SISTEM AGRIBISNIS TANAMAN HORTIKULTURA

RINDA MAIZATUL ANNISA 150610100014 GEA XENA LEVINA 150610100015 ANDRIAWAN MORA ANGGI H 150610100028 RIZKY SYAHRIR 150610100030 NURUL WULAN SOLIHAH 150610100033

AGRIBISNIS A FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS PADJAJARAN 2011

Ilmu hortikultura berhubungan erat dengan ilmu pengetahuan lainnya. durian. tanah dan pemupukan. atau bentuk semak markisa). Secara harfiah istilah Hortikultura diartikan sebagai usaha membudidayakan tanaman buah-buahan. dan sebagainya). ilmu cuaca. buah ataupun biji. jeruk. dan sebagainya. mangga. buah ± buahan atau tanaman hias. Hortikultura memiliki makna seluk beluk kegiatan atau seni bercocok tanam sayur-sayuran. Sedangkan dalam GBHN 1993-1998 selain buah-buahan. seperti ada yang berbentuk :pohon (misalnya rambutan. Bagian tanaman tersebut dapat berasal dari daun.Pengertian Hortikultura Hortikultura (horticulture) berasal dari bahasa latin hortus (tanaman kebun) dan cultura (budidaya). seperti teknik budidaya tanaman. Penggolongan tanaman hortikultura Hortikultura dikelompokkan menjadi: 1. dan dapat diartikan sebagai budidaya tanaman kebun. . tangkai daun. umbi. akar. bunga. 2. Sehingga hortikultura merupakan suatu cabang dari ilmu pertanian yang mempelajari budidaya buah-buahan. Tanaman Buah-buahan (pomology) Yaitu : kelompok tanaman ini memiliki keanekaragaman morfologi. Tanaman sayuran (olerikultura) Yaitu : tanaman ini merupakan tanaman hortikultura yang utama. batang. Sayuran juga dapat diklasifikasikan atas bagian apa dari sayuran tersebut yang dapat digunakan. sayuran dan tanaman hias. yang termasuk dalam kelompok hortikultura adalah tanaman obat-obatan. mekanisasi. sayuran dan tanaman hias. sayuran dan tanaman hias.

Berbeda dengan tanaman buah . 2).buahan. Sebagai contoh tanaman toga berdasarkan bagian yang digunakan adalah 1). manfaatnya untuk menyembuhkan tekanan darah tinggi. Lanskap arsitektur Lanskap menggunakan tanaman tertentu yang dipadukan dengan elemen elemen lainnya untuk menghasilkan pemandangan yang indah. perut kembung. 3. Jenis tanaman yang dimanfaatkan daunnya Seledri. Belimbing. manfaatnya untuk menyembuhkan mencret. bersifat astringensia. Sirih. Kangkung. Jambu Biji. manfaatnya mengobati panas dalam atau demam. oleh karenanya proses penanganannya lebih spesifik dibandingkan dengan hortikultura lainnya. digunakan untuk menyembuhkan tekanan darah tinggi. Budidaya tanaman ini dapat dilakukan pada ruang terbuka maupun didalam ruangan. manfaatnya untuk menyembuhkan batuk. diare. Daun bayam duri. rematik. Di mana bahan-bahan tersebut diambil dari berbagai bagian dari tanaman tersebut. . manfaatnya untuk mengobati insomia. dan obat kumur. nyeri lambung. Aspek utama dalam lanskap arsitektur ini adalah penutupan permukaan tanah yang umumnya diwakili dengan rumput. manfaatnya untuk mengobati kurang darah. sesak napas.Kayu manis dimanfaatkan untuk mengobti penyakit batuk. dan menghangatkan lambung. 4. Tanaman Hias (florikultura) Manfaat dari tanaman hias ini adalah meningkatkan aestetika lingkungan. Salam. Tanaman ini umumnya dikonsumsi dalam bentuk segar. Tanaman obat-obatan Tanaman ini dapat dimanfaatkan sebagai bahan ramuan tradisional. Kelor. sayuran memiliki umur yang relatif singkat. Jenis tanaman yang dimanfaatkan kulit batangnya . 5. Lanskap arsitektur sedemikian pentingnya karena dapat memuaskan masyarakat yang melihatnya dan berpengaruh terhadap efek fisiologis manusia. antiseptika.

Rambutan Parit Baru. mineral dan protein (dari buah dan sayur). menyebabkan ongkos angkut menjadi besar pula dan harga pasar menjadi tinggi. Langsat. namun dengan biaya tambahan kesulitan itu dapat diatasi. Duku Palembang. beberapa diantaranya tidak tersedia sepanjang tahun. sehingga bisa dipakai bahan baku obat kumur. Contoh : Jeruk Tebas. Mudah / cepat busuk. Memiliki nilai estetika. Rambutan. serangan hama dan penyakit. kulit batangnya dapat digunakan sebgai antiseptik. Sejak panen sampai pasar memerlukan penanganan secara cermat dan efisien karena akan mempengaruhi kualitas dan harga pasar. contoh : Durian. Mangga Indramayu. Durian Balai Karangan. Manggis dan lain sebagainya Memerlukan volume (ruangan) yang besar.Jeruk Garut.- Jeruk nipis. - - - Fungsi dan Peranan Hortikultura Ditinjau dari fungsinya tanaman hortikultura dapat memenuhi kebutuhan jasmani sebagai sumber vitamin. jadi harus memenuhi keinginan masyarakat umum. tetapi selalu dibutuhkan setiap hari dalam keadaan segar. Ciri ± ciri tanaman hortikultura Hasil tanaman hortikultura mempunyai sifat khusus yaitu : Produksinya musiman. Langsat Punggur. ketenangan hidup dan estetika (dari tanaman hias/bunga). Markisa Medan. Keadaan ini sangat sulit karena tergantung pada cuaca. Memiliki daerah penanaman (geografi) yang sangat spesifik atau menuntut Agroklimat tertentu. serta memenuhi kebutuhan rohani karena dapat memberikan rasa tenteram. . Nenas Palembang dan lain sebagainya.

dan lainlain. dan Sambung pucuk (enten). Cangkok. Runduk. Setek batang.Setek daun.Tempel (okulasi). jeruk. dan e)pemenuhan kebutuhan keindahan dan kelestarian lingkungan. Stek batang. o Perbanyakan vegetatif buatan. Perbanyakan vegetatif buatan terjadi dengan bantuan manusia. Jenis tumbuhan yang biasa dicangkok pohon buah ± buahan misalnya mangga. b) memperbesar devisa negara. a. Umumnya jenis tumbuhan berkayu b. Beberapa perbanyakan vegetatif buatan adalah : Cangkok. Potongan . c) memperluas kesempatan kerja. Perbanyakan tanaman hortikultura Digolongkan atas dua cara yaitu Perbanyakan generatif adalah perbanyakan yang menggunakan biji Perbanyakan vegetative.Peranan hortikultura adalah : a). Memperbaiki gizi masyarakat. d) meningkatkan pendapatan petani. Potongan batang tumbuhan yang hendak di setek harus mempunyai sebuah mata sebagai bakal tunas.

Pucuk dan batang bawah yang disambung itu berasal dua tumbuhan. dan tanah yang digunakn sebagai media tumbuh harus gembur dan lembab. Tempel (okulasi). . cara perbanyakkan ini dilakukan dengan menempelkan tunas dari satu tumbuhan ke batang tumbuhan lain. Setiap tumbuhan itu mempunyai sifat yang berbeda. Perkembangbiakan dengan setek daun ini dilakukan dengan meletakkan daun yang sudah dipilih tadi diatas permukaan tanah. Runduk. Bila dibandingkan dengan okulasi. apel. e. Sambung pucuk merupakn penyatuan pucuk dengan batang bawah. dan lain2 d. Batang yang ditempel merupakan tumbuhan yang mempunyai akar dan batang yang kuat. f.batang ini umumnya merupakan batang yang sudah cukup tua. Setek daun. Beberapa hari kemudian tumbuh tunas baru yang kemudian dapat dipindahkan ketempat lain. jenis tumbuhan yang dapat dikembangbiakan dengan runduk sangat sedikit. umumnya diterapkan pada tanaman hias misalnya begunia. alemanda. Daun yang disetek ini harus cukup tua. Sambung pucuk dapat menghasilkan tanaman yang lebih baik mutunya. Tumbuhan itu mempunyai batang yang panjang dan lentur. Batang dan tunas yang diokulasi berasal dari dua tumbuhan. Tumbuhan yang dapat dikembangbiakan dengan cara merunduk misalnya melati . Sambung pucuk (enten). c.

Pucuk diambil dari cabang tumbuhan yang mempunyai sifat.sifat baik seperti berbunga indah dan berbuah manis. Penyambungan dilakukan dengan menggunakan tali plastic. dan juga distributor atau pedagang perantara. Keberhasilan industri sayuran tergantung pada beberapa factor yaitu: Ketersediaan benih unggul. ketepatan waktu antara panen dan sampainya produk kepada konsumen.pemasakan produk. Batang bawah diperoleh dari semaian biji. Pucuk kemudian disambung dengan batang bawah . kualitas produk. Beberapa hal perlu diperhatikan dalam melaksanakan budidaya sayuran yaitu :. . dan perkebunan. buahbuahan. o Sayuran dikonsumsi dalam bentuk segar o o Sayuran memerlukan penanganan khusus Sayuran dengan nilai ekonomi tinggi o Persaingan internasional . juga disebabkan oleh peningkatan kesadaran akan manfaat mengkonsumsi sayuran. Sambung pucuk dilakukan secara sederhana. sejalan dengan peningkatan kebutuhan karena pertambahan jumlah penduduk. Cara sambung pucuk dapat dilakukan terhadap tanaman hias. atau lainnya..Teknik Budidaya Sayuran Permintan akan sayuran terus meningkat.ternyata sambung pucuk lebih cepat menghasilkan.

sedangkan buahbuahan masih belum mendapatkan porsi perhatian yang memadai. Salah satu kerugiannya adalah serangan hama dan penyakit dengan durasi waktu yang lama. Karena perbedaan cuaca di musim kemarau dan hujan.Keadaan Usaha Hortikultura di Indonesia y Usaha mempunyai lahan yang terbatas. . Hal ini juga tercermin dalam pemupukan dan pemberantasan hama. di antaranya: y Sebagian besar mutu produk hasil tanaman hortikultura di Indonesia masih perlu ditingkatkan. Penanganan hasil panen masih sederhana. Ada yang memperoleh bibit dengan ala kadarnya sehingga terkadang tidak sesuai dengan kondisi lingkungan. Berbagai Kendala Budidaya Tanaman Hortikultura Ada beberapa catatan bagi budidaya tanaman hortikultura di Indonesia menurut beberapa penelitian yang bisa dituliskan. Di dataran rendah mengandalkan bunga potong. y Masyarakat masih menggunakan cara tradisional untuk budidaya. Sebagian daerah y pegunungan masih mengandalkan sayuran sebagai hasil utama. y Daerah tropis mempunyai keuntungan dan kerugian. Sebagian tanaman dibudidayakan di pekarangan. Sebagai negara agraris. kualitas produk di negeri ini masih kalah oleh Thailand. y Biasanya mempunyai jenis tanaman yang heterogen.

sehingga produksi lokal tidak kalah oleh produk impor. Tentu ini sebuah pekerjaan rumah untuk meningkatkan bobot dan ukuran hasil hortikultura. bentuk yang proporsional hingga warna yang mengundang selera masih belum mewarnai sebagian besar produk hortikultura negeri ini. Budidaya durian Durian merupakan tanaman tahunan dan mempunyai nilai ekonomis tinggi. perlu ditingkatkan. y Seringkali ketika memakan sayur segar seperti wortel atau kacang panjang. Beberapa spesies durian sangat potensial untuk dikembangkan antara lain: Aspar. y Tekstur yang memikat. Salah satu contoh produk dari durian adalah dodol durian yang dikenal sampai keluar daerah Kabupaten Bengkayang. Sawah Mas. kita merasakan rasa ³langu´ yang luar biasa. sehingga enggan untuk mengonsumsi sayuran segar. 2. Kabupaten Bengkayang merupakan dataran tinggi dan berbukit. . Budidaya pisang Komoditi pisang yang dikembangkan di Kabupaten Bengkayang memiliki potensi ekonomis relatif tinggi karena memiliki nilai jual. cocok untuk tanaman durian.tidak terlalu ekstrim. Selain membuat petani lebih sejahtera. Kalapet. konsumen khususnya masyarakat kelas bawah. Rasa tersebut timbul akibat akumulasi pestisida di lahan pertanian. juga lebih menyehatkan bagi Sektor Tanaman Hortikultura TANAMAN HORTIKULTURA 1. Hal ini butuh penanganan khusus dari para ahli untuk memperbaiki jumlah produksi hasil hortikultura. y Beberapa buah dan sayuran di negeri ini mempunyai ukuran yang lebih kecil dibandingkan hasil produksi dari negara lain. dan Lai Mansu. Hasil panen yang bebas dari residu pestisida seperti tanaman organik. Raja Mabah.

serta tersedia untuk para investor yang tersebar di seluruh kecamatan. Jakarta Sekitar 13 jenis komoditas pertanian Indonesia (tomat. y . Bureau of Animal and Plant Health Inspection and Quarantine (BAPHIQ) Taiwan mengeluarkan peraturan baru yang melarang produk pertanian dari negara-negara yang diduga mempunyai sembilan jenis lalat buah yang tidak ada di negaranya. Produksi jeruk di Kabupaten Bengkayang pada tahun 2006 sebesar 31. manggis. pisang masak hijau dan varietas unggul yakni pisang cavendis. rambutan dan cabe) terancam ditolak pasar Taiwan setelah munculnya larangan masuk bagi produk pertanian yang mempunyai sembilan jenis lalat buah yang tidak ada di Taiwan.54 Ha. alpukat. khususnya di Kecamatan Sungai Raya. Jeruk Jeruk siam (Citrus nobilis var. mangga. dari luas panen 99. anggur.216 Kwintal. paprika. Contoh kasus yang berkaitan dengan tanaman hortikultura di Indonesia: 12 November 2003 TEMPO Interaktif.270 Kwintal dengan total koversi sebesar 51. 4. saat ini produksi rambutan di Kabupaten Bengkayang pada tahun 2006 sebesar 27. jeruk. timun.12 Ha. Rambutan Rambutan merupakan tanaman hortikultura yang dipanen 2 kali dalam setahun. jenis tanaman pisang yang dikembangkan antara lain pisang nipah / kepok. melon. Di Kabupaten Bengkayang lahan yang digunakan untuk budidaya rambutan masih cukup luas. microcarpa) merupakan varietas yang dikembangkan di Kabupaten Bengkayang. pisang singapor. appel.pangsa pasar dan budidaya yang relatif mudah serta tidak memerlukan lahan yang berhamparan luas. Mulai 1 November lalu.05 Ha. 3.205 Kwintal dengan total konversi sebesar 81. nenas. Budidaya pisang di Kabupaten Bengkayang terbesar di Kecamatan Sanggau Ledo dengan produksi sebesar 10.

maka kerugian yang dialami mencapai U$ 3 juta atau sekitar Rp 25 miliar.8 ribu. Dia menyebutkan nilai ekspor untuk 13 komoditas tersebut pada tahun 1998 hanya US$ 25. Atau mungkin lembaga-lembaga penelitian dapat megusahakan pertanian yang sama sekali bebas lalat buah. Strategi yang sekiranya dapat dilakukan oleh Deptan adalah menjalin kerja sama dengan lembaga-lembaga penelitian seperti LIPI misalnya. zat-zat apa saja yang dapat mematikan lalat tersebut tanpa merusak tanaman dan buah hortikultura. Bactrocera Zonata. seperti tertulis dalam Tempo Interaktif ³Menurut Daryanto.³Indonesia dianggap mempunyai tiga spesies lalat buah yang belum ada di Taiwan.6 . Penolakan Taiwan ini setidaknya menuntut Departemen Pertanian untuk segera melakukan langkah nyata dalam memberantas hama lalat buah terutama yang menjadi alasan penokan negara lain terhadap produk hortikultura kita. tahun 1999 nilai ekspor meningkat menjadi US$ 1.´ kata Dirjen Bina Produksi Hortikultura Sumarno kepada wartawan. Analisis: Lalat buah memang merupakan salah satu hama yang sering merusak komoditas pertanian Indonesia. di Jakarta. Jika itu memang mungkin. antara lain Bactrocera Papayae. Lalat buah tersebut diduga ada tiga jenis lalat buah. Rabu sore. dan Musae. untuk mencari tahu lebih detail tentang lalat buah tersebut. mengapa kita harus menyerah pada lalat buah yang merugikan pertanian kita sebegitu besar. jika hal tersebut terjadi pada komoditas hortikultura Indonesia.

MS. dan tahun 2002 turun lagi menjadi US$ 1. hortikultura . Acara ini bertujuan untuk mempromosikan hasil pembangunan dan produk hortikultura dan peluang investasi hortikultura di Indonesia. Temulawak tersebut merupakan salah satu hal yang disajikan Indonesia pada pameran tersebut selain berbagai atribut budaya untuk menyemarakan stan.23 juta.´ Hal seperti ini sangat disayangkan mengingat besarnya potensi hortikultura yang dimiliki Indonesia: y Temulawak. tahun 2000 melonjak lagi menjadi US$ 3. Kementrian Pertanian RI dan pejabat tinggi POM dan para pejabat lainnya serta ilmuwan hortikultura dari IPB. di Batam. perdagangan. kemarin. Ahmad Dimyati.9 juta. Kepulauan Riau. menjadi salah satu perhatian utama para pengunjung pameran International Holticultur Lisbao 2010 (22-27 Agustus 2010). Primadona Pameran Hortikultura Internasional Lisabon Temulawak yang bahasa latinnya Curcuma xanthorrhiza L. tahun 2001 turun menjadi US$ 1. di stan Indonesia pada pameran tersebut. Diharapkan.3 juta.Ir. y PEKAN Flori Flora Nasional 2010 dibuka Menteri Pertanian Suswono. "Kegiatan ini dapat memotivasi peningkatan budi daya.juta. Indonesia diwakili oleh Kementrian Pertanian RI yang dipimpin Dirjen Hortikultura Dr. Mereka rela mengantri panjang untuk mencicipi jamu temulawak yang terkenal mempunyai banyak manfaat dari anti peradangan hingga menurunkan kadar kolesterol. dan konsumsi produk hortikultura nasional.

3 juta ton naik menjadi 10.2 juta ton menjadi 262.3 juta ton pada 2009. (HK/N-3) Maka dari itu. Produksi sayuran dari 9. . Karena itu.4 juta menjadi 476. baik untuk pasar global maupun pasar domestik.5 juta ton. banyak keuntungan yang dapat Indonesia terima jika sektor ini dikembangkan secara serius oleh negara. Produksi buah meningkat dari 14. upaya meningkatkan daya saing produk dan meningkatkan citra produk sangat penting." kata Suswono. Komoditas hortikultura pada 2005-2009 menunjukkan peningkatan pada semua kelompok. karena seperti yang sudah kita ketahui bersama.3 juta ton. dan tanaman hias dari 173. Suswono menyatakan tantangan cukup berat dirasakan dalam persaingan hortikultura.3 juta ton.7 juta ton pada 2005 menjadi 18.Indonesia dapat berperan dalam upaya menekan laju pemanasan global dan mendorong terwujudnya Indonesia sehat 2020. marilah kita bersama-sama memulai dengan untuk lebih serius memerhatikan hortikultura Indonesia. Komoditas biofarmaka dari 342.

org/index.htm (Diakses tanggal 15 Februari 2011) http://mekanisasi-pertanian.org/index.perhorti.com/read/2010/07/16/155921/76/20/ProdukHortikultura-Indonesia-Meningkat (Diakses tanggal 17 Februari 2011) http://www.com/2008/11/pengertianhortikultura.perhorti.php?option=com_content&view=article&id=49:te mulawak-primadona-pameran-hortikultura-internasionallisabon&catid=34:headlines&Itemid=78 (Diakses tanggal 17 Februari 2011) .html (Diakses tanggal 15 Februari 2011) http://agrimaniax.Daftar Pustaka http://www.mediaindonesia.com/2010/07/tanaman-hortilkultura.com/tanaman-hortikultura.html (Diakses tanggal 15 Februari 2011) http://www.blogspot.blogspot.anneahira.php?option=com_content&view=category&layou t=blog&id=34&Itemid=73 (Diakses tanggal 17 Februari 2011) http://www.

Makalah ini diajukan guna memenuhi tugas mata kuliah Sistem Agribisnis. Semoga makalah ini memberikan informasi bagi masyarakat dan bermanfaat untuk pengembangan ilmu pengetahuan bagi kita semua. Jatinangor.15 Februari 2011 Penulis . Kami mengucapkan terima kasih kepada semua pihak yang telah membantu sehingga makalah ini dapat diselesaikan sesuai dengan waktunya. oleh karena itu kami mengharapkan kritik dan saran yang bersifat membangun demi kesempurnaan makalah ini. Makalah ini masih jauh dari sempurna.KATA PENGANTAR Puji syukur penyusun panjatkan ke hadirat Tuhan Yang Maha Esa karena berkat rahmat-Nya kami dapat menyelesaikan makalah yang berjudul ´Tanaman Hortikultura´.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful