Entrepreneurship1 Tujuan : disusun untuk menyelesaikan Tugas Entrepreneurship VI tahun ajaran 2010-2011

“Tahu Jeletot”

Nama : Ranika Purnawidya Primasari (108400497) 2010 / 2011 INSTITUT MANAJEMEN TELKOM YAYASAN PENDIDIKAN TELKOM

tahu petis dari Jawa Timur. sama dengan tahu-tahu lainnya. memang sederhana. Tahu di goreng terlebih dahulu. Tahu Lembang. Bandung yang memang terkenal dengan kulinernya. Makanan yang murah meriah dan bergizi tinggi. Tahu. kemudian dimasukkan adonan sayuran yang terdiri dari irisan wortel.BAB I PENDAHULUAN Gambaran Umum Objek Penelitian Sejarah Tahu Jeletot atau Gehu Pedas Di Bandung sedang marak dengan makanan yang satu ini. tahu Gejrot (tahu yang bagi saya bau tahunya beraroma ‘pesing’ ) dari Cirebon. .kol dicampur adonan terigu dan yang membuatnya berbeda adalah cengek atau cabe rawit merah yang super duper pedasnya. semuanya memakai baham dasar tahu. Ternyata bentuk tahunya biasa. Tahu yang biasanya kita kenal adalah: tahu Sumedang. membuat orang-orang yang senang memasak berlomba-lomba berkreasi menciptakan bentuk pengolahan makanan baru. Tahu Cibuntu. Tapi cara pengolahannya yang berbeda.

Biasanya terdapat di depan Alfa Mart. Beberapa Alfa Mart di Bandung. Dan sangat laris bagi para konsumen terutama warga Kota Bandung pembelinya selalu antri. membuat para penggemar rasa pedas menjadi ketagihan. Tahu Cibuntu. halaman parkirnya dipakai kounter atau stand untuk gerobak tahu hot jeletot ini.jeleto. . Tahu Sumedang atau Tahu Lembang yang biasanya terkenal di Indonesia sekarang ini mulai mendapat persaingan dari Tahu Jeletot.com Tahu ini banyak bermunculan di Bandung. Rasanya yang pedas dan panas. Terkadang jika agak malam sedikit saja sudah tidak kebagian.GAMBAR 1.1 TAHU JELETOT BANDUNG Sumber: www.

Memfasilitasi pertemuan dengan komunitas kreatif. Memfasilitasi terselenggaranya Helar Fest yang merupakan salah satu program yang dikembangkan oleh Bandung Creative City Forum sebagai bagian dari strategi jangka panjang pengembangan platform ekonomi kreatif yang berkelanjutan di kota Bandung.2. seni. antara lain Bandung Creative City Forum. 2. 3. Dengan terpilihnya Kota Bandung sebagai pilot project kota kreatif se-Asia Timur di Yokohama 2007 maka diciptakan slogan “Bandung Creative City” guna mendukung misi tersebut. dan budaya dengan sebutan “Paris Van Java“. baik yang dilakukan melalui kerjasama dengan .1. mode. Kini Bandung juga dikenal sebagai kota pendidikan dan daerah tujuan wisata. Common Room maupun stakeholder lainnya. Beberapa upaya yang dilakukan Pemerintah Kota Bandung dalam pengembangan Industri Kreatif antara lain : 1. Latar Belakang Kota Bandung merupakan kota kreatif dengan potensi sumber daya manusia kreatif terbesar. Sejak dulu Bandung telah dikenal sebagai pusat tekstil. Melakukan kajian dalam rangka persiapan penyusunan kebijakan.

Branding dan perencanaan landmark Kota Bandung yang dilakukan melalui Komisi Forum Pemasaran 5. Kajian City Kota. 6. 9. Bandung adalah salah satu kota yang cukup kondusif untuk mengembangkan industri kreatif. 10. Kajian Investasi Bidang Pengembangan Industri Kreatif yang dilakukan melalui Kelompok Kerja Dewan Pengembangan Ekonomi Kota Bandung. kota Bandung merupakan tempat yang sangat potensial untuk mensinergikan dan mengkolaborasikan perguruan . Masyarakat kota Bandung yang toleran terhadap ide-ide baru dan menghargai kebebasan individu menjadi modal utama Bandung dalam pengembangan industri kreatif. 8. Menyusun Konsep Penciri Kota pada gerbang masuk kota Bandung. Selain itu. Pembangunan monumen Taman Cikapayang (Huruf DAGO raksasa).pihak ketiga (jasa konsultansi) maupun melalui Forum Pemasaran Kota dan Dewan Pengembangan Ekonomi Kota Bandung. Pembangunan Taman Kreatif Kota (dibawah jembatan Pasupati). Penyusunan konsep kegiatan pameran Industri Kreatif 2009. 7. Fasilitasi dalam bidang promosi dan pemasaran melalui pelaksanaan Pameran Kriya Pesona Bandung (KPB). 4.

Saat ini menurut data dari SWA ada sekitar 1. industri kreatif ini dapat memberikan kontribusi PDB sebesar 10%. maka penulis tertarik untuk menganalisis berupa laporan ilmiah dari franchise tahu jeletot. pemerintah dan media dalam rangka menciptakan kultur ekonomi kreatif. Ditargetkan dalam 5-8 tahun mendatang. Penghasilan mereka cukup mencengangkan. fashion.tinggi. Tujuan Penelitian Ilmiah Melihat potesi Bandung yang sangat besar hal ini juga ikut berefek pada perkembangan dari bisnis kuliner atau makanan khususnya. Untuk mencapai target tersebut Sejauh ini. industri kreatif Indonesia baru menyumbang pendapatan daerah bruto sekitar 1.3. desain. Karena perkembangan bisnis kuliner ini sangat pesat. pelaku bisnis.subsektor industri kreatif yang dapat dijadikan unggulan kota Bandung diantaranya yaitu musik.500 gerai distro yang dikelola anakanak muda yang tersebar di berbagai kota Bandung dan Indonesia. . seni. Perkembangan ekonomi kreatif di kota Bandung menunjukan peningkatan yang cukup memuaskan. 1. Ada yang mampu meraup US$ 75-100 ribu/bulan atau sekitar Rp 900. IT dan makanan (kuliner). arsitektur.juta sebulan dan didukung juga pernyataan dari Menteri Perdagangan Mari Elka Pangestu dikitup dari majalah Swa. masyarakat.9%.

Inovasi dengan mengisikan cabe rawit langsung di dalam racikan yang ada di dalam tahu adalah kreativitas sederhana tapi efeknya luar biasa. OUTLET TAHU JELETOT .2. Pembahasan Penelitian Hot Jeletot sajian kuliner khas Bandung ini sekarang sedang berkembang.1. Kejelian pebisnis lokal yang mengenal karakter masyarakat kita yang hobi dengan aneka goreng-gorengan berbuah manis dengan inovasi produk tradisional gehu yang biasanya dinikmati dengan cabai rawit secara terpisah.BAB II PEMBAHASAN 2. Gegerkalong Girang (Bandung) saja yang panjangnya tidak lebih dari satu kilometeran kita akan menemukan paling tidak ada tiga outlet yang menjual sajian kuliner ini. Lalu apa sih yang sebenarnya menarik dari Hot Jeletot ini? GAMBAR 1. sebagai contoh di Jl.

Sajian kuliner yang bisa dicicipi kapan saja. Mengenai pilihan rasa.jeleto. usaha tahu goreng selalu eksis dimana-mana dan tidak pernah mengenal krisis.berawal dari sebuah ide untuk mengembangkan usaha makanan. saat ini tampaknya baru ada dua varian yang bisa kita cicipi yaitu gehu pedas biasa dan gehu pedas yang ditambahkan dengan irisan daging sapi di dalamnya.com Rasa pedas dengan bumbu dan ramuan khas inilah tampaknya yang membuat penggemarnya sampai rela untuk antri dan kembali mencicipinya. Merek Hot Jeletot didirikan sejak tahun 2009. Yang terpenting. Dari segi harga. gehu pedas ini masih masuk untuk ukuran kebanyakan orang. Tapi perbedaan harga ini rasanya memang sebanding dengan sensasi yang kita rasakan. . walaupun jika dibandingkan dengan gehu klasik tentunya bisa lebih tinggi 2-3 kali lipat.Sumber: www. jadi kita baru dapat menikmatinya setelah penjual membuka layanan. tapi karena penjual baru mulai menjual pada siang sampai sore. Yoedhy Bagus Yoga Nandita memilih tahu karena pasarnya yang sudah sangat luas dan sudah dikenal diseluruh Indonesia.

Gehu Pedas Hot Jeletot juga bisa diburu di sebelas lokasi lainnya di Bandung. Yang benar-benar mulai kerasa (pedas) itu pas gigitan kedua. Kalau pakai rawit terpisah kan kerasanya cuma pas dikunyah saja. . Satu kali gigit. Puncak ramai pembeli kalau puasa itu sekitar jam lima sore sampai tujuh malam. Ia melanjutkan. sisanya warga. Selain di wilayah Geger Kalong. "Enaknya. Sementara di hari biasa. dan Dago.500 per potong ini bisa ludes sampai 900 buah. Pada waktu-waktu sekitar buka puasa. Di antaranya daerah Margahayu. pas makan tahu jeletot enggak usah repot-repot pegang cabai rawit.hal ini disebabkan oleh bahan tahu yang mudah di dapat dan margin penjualanya yang sangat tinggi. langsung deh pedasnya dapet. Buah Batu. Pembeli di sini 75 persen itu mahasiswa. Nyebar semua ke area mulut. gehu dengan harga Rp 1. Sukajadi.800 potong. jumlah penjualan mampu mencapai 1. Sarijadi.

sangat susah recoverinya membutuhkan tenaga dan biaya ekstra untuk keluar dari lingkaran tersebut. Dan pemicunya adalah inkreatif atau pengekor.BAB III PENUTUP Tahu Jeletot dengan cerdik dan kreatifitasnya mempopulerkan varian dari tahu ini menjadi produk yg laris manis dan sekarang lihatlah pengekornya. seperti pisang goreng pontianak . bisnis harus tetap segar buat konsumen maupun untuk produsennya. menuntut juga kreatifitas di level tertinggi. Hebatnya lagi adalah para pengekor yg begitu cepat menyebar bahkan menyalip pionernya. serba praktis. Begitulah kreatif adalah faktor kunci sukses bisnis. penjual tahu pedas sekarang terdapat dimana-mana. Membuat pasar lebih cepat jenuh. Dalam bisnis zaman sekarang inovasi harus terus menerus. tidak lama setelah yg aslinya booming. terutama zaman sekarang yang semua serba cepat. membuat usia pakai sebuah bisnis yg terbilang baru menjadi pendek dan tidak jarang menelan pencetusnya. . serba instan. Pasar yg jenuh atau sunset market adalah momok yg sangat menakutkan buat pemilik usaha. cepat sekali bajakannya keluar dan membuat pasar jenuh.

dulu yg namanya teh botol itu hanya ada sosro dan kemasannya botol. .secara reguler harus ada ide kreatif dan inovasi produk. padahal cuma kemasan saja yg dirubah tanpa merubah isinya. bahkan sosro mengeluarkan teh botol dalam kemasan Pounch. Sekarang. Lihatlah.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful