SISTEM AGRIBISNIS TANAMAN HORTIKULTURA

RINDA MAIZATUL ANNISA 150610100014 GEA XENA LEVINA 150610100015 ANDRIAWAN MORA ANGGI H 150610100028 RIZKY SYAHRIR 150610100030 NURUL WULAN SOLIHAH 150610100033

AGRIBISNIS A FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS PADJAJARAN 2011

. Sedangkan dalam GBHN 1993-1998 selain buah-buahan. tanah dan pemupukan. dan sebagainya). ilmu cuaca. umbi. Bagian tanaman tersebut dapat berasal dari daun. batang. Hortikultura memiliki makna seluk beluk kegiatan atau seni bercocok tanam sayur-sayuran. seperti teknik budidaya tanaman. sayuran dan tanaman hias. Ilmu hortikultura berhubungan erat dengan ilmu pengetahuan lainnya. dan dapat diartikan sebagai budidaya tanaman kebun. Sayuran juga dapat diklasifikasikan atas bagian apa dari sayuran tersebut yang dapat digunakan.Pengertian Hortikultura Hortikultura (horticulture) berasal dari bahasa latin hortus (tanaman kebun) dan cultura (budidaya). 2. sayuran dan tanaman hias. jeruk. Penggolongan tanaman hortikultura Hortikultura dikelompokkan menjadi: 1. mekanisasi. yang termasuk dalam kelompok hortikultura adalah tanaman obat-obatan. dan sebagainya. buah ± buahan atau tanaman hias. atau bentuk semak markisa). Sehingga hortikultura merupakan suatu cabang dari ilmu pertanian yang mempelajari budidaya buah-buahan. Tanaman Buah-buahan (pomology) Yaitu : kelompok tanaman ini memiliki keanekaragaman morfologi. mangga. akar. sayuran dan tanaman hias. seperti ada yang berbentuk :pohon (misalnya rambutan. durian. tangkai daun. Tanaman sayuran (olerikultura) Yaitu : tanaman ini merupakan tanaman hortikultura yang utama. bunga. Secara harfiah istilah Hortikultura diartikan sebagai usaha membudidayakan tanaman buah-buahan. buah ataupun biji.

Sebagai contoh tanaman toga berdasarkan bagian yang digunakan adalah 1).Kayu manis dimanfaatkan untuk mengobti penyakit batuk.Berbeda dengan tanaman buah . 4. Aspek utama dalam lanskap arsitektur ini adalah penutupan permukaan tanah yang umumnya diwakili dengan rumput. Di mana bahan-bahan tersebut diambil dari berbagai bagian dari tanaman tersebut. 5. digunakan untuk menyembuhkan tekanan darah tinggi. Jenis tanaman yang dimanfaatkan kulit batangnya . Sirih. rematik. Budidaya tanaman ini dapat dilakukan pada ruang terbuka maupun didalam ruangan. Kelor. diare. Lanskap arsitektur sedemikian pentingnya karena dapat memuaskan masyarakat yang melihatnya dan berpengaruh terhadap efek fisiologis manusia. antiseptika. Tanaman ini umumnya dikonsumsi dalam bentuk segar. manfaatnya untuk menyembuhkan mencret. bersifat astringensia. manfaatnya untuk menyembuhkan batuk. Tanaman Hias (florikultura) Manfaat dari tanaman hias ini adalah meningkatkan aestetika lingkungan. sayuran memiliki umur yang relatif singkat. manfaatnya untuk menyembuhkan tekanan darah tinggi. Jenis tanaman yang dimanfaatkan daunnya Seledri. manfaatnya untuk mengobati insomia. perut kembung. Daun bayam duri. dan menghangatkan lambung. manfaatnya mengobati panas dalam atau demam. Belimbing. 2). dan obat kumur. oleh karenanya proses penanganannya lebih spesifik dibandingkan dengan hortikultura lainnya. manfaatnya untuk mengobati kurang darah. Tanaman obat-obatan Tanaman ini dapat dimanfaatkan sebagai bahan ramuan tradisional. 3. Kangkung. Lanskap arsitektur Lanskap menggunakan tanaman tertentu yang dipadukan dengan elemen elemen lainnya untuk menghasilkan pemandangan yang indah. nyeri lambung. sesak napas. Salam. Jambu Biji. .buahan.

menyebabkan ongkos angkut menjadi besar pula dan harga pasar menjadi tinggi. kulit batangnya dapat digunakan sebgai antiseptik. jadi harus memenuhi keinginan masyarakat umum. Durian Balai Karangan. Sejak panen sampai pasar memerlukan penanganan secara cermat dan efisien karena akan mempengaruhi kualitas dan harga pasar. Contoh : Jeruk Tebas. namun dengan biaya tambahan kesulitan itu dapat diatasi. serangan hama dan penyakit. Mangga Indramayu. Rambutan.Jeruk Garut. sehingga bisa dipakai bahan baku obat kumur. Memiliki daerah penanaman (geografi) yang sangat spesifik atau menuntut Agroklimat tertentu. tetapi selalu dibutuhkan setiap hari dalam keadaan segar. . Rambutan Parit Baru. Ciri ± ciri tanaman hortikultura Hasil tanaman hortikultura mempunyai sifat khusus yaitu : Produksinya musiman. Memiliki nilai estetika. contoh : Durian. - - - Fungsi dan Peranan Hortikultura Ditinjau dari fungsinya tanaman hortikultura dapat memenuhi kebutuhan jasmani sebagai sumber vitamin. Langsat. Markisa Medan. Nenas Palembang dan lain sebagainya. ketenangan hidup dan estetika (dari tanaman hias/bunga). Langsat Punggur. Manggis dan lain sebagainya Memerlukan volume (ruangan) yang besar. mineral dan protein (dari buah dan sayur).- Jeruk nipis. serta memenuhi kebutuhan rohani karena dapat memberikan rasa tenteram. Mudah / cepat busuk. beberapa diantaranya tidak tersedia sepanjang tahun. Duku Palembang. Keadaan ini sangat sulit karena tergantung pada cuaca.

Runduk. Memperbaiki gizi masyarakat. Perbanyakan tanaman hortikultura Digolongkan atas dua cara yaitu Perbanyakan generatif adalah perbanyakan yang menggunakan biji Perbanyakan vegetative. Umumnya jenis tumbuhan berkayu b. dan Sambung pucuk (enten).Tempel (okulasi). jeruk. c) memperluas kesempatan kerja. Setek batang. b) memperbesar devisa negara. o Perbanyakan vegetatif buatan. Potongan batang tumbuhan yang hendak di setek harus mempunyai sebuah mata sebagai bakal tunas. d) meningkatkan pendapatan petani. dan e)pemenuhan kebutuhan keindahan dan kelestarian lingkungan. Potongan . Jenis tumbuhan yang biasa dicangkok pohon buah ± buahan misalnya mangga. Perbanyakan vegetatif buatan terjadi dengan bantuan manusia.Setek daun.Peranan hortikultura adalah : a). dan lainlain. Beberapa perbanyakan vegetatif buatan adalah : Cangkok. a. Cangkok. Stek batang.

Batang yang ditempel merupakan tumbuhan yang mempunyai akar dan batang yang kuat. Beberapa hari kemudian tumbuh tunas baru yang kemudian dapat dipindahkan ketempat lain. Tempel (okulasi). Bila dibandingkan dengan okulasi. Tumbuhan yang dapat dikembangbiakan dengan cara merunduk misalnya melati . alemanda. Runduk. Setek daun. e. cara perbanyakkan ini dilakukan dengan menempelkan tunas dari satu tumbuhan ke batang tumbuhan lain. jenis tumbuhan yang dapat dikembangbiakan dengan runduk sangat sedikit. Sambung pucuk merupakn penyatuan pucuk dengan batang bawah. Batang dan tunas yang diokulasi berasal dari dua tumbuhan. apel.batang ini umumnya merupakan batang yang sudah cukup tua. c. Daun yang disetek ini harus cukup tua. . Tumbuhan itu mempunyai batang yang panjang dan lentur. umumnya diterapkan pada tanaman hias misalnya begunia. dan tanah yang digunakn sebagai media tumbuh harus gembur dan lembab. Pucuk dan batang bawah yang disambung itu berasal dua tumbuhan. f. dan lain2 d. Setiap tumbuhan itu mempunyai sifat yang berbeda. Sambung pucuk dapat menghasilkan tanaman yang lebih baik mutunya. Perkembangbiakan dengan setek daun ini dilakukan dengan meletakkan daun yang sudah dipilih tadi diatas permukaan tanah. Sambung pucuk (enten).

Cara sambung pucuk dapat dilakukan terhadap tanaman hias. Pucuk diambil dari cabang tumbuhan yang mempunyai sifat. Keberhasilan industri sayuran tergantung pada beberapa factor yaitu: Ketersediaan benih unggul.Teknik Budidaya Sayuran Permintan akan sayuran terus meningkat. Pucuk kemudian disambung dengan batang bawah .sifat baik seperti berbunga indah dan berbuah manis. . kualitas produk.pemasakan produk. Batang bawah diperoleh dari semaian biji. sejalan dengan peningkatan kebutuhan karena pertambahan jumlah penduduk. Penyambungan dilakukan dengan menggunakan tali plastic. dan perkebunan. juga disebabkan oleh peningkatan kesadaran akan manfaat mengkonsumsi sayuran. ketepatan waktu antara panen dan sampainya produk kepada konsumen.ternyata sambung pucuk lebih cepat menghasilkan. buahbuahan.. atau lainnya. dan juga distributor atau pedagang perantara. o Sayuran dikonsumsi dalam bentuk segar o o Sayuran memerlukan penanganan khusus Sayuran dengan nilai ekonomi tinggi o Persaingan internasional . Sambung pucuk dilakukan secara sederhana. Beberapa hal perlu diperhatikan dalam melaksanakan budidaya sayuran yaitu :.

. Sebagian daerah y pegunungan masih mengandalkan sayuran sebagai hasil utama. kualitas produk di negeri ini masih kalah oleh Thailand. Hal ini juga tercermin dalam pemupukan dan pemberantasan hama. y Daerah tropis mempunyai keuntungan dan kerugian. Ada yang memperoleh bibit dengan ala kadarnya sehingga terkadang tidak sesuai dengan kondisi lingkungan. Berbagai Kendala Budidaya Tanaman Hortikultura Ada beberapa catatan bagi budidaya tanaman hortikultura di Indonesia menurut beberapa penelitian yang bisa dituliskan. Sebagai negara agraris. di antaranya: y Sebagian besar mutu produk hasil tanaman hortikultura di Indonesia masih perlu ditingkatkan. y Biasanya mempunyai jenis tanaman yang heterogen. Salah satu kerugiannya adalah serangan hama dan penyakit dengan durasi waktu yang lama. Karena perbedaan cuaca di musim kemarau dan hujan. y Masyarakat masih menggunakan cara tradisional untuk budidaya.Keadaan Usaha Hortikultura di Indonesia y Usaha mempunyai lahan yang terbatas. Penanganan hasil panen masih sederhana. sedangkan buahbuahan masih belum mendapatkan porsi perhatian yang memadai. Di dataran rendah mengandalkan bunga potong. Sebagian tanaman dibudidayakan di pekarangan.

Selain membuat petani lebih sejahtera. cocok untuk tanaman durian. Rasa tersebut timbul akibat akumulasi pestisida di lahan pertanian. konsumen khususnya masyarakat kelas bawah. Salah satu contoh produk dari durian adalah dodol durian yang dikenal sampai keluar daerah Kabupaten Bengkayang. Hasil panen yang bebas dari residu pestisida seperti tanaman organik. kita merasakan rasa ³langu´ yang luar biasa. Kabupaten Bengkayang merupakan dataran tinggi dan berbukit. Budidaya pisang Komoditi pisang yang dikembangkan di Kabupaten Bengkayang memiliki potensi ekonomis relatif tinggi karena memiliki nilai jual. Sawah Mas. sehingga produksi lokal tidak kalah oleh produk impor. Raja Mabah. y Seringkali ketika memakan sayur segar seperti wortel atau kacang panjang. bentuk yang proporsional hingga warna yang mengundang selera masih belum mewarnai sebagian besar produk hortikultura negeri ini. Beberapa spesies durian sangat potensial untuk dikembangkan antara lain: Aspar. dan Lai Mansu. juga lebih menyehatkan bagi Sektor Tanaman Hortikultura TANAMAN HORTIKULTURA 1. Tentu ini sebuah pekerjaan rumah untuk meningkatkan bobot dan ukuran hasil hortikultura. Budidaya durian Durian merupakan tanaman tahunan dan mempunyai nilai ekonomis tinggi.tidak terlalu ekstrim. y Tekstur yang memikat. sehingga enggan untuk mengonsumsi sayuran segar. y Beberapa buah dan sayuran di negeri ini mempunyai ukuran yang lebih kecil dibandingkan hasil produksi dari negara lain. 2. perlu ditingkatkan. . Hal ini butuh penanganan khusus dari para ahli untuk memperbaiki jumlah produksi hasil hortikultura. Kalapet.

pisang singapor. melon.270 Kwintal dengan total koversi sebesar 51.05 Ha. jenis tanaman pisang yang dikembangkan antara lain pisang nipah / kepok. Jeruk Jeruk siam (Citrus nobilis var. microcarpa) merupakan varietas yang dikembangkan di Kabupaten Bengkayang. Contoh kasus yang berkaitan dengan tanaman hortikultura di Indonesia: 12 November 2003 TEMPO Interaktif. nenas.205 Kwintal dengan total konversi sebesar 81. alpukat. serta tersedia untuk para investor yang tersebar di seluruh kecamatan. Bureau of Animal and Plant Health Inspection and Quarantine (BAPHIQ) Taiwan mengeluarkan peraturan baru yang melarang produk pertanian dari negara-negara yang diduga mempunyai sembilan jenis lalat buah yang tidak ada di negaranya. pisang masak hijau dan varietas unggul yakni pisang cavendis.54 Ha. mangga. Mulai 1 November lalu. manggis. Jakarta Sekitar 13 jenis komoditas pertanian Indonesia (tomat. Di Kabupaten Bengkayang lahan yang digunakan untuk budidaya rambutan masih cukup luas.216 Kwintal. jeruk. Rambutan Rambutan merupakan tanaman hortikultura yang dipanen 2 kali dalam setahun. y . Budidaya pisang di Kabupaten Bengkayang terbesar di Kecamatan Sanggau Ledo dengan produksi sebesar 10. Produksi jeruk di Kabupaten Bengkayang pada tahun 2006 sebesar 31. saat ini produksi rambutan di Kabupaten Bengkayang pada tahun 2006 sebesar 27. dari luas panen 99. appel.pangsa pasar dan budidaya yang relatif mudah serta tidak memerlukan lahan yang berhamparan luas. 4. 3. paprika. anggur. timun. rambutan dan cabe) terancam ditolak pasar Taiwan setelah munculnya larangan masuk bagi produk pertanian yang mempunyai sembilan jenis lalat buah yang tidak ada di Taiwan.12 Ha. khususnya di Kecamatan Sungai Raya.

´ kata Dirjen Bina Produksi Hortikultura Sumarno kepada wartawan. Bactrocera Zonata. jika hal tersebut terjadi pada komoditas hortikultura Indonesia. Atau mungkin lembaga-lembaga penelitian dapat megusahakan pertanian yang sama sekali bebas lalat buah.³Indonesia dianggap mempunyai tiga spesies lalat buah yang belum ada di Taiwan.6 . Penolakan Taiwan ini setidaknya menuntut Departemen Pertanian untuk segera melakukan langkah nyata dalam memberantas hama lalat buah terutama yang menjadi alasan penokan negara lain terhadap produk hortikultura kita. tahun 1999 nilai ekspor meningkat menjadi US$ 1. Jika itu memang mungkin. Rabu sore. maka kerugian yang dialami mencapai U$ 3 juta atau sekitar Rp 25 miliar. antara lain Bactrocera Papayae. seperti tertulis dalam Tempo Interaktif ³Menurut Daryanto. dan Musae. Analisis: Lalat buah memang merupakan salah satu hama yang sering merusak komoditas pertanian Indonesia. zat-zat apa saja yang dapat mematikan lalat tersebut tanpa merusak tanaman dan buah hortikultura. Dia menyebutkan nilai ekspor untuk 13 komoditas tersebut pada tahun 1998 hanya US$ 25. Strategi yang sekiranya dapat dilakukan oleh Deptan adalah menjalin kerja sama dengan lembaga-lembaga penelitian seperti LIPI misalnya. untuk mencari tahu lebih detail tentang lalat buah tersebut. mengapa kita harus menyerah pada lalat buah yang merugikan pertanian kita sebegitu besar.8 ribu. di Jakarta. Lalat buah tersebut diduga ada tiga jenis lalat buah.

di stan Indonesia pada pameran tersebut. tahun 2001 turun menjadi US$ 1.´ Hal seperti ini sangat disayangkan mengingat besarnya potensi hortikultura yang dimiliki Indonesia: y Temulawak. "Kegiatan ini dapat memotivasi peningkatan budi daya. Diharapkan. Kepulauan Riau. Primadona Pameran Hortikultura Internasional Lisabon Temulawak yang bahasa latinnya Curcuma xanthorrhiza L. kemarin.3 juta.9 juta.juta. hortikultura . Acara ini bertujuan untuk mempromosikan hasil pembangunan dan produk hortikultura dan peluang investasi hortikultura di Indonesia. perdagangan. Kementrian Pertanian RI dan pejabat tinggi POM dan para pejabat lainnya serta ilmuwan hortikultura dari IPB. menjadi salah satu perhatian utama para pengunjung pameran International Holticultur Lisbao 2010 (22-27 Agustus 2010). Temulawak tersebut merupakan salah satu hal yang disajikan Indonesia pada pameran tersebut selain berbagai atribut budaya untuk menyemarakan stan.Ir. dan konsumsi produk hortikultura nasional. di Batam.23 juta. Ahmad Dimyati. tahun 2000 melonjak lagi menjadi US$ 3. dan tahun 2002 turun lagi menjadi US$ 1. Mereka rela mengantri panjang untuk mencicipi jamu temulawak yang terkenal mempunyai banyak manfaat dari anti peradangan hingga menurunkan kadar kolesterol. Indonesia diwakili oleh Kementrian Pertanian RI yang dipimpin Dirjen Hortikultura Dr. MS. y PEKAN Flori Flora Nasional 2010 dibuka Menteri Pertanian Suswono.

baik untuk pasar global maupun pasar domestik. . karena seperti yang sudah kita ketahui bersama.3 juta ton." kata Suswono. Komoditas biofarmaka dari 342.7 juta ton pada 2005 menjadi 18.3 juta ton. (HK/N-3) Maka dari itu. banyak keuntungan yang dapat Indonesia terima jika sektor ini dikembangkan secara serius oleh negara. dan tanaman hias dari 173.3 juta ton pada 2009. Produksi buah meningkat dari 14.4 juta menjadi 476. Komoditas hortikultura pada 2005-2009 menunjukkan peningkatan pada semua kelompok.Indonesia dapat berperan dalam upaya menekan laju pemanasan global dan mendorong terwujudnya Indonesia sehat 2020. Produksi sayuran dari 9. upaya meningkatkan daya saing produk dan meningkatkan citra produk sangat penting.3 juta ton naik menjadi 10.5 juta ton.2 juta ton menjadi 262. Suswono menyatakan tantangan cukup berat dirasakan dalam persaingan hortikultura. marilah kita bersama-sama memulai dengan untuk lebih serius memerhatikan hortikultura Indonesia. Karena itu.

html (Diakses tanggal 15 Februari 2011) http://agrimaniax.blogspot.php?option=com_content&view=category&layou t=blog&id=34&Itemid=73 (Diakses tanggal 17 Februari 2011) http://www.Daftar Pustaka http://www.anneahira.com/tanaman-hortikultura.com/read/2010/07/16/155921/76/20/ProdukHortikultura-Indonesia-Meningkat (Diakses tanggal 17 Februari 2011) http://www.htm (Diakses tanggal 15 Februari 2011) http://mekanisasi-pertanian.com/2010/07/tanaman-hortilkultura.perhorti.perhorti.blogspot.php?option=com_content&view=article&id=49:te mulawak-primadona-pameran-hortikultura-internasionallisabon&catid=34:headlines&Itemid=78 (Diakses tanggal 17 Februari 2011) .org/index.com/2008/11/pengertianhortikultura.html (Diakses tanggal 15 Februari 2011) http://www.mediaindonesia.org/index.

Makalah ini masih jauh dari sempurna. oleh karena itu kami mengharapkan kritik dan saran yang bersifat membangun demi kesempurnaan makalah ini. Jatinangor.KATA PENGANTAR Puji syukur penyusun panjatkan ke hadirat Tuhan Yang Maha Esa karena berkat rahmat-Nya kami dapat menyelesaikan makalah yang berjudul ´Tanaman Hortikultura´. Kami mengucapkan terima kasih kepada semua pihak yang telah membantu sehingga makalah ini dapat diselesaikan sesuai dengan waktunya. Semoga makalah ini memberikan informasi bagi masyarakat dan bermanfaat untuk pengembangan ilmu pengetahuan bagi kita semua.15 Februari 2011 Penulis . Makalah ini diajukan guna memenuhi tugas mata kuliah Sistem Agribisnis.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful