Entrepreneurship1 Tujuan : disusun untuk menyelesaikan Tugas Entrepreneurship VI tahun ajaran 2010-2011

“Tahu Jeletot”

Nama : Ranika Purnawidya Primasari (108400497) 2010 / 2011 INSTITUT MANAJEMEN TELKOM YAYASAN PENDIDIKAN TELKOM

tahu petis dari Jawa Timur.BAB I PENDAHULUAN Gambaran Umum Objek Penelitian Sejarah Tahu Jeletot atau Gehu Pedas Di Bandung sedang marak dengan makanan yang satu ini. Tapi cara pengolahannya yang berbeda. Bandung yang memang terkenal dengan kulinernya. memang sederhana. membuat orang-orang yang senang memasak berlomba-lomba berkreasi menciptakan bentuk pengolahan makanan baru. Tahu Cibuntu. . Ternyata bentuk tahunya biasa. Tahu. Tahu di goreng terlebih dahulu. Tahu Lembang. sama dengan tahu-tahu lainnya. Makanan yang murah meriah dan bergizi tinggi. Tahu yang biasanya kita kenal adalah: tahu Sumedang. kemudian dimasukkan adonan sayuran yang terdiri dari irisan wortel. semuanya memakai baham dasar tahu. tahu Gejrot (tahu yang bagi saya bau tahunya beraroma ‘pesing’ ) dari Cirebon.kol dicampur adonan terigu dan yang membuatnya berbeda adalah cengek atau cabe rawit merah yang super duper pedasnya.

. Biasanya terdapat di depan Alfa Mart.1 TAHU JELETOT BANDUNG Sumber: www.GAMBAR 1. Tahu Cibuntu.com Tahu ini banyak bermunculan di Bandung. membuat para penggemar rasa pedas menjadi ketagihan. Tahu Sumedang atau Tahu Lembang yang biasanya terkenal di Indonesia sekarang ini mulai mendapat persaingan dari Tahu Jeletot. halaman parkirnya dipakai kounter atau stand untuk gerobak tahu hot jeletot ini.jeleto. Rasanya yang pedas dan panas. Dan sangat laris bagi para konsumen terutama warga Kota Bandung pembelinya selalu antri. Beberapa Alfa Mart di Bandung. Terkadang jika agak malam sedikit saja sudah tidak kebagian.

Common Room maupun stakeholder lainnya. antara lain Bandung Creative City Forum. Melakukan kajian dalam rangka persiapan penyusunan kebijakan.1. Latar Belakang Kota Bandung merupakan kota kreatif dengan potensi sumber daya manusia kreatif terbesar. mode. dan budaya dengan sebutan “Paris Van Java“. 3. Dengan terpilihnya Kota Bandung sebagai pilot project kota kreatif se-Asia Timur di Yokohama 2007 maka diciptakan slogan “Bandung Creative City” guna mendukung misi tersebut. Memfasilitasi terselenggaranya Helar Fest yang merupakan salah satu program yang dikembangkan oleh Bandung Creative City Forum sebagai bagian dari strategi jangka panjang pengembangan platform ekonomi kreatif yang berkelanjutan di kota Bandung. baik yang dilakukan melalui kerjasama dengan . seni. Memfasilitasi pertemuan dengan komunitas kreatif. 2. Kini Bandung juga dikenal sebagai kota pendidikan dan daerah tujuan wisata.2. Sejak dulu Bandung telah dikenal sebagai pusat tekstil. Beberapa upaya yang dilakukan Pemerintah Kota Bandung dalam pengembangan Industri Kreatif antara lain : 1.

8. Masyarakat kota Bandung yang toleran terhadap ide-ide baru dan menghargai kebebasan individu menjadi modal utama Bandung dalam pengembangan industri kreatif.pihak ketiga (jasa konsultansi) maupun melalui Forum Pemasaran Kota dan Dewan Pengembangan Ekonomi Kota Bandung. Selain itu. Penyusunan konsep kegiatan pameran Industri Kreatif 2009. 7. 4. 10. 9. Menyusun Konsep Penciri Kota pada gerbang masuk kota Bandung. Kajian Investasi Bidang Pengembangan Industri Kreatif yang dilakukan melalui Kelompok Kerja Dewan Pengembangan Ekonomi Kota Bandung. Branding dan perencanaan landmark Kota Bandung yang dilakukan melalui Komisi Forum Pemasaran 5. Bandung adalah salah satu kota yang cukup kondusif untuk mengembangkan industri kreatif. kota Bandung merupakan tempat yang sangat potensial untuk mensinergikan dan mengkolaborasikan perguruan . Pembangunan Taman Kreatif Kota (dibawah jembatan Pasupati). Fasilitasi dalam bidang promosi dan pemasaran melalui pelaksanaan Pameran Kriya Pesona Bandung (KPB). Pembangunan monumen Taman Cikapayang (Huruf DAGO raksasa). 6. Kajian City Kota.

maka penulis tertarik untuk menganalisis berupa laporan ilmiah dari franchise tahu jeletot. 1. Saat ini menurut data dari SWA ada sekitar 1.tinggi.9%.juta sebulan dan didukung juga pernyataan dari Menteri Perdagangan Mari Elka Pangestu dikitup dari majalah Swa.subsektor industri kreatif yang dapat dijadikan unggulan kota Bandung diantaranya yaitu musik.3. industri kreatif ini dapat memberikan kontribusi PDB sebesar 10%. Untuk mencapai target tersebut Sejauh ini. pemerintah dan media dalam rangka menciptakan kultur ekonomi kreatif.500 gerai distro yang dikelola anakanak muda yang tersebar di berbagai kota Bandung dan Indonesia. Karena perkembangan bisnis kuliner ini sangat pesat. Ditargetkan dalam 5-8 tahun mendatang. arsitektur. seni. desain. Tujuan Penelitian Ilmiah Melihat potesi Bandung yang sangat besar hal ini juga ikut berefek pada perkembangan dari bisnis kuliner atau makanan khususnya. Penghasilan mereka cukup mencengangkan. . Ada yang mampu meraup US$ 75-100 ribu/bulan atau sekitar Rp 900. industri kreatif Indonesia baru menyumbang pendapatan daerah bruto sekitar 1. Perkembangan ekonomi kreatif di kota Bandung menunjukan peningkatan yang cukup memuaskan. fashion. masyarakat. IT dan makanan (kuliner). pelaku bisnis.

Pembahasan Penelitian Hot Jeletot sajian kuliner khas Bandung ini sekarang sedang berkembang.BAB II PEMBAHASAN 2.1. sebagai contoh di Jl. Inovasi dengan mengisikan cabe rawit langsung di dalam racikan yang ada di dalam tahu adalah kreativitas sederhana tapi efeknya luar biasa. Lalu apa sih yang sebenarnya menarik dari Hot Jeletot ini? GAMBAR 1. OUTLET TAHU JELETOT .2. Kejelian pebisnis lokal yang mengenal karakter masyarakat kita yang hobi dengan aneka goreng-gorengan berbuah manis dengan inovasi produk tradisional gehu yang biasanya dinikmati dengan cabai rawit secara terpisah. Gegerkalong Girang (Bandung) saja yang panjangnya tidak lebih dari satu kilometeran kita akan menemukan paling tidak ada tiga outlet yang menjual sajian kuliner ini.

Mengenai pilihan rasa. walaupun jika dibandingkan dengan gehu klasik tentunya bisa lebih tinggi 2-3 kali lipat. gehu pedas ini masih masuk untuk ukuran kebanyakan orang. tapi karena penjual baru mulai menjual pada siang sampai sore. Merek Hot Jeletot didirikan sejak tahun 2009. Dari segi harga. saat ini tampaknya baru ada dua varian yang bisa kita cicipi yaitu gehu pedas biasa dan gehu pedas yang ditambahkan dengan irisan daging sapi di dalamnya.jeleto. Tapi perbedaan harga ini rasanya memang sebanding dengan sensasi yang kita rasakan. Yang terpenting. Yoedhy Bagus Yoga Nandita memilih tahu karena pasarnya yang sudah sangat luas dan sudah dikenal diseluruh Indonesia. jadi kita baru dapat menikmatinya setelah penjual membuka layanan.berawal dari sebuah ide untuk mengembangkan usaha makanan. usaha tahu goreng selalu eksis dimana-mana dan tidak pernah mengenal krisis. .Sumber: www. Sajian kuliner yang bisa dicicipi kapan saja.com Rasa pedas dengan bumbu dan ramuan khas inilah tampaknya yang membuat penggemarnya sampai rela untuk antri dan kembali mencicipinya.

langsung deh pedasnya dapet.800 potong. gehu dengan harga Rp 1. . Buah Batu. Yang benar-benar mulai kerasa (pedas) itu pas gigitan kedua.hal ini disebabkan oleh bahan tahu yang mudah di dapat dan margin penjualanya yang sangat tinggi.500 per potong ini bisa ludes sampai 900 buah. Sukajadi. Di antaranya daerah Margahayu. Pembeli di sini 75 persen itu mahasiswa. Sarijadi. Satu kali gigit. Gehu Pedas Hot Jeletot juga bisa diburu di sebelas lokasi lainnya di Bandung. Selain di wilayah Geger Kalong. dan Dago. Nyebar semua ke area mulut. Kalau pakai rawit terpisah kan kerasanya cuma pas dikunyah saja. Ia melanjutkan. "Enaknya. Sementara di hari biasa. jumlah penjualan mampu mencapai 1. pas makan tahu jeletot enggak usah repot-repot pegang cabai rawit. sisanya warga. Puncak ramai pembeli kalau puasa itu sekitar jam lima sore sampai tujuh malam. Pada waktu-waktu sekitar buka puasa.

Dalam bisnis zaman sekarang inovasi harus terus menerus. Dan pemicunya adalah inkreatif atau pengekor. Begitulah kreatif adalah faktor kunci sukses bisnis. Hebatnya lagi adalah para pengekor yg begitu cepat menyebar bahkan menyalip pionernya. . seperti pisang goreng pontianak . menuntut juga kreatifitas di level tertinggi. membuat usia pakai sebuah bisnis yg terbilang baru menjadi pendek dan tidak jarang menelan pencetusnya. serba praktis.BAB III PENUTUP Tahu Jeletot dengan cerdik dan kreatifitasnya mempopulerkan varian dari tahu ini menjadi produk yg laris manis dan sekarang lihatlah pengekornya. bisnis harus tetap segar buat konsumen maupun untuk produsennya. serba instan. tidak lama setelah yg aslinya booming. Pasar yg jenuh atau sunset market adalah momok yg sangat menakutkan buat pemilik usaha. penjual tahu pedas sekarang terdapat dimana-mana. sangat susah recoverinya membutuhkan tenaga dan biaya ekstra untuk keluar dari lingkaran tersebut. cepat sekali bajakannya keluar dan membuat pasar jenuh. terutama zaman sekarang yang semua serba cepat. Membuat pasar lebih cepat jenuh.

bahkan sosro mengeluarkan teh botol dalam kemasan Pounch. Lihatlah. .secara reguler harus ada ide kreatif dan inovasi produk. Sekarang. dulu yg namanya teh botol itu hanya ada sosro dan kemasannya botol. padahal cuma kemasan saja yg dirubah tanpa merubah isinya.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful