Bakso Besar ala Bakso Wonogiri

Bahan Bakso Besar ala Bakso Wonogiri :
• • • • • • • • •

Daging sapi, 1 kg Tepung sagu, 250 gr Telur, 1 butir Garam, secukupnya Lada, secukupnya Bawang merah, 3 siung Bawang putih, 3 siung Air es, secukupnya Penyedap rasa sasa, 2 sendok teh

Kuah Bakso Besar ala Bakso Wonogiri :
• • • • • • •

Air, 3 liter Tulang sapi, 1 buah, potong kecil dan rekatkan Lada, secukupnya Kemiri, 2 butir Bawang merah, 6 siung Bawang putih, 4 siung Kaldu sachet, 2 bungkus

Pelengkap :
• • • • • • • •

Mie kuning yang telah direbus, 150 gram Bihun yang telah direbus, 100 gram Tauge, 100 gram Sawi hijau yang telah direbus, 10 batang Bawang goreng, secukupnya Garam, secukupnya Penyedap rasa, secukupnya Seledri, 4 batang, iris tipis

• •

Tips Membuat Bakso Yang Enak
Daging Sapi : Pilih daging sapi yang masih segar dan berwarna merah tua segar. Daging yang bagus untuk membuat bakso yaitu yang bebas dari urat ataupun dari lemak. Bagian sapi yang cocok digunakan yaitu daging sapi bagian paha depan. Jika membuat bakso urat, pilih urat sapi yang tidak membengkak ataupun mengembang. Bagian yang cocok untuk membuat bakso urat adalah daging bagian sengkel. Jika hendak membuat bakso ikan ( fish meatball ), pilih jenis ikan yang berdaging putih, mengkilap dengan tekstur kenyal dan tidak berserat. Seperti tenggiri, kakap ataupun ikan gabus. Jika hendak membuat bakso udang ( shrimp meatball ) segar, pilih udang yang masih segar, buang sungutnya yang panjang, kepala dan kulit. Jika hendak membuat bakso dari daging ayam, gunakan daging ayam tanpa tulang atau bagian dada. Pilih ayam yang sehat, segar dan tidak terlalu tua. Pergunakan air es ketika menghaluskan adonan agar suhu adonan rendah dan adonan tidak matang ketika digiling. Pergunakan telur ayam sebagai perekat adonan. Setelah bakso dibentuk, sebaiknya bakso didinginkan dahulu baru dikemas dan disimpan dalam freezer dengan suhu -10 derajat celcius

• •

• • • • • • • •

Thursday, February 16
Resep Masakan - Sup Bakso Cumi
BAHAN BAKSO: 500 gram cumi, cuci bersih 5 sdm air kapur sirih 100 gram tepung sagu 1 putih telur 1 sdt garam SUP: 1 sdm minyak goreng 3 siung bawang putih, cincang 3 buah udang sedang 2 liter air 3 cm jahe, memarkan 2 batang serai, memarkan 2 sdt garam, 1 sdt merica bubuk 1 ikat sawi hijau, potong-potong 50 gram soun, rendam air hingga lunak, tiriskan Taburan: irisan daun bawang, seledri, dan bawang goreng CARA MEMBUAT: 1. Bakso cumi: lumuri cumi dengan air kapur sirih, remas-remas, cuci bersih kembali, tiriskan. 2. Haluskan cumi, campur dengan tepung sagu, putih telur, dan garam, aduk rata hingga menjadi adonan yang dapat dibentuk.

3. Didihkan air, bentuk adonan cumi bulat-bulat, masak hingga mengapung, angkat. Masukkan dalam air es sebentar, angkat, tiriskan. 4. Sup: panaskan minyak, tumis bawang putih dan udang hingga harum, angkat. Didihkan air, masukkan tumisan udang, jahe, serai, garam, dan merica bubuk. 5. Setelah mendidih, masukkan bakso dan sawi hijau, masak sebentar, angkat. 6. Siapkan mangkuk, isi dengan soun, bakso, dan kuahnya, taburi daun bawang, seledri, dan bawang goreng. Sajikan hangat. Untuk: 6 orang

Hmmh, bakso bulat satu ini emang jajanan yummy kalo dicocol bareng saus atau saus sambal. Tapi, ujan gini ga’ mungkin dunk musti bela-belain cari abang tukang penthol. So, kita bikin aja sendiri dari Resep Bakso Kojek plus sambalnya. Enak tuw kalo dihidangin hangat-hangat Bahan-bahan : 100 gr tepung sagu 40 ml air 50 gr daging ikan tengiri, haluskan 1 btg daun seledri, cincang halus 1/2 sdt garam Bahan Sambel : 100 gr kacang tanah goreng 2 bh cabai merah 2 bh cabai rawit 5 butir bawang merah 1 sdt gula 1/2 sdt garam Cara Membuat : Bakso *. Aduk tepung sagu, air, daging ikan, daun seledri, dan garam hingga kalis. *. Bulatkan sebesar kelereng lalu rebus dalam air mendidih hingga terapung. Angkat, tiriskan. Sambal *. Goreng cabai merah, cabai rawit, dan bawang merah sampai layu lalu haluskan bersama kacang tanah, garam, dan gula pasir

*. Rebus bahan sambal dalam air *. Angkat. Sajikan dengan bakso kojek hangat. Sedikit catatan, bisa juga lho bikin variasi dengan nyajiin bakso kojek yang udah ditusukkan di tusuk sate. Seru ga’ tuw? Apalagi cuman butuh waktu 1 jam an. Selamat mencoba.

Resep Bakso: cara membuat bakso
Resep Masakan Indonesia – Resep Bakso
A. Pilihan bahan resep bakso - bahan utama untuk membuat bakso 1. Bakso daging sapi Resep masakan Indonesia >> Untuk bakso sapi pilih daging sapi yang masih segar, bahkan yang masih berdarah. Daging sapi yang bebas urat dan sedikit lemak seperti daging lemusir dan gandik akan menghasilkan bakso yang terbaik mutunya. Bisa juga dipakai daging penutup, paha depan, atau daging iga. Untuk bakso urat, pilih daging sengkel. Makin segar makin baik, karena daging sapi yang segar akan meghasilkan bakso yang kualitasnya terjamin 2. Bakso ikan Resep masakan Indonesia >> Untuk bakso ikan pilih jenis ikan yang berdaging putih seperti tenggiri, kakap, kerapu, belida, atau ikan gabus. Selain hasilnya tampak bersih (tidak gelap), tekstur baksonya pun lebih kenyal. Sebab ikan berdaging putih umumnya memiliki kandungan protein aktin dan myosin cukup tinggi yang membuat daging ikan lebih padat, kompak dan mudah dibentuk (tidak buyar). Bakso ikan yang bermutu baik berwarna putih, mengkilap dengan tekstur kenyal, halus dan tidak berserat 3. Bakso udang Resep masakan Indonesia >> Untuk bakso udang pilih udang yang segar, buang sungutnya yang panjang, kepala dan kulitnya, remas-remas udang secara hati-hati dengan garam, lalu cuci bersih, baru cincang halus 4. Bakso ayam Resep masakan Indonesia >> Untuk bakso daging ayam tidak sekenyal daging sapi, tetapi kini banyak yang memanfaatkannya untuk bakso. Yang digunakan adalah daging ayam tanpa tulang. Pilih ayam yang sehat, segar dan tidak terlalu tua b. Teknik resep membuat bakso 1. Membuat adonan bakso Resep masakan Indonesia >> untuk membuat adonan bakso, potong-potong kecil daging, kemudian cincang halus dengan menggunakan pisau tajam atau food processor atau blender. Setelah itu, haluskan daging, uleni dengan es batu atau air es (10-15% berat daging) dan garam

Beberapa tips yang dapat disampaikan di sini adalah sbb: 1. Kalau di milis kita ini ada resep andalan dari mbak minda. 2. Untuk pembuatan bakso ayam. tepung panir. Resep membuat bakso juga dapat dengan mudah. Ambil segenggam adonan. campur paha atas (tigh) dengan drum stick . dsb) dapat menggunakan daging ayam bagian paha atas. Membentuk resep adonan bakso Resep masakan Indonesia >> setelah mendapatkan adonan yang dikehendaki. Perebusan bakso biasanya berlangsung 10-15 menit. Kalau rasa sih rata-2 tidak mengalami masalah. Penambahan tepung kanji cukup 15-20% dari berat daging. bawang bombay. 3. agar cita rasa daging tetap menonjol. Untuk yang senang bakso urat. Adonan yang keluar dari antara ibu jari dan telunjuk akan membentuk bulatan. pada pembuatan bakso sapi dapat dicampur ground beef dengan ground chuck. soun. Tandanya : bola-bola bakso akan mengapung di permukaan air. Anda bias berkreasi dengan mencampur atau menambahkan bahan lain ke dalam adonan bakso untuk mendapatkan tekstur atau cita rasa yang lain. . remas dan tekan kearah ibu jari. campur daging ayam dengan udang atau jamur cincang. Paha atas pada ayam dapat digolongkan sebagai red meat yang dapat digunakan sebagai substitusi daging sapi. mungkin kita harus menggiling daging beberapa batches) sebagai pengganti daging sapi (kalau yang takut mad cow. Resep masakan Indonesia >> Dari pengamatan saya. oleskan sedikit minyak goreng pada telapak tangan anda. antara lain putih telur. daun bawang. para pencoba resep-resep ini punya keluhan yang sama yaitu soal tekstur. anda bisa langsung membentuk bakso dengan menggunakan 2 sendok. Bahan lain yang bias dipadu dengan daging. Misalnya. Setelah diangkat.(dan bumbu lain) sampai menjadi adonan yang kalis dan plastis sehingga mudah dibentuk. tahu. Bagi mereka yang mahir bisa menggunakan tangan. biscuit keju atau biscuit asin lainnya. tambahkan 1 sdm minyak masak (cooking oil) pada setiap batch (kalau food processornya kecil. Sedikit-sedikit tambahkan tepung kanji agar adonan lebih mengikat. Ambil adonan dengan sendok. Adonan yang sudah dibentuk sebaiknya langsung direbus atau masukkan ke dalam air mendidih hingga matang. Untuk mendapatkan gilingan yg halus. mbak naih dan mungkin masih banyak sister lain yang punya resep andalan tapi masih malu-malu berbagi. insya allah ditemukan di berbagai website. tambahkan bahan lain sedikit saja. tiriskan. Agar adonan tidak lengket. dinginkan pada suhu ruang Tips dalam membuat bakso Resep masakan Indonesia >> banyak diantara kita yang mengemari makanan yang satu ini. lalu bentuk bulat dengan bantuan sendok satu lagi. dll. Agar cita rasa bahan utama tetap menonjol. Giling/cincang daging sehalus mungkin sampai menyerupai pasta (paste) 2.

Cara menyimpan bakso Resep masakan Indonesia >> walaupun tanpa pengawet. Lebih baik menambah tepung dari pada terlalu banyak . Bisa digunakan trial and right (bukan error) dengan cara merebus sedikit adonan di air mendidih untuk mengetahui apakah adonan sudah mencapai tingkat kekerasan yg diinginkan. cuci lebih dulu bakso dalam air hangat. dapat digunakan baking soda. Sebelum diolah menjadi hidangan. Bila ingin menyimpan bakso. sebaiknya taruh bakso dalam wadah tertutup atau kantong plastik. dapat digunakan baking dish. taruh dalam kotak plastik atau kantong plastik tebal dan tutup rapat. Penggunaan baking soda yg terlalu banyak akan membuat rasa bakso getir (agak pahit). Kalau masih keempukan. bakso dapat bertahan kurang lebih 1 bulan. bagi rata sesuai keinginan (dipetak-petak di baking dish) baru kemudian dibuat bulatan-2 seperti bola. CARA MEMBUAT BAKSO KOMPLIT Resep bakso komplit Bahan-bahan : 1 kg daging sapi 1/4 kg tepung sagu 1 sdt baking soda 3 butir telur es batu bahan yang dihaluskan: 4 siung bawang merah 4 siung bawang putih . Yield untuk 21/2 cup daging giling halus adalah kira-2 30 butir bakso ukuran sedang. 5. Untuk mendapatkan bakso yg keras. Untuk mendapatkan ukuran bakso yang kira-2 sama besar.4. Bakso tahan disimpan 5 hari. Gunakan baking soda secukupnya (kira-2 1/4 sdt untuk 21/2 cup daging giling halus). Lebih baik lagi jika bakso ditaruh dalam wadah kedap udara. Jika disimpan dalam freezer. 6. Buat bakso sekaligus dalam jumlah yang banyak dan simpan di lemari es. gunakan tepung tapioka (tapioca starch). tahan disimpan selama 1 bulan atau lebih. perhatikan beberapa hal berikut : jika disimpan dalam lemari es (chiller). tambahkan tepung sedikit demi sedikit sampai tingkat kekerasan yg diinginkan. Untuk mendapatkan bakso yang kenyal. Tempatkan adonan ke dalam baking dish.

kemudian giling hingga halus sambil menggiling masukkan es batu sedikit demi sedikit setelah halus lalu angkat. sawi hijau dan masukkan kuah beserta baksonya. kemudian adonan bakso tadi dilinting bulat (dibuat bulatan besarnya sesuai selera) lalu masukkan kedalam air yang mendidih tadi. Masak air didalam panci lalu masak hingga mendidih.sagu dan baking soda.kecap dan sambal. jangan lupa tambahkan saos.tunggu hingga mengapung dan angkat kemudian didinginkan.soun atau bihun. Cara membuat kuah bakso : semua bahan dihaluskan kemudian ditumis dengan sedikit minyak hingga harum lalu masukkan kedalam air atau kaldu sapi yang sudah mendidih tadi dan masukkan bakso. Cara membuat sambal bakso: cabai merah giling minyak goreng (minyak kelapa) garam secukupnya bumbu penyedap semua bumbu dihaluskan dan ditumis hingga harum. Setelah itu siapkan mangkuk serta mie kuning. Bahan-bahan untuk kuah bakso: air secukupnya (air kaldu dari rebusan tulang sapi) 1 sdm ebi (udang kering) 1 sdt lada 2 siung bawang putih bumbu penyedap secukupnya garam secukupnya. RESEP BAKSO DAN KUAH BAKSO Resep masakan Indonesia .resep bakso + kuah bakso Bahan-bahan : 1 kg daging sapi 1/4 kg tepung sagu 1 sdt baking soda . telur serta bumbu yang sudah dihaluskan.garam secukupnya bumbu penyedap secukupnya lada secukupnya cara membuat: campur daging sapi.

jangan lupa tambahkan saos.kemudian giling hingga halus sambil menggiling masukkan es batu sedikit demi sedikit setelah halus lalu angkat. kemudian adonan bakso tadi dilinting bulat (dibuat bulatan besarnya sesuai selera) lalu masukkan kedalam air yang mendidih tadi.sagu dan baking soda.soun atau bihun. telur serta bumbu yang sudah dihaluskan. Bahan-bahan untuk kuah bakso: air secukupnya (air kaldu dari rebusan tulang sapi) 1 sdm ebi (udang kering) 1 sdt lada 2 siung bawang putih bumbu penyedap secukupnya garam secukupnya.3 butir telur es batu bahan yang dihaluskan: 4 siung bawang merah 4 siung bawang putih garam secukupnya bumbu penyedap secukupnya lada secukupnya cara membuat: campur daging sapi. Cara membuat sambal bakso: cabai merah giling minyak goreng (minyak kelapa) garam secukupnya bumbu penyedap semua bumbu dihaluskan dan ditumis hingga harum. » .tunggu hingga mengapung dan angkat kemudian didinginkan. Masak air didalam panci lalu masak hingga mendidih. 2009 by admin Apa Komentar Anda untuk Resep Ini?. sawi hijau dan masukkan kuah beserta baksonya.. Setelah itu siapkan mangkuk serta mie kuning. Cara membuat kuah bakso : semua bahan dihaluskan kemudian ditumis dengan sedikit minyak hingga harum lalu masukkan kedalam air atau kaldu sapi yang sudah mendidih tadi dan masukkan bakso. Resep Bakso Sapi Isi Keju December 9th.kecap dan sambal.

lalu masukkan bakso. iris tipis Cara Membuat: 1. Kepal adonan. Angkat dengan sendok dan masukkan ke dalam air mendidih.com . 3.6 g Sumber : Tabloid-nakita. Membuat bakso: Campur daging sapi giling dengan tepung kanji. garam. Membuat kuah ayam: Didihkan kaldu ayam. 2.Bahan Bakso: • • • • • • • 250 g daging sapi. Jaga jangan sampai air bergolak agar bakso tidak pecah. bawang putih. uleni sambil ditambah air sedikit-sedikit sampai adonan licin. potong dadu Kuah • • • • 750 ml kaldu sapi 1/2 sdt merica bubuk 1 sdt garam (secukupnya) 1 btg daun bawang.3 g Lemak: 7. rebus kira-kira 10 menit. tekan hingga keluar dari genggaman. masukkan merica bubuk dan garam. haluskan 1/4 sdt merica bubuk 100 g keju. angkat dari api. Sajikan hangat. dan merica bubuk. isi dengan keju. giling sampai halus sekali 125 g tepung kanji 25 ml air es 1/2 sdm garam 2 siung bawang putih. aduk rata. didihkan kembali.6 g Karbohidrat: 15. taburi dengan daun bawang. Untuk 6 porsi Nilai gizi per porsi: Energi: 175 Kkal Protein: 10.

Didihkan air. dan bawang goreng. goreng 150 gr mi kuning basah 10 tahu goreng. angkat. bakso. Buat bulatan bakso dua macam. Aduk rata sambil dibanting-banting. 2. angkat. merica. 6. Celupkan dalam rebusan air. merica. Masak kembali hingga baksonya mengapung. Siapkan mangkuk. lalu matikan apinya. Kukus sebentar. Buat kuah: haluskan bawang putih. Ambil 1/3 adonan untuk isian tahu. Untuk: 6 orang. Sajikan dengan pangsit goreng dan sambal rebus. 2007 pukul 6:13 am · Disimpan dalam Bakso. 5. toreh sedikit Bawang goreng secukupnya Sambal rebus CARA MEMBUAT: 1. CARA MEMBUAT BAKSO PENTOL UBAYA BAHAN: 300 GR DAGING SAPI ATAU AYAM CINCANG . taburi daun bawang. 1/3 adonan bakso masukkan dalam tahu. tata mi. bum bu. tiriskan. Lakukan sampai habis. Sapi BAHAN BAKSO: 350 gr daging sapi yang segar 50 gr tepung sagu 100 cc air es 1 butir telur 4 siung bawang putih 1/2 sdt merica 3 sdt garam KUAH: 2 liter air 600 gr lutut sapi/tulang sapi 6 siung bawang putih 1/2 sdt merica 2 batang daun bawang. Khas Daerah. dan garam. 3. Campur dengan tepung sagu. Tuangi dengan kuahnya. telur. Taburi daun bawang. Buat bakso: haluskan bawang putih. masak hingga mendidih. dan air es.BAKSO MALANG 20 April. dan tulang. 4. serong. iris 3 sdt garam PELENGKAP: 10 lembar kulit pangsit. dan garam. saring. satu besar dan satu kecil. dan tahu. bumbu halus. Didihkan air. Giling daging hingga halus.

ADA CARA YANG LEBIH PRAKTIS. PUTIHNYA SAJA 1 SDT BAKING POWDER SUPAYA BAKSONYA MENGEMBANG BAGUS 1 SDT GARAM HALUS 1 BUAH MAGGI BLOK MERICA BUBUK SECUKUPNYA PALA BUBUK SECUKUPNYA AIR SECUKUPNYA UTK MEREBUS SI PENTOL ^_^ PEMBUATAN: ADUK SEMUA BAHAN DIATAS DENGAN BLENDER SAMPAI TERCAMPUR RATA DAN LEMBUT. TAPI PROSES PEMBULATAN PENTOL JAUUUUH LEBIH CEPAT BASO GORENG Posted by ine on Jul 31. KALAU MALAS SEPERTI SAYA. HASILNYA TIDAK SEBULAT BAKSO YANG DIBULATKAN SATU PERSATU-SATU.3 SDM TEPUNG KANJI (TAPIOCA FLOUR) 3 BUAH BAWANG PUTIH. BERI SEDIKIT AIR ES. GENGGAM SEPERTI MENGEPALKAN TANGAN DAN TEKAN SUPAYA MEMADAT. ULANGI BERKALI-KALI SAMPAI HALUS DAN LEMBUT. DIHALUSKAN / 2 SDT GARLIC POWDER 1 BUTIR TELUR. KELUARKAN ADONAN DARI UJUNG KEPALAN (DIANTARA IBU JARI DAN TELUNJUK). SETELAH HALUS DAN MERATA. JIKA TERLALU SULIT DIBLEND. TARUH SEKEPALAN ADONAN DITELAPAK TANGAN. BENTUK MENJADI BULATAN2 BAKSO (AKA. PENTOL) DENGAN MENGGUNAKAN 2 BUAH SENDOK KECIL. POTONG MEMBULAT DENGAN SENDOK KECIL. '06 2:00 AM for everyone .

kalau terlalu lembek.sendok baso dengan sendok yang dibasahi air. biasanya pakai lemak babi bagian leher. yang ikut dicincang bersama bahan lainnya. sudah tidak pletat pletot lagi. si baso padat tengahnya. Ingredients: 100 gram daging ayam giling 100 gram udang di cincang halus 2 butir telur ayam 6 sendok makan tepung sagu (lebih kurang) 3 siung bawang putih di haluskan 1/2 sendok makan kecap asin 1/2 sendok makan kecap ikan 1 sendok makan minyak wijen merica. garam sedikit gula pasir (1/4 st saja. Ini juga yang diajarkan oleh mama mertua. Aku sendiri. Baso goreng yang di jual. karena menghindari lemaknya dan agar ke dua mbak-ku yang Muslim bisa ikutan makan. . agar hasilnya renyah nggak alot. Tapi emang beda hasilnya. dan bagian tengahnya nggak padat.Campur semua bahan jadi satu.Letakkan adonan pada telapak tangan. kalau pakai daging ayam. agar adonan baso nongol di antara jadi telunjuk dan ibu jari. genggam telapak tangan. kalau bikin jarang pakai daging babi.Description: Baso goreng ini ditularkan resepnya oleh mama mertua. sampai adonan cukup padat untuk dibentuk baso (kalau di bentuk dengan satu tangan. dan rada sepo. pengganti vetsin) Directions: . Ini salah satu makanan favorit KJ. meski 'pemakan segala' :-)). tambahkan tepung sagunya. dan tidak terlalu liat) .

kalau terlalu banyak tepung dan dicampuri air lagi. atau mie goreng atau buat ifu mie atau di kuah dengan sawi dan wortel..Kalau api terlalu besar.Cemplungkan pada minyak panas. Bahan : • • • • 2 kg daging sapi tanpa lemak (pilih yg agak muda) 3/4 kg tepung kanji 2 butir telur 2 bks bubuk kaldu rasa sapi (optional) .Kalau di goreng kurang kering.Baso jadi alot.. . ..langsung abis.. sekali coba succes dan keterusan.) Saturday... ..Adonan baso mentah. . baso cepat gosong dan mungkin meletus. (resep cuma segini mah. bisa di simpan. 2007 Baso ala Abang-abang Kangen baso ala abang-abang?? Berikut cara buat basonya. Bisa untuk isi pangsit juga. baso bakal keriput saat dingin. dijadikan cap jay.Kalau baso tersisa. di bekukan. nggak enak dimakan keesokan harinya. Saya dapat resepnya dari Teh Ida.. dan kapan2 di goreng lagi. May 12. Goreng selama lebih kurang 15 menit dengan api sedang. paling enak kalo makan indomie or bihun kuah dan disajikan dengan baso ini.. murah meriah dan banyak. paling tidak. Bisa nambah terus heuheuhue. Tips .butuh waktu 15 menit untuk satu angkatan gorengan. Saya bikin langsung banyak untuk cadangan di freezer. saya daur ulang.

• 1 mangkok es batu. Jangan terlalu encer karena akan susah dibuat bulatan2 basonya dan hasilnya juga akan lembek Butiran Baso : • • • • Panas air 1/2 panci besar Buat bulatan baso menggunakan tangan. tambahkan sedikit2 hingga diperoleh kekentalan yang pas. berikut resepnya : Bahan yang diperlukan : • 1/2 kg daging sapi/ayam/ikan . tumbuk kasar. aduk hingga adonan rata dan kekentalan cukup Masukkan adonan tadi ke dalam food prosessor/blender sedikit demi sedikit (jangan terlalu banyak untuk menghindari macetnya mesin blender) makin lama proses giling makin membuat adonan halus dan mendapatkan hasil akhir yang halus pula. baso siap dikonsumsi NOTE : kalau bikin 1/2 resep. hancurkan (bisa diganti dengan air es kira2 2 gelas) Bumbu : • • • • • • 10 siung bawang putih. Campur tepung kanji. masukkan daging yang udah digiling. bumbu2. telur dan es batu. masukkan es batunya sedikit2. goreng sebentar 100 gr garam 2 sdt merica bubuk 1 sdt baking powder 2 sdt bawang goreng 2 sdm minyak wijen Cara Membuat : Adonan baso: • • • Giling daging dalam food prosessor hingga halus. Akan terlihat beberapa butir mengapung Aduk bentar untuk menghindari adonan yang paling bawah lengket di panci. biarkan hingga air mendidih dan baso cukup matang Tiriskan dalam tampah yg telah dialasi kain bersih. masukkan ke dalam air panas hingga adonan habis.

2009 | Comments 12 Kali ini resep pilihan datang dari seorang teman yang berdomisili di Nagoya – Jepang. Regards. Walaupun berada di negeri nun jauh disana.membuat bakso sendiri.• • • • • • • • • • 3 sdm tepung kanji 1 butir telur 3 siung bawang putih. terutama masakan dari Belut).ayo perang gerilya ke dapur. hancurkan. atau bisa diganti dengan air es saja 1/4 sdt baking powder (optional) 1/2 bks bubuk kaldu rasa sapi (optional) Bakso Oshin... Berikut hasil olahan Mama Suika. masakan Indonesia tetap melekat di hatinya. jadi kalau baksonya dah mateng jangan tanya dech pasti suami habis dua mangkuk hehehhe(ups bagi teman teman yg dijapan jangan salah arti loh yah mangkuk disini hehehhe ini mangkuk tempat bakso) jadi suami selalu habis dua porsi hahhahaha perut kareet … . aku biasa memanggil dengan sebutan Mama Suika... Resep Bakso Rumahan Plux | May 24. Plux Anda-anda penggemar bakso??? Kalau saya sudah sedari kecil seneeeeeng banget sama bakso…. haluskan goreng sebentar hingga 1/2 kering 1 sdm bawang goreng 1 sdt minyak wijen 1/4 sdt merica bubuk 1 sdt garam halus 1/2 gelas es batu. Thanks Mama Suika ya.dijamin halah plus aman jauh dari bahan pengawet (formalin) Secara suamiku dan si putri salju itu juga suka banget sama bakso. salah satunya adalah Bakso yang diberi nama Bakso Oshin ini.repot dikit gak papa tapi ati puaaaaas. Selain jago memasak Mama Suika juga gemar makan (hahaha… yang ini pasti.

jadi tidak langsung saya masukkan ke dalam kuah melainkan ditumis dulu kalau baunya sudah harum baru dicampurkan kekuah.jadi biarpun tangan capek ya ditahan doeloe kan biar hasilnya nanti memuaskan hehehhee Kalau sudah masukkan tepung tapioka dan air teruuuuus diuleni teruuuuus diamkan sejenak… Siapkan panci diatas kompor kasih air kalau sudah mendidih kecilkan api… Bentuk bakso dengan meletakkan adonan ditangan kanan /kiri pilih yg nama terserah anda hehhehee tekan jari telunjuk dan jempol . Rebus bakso sampai mengapung(matang). ..adonan akan keluar bulat . Tangkep dengan sendok kecil bulat masukkan ke dalam air mendidih .lha dari situ keluarlah kaldunya… Untuk bumbu kuahnya simple cukup 4 sing bawang putih mrica serta garam dihaluskan trs perlu dicoba untuk rasa yg lebih nendang yaitu bumbu tadi di tumis dulu pakai olive oil ..kalau saya kemarin iseng aja tak kasih telur ayam didalamnya hehehhe lha kok nikmat juga tho baksonya jantenan hehhee Kuah • • Untuk kuahnya saya tetep mengandalkan tetelan daging sapi digodog sampai lunak ......kuning telur. Cara membuat • • • • • • Campur daging sapi .Bahan-bahan • • • • • 1 kg daging sapi giling 4 kuning telur 100gr tepung tapioka 100ml air Haluskan 6 biji bawang putih dan mrica serta garam (mrica dan garam secukupnya )... dan bumbu halus uleni teruuuus sampai kalis sampai benar benar tidak lengket ditangan..lakukan beberapa kali sampai adonan kliatan cantik dan bulat.

300 gr daging sengkel .bakso bulat seperti bola pingpong..1 siung bawang putih.Sekarang tinggal menata ke dalam mangkuk = bihun yang sudah di rendam air panas siap ditaruh dimangkuk letakkan bakso tuang kuahnya taburi brambang goreng bila perlu taburi juga pakai seledri .satu mangkuk saja dua ratus perak yg bnyk baksonya…tidak pakai saus tidak pakai sambel juga tidak pakai kol….abang tukang bakso cepatlah kemari sudah tak tahan lagi….2 sendok makan tepung kanji . Bahan-bahan: .kalau lewat membikin perut kosong…jadi anak jangan kau suka bohong. Salam dari Suika – Nagoya Tuesday.. Banyak yang menyukainya.rasanya makyos tenan.3 liter kaldu sapi .fantastis hehehhee.. 16 February 2010 22:04 RESEP: Bakso urat sapi Kuliner Ragam WASPADA ONLINE Bakso urat sapi.1 sendok teh merica bubuk ... lalu cincang halus . Rasanya lezat dan semakin terasa nikmat saat dimakannya dalam sajian kuah hangatnya...abis makan bakso terus gembrobyos tenan … Siapa yang ga inget lagunya Melisa …abang tukang bakso mari2 sini aku mau beli.kalau bohong digigit kambing ompong.1 sendok teh garam .2 putih telur Kuah: .

merica.garam secukupnya .Irisan daun bawang . Aduk rata. masakan serba kukus .Setelah matang.Kemudian bubuhi. tiriskan.Didihkan kaldu sapi .air secukupnya Cara membuat: .Haluskan sengkel dengan cara dicincang halus atau digiling .cuka secukupnya . garam. Rebus dalam air mendidih hingga bola-bola bakso mengapung. garam.Tambahkan bawang putih.Merica bubuk secukupnya Sambel rawit hijau: . dan beef stock . garam dan merica..Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum lalu masukkan bahan tumisan ke dalam kuah . angkat. iris halus . 2007 · Filed under dim sum.taburi di menu bakso Anda Siomay June 5.Beef stock secukupnya . aduk rata.1 buah bawang bombay.Setelah tercampur rata.Rebus cabe rawit hijau bersama bawang putih .Segenggam cabe rawit hijau .2 siung bawang putih . Kuah: .4 batang daun bawang. potong halus .Bentuk adonan menggunakan dua sendok menjadi bola-bola bakso. uleni sambil masukkan putih telur hingga adonan kalis atau halus (proses 30 menit) . cuka dan air secukupnya .Bawang goreng secukupnya .6 siung bawang putih. masukkan bakso rebus Sambel rawit hijau: . blender sampai halus .lalu cicipi rasanya Pelengkap: .Garam secukupnya . masukkan tepung kanji. memarkan .Kemudian masukkan daun bawang.

tuang telur. belah dua. tempeli dengan adonan ikan. isi dengan adonan ikan. kerat-kerat dengan gapru salah satu sisinya. aduk rata. . Cara Membuat: Campur semua bahan.Telur rebus belas dua. . kukus 20 menit.aduk daging ikan halus dengan bumbu-bumbu halus. tempelkan adonan ikan.Rebus kentang ½ matang. Kukus 30 menit. Taruh diatas loyang yg sudah dipoles minyak. isi dengan adonan ikan. sisihkan. kupas kulitnya. lalu tuangkan tepung sagu. goreng sebentar.Potong pare. Kukus 30 menit. Kukus. Kukus . Kerat-kerat bagian yg rata. beri adonan ikan. . . lipat ketas. buang bijinya. aduk rata. aduk rata lagi.Tambahkan labu siam.Potong kotak tahu. . rapikan bentuk wiron.Ambil satu lembar kulit siomay. tiriskan 450 gr sagu tani Cara membuatnya : . parut kasar. aduk hingga rata dan kalis. .Versi I Sumber: Fatmah Bahalwan Bahan: 500 gr daging ikan tengiri. haluskan 2 sdm bawang merah halus 1 sdm bawang putih halus 2 sdt lada halus 1 sdt chicken powder 3 sdm gula pasir 3 sdt garam 1 sdm minyak wijen 3 btr telur 400 gr labu siam. Versi II Sumber: Inong Haris Bahan: 500 gr Daging ikan tengiri dihaluskan 100 gr Tepung sagu 1 sdt Air jahe 1/2 sdt Lada bubuk 1/2 sdt Gula halus 1 sdt Minyak wijen jika suka 1 sdm Ebi direndam (agar mudah lunak) Garam secukupnya. balutkan pada tahu dan telur rebus sisanya bulatkan sesuai selera.

potong bulat. Siomay pun siap dihidangkan. kukus hingga matang dan bagi 4 bagian. rajang halus 6 buah kentang ukuran sedang. 6 lembar kol. Siram siomai dengan sambal kacang. sisihkan. potong sesui selera. udang. tahu. lubangi tengahnya lalu isi dengan adonan. sisihkan. lipat kemudian gulung. Bumbu halus : 5 siung bawang putih 1 1/2 sdt merica 1/2 sdt gula pasir 2 1/2 sdt garam Cara membuat : 1. 2. bumbu halus.Ambil 1 lembar kol. agar aroma lebih harum). biarkan bagian atasnya terbuka. kupas. ***** Versi IV . potong segitiga menjadi empat bagian 3 buah pare. 5. pare hingga matang 4. sisihkan. Ambil 1 buah tahu. ***** Versi III Sumber: Sedap Sekejap Bahan : 10 lembar kulit pangsit 350 gram ikan tenggiri cincang 30 gram tepung kanji 1 butir putih telur 100 gram udang cincang 1 buah tahu cina. putih telur. tepung kanji. kukus semua siomay.Buat adonan siomay : campur ikan tenggiri.Kukus siomay di dalam kukusan hingga matang. Hidangkan siomay dengan saus kacang. jika suka tambahkan kol yang digulung dan pare(dapat diisi dengan siomay) Cara menghidangkan: Ambil siomai yang telah matang dari dalam kukusan (kondisi masih panas). ambil 1 lembar kulit pangsit isi dengan 1/2 sdm adonan siomay masukkan dalam cetakan kue mangkuk. beri kecap manis dan air jeruk limo (kulit jeruk dapat dimasukkan ke dalam siomay. kukus hingga matang 1 batang daun seledri. buang isinya.Siapkan pare. aduk hingga rata.Siapkan panci pengukus. 3. isi dengan adonan.

disesuaikan. Bahan : 200 gr daging ayam giling . udah di coba saat liburan kemarin.Setelah itu.Semua daging dan bumbu diuleg/blender/mixer. lalu diulet pake tangan. .Tambahkan air biasa 150 cc boleh ditambah lagi max 50 cc. kalau mau gaya chinese. Jangan dipikir karena di ganjal SaBu (SAwi putih dan laBU) maka akan mengurangi cita rasa. . hasilnya enak.Setelah semua tercampur. juga tidak terlalu keras. . kukuslah kurang lebih setengah jam… .Kalo pake tahu jangan lupa tahunya rendam pake air garam dulu . Bumbu halus : 4 bawang putih 4 bawang merah 1 sdt merica 1/2 sampai 1 sdtbumbu masak/vetsin/royco 1 sdt gula 1 sdt garam 5 sdm kecap ikan Cara Membuat: . buat di makan gitu saja laksana dim sum. ya gak dilarang:-) Kalau mau gaya lokal. oke juga. siomay di sajikan dengan bumbu kacang.Sumber: Agnes Tri Harjaningrum Bahan: 2 ons daging ayam dicincang 1 ons udang dicincang 2 ons ikan tuna/tenggiri dihaluskan 1 ons tepung tapioka/aci 2 sendok makan ebi digoreng dan diuleg lemes. pakai sambal botolan. Buat lauk di sajikan bersama lauk lain. pokoknya tidak terlalu cair.Hidangkan dengan sambalnya ***** Versi V SIOMAY plus SABU Original Recipe : Ine <inedw@…> Ini siomay hasil adaptasi dari sana sini. harus langsung dibentuk. malah bertektur unik dan lebih bergizi. hohoho… ini justru membuat siomay tidak terlalu kenyal.

iris halus 2 sdm minyak makan daun bawang secukupnya . tergantung suasana bahan ) masukkan yang terakhir saja. Trick ini agar siomay lembab dan kulit nggak kuning kusam. hasilnya siomay akan cantik putih kayak pakai sabun Dove ) 3. Campur semua bahan. kalau berasa terlalu lembek. aduk rata. potong dadu halus 2X2 mm – kalau suka. Semprot dengan air sampai kulit siomay basah kuyup. Kukus selama 30 menit.enakan telur kepiting ya!) lebih kurang 30 lembar kulit pangsit Cara Membuat : 1. jangan takut2 membasahi kulit siomay ya. 30 cc telur putih 3 lembar sawi putih. iris halus 1/4 buah labu siam.. Atasnya di kasi sedikit wortel serut/telur kepiting. bentuk menjadi siomay.. Tata di kukusan.50 gr udang kupas. beri jarak sekedarnya agar tidak saling lengket. bisa di ganti rebung – eh… ntar bukan sabu lagi namanya. kecuali wortel serut dan kulit pangsit. Sajikan hangat. haluskan 30 gr sagu tani (lebih kurang ya. ***** Versi VI Siomay ikan wortel Sumber : Koran Kompas Bahan-Bahan : 200 gr daging ikan kakap 1 sdm tepung sagu 1/2 buah bawang bombay iris halus 75 gr wortel iris halus 2 buah cabai merah besar. tambahkan sedikit sedikit lagi. buang bijinya. tapi SARE 2 sdm minyak wijen 1 sdm kecap asin 1 sdm kecap ikan 1 sdm angciu (optional) 2 sdm air jahe (dari 2 cm jahe di haluskan. isikan pada kulit pangsit. lalu di saring/peras) 1/4 sdt merica 1/2 sdt garam 1/2 sdt gula pasir 1 buah wortel serut halus dengan parutan keju (kalau ada telur kepiting sih…. 2. haluskan 50 gr daging tengiri.. tambah 1 sdm air.

wortel. Campur ½ bagian adonan isi dengan remahan tahu. saus cabai. Hidangkan dengan saus tomat. masukkan kulit pangsit. sisihkan ***** Versi III . potong diagonal Minyak untuk menggoreng Adonan isi 75 gr daging ikan tenggiri. Langsung masukkan ke dalam minyak panas. angkat. udang. bumbu-bumbu. seledri. sisihkan 3. goreng hingga berwarna kuning kecoklatan. kecap manis. Ambil ½ bagian adonan isi sisanya. cincang halus 1 butir telur. kocok 3 sdm tepung kanji 1-2 batang daun bawang.garam dan lada secukupnya kulit pangsit sebagai bungkus Cara Mengolah : 1. cincang ½ sdt garam ¼ sdt merica Pelengkap: Sambal kacang. Lubangi potongan tahu putih. Bagi adonan menjadi 2 bagian. angkat. 2. Satu bagian untuk isi tahu dan satu bagian untuk bakso 2. 3. Ambil cetakan mangkuk kecil. Tambahkan daung bawang. Panaskan minyak yang banyak dalam wajan. Lakukan hingga semua tahu terisi. garam dan merica. Kukus hingga matang. lalu isikan kembali ke dalam tahu. 4. aduk hingga tercampur rata. jeruk limau CARA MEMBUAT 1. goreng tahu isi hingga kuning kecoklatan. aduk rata. campur dengan telur. tepung sagu. angkat. sisihkan remahannya. Versi II Sumber: Primarasa BAHAN 6 buah tahu putih ukuran 4 x 4 x 2 cm. Adonan isi : Campur ikan. iris tipis 2 batang seledri. garam dan lada. Blender daging ikan. Aduk-aduk sampai adonan rata. bentuk dengan 2 sendok menjadi bulatan-bulatan bakso. bawang putih. telur dan tepung kanji. haluskan 75 gr udang kupas. cincang 1 siung bawang putih. isi dengan adonan ikan. minyak.

2007 · Filed under dressing. cincang 175 gr ikan tenggiri. 4. 2. belah 8 125 gr udang kupas. saus. beri adonan udang atasnya. jeruk limau dan kecap. Ambil potongan tahu. dan sambal Versi I Sumber: Ema Isti Bahan : ½ kg kacang tanah goreng. tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. angkat. tepung terigu dan tepung beras hingga rata. daun bawang dan garam hingga rata sisihkan. iris halus 1 sdt garam Adonan tepung: 150 gr tepung terigu 50 gr tepung beras 1 btr telur 350 ml air 1/2 sdt garam halus Pelengkap: Sambal kacang Jeruk limau Kecap manis Cara membuat: 1. udang. telur. ratakan. ikan tenggiri. Aduk tahu. tepung sagu. bawang putih. Sambal Kacang Siomay/Batagor June 5. cincang 1 btr telur 50 gr tepung sagu 2 siung bawang putih. haluskan 1 buah kentang atau ubi 4 bh bawang putih . Buat adonan tepung: Aduk telur. 3. garam. Sajikan batagor dilengkapi sambal kacang. tiriskan. Celupkan tahu dalam adonan tepung. bumbu. haluskan 1 ons cabe. haluskan 1 btg daun bawang. goreng hingga kuning kecokelatan.Sumber: Tabloid Nova Bahan: 2 buah tahu putih air.

biarkan hingga wangi. tambahkan garam.Panaskan minyak sayur. sisihkan. atau garam jika kurang. tumis cabe dan bawang putih halus. cuka dan gula. tambahkan garam dan saus tomat. Angkat. . . goreng. Masak terus hingga kental dan keluar minyaknya. matang 1. masak dengan air hingga mendidih. 200 gr cabe merah 3 bh bawang putih 2 sdm cuka 2 sdm garam 8 sdm gula pasir minyak sayur secukupnya.¼ kg gula merah 100 ml saus tomat garam secukupnya cuka secukupnya 1500 ml air Cara Membuat : 1. ***** Versi II Sumber: Fatmah Bahalwan Bahan: 500 gr kacang tanah. 2. masukkan kacang tanah halus dan ubi halus. Tambahkan cuka. giling halus. 5. bila sudah pas. Siap disajikan. Biarkan hingga mendidih. saus kacang siap digunakan. Tambahkan gula merah dan ubi rebus yang telah dihaluskan. aduk rata. 4. kecilkan api.5 ltr air matang Cara membuatnya: . Lakukan tes cicip. . ***** Versi III . cabe dan bw putih yg telah dihaluskan. Campur kacang tanah.Matikan api. 3.blender ubi merah dan air hingga halus. 500 gr ubi merah.Haluskan cabe merah dan bawang putih.

saus tomat. kecap manis. gula merah. kupas. garam. ***** Versi IV Sumber: Sedap Sekejap Bahan: 300 gram kacang tanah. Cara Membuat: Haluskan semua bahan dengan diulek atau dibleder hingga halus kecuali kecap manis dan jeruk limo. haluskan 1 sdt garam 2 sdm gula pasir 2 – 3 sdm air 2 sdm saus cabai . sisihkan. sangria. ***** Versi V Sumber: Primarasa Bahan: 100 gr kacang tanah.Sumber: Inong Haris Bahan: 250 gr Kacang tanah digoreng 3 siung Bawang putih digoreng 4 buah Cabe merah dibuang bijinya digoreng 1 sdm Gula pasir 1/2 sdt Garam 400 ml Air matang Kecap manis dan jeruk limo secukupnya. gorenghingga kuning kecokelatan 1 sdt air jeruk limau 3 buah cabai merah 2 sdm saus tomat 1/2 sdm kecap manis 350 cc air 2 sdm gula merah 2 sdt garam Cara Membuat: Haluskan cabai merah. dan air. masak hingga air berkurang dan sedikit berminyak. kacang tanah. Campur dengan air jeruk.

setelah agak asat angkat. Semua diuleg lemes/blender lalu digoreng sampai matang. cairkan dengan air.5 sdt garam + 1/2 atau 1 sdt vetcin/bumbu masak + gula 4 sdm. cabai merah. Kkemudian beri air 450 cc. ***** Versi VI Sumber: Tabloid Nova Bahan: 250 gr kacang tanah. masak sambil diaduk hingga matang. garam dan gula pasir.Artikel . Bila mau dimakan tambahkan kecap dan jeruk limo… Jerawat . Angkat.Berita Terkini . baru masukan kacang suuk 250 gr yang telah digoreng ditumbuk.2 sdm nanas parut ½ sdt cuka (bila perlu) Cara Membuat: Campur kacang halus. Bila perlu tambahkan cuka. air jeruk limau. garam. haluskan 1/2 sdt garam 2 sdm gula pasir 3 sdm air jeruk limau 450 ml air Cara Membuat: Satukan kacang tanah.English Resep Masakan Praktis TEKWAN . saus cabai dan nanas parut. ***** Versi VII Sumber: Agnes Tri Harjaningrum 100 gr cabe rawit/merah + 1. gula pasir.Nama Bayi . aduk rata. Tambahkan airs. haluskan 6 buah cabai merah.

Masukkan bengkuang. Masukkan ke dalam air mendidih. beri bumbu penyedap bila suka.com 17 May 2008 6:13 pm Resep Masakan Bakso Hmmm… sore-sore makan bakso duh… lezat banget. Masak sampai udang berubah warna. diambil dagingnya 200 cc air 1/2 sdt merica 500 gr tepung kanji 1 sdt garam Bahan untuk kuah 50 gr jamur kuping. Pasti merupakan pengalaman baru dan dijamin seru. masak sampai baso mengapung. campur dgn bumbu dan air. iris tipis 1500 cc air bekas rebusan udang. bakso tahu. Tapi bagaimana jika Anda sendiri yang memasak bakso tersebut.1 kg daging sapi (bagian paha belakang) . bakso urat.Sumber: ibu ibu DI Bahan Baso Ikan 500 gr daging ikan tenggiri/gabus/belida. Panaskan minyak. Selamat mencoba yah… semoga berhasil :) Bahan Bakso : . lalu bulatkan sebesar kelereng. Tuangkan ke dalam kanji sedikit2 sambil diuleni sampai licin. merica. kupas.1 butir putih telur .haluskan 250 gr udang. direndam air panas 15 menit 5 sdm minyak utk menumis 5 siung bawang putih. • Resep Masakan Indonesia http://id–webhost. Angkat dan hidangkan. cincang 1 sdt merica bubuk garam secukupnya 350 gr bengkuang. berikut ini ada beberapa resep bakso yang bisa Anda coba di dapur. masak sampai matang. Beberapa diantaranya adalah resep bakso standar. tumis bawang putih sampai wangi lalu masukkan udang. didihkan bawang goreng utk taburan Cara mengolah baso haluskan daging ikan. sisihkan. angkat. seledri. Masak sampai semua bahan matang kemudian masukkan bakso ikan dan bawang goreng. dan air mendidih. Masukkan daun bawang. Kuah cuci bersih jamur kuping. Yup.1 ons es serut . iris 1/2x1/2x3cm 2 btg daun bawang. garam.

. Bahan Bakso Tahu # Bahan A . masukkan ke dalam rebusan air.Daging cincang 1 Kg .Campur jadi satu es dengan putih telur. Bahan Bakso Urat : . . lakukan hingga selesai. # Bahan B . Tambahkan sedikit demi sedikit tapioka dan aduk terus. campur rata.1 ons daging ayam giling Keduanya dicampur.100 gr tepung sagu . Hehehehe… :) . tambahkan garam sesuka selera. Tunggu sampai bakso matang (mengapung di permukaan air). Tambahkan putih telur dan kemudian accord.Ambil segenggam adonan. bawang putih halus dan penza.10-15 mnt) sampai terasa adonan agak kenyal dan mudah di bentuk/tidak lembek dan tidak terlalu keras. Sisa rebusan daging ini bisa digunakan untuk merebus mi telur dengan diberi tambahan 1 bks kaldu lagi dan bersama daging bakso siap di santap.1 1/2 sdt garam .175 ml air es .1/2 sdt Penza (membuat kenyal) Cara Membuat Bakso : .Campur daging + kaldu + bawang putih + merica sampai rata.Tapioka 1 . Sebaiknya pengadukan adonan ini agak lama (+/.5 siung (giling halus) .Accord 2 sdt (datar) .Bawang putih 4 .lada. Jika kurang garam. garam. .Kaldu (gemuse/ayam/daging) 2 bks kecil (dilarutkan dgn sedikit air panas) . buat gumpalan dan remas dengan lembut sampai bulatan dagingnya tersembul di lingkaran telunjuk.2 ons (tergantung mau kenyal baksonya kayak apa) .1/2 kg daging ikan giling .2 bh maggie blok kecil (maggie bruhe) .Merica bubuk 1 sdt . masak hingga bakso matang.8 buah bawang putih dihaluskan .Putih telur dari 4 telur atau air ½ gelas (kita menggunakan putih telur) Cara Membuat Bakso Urat : .Garam secukupnya .Bulatkan daging dengan cara : ambil daging dan letakkan dalam genggaman tangan kemudian tekan genggaman tangan hingga keluar daging dari sela ibu jari. angkat dan tiriskan. ambil dengan sendok.Campur kedalam daging aduk-aduk sambil ditambahkan tepung sagu. lakukan hingga daging benar-benar kalis. Wah susah juga memberikan gambaran aslinya kalau nggak ikutan megang adonannya. Ambil dengan sendok kecil bulatan yang sudah terbentuk di gumpalan jemari tersebut dan rebus di dalan rebusan air mendidh yang telah dibubuhi garam secukupnya.1 sdt lada bubuk .

.1 sdt minyak wijen (sesame oil) Cara Membuat Bakso Tahu : .1/2 sdm garam halus . Angkat dan tiriskan. # Sebagian pengunjung datang ke halaman blog ini melalui kata kunci : resep bakso malang.Tumis dulu cabe giling dalam minyak goreng.10 gr garam . dimasukkan ke dalam tahu dan kol. Lipat kedua sisi daun ke arah tengah. Bahan bakso siap dibungkus dengan kulit pangsit (wonton pastry).1 ons tepung aci .100 ml putih telur (dari 2 butir telur) . Kol siap diisi dengan bahan bakso. digiling . iris bagian tengah sisi miringnya. . tahu dan kol yang telah diisi bahan bakso.1 sdm minyak ayam .1 sdm vetsin sasa . telur dan kentang sampai matang.1 sdm tepung terigu . bagian pangkal daun yang agak tebal diiris/dibuang. Kemudian diambil lembar demi lembar daunnya. kalo perlu gunakan mixer.1 sdt poly powder (di Asia shop merknya ACCORD) .Bahan A+B+C diuleni satu arah sampai benar-benar rata.200 gr cabe merah. .2 lt air biasa . Cara membuatnya : . kemudian masukkan bahan-bahan yang lain.1 sdm gula pasir . tetapi kalau memakai bahan ini tidak perlu lagi ditambahkan gula merah karena Pinda Kaas sudah manis.5 sdm minyak goreng Kacang giling bisa diganti dengan Pinda Kaas. bakso kota cak man malang. cara membuat bakso malang.1/2 sdt merica .Kol utuh dimasukkan dalam panci berisi air mendidih sampai agak layu. Tahu siap diisi dengan bahan bakso. rebus sampai keluar minyak.Tahu dipotong-potong bentuk segitiga setebal 1-2 cm. resep bakso solo.60 gr gula merah .1/2 sdm vetsin sasa .175 ml air biasa . Bumbu Kacang . dan tusuk-tusuk gulungan dengan garpu.3 batang bawang daun dirajang halus # Bahan C . wirausaha bakso malang.200 gr kacang giling . kemudian gulung. gambar bakso.Kukus bakso yang telah dibungkus kulit pangsit. bisnis waralaba bakso.. download resep masakan jawa timur. . kemudian direndam dalam air panas yang telah diberi garam selama sekitar 1-2 jam.

Tambahkan lada bubuk dan garam. tiriskan. Bumbu yang dihaluskan: 3 siung Bawang putih 5 buah Bawang merah 1 sdt Ketumbar 3 cm Kunyit 3 cm Jahe 4 butir Kemiri Bahan Kaldu: 2 liter Air 1/2 kg Tulang ayam 1 sdt Garam 1/2 sdt Lada bubuk Cara membuat : 1. penyedap dan bawang goreng secukupnya. 2007 · Filed under mie Versi I Sumber: Sedap Sekejap Bahan : 300 gram mie pangsit siap beli. masukkan ayam. tumis sebentar. angkat. rebus. Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum dan matang. Mie Ayam (Jamur) May 4. masukkan tulang ayam. 2.tambahkan penyedap. rebus dengan api kecil hingga kaldu beraroma harum. Kaldu: air direbus hingga mendidih. . tumis hingga bumbu menyerap ke dalam ayam. sisihkan.Bahan: 1/2 kg mie ayam (siap dibeli di pasar) 100 ml Minyak ayam 100 ml Kecap asin 300 gr Daging ayam direbus dan dipotong kotak 3 sdm Kecap manis 2 sdm Kecap Ingris 2 batang Daun bawang dirajang Caisin.

4. Hidangkan mie ayam dengan pangsit goreng. Rendam sawi caisim dalam air mendidih selama 5 menit. Masak hingga air sedikit berkurang. Untuk 2 orang ***** Versi II Mie ayam jamur by: Ine bahan: 1 kantong mie basah mentah (Siap beli. angkat dan tiriskan. tumis bumbu halus hingga harum. rebus sebentar. goreng hingga kuning. kecap asin dan air. sekantong isi 5 gulung) 5 sendok makan minyak ayam/minyak wijen/minyak bawang 5 sendok makan kecap asin 100 gram caisim/sawi hijau potong2 5 cm. . beri atasnya dengan semur ayam. Buat semur ayam : panaskan 1 sdm minyak goreng. 3. Penyajian : letakkan mie dalam mangkuk. kecap manis. masukkan ayam. Lipat kulit pangsit menjadi dua. siram atasnya dengan kuah sesaat sebelum dihidangkan. tekuk dan satukan ujungnya. 2.10 buah kulit pangsit 50 gram sawi caisim 1 batang daun bawang rajang halus minyak untuk menggoreng Semur ayam : 250 gram fillet daging ayam potong dadu 1 1/2 sdm kecap manis 1 sdt kecap asin 150 cc air Bumbu halus : 4 siung bawang putih 1/2 sdt lada butir 1 1/4 sdt garam 1/2 sdt gula pasir Kuah : 750 cc kaldu ayam 1 sdt garam 1/2 sdt kaldu bubuk rasa ayam Cara membuat : 1. 5. untuk mie ayam. beri sawi dan daun bawang.

sisihkan.Taburan: 1 lb daun bawang iris halus 2 sendok makan tongjay ayam: 250 gram dada ayam tanpa tulang.daging ayam beri 1 sdm kecap asin dan merica. masak sampai bumbu meresap dan ayam matang. potong kecil2 (1X1X2 cm) 100 gram jamur merang. gula (pengganti vetsin) 1 sendok makan tepung sagu 300 cc air/kaldu Cara: . tambahkan 1 sdm tepung sagu.Tumis bawang putih dan jahe sampai bawang wangi.rebus mie dalam sepanci air. kaldu: 1 liter kaldu ayam bening 2 siung bawang putih 1 potong jahe di geprek garam dan merica Cara: tumis bawang putih dan jahe dengan sedikit minyak sampai bawang kuning dan wangi. . masukkan daging ayam. aduk rata. masukkan jamur. didihkan.Tambahkan daging ayam ke atas mie. merica. sisihkan. mercia. . tambahan lauk jika suka: pangsit rebus/goreng baso sapi/ikan ***** .aduk mie dan bumbu sampai rata. tambahkan air/kaldu. penyelesaian: . aduk2 agar aroma tumisan bawang dan jahe menempel ke daging ayam. di potong jadi 4 3 siung bawang putih 1 potong jahe di geprek 2 sendok makan kecap asin 1 sendok makan kecap manis garam. sawi rebus. taburan. aduk rata.sajikan bersama kaldu yang di taburi tongjay. garam. kecap asin dan manis. sampai mie 3/4 matang. . . ada sedikit kuahnya bisa untuk campuran mie. masukkan dalam kaldu. taruh mie dalam mangkuk yang sudah di beri 1 sm minyak ayam/minyak wijen/minyak bawang+ 1 sm kecap asin + 1 sm kuah dari daging ayam jamur. tambahkan garam dan merica.

TUmis sebentar. tumis hingga bumbu menyerap ke dalam ayam. angkat. Masukkan ayam. rajang caisin dan bawang goreng Bumbu halus: 3 bh bawang putih 5 bh bawang merah 1 sdt ketumbar 3 cm kunyit 3 cm jahe 4 btr kemiri Bahan kaldu: 2 ltr air 1/kg tulang ayam 1 sdt garam 1/2 sdt lada bubuk cara Membuat: 1. Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum dan matang 3. Tambahkan bawang goreng dan daun bawang rajang Cara membuat minyak ayam: 1. panaskan hingga seluruh minyak keluar dari kulit dan lemak ayam 5. sisihkan. Rebus mie dan caisin yang telah dirajang hingga matang. letakkan di dalam mangkok yang telah terisi bumbu. tambah penyedap 5. 4. masukkan tulang ayam. tambahkan 2 siung bawang putih digeprek 4. panaskan dengan api kecil di atas penggorengan 3. rebus dengan api kecil hingga kaldu beraroma harumtambahkan lada bubuk dan garam 2. minyak siap digunakan . ambil kulit ayam dan lemaknya 2. Masukkan 2 sdm minyak ayam ke dalam mangkok. masukkan ayam 2 sdm 6. angkat.Versi III Sumber: Rudy Choirudin Bahan: 1/2 kg mie ayam 100 ml minyak ayam 100 ml kecap asin 300 gr daging ayam rebus potong kotak 3 sdm kecap manis 2 sdm kecap inggris 2 btg daun bawang. Kaldu: air direbus hingga mendidih.

Kuah: rebus semua bahan menjadi satu hingga mendidih. Taburan: panaskan minyak yang sudah dicampur minyak wijen. masukkan daging ayam. Tambahkan jamur dan bahan lainya. aduk rata dan sisihkan. tumis bawang putih. . aduk hingga kaku. potong 4 cm 75 gr taoge seduh air panas 18 bh pangsit goreng Cara membuat: 1. masukkan mi. tiriskan 2. dan jahe hingga harum. Campur kecap dan minyak sayur. seduh mi dengan air mendidih hingga tepungnya larut dan mi lunak.***** Versi IV Sumber: Tabloid Nova Bahan: 300 gr mi keriting segar 1 sdm minyak ayam 1 sdm kecap asin Taburan: 2 sdm minyak sayur 1 sdt minyak wijen 4 siung bawang putih cincang kasar 250 gr daging ayam. aduk hingga kuah habis dan ayam lunak. Didihkan air secukupnya. 3. 4. cincang 1 ltr kaldu ayam 2 sdm daun bawang iris halus 1/2 sdt lada 1 sdt garam Pelengkap: 3 sdm bawang merah goreng 2 sdm daun bawang iris halus 100 gr sawi hijau. potong kecil-kecil 100 gr jamur merang potong dadu 1 sdm saus tiram 1 sdm kecap asin 100 ml air 1/2 sdt lada halus 2 sdm kecap manis 1/2 sdt garam Kuah: 2 siung bawang putih.

kue basah. enak. taoge. Gunakan fitur pencarian yang ada di situs ini untuk mencari resep lainnya seperti aneka sajian hidangan sayur. cincau. Selasih = 2 sendok makan 10. B. 4. Aduk hingga rata dan sajikan dalam keadaan dingin segar. Nata de coco / sari kelapa = 2 sedok makan 12. 3. ----Tambahan : Resep es campur dan semua resep dapur lainnya adalah halal.Org ini secara gratis cuma-cuma hanya untuk anda. bawang merah goreng. Penyajian: taruh mi dalam mangkuk.Dapur Minuman Rahasia Tradisional Kuliner Nusantara Fri. sambal. Leci / Lychee = 3 buah 8. Semua bahan di masukkan jadi satu ke dalam gelas atau mangkuk (alpukat. dll.9:59pm — godam64 Resep makanan membuat minuman es campur yang merupakan minuman pelepas haus dahaga halal. Untuk 6 porsi Resep Es Campur Masakan Khas Indonesia . Sajikan selagi hangat. pangsit goreng beserta kuahnya. sedap. kelapa muda. Dapatkan banyak resep masakan rahasia lainnya di situs Organisasi. Bahan-Bahan Yang Diperlukan Untuk Membuat Es Campur Yakni : 1. cendol). kerokan kelapa muda = 3 sdm 11. minuman. bahan taburan. Panduan Cara Menyiapkan minuman Es Campur Secara Bertahap Yaitu : 1. selasih. sari kelapa. daun bawang. lechi. Tape / peyeum = 1 sendok makan Catatan : bahan es campur bisa dikurangi atau ditambah sesuai selera anda. cemilan. Es batu atau serutan es balok = secukupnya 4. Buah alpukat matang = 1 buah 6. Cendol = 2 sendok makan 9. Sirup cocopandan / kokopandan = 3 sendok makan 5. Anda juga dapat . Beri serutan es atau potongan es dengan air putih dingin. 05/09/2008 .5. Air putih = secukupnya 3. kue kering. Susu kental manis putih = secukupnya sesuai selera 2. 2. tambahkan sawi hijau. lezat dan bergizi : A. Cincau hitam dipotong kecil-kecil = 25 gram 7. Masukkan susu dan sirup secukupnya sesuai selera anda lalu aduk-aduk. lauk-pauk. tape. nikmat.

Resep Bakso Bakar Dec 2. untuk merebus Haluskan. aduk rata: 5 sdm kecap manis 5 sdm mentega cair .berpartisipasi mengirimkan resep anda ke situs ini. 3 siung bawang putih 1 sdm merica halus ½ sdt pala halus ¼ sdt kaldu padat rasa sapi garam secukupnya Olesan. '08 8:16 AM for everyone Category: Other Resep Bakso Bakar Bukan sekedar bakso biasa. Note : Indonesian food recipes for public non commercial. Selamat masak.Tabloid Wanita Indonesia/Resep/AMO Bahan : 600 gr daging sapi cincang 100 gr tepung sagu 1 butir telur tusukan sate secukupnya 1 liter air. dan layaknya anda mencobanya Food . makan dan menikmati es campur.

aduk rata. siap saji Acar timun secukupnya Cara Membuat : Baso: Campur semua bahan baso.Telor ayam di pecah.Lakukan pengolahan antara daging sapi giling. Untuk: 4 porsi Resep Bikin Bakso Cinta ala Deni Bahan-bahan : 1 Kg Daging Sapi giling 8 buah telor ayam (ambil putihnya) 15 Siung Bawang Putih (yang besar) Penyedap rasa secukupnya Merica secukupnya Garam secukupnya Gula secukupnya 1 bungkus backing powder 200 gram tepung yang terbuat dari jagung Bahan untuk Kuah : bawang seledri diiris bawang merah goreng garam dan penyedap rasa secukupnya kaki sapi atau kaki (ceker) ayam (sesuai selera) air secukupnya Cara Pembuatan bakso : 1. Masukkan baso.ambil putihnya lalu campurkan kedalam olahan daging sapi giling tersebut. bersama bumbu halus.Pelengkap: 4 buah lontong. Tusuk dengan tusukan sate. Angkat. 4. iris melintang tipis Sambal kacang. bakar sambil terus dioles diatas bara apim hingga kecokelatan.Bawang putih di kupas.hasil tumbukan bawang putih dan . 3.Daging sapi yang di giling disimpan ditempat yang luas supaya ketika proses pengolahan mudah 2. masak sampai matang dan mengapung.kemudian di goreng setengah matang lalu ditumbuk. Didihkan air. Sajikan bersama pelengkap. kecuali air. tiriskan. angkat.

. sekarang sih mekar bagus tapi harus langsung dimakan supaya masih garing en gak kempes .Insya Allah mudah ko tinggal dicoba aza.Bakso siap untuk disantap bersama-sama.merica serta penyedap rasa kedalam pengolahan daging tadi. anda tinggal cetak saja adonan bakso didalam tangan anda terus simpan telor tersebut kedalam cetakan dan bentuk seperti layaknya bola.Setelah satu jam anda melakukan pengolahan simpan beberapa 10 menit dikulkas.Sediakan air seperempat wajan atau lebih. Kali karena tadi gak pake udang cincang en dibanyakin ayam nya juga gak pake air kapur sirih ya . 7.Bakso yang sudah matang simpan ditempat khusus..! More Than Words Baso Goreng Mekar Apr 5.lalu di sela-sela pengolahan tersebut masukkan garam.Siapkan air diwajan yang lain untuk membuat kuah.Setelah rebusan kaki sapi atau kaki ayam matang.. Selamat mencoba.Pola pengolahan selama 45 menit-1 jam ini dimaksudkan agar daging yang akan dijadikan olahan bakso tersebut mudah untuk dicetak bundar-bundar.. lagian untuk konsumsi pribadi kan..Setelah air agak mendidih masukan ceker ayam atau kaki sapi kedalam wajan. bikin baso goreng aja deh ..setelah sedikit mendidih anda bersiap untuk mencetak bakso bulat-bulat.. mekar en kopong .Apabila gagal itu wajar namanya juga lagi belajar kan. 3.Pola pengolahan ini memang terkesan susah akan tetapi setelah anda mencoba terus akan terasa mudah... 2.. disini gak ada udang mentah sih .he.telur putih selama kurang lebih satu jam (paling cepat 45 menit). '09 9:56 AM for everyone Mumpung lagi punya ayam cincang banyak. perasaan dulu bagus gitu hasilnya ... hmm ntar kalo bikin lagi mesti cari udang dulu deh nih .try and eror biasa... . 2..gula.. resep nya dapet dari kursus dulu di Nila Sari .masukan bakso kedalam kuah tersebut dan rebus bakso sampai mendidih. Cara Pembuatan Kuah : 1. 5. 6.he.semoga bermanfaat ! NB : apabila anda ingin membuat bakso isi telor atau daging cingang.

IMG_1920. cincang 1 sdm Bawang putih.Bahan: 250 gr Ayam Cincang 125 gr Udang Cincang 125 gr Ikan Cincang 250 gr Sagu 1 sdt Soda kue 2 butir Telur 1 sdt Garam 1 sdm Kecap Ikan 1 sdt Merica bubuk 1 sdt Kaldu Ayam bubuk 2 sdm Bawang merah. (gorengnya harus lama biar kulitnya kering) Sajikan segera sebelum kempes hehe. sambil selalu dibalik balik.JPG . Goreng di dalam minyak dingin (api nya mati saat adonan dicemplungin) Lalu goreng dengan api kecil hingga matang dan kecoklatan. cincang 50 cc air kapur sirih Cara membuat: Blender semua bahan jadi satu hingga halus dan tercampur rata.JPG IMG_1921.

JPG IMG_1925.JPG 2 Comments IMG_1926.JPG IMG_1923.JPG .IMG_1922.JPG IMG_1924.

JPG 4 Comments IMG_1928.JPG .IMG_1927.JPG IMG_1930.JPG IMG_1929.

IMG_1931.JPG IMG_1932. 2007 pukul 6:21 am · Disimpan dalam Bakso Bahan : Bakso : 1 kaleng kornet (170 gr) 1 butir telur 2 sdm tepung terigu .JPG 5 Comments IMG_1933.Bola Ayam BAKSO CORNET MASAK KECAP 26 September.JPG IMG_1934.JPG 8 Comments Prev: Sop Bola .

touge dan paprika. 3. potong 1/2 cm 6 sdm kecap manis Cara olah : 1. Aduk rata. panaskan minyak. 2. masukkan bakso. aduk-aduk dan masak hingga setengah matang. Masukkan brokoli. Komentar (4) Bakso Kepiting . Aduk rata. aduk rata. masak hingga semua bahan matang. jangan terlalu besar. Goreng bakso hingga matang kecoklatan. pulungi bulat2. 2. 6. kemudian saus tiram. kira kira sesuai selera. soy sauce. iris tipis 2 siung bawang putih. Sapi BAHAN: 300 gr brokoli. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. 3. Angkat. sajikan.Saus : 1 sdm minyak goreng 1/2 butir bawang bombay. iris tipis 4 butir bawang merah. tambahkan kecap manis. Campur bahan bakso hingga rata. Campur daging sukiyaki dengan kecap inggris selama 1 jam. 100 gr touge 200 gr daging sukiyaki 4 buah baso sapi. 4. Komentar (20) TUMIS BROKOLI BASO SAPI 16 September. 7. Masukkan daging sukiyaki dan irisan baso. 2007 pukul 6:04 am · Disimpan dalam Bakso. sisihkan. Tumis bawang bombay sampai layu. iris tipis memanjang 1 sdm saus tiram ½ sdm kecap inggris 1 sdm soy sauce ½ sdt garam 1 sdm gula pasir 2 sdm minyak untuk menumis 25 ml air matang CARANYA: 1. Tambahkan air. garam dan gula pasir. Sajikan. 5. iris tipis 75 gr paprika merah. Sisihkan.

rebus ± 15 menit. Goreng kukusan bakso hingga berwarna kekuningan. buang kulit.15 September. Kepiting Bahan: ½ kg udang. Panaskan minyak banyak di dalam wajan dengan api besar. Angkat dan siap dihidangkan. Bentuk adonan bakso bulat-bulat dengan diameter 2-3 cm. 2007 pukul 8:00 am · Disimpan dalam Bakso. ambil isinya 1 buah wortel. Untuk 15-20 bakso. iris halus 2 siung bawang putih. Angkat dan sisihkan. cincang halus 1 ikat daun bawang. cincang halus 1 butir putih telur ½ sdt garam 1 sdm gula pasir ½ sdt merica 2 sdt minyak wijen ½ sdm kecap asin 4 sdm tepung maizena (jagung) 2 lembar kulit tahu minyak secukupnya untuk menggoreng Cara Membuat: Campur semua bahan kecuali kulit tahu menjadi satu. Kukus bakso selama 15 menit. Uleni hingga merata. Komentar (5) . Kemudian bungkus bulatan bakso dengan kulit tahu. cincang halus 5 ekor kepiting.

Campur dengan tepung sagu. dan tulang. dan air es. angkat. Kukus sebentar. 5. lalu matikan apinya.BAKSO MALANG 20 April. dan bawang goreng. 3. Buat bulatan bakso dua macam. Ambil 1/3 adonan untuk isian tahu. Buat kuah: haluskan bawang putih. Masak kembali hingga baksonya mengapung. Aduk rata sambil dibanting-banting. merica. Didihkan air. taburi daun bawang. Lakukan sampai habis. 1/3 adonan bakso masukkan dalam tahu. tata mi. Didihkan air. bakso. toreh sedikit Bawang goreng secukupnya Sambal rebus CARA MEMBUAT: 1. 6. merica. iris 3 sdt garam PELENGKAP: 10 lembar kulit pangsit. Sapi BAHAN BAKSO: 350 gr daging sapi yang segar 50 gr tepung sagu 100 cc air es 1 butir telur 4 siung bawang putih 1/2 sdt merica 3 sdt garam KUAH: 2 liter air 600 gr lutut sapi/tulang sapi 6 siung bawang putih 1/2 sdt merica 2 batang daun bawang. dan tahu. Siapkan mangkuk. Khas Daerah. Tuangi dengan kuahnya. Sajikan dengan pangsit goreng dan sambal rebus. dan garam. Giling daging hingga halus. masak hingga mendidih. Taburi daun bawang. angkat. satu besar dan satu kecil. bumbu halus. 2. serong. tiriskan. goreng 150 gr mi kuning basah 10 tahu goreng. Untuk: 6 orang. telur. saring. 2007 pukul 6:13 am · Disimpan dalam Bakso. dan garam. bum bu. 4. Buat bakso: haluskan bawang putih. Celupkan dalam rebusan air. Komentar (53) Older entries » .