P. 1
Bakso Besar ala Bakso Wonogiri

Bakso Besar ala Bakso Wonogiri

|Views: 1,498|Likes:
Published by Cahyo Febri

More info:

Published by: Cahyo Febri on Apr 07, 2011
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as DOC, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

11/30/2012

pdf

text

original

Bakso Besar ala Bakso Wonogiri

Bahan Bakso Besar ala Bakso Wonogiri :
• • • • • • • • •

Daging sapi, 1 kg Tepung sagu, 250 gr Telur, 1 butir Garam, secukupnya Lada, secukupnya Bawang merah, 3 siung Bawang putih, 3 siung Air es, secukupnya Penyedap rasa sasa, 2 sendok teh

Kuah Bakso Besar ala Bakso Wonogiri :
• • • • • • •

Air, 3 liter Tulang sapi, 1 buah, potong kecil dan rekatkan Lada, secukupnya Kemiri, 2 butir Bawang merah, 6 siung Bawang putih, 4 siung Kaldu sachet, 2 bungkus

Pelengkap :
• • • • • • • •

Mie kuning yang telah direbus, 150 gram Bihun yang telah direbus, 100 gram Tauge, 100 gram Sawi hijau yang telah direbus, 10 batang Bawang goreng, secukupnya Garam, secukupnya Penyedap rasa, secukupnya Seledri, 4 batang, iris tipis

• •

Tips Membuat Bakso Yang Enak
Daging Sapi : Pilih daging sapi yang masih segar dan berwarna merah tua segar. Daging yang bagus untuk membuat bakso yaitu yang bebas dari urat ataupun dari lemak. Bagian sapi yang cocok digunakan yaitu daging sapi bagian paha depan. Jika membuat bakso urat, pilih urat sapi yang tidak membengkak ataupun mengembang. Bagian yang cocok untuk membuat bakso urat adalah daging bagian sengkel. Jika hendak membuat bakso ikan ( fish meatball ), pilih jenis ikan yang berdaging putih, mengkilap dengan tekstur kenyal dan tidak berserat. Seperti tenggiri, kakap ataupun ikan gabus. Jika hendak membuat bakso udang ( shrimp meatball ) segar, pilih udang yang masih segar, buang sungutnya yang panjang, kepala dan kulit. Jika hendak membuat bakso dari daging ayam, gunakan daging ayam tanpa tulang atau bagian dada. Pilih ayam yang sehat, segar dan tidak terlalu tua. Pergunakan air es ketika menghaluskan adonan agar suhu adonan rendah dan adonan tidak matang ketika digiling. Pergunakan telur ayam sebagai perekat adonan. Setelah bakso dibentuk, sebaiknya bakso didinginkan dahulu baru dikemas dan disimpan dalam freezer dengan suhu -10 derajat celcius

• •

• • • • • • • •

Thursday, February 16
Resep Masakan - Sup Bakso Cumi
BAHAN BAKSO: 500 gram cumi, cuci bersih 5 sdm air kapur sirih 100 gram tepung sagu 1 putih telur 1 sdt garam SUP: 1 sdm minyak goreng 3 siung bawang putih, cincang 3 buah udang sedang 2 liter air 3 cm jahe, memarkan 2 batang serai, memarkan 2 sdt garam, 1 sdt merica bubuk 1 ikat sawi hijau, potong-potong 50 gram soun, rendam air hingga lunak, tiriskan Taburan: irisan daun bawang, seledri, dan bawang goreng CARA MEMBUAT: 1. Bakso cumi: lumuri cumi dengan air kapur sirih, remas-remas, cuci bersih kembali, tiriskan. 2. Haluskan cumi, campur dengan tepung sagu, putih telur, dan garam, aduk rata hingga menjadi adonan yang dapat dibentuk.

3. Didihkan air, bentuk adonan cumi bulat-bulat, masak hingga mengapung, angkat. Masukkan dalam air es sebentar, angkat, tiriskan. 4. Sup: panaskan minyak, tumis bawang putih dan udang hingga harum, angkat. Didihkan air, masukkan tumisan udang, jahe, serai, garam, dan merica bubuk. 5. Setelah mendidih, masukkan bakso dan sawi hijau, masak sebentar, angkat. 6. Siapkan mangkuk, isi dengan soun, bakso, dan kuahnya, taburi daun bawang, seledri, dan bawang goreng. Sajikan hangat. Untuk: 6 orang

Hmmh, bakso bulat satu ini emang jajanan yummy kalo dicocol bareng saus atau saus sambal. Tapi, ujan gini ga’ mungkin dunk musti bela-belain cari abang tukang penthol. So, kita bikin aja sendiri dari Resep Bakso Kojek plus sambalnya. Enak tuw kalo dihidangin hangat-hangat Bahan-bahan : 100 gr tepung sagu 40 ml air 50 gr daging ikan tengiri, haluskan 1 btg daun seledri, cincang halus 1/2 sdt garam Bahan Sambel : 100 gr kacang tanah goreng 2 bh cabai merah 2 bh cabai rawit 5 butir bawang merah 1 sdt gula 1/2 sdt garam Cara Membuat : Bakso *. Aduk tepung sagu, air, daging ikan, daun seledri, dan garam hingga kalis. *. Bulatkan sebesar kelereng lalu rebus dalam air mendidih hingga terapung. Angkat, tiriskan. Sambal *. Goreng cabai merah, cabai rawit, dan bawang merah sampai layu lalu haluskan bersama kacang tanah, garam, dan gula pasir

*. Rebus bahan sambal dalam air *. Angkat. Sajikan dengan bakso kojek hangat. Sedikit catatan, bisa juga lho bikin variasi dengan nyajiin bakso kojek yang udah ditusukkan di tusuk sate. Seru ga’ tuw? Apalagi cuman butuh waktu 1 jam an. Selamat mencoba.

Resep Bakso: cara membuat bakso
Resep Masakan Indonesia – Resep Bakso
A. Pilihan bahan resep bakso - bahan utama untuk membuat bakso 1. Bakso daging sapi Resep masakan Indonesia >> Untuk bakso sapi pilih daging sapi yang masih segar, bahkan yang masih berdarah. Daging sapi yang bebas urat dan sedikit lemak seperti daging lemusir dan gandik akan menghasilkan bakso yang terbaik mutunya. Bisa juga dipakai daging penutup, paha depan, atau daging iga. Untuk bakso urat, pilih daging sengkel. Makin segar makin baik, karena daging sapi yang segar akan meghasilkan bakso yang kualitasnya terjamin 2. Bakso ikan Resep masakan Indonesia >> Untuk bakso ikan pilih jenis ikan yang berdaging putih seperti tenggiri, kakap, kerapu, belida, atau ikan gabus. Selain hasilnya tampak bersih (tidak gelap), tekstur baksonya pun lebih kenyal. Sebab ikan berdaging putih umumnya memiliki kandungan protein aktin dan myosin cukup tinggi yang membuat daging ikan lebih padat, kompak dan mudah dibentuk (tidak buyar). Bakso ikan yang bermutu baik berwarna putih, mengkilap dengan tekstur kenyal, halus dan tidak berserat 3. Bakso udang Resep masakan Indonesia >> Untuk bakso udang pilih udang yang segar, buang sungutnya yang panjang, kepala dan kulitnya, remas-remas udang secara hati-hati dengan garam, lalu cuci bersih, baru cincang halus 4. Bakso ayam Resep masakan Indonesia >> Untuk bakso daging ayam tidak sekenyal daging sapi, tetapi kini banyak yang memanfaatkannya untuk bakso. Yang digunakan adalah daging ayam tanpa tulang. Pilih ayam yang sehat, segar dan tidak terlalu tua b. Teknik resep membuat bakso 1. Membuat adonan bakso Resep masakan Indonesia >> untuk membuat adonan bakso, potong-potong kecil daging, kemudian cincang halus dengan menggunakan pisau tajam atau food processor atau blender. Setelah itu, haluskan daging, uleni dengan es batu atau air es (10-15% berat daging) dan garam

Sedikit-sedikit tambahkan tepung kanji agar adonan lebih mengikat. para pencoba resep-resep ini punya keluhan yang sama yaitu soal tekstur. Bahan lain yang bias dipadu dengan daging. pada pembuatan bakso sapi dapat dicampur ground beef dengan ground chuck. tiriskan. Penambahan tepung kanji cukup 15-20% dari berat daging. Resep masakan Indonesia >> Dari pengamatan saya. Untuk pembuatan bakso ayam. agar cita rasa daging tetap menonjol. dsb) dapat menggunakan daging ayam bagian paha atas. Perebusan bakso biasanya berlangsung 10-15 menit. Misalnya. campur daging ayam dengan udang atau jamur cincang. Giling/cincang daging sehalus mungkin sampai menyerupai pasta (paste) 2. . campur paha atas (tigh) dengan drum stick . mungkin kita harus menggiling daging beberapa batches) sebagai pengganti daging sapi (kalau yang takut mad cow. Adonan yang keluar dari antara ibu jari dan telunjuk akan membentuk bulatan. Paha atas pada ayam dapat digolongkan sebagai red meat yang dapat digunakan sebagai substitusi daging sapi. tepung panir. Setelah diangkat. Adonan yang sudah dibentuk sebaiknya langsung direbus atau masukkan ke dalam air mendidih hingga matang. Membentuk resep adonan bakso Resep masakan Indonesia >> setelah mendapatkan adonan yang dikehendaki. tambahkan 1 sdm minyak masak (cooking oil) pada setiap batch (kalau food processornya kecil. dll. 3. Tandanya : bola-bola bakso akan mengapung di permukaan air. insya allah ditemukan di berbagai website. remas dan tekan kearah ibu jari. Anda bias berkreasi dengan mencampur atau menambahkan bahan lain ke dalam adonan bakso untuk mendapatkan tekstur atau cita rasa yang lain. mbak naih dan mungkin masih banyak sister lain yang punya resep andalan tapi masih malu-malu berbagi. dinginkan pada suhu ruang Tips dalam membuat bakso Resep masakan Indonesia >> banyak diantara kita yang mengemari makanan yang satu ini. 2. soun. bawang bombay.(dan bumbu lain) sampai menjadi adonan yang kalis dan plastis sehingga mudah dibentuk. antara lain putih telur. tambahkan bahan lain sedikit saja. tahu. Bagi mereka yang mahir bisa menggunakan tangan. Resep membuat bakso juga dapat dengan mudah. Kalau di milis kita ini ada resep andalan dari mbak minda. oleskan sedikit minyak goreng pada telapak tangan anda. Kalau rasa sih rata-2 tidak mengalami masalah. lalu bentuk bulat dengan bantuan sendok satu lagi. daun bawang. anda bisa langsung membentuk bakso dengan menggunakan 2 sendok. Ambil segenggam adonan. Untuk mendapatkan gilingan yg halus. Ambil adonan dengan sendok. biscuit keju atau biscuit asin lainnya. Agar adonan tidak lengket. Agar cita rasa bahan utama tetap menonjol. Untuk yang senang bakso urat. Beberapa tips yang dapat disampaikan di sini adalah sbb: 1.

taruh dalam kotak plastik atau kantong plastik tebal dan tutup rapat. Buat bakso sekaligus dalam jumlah yang banyak dan simpan di lemari es. dapat digunakan baking dish. Cara menyimpan bakso Resep masakan Indonesia >> walaupun tanpa pengawet. bakso dapat bertahan kurang lebih 1 bulan. Bakso tahan disimpan 5 hari. 5. cuci lebih dulu bakso dalam air hangat. tahan disimpan selama 1 bulan atau lebih. Untuk mendapatkan bakso yg keras. Lebih baik menambah tepung dari pada terlalu banyak . tambahkan tepung sedikit demi sedikit sampai tingkat kekerasan yg diinginkan. perhatikan beberapa hal berikut : jika disimpan dalam lemari es (chiller). Kalau masih keempukan. Lebih baik lagi jika bakso ditaruh dalam wadah kedap udara. sebaiknya taruh bakso dalam wadah tertutup atau kantong plastik. Bila ingin menyimpan bakso. CARA MEMBUAT BAKSO KOMPLIT Resep bakso komplit Bahan-bahan : 1 kg daging sapi 1/4 kg tepung sagu 1 sdt baking soda 3 butir telur es batu bahan yang dihaluskan: 4 siung bawang merah 4 siung bawang putih . Gunakan baking soda secukupnya (kira-2 1/4 sdt untuk 21/2 cup daging giling halus). Untuk mendapatkan bakso yang kenyal. 6. Tempatkan adonan ke dalam baking dish. Yield untuk 21/2 cup daging giling halus adalah kira-2 30 butir bakso ukuran sedang. Jika disimpan dalam freezer. Bisa digunakan trial and right (bukan error) dengan cara merebus sedikit adonan di air mendidih untuk mengetahui apakah adonan sudah mencapai tingkat kekerasan yg diinginkan.4. bagi rata sesuai keinginan (dipetak-petak di baking dish) baru kemudian dibuat bulatan-2 seperti bola. Penggunaan baking soda yg terlalu banyak akan membuat rasa bakso getir (agak pahit). dapat digunakan baking soda. Sebelum diolah menjadi hidangan. Untuk mendapatkan ukuran bakso yang kira-2 sama besar. gunakan tepung tapioka (tapioca starch).

garam secukupnya bumbu penyedap secukupnya lada secukupnya cara membuat: campur daging sapi. kemudian adonan bakso tadi dilinting bulat (dibuat bulatan besarnya sesuai selera) lalu masukkan kedalam air yang mendidih tadi.tunggu hingga mengapung dan angkat kemudian didinginkan.kecap dan sambal. sawi hijau dan masukkan kuah beserta baksonya. Setelah itu siapkan mangkuk serta mie kuning. Cara membuat kuah bakso : semua bahan dihaluskan kemudian ditumis dengan sedikit minyak hingga harum lalu masukkan kedalam air atau kaldu sapi yang sudah mendidih tadi dan masukkan bakso.resep bakso + kuah bakso Bahan-bahan : 1 kg daging sapi 1/4 kg tepung sagu 1 sdt baking soda .sagu dan baking soda. telur serta bumbu yang sudah dihaluskan.soun atau bihun. jangan lupa tambahkan saos.kemudian giling hingga halus sambil menggiling masukkan es batu sedikit demi sedikit setelah halus lalu angkat. RESEP BAKSO DAN KUAH BAKSO Resep masakan Indonesia . Masak air didalam panci lalu masak hingga mendidih. Cara membuat sambal bakso: cabai merah giling minyak goreng (minyak kelapa) garam secukupnya bumbu penyedap semua bumbu dihaluskan dan ditumis hingga harum. Bahan-bahan untuk kuah bakso: air secukupnya (air kaldu dari rebusan tulang sapi) 1 sdm ebi (udang kering) 1 sdt lada 2 siung bawang putih bumbu penyedap secukupnya garam secukupnya.

Cara membuat sambal bakso: cabai merah giling minyak goreng (minyak kelapa) garam secukupnya bumbu penyedap semua bumbu dihaluskan dan ditumis hingga harum.tunggu hingga mengapung dan angkat kemudian didinginkan. Resep Bakso Sapi Isi Keju December 9th. Cara membuat kuah bakso : semua bahan dihaluskan kemudian ditumis dengan sedikit minyak hingga harum lalu masukkan kedalam air atau kaldu sapi yang sudah mendidih tadi dan masukkan bakso.soun atau bihun. kemudian adonan bakso tadi dilinting bulat (dibuat bulatan besarnya sesuai selera) lalu masukkan kedalam air yang mendidih tadi. Bahan-bahan untuk kuah bakso: air secukupnya (air kaldu dari rebusan tulang sapi) 1 sdm ebi (udang kering) 1 sdt lada 2 siung bawang putih bumbu penyedap secukupnya garam secukupnya.sagu dan baking soda. » .. 2009 by admin Apa Komentar Anda untuk Resep Ini?. Masak air didalam panci lalu masak hingga mendidih. sawi hijau dan masukkan kuah beserta baksonya.kecap dan sambal. jangan lupa tambahkan saos. Setelah itu siapkan mangkuk serta mie kuning.3 butir telur es batu bahan yang dihaluskan: 4 siung bawang merah 4 siung bawang putih garam secukupnya bumbu penyedap secukupnya lada secukupnya cara membuat: campur daging sapi. telur serta bumbu yang sudah dihaluskan.kemudian giling hingga halus sambil menggiling masukkan es batu sedikit demi sedikit setelah halus lalu angkat.

angkat dari api. garam. Jaga jangan sampai air bergolak agar bakso tidak pecah. aduk rata. uleni sambil ditambah air sedikit-sedikit sampai adonan licin. Untuk 6 porsi Nilai gizi per porsi: Energi: 175 Kkal Protein: 10. isi dengan keju. bawang putih.Bahan Bakso: • • • • • • • 250 g daging sapi. Membuat bakso: Campur daging sapi giling dengan tepung kanji.3 g Lemak: 7. Sajikan hangat. rebus kira-kira 10 menit. iris tipis Cara Membuat: 1. 2. lalu masukkan bakso. haluskan 1/4 sdt merica bubuk 100 g keju.com . taburi dengan daun bawang. 3. masukkan merica bubuk dan garam. didihkan kembali. Angkat dengan sendok dan masukkan ke dalam air mendidih. giling sampai halus sekali 125 g tepung kanji 25 ml air es 1/2 sdm garam 2 siung bawang putih. potong dadu Kuah • • • • 750 ml kaldu sapi 1/2 sdt merica bubuk 1 sdt garam (secukupnya) 1 btg daun bawang.6 g Sumber : Tabloid-nakita.6 g Karbohidrat: 15. tekan hingga keluar dari genggaman. Kepal adonan. Membuat kuah ayam: Didihkan kaldu ayam. dan merica bubuk.

Didihkan air. angkat. dan tulang. dan tahu. lalu matikan apinya. satu besar dan satu kecil. Masak kembali hingga baksonya mengapung. Untuk: 6 orang. Buat bulatan bakso dua macam. Campur dengan tepung sagu. 6. dan air es. Khas Daerah. Ambil 1/3 adonan untuk isian tahu. masak hingga mendidih. angkat. tata mi. 2007 pukul 6:13 am · Disimpan dalam Bakso. telur. Didihkan air. Taburi daun bawang. Lakukan sampai habis. Aduk rata sambil dibanting-banting. merica. saring. merica. bakso. Siapkan mangkuk. Sajikan dengan pangsit goreng dan sambal rebus. bum bu. Giling daging hingga halus. 3. 4. Buat kuah: haluskan bawang putih.BAKSO MALANG 20 April. CARA MEMBUAT BAKSO PENTOL UBAYA BAHAN: 300 GR DAGING SAPI ATAU AYAM CINCANG . dan bawang goreng. toreh sedikit Bawang goreng secukupnya Sambal rebus CARA MEMBUAT: 1. 2. serong. Celupkan dalam rebusan air. Sapi BAHAN BAKSO: 350 gr daging sapi yang segar 50 gr tepung sagu 100 cc air es 1 butir telur 4 siung bawang putih 1/2 sdt merica 3 sdt garam KUAH: 2 liter air 600 gr lutut sapi/tulang sapi 6 siung bawang putih 1/2 sdt merica 2 batang daun bawang. dan garam. iris 3 sdt garam PELENGKAP: 10 lembar kulit pangsit. tiriskan. Kukus sebentar. bumbu halus. 5. Buat bakso: haluskan bawang putih. dan garam. taburi daun bawang. goreng 150 gr mi kuning basah 10 tahu goreng. Tuangi dengan kuahnya. 1/3 adonan bakso masukkan dalam tahu.

DIHALUSKAN / 2 SDT GARLIC POWDER 1 BUTIR TELUR. GENGGAM SEPERTI MENGEPALKAN TANGAN DAN TEKAN SUPAYA MEMADAT. PENTOL) DENGAN MENGGUNAKAN 2 BUAH SENDOK KECIL. KELUARKAN ADONAN DARI UJUNG KEPALAN (DIANTARA IBU JARI DAN TELUNJUK). ULANGI BERKALI-KALI SAMPAI HALUS DAN LEMBUT. TARUH SEKEPALAN ADONAN DITELAPAK TANGAN. HASILNYA TIDAK SEBULAT BAKSO YANG DIBULATKAN SATU PERSATU-SATU. JIKA TERLALU SULIT DIBLEND. BENTUK MENJADI BULATAN2 BAKSO (AKA. BERI SEDIKIT AIR ES.3 SDM TEPUNG KANJI (TAPIOCA FLOUR) 3 BUAH BAWANG PUTIH. '06 2:00 AM for everyone . ADA CARA YANG LEBIH PRAKTIS. POTONG MEMBULAT DENGAN SENDOK KECIL. PUTIHNYA SAJA 1 SDT BAKING POWDER SUPAYA BAKSONYA MENGEMBANG BAGUS 1 SDT GARAM HALUS 1 BUAH MAGGI BLOK MERICA BUBUK SECUKUPNYA PALA BUBUK SECUKUPNYA AIR SECUKUPNYA UTK MEREBUS SI PENTOL ^_^ PEMBUATAN: ADUK SEMUA BAHAN DIATAS DENGAN BLENDER SAMPAI TERCAMPUR RATA DAN LEMBUT. TAPI PROSES PEMBULATAN PENTOL JAUUUUH LEBIH CEPAT BASO GORENG Posted by ine on Jul 31. KALAU MALAS SEPERTI SAYA. SETELAH HALUS DAN MERATA.

kalau terlalu lembek. Aku sendiri. dan rada sepo. genggam telapak tangan. sampai adonan cukup padat untuk dibentuk baso (kalau di bentuk dengan satu tangan. Ini juga yang diajarkan oleh mama mertua.Letakkan adonan pada telapak tangan. Tapi emang beda hasilnya. kalau pakai daging ayam. dan bagian tengahnya nggak padat. biasanya pakai lemak babi bagian leher. pengganti vetsin) Directions: . Ini salah satu makanan favorit KJ. Ingredients: 100 gram daging ayam giling 100 gram udang di cincang halus 2 butir telur ayam 6 sendok makan tepung sagu (lebih kurang) 3 siung bawang putih di haluskan 1/2 sendok makan kecap asin 1/2 sendok makan kecap ikan 1 sendok makan minyak wijen merica. sudah tidak pletat pletot lagi. karena menghindari lemaknya dan agar ke dua mbak-ku yang Muslim bisa ikutan makan. si baso padat tengahnya.Description: Baso goreng ini ditularkan resepnya oleh mama mertua. agar hasilnya renyah nggak alot.Campur semua bahan jadi satu. dan tidak terlalu liat) .sendok baso dengan sendok yang dibasahi air. meski 'pemakan segala' :-)). yang ikut dicincang bersama bahan lainnya. agar adonan baso nongol di antara jadi telunjuk dan ibu jari. tambahkan tepung sagunya. garam sedikit gula pasir (1/4 st saja. kalau bikin jarang pakai daging babi. . Baso goreng yang di jual.

murah meriah dan banyak. . sekali coba succes dan keterusan. . dijadikan cap jay. .Adonan baso mentah.Kalau baso tersisa. paling tidak. di bekukan. 2007 Baso ala Abang-abang Kangen baso ala abang-abang?? Berikut cara buat basonya. May 12. Tips .. Bahan : • • • • 2 kg daging sapi tanpa lemak (pilih yg agak muda) 3/4 kg tepung kanji 2 butir telur 2 bks bubuk kaldu rasa sapi (optional) ..Baso jadi alot. kalau terlalu banyak tepung dan dicampuri air lagi.langsung abis.... paling enak kalo makan indomie or bihun kuah dan disajikan dengan baso ini. atau mie goreng atau buat ifu mie atau di kuah dengan sawi dan wortel. Bisa untuk isi pangsit juga. saya daur ulang. nggak enak dimakan keesokan harinya. baso bakal keriput saat dingin.butuh waktu 15 menit untuk satu angkatan gorengan.Kalau api terlalu besar.Kalau di goreng kurang kering.) Saturday. . (resep cuma segini mah. Saya dapat resepnya dari Teh Ida.. Bisa nambah terus heuheuhue..Cemplungkan pada minyak panas. baso cepat gosong dan mungkin meletus. bisa di simpan.. Saya bikin langsung banyak untuk cadangan di freezer. Goreng selama lebih kurang 15 menit dengan api sedang. dan kapan2 di goreng lagi..

aduk hingga adonan rata dan kekentalan cukup Masukkan adonan tadi ke dalam food prosessor/blender sedikit demi sedikit (jangan terlalu banyak untuk menghindari macetnya mesin blender) makin lama proses giling makin membuat adonan halus dan mendapatkan hasil akhir yang halus pula. Jangan terlalu encer karena akan susah dibuat bulatan2 basonya dan hasilnya juga akan lembek Butiran Baso : • • • • Panas air 1/2 panci besar Buat bulatan baso menggunakan tangan. goreng sebentar 100 gr garam 2 sdt merica bubuk 1 sdt baking powder 2 sdt bawang goreng 2 sdm minyak wijen Cara Membuat : Adonan baso: • • • Giling daging dalam food prosessor hingga halus. biarkan hingga air mendidih dan baso cukup matang Tiriskan dalam tampah yg telah dialasi kain bersih. hancurkan (bisa diganti dengan air es kira2 2 gelas) Bumbu : • • • • • • 10 siung bawang putih. baso siap dikonsumsi NOTE : kalau bikin 1/2 resep. Campur tepung kanji. tumbuk kasar. masukkan daging yang udah digiling. masukkan es batunya sedikit2. tambahkan sedikit2 hingga diperoleh kekentalan yang pas.• 1 mangkok es batu. masukkan ke dalam air panas hingga adonan habis. telur dan es batu. Akan terlihat beberapa butir mengapung Aduk bentar untuk menghindari adonan yang paling bawah lengket di panci. berikut resepnya : Bahan yang diperlukan : • 1/2 kg daging sapi/ayam/ikan . bumbu2.

salah satunya adalah Bakso yang diberi nama Bakso Oshin ini.membuat bakso sendiri. Thanks Mama Suika ya. Resep Bakso Rumahan Plux | May 24..dijamin halah plus aman jauh dari bahan pengawet (formalin) Secara suamiku dan si putri salju itu juga suka banget sama bakso.ayo perang gerilya ke dapur. hancurkan. Selain jago memasak Mama Suika juga gemar makan (hahaha… yang ini pasti. terutama masakan dari Belut). Regards. Walaupun berada di negeri nun jauh disana. masakan Indonesia tetap melekat di hatinya. Berikut hasil olahan Mama Suika.repot dikit gak papa tapi ati puaaaaas. atau bisa diganti dengan air es saja 1/4 sdt baking powder (optional) 1/2 bks bubuk kaldu rasa sapi (optional) Bakso Oshin.. haluskan goreng sebentar hingga 1/2 kering 1 sdm bawang goreng 1 sdt minyak wijen 1/4 sdt merica bubuk 1 sdt garam halus 1/2 gelas es batu..• • • • • • • • • • 3 sdm tepung kanji 1 butir telur 3 siung bawang putih. jadi kalau baksonya dah mateng jangan tanya dech pasti suami habis dua mangkuk hehehhe(ups bagi teman teman yg dijapan jangan salah arti loh yah mangkuk disini hehehhe ini mangkuk tempat bakso) jadi suami selalu habis dua porsi hahhahaha perut kareet … .. Plux Anda-anda penggemar bakso??? Kalau saya sudah sedari kecil seneeeeeng banget sama bakso…. 2009 | Comments 12 Kali ini resep pilihan datang dari seorang teman yang berdomisili di Nagoya – Jepang. aku biasa memanggil dengan sebutan Mama Suika.

..jadi biarpun tangan capek ya ditahan doeloe kan biar hasilnya nanti memuaskan hehehhee Kalau sudah masukkan tepung tapioka dan air teruuuuus diuleni teruuuuus diamkan sejenak… Siapkan panci diatas kompor kasih air kalau sudah mendidih kecilkan api… Bentuk bakso dengan meletakkan adonan ditangan kanan /kiri pilih yg nama terserah anda hehhehee tekan jari telunjuk dan jempol .lakukan beberapa kali sampai adonan kliatan cantik dan bulat.kalau saya kemarin iseng aja tak kasih telur ayam didalamnya hehehhe lha kok nikmat juga tho baksonya jantenan hehhee Kuah • • Untuk kuahnya saya tetep mengandalkan tetelan daging sapi digodog sampai lunak ..kuning telur. Rebus bakso sampai mengapung(matang). jadi tidak langsung saya masukkan ke dalam kuah melainkan ditumis dulu kalau baunya sudah harum baru dicampurkan kekuah. dan bumbu halus uleni teruuuus sampai kalis sampai benar benar tidak lengket ditangan.adonan akan keluar bulat ... .. Cara membuat • • • • • • Campur daging sapi .Bahan-bahan • • • • • 1 kg daging sapi giling 4 kuning telur 100gr tepung tapioka 100ml air Haluskan 6 biji bawang putih dan mrica serta garam (mrica dan garam secukupnya )..lha dari situ keluarlah kaldunya… Untuk bumbu kuahnya simple cukup 4 sing bawang putih mrica serta garam dihaluskan trs perlu dicoba untuk rasa yg lebih nendang yaitu bumbu tadi di tumis dulu pakai olive oil .... Tangkep dengan sendok kecil bulat masukkan ke dalam air mendidih .

2 sendok makan tepung kanji .2 putih telur Kuah: ..abis makan bakso terus gembrobyos tenan … Siapa yang ga inget lagunya Melisa …abang tukang bakso mari2 sini aku mau beli..kalau lewat membikin perut kosong…jadi anak jangan kau suka bohong.3 liter kaldu sapi . Banyak yang menyukainya.rasanya makyos tenan. Bahan-bahan: . Salam dari Suika – Nagoya Tuesday.abang tukang bakso cepatlah kemari sudah tak tahan lagi…. 16 February 2010 22:04 RESEP: Bakso urat sapi Kuliner Ragam WASPADA ONLINE Bakso urat sapi.fantastis hehehhee.satu mangkuk saja dua ratus perak yg bnyk baksonya…tidak pakai saus tidak pakai sambel juga tidak pakai kol….1 sendok teh garam .1 sendok teh merica bubuk ...Sekarang tinggal menata ke dalam mangkuk = bihun yang sudah di rendam air panas siap ditaruh dimangkuk letakkan bakso tuang kuahnya taburi brambang goreng bila perlu taburi juga pakai seledri .bakso bulat seperti bola pingpong...1 siung bawang putih.kalau bohong digigit kambing ompong. Rasanya lezat dan semakin terasa nikmat saat dimakannya dalam sajian kuah hangatnya.300 gr daging sengkel . lalu cincang halus ..

uleni sambil masukkan putih telur hingga adonan kalis atau halus (proses 30 menit) . Kuah: .Tambahkan bawang putih.Rebus cabe rawit hijau bersama bawang putih . Rebus dalam air mendidih hingga bola-bola bakso mengapung.Bentuk adonan menggunakan dua sendok menjadi bola-bola bakso.Setelah matang. tiriskan.1 buah bawang bombay.2 siung bawang putih . blender sampai halus .Garam secukupnya . masukkan bakso rebus Sambel rawit hijau: . garam. Aduk rata.air secukupnya Cara membuat: .. merica.taburi di menu bakso Anda Siomay June 5.Bawang goreng secukupnya . dan beef stock .4 batang daun bawang.garam secukupnya .Merica bubuk secukupnya Sambel rawit hijau: .6 siung bawang putih. aduk rata. memarkan .Beef stock secukupnya .Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum lalu masukkan bahan tumisan ke dalam kuah . potong halus . angkat. 2007 · Filed under dim sum.Segenggam cabe rawit hijau .Kemudian masukkan daun bawang.cuka secukupnya .Irisan daun bawang .Didihkan kaldu sapi . garam dan merica.Haluskan sengkel dengan cara dicincang halus atau digiling . garam.lalu cicipi rasanya Pelengkap: .Kemudian bubuhi. iris halus . cuka dan air secukupnya . masukkan tepung kanji. masakan serba kukus .Setelah tercampur rata.

Versi I Sumber: Fatmah Bahalwan Bahan: 500 gr daging ikan tengiri. . tuang telur.Potong pare. Kukus . . beri adonan ikan. balutkan pada tahu dan telur rebus sisanya bulatkan sesuai selera.Tambahkan labu siam. lipat ketas. Kukus 30 menit. aduk rata. Kerat-kerat bagian yg rata. . kupas kulitnya. isi dengan adonan ikan. lalu tuangkan tepung sagu.Ambil satu lembar kulit siomay. isi dengan adonan ikan. belah dua. buang bijinya. Versi II Sumber: Inong Haris Bahan: 500 gr Daging ikan tengiri dihaluskan 100 gr Tepung sagu 1 sdt Air jahe 1/2 sdt Lada bubuk 1/2 sdt Gula halus 1 sdt Minyak wijen jika suka 1 sdm Ebi direndam (agar mudah lunak) Garam secukupnya. kerat-kerat dengan gapru salah satu sisinya. . parut kasar. Kukus. haluskan 2 sdm bawang merah halus 1 sdm bawang putih halus 2 sdt lada halus 1 sdt chicken powder 3 sdm gula pasir 3 sdt garam 1 sdm minyak wijen 3 btr telur 400 gr labu siam. aduk rata. sisihkan. rapikan bentuk wiron.Telur rebus belas dua.Rebus kentang ½ matang. Cara Membuat: Campur semua bahan.aduk daging ikan halus dengan bumbu-bumbu halus.Potong kotak tahu. tiriskan 450 gr sagu tani Cara membuatnya : . tempelkan adonan ikan. . goreng sebentar. kukus 20 menit. tempeli dengan adonan ikan. Kukus 30 menit. aduk rata lagi. Taruh diatas loyang yg sudah dipoles minyak. . aduk hingga rata dan kalis.

Hidangkan siomay dengan saus kacang. Siomay pun siap dihidangkan. bumbu halus. tepung kanji. agar aroma lebih harum). pare hingga matang 4.Buat adonan siomay : campur ikan tenggiri. ambil 1 lembar kulit pangsit isi dengan 1/2 sdm adonan siomay masukkan dalam cetakan kue mangkuk. beri kecap manis dan air jeruk limo (kulit jeruk dapat dimasukkan ke dalam siomay. potong segitiga menjadi empat bagian 3 buah pare.Siapkan pare. kukus hingga matang dan bagi 4 bagian. 5. kukus semua siomay. jika suka tambahkan kol yang digulung dan pare(dapat diisi dengan siomay) Cara menghidangkan: Ambil siomai yang telah matang dari dalam kukusan (kondisi masih panas). potong sesui selera. kukus hingga matang 1 batang daun seledri. Ambil 1 buah tahu. kupas. 2.Ambil 1 lembar kol. 6 lembar kol. sisihkan.Siapkan panci pengukus. tahu. lubangi tengahnya lalu isi dengan adonan. rajang halus 6 buah kentang ukuran sedang. biarkan bagian atasnya terbuka. Bumbu halus : 5 siung bawang putih 1 1/2 sdt merica 1/2 sdt gula pasir 2 1/2 sdt garam Cara membuat : 1. lipat kemudian gulung. sisihkan. aduk hingga rata. udang. ***** Versi IV .Kukus siomay di dalam kukusan hingga matang. sisihkan. Siram siomai dengan sambal kacang. putih telur. buang isinya. isi dengan adonan. ***** Versi III Sumber: Sedap Sekejap Bahan : 10 lembar kulit pangsit 350 gram ikan tenggiri cincang 30 gram tepung kanji 1 butir putih telur 100 gram udang cincang 1 buah tahu cina. potong bulat. 3.

udah di coba saat liburan kemarin.Tambahkan air biasa 150 cc boleh ditambah lagi max 50 cc. Bumbu halus : 4 bawang putih 4 bawang merah 1 sdt merica 1/2 sampai 1 sdtbumbu masak/vetsin/royco 1 sdt gula 1 sdt garam 5 sdm kecap ikan Cara Membuat: . malah bertektur unik dan lebih bergizi. buat di makan gitu saja laksana dim sum. ya gak dilarang:-) Kalau mau gaya lokal. kukuslah kurang lebih setengah jam… .Setelah semua tercampur. . hohoho… ini justru membuat siomay tidak terlalu kenyal.Semua daging dan bumbu diuleg/blender/mixer. disesuaikan.Setelah itu. hasilnya enak. . pokoknya tidak terlalu cair. Buat lauk di sajikan bersama lauk lain. kalau mau gaya chinese. siomay di sajikan dengan bumbu kacang. Jangan dipikir karena di ganjal SaBu (SAwi putih dan laBU) maka akan mengurangi cita rasa. . juga tidak terlalu keras.Kalo pake tahu jangan lupa tahunya rendam pake air garam dulu . Bahan : 200 gr daging ayam giling . pakai sambal botolan.Sumber: Agnes Tri Harjaningrum Bahan: 2 ons daging ayam dicincang 1 ons udang dicincang 2 ons ikan tuna/tenggiri dihaluskan 1 ons tepung tapioka/aci 2 sendok makan ebi digoreng dan diuleg lemes. lalu diulet pake tangan.Hidangkan dengan sambalnya ***** Versi V SIOMAY plus SABU Original Recipe : Ine <inedw@…> Ini siomay hasil adaptasi dari sana sini. harus langsung dibentuk. oke juga.

. 2. buang bijinya. jangan takut2 membasahi kulit siomay ya. bisa di ganti rebung – eh… ntar bukan sabu lagi namanya. Trick ini agar siomay lembab dan kulit nggak kuning kusam. 30 cc telur putih 3 lembar sawi putih.. isikan pada kulit pangsit. iris halus 2 sdm minyak makan daun bawang secukupnya .. kecuali wortel serut dan kulit pangsit. Kukus selama 30 menit. potong dadu halus 2X2 mm – kalau suka. tambahkan sedikit sedikit lagi. beri jarak sekedarnya agar tidak saling lengket. Campur semua bahan. aduk rata. Semprot dengan air sampai kulit siomay basah kuyup. hasilnya siomay akan cantik putih kayak pakai sabun Dove ) 3. haluskan 30 gr sagu tani (lebih kurang ya. iris halus 1/4 buah labu siam. tambah 1 sdm air. lalu di saring/peras) 1/4 sdt merica 1/2 sdt garam 1/2 sdt gula pasir 1 buah wortel serut halus dengan parutan keju (kalau ada telur kepiting sih…. bentuk menjadi siomay. tapi SARE 2 sdm minyak wijen 1 sdm kecap asin 1 sdm kecap ikan 1 sdm angciu (optional) 2 sdm air jahe (dari 2 cm jahe di haluskan. ***** Versi VI Siomay ikan wortel Sumber : Koran Kompas Bahan-Bahan : 200 gr daging ikan kakap 1 sdm tepung sagu 1/2 buah bawang bombay iris halus 75 gr wortel iris halus 2 buah cabai merah besar. Sajikan hangat. tergantung suasana bahan ) masukkan yang terakhir saja. haluskan 50 gr daging tengiri.enakan telur kepiting ya!) lebih kurang 30 lembar kulit pangsit Cara Membuat : 1. kalau berasa terlalu lembek. Tata di kukusan.50 gr udang kupas. Atasnya di kasi sedikit wortel serut/telur kepiting.

wortel. seledri. goreng tahu isi hingga kuning kecoklatan. sisihkan ***** Versi III . angkat. Aduk-aduk sampai adonan rata. garam dan lada. Tambahkan daung bawang. Panaskan minyak yang banyak dalam wajan. Bagi adonan menjadi 2 bagian. isi dengan adonan ikan. bawang putih. haluskan 75 gr udang kupas. potong diagonal Minyak untuk menggoreng Adonan isi 75 gr daging ikan tenggiri. 4. Ambil cetakan mangkuk kecil. 2. Lubangi potongan tahu putih. minyak. kocok 3 sdm tepung kanji 1-2 batang daun bawang. bentuk dengan 2 sendok menjadi bulatan-bulatan bakso. 3. cincang halus 1 butir telur. Lakukan hingga semua tahu terisi. sisihkan 3. aduk rata. bumbu-bumbu. goreng hingga berwarna kuning kecoklatan. masukkan kulit pangsit. telur dan tepung kanji. lalu isikan kembali ke dalam tahu. Hidangkan dengan saus tomat. angkat. angkat. sisihkan remahannya. Adonan isi : Campur ikan. Ambil ½ bagian adonan isi sisanya.garam dan lada secukupnya kulit pangsit sebagai bungkus Cara Mengolah : 1. Satu bagian untuk isi tahu dan satu bagian untuk bakso 2. iris tipis 2 batang seledri. Langsung masukkan ke dalam minyak panas. Blender daging ikan. cincang 1 siung bawang putih. Kukus hingga matang. saus cabai. cincang ½ sdt garam ¼ sdt merica Pelengkap: Sambal kacang. aduk hingga tercampur rata. udang. garam dan merica. Versi II Sumber: Primarasa BAHAN 6 buah tahu putih ukuran 4 x 4 x 2 cm. jeruk limau CARA MEMBUAT 1. Campur ½ bagian adonan isi dengan remahan tahu. campur dengan telur. tepung sagu. kecap manis.

haluskan 1 btg daun bawang.Sumber: Tabloid Nova Bahan: 2 buah tahu putih air. tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. jeruk limau dan kecap. garam. tiriskan. cincang 175 gr ikan tenggiri. Ambil potongan tahu. 3. dan sambal Versi I Sumber: Ema Isti Bahan : ½ kg kacang tanah goreng. 2007 · Filed under dressing. bumbu. beri adonan udang atasnya. cincang 1 btr telur 50 gr tepung sagu 2 siung bawang putih. 2. tepung sagu. telur. haluskan 1 ons cabe. Aduk tahu. daun bawang dan garam hingga rata sisihkan. Sajikan batagor dilengkapi sambal kacang. Celupkan tahu dalam adonan tepung. Sambal Kacang Siomay/Batagor June 5. tepung terigu dan tepung beras hingga rata. bawang putih. ratakan. angkat. haluskan 1 buah kentang atau ubi 4 bh bawang putih . belah 8 125 gr udang kupas. saus. 4. ikan tenggiri. goreng hingga kuning kecokelatan. udang. iris halus 1 sdt garam Adonan tepung: 150 gr tepung terigu 50 gr tepung beras 1 btr telur 350 ml air 1/2 sdt garam halus Pelengkap: Sambal kacang Jeruk limau Kecap manis Cara membuat: 1. Buat adonan tepung: Aduk telur.

cabe dan bw putih yg telah dihaluskan. goreng. masukkan kacang tanah halus dan ubi halus.Panaskan minyak sayur. . tumis cabe dan bawang putih halus.Matikan api. cuka dan gula. Lakukan tes cicip.¼ kg gula merah 100 ml saus tomat garam secukupnya cuka secukupnya 1500 ml air Cara Membuat : 1. ***** Versi II Sumber: Fatmah Bahalwan Bahan: 500 gr kacang tanah. bila sudah pas. Siap disajikan.5 ltr air matang Cara membuatnya: . Tambahkan gula merah dan ubi rebus yang telah dihaluskan. Tambahkan cuka. atau garam jika kurang. 5. tambahkan garam. aduk rata. Campur kacang tanah. Biarkan hingga mendidih. . 200 gr cabe merah 3 bh bawang putih 2 sdm cuka 2 sdm garam 8 sdm gula pasir minyak sayur secukupnya. Angkat. ***** Versi III . . 2. saus kacang siap digunakan. 3. sisihkan. tambahkan garam dan saus tomat. giling halus. 500 gr ubi merah. matang 1. biarkan hingga wangi.Haluskan cabe merah dan bawang putih. kecilkan api. 4. masak dengan air hingga mendidih.blender ubi merah dan air hingga halus. Masak terus hingga kental dan keluar minyaknya.

haluskan 1 sdt garam 2 sdm gula pasir 2 – 3 sdm air 2 sdm saus cabai . garam.Sumber: Inong Haris Bahan: 250 gr Kacang tanah digoreng 3 siung Bawang putih digoreng 4 buah Cabe merah dibuang bijinya digoreng 1 sdm Gula pasir 1/2 sdt Garam 400 ml Air matang Kecap manis dan jeruk limo secukupnya. Cara Membuat: Haluskan semua bahan dengan diulek atau dibleder hingga halus kecuali kecap manis dan jeruk limo. ***** Versi V Sumber: Primarasa Bahan: 100 gr kacang tanah. sangria. gula merah. sisihkan. Campur dengan air jeruk. masak hingga air berkurang dan sedikit berminyak. kacang tanah. gorenghingga kuning kecokelatan 1 sdt air jeruk limau 3 buah cabai merah 2 sdm saus tomat 1/2 sdm kecap manis 350 cc air 2 sdm gula merah 2 sdt garam Cara Membuat: Haluskan cabai merah. kupas. dan air. ***** Versi IV Sumber: Sedap Sekejap Bahan: 300 gram kacang tanah. kecap manis. saus tomat.

Bila mau dimakan tambahkan kecap dan jeruk limo… Jerawat . Angkat.Nama Bayi .English Resep Masakan Praktis TEKWAN . air jeruk limau. Semua diuleg lemes/blender lalu digoreng sampai matang. gula pasir. haluskan 6 buah cabai merah. saus cabai dan nanas parut. cairkan dengan air. garam. Kkemudian beri air 450 cc. Tambahkan airs.Berita Terkini . cabai merah. aduk rata. baru masukan kacang suuk 250 gr yang telah digoreng ditumbuk. setelah agak asat angkat.5 sdt garam + 1/2 atau 1 sdt vetcin/bumbu masak + gula 4 sdm. haluskan 1/2 sdt garam 2 sdm gula pasir 3 sdm air jeruk limau 450 ml air Cara Membuat: Satukan kacang tanah. ***** Versi VII Sumber: Agnes Tri Harjaningrum 100 gr cabe rawit/merah + 1. masak sambil diaduk hingga matang. Bila perlu tambahkan cuka. garam dan gula pasir.Artikel . ***** Versi VI Sumber: Tabloid Nova Bahan: 250 gr kacang tanah.2 sdm nanas parut ½ sdt cuka (bila perlu) Cara Membuat: Campur kacang halus.

Beberapa diantaranya adalah resep bakso standar. Panaskan minyak.1 ons es serut . Masukkan ke dalam air mendidih. dan air mendidih. Yup. Pasti merupakan pengalaman baru dan dijamin seru. sisihkan. iris tipis 1500 cc air bekas rebusan udang. didihkan bawang goreng utk taburan Cara mengolah baso haluskan daging ikan. Masak sampai semua bahan matang kemudian masukkan bakso ikan dan bawang goreng. bakso urat. Tapi bagaimana jika Anda sendiri yang memasak bakso tersebut. lalu bulatkan sebesar kelereng.1 kg daging sapi (bagian paha belakang) . Masukkan bengkuang. iris 1/2x1/2x3cm 2 btg daun bawang. direndam air panas 15 menit 5 sdm minyak utk menumis 5 siung bawang putih. Masak sampai udang berubah warna. diambil dagingnya 200 cc air 1/2 sdt merica 500 gr tepung kanji 1 sdt garam Bahan untuk kuah 50 gr jamur kuping. kupas.Sumber: ibu ibu DI Bahan Baso Ikan 500 gr daging ikan tenggiri/gabus/belida. Selamat mencoba yah… semoga berhasil :) Bahan Bakso : .1 butir putih telur .com 17 May 2008 6:13 pm Resep Masakan Bakso Hmmm… sore-sore makan bakso duh… lezat banget. merica. tumis bawang putih sampai wangi lalu masukkan udang. angkat. masak sampai matang. Masukkan daun bawang. bakso tahu. Tuangkan ke dalam kanji sedikit2 sambil diuleni sampai licin. garam. • Resep Masakan Indonesia http://id–webhost. campur dgn bumbu dan air.haluskan 250 gr udang. Kuah cuci bersih jamur kuping. Angkat dan hidangkan. beri bumbu penyedap bila suka. seledri. masak sampai baso mengapung. berikut ini ada beberapa resep bakso yang bisa Anda coba di dapur. cincang 1 sdt merica bubuk garam secukupnya 350 gr bengkuang.

1 1/2 sdt garam .Accord 2 sdt (datar) . Hehehehe… :) .5 siung (giling halus) . tambahkan garam sesuka selera. . Bahan Bakso Urat : .1/2 kg daging ikan giling .10-15 mnt) sampai terasa adonan agak kenyal dan mudah di bentuk/tidak lembek dan tidak terlalu keras.lada. angkat dan tiriskan. masukkan ke dalam rebusan air.2 bh maggie blok kecil (maggie bruhe) .Ambil segenggam adonan.Daging cincang 1 Kg .2 ons (tergantung mau kenyal baksonya kayak apa) . . lakukan hingga daging benar-benar kalis. Tunggu sampai bakso matang (mengapung di permukaan air). garam. ambil dengan sendok. Sebaiknya pengadukan adonan ini agak lama (+/.1 ons daging ayam giling Keduanya dicampur.1/2 sdt Penza (membuat kenyal) Cara Membuat Bakso : . masak hingga bakso matang. lakukan hingga selesai. Sisa rebusan daging ini bisa digunakan untuk merebus mi telur dengan diberi tambahan 1 bks kaldu lagi dan bersama daging bakso siap di santap. Tambahkan sedikit demi sedikit tapioka dan aduk terus.Campur jadi satu es dengan putih telur. Tambahkan putih telur dan kemudian accord. # Bahan B . Wah susah juga memberikan gambaran aslinya kalau nggak ikutan megang adonannya.1 sdt lada bubuk . Jika kurang garam..Campur daging + kaldu + bawang putih + merica sampai rata.100 gr tepung sagu .175 ml air es . buat gumpalan dan remas dengan lembut sampai bulatan dagingnya tersembul di lingkaran telunjuk. bawang putih halus dan penza.Campur kedalam daging aduk-aduk sambil ditambahkan tepung sagu. campur rata.Garam secukupnya .Putih telur dari 4 telur atau air ½ gelas (kita menggunakan putih telur) Cara Membuat Bakso Urat : .Bawang putih 4 .Merica bubuk 1 sdt . Ambil dengan sendok kecil bulatan yang sudah terbentuk di gumpalan jemari tersebut dan rebus di dalan rebusan air mendidh yang telah dibubuhi garam secukupnya.8 buah bawang putih dihaluskan .Bulatkan daging dengan cara : ambil daging dan letakkan dalam genggaman tangan kemudian tekan genggaman tangan hingga keluar daging dari sela ibu jari.Kaldu (gemuse/ayam/daging) 2 bks kecil (dilarutkan dgn sedikit air panas) . Bahan Bakso Tahu # Bahan A .Tapioka 1 .

1 sdm tepung terigu .Tumis dulu cabe giling dalam minyak goreng. dimasukkan ke dalam tahu dan kol. Tahu siap diisi dengan bahan bakso.1/2 sdm vetsin sasa .175 ml air biasa . kalo perlu gunakan mixer. bakso kota cak man malang.1 sdt poly powder (di Asia shop merknya ACCORD) . kemudian masukkan bahan-bahan yang lain. rebus sampai keluar minyak. # Sebagian pengunjung datang ke halaman blog ini melalui kata kunci : resep bakso malang.2 lt air biasa . Angkat dan tiriskan.Bahan A+B+C diuleni satu arah sampai benar-benar rata. tahu dan kol yang telah diisi bahan bakso. telur dan kentang sampai matang.100 ml putih telur (dari 2 butir telur) .1 sdm gula pasir .10 gr garam . gambar bakso. download resep masakan jawa timur.200 gr kacang giling . tetapi kalau memakai bahan ini tidak perlu lagi ditambahkan gula merah karena Pinda Kaas sudah manis.60 gr gula merah .Kukus bakso yang telah dibungkus kulit pangsit. Kol siap diisi dengan bahan bakso. iris bagian tengah sisi miringnya. cara membuat bakso malang. bisnis waralaba bakso. Cara membuatnya : .5 sdm minyak goreng Kacang giling bisa diganti dengan Pinda Kaas.1 ons tepung aci .1 sdm minyak ayam .1/2 sdm garam halus . . Bahan bakso siap dibungkus dengan kulit pangsit (wonton pastry).1 sdm vetsin sasa .. Kemudian diambil lembar demi lembar daunnya. kemudian direndam dalam air panas yang telah diberi garam selama sekitar 1-2 jam. bagian pangkal daun yang agak tebal diiris/dibuang.Kol utuh dimasukkan dalam panci berisi air mendidih sampai agak layu. .3 batang bawang daun dirajang halus # Bahan C .1 sdt minyak wijen (sesame oil) Cara Membuat Bakso Tahu : .1/2 sdt merica . wirausaha bakso malang.Tahu dipotong-potong bentuk segitiga setebal 1-2 cm. resep bakso solo. dan tusuk-tusuk gulungan dengan garpu. kemudian gulung. Bumbu Kacang . Lipat kedua sisi daun ke arah tengah.200 gr cabe merah. . . digiling .

2007 · Filed under mie Versi I Sumber: Sedap Sekejap Bahan : 300 gram mie pangsit siap beli. Bumbu yang dihaluskan: 3 siung Bawang putih 5 buah Bawang merah 1 sdt Ketumbar 3 cm Kunyit 3 cm Jahe 4 butir Kemiri Bahan Kaldu: 2 liter Air 1/2 kg Tulang ayam 1 sdt Garam 1/2 sdt Lada bubuk Cara membuat : 1. masukkan ayam. tumis sebentar. masukkan tulang ayam. Tambahkan lada bubuk dan garam. rebus. rebus dengan api kecil hingga kaldu beraroma harum. Mie Ayam (Jamur) May 4. sisihkan. tumis hingga bumbu menyerap ke dalam ayam.Bahan: 1/2 kg mie ayam (siap dibeli di pasar) 100 ml Minyak ayam 100 ml Kecap asin 300 gr Daging ayam direbus dan dipotong kotak 3 sdm Kecap manis 2 sdm Kecap Ingris 2 batang Daun bawang dirajang Caisin. Kaldu: air direbus hingga mendidih. . tiriskan. 2. angkat. Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum dan matang.tambahkan penyedap. penyedap dan bawang goreng secukupnya.

beri sawi dan daun bawang. Lipat kulit pangsit menjadi dua. rebus sebentar. siram atasnya dengan kuah sesaat sebelum dihidangkan. angkat dan tiriskan. Rendam sawi caisim dalam air mendidih selama 5 menit. 3. masukkan ayam. goreng hingga kuning. beri atasnya dengan semur ayam. tekuk dan satukan ujungnya.10 buah kulit pangsit 50 gram sawi caisim 1 batang daun bawang rajang halus minyak untuk menggoreng Semur ayam : 250 gram fillet daging ayam potong dadu 1 1/2 sdm kecap manis 1 sdt kecap asin 150 cc air Bumbu halus : 4 siung bawang putih 1/2 sdt lada butir 1 1/4 sdt garam 1/2 sdt gula pasir Kuah : 750 cc kaldu ayam 1 sdt garam 1/2 sdt kaldu bubuk rasa ayam Cara membuat : 1. Hidangkan mie ayam dengan pangsit goreng. Buat semur ayam : panaskan 1 sdm minyak goreng. kecap asin dan air. 2. Untuk 2 orang ***** Versi II Mie ayam jamur by: Ine bahan: 1 kantong mie basah mentah (Siap beli. 4. Penyajian : letakkan mie dalam mangkuk. sekantong isi 5 gulung) 5 sendok makan minyak ayam/minyak wijen/minyak bawang 5 sendok makan kecap asin 100 gram caisim/sawi hijau potong2 5 cm. untuk mie ayam. tumis bumbu halus hingga harum. kecap manis. Masak hingga air sedikit berkurang. . 5.

tambahkan garam dan merica.Tambahkan daging ayam ke atas mie. garam. .daging ayam beri 1 sdm kecap asin dan merica.Tumis bawang putih dan jahe sampai bawang wangi.aduk mie dan bumbu sampai rata. tambahkan 1 sdm tepung sagu. aduk rata. kecap asin dan manis.rebus mie dalam sepanci air. . . sampai mie 3/4 matang. ada sedikit kuahnya bisa untuk campuran mie. penyelesaian: . merica. didihkan. masukkan dalam kaldu. potong kecil2 (1X1X2 cm) 100 gram jamur merang. sisihkan. taruh mie dalam mangkuk yang sudah di beri 1 sm minyak ayam/minyak wijen/minyak bawang+ 1 sm kecap asin + 1 sm kuah dari daging ayam jamur. . aduk2 agar aroma tumisan bawang dan jahe menempel ke daging ayam. taburan. mercia. gula (pengganti vetsin) 1 sendok makan tepung sagu 300 cc air/kaldu Cara: .sajikan bersama kaldu yang di taburi tongjay. masukkan jamur. tambahan lauk jika suka: pangsit rebus/goreng baso sapi/ikan ***** . sisihkan. aduk rata.Taburan: 1 lb daun bawang iris halus 2 sendok makan tongjay ayam: 250 gram dada ayam tanpa tulang. tambahkan air/kaldu. masak sampai bumbu meresap dan ayam matang. sawi rebus. kaldu: 1 liter kaldu ayam bening 2 siung bawang putih 1 potong jahe di geprek garam dan merica Cara: tumis bawang putih dan jahe dengan sedikit minyak sampai bawang kuning dan wangi. masukkan daging ayam. di potong jadi 4 3 siung bawang putih 1 potong jahe di geprek 2 sendok makan kecap asin 1 sendok makan kecap manis garam.

angkat. letakkan di dalam mangkok yang telah terisi bumbu. Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum dan matang 3. angkat. Kaldu: air direbus hingga mendidih. masukkan ayam 2 sdm 6. ambil kulit ayam dan lemaknya 2. 4. Tambahkan bawang goreng dan daun bawang rajang Cara membuat minyak ayam: 1. Masukkan ayam. Masukkan 2 sdm minyak ayam ke dalam mangkok. tumis hingga bumbu menyerap ke dalam ayam. panaskan hingga seluruh minyak keluar dari kulit dan lemak ayam 5. rajang caisin dan bawang goreng Bumbu halus: 3 bh bawang putih 5 bh bawang merah 1 sdt ketumbar 3 cm kunyit 3 cm jahe 4 btr kemiri Bahan kaldu: 2 ltr air 1/kg tulang ayam 1 sdt garam 1/2 sdt lada bubuk cara Membuat: 1. Rebus mie dan caisin yang telah dirajang hingga matang. masukkan tulang ayam.Versi III Sumber: Rudy Choirudin Bahan: 1/2 kg mie ayam 100 ml minyak ayam 100 ml kecap asin 300 gr daging ayam rebus potong kotak 3 sdm kecap manis 2 sdm kecap inggris 2 btg daun bawang. sisihkan. TUmis sebentar. tambahkan 2 siung bawang putih digeprek 4. tambah penyedap 5. rebus dengan api kecil hingga kaldu beraroma harumtambahkan lada bubuk dan garam 2. minyak siap digunakan . panaskan dengan api kecil di atas penggorengan 3.

Didihkan air secukupnya. tiriskan 2. cincang 1 ltr kaldu ayam 2 sdm daun bawang iris halus 1/2 sdt lada 1 sdt garam Pelengkap: 3 sdm bawang merah goreng 2 sdm daun bawang iris halus 100 gr sawi hijau. masukkan daging ayam. aduk rata dan sisihkan. potong 4 cm 75 gr taoge seduh air panas 18 bh pangsit goreng Cara membuat: 1. aduk hingga kaku. Taburan: panaskan minyak yang sudah dicampur minyak wijen. 3. . dan jahe hingga harum. Kuah: rebus semua bahan menjadi satu hingga mendidih.***** Versi IV Sumber: Tabloid Nova Bahan: 300 gr mi keriting segar 1 sdm minyak ayam 1 sdm kecap asin Taburan: 2 sdm minyak sayur 1 sdt minyak wijen 4 siung bawang putih cincang kasar 250 gr daging ayam. potong kecil-kecil 100 gr jamur merang potong dadu 1 sdm saus tiram 1 sdm kecap asin 100 ml air 1/2 sdt lada halus 2 sdm kecap manis 1/2 sdt garam Kuah: 2 siung bawang putih. masukkan mi. Campur kecap dan minyak sayur. tumis bawang putih. 4. Tambahkan jamur dan bahan lainya. aduk hingga kuah habis dan ayam lunak. seduh mi dengan air mendidih hingga tepungnya larut dan mi lunak.

Leci / Lychee = 3 buah 8. tambahkan sawi hijau. cemilan. Sirup cocopandan / kokopandan = 3 sendok makan 5. Susu kental manis putih = secukupnya sesuai selera 2. sedap. sambal. Anda juga dapat . Untuk 6 porsi Resep Es Campur Masakan Khas Indonesia . Panduan Cara Menyiapkan minuman Es Campur Secara Bertahap Yaitu : 1.5. kerokan kelapa muda = 3 sdm 11. Cincau hitam dipotong kecil-kecil = 25 gram 7.9:59pm — godam64 Resep makanan membuat minuman es campur yang merupakan minuman pelepas haus dahaga halal. 05/09/2008 .Org ini secara gratis cuma-cuma hanya untuk anda. tape. taoge. enak. B. Aduk hingga rata dan sajikan dalam keadaan dingin segar. bahan taburan. cendol). nikmat. dll. ----Tambahan : Resep es campur dan semua resep dapur lainnya adalah halal.Dapur Minuman Rahasia Tradisional Kuliner Nusantara Fri. kue kering. 2. Es batu atau serutan es balok = secukupnya 4. 4. pangsit goreng beserta kuahnya. Air putih = secukupnya 3. Penyajian: taruh mi dalam mangkuk. Buah alpukat matang = 1 buah 6. Selasih = 2 sendok makan 10. Sajikan selagi hangat. lechi. kue basah. kelapa muda. Cendol = 2 sendok makan 9. 3. Tape / peyeum = 1 sendok makan Catatan : bahan es campur bisa dikurangi atau ditambah sesuai selera anda. Dapatkan banyak resep masakan rahasia lainnya di situs Organisasi. Masukkan susu dan sirup secukupnya sesuai selera anda lalu aduk-aduk. bawang merah goreng. Beri serutan es atau potongan es dengan air putih dingin. Nata de coco / sari kelapa = 2 sedok makan 12. daun bawang. selasih. lezat dan bergizi : A. minuman. Gunakan fitur pencarian yang ada di situs ini untuk mencari resep lainnya seperti aneka sajian hidangan sayur. lauk-pauk. cincau. sari kelapa. Bahan-Bahan Yang Diperlukan Untuk Membuat Es Campur Yakni : 1. Semua bahan di masukkan jadi satu ke dalam gelas atau mangkuk (alpukat.

dan layaknya anda mencobanya Food . 3 siung bawang putih 1 sdm merica halus ½ sdt pala halus ¼ sdt kaldu padat rasa sapi garam secukupnya Olesan. aduk rata: 5 sdm kecap manis 5 sdm mentega cair . '08 8:16 AM for everyone Category: Other Resep Bakso Bakar Bukan sekedar bakso biasa. makan dan menikmati es campur. Selamat masak.berpartisipasi mengirimkan resep anda ke situs ini.Tabloid Wanita Indonesia/Resep/AMO Bahan : 600 gr daging sapi cincang 100 gr tepung sagu 1 butir telur tusukan sate secukupnya 1 liter air. Resep Bakso Bakar Dec 2. untuk merebus Haluskan. Note : Indonesian food recipes for public non commercial.

bakar sambil terus dioles diatas bara apim hingga kecokelatan. Angkat.Lakukan pengolahan antara daging sapi giling. Untuk: 4 porsi Resep Bikin Bakso Cinta ala Deni Bahan-bahan : 1 Kg Daging Sapi giling 8 buah telor ayam (ambil putihnya) 15 Siung Bawang Putih (yang besar) Penyedap rasa secukupnya Merica secukupnya Garam secukupnya Gula secukupnya 1 bungkus backing powder 200 gram tepung yang terbuat dari jagung Bahan untuk Kuah : bawang seledri diiris bawang merah goreng garam dan penyedap rasa secukupnya kaki sapi atau kaki (ceker) ayam (sesuai selera) air secukupnya Cara Pembuatan bakso : 1.kemudian di goreng setengah matang lalu ditumbuk. iris melintang tipis Sambal kacang.ambil putihnya lalu campurkan kedalam olahan daging sapi giling tersebut. tiriskan. siap saji Acar timun secukupnya Cara Membuat : Baso: Campur semua bahan baso.Bawang putih di kupas. bersama bumbu halus. Sajikan bersama pelengkap. Tusuk dengan tusukan sate. Didihkan air.Daging sapi yang di giling disimpan ditempat yang luas supaya ketika proses pengolahan mudah 2.Pelengkap: 4 buah lontong.hasil tumbukan bawang putih dan . Masukkan baso.Telor ayam di pecah. aduk rata. angkat. kecuali air. masak sampai matang dan mengapung. 3. 4.

! More Than Words Baso Goreng Mekar Apr 5. '09 9:56 AM for everyone Mumpung lagi punya ayam cincang banyak. 2..Insya Allah mudah ko tinggal dicoba aza.try and eror biasa.Apabila gagal itu wajar namanya juga lagi belajar kan. 5. 6.semoga bermanfaat ! NB : apabila anda ingin membuat bakso isi telor atau daging cingang..Setelah rebusan kaki sapi atau kaki ayam matang.masukan bakso kedalam kuah tersebut dan rebus bakso sampai mendidih.Bakso yang sudah matang simpan ditempat khusus. 3.. Kali karena tadi gak pake udang cincang en dibanyakin ayam nya juga gak pake air kapur sirih ya .. lagian untuk konsumsi pribadi kan..Pola pengolahan selama 45 menit-1 jam ini dimaksudkan agar daging yang akan dijadikan olahan bakso tersebut mudah untuk dicetak bundar-bundar. hmm ntar kalo bikin lagi mesti cari udang dulu deh nih .setelah sedikit mendidih anda bersiap untuk mencetak bakso bulat-bulat.lalu di sela-sela pengolahan tersebut masukkan garam.. mekar en kopong .Setelah satu jam anda melakukan pengolahan simpan beberapa 10 menit dikulkas..he... 7.gula.. resep nya dapet dari kursus dulu di Nila Sari .Setelah air agak mendidih masukan ceker ayam atau kaki sapi kedalam wajan. Selamat mencoba...Sediakan air seperempat wajan atau lebih.telur putih selama kurang lebih satu jam (paling cepat 45 menit). anda tinggal cetak saja adonan bakso didalam tangan anda terus simpan telor tersebut kedalam cetakan dan bentuk seperti layaknya bola. .. perasaan dulu bagus gitu hasilnya . disini gak ada udang mentah sih . Cara Pembuatan Kuah : 1... sekarang sih mekar bagus tapi harus langsung dimakan supaya masih garing en gak kempes .Siapkan air diwajan yang lain untuk membuat kuah. bikin baso goreng aja deh .merica serta penyedap rasa kedalam pengolahan daging tadi.he.Bakso siap untuk disantap bersama-sama. 2..Pola pengolahan ini memang terkesan susah akan tetapi setelah anda mencoba terus akan terasa mudah.

JPG . cincang 50 cc air kapur sirih Cara membuat: Blender semua bahan jadi satu hingga halus dan tercampur rata. IMG_1920. (gorengnya harus lama biar kulitnya kering) Sajikan segera sebelum kempes hehe.Bahan: 250 gr Ayam Cincang 125 gr Udang Cincang 125 gr Ikan Cincang 250 gr Sagu 1 sdt Soda kue 2 butir Telur 1 sdt Garam 1 sdm Kecap Ikan 1 sdt Merica bubuk 1 sdt Kaldu Ayam bubuk 2 sdm Bawang merah. sambil selalu dibalik balik.JPG IMG_1921. Goreng di dalam minyak dingin (api nya mati saat adonan dicemplungin) Lalu goreng dengan api kecil hingga matang dan kecoklatan. cincang 1 sdm Bawang putih.

JPG IMG_1923.JPG IMG_1925.JPG 2 Comments IMG_1926.JPG IMG_1924.IMG_1922.JPG .

JPG .JPG 4 Comments IMG_1928.JPG IMG_1930.IMG_1927.JPG IMG_1929.

JPG IMG_1934.JPG IMG_1932.JPG 8 Comments Prev: Sop Bola .Bola Ayam BAKSO CORNET MASAK KECAP 26 September.JPG 5 Comments IMG_1933. 2007 pukul 6:21 am · Disimpan dalam Bakso Bahan : Bakso : 1 kaleng kornet (170 gr) 1 butir telur 2 sdm tepung terigu .IMG_1931.

jangan terlalu besar. kira kira sesuai selera. potong 1/2 cm 6 sdm kecap manis Cara olah : 1. Aduk rata. 7. soy sauce. 3. 2.Saus : 1 sdm minyak goreng 1/2 butir bawang bombay. Komentar (4) Bakso Kepiting . touge dan paprika. 2007 pukul 6:04 am · Disimpan dalam Bakso. Sajikan. Tumis bawang bombay sampai layu. kemudian saus tiram. 2. sajikan. Sapi BAHAN: 300 gr brokoli. Komentar (20) TUMIS BROKOLI BASO SAPI 16 September. Angkat. masukkan bakso. Sisihkan. 5. iris tipis memanjang 1 sdm saus tiram ½ sdm kecap inggris 1 sdm soy sauce ½ sdt garam 1 sdm gula pasir 2 sdm minyak untuk menumis 25 ml air matang CARANYA: 1. iris tipis 2 siung bawang putih. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Campur daging sukiyaki dengan kecap inggris selama 1 jam. garam dan gula pasir. iris tipis 75 gr paprika merah. 3. Goreng bakso hingga matang kecoklatan. aduk-aduk dan masak hingga setengah matang. Tambahkan air. Aduk rata. sisihkan. Campur bahan bakso hingga rata. 6. 100 gr touge 200 gr daging sukiyaki 4 buah baso sapi. panaskan minyak. Masukkan daging sukiyaki dan irisan baso. 4. tambahkan kecap manis. aduk rata. iris tipis 4 butir bawang merah. Masukkan brokoli. pulungi bulat2. masak hingga semua bahan matang.

Kepiting Bahan: ½ kg udang. ambil isinya 1 buah wortel. buang kulit. cincang halus 5 ekor kepiting. Kemudian bungkus bulatan bakso dengan kulit tahu. Komentar (5) . Untuk 15-20 bakso. Kukus bakso selama 15 menit. Angkat dan siap dihidangkan. cincang halus 1 ikat daun bawang. Goreng kukusan bakso hingga berwarna kekuningan. Angkat dan sisihkan.15 September. 2007 pukul 8:00 am · Disimpan dalam Bakso. cincang halus 1 butir putih telur ½ sdt garam 1 sdm gula pasir ½ sdt merica 2 sdt minyak wijen ½ sdm kecap asin 4 sdm tepung maizena (jagung) 2 lembar kulit tahu minyak secukupnya untuk menggoreng Cara Membuat: Campur semua bahan kecuali kulit tahu menjadi satu. iris halus 2 siung bawang putih. Panaskan minyak banyak di dalam wajan dengan api besar. Uleni hingga merata. Bentuk adonan bakso bulat-bulat dengan diameter 2-3 cm. rebus ± 15 menit.

Taburi daun bawang. merica. Siapkan mangkuk. dan air es. angkat. satu besar dan satu kecil. Sapi BAHAN BAKSO: 350 gr daging sapi yang segar 50 gr tepung sagu 100 cc air es 1 butir telur 4 siung bawang putih 1/2 sdt merica 3 sdt garam KUAH: 2 liter air 600 gr lutut sapi/tulang sapi 6 siung bawang putih 1/2 sdt merica 2 batang daun bawang. Komentar (53) Older entries » . taburi daun bawang. 6. Khas Daerah. Aduk rata sambil dibanting-banting. bumbu halus. 5. lalu matikan apinya. dan tahu. 3. 2007 pukul 6:13 am · Disimpan dalam Bakso. iris 3 sdt garam PELENGKAP: 10 lembar kulit pangsit. 1/3 adonan bakso masukkan dalam tahu. Didihkan air. serong. bum bu. Sajikan dengan pangsit goreng dan sambal rebus. Untuk: 6 orang. dan garam. Lakukan sampai habis. Didihkan air. Ambil 1/3 adonan untuk isian tahu. tata mi. telur. Kukus sebentar. angkat. Buat kuah: haluskan bawang putih. Buat bakso: haluskan bawang putih. goreng 150 gr mi kuning basah 10 tahu goreng. tiriskan. bakso. 4. Masak kembali hingga baksonya mengapung. merica. saring. Celupkan dalam rebusan air. Campur dengan tepung sagu. dan bawang goreng. toreh sedikit Bawang goreng secukupnya Sambal rebus CARA MEMBUAT: 1. Tuangi dengan kuahnya.BAKSO MALANG 20 April. dan tulang. dan garam. 2. masak hingga mendidih. Buat bulatan bakso dua macam. Giling daging hingga halus.

You're Reading a Free Preview

Download
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->