"Ingatlah, sabar itu iman, duit bukan kawan, dunia hanya pinjaman dan mati tak berteman..

"

ABU BAKAR MAMAT

PENGURUSAN HAIWAN TERNAKAN
y Aplikasi teknik pengurusan haiwan. y Teknik praktikal asas yang biasa digunakan dalam

industri ternakan dan keberkesanan kos. y Semakin mudah dilakukan hari demi hari, tahun demi tahun. y Baik untuk haiwan y Di dalam kursus ini kita akan memperkatakan haiwan yang dipelihara secara komersial untuk makanan dan serat (Lembu , kambing, biri-biri, babi, ayam-itik, untuk susu dan daging)

ABU BAKAR MAMAT

DEFINISI PENGURUSAN
y Mengurus bermakna "menangani atau mengawal´ y Pengurusan haiwan adalah:

Menjaga/memelihara, mengawal dan menangani spesies haiwan.
y Masa dan tenaga pengurus haiwan adalah memberi

makanan , perlindungan dan memastikan kesihatan serta keupayaan reproduksi yang optimum.

ABU BAKAR MAMAT

sumber yang didapati. 8. dll. Pengurusan bahan buangan. 4. 6. Kegunaan haiwan (lembu . Sumber penternak . Undang-undang kerajaan 7. (makanan dan air adalah sumber masuk (input). Lokasi . makanan.SECARA UMUM SISTEM PENGURUSAN AKAN BERUBAH MENGIKUT: 1. Spesies haiwan 2. pemprosesan dan pengguna.apa yang masuk dan apa yang keluar.bahagian negeri. keselamatan. ABU BAKAR MAMAT . modal.tanah. Keperluan penghasil/penternak. bahan buangan dan hasil yang dipasarkan adalah sumber keluar (output). Sumber tanggungan perlu . 5. kebajikan haiwan. jarak dengan jiran dll. cuaca. buruh.tenusu atau daging) 3.

GAHP) . air. Menyediakan hasil yang boleh di jual pada takat keuntungan bagi pengeluar y Kemajuan sistem pengurusan ternakan - - Sistem pengurusan senantiasa berputar kepada memberi perkhidmatan yang lebih baik untuk keperluan haiwan dari segi ekonomi dan cara yang boleh diterima.makanan. Amalan Pengurusan Penternakan Yang Baik (Good Animal Husbandry Practices . perlindungan 2. Menyediakan keperluan asas haiwan . ABU BAKAR MAMAT .merupakan amalan penternakan yang disarankan kepada ladang-ladang ternakan.Satu sistem yang baik mesti melakukan ini: 1.

y Selepas itu.DOMESTIKASI HAIWAN y Bermula apabila manusia berhubung dengan haiwan liar yang diburu untuk mendapatkan daging dan kulit. ABU BAKAR MAMAT . y Haiwan-haiwan tersebut mula membiakbaka di dalam kurungan dan manusia secara berperingkat-peringkat belajar untuk membiak baka haiwan-haiwan yang mempunyai ciri-ciri yang baik. manusia mula mengurung haiwan-haiwan tersebut untuk memastikan bekalan daging dan kulit yang tetap. y Pengasas terdahulu membersih satu kawasan dan bercucuk tanam serta memelihara ternakan untuk makanan sendiri.

y Revolusi industri mengujudkan kerja-kerja di ladang: y Mengindustrikan perladangan kerana mesin-mesin mula dihasilkan untuk menanam dan menuai tanaman. memerah susu dll. Mamat . bekalan makanan adalah lebih terjamin dan ini membolehkan pertambahan populasi manusia. y Sebahagian ahli sejarah berpendapat bahawa manusia tidak akan bertamadun tanpa domestikasi haiwan. Abu Bakar B.Samb y Dengan berlakunya domestikasi.

Samb y Perindustrian pertanian adalah diperlukan supaya petani boleh menghasilkan makanan yang berlebihan untuk menyara penduduk kotaraya.000 tahun di ABU BAKAR MAMAT . ***Haiwan terawal didomestikasi: anjing Iraq) (14. y Masyarakat Negara bertukar daripada masyarakat pertanian kepada masyarakat kota serta masyarakat perindustrian.

Berkurangnya pengetahuan tentang pertanian oleh masyarakat umum Lebih berhati-hati ke atas hasilan ternakan. Meningkat undang-undang kerajaan dan peraturan. Unit produksi yang lebih besar dan dikawal oleh kakitangan yang sedikit bilangannya. 3.INDUSTRI TERNAKAN PADA MASA HADAPAN 1. 4. . 2. keselamatan makanan dan persekitaran.

haiwan yang hilang rasa takut pada manusia ABU BAKAR MAMAT .haiwan yang telah didomestikasikan tetapi tidak lagi di bawah penjagaan manusia.keadaan di mana pembiakan.TERMINOLOGI DALAM DOMESTIFIKASI HAIWAN: y Domestikasi : .haiwan yang tidak pernah didomestikasikan y Tamed: . y Wild : . penjagaan dan pemakanan haiwan dikawal oleh manusia y Feral: .

Ikatan ibu-anak yang cepat .CIRI-CIRI YANG MEMIHAK KEPADA DOMESTIKASI 1.ibu dan anak sekumpulan.seekor jantan boleh mengawan banyak bilangan betina c. jantan dominan . Status sosial kumpulan yang stabil . Struktur sosial a.kelakuan agresif dan penggunaan tenaga kurang b. Perbezaan seksual. penjagaan rapi ABU BAKAR MAMAT .

ABU BAKAR MAMAT . Deria berfungsi & kebolehan bergerak b. Ikatan spesis sebaik saja selepas lahir lindungi anak daripada ikut kumpulan yang tidak sesuai membolehkan ikatan awal dengan manusia.CIRI-CIRI YANG MEMIHAK KEPADA DOMESTIKASI 2. Perkembangan pra sosial a. Anak yang baru lahir dapat serta kumpulan sebaik saja selepas lahir c. penting untuk perlindungan dari pemangsa d. Sosial sebaik saja selepas lahir.

sistem pencernaan. . Sesuai kepada perubahan . Kelakuan makan a.CIRI-CIRI YANG MEMIHAK KEPADA DOMESTIKASI 3.kurang saingan makanan antara manusia & haiwan 4. Maun / maserba. .Membolehkan penggunaan tumbuhan dan ruminan adalah sesuai b.Membolehkan haiwan dipelihara di bawah pelbagai persekitaran ABU BAKAR MAMAT . Hasilan sisa.

y Walaubagaimanapun. serigala dan musang membentuk ikatan pasangan. y Ini menguntungkan penternak kerana bilangan haiwan jantan yang perlu dipelihara adalah kurang. angsa. Kehilangan ikatan pasangan y Di bawah keadaan semulajadi. haiwan seperti itik. ABU BAKAR MAMAT . itik dan angsa yang telah didomestikasi menunjukkan kelakuan seksual "promiscuous" ( seekor jantan mengawan dengan sekumpulan betina).PERUBAHAN KELAKUAN SETELAH DOMESTIKASI 1.

PERUBAHAN KELAKUAN SETELAH DOMESTIKASI 2. Ayam komersil hari ini tidak lagi menunjukkan kelakuan mengeram. Ayam akan berhenti bertelur semasa mengeram dan ini akan menjejaskan pengeluaran telur. Ayam yang sedang mengeram akan menyerang pemungut telur. Kehilangan sifat mengeram (broodiness) y Di bawah keadaan semulajadi ayam akan bertelur berturut-turut untuk beberapa hari sehingga sarang (nest) penuh. y Pemilihan genetik untuk menghilangkan kelakuan mengeram telah di amalkan oleh pembiak baka ayam komersil. i. . ii. kelakuan mengeram merupakan suatu masalah kerana. y Dengan adanya pengeraman palsu. Ini akan dituruti dengan pengeraman.

ABU BAKAR MAMAT .PERUBAHAN KELAKUAN SETELAH DOMESTIKASI 3. y Keperluan kelakuan yang terlalu berwaspada dan mudah terangsang untuk lari tidak lagi penting malahan boleh menyebabkan kecederaan kepada haiwan itu sendiri atau haiwan lain. y Di bawah domestikasi. haiwan biasanya dilindungi daripada pemangsa dan bekalan makanan yang cukup dibekalkan. Pengurangan sifat agresif y Haiwan yang telah didomestikasikan biasanya kurang agresif.

PERUBAHAN KELAKUAN SETELAH DOMESTIKASI 4. reproduksi secara sepanjang tahun adalah lebih menguntungkan kerana ia menjamin bekalan makanan seperti telur dan susu. kebanyakkan haiwan membiak mengikut musim. Lazimnya haiwan melahirkan anak pada musim yang terdapat banyak sumber makanan. ayam. pengawalan suhu. ABU BAKAR MAMAT . Pemanjangan musim pembiakan y Di bawah keadaan semulajadi. Ini akan meningkatkan peluang untuk anak haiwan tersebut hidup. Pada masa kini. y Pencahayaan tiruan. lembu. y Di bawah sistem penternakan intensif. babi dan bebiri (baka tertentu) boleh menghasilkan anak pada masa yang diperlukan jika diuruskan dengan betul. pemakanan yang cukup. itik. rangsangan hormon dan pemilihan genetik telah digunakan untuk memanjangkan atau mengawal tempoh reproduksi.

4. Menukarkan serat dan bijirin kepada makanan Pakaian Tenaga Kerja Rekreasi Konservasi (pemuliharaan) Bahan sampingan Penyelidikan perubatan manusia ABU BAKAR MAMAT . 7. 5. 2.KEPENTINGAN HAIWAN KEPADA MANUSIA 1. 3. 6.

y Walau bagaimana pun hampir 30% daripada bahan makanan ayam dan terdiri daripada bahan sampingan agro-industri. ABU BAKAR MAMAT . zat besi. mil (serbuk) ikan. y Manakala makanan utama haiwan bukan ruminan (babi dan ayam) ialah bijirin seperti jagung dan kacang soya. tulang serta darah dan sebagainya yang tidak sesuai untuk dijadikan makanan manusia. Menukarkan serat dan bijirin kepada makanan y Haiwan ruminan menukarkan bahan yang tidak boleh diguna secara langsung sebagai makanan manusia kepada makanan manusia. niacin. lemak.KEPENTINGAN HAIWAN KEPADA MANUSIA 1. beberapa vitamin daripada daging ruminan. Ini boleh menimbulkan persaingan dengan manusia untuk keperluan bijirin. 80% penduduk di dunia mendapatkan sumber protein.

haiwan masih lagi penting di negaranegara yang kurang maju. y Penggunaan bahan sintetik menjejaskan permintaan kulit dan gentian haiwan. 3. ABU BAKAR MAMAT . Tenaga Kerja y Kerbau. lembu. Walau pun begitu. Pada masa kini. penggunaan jentera telah menggantikan haiwan.KEPENTINGAN HAIWAN KEPADA MANUSIA 2. Pakaian y Haiwan menghasilkan kulit dan gentian (fiber) untuk penghasilan pakaian. kuda merupakan haiwan penting dalam membekalkan tenaga kerja pada masa dahulu.

ABU BAKAR MAMAT .KEPENTINGAN HAIWAN KEPADA MANUSIA 4. y Lembu banyak digunakan sebagai ternakan rekreasi di beberapa negara. Rekreasi y Menunggang kuda merupakan salah satu sumber rekreasi utama. Konservasi (pemuliharaan) y Tanaman rumput dan kekacang untuk ruminan mengurangkan hakisan tanah y Selain dari itu. najis yang dihasilkan oleh haiwan merupakan baja kepada tanah. 5.

butang. tulang. tanduk. filem kamera. sabun. dakwat pencetakan). y Bebiri digunakan untuk kajian pemindahan organ. 7. organ-organ tertentu. ABU BAKAR MAMAT . kertas pasir). Penyelidikan perubatan manusia y Sebagai contoh babi Yucatan digunakan dalam kajian ketahanan penyakit kesan makanan ke atas diabetes dan artherosclerosis. kuku (bahan pelekat.KEPENTINGAN HAIWAN KEPADA MANUSIA 6.ubatan). Bahan sampingan y Lemak (alat solek. contoh: kelenjar adrenal (bahan ubat .

SUMBANGAN HAIWAN KEPADA MANUSIA
MANUSIA MEMERLUKAN: makanan, perlindungan, pakaian, bahan api, dan emosi kehidupan baik. HAIWAN DAN HASILAN HAIWAN dapat membekal kebanyakan keperluan asas fizikal dan emosi serta menyumbang kepada darjat kehidupan yang lebih tinggi. bagi semua masyarakat, haiwan peliharaan adalah sumber makanan, dan hasilan lain yang diperlukan SERTA kawan kepada manusia. haiwan membekalkan makanan, bahan pakaian, hasilan sampingan yang digunakan untuk barangan pengguna dan makanan haiwan, kuasa, baja, maklumat tentang penyakit manusia daripada penyelidikan menggunakan haiwan selidik, dan keseronokan bagi manusia yang menyimpan haiwan.

HUBUNGAN BIDANG PERTANIAN, MANUSIA DAN HAIWAN

HUBUNGAN BIDANG PERTANIAN, MANUSIA DAN HAIWAN
y Haiwan ternakan, terutamanya, haiwan ruminan (lembu,

kerbau, kambing, dan biri-biri), dan haiwan bukan-ruminan (ayam, babi), adalah sumber yang boleh diperbaharui yang amat bernilai. y Haiwan membekal protein bernilai tinggi dan berkualiti, kulit, serat dan pelbagai hasil sampingan yang berguna kepada manusia. y Dalam setengah negara kurang maju, haiwan adalah sumber utama kuasa ladang, pengangkutan dan bahan bakar (api).

ABU BAKAR MAMAT

y Lembu. bahan buangan dapur dan ladang. ladang dan dusun buah-buahan.bahan lain kepada bentuk hasilan yang berharga. y Ayam. tepi sungai. ABU BAKAR MAMAT . kesemua bahan sampingan dan buangan menjadi tidak berharga kepada manusia. sawah dan parit tali air.HUBUNGAN BIDANG PERTANIAN. MANUSIA DAN HAIWAN y Haiwan ruminan dan bukan ruminan. y Jika tidak kerana haiwan. serta bahan. mempunyai potensi bagi menggunakan hasilan tanaman dan bahan buangan. kerbau dan kambing meragut rumput di sepanjang jalan. itik dan babi makan di sekeliling rumah dan ladang kecil ± makan hasil buangan dapur dan bijirin tertinggal selepas tuai. jalan raya. y Itik memakan bijirin tertinggal selepas tuai padi.

Pengurusan Ternakan .

‡ Permulaan aktiviti penternakan ± imigran Cina telah membawa masuk ayam dan khinzir ke Malaysia manakala lembu LID telah dibawa masuk oleh imigran India ke bahagian pantai barat Semenanjung Malaysia. ABU BAKAR MAMAT .SISTEM PENTERNAKAN DI MALAYSIA PENGENALAN: ‡ Sektor pertanian merupakan penjana pertumbuhan ekonomi yang ketiga penting di Malaysia. ‡ Industri ternakan adalah antara komponen yang diberi perhatian untuk dimajukan bagi menampung keperluan negara untuk membekalkan sumber protein seperti daging. susu dan telur.

y Ternakan peliharaan (>16 billion) menyumbang kepada kehidupan bagi 5. y Hasilan ternakan menyumbang kepada keperluan protein manusia dan bekalan tenaga. pakaian. penggunaan perkapita hasilan ternakan juga meningkat. rekreasi dan ³sahabat´. tenaga (kuasa). y Kesihatan manusia juga bertambah baik melalui penyelidikan berterusan menggunakan haiwan ternakan. y Apabila manusia meningkat taraf hidup. ABU BAKAR MAMAT .6 billion manusia di seluruh dunia secara membekal makanan.Samb .

Setengah ladang mempunyai darjah mekanisasi yang tinggi dan pengkhususan bagi menghasilkan tanaman dan haiwan.Samb . ABU BAKAR MAMAT . y Hari ini peladang mengurus ladangnya mengikut sistem yang sofistikated.

Ruminan 2. ABU BAKAR   AMAT . **** Sub-sektor ruminan yang terdiri daripada lembu. 1.PENGENALAN: y Industri ternakan di Malaysia boleh dibahagikan kepada dua sub-sektor. Bukan ruminan (monogastrik). kambing dan bebiri adalah kurang maju walaupun banyak penekanan telah di beri oleh pihak kerajaan dalam perancangan pembangunan pertanian. kerbau.

kerbau. daging kambing dan biri-biri masih belum mencapai tahap pengeluaran sara diri. y Daging lembu. y Keperluan bagi daging lembu dan kerbau.TAHAP SARA DIRI TERNAKAN y Pengeluaran daging ayam dan khinzir telah pun mencapai tahap sara diri. daging kambing dan biri-biri terpaksa diimport. ABU BAKAR MAMAT .

7% 25.Jadual tahap sara diri bagi pelbagai jenis daging.38% 10. 2009) ABU BAKAR MAMAT .04% ( Sumber : Jabatan Perkhidmatan Haiwan.39% (telur 113. JENIS DAGING PERATUS SARA DIRI Ayam Khinzir Lembu dan kerbau Kambing dan biri-biri 121.79%) 150.

Sarawak. Ayam Itik Khinzir Pulau Pinang. Selangor. Selangor dan Perak Negeri Sembilan. Kelantan. Seberang Perai dan Johor. Kedah. Selangor. Perak. ABU BAKAR MAMAT . Perak dan Johor. Perak dan Negeri Sembilan. Sabah dan Pahang Kambing dan biri-biri Kelantan.KAWASAN UTAMA TERNAKAN DI MALAYSIA JENIS TERNAKAN Lembu dan kerbau KAWASAN UTAMA Kedah.

pengurusan ternakan.Penternakan ialah perbuatan atau perihal menternak. menjaga (pengurusan) dan membiakkan binatang. menjaga kebajikan ternakan. y Aktiviti penternakan meliputi beberapa perkara yang bermula daripada penyediaan tempat kediaman. ABU BAKAR MAMAT .DEFINISI PENTERNAKAN: y Mengikut Kamus Dewan (Edisi ke tiga). . pengurusan penyakit dan aktiviti pemasaran ternakan.

ABU BAKAR MAMAT .PENGELASAN HAIWAN TERNAKAN: y Terbahagi kepada tiga kategori: i. Ternakan Bukan Ruminan iii. Ternakan Akuakultur ** Pemeliharaan haiwan kesayangan tidak diambilkira sebagai haiwan ternakan kerana ianya tidak dipelihara untuk tujuan komersil. Ternakan Ruminan ii.

ii. iii. HERBIVORA KARNIVORA OMNIVORA y Sub sektor haiwan ternakan y RUMINAN y BUKAN RUMINAN (MONOGASTERIK) ABU BAKAR MAMAT .KATEGORI HAIWAN y HAIWAN i.

HAIWAN MONOGASTERIK HERBIVORA y KUDA.TURKEY. YAKS. ARNAB ABU BAKAR MAMAT .HAIWAN y CONTOH: a. Haiwan Ruminan y LEMBU DAN KERBAU y KAMBING / BIRI-BIRI. LLAMA b. Haiwan Monogasterik y AYAM / ITIK (UNGGAS). OSTRICH y BABI (KHINZIR) y KUDA y ARNAB y MANUSIA c. y UNTA.

YAKS. .

UNTA .

LLAMA .

BABI) atau 2. RUMINAN (LEMBU. KERBAU. UNTA) . ARNAB. BIRIBIRI.KARNIVORA DAN OMNIVORA . BUKAN RUMINAN (KUDA. KAMBING.Mempunyai sistem pencernaan monogaster HERBIVORA 1.

retikulum. omasum.RUMINAN Haiwan yang ber-ruminasi 4 kompartmen perut (rumen. abomasum) Pencernaan dengan bantuan mikrob-mikrob (rumen) BUKAN RUMINAN ATAU MONOGASTER Satu kompartmen perut pencernaan dengan bantuan asid dan enzim .

tenaga kerja dan pengangkutan. ABU BAKAR MAMAT . c. Haiwan ruminan boleh menukar pelbagai sumber makanan berserat. Haiwan boleh di ternak di setengah kawasan tanpa mengganggu tanaman makanan. d. b.KEBAIKAN DARIPADA PRODUKSI HAIWAN a. bahan kumuhan dan hasil sampingan yang tidak boleh dimakan oleh manusia kepada bahan makanan berkualiti tinggi. Peranan utama haiwan adalah memberi sumber makanan. Lebih kurang 60% daripada padang ragut di dunia adalah tidak sesuai untuk pertanian tumbuhan / tanaman. e. Produksi haiwan boleh menjadi sebagai bank untuk kecemasan.

Sistem pencernaan ayam Sistem Pencernaan kambing ABU BAKAR MAMAT .SISTEM PENCERNAAN RUMINAN DAN BUKAN RUMINAN.

lidah. Rektum. farinks. kelenjar pankreas. tembolok. abomasum). farinks. omasum. kelenjar liur. pundi hempedu. esofagus. pundi hempedu Perut (rumen. duodenum. RUMINAN Mulut. retikulum. Paruh. usus dan sekum. usus dan sekum Kolo-rektum. gigi. kelenjar pankreas. kelenjar liur. dubur. BAHAGIAN Untuk penyediaan makanan Untuk pencernaan dan percampuran sekum Untuk Perkumuhan Organ Aksesori BUKAN RUMINAN Mulut. ABU BAKAR MAMAT . esofagus Perut (proventtrikulus dan hempedal). Bibir. kloaka. Duodenum.PERBEZAAN SISTEM PENCERNAAN RUMINAN DAN BUKAN RUMINAN. lidah.

puyuh. arnab y Haiwan ini membekal makanan kaya-protein untuk kebaikan manusia . itik. unggas lain. babi.SEKTOR BUKAN RUMINAN y Haiwan bukan ruminan termasuk: y Poltri.

Persoalan yang timbul: KENAPA PRODUKSI POLTRI MEMAINKAN PERANAN UTAMA BERBANDING DENGAN HAIWAN LAIN? ABU BAKAR MAMAT .

DAGING AYAM TIADA HALANGAN AGAMA ± Ia boleh dimakan oleh semua manusia PRODUKSI POLTRI MEMPUNYAI KESAN: a. Penggunaan hasilan sampingan pertanian ABU BAKAR MAMAT . Mempelbagai hasil negara b. Sistem ekstensif tradisional 2. Menyelamat sebahagian daripada pertukaran luar negara terutama import bahan makanan c. KEPENTINGAN EKONOMI .SEBAB-SEBABNYA: 1.2 JENIS CARA PEMELIHARAAN a. Sistem intensif moden b.

jika tiada boleh menyebabkan: a. KEPENTINGAN NUTRITION . TEKNIK PERLADANGAN YANG MUDAH d.BERBANDING SEKTOR RUMINAN. POLTRI DISUKAI KERANA: a. KEPUTUSAN CEPAT ± Cepat mendapat hasil b. MODAL PERMULAAN YANG SEDERHANA c. TERJAMIN PASARAN ± Boleh dijual dalam unit yang kecil 2. Membawa kepada kesihatan yang tidak baik. ABU BAKAR MAMAT . Gangguan pertumbuhan b.Protein daripada daging ayam adalah mustahak di dalam diet. yang boleh mengganggu ekonomi negara.

Ayam penelor dipelihara tanpa ayam jantan Membekal telor untuk makanan harian ** Ayam pembiak sahaja memerlukan ayam jantan untuk menghasilkan telor yang subur (tersenyawa/fertilised) ABU BAKAR MAMAT . Ayam akan bertelor samada ada ayam jantan atau tidak.PROTEIN DARIPADA POLTRI ADALAH SAMA BAIK DENGAN PROTEIN HAIWAN LAIN TELOR AYAM ± Juga membekal sumber makanan.

Masalah industri poltri a.Apa akan terjadi jika negara ini tidak dapat mengeksport hasilnya ke Malaysia? b.MASALAH SEMASA i. Bahan mentah untuk makanan ayam . Penghasilan yang berlebihan ii. Thailand.Kebanyakan bahan mentah di import daripada luar negara. . Amerika dll. Buruh .automasi adalah mahal .kekurangan buruh .contoh: 50% bahan makanan adalah jagong. . kacang soya dll adalah di import daripada China.

BAGAIMANA MEMPERBAIKI SISTEM PASARAN TEMPATAN 1. 2. KAWALAN PENYAKIT Semua penyakit ayam perlu dikawal dengan sempurna penghasilan dan pengimportan vaksin ABU BAKAR MAMAT . menyediakan ³ayam sedia dimasak´. PENGUSAHA BESAR perlu membina industri hiliran (downstream industry) seperti: pemerosesan tambahan ± hasil baru untuk pasaran membina rumah sembelih yang sempurna supaya mengurangkan sembelihan di pasaran kecil.

DARI SEGI PENTERNAKAN Perbaiki kadar pertukaranmakanan (KPM/FCR) Pembiakbaik baka dan pemilihan genetik Mengurangkan kadar kematian: .melalui pemvaksinan Memperbaiki sistem perumahan Merekacipta produk-produk baru Memelihara keselamatan makanan ABU BAKAR MAMAT .BAGAIMANA MEMPERBAIKI SISTEM PASARAN TEMPATAN 3.

air payau dan air masin. y Contoh ternakan akuakultur ialah: a. Udang c. Karangan laut. ABU BAKAR MAMAT . Ikan b.TERNAKAN AKUAKULTUR y Haiwan ternakan yang tinggal di dalam air sama ada air tawar.

Ikan hiasan ABU BAKAR MAMAT . y Terbahagi kepada 5 kumpulan iaitu: a. y Sebagai hobi.PEMELIHARAAN HAIWAN KESAYANGAN y Haiwan yang dipelihara di rumah kediaman dengan penuh kasih sayang dan sifat suka kepada binatang. dilatih untuk tujuan pertandingan atau pertunjukan. Reptilia c. Unggas (avian) e. Mamalia b. serta melakukan tugas tertentu. teman manusia. Amfibia d.

5 juta pada 2005.5 juta pada tahun 2003 industri ternakan dianggarkan bernilai RM477. y Berasaskan nilai di ladang (exfarm value) RM 698.7% setahun namun kalau dilihat melalui pertumbuhan subsektor ternakan.PERKEMBANGAN INDUSTRI TERNAKAN SECARA RINGKAS y Terus berkembang dari tahun ke tahun. ABU BAKAR MAMAT . y Perkembangan ini secara analitikal adalah agak perlahan iaitu 1. pertumbuhan subsektor ayam daging dan telur adalah amat memberangsangkan walaupun menggunakan hampir lebih 90 % bahan makanan ternakan dari subsektor ini di import.

serta hasil tenusu masih diimport. penternakan khinzir juga telah berkembang dengan pesat sehingga pengeluarannya telah melebihi keperluan negara.Samb«.. y Tetapi industri ternakan lembu dan kambing masih belum berkembang maju. sebahagian besar keperluan daging lembu dan kambing. Oleh itu. y Selain daripada industri ayam. ABU BAKAR MAMAT .

y Baka lembu Kedah-Kelantan diternak untuk mendapatkan daging dan baka lembu Tenusu India Tempatan (LID) diternak untuk mendapatkan susunya.daging dan dijadikan kerbau penarik.TERNAKAN LEMBU DAN KERBAU y Lembu . y Kerbau . susu dan kulit. ABU BAKAR MAMAT . y Kerbau Murrah India diternak untuk susunya.untuk daging.

y Dalam Rancangan Malaysia Ke 8.. y Prestasi pengeluaran kedua-dua baka ini kurang memuaskan berbanding baka temperate. ABU BAKAR MAMAT . pengeluaran daging lembu meningkat pada kadar 7.Samb«.5% setahun iaitu daripada 28 000 tan metrik pada tahun 2000 kepada 40 000 tan metrik pada tahun 2005.

y Jumlah bilangan lembu adalah 647.Produksi daging lembu/kerbau y Daging beku dan haiwan hidup diimport dari India. Pengambilan per kapita daging lembu dan kerbau pada tahun 1996 ialah 5. Australia. ABU BAKAR MAMAT . kacukan Hereford dan Draughmaster. Thailand dan Amerika Syarikat untuk memenuhi keperluan yang selebihnya. 070 (1996) dan bakabaka utama ialah Kedah-Kelantan. y Lebih kurang 80% daripada populasi lembu di Malaysia terdiri daripada baka Kedah-Kelantan.87 kg.

Integrasi lembu dan bebiri dengan ladang kelapa sawit dan getah mempunyai potensi besar dalam industri ruminan di Malaysia. b.Ladang ternakan lembu secara besar-besaran kurang berjaya kerana. Hasil produksi ayam dan babi dapat memenuhi keperluan tempatan dan dieksport. dan tempoh bunting yang lama. memerlukan pelaburan modal yang tinggi dan pulangan rendah. Industri ayam dan babi telah mengalami perubahan yang pesat dan pada masa kini ia merupakan suatu industri yang mengamalkan sistem produksi yang canggih dan efisien. a. memerlukan kawasan meragut yang luas. c. ABU BAKAR MAMAT .

Hanya terdapat dua baka kerbau di Malaysia. Terdapat lebih kurang 4. y Sawah dan y Sungai. ABU BAKAR MAMAT .Produksi daging lembu/kerbau y Jumlah bilangan kerbau ialah dan semakin berkurangan tahun demi tahun. y Potensi sistem produksi lembu secara intergrasi dengan ladang kelapa sawit/ getah adalah cerah.3 juta hektar tanah (1 juta ekor lembu) yang sesuai untuk mengamalkan sistem integrasi.

Dalam sistem ini lembu diberi makan bahan sampingan agro-industri contohnya palm kernel cake (PKC). Hasil kajian menunjukkan lembu baka Draughmaster yang diberi PKC mencapai kadar tumbesaran 1100g/hari. a) b) c) d) penggunaan tanah yang optima meningkatkan kesuburan tanah mengawal tumbuhan rumpai mengurangkan penggunaan racun rumpai y Sistem produksi feedlot di mana lembu dipelihara secara intensif adalah salah satu sistem iternakan yang biasa di amalkan di Malaysia.Antara kebaikan sistem integrasi ialah. ABU BAKAR MAMAT .

Sasaran pengeluaran pada tahun 2010 ialah 20% daripada keperluan tempatan.17 juta liter dan hanya dapat memenuhi 5.34 kg(1996). ABU BAKAR MAMAT .PRODUKSI TENUSU y Pengeluaran susu tempatan pada tahun 1996 ialah 32.04% daripada keperluan negara. y Penggunaan per kapita susu ialah 38.

PRODUKSI TENUSU y Antara faktor-faktor yang mempengaruhi kemajuan industri tenusu. 2. 3. iklim panas dan lembab tropika tidak sesuai untuk bakabaka bos Taurus. Bekalan susu berkualiti yang berterusan ABU BAKAR MAMAT . 1. Walaupun prestasi baka bos taurus adalah baik. Baka lembu kacukan (bos taurus x bos indicus) yang sesuai. proses dan edarkan susu. Kemudahan dan kakitangan yang terlatih untuk mengumpul.

Perbezaan baka lembu bos taurus dan bos indicus Bos indicus Mempunyai kelasa Gelambir tidak nyata Kulit berbulu panjang Tahan terhadap suhu tinggi Bos taurus Tiada kelasa Kulit longgar pada gelambir Kulit licin dan bersinar Kurang tahan pada suhu tinggi ABU BAKAR MAMAT .

Saanen dan Anglo-Nubian. y Jumlah bilangan bebiri pada tahun 2006 ialah 174. 312 ekor.tan . y Baka-baka lain yang biasa digunakan untuk kacukan ialah.PRODUKSI RUMINAN KECIL y Jumlah bilangan kambing pada tahun 2006 ialah 211. Baka tropika Thai Long Tail adalah sesuai dengan iklim Malaysia. Baka bebiri tempatan ialah Malin. ABU BAKAR MAMAT . Alpinne. Dorset Horn.tan. y Sistem penternakan bebiri secara integrasi dengan ladang kelapa sawit dan getah mempunyai potensi besar.812 ekor. Polled Dorset dan Suffolk. Pengeluaran daging ialah 186m. Baka kambing tempatan ialah Katjang. Terdapat juga baka kambing tenusu yang diimport iaitu. Pengeluaran hasil daging ialah 343m.

622.691 dan 2.4 ribu m.762 ekor. Jumlah bilangan ayam dan itik pada tahun 1996 ialah 75. a) Pengawalan penyakit melalui vaksinasi b) Importasi baka c) Pelaburan daripada sektor swasta d)Tiada sekatan agama untuk daging ayam ABU BAKAR MAMAT . y Antara faktor-faktor kemajuan industri ayam ialah.PRODUKSI AYAM-ITIK y Industri ayam adalah jauh lebih maju daripada ruminan.132 juta biji. Pengeluaran daging dan telur ayam/itik pada tahun 1996 ialah 584.tan dan 6.341.

TERNAKAN KAMBING DAN BIRI-BIRI y Kambing biasanya dipelihara secara kecil-kecilan di kampung dan ladang untuk dagingnya. pengeluaran daging kambing meningkat pada kadar 5.9% setahun iaitu daripada 1 000 tan metrik pada tahun 2000 kepada 1500 tan metrik pada tahun 2005. y Baka luar negara seperti Jamnapari atau Etawah dan Anglo-Nubian telah diperkenalkan untuk memperbaiki mutu daging dan menambah hasil keluaran susu. y Dalam tempoh Rancangan Malaysia Kelapan. y Bekalan daging kambing dan biri-biri masih tidak mencukupi menyebabkan sebahagian besar daripada keperluan daging kambing dan biri-biri terpaksa diimport. ABU BAKAR MAMAT .

2 bilion unit kepada 10 bilion unit iaitu peningkatan sebanyak 3. y Lebihan daging dan telur dieksport ke Singapura.TERNAKAN AYAM DAN ITIK y Ayam dan itik diternak secara meluas oleh penternak kecil di pinggir bandar. y Dalam tempoh Rancangan Malaysia Ke 8 . ABU BAKAR MAMAT . y Terdapat juga penternak swasta yang mengusahakannya secara besar-besaran untuk menghasilkan daging atau telur secara komersil dengan menggunakan teknologi moden. pengeluaran telur ayam dijangka meningkat daripada 8.9% setahun.

y Hisex Brown. Avian. Cobb.baka hibrid ayam penelur. y Baka . Golden Comet. y Pekin. y Khaki Campbell dan Taiwan Tsaiya ABU BAKAR MAMAT . y Arbor Acre.y Baka-baka hibrid ayam pedaging. Muscovy dan Puah Chai y Baka-baka itik penelur.(nama-nama syarikat yang mengeluarkan hybrid ayam). ISA Brown dan Lohmann Brown y Baka-baka itik pedaging. Shaver dan Lohmann. Hubbard.

KHINZIR y Kawasan pengeluaran khinzir yang penting terletak di Pulau Pinang. ABU BAKAR MAMAT . Selangor. y Pada tahun 2000 industri khinzir menghadapi masalah berikutan serangan virus Nipah di kawasan Bukit Pelanduk. Perak. y Pengeluaran daging adalah mencukupi dan hasil selebihnya dieksport ke Singapura. Negeri Sembilan. Negeri Sembilan dan Johor. y Industri Khinzir ialah perusahaan ternakan yang kedua penting di Malaysia.

PRODUKSI BABI y Sejak tahun 1964. Ancaman penyakit zoonotik (merebak dari babi ke manusia) ABU BAKAR MAMAT . y Masalah utama yang mengancam industri babi. hasil pengeluaran babi di Malaysia telah memenuhi keperluan tempatan. Duroc_Jersey dan Landrace. Large White. Pencemaran alam sekitar 2. 1. y Babi hidup dieksport ke Singapura. y Baka-baka yang terdapat di Malaysia ialah.

dalam kemiskinan harta ada kekayaan jiwa dan dalam kesempitan hidup ada kekuasaan ilmu´. ABU BAKAR MAMAT .Sekian ³Dalam kerendahan hati ada ketinggian budi.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful