20110125160109Kuliah 1 - DOMESTIKASI HAIWAN DAN SISTEM PENTERNAKAN DI MALAYSIA

"Ingatlah, sabar itu iman, duit bukan kawan, dunia hanya pinjaman dan mati tak berteman..

"

ABU BAKAR MAMAT

PENGURUSAN HAIWAN TERNAKAN
y Aplikasi teknik pengurusan haiwan. y Teknik praktikal asas yang biasa digunakan dalam

industri ternakan dan keberkesanan kos. y Semakin mudah dilakukan hari demi hari, tahun demi tahun. y Baik untuk haiwan y Di dalam kursus ini kita akan memperkatakan haiwan yang dipelihara secara komersial untuk makanan dan serat (Lembu , kambing, biri-biri, babi, ayam-itik, untuk susu dan daging)

ABU BAKAR MAMAT

DEFINISI PENGURUSAN
y Mengurus bermakna "menangani atau mengawal´ y Pengurusan haiwan adalah:

Menjaga/memelihara, mengawal dan menangani spesies haiwan.
y Masa dan tenaga pengurus haiwan adalah memberi

makanan , perlindungan dan memastikan kesihatan serta keupayaan reproduksi yang optimum.

ABU BAKAR MAMAT

bahan buangan dan hasil yang dipasarkan adalah sumber keluar (output).apa yang masuk dan apa yang keluar. pemprosesan dan pengguna. keselamatan. Spesies haiwan 2. 8. buruh. Sumber tanggungan perlu . ABU BAKAR MAMAT . Keperluan penghasil/penternak. (makanan dan air adalah sumber masuk (input). 5. Undang-undang kerajaan 7. kebajikan haiwan. Sumber penternak . 4. 6. sumber yang didapati.bahagian negeri. Pengurusan bahan buangan. makanan. dll. cuaca.tanah.SECARA UMUM SISTEM PENGURUSAN AKAN BERUBAH MENGIKUT: 1. Kegunaan haiwan (lembu .tenusu atau daging) 3. modal. jarak dengan jiran dll. Lokasi .

perlindungan 2.Satu sistem yang baik mesti melakukan ini: 1. air.GAHP) .merupakan amalan penternakan yang disarankan kepada ladang-ladang ternakan. ABU BAKAR MAMAT . Amalan Pengurusan Penternakan Yang Baik (Good Animal Husbandry Practices . Menyediakan hasil yang boleh di jual pada takat keuntungan bagi pengeluar y Kemajuan sistem pengurusan ternakan - - Sistem pengurusan senantiasa berputar kepada memberi perkhidmatan yang lebih baik untuk keperluan haiwan dari segi ekonomi dan cara yang boleh diterima.makanan. Menyediakan keperluan asas haiwan .

y Selepas itu. ABU BAKAR MAMAT . y Pengasas terdahulu membersih satu kawasan dan bercucuk tanam serta memelihara ternakan untuk makanan sendiri.DOMESTIKASI HAIWAN y Bermula apabila manusia berhubung dengan haiwan liar yang diburu untuk mendapatkan daging dan kulit. y Haiwan-haiwan tersebut mula membiakbaka di dalam kurungan dan manusia secara berperingkat-peringkat belajar untuk membiak baka haiwan-haiwan yang mempunyai ciri-ciri yang baik. manusia mula mengurung haiwan-haiwan tersebut untuk memastikan bekalan daging dan kulit yang tetap.

Abu Bakar B. y Sebahagian ahli sejarah berpendapat bahawa manusia tidak akan bertamadun tanpa domestikasi haiwan. bekalan makanan adalah lebih terjamin dan ini membolehkan pertambahan populasi manusia.Samb y Dengan berlakunya domestikasi. memerah susu dll. y Revolusi industri mengujudkan kerja-kerja di ladang: y Mengindustrikan perladangan kerana mesin-mesin mula dihasilkan untuk menanam dan menuai tanaman. Mamat .

000 tahun di ABU BAKAR MAMAT .Samb y Perindustrian pertanian adalah diperlukan supaya petani boleh menghasilkan makanan yang berlebihan untuk menyara penduduk kotaraya. ***Haiwan terawal didomestikasi: anjing Iraq) (14. y Masyarakat Negara bertukar daripada masyarakat pertanian kepada masyarakat kota serta masyarakat perindustrian.

Unit produksi yang lebih besar dan dikawal oleh kakitangan yang sedikit bilangannya. . 4. Berkurangnya pengetahuan tentang pertanian oleh masyarakat umum Lebih berhati-hati ke atas hasilan ternakan. keselamatan makanan dan persekitaran. 2. 3. Meningkat undang-undang kerajaan dan peraturan.INDUSTRI TERNAKAN PADA MASA HADAPAN 1.

haiwan yang tidak pernah didomestikasikan y Tamed: .keadaan di mana pembiakan. y Wild : . penjagaan dan pemakanan haiwan dikawal oleh manusia y Feral: .haiwan yang hilang rasa takut pada manusia ABU BAKAR MAMAT .TERMINOLOGI DALAM DOMESTIFIKASI HAIWAN: y Domestikasi : .haiwan yang telah didomestikasikan tetapi tidak lagi di bawah penjagaan manusia.

kelakuan agresif dan penggunaan tenaga kurang b. jantan dominan .ibu dan anak sekumpulan. Perbezaan seksual.CIRI-CIRI YANG MEMIHAK KEPADA DOMESTIKASI 1. Ikatan ibu-anak yang cepat . Status sosial kumpulan yang stabil .seekor jantan boleh mengawan banyak bilangan betina c. penjagaan rapi ABU BAKAR MAMAT . Struktur sosial a.

Sosial sebaik saja selepas lahir. Deria berfungsi & kebolehan bergerak b. penting untuk perlindungan dari pemangsa d. ABU BAKAR MAMAT . Perkembangan pra sosial a.CIRI-CIRI YANG MEMIHAK KEPADA DOMESTIKASI 2. Ikatan spesis sebaik saja selepas lahir lindungi anak daripada ikut kumpulan yang tidak sesuai membolehkan ikatan awal dengan manusia. Anak yang baru lahir dapat serta kumpulan sebaik saja selepas lahir c.

sistem pencernaan. Maun / maserba.kurang saingan makanan antara manusia & haiwan 4. Sesuai kepada perubahan . .Membolehkan penggunaan tumbuhan dan ruminan adalah sesuai b.Membolehkan haiwan dipelihara di bawah pelbagai persekitaran ABU BAKAR MAMAT . .CIRI-CIRI YANG MEMIHAK KEPADA DOMESTIKASI 3. Hasilan sisa. Kelakuan makan a.

ABU BAKAR MAMAT . itik dan angsa yang telah didomestikasi menunjukkan kelakuan seksual "promiscuous" ( seekor jantan mengawan dengan sekumpulan betina). haiwan seperti itik.PERUBAHAN KELAKUAN SETELAH DOMESTIKASI 1. Kehilangan ikatan pasangan y Di bawah keadaan semulajadi. serigala dan musang membentuk ikatan pasangan. angsa. y Walaubagaimanapun. y Ini menguntungkan penternak kerana bilangan haiwan jantan yang perlu dipelihara adalah kurang.

PERUBAHAN KELAKUAN SETELAH DOMESTIKASI 2. i. Ini akan dituruti dengan pengeraman. ii. kelakuan mengeram merupakan suatu masalah kerana. y Pemilihan genetik untuk menghilangkan kelakuan mengeram telah di amalkan oleh pembiak baka ayam komersil. Ayam yang sedang mengeram akan menyerang pemungut telur. . Ayam akan berhenti bertelur semasa mengeram dan ini akan menjejaskan pengeluaran telur. Ayam komersil hari ini tidak lagi menunjukkan kelakuan mengeram. Kehilangan sifat mengeram (broodiness) y Di bawah keadaan semulajadi ayam akan bertelur berturut-turut untuk beberapa hari sehingga sarang (nest) penuh. y Dengan adanya pengeraman palsu.

y Keperluan kelakuan yang terlalu berwaspada dan mudah terangsang untuk lari tidak lagi penting malahan boleh menyebabkan kecederaan kepada haiwan itu sendiri atau haiwan lain. haiwan biasanya dilindungi daripada pemangsa dan bekalan makanan yang cukup dibekalkan. y Di bawah domestikasi.PERUBAHAN KELAKUAN SETELAH DOMESTIKASI 3. ABU BAKAR MAMAT . Pengurangan sifat agresif y Haiwan yang telah didomestikasikan biasanya kurang agresif.

rangsangan hormon dan pemilihan genetik telah digunakan untuk memanjangkan atau mengawal tempoh reproduksi. pengawalan suhu. Pada masa kini. itik. y Di bawah sistem penternakan intensif. Ini akan meningkatkan peluang untuk anak haiwan tersebut hidup. Pemanjangan musim pembiakan y Di bawah keadaan semulajadi. babi dan bebiri (baka tertentu) boleh menghasilkan anak pada masa yang diperlukan jika diuruskan dengan betul. lembu. ABU BAKAR MAMAT . ayam. kebanyakkan haiwan membiak mengikut musim. reproduksi secara sepanjang tahun adalah lebih menguntungkan kerana ia menjamin bekalan makanan seperti telur dan susu. Lazimnya haiwan melahirkan anak pada musim yang terdapat banyak sumber makanan. pemakanan yang cukup. y Pencahayaan tiruan.PERUBAHAN KELAKUAN SETELAH DOMESTIKASI 4.

3. Menukarkan serat dan bijirin kepada makanan Pakaian Tenaga Kerja Rekreasi Konservasi (pemuliharaan) Bahan sampingan Penyelidikan perubatan manusia ABU BAKAR MAMAT . 5. 6. 7. 4.KEPENTINGAN HAIWAN KEPADA MANUSIA 1. 2.

80% penduduk di dunia mendapatkan sumber protein. mil (serbuk) ikan. Menukarkan serat dan bijirin kepada makanan y Haiwan ruminan menukarkan bahan yang tidak boleh diguna secara langsung sebagai makanan manusia kepada makanan manusia. y Walau bagaimana pun hampir 30% daripada bahan makanan ayam dan terdiri daripada bahan sampingan agro-industri. y Manakala makanan utama haiwan bukan ruminan (babi dan ayam) ialah bijirin seperti jagung dan kacang soya. tulang serta darah dan sebagainya yang tidak sesuai untuk dijadikan makanan manusia. zat besi. niacin. ABU BAKAR MAMAT . Ini boleh menimbulkan persaingan dengan manusia untuk keperluan bijirin. beberapa vitamin daripada daging ruminan. lemak.KEPENTINGAN HAIWAN KEPADA MANUSIA 1.

Pakaian y Haiwan menghasilkan kulit dan gentian (fiber) untuk penghasilan pakaian. Pada masa kini. y Penggunaan bahan sintetik menjejaskan permintaan kulit dan gentian haiwan. 3. Walau pun begitu.KEPENTINGAN HAIWAN KEPADA MANUSIA 2. kuda merupakan haiwan penting dalam membekalkan tenaga kerja pada masa dahulu. haiwan masih lagi penting di negaranegara yang kurang maju. penggunaan jentera telah menggantikan haiwan. lembu. Tenaga Kerja y Kerbau. ABU BAKAR MAMAT .

Rekreasi y Menunggang kuda merupakan salah satu sumber rekreasi utama. 5. najis yang dihasilkan oleh haiwan merupakan baja kepada tanah.KEPENTINGAN HAIWAN KEPADA MANUSIA 4. ABU BAKAR MAMAT . y Lembu banyak digunakan sebagai ternakan rekreasi di beberapa negara. Konservasi (pemuliharaan) y Tanaman rumput dan kekacang untuk ruminan mengurangkan hakisan tanah y Selain dari itu.

kuku (bahan pelekat. y Bebiri digunakan untuk kajian pemindahan organ. Bahan sampingan y Lemak (alat solek. dakwat pencetakan). ABU BAKAR MAMAT . 7. tanduk. butang. sabun. Penyelidikan perubatan manusia y Sebagai contoh babi Yucatan digunakan dalam kajian ketahanan penyakit kesan makanan ke atas diabetes dan artherosclerosis.ubatan). tulang. contoh: kelenjar adrenal (bahan ubat . filem kamera. organ-organ tertentu. kertas pasir).KEPENTINGAN HAIWAN KEPADA MANUSIA 6.

SUMBANGAN HAIWAN KEPADA MANUSIA
MANUSIA MEMERLUKAN: makanan, perlindungan, pakaian, bahan api, dan emosi kehidupan baik. HAIWAN DAN HASILAN HAIWAN dapat membekal kebanyakan keperluan asas fizikal dan emosi serta menyumbang kepada darjat kehidupan yang lebih tinggi. bagi semua masyarakat, haiwan peliharaan adalah sumber makanan, dan hasilan lain yang diperlukan SERTA kawan kepada manusia. haiwan membekalkan makanan, bahan pakaian, hasilan sampingan yang digunakan untuk barangan pengguna dan makanan haiwan, kuasa, baja, maklumat tentang penyakit manusia daripada penyelidikan menggunakan haiwan selidik, dan keseronokan bagi manusia yang menyimpan haiwan.

HUBUNGAN BIDANG PERTANIAN, MANUSIA DAN HAIWAN

HUBUNGAN BIDANG PERTANIAN, MANUSIA DAN HAIWAN
y Haiwan ternakan, terutamanya, haiwan ruminan (lembu,

kerbau, kambing, dan biri-biri), dan haiwan bukan-ruminan (ayam, babi), adalah sumber yang boleh diperbaharui yang amat bernilai. y Haiwan membekal protein bernilai tinggi dan berkualiti, kulit, serat dan pelbagai hasil sampingan yang berguna kepada manusia. y Dalam setengah negara kurang maju, haiwan adalah sumber utama kuasa ladang, pengangkutan dan bahan bakar (api).

ABU BAKAR MAMAT

tepi sungai. y Lembu. itik dan babi makan di sekeliling rumah dan ladang kecil ± makan hasil buangan dapur dan bijirin tertinggal selepas tuai. ladang dan dusun buah-buahan. serta bahan. kesemua bahan sampingan dan buangan menjadi tidak berharga kepada manusia. y Ayam. MANUSIA DAN HAIWAN y Haiwan ruminan dan bukan ruminan.HUBUNGAN BIDANG PERTANIAN. mempunyai potensi bagi menggunakan hasilan tanaman dan bahan buangan. y Jika tidak kerana haiwan. sawah dan parit tali air. y Itik memakan bijirin tertinggal selepas tuai padi. jalan raya. ABU BAKAR MAMAT .bahan lain kepada bentuk hasilan yang berharga. kerbau dan kambing meragut rumput di sepanjang jalan. bahan buangan dapur dan ladang.

Pengurusan Ternakan .

susu dan telur.SISTEM PENTERNAKAN DI MALAYSIA PENGENALAN: ‡ Sektor pertanian merupakan penjana pertumbuhan ekonomi yang ketiga penting di Malaysia. ABU BAKAR MAMAT . ‡ Permulaan aktiviti penternakan ± imigran Cina telah membawa masuk ayam dan khinzir ke Malaysia manakala lembu LID telah dibawa masuk oleh imigran India ke bahagian pantai barat Semenanjung Malaysia. ‡ Industri ternakan adalah antara komponen yang diberi perhatian untuk dimajukan bagi menampung keperluan negara untuk membekalkan sumber protein seperti daging.

y Ternakan peliharaan (>16 billion) menyumbang kepada kehidupan bagi 5.6 billion manusia di seluruh dunia secara membekal makanan.Samb . penggunaan perkapita hasilan ternakan juga meningkat. ABU BAKAR MAMAT . y Apabila manusia meningkat taraf hidup. y Hasilan ternakan menyumbang kepada keperluan protein manusia dan bekalan tenaga. rekreasi dan ³sahabat´. tenaga (kuasa). pakaian. y Kesihatan manusia juga bertambah baik melalui penyelidikan berterusan menggunakan haiwan ternakan.

y Hari ini peladang mengurus ladangnya mengikut sistem yang sofistikated. Setengah ladang mempunyai darjah mekanisasi yang tinggi dan pengkhususan bagi menghasilkan tanaman dan haiwan.Samb . ABU BAKAR MAMAT .

ABU BAKAR   AMAT . 1. Ruminan 2. kerbau. Bukan ruminan (monogastrik). kambing dan bebiri adalah kurang maju walaupun banyak penekanan telah di beri oleh pihak kerajaan dalam perancangan pembangunan pertanian. **** Sub-sektor ruminan yang terdiri daripada lembu.PENGENALAN: y Industri ternakan di Malaysia boleh dibahagikan kepada dua sub-sektor.

y Daging lembu. kerbau. daging kambing dan biri-biri masih belum mencapai tahap pengeluaran sara diri. ABU BAKAR MAMAT . y Keperluan bagi daging lembu dan kerbau. daging kambing dan biri-biri terpaksa diimport.TAHAP SARA DIRI TERNAKAN y Pengeluaran daging ayam dan khinzir telah pun mencapai tahap sara diri.

79%) 150.7% 25.04% ( Sumber : Jabatan Perkhidmatan Haiwan. JENIS DAGING PERATUS SARA DIRI Ayam Khinzir Lembu dan kerbau Kambing dan biri-biri 121.38% 10.Jadual tahap sara diri bagi pelbagai jenis daging. 2009) ABU BAKAR MAMAT .39% (telur 113.

Selangor dan Perak Negeri Sembilan. ABU BAKAR MAMAT . Perak. Sarawak. Selangor.KAWASAN UTAMA TERNAKAN DI MALAYSIA JENIS TERNAKAN Lembu dan kerbau KAWASAN UTAMA Kedah. Kedah. Sabah dan Pahang Kambing dan biri-biri Kelantan. Selangor. Seberang Perai dan Johor. Perak dan Negeri Sembilan. Kelantan. Ayam Itik Khinzir Pulau Pinang. Perak dan Johor.

.DEFINISI PENTERNAKAN: y Mengikut Kamus Dewan (Edisi ke tiga). menjaga kebajikan ternakan.Penternakan ialah perbuatan atau perihal menternak. pengurusan penyakit dan aktiviti pemasaran ternakan. pengurusan ternakan. y Aktiviti penternakan meliputi beberapa perkara yang bermula daripada penyediaan tempat kediaman. ABU BAKAR MAMAT . menjaga (pengurusan) dan membiakkan binatang.

Ternakan Ruminan ii.PENGELASAN HAIWAN TERNAKAN: y Terbahagi kepada tiga kategori: i. Ternakan Bukan Ruminan iii. ABU BAKAR MAMAT . Ternakan Akuakultur ** Pemeliharaan haiwan kesayangan tidak diambilkira sebagai haiwan ternakan kerana ianya tidak dipelihara untuk tujuan komersil.

KATEGORI HAIWAN y HAIWAN i. HERBIVORA KARNIVORA OMNIVORA y Sub sektor haiwan ternakan y RUMINAN y BUKAN RUMINAN (MONOGASTERIK) ABU BAKAR MAMAT . ii. iii.

Haiwan Monogasterik y AYAM / ITIK (UNGGAS). LLAMA b. HAIWAN MONOGASTERIK HERBIVORA y KUDA. y UNTA.HAIWAN y CONTOH: a. OSTRICH y BABI (KHINZIR) y KUDA y ARNAB y MANUSIA c. Haiwan Ruminan y LEMBU DAN KERBAU y KAMBING / BIRI-BIRI. YAKS. ARNAB ABU BAKAR MAMAT .TURKEY.

YAKS. .

UNTA .

LLAMA .

KERBAU. BUKAN RUMINAN (KUDA. ARNAB. BABI) atau 2. BIRIBIRI. KAMBING. UNTA) .Mempunyai sistem pencernaan monogaster HERBIVORA 1.KARNIVORA DAN OMNIVORA . RUMINAN (LEMBU.

omasum. abomasum) Pencernaan dengan bantuan mikrob-mikrob (rumen) BUKAN RUMINAN ATAU MONOGASTER Satu kompartmen perut pencernaan dengan bantuan asid dan enzim . retikulum.RUMINAN Haiwan yang ber-ruminasi 4 kompartmen perut (rumen.

Produksi haiwan boleh menjadi sebagai bank untuk kecemasan. e. b. tenaga kerja dan pengangkutan. Lebih kurang 60% daripada padang ragut di dunia adalah tidak sesuai untuk pertanian tumbuhan / tanaman. d. bahan kumuhan dan hasil sampingan yang tidak boleh dimakan oleh manusia kepada bahan makanan berkualiti tinggi. Haiwan ruminan boleh menukar pelbagai sumber makanan berserat. c. Peranan utama haiwan adalah memberi sumber makanan. Haiwan boleh di ternak di setengah kawasan tanpa mengganggu tanaman makanan. ABU BAKAR MAMAT .KEBAIKAN DARIPADA PRODUKSI HAIWAN a.

SISTEM PENCERNAAN RUMINAN DAN BUKAN RUMINAN. Sistem pencernaan ayam Sistem Pencernaan kambing ABU BAKAR MAMAT .

esofagus Perut (proventtrikulus dan hempedal). BAHAGIAN Untuk penyediaan makanan Untuk pencernaan dan percampuran sekum Untuk Perkumuhan Organ Aksesori BUKAN RUMINAN Mulut. Rektum. kelenjar liur. RUMINAN Mulut. lidah. Duodenum. dubur. kelenjar liur. ABU BAKAR MAMAT . retikulum.PERBEZAAN SISTEM PENCERNAAN RUMINAN DAN BUKAN RUMINAN. kloaka. abomasum). kelenjar pankreas. esofagus. farinks. Paruh. Bibir. tembolok. usus dan sekum. gigi. pundi hempedu Perut (rumen. omasum. usus dan sekum Kolo-rektum. lidah. pundi hempedu. duodenum. farinks. kelenjar pankreas.

arnab y Haiwan ini membekal makanan kaya-protein untuk kebaikan manusia . puyuh. babi. unggas lain.SEKTOR BUKAN RUMINAN y Haiwan bukan ruminan termasuk: y Poltri. itik.

Persoalan yang timbul: KENAPA PRODUKSI POLTRI MEMAINKAN PERANAN UTAMA BERBANDING DENGAN HAIWAN LAIN? ABU BAKAR MAMAT .

Menyelamat sebahagian daripada pertukaran luar negara terutama import bahan makanan c. Penggunaan hasilan sampingan pertanian ABU BAKAR MAMAT . Mempelbagai hasil negara b. Sistem ekstensif tradisional 2. DAGING AYAM TIADA HALANGAN AGAMA ± Ia boleh dimakan oleh semua manusia PRODUKSI POLTRI MEMPUNYAI KESAN: a.2 JENIS CARA PEMELIHARAAN a. KEPENTINGAN EKONOMI . Sistem intensif moden b.SEBAB-SEBABNYA: 1.

BERBANDING SEKTOR RUMINAN.Protein daripada daging ayam adalah mustahak di dalam diet. ABU BAKAR MAMAT . POLTRI DISUKAI KERANA: a. yang boleh mengganggu ekonomi negara. TERJAMIN PASARAN ± Boleh dijual dalam unit yang kecil 2. jika tiada boleh menyebabkan: a. TEKNIK PERLADANGAN YANG MUDAH d. KEPENTINGAN NUTRITION . Gangguan pertumbuhan b. Membawa kepada kesihatan yang tidak baik. KEPUTUSAN CEPAT ± Cepat mendapat hasil b. MODAL PERMULAAN YANG SEDERHANA c.

PROTEIN DARIPADA POLTRI ADALAH SAMA BAIK DENGAN PROTEIN HAIWAN LAIN TELOR AYAM ± Juga membekal sumber makanan. Ayam penelor dipelihara tanpa ayam jantan Membekal telor untuk makanan harian ** Ayam pembiak sahaja memerlukan ayam jantan untuk menghasilkan telor yang subur (tersenyawa/fertilised) ABU BAKAR MAMAT . Ayam akan bertelor samada ada ayam jantan atau tidak.

Penghasilan yang berlebihan ii. .contoh: 50% bahan makanan adalah jagong. .kekurangan buruh .MASALAH SEMASA i. kacang soya dll adalah di import daripada China. Buruh .Kebanyakan bahan mentah di import daripada luar negara. Masalah industri poltri a. Bahan mentah untuk makanan ayam .automasi adalah mahal .Apa akan terjadi jika negara ini tidak dapat mengeksport hasilnya ke Malaysia? b. Amerika dll. Thailand.

2.BAGAIMANA MEMPERBAIKI SISTEM PASARAN TEMPATAN 1. KAWALAN PENYAKIT Semua penyakit ayam perlu dikawal dengan sempurna penghasilan dan pengimportan vaksin ABU BAKAR MAMAT . menyediakan ³ayam sedia dimasak´. PENGUSAHA BESAR perlu membina industri hiliran (downstream industry) seperti: pemerosesan tambahan ± hasil baru untuk pasaran membina rumah sembelih yang sempurna supaya mengurangkan sembelihan di pasaran kecil.

DARI SEGI PENTERNAKAN Perbaiki kadar pertukaranmakanan (KPM/FCR) Pembiakbaik baka dan pemilihan genetik Mengurangkan kadar kematian: .BAGAIMANA MEMPERBAIKI SISTEM PASARAN TEMPATAN 3.melalui pemvaksinan Memperbaiki sistem perumahan Merekacipta produk-produk baru Memelihara keselamatan makanan ABU BAKAR MAMAT .

TERNAKAN AKUAKULTUR y Haiwan ternakan yang tinggal di dalam air sama ada air tawar. Ikan b. ABU BAKAR MAMAT . air payau dan air masin. Udang c. y Contoh ternakan akuakultur ialah: a. Karangan laut.

Mamalia b. y Sebagai hobi. y Terbahagi kepada 5 kumpulan iaitu: a. Unggas (avian) e. Ikan hiasan ABU BAKAR MAMAT . dilatih untuk tujuan pertandingan atau pertunjukan. Reptilia c.PEMELIHARAAN HAIWAN KESAYANGAN y Haiwan yang dipelihara di rumah kediaman dengan penuh kasih sayang dan sifat suka kepada binatang. teman manusia. Amfibia d. serta melakukan tugas tertentu.

5 juta pada 2005. y Perkembangan ini secara analitikal adalah agak perlahan iaitu 1. ABU BAKAR MAMAT . y Berasaskan nilai di ladang (exfarm value) RM 698.5 juta pada tahun 2003 industri ternakan dianggarkan bernilai RM477.7% setahun namun kalau dilihat melalui pertumbuhan subsektor ternakan.PERKEMBANGAN INDUSTRI TERNAKAN SECARA RINGKAS y Terus berkembang dari tahun ke tahun. pertumbuhan subsektor ayam daging dan telur adalah amat memberangsangkan walaupun menggunakan hampir lebih 90 % bahan makanan ternakan dari subsektor ini di import.

ABU BAKAR MAMAT . y Selain daripada industri ayam. penternakan khinzir juga telah berkembang dengan pesat sehingga pengeluarannya telah melebihi keperluan negara..Samb«. y Tetapi industri ternakan lembu dan kambing masih belum berkembang maju. Oleh itu. serta hasil tenusu masih diimport. sebahagian besar keperluan daging lembu dan kambing.

TERNAKAN LEMBU DAN KERBAU y Lembu . y Baka lembu Kedah-Kelantan diternak untuk mendapatkan daging dan baka lembu Tenusu India Tempatan (LID) diternak untuk mendapatkan susunya.daging dan dijadikan kerbau penarik. y Kerbau .untuk daging. y Kerbau Murrah India diternak untuk susunya. susu dan kulit. ABU BAKAR MAMAT .

Samb«. ABU BAKAR MAMAT . y Dalam Rancangan Malaysia Ke 8. y Prestasi pengeluaran kedua-dua baka ini kurang memuaskan berbanding baka temperate.5% setahun iaitu daripada 28 000 tan metrik pada tahun 2000 kepada 40 000 tan metrik pada tahun 2005. pengeluaran daging lembu meningkat pada kadar 7..

070 (1996) dan bakabaka utama ialah Kedah-Kelantan.Produksi daging lembu/kerbau y Daging beku dan haiwan hidup diimport dari India. Australia. Thailand dan Amerika Syarikat untuk memenuhi keperluan yang selebihnya. y Lebih kurang 80% daripada populasi lembu di Malaysia terdiri daripada baka Kedah-Kelantan.87 kg. ABU BAKAR MAMAT . kacukan Hereford dan Draughmaster. Pengambilan per kapita daging lembu dan kerbau pada tahun 1996 ialah 5. y Jumlah bilangan lembu adalah 647.

dan tempoh bunting yang lama. Hasil produksi ayam dan babi dapat memenuhi keperluan tempatan dan dieksport. b. a. c. memerlukan pelaburan modal yang tinggi dan pulangan rendah. ABU BAKAR MAMAT . Industri ayam dan babi telah mengalami perubahan yang pesat dan pada masa kini ia merupakan suatu industri yang mengamalkan sistem produksi yang canggih dan efisien. memerlukan kawasan meragut yang luas.Ladang ternakan lembu secara besar-besaran kurang berjaya kerana. Integrasi lembu dan bebiri dengan ladang kelapa sawit dan getah mempunyai potensi besar dalam industri ruminan di Malaysia.

ABU BAKAR MAMAT . y Sawah dan y Sungai.Produksi daging lembu/kerbau y Jumlah bilangan kerbau ialah dan semakin berkurangan tahun demi tahun.3 juta hektar tanah (1 juta ekor lembu) yang sesuai untuk mengamalkan sistem integrasi. y Potensi sistem produksi lembu secara intergrasi dengan ladang kelapa sawit/ getah adalah cerah. Terdapat lebih kurang 4. Hanya terdapat dua baka kerbau di Malaysia.

Antara kebaikan sistem integrasi ialah. a) b) c) d) penggunaan tanah yang optima meningkatkan kesuburan tanah mengawal tumbuhan rumpai mengurangkan penggunaan racun rumpai y Sistem produksi feedlot di mana lembu dipelihara secara intensif adalah salah satu sistem iternakan yang biasa di amalkan di Malaysia. Hasil kajian menunjukkan lembu baka Draughmaster yang diberi PKC mencapai kadar tumbesaran 1100g/hari. ABU BAKAR MAMAT . Dalam sistem ini lembu diberi makan bahan sampingan agro-industri contohnya palm kernel cake (PKC).

34 kg(1996). y Penggunaan per kapita susu ialah 38. ABU BAKAR MAMAT .04% daripada keperluan negara.17 juta liter dan hanya dapat memenuhi 5.PRODUKSI TENUSU y Pengeluaran susu tempatan pada tahun 1996 ialah 32. Sasaran pengeluaran pada tahun 2010 ialah 20% daripada keperluan tempatan.

proses dan edarkan susu. 2. Walaupun prestasi baka bos taurus adalah baik. Kemudahan dan kakitangan yang terlatih untuk mengumpul. 1. 3.PRODUKSI TENUSU y Antara faktor-faktor yang mempengaruhi kemajuan industri tenusu. Baka lembu kacukan (bos taurus x bos indicus) yang sesuai. iklim panas dan lembab tropika tidak sesuai untuk bakabaka bos Taurus. Bekalan susu berkualiti yang berterusan ABU BAKAR MAMAT .

Perbezaan baka lembu bos taurus dan bos indicus Bos indicus Mempunyai kelasa Gelambir tidak nyata Kulit berbulu panjang Tahan terhadap suhu tinggi Bos taurus Tiada kelasa Kulit longgar pada gelambir Kulit licin dan bersinar Kurang tahan pada suhu tinggi ABU BAKAR MAMAT .

Baka kambing tempatan ialah Katjang.tan. Terdapat juga baka kambing tenusu yang diimport iaitu. Baka tropika Thai Long Tail adalah sesuai dengan iklim Malaysia. y Jumlah bilangan bebiri pada tahun 2006 ialah 174. Polled Dorset dan Suffolk. Pengeluaran hasil daging ialah 343m. y Sistem penternakan bebiri secara integrasi dengan ladang kelapa sawit dan getah mempunyai potensi besar. Saanen dan Anglo-Nubian. ABU BAKAR MAMAT . Dorset Horn. 312 ekor.812 ekor. Baka bebiri tempatan ialah Malin.PRODUKSI RUMINAN KECIL y Jumlah bilangan kambing pada tahun 2006 ialah 211. Alpinne. y Baka-baka lain yang biasa digunakan untuk kacukan ialah.tan . Pengeluaran daging ialah 186m.

691 dan 2. Jumlah bilangan ayam dan itik pada tahun 1996 ialah 75.tan dan 6.762 ekor. y Antara faktor-faktor kemajuan industri ayam ialah.PRODUKSI AYAM-ITIK y Industri ayam adalah jauh lebih maju daripada ruminan.341. a) Pengawalan penyakit melalui vaksinasi b) Importasi baka c) Pelaburan daripada sektor swasta d)Tiada sekatan agama untuk daging ayam ABU BAKAR MAMAT .4 ribu m.622.132 juta biji. Pengeluaran daging dan telur ayam/itik pada tahun 1996 ialah 584.

TERNAKAN KAMBING DAN BIRI-BIRI y Kambing biasanya dipelihara secara kecil-kecilan di kampung dan ladang untuk dagingnya. ABU BAKAR MAMAT . y Baka luar negara seperti Jamnapari atau Etawah dan Anglo-Nubian telah diperkenalkan untuk memperbaiki mutu daging dan menambah hasil keluaran susu. y Dalam tempoh Rancangan Malaysia Kelapan.9% setahun iaitu daripada 1 000 tan metrik pada tahun 2000 kepada 1500 tan metrik pada tahun 2005. y Bekalan daging kambing dan biri-biri masih tidak mencukupi menyebabkan sebahagian besar daripada keperluan daging kambing dan biri-biri terpaksa diimport. pengeluaran daging kambing meningkat pada kadar 5.

ABU BAKAR MAMAT . pengeluaran telur ayam dijangka meningkat daripada 8. y Dalam tempoh Rancangan Malaysia Ke 8 . y Terdapat juga penternak swasta yang mengusahakannya secara besar-besaran untuk menghasilkan daging atau telur secara komersil dengan menggunakan teknologi moden.TERNAKAN AYAM DAN ITIK y Ayam dan itik diternak secara meluas oleh penternak kecil di pinggir bandar.2 bilion unit kepada 10 bilion unit iaitu peningkatan sebanyak 3. y Lebihan daging dan telur dieksport ke Singapura.9% setahun.

Cobb. Muscovy dan Puah Chai y Baka-baka itik penelur. y Arbor Acre. Golden Comet. Hubbard.(nama-nama syarikat yang mengeluarkan hybrid ayam). ISA Brown dan Lohmann Brown y Baka-baka itik pedaging. Avian. y Khaki Campbell dan Taiwan Tsaiya ABU BAKAR MAMAT . y Baka .baka hibrid ayam penelur. y Pekin. y Hisex Brown.y Baka-baka hibrid ayam pedaging. Shaver dan Lohmann.

y Pengeluaran daging adalah mencukupi dan hasil selebihnya dieksport ke Singapura. Negeri Sembilan dan Johor. Negeri Sembilan. y Industri Khinzir ialah perusahaan ternakan yang kedua penting di Malaysia. Perak. ABU BAKAR MAMAT .KHINZIR y Kawasan pengeluaran khinzir yang penting terletak di Pulau Pinang. Selangor. y Pada tahun 2000 industri khinzir menghadapi masalah berikutan serangan virus Nipah di kawasan Bukit Pelanduk.

Large White. Ancaman penyakit zoonotik (merebak dari babi ke manusia) ABU BAKAR MAMAT . Duroc_Jersey dan Landrace. y Masalah utama yang mengancam industri babi. y Babi hidup dieksport ke Singapura. 1. y Baka-baka yang terdapat di Malaysia ialah. hasil pengeluaran babi di Malaysia telah memenuhi keperluan tempatan. Pencemaran alam sekitar 2.PRODUKSI BABI y Sejak tahun 1964.

dalam kemiskinan harta ada kekayaan jiwa dan dalam kesempitan hidup ada kekuasaan ilmu´.Sekian ³Dalam kerendahan hati ada ketinggian budi. ABU BAKAR MAMAT .

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful