SISTEM AGRIBISNIS TANAMAN HORTIKULTURA

RINDA MAIZATUL ANNISA 150610100014 GEA XENA LEVINA 150610100015 ANDRIAWAN MORA ANGGI H 150610100028 RIZKY SYAHRIR 150610100030 NURUL WULAN SOLIHAH 150610100033

AGRIBISNIS A FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS PADJAJARAN 2011

Tanaman Buah-buahan (pomology) Yaitu : kelompok tanaman ini memiliki keanekaragaman morfologi. seperti ada yang berbentuk :pohon (misalnya rambutan. Tanaman sayuran (olerikultura) Yaitu : tanaman ini merupakan tanaman hortikultura yang utama. umbi. dan dapat diartikan sebagai budidaya tanaman kebun. Secara harfiah istilah Hortikultura diartikan sebagai usaha membudidayakan tanaman buah-buahan. Sehingga hortikultura merupakan suatu cabang dari ilmu pertanian yang mempelajari budidaya buah-buahan.Pengertian Hortikultura Hortikultura (horticulture) berasal dari bahasa latin hortus (tanaman kebun) dan cultura (budidaya). Bagian tanaman tersebut dapat berasal dari daun. sayuran dan tanaman hias. . dan sebagainya. yang termasuk dalam kelompok hortikultura adalah tanaman obat-obatan. dan sebagainya). akar. tangkai daun. Ilmu hortikultura berhubungan erat dengan ilmu pengetahuan lainnya. atau bentuk semak markisa). Sedangkan dalam GBHN 1993-1998 selain buah-buahan. mangga. Hortikultura memiliki makna seluk beluk kegiatan atau seni bercocok tanam sayur-sayuran. sayuran dan tanaman hias. Penggolongan tanaman hortikultura Hortikultura dikelompokkan menjadi: 1. jeruk. buah ± buahan atau tanaman hias. seperti teknik budidaya tanaman. buah ataupun biji. bunga. durian. ilmu cuaca. batang. mekanisasi. 2. sayuran dan tanaman hias. Sayuran juga dapat diklasifikasikan atas bagian apa dari sayuran tersebut yang dapat digunakan. tanah dan pemupukan.

Di mana bahan-bahan tersebut diambil dari berbagai bagian dari tanaman tersebut. manfaatnya untuk menyembuhkan batuk. sesak napas. nyeri lambung. perut kembung. Belimbing.Berbeda dengan tanaman buah . Budidaya tanaman ini dapat dilakukan pada ruang terbuka maupun didalam ruangan. manfaatnya mengobati panas dalam atau demam. manfaatnya untuk mengobati kurang darah. Sebagai contoh tanaman toga berdasarkan bagian yang digunakan adalah 1). manfaatnya untuk menyembuhkan tekanan darah tinggi.buahan. Tanaman ini umumnya dikonsumsi dalam bentuk segar. dan obat kumur. Tanaman obat-obatan Tanaman ini dapat dimanfaatkan sebagai bahan ramuan tradisional. 2). rematik. Aspek utama dalam lanskap arsitektur ini adalah penutupan permukaan tanah yang umumnya diwakili dengan rumput. . Jenis tanaman yang dimanfaatkan daunnya Seledri. antiseptika. 5. Kelor. Sirih. sayuran memiliki umur yang relatif singkat. diare. dan menghangatkan lambung. Jenis tanaman yang dimanfaatkan kulit batangnya . Jambu Biji. Tanaman Hias (florikultura) Manfaat dari tanaman hias ini adalah meningkatkan aestetika lingkungan. Salam. 4. bersifat astringensia. Lanskap arsitektur sedemikian pentingnya karena dapat memuaskan masyarakat yang melihatnya dan berpengaruh terhadap efek fisiologis manusia.Kayu manis dimanfaatkan untuk mengobti penyakit batuk. manfaatnya untuk mengobati insomia. digunakan untuk menyembuhkan tekanan darah tinggi. 3. Kangkung. Lanskap arsitektur Lanskap menggunakan tanaman tertentu yang dipadukan dengan elemen elemen lainnya untuk menghasilkan pemandangan yang indah. manfaatnya untuk menyembuhkan mencret. oleh karenanya proses penanganannya lebih spesifik dibandingkan dengan hortikultura lainnya. Daun bayam duri.

- - - Fungsi dan Peranan Hortikultura Ditinjau dari fungsinya tanaman hortikultura dapat memenuhi kebutuhan jasmani sebagai sumber vitamin. Rambutan. Ciri ± ciri tanaman hortikultura Hasil tanaman hortikultura mempunyai sifat khusus yaitu : Produksinya musiman. namun dengan biaya tambahan kesulitan itu dapat diatasi. Duku Palembang. Mangga Indramayu. Sejak panen sampai pasar memerlukan penanganan secara cermat dan efisien karena akan mempengaruhi kualitas dan harga pasar. Langsat Punggur. Mudah / cepat busuk. kulit batangnya dapat digunakan sebgai antiseptik. serangan hama dan penyakit. Manggis dan lain sebagainya Memerlukan volume (ruangan) yang besar. beberapa diantaranya tidak tersedia sepanjang tahun.Jeruk Garut. ketenangan hidup dan estetika (dari tanaman hias/bunga). Markisa Medan. tetapi selalu dibutuhkan setiap hari dalam keadaan segar. Keadaan ini sangat sulit karena tergantung pada cuaca. Contoh : Jeruk Tebas. serta memenuhi kebutuhan rohani karena dapat memberikan rasa tenteram. Nenas Palembang dan lain sebagainya. jadi harus memenuhi keinginan masyarakat umum. Langsat. Rambutan Parit Baru. mineral dan protein (dari buah dan sayur). Memiliki daerah penanaman (geografi) yang sangat spesifik atau menuntut Agroklimat tertentu. Durian Balai Karangan. contoh : Durian. Memiliki nilai estetika.- Jeruk nipis. menyebabkan ongkos angkut menjadi besar pula dan harga pasar menjadi tinggi. sehingga bisa dipakai bahan baku obat kumur. .

Umumnya jenis tumbuhan berkayu b. Cangkok. dan lainlain. Memperbaiki gizi masyarakat.Peranan hortikultura adalah : a). jeruk. Runduk. dan e)pemenuhan kebutuhan keindahan dan kelestarian lingkungan. o Perbanyakan vegetatif buatan. Potongan batang tumbuhan yang hendak di setek harus mempunyai sebuah mata sebagai bakal tunas. Beberapa perbanyakan vegetatif buatan adalah : Cangkok. Perbanyakan vegetatif buatan terjadi dengan bantuan manusia. Jenis tumbuhan yang biasa dicangkok pohon buah ± buahan misalnya mangga. Perbanyakan tanaman hortikultura Digolongkan atas dua cara yaitu Perbanyakan generatif adalah perbanyakan yang menggunakan biji Perbanyakan vegetative. c) memperluas kesempatan kerja. Setek batang. dan Sambung pucuk (enten). d) meningkatkan pendapatan petani. a.Setek daun. b) memperbesar devisa negara. Stek batang. Potongan .Tempel (okulasi).

Beberapa hari kemudian tumbuh tunas baru yang kemudian dapat dipindahkan ketempat lain. Daun yang disetek ini harus cukup tua. Perkembangbiakan dengan setek daun ini dilakukan dengan meletakkan daun yang sudah dipilih tadi diatas permukaan tanah. Setiap tumbuhan itu mempunyai sifat yang berbeda. dan tanah yang digunakn sebagai media tumbuh harus gembur dan lembab. jenis tumbuhan yang dapat dikembangbiakan dengan runduk sangat sedikit. dan lain2 d. Tumbuhan itu mempunyai batang yang panjang dan lentur. Sambung pucuk merupakn penyatuan pucuk dengan batang bawah. f. Tempel (okulasi). Tumbuhan yang dapat dikembangbiakan dengan cara merunduk misalnya melati .batang ini umumnya merupakan batang yang sudah cukup tua. Batang dan tunas yang diokulasi berasal dari dua tumbuhan. Batang yang ditempel merupakan tumbuhan yang mempunyai akar dan batang yang kuat. Setek daun. umumnya diterapkan pada tanaman hias misalnya begunia. . Sambung pucuk (enten). Pucuk dan batang bawah yang disambung itu berasal dua tumbuhan. Sambung pucuk dapat menghasilkan tanaman yang lebih baik mutunya. Bila dibandingkan dengan okulasi. Runduk. c. e. cara perbanyakkan ini dilakukan dengan menempelkan tunas dari satu tumbuhan ke batang tumbuhan lain. alemanda. apel.

kualitas produk. Cara sambung pucuk dapat dilakukan terhadap tanaman hias. sejalan dengan peningkatan kebutuhan karena pertambahan jumlah penduduk. . buahbuahan. ketepatan waktu antara panen dan sampainya produk kepada konsumen..ternyata sambung pucuk lebih cepat menghasilkan.Teknik Budidaya Sayuran Permintan akan sayuran terus meningkat. Keberhasilan industri sayuran tergantung pada beberapa factor yaitu: Ketersediaan benih unggul. Batang bawah diperoleh dari semaian biji. Pucuk diambil dari cabang tumbuhan yang mempunyai sifat. dan juga distributor atau pedagang perantara. Sambung pucuk dilakukan secara sederhana. o Sayuran dikonsumsi dalam bentuk segar o o Sayuran memerlukan penanganan khusus Sayuran dengan nilai ekonomi tinggi o Persaingan internasional . dan perkebunan. Pucuk kemudian disambung dengan batang bawah . juga disebabkan oleh peningkatan kesadaran akan manfaat mengkonsumsi sayuran.pemasakan produk. Beberapa hal perlu diperhatikan dalam melaksanakan budidaya sayuran yaitu :. Penyambungan dilakukan dengan menggunakan tali plastic. atau lainnya.sifat baik seperti berbunga indah dan berbuah manis.

Di dataran rendah mengandalkan bunga potong. Ada yang memperoleh bibit dengan ala kadarnya sehingga terkadang tidak sesuai dengan kondisi lingkungan. sedangkan buahbuahan masih belum mendapatkan porsi perhatian yang memadai. di antaranya: y Sebagian besar mutu produk hasil tanaman hortikultura di Indonesia masih perlu ditingkatkan. Hal ini juga tercermin dalam pemupukan dan pemberantasan hama. Salah satu kerugiannya adalah serangan hama dan penyakit dengan durasi waktu yang lama. Berbagai Kendala Budidaya Tanaman Hortikultura Ada beberapa catatan bagi budidaya tanaman hortikultura di Indonesia menurut beberapa penelitian yang bisa dituliskan. Sebagian tanaman dibudidayakan di pekarangan. Penanganan hasil panen masih sederhana. kualitas produk di negeri ini masih kalah oleh Thailand.Keadaan Usaha Hortikultura di Indonesia y Usaha mempunyai lahan yang terbatas. Karena perbedaan cuaca di musim kemarau dan hujan. y Daerah tropis mempunyai keuntungan dan kerugian. y Biasanya mempunyai jenis tanaman yang heterogen. Sebagai negara agraris. . Sebagian daerah y pegunungan masih mengandalkan sayuran sebagai hasil utama. y Masyarakat masih menggunakan cara tradisional untuk budidaya.

y Beberapa buah dan sayuran di negeri ini mempunyai ukuran yang lebih kecil dibandingkan hasil produksi dari negara lain. Budidaya durian Durian merupakan tanaman tahunan dan mempunyai nilai ekonomis tinggi. Beberapa spesies durian sangat potensial untuk dikembangkan antara lain: Aspar. dan Lai Mansu. konsumen khususnya masyarakat kelas bawah. Salah satu contoh produk dari durian adalah dodol durian yang dikenal sampai keluar daerah Kabupaten Bengkayang. y Tekstur yang memikat. Selain membuat petani lebih sejahtera. Hasil panen yang bebas dari residu pestisida seperti tanaman organik. y Seringkali ketika memakan sayur segar seperti wortel atau kacang panjang. perlu ditingkatkan. Hal ini butuh penanganan khusus dari para ahli untuk memperbaiki jumlah produksi hasil hortikultura. sehingga produksi lokal tidak kalah oleh produk impor.tidak terlalu ekstrim. . Budidaya pisang Komoditi pisang yang dikembangkan di Kabupaten Bengkayang memiliki potensi ekonomis relatif tinggi karena memiliki nilai jual. sehingga enggan untuk mengonsumsi sayuran segar. Sawah Mas. cocok untuk tanaman durian. 2. Rasa tersebut timbul akibat akumulasi pestisida di lahan pertanian. bentuk yang proporsional hingga warna yang mengundang selera masih belum mewarnai sebagian besar produk hortikultura negeri ini. Tentu ini sebuah pekerjaan rumah untuk meningkatkan bobot dan ukuran hasil hortikultura. Raja Mabah. kita merasakan rasa ³langu´ yang luar biasa. juga lebih menyehatkan bagi Sektor Tanaman Hortikultura TANAMAN HORTIKULTURA 1. Kalapet. Kabupaten Bengkayang merupakan dataran tinggi dan berbukit.

Produksi jeruk di Kabupaten Bengkayang pada tahun 2006 sebesar 31. saat ini produksi rambutan di Kabupaten Bengkayang pada tahun 2006 sebesar 27. rambutan dan cabe) terancam ditolak pasar Taiwan setelah munculnya larangan masuk bagi produk pertanian yang mempunyai sembilan jenis lalat buah yang tidak ada di Taiwan. Rambutan Rambutan merupakan tanaman hortikultura yang dipanen 2 kali dalam setahun.216 Kwintal. Budidaya pisang di Kabupaten Bengkayang terbesar di Kecamatan Sanggau Ledo dengan produksi sebesar 10. nenas.pangsa pasar dan budidaya yang relatif mudah serta tidak memerlukan lahan yang berhamparan luas. 3.12 Ha. paprika. timun. 4. appel. serta tersedia untuk para investor yang tersebar di seluruh kecamatan. Bureau of Animal and Plant Health Inspection and Quarantine (BAPHIQ) Taiwan mengeluarkan peraturan baru yang melarang produk pertanian dari negara-negara yang diduga mempunyai sembilan jenis lalat buah yang tidak ada di negaranya. melon. microcarpa) merupakan varietas yang dikembangkan di Kabupaten Bengkayang. jeruk.05 Ha. jenis tanaman pisang yang dikembangkan antara lain pisang nipah / kepok. alpukat. Mulai 1 November lalu. pisang singapor. anggur. pisang masak hijau dan varietas unggul yakni pisang cavendis. manggis. Di Kabupaten Bengkayang lahan yang digunakan untuk budidaya rambutan masih cukup luas.270 Kwintal dengan total koversi sebesar 51. y .54 Ha. dari luas panen 99. Jeruk Jeruk siam (Citrus nobilis var. Jakarta Sekitar 13 jenis komoditas pertanian Indonesia (tomat. Contoh kasus yang berkaitan dengan tanaman hortikultura di Indonesia: 12 November 2003 TEMPO Interaktif. mangga. khususnya di Kecamatan Sungai Raya.205 Kwintal dengan total konversi sebesar 81.

Strategi yang sekiranya dapat dilakukan oleh Deptan adalah menjalin kerja sama dengan lembaga-lembaga penelitian seperti LIPI misalnya. Dia menyebutkan nilai ekspor untuk 13 komoditas tersebut pada tahun 1998 hanya US$ 25.´ kata Dirjen Bina Produksi Hortikultura Sumarno kepada wartawan. zat-zat apa saja yang dapat mematikan lalat tersebut tanpa merusak tanaman dan buah hortikultura.³Indonesia dianggap mempunyai tiga spesies lalat buah yang belum ada di Taiwan. Lalat buah tersebut diduga ada tiga jenis lalat buah. seperti tertulis dalam Tempo Interaktif ³Menurut Daryanto. Jika itu memang mungkin. di Jakarta. maka kerugian yang dialami mencapai U$ 3 juta atau sekitar Rp 25 miliar. untuk mencari tahu lebih detail tentang lalat buah tersebut. Penolakan Taiwan ini setidaknya menuntut Departemen Pertanian untuk segera melakukan langkah nyata dalam memberantas hama lalat buah terutama yang menjadi alasan penokan negara lain terhadap produk hortikultura kita. Bactrocera Zonata. tahun 1999 nilai ekspor meningkat menjadi US$ 1. mengapa kita harus menyerah pada lalat buah yang merugikan pertanian kita sebegitu besar.8 ribu. antara lain Bactrocera Papayae. dan Musae. jika hal tersebut terjadi pada komoditas hortikultura Indonesia. Analisis: Lalat buah memang merupakan salah satu hama yang sering merusak komoditas pertanian Indonesia.6 . Rabu sore. Atau mungkin lembaga-lembaga penelitian dapat megusahakan pertanian yang sama sekali bebas lalat buah.

hortikultura . Kepulauan Riau. y PEKAN Flori Flora Nasional 2010 dibuka Menteri Pertanian Suswono. Ahmad Dimyati.9 juta. dan tahun 2002 turun lagi menjadi US$ 1.´ Hal seperti ini sangat disayangkan mengingat besarnya potensi hortikultura yang dimiliki Indonesia: y Temulawak. menjadi salah satu perhatian utama para pengunjung pameran International Holticultur Lisbao 2010 (22-27 Agustus 2010). "Kegiatan ini dapat memotivasi peningkatan budi daya. perdagangan. Temulawak tersebut merupakan salah satu hal yang disajikan Indonesia pada pameran tersebut selain berbagai atribut budaya untuk menyemarakan stan.3 juta. Mereka rela mengantri panjang untuk mencicipi jamu temulawak yang terkenal mempunyai banyak manfaat dari anti peradangan hingga menurunkan kadar kolesterol. kemarin.Ir.23 juta. Kementrian Pertanian RI dan pejabat tinggi POM dan para pejabat lainnya serta ilmuwan hortikultura dari IPB. tahun 2000 melonjak lagi menjadi US$ 3.juta. di Batam. dan konsumsi produk hortikultura nasional. Diharapkan. Acara ini bertujuan untuk mempromosikan hasil pembangunan dan produk hortikultura dan peluang investasi hortikultura di Indonesia. di stan Indonesia pada pameran tersebut. MS. Primadona Pameran Hortikultura Internasional Lisabon Temulawak yang bahasa latinnya Curcuma xanthorrhiza L. tahun 2001 turun menjadi US$ 1. Indonesia diwakili oleh Kementrian Pertanian RI yang dipimpin Dirjen Hortikultura Dr.

Karena itu.4 juta menjadi 476. baik untuk pasar global maupun pasar domestik. (HK/N-3) Maka dari itu. Produksi buah meningkat dari 14.Indonesia dapat berperan dalam upaya menekan laju pemanasan global dan mendorong terwujudnya Indonesia sehat 2020." kata Suswono. upaya meningkatkan daya saing produk dan meningkatkan citra produk sangat penting. banyak keuntungan yang dapat Indonesia terima jika sektor ini dikembangkan secara serius oleh negara. Komoditas biofarmaka dari 342.3 juta ton naik menjadi 10. marilah kita bersama-sama memulai dengan untuk lebih serius memerhatikan hortikultura Indonesia.7 juta ton pada 2005 menjadi 18. karena seperti yang sudah kita ketahui bersama.3 juta ton. Produksi sayuran dari 9. Komoditas hortikultura pada 2005-2009 menunjukkan peningkatan pada semua kelompok.3 juta ton.3 juta ton pada 2009. Suswono menyatakan tantangan cukup berat dirasakan dalam persaingan hortikultura.2 juta ton menjadi 262.5 juta ton. dan tanaman hias dari 173. .

com/read/2010/07/16/155921/76/20/ProdukHortikultura-Indonesia-Meningkat (Diakses tanggal 17 Februari 2011) http://www.com/2008/11/pengertianhortikultura.html (Diakses tanggal 15 Februari 2011) http://www.blogspot.php?option=com_content&view=article&id=49:te mulawak-primadona-pameran-hortikultura-internasionallisabon&catid=34:headlines&Itemid=78 (Diakses tanggal 17 Februari 2011) .mediaindonesia.org/index.org/index.htm (Diakses tanggal 15 Februari 2011) http://mekanisasi-pertanian.Daftar Pustaka http://www.blogspot.anneahira.perhorti.html (Diakses tanggal 15 Februari 2011) http://agrimaniax.perhorti.php?option=com_content&view=category&layou t=blog&id=34&Itemid=73 (Diakses tanggal 17 Februari 2011) http://www.com/tanaman-hortikultura.com/2010/07/tanaman-hortilkultura.

Kami mengucapkan terima kasih kepada semua pihak yang telah membantu sehingga makalah ini dapat diselesaikan sesuai dengan waktunya. Jatinangor.KATA PENGANTAR Puji syukur penyusun panjatkan ke hadirat Tuhan Yang Maha Esa karena berkat rahmat-Nya kami dapat menyelesaikan makalah yang berjudul ´Tanaman Hortikultura´. Semoga makalah ini memberikan informasi bagi masyarakat dan bermanfaat untuk pengembangan ilmu pengetahuan bagi kita semua. Makalah ini diajukan guna memenuhi tugas mata kuliah Sistem Agribisnis. Makalah ini masih jauh dari sempurna.15 Februari 2011 Penulis . oleh karena itu kami mengharapkan kritik dan saran yang bersifat membangun demi kesempurnaan makalah ini.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful