SISTEM AGRIBISNIS TANAMAN HORTIKULTURA

RINDA MAIZATUL ANNISA 150610100014 GEA XENA LEVINA 150610100015 ANDRIAWAN MORA ANGGI H 150610100028 RIZKY SYAHRIR 150610100030 NURUL WULAN SOLIHAH 150610100033

AGRIBISNIS A FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS PADJAJARAN 2011

atau bentuk semak markisa). seperti teknik budidaya tanaman. Penggolongan tanaman hortikultura Hortikultura dikelompokkan menjadi: 1. Hortikultura memiliki makna seluk beluk kegiatan atau seni bercocok tanam sayur-sayuran. sayuran dan tanaman hias. sayuran dan tanaman hias. mekanisasi. batang. yang termasuk dalam kelompok hortikultura adalah tanaman obat-obatan. Tanaman Buah-buahan (pomology) Yaitu : kelompok tanaman ini memiliki keanekaragaman morfologi. ilmu cuaca. durian. mangga. Sayuran juga dapat diklasifikasikan atas bagian apa dari sayuran tersebut yang dapat digunakan. dan dapat diartikan sebagai budidaya tanaman kebun. sayuran dan tanaman hias. Sehingga hortikultura merupakan suatu cabang dari ilmu pertanian yang mempelajari budidaya buah-buahan. dan sebagainya). tanah dan pemupukan. buah ± buahan atau tanaman hias. Sedangkan dalam GBHN 1993-1998 selain buah-buahan. Tanaman sayuran (olerikultura) Yaitu : tanaman ini merupakan tanaman hortikultura yang utama. . dan sebagainya. Secara harfiah istilah Hortikultura diartikan sebagai usaha membudidayakan tanaman buah-buahan. jeruk. buah ataupun biji. umbi. Bagian tanaman tersebut dapat berasal dari daun. bunga.Pengertian Hortikultura Hortikultura (horticulture) berasal dari bahasa latin hortus (tanaman kebun) dan cultura (budidaya). tangkai daun. 2. seperti ada yang berbentuk :pohon (misalnya rambutan. akar. Ilmu hortikultura berhubungan erat dengan ilmu pengetahuan lainnya.

bersifat astringensia. dan menghangatkan lambung. 3. digunakan untuk menyembuhkan tekanan darah tinggi. manfaatnya mengobati panas dalam atau demam. Aspek utama dalam lanskap arsitektur ini adalah penutupan permukaan tanah yang umumnya diwakili dengan rumput.buahan.Kayu manis dimanfaatkan untuk mengobti penyakit batuk. Salam. manfaatnya untuk menyembuhkan tekanan darah tinggi. manfaatnya untuk menyembuhkan mencret. sayuran memiliki umur yang relatif singkat. Tanaman Hias (florikultura) Manfaat dari tanaman hias ini adalah meningkatkan aestetika lingkungan. dan obat kumur. Kangkung. nyeri lambung. Sirih. 4. manfaatnya untuk mengobati kurang darah. 2). manfaatnya untuk mengobati insomia. Lanskap arsitektur sedemikian pentingnya karena dapat memuaskan masyarakat yang melihatnya dan berpengaruh terhadap efek fisiologis manusia. 5. Lanskap arsitektur Lanskap menggunakan tanaman tertentu yang dipadukan dengan elemen elemen lainnya untuk menghasilkan pemandangan yang indah. diare. rematik. perut kembung. Tanaman obat-obatan Tanaman ini dapat dimanfaatkan sebagai bahan ramuan tradisional. antiseptika. Jambu Biji.Berbeda dengan tanaman buah . Tanaman ini umumnya dikonsumsi dalam bentuk segar. oleh karenanya proses penanganannya lebih spesifik dibandingkan dengan hortikultura lainnya. Daun bayam duri. Belimbing. manfaatnya untuk menyembuhkan batuk. Kelor. Budidaya tanaman ini dapat dilakukan pada ruang terbuka maupun didalam ruangan. Jenis tanaman yang dimanfaatkan kulit batangnya . sesak napas. Jenis tanaman yang dimanfaatkan daunnya Seledri. . Di mana bahan-bahan tersebut diambil dari berbagai bagian dari tanaman tersebut. Sebagai contoh tanaman toga berdasarkan bagian yang digunakan adalah 1).

kulit batangnya dapat digunakan sebgai antiseptik. Mangga Indramayu. serangan hama dan penyakit. Markisa Medan. mineral dan protein (dari buah dan sayur). contoh : Durian. ketenangan hidup dan estetika (dari tanaman hias/bunga).Jeruk Garut. Rambutan Parit Baru. Ciri ± ciri tanaman hortikultura Hasil tanaman hortikultura mempunyai sifat khusus yaitu : Produksinya musiman. jadi harus memenuhi keinginan masyarakat umum. - - - Fungsi dan Peranan Hortikultura Ditinjau dari fungsinya tanaman hortikultura dapat memenuhi kebutuhan jasmani sebagai sumber vitamin.- Jeruk nipis. Contoh : Jeruk Tebas. . Manggis dan lain sebagainya Memerlukan volume (ruangan) yang besar. Durian Balai Karangan. Rambutan. menyebabkan ongkos angkut menjadi besar pula dan harga pasar menjadi tinggi. Langsat Punggur. Memiliki nilai estetika. Nenas Palembang dan lain sebagainya. Sejak panen sampai pasar memerlukan penanganan secara cermat dan efisien karena akan mempengaruhi kualitas dan harga pasar. namun dengan biaya tambahan kesulitan itu dapat diatasi. Duku Palembang. sehingga bisa dipakai bahan baku obat kumur. serta memenuhi kebutuhan rohani karena dapat memberikan rasa tenteram. tetapi selalu dibutuhkan setiap hari dalam keadaan segar. Langsat. Keadaan ini sangat sulit karena tergantung pada cuaca. Memiliki daerah penanaman (geografi) yang sangat spesifik atau menuntut Agroklimat tertentu. beberapa diantaranya tidak tersedia sepanjang tahun. Mudah / cepat busuk.

a. Perbanyakan tanaman hortikultura Digolongkan atas dua cara yaitu Perbanyakan generatif adalah perbanyakan yang menggunakan biji Perbanyakan vegetative. Umumnya jenis tumbuhan berkayu b. Potongan batang tumbuhan yang hendak di setek harus mempunyai sebuah mata sebagai bakal tunas. jeruk. Perbanyakan vegetatif buatan terjadi dengan bantuan manusia. Setek batang. c) memperluas kesempatan kerja. Stek batang. Jenis tumbuhan yang biasa dicangkok pohon buah ± buahan misalnya mangga. Potongan . Memperbaiki gizi masyarakat.Tempel (okulasi). Cangkok. dan lainlain. dan e)pemenuhan kebutuhan keindahan dan kelestarian lingkungan. b) memperbesar devisa negara. Runduk. o Perbanyakan vegetatif buatan. dan Sambung pucuk (enten). d) meningkatkan pendapatan petani.Setek daun.Peranan hortikultura adalah : a). Beberapa perbanyakan vegetatif buatan adalah : Cangkok.

Bila dibandingkan dengan okulasi. Pucuk dan batang bawah yang disambung itu berasal dua tumbuhan. cara perbanyakkan ini dilakukan dengan menempelkan tunas dari satu tumbuhan ke batang tumbuhan lain. apel. f. jenis tumbuhan yang dapat dikembangbiakan dengan runduk sangat sedikit. dan lain2 d. . Sambung pucuk merupakn penyatuan pucuk dengan batang bawah. Perkembangbiakan dengan setek daun ini dilakukan dengan meletakkan daun yang sudah dipilih tadi diatas permukaan tanah. Sambung pucuk dapat menghasilkan tanaman yang lebih baik mutunya. c. Batang dan tunas yang diokulasi berasal dari dua tumbuhan. Beberapa hari kemudian tumbuh tunas baru yang kemudian dapat dipindahkan ketempat lain. Tempel (okulasi). Setiap tumbuhan itu mempunyai sifat yang berbeda.batang ini umumnya merupakan batang yang sudah cukup tua. Batang yang ditempel merupakan tumbuhan yang mempunyai akar dan batang yang kuat. Tumbuhan itu mempunyai batang yang panjang dan lentur. e. Runduk. Daun yang disetek ini harus cukup tua. dan tanah yang digunakn sebagai media tumbuh harus gembur dan lembab. umumnya diterapkan pada tanaman hias misalnya begunia. Sambung pucuk (enten). Setek daun. Tumbuhan yang dapat dikembangbiakan dengan cara merunduk misalnya melati . alemanda.

Batang bawah diperoleh dari semaian biji.pemasakan produk. Penyambungan dilakukan dengan menggunakan tali plastic. ketepatan waktu antara panen dan sampainya produk kepada konsumen. Pucuk kemudian disambung dengan batang bawah . dan juga distributor atau pedagang perantara.sifat baik seperti berbunga indah dan berbuah manis. Pucuk diambil dari cabang tumbuhan yang mempunyai sifat. juga disebabkan oleh peningkatan kesadaran akan manfaat mengkonsumsi sayuran.. Cara sambung pucuk dapat dilakukan terhadap tanaman hias. dan perkebunan.ternyata sambung pucuk lebih cepat menghasilkan. buahbuahan. sejalan dengan peningkatan kebutuhan karena pertambahan jumlah penduduk. kualitas produk.Teknik Budidaya Sayuran Permintan akan sayuran terus meningkat. o Sayuran dikonsumsi dalam bentuk segar o o Sayuran memerlukan penanganan khusus Sayuran dengan nilai ekonomi tinggi o Persaingan internasional . Sambung pucuk dilakukan secara sederhana. Beberapa hal perlu diperhatikan dalam melaksanakan budidaya sayuran yaitu :. . Keberhasilan industri sayuran tergantung pada beberapa factor yaitu: Ketersediaan benih unggul. atau lainnya.

Karena perbedaan cuaca di musim kemarau dan hujan. sedangkan buahbuahan masih belum mendapatkan porsi perhatian yang memadai. Sebagai negara agraris. y Daerah tropis mempunyai keuntungan dan kerugian. Ada yang memperoleh bibit dengan ala kadarnya sehingga terkadang tidak sesuai dengan kondisi lingkungan. kualitas produk di negeri ini masih kalah oleh Thailand. Sebagian daerah y pegunungan masih mengandalkan sayuran sebagai hasil utama. Di dataran rendah mengandalkan bunga potong.Keadaan Usaha Hortikultura di Indonesia y Usaha mempunyai lahan yang terbatas. di antaranya: y Sebagian besar mutu produk hasil tanaman hortikultura di Indonesia masih perlu ditingkatkan. Penanganan hasil panen masih sederhana. Hal ini juga tercermin dalam pemupukan dan pemberantasan hama. Salah satu kerugiannya adalah serangan hama dan penyakit dengan durasi waktu yang lama. . y Biasanya mempunyai jenis tanaman yang heterogen. y Masyarakat masih menggunakan cara tradisional untuk budidaya. Sebagian tanaman dibudidayakan di pekarangan. Berbagai Kendala Budidaya Tanaman Hortikultura Ada beberapa catatan bagi budidaya tanaman hortikultura di Indonesia menurut beberapa penelitian yang bisa dituliskan.

Budidaya pisang Komoditi pisang yang dikembangkan di Kabupaten Bengkayang memiliki potensi ekonomis relatif tinggi karena memiliki nilai jual. y Beberapa buah dan sayuran di negeri ini mempunyai ukuran yang lebih kecil dibandingkan hasil produksi dari negara lain. bentuk yang proporsional hingga warna yang mengundang selera masih belum mewarnai sebagian besar produk hortikultura negeri ini. konsumen khususnya masyarakat kelas bawah. Salah satu contoh produk dari durian adalah dodol durian yang dikenal sampai keluar daerah Kabupaten Bengkayang. Selain membuat petani lebih sejahtera. perlu ditingkatkan. Rasa tersebut timbul akibat akumulasi pestisida di lahan pertanian. y Seringkali ketika memakan sayur segar seperti wortel atau kacang panjang. cocok untuk tanaman durian. Budidaya durian Durian merupakan tanaman tahunan dan mempunyai nilai ekonomis tinggi. Sawah Mas. Kalapet. Tentu ini sebuah pekerjaan rumah untuk meningkatkan bobot dan ukuran hasil hortikultura. Raja Mabah.tidak terlalu ekstrim. kita merasakan rasa ³langu´ yang luar biasa. Hal ini butuh penanganan khusus dari para ahli untuk memperbaiki jumlah produksi hasil hortikultura. juga lebih menyehatkan bagi Sektor Tanaman Hortikultura TANAMAN HORTIKULTURA 1. 2. dan Lai Mansu. Hasil panen yang bebas dari residu pestisida seperti tanaman organik. y Tekstur yang memikat. Beberapa spesies durian sangat potensial untuk dikembangkan antara lain: Aspar. sehingga enggan untuk mengonsumsi sayuran segar. . sehingga produksi lokal tidak kalah oleh produk impor. Kabupaten Bengkayang merupakan dataran tinggi dan berbukit.

Contoh kasus yang berkaitan dengan tanaman hortikultura di Indonesia: 12 November 2003 TEMPO Interaktif. pisang singapor. 4. y . Produksi jeruk di Kabupaten Bengkayang pada tahun 2006 sebesar 31. appel.54 Ha.216 Kwintal. Mulai 1 November lalu. Di Kabupaten Bengkayang lahan yang digunakan untuk budidaya rambutan masih cukup luas. serta tersedia untuk para investor yang tersebar di seluruh kecamatan. 3. pisang masak hijau dan varietas unggul yakni pisang cavendis. Bureau of Animal and Plant Health Inspection and Quarantine (BAPHIQ) Taiwan mengeluarkan peraturan baru yang melarang produk pertanian dari negara-negara yang diduga mempunyai sembilan jenis lalat buah yang tidak ada di negaranya.12 Ha. jeruk. Jeruk Jeruk siam (Citrus nobilis var. jenis tanaman pisang yang dikembangkan antara lain pisang nipah / kepok. paprika. microcarpa) merupakan varietas yang dikembangkan di Kabupaten Bengkayang.pangsa pasar dan budidaya yang relatif mudah serta tidak memerlukan lahan yang berhamparan luas. saat ini produksi rambutan di Kabupaten Bengkayang pada tahun 2006 sebesar 27. alpukat.05 Ha. khususnya di Kecamatan Sungai Raya. rambutan dan cabe) terancam ditolak pasar Taiwan setelah munculnya larangan masuk bagi produk pertanian yang mempunyai sembilan jenis lalat buah yang tidak ada di Taiwan. anggur. manggis.205 Kwintal dengan total konversi sebesar 81. Rambutan Rambutan merupakan tanaman hortikultura yang dipanen 2 kali dalam setahun. timun. mangga. nenas. dari luas panen 99. Jakarta Sekitar 13 jenis komoditas pertanian Indonesia (tomat. Budidaya pisang di Kabupaten Bengkayang terbesar di Kecamatan Sanggau Ledo dengan produksi sebesar 10.270 Kwintal dengan total koversi sebesar 51. melon.

Strategi yang sekiranya dapat dilakukan oleh Deptan adalah menjalin kerja sama dengan lembaga-lembaga penelitian seperti LIPI misalnya.´ kata Dirjen Bina Produksi Hortikultura Sumarno kepada wartawan. Analisis: Lalat buah memang merupakan salah satu hama yang sering merusak komoditas pertanian Indonesia.³Indonesia dianggap mempunyai tiga spesies lalat buah yang belum ada di Taiwan. Atau mungkin lembaga-lembaga penelitian dapat megusahakan pertanian yang sama sekali bebas lalat buah. untuk mencari tahu lebih detail tentang lalat buah tersebut. Penolakan Taiwan ini setidaknya menuntut Departemen Pertanian untuk segera melakukan langkah nyata dalam memberantas hama lalat buah terutama yang menjadi alasan penokan negara lain terhadap produk hortikultura kita. dan Musae. Bactrocera Zonata. antara lain Bactrocera Papayae. tahun 1999 nilai ekspor meningkat menjadi US$ 1. mengapa kita harus menyerah pada lalat buah yang merugikan pertanian kita sebegitu besar.8 ribu. maka kerugian yang dialami mencapai U$ 3 juta atau sekitar Rp 25 miliar. jika hal tersebut terjadi pada komoditas hortikultura Indonesia. Jika itu memang mungkin. Rabu sore. Lalat buah tersebut diduga ada tiga jenis lalat buah. seperti tertulis dalam Tempo Interaktif ³Menurut Daryanto. di Jakarta.6 . Dia menyebutkan nilai ekspor untuk 13 komoditas tersebut pada tahun 1998 hanya US$ 25. zat-zat apa saja yang dapat mematikan lalat tersebut tanpa merusak tanaman dan buah hortikultura.

Diharapkan. y PEKAN Flori Flora Nasional 2010 dibuka Menteri Pertanian Suswono. hortikultura . MS. Acara ini bertujuan untuk mempromosikan hasil pembangunan dan produk hortikultura dan peluang investasi hortikultura di Indonesia. Ahmad Dimyati. Kementrian Pertanian RI dan pejabat tinggi POM dan para pejabat lainnya serta ilmuwan hortikultura dari IPB. Indonesia diwakili oleh Kementrian Pertanian RI yang dipimpin Dirjen Hortikultura Dr. dan konsumsi produk hortikultura nasional. "Kegiatan ini dapat memotivasi peningkatan budi daya.9 juta.´ Hal seperti ini sangat disayangkan mengingat besarnya potensi hortikultura yang dimiliki Indonesia: y Temulawak. tahun 2001 turun menjadi US$ 1.23 juta. Primadona Pameran Hortikultura Internasional Lisabon Temulawak yang bahasa latinnya Curcuma xanthorrhiza L. kemarin. di stan Indonesia pada pameran tersebut. tahun 2000 melonjak lagi menjadi US$ 3. perdagangan.Ir. Mereka rela mengantri panjang untuk mencicipi jamu temulawak yang terkenal mempunyai banyak manfaat dari anti peradangan hingga menurunkan kadar kolesterol. menjadi salah satu perhatian utama para pengunjung pameran International Holticultur Lisbao 2010 (22-27 Agustus 2010). Temulawak tersebut merupakan salah satu hal yang disajikan Indonesia pada pameran tersebut selain berbagai atribut budaya untuk menyemarakan stan.3 juta. di Batam. Kepulauan Riau. dan tahun 2002 turun lagi menjadi US$ 1.juta.

2 juta ton menjadi 262." kata Suswono. dan tanaman hias dari 173. Produksi sayuran dari 9. Suswono menyatakan tantangan cukup berat dirasakan dalam persaingan hortikultura. upaya meningkatkan daya saing produk dan meningkatkan citra produk sangat penting. Komoditas biofarmaka dari 342.7 juta ton pada 2005 menjadi 18.3 juta ton naik menjadi 10. karena seperti yang sudah kita ketahui bersama.3 juta ton. .5 juta ton. Produksi buah meningkat dari 14. (HK/N-3) Maka dari itu. banyak keuntungan yang dapat Indonesia terima jika sektor ini dikembangkan secara serius oleh negara. Karena itu. marilah kita bersama-sama memulai dengan untuk lebih serius memerhatikan hortikultura Indonesia.Indonesia dapat berperan dalam upaya menekan laju pemanasan global dan mendorong terwujudnya Indonesia sehat 2020. baik untuk pasar global maupun pasar domestik. Komoditas hortikultura pada 2005-2009 menunjukkan peningkatan pada semua kelompok.4 juta menjadi 476.3 juta ton pada 2009.3 juta ton.

com/2010/07/tanaman-hortilkultura.mediaindonesia.org/index.com/tanaman-hortikultura.blogspot.perhorti.com/read/2010/07/16/155921/76/20/ProdukHortikultura-Indonesia-Meningkat (Diakses tanggal 17 Februari 2011) http://www.blogspot.anneahira.org/index.html (Diakses tanggal 15 Februari 2011) http://agrimaniax.com/2008/11/pengertianhortikultura.perhorti.php?option=com_content&view=category&layou t=blog&id=34&Itemid=73 (Diakses tanggal 17 Februari 2011) http://www.php?option=com_content&view=article&id=49:te mulawak-primadona-pameran-hortikultura-internasionallisabon&catid=34:headlines&Itemid=78 (Diakses tanggal 17 Februari 2011) .html (Diakses tanggal 15 Februari 2011) http://www.htm (Diakses tanggal 15 Februari 2011) http://mekanisasi-pertanian.Daftar Pustaka http://www.

Semoga makalah ini memberikan informasi bagi masyarakat dan bermanfaat untuk pengembangan ilmu pengetahuan bagi kita semua. Jatinangor.KATA PENGANTAR Puji syukur penyusun panjatkan ke hadirat Tuhan Yang Maha Esa karena berkat rahmat-Nya kami dapat menyelesaikan makalah yang berjudul ´Tanaman Hortikultura´. Makalah ini masih jauh dari sempurna. Kami mengucapkan terima kasih kepada semua pihak yang telah membantu sehingga makalah ini dapat diselesaikan sesuai dengan waktunya. Makalah ini diajukan guna memenuhi tugas mata kuliah Sistem Agribisnis.15 Februari 2011 Penulis . oleh karena itu kami mengharapkan kritik dan saran yang bersifat membangun demi kesempurnaan makalah ini.