"Ingatlah, sabar itu iman, duit bukan kawan, dunia hanya pinjaman dan mati tak berteman..

"

ABU BAKAR MAMAT

PENGURUSAN HAIWAN TERNAKAN
y Aplikasi teknik pengurusan haiwan. y Teknik praktikal asas yang biasa digunakan dalam

industri ternakan dan keberkesanan kos. y Semakin mudah dilakukan hari demi hari, tahun demi tahun. y Baik untuk haiwan y Di dalam kursus ini kita akan memperkatakan haiwan yang dipelihara secara komersial untuk makanan dan serat (Lembu , kambing, biri-biri, babi, ayam-itik, untuk susu dan daging)

ABU BAKAR MAMAT

DEFINISI PENGURUSAN
y Mengurus bermakna "menangani atau mengawal´ y Pengurusan haiwan adalah:

Menjaga/memelihara, mengawal dan menangani spesies haiwan.
y Masa dan tenaga pengurus haiwan adalah memberi

makanan , perlindungan dan memastikan kesihatan serta keupayaan reproduksi yang optimum.

ABU BAKAR MAMAT

5. kebajikan haiwan. bahan buangan dan hasil yang dipasarkan adalah sumber keluar (output). Keperluan penghasil/penternak.tenusu atau daging) 3. makanan. dll. buruh.apa yang masuk dan apa yang keluar. 8.SECARA UMUM SISTEM PENGURUSAN AKAN BERUBAH MENGIKUT: 1. Sumber tanggungan perlu . cuaca.bahagian negeri. sumber yang didapati. jarak dengan jiran dll. modal. 4. keselamatan. pemprosesan dan pengguna. Spesies haiwan 2. Sumber penternak .tanah. Pengurusan bahan buangan. Lokasi . Kegunaan haiwan (lembu . (makanan dan air adalah sumber masuk (input). 6. ABU BAKAR MAMAT . Undang-undang kerajaan 7.

GAHP) . perlindungan 2.Satu sistem yang baik mesti melakukan ini: 1. ABU BAKAR MAMAT . Amalan Pengurusan Penternakan Yang Baik (Good Animal Husbandry Practices .merupakan amalan penternakan yang disarankan kepada ladang-ladang ternakan. Menyediakan keperluan asas haiwan .makanan. Menyediakan hasil yang boleh di jual pada takat keuntungan bagi pengeluar y Kemajuan sistem pengurusan ternakan - - Sistem pengurusan senantiasa berputar kepada memberi perkhidmatan yang lebih baik untuk keperluan haiwan dari segi ekonomi dan cara yang boleh diterima. air.

DOMESTIKASI HAIWAN y Bermula apabila manusia berhubung dengan haiwan liar yang diburu untuk mendapatkan daging dan kulit. ABU BAKAR MAMAT . manusia mula mengurung haiwan-haiwan tersebut untuk memastikan bekalan daging dan kulit yang tetap. y Pengasas terdahulu membersih satu kawasan dan bercucuk tanam serta memelihara ternakan untuk makanan sendiri. y Haiwan-haiwan tersebut mula membiakbaka di dalam kurungan dan manusia secara berperingkat-peringkat belajar untuk membiak baka haiwan-haiwan yang mempunyai ciri-ciri yang baik. y Selepas itu.

Samb y Dengan berlakunya domestikasi. Abu Bakar B. y Sebahagian ahli sejarah berpendapat bahawa manusia tidak akan bertamadun tanpa domestikasi haiwan. bekalan makanan adalah lebih terjamin dan ini membolehkan pertambahan populasi manusia. y Revolusi industri mengujudkan kerja-kerja di ladang: y Mengindustrikan perladangan kerana mesin-mesin mula dihasilkan untuk menanam dan menuai tanaman. memerah susu dll. Mamat .

***Haiwan terawal didomestikasi: anjing Iraq) (14.Samb y Perindustrian pertanian adalah diperlukan supaya petani boleh menghasilkan makanan yang berlebihan untuk menyara penduduk kotaraya.000 tahun di ABU BAKAR MAMAT . y Masyarakat Negara bertukar daripada masyarakat pertanian kepada masyarakat kota serta masyarakat perindustrian.

INDUSTRI TERNAKAN PADA MASA HADAPAN 1. Unit produksi yang lebih besar dan dikawal oleh kakitangan yang sedikit bilangannya. 3. keselamatan makanan dan persekitaran. . Meningkat undang-undang kerajaan dan peraturan. Berkurangnya pengetahuan tentang pertanian oleh masyarakat umum Lebih berhati-hati ke atas hasilan ternakan. 4. 2.

keadaan di mana pembiakan.haiwan yang hilang rasa takut pada manusia ABU BAKAR MAMAT . penjagaan dan pemakanan haiwan dikawal oleh manusia y Feral: .haiwan yang tidak pernah didomestikasikan y Tamed: . y Wild : .haiwan yang telah didomestikasikan tetapi tidak lagi di bawah penjagaan manusia.TERMINOLOGI DALAM DOMESTIFIKASI HAIWAN: y Domestikasi : .

ibu dan anak sekumpulan. Struktur sosial a. Perbezaan seksual. jantan dominan .CIRI-CIRI YANG MEMIHAK KEPADA DOMESTIKASI 1.seekor jantan boleh mengawan banyak bilangan betina c. penjagaan rapi ABU BAKAR MAMAT . Ikatan ibu-anak yang cepat . Status sosial kumpulan yang stabil .kelakuan agresif dan penggunaan tenaga kurang b.

ABU BAKAR MAMAT . Perkembangan pra sosial a. penting untuk perlindungan dari pemangsa d. Deria berfungsi & kebolehan bergerak b. Sosial sebaik saja selepas lahir.CIRI-CIRI YANG MEMIHAK KEPADA DOMESTIKASI 2. Anak yang baru lahir dapat serta kumpulan sebaik saja selepas lahir c. Ikatan spesis sebaik saja selepas lahir lindungi anak daripada ikut kumpulan yang tidak sesuai membolehkan ikatan awal dengan manusia.

.Membolehkan haiwan dipelihara di bawah pelbagai persekitaran ABU BAKAR MAMAT . .CIRI-CIRI YANG MEMIHAK KEPADA DOMESTIKASI 3. sistem pencernaan. Hasilan sisa. Sesuai kepada perubahan .kurang saingan makanan antara manusia & haiwan 4.Membolehkan penggunaan tumbuhan dan ruminan adalah sesuai b. Kelakuan makan a. Maun / maserba.

angsa.PERUBAHAN KELAKUAN SETELAH DOMESTIKASI 1. y Ini menguntungkan penternak kerana bilangan haiwan jantan yang perlu dipelihara adalah kurang. Kehilangan ikatan pasangan y Di bawah keadaan semulajadi. haiwan seperti itik. y Walaubagaimanapun. itik dan angsa yang telah didomestikasi menunjukkan kelakuan seksual "promiscuous" ( seekor jantan mengawan dengan sekumpulan betina). ABU BAKAR MAMAT . serigala dan musang membentuk ikatan pasangan.

PERUBAHAN KELAKUAN SETELAH DOMESTIKASI 2. ii. Ini akan dituruti dengan pengeraman. . i. Ayam yang sedang mengeram akan menyerang pemungut telur. Ayam komersil hari ini tidak lagi menunjukkan kelakuan mengeram. Kehilangan sifat mengeram (broodiness) y Di bawah keadaan semulajadi ayam akan bertelur berturut-turut untuk beberapa hari sehingga sarang (nest) penuh. y Dengan adanya pengeraman palsu. y Pemilihan genetik untuk menghilangkan kelakuan mengeram telah di amalkan oleh pembiak baka ayam komersil. kelakuan mengeram merupakan suatu masalah kerana. Ayam akan berhenti bertelur semasa mengeram dan ini akan menjejaskan pengeluaran telur.

Pengurangan sifat agresif y Haiwan yang telah didomestikasikan biasanya kurang agresif. y Di bawah domestikasi. ABU BAKAR MAMAT .PERUBAHAN KELAKUAN SETELAH DOMESTIKASI 3. y Keperluan kelakuan yang terlalu berwaspada dan mudah terangsang untuk lari tidak lagi penting malahan boleh menyebabkan kecederaan kepada haiwan itu sendiri atau haiwan lain. haiwan biasanya dilindungi daripada pemangsa dan bekalan makanan yang cukup dibekalkan.

babi dan bebiri (baka tertentu) boleh menghasilkan anak pada masa yang diperlukan jika diuruskan dengan betul.PERUBAHAN KELAKUAN SETELAH DOMESTIKASI 4. kebanyakkan haiwan membiak mengikut musim. Ini akan meningkatkan peluang untuk anak haiwan tersebut hidup. y Di bawah sistem penternakan intensif. Pada masa kini. pemakanan yang cukup. Lazimnya haiwan melahirkan anak pada musim yang terdapat banyak sumber makanan. reproduksi secara sepanjang tahun adalah lebih menguntungkan kerana ia menjamin bekalan makanan seperti telur dan susu. lembu. Pemanjangan musim pembiakan y Di bawah keadaan semulajadi. itik. ayam. pengawalan suhu. rangsangan hormon dan pemilihan genetik telah digunakan untuk memanjangkan atau mengawal tempoh reproduksi. ABU BAKAR MAMAT . y Pencahayaan tiruan.

4. Menukarkan serat dan bijirin kepada makanan Pakaian Tenaga Kerja Rekreasi Konservasi (pemuliharaan) Bahan sampingan Penyelidikan perubatan manusia ABU BAKAR MAMAT . 3. 5.KEPENTINGAN HAIWAN KEPADA MANUSIA 1. 7. 6. 2.

beberapa vitamin daripada daging ruminan. zat besi.KEPENTINGAN HAIWAN KEPADA MANUSIA 1. niacin. y Walau bagaimana pun hampir 30% daripada bahan makanan ayam dan terdiri daripada bahan sampingan agro-industri. ABU BAKAR MAMAT . lemak. 80% penduduk di dunia mendapatkan sumber protein. Menukarkan serat dan bijirin kepada makanan y Haiwan ruminan menukarkan bahan yang tidak boleh diguna secara langsung sebagai makanan manusia kepada makanan manusia. tulang serta darah dan sebagainya yang tidak sesuai untuk dijadikan makanan manusia. Ini boleh menimbulkan persaingan dengan manusia untuk keperluan bijirin. mil (serbuk) ikan. y Manakala makanan utama haiwan bukan ruminan (babi dan ayam) ialah bijirin seperti jagung dan kacang soya.

haiwan masih lagi penting di negaranegara yang kurang maju. 3. Tenaga Kerja y Kerbau. lembu. penggunaan jentera telah menggantikan haiwan. ABU BAKAR MAMAT . Pada masa kini. y Penggunaan bahan sintetik menjejaskan permintaan kulit dan gentian haiwan. Walau pun begitu. kuda merupakan haiwan penting dalam membekalkan tenaga kerja pada masa dahulu.KEPENTINGAN HAIWAN KEPADA MANUSIA 2. Pakaian y Haiwan menghasilkan kulit dan gentian (fiber) untuk penghasilan pakaian.

Rekreasi y Menunggang kuda merupakan salah satu sumber rekreasi utama.KEPENTINGAN HAIWAN KEPADA MANUSIA 4. y Lembu banyak digunakan sebagai ternakan rekreasi di beberapa negara. Konservasi (pemuliharaan) y Tanaman rumput dan kekacang untuk ruminan mengurangkan hakisan tanah y Selain dari itu. najis yang dihasilkan oleh haiwan merupakan baja kepada tanah. ABU BAKAR MAMAT . 5.

contoh: kelenjar adrenal (bahan ubat . 7. sabun. butang.ubatan). ABU BAKAR MAMAT .KEPENTINGAN HAIWAN KEPADA MANUSIA 6. tulang. kuku (bahan pelekat. tanduk. y Bebiri digunakan untuk kajian pemindahan organ. filem kamera. Bahan sampingan y Lemak (alat solek. Penyelidikan perubatan manusia y Sebagai contoh babi Yucatan digunakan dalam kajian ketahanan penyakit kesan makanan ke atas diabetes dan artherosclerosis. organ-organ tertentu. dakwat pencetakan). kertas pasir).

SUMBANGAN HAIWAN KEPADA MANUSIA
MANUSIA MEMERLUKAN: makanan, perlindungan, pakaian, bahan api, dan emosi kehidupan baik. HAIWAN DAN HASILAN HAIWAN dapat membekal kebanyakan keperluan asas fizikal dan emosi serta menyumbang kepada darjat kehidupan yang lebih tinggi. bagi semua masyarakat, haiwan peliharaan adalah sumber makanan, dan hasilan lain yang diperlukan SERTA kawan kepada manusia. haiwan membekalkan makanan, bahan pakaian, hasilan sampingan yang digunakan untuk barangan pengguna dan makanan haiwan, kuasa, baja, maklumat tentang penyakit manusia daripada penyelidikan menggunakan haiwan selidik, dan keseronokan bagi manusia yang menyimpan haiwan.

HUBUNGAN BIDANG PERTANIAN, MANUSIA DAN HAIWAN

HUBUNGAN BIDANG PERTANIAN, MANUSIA DAN HAIWAN
y Haiwan ternakan, terutamanya, haiwan ruminan (lembu,

kerbau, kambing, dan biri-biri), dan haiwan bukan-ruminan (ayam, babi), adalah sumber yang boleh diperbaharui yang amat bernilai. y Haiwan membekal protein bernilai tinggi dan berkualiti, kulit, serat dan pelbagai hasil sampingan yang berguna kepada manusia. y Dalam setengah negara kurang maju, haiwan adalah sumber utama kuasa ladang, pengangkutan dan bahan bakar (api).

ABU BAKAR MAMAT

y Itik memakan bijirin tertinggal selepas tuai padi. ladang dan dusun buah-buahan. kesemua bahan sampingan dan buangan menjadi tidak berharga kepada manusia. y Lembu. ABU BAKAR MAMAT . kerbau dan kambing meragut rumput di sepanjang jalan. MANUSIA DAN HAIWAN y Haiwan ruminan dan bukan ruminan. y Ayam. y Jika tidak kerana haiwan. sawah dan parit tali air.bahan lain kepada bentuk hasilan yang berharga. jalan raya. mempunyai potensi bagi menggunakan hasilan tanaman dan bahan buangan. itik dan babi makan di sekeliling rumah dan ladang kecil ± makan hasil buangan dapur dan bijirin tertinggal selepas tuai.HUBUNGAN BIDANG PERTANIAN. tepi sungai. bahan buangan dapur dan ladang. serta bahan.

Pengurusan Ternakan .

‡ Industri ternakan adalah antara komponen yang diberi perhatian untuk dimajukan bagi menampung keperluan negara untuk membekalkan sumber protein seperti daging. ‡ Permulaan aktiviti penternakan ± imigran Cina telah membawa masuk ayam dan khinzir ke Malaysia manakala lembu LID telah dibawa masuk oleh imigran India ke bahagian pantai barat Semenanjung Malaysia. ABU BAKAR MAMAT . susu dan telur.SISTEM PENTERNAKAN DI MALAYSIA PENGENALAN: ‡ Sektor pertanian merupakan penjana pertumbuhan ekonomi yang ketiga penting di Malaysia.

6 billion manusia di seluruh dunia secara membekal makanan. pakaian. tenaga (kuasa). y Kesihatan manusia juga bertambah baik melalui penyelidikan berterusan menggunakan haiwan ternakan. rekreasi dan ³sahabat´. y Ternakan peliharaan (>16 billion) menyumbang kepada kehidupan bagi 5.Samb . penggunaan perkapita hasilan ternakan juga meningkat. ABU BAKAR MAMAT . y Apabila manusia meningkat taraf hidup. y Hasilan ternakan menyumbang kepada keperluan protein manusia dan bekalan tenaga.

ABU BAKAR MAMAT . Setengah ladang mempunyai darjah mekanisasi yang tinggi dan pengkhususan bagi menghasilkan tanaman dan haiwan. y Hari ini peladang mengurus ladangnya mengikut sistem yang sofistikated.Samb .

**** Sub-sektor ruminan yang terdiri daripada lembu. ABU BAKAR   AMAT .PENGENALAN: y Industri ternakan di Malaysia boleh dibahagikan kepada dua sub-sektor. kambing dan bebiri adalah kurang maju walaupun banyak penekanan telah di beri oleh pihak kerajaan dalam perancangan pembangunan pertanian. Bukan ruminan (monogastrik). 1. kerbau. Ruminan 2.

daging kambing dan biri-biri terpaksa diimport. daging kambing dan biri-biri masih belum mencapai tahap pengeluaran sara diri.TAHAP SARA DIRI TERNAKAN y Pengeluaran daging ayam dan khinzir telah pun mencapai tahap sara diri. y Keperluan bagi daging lembu dan kerbau. y Daging lembu. kerbau. ABU BAKAR MAMAT .

04% ( Sumber : Jabatan Perkhidmatan Haiwan. JENIS DAGING PERATUS SARA DIRI Ayam Khinzir Lembu dan kerbau Kambing dan biri-biri 121.7% 25.Jadual tahap sara diri bagi pelbagai jenis daging.38% 10. 2009) ABU BAKAR MAMAT .39% (telur 113.79%) 150.

Perak dan Negeri Sembilan. Perak dan Johor.KAWASAN UTAMA TERNAKAN DI MALAYSIA JENIS TERNAKAN Lembu dan kerbau KAWASAN UTAMA Kedah. Kedah. Sarawak. Selangor. Selangor. ABU BAKAR MAMAT . Sabah dan Pahang Kambing dan biri-biri Kelantan. Ayam Itik Khinzir Pulau Pinang. Seberang Perai dan Johor. Selangor dan Perak Negeri Sembilan. Kelantan. Perak.

pengurusan ternakan. pengurusan penyakit dan aktiviti pemasaran ternakan.DEFINISI PENTERNAKAN: y Mengikut Kamus Dewan (Edisi ke tiga).Penternakan ialah perbuatan atau perihal menternak. ABU BAKAR MAMAT . y Aktiviti penternakan meliputi beberapa perkara yang bermula daripada penyediaan tempat kediaman. menjaga (pengurusan) dan membiakkan binatang. menjaga kebajikan ternakan. .

PENGELASAN HAIWAN TERNAKAN: y Terbahagi kepada tiga kategori: i. Ternakan Akuakultur ** Pemeliharaan haiwan kesayangan tidak diambilkira sebagai haiwan ternakan kerana ianya tidak dipelihara untuk tujuan komersil. Ternakan Ruminan ii. ABU BAKAR MAMAT . Ternakan Bukan Ruminan iii.

KATEGORI HAIWAN y HAIWAN i. ii. iii. HERBIVORA KARNIVORA OMNIVORA y Sub sektor haiwan ternakan y RUMINAN y BUKAN RUMINAN (MONOGASTERIK) ABU BAKAR MAMAT .

OSTRICH y BABI (KHINZIR) y KUDA y ARNAB y MANUSIA c. y UNTA. Haiwan Ruminan y LEMBU DAN KERBAU y KAMBING / BIRI-BIRI. ARNAB ABU BAKAR MAMAT .HAIWAN y CONTOH: a.TURKEY. HAIWAN MONOGASTERIK HERBIVORA y KUDA. LLAMA b. YAKS. Haiwan Monogasterik y AYAM / ITIK (UNGGAS).

.YAKS.

UNTA .

LLAMA .

KERBAU. BIRIBIRI.KARNIVORA DAN OMNIVORA . ARNAB. UNTA) . RUMINAN (LEMBU.Mempunyai sistem pencernaan monogaster HERBIVORA 1. BABI) atau 2. KAMBING. BUKAN RUMINAN (KUDA.

omasum. retikulum. abomasum) Pencernaan dengan bantuan mikrob-mikrob (rumen) BUKAN RUMINAN ATAU MONOGASTER Satu kompartmen perut pencernaan dengan bantuan asid dan enzim .RUMINAN Haiwan yang ber-ruminasi 4 kompartmen perut (rumen.

c.KEBAIKAN DARIPADA PRODUKSI HAIWAN a. Peranan utama haiwan adalah memberi sumber makanan. ABU BAKAR MAMAT . Haiwan boleh di ternak di setengah kawasan tanpa mengganggu tanaman makanan. tenaga kerja dan pengangkutan. Produksi haiwan boleh menjadi sebagai bank untuk kecemasan. e. Haiwan ruminan boleh menukar pelbagai sumber makanan berserat. Lebih kurang 60% daripada padang ragut di dunia adalah tidak sesuai untuk pertanian tumbuhan / tanaman. b. d. bahan kumuhan dan hasil sampingan yang tidak boleh dimakan oleh manusia kepada bahan makanan berkualiti tinggi.

SISTEM PENCERNAAN RUMINAN DAN BUKAN RUMINAN. Sistem pencernaan ayam Sistem Pencernaan kambing ABU BAKAR MAMAT .

lidah. kloaka. farinks. RUMINAN Mulut. kelenjar liur. Paruh. pundi hempedu. lidah. pundi hempedu Perut (rumen. dubur. retikulum. gigi. Bibir. Rektum. ABU BAKAR MAMAT . usus dan sekum Kolo-rektum. abomasum).PERBEZAAN SISTEM PENCERNAAN RUMINAN DAN BUKAN RUMINAN. Duodenum. kelenjar liur. esofagus. farinks. BAHAGIAN Untuk penyediaan makanan Untuk pencernaan dan percampuran sekum Untuk Perkumuhan Organ Aksesori BUKAN RUMINAN Mulut. kelenjar pankreas. kelenjar pankreas. tembolok. duodenum. esofagus Perut (proventtrikulus dan hempedal). omasum. usus dan sekum.

itik. arnab y Haiwan ini membekal makanan kaya-protein untuk kebaikan manusia . unggas lain. babi. puyuh.SEKTOR BUKAN RUMINAN y Haiwan bukan ruminan termasuk: y Poltri.

Persoalan yang timbul: KENAPA PRODUKSI POLTRI MEMAINKAN PERANAN UTAMA BERBANDING DENGAN HAIWAN LAIN? ABU BAKAR MAMAT .

SEBAB-SEBABNYA: 1. Mempelbagai hasil negara b. Sistem ekstensif tradisional 2. KEPENTINGAN EKONOMI .2 JENIS CARA PEMELIHARAAN a. Sistem intensif moden b. Menyelamat sebahagian daripada pertukaran luar negara terutama import bahan makanan c. Penggunaan hasilan sampingan pertanian ABU BAKAR MAMAT . DAGING AYAM TIADA HALANGAN AGAMA ± Ia boleh dimakan oleh semua manusia PRODUKSI POLTRI MEMPUNYAI KESAN: a.

jika tiada boleh menyebabkan: a. KEPUTUSAN CEPAT ± Cepat mendapat hasil b.BERBANDING SEKTOR RUMINAN. TEKNIK PERLADANGAN YANG MUDAH d. MODAL PERMULAAN YANG SEDERHANA c. POLTRI DISUKAI KERANA: a. TERJAMIN PASARAN ± Boleh dijual dalam unit yang kecil 2.Protein daripada daging ayam adalah mustahak di dalam diet. KEPENTINGAN NUTRITION . Gangguan pertumbuhan b. ABU BAKAR MAMAT . yang boleh mengganggu ekonomi negara. Membawa kepada kesihatan yang tidak baik.

PROTEIN DARIPADA POLTRI ADALAH SAMA BAIK DENGAN PROTEIN HAIWAN LAIN TELOR AYAM ± Juga membekal sumber makanan. Ayam penelor dipelihara tanpa ayam jantan Membekal telor untuk makanan harian ** Ayam pembiak sahaja memerlukan ayam jantan untuk menghasilkan telor yang subur (tersenyawa/fertilised) ABU BAKAR MAMAT . Ayam akan bertelor samada ada ayam jantan atau tidak.

. kacang soya dll adalah di import daripada China.Kebanyakan bahan mentah di import daripada luar negara. Masalah industri poltri a.contoh: 50% bahan makanan adalah jagong. Buruh . Amerika dll.kekurangan buruh .automasi adalah mahal . Penghasilan yang berlebihan ii. Bahan mentah untuk makanan ayam .Apa akan terjadi jika negara ini tidak dapat mengeksport hasilnya ke Malaysia? b. Thailand.MASALAH SEMASA i. .

2. PENGUSAHA BESAR perlu membina industri hiliran (downstream industry) seperti: pemerosesan tambahan ± hasil baru untuk pasaran membina rumah sembelih yang sempurna supaya mengurangkan sembelihan di pasaran kecil.BAGAIMANA MEMPERBAIKI SISTEM PASARAN TEMPATAN 1. menyediakan ³ayam sedia dimasak´. KAWALAN PENYAKIT Semua penyakit ayam perlu dikawal dengan sempurna penghasilan dan pengimportan vaksin ABU BAKAR MAMAT .

melalui pemvaksinan Memperbaiki sistem perumahan Merekacipta produk-produk baru Memelihara keselamatan makanan ABU BAKAR MAMAT .BAGAIMANA MEMPERBAIKI SISTEM PASARAN TEMPATAN 3. DARI SEGI PENTERNAKAN Perbaiki kadar pertukaranmakanan (KPM/FCR) Pembiakbaik baka dan pemilihan genetik Mengurangkan kadar kematian: .

Karangan laut.TERNAKAN AKUAKULTUR y Haiwan ternakan yang tinggal di dalam air sama ada air tawar. ABU BAKAR MAMAT . air payau dan air masin. y Contoh ternakan akuakultur ialah: a. Udang c. Ikan b.

Reptilia c. Unggas (avian) e. y Sebagai hobi.PEMELIHARAAN HAIWAN KESAYANGAN y Haiwan yang dipelihara di rumah kediaman dengan penuh kasih sayang dan sifat suka kepada binatang. Amfibia d. Ikan hiasan ABU BAKAR MAMAT . dilatih untuk tujuan pertandingan atau pertunjukan. teman manusia. Mamalia b. y Terbahagi kepada 5 kumpulan iaitu: a. serta melakukan tugas tertentu.

7% setahun namun kalau dilihat melalui pertumbuhan subsektor ternakan. y Berasaskan nilai di ladang (exfarm value) RM 698.5 juta pada tahun 2003 industri ternakan dianggarkan bernilai RM477.5 juta pada 2005.PERKEMBANGAN INDUSTRI TERNAKAN SECARA RINGKAS y Terus berkembang dari tahun ke tahun. pertumbuhan subsektor ayam daging dan telur adalah amat memberangsangkan walaupun menggunakan hampir lebih 90 % bahan makanan ternakan dari subsektor ini di import. y Perkembangan ini secara analitikal adalah agak perlahan iaitu 1. ABU BAKAR MAMAT .

y Tetapi industri ternakan lembu dan kambing masih belum berkembang maju.Samb«. ABU BAKAR MAMAT . serta hasil tenusu masih diimport. Oleh itu.. sebahagian besar keperluan daging lembu dan kambing. penternakan khinzir juga telah berkembang dengan pesat sehingga pengeluarannya telah melebihi keperluan negara. y Selain daripada industri ayam.

TERNAKAN LEMBU DAN KERBAU y Lembu . susu dan kulit. y Kerbau Murrah India diternak untuk susunya. ABU BAKAR MAMAT .untuk daging.daging dan dijadikan kerbau penarik. y Kerbau . y Baka lembu Kedah-Kelantan diternak untuk mendapatkan daging dan baka lembu Tenusu India Tempatan (LID) diternak untuk mendapatkan susunya.

y Prestasi pengeluaran kedua-dua baka ini kurang memuaskan berbanding baka temperate. pengeluaran daging lembu meningkat pada kadar 7. ABU BAKAR MAMAT ..Samb«.5% setahun iaitu daripada 28 000 tan metrik pada tahun 2000 kepada 40 000 tan metrik pada tahun 2005. y Dalam Rancangan Malaysia Ke 8.

Pengambilan per kapita daging lembu dan kerbau pada tahun 1996 ialah 5.87 kg. ABU BAKAR MAMAT . y Lebih kurang 80% daripada populasi lembu di Malaysia terdiri daripada baka Kedah-Kelantan. y Jumlah bilangan lembu adalah 647. Australia.Produksi daging lembu/kerbau y Daging beku dan haiwan hidup diimport dari India. Thailand dan Amerika Syarikat untuk memenuhi keperluan yang selebihnya. 070 (1996) dan bakabaka utama ialah Kedah-Kelantan. kacukan Hereford dan Draughmaster.

memerlukan kawasan meragut yang luas. ABU BAKAR MAMAT . b. Hasil produksi ayam dan babi dapat memenuhi keperluan tempatan dan dieksport.Ladang ternakan lembu secara besar-besaran kurang berjaya kerana. Integrasi lembu dan bebiri dengan ladang kelapa sawit dan getah mempunyai potensi besar dalam industri ruminan di Malaysia. a. c. memerlukan pelaburan modal yang tinggi dan pulangan rendah. Industri ayam dan babi telah mengalami perubahan yang pesat dan pada masa kini ia merupakan suatu industri yang mengamalkan sistem produksi yang canggih dan efisien. dan tempoh bunting yang lama.

Produksi daging lembu/kerbau y Jumlah bilangan kerbau ialah dan semakin berkurangan tahun demi tahun. Hanya terdapat dua baka kerbau di Malaysia. y Sawah dan y Sungai.3 juta hektar tanah (1 juta ekor lembu) yang sesuai untuk mengamalkan sistem integrasi. Terdapat lebih kurang 4. y Potensi sistem produksi lembu secara intergrasi dengan ladang kelapa sawit/ getah adalah cerah. ABU BAKAR MAMAT .

a) b) c) d) penggunaan tanah yang optima meningkatkan kesuburan tanah mengawal tumbuhan rumpai mengurangkan penggunaan racun rumpai y Sistem produksi feedlot di mana lembu dipelihara secara intensif adalah salah satu sistem iternakan yang biasa di amalkan di Malaysia. Dalam sistem ini lembu diberi makan bahan sampingan agro-industri contohnya palm kernel cake (PKC). ABU BAKAR MAMAT . Hasil kajian menunjukkan lembu baka Draughmaster yang diberi PKC mencapai kadar tumbesaran 1100g/hari.Antara kebaikan sistem integrasi ialah.

y Penggunaan per kapita susu ialah 38.04% daripada keperluan negara.34 kg(1996).PRODUKSI TENUSU y Pengeluaran susu tempatan pada tahun 1996 ialah 32.17 juta liter dan hanya dapat memenuhi 5. ABU BAKAR MAMAT . Sasaran pengeluaran pada tahun 2010 ialah 20% daripada keperluan tempatan.

Kemudahan dan kakitangan yang terlatih untuk mengumpul. Bekalan susu berkualiti yang berterusan ABU BAKAR MAMAT . iklim panas dan lembab tropika tidak sesuai untuk bakabaka bos Taurus. Baka lembu kacukan (bos taurus x bos indicus) yang sesuai. 3. Walaupun prestasi baka bos taurus adalah baik. proses dan edarkan susu.PRODUKSI TENUSU y Antara faktor-faktor yang mempengaruhi kemajuan industri tenusu. 1. 2.

Perbezaan baka lembu bos taurus dan bos indicus Bos indicus Mempunyai kelasa Gelambir tidak nyata Kulit berbulu panjang Tahan terhadap suhu tinggi Bos taurus Tiada kelasa Kulit longgar pada gelambir Kulit licin dan bersinar Kurang tahan pada suhu tinggi ABU BAKAR MAMAT .

Baka tropika Thai Long Tail adalah sesuai dengan iklim Malaysia.812 ekor. Saanen dan Anglo-Nubian.tan . y Sistem penternakan bebiri secara integrasi dengan ladang kelapa sawit dan getah mempunyai potensi besar.PRODUKSI RUMINAN KECIL y Jumlah bilangan kambing pada tahun 2006 ialah 211. y Baka-baka lain yang biasa digunakan untuk kacukan ialah. Baka kambing tempatan ialah Katjang.tan. Pengeluaran hasil daging ialah 343m. y Jumlah bilangan bebiri pada tahun 2006 ialah 174. Terdapat juga baka kambing tenusu yang diimport iaitu. 312 ekor. Polled Dorset dan Suffolk. Dorset Horn. Pengeluaran daging ialah 186m. Baka bebiri tempatan ialah Malin. ABU BAKAR MAMAT . Alpinne.

a) Pengawalan penyakit melalui vaksinasi b) Importasi baka c) Pelaburan daripada sektor swasta d)Tiada sekatan agama untuk daging ayam ABU BAKAR MAMAT .PRODUKSI AYAM-ITIK y Industri ayam adalah jauh lebih maju daripada ruminan.tan dan 6. Jumlah bilangan ayam dan itik pada tahun 1996 ialah 75. y Antara faktor-faktor kemajuan industri ayam ialah.691 dan 2.4 ribu m.762 ekor. Pengeluaran daging dan telur ayam/itik pada tahun 1996 ialah 584.132 juta biji.622.341.

ABU BAKAR MAMAT .TERNAKAN KAMBING DAN BIRI-BIRI y Kambing biasanya dipelihara secara kecil-kecilan di kampung dan ladang untuk dagingnya. pengeluaran daging kambing meningkat pada kadar 5. y Bekalan daging kambing dan biri-biri masih tidak mencukupi menyebabkan sebahagian besar daripada keperluan daging kambing dan biri-biri terpaksa diimport. y Dalam tempoh Rancangan Malaysia Kelapan. y Baka luar negara seperti Jamnapari atau Etawah dan Anglo-Nubian telah diperkenalkan untuk memperbaiki mutu daging dan menambah hasil keluaran susu.9% setahun iaitu daripada 1 000 tan metrik pada tahun 2000 kepada 1500 tan metrik pada tahun 2005.

y Terdapat juga penternak swasta yang mengusahakannya secara besar-besaran untuk menghasilkan daging atau telur secara komersil dengan menggunakan teknologi moden. pengeluaran telur ayam dijangka meningkat daripada 8. y Lebihan daging dan telur dieksport ke Singapura. ABU BAKAR MAMAT . y Dalam tempoh Rancangan Malaysia Ke 8 .2 bilion unit kepada 10 bilion unit iaitu peningkatan sebanyak 3.9% setahun.TERNAKAN AYAM DAN ITIK y Ayam dan itik diternak secara meluas oleh penternak kecil di pinggir bandar.

Muscovy dan Puah Chai y Baka-baka itik penelur. ISA Brown dan Lohmann Brown y Baka-baka itik pedaging.y Baka-baka hibrid ayam pedaging. y Baka . y Pekin. y Hisex Brown. y Arbor Acre. Shaver dan Lohmann.baka hibrid ayam penelur. Golden Comet. Avian. Hubbard. Cobb. y Khaki Campbell dan Taiwan Tsaiya ABU BAKAR MAMAT .(nama-nama syarikat yang mengeluarkan hybrid ayam).

y Pada tahun 2000 industri khinzir menghadapi masalah berikutan serangan virus Nipah di kawasan Bukit Pelanduk.KHINZIR y Kawasan pengeluaran khinzir yang penting terletak di Pulau Pinang. ABU BAKAR MAMAT . Negeri Sembilan dan Johor. Negeri Sembilan. y Industri Khinzir ialah perusahaan ternakan yang kedua penting di Malaysia. Selangor. Perak. y Pengeluaran daging adalah mencukupi dan hasil selebihnya dieksport ke Singapura.

Ancaman penyakit zoonotik (merebak dari babi ke manusia) ABU BAKAR MAMAT . y Babi hidup dieksport ke Singapura. Large White. 1. y Baka-baka yang terdapat di Malaysia ialah. Pencemaran alam sekitar 2. y Masalah utama yang mengancam industri babi. Duroc_Jersey dan Landrace. hasil pengeluaran babi di Malaysia telah memenuhi keperluan tempatan.PRODUKSI BABI y Sejak tahun 1964.

ABU BAKAR MAMAT . dalam kemiskinan harta ada kekayaan jiwa dan dalam kesempitan hidup ada kekuasaan ilmu´.Sekian ³Dalam kerendahan hati ada ketinggian budi.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful