Bakso Besar ala Bakso Wonogiri

Bahan Bakso Besar ala Bakso Wonogiri :
• • • • • • • • •

Daging sapi, 1 kg Tepung sagu, 250 gr Telur, 1 butir Garam, secukupnya Lada, secukupnya Bawang merah, 3 siung Bawang putih, 3 siung Air es, secukupnya Penyedap rasa sasa, 2 sendok teh

Kuah Bakso Besar ala Bakso Wonogiri :
• • • • • • •

Air, 3 liter Tulang sapi, 1 buah, potong kecil dan rekatkan Lada, secukupnya Kemiri, 2 butir Bawang merah, 6 siung Bawang putih, 4 siung Kaldu sachet, 2 bungkus

Pelengkap :
• • • • • • • •

Mie kuning yang telah direbus, 150 gram Bihun yang telah direbus, 100 gram Tauge, 100 gram Sawi hijau yang telah direbus, 10 batang Bawang goreng, secukupnya Garam, secukupnya Penyedap rasa, secukupnya Seledri, 4 batang, iris tipis

• •

Tips Membuat Bakso Yang Enak
Daging Sapi : Pilih daging sapi yang masih segar dan berwarna merah tua segar. Daging yang bagus untuk membuat bakso yaitu yang bebas dari urat ataupun dari lemak. Bagian sapi yang cocok digunakan yaitu daging sapi bagian paha depan. Jika membuat bakso urat, pilih urat sapi yang tidak membengkak ataupun mengembang. Bagian yang cocok untuk membuat bakso urat adalah daging bagian sengkel. Jika hendak membuat bakso ikan ( fish meatball ), pilih jenis ikan yang berdaging putih, mengkilap dengan tekstur kenyal dan tidak berserat. Seperti tenggiri, kakap ataupun ikan gabus. Jika hendak membuat bakso udang ( shrimp meatball ) segar, pilih udang yang masih segar, buang sungutnya yang panjang, kepala dan kulit. Jika hendak membuat bakso dari daging ayam, gunakan daging ayam tanpa tulang atau bagian dada. Pilih ayam yang sehat, segar dan tidak terlalu tua. Pergunakan air es ketika menghaluskan adonan agar suhu adonan rendah dan adonan tidak matang ketika digiling. Pergunakan telur ayam sebagai perekat adonan. Setelah bakso dibentuk, sebaiknya bakso didinginkan dahulu baru dikemas dan disimpan dalam freezer dengan suhu -10 derajat celcius

• •

• • • • • • • •

Thursday, February 16
Resep Masakan - Sup Bakso Cumi
BAHAN BAKSO: 500 gram cumi, cuci bersih 5 sdm air kapur sirih 100 gram tepung sagu 1 putih telur 1 sdt garam SUP: 1 sdm minyak goreng 3 siung bawang putih, cincang 3 buah udang sedang 2 liter air 3 cm jahe, memarkan 2 batang serai, memarkan 2 sdt garam, 1 sdt merica bubuk 1 ikat sawi hijau, potong-potong 50 gram soun, rendam air hingga lunak, tiriskan Taburan: irisan daun bawang, seledri, dan bawang goreng CARA MEMBUAT: 1. Bakso cumi: lumuri cumi dengan air kapur sirih, remas-remas, cuci bersih kembali, tiriskan. 2. Haluskan cumi, campur dengan tepung sagu, putih telur, dan garam, aduk rata hingga menjadi adonan yang dapat dibentuk.

3. Didihkan air, bentuk adonan cumi bulat-bulat, masak hingga mengapung, angkat. Masukkan dalam air es sebentar, angkat, tiriskan. 4. Sup: panaskan minyak, tumis bawang putih dan udang hingga harum, angkat. Didihkan air, masukkan tumisan udang, jahe, serai, garam, dan merica bubuk. 5. Setelah mendidih, masukkan bakso dan sawi hijau, masak sebentar, angkat. 6. Siapkan mangkuk, isi dengan soun, bakso, dan kuahnya, taburi daun bawang, seledri, dan bawang goreng. Sajikan hangat. Untuk: 6 orang

Hmmh, bakso bulat satu ini emang jajanan yummy kalo dicocol bareng saus atau saus sambal. Tapi, ujan gini ga’ mungkin dunk musti bela-belain cari abang tukang penthol. So, kita bikin aja sendiri dari Resep Bakso Kojek plus sambalnya. Enak tuw kalo dihidangin hangat-hangat Bahan-bahan : 100 gr tepung sagu 40 ml air 50 gr daging ikan tengiri, haluskan 1 btg daun seledri, cincang halus 1/2 sdt garam Bahan Sambel : 100 gr kacang tanah goreng 2 bh cabai merah 2 bh cabai rawit 5 butir bawang merah 1 sdt gula 1/2 sdt garam Cara Membuat : Bakso *. Aduk tepung sagu, air, daging ikan, daun seledri, dan garam hingga kalis. *. Bulatkan sebesar kelereng lalu rebus dalam air mendidih hingga terapung. Angkat, tiriskan. Sambal *. Goreng cabai merah, cabai rawit, dan bawang merah sampai layu lalu haluskan bersama kacang tanah, garam, dan gula pasir

*. Rebus bahan sambal dalam air *. Angkat. Sajikan dengan bakso kojek hangat. Sedikit catatan, bisa juga lho bikin variasi dengan nyajiin bakso kojek yang udah ditusukkan di tusuk sate. Seru ga’ tuw? Apalagi cuman butuh waktu 1 jam an. Selamat mencoba.

Resep Bakso: cara membuat bakso
Resep Masakan Indonesia – Resep Bakso
A. Pilihan bahan resep bakso - bahan utama untuk membuat bakso 1. Bakso daging sapi Resep masakan Indonesia >> Untuk bakso sapi pilih daging sapi yang masih segar, bahkan yang masih berdarah. Daging sapi yang bebas urat dan sedikit lemak seperti daging lemusir dan gandik akan menghasilkan bakso yang terbaik mutunya. Bisa juga dipakai daging penutup, paha depan, atau daging iga. Untuk bakso urat, pilih daging sengkel. Makin segar makin baik, karena daging sapi yang segar akan meghasilkan bakso yang kualitasnya terjamin 2. Bakso ikan Resep masakan Indonesia >> Untuk bakso ikan pilih jenis ikan yang berdaging putih seperti tenggiri, kakap, kerapu, belida, atau ikan gabus. Selain hasilnya tampak bersih (tidak gelap), tekstur baksonya pun lebih kenyal. Sebab ikan berdaging putih umumnya memiliki kandungan protein aktin dan myosin cukup tinggi yang membuat daging ikan lebih padat, kompak dan mudah dibentuk (tidak buyar). Bakso ikan yang bermutu baik berwarna putih, mengkilap dengan tekstur kenyal, halus dan tidak berserat 3. Bakso udang Resep masakan Indonesia >> Untuk bakso udang pilih udang yang segar, buang sungutnya yang panjang, kepala dan kulitnya, remas-remas udang secara hati-hati dengan garam, lalu cuci bersih, baru cincang halus 4. Bakso ayam Resep masakan Indonesia >> Untuk bakso daging ayam tidak sekenyal daging sapi, tetapi kini banyak yang memanfaatkannya untuk bakso. Yang digunakan adalah daging ayam tanpa tulang. Pilih ayam yang sehat, segar dan tidak terlalu tua b. Teknik resep membuat bakso 1. Membuat adonan bakso Resep masakan Indonesia >> untuk membuat adonan bakso, potong-potong kecil daging, kemudian cincang halus dengan menggunakan pisau tajam atau food processor atau blender. Setelah itu, haluskan daging, uleni dengan es batu atau air es (10-15% berat daging) dan garam

dll. Kalau di milis kita ini ada resep andalan dari mbak minda. tepung panir. Penambahan tepung kanji cukup 15-20% dari berat daging. Untuk pembuatan bakso ayam. Beberapa tips yang dapat disampaikan di sini adalah sbb: 1. Misalnya. tambahkan bahan lain sedikit saja. campur paha atas (tigh) dengan drum stick . oleskan sedikit minyak goreng pada telapak tangan anda. Agar cita rasa bahan utama tetap menonjol. Ambil adonan dengan sendok. Adonan yang sudah dibentuk sebaiknya langsung direbus atau masukkan ke dalam air mendidih hingga matang. dinginkan pada suhu ruang Tips dalam membuat bakso Resep masakan Indonesia >> banyak diantara kita yang mengemari makanan yang satu ini. Resep masakan Indonesia >> Dari pengamatan saya. daun bawang. tambahkan 1 sdm minyak masak (cooking oil) pada setiap batch (kalau food processornya kecil. Bagi mereka yang mahir bisa menggunakan tangan. Adonan yang keluar dari antara ibu jari dan telunjuk akan membentuk bulatan. Sedikit-sedikit tambahkan tepung kanji agar adonan lebih mengikat. 2. campur daging ayam dengan udang atau jamur cincang.(dan bumbu lain) sampai menjadi adonan yang kalis dan plastis sehingga mudah dibentuk. Kalau rasa sih rata-2 tidak mengalami masalah. antara lain putih telur. Giling/cincang daging sehalus mungkin sampai menyerupai pasta (paste) 2. Anda bias berkreasi dengan mencampur atau menambahkan bahan lain ke dalam adonan bakso untuk mendapatkan tekstur atau cita rasa yang lain. Agar adonan tidak lengket. . anda bisa langsung membentuk bakso dengan menggunakan 2 sendok. Ambil segenggam adonan. biscuit keju atau biscuit asin lainnya. Perebusan bakso biasanya berlangsung 10-15 menit. insya allah ditemukan di berbagai website. dsb) dapat menggunakan daging ayam bagian paha atas. Tandanya : bola-bola bakso akan mengapung di permukaan air. pada pembuatan bakso sapi dapat dicampur ground beef dengan ground chuck. Untuk yang senang bakso urat. 3. lalu bentuk bulat dengan bantuan sendok satu lagi. remas dan tekan kearah ibu jari. Untuk mendapatkan gilingan yg halus. para pencoba resep-resep ini punya keluhan yang sama yaitu soal tekstur. agar cita rasa daging tetap menonjol. Paha atas pada ayam dapat digolongkan sebagai red meat yang dapat digunakan sebagai substitusi daging sapi. bawang bombay. mungkin kita harus menggiling daging beberapa batches) sebagai pengganti daging sapi (kalau yang takut mad cow. tahu. Membentuk resep adonan bakso Resep masakan Indonesia >> setelah mendapatkan adonan yang dikehendaki. tiriskan. soun. Bahan lain yang bias dipadu dengan daging. Resep membuat bakso juga dapat dengan mudah. mbak naih dan mungkin masih banyak sister lain yang punya resep andalan tapi masih malu-malu berbagi. Setelah diangkat.

4. Untuk mendapatkan bakso yang kenyal. Untuk mendapatkan bakso yg keras. tahan disimpan selama 1 bulan atau lebih. dapat digunakan baking soda. perhatikan beberapa hal berikut : jika disimpan dalam lemari es (chiller). Bila ingin menyimpan bakso. Yield untuk 21/2 cup daging giling halus adalah kira-2 30 butir bakso ukuran sedang. Tempatkan adonan ke dalam baking dish. Bakso tahan disimpan 5 hari. Kalau masih keempukan. Penggunaan baking soda yg terlalu banyak akan membuat rasa bakso getir (agak pahit). dapat digunakan baking dish. bakso dapat bertahan kurang lebih 1 bulan. cuci lebih dulu bakso dalam air hangat. taruh dalam kotak plastik atau kantong plastik tebal dan tutup rapat. Lebih baik lagi jika bakso ditaruh dalam wadah kedap udara. 6. Bisa digunakan trial and right (bukan error) dengan cara merebus sedikit adonan di air mendidih untuk mengetahui apakah adonan sudah mencapai tingkat kekerasan yg diinginkan. Buat bakso sekaligus dalam jumlah yang banyak dan simpan di lemari es. Sebelum diolah menjadi hidangan. Gunakan baking soda secukupnya (kira-2 1/4 sdt untuk 21/2 cup daging giling halus). gunakan tepung tapioka (tapioca starch). 5. Cara menyimpan bakso Resep masakan Indonesia >> walaupun tanpa pengawet. bagi rata sesuai keinginan (dipetak-petak di baking dish) baru kemudian dibuat bulatan-2 seperti bola. CARA MEMBUAT BAKSO KOMPLIT Resep bakso komplit Bahan-bahan : 1 kg daging sapi 1/4 kg tepung sagu 1 sdt baking soda 3 butir telur es batu bahan yang dihaluskan: 4 siung bawang merah 4 siung bawang putih . sebaiknya taruh bakso dalam wadah tertutup atau kantong plastik. Untuk mendapatkan ukuran bakso yang kira-2 sama besar. Lebih baik menambah tepung dari pada terlalu banyak . tambahkan tepung sedikit demi sedikit sampai tingkat kekerasan yg diinginkan. Jika disimpan dalam freezer.

kemudian giling hingga halus sambil menggiling masukkan es batu sedikit demi sedikit setelah halus lalu angkat. Cara membuat kuah bakso : semua bahan dihaluskan kemudian ditumis dengan sedikit minyak hingga harum lalu masukkan kedalam air atau kaldu sapi yang sudah mendidih tadi dan masukkan bakso. sawi hijau dan masukkan kuah beserta baksonya. Cara membuat sambal bakso: cabai merah giling minyak goreng (minyak kelapa) garam secukupnya bumbu penyedap semua bumbu dihaluskan dan ditumis hingga harum. Masak air didalam panci lalu masak hingga mendidih. RESEP BAKSO DAN KUAH BAKSO Resep masakan Indonesia .garam secukupnya bumbu penyedap secukupnya lada secukupnya cara membuat: campur daging sapi.kecap dan sambal. telur serta bumbu yang sudah dihaluskan. Bahan-bahan untuk kuah bakso: air secukupnya (air kaldu dari rebusan tulang sapi) 1 sdm ebi (udang kering) 1 sdt lada 2 siung bawang putih bumbu penyedap secukupnya garam secukupnya.tunggu hingga mengapung dan angkat kemudian didinginkan.soun atau bihun. jangan lupa tambahkan saos. Setelah itu siapkan mangkuk serta mie kuning. kemudian adonan bakso tadi dilinting bulat (dibuat bulatan besarnya sesuai selera) lalu masukkan kedalam air yang mendidih tadi.resep bakso + kuah bakso Bahan-bahan : 1 kg daging sapi 1/4 kg tepung sagu 1 sdt baking soda .sagu dan baking soda.

» . 2009 by admin Apa Komentar Anda untuk Resep Ini?. Cara membuat kuah bakso : semua bahan dihaluskan kemudian ditumis dengan sedikit minyak hingga harum lalu masukkan kedalam air atau kaldu sapi yang sudah mendidih tadi dan masukkan bakso.3 butir telur es batu bahan yang dihaluskan: 4 siung bawang merah 4 siung bawang putih garam secukupnya bumbu penyedap secukupnya lada secukupnya cara membuat: campur daging sapi. kemudian adonan bakso tadi dilinting bulat (dibuat bulatan besarnya sesuai selera) lalu masukkan kedalam air yang mendidih tadi.sagu dan baking soda. Cara membuat sambal bakso: cabai merah giling minyak goreng (minyak kelapa) garam secukupnya bumbu penyedap semua bumbu dihaluskan dan ditumis hingga harum.soun atau bihun. Resep Bakso Sapi Isi Keju December 9th.kecap dan sambal. telur serta bumbu yang sudah dihaluskan. Setelah itu siapkan mangkuk serta mie kuning.. jangan lupa tambahkan saos. Masak air didalam panci lalu masak hingga mendidih.kemudian giling hingga halus sambil menggiling masukkan es batu sedikit demi sedikit setelah halus lalu angkat. Bahan-bahan untuk kuah bakso: air secukupnya (air kaldu dari rebusan tulang sapi) 1 sdm ebi (udang kering) 1 sdt lada 2 siung bawang putih bumbu penyedap secukupnya garam secukupnya. sawi hijau dan masukkan kuah beserta baksonya.tunggu hingga mengapung dan angkat kemudian didinginkan.

2.3 g Lemak: 7. dan merica bubuk. tekan hingga keluar dari genggaman. angkat dari api. didihkan kembali.Bahan Bakso: • • • • • • • 250 g daging sapi. 3. rebus kira-kira 10 menit. Membuat kuah ayam: Didihkan kaldu ayam. Sajikan hangat. masukkan merica bubuk dan garam. giling sampai halus sekali 125 g tepung kanji 25 ml air es 1/2 sdm garam 2 siung bawang putih. taburi dengan daun bawang. lalu masukkan bakso. isi dengan keju. garam.com .6 g Karbohidrat: 15. haluskan 1/4 sdt merica bubuk 100 g keju. Kepal adonan. iris tipis Cara Membuat: 1. Angkat dengan sendok dan masukkan ke dalam air mendidih. bawang putih.6 g Sumber : Tabloid-nakita. potong dadu Kuah • • • • 750 ml kaldu sapi 1/2 sdt merica bubuk 1 sdt garam (secukupnya) 1 btg daun bawang. Membuat bakso: Campur daging sapi giling dengan tepung kanji. aduk rata. Jaga jangan sampai air bergolak agar bakso tidak pecah. Untuk 6 porsi Nilai gizi per porsi: Energi: 175 Kkal Protein: 10. uleni sambil ditambah air sedikit-sedikit sampai adonan licin.

Buat bakso: haluskan bawang putih. serong. 2007 pukul 6:13 am · Disimpan dalam Bakso. dan garam. taburi daun bawang. iris 3 sdt garam PELENGKAP: 10 lembar kulit pangsit. dan air es. CARA MEMBUAT BAKSO PENTOL UBAYA BAHAN: 300 GR DAGING SAPI ATAU AYAM CINCANG . dan tahu. tata mi. telur. goreng 150 gr mi kuning basah 10 tahu goreng. Khas Daerah. masak hingga mendidih. Buat bulatan bakso dua macam. 1/3 adonan bakso masukkan dalam tahu. Aduk rata sambil dibanting-banting. Masak kembali hingga baksonya mengapung. 5. satu besar dan satu kecil. Taburi daun bawang. dan bawang goreng. dan garam. angkat. 4. Sajikan dengan pangsit goreng dan sambal rebus. saring. Celupkan dalam rebusan air. merica. Ambil 1/3 adonan untuk isian tahu. bum bu. Sapi BAHAN BAKSO: 350 gr daging sapi yang segar 50 gr tepung sagu 100 cc air es 1 butir telur 4 siung bawang putih 1/2 sdt merica 3 sdt garam KUAH: 2 liter air 600 gr lutut sapi/tulang sapi 6 siung bawang putih 1/2 sdt merica 2 batang daun bawang. Untuk: 6 orang. Didihkan air. 3. Tuangi dengan kuahnya. Buat kuah: haluskan bawang putih. toreh sedikit Bawang goreng secukupnya Sambal rebus CARA MEMBUAT: 1. Lakukan sampai habis. Siapkan mangkuk. angkat. Didihkan air. bakso. merica. lalu matikan apinya. Campur dengan tepung sagu.BAKSO MALANG 20 April. 2. tiriskan. dan tulang. bumbu halus. Giling daging hingga halus. Kukus sebentar. 6.

DIHALUSKAN / 2 SDT GARLIC POWDER 1 BUTIR TELUR. POTONG MEMBULAT DENGAN SENDOK KECIL. PUTIHNYA SAJA 1 SDT BAKING POWDER SUPAYA BAKSONYA MENGEMBANG BAGUS 1 SDT GARAM HALUS 1 BUAH MAGGI BLOK MERICA BUBUK SECUKUPNYA PALA BUBUK SECUKUPNYA AIR SECUKUPNYA UTK MEREBUS SI PENTOL ^_^ PEMBUATAN: ADUK SEMUA BAHAN DIATAS DENGAN BLENDER SAMPAI TERCAMPUR RATA DAN LEMBUT. BENTUK MENJADI BULATAN2 BAKSO (AKA. GENGGAM SEPERTI MENGEPALKAN TANGAN DAN TEKAN SUPAYA MEMADAT. HASILNYA TIDAK SEBULAT BAKSO YANG DIBULATKAN SATU PERSATU-SATU. SETELAH HALUS DAN MERATA. '06 2:00 AM for everyone .3 SDM TEPUNG KANJI (TAPIOCA FLOUR) 3 BUAH BAWANG PUTIH. BERI SEDIKIT AIR ES. JIKA TERLALU SULIT DIBLEND. ADA CARA YANG LEBIH PRAKTIS. TAPI PROSES PEMBULATAN PENTOL JAUUUUH LEBIH CEPAT BASO GORENG Posted by ine on Jul 31. ULANGI BERKALI-KALI SAMPAI HALUS DAN LEMBUT. KELUARKAN ADONAN DARI UJUNG KEPALAN (DIANTARA IBU JARI DAN TELUNJUK). KALAU MALAS SEPERTI SAYA. PENTOL) DENGAN MENGGUNAKAN 2 BUAH SENDOK KECIL. TARUH SEKEPALAN ADONAN DITELAPAK TANGAN.

kalau terlalu lembek. Ini salah satu makanan favorit KJ. Ingredients: 100 gram daging ayam giling 100 gram udang di cincang halus 2 butir telur ayam 6 sendok makan tepung sagu (lebih kurang) 3 siung bawang putih di haluskan 1/2 sendok makan kecap asin 1/2 sendok makan kecap ikan 1 sendok makan minyak wijen merica. agar adonan baso nongol di antara jadi telunjuk dan ibu jari.Campur semua bahan jadi satu. dan rada sepo. Ini juga yang diajarkan oleh mama mertua. tambahkan tepung sagunya. kalau pakai daging ayam. agar hasilnya renyah nggak alot. garam sedikit gula pasir (1/4 st saja. kalau bikin jarang pakai daging babi. yang ikut dicincang bersama bahan lainnya. pengganti vetsin) Directions: .Description: Baso goreng ini ditularkan resepnya oleh mama mertua. meski 'pemakan segala' :-)). Tapi emang beda hasilnya. dan bagian tengahnya nggak padat.sendok baso dengan sendok yang dibasahi air. genggam telapak tangan. karena menghindari lemaknya dan agar ke dua mbak-ku yang Muslim bisa ikutan makan. sudah tidak pletat pletot lagi. si baso padat tengahnya. . Baso goreng yang di jual. biasanya pakai lemak babi bagian leher. Aku sendiri. sampai adonan cukup padat untuk dibentuk baso (kalau di bentuk dengan satu tangan. dan tidak terlalu liat) .Letakkan adonan pada telapak tangan.

... Goreng selama lebih kurang 15 menit dengan api sedang.Kalau baso tersisa. saya daur ulang.Cemplungkan pada minyak panas.Kalau api terlalu besar. kalau terlalu banyak tepung dan dicampuri air lagi.) Saturday.Adonan baso mentah.Kalau di goreng kurang kering. di bekukan. 2007 Baso ala Abang-abang Kangen baso ala abang-abang?? Berikut cara buat basonya. paling enak kalo makan indomie or bihun kuah dan disajikan dengan baso ini. atau mie goreng atau buat ifu mie atau di kuah dengan sawi dan wortel. nggak enak dimakan keesokan harinya. . Bisa nambah terus heuheuhue.. Saya bikin langsung banyak untuk cadangan di freezer. Bisa untuk isi pangsit juga.. May 12.Baso jadi alot... sekali coba succes dan keterusan.butuh waktu 15 menit untuk satu angkatan gorengan.langsung abis. Saya dapat resepnya dari Teh Ida. (resep cuma segini mah. Tips . baso bakal keriput saat dingin. paling tidak.. dan kapan2 di goreng lagi.. . dijadikan cap jay. baso cepat gosong dan mungkin meletus.. murah meriah dan banyak. Bahan : • • • • 2 kg daging sapi tanpa lemak (pilih yg agak muda) 3/4 kg tepung kanji 2 butir telur 2 bks bubuk kaldu rasa sapi (optional) . bisa di simpan. .

Campur tepung kanji. Jangan terlalu encer karena akan susah dibuat bulatan2 basonya dan hasilnya juga akan lembek Butiran Baso : • • • • Panas air 1/2 panci besar Buat bulatan baso menggunakan tangan. berikut resepnya : Bahan yang diperlukan : • 1/2 kg daging sapi/ayam/ikan . hancurkan (bisa diganti dengan air es kira2 2 gelas) Bumbu : • • • • • • 10 siung bawang putih. biarkan hingga air mendidih dan baso cukup matang Tiriskan dalam tampah yg telah dialasi kain bersih. goreng sebentar 100 gr garam 2 sdt merica bubuk 1 sdt baking powder 2 sdt bawang goreng 2 sdm minyak wijen Cara Membuat : Adonan baso: • • • Giling daging dalam food prosessor hingga halus. masukkan es batunya sedikit2. telur dan es batu. masukkan daging yang udah digiling.• 1 mangkok es batu. tumbuk kasar. bumbu2. masukkan ke dalam air panas hingga adonan habis. baso siap dikonsumsi NOTE : kalau bikin 1/2 resep. tambahkan sedikit2 hingga diperoleh kekentalan yang pas. aduk hingga adonan rata dan kekentalan cukup Masukkan adonan tadi ke dalam food prosessor/blender sedikit demi sedikit (jangan terlalu banyak untuk menghindari macetnya mesin blender) makin lama proses giling makin membuat adonan halus dan mendapatkan hasil akhir yang halus pula. Akan terlihat beberapa butir mengapung Aduk bentar untuk menghindari adonan yang paling bawah lengket di panci.

masakan Indonesia tetap melekat di hatinya... Resep Bakso Rumahan Plux | May 24. jadi kalau baksonya dah mateng jangan tanya dech pasti suami habis dua mangkuk hehehhe(ups bagi teman teman yg dijapan jangan salah arti loh yah mangkuk disini hehehhe ini mangkuk tempat bakso) jadi suami selalu habis dua porsi hahhahaha perut kareet … . Berikut hasil olahan Mama Suika.ayo perang gerilya ke dapur. Thanks Mama Suika ya. aku biasa memanggil dengan sebutan Mama Suika. terutama masakan dari Belut).repot dikit gak papa tapi ati puaaaaas. haluskan goreng sebentar hingga 1/2 kering 1 sdm bawang goreng 1 sdt minyak wijen 1/4 sdt merica bubuk 1 sdt garam halus 1/2 gelas es batu.. Walaupun berada di negeri nun jauh disana..dijamin halah plus aman jauh dari bahan pengawet (formalin) Secara suamiku dan si putri salju itu juga suka banget sama bakso. hancurkan. Plux Anda-anda penggemar bakso??? Kalau saya sudah sedari kecil seneeeeeng banget sama bakso…. Selain jago memasak Mama Suika juga gemar makan (hahaha… yang ini pasti. salah satunya adalah Bakso yang diberi nama Bakso Oshin ini. 2009 | Comments 12 Kali ini resep pilihan datang dari seorang teman yang berdomisili di Nagoya – Jepang. Regards.membuat bakso sendiri.• • • • • • • • • • 3 sdm tepung kanji 1 butir telur 3 siung bawang putih. atau bisa diganti dengan air es saja 1/4 sdt baking powder (optional) 1/2 bks bubuk kaldu rasa sapi (optional) Bakso Oshin.

dan bumbu halus uleni teruuuus sampai kalis sampai benar benar tidak lengket ditangan....kalau saya kemarin iseng aja tak kasih telur ayam didalamnya hehehhe lha kok nikmat juga tho baksonya jantenan hehhee Kuah • • Untuk kuahnya saya tetep mengandalkan tetelan daging sapi digodog sampai lunak . jadi tidak langsung saya masukkan ke dalam kuah melainkan ditumis dulu kalau baunya sudah harum baru dicampurkan kekuah.... ..kuning telur..adonan akan keluar bulat .lakukan beberapa kali sampai adonan kliatan cantik dan bulat. Tangkep dengan sendok kecil bulat masukkan ke dalam air mendidih ... Rebus bakso sampai mengapung(matang).lha dari situ keluarlah kaldunya… Untuk bumbu kuahnya simple cukup 4 sing bawang putih mrica serta garam dihaluskan trs perlu dicoba untuk rasa yg lebih nendang yaitu bumbu tadi di tumis dulu pakai olive oil . Cara membuat • • • • • • Campur daging sapi .jadi biarpun tangan capek ya ditahan doeloe kan biar hasilnya nanti memuaskan hehehhee Kalau sudah masukkan tepung tapioka dan air teruuuuus diuleni teruuuuus diamkan sejenak… Siapkan panci diatas kompor kasih air kalau sudah mendidih kecilkan api… Bentuk bakso dengan meletakkan adonan ditangan kanan /kiri pilih yg nama terserah anda hehhehee tekan jari telunjuk dan jempol .Bahan-bahan • • • • • 1 kg daging sapi giling 4 kuning telur 100gr tepung tapioka 100ml air Haluskan 6 biji bawang putih dan mrica serta garam (mrica dan garam secukupnya ).

Rasanya lezat dan semakin terasa nikmat saat dimakannya dalam sajian kuah hangatnya.1 siung bawang putih.2 putih telur Kuah: ..1 sendok teh merica bubuk .fantastis hehehhee..3 liter kaldu sapi .rasanya makyos tenan. 16 February 2010 22:04 RESEP: Bakso urat sapi Kuliner Ragam WASPADA ONLINE Bakso urat sapi.abis makan bakso terus gembrobyos tenan … Siapa yang ga inget lagunya Melisa …abang tukang bakso mari2 sini aku mau beli.bakso bulat seperti bola pingpong....satu mangkuk saja dua ratus perak yg bnyk baksonya…tidak pakai saus tidak pakai sambel juga tidak pakai kol….abang tukang bakso cepatlah kemari sudah tak tahan lagi…. Salam dari Suika – Nagoya Tuesday.. lalu cincang halus . Bahan-bahan: .1 sendok teh garam .2 sendok makan tepung kanji . Banyak yang menyukainya.kalau bohong digigit kambing ompong.kalau lewat membikin perut kosong…jadi anak jangan kau suka bohong..Sekarang tinggal menata ke dalam mangkuk = bihun yang sudah di rendam air panas siap ditaruh dimangkuk letakkan bakso tuang kuahnya taburi brambang goreng bila perlu taburi juga pakai seledri .300 gr daging sengkel .

Kuah: .cuka secukupnya . Rebus dalam air mendidih hingga bola-bola bakso mengapung.Haluskan sengkel dengan cara dicincang halus atau digiling .Beef stock secukupnya . aduk rata.Setelah matang. masukkan tepung kanji.taburi di menu bakso Anda Siomay June 5. angkat. garam.Bentuk adonan menggunakan dua sendok menjadi bola-bola bakso. memarkan .Kemudian masukkan daun bawang.lalu cicipi rasanya Pelengkap: . blender sampai halus .Bawang goreng secukupnya . iris halus .Kemudian bubuhi. cuka dan air secukupnya .Irisan daun bawang . uleni sambil masukkan putih telur hingga adonan kalis atau halus (proses 30 menit) . 2007 · Filed under dim sum.2 siung bawang putih . garam.1 buah bawang bombay. masakan serba kukus . tiriskan. masukkan bakso rebus Sambel rawit hijau: . dan beef stock .Segenggam cabe rawit hijau . garam dan merica.Rebus cabe rawit hijau bersama bawang putih .Merica bubuk secukupnya Sambel rawit hijau: .Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum lalu masukkan bahan tumisan ke dalam kuah ..air secukupnya Cara membuat: . Aduk rata. potong halus .6 siung bawang putih.Tambahkan bawang putih.Setelah tercampur rata.Garam secukupnya .garam secukupnya .Didihkan kaldu sapi .4 batang daun bawang. merica.

Versi II Sumber: Inong Haris Bahan: 500 gr Daging ikan tengiri dihaluskan 100 gr Tepung sagu 1 sdt Air jahe 1/2 sdt Lada bubuk 1/2 sdt Gula halus 1 sdt Minyak wijen jika suka 1 sdm Ebi direndam (agar mudah lunak) Garam secukupnya. Taruh diatas loyang yg sudah dipoles minyak.Rebus kentang ½ matang. beri adonan ikan. lalu tuangkan tepung sagu. .Tambahkan labu siam. Kukus 30 menit. Kukus. aduk rata.Ambil satu lembar kulit siomay. tempelkan adonan ikan. rapikan bentuk wiron. aduk rata lagi. aduk rata.Versi I Sumber: Fatmah Bahalwan Bahan: 500 gr daging ikan tengiri. kerat-kerat dengan gapru salah satu sisinya. haluskan 2 sdm bawang merah halus 1 sdm bawang putih halus 2 sdt lada halus 1 sdt chicken powder 3 sdm gula pasir 3 sdt garam 1 sdm minyak wijen 3 btr telur 400 gr labu siam. lipat ketas. . . kupas kulitnya. belah dua. tuang telur. sisihkan. aduk hingga rata dan kalis. . buang bijinya. tiriskan 450 gr sagu tani Cara membuatnya : . . balutkan pada tahu dan telur rebus sisanya bulatkan sesuai selera.Telur rebus belas dua.Potong pare. Kukus . parut kasar. tempeli dengan adonan ikan. goreng sebentar. .aduk daging ikan halus dengan bumbu-bumbu halus.Potong kotak tahu. Kukus 30 menit. Kerat-kerat bagian yg rata. isi dengan adonan ikan. kukus 20 menit. Cara Membuat: Campur semua bahan. isi dengan adonan ikan.

lubangi tengahnya lalu isi dengan adonan. 6 lembar kol. kupas. udang. biarkan bagian atasnya terbuka. Ambil 1 buah tahu. isi dengan adonan. bumbu halus. kukus hingga matang 1 batang daun seledri. potong segitiga menjadi empat bagian 3 buah pare. putih telur. aduk hingga rata. buang isinya. ***** Versi III Sumber: Sedap Sekejap Bahan : 10 lembar kulit pangsit 350 gram ikan tenggiri cincang 30 gram tepung kanji 1 butir putih telur 100 gram udang cincang 1 buah tahu cina. ***** Versi IV . Siram siomai dengan sambal kacang. tahu. potong sesui selera. potong bulat. Hidangkan siomay dengan saus kacang. 3.Buat adonan siomay : campur ikan tenggiri. kukus hingga matang dan bagi 4 bagian. lipat kemudian gulung.Siapkan pare. pare hingga matang 4. Siomay pun siap dihidangkan. rajang halus 6 buah kentang ukuran sedang. Bumbu halus : 5 siung bawang putih 1 1/2 sdt merica 1/2 sdt gula pasir 2 1/2 sdt garam Cara membuat : 1.Siapkan panci pengukus. 2. beri kecap manis dan air jeruk limo (kulit jeruk dapat dimasukkan ke dalam siomay. sisihkan. tepung kanji. ambil 1 lembar kulit pangsit isi dengan 1/2 sdm adonan siomay masukkan dalam cetakan kue mangkuk.Kukus siomay di dalam kukusan hingga matang. jika suka tambahkan kol yang digulung dan pare(dapat diisi dengan siomay) Cara menghidangkan: Ambil siomai yang telah matang dari dalam kukusan (kondisi masih panas). kukus semua siomay.Ambil 1 lembar kol. sisihkan. agar aroma lebih harum). sisihkan. 5.

pakai sambal botolan. Bumbu halus : 4 bawang putih 4 bawang merah 1 sdt merica 1/2 sampai 1 sdtbumbu masak/vetsin/royco 1 sdt gula 1 sdt garam 5 sdm kecap ikan Cara Membuat: . malah bertektur unik dan lebih bergizi. hohoho… ini justru membuat siomay tidak terlalu kenyal.Sumber: Agnes Tri Harjaningrum Bahan: 2 ons daging ayam dicincang 1 ons udang dicincang 2 ons ikan tuna/tenggiri dihaluskan 1 ons tepung tapioka/aci 2 sendok makan ebi digoreng dan diuleg lemes.Setelah semua tercampur.Setelah itu. kukuslah kurang lebih setengah jam… .Kalo pake tahu jangan lupa tahunya rendam pake air garam dulu . harus langsung dibentuk. .Hidangkan dengan sambalnya ***** Versi V SIOMAY plus SABU Original Recipe : Ine <inedw@…> Ini siomay hasil adaptasi dari sana sini. udah di coba saat liburan kemarin. juga tidak terlalu keras. hasilnya enak. Buat lauk di sajikan bersama lauk lain. ya gak dilarang:-) Kalau mau gaya lokal.Semua daging dan bumbu diuleg/blender/mixer. . lalu diulet pake tangan. disesuaikan. Bahan : 200 gr daging ayam giling .Tambahkan air biasa 150 cc boleh ditambah lagi max 50 cc. kalau mau gaya chinese. siomay di sajikan dengan bumbu kacang. pokoknya tidak terlalu cair. Jangan dipikir karena di ganjal SaBu (SAwi putih dan laBU) maka akan mengurangi cita rasa. oke juga. . buat di makan gitu saja laksana dim sum.

hasilnya siomay akan cantik putih kayak pakai sabun Dove ) 3. iris halus 2 sdm minyak makan daun bawang secukupnya .50 gr udang kupas. Sajikan hangat. 2. tapi SARE 2 sdm minyak wijen 1 sdm kecap asin 1 sdm kecap ikan 1 sdm angciu (optional) 2 sdm air jahe (dari 2 cm jahe di haluskan. lalu di saring/peras) 1/4 sdt merica 1/2 sdt garam 1/2 sdt gula pasir 1 buah wortel serut halus dengan parutan keju (kalau ada telur kepiting sih…. jangan takut2 membasahi kulit siomay ya. 30 cc telur putih 3 lembar sawi putih. haluskan 50 gr daging tengiri. tambahkan sedikit sedikit lagi. bentuk menjadi siomay. Atasnya di kasi sedikit wortel serut/telur kepiting. aduk rata. beri jarak sekedarnya agar tidak saling lengket. Kukus selama 30 menit.. tergantung suasana bahan ) masukkan yang terakhir saja. potong dadu halus 2X2 mm – kalau suka. ***** Versi VI Siomay ikan wortel Sumber : Koran Kompas Bahan-Bahan : 200 gr daging ikan kakap 1 sdm tepung sagu 1/2 buah bawang bombay iris halus 75 gr wortel iris halus 2 buah cabai merah besar.. haluskan 30 gr sagu tani (lebih kurang ya. kecuali wortel serut dan kulit pangsit. bisa di ganti rebung – eh… ntar bukan sabu lagi namanya. isikan pada kulit pangsit. kalau berasa terlalu lembek. Campur semua bahan. buang bijinya.enakan telur kepiting ya!) lebih kurang 30 lembar kulit pangsit Cara Membuat : 1. Tata di kukusan. tambah 1 sdm air. Trick ini agar siomay lembab dan kulit nggak kuning kusam. iris halus 1/4 buah labu siam.. Semprot dengan air sampai kulit siomay basah kuyup.

Ambil cetakan mangkuk kecil. bumbu-bumbu. Lakukan hingga semua tahu terisi. minyak. cincang ½ sdt garam ¼ sdt merica Pelengkap: Sambal kacang. campur dengan telur. Aduk-aduk sampai adonan rata. 3. goreng tahu isi hingga kuning kecoklatan. sisihkan remahannya. bawang putih. lalu isikan kembali ke dalam tahu. garam dan merica. garam dan lada. wortel. saus cabai.garam dan lada secukupnya kulit pangsit sebagai bungkus Cara Mengolah : 1. kecap manis. kocok 3 sdm tepung kanji 1-2 batang daun bawang. Langsung masukkan ke dalam minyak panas. 2. Panaskan minyak yang banyak dalam wajan. iris tipis 2 batang seledri. angkat. haluskan 75 gr udang kupas. Bagi adonan menjadi 2 bagian. Satu bagian untuk isi tahu dan satu bagian untuk bakso 2. Adonan isi : Campur ikan. 4. isi dengan adonan ikan. aduk hingga tercampur rata. seledri. goreng hingga berwarna kuning kecoklatan. sisihkan 3. sisihkan ***** Versi III . potong diagonal Minyak untuk menggoreng Adonan isi 75 gr daging ikan tenggiri. Ambil ½ bagian adonan isi sisanya. Tambahkan daung bawang. angkat. Hidangkan dengan saus tomat. angkat. cincang halus 1 butir telur. Kukus hingga matang. tepung sagu. aduk rata. Versi II Sumber: Primarasa BAHAN 6 buah tahu putih ukuran 4 x 4 x 2 cm. cincang 1 siung bawang putih. Blender daging ikan. Lubangi potongan tahu putih. bentuk dengan 2 sendok menjadi bulatan-bulatan bakso. telur dan tepung kanji. udang. Campur ½ bagian adonan isi dengan remahan tahu. masukkan kulit pangsit. jeruk limau CARA MEMBUAT 1.

2007 · Filed under dressing. saus. haluskan 1 buah kentang atau ubi 4 bh bawang putih . tepung terigu dan tepung beras hingga rata. udang. 3.Sumber: Tabloid Nova Bahan: 2 buah tahu putih air. angkat. daun bawang dan garam hingga rata sisihkan. iris halus 1 sdt garam Adonan tepung: 150 gr tepung terigu 50 gr tepung beras 1 btr telur 350 ml air 1/2 sdt garam halus Pelengkap: Sambal kacang Jeruk limau Kecap manis Cara membuat: 1. bawang putih. Sajikan batagor dilengkapi sambal kacang. telur. ikan tenggiri. Aduk tahu. tiriskan. goreng hingga kuning kecokelatan. 4. Buat adonan tepung: Aduk telur. cincang 175 gr ikan tenggiri. beri adonan udang atasnya. jeruk limau dan kecap. Celupkan tahu dalam adonan tepung. haluskan 1 ons cabe. tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Ambil potongan tahu. garam. bumbu. haluskan 1 btg daun bawang. tepung sagu. belah 8 125 gr udang kupas. ratakan. dan sambal Versi I Sumber: Ema Isti Bahan : ½ kg kacang tanah goreng. 2. Sambal Kacang Siomay/Batagor June 5. cincang 1 btr telur 50 gr tepung sagu 2 siung bawang putih.

Campur kacang tanah.Panaskan minyak sayur. Siap disajikan.¼ kg gula merah 100 ml saus tomat garam secukupnya cuka secukupnya 1500 ml air Cara Membuat : 1. biarkan hingga wangi. kecilkan api. cabe dan bw putih yg telah dihaluskan. cuka dan gula. tambahkan garam dan saus tomat.5 ltr air matang Cara membuatnya: . saus kacang siap digunakan. . sisihkan. Biarkan hingga mendidih. 500 gr ubi merah. Angkat. 3. ***** Versi II Sumber: Fatmah Bahalwan Bahan: 500 gr kacang tanah. bila sudah pas. Lakukan tes cicip. . 200 gr cabe merah 3 bh bawang putih 2 sdm cuka 2 sdm garam 8 sdm gula pasir minyak sayur secukupnya. masak dengan air hingga mendidih. tambahkan garam.blender ubi merah dan air hingga halus. atau garam jika kurang. .Haluskan cabe merah dan bawang putih. Tambahkan gula merah dan ubi rebus yang telah dihaluskan. 2. Masak terus hingga kental dan keluar minyaknya. tumis cabe dan bawang putih halus. 5. giling halus. goreng.Matikan api. 4. ***** Versi III . Tambahkan cuka. matang 1. masukkan kacang tanah halus dan ubi halus. aduk rata.

Campur dengan air jeruk. kacang tanah. masak hingga air berkurang dan sedikit berminyak. saus tomat. dan air. gorenghingga kuning kecokelatan 1 sdt air jeruk limau 3 buah cabai merah 2 sdm saus tomat 1/2 sdm kecap manis 350 cc air 2 sdm gula merah 2 sdt garam Cara Membuat: Haluskan cabai merah. Cara Membuat: Haluskan semua bahan dengan diulek atau dibleder hingga halus kecuali kecap manis dan jeruk limo.Sumber: Inong Haris Bahan: 250 gr Kacang tanah digoreng 3 siung Bawang putih digoreng 4 buah Cabe merah dibuang bijinya digoreng 1 sdm Gula pasir 1/2 sdt Garam 400 ml Air matang Kecap manis dan jeruk limo secukupnya. sangria. garam. gula merah. kupas. ***** Versi V Sumber: Primarasa Bahan: 100 gr kacang tanah. sisihkan. kecap manis. haluskan 1 sdt garam 2 sdm gula pasir 2 – 3 sdm air 2 sdm saus cabai . ***** Versi IV Sumber: Sedap Sekejap Bahan: 300 gram kacang tanah.

haluskan 6 buah cabai merah. cabai merah. haluskan 1/2 sdt garam 2 sdm gula pasir 3 sdm air jeruk limau 450 ml air Cara Membuat: Satukan kacang tanah.5 sdt garam + 1/2 atau 1 sdt vetcin/bumbu masak + gula 4 sdm. Bila perlu tambahkan cuka. Angkat. setelah agak asat angkat.Berita Terkini . ***** Versi VI Sumber: Tabloid Nova Bahan: 250 gr kacang tanah. aduk rata. garam. baru masukan kacang suuk 250 gr yang telah digoreng ditumbuk. Semua diuleg lemes/blender lalu digoreng sampai matang. Bila mau dimakan tambahkan kecap dan jeruk limo… Jerawat . saus cabai dan nanas parut.English Resep Masakan Praktis TEKWAN . Tambahkan airs. gula pasir.2 sdm nanas parut ½ sdt cuka (bila perlu) Cara Membuat: Campur kacang halus. air jeruk limau. cairkan dengan air.Nama Bayi . garam dan gula pasir. ***** Versi VII Sumber: Agnes Tri Harjaningrum 100 gr cabe rawit/merah + 1. Kkemudian beri air 450 cc.Artikel . masak sambil diaduk hingga matang.

beri bumbu penyedap bila suka. Tapi bagaimana jika Anda sendiri yang memasak bakso tersebut.Sumber: ibu ibu DI Bahan Baso Ikan 500 gr daging ikan tenggiri/gabus/belida. iris 1/2x1/2x3cm 2 btg daun bawang. bakso urat. iris tipis 1500 cc air bekas rebusan udang. merica. didihkan bawang goreng utk taburan Cara mengolah baso haluskan daging ikan. Masukkan daun bawang. bakso tahu. berikut ini ada beberapa resep bakso yang bisa Anda coba di dapur. Masak sampai udang berubah warna. direndam air panas 15 menit 5 sdm minyak utk menumis 5 siung bawang putih. campur dgn bumbu dan air. lalu bulatkan sebesar kelereng. tumis bawang putih sampai wangi lalu masukkan udang. Tuangkan ke dalam kanji sedikit2 sambil diuleni sampai licin. masak sampai matang.1 ons es serut . cincang 1 sdt merica bubuk garam secukupnya 350 gr bengkuang. Angkat dan hidangkan. Beberapa diantaranya adalah resep bakso standar. Yup. angkat.com 17 May 2008 6:13 pm Resep Masakan Bakso Hmmm… sore-sore makan bakso duh… lezat banget. Kuah cuci bersih jamur kuping. Masukkan bengkuang. garam. dan air mendidih. Masukkan ke dalam air mendidih.1 butir putih telur . • Resep Masakan Indonesia http://id–webhost. diambil dagingnya 200 cc air 1/2 sdt merica 500 gr tepung kanji 1 sdt garam Bahan untuk kuah 50 gr jamur kuping. masak sampai baso mengapung. seledri. Masak sampai semua bahan matang kemudian masukkan bakso ikan dan bawang goreng.haluskan 250 gr udang. kupas.1 kg daging sapi (bagian paha belakang) . Panaskan minyak. sisihkan. Pasti merupakan pengalaman baru dan dijamin seru. Selamat mencoba yah… semoga berhasil :) Bahan Bakso : .

garam.100 gr tepung sagu . buat gumpalan dan remas dengan lembut sampai bulatan dagingnya tersembul di lingkaran telunjuk.Bulatkan daging dengan cara : ambil daging dan letakkan dalam genggaman tangan kemudian tekan genggaman tangan hingga keluar daging dari sela ibu jari.Campur jadi satu es dengan putih telur. Tunggu sampai bakso matang (mengapung di permukaan air). masukkan ke dalam rebusan air.Putih telur dari 4 telur atau air ½ gelas (kita menggunakan putih telur) Cara Membuat Bakso Urat : .1/2 kg daging ikan giling . .Ambil segenggam adonan.Daging cincang 1 Kg . Ambil dengan sendok kecil bulatan yang sudah terbentuk di gumpalan jemari tersebut dan rebus di dalan rebusan air mendidh yang telah dibubuhi garam secukupnya. masak hingga bakso matang.Campur kedalam daging aduk-aduk sambil ditambahkan tepung sagu. # Bahan B .Kaldu (gemuse/ayam/daging) 2 bks kecil (dilarutkan dgn sedikit air panas) .10-15 mnt) sampai terasa adonan agak kenyal dan mudah di bentuk/tidak lembek dan tidak terlalu keras.. Hehehehe… :) .2 bh maggie blok kecil (maggie bruhe) . Tambahkan sedikit demi sedikit tapioka dan aduk terus.5 siung (giling halus) . angkat dan tiriskan. ambil dengan sendok.Merica bubuk 1 sdt . bawang putih halus dan penza.Bawang putih 4 .2 ons (tergantung mau kenyal baksonya kayak apa) . Bahan Bakso Tahu # Bahan A .1 ons daging ayam giling Keduanya dicampur.1/2 sdt Penza (membuat kenyal) Cara Membuat Bakso : . lakukan hingga daging benar-benar kalis. Tambahkan putih telur dan kemudian accord. Sebaiknya pengadukan adonan ini agak lama (+/.Tapioka 1 .lada.175 ml air es .Garam secukupnya . campur rata.1 sdt lada bubuk .Campur daging + kaldu + bawang putih + merica sampai rata. .1 1/2 sdt garam .Accord 2 sdt (datar) . Bahan Bakso Urat : . Jika kurang garam. Sisa rebusan daging ini bisa digunakan untuk merebus mi telur dengan diberi tambahan 1 bks kaldu lagi dan bersama daging bakso siap di santap. Wah susah juga memberikan gambaran aslinya kalau nggak ikutan megang adonannya.8 buah bawang putih dihaluskan . tambahkan garam sesuka selera. lakukan hingga selesai.

kemudian masukkan bahan-bahan yang lain.Tumis dulu cabe giling dalam minyak goreng. Tahu siap diisi dengan bahan bakso. cara membuat bakso malang. . # Sebagian pengunjung datang ke halaman blog ini melalui kata kunci : resep bakso malang. bisnis waralaba bakso. download resep masakan jawa timur.1 sdt poly powder (di Asia shop merknya ACCORD) . Cara membuatnya : .200 gr kacang giling .5 sdm minyak goreng Kacang giling bisa diganti dengan Pinda Kaas. bakso kota cak man malang.1 sdm vetsin sasa . rebus sampai keluar minyak.1/2 sdt merica .100 ml putih telur (dari 2 butir telur) . gambar bakso.Bahan A+B+C diuleni satu arah sampai benar-benar rata. kemudian gulung.Kol utuh dimasukkan dalam panci berisi air mendidih sampai agak layu..1/2 sdm vetsin sasa . Kol siap diisi dengan bahan bakso. resep bakso solo. .10 gr garam .1 ons tepung aci . Kemudian diambil lembar demi lembar daunnya. Bahan bakso siap dibungkus dengan kulit pangsit (wonton pastry).1 sdt minyak wijen (sesame oil) Cara Membuat Bakso Tahu : .2 lt air biasa . wirausaha bakso malang. . dan tusuk-tusuk gulungan dengan garpu.3 batang bawang daun dirajang halus # Bahan C . Lipat kedua sisi daun ke arah tengah.1/2 sdm garam halus . .175 ml air biasa . tahu dan kol yang telah diisi bahan bakso.60 gr gula merah .200 gr cabe merah.1 sdm minyak ayam .1 sdm tepung terigu . iris bagian tengah sisi miringnya.Kukus bakso yang telah dibungkus kulit pangsit. kemudian direndam dalam air panas yang telah diberi garam selama sekitar 1-2 jam. digiling . dimasukkan ke dalam tahu dan kol. tetapi kalau memakai bahan ini tidak perlu lagi ditambahkan gula merah karena Pinda Kaas sudah manis. telur dan kentang sampai matang. Angkat dan tiriskan.Tahu dipotong-potong bentuk segitiga setebal 1-2 cm. kalo perlu gunakan mixer.1 sdm gula pasir . bagian pangkal daun yang agak tebal diiris/dibuang. Bumbu Kacang .

Mie Ayam (Jamur) May 4. rebus.tambahkan penyedap. masukkan ayam. . Kaldu: air direbus hingga mendidih. tumis sebentar. Tambahkan lada bubuk dan garam. sisihkan. masukkan tulang ayam.Bahan: 1/2 kg mie ayam (siap dibeli di pasar) 100 ml Minyak ayam 100 ml Kecap asin 300 gr Daging ayam direbus dan dipotong kotak 3 sdm Kecap manis 2 sdm Kecap Ingris 2 batang Daun bawang dirajang Caisin. Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum dan matang. tumis hingga bumbu menyerap ke dalam ayam. 2. penyedap dan bawang goreng secukupnya. 2007 · Filed under mie Versi I Sumber: Sedap Sekejap Bahan : 300 gram mie pangsit siap beli. tiriskan. angkat. rebus dengan api kecil hingga kaldu beraroma harum. Bumbu yang dihaluskan: 3 siung Bawang putih 5 buah Bawang merah 1 sdt Ketumbar 3 cm Kunyit 3 cm Jahe 4 butir Kemiri Bahan Kaldu: 2 liter Air 1/2 kg Tulang ayam 1 sdt Garam 1/2 sdt Lada bubuk Cara membuat : 1.

2. beri atasnya dengan semur ayam. kecap manis. tumis bumbu halus hingga harum. siram atasnya dengan kuah sesaat sebelum dihidangkan. rebus sebentar. Rendam sawi caisim dalam air mendidih selama 5 menit. untuk mie ayam. goreng hingga kuning. 4. Masak hingga air sedikit berkurang. Buat semur ayam : panaskan 1 sdm minyak goreng.10 buah kulit pangsit 50 gram sawi caisim 1 batang daun bawang rajang halus minyak untuk menggoreng Semur ayam : 250 gram fillet daging ayam potong dadu 1 1/2 sdm kecap manis 1 sdt kecap asin 150 cc air Bumbu halus : 4 siung bawang putih 1/2 sdt lada butir 1 1/4 sdt garam 1/2 sdt gula pasir Kuah : 750 cc kaldu ayam 1 sdt garam 1/2 sdt kaldu bubuk rasa ayam Cara membuat : 1. kecap asin dan air. 3. Untuk 2 orang ***** Versi II Mie ayam jamur by: Ine bahan: 1 kantong mie basah mentah (Siap beli. 5. Penyajian : letakkan mie dalam mangkuk. beri sawi dan daun bawang. angkat dan tiriskan. tekuk dan satukan ujungnya. masukkan ayam. Lipat kulit pangsit menjadi dua. Hidangkan mie ayam dengan pangsit goreng. . sekantong isi 5 gulung) 5 sendok makan minyak ayam/minyak wijen/minyak bawang 5 sendok makan kecap asin 100 gram caisim/sawi hijau potong2 5 cm.

tambahkan 1 sdm tepung sagu. masukkan daging ayam. taburan. . sisihkan. aduk rata. didihkan.rebus mie dalam sepanci air.sajikan bersama kaldu yang di taburi tongjay. .aduk mie dan bumbu sampai rata. gula (pengganti vetsin) 1 sendok makan tepung sagu 300 cc air/kaldu Cara: . tambahkan garam dan merica. garam. sisihkan. ada sedikit kuahnya bisa untuk campuran mie. mercia. penyelesaian: . sawi rebus. kecap asin dan manis. masukkan jamur. merica.Taburan: 1 lb daun bawang iris halus 2 sendok makan tongjay ayam: 250 gram dada ayam tanpa tulang.Tumis bawang putih dan jahe sampai bawang wangi. aduk rata. di potong jadi 4 3 siung bawang putih 1 potong jahe di geprek 2 sendok makan kecap asin 1 sendok makan kecap manis garam. tambahkan air/kaldu.daging ayam beri 1 sdm kecap asin dan merica. aduk2 agar aroma tumisan bawang dan jahe menempel ke daging ayam. taruh mie dalam mangkuk yang sudah di beri 1 sm minyak ayam/minyak wijen/minyak bawang+ 1 sm kecap asin + 1 sm kuah dari daging ayam jamur.Tambahkan daging ayam ke atas mie. masukkan dalam kaldu. . . kaldu: 1 liter kaldu ayam bening 2 siung bawang putih 1 potong jahe di geprek garam dan merica Cara: tumis bawang putih dan jahe dengan sedikit minyak sampai bawang kuning dan wangi. tambahan lauk jika suka: pangsit rebus/goreng baso sapi/ikan ***** . masak sampai bumbu meresap dan ayam matang. potong kecil2 (1X1X2 cm) 100 gram jamur merang. sampai mie 3/4 matang.

letakkan di dalam mangkok yang telah terisi bumbu. Rebus mie dan caisin yang telah dirajang hingga matang. tambahkan 2 siung bawang putih digeprek 4. ambil kulit ayam dan lemaknya 2.Versi III Sumber: Rudy Choirudin Bahan: 1/2 kg mie ayam 100 ml minyak ayam 100 ml kecap asin 300 gr daging ayam rebus potong kotak 3 sdm kecap manis 2 sdm kecap inggris 2 btg daun bawang. tambah penyedap 5. panaskan hingga seluruh minyak keluar dari kulit dan lemak ayam 5. Masukkan ayam. masukkan ayam 2 sdm 6. Kaldu: air direbus hingga mendidih. rajang caisin dan bawang goreng Bumbu halus: 3 bh bawang putih 5 bh bawang merah 1 sdt ketumbar 3 cm kunyit 3 cm jahe 4 btr kemiri Bahan kaldu: 2 ltr air 1/kg tulang ayam 1 sdt garam 1/2 sdt lada bubuk cara Membuat: 1. Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum dan matang 3. Masukkan 2 sdm minyak ayam ke dalam mangkok. tumis hingga bumbu menyerap ke dalam ayam. 4. TUmis sebentar. minyak siap digunakan . angkat. sisihkan. angkat. Tambahkan bawang goreng dan daun bawang rajang Cara membuat minyak ayam: 1. rebus dengan api kecil hingga kaldu beraroma harumtambahkan lada bubuk dan garam 2. masukkan tulang ayam. panaskan dengan api kecil di atas penggorengan 3.

3. tiriskan 2. 4. masukkan mi. potong kecil-kecil 100 gr jamur merang potong dadu 1 sdm saus tiram 1 sdm kecap asin 100 ml air 1/2 sdt lada halus 2 sdm kecap manis 1/2 sdt garam Kuah: 2 siung bawang putih. aduk hingga kuah habis dan ayam lunak. Didihkan air secukupnya. tumis bawang putih. Kuah: rebus semua bahan menjadi satu hingga mendidih. aduk hingga kaku. Campur kecap dan minyak sayur. Tambahkan jamur dan bahan lainya.***** Versi IV Sumber: Tabloid Nova Bahan: 300 gr mi keriting segar 1 sdm minyak ayam 1 sdm kecap asin Taburan: 2 sdm minyak sayur 1 sdt minyak wijen 4 siung bawang putih cincang kasar 250 gr daging ayam. Taburan: panaskan minyak yang sudah dicampur minyak wijen. aduk rata dan sisihkan. potong 4 cm 75 gr taoge seduh air panas 18 bh pangsit goreng Cara membuat: 1. masukkan daging ayam. cincang 1 ltr kaldu ayam 2 sdm daun bawang iris halus 1/2 sdt lada 1 sdt garam Pelengkap: 3 sdm bawang merah goreng 2 sdm daun bawang iris halus 100 gr sawi hijau. . seduh mi dengan air mendidih hingga tepungnya larut dan mi lunak. dan jahe hingga harum.

Air putih = secukupnya 3. Cendol = 2 sendok makan 9. sari kelapa. dll. Anda juga dapat . tape. Nata de coco / sari kelapa = 2 sedok makan 12. tambahkan sawi hijau. kerokan kelapa muda = 3 sdm 11. minuman. sambal. lauk-pauk. lezat dan bergizi : A. Aduk hingga rata dan sajikan dalam keadaan dingin segar. Selasih = 2 sendok makan 10. cendol). Bahan-Bahan Yang Diperlukan Untuk Membuat Es Campur Yakni : 1. kelapa muda. nikmat.5. Dapatkan banyak resep masakan rahasia lainnya di situs Organisasi. B. Gunakan fitur pencarian yang ada di situs ini untuk mencari resep lainnya seperti aneka sajian hidangan sayur. Es batu atau serutan es balok = secukupnya 4. selasih. enak. 2. pangsit goreng beserta kuahnya. taoge. Untuk 6 porsi Resep Es Campur Masakan Khas Indonesia . Susu kental manis putih = secukupnya sesuai selera 2. 3. Panduan Cara Menyiapkan minuman Es Campur Secara Bertahap Yaitu : 1. Penyajian: taruh mi dalam mangkuk. Leci / Lychee = 3 buah 8. ----Tambahan : Resep es campur dan semua resep dapur lainnya adalah halal. Cincau hitam dipotong kecil-kecil = 25 gram 7. Semua bahan di masukkan jadi satu ke dalam gelas atau mangkuk (alpukat. 05/09/2008 . daun bawang. Tape / peyeum = 1 sendok makan Catatan : bahan es campur bisa dikurangi atau ditambah sesuai selera anda.Org ini secara gratis cuma-cuma hanya untuk anda. Sajikan selagi hangat. bawang merah goreng. kue basah. Sirup cocopandan / kokopandan = 3 sendok makan 5. cincau.9:59pm — godam64 Resep makanan membuat minuman es campur yang merupakan minuman pelepas haus dahaga halal. Beri serutan es atau potongan es dengan air putih dingin.Dapur Minuman Rahasia Tradisional Kuliner Nusantara Fri. sedap. 4. kue kering. Masukkan susu dan sirup secukupnya sesuai selera anda lalu aduk-aduk. lechi. bahan taburan. cemilan. Buah alpukat matang = 1 buah 6.

untuk merebus Haluskan.Tabloid Wanita Indonesia/Resep/AMO Bahan : 600 gr daging sapi cincang 100 gr tepung sagu 1 butir telur tusukan sate secukupnya 1 liter air. Selamat masak. aduk rata: 5 sdm kecap manis 5 sdm mentega cair . 3 siung bawang putih 1 sdm merica halus ½ sdt pala halus ¼ sdt kaldu padat rasa sapi garam secukupnya Olesan. dan layaknya anda mencobanya Food . Note : Indonesian food recipes for public non commercial. '08 8:16 AM for everyone Category: Other Resep Bakso Bakar Bukan sekedar bakso biasa. Resep Bakso Bakar Dec 2. makan dan menikmati es campur.berpartisipasi mengirimkan resep anda ke situs ini.

kemudian di goreng setengah matang lalu ditumbuk. bakar sambil terus dioles diatas bara apim hingga kecokelatan.Telor ayam di pecah. Masukkan baso.Daging sapi yang di giling disimpan ditempat yang luas supaya ketika proses pengolahan mudah 2. tiriskan.Lakukan pengolahan antara daging sapi giling. iris melintang tipis Sambal kacang. kecuali air.hasil tumbukan bawang putih dan .Bawang putih di kupas. Sajikan bersama pelengkap. angkat. Tusuk dengan tusukan sate. bersama bumbu halus. Untuk: 4 porsi Resep Bikin Bakso Cinta ala Deni Bahan-bahan : 1 Kg Daging Sapi giling 8 buah telor ayam (ambil putihnya) 15 Siung Bawang Putih (yang besar) Penyedap rasa secukupnya Merica secukupnya Garam secukupnya Gula secukupnya 1 bungkus backing powder 200 gram tepung yang terbuat dari jagung Bahan untuk Kuah : bawang seledri diiris bawang merah goreng garam dan penyedap rasa secukupnya kaki sapi atau kaki (ceker) ayam (sesuai selera) air secukupnya Cara Pembuatan bakso : 1. Didihkan air. Angkat. 4. masak sampai matang dan mengapung. siap saji Acar timun secukupnya Cara Membuat : Baso: Campur semua bahan baso. 3.ambil putihnya lalu campurkan kedalam olahan daging sapi giling tersebut. aduk rata.Pelengkap: 4 buah lontong.

..gula. hmm ntar kalo bikin lagi mesti cari udang dulu deh nih .! More Than Words Baso Goreng Mekar Apr 5.. Kali karena tadi gak pake udang cincang en dibanyakin ayam nya juga gak pake air kapur sirih ya .Setelah rebusan kaki sapi atau kaki ayam matang. 2. perasaan dulu bagus gitu hasilnya ..he...he.Bakso yang sudah matang simpan ditempat khusus..Setelah air agak mendidih masukan ceker ayam atau kaki sapi kedalam wajan..merica serta penyedap rasa kedalam pengolahan daging tadi.Apabila gagal itu wajar namanya juga lagi belajar kan.masukan bakso kedalam kuah tersebut dan rebus bakso sampai mendidih.Sediakan air seperempat wajan atau lebih.Pola pengolahan ini memang terkesan susah akan tetapi setelah anda mencoba terus akan terasa mudah.Pola pengolahan selama 45 menit-1 jam ini dimaksudkan agar daging yang akan dijadikan olahan bakso tersebut mudah untuk dicetak bundar-bundar... 5. lagian untuk konsumsi pribadi kan. Selamat mencoba. 7. sekarang sih mekar bagus tapi harus langsung dimakan supaya masih garing en gak kempes . 3..Setelah satu jam anda melakukan pengolahan simpan beberapa 10 menit dikulkas.. mekar en kopong .Bakso siap untuk disantap bersama-sama.try and eror biasa..setelah sedikit mendidih anda bersiap untuk mencetak bakso bulat-bulat..lalu di sela-sela pengolahan tersebut masukkan garam.telur putih selama kurang lebih satu jam (paling cepat 45 menit). 6.. . disini gak ada udang mentah sih .Siapkan air diwajan yang lain untuk membuat kuah.. 2.semoga bermanfaat ! NB : apabila anda ingin membuat bakso isi telor atau daging cingang. bikin baso goreng aja deh . Cara Pembuatan Kuah : 1. '09 9:56 AM for everyone Mumpung lagi punya ayam cincang banyak. anda tinggal cetak saja adonan bakso didalam tangan anda terus simpan telor tersebut kedalam cetakan dan bentuk seperti layaknya bola.Insya Allah mudah ko tinggal dicoba aza. resep nya dapet dari kursus dulu di Nila Sari .

cincang 50 cc air kapur sirih Cara membuat: Blender semua bahan jadi satu hingga halus dan tercampur rata. IMG_1920. Goreng di dalam minyak dingin (api nya mati saat adonan dicemplungin) Lalu goreng dengan api kecil hingga matang dan kecoklatan.Bahan: 250 gr Ayam Cincang 125 gr Udang Cincang 125 gr Ikan Cincang 250 gr Sagu 1 sdt Soda kue 2 butir Telur 1 sdt Garam 1 sdm Kecap Ikan 1 sdt Merica bubuk 1 sdt Kaldu Ayam bubuk 2 sdm Bawang merah. (gorengnya harus lama biar kulitnya kering) Sajikan segera sebelum kempes hehe.JPG .JPG IMG_1921. sambil selalu dibalik balik. cincang 1 sdm Bawang putih.

JPG 2 Comments IMG_1926.JPG IMG_1925.IMG_1922.JPG IMG_1923.JPG IMG_1924.JPG .

JPG 4 Comments IMG_1928.IMG_1927.JPG IMG_1930.JPG .JPG IMG_1929.

Bola Ayam BAKSO CORNET MASAK KECAP 26 September.JPG IMG_1932.JPG 5 Comments IMG_1933.JPG 8 Comments Prev: Sop Bola . 2007 pukul 6:21 am · Disimpan dalam Bakso Bahan : Bakso : 1 kaleng kornet (170 gr) 1 butir telur 2 sdm tepung terigu .JPG IMG_1934.IMG_1931.

iris tipis 2 siung bawang putih. 2. 3. panaskan minyak. soy sauce. Sapi BAHAN: 300 gr brokoli. Masukkan daging sukiyaki dan irisan baso. 4. iris tipis 4 butir bawang merah. Angkat. 2007 pukul 6:04 am · Disimpan dalam Bakso. 2. Tumis bawang bombay sampai layu. sajikan. masukkan bakso. Komentar (4) Bakso Kepiting .Saus : 1 sdm minyak goreng 1/2 butir bawang bombay. Komentar (20) TUMIS BROKOLI BASO SAPI 16 September. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. tambahkan kecap manis. pulungi bulat2. iris tipis memanjang 1 sdm saus tiram ½ sdm kecap inggris 1 sdm soy sauce ½ sdt garam 1 sdm gula pasir 2 sdm minyak untuk menumis 25 ml air matang CARANYA: 1. Goreng bakso hingga matang kecoklatan. kemudian saus tiram. aduk rata. 5. aduk-aduk dan masak hingga setengah matang. Sajikan. Campur daging sukiyaki dengan kecap inggris selama 1 jam. Sisihkan. Tambahkan air. iris tipis 75 gr paprika merah. Aduk rata. Aduk rata. Masukkan brokoli. Campur bahan bakso hingga rata. sisihkan. kira kira sesuai selera. touge dan paprika. masak hingga semua bahan matang. potong 1/2 cm 6 sdm kecap manis Cara olah : 1. 100 gr touge 200 gr daging sukiyaki 4 buah baso sapi. 3. 7. 6. jangan terlalu besar. garam dan gula pasir.

Uleni hingga merata.15 September. cincang halus 1 butir putih telur ½ sdt garam 1 sdm gula pasir ½ sdt merica 2 sdt minyak wijen ½ sdm kecap asin 4 sdm tepung maizena (jagung) 2 lembar kulit tahu minyak secukupnya untuk menggoreng Cara Membuat: Campur semua bahan kecuali kulit tahu menjadi satu. cincang halus 5 ekor kepiting. Kukus bakso selama 15 menit. buang kulit. Komentar (5) . Kemudian bungkus bulatan bakso dengan kulit tahu. Angkat dan siap dihidangkan. Angkat dan sisihkan. 2007 pukul 8:00 am · Disimpan dalam Bakso. rebus ± 15 menit. iris halus 2 siung bawang putih. Untuk 15-20 bakso. Goreng kukusan bakso hingga berwarna kekuningan. Panaskan minyak banyak di dalam wajan dengan api besar. cincang halus 1 ikat daun bawang. Bentuk adonan bakso bulat-bulat dengan diameter 2-3 cm. Kepiting Bahan: ½ kg udang. ambil isinya 1 buah wortel.

tata mi. angkat. angkat. 4. bum bu. bumbu halus. 3. Buat bulatan bakso dua macam. Giling daging hingga halus. bakso. serong. lalu matikan apinya. masak hingga mendidih. Untuk: 6 orang. taburi daun bawang. Didihkan air. tiriskan.BAKSO MALANG 20 April. dan tulang. dan air es. 1/3 adonan bakso masukkan dalam tahu. dan garam. Lakukan sampai habis. Didihkan air. Sajikan dengan pangsit goreng dan sambal rebus. saring. Campur dengan tepung sagu. toreh sedikit Bawang goreng secukupnya Sambal rebus CARA MEMBUAT: 1. Buat bakso: haluskan bawang putih. Khas Daerah. goreng 150 gr mi kuning basah 10 tahu goreng. Siapkan mangkuk. Buat kuah: haluskan bawang putih. satu besar dan satu kecil. dan tahu. dan garam. Tuangi dengan kuahnya. Celupkan dalam rebusan air. 2007 pukul 6:13 am · Disimpan dalam Bakso. Komentar (53) Older entries » . merica. Aduk rata sambil dibanting-banting. Ambil 1/3 adonan untuk isian tahu. 6. telur. Taburi daun bawang. iris 3 sdt garam PELENGKAP: 10 lembar kulit pangsit. Sapi BAHAN BAKSO: 350 gr daging sapi yang segar 50 gr tepung sagu 100 cc air es 1 butir telur 4 siung bawang putih 1/2 sdt merica 3 sdt garam KUAH: 2 liter air 600 gr lutut sapi/tulang sapi 6 siung bawang putih 1/2 sdt merica 2 batang daun bawang. 5. dan bawang goreng. merica. Kukus sebentar. Masak kembali hingga baksonya mengapung. 2.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful