Apa itu Kefir?

Kefir Minuman Legendaris Berkhasiat

Kefir grains merupakan koloni bakteri yang bersimbiotik bersama-sama

dengan unsur lain membentuk jaringan padat. Kultur bakteri Kefir
Grains berusia lebih dari 5000 tahun, Kefir Grains mengandung lebih
dari 35 probiotik bakteri yang sangat menguntungkan dan bermanfaat
bagi kesehatan.

Kefir bening merupakan salah satu hasil fermentasi Kefir Grains dengan
susu non fat dalam waktu dan suhu tertentu. Kefir mulanya hanya dikonsumsi oleh Masyarakat
Caucasus selama ratusan tahun, menurut sejarah  Biji Kefir diberikan oleh Nabi Muhamad
kepada Rakyat Caucasus dan menjadi semacam pusaka yang diwariskan turun-temurun, kefir
menjadi bagian dari kehidupan mereka. Kefir berhasiat membuat mereka sehat, awet muda, dan
berumur panjang.

Baru kemudian pada awal abad pertengahan, melalui riset dan pembuktian kefir telah menyebar
dan dikonsumsi di berbagai penjuru dunia, seperti Eropa, Amerika, dan Jepang.

Manfaat Kefir
Kefir memiliki khasiat yang luar biasa, menormalkan fungsi syaraf semua
organ tubuh, memperbaiki sel-sel yang rusak, memperlancar dan
memperbaiki metabolisme dan kekebalan tubuh.
Berdasarkan riset dan pengalaman, Kefir dapat membantu
menyembuhkan keluhan-keluhan:

    * Diabetes, Jantung, Hipertensi

    * Kolesterol
    * Stroke/Lumpuh
    * Batu Ginjal, Gangguan fungsi Ginjal
    * Osteoporosis/keropos tulang
    * Asam Urat, Encok, Arthritis
    * Alergi, Asthma, Bronchitis
    * Gangguan fungsi Usus, Maag
    * Stress, Depresi, Gangguan Tidur
    * Herpes, Lupus, Jerawat, Eksim, Borok
    * Migrain
    * Memperlambat Menopause
    * Kanker, Tumor
    * Menghindari Efek Kemoterapi dan radiasi
    * Menghaluskan dan mengencangkan kulit
    * Mengembalikan stamina penderita setelah sakit keras
    * Obesitas, diet (support)
Kalsium, Magnesium, dan nutrisi yang terkandung di dalam Kefir membantu meningkatkan
kecerdasan Anak juga baik sekali untuk ibu hamil.

Kandungan Kefir
Kandungan gizi Kefir sama dengan gizi bahan susu. Kefir kaya akan
Kalsium, Asam Amino, Magnesium, berbagai Vitamin B, Vitamin K,
Zinc, dan Asam Folat. Manfaat meminum Kefir secara konsisten selain
dapat menyembuhkan berbagai macam penyakit juga dapat merangsang
pembentukan sistem imun atau kekebalan tubuh.

"Bakteri Asam Laktat dalam Kefir bisa menjadi sumber probiotik, sebagai
probiotik dia bermanfaat menekan populasi Bakteri Patogen di dalam
saluran pencernaan".

Beberapa bakteri baik yang terkandung di dalam Biji Kefir, antara lain adalah: Lactobacillus
Acidophillus, Lb. Kefiri, Lb. Kefirgranum, Lb. Parakefir, Lb. Delbrueckii-subsp. Bulgaricus, Lb.
Fructivorans, Lb. Kefiranofaciens, dan Lactococci. Bakteri-bakteri tersebut merupakan bakteri
yang sangat berguna untuk menjaga kesehatan tubuh manusia.
Kefir tidak sama dengan Yoghurt atau susu yang diasamkan, baik dari proses pembuatannya,
bahan, warna, rasa, serta kandungan. Sebab Kefir mengandung lebih banyak bakteri yang
menguntungkan.