Bakso Besar ala Bakso Wonogiri

Bahan Bakso Besar ala Bakso Wonogiri :
• • • • • • • • •

Daging sapi, 1 kg Tepung sagu, 250 gr Telur, 1 butir Garam, secukupnya Lada, secukupnya Bawang merah, 3 siung Bawang putih, 3 siung Air es, secukupnya Penyedap rasa sasa, 2 sendok teh

Kuah Bakso Besar ala Bakso Wonogiri :
• • • • • • •

Air, 3 liter Tulang sapi, 1 buah, potong kecil dan rekatkan Lada, secukupnya Kemiri, 2 butir Bawang merah, 6 siung Bawang putih, 4 siung Kaldu sachet, 2 bungkus

Pelengkap :
• • • • • • • •

Mie kuning yang telah direbus, 150 gram Bihun yang telah direbus, 100 gram Tauge, 100 gram Sawi hijau yang telah direbus, 10 batang Bawang goreng, secukupnya Garam, secukupnya Penyedap rasa, secukupnya Seledri, 4 batang, iris tipis

• •

Tips Membuat Bakso Yang Enak
Daging Sapi : Pilih daging sapi yang masih segar dan berwarna merah tua segar. Daging yang bagus untuk membuat bakso yaitu yang bebas dari urat ataupun dari lemak. Bagian sapi yang cocok digunakan yaitu daging sapi bagian paha depan. Jika membuat bakso urat, pilih urat sapi yang tidak membengkak ataupun mengembang. Bagian yang cocok untuk membuat bakso urat adalah daging bagian sengkel. Jika hendak membuat bakso ikan ( fish meatball ), pilih jenis ikan yang berdaging putih, mengkilap dengan tekstur kenyal dan tidak berserat. Seperti tenggiri, kakap ataupun ikan gabus. Jika hendak membuat bakso udang ( shrimp meatball ) segar, pilih udang yang masih segar, buang sungutnya yang panjang, kepala dan kulit. Jika hendak membuat bakso dari daging ayam, gunakan daging ayam tanpa tulang atau bagian dada. Pilih ayam yang sehat, segar dan tidak terlalu tua. Pergunakan air es ketika menghaluskan adonan agar suhu adonan rendah dan adonan tidak matang ketika digiling. Pergunakan telur ayam sebagai perekat adonan. Setelah bakso dibentuk, sebaiknya bakso didinginkan dahulu baru dikemas dan disimpan dalam freezer dengan suhu -10 derajat celcius

• •

• • • • • • • •

Thursday, February 16
Resep Masakan - Sup Bakso Cumi
BAHAN BAKSO: 500 gram cumi, cuci bersih 5 sdm air kapur sirih 100 gram tepung sagu 1 putih telur 1 sdt garam SUP: 1 sdm minyak goreng 3 siung bawang putih, cincang 3 buah udang sedang 2 liter air 3 cm jahe, memarkan 2 batang serai, memarkan 2 sdt garam, 1 sdt merica bubuk 1 ikat sawi hijau, potong-potong 50 gram soun, rendam air hingga lunak, tiriskan Taburan: irisan daun bawang, seledri, dan bawang goreng CARA MEMBUAT: 1. Bakso cumi: lumuri cumi dengan air kapur sirih, remas-remas, cuci bersih kembali, tiriskan. 2. Haluskan cumi, campur dengan tepung sagu, putih telur, dan garam, aduk rata hingga menjadi adonan yang dapat dibentuk.

3. Didihkan air, bentuk adonan cumi bulat-bulat, masak hingga mengapung, angkat. Masukkan dalam air es sebentar, angkat, tiriskan. 4. Sup: panaskan minyak, tumis bawang putih dan udang hingga harum, angkat. Didihkan air, masukkan tumisan udang, jahe, serai, garam, dan merica bubuk. 5. Setelah mendidih, masukkan bakso dan sawi hijau, masak sebentar, angkat. 6. Siapkan mangkuk, isi dengan soun, bakso, dan kuahnya, taburi daun bawang, seledri, dan bawang goreng. Sajikan hangat. Untuk: 6 orang

Hmmh, bakso bulat satu ini emang jajanan yummy kalo dicocol bareng saus atau saus sambal. Tapi, ujan gini ga’ mungkin dunk musti bela-belain cari abang tukang penthol. So, kita bikin aja sendiri dari Resep Bakso Kojek plus sambalnya. Enak tuw kalo dihidangin hangat-hangat Bahan-bahan : 100 gr tepung sagu 40 ml air 50 gr daging ikan tengiri, haluskan 1 btg daun seledri, cincang halus 1/2 sdt garam Bahan Sambel : 100 gr kacang tanah goreng 2 bh cabai merah 2 bh cabai rawit 5 butir bawang merah 1 sdt gula 1/2 sdt garam Cara Membuat : Bakso *. Aduk tepung sagu, air, daging ikan, daun seledri, dan garam hingga kalis. *. Bulatkan sebesar kelereng lalu rebus dalam air mendidih hingga terapung. Angkat, tiriskan. Sambal *. Goreng cabai merah, cabai rawit, dan bawang merah sampai layu lalu haluskan bersama kacang tanah, garam, dan gula pasir

*. Rebus bahan sambal dalam air *. Angkat. Sajikan dengan bakso kojek hangat. Sedikit catatan, bisa juga lho bikin variasi dengan nyajiin bakso kojek yang udah ditusukkan di tusuk sate. Seru ga’ tuw? Apalagi cuman butuh waktu 1 jam an. Selamat mencoba.

Resep Bakso: cara membuat bakso
Resep Masakan Indonesia – Resep Bakso
A. Pilihan bahan resep bakso - bahan utama untuk membuat bakso 1. Bakso daging sapi Resep masakan Indonesia >> Untuk bakso sapi pilih daging sapi yang masih segar, bahkan yang masih berdarah. Daging sapi yang bebas urat dan sedikit lemak seperti daging lemusir dan gandik akan menghasilkan bakso yang terbaik mutunya. Bisa juga dipakai daging penutup, paha depan, atau daging iga. Untuk bakso urat, pilih daging sengkel. Makin segar makin baik, karena daging sapi yang segar akan meghasilkan bakso yang kualitasnya terjamin 2. Bakso ikan Resep masakan Indonesia >> Untuk bakso ikan pilih jenis ikan yang berdaging putih seperti tenggiri, kakap, kerapu, belida, atau ikan gabus. Selain hasilnya tampak bersih (tidak gelap), tekstur baksonya pun lebih kenyal. Sebab ikan berdaging putih umumnya memiliki kandungan protein aktin dan myosin cukup tinggi yang membuat daging ikan lebih padat, kompak dan mudah dibentuk (tidak buyar). Bakso ikan yang bermutu baik berwarna putih, mengkilap dengan tekstur kenyal, halus dan tidak berserat 3. Bakso udang Resep masakan Indonesia >> Untuk bakso udang pilih udang yang segar, buang sungutnya yang panjang, kepala dan kulitnya, remas-remas udang secara hati-hati dengan garam, lalu cuci bersih, baru cincang halus 4. Bakso ayam Resep masakan Indonesia >> Untuk bakso daging ayam tidak sekenyal daging sapi, tetapi kini banyak yang memanfaatkannya untuk bakso. Yang digunakan adalah daging ayam tanpa tulang. Pilih ayam yang sehat, segar dan tidak terlalu tua b. Teknik resep membuat bakso 1. Membuat adonan bakso Resep masakan Indonesia >> untuk membuat adonan bakso, potong-potong kecil daging, kemudian cincang halus dengan menggunakan pisau tajam atau food processor atau blender. Setelah itu, haluskan daging, uleni dengan es batu atau air es (10-15% berat daging) dan garam

para pencoba resep-resep ini punya keluhan yang sama yaitu soal tekstur. . Kalau rasa sih rata-2 tidak mengalami masalah. biscuit keju atau biscuit asin lainnya. agar cita rasa daging tetap menonjol. Agar adonan tidak lengket. bawang bombay. Bahan lain yang bias dipadu dengan daging. campur daging ayam dengan udang atau jamur cincang. soun. campur paha atas (tigh) dengan drum stick . dinginkan pada suhu ruang Tips dalam membuat bakso Resep masakan Indonesia >> banyak diantara kita yang mengemari makanan yang satu ini. tambahkan bahan lain sedikit saja. Membentuk resep adonan bakso Resep masakan Indonesia >> setelah mendapatkan adonan yang dikehendaki. Kalau di milis kita ini ada resep andalan dari mbak minda. oleskan sedikit minyak goreng pada telapak tangan anda. mbak naih dan mungkin masih banyak sister lain yang punya resep andalan tapi masih malu-malu berbagi. tambahkan 1 sdm minyak masak (cooking oil) pada setiap batch (kalau food processornya kecil. Beberapa tips yang dapat disampaikan di sini adalah sbb: 1. Agar cita rasa bahan utama tetap menonjol. 2. tiriskan.(dan bumbu lain) sampai menjadi adonan yang kalis dan plastis sehingga mudah dibentuk. Anda bias berkreasi dengan mencampur atau menambahkan bahan lain ke dalam adonan bakso untuk mendapatkan tekstur atau cita rasa yang lain. Adonan yang sudah dibentuk sebaiknya langsung direbus atau masukkan ke dalam air mendidih hingga matang. 3. Tandanya : bola-bola bakso akan mengapung di permukaan air. Giling/cincang daging sehalus mungkin sampai menyerupai pasta (paste) 2. Misalnya. Untuk yang senang bakso urat. Ambil segenggam adonan. Paha atas pada ayam dapat digolongkan sebagai red meat yang dapat digunakan sebagai substitusi daging sapi. Untuk pembuatan bakso ayam. Resep masakan Indonesia >> Dari pengamatan saya. lalu bentuk bulat dengan bantuan sendok satu lagi. Penambahan tepung kanji cukup 15-20% dari berat daging. Resep membuat bakso juga dapat dengan mudah. dsb) dapat menggunakan daging ayam bagian paha atas. pada pembuatan bakso sapi dapat dicampur ground beef dengan ground chuck. insya allah ditemukan di berbagai website. Bagi mereka yang mahir bisa menggunakan tangan. Ambil adonan dengan sendok. Setelah diangkat. daun bawang. dll. tahu. tepung panir. mungkin kita harus menggiling daging beberapa batches) sebagai pengganti daging sapi (kalau yang takut mad cow. Adonan yang keluar dari antara ibu jari dan telunjuk akan membentuk bulatan. Perebusan bakso biasanya berlangsung 10-15 menit. Sedikit-sedikit tambahkan tepung kanji agar adonan lebih mengikat. Untuk mendapatkan gilingan yg halus. anda bisa langsung membentuk bakso dengan menggunakan 2 sendok. remas dan tekan kearah ibu jari. antara lain putih telur.

bagi rata sesuai keinginan (dipetak-petak di baking dish) baru kemudian dibuat bulatan-2 seperti bola. tahan disimpan selama 1 bulan atau lebih. bakso dapat bertahan kurang lebih 1 bulan. Tempatkan adonan ke dalam baking dish. Untuk mendapatkan bakso yg keras. Bakso tahan disimpan 5 hari. Penggunaan baking soda yg terlalu banyak akan membuat rasa bakso getir (agak pahit). Buat bakso sekaligus dalam jumlah yang banyak dan simpan di lemari es. gunakan tepung tapioka (tapioca starch). Bila ingin menyimpan bakso. dapat digunakan baking soda. CARA MEMBUAT BAKSO KOMPLIT Resep bakso komplit Bahan-bahan : 1 kg daging sapi 1/4 kg tepung sagu 1 sdt baking soda 3 butir telur es batu bahan yang dihaluskan: 4 siung bawang merah 4 siung bawang putih . Yield untuk 21/2 cup daging giling halus adalah kira-2 30 butir bakso ukuran sedang. tambahkan tepung sedikit demi sedikit sampai tingkat kekerasan yg diinginkan. sebaiknya taruh bakso dalam wadah tertutup atau kantong plastik. Untuk mendapatkan bakso yang kenyal. Gunakan baking soda secukupnya (kira-2 1/4 sdt untuk 21/2 cup daging giling halus). Bisa digunakan trial and right (bukan error) dengan cara merebus sedikit adonan di air mendidih untuk mengetahui apakah adonan sudah mencapai tingkat kekerasan yg diinginkan. taruh dalam kotak plastik atau kantong plastik tebal dan tutup rapat. Lebih baik menambah tepung dari pada terlalu banyak . cuci lebih dulu bakso dalam air hangat. Lebih baik lagi jika bakso ditaruh dalam wadah kedap udara. Untuk mendapatkan ukuran bakso yang kira-2 sama besar. dapat digunakan baking dish.4. perhatikan beberapa hal berikut : jika disimpan dalam lemari es (chiller). Jika disimpan dalam freezer. 6. Kalau masih keempukan. Sebelum diolah menjadi hidangan. 5. Cara menyimpan bakso Resep masakan Indonesia >> walaupun tanpa pengawet.

jangan lupa tambahkan saos. Setelah itu siapkan mangkuk serta mie kuning. Bahan-bahan untuk kuah bakso: air secukupnya (air kaldu dari rebusan tulang sapi) 1 sdm ebi (udang kering) 1 sdt lada 2 siung bawang putih bumbu penyedap secukupnya garam secukupnya.soun atau bihun.garam secukupnya bumbu penyedap secukupnya lada secukupnya cara membuat: campur daging sapi. kemudian adonan bakso tadi dilinting bulat (dibuat bulatan besarnya sesuai selera) lalu masukkan kedalam air yang mendidih tadi. Masak air didalam panci lalu masak hingga mendidih.tunggu hingga mengapung dan angkat kemudian didinginkan. telur serta bumbu yang sudah dihaluskan. Cara membuat sambal bakso: cabai merah giling minyak goreng (minyak kelapa) garam secukupnya bumbu penyedap semua bumbu dihaluskan dan ditumis hingga harum. Cara membuat kuah bakso : semua bahan dihaluskan kemudian ditumis dengan sedikit minyak hingga harum lalu masukkan kedalam air atau kaldu sapi yang sudah mendidih tadi dan masukkan bakso. sawi hijau dan masukkan kuah beserta baksonya.kecap dan sambal.resep bakso + kuah bakso Bahan-bahan : 1 kg daging sapi 1/4 kg tepung sagu 1 sdt baking soda .kemudian giling hingga halus sambil menggiling masukkan es batu sedikit demi sedikit setelah halus lalu angkat. RESEP BAKSO DAN KUAH BAKSO Resep masakan Indonesia .sagu dan baking soda.

Bahan-bahan untuk kuah bakso: air secukupnya (air kaldu dari rebusan tulang sapi) 1 sdm ebi (udang kering) 1 sdt lada 2 siung bawang putih bumbu penyedap secukupnya garam secukupnya. » . kemudian adonan bakso tadi dilinting bulat (dibuat bulatan besarnya sesuai selera) lalu masukkan kedalam air yang mendidih tadi. Setelah itu siapkan mangkuk serta mie kuning.3 butir telur es batu bahan yang dihaluskan: 4 siung bawang merah 4 siung bawang putih garam secukupnya bumbu penyedap secukupnya lada secukupnya cara membuat: campur daging sapi. jangan lupa tambahkan saos.kemudian giling hingga halus sambil menggiling masukkan es batu sedikit demi sedikit setelah halus lalu angkat.tunggu hingga mengapung dan angkat kemudian didinginkan. Resep Bakso Sapi Isi Keju December 9th. Cara membuat kuah bakso : semua bahan dihaluskan kemudian ditumis dengan sedikit minyak hingga harum lalu masukkan kedalam air atau kaldu sapi yang sudah mendidih tadi dan masukkan bakso.sagu dan baking soda. 2009 by admin Apa Komentar Anda untuk Resep Ini?. Cara membuat sambal bakso: cabai merah giling minyak goreng (minyak kelapa) garam secukupnya bumbu penyedap semua bumbu dihaluskan dan ditumis hingga harum. Masak air didalam panci lalu masak hingga mendidih. sawi hijau dan masukkan kuah beserta baksonya.soun atau bihun.kecap dan sambal. telur serta bumbu yang sudah dihaluskan..

masukkan merica bubuk dan garam. Sajikan hangat. haluskan 1/4 sdt merica bubuk 100 g keju. Kepal adonan.6 g Sumber : Tabloid-nakita. garam. taburi dengan daun bawang.6 g Karbohidrat: 15.3 g Lemak: 7. aduk rata. iris tipis Cara Membuat: 1.Bahan Bakso: • • • • • • • 250 g daging sapi. 3. rebus kira-kira 10 menit. potong dadu Kuah • • • • 750 ml kaldu sapi 1/2 sdt merica bubuk 1 sdt garam (secukupnya) 1 btg daun bawang. didihkan kembali. Untuk 6 porsi Nilai gizi per porsi: Energi: 175 Kkal Protein: 10. dan merica bubuk. bawang putih. uleni sambil ditambah air sedikit-sedikit sampai adonan licin. tekan hingga keluar dari genggaman. 2. Angkat dengan sendok dan masukkan ke dalam air mendidih. Membuat kuah ayam: Didihkan kaldu ayam. angkat dari api. lalu masukkan bakso.com . Membuat bakso: Campur daging sapi giling dengan tepung kanji. giling sampai halus sekali 125 g tepung kanji 25 ml air es 1/2 sdm garam 2 siung bawang putih. Jaga jangan sampai air bergolak agar bakso tidak pecah. isi dengan keju.

Kukus sebentar. Giling daging hingga halus. Didihkan air. 6. Lakukan sampai habis. masak hingga mendidih. dan garam. Celupkan dalam rebusan air. dan tulang. 2. Aduk rata sambil dibanting-banting. Taburi daun bawang. tata mi. toreh sedikit Bawang goreng secukupnya Sambal rebus CARA MEMBUAT: 1. taburi daun bawang. serong. Buat bulatan bakso dua macam. dan air es. bum bu. bumbu halus. 4. CARA MEMBUAT BAKSO PENTOL UBAYA BAHAN: 300 GR DAGING SAPI ATAU AYAM CINCANG . saring. dan tahu. dan garam. telur. satu besar dan satu kecil. merica. bakso. dan bawang goreng. Buat bakso: haluskan bawang putih. tiriskan. Sapi BAHAN BAKSO: 350 gr daging sapi yang segar 50 gr tepung sagu 100 cc air es 1 butir telur 4 siung bawang putih 1/2 sdt merica 3 sdt garam KUAH: 2 liter air 600 gr lutut sapi/tulang sapi 6 siung bawang putih 1/2 sdt merica 2 batang daun bawang. Untuk: 6 orang. merica. Ambil 1/3 adonan untuk isian tahu. Buat kuah: haluskan bawang putih. 5. 3. Sajikan dengan pangsit goreng dan sambal rebus. Siapkan mangkuk. Didihkan air. 2007 pukul 6:13 am · Disimpan dalam Bakso. iris 3 sdt garam PELENGKAP: 10 lembar kulit pangsit. angkat.BAKSO MALANG 20 April. lalu matikan apinya. goreng 150 gr mi kuning basah 10 tahu goreng. Masak kembali hingga baksonya mengapung. 1/3 adonan bakso masukkan dalam tahu. angkat. Khas Daerah. Tuangi dengan kuahnya. Campur dengan tepung sagu.

BENTUK MENJADI BULATAN2 BAKSO (AKA. TAPI PROSES PEMBULATAN PENTOL JAUUUUH LEBIH CEPAT BASO GORENG Posted by ine on Jul 31. SETELAH HALUS DAN MERATA. POTONG MEMBULAT DENGAN SENDOK KECIL. DIHALUSKAN / 2 SDT GARLIC POWDER 1 BUTIR TELUR. '06 2:00 AM for everyone . JIKA TERLALU SULIT DIBLEND. ULANGI BERKALI-KALI SAMPAI HALUS DAN LEMBUT. PENTOL) DENGAN MENGGUNAKAN 2 BUAH SENDOK KECIL.3 SDM TEPUNG KANJI (TAPIOCA FLOUR) 3 BUAH BAWANG PUTIH. TARUH SEKEPALAN ADONAN DITELAPAK TANGAN. KELUARKAN ADONAN DARI UJUNG KEPALAN (DIANTARA IBU JARI DAN TELUNJUK). KALAU MALAS SEPERTI SAYA. ADA CARA YANG LEBIH PRAKTIS. BERI SEDIKIT AIR ES. GENGGAM SEPERTI MENGEPALKAN TANGAN DAN TEKAN SUPAYA MEMADAT. PUTIHNYA SAJA 1 SDT BAKING POWDER SUPAYA BAKSONYA MENGEMBANG BAGUS 1 SDT GARAM HALUS 1 BUAH MAGGI BLOK MERICA BUBUK SECUKUPNYA PALA BUBUK SECUKUPNYA AIR SECUKUPNYA UTK MEREBUS SI PENTOL ^_^ PEMBUATAN: ADUK SEMUA BAHAN DIATAS DENGAN BLENDER SAMPAI TERCAMPUR RATA DAN LEMBUT. HASILNYA TIDAK SEBULAT BAKSO YANG DIBULATKAN SATU PERSATU-SATU.

meski 'pemakan segala' :-)). Aku sendiri.Description: Baso goreng ini ditularkan resepnya oleh mama mertua. Baso goreng yang di jual. Ini juga yang diajarkan oleh mama mertua. si baso padat tengahnya. dan bagian tengahnya nggak padat. dan tidak terlalu liat) . agar hasilnya renyah nggak alot. kalau pakai daging ayam. garam sedikit gula pasir (1/4 st saja. biasanya pakai lemak babi bagian leher. yang ikut dicincang bersama bahan lainnya. agar adonan baso nongol di antara jadi telunjuk dan ibu jari. Ini salah satu makanan favorit KJ. sudah tidak pletat pletot lagi. pengganti vetsin) Directions: . Ingredients: 100 gram daging ayam giling 100 gram udang di cincang halus 2 butir telur ayam 6 sendok makan tepung sagu (lebih kurang) 3 siung bawang putih di haluskan 1/2 sendok makan kecap asin 1/2 sendok makan kecap ikan 1 sendok makan minyak wijen merica. karena menghindari lemaknya dan agar ke dua mbak-ku yang Muslim bisa ikutan makan. genggam telapak tangan. dan rada sepo.sendok baso dengan sendok yang dibasahi air. Tapi emang beda hasilnya. kalau bikin jarang pakai daging babi. tambahkan tepung sagunya. kalau terlalu lembek.Letakkan adonan pada telapak tangan. .Campur semua bahan jadi satu. sampai adonan cukup padat untuk dibentuk baso (kalau di bentuk dengan satu tangan.

atau mie goreng atau buat ifu mie atau di kuah dengan sawi dan wortel. Bahan : • • • • 2 kg daging sapi tanpa lemak (pilih yg agak muda) 3/4 kg tepung kanji 2 butir telur 2 bks bubuk kaldu rasa sapi (optional) . Saya bikin langsung banyak untuk cadangan di freezer... dijadikan cap jay. 2007 Baso ala Abang-abang Kangen baso ala abang-abang?? Berikut cara buat basonya.. kalau terlalu banyak tepung dan dicampuri air lagi.Kalau baso tersisa. dan kapan2 di goreng lagi. murah meriah dan banyak.. Goreng selama lebih kurang 15 menit dengan api sedang. bisa di simpan. .langsung abis.. paling enak kalo makan indomie or bihun kuah dan disajikan dengan baso ini... (resep cuma segini mah.Kalau di goreng kurang kering. Tips . baso cepat gosong dan mungkin meletus. Bisa nambah terus heuheuhue. Bisa untuk isi pangsit juga. paling tidak..Cemplungkan pada minyak panas. saya daur ulang. nggak enak dimakan keesokan harinya..Kalau api terlalu besar. di bekukan.Baso jadi alot. Saya dapat resepnya dari Teh Ida.Adonan baso mentah. baso bakal keriput saat dingin.butuh waktu 15 menit untuk satu angkatan gorengan. .) Saturday. . May 12. sekali coba succes dan keterusan. .

• 1 mangkok es batu. Campur tepung kanji. tumbuk kasar. bumbu2. goreng sebentar 100 gr garam 2 sdt merica bubuk 1 sdt baking powder 2 sdt bawang goreng 2 sdm minyak wijen Cara Membuat : Adonan baso: • • • Giling daging dalam food prosessor hingga halus. aduk hingga adonan rata dan kekentalan cukup Masukkan adonan tadi ke dalam food prosessor/blender sedikit demi sedikit (jangan terlalu banyak untuk menghindari macetnya mesin blender) makin lama proses giling makin membuat adonan halus dan mendapatkan hasil akhir yang halus pula. masukkan daging yang udah digiling. telur dan es batu. masukkan es batunya sedikit2. biarkan hingga air mendidih dan baso cukup matang Tiriskan dalam tampah yg telah dialasi kain bersih. masukkan ke dalam air panas hingga adonan habis. berikut resepnya : Bahan yang diperlukan : • 1/2 kg daging sapi/ayam/ikan . Akan terlihat beberapa butir mengapung Aduk bentar untuk menghindari adonan yang paling bawah lengket di panci. hancurkan (bisa diganti dengan air es kira2 2 gelas) Bumbu : • • • • • • 10 siung bawang putih. Jangan terlalu encer karena akan susah dibuat bulatan2 basonya dan hasilnya juga akan lembek Butiran Baso : • • • • Panas air 1/2 panci besar Buat bulatan baso menggunakan tangan. baso siap dikonsumsi NOTE : kalau bikin 1/2 resep. tambahkan sedikit2 hingga diperoleh kekentalan yang pas.

. Selain jago memasak Mama Suika juga gemar makan (hahaha… yang ini pasti. Thanks Mama Suika ya. masakan Indonesia tetap melekat di hatinya.. terutama masakan dari Belut). aku biasa memanggil dengan sebutan Mama Suika. atau bisa diganti dengan air es saja 1/4 sdt baking powder (optional) 1/2 bks bubuk kaldu rasa sapi (optional) Bakso Oshin. Plux Anda-anda penggemar bakso??? Kalau saya sudah sedari kecil seneeeeeng banget sama bakso…. 2009 | Comments 12 Kali ini resep pilihan datang dari seorang teman yang berdomisili di Nagoya – Jepang..ayo perang gerilya ke dapur. hancurkan. Regards.repot dikit gak papa tapi ati puaaaaas. salah satunya adalah Bakso yang diberi nama Bakso Oshin ini. haluskan goreng sebentar hingga 1/2 kering 1 sdm bawang goreng 1 sdt minyak wijen 1/4 sdt merica bubuk 1 sdt garam halus 1/2 gelas es batu. Resep Bakso Rumahan Plux | May 24.. Berikut hasil olahan Mama Suika. jadi kalau baksonya dah mateng jangan tanya dech pasti suami habis dua mangkuk hehehhe(ups bagi teman teman yg dijapan jangan salah arti loh yah mangkuk disini hehehhe ini mangkuk tempat bakso) jadi suami selalu habis dua porsi hahhahaha perut kareet … .membuat bakso sendiri. Walaupun berada di negeri nun jauh disana.• • • • • • • • • • 3 sdm tepung kanji 1 butir telur 3 siung bawang putih.dijamin halah plus aman jauh dari bahan pengawet (formalin) Secara suamiku dan si putri salju itu juga suka banget sama bakso.

Cara membuat • • • • • • Campur daging sapi . dan bumbu halus uleni teruuuus sampai kalis sampai benar benar tidak lengket ditangan..lakukan beberapa kali sampai adonan kliatan cantik dan bulat..Bahan-bahan • • • • • 1 kg daging sapi giling 4 kuning telur 100gr tepung tapioka 100ml air Haluskan 6 biji bawang putih dan mrica serta garam (mrica dan garam secukupnya )....kalau saya kemarin iseng aja tak kasih telur ayam didalamnya hehehhe lha kok nikmat juga tho baksonya jantenan hehhee Kuah • • Untuk kuahnya saya tetep mengandalkan tetelan daging sapi digodog sampai lunak .. Tangkep dengan sendok kecil bulat masukkan ke dalam air mendidih .adonan akan keluar bulat . jadi tidak langsung saya masukkan ke dalam kuah melainkan ditumis dulu kalau baunya sudah harum baru dicampurkan kekuah..jadi biarpun tangan capek ya ditahan doeloe kan biar hasilnya nanti memuaskan hehehhee Kalau sudah masukkan tepung tapioka dan air teruuuuus diuleni teruuuuus diamkan sejenak… Siapkan panci diatas kompor kasih air kalau sudah mendidih kecilkan api… Bentuk bakso dengan meletakkan adonan ditangan kanan /kiri pilih yg nama terserah anda hehhehee tekan jari telunjuk dan jempol . Rebus bakso sampai mengapung(matang).lha dari situ keluarlah kaldunya… Untuk bumbu kuahnya simple cukup 4 sing bawang putih mrica serta garam dihaluskan trs perlu dicoba untuk rasa yg lebih nendang yaitu bumbu tadi di tumis dulu pakai olive oil ... ..kuning telur.

Banyak yang menyukainya.300 gr daging sengkel ..2 putih telur Kuah: .kalau lewat membikin perut kosong…jadi anak jangan kau suka bohong.1 sendok teh merica bubuk .1 siung bawang putih.. Bahan-bahan: .3 liter kaldu sapi .fantastis hehehhee.bakso bulat seperti bola pingpong.kalau bohong digigit kambing ompong.2 sendok makan tepung kanji . lalu cincang halus .1 sendok teh garam . Rasanya lezat dan semakin terasa nikmat saat dimakannya dalam sajian kuah hangatnya.abis makan bakso terus gembrobyos tenan … Siapa yang ga inget lagunya Melisa …abang tukang bakso mari2 sini aku mau beli.abang tukang bakso cepatlah kemari sudah tak tahan lagi….rasanya makyos tenan. 16 February 2010 22:04 RESEP: Bakso urat sapi Kuliner Ragam WASPADA ONLINE Bakso urat sapi. Salam dari Suika – Nagoya Tuesday.....satu mangkuk saja dua ratus perak yg bnyk baksonya…tidak pakai saus tidak pakai sambel juga tidak pakai kol….Sekarang tinggal menata ke dalam mangkuk = bihun yang sudah di rendam air panas siap ditaruh dimangkuk letakkan bakso tuang kuahnya taburi brambang goreng bila perlu taburi juga pakai seledri ..

Irisan daun bawang .Segenggam cabe rawit hijau . potong halus .Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum lalu masukkan bahan tumisan ke dalam kuah .Bawang goreng secukupnya . aduk rata. dan beef stock .Tambahkan bawang putih.Setelah tercampur rata.Bentuk adonan menggunakan dua sendok menjadi bola-bola bakso.Setelah matang. tiriskan. 2007 · Filed under dim sum.6 siung bawang putih. cuka dan air secukupnya .Kemudian bubuhi.Merica bubuk secukupnya Sambel rawit hijau: .cuka secukupnya .Beef stock secukupnya . merica.1 buah bawang bombay.taburi di menu bakso Anda Siomay June 5. garam. masakan serba kukus . Aduk rata. masukkan tepung kanji. Rebus dalam air mendidih hingga bola-bola bakso mengapung. memarkan . iris halus .Haluskan sengkel dengan cara dicincang halus atau digiling .4 batang daun bawang.Garam secukupnya . garam. Kuah: .air secukupnya Cara membuat: . garam dan merica. blender sampai halus .. angkat.Rebus cabe rawit hijau bersama bawang putih .2 siung bawang putih . masukkan bakso rebus Sambel rawit hijau: .Didihkan kaldu sapi . uleni sambil masukkan putih telur hingga adonan kalis atau halus (proses 30 menit) .lalu cicipi rasanya Pelengkap: .garam secukupnya .Kemudian masukkan daun bawang.

aduk rata. buang bijinya. kupas kulitnya. lalu tuangkan tepung sagu. kerat-kerat dengan gapru salah satu sisinya. parut kasar. Versi II Sumber: Inong Haris Bahan: 500 gr Daging ikan tengiri dihaluskan 100 gr Tepung sagu 1 sdt Air jahe 1/2 sdt Lada bubuk 1/2 sdt Gula halus 1 sdt Minyak wijen jika suka 1 sdm Ebi direndam (agar mudah lunak) Garam secukupnya. balutkan pada tahu dan telur rebus sisanya bulatkan sesuai selera. sisihkan. goreng sebentar.Versi I Sumber: Fatmah Bahalwan Bahan: 500 gr daging ikan tengiri.Potong kotak tahu. tempeli dengan adonan ikan. .Telur rebus belas dua. lipat ketas. Kerat-kerat bagian yg rata. beri adonan ikan. Kukus . haluskan 2 sdm bawang merah halus 1 sdm bawang putih halus 2 sdt lada halus 1 sdt chicken powder 3 sdm gula pasir 3 sdt garam 1 sdm minyak wijen 3 btr telur 400 gr labu siam.Ambil satu lembar kulit siomay. aduk rata lagi. aduk hingga rata dan kalis. Kukus 30 menit. belah dua. aduk rata. Kukus 30 menit. .Potong pare. Taruh diatas loyang yg sudah dipoles minyak. rapikan bentuk wiron. . . tiriskan 450 gr sagu tani Cara membuatnya : . tuang telur. isi dengan adonan ikan. Cara Membuat: Campur semua bahan. tempelkan adonan ikan. isi dengan adonan ikan.Rebus kentang ½ matang.aduk daging ikan halus dengan bumbu-bumbu halus. . kukus 20 menit.Tambahkan labu siam. Kukus. .

agar aroma lebih harum). lubangi tengahnya lalu isi dengan adonan. sisihkan. 3. kukus hingga matang dan bagi 4 bagian. Siram siomai dengan sambal kacang.Siapkan panci pengukus. kukus hingga matang 1 batang daun seledri. Hidangkan siomay dengan saus kacang. 2. potong segitiga menjadi empat bagian 3 buah pare. tahu. aduk hingga rata. 6 lembar kol. ambil 1 lembar kulit pangsit isi dengan 1/2 sdm adonan siomay masukkan dalam cetakan kue mangkuk.Buat adonan siomay : campur ikan tenggiri. isi dengan adonan. ***** Versi IV . Siomay pun siap dihidangkan. bumbu halus.Ambil 1 lembar kol. ***** Versi III Sumber: Sedap Sekejap Bahan : 10 lembar kulit pangsit 350 gram ikan tenggiri cincang 30 gram tepung kanji 1 butir putih telur 100 gram udang cincang 1 buah tahu cina. tepung kanji. kupas. rajang halus 6 buah kentang ukuran sedang. buang isinya. 5. kukus semua siomay. pare hingga matang 4. sisihkan. beri kecap manis dan air jeruk limo (kulit jeruk dapat dimasukkan ke dalam siomay. Ambil 1 buah tahu. lipat kemudian gulung. potong bulat. potong sesui selera. putih telur.Siapkan pare.Kukus siomay di dalam kukusan hingga matang. sisihkan. jika suka tambahkan kol yang digulung dan pare(dapat diisi dengan siomay) Cara menghidangkan: Ambil siomai yang telah matang dari dalam kukusan (kondisi masih panas). udang. Bumbu halus : 5 siung bawang putih 1 1/2 sdt merica 1/2 sdt gula pasir 2 1/2 sdt garam Cara membuat : 1. biarkan bagian atasnya terbuka.

. lalu diulet pake tangan. pokoknya tidak terlalu cair. siomay di sajikan dengan bumbu kacang. kalau mau gaya chinese. juga tidak terlalu keras. Bumbu halus : 4 bawang putih 4 bawang merah 1 sdt merica 1/2 sampai 1 sdtbumbu masak/vetsin/royco 1 sdt gula 1 sdt garam 5 sdm kecap ikan Cara Membuat: . oke juga. disesuaikan. malah bertektur unik dan lebih bergizi. Bahan : 200 gr daging ayam giling . buat di makan gitu saja laksana dim sum. ya gak dilarang:-) Kalau mau gaya lokal.Setelah semua tercampur. harus langsung dibentuk.Sumber: Agnes Tri Harjaningrum Bahan: 2 ons daging ayam dicincang 1 ons udang dicincang 2 ons ikan tuna/tenggiri dihaluskan 1 ons tepung tapioka/aci 2 sendok makan ebi digoreng dan diuleg lemes. hasilnya enak.Hidangkan dengan sambalnya ***** Versi V SIOMAY plus SABU Original Recipe : Ine <inedw@…> Ini siomay hasil adaptasi dari sana sini. . udah di coba saat liburan kemarin.Kalo pake tahu jangan lupa tahunya rendam pake air garam dulu . Buat lauk di sajikan bersama lauk lain. hohoho… ini justru membuat siomay tidak terlalu kenyal.Setelah itu. Jangan dipikir karena di ganjal SaBu (SAwi putih dan laBU) maka akan mengurangi cita rasa. pakai sambal botolan.Semua daging dan bumbu diuleg/blender/mixer. kukuslah kurang lebih setengah jam… .Tambahkan air biasa 150 cc boleh ditambah lagi max 50 cc. .

Atasnya di kasi sedikit wortel serut/telur kepiting. haluskan 30 gr sagu tani (lebih kurang ya. isikan pada kulit pangsit. 30 cc telur putih 3 lembar sawi putih. Tata di kukusan. Campur semua bahan.. ***** Versi VI Siomay ikan wortel Sumber : Koran Kompas Bahan-Bahan : 200 gr daging ikan kakap 1 sdm tepung sagu 1/2 buah bawang bombay iris halus 75 gr wortel iris halus 2 buah cabai merah besar. Trick ini agar siomay lembab dan kulit nggak kuning kusam. beri jarak sekedarnya agar tidak saling lengket. buang bijinya. aduk rata. haluskan 50 gr daging tengiri. lalu di saring/peras) 1/4 sdt merica 1/2 sdt garam 1/2 sdt gula pasir 1 buah wortel serut halus dengan parutan keju (kalau ada telur kepiting sih…. Semprot dengan air sampai kulit siomay basah kuyup. kalau berasa terlalu lembek. bentuk menjadi siomay.. jangan takut2 membasahi kulit siomay ya. tergantung suasana bahan ) masukkan yang terakhir saja. bisa di ganti rebung – eh… ntar bukan sabu lagi namanya. potong dadu halus 2X2 mm – kalau suka.. 2. hasilnya siomay akan cantik putih kayak pakai sabun Dove ) 3. iris halus 1/4 buah labu siam.50 gr udang kupas. tambahkan sedikit sedikit lagi.enakan telur kepiting ya!) lebih kurang 30 lembar kulit pangsit Cara Membuat : 1. kecuali wortel serut dan kulit pangsit. Kukus selama 30 menit. tapi SARE 2 sdm minyak wijen 1 sdm kecap asin 1 sdm kecap ikan 1 sdm angciu (optional) 2 sdm air jahe (dari 2 cm jahe di haluskan. Sajikan hangat. tambah 1 sdm air. iris halus 2 sdm minyak makan daun bawang secukupnya .

isi dengan adonan ikan. telur dan tepung kanji. Tambahkan daung bawang. cincang ½ sdt garam ¼ sdt merica Pelengkap: Sambal kacang. Panaskan minyak yang banyak dalam wajan. sisihkan remahannya. sisihkan ***** Versi III . minyak. cincang 1 siung bawang putih. 4. masukkan kulit pangsit. saus cabai. Langsung masukkan ke dalam minyak panas. goreng hingga berwarna kuning kecoklatan.garam dan lada secukupnya kulit pangsit sebagai bungkus Cara Mengolah : 1. angkat. Versi II Sumber: Primarasa BAHAN 6 buah tahu putih ukuran 4 x 4 x 2 cm. kecap manis. kocok 3 sdm tepung kanji 1-2 batang daun bawang. jeruk limau CARA MEMBUAT 1. goreng tahu isi hingga kuning kecoklatan. wortel. garam dan merica. iris tipis 2 batang seledri. Ambil cetakan mangkuk kecil. aduk hingga tercampur rata. bumbu-bumbu. Campur ½ bagian adonan isi dengan remahan tahu. 3. bawang putih. udang. tepung sagu. 2. cincang halus 1 butir telur. Blender daging ikan. lalu isikan kembali ke dalam tahu. Kukus hingga matang. Lubangi potongan tahu putih. campur dengan telur. aduk rata. Adonan isi : Campur ikan. garam dan lada. Aduk-aduk sampai adonan rata. Hidangkan dengan saus tomat. Bagi adonan menjadi 2 bagian. potong diagonal Minyak untuk menggoreng Adonan isi 75 gr daging ikan tenggiri. angkat. angkat. Lakukan hingga semua tahu terisi. haluskan 75 gr udang kupas. bentuk dengan 2 sendok menjadi bulatan-bulatan bakso. Ambil ½ bagian adonan isi sisanya. seledri. sisihkan 3. Satu bagian untuk isi tahu dan satu bagian untuk bakso 2.

ratakan. 2007 · Filed under dressing. daun bawang dan garam hingga rata sisihkan. udang. Aduk tahu. tepung sagu. saus. 2. cincang 1 btr telur 50 gr tepung sagu 2 siung bawang putih. Buat adonan tepung: Aduk telur. angkat. belah 8 125 gr udang kupas.Sumber: Tabloid Nova Bahan: 2 buah tahu putih air. Celupkan tahu dalam adonan tepung. iris halus 1 sdt garam Adonan tepung: 150 gr tepung terigu 50 gr tepung beras 1 btr telur 350 ml air 1/2 sdt garam halus Pelengkap: Sambal kacang Jeruk limau Kecap manis Cara membuat: 1. Ambil potongan tahu. Sambal Kacang Siomay/Batagor June 5. bawang putih. tiriskan. cincang 175 gr ikan tenggiri. tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Sajikan batagor dilengkapi sambal kacang. beri adonan udang atasnya. haluskan 1 btg daun bawang. 4. tepung terigu dan tepung beras hingga rata. haluskan 1 buah kentang atau ubi 4 bh bawang putih . haluskan 1 ons cabe. jeruk limau dan kecap. 3. telur. bumbu. garam. dan sambal Versi I Sumber: Ema Isti Bahan : ½ kg kacang tanah goreng. ikan tenggiri. goreng hingga kuning kecokelatan.

blender ubi merah dan air hingga halus. cabe dan bw putih yg telah dihaluskan. matang 1. ***** Versi III . ***** Versi II Sumber: Fatmah Bahalwan Bahan: 500 gr kacang tanah. masukkan kacang tanah halus dan ubi halus. 200 gr cabe merah 3 bh bawang putih 2 sdm cuka 2 sdm garam 8 sdm gula pasir minyak sayur secukupnya. . Tambahkan gula merah dan ubi rebus yang telah dihaluskan. masak dengan air hingga mendidih. Siap disajikan. aduk rata. . 500 gr ubi merah.Haluskan cabe merah dan bawang putih. 3. atau garam jika kurang. Campur kacang tanah. cuka dan gula. 2. tambahkan garam dan saus tomat. saus kacang siap digunakan. Biarkan hingga mendidih. . goreng. tumis cabe dan bawang putih halus.5 ltr air matang Cara membuatnya: . biarkan hingga wangi. Angkat.¼ kg gula merah 100 ml saus tomat garam secukupnya cuka secukupnya 1500 ml air Cara Membuat : 1. 4.Panaskan minyak sayur. bila sudah pas. tambahkan garam.Matikan api. kecilkan api. sisihkan. Masak terus hingga kental dan keluar minyaknya. Tambahkan cuka. 5. Lakukan tes cicip. giling halus.

dan air. kacang tanah. garam. Cara Membuat: Haluskan semua bahan dengan diulek atau dibleder hingga halus kecuali kecap manis dan jeruk limo. sisihkan. ***** Versi IV Sumber: Sedap Sekejap Bahan: 300 gram kacang tanah. saus tomat. gorenghingga kuning kecokelatan 1 sdt air jeruk limau 3 buah cabai merah 2 sdm saus tomat 1/2 sdm kecap manis 350 cc air 2 sdm gula merah 2 sdt garam Cara Membuat: Haluskan cabai merah. haluskan 1 sdt garam 2 sdm gula pasir 2 – 3 sdm air 2 sdm saus cabai . gula merah. masak hingga air berkurang dan sedikit berminyak.Sumber: Inong Haris Bahan: 250 gr Kacang tanah digoreng 3 siung Bawang putih digoreng 4 buah Cabe merah dibuang bijinya digoreng 1 sdm Gula pasir 1/2 sdt Garam 400 ml Air matang Kecap manis dan jeruk limo secukupnya. Campur dengan air jeruk. sangria. ***** Versi V Sumber: Primarasa Bahan: 100 gr kacang tanah. kecap manis. kupas.

masak sambil diaduk hingga matang. saus cabai dan nanas parut. Tambahkan airs. haluskan 6 buah cabai merah. ***** Versi VI Sumber: Tabloid Nova Bahan: 250 gr kacang tanah.5 sdt garam + 1/2 atau 1 sdt vetcin/bumbu masak + gula 4 sdm.2 sdm nanas parut ½ sdt cuka (bila perlu) Cara Membuat: Campur kacang halus. garam. setelah agak asat angkat. Kkemudian beri air 450 cc. Angkat. aduk rata. cairkan dengan air. Bila mau dimakan tambahkan kecap dan jeruk limo… Jerawat . Semua diuleg lemes/blender lalu digoreng sampai matang. baru masukan kacang suuk 250 gr yang telah digoreng ditumbuk. garam dan gula pasir. cabai merah.English Resep Masakan Praktis TEKWAN .Berita Terkini . air jeruk limau. ***** Versi VII Sumber: Agnes Tri Harjaningrum 100 gr cabe rawit/merah + 1. gula pasir. Bila perlu tambahkan cuka.Artikel .Nama Bayi . haluskan 1/2 sdt garam 2 sdm gula pasir 3 sdm air jeruk limau 450 ml air Cara Membuat: Satukan kacang tanah.

didihkan bawang goreng utk taburan Cara mengolah baso haluskan daging ikan. cincang 1 sdt merica bubuk garam secukupnya 350 gr bengkuang.1 ons es serut . seledri. Kuah cuci bersih jamur kuping. iris tipis 1500 cc air bekas rebusan udang. Pasti merupakan pengalaman baru dan dijamin seru. Beberapa diantaranya adalah resep bakso standar. kupas. Yup. Masak sampai udang berubah warna. Angkat dan hidangkan. beri bumbu penyedap bila suka. angkat. iris 1/2x1/2x3cm 2 btg daun bawang.Sumber: ibu ibu DI Bahan Baso Ikan 500 gr daging ikan tenggiri/gabus/belida. lalu bulatkan sebesar kelereng. Tuangkan ke dalam kanji sedikit2 sambil diuleni sampai licin. campur dgn bumbu dan air. masak sampai matang. bakso tahu. garam. Masak sampai semua bahan matang kemudian masukkan bakso ikan dan bawang goreng.1 butir putih telur . sisihkan. tumis bawang putih sampai wangi lalu masukkan udang. diambil dagingnya 200 cc air 1/2 sdt merica 500 gr tepung kanji 1 sdt garam Bahan untuk kuah 50 gr jamur kuping. merica. Masukkan bengkuang. Panaskan minyak. dan air mendidih. bakso urat. Masukkan ke dalam air mendidih. Tapi bagaimana jika Anda sendiri yang memasak bakso tersebut.haluskan 250 gr udang.1 kg daging sapi (bagian paha belakang) . Masukkan daun bawang. Selamat mencoba yah… semoga berhasil :) Bahan Bakso : . masak sampai baso mengapung. • Resep Masakan Indonesia http://id–webhost. berikut ini ada beberapa resep bakso yang bisa Anda coba di dapur. direndam air panas 15 menit 5 sdm minyak utk menumis 5 siung bawang putih.com 17 May 2008 6:13 pm Resep Masakan Bakso Hmmm… sore-sore makan bakso duh… lezat banget.

lada. Bahan Bakso Urat : . Sisa rebusan daging ini bisa digunakan untuk merebus mi telur dengan diberi tambahan 1 bks kaldu lagi dan bersama daging bakso siap di santap.5 siung (giling halus) . tambahkan garam sesuka selera. Tambahkan sedikit demi sedikit tapioka dan aduk terus.1/2 kg daging ikan giling . masak hingga bakso matang. lakukan hingga selesai.1 sdt lada bubuk . Sebaiknya pengadukan adonan ini agak lama (+/. Tunggu sampai bakso matang (mengapung di permukaan air).Kaldu (gemuse/ayam/daging) 2 bks kecil (dilarutkan dgn sedikit air panas) .Ambil segenggam adonan. .175 ml air es .100 gr tepung sagu . campur rata.Campur kedalam daging aduk-aduk sambil ditambahkan tepung sagu. # Bahan B .2 ons (tergantung mau kenyal baksonya kayak apa) . angkat dan tiriskan. garam.Garam secukupnya . Bahan Bakso Tahu # Bahan A .Tapioka 1 .Accord 2 sdt (datar) ..Bawang putih 4 . bawang putih halus dan penza. buat gumpalan dan remas dengan lembut sampai bulatan dagingnya tersembul di lingkaran telunjuk.Campur jadi satu es dengan putih telur.Merica bubuk 1 sdt .Bulatkan daging dengan cara : ambil daging dan letakkan dalam genggaman tangan kemudian tekan genggaman tangan hingga keluar daging dari sela ibu jari.10-15 mnt) sampai terasa adonan agak kenyal dan mudah di bentuk/tidak lembek dan tidak terlalu keras. lakukan hingga daging benar-benar kalis. Ambil dengan sendok kecil bulatan yang sudah terbentuk di gumpalan jemari tersebut dan rebus di dalan rebusan air mendidh yang telah dibubuhi garam secukupnya.Putih telur dari 4 telur atau air ½ gelas (kita menggunakan putih telur) Cara Membuat Bakso Urat : . masukkan ke dalam rebusan air. .1 1/2 sdt garam . Jika kurang garam. Wah susah juga memberikan gambaran aslinya kalau nggak ikutan megang adonannya. Tambahkan putih telur dan kemudian accord. Hehehehe… :) .8 buah bawang putih dihaluskan .Daging cincang 1 Kg .Campur daging + kaldu + bawang putih + merica sampai rata.1 ons daging ayam giling Keduanya dicampur.1/2 sdt Penza (membuat kenyal) Cara Membuat Bakso : .2 bh maggie blok kecil (maggie bruhe) . ambil dengan sendok.

dimasukkan ke dalam tahu dan kol.200 gr cabe merah. tetapi kalau memakai bahan ini tidak perlu lagi ditambahkan gula merah karena Pinda Kaas sudah manis.1 sdm tepung terigu . dan tusuk-tusuk gulungan dengan garpu.10 gr garam . cara membuat bakso malang. kalo perlu gunakan mixer. Bumbu Kacang .5 sdm minyak goreng Kacang giling bisa diganti dengan Pinda Kaas.1 sdt minyak wijen (sesame oil) Cara Membuat Bakso Tahu : . Kol siap diisi dengan bahan bakso. telur dan kentang sampai matang. iris bagian tengah sisi miringnya. wirausaha bakso malang.1 sdm minyak ayam . kemudian gulung. .Kol utuh dimasukkan dalam panci berisi air mendidih sampai agak layu. resep bakso solo. .1/2 sdm garam halus .Tahu dipotong-potong bentuk segitiga setebal 1-2 cm. Cara membuatnya : .175 ml air biasa . rebus sampai keluar minyak.200 gr kacang giling . gambar bakso.1/2 sdt merica .2 lt air biasa . # Sebagian pengunjung datang ke halaman blog ini melalui kata kunci : resep bakso malang.Kukus bakso yang telah dibungkus kulit pangsit.60 gr gula merah .3 batang bawang daun dirajang halus # Bahan C . Bahan bakso siap dibungkus dengan kulit pangsit (wonton pastry).1 sdm gula pasir . kemudian direndam dalam air panas yang telah diberi garam selama sekitar 1-2 jam.1/2 sdm vetsin sasa .1 sdt poly powder (di Asia shop merknya ACCORD) . kemudian masukkan bahan-bahan yang lain. bakso kota cak man malang.100 ml putih telur (dari 2 butir telur) . tahu dan kol yang telah diisi bahan bakso. . digiling . Angkat dan tiriskan.1 ons tepung aci .. Kemudian diambil lembar demi lembar daunnya. Lipat kedua sisi daun ke arah tengah. download resep masakan jawa timur. Tahu siap diisi dengan bahan bakso.Bahan A+B+C diuleni satu arah sampai benar-benar rata.Tumis dulu cabe giling dalam minyak goreng.1 sdm vetsin sasa . bagian pangkal daun yang agak tebal diiris/dibuang. bisnis waralaba bakso. .

angkat. Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum dan matang. masukkan tulang ayam. Kaldu: air direbus hingga mendidih.tambahkan penyedap. tumis hingga bumbu menyerap ke dalam ayam. rebus. masukkan ayam.Bahan: 1/2 kg mie ayam (siap dibeli di pasar) 100 ml Minyak ayam 100 ml Kecap asin 300 gr Daging ayam direbus dan dipotong kotak 3 sdm Kecap manis 2 sdm Kecap Ingris 2 batang Daun bawang dirajang Caisin. sisihkan. Bumbu yang dihaluskan: 3 siung Bawang putih 5 buah Bawang merah 1 sdt Ketumbar 3 cm Kunyit 3 cm Jahe 4 butir Kemiri Bahan Kaldu: 2 liter Air 1/2 kg Tulang ayam 1 sdt Garam 1/2 sdt Lada bubuk Cara membuat : 1. . rebus dengan api kecil hingga kaldu beraroma harum. Mie Ayam (Jamur) May 4. tumis sebentar. 2007 · Filed under mie Versi I Sumber: Sedap Sekejap Bahan : 300 gram mie pangsit siap beli. 2. penyedap dan bawang goreng secukupnya. Tambahkan lada bubuk dan garam. tiriskan.

untuk mie ayam. beri atasnya dengan semur ayam. 2. Untuk 2 orang ***** Versi II Mie ayam jamur by: Ine bahan: 1 kantong mie basah mentah (Siap beli. goreng hingga kuning. Rendam sawi caisim dalam air mendidih selama 5 menit.10 buah kulit pangsit 50 gram sawi caisim 1 batang daun bawang rajang halus minyak untuk menggoreng Semur ayam : 250 gram fillet daging ayam potong dadu 1 1/2 sdm kecap manis 1 sdt kecap asin 150 cc air Bumbu halus : 4 siung bawang putih 1/2 sdt lada butir 1 1/4 sdt garam 1/2 sdt gula pasir Kuah : 750 cc kaldu ayam 1 sdt garam 1/2 sdt kaldu bubuk rasa ayam Cara membuat : 1. Lipat kulit pangsit menjadi dua. Hidangkan mie ayam dengan pangsit goreng. tekuk dan satukan ujungnya. Masak hingga air sedikit berkurang. 4. sekantong isi 5 gulung) 5 sendok makan minyak ayam/minyak wijen/minyak bawang 5 sendok makan kecap asin 100 gram caisim/sawi hijau potong2 5 cm. kecap manis. tumis bumbu halus hingga harum. . siram atasnya dengan kuah sesaat sebelum dihidangkan. 3. rebus sebentar. beri sawi dan daun bawang. 5. angkat dan tiriskan. Penyajian : letakkan mie dalam mangkuk. Buat semur ayam : panaskan 1 sdm minyak goreng. kecap asin dan air. masukkan ayam.

tambahkan 1 sdm tepung sagu. masukkan dalam kaldu. tambahkan garam dan merica. sisihkan. masukkan daging ayam.Taburan: 1 lb daun bawang iris halus 2 sendok makan tongjay ayam: 250 gram dada ayam tanpa tulang.aduk mie dan bumbu sampai rata. kaldu: 1 liter kaldu ayam bening 2 siung bawang putih 1 potong jahe di geprek garam dan merica Cara: tumis bawang putih dan jahe dengan sedikit minyak sampai bawang kuning dan wangi. didihkan. taruh mie dalam mangkuk yang sudah di beri 1 sm minyak ayam/minyak wijen/minyak bawang+ 1 sm kecap asin + 1 sm kuah dari daging ayam jamur. sawi rebus. di potong jadi 4 3 siung bawang putih 1 potong jahe di geprek 2 sendok makan kecap asin 1 sendok makan kecap manis garam. aduk rata. potong kecil2 (1X1X2 cm) 100 gram jamur merang. . garam.rebus mie dalam sepanci air. gula (pengganti vetsin) 1 sendok makan tepung sagu 300 cc air/kaldu Cara: . kecap asin dan manis.Tumis bawang putih dan jahe sampai bawang wangi. taburan. masukkan jamur. aduk rata. . . ada sedikit kuahnya bisa untuk campuran mie. sisihkan. aduk2 agar aroma tumisan bawang dan jahe menempel ke daging ayam. sampai mie 3/4 matang. mercia. masak sampai bumbu meresap dan ayam matang. . merica.Tambahkan daging ayam ke atas mie. tambahkan air/kaldu. tambahan lauk jika suka: pangsit rebus/goreng baso sapi/ikan ***** .daging ayam beri 1 sdm kecap asin dan merica.sajikan bersama kaldu yang di taburi tongjay. penyelesaian: .

Rebus mie dan caisin yang telah dirajang hingga matang. masukkan ayam 2 sdm 6. panaskan hingga seluruh minyak keluar dari kulit dan lemak ayam 5. angkat. tumis hingga bumbu menyerap ke dalam ayam. 4.Versi III Sumber: Rudy Choirudin Bahan: 1/2 kg mie ayam 100 ml minyak ayam 100 ml kecap asin 300 gr daging ayam rebus potong kotak 3 sdm kecap manis 2 sdm kecap inggris 2 btg daun bawang. rebus dengan api kecil hingga kaldu beraroma harumtambahkan lada bubuk dan garam 2. letakkan di dalam mangkok yang telah terisi bumbu. sisihkan. Masukkan 2 sdm minyak ayam ke dalam mangkok. ambil kulit ayam dan lemaknya 2. panaskan dengan api kecil di atas penggorengan 3. Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum dan matang 3. minyak siap digunakan . angkat. tambahkan 2 siung bawang putih digeprek 4. TUmis sebentar. Tambahkan bawang goreng dan daun bawang rajang Cara membuat minyak ayam: 1. Kaldu: air direbus hingga mendidih. rajang caisin dan bawang goreng Bumbu halus: 3 bh bawang putih 5 bh bawang merah 1 sdt ketumbar 3 cm kunyit 3 cm jahe 4 btr kemiri Bahan kaldu: 2 ltr air 1/kg tulang ayam 1 sdt garam 1/2 sdt lada bubuk cara Membuat: 1. masukkan tulang ayam. Masukkan ayam. tambah penyedap 5.

masukkan mi. Tambahkan jamur dan bahan lainya. masukkan daging ayam. Didihkan air secukupnya. potong 4 cm 75 gr taoge seduh air panas 18 bh pangsit goreng Cara membuat: 1. 4. tiriskan 2. aduk hingga kaku. aduk hingga kuah habis dan ayam lunak.***** Versi IV Sumber: Tabloid Nova Bahan: 300 gr mi keriting segar 1 sdm minyak ayam 1 sdm kecap asin Taburan: 2 sdm minyak sayur 1 sdt minyak wijen 4 siung bawang putih cincang kasar 250 gr daging ayam. cincang 1 ltr kaldu ayam 2 sdm daun bawang iris halus 1/2 sdt lada 1 sdt garam Pelengkap: 3 sdm bawang merah goreng 2 sdm daun bawang iris halus 100 gr sawi hijau. dan jahe hingga harum. potong kecil-kecil 100 gr jamur merang potong dadu 1 sdm saus tiram 1 sdm kecap asin 100 ml air 1/2 sdt lada halus 2 sdm kecap manis 1/2 sdt garam Kuah: 2 siung bawang putih. aduk rata dan sisihkan. 3. Taburan: panaskan minyak yang sudah dicampur minyak wijen. tumis bawang putih. seduh mi dengan air mendidih hingga tepungnya larut dan mi lunak. . Kuah: rebus semua bahan menjadi satu hingga mendidih. Campur kecap dan minyak sayur.

Nata de coco / sari kelapa = 2 sedok makan 12. ----Tambahan : Resep es campur dan semua resep dapur lainnya adalah halal. B. Leci / Lychee = 3 buah 8. Beri serutan es atau potongan es dengan air putih dingin. minuman. 2. enak. Anda juga dapat . sari kelapa. Aduk hingga rata dan sajikan dalam keadaan dingin segar. Penyajian: taruh mi dalam mangkuk. 05/09/2008 . Cendol = 2 sendok makan 9. Masukkan susu dan sirup secukupnya sesuai selera anda lalu aduk-aduk. nikmat. bahan taburan.5. Buah alpukat matang = 1 buah 6. tambahkan sawi hijau. Tape / peyeum = 1 sendok makan Catatan : bahan es campur bisa dikurangi atau ditambah sesuai selera anda. Untuk 6 porsi Resep Es Campur Masakan Khas Indonesia . 3. Es batu atau serutan es balok = secukupnya 4. taoge. Gunakan fitur pencarian yang ada di situs ini untuk mencari resep lainnya seperti aneka sajian hidangan sayur.9:59pm — godam64 Resep makanan membuat minuman es campur yang merupakan minuman pelepas haus dahaga halal. 4. bawang merah goreng. cemilan. lezat dan bergizi : A. lechi. tape. Cincau hitam dipotong kecil-kecil = 25 gram 7. sedap.Org ini secara gratis cuma-cuma hanya untuk anda. kue basah. Semua bahan di masukkan jadi satu ke dalam gelas atau mangkuk (alpukat. dll. sambal. kelapa muda. pangsit goreng beserta kuahnya.Dapur Minuman Rahasia Tradisional Kuliner Nusantara Fri. kue kering. selasih. lauk-pauk. Dapatkan banyak resep masakan rahasia lainnya di situs Organisasi. Panduan Cara Menyiapkan minuman Es Campur Secara Bertahap Yaitu : 1. Sirup cocopandan / kokopandan = 3 sendok makan 5. cincau. Susu kental manis putih = secukupnya sesuai selera 2. Sajikan selagi hangat. kerokan kelapa muda = 3 sdm 11. cendol). Bahan-Bahan Yang Diperlukan Untuk Membuat Es Campur Yakni : 1. Air putih = secukupnya 3. daun bawang. Selasih = 2 sendok makan 10.

dan layaknya anda mencobanya Food . aduk rata: 5 sdm kecap manis 5 sdm mentega cair . makan dan menikmati es campur. Selamat masak. 3 siung bawang putih 1 sdm merica halus ½ sdt pala halus ¼ sdt kaldu padat rasa sapi garam secukupnya Olesan.berpartisipasi mengirimkan resep anda ke situs ini. Note : Indonesian food recipes for public non commercial. '08 8:16 AM for everyone Category: Other Resep Bakso Bakar Bukan sekedar bakso biasa.Tabloid Wanita Indonesia/Resep/AMO Bahan : 600 gr daging sapi cincang 100 gr tepung sagu 1 butir telur tusukan sate secukupnya 1 liter air. Resep Bakso Bakar Dec 2. untuk merebus Haluskan.

Masukkan baso. Angkat. aduk rata.kemudian di goreng setengah matang lalu ditumbuk. kecuali air.Daging sapi yang di giling disimpan ditempat yang luas supaya ketika proses pengolahan mudah 2.Telor ayam di pecah. Tusuk dengan tusukan sate. Didihkan air. angkat. 3.Bawang putih di kupas.Pelengkap: 4 buah lontong. 4. Untuk: 4 porsi Resep Bikin Bakso Cinta ala Deni Bahan-bahan : 1 Kg Daging Sapi giling 8 buah telor ayam (ambil putihnya) 15 Siung Bawang Putih (yang besar) Penyedap rasa secukupnya Merica secukupnya Garam secukupnya Gula secukupnya 1 bungkus backing powder 200 gram tepung yang terbuat dari jagung Bahan untuk Kuah : bawang seledri diiris bawang merah goreng garam dan penyedap rasa secukupnya kaki sapi atau kaki (ceker) ayam (sesuai selera) air secukupnya Cara Pembuatan bakso : 1. siap saji Acar timun secukupnya Cara Membuat : Baso: Campur semua bahan baso. bersama bumbu halus.ambil putihnya lalu campurkan kedalam olahan daging sapi giling tersebut. masak sampai matang dan mengapung. tiriskan. Sajikan bersama pelengkap.hasil tumbukan bawang putih dan . iris melintang tipis Sambal kacang. bakar sambil terus dioles diatas bara apim hingga kecokelatan.Lakukan pengolahan antara daging sapi giling.

Cara Pembuatan Kuah : 1.Setelah rebusan kaki sapi atau kaki ayam matang.he.! More Than Words Baso Goreng Mekar Apr 5..try and eror biasa...semoga bermanfaat ! NB : apabila anda ingin membuat bakso isi telor atau daging cingang. anda tinggal cetak saja adonan bakso didalam tangan anda terus simpan telor tersebut kedalam cetakan dan bentuk seperti layaknya bola.Bakso yang sudah matang simpan ditempat khusus.. hmm ntar kalo bikin lagi mesti cari udang dulu deh nih . lagian untuk konsumsi pribadi kan..lalu di sela-sela pengolahan tersebut masukkan garam. 5. 2.he.. 7...Setelah air agak mendidih masukan ceker ayam atau kaki sapi kedalam wajan..setelah sedikit mendidih anda bersiap untuk mencetak bakso bulat-bulat. 3. 6..Sediakan air seperempat wajan atau lebih..Insya Allah mudah ko tinggal dicoba aza. sekarang sih mekar bagus tapi harus langsung dimakan supaya masih garing en gak kempes . Selamat mencoba.merica serta penyedap rasa kedalam pengolahan daging tadi. bikin baso goreng aja deh ...gula.masukan bakso kedalam kuah tersebut dan rebus bakso sampai mendidih. 2. perasaan dulu bagus gitu hasilnya .. '09 9:56 AM for everyone Mumpung lagi punya ayam cincang banyak. resep nya dapet dari kursus dulu di Nila Sari ..Siapkan air diwajan yang lain untuk membuat kuah.Bakso siap untuk disantap bersama-sama.Apabila gagal itu wajar namanya juga lagi belajar kan.Pola pengolahan selama 45 menit-1 jam ini dimaksudkan agar daging yang akan dijadikan olahan bakso tersebut mudah untuk dicetak bundar-bundar. Kali karena tadi gak pake udang cincang en dibanyakin ayam nya juga gak pake air kapur sirih ya . disini gak ada udang mentah sih .Pola pengolahan ini memang terkesan susah akan tetapi setelah anda mencoba terus akan terasa mudah. mekar en kopong . .Setelah satu jam anda melakukan pengolahan simpan beberapa 10 menit dikulkas.telur putih selama kurang lebih satu jam (paling cepat 45 menit)..

JPG IMG_1921.JPG . Goreng di dalam minyak dingin (api nya mati saat adonan dicemplungin) Lalu goreng dengan api kecil hingga matang dan kecoklatan. cincang 1 sdm Bawang putih.Bahan: 250 gr Ayam Cincang 125 gr Udang Cincang 125 gr Ikan Cincang 250 gr Sagu 1 sdt Soda kue 2 butir Telur 1 sdt Garam 1 sdm Kecap Ikan 1 sdt Merica bubuk 1 sdt Kaldu Ayam bubuk 2 sdm Bawang merah. (gorengnya harus lama biar kulitnya kering) Sajikan segera sebelum kempes hehe. sambil selalu dibalik balik. IMG_1920. cincang 50 cc air kapur sirih Cara membuat: Blender semua bahan jadi satu hingga halus dan tercampur rata.

JPG 2 Comments IMG_1926.JPG IMG_1923.JPG IMG_1925.IMG_1922.JPG IMG_1924.JPG .

JPG IMG_1930.JPG 4 Comments IMG_1928.JPG .IMG_1927.JPG IMG_1929.

IMG_1931.JPG IMG_1932. 2007 pukul 6:21 am · Disimpan dalam Bakso Bahan : Bakso : 1 kaleng kornet (170 gr) 1 butir telur 2 sdm tepung terigu .JPG IMG_1934.Bola Ayam BAKSO CORNET MASAK KECAP 26 September.JPG 5 Comments IMG_1933.JPG 8 Comments Prev: Sop Bola .

masukkan bakso. iris tipis 2 siung bawang putih. panaskan minyak. Sajikan. Sapi BAHAN: 300 gr brokoli. aduk-aduk dan masak hingga setengah matang. Angkat. 2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. garam dan gula pasir. iris tipis 4 butir bawang merah. 2. Aduk rata. Campur daging sukiyaki dengan kecap inggris selama 1 jam. 4. kira kira sesuai selera. Sisihkan. pulungi bulat2. iris tipis memanjang 1 sdm saus tiram ½ sdm kecap inggris 1 sdm soy sauce ½ sdt garam 1 sdm gula pasir 2 sdm minyak untuk menumis 25 ml air matang CARANYA: 1. sisihkan. sajikan. 6. iris tipis 75 gr paprika merah. masak hingga semua bahan matang. Campur bahan bakso hingga rata. 100 gr touge 200 gr daging sukiyaki 4 buah baso sapi. soy sauce. 3. touge dan paprika. Masukkan brokoli. 3. kemudian saus tiram. Komentar (4) Bakso Kepiting . Tumis bawang bombay sampai layu. potong 1/2 cm 6 sdm kecap manis Cara olah : 1. aduk rata.Saus : 1 sdm minyak goreng 1/2 butir bawang bombay. Masukkan daging sukiyaki dan irisan baso. Komentar (20) TUMIS BROKOLI BASO SAPI 16 September. Goreng bakso hingga matang kecoklatan. Aduk rata. jangan terlalu besar. 2007 pukul 6:04 am · Disimpan dalam Bakso. 7. tambahkan kecap manis. Tambahkan air. 5.

buang kulit. cincang halus 5 ekor kepiting. Untuk 15-20 bakso. Panaskan minyak banyak di dalam wajan dengan api besar. Bentuk adonan bakso bulat-bulat dengan diameter 2-3 cm. Goreng kukusan bakso hingga berwarna kekuningan. Kemudian bungkus bulatan bakso dengan kulit tahu. Kukus bakso selama 15 menit. ambil isinya 1 buah wortel. Angkat dan siap dihidangkan. Kepiting Bahan: ½ kg udang. cincang halus 1 ikat daun bawang. cincang halus 1 butir putih telur ½ sdt garam 1 sdm gula pasir ½ sdt merica 2 sdt minyak wijen ½ sdm kecap asin 4 sdm tepung maizena (jagung) 2 lembar kulit tahu minyak secukupnya untuk menggoreng Cara Membuat: Campur semua bahan kecuali kulit tahu menjadi satu. 2007 pukul 8:00 am · Disimpan dalam Bakso. Uleni hingga merata. Komentar (5) . Angkat dan sisihkan. iris halus 2 siung bawang putih. rebus ± 15 menit.15 September.

Sapi BAHAN BAKSO: 350 gr daging sapi yang segar 50 gr tepung sagu 100 cc air es 1 butir telur 4 siung bawang putih 1/2 sdt merica 3 sdt garam KUAH: 2 liter air 600 gr lutut sapi/tulang sapi 6 siung bawang putih 1/2 sdt merica 2 batang daun bawang. dan tahu. 4. iris 3 sdt garam PELENGKAP: 10 lembar kulit pangsit. 3. 6.BAKSO MALANG 20 April. Buat kuah: haluskan bawang putih. merica. dan bawang goreng. dan tulang. bakso. toreh sedikit Bawang goreng secukupnya Sambal rebus CARA MEMBUAT: 1. Tuangi dengan kuahnya. lalu matikan apinya. 2. bumbu halus. Taburi daun bawang. Aduk rata sambil dibanting-banting. telur. Buat bakso: haluskan bawang putih. bum bu. serong. dan air es. dan garam. Komentar (53) Older entries » . Celupkan dalam rebusan air. goreng 150 gr mi kuning basah 10 tahu goreng. tiriskan. Sajikan dengan pangsit goreng dan sambal rebus. 5. angkat. Siapkan mangkuk. Didihkan air. Lakukan sampai habis. dan garam. taburi daun bawang. merica. 2007 pukul 6:13 am · Disimpan dalam Bakso. angkat. Kukus sebentar. satu besar dan satu kecil. Ambil 1/3 adonan untuk isian tahu. Campur dengan tepung sagu. saring. Didihkan air. Untuk: 6 orang. Khas Daerah. tata mi. Giling daging hingga halus. 1/3 adonan bakso masukkan dalam tahu. Buat bulatan bakso dua macam. Masak kembali hingga baksonya mengapung. masak hingga mendidih.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful