Professional Documents
Culture Documents
PENGUAPAN ( EVAPORATOR )
Perbedaan titik didih ini menjadi lebih besar dengan bertambah tingginya
konsentrasi bahan makanan cair. Kerumitan ditambah lagi dengan tidak konstannya
koefisien pindah panas konveksi, karena koefisien pindah panas ini merupakan fungsi
dari kekentalan. Padahal telah diketahui bahwa selama proses penguapan, kekentalan
produk selalu berubah karena terjadinya penguapan. Keadaan ini mengakibatkan
koefisien pindah panas konveksi juga selalu berubah sesuai dengan kekentalan
produk. Akhirnya, persoalan menjadi lebih kompleks dengan adanya sifat panas
produk yang berubah menurut temperatur dan kadar air produk. Tentunya , hal ini
semua akan memberikan pengaruh tersendiri terhadap design operator.
Prinsip Kerja Evaporasi ( Penguapan )
Bahan cair yang akan ditingkatkan konsentrasinya itu bersirkulasi terus menerus pada
alat dalam upaya untuk memperoleh perpindahan/pergerakan yang maksimal didalam
calandria. Sirkulasi yang cepat akan mengurangi resiko terjadinya pengendapan pada
permukaan tabung, dan dengan cepat membebaskan gelembung-gelembung uap dari
bahan cair selama dalam perjalanan melalui evaporator
Pindah panas didalam alat penguapan diatur oleh persamaan pindah panas
untuk pendidihan bahan cair dan dengan persamaan konveksi serta konduksi. Panas
yang dihasilkan dari sumber harus dapat mencapai suhu yang sesuai untuk
menguapkan bahan. Umumnya medium pembawa panasnya adalah uap yang
diperoleh dari boiler atau dari suatu tahapan penguapan dalam alat penguapan
lain.Perputaran bahan cair didalam alat penguapan merupakan hal yang penting,
sebab perputaran mempengaruhi laju pindah panas dan dengan perputaran bahan
yang baik akan meningkatkan laju penguapan.
Yang dimaksud dengan single effect adalah bahwa produk hanya melalui satu buah
ruang penguapan dan panas diberikan oleh satu luas permukaan pindah panas.
Di dalam proses penguapan bahan dapat digunakan dua, tiga, empat atau lebih
dalam sekali proses, inilah yang disebut dengan evaporator efek majemuk.
Penggunaan evaporator efek majemuk berprinsip pada penggunaan uap yang
dihasilkan dari evaporator sebelumnya.Tujuan penggunaan evaporator efek majemuk
adalah untuk menghemat panas secara keseluruhan, hingga akhirnya dapat
mengurangi ongkos produksi.
B. REBOILER
Jenis reboilers :
1. Kettle reboilers
2. Thermosyphon reboilers
3. Fired reboiler
Yang paling penting dari elemen desain reboiler adalah pilihan yang tepat
untuk reboiler jenis layanan tertentu. Paling reboilers merupakan shell dan tabung
Exchanger panas uap jenis dan biasanya digunakan sebagai sumber panas dalam
reboilers. Namun, lainnya heat transfer cairan seperti minyak panas atau Dowtherm
(TM) dapat digunakan. Fuel-fired furnaces juga dapat digunakan sebagai reboilers
dalam beberapa kasus.
1.Kettle reboilers
Gambar 1 menggambarkan sebuah khas ketel uap-air panas reboiler. Ketel reboilers
sangat sederhana dan dapat diandalkan. Mereka mungkin memerlukan pemompaan
dari kolom minum cairan ke dalam ketel, atau mungkin ada cukup cairan kepala
untuk memberikan cairan ke dalam reboiler. Dalam reboiler tipe ini, uap mengalir
melalui tabung dan keluar sebagai bundel condensate. Cair dari bagian bawah
menara, yang biasa disebut minum, mengalir melalui shell samping. Ada dinding atau
menahan overflow dam memisahkan tabung reboiler bundel dari bagian di mana sisa
reboiled cair (disebut minum produk) yang diambil, sehingga tabung bundel disimpan
ditutup dengan cair.
Thermosyphon reboilers
Fired reboiler
C. CHILLER
Chiller adalah mesin yang memindahkan panas dari cair melalui uap-kompresi
atau siklus penyerapan refrigeration. J-kompresi uap air chiller terdiri dari 4
komponen utama dari uap-compression refrigeration cycle (kompresor, alat menguap,
kondensator, dan beberapa bentuk metering perangkat). Mesin ini dapat
melaksanakan berbagai refrigerants. Penyerapan chillers memanfaatkan air sebagai
pendingin dan bergantung pada Affinity kuat antara air dan lithium bromida solusi
pendinginan untuk mencapai efek. Paling sering, adalah murni air dingin, tetapi juga
dapat berisi air persentase glycol dan / atau korosi inhibitors; cairan lainnya seperti
minyak tipis bisa dingin juga.
Chilled digunakan untuk air dingin dan dehumidify udara pada pertengahan
besar untuk ukuran komersial, industri, dan institusi (CII) fasilitas. Chillers air dapat
berupa air didinginkan, air-cooled, atau evaporatively didinginkan. Air-cooled
chillers menggabungkan penggunaan menara pendinginan yang meningkatkan
chillers' thermodynamic efektif dibandingkan dengan air-cooled chillers. Hal ini
disebabkan oleh panas atau penolakan di dekat udara dari basah-bohlam daripada
suhu yang lebih tinggi, kadang-kadang lebih tinggi, kering-bohlam suhu.
Evaporatively cooled chillers menawarkan efisiensi yang lebih baik dari udara
didinginkan, tetapi lebih rendah daripada air didinginkan.
Dimana tersedia, air dingin tersedia di dekat badan air dapat digunakan
langsung untuk pendinginan, atau untuk mengganti atau melengkapi menara
pendinginan. The Deep Lake Water Cooling System di Toronto, Kanada, merupakan
contoh. It dispensed dengan kebutuhan pendinginan menara dengan memotong
signifikan dalam emisi karbon dan konsumsi energi.
Menggunakan air dingin danau dingin yang chillers, yang pada gilirannya
akan digunakan untuk bangunan kota sejuk melalui kabupaten pendinginan sistem.
Laba tersebut digunakan untuk air hangat di kota minum air yang diinginkan dalam
cuaca dingin. Kapanpun chiller penolakan dari panas dapat digunakan untuk tujuan
produktif, di samping fungsi pendinginan, sangat tinggi effectivenesses thermal
adalah mungkin.
Penggunaan di udara
Dalam aplikasi industri, air dingin atau cairan lainnya dari chiller dipompa
melalui proses atau peralatan laboratorium. Industri chillers digunakan untuk
dikontrol pendinginan produk, mekanisme dan mesin-mesin pabrik di berbagai
industri. Mereka sering digunakan di dalam industri plastik injection dan blow
molding, logam pekerjaan pemotongan minyak, peralatan welding, die-casting dan
hiasan yg dibuat dgn alat mesin, proses kimia, farmasi formulasi, pengolahan
makanan dan minuman, kekosongan sistem, X-ray difraksi, pasokan daya daya dan
generasi stasiun, peralatan analitis, Semikonduktor, kompresi udara dan gas
pendinginan. Mereka juga digunakan untuk panas dingin tinggi khusus seperti MRI
mesin dan laser.
Chillers untuk aplikasi industri dapat terpusat, di mana setiap chiller melayani
berbagai kebutuhan pendinginan, atau desentralisasi di mana setiap aplikasi atau
mesin memiliki chiller. Setiap pendekatan memiliki keunggulan. Adalah mungkin
juga untuk memiliki kombinasi kedua pusat dan decentral chillers, terutama jika
pendinginan persyaratan yang sama untuk beberapa aplikasi atau poin yang
digunakan, tetapi tidak semua.
Decentral chillers biasanya dalam ukuran kecil (kapasitas pendinginan), biasanya dari
0,2 ton sampai 10 ton. Pusat chillers umumnya memiliki kapasitas mulai dari sepuluh
ton ke ratusan atau ribuan ton.
Jika differentials antara suhu air masuk dan keluar yang tinggi, maka besar
tangki air eksternal akan digunakan untuk menyimpan air dingin. Dalam hal ini air
dingin tidak akan langsung dari chiller ke aplikasi tersebut, namun pergi ke luar
tangki air yang bertindak sebagai semacam "penyangga suhu." Tangki air dingin jauh
lebih besar daripada tangki air internal. Air dingin yang keluar dari tangki eksternal
untuk aplikasi dan kembali air panas dari aplikasi akan kembali ke luar tangki, bukan
ke chiller.Kurang umum buka lingkaran industri chillers mengontrol suhu yang cair
dalam tangki yang terbuka atau terus recirculating oleh bah itu. Cair yang diambil
dari tangki, dipompa melalui chiller dan kembali ke tangki. An adjustable thermostat
indera yang makeup cair suhu, bersepeda di chiller untuk menjaga suhu yang konstan
dalam tangki.
Salah satu perkembangan baru dalam industri air chillers adalah penggunaan
air cooling bukan udara pendinginan. Dalam hal ini tidak kondensator yang panas
dingin Ambient dengan pendingin udara, tetapi menggunakan air didinginkan oleh
sebuah menara. Pengembangan ini memungkinkan pengurangan energi persyaratan
oleh lebih dari 15% dan juga memungkinkan penurunan yang signifikan dalam
besarnya chiller karena kecilnya wilayah permukaan air berbasis kondensator dan
tidak adanya penggemar. Selain itu, tidak adanya fans memungkinkan signifikan
untuk mengurangi tingkat kebisingan.
Sumber Referensi :
http://mohammadsholeh.myblogrepublika.com/
http://en.wikipedia.com/wiki/Reboiler
http://en.wikipedia.com/wiki/Chiller