Pematahan Dormansi Benih Aren Secara Fisik Pada Berb-

agai Lama Ekstraksi Buah

Seed Dormancy Scarification of Sugar palm Physically

on Fruit Extraction Period
Muhammad Salim Saleh 1)

ABSTRACT

S eed dormancy of sugar palm is caused by the thick-skinned, unbalanced of dormancy promoting and inhibiting fac-
tors. The technology for shortening of dormancy period is still unsitistifed. The aim of this research was obtain the
efficient and effective method on increasing of number and rate of seed germination of sugar palm.
This research used Completely Randomized Design which arranged by factorial Design. The first factor wa physically
treatment, namely: control, scarification with rub paper, rubbing on the seed coat, soaking in the water for 24 hr, soaking in
the water at 400C for 3 min, and soaking in the water at 500C for 3 min. The second factor was extraction period, namely:
10,20 and 30 days. Data were analyzed using analysis of variance. Mean differences were determined by Honestly siginificant
difference at 5 %. Variables observed were percentage of germination, germination rate, the length of embryo axes, the length
of root and vigor.
Seed dormancy on sugar palm could be overcome by treating scarification with rub rubber (percentage of germination
= 46,95 %, germination rate = 41, 82 days) or extraction for 30 days (percentage of germination = 38,43 %, germination rate =
55,96 days). The length of roots could reach to 12 cm when the two treatments were applied simultaneously.

Key words: sugar palm, seed, dormancy, extraction, scarification

PENDAHULUAN
Tanaman aren (Arenga pinnata (Wurmb.)
Merr) sangat bermanfaat bagi kehidupan masyarakat
pedesaan, karena hampir semua bagian tanaman dapat
dimanfaatkan. Hasil utama komoditi ini adalah nira,
tepung dan ijuk. Sedangkan batang luar, lidi, endos-
perem dan akar adalah bagian yang mempunyai manfaat
sampingan untuk mendukung kehidupan sehari-hari.
Selain itu, secara ekologis tanaman aren dapat berfungsi
sebagai pendukung habitat dari fauna tertentu dan dapat
mendukung program pengawetan tanah dan air (Pratiwi
dan Alrasjid, 1989).
Potensi tanaman aren yang cukup besar tersebut
perlu mendapat dukungan penelitian, khususnya peneli-
tian agronomi yang selama ini belum banyak dilakukan.
Untuk mendukung pengembangan dan budidayanya
maka dibutuh kan bibit yang bermutu dalam jumlah
yang banyak dan dapat disediakan dalam waktu singkat
(Saleh, 2002a). Sumber pertanaman yang dapat tersedia
dalam jumlah besar dan murah dengan menggunakan
benih sebagai bibit. Namun benih aren memiliki sifat
dormansi (Hadipoetyanti dan Luntungan, 1988), walau-
pun dormansi benih merupakan sifat alami untuk dapat
bertahan hidup agar spesies- nya tetap lestari, tetapi sifat
dormansi benih tersebut dapat mengganggu pelaksanaan
kegiatan pembibitan.
Kendala yang masih dihadapi dalam penyedi-
aan bibit aren antara lain belum tersedianya teknologi
yang dapat memperpendek dormansi benih (Maskar
dkk., 1996). Hasil penelitian menunjukkan bahwa daya
berkecambah sangat rendah dan beragam (10 – 65%),
dan waktu yang diperlukan untuk memulai berkecam-
bah cukup lama yakni sekitar 4 – 6 bulan (Mashud,
dkk.,1989). Dugaan penyebab kedormanan benih aren
adalah tebalnya kulit benih dan ketidakseimbangan
senyawa perangsang dan senyawa penghambat dalam
memacu aktivitas perkecambahan benih. Disamping
itu meningkatnya senyawa kalsium oksalat pada buah
aren yang telah matang juga diduga sebagai penghambat
perkecambahan, disisi lain kalsium oksalat dikeluhkan
oleh petani karena dapat menimbulkan rasa gatal.
Pada dasarnya dormansi benih aren dapat diper-
pendek dengan berbagai perlakuan sebelum dikecam-
bahkan, baik secara fisik, kimia dan biologi. Namun,
dari hasil penelitian terdahulu bila hanya perlakuan fisik
saja belum menunjukkan hasil yang memuaskan baik
jumlah benih yang berkecambah maupun waktu yang

1)
Jurusan Budidaya Pertanian Fakultas Pertanian UNTAD
dipergunakan untuk berkecambah. Benih yang diberi
perlakuan fisik mengikis punggung atau skarifikasi
dengan kertas amplas daya berke-cambah 50 – 55% dan
kecepatan berkecambah 57 – 49 hari (Saleh, 2002b) dan
makin baik bila secara bersama-sama diberi pelakuan
kimia (KNO3) yang direndam selama 36 jam (Saleh,
2003a), konsentrasi 0,5% (Saleh, 2003b) yaitu sekitar
85% dan 37 hari. Usaha ini perlu terus dilanjutkan,
diantaranya mengurangi atau meng-hilangkan senyawa
penghambat perkecambahan misalnya kalsium oksalat.
Kalsium oksalat dapat dikurangi dengan cara melakukan
ekstraksi yang tepat.
Penelitian ini bertujuan diperoleh cara yang efektif
dan efisien dalam meningkatkan jumlah benih berke-
cambah dan mempercepat perkecam-bahan benih
BAHAN DAN METODE
Penelitian dilaksanakan di Kebun Percobaan
Jurusan Budidaya Pertanian Fakultas Pertanian Uni-
versitas Tadulako dari September sampai Desember
2003. Percobaan ini menggunakan Rancangan Acak
Lengkap (RAL) pola faktorial. Faktor pertama adalah
perlakuan fisik yaitu: kontrol (F0), skarifikasi dengan
kertas amplas (F1), benih dikerat pada bagian pung-
gungnya (F2), perendaman air biasa selama 24 jam (F3),
perendaman air 40oC selama 3 menit (F4), dan perenda-
man air 50oC selama 3 menit (F5). Faktor kedua adalah
lama ekstraksi yaitu: 10 hari (P1), 20 hari (P2) dan 30
hari (P3). Data dianalisis dengan sidik ragam, memakai
uji F. Jika terdapat perbedaan yang nyata dilakukan uji
lanjut dengan BNJ 5%.
Benih diambil dari pohon yang memenuhi syarat
sebagai pohon induk, kemudian dipilih buah yang telah
masak fisiologi. Buah diekstraksi dengan cara me-
lembabkan buah aren dalam karung goni. Selanjutnya
benih dibersihkan dari daging buah (mesokarp), benih
yang telah bersih dikeringanginkan secukupnya. Benih
yang seragam dijadikan sebagai bahan penelitian, ke-
mudian diberi perlakuan fisik.
Variabel yang diamati adalah daya berkecambah
(%), kecepatan berkecambah (hari), panjang axis embrio
(cm), panjang akar (cm) dan vigor (%).
HASIL DAN PEMBAHASAN
1. Daya berkecambah (%)
Perlakuan fisik skarifikasi dengan kertas amp-
las menghasilkan daya berkecambah terbanyak yaitu
46,95% yang berbeda nyata dengan perlakuan lainnya.
Sedangkan perlakuan ekstraksi 30 hari menunjukkan
daya berkecambah terbanyak yaitu 38,43% dan tidak
berbeda nyata dengan ekstraksi 20 hari, namun ked-
uanya berbeda nyata dengan benih yang diekstraksi 10
hari (Tabel 1).
Dormansi benih dapat disebabkan antara lain
adanya impermeabilitas kulit benih terhadap air dan gas
(oksigen),embrio yang belum tumbuh secara sempurna,
hambatan mekanis kulit benih terhadap pertumbuhan
embrio, belum terbentuknya zat pengatur tumbuh atau
karena ketidakseimbangan antara zat penghambat
dengan zat pengatur tumbuh di dalam embrio (Villlers,
1972). Berbagai hasil penelitian memberikan indikasi
kuat bahwa dormansi benih aren dapat dipatahkan bila
diberi perlakuan fisik dan kimia (Saleh, 2002b, dan
Saleh, 2003a). Hal yang sama juga dapat dilihat pada
benih yang diberi perlakuan skarifikasi dengan kertas
amplas yang daya berkecambahnya 46,95%, sedangkan
kontrol hanya 31,60%. Perlakuan ini memungkinkan air
masuk kedalam benih untuk memulai berlang-sungnya
proses perkecambahan benih. Sutopo (2002) menjelas-
kan bahwa tahap pertama suatu perkecambahan benih
dimulai dengan proses penyerapan air, melunaknya kulit
benih dan hidrasi dari protoplasma.
Ekstraksi buah dilakukan dengan cara me-
nyimpan buah pada kondisi lembab yang bertujuan
untuk memudahkan terlepasnya benih aren dari buah,
mengurangi atau menghilangkan asam oksalat yang
terdapat pada bagian endosperm buah aren. Disamping
itu diduga bahwa ekstraksi buah dapat mengurangi
senyawa-senyawa penghambat perkecambahan dan
me-ningkatkan kemampuan benih untuk mengabsorbsi
air. Ekstraksi buah dapat mempercepat pembusukan
buah dan merangsang proses fisiologi perkecambahan
(Lutong, 1993), dapat menye-babkan lunaknya kulit
benih aren sehingga memudahkan imbibisi (Lovess,
1989). Dengan demikian buah aren yang diekstraksi
lebih lama (30 hari) lebih baik karena telah mengalami
fermentasi yang lebih sempurna bila dibandingkan
yang diperam selama 10 dan 20 hari. Walaupun secara
statistik ekstraksi 30 dan 20 hari tidak menunjukkan
perbedaannya
2. Kecepatan berkecambah (hari)
Perkecambahan benih aren bukan hanya daya
berkecambah yang rendah tetapi juga lambatnya benih
berkecambah. Benih aren yang dikecambahkan secara
alami pada kondisi terang dapat berkecambah setelah
7 bulan (Rabaniyah, 1993). Penelitin ini juga membuk-
tikan, kontrol membutuhkan waktu berkecambah 81,12
hari (kurang dari 3 bulan) pada kondisi gelap. Sedangkan
benih yang diberi perlakuan skarifikasi dengan kertas
amplas lebih singkat yaitu 41,82 hari dan benih dikerat
pada bagian punggungnya 43,75 hari. Kedua perlakuan
ini tidak menunjukkan perbedaan, namun berbeda nyata
dengan perlakuan lainnya. Hal yang sama juga ditun-
jukkan perlakuan ekstraksi 30 hari memerlukan waktu
berkecambah 55,96 hari, dan 20 hari diperlukan waktu
59,98 hari (Tabel 2).
Tabel 1. Daya berkecambah benih aren yang diberi pelakuan fisik dan lama ektraksi
Keterangan: Angka yang diikuti dengan huruf yang sama adalah tidak berbeda nyata pada uji BNJ 5%.
3. Panjang axis embrio (cm)
Perkecambahan benih aren tidak seperti pada
tanaman Monocotiledoneae secara umum. Dari benih
akan muncul pertama adalah axis embrio, selanjutnya
terjadi pembekakan pada bagian ujung axis embrio
sebagai tempat keluarnya plumula dan akar (Masano,
1989). Perlakuan skarifikasi dengan kertas amplas axis
embrionya terpanjang (6,70 cm), dan benih dikerat
pada bagian punggunggu- nya (6,35 cm). Keduanya
tidak menunjukkan perbedaan, namun berbeda nyata
dengan perlakuan lainnya.Axis embrio yang terpendek
pada kontrol yaitu 4,08cm. Sedangkan pada perlakuan
ekstraksi yang terpanjang adalah 20 hari yaitu 5,80 cm,
dan tidak berbeda dengan 30 hari namun berbeda nyata
dengan 10 hari (Tabel 3).
4. Panjang akar kecambah aren (cm)
Perlakuan fisik dan ekstraksi buah berinteraksi
nyata terhadap panjang akar (Tabel 4). Benih aren yang
diekstraksi 10 hari tanpa diberi perlakuan fisik memi-
liki akar paling pendek dibandingkan yang mendapat
perlakuan fisik dan akar makin panjang bila ekstraksi
lebih lama lagi hingga 30 hari. Sedangkan akar yang ter-
panjang yang diekstrasi 10 hari terdapat pada perlakuan
skarifikasi dengan kertas amplas, dan makin panjang
pada ekstraksi 20 dan 30 hari. Akar yang terpanjang
diperoleh pada perlakuan eksraksi 30 hari dan diberi
perlakuan fisik skarifikasi dengan kertas amplas yaitu
lebih 12 cm. Tampaknya panjang akar ada korelasinya
dengan pengamatan kecepatan berkecambah dan pan-
jang axis embrio.
Benih aren yang diberi perlakuan skarifikasi de-
ngan kertas amplas memungkinkan masuknya air ke
dalam benih lebih mudah sehingga imbibisi sebagai
proses awal perkecambahan benih dapat terjadi. Imbi-
bisi dapat mengaktifkan enzim-enzim perombakan yang
menjadikan karbohidrat, protein dan lemak menjadi
senyawa-senyawa aktif (Kamil, 1992), selanjutnya
didukung perlakuan ekstraksi 30 hari yang menye-
babkan berkurangnya senyawa-senyawa yang dapat
menghambat perkecambahan benih.
Benih yang cepat berkecambah berarti memi-
liki kesempatan tumbuhnya axis embrio lebih panjang
hingga memungkinkan terjadinya pembekakan pada
bagian ujungnya sebagai tempat tumbuhnya akar dan
plumula sehingga akar menjadi lebih panjang (Gambar
1, 2 dan 3). Hal yang sama juga terjadi pada perlakuan
fisik skarifikasi dengan kertas amplas dan perenda-
man KNO3 36 jam (Saleh, 2003a), konsentrasi 0,5%
5. Vigor (%)
Pemunculan kecambah di atas permukaan tanah
merupakan faktor yang mencerminkan vigor suatu bibit.
Untuk mengetahui perlakuan yang dapat meningkatkan
vigor dilakukan pengamatan terhadap kecambah yang
mampu muncul di atas permukaan tanah dari sejumlah
benih yang dikecambahkan. Persentase kecambah yang
muncul terbanyak adalah perlakuan skarifikasi dengan
kertas amplas (43,08%) yang berbeda nyata dengan
perlakuan lainnya. Sedangkan perlakuan ekstraksi yang
terbanyak yaitu 30 hari (29,07%) dan tidak berbeda
nyata dengan 20 hari, namun berbeda dengan 10 hari
(Tabel 5).
Agrosains 6(2): 79-83, 2004
Tabel 2. Kecepatan berkecambah benih aren yang diberi pelakuan fisik dan lama ektraksi

Keterangan: Angka yang diikuti dengan huruf yang sama adalah tidak berbeda nyata pada uji BNJ 5%.

Tabel 3. Panjang axis embrio benih aren yang diberi pelakuan fisik dan lama ekstraksi

Keterangan: Angka yang diikuti dengan huruf yang sama adalah tidak berbeda nyata pada uji BNJ 5%.

Tabel 4. Panjang akar kecambah aren yang diberi pelakuan fisik dan lama ektraksi

Keterangan: Angka-angka yang diikuti huruf yang sama pada baris (a,b) atau kolom (p,q,r,s) yang sama, tidak
berbeda nyata pada uji BNJ 5 %
Pematahan Dormansi Benih Aren Secara Fisik pada Berbagai Lama Ekstraksi
Buah (M S Saleh) 87
Tabel 5. Vigor benih aren yang diberi pelakuan fisik dan lama ekstraksi

Keterangan: Angka yang diikuti dengan huruf yang sama adalah tidak berbeda nyata pada uji BNJ 5%.

KESIMPULAN
Dormansi benih aren dapat dipatahkan bila
masing-masing diberi perlakuan skarifikasi dengan
kertas amplas (daya berkecambah = 46,95%, kecepatan
berkecambah = 41,82 hari) atau ekstraksi 30 hari (daya
berkecambah= 38,43%, kecepatan berkecambah = 55,96
hari). Benih yang diberi perlakuan secara bersama-sama
memiliki panjang akar yang dapat mencapai lebih dari
12 cm.

Agrosains 6(2): 79-83, 2004

 Gambar 1. Perkecambahan benih aren yang diekstraksi 10 hari (A), 20 hari (B) dan 30 hari (C) pada
berbagai perlakuan fisik.

Pematahan Dormansi Benih Aren Secara Fisik pada Berbagai Lama Ekstraksi
Buah (M S Saleh) 89
DAFTAR PUSTAKA
Hadipoetyanti,E. dan H. Luntungan, 1988. Penga-ruh
Perlakuan terhadap Perkecam-bahan Biji Aren
(Arenga pinnata (Wurmb.) Merr.). Jurnal Pene-
litian Kelapa Vol. 2 (2): 20 – 25.
Kamil, J., 1992. Teknologi Benih 1. Angkasa Band-
ung.
Loveless,A.R.,1989. Principles of Plant Biology for the
Tropics. Longman Limited.
Lutong, T.L., 1993. Tanaman Sumber Pemanis. Penebar
Swadaya. Jakarta.
Masano. 1989. Perkecambahan benih aren. Duta Rimba
No.: 105.106/XV/1989.. Pusat Penelitian dan
Pengembangan Tanaman Hutan. Bogor.
Mashud, N., R. Rahman dan R. B. Maliangkay, 1989.
Pengaruh Berbagai Perlakuan Fisik dan Kimia
terhadap Perkecambahan dan Pertumbuhan Bibit
Aren. Jurnal Pene-litian Kelapa Vol. 4 No.1
: 27 – 37.
Miller, R.H., 1964. The Versatile Sugar Palm. Principles.
Journal of The Palm Society. 8 (4): 115.
Pratiwi dan H. Alrasjid, 1989. Teknik Budidaya Aren.
Departemen Kehutanan Badan Penelitian dan
Pengembangan Kehutanan Pusat Penelitian dan
Pengembangan Hutan. Bogor.
Rabaniyah, R., 1993. Peningkatan Kecepatan Berke-
cambah Biji Aren (Arenga Pinnata (Wurb.)
Merr.) Secara Fisik dan Kimiawi. Tesis Program
Pasca Sarjana UGM. Yogyakarta.
Saleh, M.S., 2002a. Pengembangan Teknologi Benih
Guna Mendukung Budidaya Tanaman Aren. Hal.
75 – 82. Dalam Industri Benih di Indonesia Aspek
Penunjang Pengembangan. Laboratorium Ilmu
dan Teknologi Benih IPB.Bogor.
———————, 2002b . Perlakuan Fisik dan Kalium
Nitrat untuk Mempercepat Perkecam-bahan
Benih Aren dan Pengaruhnya terhadap Per-
tumbuhan Kecambah. J. Agroland 9 (4): 326
– 330.
———————, 2003 a. Peningkatan Kecepatan
Berkecambah Benih Aren yang Diberi Perlakuan
Fisik dan Lama Perendaman Kalium Nitrat. J.
Agroland (Suplemen): 52 – 57.
Saleh, M.S., 2003b. Perlakuan Fisik dan Konsentrasi Ka-
lium Nitrat untuk Mempercepat Perkecambahan
Benih Aren. J. Agroland 10 (4): 346 – 351.
Sutopo, L., 2002. Teknologi Benih (Edisi Revisi).
Fakultas Pertanian UNBRAW. PT Raja Grafindo
Persada. Jakarta.
Villiers, T.A., 1972. Seed Dormancy. 220 – 282 p. Dalam
Seed Biology. Ed. By T.T. Kozlowski. Vol. II
Academic Press. New York and London
Agrosains 6(2): 79-83, 2004