Entrepreneurship1 Tujuan : disusun untuk menyelesaikan Tugas Entrepreneurship VI tahun ajaran 2010-2011

“Tahu Jeletot”

Nama : Ranika Purnawidya Primasari (108400497) 2010 / 2011 INSTITUT MANAJEMEN TELKOM YAYASAN PENDIDIKAN TELKOM

memang sederhana. tahu petis dari Jawa Timur.kol dicampur adonan terigu dan yang membuatnya berbeda adalah cengek atau cabe rawit merah yang super duper pedasnya. Tahu Cibuntu. Bandung yang memang terkenal dengan kulinernya. semuanya memakai baham dasar tahu. tahu Gejrot (tahu yang bagi saya bau tahunya beraroma ‘pesing’ ) dari Cirebon. kemudian dimasukkan adonan sayuran yang terdiri dari irisan wortel. Makanan yang murah meriah dan bergizi tinggi.BAB I PENDAHULUAN Gambaran Umum Objek Penelitian Sejarah Tahu Jeletot atau Gehu Pedas Di Bandung sedang marak dengan makanan yang satu ini. Tapi cara pengolahannya yang berbeda. Ternyata bentuk tahunya biasa. . membuat orang-orang yang senang memasak berlomba-lomba berkreasi menciptakan bentuk pengolahan makanan baru. Tahu di goreng terlebih dahulu. sama dengan tahu-tahu lainnya. Tahu Lembang. Tahu yang biasanya kita kenal adalah: tahu Sumedang. Tahu.

Tahu Cibuntu. membuat para penggemar rasa pedas menjadi ketagihan. Rasanya yang pedas dan panas.1 TAHU JELETOT BANDUNG Sumber: www. . halaman parkirnya dipakai kounter atau stand untuk gerobak tahu hot jeletot ini. Beberapa Alfa Mart di Bandung.jeleto.GAMBAR 1. Tahu Sumedang atau Tahu Lembang yang biasanya terkenal di Indonesia sekarang ini mulai mendapat persaingan dari Tahu Jeletot. Biasanya terdapat di depan Alfa Mart.com Tahu ini banyak bermunculan di Bandung. Terkadang jika agak malam sedikit saja sudah tidak kebagian. Dan sangat laris bagi para konsumen terutama warga Kota Bandung pembelinya selalu antri.

Common Room maupun stakeholder lainnya.2. baik yang dilakukan melalui kerjasama dengan . Memfasilitasi terselenggaranya Helar Fest yang merupakan salah satu program yang dikembangkan oleh Bandung Creative City Forum sebagai bagian dari strategi jangka panjang pengembangan platform ekonomi kreatif yang berkelanjutan di kota Bandung. 2. Beberapa upaya yang dilakukan Pemerintah Kota Bandung dalam pengembangan Industri Kreatif antara lain : 1. Melakukan kajian dalam rangka persiapan penyusunan kebijakan. Kini Bandung juga dikenal sebagai kota pendidikan dan daerah tujuan wisata. Latar Belakang Kota Bandung merupakan kota kreatif dengan potensi sumber daya manusia kreatif terbesar.1. mode. Dengan terpilihnya Kota Bandung sebagai pilot project kota kreatif se-Asia Timur di Yokohama 2007 maka diciptakan slogan “Bandung Creative City” guna mendukung misi tersebut. Memfasilitasi pertemuan dengan komunitas kreatif. antara lain Bandung Creative City Forum. Sejak dulu Bandung telah dikenal sebagai pusat tekstil. 3. seni. dan budaya dengan sebutan “Paris Van Java“.

8. Branding dan perencanaan landmark Kota Bandung yang dilakukan melalui Komisi Forum Pemasaran 5. Kajian Investasi Bidang Pengembangan Industri Kreatif yang dilakukan melalui Kelompok Kerja Dewan Pengembangan Ekonomi Kota Bandung. Selain itu. 6. 9. kota Bandung merupakan tempat yang sangat potensial untuk mensinergikan dan mengkolaborasikan perguruan . Pembangunan monumen Taman Cikapayang (Huruf DAGO raksasa).pihak ketiga (jasa konsultansi) maupun melalui Forum Pemasaran Kota dan Dewan Pengembangan Ekonomi Kota Bandung. Bandung adalah salah satu kota yang cukup kondusif untuk mengembangkan industri kreatif. Menyusun Konsep Penciri Kota pada gerbang masuk kota Bandung. 7. 10. Penyusunan konsep kegiatan pameran Industri Kreatif 2009. 4. Kajian City Kota. Pembangunan Taman Kreatif Kota (dibawah jembatan Pasupati). Masyarakat kota Bandung yang toleran terhadap ide-ide baru dan menghargai kebebasan individu menjadi modal utama Bandung dalam pengembangan industri kreatif. Fasilitasi dalam bidang promosi dan pemasaran melalui pelaksanaan Pameran Kriya Pesona Bandung (KPB).

1.subsektor industri kreatif yang dapat dijadikan unggulan kota Bandung diantaranya yaitu musik. Perkembangan ekonomi kreatif di kota Bandung menunjukan peningkatan yang cukup memuaskan. desain. Untuk mencapai target tersebut Sejauh ini. maka penulis tertarik untuk menganalisis berupa laporan ilmiah dari franchise tahu jeletot. seni. masyarakat. arsitektur. Ada yang mampu meraup US$ 75-100 ribu/bulan atau sekitar Rp 900.3. Ditargetkan dalam 5-8 tahun mendatang. . Karena perkembangan bisnis kuliner ini sangat pesat. fashion. Saat ini menurut data dari SWA ada sekitar 1.tinggi.500 gerai distro yang dikelola anakanak muda yang tersebar di berbagai kota Bandung dan Indonesia. pemerintah dan media dalam rangka menciptakan kultur ekonomi kreatif. Tujuan Penelitian Ilmiah Melihat potesi Bandung yang sangat besar hal ini juga ikut berefek pada perkembangan dari bisnis kuliner atau makanan khususnya.9%. industri kreatif ini dapat memberikan kontribusi PDB sebesar 10%. industri kreatif Indonesia baru menyumbang pendapatan daerah bruto sekitar 1. Penghasilan mereka cukup mencengangkan.juta sebulan dan didukung juga pernyataan dari Menteri Perdagangan Mari Elka Pangestu dikitup dari majalah Swa. pelaku bisnis. IT dan makanan (kuliner).

Lalu apa sih yang sebenarnya menarik dari Hot Jeletot ini? GAMBAR 1.2.BAB II PEMBAHASAN 2. Gegerkalong Girang (Bandung) saja yang panjangnya tidak lebih dari satu kilometeran kita akan menemukan paling tidak ada tiga outlet yang menjual sajian kuliner ini. Pembahasan Penelitian Hot Jeletot sajian kuliner khas Bandung ini sekarang sedang berkembang. sebagai contoh di Jl. Kejelian pebisnis lokal yang mengenal karakter masyarakat kita yang hobi dengan aneka goreng-gorengan berbuah manis dengan inovasi produk tradisional gehu yang biasanya dinikmati dengan cabai rawit secara terpisah. OUTLET TAHU JELETOT .1. Inovasi dengan mengisikan cabe rawit langsung di dalam racikan yang ada di dalam tahu adalah kreativitas sederhana tapi efeknya luar biasa.

Dari segi harga. . Sajian kuliner yang bisa dicicipi kapan saja.com Rasa pedas dengan bumbu dan ramuan khas inilah tampaknya yang membuat penggemarnya sampai rela untuk antri dan kembali mencicipinya. tapi karena penjual baru mulai menjual pada siang sampai sore.Sumber: www.jeleto. saat ini tampaknya baru ada dua varian yang bisa kita cicipi yaitu gehu pedas biasa dan gehu pedas yang ditambahkan dengan irisan daging sapi di dalamnya. usaha tahu goreng selalu eksis dimana-mana dan tidak pernah mengenal krisis. Merek Hot Jeletot didirikan sejak tahun 2009. Tapi perbedaan harga ini rasanya memang sebanding dengan sensasi yang kita rasakan. Yoedhy Bagus Yoga Nandita memilih tahu karena pasarnya yang sudah sangat luas dan sudah dikenal diseluruh Indonesia. jadi kita baru dapat menikmatinya setelah penjual membuka layanan.berawal dari sebuah ide untuk mengembangkan usaha makanan. Yang terpenting. walaupun jika dibandingkan dengan gehu klasik tentunya bisa lebih tinggi 2-3 kali lipat. Mengenai pilihan rasa. gehu pedas ini masih masuk untuk ukuran kebanyakan orang.

gehu dengan harga Rp 1. "Enaknya. Gehu Pedas Hot Jeletot juga bisa diburu di sebelas lokasi lainnya di Bandung. Buah Batu. Ia melanjutkan. Sukajadi. Nyebar semua ke area mulut. Satu kali gigit. pas makan tahu jeletot enggak usah repot-repot pegang cabai rawit. Pembeli di sini 75 persen itu mahasiswa. jumlah penjualan mampu mencapai 1. .500 per potong ini bisa ludes sampai 900 buah.800 potong. langsung deh pedasnya dapet. Yang benar-benar mulai kerasa (pedas) itu pas gigitan kedua. Di antaranya daerah Margahayu. Sementara di hari biasa. Sarijadi. Pada waktu-waktu sekitar buka puasa. dan Dago.hal ini disebabkan oleh bahan tahu yang mudah di dapat dan margin penjualanya yang sangat tinggi. Kalau pakai rawit terpisah kan kerasanya cuma pas dikunyah saja. Selain di wilayah Geger Kalong. Puncak ramai pembeli kalau puasa itu sekitar jam lima sore sampai tujuh malam. sisanya warga.

serba instan. sangat susah recoverinya membutuhkan tenaga dan biaya ekstra untuk keluar dari lingkaran tersebut. Membuat pasar lebih cepat jenuh. menuntut juga kreatifitas di level tertinggi. penjual tahu pedas sekarang terdapat dimana-mana. seperti pisang goreng pontianak . terutama zaman sekarang yang semua serba cepat. Begitulah kreatif adalah faktor kunci sukses bisnis. Pasar yg jenuh atau sunset market adalah momok yg sangat menakutkan buat pemilik usaha. serba praktis. cepat sekali bajakannya keluar dan membuat pasar jenuh. Dan pemicunya adalah inkreatif atau pengekor.BAB III PENUTUP Tahu Jeletot dengan cerdik dan kreatifitasnya mempopulerkan varian dari tahu ini menjadi produk yg laris manis dan sekarang lihatlah pengekornya. tidak lama setelah yg aslinya booming. membuat usia pakai sebuah bisnis yg terbilang baru menjadi pendek dan tidak jarang menelan pencetusnya. Hebatnya lagi adalah para pengekor yg begitu cepat menyebar bahkan menyalip pionernya. . Dalam bisnis zaman sekarang inovasi harus terus menerus. bisnis harus tetap segar buat konsumen maupun untuk produsennya.

bahkan sosro mengeluarkan teh botol dalam kemasan Pounch. . dulu yg namanya teh botol itu hanya ada sosro dan kemasannya botol.secara reguler harus ada ide kreatif dan inovasi produk. padahal cuma kemasan saja yg dirubah tanpa merubah isinya. Sekarang. Lihatlah.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful