Professional Documents
Culture Documents
?
Oleh ohiofreshyoghurt
Yoghurt atau dalam bahasa Turki disebut jogurt atau yogurut, yang berarti susu asam.
Pengertian Yoghurt adalah susu pasteurisasi yang difermentasikan dengan bakteri tertentu
(bakteri probiotik streptococcus dan bakteri probiotik lactobaccillus) sehingga menghasilkan
rasa asam dan aroma yang khas. Seiring dengan banyaknya penelitian tentang manfaat
yoghurt bagi kesehatan, maka berkembanglah resep-resep pembuatan yoghurt dan
aplikasinya dalam makanan atau pun minuman. Bagi sebagian orang yang menyukai rasa
asam, yoghurt dapat diminum langsung tanpa ditambah apa pun sudah terasa lezat. Namun,
bagi orang yang tidak menyukai rasa asam, yoghurt dapat dibuat variasinya sehingga terasa
lebih nikmat. Begitu juga OHIO Fresh Yoghurt yang dikembangkan dalam cita rasa buah
yang sangat nikmat, menyegarkan dan sangat bermanfaat bagi kesehatan tubuh jika
dikonsumsi secara rutin. Karena OHIO Fresh Yoghurt memiliki kandungan gizi yang tinggi.
Resep Yogurt (mudah dan bisa dicoba dirumah) chek this out
Resep Yogurt
Yogurt banyak manfaatnya bagi tubuh kita. Vitamin B1, B2, B3, B6, asam folat, asam
pantotenat, dan biotin adalah kumpulan zat-zat yang terkandung di dalam yogurt. Nah,
sederet vitamin itu membantu meningkatkan kekebalan tubuh, dan menambah daya ingat.
Dengan rajin minum yogurt, terutama yang murni atau plan, bisa menjaga sel tubuh supaya
tidak cepat menua. Hehehe, dengan kata lain, bisa bikin awet muda. Makanya enggak heran
jika yogurt bisa dipakai sebagai bahan luluran, mandi susu untuk menghaluskan kulit.
Rasa yogurt sedikit asam tapi segeeer. Yogurt dapat meningkatkan kekebalan tubuh terhadap
penyakit. Sebab jika rajin minum yogurt, usus menjadi bersih. Akibat pekerjaan ‘bakteri baik’
yang dikandungnya. Pencernaan pun jadi lancar, tubuh pun sehat.
Selain untuk kesehatan tubuh, yogurt juga dikenal baik untuk menjaga kehalusan kulit. Rajin
meminum yogurt, juga menjadikan kulit tampak halus, lembut dan tidak kering. Nah, kalo
sudah tahu manfaatnya, kini saatnya kita minum yogurt supaya sehat!
salah satu olahan susu yang diproses melalui proses fermentasi, membuat minuman Yoghurt yaitu
dengan menambahkan kultur organisme yang baik, salah satunya yaitu bakteri asam laktat.
Minuman Yoghurt mempunyai beberapa kelebihan di antaranya yaitu cocok dikonsumsi oleh orang
yang sensitif dengan susu karena laktosa yang terkandung pada susu, ampu menghambat kadar
kolestrol dalam darah karena yoghurt mengandung bakteri lactobasillus dan dapat meningkatkan
Cara pembuatan Yoghurt yang benar sangatlah sederhana meskipun terlihat agak sulit, beberapa
alat yang kita butuhkan adalah panci berukuran kira-kira 40 cm, sendok pengaduk, toples kaca
dengan tutup. Bahan utama yang dibutuhkan untuk pembuatan yoghurt hanyalah susu. Susu yang
di gunakan dapat berupa susu cair langsung tetapi yang perlu diperhatikan susu yang
1. Siapkan susu yang sudah dicairkan dengan air matang sebanyak 1 literlalu tambahkan
2. Masak dengan api kecil sambil diaduk terus selama 30 menit tetapi jangan sampai
mendidih. Hal ini hanya bertujuan untuk menguapkan air sehingga nantinya akan terbentuk
3. Jika sudah, solid yoghurt lalu diangkat dan didinginkan kira-kira sampai hangat-hangat
kuku baru kemudian ditambahkan bibit yoghurt sebanyak 2 – 5% dari jumlah yoghurt yang
sudah mengental tadi. Bibit yoghurt memang tidak dijual di pasaran secara bebas tetapi
yang plain (tanpa rasa tambahan), tanpa gula dan tanpa aroma sebagai bibit yoghurt.
4. Diamkan selama 24 jam dalam wadah tertutup untuk menghasilkan rasa asam dan bentuk
yang kental .
5. Semakin tinggi total solidnya maka cairan bening yang tersisa semakin sedikit, dan
yoghurt yang dihasilkan semakin bagus. Solid yoghurt yang belum diberikan tambahan rasa ini
6. Setelah berbentuk yoghurt dapat ditambahkan sirup atau gula bagi yang tidak kuat
asamnya, bahkan bisa ditambahkan dengan perasa tambahan makanan seperti rasa
tidak hanya sebagai minuman, tetapi juga dapat disajikan bersama salad buah sebagai sausnya
7. Yoghurt yang sudah jadi dapat ditempatkan di wadah plastik ataupun kaca.
wadah kaca.
alat yang digunakan direbus terlebih dahulu dalam air mendidih selama 5-10 menit. Apabila
kebersihan tidak di perhatikan atau dijaga dapat mengakibatkan yoghurt tidak jadi, dengan ciri-ciri
tidak berasam walaupun berbentuk solid, di permukaan solid ditumbuhi jamur yang berbentuk
bintik-bintik hitam dan berbau asam yang sangat tajam. Ada dua hal yang harus diperhatikan
yaitu : yang pertama Yoghurt tidak boleh terkena sinar matahari dan yang kedua adalah yogurt
tidak boleh ditaruh dalam suhu ruangan,harus disimpan dalam suhu dingin/kulkas tetapi juga tidak
boleh diletakkan dalam freezer. Yoghurt tidak boleh disimpan dalam freezer karena bahan dasar
yoghurt yang berupa susu dapat pecah dan justru itu akan merusak yoghurt.
Homemade Yogurt
Bahan :
1 ltr susu UHT plain
1 sachet susu bubuk Dancow instant
100 ml Yogurt Plain (contohnya merk Biokul)
Cara Membuat :
Masak susu sampai hangat (sambil diaduk) lalu tambahkan susu bubuk dan yoghurt plain, aduk
rata.
Tuang campuran susu tersebut ke dalam kantong plastik lalu ikat.
Kemudian masukkan plastik berisi susu tersebut ke dalam termos lalu tuang air hangat secukupnya
(sampai kantong plastik berisi campuran susu terendam)
Tutup rapat dan simpan selama 6 -8 jam.
Susu akan mengental dan aroma serta rasanya akan terasa asam.
Bila sudah jadi, ambil 100 ml yogurt untuk biang pembuatan yogurt berikutnya. Simpan dalam
kantong plastik yang masih baru/steril sampai waktu akan digunakan.
Penyajian :
Campurkan yoghurt dengan gula/fruktosa/simple sirup atau sirup secukupnya.
Nikmat juga bila dicampur dengan jus buah dan ditambah dengan potongan buah.
Bahan-bahan:
1 liter susu (bisa susu murni, maupun yang dijual dalam kemasan)
200 ml yogurt tanpa rasa (plain)
Petunjuk
Panaskan susu sampai hangat-hangat kuku.
Diamkan agar susu mencapai suhu ruang.
Lalu campurkan biang yogurt ke dalam susu.
Aduk rata, taruh dalam wadah tertutup.
Letakan wadah di tempat yang paling hangat di rumah Anda.
Jika cuaca tidak memungkinkan, bungkus wadah dengan handuk atau selimut tebal.
Biarkan selama 4 jam – 8 jam. (Semakin lama semakin asam)
Lalu taruh yogurt dalam kulkas dan yogurt pun siap disantap.
Disini saya akan mengulas setidaknya 100 khasiat dan manfaat kefir. Sebagian khasiat tersebut
memang telah teruji secara klinis, dan sebagian lagi adalah khasiat dan manfaat yang secara turun-
temurun telah diakui oleh masyarakat Eropa. Sekitar 80% khasiat dan manfaat kefir memiliki
kemiripan dengan khasiat dan manfaat yoghurt. Langsung saja, inilah 100 khasiat dan manfaat kefir!
Baik untuk diminum setiap saat Dapat dicampur dengan aneka buah segar, buah-buah
dalam segala kesempatan. tropis, aneka manisan, kue kering, biskuit, bronis.. Sangat
cocok sebagai minuman teman makan siang di suasana
panas. Cocok diminum di tepi pantai, sehabis olah raga,
maupun saat pesta. Tentu saja! Kefir tak hanya sehat tapi
juga nikmat. Sangat jarang ada minuman yang
menyehatkan tapi sekaligus juga nikmat dikonsumsi. Kini
banyak orang mencari dan mengkonsumsi kefir lebih
untuk alasan sekedar dinikmati karena rasanya yang
sangat enak. Begitu banyak orang di Indonesia mulai
membutuhkan kefir, dan ini peluang bagi kita untuk
mengembangkannya sebagai minuman untuk kesehatan
maupun untuk kuliner kelas atas. Kefir sebagai kuliner
benar-benar sangat mudah dikreasi menjadi ribuan
bahkan jutaan menu variasi. Selain itu, iklim Indonesia
yang tropis akan benar-benar menciptakan kebutuhan
akan kefir sebagai minuman segar di Indonesia. Inilah
peluang bagi anda untuk menjaring pasar yang sangat
melimpah ini.
10 Mengkonsumsi Kefir, Yoghurt, Semua produk yang saya jual di rajayoghurt.com adalah
0 Kombucha akan sangat organik, alami, berkhasiat tinggi dan sangat murah. Telah
membantu menyempurnakan banyak orang yang merasakan khasiat dan manfaat dari
kesehatan anda! Kefir.