LEMBAR PERSETUJUAN

BAHAYA MENGKONSUMSI MAKANAN MENGANDUNG MELAMIN

Diajukan oleh : MOCH. ZAINAL ABIDIN

telah disetujui dan diterima dengan baik oleh :

Kepala Sekolah

Guru Pembimbing

( Drs. Abd. Wahid Efendi, M.Ag. )

( M. Takdiro )

i

MOTTO

Buku adalah kunci ilmu pengetahuan, Semangat adalah pendorongnya, Dan keberhasilan adalah hasilnya.

ii

beserta keluarga dan para sahabatnya yang telah membimbing kita dari jalan kegelapan menuju jalan yang terang benderang. Februari 2009 Penulis iii . Makalah ini disusun sebagai salah satu syarat untuk mengikuti UN (Ujian Nasional) di Madrasah Aliyah Manba’ul Hikam Putat Tanggulangin Sidoarjo. Semoga semua bantuan dicatat sebagai amal sholeh di hadapan Allah SWT.KATA PENGANTAR Dengan memanjatkan puji syukur kepada Allah SWT. dan segenap pembaca umumnya. Sidoarjo. oleh karena itu kritik dan saran dari berbagai pihak sangat kami harapkan untuk menuju kesempurnaan makalah ini. Tak lupa kami mengucapkan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada semua pihak yang telah bersusah payah membantu hingga terselesaikannya penulisan makalah ini. Kami berharap makalah ini dapat bermanfaat dan menambah wawasan bagi kami khususnya. Kami menyadari bahwa paper ini masih jauh dari sempurna. karena berkat taufiq dan hidayah-Nya lah penulisan makalah ini dapat diselesaikan. Sholawat serta salam semoga tetap tercurahkan kepada Nabi Muhammad SAW. Amin.

.................................. KATA PENGANTAR................. Tujuan dan Manfaat......................................... E................................................................................................ D............................................................................................................... LEMBAR PERSETUJUAN........................................................... C..... C..... BAB III PENYAJIAN DATA.............. ANALISIS DAN PEMECAHAN MASALAH A................. Asal Formaldehid................................ MOTTO................................................................ BAB I PENDAHULUAN A......... Pencetus Kanker........... DAFTAR ISI.......................................................................................................... Definisi Melamin.......... Latar Belakang ........ D.......................................................... B. Metode..................................... Jenis Makanan yang Mengandung Melamin................................................................................................................ Bahaya Zat Melamin................. i ii iii iv vi 1 2 2 3 3 5 6 7 10 11 12 14 iv ............................. Sistematika Penulisan........... Pengujian Kadar Formalheid pada Melamin...................... E........................................................................... BAB II KAJIAN TEORI A.................................................................... B.................. Rumusan Masalah... B...........DAFTAR ISI HALAMAN JUDUL................................ Analisa Kandungan Bahan Berbahaya pada Melamin.............

............ Mengidentifikasi Peralatan Makanan.............................. B..C......................................... 17 18 18 19 DAFTAR PUSTAKA...... Saran ......................... Kesimpulan ............. BAB IV KESIMPULAN DAN SARAN A.................................................................................................................................... v ....

Meskipun hal ini masih menjadi kotroversi. demi mendapat keuntungan lebih. produk polimer pembersih. Sistem pencernaan manusia tidak memiliki bakteri yang dapat melakukan fermentasi seperti pada vi . Melamin ditambahkan ke dalam susu untuk membuat ‘seolah-olah’ kadar protein dalam susu tinggi. dan lainnya) untuk meningkatkan asupan nitrogen. hewan ruminant seperti sapi memperoleh asupan nitrogen dari proses fermentasi makanan bukan protein (makanan utama sapi adalah rumputrumputan) oleh bakteri yang terdapat dalam sistem pencernaan. Zat ini merupakan trimer dari cyanida. hal ini juga dilakukan pada susu. Latar Belakang Melamin adalah basa organik dengan rumus kimia C3H6N6. Nah melamin ini dianggap bisa menjadi sumber non-protein nitrogen (NPN). Padahal jelasjelas manusia berbeda dengan sapi dan ruminant lainnya. plastik yang sangat tahan panas. Sayangnya. Hal ini biasa dilakukan pada hewan ruminant (sapi. Berbeda dengan hewan lainnya. kerbau.BAB I PENDAHULUAN A. Bersama dengan formaldehyde melamin digunakan untuk memproduksi resin melamin. Nitrogen hasil fermentasi ini disebut sebagai non-protein nitrogen (NPN). salah satu senyawa pestisida. Melamin merupakan metabolit dari cyromazine. Melamin ditambahkan sebagai aditive sumber NPN. dan busa melamin.

Tujuan dan Manfaat Adapun tujuan pembuatan makalah ini adalah : 1. Alih-alih dapat meningkatkan asupan nitrogen. Karena melamin ini memiliki gugus nitrogen. namun juga melamin. melamin malah menyebabkan keracunan seperti yang terjadi di China baru-baru ini. Mengidentifikasi dan memberikan gambaran tentang bahaya mengkonsumsi makanan yang mengandung melamin. B.sapi. Saat dilakukan uji analisa kandungan protein. Rumusan Masalah Dari uraian latar belakang masalah diatas maka dapat dirumuskan permasalahan sebagai berikut : “Apa bahaya mengkonsumsi makanan yang mengandung melamin dan bagaimana cara mendeteksinya?” C. Padahal sebenarnya angka tesebut diperoleh bukan hanya dari protein. Untuk mengetahui cara mendeteksi makanan yang mengandung melamin. 2. vii . Selain itu juga penambahan melamin di ‘atas kertas’ memang betulbetul dapat menaikkan kandungan protein. hasil menunjukkan kandungan nitrogen yang besar. Analisa protein biasanya dilakukan dengan metode kjeldahl. maka jumlah nitrogen yang terukur akan semakin bertambah dan otomatis akan membuat kandungan protein seolah-olah tinggi. mengukur jumlah nitrogen yang kemudian dikonversi menjadi jumlah protein dengan suatu tetapan standar.

BAB II KAJIAN TEORI Dalam bab ini akan diuraikan mengenai definisi melamin dan kajian teori yang menyertainya.D. Metode Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode studi kepustakaan. E. Sistematika Penulisan Sistematika dalam penulisan makalah ini terbagi dalam empat bab. analisis data dan pemecahan masalah yang bisa dilakukan. metode penelitian. ANALISIS DAN PEMECAHAN MASALAH Dalam bab ini akan disajikan data-data tentang penyajian data. Pemilihan metode ini karena dianggap paling cocok untuk mengidentifikasi jenis-jenis makanan yang mengandung melamin dan bahaya mengkonsumsi makanan yang mengandung melamin. viii . Dan sistematika penulisan makalah ini dapat diuraikan sebagai berikut : BAB I PENDAHULUAN Dalam bab ini secara garis besar memuat pendahuluan. rumusan masalah. dan sistematika penulisan. BAB III PENYAJIAN DATA. tujuan dan manfaat penelitian. Pembagian penulisan dalam makalah ini untuk memudahkan penulis dalam menyusun hasil penelaahan terhadap permasalahan yang ada.

Uraian kesimpulan akan menjadi jawaban atas perumusan masalah. ix .BAB IV KESIMPULAN DAN SARAN Dalam bab ini memuat tentang pokok-pokok hasil pembahasan dari bab II dan III.

Karena mengandung banyak nitrogen. Sebaliknya.000.— Rp 40.000. pinggan sampai mangkuk besar kisaran harganya Rp 2. Ringan dan tak mudah pecah. DEFINISI MELAMIN Melamin adalah bahan kimia berbasis organik dengan rumus kimia C3H6N6. Bagaimana tidak tergiur pada perlengkapan makan berbahan melamin kalau harganya sangat murah? Bayangkan.untuk 3-4 buah. Sebab.-. piring.. produk melamin dari segala jenis dan ukuran hanya dihargai Rp 10..BAB II KAJIAN TEORI A.000. Saat diperkenalkan di Indonesia pada 1970-an. perlengkapan makan dari bahan melamin segera memikat konsumen. maka susu yang dicampur dengan Melamin akan menyebabkan seolah-olah kadar protein susu lebih banyak dari kandungan protein aslinya. Hoover. penelitian YLKI mengingatkan kita untuk lebih cermat dan bijak. ada yang berharga murah tapi terbuat dari bahan yang membahayakan kesehatan. Melamin ini mengandung 66% nitrogen. Namun.-/kg. Onyx. Bahkan di sejumlah hypermarket dan pusat grosir ditawarkan kiloan dengan patokan sekitar Rp 25. gelas.000. melamin lokal (bermerek Golden Dragon. cangkir. Vanda) berupa sendok. dan sering digunakan untuk bahan campuran plastik dan pupuk. x . Praktis dibawa piknik pula. Melamin merupakan trimer dari sianida.

Universitas Indonesia terhadap 10 jenis merek (empat lokal. tak semuanya memenuhi food grade. pemikat calon pembeli. Sedangkan Amerika Serikat (AS) menetapkan paparan maksimum untuk jangka panjang 1 ppm dan jangka pendek 2 ppm. paparan maksimumnya 2 ppm atau 2 mg/l. Artinya. B. kontak dengan xi . Dalam kadar tinggi bahan ini akan berdampak buruk bagi kesehatan. warung makan. enam impor) menunjukkan. Namun.Tak heran jika produk melamin murah itu makin mudah dijumpai dalam keseharian. PENCETUS KANKER Zat berbahaya itu formaldehid namanya. sampai usaha jasa boga beranggaran rendah dengan senang hati mulai mengganti perangkat makan dari beling dan gelas dengan perlengkapan yang mengurangi risiko rugi karena pecah ini. Penelitian laboratorium selama dua tahun oleh Chemical Industry Institute of Toxicology yang dimulal tahun 1979 menunjukkan. ada di antara produk-produk tadi yang mengandung zat berbahaya atau beracun dan bisa berpindah ke makanan akibat proses pengolahan makanan. dipakai untuk menyimpan sayur panas. Penjaja bakso. Misalnya. Berdasarkan acuan kesehatan di Inggris. Produsen makanan siap saji dari kacang kulit sampai biskuit bubur bayi pun menyertakan perlengkapan makan dari melamin murah itu dalam kemasan sebagai hadiah. uji produk melamin yang dilakukan Yayasan Lembaga Konsumen Indonesia (YLKI) bekerja sama dengan jurusan Kimia FMIPA.

mari kita tengok ke belakang ketika pada 1907 ahli kimia Belgia. dan asma. dan pembusukan pada selaput lendir tubuh (misalnya pada pipi bagian dalam dan bibir). Kulit yang terpapar formaldehid akan perih dan kemerahan seperti terbakar.formaldehid menyebabkan kanker hidung pada tikus. formaldehid sebagai pencetus kanker bagi manusia. xii . luka bernanah. hidung. Leo Hendrik Baekeland. ASAL FORMALDEHID Untuk mengetahui asal muasal formaldehid. Tahun 1987 Environmental Protection Agency (EPA) AS menggolongkan formaldehid sebagai zat yang mungkin memicu kanker. Gejala keracunan dapat ditandai dengan muntah-muntah. pneumonia. Bila air yang terkontaminasi formaldehid terhirup atau tertelan akan menyebabkan sakit mendalam. pekerja yang terpapar formaldehid berisiko terserang kanker lebih besar beberapa kali. menemukan plastik buatan (sintetis) pertama yang disebut bakelite. bronkitis. batuk. dan hilang kesadaran. Kematian bisa terjadi bila formaldehid terminum sampai kadar 30 mg/l. Penelitian ini didukung oleh 36 perusahaan kimia di AS. C. Uap formaldehid memicu radang pada mata (perih). Inilah cikal bakal melamin yang awalnya digunakan sebagai bahan dasar pesawat telepon generasi pertama. apalagi jika berlangsung terus-menerus. saluran pernapasan atas. Beberapa penelitian juga membuktikan. AS kemudian secara tegas menyatakan. pusing.

pengajar pada FMIPA ITB. sifat racun formaldehid akan hilang karena terlebur menjadi satu senyawa. bahan kimia.Kemudian senyawa ini dikembangkan dan diterapkan untuk industri perlengkapan rumah tangga. Meski tahan di rentang suhu 120 derajat celcius sampai 30 derajat C di bawah nol. perusahaan-perusahaan di AS macam Cyanamid. Akibat proses ini. Pemicunya bisa berupa paparan panas. termasuk perangkat makan. dan Henkel mengembangkan senyawa ini untuk industri tekstil sebagai bahan pengisi dan perekat.1940-an. tapi karena menyerap panas. goresan. Menurut Bambang Ariwahjoedi. Pada 1930 . Keunggulannya berupa kejernihan. melamin tak tahan dipapar panas xiii . Jadi. Antara lain digunakan pada industri kayu lapis untuk memperkuat dan mempercantik produk-produknya. dan tergerusnya permukaan melamin hingga partikel formaldehid terlepas. Ciba. yaitu melamin. cahaya. formaldehid terlepas menjadi monomer yang bersifat racun. memang dari sananya formaldehid sudah nebeng di melamin. stabil terhadap panas. gesekan. melamin merupakan persenyawaan (polimerisasi) kimia antara monomer formaldehid dan monomer fenol. Formaldehid dalam senyawa melamin dapat muncul kembali karena depolimerisasi. sinar ultraviolet. bahkan api ! Faktor inilah yang membuat melamin formaldehid makin luas digunakan pada tahun-tahun awal pasca-Perang Dunia 11. Bila kedua senyawa bergabung.

Urea formaldehid hanya tahan sampai suhu 62 derajat celcius hingga lebih mudah pecah atau berubah bentuk pada perlakuan suhu ekstrem. Melamin lokal terbuat dari melamin asli. Ikatan kimia urea formaldehid berupa rantai lurus. Apalagi terpapar dalam jangka waktu lama. Oleh sebab itu melamin tak bisa digunakan dalam microwave. Sisa formaldehid dan fenol yang tak bersenyawa itu akan terjebak dalam materi melamin. makanya pelepasan formaldehid lebih mudah. Kedua senyawa ini dibentuk oleh reaksi polimerisasi yang menghasilkan fenol. Susunan kimianya sangat berbeda. Formaldehid yang terjebak inilah yang bisa mengancam kesehatan bila masuk ke tubuh manusia. Dari uji produk melamin. melamin lokal dan impor dari Cina mempunyai senyawa berbeda. salah satunya urea formaldehid. Persoalan lain. Melamin punya struktur rantai lingkaran sehingga lebih stabil. sementara yang impor terbuat dari bahan bukan melamin.terlalu tinggi. xiv . dalam persenyawaan yang kurang sempurna dapat terjadi residu. Urea yang dipanaskan akan menghasilkan formaldehid yang kadar pencemarnya tergantung pada seberapa kuat ikatan bahannya serta tingkat proses yang dijalankan produsen. Senyawa melamin dan urea berasal dan hasil reaksi formaldehid dengan senyawa amino yang mengandung kelompok senyawa NH2.

Meiji Indoeskrim Gold Monas Rasa Cokelat 6. Natural Choice Yoghurt Flavoured Ice Bar 17. Guozhen susu bubuk full cream 5. Dove Choc (disebut dua kali. M&M’s Cokelat Susu 12. karena ukuran berbeda) 16. Jinwel Yougoo tanpa Rasa 4. Jinwel Yougoo Aneka Buah 3. Dove Choc 15. Yili Bean Club Matcha Red Bean Ice Bar xv . M&M’s Kembang Gula Cokelat Susu 11. Hal ini dilakukan untuk mengamankan produk yang berkaitan dengan kasus ditambahkannya melamin pada susu formula untuk bayi di China. Snicker’s (biskuit-nougat lapis cokelat) 13. Berikut 28 Produk yang dilarang beredar : 1. Dove Choc Kembang Gula Cokelat 14. Meiji Indoeskrim Gold Monas Rasa Vanila 7. Oreo Stick Wafer (disebut dua kali.D. Oreo Stick Wafer 8. karena ukuran berbeda) 9. Jinwel Yougoo Susu Fermentasi Rasa Jeruk 2. JENIS MAKANAN YANG MENGANDUNG MELAMIN Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM) telah mengeluarkan perintah penarikan 28 jenis produk makanan. Oreo Cokelat Sandwich Cookies 10.

Yili Pure Milk 205 ml 25. Yili Bean Club Red Bean Ice Bar 19. kandung kemih. Ini yang harus di ingat oleh para ibu. Melamin juga dapat mengakibatkan kerusakan pada reproduksi. Ini adalah bukti nyata bahwa yang namanya sintetis buatan manusia pasti suatu saat ada kesalahannya. Yili Chestnut Ice Bar 21. Yili Pure Milk 1 L 26. dan batu ginjal. ASI jauh lebih baik dari susu formula. Yili Prestige Chocliz 20. Yili High Calcium Milk Beverage 24. Juga dapat menyebabkan kanker. White Rabbit Creamy Candy 28. Yili Choice Dairy Frozen Yoghurt Bar (kembang gula) E. Yili High Calcium Low Fat Milk Beverage 23. xvi . Melamin dapat membuat iritasi bila terhisap dan bila kontak dengan mata atau kulit. Jadi apabila tidak dalam kondisi darurat (misal: ASI tidak keluar) sebaiknya ASI menjadi pilihan utama bagi bayi.18. Nestle Dairy Farm UHT Pure Milk 22. Dutch Lady Strawberry Flavoured Milk 27. BAHAYA ZAT MELAMIN Melamin mempunyai LD50 >3000 mg/kg berdasar data percobaan terhadap tikus.

Cara Kerja : a. . pada Melamin Bahan atau pereaksi : . .Atomic Absorption Spectrofotometer (AAS).Pemanas/kompor. ANALISA KANDUNGAN BAHAN BERBAHAYA PADA MELAMIN 1. Masukkan ke dalam cawan platina. . Timbang 1 gram contoh yang sudah dipotong-potong.Tanur. .Corong/kertas saring.Cawan platina/cawan porselin.Asam nitrat (HNO3) pa.Air suling (aquades). Peralatan : .Neraca analitik. . . .Gelas piala. ANALISIS DAN PEMECAHAN MASALAH A. . Cd dan Cr xvii . Analisa Kandungan logam Berat Pb.Labu ukur 50 ml.BAB III PENYAJIAN DATA. b.

. f. Saring. tampung filtrat pada labu ukur 50 ml kemudian tambahkan air suling sampai tanda garis dan kocok. Melamine Bahan atau pereaksi : Analisa Kandungan Logam Mercury Hg pada .saring. Hitung standar konsentrasi contoh dengan membandingkan konsentrasi absorbans standar pada kurva kalibrasi pada contoh Atomic Absoption Spectrophotometer (AAS).Neraca analitik. Tambahkan HNO3 tetes demi tetes (0. Panaskan dengan api kecil kemudian dengan api langsung.Asam nitrat (HNO3) pa.a.c. tampung filtrat pada labu ukur 50 ml.campur 5 ml air suling dengan 3 ml HNO3 p. 2. Peralatan : . . i.Vessel. panaskan. . Buat larutan blanko dengan cara: . Masukkan ke dalam tanur pada suhu ± 500 °C sampai menjadi abu hampir putih. g. d. h.Air suling (aquades). xviii .5 ml – 3 ml) sambil dipanaskan untuk melarutkan residu. . e. Lakukan pengujian duplo.

e. f. Masukkan ke dalam vessel tempat contoh uji pada microwave digester. Timbang 1 gram contoh yang sudah dipotong-potong. sesuaikan temperatur dan tekanan untuk melamin sesuai dengan kondisi operasi. .Microwave digester.Corong.Atomic Absorption Spectrofometer (AAS). . Tutup dan kencangkan serta pasang pembatas untuk tekanan tinggi.campur 5 ml air suling dengan 3 ml HNO3 p. b. g. Lakukan pengujian duplo.. d. .Corong/kertas saring.saring. Tambahkan HNO3 tetes demi tetes (0. tampung filtrat pada labu ukur 50 ml kemudian tambahkan air suling sampai tanda garis dan kocok. Cara Kerja : a.a. c. Buat larutan blanko dengan cara : . . Saring. PENGUJIAN KADAR FORMALHEID PADA MELAMIN xix . panaskan. tampung filtrat pada labu ukur 50 ml.5 ml – 3 ml). Hidupkan alat (microwave digester) dan komputer. i. B. Hitung standar konsentrasi contoh dengan membandingkan konsentrasi absorbans standar pada kurva kalibrasi pada contoh Atomic Absoption Spectrophotometer (AAS). h.

xx . atau sebagai wadah bakso kuah dan sup panas yang biasa disantap selama 15 . Maunya aman. Kandungan formaldehid dari mug yang direbus 30 menit ini sangat tinggi (8. 4. tapi justru berbahaya.9. Kedua. kita bisa melakukan uji sederhana untuk memastikan apakah perangkat makan melamin kita asli atau tak memenuhi food grade.05 mg/l. Produk melamin direbus dalam 2 l air selama 30 menit dalam panci tertutup berlubang kecil untuk menghindari tekanan. September 2004. Hoover) berkadar kurang dan 0. pada mug bertutup merek W Melamin CH 13 tercantum label heat safe. seperti yang terungkap dalam Warta Konsumen.22 mg/l. Hasilnya. YLKI melakukan dengan beberapa cara.82 mg/l).Untuk menguji kadar formaldehid pada beberapa produk berbahan melamin. Saat diuji di laboratorium.76 . Vanda. Juga untuk menguji penggunaan berulang dengan air mendidih. kopi. enam merek melamin impor Cina ternyata berkadar formaldehid tinggi. hasilnya ternyata bertolak belakang. uji kadar formaldehid dengan Pharmacopoeia Standard (Baku Mutu Farmakop). Misalnya. misalnya menyeduh teh. Dari pengujian pula. Ini untuk memperbandingkan dengan kebiasaan konsumen menggunakan wadah itu bagi air mendidih. uji rebus.30 menit. Agar tak waswas. YLKI mewanti-wanti untuk hati-hati dengan melamin impor dari Cina yang mencantumkan label aman. Golden Dragon. Sementara merek lokal (Onyx. Hal semacam ini bisa menyesatkan konsumen yang mempunyai bayi dan biasa menyucihamakan wadah makanan bayi dengan cara direbus. Pertama.

Melamin asli lebih tebal dan berat dibandingkan dengan melamin palsu yang lebih terkesan sebagai plastik.” tutur Dedi Cahyadi. Walau sekilas sama. Bila sesama melamin asli dibenturkan. uji rebus selama 30 menit sampai satu jam.Pertama. Kedua. Permukaan melamin asli lebih licin dan berkilau. asisten manajer Research and Development Onyx Design yang mulai berproduksi sejak 1988. melamin asli lebih stabil ketimbang yang palsu. Yang penting. meliuk. bunyi yang terdengar akan lebih “tebal” dibandingkan dengan pembenturan antarmelamin palsu. secara fisik kita bisa membedakan melamin asli dan palsu. Dengan perlakuan dan perawatan benar. teh atau kopi) hingga warnanya lebih gelap. Melamin palsu (dalam hal ini impor dari Cina) akan berubah bentuk.10 tahun. Tak masalah apakah menggunakan pembersih sabun cair atau sabun colek. Jika tercium gas formaldehid yang menyengat. bahkan rapuh dan mencair. Uap rebusannya pun menyebabkan mata perih. Pada melamin asli hanya tampak gosong tanpa bau formaldehid. uji bakar sederhana. Bakarlah ujung melamin dengan lilin selama 20 detik. “Ini laporan dari salah satu konsumen. berarti tidak memenuhi food grade. Agar perlengkapan melamin awet. Gunakan spons halus dan hindari penggunaan xxi . perlengkapan makan melamin bisa layak digunakan 6 . sedangkan yang palsu mudah ternoda oleh pangan berwarna (misalnya. Walau lama-kelamaan akan kusam juga. batuk. cucilah segera setelah dipakai. jangan digosok kasar. dan mual.

sabut kelapa. tentu tak elok lagi dipandang. Selera makan mungkin ikut berkurang. juga bila mulai kusam dan tergores-gores. kopi. sebaiknya pensiunkan saja. xxii . MENGIDENTIFIKASI PERALATAN MAKANAN Perhatikan permukaannya. abu gosok. Bekas peralatan makan kita ini masih bisa dimanfaatkan sebagai tatakan pot. berubah warna karena pengaruh atau minuman makanan macam teh. Selain mempertimbangkan keamanan bagi kesehatan. C. apalagi bahan penggosok dari logam yang mulai ditawarkan di pasaran. Bila mulai banyak ternoda. misalnya. makanan asam yang lebih mudah terserap.

B. dapat dikatakan ia mempunyai kualitas yang baik. 2.BAB IV KESIMPULAN DAN SARAN A. namun ada beberapa hal yang bisa dilakukan untuk mengidentifikasi adanya produk melamin pada susu : 1. Maka produsen-pun berusaha agar produknya memiliki kandungan protein yang tinggi. Itulah alasan mengapa melamin ditambahkan ke dalam susu untuk membuat ‘seolah-olah’ kadar protein dalam susu tinggi. Saran Bagi konsumen. Kesimpulan Kandungan protein yang tinggi memang biasa dijadikan parameter untuk menentukan kualitas susu. Pharmacopoeia Standard Uji rebus Uji kadar formaldehid dengan xxiii . penambahan melamin ke dalam produk susu tentu sangat merugikan. Sehingga bila di atas kertas suatu produk susu mempunyai jumlah protein yang besar.

Slamet. 2008.DAFTAR PUSTAKA Dewan Redaksi Hamparan Dunia Ilmu. Prawirahartono. xxiv .id/melamin/subject/09834?id&/ diakses Januari 2009. 2008.co. Cara Mengidentifikasi Makanan Mengandung Melamin. http://www.google. Bahaya Melamin Pada Anakanak. Jakarta : Bumi Aksara. Jakarta : Tiara Pustaka.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful