"Ingatlah, sabar itu iman, duit bukan kawan, dunia hanya pinjaman dan mati tak berteman..

"

ABU BAKAR MAMAT

PENGURUSAN HAIWAN TERNAKAN
y Aplikasi teknik pengurusan haiwan. y Teknik praktikal asas yang biasa digunakan dalam

industri ternakan dan keberkesanan kos. y Semakin mudah dilakukan hari demi hari, tahun demi tahun. y Baik untuk haiwan y Di dalam kursus ini kita akan memperkatakan haiwan yang dipelihara secara komersial untuk makanan dan serat (Lembu , kambing, biri-biri, babi, ayam-itik, untuk susu dan daging)

ABU BAKAR MAMAT

DEFINISI PENGURUSAN
y Mengurus bermakna "menangani atau mengawal´ y Pengurusan haiwan adalah:

Menjaga/memelihara, mengawal dan menangani spesies haiwan.
y Masa dan tenaga pengurus haiwan adalah memberi

makanan , perlindungan dan memastikan kesihatan serta keupayaan reproduksi yang optimum.

ABU BAKAR MAMAT

modal.tanah. pemprosesan dan pengguna. jarak dengan jiran dll. 6. makanan.tenusu atau daging) 3. 8. Lokasi . Undang-undang kerajaan 7. (makanan dan air adalah sumber masuk (input).SECARA UMUM SISTEM PENGURUSAN AKAN BERUBAH MENGIKUT: 1. Sumber penternak . kebajikan haiwan.bahagian negeri. Kegunaan haiwan (lembu . 5. 4. Keperluan penghasil/penternak. bahan buangan dan hasil yang dipasarkan adalah sumber keluar (output). Pengurusan bahan buangan. sumber yang didapati. Sumber tanggungan perlu . ABU BAKAR MAMAT . dll. keselamatan. Spesies haiwan 2.apa yang masuk dan apa yang keluar. cuaca. buruh.

Satu sistem yang baik mesti melakukan ini: 1.merupakan amalan penternakan yang disarankan kepada ladang-ladang ternakan. ABU BAKAR MAMAT .makanan. air. Amalan Pengurusan Penternakan Yang Baik (Good Animal Husbandry Practices . perlindungan 2. Menyediakan hasil yang boleh di jual pada takat keuntungan bagi pengeluar y Kemajuan sistem pengurusan ternakan - - Sistem pengurusan senantiasa berputar kepada memberi perkhidmatan yang lebih baik untuk keperluan haiwan dari segi ekonomi dan cara yang boleh diterima.GAHP) . Menyediakan keperluan asas haiwan .

y Pengasas terdahulu membersih satu kawasan dan bercucuk tanam serta memelihara ternakan untuk makanan sendiri. y Haiwan-haiwan tersebut mula membiakbaka di dalam kurungan dan manusia secara berperingkat-peringkat belajar untuk membiak baka haiwan-haiwan yang mempunyai ciri-ciri yang baik. ABU BAKAR MAMAT . manusia mula mengurung haiwan-haiwan tersebut untuk memastikan bekalan daging dan kulit yang tetap. y Selepas itu.DOMESTIKASI HAIWAN y Bermula apabila manusia berhubung dengan haiwan liar yang diburu untuk mendapatkan daging dan kulit.

memerah susu dll. y Sebahagian ahli sejarah berpendapat bahawa manusia tidak akan bertamadun tanpa domestikasi haiwan. y Revolusi industri mengujudkan kerja-kerja di ladang: y Mengindustrikan perladangan kerana mesin-mesin mula dihasilkan untuk menanam dan menuai tanaman. bekalan makanan adalah lebih terjamin dan ini membolehkan pertambahan populasi manusia. Mamat .Samb y Dengan berlakunya domestikasi. Abu Bakar B.

Samb y Perindustrian pertanian adalah diperlukan supaya petani boleh menghasilkan makanan yang berlebihan untuk menyara penduduk kotaraya.000 tahun di ABU BAKAR MAMAT . y Masyarakat Negara bertukar daripada masyarakat pertanian kepada masyarakat kota serta masyarakat perindustrian. ***Haiwan terawal didomestikasi: anjing Iraq) (14.

4. Berkurangnya pengetahuan tentang pertanian oleh masyarakat umum Lebih berhati-hati ke atas hasilan ternakan.INDUSTRI TERNAKAN PADA MASA HADAPAN 1. . Unit produksi yang lebih besar dan dikawal oleh kakitangan yang sedikit bilangannya. Meningkat undang-undang kerajaan dan peraturan. keselamatan makanan dan persekitaran. 2. 3.

haiwan yang hilang rasa takut pada manusia ABU BAKAR MAMAT .keadaan di mana pembiakan. y Wild : . penjagaan dan pemakanan haiwan dikawal oleh manusia y Feral: .haiwan yang telah didomestikasikan tetapi tidak lagi di bawah penjagaan manusia.TERMINOLOGI DALAM DOMESTIFIKASI HAIWAN: y Domestikasi : .haiwan yang tidak pernah didomestikasikan y Tamed: .

ibu dan anak sekumpulan. Struktur sosial a. penjagaan rapi ABU BAKAR MAMAT . Status sosial kumpulan yang stabil . jantan dominan . Perbezaan seksual.seekor jantan boleh mengawan banyak bilangan betina c. Ikatan ibu-anak yang cepat .kelakuan agresif dan penggunaan tenaga kurang b.CIRI-CIRI YANG MEMIHAK KEPADA DOMESTIKASI 1.

Anak yang baru lahir dapat serta kumpulan sebaik saja selepas lahir c. Deria berfungsi & kebolehan bergerak b. Ikatan spesis sebaik saja selepas lahir lindungi anak daripada ikut kumpulan yang tidak sesuai membolehkan ikatan awal dengan manusia. penting untuk perlindungan dari pemangsa d. ABU BAKAR MAMAT .CIRI-CIRI YANG MEMIHAK KEPADA DOMESTIKASI 2. Perkembangan pra sosial a. Sosial sebaik saja selepas lahir.

Membolehkan penggunaan tumbuhan dan ruminan adalah sesuai b. sistem pencernaan. Kelakuan makan a. Hasilan sisa. Maun / maserba.Membolehkan haiwan dipelihara di bawah pelbagai persekitaran ABU BAKAR MAMAT .kurang saingan makanan antara manusia & haiwan 4. Sesuai kepada perubahan .CIRI-CIRI YANG MEMIHAK KEPADA DOMESTIKASI 3. . .

Kehilangan ikatan pasangan y Di bawah keadaan semulajadi. angsa. haiwan seperti itik.PERUBAHAN KELAKUAN SETELAH DOMESTIKASI 1. ABU BAKAR MAMAT . y Ini menguntungkan penternak kerana bilangan haiwan jantan yang perlu dipelihara adalah kurang. serigala dan musang membentuk ikatan pasangan. itik dan angsa yang telah didomestikasi menunjukkan kelakuan seksual "promiscuous" ( seekor jantan mengawan dengan sekumpulan betina). y Walaubagaimanapun.

Ayam yang sedang mengeram akan menyerang pemungut telur. y Pemilihan genetik untuk menghilangkan kelakuan mengeram telah di amalkan oleh pembiak baka ayam komersil.PERUBAHAN KELAKUAN SETELAH DOMESTIKASI 2. Kehilangan sifat mengeram (broodiness) y Di bawah keadaan semulajadi ayam akan bertelur berturut-turut untuk beberapa hari sehingga sarang (nest) penuh. i. . Ini akan dituruti dengan pengeraman. Ayam komersil hari ini tidak lagi menunjukkan kelakuan mengeram. ii. y Dengan adanya pengeraman palsu. Ayam akan berhenti bertelur semasa mengeram dan ini akan menjejaskan pengeluaran telur. kelakuan mengeram merupakan suatu masalah kerana.

y Di bawah domestikasi.PERUBAHAN KELAKUAN SETELAH DOMESTIKASI 3. Pengurangan sifat agresif y Haiwan yang telah didomestikasikan biasanya kurang agresif. ABU BAKAR MAMAT . haiwan biasanya dilindungi daripada pemangsa dan bekalan makanan yang cukup dibekalkan. y Keperluan kelakuan yang terlalu berwaspada dan mudah terangsang untuk lari tidak lagi penting malahan boleh menyebabkan kecederaan kepada haiwan itu sendiri atau haiwan lain.

lembu. y Di bawah sistem penternakan intensif. Pada masa kini.PERUBAHAN KELAKUAN SETELAH DOMESTIKASI 4. Ini akan meningkatkan peluang untuk anak haiwan tersebut hidup. kebanyakkan haiwan membiak mengikut musim. ayam. itik. rangsangan hormon dan pemilihan genetik telah digunakan untuk memanjangkan atau mengawal tempoh reproduksi. babi dan bebiri (baka tertentu) boleh menghasilkan anak pada masa yang diperlukan jika diuruskan dengan betul. Lazimnya haiwan melahirkan anak pada musim yang terdapat banyak sumber makanan. ABU BAKAR MAMAT . y Pencahayaan tiruan. pemakanan yang cukup. reproduksi secara sepanjang tahun adalah lebih menguntungkan kerana ia menjamin bekalan makanan seperti telur dan susu. Pemanjangan musim pembiakan y Di bawah keadaan semulajadi. pengawalan suhu.

KEPENTINGAN HAIWAN KEPADA MANUSIA 1. 6. 5. Menukarkan serat dan bijirin kepada makanan Pakaian Tenaga Kerja Rekreasi Konservasi (pemuliharaan) Bahan sampingan Penyelidikan perubatan manusia ABU BAKAR MAMAT . 4. 7. 3. 2.

y Walau bagaimana pun hampir 30% daripada bahan makanan ayam dan terdiri daripada bahan sampingan agro-industri. 80% penduduk di dunia mendapatkan sumber protein.KEPENTINGAN HAIWAN KEPADA MANUSIA 1. Ini boleh menimbulkan persaingan dengan manusia untuk keperluan bijirin. y Manakala makanan utama haiwan bukan ruminan (babi dan ayam) ialah bijirin seperti jagung dan kacang soya. tulang serta darah dan sebagainya yang tidak sesuai untuk dijadikan makanan manusia. Menukarkan serat dan bijirin kepada makanan y Haiwan ruminan menukarkan bahan yang tidak boleh diguna secara langsung sebagai makanan manusia kepada makanan manusia. niacin. mil (serbuk) ikan. beberapa vitamin daripada daging ruminan. lemak. zat besi. ABU BAKAR MAMAT .

y Penggunaan bahan sintetik menjejaskan permintaan kulit dan gentian haiwan. ABU BAKAR MAMAT . penggunaan jentera telah menggantikan haiwan. lembu. kuda merupakan haiwan penting dalam membekalkan tenaga kerja pada masa dahulu. haiwan masih lagi penting di negaranegara yang kurang maju. Pakaian y Haiwan menghasilkan kulit dan gentian (fiber) untuk penghasilan pakaian. Tenaga Kerja y Kerbau. 3. Pada masa kini. Walau pun begitu.KEPENTINGAN HAIWAN KEPADA MANUSIA 2.

najis yang dihasilkan oleh haiwan merupakan baja kepada tanah. ABU BAKAR MAMAT . y Lembu banyak digunakan sebagai ternakan rekreasi di beberapa negara.KEPENTINGAN HAIWAN KEPADA MANUSIA 4. Konservasi (pemuliharaan) y Tanaman rumput dan kekacang untuk ruminan mengurangkan hakisan tanah y Selain dari itu. Rekreasi y Menunggang kuda merupakan salah satu sumber rekreasi utama. 5.

y Bebiri digunakan untuk kajian pemindahan organ.KEPENTINGAN HAIWAN KEPADA MANUSIA 6. sabun.ubatan). butang. filem kamera. dakwat pencetakan). kuku (bahan pelekat. kertas pasir). ABU BAKAR MAMAT . Penyelidikan perubatan manusia y Sebagai contoh babi Yucatan digunakan dalam kajian ketahanan penyakit kesan makanan ke atas diabetes dan artherosclerosis. organ-organ tertentu. Bahan sampingan y Lemak (alat solek. contoh: kelenjar adrenal (bahan ubat . tanduk. 7. tulang.

SUMBANGAN HAIWAN KEPADA MANUSIA
MANUSIA MEMERLUKAN: makanan, perlindungan, pakaian, bahan api, dan emosi kehidupan baik. HAIWAN DAN HASILAN HAIWAN dapat membekal kebanyakan keperluan asas fizikal dan emosi serta menyumbang kepada darjat kehidupan yang lebih tinggi. bagi semua masyarakat, haiwan peliharaan adalah sumber makanan, dan hasilan lain yang diperlukan SERTA kawan kepada manusia. haiwan membekalkan makanan, bahan pakaian, hasilan sampingan yang digunakan untuk barangan pengguna dan makanan haiwan, kuasa, baja, maklumat tentang penyakit manusia daripada penyelidikan menggunakan haiwan selidik, dan keseronokan bagi manusia yang menyimpan haiwan.

HUBUNGAN BIDANG PERTANIAN, MANUSIA DAN HAIWAN

HUBUNGAN BIDANG PERTANIAN, MANUSIA DAN HAIWAN
y Haiwan ternakan, terutamanya, haiwan ruminan (lembu,

kerbau, kambing, dan biri-biri), dan haiwan bukan-ruminan (ayam, babi), adalah sumber yang boleh diperbaharui yang amat bernilai. y Haiwan membekal protein bernilai tinggi dan berkualiti, kulit, serat dan pelbagai hasil sampingan yang berguna kepada manusia. y Dalam setengah negara kurang maju, haiwan adalah sumber utama kuasa ladang, pengangkutan dan bahan bakar (api).

ABU BAKAR MAMAT

bahan buangan dapur dan ladang. sawah dan parit tali air. ABU BAKAR MAMAT . tepi sungai. mempunyai potensi bagi menggunakan hasilan tanaman dan bahan buangan.HUBUNGAN BIDANG PERTANIAN. jalan raya. kesemua bahan sampingan dan buangan menjadi tidak berharga kepada manusia. y Itik memakan bijirin tertinggal selepas tuai padi. MANUSIA DAN HAIWAN y Haiwan ruminan dan bukan ruminan. ladang dan dusun buah-buahan. y Ayam. kerbau dan kambing meragut rumput di sepanjang jalan. y Lembu.bahan lain kepada bentuk hasilan yang berharga. itik dan babi makan di sekeliling rumah dan ladang kecil ± makan hasil buangan dapur dan bijirin tertinggal selepas tuai. y Jika tidak kerana haiwan. serta bahan.

Pengurusan Ternakan .

susu dan telur. ABU BAKAR MAMAT . ‡ Permulaan aktiviti penternakan ± imigran Cina telah membawa masuk ayam dan khinzir ke Malaysia manakala lembu LID telah dibawa masuk oleh imigran India ke bahagian pantai barat Semenanjung Malaysia.SISTEM PENTERNAKAN DI MALAYSIA PENGENALAN: ‡ Sektor pertanian merupakan penjana pertumbuhan ekonomi yang ketiga penting di Malaysia. ‡ Industri ternakan adalah antara komponen yang diberi perhatian untuk dimajukan bagi menampung keperluan negara untuk membekalkan sumber protein seperti daging.

tenaga (kuasa). pakaian.Samb . penggunaan perkapita hasilan ternakan juga meningkat. rekreasi dan ³sahabat´. y Kesihatan manusia juga bertambah baik melalui penyelidikan berterusan menggunakan haiwan ternakan. y Hasilan ternakan menyumbang kepada keperluan protein manusia dan bekalan tenaga. ABU BAKAR MAMAT .6 billion manusia di seluruh dunia secara membekal makanan. y Ternakan peliharaan (>16 billion) menyumbang kepada kehidupan bagi 5. y Apabila manusia meningkat taraf hidup.

Samb . ABU BAKAR MAMAT . y Hari ini peladang mengurus ladangnya mengikut sistem yang sofistikated. Setengah ladang mempunyai darjah mekanisasi yang tinggi dan pengkhususan bagi menghasilkan tanaman dan haiwan.

Ruminan 2. kambing dan bebiri adalah kurang maju walaupun banyak penekanan telah di beri oleh pihak kerajaan dalam perancangan pembangunan pertanian. kerbau. Bukan ruminan (monogastrik). ABU BAKAR   AMAT . **** Sub-sektor ruminan yang terdiri daripada lembu. 1.PENGENALAN: y Industri ternakan di Malaysia boleh dibahagikan kepada dua sub-sektor.

daging kambing dan biri-biri terpaksa diimport.TAHAP SARA DIRI TERNAKAN y Pengeluaran daging ayam dan khinzir telah pun mencapai tahap sara diri. daging kambing dan biri-biri masih belum mencapai tahap pengeluaran sara diri. kerbau. ABU BAKAR MAMAT . y Daging lembu. y Keperluan bagi daging lembu dan kerbau.

Jadual tahap sara diri bagi pelbagai jenis daging. JENIS DAGING PERATUS SARA DIRI Ayam Khinzir Lembu dan kerbau Kambing dan biri-biri 121.7% 25.39% (telur 113.38% 10. 2009) ABU BAKAR MAMAT .04% ( Sumber : Jabatan Perkhidmatan Haiwan.79%) 150.

Kelantan. Selangor. Kedah. Selangor. Sabah dan Pahang Kambing dan biri-biri Kelantan. Selangor dan Perak Negeri Sembilan. ABU BAKAR MAMAT .KAWASAN UTAMA TERNAKAN DI MALAYSIA JENIS TERNAKAN Lembu dan kerbau KAWASAN UTAMA Kedah. Sarawak. Ayam Itik Khinzir Pulau Pinang. Perak dan Johor. Perak. Seberang Perai dan Johor. Perak dan Negeri Sembilan.

menjaga (pengurusan) dan membiakkan binatang. menjaga kebajikan ternakan. . y Aktiviti penternakan meliputi beberapa perkara yang bermula daripada penyediaan tempat kediaman.DEFINISI PENTERNAKAN: y Mengikut Kamus Dewan (Edisi ke tiga). pengurusan ternakan. ABU BAKAR MAMAT .Penternakan ialah perbuatan atau perihal menternak. pengurusan penyakit dan aktiviti pemasaran ternakan.

Ternakan Akuakultur ** Pemeliharaan haiwan kesayangan tidak diambilkira sebagai haiwan ternakan kerana ianya tidak dipelihara untuk tujuan komersil. Ternakan Bukan Ruminan iii.PENGELASAN HAIWAN TERNAKAN: y Terbahagi kepada tiga kategori: i. ABU BAKAR MAMAT . Ternakan Ruminan ii.

iii.KATEGORI HAIWAN y HAIWAN i. ii. HERBIVORA KARNIVORA OMNIVORA y Sub sektor haiwan ternakan y RUMINAN y BUKAN RUMINAN (MONOGASTERIK) ABU BAKAR MAMAT .

HAIWAN y CONTOH: a. HAIWAN MONOGASTERIK HERBIVORA y KUDA. LLAMA b. ARNAB ABU BAKAR MAMAT . Haiwan Monogasterik y AYAM / ITIK (UNGGAS). y UNTA.TURKEY. YAKS. OSTRICH y BABI (KHINZIR) y KUDA y ARNAB y MANUSIA c. Haiwan Ruminan y LEMBU DAN KERBAU y KAMBING / BIRI-BIRI.

.YAKS.

UNTA .

LLAMA .

BUKAN RUMINAN (KUDA. BABI) atau 2.KARNIVORA DAN OMNIVORA . KERBAU. RUMINAN (LEMBU. UNTA) . BIRIBIRI.Mempunyai sistem pencernaan monogaster HERBIVORA 1. KAMBING. ARNAB.

omasum. abomasum) Pencernaan dengan bantuan mikrob-mikrob (rumen) BUKAN RUMINAN ATAU MONOGASTER Satu kompartmen perut pencernaan dengan bantuan asid dan enzim .RUMINAN Haiwan yang ber-ruminasi 4 kompartmen perut (rumen. retikulum.

e.KEBAIKAN DARIPADA PRODUKSI HAIWAN a. d. Haiwan boleh di ternak di setengah kawasan tanpa mengganggu tanaman makanan. Produksi haiwan boleh menjadi sebagai bank untuk kecemasan. tenaga kerja dan pengangkutan. b. Peranan utama haiwan adalah memberi sumber makanan. Lebih kurang 60% daripada padang ragut di dunia adalah tidak sesuai untuk pertanian tumbuhan / tanaman. c. bahan kumuhan dan hasil sampingan yang tidak boleh dimakan oleh manusia kepada bahan makanan berkualiti tinggi. ABU BAKAR MAMAT . Haiwan ruminan boleh menukar pelbagai sumber makanan berserat.

SISTEM PENCERNAAN RUMINAN DAN BUKAN RUMINAN. Sistem pencernaan ayam Sistem Pencernaan kambing ABU BAKAR MAMAT .

PERBEZAAN SISTEM PENCERNAAN RUMINAN DAN BUKAN RUMINAN. lidah. Duodenum. pundi hempedu Perut (rumen. esofagus. retikulum. farinks. lidah. RUMINAN Mulut. dubur. kelenjar pankreas. duodenum. pundi hempedu. usus dan sekum Kolo-rektum. BAHAGIAN Untuk penyediaan makanan Untuk pencernaan dan percampuran sekum Untuk Perkumuhan Organ Aksesori BUKAN RUMINAN Mulut. kelenjar liur. gigi. kloaka. abomasum). esofagus Perut (proventtrikulus dan hempedal). Bibir. omasum. kelenjar liur. farinks. ABU BAKAR MAMAT . Paruh. Rektum. usus dan sekum. tembolok. kelenjar pankreas.

SEKTOR BUKAN RUMINAN y Haiwan bukan ruminan termasuk: y Poltri. itik. arnab y Haiwan ini membekal makanan kaya-protein untuk kebaikan manusia . puyuh. babi. unggas lain.

Persoalan yang timbul: KENAPA PRODUKSI POLTRI MEMAINKAN PERANAN UTAMA BERBANDING DENGAN HAIWAN LAIN? ABU BAKAR MAMAT .

Menyelamat sebahagian daripada pertukaran luar negara terutama import bahan makanan c. Sistem ekstensif tradisional 2.SEBAB-SEBABNYA: 1. Sistem intensif moden b. DAGING AYAM TIADA HALANGAN AGAMA ± Ia boleh dimakan oleh semua manusia PRODUKSI POLTRI MEMPUNYAI KESAN: a.2 JENIS CARA PEMELIHARAAN a. Penggunaan hasilan sampingan pertanian ABU BAKAR MAMAT . Mempelbagai hasil negara b. KEPENTINGAN EKONOMI .

POLTRI DISUKAI KERANA: a.Protein daripada daging ayam adalah mustahak di dalam diet. KEPENTINGAN NUTRITION . yang boleh mengganggu ekonomi negara. TEKNIK PERLADANGAN YANG MUDAH d.BERBANDING SEKTOR RUMINAN. ABU BAKAR MAMAT . Membawa kepada kesihatan yang tidak baik. jika tiada boleh menyebabkan: a. TERJAMIN PASARAN ± Boleh dijual dalam unit yang kecil 2. Gangguan pertumbuhan b. MODAL PERMULAAN YANG SEDERHANA c. KEPUTUSAN CEPAT ± Cepat mendapat hasil b.

Ayam akan bertelor samada ada ayam jantan atau tidak.PROTEIN DARIPADA POLTRI ADALAH SAMA BAIK DENGAN PROTEIN HAIWAN LAIN TELOR AYAM ± Juga membekal sumber makanan. Ayam penelor dipelihara tanpa ayam jantan Membekal telor untuk makanan harian ** Ayam pembiak sahaja memerlukan ayam jantan untuk menghasilkan telor yang subur (tersenyawa/fertilised) ABU BAKAR MAMAT .

kekurangan buruh . Penghasilan yang berlebihan ii. Masalah industri poltri a. Buruh .MASALAH SEMASA i. .automasi adalah mahal .Apa akan terjadi jika negara ini tidak dapat mengeksport hasilnya ke Malaysia? b. Thailand. Amerika dll. .Kebanyakan bahan mentah di import daripada luar negara.contoh: 50% bahan makanan adalah jagong. kacang soya dll adalah di import daripada China. Bahan mentah untuk makanan ayam .

KAWALAN PENYAKIT Semua penyakit ayam perlu dikawal dengan sempurna penghasilan dan pengimportan vaksin ABU BAKAR MAMAT . menyediakan ³ayam sedia dimasak´. 2. PENGUSAHA BESAR perlu membina industri hiliran (downstream industry) seperti: pemerosesan tambahan ± hasil baru untuk pasaran membina rumah sembelih yang sempurna supaya mengurangkan sembelihan di pasaran kecil.BAGAIMANA MEMPERBAIKI SISTEM PASARAN TEMPATAN 1.

melalui pemvaksinan Memperbaiki sistem perumahan Merekacipta produk-produk baru Memelihara keselamatan makanan ABU BAKAR MAMAT . DARI SEGI PENTERNAKAN Perbaiki kadar pertukaranmakanan (KPM/FCR) Pembiakbaik baka dan pemilihan genetik Mengurangkan kadar kematian: .BAGAIMANA MEMPERBAIKI SISTEM PASARAN TEMPATAN 3.

ABU BAKAR MAMAT . y Contoh ternakan akuakultur ialah: a.TERNAKAN AKUAKULTUR y Haiwan ternakan yang tinggal di dalam air sama ada air tawar. Udang c. Karangan laut. air payau dan air masin. Ikan b.

y Sebagai hobi. y Terbahagi kepada 5 kumpulan iaitu: a. Mamalia b. Unggas (avian) e. Reptilia c.PEMELIHARAAN HAIWAN KESAYANGAN y Haiwan yang dipelihara di rumah kediaman dengan penuh kasih sayang dan sifat suka kepada binatang. Amfibia d. serta melakukan tugas tertentu. Ikan hiasan ABU BAKAR MAMAT . dilatih untuk tujuan pertandingan atau pertunjukan. teman manusia.

y Perkembangan ini secara analitikal adalah agak perlahan iaitu 1.PERKEMBANGAN INDUSTRI TERNAKAN SECARA RINGKAS y Terus berkembang dari tahun ke tahun. ABU BAKAR MAMAT .7% setahun namun kalau dilihat melalui pertumbuhan subsektor ternakan. y Berasaskan nilai di ladang (exfarm value) RM 698. pertumbuhan subsektor ayam daging dan telur adalah amat memberangsangkan walaupun menggunakan hampir lebih 90 % bahan makanan ternakan dari subsektor ini di import.5 juta pada 2005.5 juta pada tahun 2003 industri ternakan dianggarkan bernilai RM477.

Samb«.. sebahagian besar keperluan daging lembu dan kambing. Oleh itu. y Tetapi industri ternakan lembu dan kambing masih belum berkembang maju. y Selain daripada industri ayam. serta hasil tenusu masih diimport. penternakan khinzir juga telah berkembang dengan pesat sehingga pengeluarannya telah melebihi keperluan negara. ABU BAKAR MAMAT .

susu dan kulit.TERNAKAN LEMBU DAN KERBAU y Lembu .untuk daging.daging dan dijadikan kerbau penarik. y Kerbau . y Baka lembu Kedah-Kelantan diternak untuk mendapatkan daging dan baka lembu Tenusu India Tempatan (LID) diternak untuk mendapatkan susunya. ABU BAKAR MAMAT . y Kerbau Murrah India diternak untuk susunya.

Samb«.. ABU BAKAR MAMAT . pengeluaran daging lembu meningkat pada kadar 7.5% setahun iaitu daripada 28 000 tan metrik pada tahun 2000 kepada 40 000 tan metrik pada tahun 2005. y Dalam Rancangan Malaysia Ke 8. y Prestasi pengeluaran kedua-dua baka ini kurang memuaskan berbanding baka temperate.

Australia.Produksi daging lembu/kerbau y Daging beku dan haiwan hidup diimport dari India. y Lebih kurang 80% daripada populasi lembu di Malaysia terdiri daripada baka Kedah-Kelantan. Pengambilan per kapita daging lembu dan kerbau pada tahun 1996 ialah 5. kacukan Hereford dan Draughmaster.87 kg. ABU BAKAR MAMAT . Thailand dan Amerika Syarikat untuk memenuhi keperluan yang selebihnya. 070 (1996) dan bakabaka utama ialah Kedah-Kelantan. y Jumlah bilangan lembu adalah 647.

Ladang ternakan lembu secara besar-besaran kurang berjaya kerana. b. memerlukan pelaburan modal yang tinggi dan pulangan rendah. a. Industri ayam dan babi telah mengalami perubahan yang pesat dan pada masa kini ia merupakan suatu industri yang mengamalkan sistem produksi yang canggih dan efisien. Hasil produksi ayam dan babi dapat memenuhi keperluan tempatan dan dieksport. Integrasi lembu dan bebiri dengan ladang kelapa sawit dan getah mempunyai potensi besar dalam industri ruminan di Malaysia. memerlukan kawasan meragut yang luas. c. dan tempoh bunting yang lama. ABU BAKAR MAMAT .

Produksi daging lembu/kerbau y Jumlah bilangan kerbau ialah dan semakin berkurangan tahun demi tahun. Hanya terdapat dua baka kerbau di Malaysia. Terdapat lebih kurang 4.3 juta hektar tanah (1 juta ekor lembu) yang sesuai untuk mengamalkan sistem integrasi. y Potensi sistem produksi lembu secara intergrasi dengan ladang kelapa sawit/ getah adalah cerah. y Sawah dan y Sungai. ABU BAKAR MAMAT .

ABU BAKAR MAMAT .Antara kebaikan sistem integrasi ialah. Hasil kajian menunjukkan lembu baka Draughmaster yang diberi PKC mencapai kadar tumbesaran 1100g/hari. Dalam sistem ini lembu diberi makan bahan sampingan agro-industri contohnya palm kernel cake (PKC). a) b) c) d) penggunaan tanah yang optima meningkatkan kesuburan tanah mengawal tumbuhan rumpai mengurangkan penggunaan racun rumpai y Sistem produksi feedlot di mana lembu dipelihara secara intensif adalah salah satu sistem iternakan yang biasa di amalkan di Malaysia.

Sasaran pengeluaran pada tahun 2010 ialah 20% daripada keperluan tempatan.34 kg(1996).PRODUKSI TENUSU y Pengeluaran susu tempatan pada tahun 1996 ialah 32. y Penggunaan per kapita susu ialah 38. ABU BAKAR MAMAT .17 juta liter dan hanya dapat memenuhi 5.04% daripada keperluan negara.

proses dan edarkan susu. 1. Bekalan susu berkualiti yang berterusan ABU BAKAR MAMAT . Kemudahan dan kakitangan yang terlatih untuk mengumpul. Baka lembu kacukan (bos taurus x bos indicus) yang sesuai. Walaupun prestasi baka bos taurus adalah baik. iklim panas dan lembab tropika tidak sesuai untuk bakabaka bos Taurus. 2. 3.PRODUKSI TENUSU y Antara faktor-faktor yang mempengaruhi kemajuan industri tenusu.

Perbezaan baka lembu bos taurus dan bos indicus Bos indicus Mempunyai kelasa Gelambir tidak nyata Kulit berbulu panjang Tahan terhadap suhu tinggi Bos taurus Tiada kelasa Kulit longgar pada gelambir Kulit licin dan bersinar Kurang tahan pada suhu tinggi ABU BAKAR MAMAT .

312 ekor.tan. y Baka-baka lain yang biasa digunakan untuk kacukan ialah.812 ekor. Terdapat juga baka kambing tenusu yang diimport iaitu. Polled Dorset dan Suffolk.tan . Baka bebiri tempatan ialah Malin. Baka kambing tempatan ialah Katjang. y Sistem penternakan bebiri secara integrasi dengan ladang kelapa sawit dan getah mempunyai potensi besar. Saanen dan Anglo-Nubian. Alpinne. y Jumlah bilangan bebiri pada tahun 2006 ialah 174.PRODUKSI RUMINAN KECIL y Jumlah bilangan kambing pada tahun 2006 ialah 211. ABU BAKAR MAMAT . Pengeluaran hasil daging ialah 343m. Pengeluaran daging ialah 186m. Dorset Horn. Baka tropika Thai Long Tail adalah sesuai dengan iklim Malaysia.

Jumlah bilangan ayam dan itik pada tahun 1996 ialah 75. Pengeluaran daging dan telur ayam/itik pada tahun 1996 ialah 584.622.762 ekor. a) Pengawalan penyakit melalui vaksinasi b) Importasi baka c) Pelaburan daripada sektor swasta d)Tiada sekatan agama untuk daging ayam ABU BAKAR MAMAT .341.tan dan 6.691 dan 2. y Antara faktor-faktor kemajuan industri ayam ialah.4 ribu m.132 juta biji.PRODUKSI AYAM-ITIK y Industri ayam adalah jauh lebih maju daripada ruminan.

y Baka luar negara seperti Jamnapari atau Etawah dan Anglo-Nubian telah diperkenalkan untuk memperbaiki mutu daging dan menambah hasil keluaran susu. ABU BAKAR MAMAT . pengeluaran daging kambing meningkat pada kadar 5.TERNAKAN KAMBING DAN BIRI-BIRI y Kambing biasanya dipelihara secara kecil-kecilan di kampung dan ladang untuk dagingnya. y Dalam tempoh Rancangan Malaysia Kelapan. y Bekalan daging kambing dan biri-biri masih tidak mencukupi menyebabkan sebahagian besar daripada keperluan daging kambing dan biri-biri terpaksa diimport.9% setahun iaitu daripada 1 000 tan metrik pada tahun 2000 kepada 1500 tan metrik pada tahun 2005.

TERNAKAN AYAM DAN ITIK y Ayam dan itik diternak secara meluas oleh penternak kecil di pinggir bandar. ABU BAKAR MAMAT . y Dalam tempoh Rancangan Malaysia Ke 8 . pengeluaran telur ayam dijangka meningkat daripada 8.9% setahun. y Terdapat juga penternak swasta yang mengusahakannya secara besar-besaran untuk menghasilkan daging atau telur secara komersil dengan menggunakan teknologi moden.2 bilion unit kepada 10 bilion unit iaitu peningkatan sebanyak 3. y Lebihan daging dan telur dieksport ke Singapura.

Golden Comet.baka hibrid ayam penelur. y Arbor Acre. Hubbard. ISA Brown dan Lohmann Brown y Baka-baka itik pedaging.y Baka-baka hibrid ayam pedaging. y Hisex Brown. Cobb. Avian. y Khaki Campbell dan Taiwan Tsaiya ABU BAKAR MAMAT . y Baka . y Pekin. Muscovy dan Puah Chai y Baka-baka itik penelur.(nama-nama syarikat yang mengeluarkan hybrid ayam). Shaver dan Lohmann.

y Pada tahun 2000 industri khinzir menghadapi masalah berikutan serangan virus Nipah di kawasan Bukit Pelanduk.KHINZIR y Kawasan pengeluaran khinzir yang penting terletak di Pulau Pinang. Perak. y Pengeluaran daging adalah mencukupi dan hasil selebihnya dieksport ke Singapura. Selangor. Negeri Sembilan. ABU BAKAR MAMAT . Negeri Sembilan dan Johor. y Industri Khinzir ialah perusahaan ternakan yang kedua penting di Malaysia.

PRODUKSI BABI y Sejak tahun 1964. Pencemaran alam sekitar 2. Duroc_Jersey dan Landrace. 1. y Baka-baka yang terdapat di Malaysia ialah. y Masalah utama yang mengancam industri babi. hasil pengeluaran babi di Malaysia telah memenuhi keperluan tempatan. y Babi hidup dieksport ke Singapura. Large White. Ancaman penyakit zoonotik (merebak dari babi ke manusia) ABU BAKAR MAMAT .

Sekian ³Dalam kerendahan hati ada ketinggian budi. ABU BAKAR MAMAT . dalam kemiskinan harta ada kekayaan jiwa dan dalam kesempitan hidup ada kekuasaan ilmu´.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful