"Ingatlah, sabar itu iman, duit bukan kawan, dunia hanya pinjaman dan mati tak berteman..

"

ABU BAKAR MAMAT

PENGURUSAN HAIWAN TERNAKAN
y Aplikasi teknik pengurusan haiwan. y Teknik praktikal asas yang biasa digunakan dalam

industri ternakan dan keberkesanan kos. y Semakin mudah dilakukan hari demi hari, tahun demi tahun. y Baik untuk haiwan y Di dalam kursus ini kita akan memperkatakan haiwan yang dipelihara secara komersial untuk makanan dan serat (Lembu , kambing, biri-biri, babi, ayam-itik, untuk susu dan daging)

ABU BAKAR MAMAT

DEFINISI PENGURUSAN
y Mengurus bermakna "menangani atau mengawal´ y Pengurusan haiwan adalah:

Menjaga/memelihara, mengawal dan menangani spesies haiwan.
y Masa dan tenaga pengurus haiwan adalah memberi

makanan , perlindungan dan memastikan kesihatan serta keupayaan reproduksi yang optimum.

ABU BAKAR MAMAT

Kegunaan haiwan (lembu . (makanan dan air adalah sumber masuk (input).bahagian negeri. Sumber tanggungan perlu . Sumber penternak . pemprosesan dan pengguna. sumber yang didapati.SECARA UMUM SISTEM PENGURUSAN AKAN BERUBAH MENGIKUT: 1. Pengurusan bahan buangan. bahan buangan dan hasil yang dipasarkan adalah sumber keluar (output). Undang-undang kerajaan 7. modal. 5.tanah. keselamatan. jarak dengan jiran dll. Spesies haiwan 2. ABU BAKAR MAMAT .apa yang masuk dan apa yang keluar. 4. kebajikan haiwan.tenusu atau daging) 3. 8. Keperluan penghasil/penternak. 6. Lokasi . cuaca. buruh. dll. makanan.

air.merupakan amalan penternakan yang disarankan kepada ladang-ladang ternakan. Menyediakan keperluan asas haiwan .GAHP) .makanan. ABU BAKAR MAMAT . Menyediakan hasil yang boleh di jual pada takat keuntungan bagi pengeluar y Kemajuan sistem pengurusan ternakan - - Sistem pengurusan senantiasa berputar kepada memberi perkhidmatan yang lebih baik untuk keperluan haiwan dari segi ekonomi dan cara yang boleh diterima.Satu sistem yang baik mesti melakukan ini: 1. Amalan Pengurusan Penternakan Yang Baik (Good Animal Husbandry Practices . perlindungan 2.

y Pengasas terdahulu membersih satu kawasan dan bercucuk tanam serta memelihara ternakan untuk makanan sendiri.DOMESTIKASI HAIWAN y Bermula apabila manusia berhubung dengan haiwan liar yang diburu untuk mendapatkan daging dan kulit. ABU BAKAR MAMAT . manusia mula mengurung haiwan-haiwan tersebut untuk memastikan bekalan daging dan kulit yang tetap. y Selepas itu. y Haiwan-haiwan tersebut mula membiakbaka di dalam kurungan dan manusia secara berperingkat-peringkat belajar untuk membiak baka haiwan-haiwan yang mempunyai ciri-ciri yang baik.

y Revolusi industri mengujudkan kerja-kerja di ladang: y Mengindustrikan perladangan kerana mesin-mesin mula dihasilkan untuk menanam dan menuai tanaman. memerah susu dll. Abu Bakar B. bekalan makanan adalah lebih terjamin dan ini membolehkan pertambahan populasi manusia.Samb y Dengan berlakunya domestikasi. Mamat . y Sebahagian ahli sejarah berpendapat bahawa manusia tidak akan bertamadun tanpa domestikasi haiwan.

***Haiwan terawal didomestikasi: anjing Iraq) (14.Samb y Perindustrian pertanian adalah diperlukan supaya petani boleh menghasilkan makanan yang berlebihan untuk menyara penduduk kotaraya.000 tahun di ABU BAKAR MAMAT . y Masyarakat Negara bertukar daripada masyarakat pertanian kepada masyarakat kota serta masyarakat perindustrian.

. Unit produksi yang lebih besar dan dikawal oleh kakitangan yang sedikit bilangannya. 3. keselamatan makanan dan persekitaran. Berkurangnya pengetahuan tentang pertanian oleh masyarakat umum Lebih berhati-hati ke atas hasilan ternakan. 4. Meningkat undang-undang kerajaan dan peraturan.INDUSTRI TERNAKAN PADA MASA HADAPAN 1. 2.

haiwan yang tidak pernah didomestikasikan y Tamed: .haiwan yang hilang rasa takut pada manusia ABU BAKAR MAMAT .TERMINOLOGI DALAM DOMESTIFIKASI HAIWAN: y Domestikasi : .keadaan di mana pembiakan.haiwan yang telah didomestikasikan tetapi tidak lagi di bawah penjagaan manusia. penjagaan dan pemakanan haiwan dikawal oleh manusia y Feral: . y Wild : .

Struktur sosial a.CIRI-CIRI YANG MEMIHAK KEPADA DOMESTIKASI 1. Ikatan ibu-anak yang cepat . Perbezaan seksual.ibu dan anak sekumpulan. Status sosial kumpulan yang stabil .kelakuan agresif dan penggunaan tenaga kurang b. penjagaan rapi ABU BAKAR MAMAT . jantan dominan .seekor jantan boleh mengawan banyak bilangan betina c.

Sosial sebaik saja selepas lahir. ABU BAKAR MAMAT . Deria berfungsi & kebolehan bergerak b.CIRI-CIRI YANG MEMIHAK KEPADA DOMESTIKASI 2. Ikatan spesis sebaik saja selepas lahir lindungi anak daripada ikut kumpulan yang tidak sesuai membolehkan ikatan awal dengan manusia. Perkembangan pra sosial a. penting untuk perlindungan dari pemangsa d. Anak yang baru lahir dapat serta kumpulan sebaik saja selepas lahir c.

Membolehkan penggunaan tumbuhan dan ruminan adalah sesuai b.Membolehkan haiwan dipelihara di bawah pelbagai persekitaran ABU BAKAR MAMAT .kurang saingan makanan antara manusia & haiwan 4. Maun / maserba. Kelakuan makan a. .CIRI-CIRI YANG MEMIHAK KEPADA DOMESTIKASI 3. Sesuai kepada perubahan . Hasilan sisa. sistem pencernaan. .

itik dan angsa yang telah didomestikasi menunjukkan kelakuan seksual "promiscuous" ( seekor jantan mengawan dengan sekumpulan betina). y Walaubagaimanapun. serigala dan musang membentuk ikatan pasangan. ABU BAKAR MAMAT .PERUBAHAN KELAKUAN SETELAH DOMESTIKASI 1. Kehilangan ikatan pasangan y Di bawah keadaan semulajadi. angsa. haiwan seperti itik. y Ini menguntungkan penternak kerana bilangan haiwan jantan yang perlu dipelihara adalah kurang.

i. ii. Ayam komersil hari ini tidak lagi menunjukkan kelakuan mengeram. Ini akan dituruti dengan pengeraman. Ayam yang sedang mengeram akan menyerang pemungut telur.PERUBAHAN KELAKUAN SETELAH DOMESTIKASI 2. y Dengan adanya pengeraman palsu. Kehilangan sifat mengeram (broodiness) y Di bawah keadaan semulajadi ayam akan bertelur berturut-turut untuk beberapa hari sehingga sarang (nest) penuh. y Pemilihan genetik untuk menghilangkan kelakuan mengeram telah di amalkan oleh pembiak baka ayam komersil. kelakuan mengeram merupakan suatu masalah kerana. Ayam akan berhenti bertelur semasa mengeram dan ini akan menjejaskan pengeluaran telur. .

PERUBAHAN KELAKUAN SETELAH DOMESTIKASI 3. y Di bawah domestikasi. ABU BAKAR MAMAT . haiwan biasanya dilindungi daripada pemangsa dan bekalan makanan yang cukup dibekalkan. y Keperluan kelakuan yang terlalu berwaspada dan mudah terangsang untuk lari tidak lagi penting malahan boleh menyebabkan kecederaan kepada haiwan itu sendiri atau haiwan lain. Pengurangan sifat agresif y Haiwan yang telah didomestikasikan biasanya kurang agresif.

pemakanan yang cukup. reproduksi secara sepanjang tahun adalah lebih menguntungkan kerana ia menjamin bekalan makanan seperti telur dan susu. Ini akan meningkatkan peluang untuk anak haiwan tersebut hidup. Lazimnya haiwan melahirkan anak pada musim yang terdapat banyak sumber makanan.PERUBAHAN KELAKUAN SETELAH DOMESTIKASI 4. Pemanjangan musim pembiakan y Di bawah keadaan semulajadi. itik. ayam. babi dan bebiri (baka tertentu) boleh menghasilkan anak pada masa yang diperlukan jika diuruskan dengan betul. pengawalan suhu. rangsangan hormon dan pemilihan genetik telah digunakan untuk memanjangkan atau mengawal tempoh reproduksi. y Pencahayaan tiruan. lembu. y Di bawah sistem penternakan intensif. ABU BAKAR MAMAT . Pada masa kini. kebanyakkan haiwan membiak mengikut musim.

2. 5. Menukarkan serat dan bijirin kepada makanan Pakaian Tenaga Kerja Rekreasi Konservasi (pemuliharaan) Bahan sampingan Penyelidikan perubatan manusia ABU BAKAR MAMAT . 7. 4. 3.KEPENTINGAN HAIWAN KEPADA MANUSIA 1. 6.

Ini boleh menimbulkan persaingan dengan manusia untuk keperluan bijirin. y Walau bagaimana pun hampir 30% daripada bahan makanan ayam dan terdiri daripada bahan sampingan agro-industri. 80% penduduk di dunia mendapatkan sumber protein. Menukarkan serat dan bijirin kepada makanan y Haiwan ruminan menukarkan bahan yang tidak boleh diguna secara langsung sebagai makanan manusia kepada makanan manusia. tulang serta darah dan sebagainya yang tidak sesuai untuk dijadikan makanan manusia. niacin. lemak.KEPENTINGAN HAIWAN KEPADA MANUSIA 1. ABU BAKAR MAMAT . y Manakala makanan utama haiwan bukan ruminan (babi dan ayam) ialah bijirin seperti jagung dan kacang soya. zat besi. beberapa vitamin daripada daging ruminan. mil (serbuk) ikan.

Walau pun begitu. kuda merupakan haiwan penting dalam membekalkan tenaga kerja pada masa dahulu. Tenaga Kerja y Kerbau. penggunaan jentera telah menggantikan haiwan. 3. ABU BAKAR MAMAT .KEPENTINGAN HAIWAN KEPADA MANUSIA 2. haiwan masih lagi penting di negaranegara yang kurang maju. y Penggunaan bahan sintetik menjejaskan permintaan kulit dan gentian haiwan. Pakaian y Haiwan menghasilkan kulit dan gentian (fiber) untuk penghasilan pakaian. lembu. Pada masa kini.

KEPENTINGAN HAIWAN KEPADA MANUSIA 4. Konservasi (pemuliharaan) y Tanaman rumput dan kekacang untuk ruminan mengurangkan hakisan tanah y Selain dari itu. Rekreasi y Menunggang kuda merupakan salah satu sumber rekreasi utama. y Lembu banyak digunakan sebagai ternakan rekreasi di beberapa negara. ABU BAKAR MAMAT . 5. najis yang dihasilkan oleh haiwan merupakan baja kepada tanah.

KEPENTINGAN HAIWAN KEPADA MANUSIA 6. tanduk. butang. kuku (bahan pelekat. Bahan sampingan y Lemak (alat solek. filem kamera. ABU BAKAR MAMAT . 7. tulang. y Bebiri digunakan untuk kajian pemindahan organ. kertas pasir).ubatan). dakwat pencetakan). Penyelidikan perubatan manusia y Sebagai contoh babi Yucatan digunakan dalam kajian ketahanan penyakit kesan makanan ke atas diabetes dan artherosclerosis. organ-organ tertentu. sabun. contoh: kelenjar adrenal (bahan ubat .

SUMBANGAN HAIWAN KEPADA MANUSIA
MANUSIA MEMERLUKAN: makanan, perlindungan, pakaian, bahan api, dan emosi kehidupan baik. HAIWAN DAN HASILAN HAIWAN dapat membekal kebanyakan keperluan asas fizikal dan emosi serta menyumbang kepada darjat kehidupan yang lebih tinggi. bagi semua masyarakat, haiwan peliharaan adalah sumber makanan, dan hasilan lain yang diperlukan SERTA kawan kepada manusia. haiwan membekalkan makanan, bahan pakaian, hasilan sampingan yang digunakan untuk barangan pengguna dan makanan haiwan, kuasa, baja, maklumat tentang penyakit manusia daripada penyelidikan menggunakan haiwan selidik, dan keseronokan bagi manusia yang menyimpan haiwan.

HUBUNGAN BIDANG PERTANIAN, MANUSIA DAN HAIWAN

HUBUNGAN BIDANG PERTANIAN, MANUSIA DAN HAIWAN
y Haiwan ternakan, terutamanya, haiwan ruminan (lembu,

kerbau, kambing, dan biri-biri), dan haiwan bukan-ruminan (ayam, babi), adalah sumber yang boleh diperbaharui yang amat bernilai. y Haiwan membekal protein bernilai tinggi dan berkualiti, kulit, serat dan pelbagai hasil sampingan yang berguna kepada manusia. y Dalam setengah negara kurang maju, haiwan adalah sumber utama kuasa ladang, pengangkutan dan bahan bakar (api).

ABU BAKAR MAMAT

serta bahan. bahan buangan dapur dan ladang.bahan lain kepada bentuk hasilan yang berharga. jalan raya. itik dan babi makan di sekeliling rumah dan ladang kecil ± makan hasil buangan dapur dan bijirin tertinggal selepas tuai. kerbau dan kambing meragut rumput di sepanjang jalan. ABU BAKAR MAMAT . mempunyai potensi bagi menggunakan hasilan tanaman dan bahan buangan. MANUSIA DAN HAIWAN y Haiwan ruminan dan bukan ruminan. sawah dan parit tali air. y Itik memakan bijirin tertinggal selepas tuai padi. y Ayam. tepi sungai.HUBUNGAN BIDANG PERTANIAN. y Jika tidak kerana haiwan. kesemua bahan sampingan dan buangan menjadi tidak berharga kepada manusia. ladang dan dusun buah-buahan. y Lembu.

Pengurusan Ternakan .

‡ Industri ternakan adalah antara komponen yang diberi perhatian untuk dimajukan bagi menampung keperluan negara untuk membekalkan sumber protein seperti daging.SISTEM PENTERNAKAN DI MALAYSIA PENGENALAN: ‡ Sektor pertanian merupakan penjana pertumbuhan ekonomi yang ketiga penting di Malaysia. susu dan telur. ABU BAKAR MAMAT . ‡ Permulaan aktiviti penternakan ± imigran Cina telah membawa masuk ayam dan khinzir ke Malaysia manakala lembu LID telah dibawa masuk oleh imigran India ke bahagian pantai barat Semenanjung Malaysia.

penggunaan perkapita hasilan ternakan juga meningkat.Samb . ABU BAKAR MAMAT . tenaga (kuasa). y Apabila manusia meningkat taraf hidup. rekreasi dan ³sahabat´. pakaian.6 billion manusia di seluruh dunia secara membekal makanan. y Ternakan peliharaan (>16 billion) menyumbang kepada kehidupan bagi 5. y Kesihatan manusia juga bertambah baik melalui penyelidikan berterusan menggunakan haiwan ternakan. y Hasilan ternakan menyumbang kepada keperluan protein manusia dan bekalan tenaga.

Samb . y Hari ini peladang mengurus ladangnya mengikut sistem yang sofistikated. Setengah ladang mempunyai darjah mekanisasi yang tinggi dan pengkhususan bagi menghasilkan tanaman dan haiwan. ABU BAKAR MAMAT .

1. kerbau. ABU BAKAR   AMAT . Ruminan 2. kambing dan bebiri adalah kurang maju walaupun banyak penekanan telah di beri oleh pihak kerajaan dalam perancangan pembangunan pertanian. **** Sub-sektor ruminan yang terdiri daripada lembu. Bukan ruminan (monogastrik).PENGENALAN: y Industri ternakan di Malaysia boleh dibahagikan kepada dua sub-sektor.

kerbau. daging kambing dan biri-biri masih belum mencapai tahap pengeluaran sara diri. daging kambing dan biri-biri terpaksa diimport.TAHAP SARA DIRI TERNAKAN y Pengeluaran daging ayam dan khinzir telah pun mencapai tahap sara diri. y Daging lembu. ABU BAKAR MAMAT . y Keperluan bagi daging lembu dan kerbau.

04% ( Sumber : Jabatan Perkhidmatan Haiwan. 2009) ABU BAKAR MAMAT .79%) 150.39% (telur 113.7% 25.Jadual tahap sara diri bagi pelbagai jenis daging.38% 10. JENIS DAGING PERATUS SARA DIRI Ayam Khinzir Lembu dan kerbau Kambing dan biri-biri 121.

ABU BAKAR MAMAT . Ayam Itik Khinzir Pulau Pinang. Perak dan Negeri Sembilan. Kedah. Selangor. Kelantan. Perak dan Johor. Selangor. Seberang Perai dan Johor. Perak. Sarawak. Selangor dan Perak Negeri Sembilan. Sabah dan Pahang Kambing dan biri-biri Kelantan.KAWASAN UTAMA TERNAKAN DI MALAYSIA JENIS TERNAKAN Lembu dan kerbau KAWASAN UTAMA Kedah.

DEFINISI PENTERNAKAN: y Mengikut Kamus Dewan (Edisi ke tiga). ABU BAKAR MAMAT . y Aktiviti penternakan meliputi beberapa perkara yang bermula daripada penyediaan tempat kediaman. menjaga (pengurusan) dan membiakkan binatang.Penternakan ialah perbuatan atau perihal menternak. menjaga kebajikan ternakan. . pengurusan ternakan. pengurusan penyakit dan aktiviti pemasaran ternakan.

Ternakan Ruminan ii. ABU BAKAR MAMAT .PENGELASAN HAIWAN TERNAKAN: y Terbahagi kepada tiga kategori: i. Ternakan Akuakultur ** Pemeliharaan haiwan kesayangan tidak diambilkira sebagai haiwan ternakan kerana ianya tidak dipelihara untuk tujuan komersil. Ternakan Bukan Ruminan iii.

HERBIVORA KARNIVORA OMNIVORA y Sub sektor haiwan ternakan y RUMINAN y BUKAN RUMINAN (MONOGASTERIK) ABU BAKAR MAMAT . iii. ii.KATEGORI HAIWAN y HAIWAN i.

ARNAB ABU BAKAR MAMAT .TURKEY. LLAMA b. Haiwan Monogasterik y AYAM / ITIK (UNGGAS).HAIWAN y CONTOH: a. OSTRICH y BABI (KHINZIR) y KUDA y ARNAB y MANUSIA c. y UNTA. HAIWAN MONOGASTERIK HERBIVORA y KUDA. Haiwan Ruminan y LEMBU DAN KERBAU y KAMBING / BIRI-BIRI. YAKS.

YAKS. .

UNTA .

LLAMA .

BABI) atau 2. KAMBING. UNTA) . BUKAN RUMINAN (KUDA. BIRIBIRI.KARNIVORA DAN OMNIVORA .Mempunyai sistem pencernaan monogaster HERBIVORA 1. KERBAU. RUMINAN (LEMBU. ARNAB.

retikulum. abomasum) Pencernaan dengan bantuan mikrob-mikrob (rumen) BUKAN RUMINAN ATAU MONOGASTER Satu kompartmen perut pencernaan dengan bantuan asid dan enzim . omasum.RUMINAN Haiwan yang ber-ruminasi 4 kompartmen perut (rumen.

Lebih kurang 60% daripada padang ragut di dunia adalah tidak sesuai untuk pertanian tumbuhan / tanaman. Peranan utama haiwan adalah memberi sumber makanan. bahan kumuhan dan hasil sampingan yang tidak boleh dimakan oleh manusia kepada bahan makanan berkualiti tinggi. Haiwan boleh di ternak di setengah kawasan tanpa mengganggu tanaman makanan. Haiwan ruminan boleh menukar pelbagai sumber makanan berserat.KEBAIKAN DARIPADA PRODUKSI HAIWAN a. d. e. c. b. ABU BAKAR MAMAT . Produksi haiwan boleh menjadi sebagai bank untuk kecemasan. tenaga kerja dan pengangkutan.

SISTEM PENCERNAAN RUMINAN DAN BUKAN RUMINAN. Sistem pencernaan ayam Sistem Pencernaan kambing ABU BAKAR MAMAT .

kloaka. BAHAGIAN Untuk penyediaan makanan Untuk pencernaan dan percampuran sekum Untuk Perkumuhan Organ Aksesori BUKAN RUMINAN Mulut. Duodenum. usus dan sekum. Rektum. pundi hempedu Perut (rumen. omasum.PERBEZAAN SISTEM PENCERNAAN RUMINAN DAN BUKAN RUMINAN. RUMINAN Mulut. lidah. abomasum). duodenum. gigi. lidah. retikulum. usus dan sekum Kolo-rektum. esofagus Perut (proventtrikulus dan hempedal). kelenjar pankreas. kelenjar liur. farinks. tembolok. Paruh. farinks. esofagus. pundi hempedu. Bibir. kelenjar pankreas. kelenjar liur. dubur. ABU BAKAR MAMAT .

itik. arnab y Haiwan ini membekal makanan kaya-protein untuk kebaikan manusia . babi. puyuh. unggas lain.SEKTOR BUKAN RUMINAN y Haiwan bukan ruminan termasuk: y Poltri.

Persoalan yang timbul: KENAPA PRODUKSI POLTRI MEMAINKAN PERANAN UTAMA BERBANDING DENGAN HAIWAN LAIN? ABU BAKAR MAMAT .

Mempelbagai hasil negara b. DAGING AYAM TIADA HALANGAN AGAMA ± Ia boleh dimakan oleh semua manusia PRODUKSI POLTRI MEMPUNYAI KESAN: a. Sistem intensif moden b.SEBAB-SEBABNYA: 1. Sistem ekstensif tradisional 2. Menyelamat sebahagian daripada pertukaran luar negara terutama import bahan makanan c. Penggunaan hasilan sampingan pertanian ABU BAKAR MAMAT . KEPENTINGAN EKONOMI .2 JENIS CARA PEMELIHARAAN a.

KEPUTUSAN CEPAT ± Cepat mendapat hasil b. yang boleh mengganggu ekonomi negara. Membawa kepada kesihatan yang tidak baik. Gangguan pertumbuhan b. KEPENTINGAN NUTRITION .BERBANDING SEKTOR RUMINAN.Protein daripada daging ayam adalah mustahak di dalam diet. ABU BAKAR MAMAT . TEKNIK PERLADANGAN YANG MUDAH d. MODAL PERMULAAN YANG SEDERHANA c. POLTRI DISUKAI KERANA: a. jika tiada boleh menyebabkan: a. TERJAMIN PASARAN ± Boleh dijual dalam unit yang kecil 2.

PROTEIN DARIPADA POLTRI ADALAH SAMA BAIK DENGAN PROTEIN HAIWAN LAIN TELOR AYAM ± Juga membekal sumber makanan. Ayam penelor dipelihara tanpa ayam jantan Membekal telor untuk makanan harian ** Ayam pembiak sahaja memerlukan ayam jantan untuk menghasilkan telor yang subur (tersenyawa/fertilised) ABU BAKAR MAMAT . Ayam akan bertelor samada ada ayam jantan atau tidak.

.Kebanyakan bahan mentah di import daripada luar negara. Masalah industri poltri a.MASALAH SEMASA i. Penghasilan yang berlebihan ii.Apa akan terjadi jika negara ini tidak dapat mengeksport hasilnya ke Malaysia? b. Amerika dll. kacang soya dll adalah di import daripada China.kekurangan buruh . .contoh: 50% bahan makanan adalah jagong.automasi adalah mahal . Buruh . Thailand. Bahan mentah untuk makanan ayam .

menyediakan ³ayam sedia dimasak´.BAGAIMANA MEMPERBAIKI SISTEM PASARAN TEMPATAN 1. KAWALAN PENYAKIT Semua penyakit ayam perlu dikawal dengan sempurna penghasilan dan pengimportan vaksin ABU BAKAR MAMAT . PENGUSAHA BESAR perlu membina industri hiliran (downstream industry) seperti: pemerosesan tambahan ± hasil baru untuk pasaran membina rumah sembelih yang sempurna supaya mengurangkan sembelihan di pasaran kecil. 2.

melalui pemvaksinan Memperbaiki sistem perumahan Merekacipta produk-produk baru Memelihara keselamatan makanan ABU BAKAR MAMAT .BAGAIMANA MEMPERBAIKI SISTEM PASARAN TEMPATAN 3. DARI SEGI PENTERNAKAN Perbaiki kadar pertukaranmakanan (KPM/FCR) Pembiakbaik baka dan pemilihan genetik Mengurangkan kadar kematian: .

air payau dan air masin. y Contoh ternakan akuakultur ialah: a. Karangan laut. Udang c. ABU BAKAR MAMAT . Ikan b.TERNAKAN AKUAKULTUR y Haiwan ternakan yang tinggal di dalam air sama ada air tawar.

y Sebagai hobi. dilatih untuk tujuan pertandingan atau pertunjukan. y Terbahagi kepada 5 kumpulan iaitu: a. Unggas (avian) e. teman manusia. Mamalia b. Amfibia d. Ikan hiasan ABU BAKAR MAMAT . Reptilia c.PEMELIHARAAN HAIWAN KESAYANGAN y Haiwan yang dipelihara di rumah kediaman dengan penuh kasih sayang dan sifat suka kepada binatang. serta melakukan tugas tertentu.

y Berasaskan nilai di ladang (exfarm value) RM 698.5 juta pada tahun 2003 industri ternakan dianggarkan bernilai RM477.7% setahun namun kalau dilihat melalui pertumbuhan subsektor ternakan. y Perkembangan ini secara analitikal adalah agak perlahan iaitu 1.5 juta pada 2005.PERKEMBANGAN INDUSTRI TERNAKAN SECARA RINGKAS y Terus berkembang dari tahun ke tahun. ABU BAKAR MAMAT . pertumbuhan subsektor ayam daging dan telur adalah amat memberangsangkan walaupun menggunakan hampir lebih 90 % bahan makanan ternakan dari subsektor ini di import.

y Tetapi industri ternakan lembu dan kambing masih belum berkembang maju.Samb«. Oleh itu. sebahagian besar keperluan daging lembu dan kambing. ABU BAKAR MAMAT . y Selain daripada industri ayam.. penternakan khinzir juga telah berkembang dengan pesat sehingga pengeluarannya telah melebihi keperluan negara. serta hasil tenusu masih diimport.

daging dan dijadikan kerbau penarik. y Kerbau Murrah India diternak untuk susunya. y Kerbau . ABU BAKAR MAMAT . susu dan kulit.TERNAKAN LEMBU DAN KERBAU y Lembu . y Baka lembu Kedah-Kelantan diternak untuk mendapatkan daging dan baka lembu Tenusu India Tempatan (LID) diternak untuk mendapatkan susunya.untuk daging.

. pengeluaran daging lembu meningkat pada kadar 7. y Prestasi pengeluaran kedua-dua baka ini kurang memuaskan berbanding baka temperate. ABU BAKAR MAMAT .Samb«. y Dalam Rancangan Malaysia Ke 8.5% setahun iaitu daripada 28 000 tan metrik pada tahun 2000 kepada 40 000 tan metrik pada tahun 2005.

070 (1996) dan bakabaka utama ialah Kedah-Kelantan. Pengambilan per kapita daging lembu dan kerbau pada tahun 1996 ialah 5. y Lebih kurang 80% daripada populasi lembu di Malaysia terdiri daripada baka Kedah-Kelantan. Thailand dan Amerika Syarikat untuk memenuhi keperluan yang selebihnya. kacukan Hereford dan Draughmaster.Produksi daging lembu/kerbau y Daging beku dan haiwan hidup diimport dari India. ABU BAKAR MAMAT .87 kg. Australia. y Jumlah bilangan lembu adalah 647.

dan tempoh bunting yang lama. ABU BAKAR MAMAT . memerlukan pelaburan modal yang tinggi dan pulangan rendah. b. Industri ayam dan babi telah mengalami perubahan yang pesat dan pada masa kini ia merupakan suatu industri yang mengamalkan sistem produksi yang canggih dan efisien. a. memerlukan kawasan meragut yang luas. Integrasi lembu dan bebiri dengan ladang kelapa sawit dan getah mempunyai potensi besar dalam industri ruminan di Malaysia. c. Hasil produksi ayam dan babi dapat memenuhi keperluan tempatan dan dieksport.Ladang ternakan lembu secara besar-besaran kurang berjaya kerana.

y Sawah dan y Sungai. Hanya terdapat dua baka kerbau di Malaysia. y Potensi sistem produksi lembu secara intergrasi dengan ladang kelapa sawit/ getah adalah cerah. Terdapat lebih kurang 4. ABU BAKAR MAMAT .Produksi daging lembu/kerbau y Jumlah bilangan kerbau ialah dan semakin berkurangan tahun demi tahun.3 juta hektar tanah (1 juta ekor lembu) yang sesuai untuk mengamalkan sistem integrasi.

Antara kebaikan sistem integrasi ialah. Dalam sistem ini lembu diberi makan bahan sampingan agro-industri contohnya palm kernel cake (PKC). ABU BAKAR MAMAT . a) b) c) d) penggunaan tanah yang optima meningkatkan kesuburan tanah mengawal tumbuhan rumpai mengurangkan penggunaan racun rumpai y Sistem produksi feedlot di mana lembu dipelihara secara intensif adalah salah satu sistem iternakan yang biasa di amalkan di Malaysia. Hasil kajian menunjukkan lembu baka Draughmaster yang diberi PKC mencapai kadar tumbesaran 1100g/hari.

Sasaran pengeluaran pada tahun 2010 ialah 20% daripada keperluan tempatan.17 juta liter dan hanya dapat memenuhi 5.34 kg(1996). y Penggunaan per kapita susu ialah 38.04% daripada keperluan negara.PRODUKSI TENUSU y Pengeluaran susu tempatan pada tahun 1996 ialah 32. ABU BAKAR MAMAT .

iklim panas dan lembab tropika tidak sesuai untuk bakabaka bos Taurus. Kemudahan dan kakitangan yang terlatih untuk mengumpul. 1. 3. proses dan edarkan susu. Baka lembu kacukan (bos taurus x bos indicus) yang sesuai. Walaupun prestasi baka bos taurus adalah baik. Bekalan susu berkualiti yang berterusan ABU BAKAR MAMAT . 2.PRODUKSI TENUSU y Antara faktor-faktor yang mempengaruhi kemajuan industri tenusu.

Perbezaan baka lembu bos taurus dan bos indicus Bos indicus Mempunyai kelasa Gelambir tidak nyata Kulit berbulu panjang Tahan terhadap suhu tinggi Bos taurus Tiada kelasa Kulit longgar pada gelambir Kulit licin dan bersinar Kurang tahan pada suhu tinggi ABU BAKAR MAMAT .

Polled Dorset dan Suffolk. y Baka-baka lain yang biasa digunakan untuk kacukan ialah. Pengeluaran hasil daging ialah 343m. 312 ekor. Pengeluaran daging ialah 186m. Dorset Horn.tan . Baka kambing tempatan ialah Katjang. Saanen dan Anglo-Nubian. Baka bebiri tempatan ialah Malin.812 ekor.PRODUKSI RUMINAN KECIL y Jumlah bilangan kambing pada tahun 2006 ialah 211.tan. y Sistem penternakan bebiri secara integrasi dengan ladang kelapa sawit dan getah mempunyai potensi besar. Alpinne. Baka tropika Thai Long Tail adalah sesuai dengan iklim Malaysia. y Jumlah bilangan bebiri pada tahun 2006 ialah 174. ABU BAKAR MAMAT . Terdapat juga baka kambing tenusu yang diimport iaitu.

762 ekor.PRODUKSI AYAM-ITIK y Industri ayam adalah jauh lebih maju daripada ruminan.tan dan 6.691 dan 2.4 ribu m.622. Jumlah bilangan ayam dan itik pada tahun 1996 ialah 75. a) Pengawalan penyakit melalui vaksinasi b) Importasi baka c) Pelaburan daripada sektor swasta d)Tiada sekatan agama untuk daging ayam ABU BAKAR MAMAT .341. Pengeluaran daging dan telur ayam/itik pada tahun 1996 ialah 584.132 juta biji. y Antara faktor-faktor kemajuan industri ayam ialah.

TERNAKAN KAMBING DAN BIRI-BIRI y Kambing biasanya dipelihara secara kecil-kecilan di kampung dan ladang untuk dagingnya. y Bekalan daging kambing dan biri-biri masih tidak mencukupi menyebabkan sebahagian besar daripada keperluan daging kambing dan biri-biri terpaksa diimport. pengeluaran daging kambing meningkat pada kadar 5. ABU BAKAR MAMAT . y Dalam tempoh Rancangan Malaysia Kelapan.9% setahun iaitu daripada 1 000 tan metrik pada tahun 2000 kepada 1500 tan metrik pada tahun 2005. y Baka luar negara seperti Jamnapari atau Etawah dan Anglo-Nubian telah diperkenalkan untuk memperbaiki mutu daging dan menambah hasil keluaran susu.

9% setahun.TERNAKAN AYAM DAN ITIK y Ayam dan itik diternak secara meluas oleh penternak kecil di pinggir bandar. pengeluaran telur ayam dijangka meningkat daripada 8. ABU BAKAR MAMAT . y Lebihan daging dan telur dieksport ke Singapura. y Terdapat juga penternak swasta yang mengusahakannya secara besar-besaran untuk menghasilkan daging atau telur secara komersil dengan menggunakan teknologi moden.2 bilion unit kepada 10 bilion unit iaitu peningkatan sebanyak 3. y Dalam tempoh Rancangan Malaysia Ke 8 .

(nama-nama syarikat yang mengeluarkan hybrid ayam). ISA Brown dan Lohmann Brown y Baka-baka itik pedaging. y Arbor Acre. Shaver dan Lohmann. Hubbard. Cobb. Golden Comet. Muscovy dan Puah Chai y Baka-baka itik penelur. y Khaki Campbell dan Taiwan Tsaiya ABU BAKAR MAMAT . y Baka .baka hibrid ayam penelur. y Pekin. y Hisex Brown. Avian.y Baka-baka hibrid ayam pedaging.

y Industri Khinzir ialah perusahaan ternakan yang kedua penting di Malaysia. y Pada tahun 2000 industri khinzir menghadapi masalah berikutan serangan virus Nipah di kawasan Bukit Pelanduk. Negeri Sembilan dan Johor. Perak. y Pengeluaran daging adalah mencukupi dan hasil selebihnya dieksport ke Singapura. Negeri Sembilan.KHINZIR y Kawasan pengeluaran khinzir yang penting terletak di Pulau Pinang. ABU BAKAR MAMAT . Selangor.

Pencemaran alam sekitar 2. Duroc_Jersey dan Landrace. 1.PRODUKSI BABI y Sejak tahun 1964. hasil pengeluaran babi di Malaysia telah memenuhi keperluan tempatan. y Baka-baka yang terdapat di Malaysia ialah. y Babi hidup dieksport ke Singapura. y Masalah utama yang mengancam industri babi. Ancaman penyakit zoonotik (merebak dari babi ke manusia) ABU BAKAR MAMAT . Large White.

ABU BAKAR MAMAT .Sekian ³Dalam kerendahan hati ada ketinggian budi. dalam kemiskinan harta ada kekayaan jiwa dan dalam kesempitan hidup ada kekuasaan ilmu´.