LEMBAR PERSETUJUAN

BAHAYA MENGKONSUMSI MAKANAN MENGANDUNG MELAMIN

Diajukan oleh : MOCH. ZAINAL ABIDIN

telah disetujui dan diterima dengan baik oleh :

Kepala Sekolah

Guru Pembimbing

( Drs. Abd. Wahid Efendi, M.Ag. )

( M. Takdiro )

i

MOTTO

Buku adalah kunci ilmu pengetahuan, Semangat adalah pendorongnya, Dan keberhasilan adalah hasilnya.

ii

Makalah ini disusun sebagai salah satu syarat untuk mengikuti UN (Ujian Nasional) di Madrasah Aliyah Manba’ul Hikam Putat Tanggulangin Sidoarjo. Tak lupa kami mengucapkan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada semua pihak yang telah bersusah payah membantu hingga terselesaikannya penulisan makalah ini. Amin. Sholawat serta salam semoga tetap tercurahkan kepada Nabi Muhammad SAW. Kami menyadari bahwa paper ini masih jauh dari sempurna. Sidoarjo. Kami berharap makalah ini dapat bermanfaat dan menambah wawasan bagi kami khususnya.KATA PENGANTAR Dengan memanjatkan puji syukur kepada Allah SWT. Semoga semua bantuan dicatat sebagai amal sholeh di hadapan Allah SWT. oleh karena itu kritik dan saran dari berbagai pihak sangat kami harapkan untuk menuju kesempurnaan makalah ini. karena berkat taufiq dan hidayah-Nya lah penulisan makalah ini dapat diselesaikan. dan segenap pembaca umumnya. Februari 2009 Penulis iii . beserta keluarga dan para sahabatnya yang telah membimbing kita dari jalan kegelapan menuju jalan yang terang benderang.

.......................................................................... MOTTO........................... LEMBAR PERSETUJUAN......................... C........................ Analisa Kandungan Bahan Berbahaya pada Melamin................................................... Definisi Melamin....................... BAB II KAJIAN TEORI A....... C.................................. Latar Belakang .......... B................... Pengujian Kadar Formalheid pada Melamin.. B.............................................................................. i ii iii iv vi 1 2 2 3 3 5 6 7 10 11 12 14 iv ................................................. Metode........... ANALISIS DAN PEMECAHAN MASALAH A............................................................................................................................ BAB I PENDAHULUAN A..................... Tujuan dan Manfaat.......................................................... D..... KATA PENGANTAR........................ B......................................... E........................................................................................................................................... E.......... Pencetus Kanker....................... Rumusan Masalah..................................................................... BAB III PENYAJIAN DATA................................... Jenis Makanan yang Mengandung Melamin...................DAFTAR ISI HALAMAN JUDUL............................... D...................................... Sistematika Penulisan......................... Bahaya Zat Melamin.... Asal Formaldehid.................................. DAFTAR ISI............

...........................C.................................. Kesimpulan ............... 17 18 18 19 DAFTAR PUSTAKA............................................................................ Mengidentifikasi Peralatan Makanan........... v ....... B......................... BAB IV KESIMPULAN DAN SARAN A................................................... Saran ...................

Nah melamin ini dianggap bisa menjadi sumber non-protein nitrogen (NPN). plastik yang sangat tahan panas. Berbeda dengan hewan lainnya. Sayangnya. produk polimer pembersih. Sistem pencernaan manusia tidak memiliki bakteri yang dapat melakukan fermentasi seperti pada vi . hewan ruminant seperti sapi memperoleh asupan nitrogen dari proses fermentasi makanan bukan protein (makanan utama sapi adalah rumputrumputan) oleh bakteri yang terdapat dalam sistem pencernaan. Melamin ditambahkan sebagai aditive sumber NPN. Bersama dengan formaldehyde melamin digunakan untuk memproduksi resin melamin. Zat ini merupakan trimer dari cyanida. salah satu senyawa pestisida. Latar Belakang Melamin adalah basa organik dengan rumus kimia C3H6N6. Padahal jelasjelas manusia berbeda dengan sapi dan ruminant lainnya. Melamin ditambahkan ke dalam susu untuk membuat ‘seolah-olah’ kadar protein dalam susu tinggi. demi mendapat keuntungan lebih. dan busa melamin. kerbau. Hal ini biasa dilakukan pada hewan ruminant (sapi. dan lainnya) untuk meningkatkan asupan nitrogen. Nitrogen hasil fermentasi ini disebut sebagai non-protein nitrogen (NPN). Melamin merupakan metabolit dari cyromazine. Meskipun hal ini masih menjadi kotroversi.BAB I PENDAHULUAN A. hal ini juga dilakukan pada susu.

Padahal sebenarnya angka tesebut diperoleh bukan hanya dari protein. Untuk mengetahui cara mendeteksi makanan yang mengandung melamin. namun juga melamin. Tujuan dan Manfaat Adapun tujuan pembuatan makalah ini adalah : 1. mengukur jumlah nitrogen yang kemudian dikonversi menjadi jumlah protein dengan suatu tetapan standar. B. Selain itu juga penambahan melamin di ‘atas kertas’ memang betulbetul dapat menaikkan kandungan protein. Rumusan Masalah Dari uraian latar belakang masalah diatas maka dapat dirumuskan permasalahan sebagai berikut : “Apa bahaya mengkonsumsi makanan yang mengandung melamin dan bagaimana cara mendeteksinya?” C.sapi. maka jumlah nitrogen yang terukur akan semakin bertambah dan otomatis akan membuat kandungan protein seolah-olah tinggi. Karena melamin ini memiliki gugus nitrogen. Analisa protein biasanya dilakukan dengan metode kjeldahl. Alih-alih dapat meningkatkan asupan nitrogen. melamin malah menyebabkan keracunan seperti yang terjadi di China baru-baru ini. Mengidentifikasi dan memberikan gambaran tentang bahaya mengkonsumsi makanan yang mengandung melamin. Saat dilakukan uji analisa kandungan protein. 2. vii . hasil menunjukkan kandungan nitrogen yang besar.

Pembagian penulisan dalam makalah ini untuk memudahkan penulis dalam menyusun hasil penelaahan terhadap permasalahan yang ada. BAB III PENYAJIAN DATA. rumusan masalah. ANALISIS DAN PEMECAHAN MASALAH Dalam bab ini akan disajikan data-data tentang penyajian data.D. Metode Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode studi kepustakaan. E. Pemilihan metode ini karena dianggap paling cocok untuk mengidentifikasi jenis-jenis makanan yang mengandung melamin dan bahaya mengkonsumsi makanan yang mengandung melamin. analisis data dan pemecahan masalah yang bisa dilakukan. Sistematika Penulisan Sistematika dalam penulisan makalah ini terbagi dalam empat bab. BAB II KAJIAN TEORI Dalam bab ini akan diuraikan mengenai definisi melamin dan kajian teori yang menyertainya. dan sistematika penulisan. Dan sistematika penulisan makalah ini dapat diuraikan sebagai berikut : BAB I PENDAHULUAN Dalam bab ini secara garis besar memuat pendahuluan. tujuan dan manfaat penelitian. metode penelitian. viii .

BAB IV KESIMPULAN DAN SARAN Dalam bab ini memuat tentang pokok-pokok hasil pembahasan dari bab II dan III. Uraian kesimpulan akan menjadi jawaban atas perumusan masalah. ix .

produk melamin dari segala jenis dan ukuran hanya dihargai Rp 10.000. maka susu yang dicampur dengan Melamin akan menyebabkan seolah-olah kadar protein susu lebih banyak dari kandungan protein aslinya. Melamin merupakan trimer dari sianida. Saat diperkenalkan di Indonesia pada 1970-an. Praktis dibawa piknik pula.-/kg.. Onyx.untuk 3-4 buah.000.-. Ringan dan tak mudah pecah. DEFINISI MELAMIN Melamin adalah bahan kimia berbasis organik dengan rumus kimia C3H6N6. gelas. Sebab.— Rp 40. Bagaimana tidak tergiur pada perlengkapan makan berbahan melamin kalau harganya sangat murah? Bayangkan. Bahkan di sejumlah hypermarket dan pusat grosir ditawarkan kiloan dengan patokan sekitar Rp 25. piring.. Hoover. Karena mengandung banyak nitrogen. Melamin ini mengandung 66% nitrogen. dan sering digunakan untuk bahan campuran plastik dan pupuk. perlengkapan makan dari bahan melamin segera memikat konsumen. penelitian YLKI mengingatkan kita untuk lebih cermat dan bijak. Namun.000. Sebaliknya. melamin lokal (bermerek Golden Dragon. ada yang berharga murah tapi terbuat dari bahan yang membahayakan kesehatan. cangkir.BAB II KAJIAN TEORI A. Vanda) berupa sendok. pinggan sampai mangkuk besar kisaran harganya Rp 2.000. x .

Misalnya. paparan maksimumnya 2 ppm atau 2 mg/l. Produsen makanan siap saji dari kacang kulit sampai biskuit bubur bayi pun menyertakan perlengkapan makan dari melamin murah itu dalam kemasan sebagai hadiah. tak semuanya memenuhi food grade. PENCETUS KANKER Zat berbahaya itu formaldehid namanya. Penelitian laboratorium selama dua tahun oleh Chemical Industry Institute of Toxicology yang dimulal tahun 1979 menunjukkan. Berdasarkan acuan kesehatan di Inggris. B. Sedangkan Amerika Serikat (AS) menetapkan paparan maksimum untuk jangka panjang 1 ppm dan jangka pendek 2 ppm.Tak heran jika produk melamin murah itu makin mudah dijumpai dalam keseharian. pemikat calon pembeli. Dalam kadar tinggi bahan ini akan berdampak buruk bagi kesehatan. sampai usaha jasa boga beranggaran rendah dengan senang hati mulai mengganti perangkat makan dari beling dan gelas dengan perlengkapan yang mengurangi risiko rugi karena pecah ini. enam impor) menunjukkan. ada di antara produk-produk tadi yang mengandung zat berbahaya atau beracun dan bisa berpindah ke makanan akibat proses pengolahan makanan. Namun. Penjaja bakso. Artinya. kontak dengan xi . dipakai untuk menyimpan sayur panas. warung makan. uji produk melamin yang dilakukan Yayasan Lembaga Konsumen Indonesia (YLKI) bekerja sama dengan jurusan Kimia FMIPA. Universitas Indonesia terhadap 10 jenis merek (empat lokal.

Kulit yang terpapar formaldehid akan perih dan kemerahan seperti terbakar. Penelitian ini didukung oleh 36 perusahaan kimia di AS. Beberapa penelitian juga membuktikan. xii . ASAL FORMALDEHID Untuk mengetahui asal muasal formaldehid. menemukan plastik buatan (sintetis) pertama yang disebut bakelite. Leo Hendrik Baekeland. bronkitis. pusing. Gejala keracunan dapat ditandai dengan muntah-muntah. Tahun 1987 Environmental Protection Agency (EPA) AS menggolongkan formaldehid sebagai zat yang mungkin memicu kanker. mari kita tengok ke belakang ketika pada 1907 ahli kimia Belgia. Inilah cikal bakal melamin yang awalnya digunakan sebagai bahan dasar pesawat telepon generasi pertama. Uap formaldehid memicu radang pada mata (perih). formaldehid sebagai pencetus kanker bagi manusia. pneumonia. dan hilang kesadaran. saluran pernapasan atas.formaldehid menyebabkan kanker hidung pada tikus. dan pembusukan pada selaput lendir tubuh (misalnya pada pipi bagian dalam dan bibir). Kematian bisa terjadi bila formaldehid terminum sampai kadar 30 mg/l. Bila air yang terkontaminasi formaldehid terhirup atau tertelan akan menyebabkan sakit mendalam. hidung. dan asma. batuk. apalagi jika berlangsung terus-menerus. pekerja yang terpapar formaldehid berisiko terserang kanker lebih besar beberapa kali. luka bernanah. AS kemudian secara tegas menyatakan. C.

Akibat proses ini. stabil terhadap panas. dan Henkel mengembangkan senyawa ini untuk industri tekstil sebagai bahan pengisi dan perekat. goresan. dan tergerusnya permukaan melamin hingga partikel formaldehid terlepas. sinar ultraviolet. Menurut Bambang Ariwahjoedi. Antara lain digunakan pada industri kayu lapis untuk memperkuat dan mempercantik produk-produknya. Ciba. bahkan api ! Faktor inilah yang membuat melamin formaldehid makin luas digunakan pada tahun-tahun awal pasca-Perang Dunia 11. melamin merupakan persenyawaan (polimerisasi) kimia antara monomer formaldehid dan monomer fenol. termasuk perangkat makan. tapi karena menyerap panas. formaldehid terlepas menjadi monomer yang bersifat racun. memang dari sananya formaldehid sudah nebeng di melamin. yaitu melamin. Meski tahan di rentang suhu 120 derajat celcius sampai 30 derajat C di bawah nol. Pada 1930 . gesekan. pengajar pada FMIPA ITB.Kemudian senyawa ini dikembangkan dan diterapkan untuk industri perlengkapan rumah tangga. Bila kedua senyawa bergabung. cahaya. Pemicunya bisa berupa paparan panas. perusahaan-perusahaan di AS macam Cyanamid. Keunggulannya berupa kejernihan. Jadi. Formaldehid dalam senyawa melamin dapat muncul kembali karena depolimerisasi. melamin tak tahan dipapar panas xiii . bahan kimia. sifat racun formaldehid akan hilang karena terlebur menjadi satu senyawa.1940-an.

xiv .terlalu tinggi. Dari uji produk melamin. Kedua senyawa ini dibentuk oleh reaksi polimerisasi yang menghasilkan fenol. Susunan kimianya sangat berbeda. dalam persenyawaan yang kurang sempurna dapat terjadi residu. Formaldehid yang terjebak inilah yang bisa mengancam kesehatan bila masuk ke tubuh manusia. sementara yang impor terbuat dari bahan bukan melamin. Ikatan kimia urea formaldehid berupa rantai lurus. Persoalan lain. Senyawa melamin dan urea berasal dan hasil reaksi formaldehid dengan senyawa amino yang mengandung kelompok senyawa NH2. Melamin lokal terbuat dari melamin asli. salah satunya urea formaldehid. Melamin punya struktur rantai lingkaran sehingga lebih stabil. melamin lokal dan impor dari Cina mempunyai senyawa berbeda. Oleh sebab itu melamin tak bisa digunakan dalam microwave. Sisa formaldehid dan fenol yang tak bersenyawa itu akan terjebak dalam materi melamin. Urea yang dipanaskan akan menghasilkan formaldehid yang kadar pencemarnya tergantung pada seberapa kuat ikatan bahannya serta tingkat proses yang dijalankan produsen. Apalagi terpapar dalam jangka waktu lama. makanya pelepasan formaldehid lebih mudah. Urea formaldehid hanya tahan sampai suhu 62 derajat celcius hingga lebih mudah pecah atau berubah bentuk pada perlakuan suhu ekstrem.

Oreo Stick Wafer (disebut dua kali.D. Hal ini dilakukan untuk mengamankan produk yang berkaitan dengan kasus ditambahkannya melamin pada susu formula untuk bayi di China. Jinwel Yougoo tanpa Rasa 4. Oreo Cokelat Sandwich Cookies 10. Oreo Stick Wafer 8. Jinwel Yougoo Aneka Buah 3. Dove Choc Kembang Gula Cokelat 14. Dove Choc (disebut dua kali. Meiji Indoeskrim Gold Monas Rasa Cokelat 6. M&M’s Kembang Gula Cokelat Susu 11. Berikut 28 Produk yang dilarang beredar : 1. Dove Choc 15. Natural Choice Yoghurt Flavoured Ice Bar 17. karena ukuran berbeda) 16. Jinwel Yougoo Susu Fermentasi Rasa Jeruk 2. Guozhen susu bubuk full cream 5. JENIS MAKANAN YANG MENGANDUNG MELAMIN Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM) telah mengeluarkan perintah penarikan 28 jenis produk makanan. Snicker’s (biskuit-nougat lapis cokelat) 13. M&M’s Cokelat Susu 12. Yili Bean Club Matcha Red Bean Ice Bar xv . karena ukuran berbeda) 9. Meiji Indoeskrim Gold Monas Rasa Vanila 7.

Yili Bean Club Red Bean Ice Bar 19. Juga dapat menyebabkan kanker. Nestle Dairy Farm UHT Pure Milk 22. Yili Prestige Chocliz 20. dan batu ginjal. Yili Pure Milk 205 ml 25. BAHAYA ZAT MELAMIN Melamin mempunyai LD50 >3000 mg/kg berdasar data percobaan terhadap tikus. Melamin juga dapat mengakibatkan kerusakan pada reproduksi. Dutch Lady Strawberry Flavoured Milk 27. Yili High Calcium Milk Beverage 24. xvi . White Rabbit Creamy Candy 28. kandung kemih. Yili High Calcium Low Fat Milk Beverage 23. Melamin dapat membuat iritasi bila terhisap dan bila kontak dengan mata atau kulit. Yili Chestnut Ice Bar 21. ASI jauh lebih baik dari susu formula. Ini adalah bukti nyata bahwa yang namanya sintetis buatan manusia pasti suatu saat ada kesalahannya.18. Yili Choice Dairy Frozen Yoghurt Bar (kembang gula) E. Yili Pure Milk 1 L 26. Ini yang harus di ingat oleh para ibu. Jadi apabila tidak dalam kondisi darurat (misal: ASI tidak keluar) sebaiknya ASI menjadi pilihan utama bagi bayi.

.Air suling (aquades). pada Melamin Bahan atau pereaksi : . Analisa Kandungan logam Berat Pb. .Gelas piala.Pemanas/kompor. ANALISA KANDUNGAN BAHAN BERBAHAYA PADA MELAMIN 1. . Cd dan Cr xvii .Atomic Absorption Spectrofotometer (AAS). . Peralatan : . ANALISIS DAN PEMECAHAN MASALAH A.Neraca analitik.Corong/kertas saring. . Masukkan ke dalam cawan platina.Tanur. b. .BAB III PENYAJIAN DATA. Cara Kerja : a.Cawan platina/cawan porselin. . .Asam nitrat (HNO3) pa.Labu ukur 50 ml. Timbang 1 gram contoh yang sudah dipotong-potong.

e. Tambahkan HNO3 tetes demi tetes (0. Lakukan pengujian duplo.. i. d.saring. 2.Vessel. tampung filtrat pada labu ukur 50 ml kemudian tambahkan air suling sampai tanda garis dan kocok. Saring. xviii . Peralatan : . . Buat larutan blanko dengan cara: . tampung filtrat pada labu ukur 50 ml. Melamine Bahan atau pereaksi : Analisa Kandungan Logam Mercury Hg pada . g.Air suling (aquades). Hitung standar konsentrasi contoh dengan membandingkan konsentrasi absorbans standar pada kurva kalibrasi pada contoh Atomic Absoption Spectrophotometer (AAS). Panaskan dengan api kecil kemudian dengan api langsung. h.5 ml – 3 ml) sambil dipanaskan untuk melarutkan residu. .Asam nitrat (HNO3) pa.campur 5 ml air suling dengan 3 ml HNO3 p. Masukkan ke dalam tanur pada suhu ± 500 °C sampai menjadi abu hampir putih. f.c.Neraca analitik.a. panaskan. .

c. . b.saring.Corong/kertas saring. Lakukan pengujian duplo. tampung filtrat pada labu ukur 50 ml kemudian tambahkan air suling sampai tanda garis dan kocok. Tutup dan kencangkan serta pasang pembatas untuk tekanan tinggi. . Tambahkan HNO3 tetes demi tetes (0. Buat larutan blanko dengan cara : . e. panaskan. i. g. d. tampung filtrat pada labu ukur 50 ml. PENGUJIAN KADAR FORMALHEID PADA MELAMIN xix . Hidupkan alat (microwave digester) dan komputer. Timbang 1 gram contoh yang sudah dipotong-potong. sesuaikan temperatur dan tekanan untuk melamin sesuai dengan kondisi operasi.campur 5 ml air suling dengan 3 ml HNO3 p. . B.. Hitung standar konsentrasi contoh dengan membandingkan konsentrasi absorbans standar pada kurva kalibrasi pada contoh Atomic Absoption Spectrophotometer (AAS). Masukkan ke dalam vessel tempat contoh uji pada microwave digester.a.Microwave digester. Saring.5 ml – 3 ml).Corong. f. . h.Atomic Absorption Spectrofometer (AAS). Cara Kerja : a.

uji rebus. atau sebagai wadah bakso kuah dan sup panas yang biasa disantap selama 15 . Dari pengujian pula. seperti yang terungkap dalam Warta Konsumen. YLKI mewanti-wanti untuk hati-hati dengan melamin impor dari Cina yang mencantumkan label aman. xx . enam merek melamin impor Cina ternyata berkadar formaldehid tinggi. kita bisa melakukan uji sederhana untuk memastikan apakah perangkat makan melamin kita asli atau tak memenuhi food grade. misalnya menyeduh teh. pada mug bertutup merek W Melamin CH 13 tercantum label heat safe. Hoover) berkadar kurang dan 0. 4. Produk melamin direbus dalam 2 l air selama 30 menit dalam panci tertutup berlubang kecil untuk menghindari tekanan. Kedua. Hal semacam ini bisa menyesatkan konsumen yang mempunyai bayi dan biasa menyucihamakan wadah makanan bayi dengan cara direbus. Pertama. Maunya aman. Kandungan formaldehid dari mug yang direbus 30 menit ini sangat tinggi (8.82 mg/l). Hasilnya. Agar tak waswas.22 mg/l. Misalnya. September 2004. Juga untuk menguji penggunaan berulang dengan air mendidih. tapi justru berbahaya.30 menit. kopi. Sementara merek lokal (Onyx. YLKI melakukan dengan beberapa cara.9. Saat diuji di laboratorium. Ini untuk memperbandingkan dengan kebiasaan konsumen menggunakan wadah itu bagi air mendidih.76 . Vanda.Untuk menguji kadar formaldehid pada beberapa produk berbahan melamin. Golden Dragon. uji kadar formaldehid dengan Pharmacopoeia Standard (Baku Mutu Farmakop). hasilnya ternyata bertolak belakang.05 mg/l.

Dengan perlakuan dan perawatan benar. bahkan rapuh dan mencair. Pada melamin asli hanya tampak gosong tanpa bau formaldehid. Walau sekilas sama.Pertama. perlengkapan makan melamin bisa layak digunakan 6 . Bakarlah ujung melamin dengan lilin selama 20 detik. teh atau kopi) hingga warnanya lebih gelap. berarti tidak memenuhi food grade. “Ini laporan dari salah satu konsumen. Jika tercium gas formaldehid yang menyengat. Tak masalah apakah menggunakan pembersih sabun cair atau sabun colek. batuk. uji rebus selama 30 menit sampai satu jam. Uap rebusannya pun menyebabkan mata perih. jangan digosok kasar. Walau lama-kelamaan akan kusam juga. Gunakan spons halus dan hindari penggunaan xxi . dan mual. melamin asli lebih stabil ketimbang yang palsu. meliuk.10 tahun. Permukaan melamin asli lebih licin dan berkilau. cucilah segera setelah dipakai. sedangkan yang palsu mudah ternoda oleh pangan berwarna (misalnya. asisten manajer Research and Development Onyx Design yang mulai berproduksi sejak 1988.” tutur Dedi Cahyadi. uji bakar sederhana. Kedua. Melamin asli lebih tebal dan berat dibandingkan dengan melamin palsu yang lebih terkesan sebagai plastik. Bila sesama melamin asli dibenturkan. Yang penting. secara fisik kita bisa membedakan melamin asli dan palsu. Agar perlengkapan melamin awet. bunyi yang terdengar akan lebih “tebal” dibandingkan dengan pembenturan antarmelamin palsu. Melamin palsu (dalam hal ini impor dari Cina) akan berubah bentuk.

apalagi bahan penggosok dari logam yang mulai ditawarkan di pasaran. MENGIDENTIFIKASI PERALATAN MAKANAN Perhatikan permukaannya. makanan asam yang lebih mudah terserap. C. xxii . Selain mempertimbangkan keamanan bagi kesehatan. berubah warna karena pengaruh atau minuman makanan macam teh. Bila mulai banyak ternoda. misalnya. Bekas peralatan makan kita ini masih bisa dimanfaatkan sebagai tatakan pot. sebaiknya pensiunkan saja. juga bila mulai kusam dan tergores-gores.sabut kelapa. abu gosok. tentu tak elok lagi dipandang. Selera makan mungkin ikut berkurang. kopi.

Kesimpulan Kandungan protein yang tinggi memang biasa dijadikan parameter untuk menentukan kualitas susu. Itulah alasan mengapa melamin ditambahkan ke dalam susu untuk membuat ‘seolah-olah’ kadar protein dalam susu tinggi. Maka produsen-pun berusaha agar produknya memiliki kandungan protein yang tinggi.BAB IV KESIMPULAN DAN SARAN A. penambahan melamin ke dalam produk susu tentu sangat merugikan. Sehingga bila di atas kertas suatu produk susu mempunyai jumlah protein yang besar. namun ada beberapa hal yang bisa dilakukan untuk mengidentifikasi adanya produk melamin pada susu : 1. B. Saran Bagi konsumen. Pharmacopoeia Standard Uji rebus Uji kadar formaldehid dengan xxiii . 2. dapat dikatakan ia mempunyai kualitas yang baik.

2008.DAFTAR PUSTAKA Dewan Redaksi Hamparan Dunia Ilmu. http://www. xxiv . Jakarta : Bumi Aksara. 2008. Jakarta : Tiara Pustaka.co. Cara Mengidentifikasi Makanan Mengandung Melamin. Slamet. Prawirahartono. Bahaya Melamin Pada Anakanak.id/melamin/subject/09834?id&/ diakses Januari 2009.google.