Bakso Besar ala Bakso Wonogiri

Bahan Bakso Besar ala Bakso Wonogiri :
• • • • • • • • •

Daging sapi, 1 kg Tepung sagu, 250 gr Telur, 1 butir Garam, secukupnya Lada, secukupnya Bawang merah, 3 siung Bawang putih, 3 siung Air es, secukupnya Penyedap rasa sasa, 2 sendok teh

Kuah Bakso Besar ala Bakso Wonogiri :
• • • • • • •

Air, 3 liter Tulang sapi, 1 buah, potong kecil dan rekatkan Lada, secukupnya Kemiri, 2 butir Bawang merah, 6 siung Bawang putih, 4 siung Kaldu sachet, 2 bungkus

Pelengkap :
• • • • • • • •

Mie kuning yang telah direbus, 150 gram Bihun yang telah direbus, 100 gram Tauge, 100 gram Sawi hijau yang telah direbus, 10 batang Bawang goreng, secukupnya Garam, secukupnya Penyedap rasa, secukupnya Seledri, 4 batang, iris tipis

• •

Tips Membuat Bakso Yang Enak
Daging Sapi : Pilih daging sapi yang masih segar dan berwarna merah tua segar. Daging yang bagus untuk membuat bakso yaitu yang bebas dari urat ataupun dari lemak. Bagian sapi yang cocok digunakan yaitu daging sapi bagian paha depan. Jika membuat bakso urat, pilih urat sapi yang tidak membengkak ataupun mengembang. Bagian yang cocok untuk membuat bakso urat adalah daging bagian sengkel. Jika hendak membuat bakso ikan ( fish meatball ), pilih jenis ikan yang berdaging putih, mengkilap dengan tekstur kenyal dan tidak berserat. Seperti tenggiri, kakap ataupun ikan gabus. Jika hendak membuat bakso udang ( shrimp meatball ) segar, pilih udang yang masih segar, buang sungutnya yang panjang, kepala dan kulit. Jika hendak membuat bakso dari daging ayam, gunakan daging ayam tanpa tulang atau bagian dada. Pilih ayam yang sehat, segar dan tidak terlalu tua. Pergunakan air es ketika menghaluskan adonan agar suhu adonan rendah dan adonan tidak matang ketika digiling. Pergunakan telur ayam sebagai perekat adonan. Setelah bakso dibentuk, sebaiknya bakso didinginkan dahulu baru dikemas dan disimpan dalam freezer dengan suhu -10 derajat celcius

• •

• • • • • • • •

Thursday, February 16
Resep Masakan - Sup Bakso Cumi
BAHAN BAKSO: 500 gram cumi, cuci bersih 5 sdm air kapur sirih 100 gram tepung sagu 1 putih telur 1 sdt garam SUP: 1 sdm minyak goreng 3 siung bawang putih, cincang 3 buah udang sedang 2 liter air 3 cm jahe, memarkan 2 batang serai, memarkan 2 sdt garam, 1 sdt merica bubuk 1 ikat sawi hijau, potong-potong 50 gram soun, rendam air hingga lunak, tiriskan Taburan: irisan daun bawang, seledri, dan bawang goreng CARA MEMBUAT: 1. Bakso cumi: lumuri cumi dengan air kapur sirih, remas-remas, cuci bersih kembali, tiriskan. 2. Haluskan cumi, campur dengan tepung sagu, putih telur, dan garam, aduk rata hingga menjadi adonan yang dapat dibentuk.

3. Didihkan air, bentuk adonan cumi bulat-bulat, masak hingga mengapung, angkat. Masukkan dalam air es sebentar, angkat, tiriskan. 4. Sup: panaskan minyak, tumis bawang putih dan udang hingga harum, angkat. Didihkan air, masukkan tumisan udang, jahe, serai, garam, dan merica bubuk. 5. Setelah mendidih, masukkan bakso dan sawi hijau, masak sebentar, angkat. 6. Siapkan mangkuk, isi dengan soun, bakso, dan kuahnya, taburi daun bawang, seledri, dan bawang goreng. Sajikan hangat. Untuk: 6 orang

Hmmh, bakso bulat satu ini emang jajanan yummy kalo dicocol bareng saus atau saus sambal. Tapi, ujan gini ga’ mungkin dunk musti bela-belain cari abang tukang penthol. So, kita bikin aja sendiri dari Resep Bakso Kojek plus sambalnya. Enak tuw kalo dihidangin hangat-hangat Bahan-bahan : 100 gr tepung sagu 40 ml air 50 gr daging ikan tengiri, haluskan 1 btg daun seledri, cincang halus 1/2 sdt garam Bahan Sambel : 100 gr kacang tanah goreng 2 bh cabai merah 2 bh cabai rawit 5 butir bawang merah 1 sdt gula 1/2 sdt garam Cara Membuat : Bakso *. Aduk tepung sagu, air, daging ikan, daun seledri, dan garam hingga kalis. *. Bulatkan sebesar kelereng lalu rebus dalam air mendidih hingga terapung. Angkat, tiriskan. Sambal *. Goreng cabai merah, cabai rawit, dan bawang merah sampai layu lalu haluskan bersama kacang tanah, garam, dan gula pasir

*. Rebus bahan sambal dalam air *. Angkat. Sajikan dengan bakso kojek hangat. Sedikit catatan, bisa juga lho bikin variasi dengan nyajiin bakso kojek yang udah ditusukkan di tusuk sate. Seru ga’ tuw? Apalagi cuman butuh waktu 1 jam an. Selamat mencoba.

Resep Bakso: cara membuat bakso
Resep Masakan Indonesia – Resep Bakso
A. Pilihan bahan resep bakso - bahan utama untuk membuat bakso 1. Bakso daging sapi Resep masakan Indonesia >> Untuk bakso sapi pilih daging sapi yang masih segar, bahkan yang masih berdarah. Daging sapi yang bebas urat dan sedikit lemak seperti daging lemusir dan gandik akan menghasilkan bakso yang terbaik mutunya. Bisa juga dipakai daging penutup, paha depan, atau daging iga. Untuk bakso urat, pilih daging sengkel. Makin segar makin baik, karena daging sapi yang segar akan meghasilkan bakso yang kualitasnya terjamin 2. Bakso ikan Resep masakan Indonesia >> Untuk bakso ikan pilih jenis ikan yang berdaging putih seperti tenggiri, kakap, kerapu, belida, atau ikan gabus. Selain hasilnya tampak bersih (tidak gelap), tekstur baksonya pun lebih kenyal. Sebab ikan berdaging putih umumnya memiliki kandungan protein aktin dan myosin cukup tinggi yang membuat daging ikan lebih padat, kompak dan mudah dibentuk (tidak buyar). Bakso ikan yang bermutu baik berwarna putih, mengkilap dengan tekstur kenyal, halus dan tidak berserat 3. Bakso udang Resep masakan Indonesia >> Untuk bakso udang pilih udang yang segar, buang sungutnya yang panjang, kepala dan kulitnya, remas-remas udang secara hati-hati dengan garam, lalu cuci bersih, baru cincang halus 4. Bakso ayam Resep masakan Indonesia >> Untuk bakso daging ayam tidak sekenyal daging sapi, tetapi kini banyak yang memanfaatkannya untuk bakso. Yang digunakan adalah daging ayam tanpa tulang. Pilih ayam yang sehat, segar dan tidak terlalu tua b. Teknik resep membuat bakso 1. Membuat adonan bakso Resep masakan Indonesia >> untuk membuat adonan bakso, potong-potong kecil daging, kemudian cincang halus dengan menggunakan pisau tajam atau food processor atau blender. Setelah itu, haluskan daging, uleni dengan es batu atau air es (10-15% berat daging) dan garam

pada pembuatan bakso sapi dapat dicampur ground beef dengan ground chuck. Tandanya : bola-bola bakso akan mengapung di permukaan air. campur paha atas (tigh) dengan drum stick . Agar cita rasa bahan utama tetap menonjol. bawang bombay. anda bisa langsung membentuk bakso dengan menggunakan 2 sendok. Adonan yang sudah dibentuk sebaiknya langsung direbus atau masukkan ke dalam air mendidih hingga matang. antara lain putih telur. oleskan sedikit minyak goreng pada telapak tangan anda. Giling/cincang daging sehalus mungkin sampai menyerupai pasta (paste) 2. biscuit keju atau biscuit asin lainnya. dll. Anda bias berkreasi dengan mencampur atau menambahkan bahan lain ke dalam adonan bakso untuk mendapatkan tekstur atau cita rasa yang lain. campur daging ayam dengan udang atau jamur cincang. Bahan lain yang bias dipadu dengan daging. tepung panir. tambahkan bahan lain sedikit saja. mungkin kita harus menggiling daging beberapa batches) sebagai pengganti daging sapi (kalau yang takut mad cow. Ambil segenggam adonan. Perebusan bakso biasanya berlangsung 10-15 menit. Untuk yang senang bakso urat. Resep masakan Indonesia >> Dari pengamatan saya. Kalau di milis kita ini ada resep andalan dari mbak minda. remas dan tekan kearah ibu jari. 2. Untuk mendapatkan gilingan yg halus. Sedikit-sedikit tambahkan tepung kanji agar adonan lebih mengikat. Ambil adonan dengan sendok. para pencoba resep-resep ini punya keluhan yang sama yaitu soal tekstur. Kalau rasa sih rata-2 tidak mengalami masalah. mbak naih dan mungkin masih banyak sister lain yang punya resep andalan tapi masih malu-malu berbagi. Bagi mereka yang mahir bisa menggunakan tangan. daun bawang. dsb) dapat menggunakan daging ayam bagian paha atas. soun. dinginkan pada suhu ruang Tips dalam membuat bakso Resep masakan Indonesia >> banyak diantara kita yang mengemari makanan yang satu ini. lalu bentuk bulat dengan bantuan sendok satu lagi. Adonan yang keluar dari antara ibu jari dan telunjuk akan membentuk bulatan. Untuk pembuatan bakso ayam. Resep membuat bakso juga dapat dengan mudah. insya allah ditemukan di berbagai website.(dan bumbu lain) sampai menjadi adonan yang kalis dan plastis sehingga mudah dibentuk. tahu. Agar adonan tidak lengket. Setelah diangkat. 3. Penambahan tepung kanji cukup 15-20% dari berat daging. Membentuk resep adonan bakso Resep masakan Indonesia >> setelah mendapatkan adonan yang dikehendaki. Paha atas pada ayam dapat digolongkan sebagai red meat yang dapat digunakan sebagai substitusi daging sapi. tiriskan. Misalnya. Beberapa tips yang dapat disampaikan di sini adalah sbb: 1. . agar cita rasa daging tetap menonjol. tambahkan 1 sdm minyak masak (cooking oil) pada setiap batch (kalau food processornya kecil.

Bila ingin menyimpan bakso. taruh dalam kotak plastik atau kantong plastik tebal dan tutup rapat. cuci lebih dulu bakso dalam air hangat. sebaiknya taruh bakso dalam wadah tertutup atau kantong plastik.4. bakso dapat bertahan kurang lebih 1 bulan. Tempatkan adonan ke dalam baking dish. Untuk mendapatkan bakso yg keras. dapat digunakan baking soda. tambahkan tepung sedikit demi sedikit sampai tingkat kekerasan yg diinginkan. Jika disimpan dalam freezer. Penggunaan baking soda yg terlalu banyak akan membuat rasa bakso getir (agak pahit). bagi rata sesuai keinginan (dipetak-petak di baking dish) baru kemudian dibuat bulatan-2 seperti bola. 5. Cara menyimpan bakso Resep masakan Indonesia >> walaupun tanpa pengawet. Lebih baik lagi jika bakso ditaruh dalam wadah kedap udara. CARA MEMBUAT BAKSO KOMPLIT Resep bakso komplit Bahan-bahan : 1 kg daging sapi 1/4 kg tepung sagu 1 sdt baking soda 3 butir telur es batu bahan yang dihaluskan: 4 siung bawang merah 4 siung bawang putih . perhatikan beberapa hal berikut : jika disimpan dalam lemari es (chiller). Gunakan baking soda secukupnya (kira-2 1/4 sdt untuk 21/2 cup daging giling halus). 6. gunakan tepung tapioka (tapioca starch). Untuk mendapatkan ukuran bakso yang kira-2 sama besar. Untuk mendapatkan bakso yang kenyal. Bisa digunakan trial and right (bukan error) dengan cara merebus sedikit adonan di air mendidih untuk mengetahui apakah adonan sudah mencapai tingkat kekerasan yg diinginkan. Sebelum diolah menjadi hidangan. tahan disimpan selama 1 bulan atau lebih. Bakso tahan disimpan 5 hari. Lebih baik menambah tepung dari pada terlalu banyak . Kalau masih keempukan. Yield untuk 21/2 cup daging giling halus adalah kira-2 30 butir bakso ukuran sedang. Buat bakso sekaligus dalam jumlah yang banyak dan simpan di lemari es. dapat digunakan baking dish.

kemudian adonan bakso tadi dilinting bulat (dibuat bulatan besarnya sesuai selera) lalu masukkan kedalam air yang mendidih tadi.kecap dan sambal.kemudian giling hingga halus sambil menggiling masukkan es batu sedikit demi sedikit setelah halus lalu angkat.soun atau bihun. Masak air didalam panci lalu masak hingga mendidih. RESEP BAKSO DAN KUAH BAKSO Resep masakan Indonesia . Setelah itu siapkan mangkuk serta mie kuning. telur serta bumbu yang sudah dihaluskan. Bahan-bahan untuk kuah bakso: air secukupnya (air kaldu dari rebusan tulang sapi) 1 sdm ebi (udang kering) 1 sdt lada 2 siung bawang putih bumbu penyedap secukupnya garam secukupnya. jangan lupa tambahkan saos.tunggu hingga mengapung dan angkat kemudian didinginkan.garam secukupnya bumbu penyedap secukupnya lada secukupnya cara membuat: campur daging sapi.resep bakso + kuah bakso Bahan-bahan : 1 kg daging sapi 1/4 kg tepung sagu 1 sdt baking soda . Cara membuat kuah bakso : semua bahan dihaluskan kemudian ditumis dengan sedikit minyak hingga harum lalu masukkan kedalam air atau kaldu sapi yang sudah mendidih tadi dan masukkan bakso. sawi hijau dan masukkan kuah beserta baksonya.sagu dan baking soda. Cara membuat sambal bakso: cabai merah giling minyak goreng (minyak kelapa) garam secukupnya bumbu penyedap semua bumbu dihaluskan dan ditumis hingga harum.

kecap dan sambal. kemudian adonan bakso tadi dilinting bulat (dibuat bulatan besarnya sesuai selera) lalu masukkan kedalam air yang mendidih tadi. telur serta bumbu yang sudah dihaluskan.tunggu hingga mengapung dan angkat kemudian didinginkan. Setelah itu siapkan mangkuk serta mie kuning.soun atau bihun. Masak air didalam panci lalu masak hingga mendidih. 2009 by admin Apa Komentar Anda untuk Resep Ini?. Bahan-bahan untuk kuah bakso: air secukupnya (air kaldu dari rebusan tulang sapi) 1 sdm ebi (udang kering) 1 sdt lada 2 siung bawang putih bumbu penyedap secukupnya garam secukupnya.. sawi hijau dan masukkan kuah beserta baksonya. » .kemudian giling hingga halus sambil menggiling masukkan es batu sedikit demi sedikit setelah halus lalu angkat. Cara membuat sambal bakso: cabai merah giling minyak goreng (minyak kelapa) garam secukupnya bumbu penyedap semua bumbu dihaluskan dan ditumis hingga harum.sagu dan baking soda. Cara membuat kuah bakso : semua bahan dihaluskan kemudian ditumis dengan sedikit minyak hingga harum lalu masukkan kedalam air atau kaldu sapi yang sudah mendidih tadi dan masukkan bakso. Resep Bakso Sapi Isi Keju December 9th. jangan lupa tambahkan saos.3 butir telur es batu bahan yang dihaluskan: 4 siung bawang merah 4 siung bawang putih garam secukupnya bumbu penyedap secukupnya lada secukupnya cara membuat: campur daging sapi.

isi dengan keju. Angkat dengan sendok dan masukkan ke dalam air mendidih. lalu masukkan bakso. Jaga jangan sampai air bergolak agar bakso tidak pecah. didihkan kembali.Bahan Bakso: • • • • • • • 250 g daging sapi.6 g Sumber : Tabloid-nakita. giling sampai halus sekali 125 g tepung kanji 25 ml air es 1/2 sdm garam 2 siung bawang putih. rebus kira-kira 10 menit. Kepal adonan. haluskan 1/4 sdt merica bubuk 100 g keju.3 g Lemak: 7. 2. aduk rata. Membuat kuah ayam: Didihkan kaldu ayam. Sajikan hangat.6 g Karbohidrat: 15. taburi dengan daun bawang. potong dadu Kuah • • • • 750 ml kaldu sapi 1/2 sdt merica bubuk 1 sdt garam (secukupnya) 1 btg daun bawang. Untuk 6 porsi Nilai gizi per porsi: Energi: 175 Kkal Protein: 10. iris tipis Cara Membuat: 1.com . angkat dari api. masukkan merica bubuk dan garam. garam. bawang putih. uleni sambil ditambah air sedikit-sedikit sampai adonan licin. 3. tekan hingga keluar dari genggaman. dan merica bubuk. Membuat bakso: Campur daging sapi giling dengan tepung kanji.

iris 3 sdt garam PELENGKAP: 10 lembar kulit pangsit. saring. 3. Taburi daun bawang. dan tahu. Sapi BAHAN BAKSO: 350 gr daging sapi yang segar 50 gr tepung sagu 100 cc air es 1 butir telur 4 siung bawang putih 1/2 sdt merica 3 sdt garam KUAH: 2 liter air 600 gr lutut sapi/tulang sapi 6 siung bawang putih 1/2 sdt merica 2 batang daun bawang. Sajikan dengan pangsit goreng dan sambal rebus. Celupkan dalam rebusan air. Didihkan air. CARA MEMBUAT BAKSO PENTOL UBAYA BAHAN: 300 GR DAGING SAPI ATAU AYAM CINCANG . dan tulang. 1/3 adonan bakso masukkan dalam tahu. Aduk rata sambil dibanting-banting. satu besar dan satu kecil. tiriskan. dan bawang goreng. angkat. Giling daging hingga halus. tata mi. toreh sedikit Bawang goreng secukupnya Sambal rebus CARA MEMBUAT: 1. merica. Buat bakso: haluskan bawang putih.BAKSO MALANG 20 April. Buat kuah: haluskan bawang putih. 2. goreng 150 gr mi kuning basah 10 tahu goreng. bakso. Campur dengan tepung sagu. bumbu halus. 2007 pukul 6:13 am · Disimpan dalam Bakso. merica. dan garam. bum bu. telur. masak hingga mendidih. Tuangi dengan kuahnya. taburi daun bawang. Siapkan mangkuk. Didihkan air. serong. Ambil 1/3 adonan untuk isian tahu. Untuk: 6 orang. Kukus sebentar. dan air es. angkat. Lakukan sampai habis. lalu matikan apinya. 4. Buat bulatan bakso dua macam. dan garam. Khas Daerah. 5. Masak kembali hingga baksonya mengapung. 6.

DIHALUSKAN / 2 SDT GARLIC POWDER 1 BUTIR TELUR. POTONG MEMBULAT DENGAN SENDOK KECIL. SETELAH HALUS DAN MERATA. BERI SEDIKIT AIR ES. BENTUK MENJADI BULATAN2 BAKSO (AKA. GENGGAM SEPERTI MENGEPALKAN TANGAN DAN TEKAN SUPAYA MEMADAT. ULANGI BERKALI-KALI SAMPAI HALUS DAN LEMBUT. ADA CARA YANG LEBIH PRAKTIS. PENTOL) DENGAN MENGGUNAKAN 2 BUAH SENDOK KECIL. KELUARKAN ADONAN DARI UJUNG KEPALAN (DIANTARA IBU JARI DAN TELUNJUK).3 SDM TEPUNG KANJI (TAPIOCA FLOUR) 3 BUAH BAWANG PUTIH. KALAU MALAS SEPERTI SAYA. TAPI PROSES PEMBULATAN PENTOL JAUUUUH LEBIH CEPAT BASO GORENG Posted by ine on Jul 31. TARUH SEKEPALAN ADONAN DITELAPAK TANGAN. JIKA TERLALU SULIT DIBLEND. PUTIHNYA SAJA 1 SDT BAKING POWDER SUPAYA BAKSONYA MENGEMBANG BAGUS 1 SDT GARAM HALUS 1 BUAH MAGGI BLOK MERICA BUBUK SECUKUPNYA PALA BUBUK SECUKUPNYA AIR SECUKUPNYA UTK MEREBUS SI PENTOL ^_^ PEMBUATAN: ADUK SEMUA BAHAN DIATAS DENGAN BLENDER SAMPAI TERCAMPUR RATA DAN LEMBUT. HASILNYA TIDAK SEBULAT BAKSO YANG DIBULATKAN SATU PERSATU-SATU. '06 2:00 AM for everyone .

yang ikut dicincang bersama bahan lainnya. si baso padat tengahnya. Baso goreng yang di jual. pengganti vetsin) Directions: .Campur semua bahan jadi satu. sudah tidak pletat pletot lagi. dan tidak terlalu liat) . kalau terlalu lembek. .Description: Baso goreng ini ditularkan resepnya oleh mama mertua. garam sedikit gula pasir (1/4 st saja. Aku sendiri. kalau pakai daging ayam.sendok baso dengan sendok yang dibasahi air. kalau bikin jarang pakai daging babi. dan bagian tengahnya nggak padat. agar hasilnya renyah nggak alot. meski 'pemakan segala' :-)). Ingredients: 100 gram daging ayam giling 100 gram udang di cincang halus 2 butir telur ayam 6 sendok makan tepung sagu (lebih kurang) 3 siung bawang putih di haluskan 1/2 sendok makan kecap asin 1/2 sendok makan kecap ikan 1 sendok makan minyak wijen merica. sampai adonan cukup padat untuk dibentuk baso (kalau di bentuk dengan satu tangan. karena menghindari lemaknya dan agar ke dua mbak-ku yang Muslim bisa ikutan makan. Ini salah satu makanan favorit KJ.Letakkan adonan pada telapak tangan. dan rada sepo. genggam telapak tangan. Ini juga yang diajarkan oleh mama mertua. biasanya pakai lemak babi bagian leher. agar adonan baso nongol di antara jadi telunjuk dan ibu jari. Tapi emang beda hasilnya. tambahkan tepung sagunya.

. nggak enak dimakan keesokan harinya.Cemplungkan pada minyak panas.. atau mie goreng atau buat ifu mie atau di kuah dengan sawi dan wortel.Kalau baso tersisa.Adonan baso mentah. sekali coba succes dan keterusan.. baso cepat gosong dan mungkin meletus. dijadikan cap jay.. dan kapan2 di goreng lagi. (resep cuma segini mah.Baso jadi alot..Kalau di goreng kurang kering. Bahan : • • • • 2 kg daging sapi tanpa lemak (pilih yg agak muda) 3/4 kg tepung kanji 2 butir telur 2 bks bubuk kaldu rasa sapi (optional) . di bekukan. paling enak kalo makan indomie or bihun kuah dan disajikan dengan baso ini. bisa di simpan. . Goreng selama lebih kurang 15 menit dengan api sedang.Kalau api terlalu besar.butuh waktu 15 menit untuk satu angkatan gorengan.. Saya dapat resepnya dari Teh Ida.. . Bisa untuk isi pangsit juga.langsung abis. murah meriah dan banyak.. Saya bikin langsung banyak untuk cadangan di freezer. paling tidak. .. saya daur ulang. . Tips .) Saturday. kalau terlalu banyak tepung dan dicampuri air lagi. Bisa nambah terus heuheuhue. baso bakal keriput saat dingin. May 12. 2007 Baso ala Abang-abang Kangen baso ala abang-abang?? Berikut cara buat basonya.

baso siap dikonsumsi NOTE : kalau bikin 1/2 resep. tambahkan sedikit2 hingga diperoleh kekentalan yang pas. telur dan es batu. bumbu2. hancurkan (bisa diganti dengan air es kira2 2 gelas) Bumbu : • • • • • • 10 siung bawang putih. masukkan ke dalam air panas hingga adonan habis.• 1 mangkok es batu. Akan terlihat beberapa butir mengapung Aduk bentar untuk menghindari adonan yang paling bawah lengket di panci. berikut resepnya : Bahan yang diperlukan : • 1/2 kg daging sapi/ayam/ikan . Campur tepung kanji. biarkan hingga air mendidih dan baso cukup matang Tiriskan dalam tampah yg telah dialasi kain bersih. masukkan es batunya sedikit2. Jangan terlalu encer karena akan susah dibuat bulatan2 basonya dan hasilnya juga akan lembek Butiran Baso : • • • • Panas air 1/2 panci besar Buat bulatan baso menggunakan tangan. tumbuk kasar. goreng sebentar 100 gr garam 2 sdt merica bubuk 1 sdt baking powder 2 sdt bawang goreng 2 sdm minyak wijen Cara Membuat : Adonan baso: • • • Giling daging dalam food prosessor hingga halus. aduk hingga adonan rata dan kekentalan cukup Masukkan adonan tadi ke dalam food prosessor/blender sedikit demi sedikit (jangan terlalu banyak untuk menghindari macetnya mesin blender) makin lama proses giling makin membuat adonan halus dan mendapatkan hasil akhir yang halus pula. masukkan daging yang udah digiling.

Selain jago memasak Mama Suika juga gemar makan (hahaha… yang ini pasti.. Plux Anda-anda penggemar bakso??? Kalau saya sudah sedari kecil seneeeeeng banget sama bakso…. hancurkan. masakan Indonesia tetap melekat di hatinya.dijamin halah plus aman jauh dari bahan pengawet (formalin) Secara suamiku dan si putri salju itu juga suka banget sama bakso..• • • • • • • • • • 3 sdm tepung kanji 1 butir telur 3 siung bawang putih.. salah satunya adalah Bakso yang diberi nama Bakso Oshin ini. Regards. Walaupun berada di negeri nun jauh disana. Berikut hasil olahan Mama Suika. aku biasa memanggil dengan sebutan Mama Suika. Thanks Mama Suika ya. terutama masakan dari Belut). haluskan goreng sebentar hingga 1/2 kering 1 sdm bawang goreng 1 sdt minyak wijen 1/4 sdt merica bubuk 1 sdt garam halus 1/2 gelas es batu. Resep Bakso Rumahan Plux | May 24.. 2009 | Comments 12 Kali ini resep pilihan datang dari seorang teman yang berdomisili di Nagoya – Jepang.ayo perang gerilya ke dapur.repot dikit gak papa tapi ati puaaaaas. atau bisa diganti dengan air es saja 1/4 sdt baking powder (optional) 1/2 bks bubuk kaldu rasa sapi (optional) Bakso Oshin.membuat bakso sendiri. jadi kalau baksonya dah mateng jangan tanya dech pasti suami habis dua mangkuk hehehhe(ups bagi teman teman yg dijapan jangan salah arti loh yah mangkuk disini hehehhe ini mangkuk tempat bakso) jadi suami selalu habis dua porsi hahhahaha perut kareet … .

.kuning telur. Tangkep dengan sendok kecil bulat masukkan ke dalam air mendidih . ........ Cara membuat • • • • • • Campur daging sapi . dan bumbu halus uleni teruuuus sampai kalis sampai benar benar tidak lengket ditangan.Bahan-bahan • • • • • 1 kg daging sapi giling 4 kuning telur 100gr tepung tapioka 100ml air Haluskan 6 biji bawang putih dan mrica serta garam (mrica dan garam secukupnya ).jadi biarpun tangan capek ya ditahan doeloe kan biar hasilnya nanti memuaskan hehehhee Kalau sudah masukkan tepung tapioka dan air teruuuuus diuleni teruuuuus diamkan sejenak… Siapkan panci diatas kompor kasih air kalau sudah mendidih kecilkan api… Bentuk bakso dengan meletakkan adonan ditangan kanan /kiri pilih yg nama terserah anda hehhehee tekan jari telunjuk dan jempol . jadi tidak langsung saya masukkan ke dalam kuah melainkan ditumis dulu kalau baunya sudah harum baru dicampurkan kekuah.lha dari situ keluarlah kaldunya… Untuk bumbu kuahnya simple cukup 4 sing bawang putih mrica serta garam dihaluskan trs perlu dicoba untuk rasa yg lebih nendang yaitu bumbu tadi di tumis dulu pakai olive oil ..kalau saya kemarin iseng aja tak kasih telur ayam didalamnya hehehhe lha kok nikmat juga tho baksonya jantenan hehhee Kuah • • Untuk kuahnya saya tetep mengandalkan tetelan daging sapi digodog sampai lunak .lakukan beberapa kali sampai adonan kliatan cantik dan bulat. Rebus bakso sampai mengapung(matang).adonan akan keluar bulat ..

1 siung bawang putih. Bahan-bahan: .2 sendok makan tepung kanji .bakso bulat seperti bola pingpong.. Rasanya lezat dan semakin terasa nikmat saat dimakannya dalam sajian kuah hangatnya.satu mangkuk saja dua ratus perak yg bnyk baksonya…tidak pakai saus tidak pakai sambel juga tidak pakai kol….rasanya makyos tenan. lalu cincang halus ...abis makan bakso terus gembrobyos tenan … Siapa yang ga inget lagunya Melisa …abang tukang bakso mari2 sini aku mau beli..Sekarang tinggal menata ke dalam mangkuk = bihun yang sudah di rendam air panas siap ditaruh dimangkuk letakkan bakso tuang kuahnya taburi brambang goreng bila perlu taburi juga pakai seledri .2 putih telur Kuah: . Salam dari Suika – Nagoya Tuesday...1 sendok teh merica bubuk .fantastis hehehhee. Banyak yang menyukainya.kalau bohong digigit kambing ompong. 16 February 2010 22:04 RESEP: Bakso urat sapi Kuliner Ragam WASPADA ONLINE Bakso urat sapi.1 sendok teh garam .300 gr daging sengkel .kalau lewat membikin perut kosong…jadi anak jangan kau suka bohong.abang tukang bakso cepatlah kemari sudah tak tahan lagi….3 liter kaldu sapi ..

cuka dan air secukupnya . Kuah: . Rebus dalam air mendidih hingga bola-bola bakso mengapung.6 siung bawang putih. garam.1 buah bawang bombay. tiriskan.4 batang daun bawang. potong halus .Haluskan sengkel dengan cara dicincang halus atau digiling .Bawang goreng secukupnya . iris halus .Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum lalu masukkan bahan tumisan ke dalam kuah .Rebus cabe rawit hijau bersama bawang putih . Aduk rata.Setelah matang. garam dan merica. masukkan bakso rebus Sambel rawit hijau: . blender sampai halus .Bentuk adonan menggunakan dua sendok menjadi bola-bola bakso. aduk rata. 2007 · Filed under dim sum. angkat. garam.Segenggam cabe rawit hijau . masukkan tepung kanji. masakan serba kukus .air secukupnya Cara membuat: .cuka secukupnya ..Irisan daun bawang .2 siung bawang putih . dan beef stock .lalu cicipi rasanya Pelengkap: .Didihkan kaldu sapi .Setelah tercampur rata.garam secukupnya .Merica bubuk secukupnya Sambel rawit hijau: .Kemudian bubuhi. memarkan .Beef stock secukupnya .Tambahkan bawang putih. uleni sambil masukkan putih telur hingga adonan kalis atau halus (proses 30 menit) . merica.taburi di menu bakso Anda Siomay June 5.Kemudian masukkan daun bawang.Garam secukupnya .

tiriskan 450 gr sagu tani Cara membuatnya : . tempeli dengan adonan ikan. goreng sebentar.aduk daging ikan halus dengan bumbu-bumbu halus. . Kukus . tuang telur. Kukus 30 menit. .Versi I Sumber: Fatmah Bahalwan Bahan: 500 gr daging ikan tengiri. kupas kulitnya. sisihkan. aduk rata. aduk rata lagi. rapikan bentuk wiron. lalu tuangkan tepung sagu. Kukus 30 menit. Kerat-kerat bagian yg rata.Tambahkan labu siam. buang bijinya. lipat ketas. isi dengan adonan ikan. . aduk hingga rata dan kalis.Telur rebus belas dua. tempelkan adonan ikan.Rebus kentang ½ matang. Kukus.Ambil satu lembar kulit siomay. isi dengan adonan ikan. haluskan 2 sdm bawang merah halus 1 sdm bawang putih halus 2 sdt lada halus 1 sdt chicken powder 3 sdm gula pasir 3 sdt garam 1 sdm minyak wijen 3 btr telur 400 gr labu siam. kerat-kerat dengan gapru salah satu sisinya. beri adonan ikan. Taruh diatas loyang yg sudah dipoles minyak. parut kasar. Cara Membuat: Campur semua bahan. . Versi II Sumber: Inong Haris Bahan: 500 gr Daging ikan tengiri dihaluskan 100 gr Tepung sagu 1 sdt Air jahe 1/2 sdt Lada bubuk 1/2 sdt Gula halus 1 sdt Minyak wijen jika suka 1 sdm Ebi direndam (agar mudah lunak) Garam secukupnya.Potong pare. kukus 20 menit. belah dua. aduk rata. balutkan pada tahu dan telur rebus sisanya bulatkan sesuai selera. . .Potong kotak tahu.

bumbu halus. isi dengan adonan. rajang halus 6 buah kentang ukuran sedang.Siapkan pare. beri kecap manis dan air jeruk limo (kulit jeruk dapat dimasukkan ke dalam siomay. Siram siomai dengan sambal kacang. 5. 3. lipat kemudian gulung. kupas. sisihkan. tahu. biarkan bagian atasnya terbuka. potong segitiga menjadi empat bagian 3 buah pare.Siapkan panci pengukus. 2.Buat adonan siomay : campur ikan tenggiri. jika suka tambahkan kol yang digulung dan pare(dapat diisi dengan siomay) Cara menghidangkan: Ambil siomai yang telah matang dari dalam kukusan (kondisi masih panas). putih telur. sisihkan. kukus hingga matang 1 batang daun seledri. pare hingga matang 4.Kukus siomay di dalam kukusan hingga matang. sisihkan. kukus hingga matang dan bagi 4 bagian. potong bulat. aduk hingga rata. tepung kanji. buang isinya. agar aroma lebih harum). udang. potong sesui selera. Bumbu halus : 5 siung bawang putih 1 1/2 sdt merica 1/2 sdt gula pasir 2 1/2 sdt garam Cara membuat : 1. kukus semua siomay. Ambil 1 buah tahu. Hidangkan siomay dengan saus kacang. ***** Versi III Sumber: Sedap Sekejap Bahan : 10 lembar kulit pangsit 350 gram ikan tenggiri cincang 30 gram tepung kanji 1 butir putih telur 100 gram udang cincang 1 buah tahu cina. lubangi tengahnya lalu isi dengan adonan. 6 lembar kol. Siomay pun siap dihidangkan.Ambil 1 lembar kol. ambil 1 lembar kulit pangsit isi dengan 1/2 sdm adonan siomay masukkan dalam cetakan kue mangkuk. ***** Versi IV .

Bumbu halus : 4 bawang putih 4 bawang merah 1 sdt merica 1/2 sampai 1 sdtbumbu masak/vetsin/royco 1 sdt gula 1 sdt garam 5 sdm kecap ikan Cara Membuat: . . oke juga. hasilnya enak.Semua daging dan bumbu diuleg/blender/mixer. Buat lauk di sajikan bersama lauk lain. juga tidak terlalu keras. Jangan dipikir karena di ganjal SaBu (SAwi putih dan laBU) maka akan mengurangi cita rasa.Kalo pake tahu jangan lupa tahunya rendam pake air garam dulu . pakai sambal botolan. harus langsung dibentuk.Setelah itu. siomay di sajikan dengan bumbu kacang. . buat di makan gitu saja laksana dim sum. udah di coba saat liburan kemarin. lalu diulet pake tangan. malah bertektur unik dan lebih bergizi. pokoknya tidak terlalu cair.Hidangkan dengan sambalnya ***** Versi V SIOMAY plus SABU Original Recipe : Ine <inedw@…> Ini siomay hasil adaptasi dari sana sini. disesuaikan.Sumber: Agnes Tri Harjaningrum Bahan: 2 ons daging ayam dicincang 1 ons udang dicincang 2 ons ikan tuna/tenggiri dihaluskan 1 ons tepung tapioka/aci 2 sendok makan ebi digoreng dan diuleg lemes. ya gak dilarang:-) Kalau mau gaya lokal. Bahan : 200 gr daging ayam giling .Setelah semua tercampur. . kalau mau gaya chinese. hohoho… ini justru membuat siomay tidak terlalu kenyal.Tambahkan air biasa 150 cc boleh ditambah lagi max 50 cc. kukuslah kurang lebih setengah jam… .

lalu di saring/peras) 1/4 sdt merica 1/2 sdt garam 1/2 sdt gula pasir 1 buah wortel serut halus dengan parutan keju (kalau ada telur kepiting sih…. Trick ini agar siomay lembab dan kulit nggak kuning kusam. haluskan 50 gr daging tengiri. beri jarak sekedarnya agar tidak saling lengket. Kukus selama 30 menit. tambahkan sedikit sedikit lagi. iris halus 2 sdm minyak makan daun bawang secukupnya . 30 cc telur putih 3 lembar sawi putih.50 gr udang kupas. Atasnya di kasi sedikit wortel serut/telur kepiting. iris halus 1/4 buah labu siam.. buang bijinya. tambah 1 sdm air. Tata di kukusan. tapi SARE 2 sdm minyak wijen 1 sdm kecap asin 1 sdm kecap ikan 1 sdm angciu (optional) 2 sdm air jahe (dari 2 cm jahe di haluskan. isikan pada kulit pangsit. bentuk menjadi siomay.. kalau berasa terlalu lembek. haluskan 30 gr sagu tani (lebih kurang ya. ***** Versi VI Siomay ikan wortel Sumber : Koran Kompas Bahan-Bahan : 200 gr daging ikan kakap 1 sdm tepung sagu 1/2 buah bawang bombay iris halus 75 gr wortel iris halus 2 buah cabai merah besar. potong dadu halus 2X2 mm – kalau suka. kecuali wortel serut dan kulit pangsit. 2.enakan telur kepiting ya!) lebih kurang 30 lembar kulit pangsit Cara Membuat : 1. bisa di ganti rebung – eh… ntar bukan sabu lagi namanya.. jangan takut2 membasahi kulit siomay ya. hasilnya siomay akan cantik putih kayak pakai sabun Dove ) 3. Sajikan hangat. aduk rata. tergantung suasana bahan ) masukkan yang terakhir saja. Campur semua bahan. Semprot dengan air sampai kulit siomay basah kuyup.

Campur ½ bagian adonan isi dengan remahan tahu.garam dan lada secukupnya kulit pangsit sebagai bungkus Cara Mengolah : 1. Panaskan minyak yang banyak dalam wajan. garam dan lada. minyak. 2. cincang halus 1 butir telur. sisihkan remahannya. 4. aduk rata. jeruk limau CARA MEMBUAT 1. kecap manis. angkat. Lakukan hingga semua tahu terisi. angkat. saus cabai. Ambil ½ bagian adonan isi sisanya. Blender daging ikan. goreng hingga berwarna kuning kecoklatan. garam dan merica. Satu bagian untuk isi tahu dan satu bagian untuk bakso 2. masukkan kulit pangsit. 3. bentuk dengan 2 sendok menjadi bulatan-bulatan bakso. Tambahkan daung bawang. haluskan 75 gr udang kupas. Bagi adonan menjadi 2 bagian. telur dan tepung kanji. Aduk-aduk sampai adonan rata. kocok 3 sdm tepung kanji 1-2 batang daun bawang. bumbu-bumbu. iris tipis 2 batang seledri. wortel. Ambil cetakan mangkuk kecil. cincang ½ sdt garam ¼ sdt merica Pelengkap: Sambal kacang. seledri. tepung sagu. aduk hingga tercampur rata. sisihkan ***** Versi III . sisihkan 3. Adonan isi : Campur ikan. isi dengan adonan ikan. potong diagonal Minyak untuk menggoreng Adonan isi 75 gr daging ikan tenggiri. bawang putih. Versi II Sumber: Primarasa BAHAN 6 buah tahu putih ukuran 4 x 4 x 2 cm. Hidangkan dengan saus tomat. Kukus hingga matang. Lubangi potongan tahu putih. angkat. campur dengan telur. cincang 1 siung bawang putih. udang. lalu isikan kembali ke dalam tahu. Langsung masukkan ke dalam minyak panas. goreng tahu isi hingga kuning kecoklatan.

daun bawang dan garam hingga rata sisihkan.Sumber: Tabloid Nova Bahan: 2 buah tahu putih air. 4. telur. cincang 1 btr telur 50 gr tepung sagu 2 siung bawang putih. angkat. bumbu. haluskan 1 ons cabe. jeruk limau dan kecap. ratakan. belah 8 125 gr udang kupas. 2. cincang 175 gr ikan tenggiri. 2007 · Filed under dressing. dan sambal Versi I Sumber: Ema Isti Bahan : ½ kg kacang tanah goreng. iris halus 1 sdt garam Adonan tepung: 150 gr tepung terigu 50 gr tepung beras 1 btr telur 350 ml air 1/2 sdt garam halus Pelengkap: Sambal kacang Jeruk limau Kecap manis Cara membuat: 1. udang. Sambal Kacang Siomay/Batagor June 5. Buat adonan tepung: Aduk telur. tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. tepung terigu dan tepung beras hingga rata. bawang putih. Ambil potongan tahu. Celupkan tahu dalam adonan tepung. haluskan 1 buah kentang atau ubi 4 bh bawang putih . ikan tenggiri. Sajikan batagor dilengkapi sambal kacang. beri adonan udang atasnya. haluskan 1 btg daun bawang. saus. 3. Aduk tahu. tiriskan. goreng hingga kuning kecokelatan. garam. tepung sagu.

cuka dan gula. 3.Matikan api. masak dengan air hingga mendidih.¼ kg gula merah 100 ml saus tomat garam secukupnya cuka secukupnya 1500 ml air Cara Membuat : 1. tumis cabe dan bawang putih halus. . 4. Tambahkan cuka. Masak terus hingga kental dan keluar minyaknya. atau garam jika kurang. saus kacang siap digunakan. ***** Versi II Sumber: Fatmah Bahalwan Bahan: 500 gr kacang tanah. 200 gr cabe merah 3 bh bawang putih 2 sdm cuka 2 sdm garam 8 sdm gula pasir minyak sayur secukupnya. giling halus. Campur kacang tanah.blender ubi merah dan air hingga halus. Angkat. Lakukan tes cicip. aduk rata. . biarkan hingga wangi. kecilkan api. matang 1. ***** Versi III . tambahkan garam. bila sudah pas. . cabe dan bw putih yg telah dihaluskan. tambahkan garam dan saus tomat. 500 gr ubi merah.Haluskan cabe merah dan bawang putih. 5. 2. Biarkan hingga mendidih. sisihkan. masukkan kacang tanah halus dan ubi halus. Tambahkan gula merah dan ubi rebus yang telah dihaluskan.5 ltr air matang Cara membuatnya: . goreng.Panaskan minyak sayur. Siap disajikan.

Cara Membuat: Haluskan semua bahan dengan diulek atau dibleder hingga halus kecuali kecap manis dan jeruk limo. garam. masak hingga air berkurang dan sedikit berminyak. saus tomat. kupas.Sumber: Inong Haris Bahan: 250 gr Kacang tanah digoreng 3 siung Bawang putih digoreng 4 buah Cabe merah dibuang bijinya digoreng 1 sdm Gula pasir 1/2 sdt Garam 400 ml Air matang Kecap manis dan jeruk limo secukupnya. sangria. gorenghingga kuning kecokelatan 1 sdt air jeruk limau 3 buah cabai merah 2 sdm saus tomat 1/2 sdm kecap manis 350 cc air 2 sdm gula merah 2 sdt garam Cara Membuat: Haluskan cabai merah. ***** Versi IV Sumber: Sedap Sekejap Bahan: 300 gram kacang tanah. sisihkan. kecap manis. dan air. kacang tanah. Campur dengan air jeruk. ***** Versi V Sumber: Primarasa Bahan: 100 gr kacang tanah. haluskan 1 sdt garam 2 sdm gula pasir 2 – 3 sdm air 2 sdm saus cabai . gula merah.

Bila mau dimakan tambahkan kecap dan jeruk limo… Jerawat . Bila perlu tambahkan cuka. ***** Versi VII Sumber: Agnes Tri Harjaningrum 100 gr cabe rawit/merah + 1.Artikel . Tambahkan airs. Kkemudian beri air 450 cc.Nama Bayi . haluskan 6 buah cabai merah. cabai merah. gula pasir. haluskan 1/2 sdt garam 2 sdm gula pasir 3 sdm air jeruk limau 450 ml air Cara Membuat: Satukan kacang tanah. garam dan gula pasir. aduk rata. baru masukan kacang suuk 250 gr yang telah digoreng ditumbuk. cairkan dengan air. ***** Versi VI Sumber: Tabloid Nova Bahan: 250 gr kacang tanah. Angkat. garam. saus cabai dan nanas parut.5 sdt garam + 1/2 atau 1 sdt vetcin/bumbu masak + gula 4 sdm.Berita Terkini .2 sdm nanas parut ½ sdt cuka (bila perlu) Cara Membuat: Campur kacang halus. air jeruk limau. masak sambil diaduk hingga matang. Semua diuleg lemes/blender lalu digoreng sampai matang. setelah agak asat angkat.English Resep Masakan Praktis TEKWAN .

com 17 May 2008 6:13 pm Resep Masakan Bakso Hmmm… sore-sore makan bakso duh… lezat banget. direndam air panas 15 menit 5 sdm minyak utk menumis 5 siung bawang putih. iris 1/2x1/2x3cm 2 btg daun bawang. merica. masak sampai baso mengapung. didihkan bawang goreng utk taburan Cara mengolah baso haluskan daging ikan. seledri.1 butir putih telur . lalu bulatkan sebesar kelereng. dan air mendidih. Masak sampai semua bahan matang kemudian masukkan bakso ikan dan bawang goreng. Selamat mencoba yah… semoga berhasil :) Bahan Bakso : . angkat.1 kg daging sapi (bagian paha belakang) . cincang 1 sdt merica bubuk garam secukupnya 350 gr bengkuang. bakso urat. Panaskan minyak. Masukkan daun bawang. Kuah cuci bersih jamur kuping. Yup. masak sampai matang.1 ons es serut . Tapi bagaimana jika Anda sendiri yang memasak bakso tersebut. Tuangkan ke dalam kanji sedikit2 sambil diuleni sampai licin. kupas.Sumber: ibu ibu DI Bahan Baso Ikan 500 gr daging ikan tenggiri/gabus/belida. Pasti merupakan pengalaman baru dan dijamin seru. campur dgn bumbu dan air. beri bumbu penyedap bila suka. diambil dagingnya 200 cc air 1/2 sdt merica 500 gr tepung kanji 1 sdt garam Bahan untuk kuah 50 gr jamur kuping. Masukkan bengkuang.haluskan 250 gr udang. Beberapa diantaranya adalah resep bakso standar. tumis bawang putih sampai wangi lalu masukkan udang. • Resep Masakan Indonesia http://id–webhost. Masukkan ke dalam air mendidih. berikut ini ada beberapa resep bakso yang bisa Anda coba di dapur. garam. bakso tahu. Angkat dan hidangkan. Masak sampai udang berubah warna. sisihkan. iris tipis 1500 cc air bekas rebusan udang.

1 sdt lada bubuk .175 ml air es .Putih telur dari 4 telur atau air ½ gelas (kita menggunakan putih telur) Cara Membuat Bakso Urat : .2 ons (tergantung mau kenyal baksonya kayak apa) . campur rata. buat gumpalan dan remas dengan lembut sampai bulatan dagingnya tersembul di lingkaran telunjuk.lada.Merica bubuk 1 sdt . Hehehehe… :) . ambil dengan sendok.Daging cincang 1 Kg .Garam secukupnya ..1 ons daging ayam giling Keduanya dicampur.Ambil segenggam adonan. tambahkan garam sesuka selera.8 buah bawang putih dihaluskan . Jika kurang garam.Campur kedalam daging aduk-aduk sambil ditambahkan tepung sagu. Wah susah juga memberikan gambaran aslinya kalau nggak ikutan megang adonannya. Tambahkan putih telur dan kemudian accord. masak hingga bakso matang.100 gr tepung sagu .Campur jadi satu es dengan putih telur. Sebaiknya pengadukan adonan ini agak lama (+/.Accord 2 sdt (datar) . Sisa rebusan daging ini bisa digunakan untuk merebus mi telur dengan diberi tambahan 1 bks kaldu lagi dan bersama daging bakso siap di santap. lakukan hingga selesai.1/2 sdt Penza (membuat kenyal) Cara Membuat Bakso : .Kaldu (gemuse/ayam/daging) 2 bks kecil (dilarutkan dgn sedikit air panas) .1 1/2 sdt garam . lakukan hingga daging benar-benar kalis. bawang putih halus dan penza.2 bh maggie blok kecil (maggie bruhe) . Bahan Bakso Tahu # Bahan A . . .Tapioka 1 . # Bahan B . Tambahkan sedikit demi sedikit tapioka dan aduk terus. angkat dan tiriskan.10-15 mnt) sampai terasa adonan agak kenyal dan mudah di bentuk/tidak lembek dan tidak terlalu keras. Tunggu sampai bakso matang (mengapung di permukaan air). garam.Bawang putih 4 . Ambil dengan sendok kecil bulatan yang sudah terbentuk di gumpalan jemari tersebut dan rebus di dalan rebusan air mendidh yang telah dibubuhi garam secukupnya.Bulatkan daging dengan cara : ambil daging dan letakkan dalam genggaman tangan kemudian tekan genggaman tangan hingga keluar daging dari sela ibu jari. Bahan Bakso Urat : .Campur daging + kaldu + bawang putih + merica sampai rata.5 siung (giling halus) . masukkan ke dalam rebusan air.1/2 kg daging ikan giling .

1 sdm minyak ayam . cara membuat bakso malang.1 sdm vetsin sasa . . Kemudian diambil lembar demi lembar daunnya. Angkat dan tiriskan.1/2 sdm vetsin sasa .3 batang bawang daun dirajang halus # Bahan C . rebus sampai keluar minyak.2 lt air biasa . tetapi kalau memakai bahan ini tidak perlu lagi ditambahkan gula merah karena Pinda Kaas sudah manis.100 ml putih telur (dari 2 butir telur) . dimasukkan ke dalam tahu dan kol. bagian pangkal daun yang agak tebal diiris/dibuang.5 sdm minyak goreng Kacang giling bisa diganti dengan Pinda Kaas. Tahu siap diisi dengan bahan bakso. Lipat kedua sisi daun ke arah tengah. . resep bakso solo. Bahan bakso siap dibungkus dengan kulit pangsit (wonton pastry).1/2 sdt merica . Kol siap diisi dengan bahan bakso. download resep masakan jawa timur.1 sdt poly powder (di Asia shop merknya ACCORD) .Tumis dulu cabe giling dalam minyak goreng.1 sdm tepung terigu . digiling . kalo perlu gunakan mixer. wirausaha bakso malang. dan tusuk-tusuk gulungan dengan garpu. tahu dan kol yang telah diisi bahan bakso.175 ml air biasa . .Bahan A+B+C diuleni satu arah sampai benar-benar rata. bakso kota cak man malang. Bumbu Kacang .Kol utuh dimasukkan dalam panci berisi air mendidih sampai agak layu. telur dan kentang sampai matang.1 sdm gula pasir .200 gr cabe merah.1/2 sdm garam halus .10 gr garam .Tahu dipotong-potong bentuk segitiga setebal 1-2 cm.200 gr kacang giling . # Sebagian pengunjung datang ke halaman blog ini melalui kata kunci : resep bakso malang. gambar bakso. bisnis waralaba bakso. . kemudian masukkan bahan-bahan yang lain.1 ons tepung aci .Kukus bakso yang telah dibungkus kulit pangsit.. Cara membuatnya : . kemudian gulung. kemudian direndam dalam air panas yang telah diberi garam selama sekitar 1-2 jam. iris bagian tengah sisi miringnya.60 gr gula merah .1 sdt minyak wijen (sesame oil) Cara Membuat Bakso Tahu : .

sisihkan. penyedap dan bawang goreng secukupnya. Mie Ayam (Jamur) May 4. tumis hingga bumbu menyerap ke dalam ayam. Kaldu: air direbus hingga mendidih. tiriskan. Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum dan matang. masukkan tulang ayam. . Bumbu yang dihaluskan: 3 siung Bawang putih 5 buah Bawang merah 1 sdt Ketumbar 3 cm Kunyit 3 cm Jahe 4 butir Kemiri Bahan Kaldu: 2 liter Air 1/2 kg Tulang ayam 1 sdt Garam 1/2 sdt Lada bubuk Cara membuat : 1. angkat. masukkan ayam.tambahkan penyedap.Bahan: 1/2 kg mie ayam (siap dibeli di pasar) 100 ml Minyak ayam 100 ml Kecap asin 300 gr Daging ayam direbus dan dipotong kotak 3 sdm Kecap manis 2 sdm Kecap Ingris 2 batang Daun bawang dirajang Caisin. rebus dengan api kecil hingga kaldu beraroma harum. tumis sebentar. rebus. Tambahkan lada bubuk dan garam. 2. 2007 · Filed under mie Versi I Sumber: Sedap Sekejap Bahan : 300 gram mie pangsit siap beli.

Masak hingga air sedikit berkurang. tekuk dan satukan ujungnya. beri atasnya dengan semur ayam. 5. kecap manis. siram atasnya dengan kuah sesaat sebelum dihidangkan. angkat dan tiriskan. 3. tumis bumbu halus hingga harum. beri sawi dan daun bawang. sekantong isi 5 gulung) 5 sendok makan minyak ayam/minyak wijen/minyak bawang 5 sendok makan kecap asin 100 gram caisim/sawi hijau potong2 5 cm. goreng hingga kuning. untuk mie ayam. Penyajian : letakkan mie dalam mangkuk. Buat semur ayam : panaskan 1 sdm minyak goreng. Rendam sawi caisim dalam air mendidih selama 5 menit. rebus sebentar. kecap asin dan air. . Hidangkan mie ayam dengan pangsit goreng. Lipat kulit pangsit menjadi dua.10 buah kulit pangsit 50 gram sawi caisim 1 batang daun bawang rajang halus minyak untuk menggoreng Semur ayam : 250 gram fillet daging ayam potong dadu 1 1/2 sdm kecap manis 1 sdt kecap asin 150 cc air Bumbu halus : 4 siung bawang putih 1/2 sdt lada butir 1 1/4 sdt garam 1/2 sdt gula pasir Kuah : 750 cc kaldu ayam 1 sdt garam 1/2 sdt kaldu bubuk rasa ayam Cara membuat : 1. masukkan ayam. 4. 2. Untuk 2 orang ***** Versi II Mie ayam jamur by: Ine bahan: 1 kantong mie basah mentah (Siap beli.

gula (pengganti vetsin) 1 sendok makan tepung sagu 300 cc air/kaldu Cara: .aduk mie dan bumbu sampai rata. aduk rata.Taburan: 1 lb daun bawang iris halus 2 sendok makan tongjay ayam: 250 gram dada ayam tanpa tulang.Tumis bawang putih dan jahe sampai bawang wangi.daging ayam beri 1 sdm kecap asin dan merica. tambahkan garam dan merica. sisihkan. . di potong jadi 4 3 siung bawang putih 1 potong jahe di geprek 2 sendok makan kecap asin 1 sendok makan kecap manis garam. tambahkan air/kaldu. mercia. masak sampai bumbu meresap dan ayam matang. taruh mie dalam mangkuk yang sudah di beri 1 sm minyak ayam/minyak wijen/minyak bawang+ 1 sm kecap asin + 1 sm kuah dari daging ayam jamur. masukkan jamur. aduk rata. potong kecil2 (1X1X2 cm) 100 gram jamur merang.sajikan bersama kaldu yang di taburi tongjay. sisihkan. aduk2 agar aroma tumisan bawang dan jahe menempel ke daging ayam. .Tambahkan daging ayam ke atas mie. tambahan lauk jika suka: pangsit rebus/goreng baso sapi/ikan ***** . taburan. sawi rebus. masukkan daging ayam. tambahkan 1 sdm tepung sagu. . didihkan. merica. kaldu: 1 liter kaldu ayam bening 2 siung bawang putih 1 potong jahe di geprek garam dan merica Cara: tumis bawang putih dan jahe dengan sedikit minyak sampai bawang kuning dan wangi. . kecap asin dan manis. penyelesaian: . sampai mie 3/4 matang. ada sedikit kuahnya bisa untuk campuran mie.rebus mie dalam sepanci air. garam. masukkan dalam kaldu.

Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum dan matang 3. Masukkan ayam. panaskan hingga seluruh minyak keluar dari kulit dan lemak ayam 5. TUmis sebentar.Versi III Sumber: Rudy Choirudin Bahan: 1/2 kg mie ayam 100 ml minyak ayam 100 ml kecap asin 300 gr daging ayam rebus potong kotak 3 sdm kecap manis 2 sdm kecap inggris 2 btg daun bawang. ambil kulit ayam dan lemaknya 2. rebus dengan api kecil hingga kaldu beraroma harumtambahkan lada bubuk dan garam 2. angkat. Kaldu: air direbus hingga mendidih. minyak siap digunakan . Rebus mie dan caisin yang telah dirajang hingga matang. sisihkan. 4. tumis hingga bumbu menyerap ke dalam ayam. Tambahkan bawang goreng dan daun bawang rajang Cara membuat minyak ayam: 1. panaskan dengan api kecil di atas penggorengan 3. angkat. masukkan tulang ayam. Masukkan 2 sdm minyak ayam ke dalam mangkok. letakkan di dalam mangkok yang telah terisi bumbu. rajang caisin dan bawang goreng Bumbu halus: 3 bh bawang putih 5 bh bawang merah 1 sdt ketumbar 3 cm kunyit 3 cm jahe 4 btr kemiri Bahan kaldu: 2 ltr air 1/kg tulang ayam 1 sdt garam 1/2 sdt lada bubuk cara Membuat: 1. masukkan ayam 2 sdm 6. tambah penyedap 5. tambahkan 2 siung bawang putih digeprek 4.

aduk hingga kuah habis dan ayam lunak. potong 4 cm 75 gr taoge seduh air panas 18 bh pangsit goreng Cara membuat: 1. potong kecil-kecil 100 gr jamur merang potong dadu 1 sdm saus tiram 1 sdm kecap asin 100 ml air 1/2 sdt lada halus 2 sdm kecap manis 1/2 sdt garam Kuah: 2 siung bawang putih. seduh mi dengan air mendidih hingga tepungnya larut dan mi lunak. Taburan: panaskan minyak yang sudah dicampur minyak wijen. aduk rata dan sisihkan.***** Versi IV Sumber: Tabloid Nova Bahan: 300 gr mi keriting segar 1 sdm minyak ayam 1 sdm kecap asin Taburan: 2 sdm minyak sayur 1 sdt minyak wijen 4 siung bawang putih cincang kasar 250 gr daging ayam. tiriskan 2. masukkan daging ayam. aduk hingga kaku. cincang 1 ltr kaldu ayam 2 sdm daun bawang iris halus 1/2 sdt lada 1 sdt garam Pelengkap: 3 sdm bawang merah goreng 2 sdm daun bawang iris halus 100 gr sawi hijau. 3. Campur kecap dan minyak sayur. Didihkan air secukupnya. 4. Tambahkan jamur dan bahan lainya. . tumis bawang putih. Kuah: rebus semua bahan menjadi satu hingga mendidih. dan jahe hingga harum. masukkan mi.

Leci / Lychee = 3 buah 8. ----Tambahan : Resep es campur dan semua resep dapur lainnya adalah halal. Beri serutan es atau potongan es dengan air putih dingin. enak. Air putih = secukupnya 3. kerokan kelapa muda = 3 sdm 11. sari kelapa. Sirup cocopandan / kokopandan = 3 sendok makan 5.9:59pm — godam64 Resep makanan membuat minuman es campur yang merupakan minuman pelepas haus dahaga halal. B. sambal. 05/09/2008 . tambahkan sawi hijau. cendol). bahan taburan. kue kering. Gunakan fitur pencarian yang ada di situs ini untuk mencari resep lainnya seperti aneka sajian hidangan sayur. minuman. Susu kental manis putih = secukupnya sesuai selera 2. 3. Tape / peyeum = 1 sendok makan Catatan : bahan es campur bisa dikurangi atau ditambah sesuai selera anda. Dapatkan banyak resep masakan rahasia lainnya di situs Organisasi. selasih. pangsit goreng beserta kuahnya. sedap. cincau. taoge. nikmat. Untuk 6 porsi Resep Es Campur Masakan Khas Indonesia . lezat dan bergizi : A. 2. tape. daun bawang. cemilan. Panduan Cara Menyiapkan minuman Es Campur Secara Bertahap Yaitu : 1.5. 4. Cendol = 2 sendok makan 9. Sajikan selagi hangat. Bahan-Bahan Yang Diperlukan Untuk Membuat Es Campur Yakni : 1. Nata de coco / sari kelapa = 2 sedok makan 12. Semua bahan di masukkan jadi satu ke dalam gelas atau mangkuk (alpukat. Selasih = 2 sendok makan 10. Buah alpukat matang = 1 buah 6.Dapur Minuman Rahasia Tradisional Kuliner Nusantara Fri. Aduk hingga rata dan sajikan dalam keadaan dingin segar. dll. Cincau hitam dipotong kecil-kecil = 25 gram 7. bawang merah goreng. lechi. Es batu atau serutan es balok = secukupnya 4. kelapa muda. Anda juga dapat . Penyajian: taruh mi dalam mangkuk. Masukkan susu dan sirup secukupnya sesuai selera anda lalu aduk-aduk. kue basah.Org ini secara gratis cuma-cuma hanya untuk anda. lauk-pauk.

untuk merebus Haluskan. Selamat masak.Tabloid Wanita Indonesia/Resep/AMO Bahan : 600 gr daging sapi cincang 100 gr tepung sagu 1 butir telur tusukan sate secukupnya 1 liter air. 3 siung bawang putih 1 sdm merica halus ½ sdt pala halus ¼ sdt kaldu padat rasa sapi garam secukupnya Olesan.berpartisipasi mengirimkan resep anda ke situs ini. Resep Bakso Bakar Dec 2. '08 8:16 AM for everyone Category: Other Resep Bakso Bakar Bukan sekedar bakso biasa. makan dan menikmati es campur. Note : Indonesian food recipes for public non commercial. dan layaknya anda mencobanya Food . aduk rata: 5 sdm kecap manis 5 sdm mentega cair .

Lakukan pengolahan antara daging sapi giling. bakar sambil terus dioles diatas bara apim hingga kecokelatan. Didihkan air.kemudian di goreng setengah matang lalu ditumbuk. masak sampai matang dan mengapung. Sajikan bersama pelengkap. iris melintang tipis Sambal kacang. tiriskan. 4. 3. Tusuk dengan tusukan sate. angkat.Bawang putih di kupas. siap saji Acar timun secukupnya Cara Membuat : Baso: Campur semua bahan baso. Angkat. Masukkan baso. bersama bumbu halus. aduk rata.hasil tumbukan bawang putih dan . Untuk: 4 porsi Resep Bikin Bakso Cinta ala Deni Bahan-bahan : 1 Kg Daging Sapi giling 8 buah telor ayam (ambil putihnya) 15 Siung Bawang Putih (yang besar) Penyedap rasa secukupnya Merica secukupnya Garam secukupnya Gula secukupnya 1 bungkus backing powder 200 gram tepung yang terbuat dari jagung Bahan untuk Kuah : bawang seledri diiris bawang merah goreng garam dan penyedap rasa secukupnya kaki sapi atau kaki (ceker) ayam (sesuai selera) air secukupnya Cara Pembuatan bakso : 1.Telor ayam di pecah.Pelengkap: 4 buah lontong. kecuali air.Daging sapi yang di giling disimpan ditempat yang luas supaya ketika proses pengolahan mudah 2.ambil putihnya lalu campurkan kedalam olahan daging sapi giling tersebut.

anda tinggal cetak saja adonan bakso didalam tangan anda terus simpan telor tersebut kedalam cetakan dan bentuk seperti layaknya bola.. sekarang sih mekar bagus tapi harus langsung dimakan supaya masih garing en gak kempes .! More Than Words Baso Goreng Mekar Apr 5. hmm ntar kalo bikin lagi mesti cari udang dulu deh nih .. 6.try and eror biasa.Setelah rebusan kaki sapi atau kaki ayam matang.telur putih selama kurang lebih satu jam (paling cepat 45 menit).. disini gak ada udang mentah sih .merica serta penyedap rasa kedalam pengolahan daging tadi.gula.Insya Allah mudah ko tinggal dicoba aza.Apabila gagal itu wajar namanya juga lagi belajar kan.. mekar en kopong . perasaan dulu bagus gitu hasilnya .. Selamat mencoba.masukan bakso kedalam kuah tersebut dan rebus bakso sampai mendidih. bikin baso goreng aja deh .he.. '09 9:56 AM for everyone Mumpung lagi punya ayam cincang banyak. 3.Setelah air agak mendidih masukan ceker ayam atau kaki sapi kedalam wajan.Sediakan air seperempat wajan atau lebih.. 7.Setelah satu jam anda melakukan pengolahan simpan beberapa 10 menit dikulkas.Siapkan air diwajan yang lain untuk membuat kuah.Pola pengolahan ini memang terkesan susah akan tetapi setelah anda mencoba terus akan terasa mudah. resep nya dapet dari kursus dulu di Nila Sari . lagian untuk konsumsi pribadi kan. Cara Pembuatan Kuah : 1.lalu di sela-sela pengolahan tersebut masukkan garam..setelah sedikit mendidih anda bersiap untuk mencetak bakso bulat-bulat.Bakso siap untuk disantap bersama-sama.Bakso yang sudah matang simpan ditempat khusus.... 2.Pola pengolahan selama 45 menit-1 jam ini dimaksudkan agar daging yang akan dijadikan olahan bakso tersebut mudah untuk dicetak bundar-bundar.. 5.semoga bermanfaat ! NB : apabila anda ingin membuat bakso isi telor atau daging cingang... 2..he.. . Kali karena tadi gak pake udang cincang en dibanyakin ayam nya juga gak pake air kapur sirih ya .

cincang 50 cc air kapur sirih Cara membuat: Blender semua bahan jadi satu hingga halus dan tercampur rata. (gorengnya harus lama biar kulitnya kering) Sajikan segera sebelum kempes hehe. cincang 1 sdm Bawang putih. Goreng di dalam minyak dingin (api nya mati saat adonan dicemplungin) Lalu goreng dengan api kecil hingga matang dan kecoklatan.Bahan: 250 gr Ayam Cincang 125 gr Udang Cincang 125 gr Ikan Cincang 250 gr Sagu 1 sdt Soda kue 2 butir Telur 1 sdt Garam 1 sdm Kecap Ikan 1 sdt Merica bubuk 1 sdt Kaldu Ayam bubuk 2 sdm Bawang merah. IMG_1920.JPG .JPG IMG_1921. sambil selalu dibalik balik.

JPG IMG_1924.IMG_1922.JPG IMG_1925.JPG 2 Comments IMG_1926.JPG .JPG IMG_1923.

JPG IMG_1929.IMG_1927.JPG 4 Comments IMG_1928.JPG .JPG IMG_1930.

JPG 8 Comments Prev: Sop Bola .IMG_1931. 2007 pukul 6:21 am · Disimpan dalam Bakso Bahan : Bakso : 1 kaleng kornet (170 gr) 1 butir telur 2 sdm tepung terigu .Bola Ayam BAKSO CORNET MASAK KECAP 26 September.JPG IMG_1932.JPG 5 Comments IMG_1933.JPG IMG_1934.

garam dan gula pasir. 2. panaskan minyak. Masukkan brokoli. Aduk rata. 7. Masukkan daging sukiyaki dan irisan baso. Sajikan. aduk-aduk dan masak hingga setengah matang. Sapi BAHAN: 300 gr brokoli. iris tipis 75 gr paprika merah. potong 1/2 cm 6 sdm kecap manis Cara olah : 1. iris tipis 4 butir bawang merah.Saus : 1 sdm minyak goreng 1/2 butir bawang bombay. Campur daging sukiyaki dengan kecap inggris selama 1 jam. Angkat. pulungi bulat2. tambahkan kecap manis. aduk rata. Komentar (20) TUMIS BROKOLI BASO SAPI 16 September. masukkan bakso. masak hingga semua bahan matang. Goreng bakso hingga matang kecoklatan. Sisihkan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Aduk rata. iris tipis 2 siung bawang putih. 2007 pukul 6:04 am · Disimpan dalam Bakso. 100 gr touge 200 gr daging sukiyaki 4 buah baso sapi. 3. Tumis bawang bombay sampai layu. Komentar (4) Bakso Kepiting . kemudian saus tiram. kira kira sesuai selera. iris tipis memanjang 1 sdm saus tiram ½ sdm kecap inggris 1 sdm soy sauce ½ sdt garam 1 sdm gula pasir 2 sdm minyak untuk menumis 25 ml air matang CARANYA: 1. 2. soy sauce. jangan terlalu besar. touge dan paprika. 3. 5. 6. sajikan. 4. Tambahkan air. Campur bahan bakso hingga rata. sisihkan.

cincang halus 1 butir putih telur ½ sdt garam 1 sdm gula pasir ½ sdt merica 2 sdt minyak wijen ½ sdm kecap asin 4 sdm tepung maizena (jagung) 2 lembar kulit tahu minyak secukupnya untuk menggoreng Cara Membuat: Campur semua bahan kecuali kulit tahu menjadi satu. Panaskan minyak banyak di dalam wajan dengan api besar. Untuk 15-20 bakso. Komentar (5) . Angkat dan siap dihidangkan. Goreng kukusan bakso hingga berwarna kekuningan. Kukus bakso selama 15 menit. Kepiting Bahan: ½ kg udang. Kemudian bungkus bulatan bakso dengan kulit tahu. cincang halus 1 ikat daun bawang. Angkat dan sisihkan. ambil isinya 1 buah wortel.15 September. cincang halus 5 ekor kepiting. rebus ± 15 menit. iris halus 2 siung bawang putih. 2007 pukul 8:00 am · Disimpan dalam Bakso. buang kulit. Bentuk adonan bakso bulat-bulat dengan diameter 2-3 cm. Uleni hingga merata.

dan air es. bumbu halus. Celupkan dalam rebusan air. dan garam. dan tulang. Didihkan air. Tuangi dengan kuahnya. dan garam. serong. Sapi BAHAN BAKSO: 350 gr daging sapi yang segar 50 gr tepung sagu 100 cc air es 1 butir telur 4 siung bawang putih 1/2 sdt merica 3 sdt garam KUAH: 2 liter air 600 gr lutut sapi/tulang sapi 6 siung bawang putih 1/2 sdt merica 2 batang daun bawang. Aduk rata sambil dibanting-banting. 2007 pukul 6:13 am · Disimpan dalam Bakso. 2. 4. bakso. Lakukan sampai habis. telur. merica. masak hingga mendidih. Didihkan air. toreh sedikit Bawang goreng secukupnya Sambal rebus CARA MEMBUAT: 1. 6. 1/3 adonan bakso masukkan dalam tahu. tiriskan. Buat bakso: haluskan bawang putih. Buat bulatan bakso dua macam. Siapkan mangkuk. Kukus sebentar. Taburi daun bawang. Khas Daerah. goreng 150 gr mi kuning basah 10 tahu goreng. satu besar dan satu kecil. bum bu. Buat kuah: haluskan bawang putih. Komentar (53) Older entries » . Sajikan dengan pangsit goreng dan sambal rebus. dan tahu. lalu matikan apinya. saring. merica. 5. angkat. taburi daun bawang. 3. Campur dengan tepung sagu. Masak kembali hingga baksonya mengapung.BAKSO MALANG 20 April. Ambil 1/3 adonan untuk isian tahu. iris 3 sdt garam PELENGKAP: 10 lembar kulit pangsit. dan bawang goreng. angkat. Giling daging hingga halus. Untuk: 6 orang. tata mi.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful