api, dan emosi kehidupan baik. HAIWAN DAN HASILAN HAIWAN dapat membekal kebanyakan keperluan asas fizikal dan emosi serta menyumbang kepada darjat kehidupan yang lebih tinggi. bagi semua masyarakat, haiwan peliharaan adalah sumber makanan, dan hasilan lain yang diperlukan SERTA kawan kepada manusia. haiwan membekalkan makanan, bahan pakaian, hasilan sampingan yang digunakan untuk barangan pengguna dan makanan haiwan, kuasa, baja, maklumat tentang penyakit manusia daripada penyelidikan menggunakan haiwan selidik, dan keseronokan bagi manusia yang menyimpan haiwan.

HUBUNGAN BIDANG PERTANIAN, MANUSIA DAN HAIWAN

HUBUNGAN BIDANG PERTANIAN, MANUSIA DAN HAIWAN
y Haiwan ternakan, terutamanya, haiwan ruminan (lembu,

kerbau, kambing, dan biri-biri), dan haiwan bukan-ruminan (ayam, babi), adalah sumber yang boleh diperbaharui yang amat bernilai. y Haiwan membekal protein bernilai tinggi dan berkualiti, kulit, serat dan pelbagai hasil sampingan yang berguna kepada manusia. y Dalam setengah negara kurang maju, haiwan adalah sumber utama kuasa ladang, pengangkutan dan bahan bakar (api).

ABU BAKAR MAMAT

ladang dan dusun buah-buahan. serta bahan.HUBUNGAN BIDANG PERTANIAN. bahan buangan dapur dan ladang. kesemua bahan sampingan dan buangan menjadi tidak berharga kepada manusia. jalan raya. sawah dan parit tali air. y Itik memakan bijirin tertinggal selepas tuai padi. y Jika tidak kerana haiwan. mempunyai potensi bagi menggunakan hasilan tanaman dan bahan buangan. ABU BAKAR MAMAT . y Ayam.bahan lain kepada bentuk hasilan yang berharga. MANUSIA DAN HAIWAN y Haiwan ruminan dan bukan ruminan. itik dan babi makan di sekeliling rumah dan ladang kecil ± makan hasil buangan dapur dan bijirin tertinggal selepas tuai. tepi sungai. y Lembu. kerbau dan kambing meragut rumput di sepanjang jalan.

Pengurusan Ternakan .

susu dan telur. ‡ Permulaan aktiviti penternakan ± imigran Cina telah membawa masuk ayam dan khinzir ke Malaysia manakala lembu LID telah dibawa masuk oleh imigran India ke bahagian pantai barat Semenanjung Malaysia.SISTEM PENTERNAKAN DI MALAYSIA PENGENALAN: ‡ Sektor pertanian merupakan penjana pertumbuhan ekonomi yang ketiga penting di Malaysia. ABU BAKAR MAMAT . ‡ Industri ternakan adalah antara komponen yang diberi perhatian untuk dimajukan bagi menampung keperluan negara untuk membekalkan sumber protein seperti daging.

Samb . y Hasilan ternakan menyumbang kepada keperluan protein manusia dan bekalan tenaga. tenaga (kuasa). y Ternakan peliharaan (>16 billion) menyumbang kepada kehidupan bagi 5. rekreasi dan ³sahabat´. ABU BAKAR MAMAT . y Kesihatan manusia juga bertambah baik melalui penyelidikan berterusan menggunakan haiwan ternakan. y Apabila manusia meningkat taraf hidup.6 billion manusia di seluruh dunia secara membekal makanan. penggunaan perkapita hasilan ternakan juga meningkat. pakaian.

ABU BAKAR MAMAT . y Hari ini peladang mengurus ladangnya mengikut sistem yang sofistikated. Setengah ladang mempunyai darjah mekanisasi yang tinggi dan pengkhususan bagi menghasilkan tanaman dan haiwan.Samb .

Ruminan 2.PENGENALAN: y Industri ternakan di Malaysia boleh dibahagikan kepada dua sub-sektor. ABU BAKAR   AMAT . kerbau. 1. **** Sub-sektor ruminan yang terdiri daripada lembu. kambing dan bebiri adalah kurang maju walaupun banyak penekanan telah di beri oleh pihak kerajaan dalam perancangan pembangunan pertanian. Bukan ruminan (monogastrik).

y Daging lembu. kerbau. y Keperluan bagi daging lembu dan kerbau. daging kambing dan biri-biri terpaksa diimport.TAHAP SARA DIRI TERNAKAN y Pengeluaran daging ayam dan khinzir telah pun mencapai tahap sara diri. ABU BAKAR MAMAT . daging kambing dan biri-biri masih belum mencapai tahap pengeluaran sara diri.

7% 25.Jadual tahap sara diri bagi pelbagai jenis daging.39% (telur 113.79%) 150. JENIS DAGING PERATUS SARA DIRI Ayam Khinzir Lembu dan kerbau Kambing dan biri-biri 121.04% ( Sumber : Jabatan Perkhidmatan Haiwan.38% 10. 2009) ABU BAKAR MAMAT .

ABU BAKAR MAMAT . Sabah dan Pahang Kambing dan biri-biri Kelantan. Selangor. Selangor dan Perak Negeri Sembilan.KAWASAN UTAMA TERNAKAN DI MALAYSIA JENIS TERNAKAN Lembu dan kerbau KAWASAN UTAMA Kedah. Kedah. Ayam Itik Khinzir Pulau Pinang. Perak dan Negeri Sembilan. Seberang Perai dan Johor. Perak dan Johor. Selangor. Kelantan. Sarawak. Perak.

ABU BAKAR MAMAT . menjaga kebajikan ternakan. pengurusan penyakit dan aktiviti pemasaran ternakan. . y Aktiviti penternakan meliputi beberapa perkara yang bermula daripada penyediaan tempat kediaman.DEFINISI PENTERNAKAN: y Mengikut Kamus Dewan (Edisi ke tiga). pengurusan ternakan.Penternakan ialah perbuatan atau perihal menternak. menjaga (pengurusan) dan membiakkan binatang.

Ternakan Akuakultur ** Pemeliharaan haiwan kesayangan tidak diambilkira sebagai haiwan ternakan kerana ianya tidak dipelihara untuk tujuan komersil.PENGELASAN HAIWAN TERNAKAN: y Terbahagi kepada tiga kategori: i. Ternakan Bukan Ruminan iii. ABU BAKAR MAMAT . Ternakan Ruminan ii.

iii. ii. HERBIVORA KARNIVORA OMNIVORA y Sub sektor haiwan ternakan y RUMINAN y BUKAN RUMINAN (MONOGASTERIK) ABU BAKAR MAMAT .KATEGORI HAIWAN y HAIWAN i.

ARNAB ABU BAKAR MAMAT . YAKS.HAIWAN y CONTOH: a. Haiwan Monogasterik y AYAM / ITIK (UNGGAS). HAIWAN MONOGASTERIK HERBIVORA y KUDA.TURKEY. y UNTA. OSTRICH y BABI (KHINZIR) y KUDA y ARNAB y MANUSIA c. Haiwan Ruminan y LEMBU DAN KERBAU y KAMBING / BIRI-BIRI. LLAMA b.

.YAKS.

UNTA .

LLAMA .

RUMINAN (LEMBU. BABI) atau 2. BUKAN RUMINAN (KUDA.KARNIVORA DAN OMNIVORA .Mempunyai sistem pencernaan monogaster HERBIVORA 1. BIRIBIRI. ARNAB. KAMBING. UNTA) . KERBAU.

retikulum.RUMINAN Haiwan yang ber-ruminasi 4 kompartmen perut (rumen. abomasum) Pencernaan dengan bantuan mikrob-mikrob (rumen) BUKAN RUMINAN ATAU MONOGASTER Satu kompartmen perut pencernaan dengan bantuan asid dan enzim . omasum.

KEBAIKAN DARIPADA PRODUKSI HAIWAN a. d. tenaga kerja dan pengangkutan. c. e. bahan kumuhan dan hasil sampingan yang tidak boleh dimakan oleh manusia kepada bahan makanan berkualiti tinggi. Lebih kurang 60% daripada padang ragut di dunia adalah tidak sesuai untuk pertanian tumbuhan / tanaman. Haiwan ruminan boleh menukar pelbagai sumber makanan berserat. Produksi haiwan boleh menjadi sebagai bank untuk kecemasan. ABU BAKAR MAMAT . Haiwan boleh di ternak di setengah kawasan tanpa mengganggu tanaman makanan. Peranan utama haiwan adalah memberi sumber makanan. b.

SISTEM PENCERNAAN RUMINAN DAN BUKAN RUMINAN. Sistem pencernaan ayam Sistem Pencernaan kambing ABU BAKAR MAMAT .

retikulum. duodenum. lidah. kelenjar pankreas. esofagus Perut (proventtrikulus dan hempedal). kelenjar pankreas. ABU BAKAR MAMAT . usus dan sekum. pundi hempedu Perut (rumen. farinks. Paruh. pundi hempedu. RUMINAN Mulut. Rektum. kelenjar liur. dubur. Bibir. abomasum). BAHAGIAN Untuk penyediaan makanan Untuk pencernaan dan percampuran sekum Untuk Perkumuhan Organ Aksesori BUKAN RUMINAN Mulut. lidah. usus dan sekum Kolo-rektum. kloaka. omasum. farinks.PERBEZAAN SISTEM PENCERNAAN RUMINAN DAN BUKAN RUMINAN. esofagus. tembolok. Duodenum. kelenjar liur. gigi.

puyuh. arnab y Haiwan ini membekal makanan kaya-protein untuk kebaikan manusia .SEKTOR BUKAN RUMINAN y Haiwan bukan ruminan termasuk: y Poltri. babi. itik. unggas lain.

Persoalan yang timbul: KENAPA PRODUKSI POLTRI MEMAINKAN PERANAN UTAMA BERBANDING DENGAN HAIWAN LAIN? ABU BAKAR MAMAT .

SEBAB-SEBABNYA: 1. Menyelamat sebahagian daripada pertukaran luar negara terutama import bahan makanan c.2 JENIS CARA PEMELIHARAAN a. Mempelbagai hasil negara b. DAGING AYAM TIADA HALANGAN AGAMA ± Ia boleh dimakan oleh semua manusia PRODUKSI POLTRI MEMPUNYAI KESAN: a. Sistem ekstensif tradisional 2. Sistem intensif moden b. KEPENTINGAN EKONOMI . Penggunaan hasilan sampingan pertanian ABU BAKAR MAMAT .

jika tiada boleh menyebabkan: a. ABU BAKAR MAMAT .BERBANDING SEKTOR RUMINAN. TEKNIK PERLADANGAN YANG MUDAH d. POLTRI DISUKAI KERANA: a. Membawa kepada kesihatan yang tidak baik. yang boleh mengganggu ekonomi negara. KEPUTUSAN CEPAT ± Cepat mendapat hasil b. MODAL PERMULAAN YANG SEDERHANA c.Protein daripada daging ayam adalah mustahak di dalam diet. Gangguan pertumbuhan b. KEPENTINGAN NUTRITION . TERJAMIN PASARAN ± Boleh dijual dalam unit yang kecil 2.

Ayam akan bertelor samada ada ayam jantan atau tidak.PROTEIN DARIPADA POLTRI ADALAH SAMA BAIK DENGAN PROTEIN HAIWAN LAIN TELOR AYAM ± Juga membekal sumber makanan. Ayam penelor dipelihara tanpa ayam jantan Membekal telor untuk makanan harian ** Ayam pembiak sahaja memerlukan ayam jantan untuk menghasilkan telor yang subur (tersenyawa/fertilised) ABU BAKAR MAMAT .

contoh: 50% bahan makanan adalah jagong. . Buruh . .automasi adalah mahal .Apa akan terjadi jika negara ini tidak dapat mengeksport hasilnya ke Malaysia? b. Thailand.MASALAH SEMASA i. Bahan mentah untuk makanan ayam .kekurangan buruh . Penghasilan yang berlebihan ii. Masalah industri poltri a. Amerika dll.Kebanyakan bahan mentah di import daripada luar negara. kacang soya dll adalah di import daripada China.

menyediakan ³ayam sedia dimasak´. PENGUSAHA BESAR perlu membina industri hiliran (downstream industry) seperti: pemerosesan tambahan ± hasil baru untuk pasaran membina rumah sembelih yang sempurna supaya mengurangkan sembelihan di pasaran kecil.BAGAIMANA MEMPERBAIKI SISTEM PASARAN TEMPATAN 1. 2. KAWALAN PENYAKIT Semua penyakit ayam perlu dikawal dengan sempurna penghasilan dan pengimportan vaksin ABU BAKAR MAMAT .

BAGAIMANA MEMPERBAIKI SISTEM PASARAN TEMPATAN 3.melalui pemvaksinan Memperbaiki sistem perumahan Merekacipta produk-produk baru Memelihara keselamatan makanan ABU BAKAR MAMAT . DARI SEGI PENTERNAKAN Perbaiki kadar pertukaranmakanan (KPM/FCR) Pembiakbaik baka dan pemilihan genetik Mengurangkan kadar kematian: .

Karangan laut. ABU BAKAR MAMAT . air payau dan air masin. Udang c. Ikan b.TERNAKAN AKUAKULTUR y Haiwan ternakan yang tinggal di dalam air sama ada air tawar. y Contoh ternakan akuakultur ialah: a.

Unggas (avian) e. Ikan hiasan ABU BAKAR MAMAT .PEMELIHARAAN HAIWAN KESAYANGAN y Haiwan yang dipelihara di rumah kediaman dengan penuh kasih sayang dan sifat suka kepada binatang. Amfibia d. serta melakukan tugas tertentu. y Sebagai hobi. teman manusia. dilatih untuk tujuan pertandingan atau pertunjukan. y Terbahagi kepada 5 kumpulan iaitu: a. Reptilia c. Mamalia b.

y Perkembangan ini secara analitikal adalah agak perlahan iaitu 1.7% setahun namun kalau dilihat melalui pertumbuhan subsektor ternakan.PERKEMBANGAN INDUSTRI TERNAKAN SECARA RINGKAS y Terus berkembang dari tahun ke tahun.5 juta pada 2005. y Berasaskan nilai di ladang (exfarm value) RM 698. pertumbuhan subsektor ayam daging dan telur adalah amat memberangsangkan walaupun menggunakan hampir lebih 90 % bahan makanan ternakan dari subsektor ini di import. ABU BAKAR MAMAT .5 juta pada tahun 2003 industri ternakan dianggarkan bernilai RM477.

penternakan khinzir juga telah berkembang dengan pesat sehingga pengeluarannya telah melebihi keperluan negara.. y Selain daripada industri ayam.Samb«. sebahagian besar keperluan daging lembu dan kambing. serta hasil tenusu masih diimport. y Tetapi industri ternakan lembu dan kambing masih belum berkembang maju. Oleh itu. ABU BAKAR MAMAT .

y Baka lembu Kedah-Kelantan diternak untuk mendapatkan daging dan baka lembu Tenusu India Tempatan (LID) diternak untuk mendapatkan susunya.daging dan dijadikan kerbau penarik.TERNAKAN LEMBU DAN KERBAU y Lembu .untuk daging. y Kerbau Murrah India diternak untuk susunya. y Kerbau . ABU BAKAR MAMAT . susu dan kulit.

y Dalam Rancangan Malaysia Ke 8.5% setahun iaitu daripada 28 000 tan metrik pada tahun 2000 kepada 40 000 tan metrik pada tahun 2005. pengeluaran daging lembu meningkat pada kadar 7. y Prestasi pengeluaran kedua-dua baka ini kurang memuaskan berbanding baka temperate. ABU BAKAR MAMAT .Samb«..

y Jumlah bilangan lembu adalah 647.87 kg. Thailand dan Amerika Syarikat untuk memenuhi keperluan yang selebihnya. kacukan Hereford dan Draughmaster. 070 (1996) dan bakabaka utama ialah Kedah-Kelantan. ABU BAKAR MAMAT . Australia. y Lebih kurang 80% daripada populasi lembu di Malaysia terdiri daripada baka Kedah-Kelantan.Produksi daging lembu/kerbau y Daging beku dan haiwan hidup diimport dari India. Pengambilan per kapita daging lembu dan kerbau pada tahun 1996 ialah 5.

memerlukan kawasan meragut yang luas. Industri ayam dan babi telah mengalami perubahan yang pesat dan pada masa kini ia merupakan suatu industri yang mengamalkan sistem produksi yang canggih dan efisien. Integrasi lembu dan bebiri dengan ladang kelapa sawit dan getah mempunyai potensi besar dalam industri ruminan di Malaysia.Ladang ternakan lembu secara besar-besaran kurang berjaya kerana. dan tempoh bunting yang lama. ABU BAKAR MAMAT . c. memerlukan pelaburan modal yang tinggi dan pulangan rendah. b. a. Hasil produksi ayam dan babi dapat memenuhi keperluan tempatan dan dieksport.

Hanya terdapat dua baka kerbau di Malaysia. y Sawah dan y Sungai. ABU BAKAR MAMAT .Produksi daging lembu/kerbau y Jumlah bilangan kerbau ialah dan semakin berkurangan tahun demi tahun. y Potensi sistem produksi lembu secara intergrasi dengan ladang kelapa sawit/ getah adalah cerah.3 juta hektar tanah (1 juta ekor lembu) yang sesuai untuk mengamalkan sistem integrasi. Terdapat lebih kurang 4.

a) b) c) d) penggunaan tanah yang optima meningkatkan kesuburan tanah mengawal tumbuhan rumpai mengurangkan penggunaan racun rumpai y Sistem produksi feedlot di mana lembu dipelihara secara intensif adalah salah satu sistem iternakan yang biasa di amalkan di Malaysia. Hasil kajian menunjukkan lembu baka Draughmaster yang diberi PKC mencapai kadar tumbesaran 1100g/hari.Antara kebaikan sistem integrasi ialah. ABU BAKAR MAMAT . Dalam sistem ini lembu diberi makan bahan sampingan agro-industri contohnya palm kernel cake (PKC).

ABU BAKAR MAMAT .34 kg(1996).17 juta liter dan hanya dapat memenuhi 5. y Penggunaan per kapita susu ialah 38. Sasaran pengeluaran pada tahun 2010 ialah 20% daripada keperluan tempatan.04% daripada keperluan negara.PRODUKSI TENUSU y Pengeluaran susu tempatan pada tahun 1996 ialah 32.

iklim panas dan lembab tropika tidak sesuai untuk bakabaka bos Taurus. Baka lembu kacukan (bos taurus x bos indicus) yang sesuai. Walaupun prestasi baka bos taurus adalah baik. 3. proses dan edarkan susu. Bekalan susu berkualiti yang berterusan ABU BAKAR MAMAT . 1. Kemudahan dan kakitangan yang terlatih untuk mengumpul. 2.PRODUKSI TENUSU y Antara faktor-faktor yang mempengaruhi kemajuan industri tenusu.

Perbezaan baka lembu bos taurus dan bos indicus Bos indicus Mempunyai kelasa Gelambir tidak nyata Kulit berbulu panjang Tahan terhadap suhu tinggi Bos taurus Tiada kelasa Kulit longgar pada gelambir Kulit licin dan bersinar Kurang tahan pada suhu tinggi ABU BAKAR MAMAT .

Alpinne. Dorset Horn. ABU BAKAR MAMAT . Pengeluaran daging ialah 186m. Terdapat juga baka kambing tenusu yang diimport iaitu. Baka bebiri tempatan ialah Malin.PRODUKSI RUMINAN KECIL y Jumlah bilangan kambing pada tahun 2006 ialah 211. Pengeluaran hasil daging ialah 343m.tan . Baka kambing tempatan ialah Katjang.812 ekor. 312 ekor.tan. y Sistem penternakan bebiri secara integrasi dengan ladang kelapa sawit dan getah mempunyai potensi besar. y Baka-baka lain yang biasa digunakan untuk kacukan ialah. Saanen dan Anglo-Nubian. Baka tropika Thai Long Tail adalah sesuai dengan iklim Malaysia. Polled Dorset dan Suffolk. y Jumlah bilangan bebiri pada tahun 2006 ialah 174.

132 juta biji. y Antara faktor-faktor kemajuan industri ayam ialah.341.4 ribu m. Jumlah bilangan ayam dan itik pada tahun 1996 ialah 75.tan dan 6.622.PRODUKSI AYAM-ITIK y Industri ayam adalah jauh lebih maju daripada ruminan.762 ekor. a) Pengawalan penyakit melalui vaksinasi b) Importasi baka c) Pelaburan daripada sektor swasta d)Tiada sekatan agama untuk daging ayam ABU BAKAR MAMAT .691 dan 2. Pengeluaran daging dan telur ayam/itik pada tahun 1996 ialah 584.

ABU BAKAR MAMAT .TERNAKAN KAMBING DAN BIRI-BIRI y Kambing biasanya dipelihara secara kecil-kecilan di kampung dan ladang untuk dagingnya. y Bekalan daging kambing dan biri-biri masih tidak mencukupi menyebabkan sebahagian besar daripada keperluan daging kambing dan biri-biri terpaksa diimport.9% setahun iaitu daripada 1 000 tan metrik pada tahun 2000 kepada 1500 tan metrik pada tahun 2005. y Dalam tempoh Rancangan Malaysia Kelapan. pengeluaran daging kambing meningkat pada kadar 5. y Baka luar negara seperti Jamnapari atau Etawah dan Anglo-Nubian telah diperkenalkan untuk memperbaiki mutu daging dan menambah hasil keluaran susu.

y Lebihan daging dan telur dieksport ke Singapura. y Dalam tempoh Rancangan Malaysia Ke 8 .2 bilion unit kepada 10 bilion unit iaitu peningkatan sebanyak 3. y Terdapat juga penternak swasta yang mengusahakannya secara besar-besaran untuk menghasilkan daging atau telur secara komersil dengan menggunakan teknologi moden. ABU BAKAR MAMAT .TERNAKAN AYAM DAN ITIK y Ayam dan itik diternak secara meluas oleh penternak kecil di pinggir bandar. pengeluaran telur ayam dijangka meningkat daripada 8.9% setahun.

ISA Brown dan Lohmann Brown y Baka-baka itik pedaging. y Pekin. Muscovy dan Puah Chai y Baka-baka itik penelur. Avian.y Baka-baka hibrid ayam pedaging. y Hisex Brown.baka hibrid ayam penelur. y Baka . Hubbard. Cobb. y Khaki Campbell dan Taiwan Tsaiya ABU BAKAR MAMAT . y Arbor Acre. Golden Comet. Shaver dan Lohmann.(nama-nama syarikat yang mengeluarkan hybrid ayam).

Negeri Sembilan dan Johor. Negeri Sembilan.KHINZIR y Kawasan pengeluaran khinzir yang penting terletak di Pulau Pinang. Perak. y Industri Khinzir ialah perusahaan ternakan yang kedua penting di Malaysia. y Pada tahun 2000 industri khinzir menghadapi masalah berikutan serangan virus Nipah di kawasan Bukit Pelanduk. y Pengeluaran daging adalah mencukupi dan hasil selebihnya dieksport ke Singapura. ABU BAKAR MAMAT . Selangor.

Duroc_Jersey dan Landrace. y Masalah utama yang mengancam industri babi. y Babi hidup dieksport ke Singapura. hasil pengeluaran babi di Malaysia telah memenuhi keperluan tempatan. Ancaman penyakit zoonotik (merebak dari babi ke manusia) ABU BAKAR MAMAT . Large White.PRODUKSI BABI y Sejak tahun 1964. 1. Pencemaran alam sekitar 2. y Baka-baka yang terdapat di Malaysia ialah.

ABU BAKAR MAMAT .Sekian ³Dalam kerendahan hati ada ketinggian budi. dalam kemiskinan harta ada kekayaan jiwa dan dalam kesempitan hidup ada kekuasaan ilmu´.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful