SISTEM AGRIBISNIS TANAMAN HORTIKULTURA

RINDA MAIZATUL ANNISA 150610100014 GEA XENA LEVINA 150610100015 ANDRIAWAN MORA ANGGI H 150610100028 RIZKY SYAHRIR 150610100030 NURUL WULAN SOLIHAH 150610100033

AGRIBISNIS A FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS PADJAJARAN 2011

akar. Sayuran juga dapat diklasifikasikan atas bagian apa dari sayuran tersebut yang dapat digunakan. mangga. Secara harfiah istilah Hortikultura diartikan sebagai usaha membudidayakan tanaman buah-buahan. sayuran dan tanaman hias. jeruk. Penggolongan tanaman hortikultura Hortikultura dikelompokkan menjadi: 1. tanah dan pemupukan. buah ataupun biji. umbi. Tanaman sayuran (olerikultura) Yaitu : tanaman ini merupakan tanaman hortikultura yang utama. Hortikultura memiliki makna seluk beluk kegiatan atau seni bercocok tanam sayur-sayuran. Sedangkan dalam GBHN 1993-1998 selain buah-buahan. atau bentuk semak markisa). Tanaman Buah-buahan (pomology) Yaitu : kelompok tanaman ini memiliki keanekaragaman morfologi. Ilmu hortikultura berhubungan erat dengan ilmu pengetahuan lainnya. yang termasuk dalam kelompok hortikultura adalah tanaman obat-obatan. batang. mekanisasi. seperti ada yang berbentuk :pohon (misalnya rambutan. durian. bunga. . Bagian tanaman tersebut dapat berasal dari daun. ilmu cuaca. 2. sayuran dan tanaman hias. sayuran dan tanaman hias. Sehingga hortikultura merupakan suatu cabang dari ilmu pertanian yang mempelajari budidaya buah-buahan.Pengertian Hortikultura Hortikultura (horticulture) berasal dari bahasa latin hortus (tanaman kebun) dan cultura (budidaya). dan sebagainya). dan dapat diartikan sebagai budidaya tanaman kebun. seperti teknik budidaya tanaman. tangkai daun. buah ± buahan atau tanaman hias. dan sebagainya.

manfaatnya untuk menyembuhkan batuk. perut kembung. oleh karenanya proses penanganannya lebih spesifik dibandingkan dengan hortikultura lainnya. Jenis tanaman yang dimanfaatkan daunnya Seledri. Salam. Aspek utama dalam lanskap arsitektur ini adalah penutupan permukaan tanah yang umumnya diwakili dengan rumput. . diare. Jenis tanaman yang dimanfaatkan kulit batangnya .Kayu manis dimanfaatkan untuk mengobti penyakit batuk. Sebagai contoh tanaman toga berdasarkan bagian yang digunakan adalah 1). Tanaman obat-obatan Tanaman ini dapat dimanfaatkan sebagai bahan ramuan tradisional. 5. 2).buahan. Di mana bahan-bahan tersebut diambil dari berbagai bagian dari tanaman tersebut. manfaatnya untuk menyembuhkan tekanan darah tinggi. 4. nyeri lambung. manfaatnya mengobati panas dalam atau demam.Berbeda dengan tanaman buah . sayuran memiliki umur yang relatif singkat. rematik. Daun bayam duri. dan obat kumur. manfaatnya untuk mengobati kurang darah. Belimbing. digunakan untuk menyembuhkan tekanan darah tinggi. 3. Kangkung. Lanskap arsitektur Lanskap menggunakan tanaman tertentu yang dipadukan dengan elemen elemen lainnya untuk menghasilkan pemandangan yang indah. Jambu Biji. dan menghangatkan lambung. Sirih. Lanskap arsitektur sedemikian pentingnya karena dapat memuaskan masyarakat yang melihatnya dan berpengaruh terhadap efek fisiologis manusia. sesak napas. Kelor. Tanaman ini umumnya dikonsumsi dalam bentuk segar. manfaatnya untuk mengobati insomia. antiseptika. manfaatnya untuk menyembuhkan mencret. bersifat astringensia. Tanaman Hias (florikultura) Manfaat dari tanaman hias ini adalah meningkatkan aestetika lingkungan. Budidaya tanaman ini dapat dilakukan pada ruang terbuka maupun didalam ruangan.

- - - Fungsi dan Peranan Hortikultura Ditinjau dari fungsinya tanaman hortikultura dapat memenuhi kebutuhan jasmani sebagai sumber vitamin. Manggis dan lain sebagainya Memerlukan volume (ruangan) yang besar. tetapi selalu dibutuhkan setiap hari dalam keadaan segar. Langsat Punggur. Mangga Indramayu. ketenangan hidup dan estetika (dari tanaman hias/bunga). Ciri ± ciri tanaman hortikultura Hasil tanaman hortikultura mempunyai sifat khusus yaitu : Produksinya musiman. serta memenuhi kebutuhan rohani karena dapat memberikan rasa tenteram. kulit batangnya dapat digunakan sebgai antiseptik. Nenas Palembang dan lain sebagainya. Rambutan. Markisa Medan. . Mudah / cepat busuk. Keadaan ini sangat sulit karena tergantung pada cuaca. Sejak panen sampai pasar memerlukan penanganan secara cermat dan efisien karena akan mempengaruhi kualitas dan harga pasar.Jeruk Garut. serangan hama dan penyakit. menyebabkan ongkos angkut menjadi besar pula dan harga pasar menjadi tinggi. Rambutan Parit Baru. beberapa diantaranya tidak tersedia sepanjang tahun. Memiliki nilai estetika. Langsat. mineral dan protein (dari buah dan sayur). sehingga bisa dipakai bahan baku obat kumur. Duku Palembang.- Jeruk nipis. jadi harus memenuhi keinginan masyarakat umum. Contoh : Jeruk Tebas. contoh : Durian. Memiliki daerah penanaman (geografi) yang sangat spesifik atau menuntut Agroklimat tertentu. Durian Balai Karangan. namun dengan biaya tambahan kesulitan itu dapat diatasi.

d) meningkatkan pendapatan petani. dan lainlain.Setek daun. Potongan batang tumbuhan yang hendak di setek harus mempunyai sebuah mata sebagai bakal tunas. b) memperbesar devisa negara. Runduk. Perbanyakan tanaman hortikultura Digolongkan atas dua cara yaitu Perbanyakan generatif adalah perbanyakan yang menggunakan biji Perbanyakan vegetative. Setek batang. c) memperluas kesempatan kerja. Perbanyakan vegetatif buatan terjadi dengan bantuan manusia. a. Potongan . Jenis tumbuhan yang biasa dicangkok pohon buah ± buahan misalnya mangga. o Perbanyakan vegetatif buatan. Beberapa perbanyakan vegetatif buatan adalah : Cangkok. Umumnya jenis tumbuhan berkayu b.Tempel (okulasi).Peranan hortikultura adalah : a). Memperbaiki gizi masyarakat. dan e)pemenuhan kebutuhan keindahan dan kelestarian lingkungan. Stek batang. jeruk. Cangkok. dan Sambung pucuk (enten).

. Setiap tumbuhan itu mempunyai sifat yang berbeda. cara perbanyakkan ini dilakukan dengan menempelkan tunas dari satu tumbuhan ke batang tumbuhan lain. dan tanah yang digunakn sebagai media tumbuh harus gembur dan lembab. jenis tumbuhan yang dapat dikembangbiakan dengan runduk sangat sedikit. Runduk. Batang dan tunas yang diokulasi berasal dari dua tumbuhan. Setek daun. e. Sambung pucuk merupakn penyatuan pucuk dengan batang bawah. Tumbuhan yang dapat dikembangbiakan dengan cara merunduk misalnya melati . Beberapa hari kemudian tumbuh tunas baru yang kemudian dapat dipindahkan ketempat lain. c. Bila dibandingkan dengan okulasi. Daun yang disetek ini harus cukup tua. dan lain2 d. alemanda. apel. f. Tumbuhan itu mempunyai batang yang panjang dan lentur.batang ini umumnya merupakan batang yang sudah cukup tua. Tempel (okulasi). Sambung pucuk dapat menghasilkan tanaman yang lebih baik mutunya. Pucuk dan batang bawah yang disambung itu berasal dua tumbuhan. Sambung pucuk (enten). Perkembangbiakan dengan setek daun ini dilakukan dengan meletakkan daun yang sudah dipilih tadi diatas permukaan tanah. umumnya diterapkan pada tanaman hias misalnya begunia. Batang yang ditempel merupakan tumbuhan yang mempunyai akar dan batang yang kuat.

o Sayuran dikonsumsi dalam bentuk segar o o Sayuran memerlukan penanganan khusus Sayuran dengan nilai ekonomi tinggi o Persaingan internasional . Batang bawah diperoleh dari semaian biji. atau lainnya. Penyambungan dilakukan dengan menggunakan tali plastic. Pucuk diambil dari cabang tumbuhan yang mempunyai sifat. sejalan dengan peningkatan kebutuhan karena pertambahan jumlah penduduk. juga disebabkan oleh peningkatan kesadaran akan manfaat mengkonsumsi sayuran. buahbuahan. Beberapa hal perlu diperhatikan dalam melaksanakan budidaya sayuran yaitu :. Sambung pucuk dilakukan secara sederhana.pemasakan produk.ternyata sambung pucuk lebih cepat menghasilkan. Cara sambung pucuk dapat dilakukan terhadap tanaman hias. Keberhasilan industri sayuran tergantung pada beberapa factor yaitu: Ketersediaan benih unggul.Teknik Budidaya Sayuran Permintan akan sayuran terus meningkat. kualitas produk. ..sifat baik seperti berbunga indah dan berbuah manis. Pucuk kemudian disambung dengan batang bawah . dan perkebunan. dan juga distributor atau pedagang perantara. ketepatan waktu antara panen dan sampainya produk kepada konsumen.

Karena perbedaan cuaca di musim kemarau dan hujan. . Hal ini juga tercermin dalam pemupukan dan pemberantasan hama. Salah satu kerugiannya adalah serangan hama dan penyakit dengan durasi waktu yang lama. Di dataran rendah mengandalkan bunga potong. Penanganan hasil panen masih sederhana. y Daerah tropis mempunyai keuntungan dan kerugian. y Masyarakat masih menggunakan cara tradisional untuk budidaya.Keadaan Usaha Hortikultura di Indonesia y Usaha mempunyai lahan yang terbatas. Sebagian daerah y pegunungan masih mengandalkan sayuran sebagai hasil utama. y Biasanya mempunyai jenis tanaman yang heterogen. Sebagian tanaman dibudidayakan di pekarangan. di antaranya: y Sebagian besar mutu produk hasil tanaman hortikultura di Indonesia masih perlu ditingkatkan. Sebagai negara agraris. Ada yang memperoleh bibit dengan ala kadarnya sehingga terkadang tidak sesuai dengan kondisi lingkungan. sedangkan buahbuahan masih belum mendapatkan porsi perhatian yang memadai. Berbagai Kendala Budidaya Tanaman Hortikultura Ada beberapa catatan bagi budidaya tanaman hortikultura di Indonesia menurut beberapa penelitian yang bisa dituliskan. kualitas produk di negeri ini masih kalah oleh Thailand.

Hasil panen yang bebas dari residu pestisida seperti tanaman organik. konsumen khususnya masyarakat kelas bawah. Tentu ini sebuah pekerjaan rumah untuk meningkatkan bobot dan ukuran hasil hortikultura. Kalapet. Salah satu contoh produk dari durian adalah dodol durian yang dikenal sampai keluar daerah Kabupaten Bengkayang. cocok untuk tanaman durian. y Seringkali ketika memakan sayur segar seperti wortel atau kacang panjang. Raja Mabah. dan Lai Mansu. y Beberapa buah dan sayuran di negeri ini mempunyai ukuran yang lebih kecil dibandingkan hasil produksi dari negara lain. kita merasakan rasa ³langu´ yang luar biasa. Sawah Mas. Selain membuat petani lebih sejahtera. Budidaya durian Durian merupakan tanaman tahunan dan mempunyai nilai ekonomis tinggi. y Tekstur yang memikat. bentuk yang proporsional hingga warna yang mengundang selera masih belum mewarnai sebagian besar produk hortikultura negeri ini. 2.tidak terlalu ekstrim. juga lebih menyehatkan bagi Sektor Tanaman Hortikultura TANAMAN HORTIKULTURA 1. Budidaya pisang Komoditi pisang yang dikembangkan di Kabupaten Bengkayang memiliki potensi ekonomis relatif tinggi karena memiliki nilai jual. Rasa tersebut timbul akibat akumulasi pestisida di lahan pertanian. Beberapa spesies durian sangat potensial untuk dikembangkan antara lain: Aspar. Hal ini butuh penanganan khusus dari para ahli untuk memperbaiki jumlah produksi hasil hortikultura. . sehingga enggan untuk mengonsumsi sayuran segar. sehingga produksi lokal tidak kalah oleh produk impor. Kabupaten Bengkayang merupakan dataran tinggi dan berbukit. perlu ditingkatkan.

Bureau of Animal and Plant Health Inspection and Quarantine (BAPHIQ) Taiwan mengeluarkan peraturan baru yang melarang produk pertanian dari negara-negara yang diduga mempunyai sembilan jenis lalat buah yang tidak ada di negaranya. nenas. timun. Budidaya pisang di Kabupaten Bengkayang terbesar di Kecamatan Sanggau Ledo dengan produksi sebesar 10. jeruk. y .54 Ha. Mulai 1 November lalu. saat ini produksi rambutan di Kabupaten Bengkayang pada tahun 2006 sebesar 27. Jeruk Jeruk siam (Citrus nobilis var. anggur. serta tersedia untuk para investor yang tersebar di seluruh kecamatan.205 Kwintal dengan total konversi sebesar 81. khususnya di Kecamatan Sungai Raya. Rambutan Rambutan merupakan tanaman hortikultura yang dipanen 2 kali dalam setahun. Produksi jeruk di Kabupaten Bengkayang pada tahun 2006 sebesar 31. dari luas panen 99. appel. rambutan dan cabe) terancam ditolak pasar Taiwan setelah munculnya larangan masuk bagi produk pertanian yang mempunyai sembilan jenis lalat buah yang tidak ada di Taiwan. alpukat.pangsa pasar dan budidaya yang relatif mudah serta tidak memerlukan lahan yang berhamparan luas. manggis.12 Ha. Jakarta Sekitar 13 jenis komoditas pertanian Indonesia (tomat.270 Kwintal dengan total koversi sebesar 51.216 Kwintal. Contoh kasus yang berkaitan dengan tanaman hortikultura di Indonesia: 12 November 2003 TEMPO Interaktif. Di Kabupaten Bengkayang lahan yang digunakan untuk budidaya rambutan masih cukup luas. pisang masak hijau dan varietas unggul yakni pisang cavendis. pisang singapor. jenis tanaman pisang yang dikembangkan antara lain pisang nipah / kepok. microcarpa) merupakan varietas yang dikembangkan di Kabupaten Bengkayang.05 Ha. melon. 3. 4. paprika. mangga.

8 ribu. Jika itu memang mungkin. untuk mencari tahu lebih detail tentang lalat buah tersebut. zat-zat apa saja yang dapat mematikan lalat tersebut tanpa merusak tanaman dan buah hortikultura. Analisis: Lalat buah memang merupakan salah satu hama yang sering merusak komoditas pertanian Indonesia. Rabu sore. antara lain Bactrocera Papayae. tahun 1999 nilai ekspor meningkat menjadi US$ 1.´ kata Dirjen Bina Produksi Hortikultura Sumarno kepada wartawan. Dia menyebutkan nilai ekspor untuk 13 komoditas tersebut pada tahun 1998 hanya US$ 25. di Jakarta.³Indonesia dianggap mempunyai tiga spesies lalat buah yang belum ada di Taiwan. jika hal tersebut terjadi pada komoditas hortikultura Indonesia. Bactrocera Zonata. mengapa kita harus menyerah pada lalat buah yang merugikan pertanian kita sebegitu besar.6 . Penolakan Taiwan ini setidaknya menuntut Departemen Pertanian untuk segera melakukan langkah nyata dalam memberantas hama lalat buah terutama yang menjadi alasan penokan negara lain terhadap produk hortikultura kita. Strategi yang sekiranya dapat dilakukan oleh Deptan adalah menjalin kerja sama dengan lembaga-lembaga penelitian seperti LIPI misalnya. dan Musae. maka kerugian yang dialami mencapai U$ 3 juta atau sekitar Rp 25 miliar. seperti tertulis dalam Tempo Interaktif ³Menurut Daryanto. Lalat buah tersebut diduga ada tiga jenis lalat buah. Atau mungkin lembaga-lembaga penelitian dapat megusahakan pertanian yang sama sekali bebas lalat buah.

Ahmad Dimyati. Primadona Pameran Hortikultura Internasional Lisabon Temulawak yang bahasa latinnya Curcuma xanthorrhiza L. di stan Indonesia pada pameran tersebut. dan konsumsi produk hortikultura nasional.Ir. MS. hortikultura . Diharapkan. Temulawak tersebut merupakan salah satu hal yang disajikan Indonesia pada pameran tersebut selain berbagai atribut budaya untuk menyemarakan stan.9 juta. "Kegiatan ini dapat memotivasi peningkatan budi daya.3 juta.juta. Kepulauan Riau. dan tahun 2002 turun lagi menjadi US$ 1. tahun 2000 melonjak lagi menjadi US$ 3. kemarin. menjadi salah satu perhatian utama para pengunjung pameran International Holticultur Lisbao 2010 (22-27 Agustus 2010). Kementrian Pertanian RI dan pejabat tinggi POM dan para pejabat lainnya serta ilmuwan hortikultura dari IPB. tahun 2001 turun menjadi US$ 1. perdagangan. Mereka rela mengantri panjang untuk mencicipi jamu temulawak yang terkenal mempunyai banyak manfaat dari anti peradangan hingga menurunkan kadar kolesterol. Acara ini bertujuan untuk mempromosikan hasil pembangunan dan produk hortikultura dan peluang investasi hortikultura di Indonesia. y PEKAN Flori Flora Nasional 2010 dibuka Menteri Pertanian Suswono. di Batam.´ Hal seperti ini sangat disayangkan mengingat besarnya potensi hortikultura yang dimiliki Indonesia: y Temulawak.23 juta. Indonesia diwakili oleh Kementrian Pertanian RI yang dipimpin Dirjen Hortikultura Dr.

baik untuk pasar global maupun pasar domestik.4 juta menjadi 476. Karena itu. banyak keuntungan yang dapat Indonesia terima jika sektor ini dikembangkan secara serius oleh negara. . Komoditas biofarmaka dari 342.Indonesia dapat berperan dalam upaya menekan laju pemanasan global dan mendorong terwujudnya Indonesia sehat 2020.3 juta ton naik menjadi 10. Produksi sayuran dari 9.3 juta ton pada 2009.2 juta ton menjadi 262. karena seperti yang sudah kita ketahui bersama.5 juta ton." kata Suswono. Produksi buah meningkat dari 14.3 juta ton. upaya meningkatkan daya saing produk dan meningkatkan citra produk sangat penting. marilah kita bersama-sama memulai dengan untuk lebih serius memerhatikan hortikultura Indonesia. dan tanaman hias dari 173. Suswono menyatakan tantangan cukup berat dirasakan dalam persaingan hortikultura. Komoditas hortikultura pada 2005-2009 menunjukkan peningkatan pada semua kelompok.3 juta ton.7 juta ton pada 2005 menjadi 18. (HK/N-3) Maka dari itu.

htm (Diakses tanggal 15 Februari 2011) http://mekanisasi-pertanian.com/tanaman-hortikultura.org/index.com/read/2010/07/16/155921/76/20/ProdukHortikultura-Indonesia-Meningkat (Diakses tanggal 17 Februari 2011) http://www.perhorti.com/2010/07/tanaman-hortilkultura.blogspot.Daftar Pustaka http://www.perhorti.html (Diakses tanggal 15 Februari 2011) http://www.com/2008/11/pengertianhortikultura.org/index.html (Diakses tanggal 15 Februari 2011) http://agrimaniax.mediaindonesia.anneahira.php?option=com_content&view=category&layou t=blog&id=34&Itemid=73 (Diakses tanggal 17 Februari 2011) http://www.blogspot.php?option=com_content&view=article&id=49:te mulawak-primadona-pameran-hortikultura-internasionallisabon&catid=34:headlines&Itemid=78 (Diakses tanggal 17 Februari 2011) .

oleh karena itu kami mengharapkan kritik dan saran yang bersifat membangun demi kesempurnaan makalah ini. Makalah ini masih jauh dari sempurna.15 Februari 2011 Penulis . Semoga makalah ini memberikan informasi bagi masyarakat dan bermanfaat untuk pengembangan ilmu pengetahuan bagi kita semua. Jatinangor. Kami mengucapkan terima kasih kepada semua pihak yang telah membantu sehingga makalah ini dapat diselesaikan sesuai dengan waktunya. Makalah ini diajukan guna memenuhi tugas mata kuliah Sistem Agribisnis.KATA PENGANTAR Puji syukur penyusun panjatkan ke hadirat Tuhan Yang Maha Esa karena berkat rahmat-Nya kami dapat menyelesaikan makalah yang berjudul ´Tanaman Hortikultura´.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful