Entrepreneurship1 Tujuan : disusun untuk menyelesaikan Tugas Entrepreneurship VI tahun ajaran 2010-2011

“Tahu Jeletot”

Nama : Ranika Purnawidya Primasari (108400497) 2010 / 2011 INSTITUT MANAJEMEN TELKOM YAYASAN PENDIDIKAN TELKOM

Tahu Lembang. Bandung yang memang terkenal dengan kulinernya. tahu Gejrot (tahu yang bagi saya bau tahunya beraroma ‘pesing’ ) dari Cirebon. Tahu. sama dengan tahu-tahu lainnya.kol dicampur adonan terigu dan yang membuatnya berbeda adalah cengek atau cabe rawit merah yang super duper pedasnya.BAB I PENDAHULUAN Gambaran Umum Objek Penelitian Sejarah Tahu Jeletot atau Gehu Pedas Di Bandung sedang marak dengan makanan yang satu ini. Makanan yang murah meriah dan bergizi tinggi. memang sederhana. Tapi cara pengolahannya yang berbeda. membuat orang-orang yang senang memasak berlomba-lomba berkreasi menciptakan bentuk pengolahan makanan baru. Ternyata bentuk tahunya biasa. Tahu yang biasanya kita kenal adalah: tahu Sumedang. kemudian dimasukkan adonan sayuran yang terdiri dari irisan wortel. Tahu di goreng terlebih dahulu. semuanya memakai baham dasar tahu. tahu petis dari Jawa Timur. . Tahu Cibuntu.

Terkadang jika agak malam sedikit saja sudah tidak kebagian. Rasanya yang pedas dan panas. .jeleto. Dan sangat laris bagi para konsumen terutama warga Kota Bandung pembelinya selalu antri.1 TAHU JELETOT BANDUNG Sumber: www. Tahu Sumedang atau Tahu Lembang yang biasanya terkenal di Indonesia sekarang ini mulai mendapat persaingan dari Tahu Jeletot.com Tahu ini banyak bermunculan di Bandung. halaman parkirnya dipakai kounter atau stand untuk gerobak tahu hot jeletot ini. Tahu Cibuntu.GAMBAR 1. Beberapa Alfa Mart di Bandung. membuat para penggemar rasa pedas menjadi ketagihan. Biasanya terdapat di depan Alfa Mart.

Common Room maupun stakeholder lainnya. 2.1. Dengan terpilihnya Kota Bandung sebagai pilot project kota kreatif se-Asia Timur di Yokohama 2007 maka diciptakan slogan “Bandung Creative City” guna mendukung misi tersebut. 3. mode. dan budaya dengan sebutan “Paris Van Java“. Melakukan kajian dalam rangka persiapan penyusunan kebijakan. seni. antara lain Bandung Creative City Forum. baik yang dilakukan melalui kerjasama dengan . Sejak dulu Bandung telah dikenal sebagai pusat tekstil. Latar Belakang Kota Bandung merupakan kota kreatif dengan potensi sumber daya manusia kreatif terbesar. Beberapa upaya yang dilakukan Pemerintah Kota Bandung dalam pengembangan Industri Kreatif antara lain : 1. Kini Bandung juga dikenal sebagai kota pendidikan dan daerah tujuan wisata.2. Memfasilitasi terselenggaranya Helar Fest yang merupakan salah satu program yang dikembangkan oleh Bandung Creative City Forum sebagai bagian dari strategi jangka panjang pengembangan platform ekonomi kreatif yang berkelanjutan di kota Bandung. Memfasilitasi pertemuan dengan komunitas kreatif.

Selain itu. 8. Bandung adalah salah satu kota yang cukup kondusif untuk mengembangkan industri kreatif. Masyarakat kota Bandung yang toleran terhadap ide-ide baru dan menghargai kebebasan individu menjadi modal utama Bandung dalam pengembangan industri kreatif. Pembangunan Taman Kreatif Kota (dibawah jembatan Pasupati). Fasilitasi dalam bidang promosi dan pemasaran melalui pelaksanaan Pameran Kriya Pesona Bandung (KPB). kota Bandung merupakan tempat yang sangat potensial untuk mensinergikan dan mengkolaborasikan perguruan . Penyusunan konsep kegiatan pameran Industri Kreatif 2009. Menyusun Konsep Penciri Kota pada gerbang masuk kota Bandung. Pembangunan monumen Taman Cikapayang (Huruf DAGO raksasa). 4. 10.pihak ketiga (jasa konsultansi) maupun melalui Forum Pemasaran Kota dan Dewan Pengembangan Ekonomi Kota Bandung. 7. Branding dan perencanaan landmark Kota Bandung yang dilakukan melalui Komisi Forum Pemasaran 5. Kajian City Kota. 6. 9. Kajian Investasi Bidang Pengembangan Industri Kreatif yang dilakukan melalui Kelompok Kerja Dewan Pengembangan Ekonomi Kota Bandung.

fashion. Perkembangan ekonomi kreatif di kota Bandung menunjukan peningkatan yang cukup memuaskan. Saat ini menurut data dari SWA ada sekitar 1. desain. Karena perkembangan bisnis kuliner ini sangat pesat. IT dan makanan (kuliner). Ada yang mampu meraup US$ 75-100 ribu/bulan atau sekitar Rp 900. seni. maka penulis tertarik untuk menganalisis berupa laporan ilmiah dari franchise tahu jeletot.subsektor industri kreatif yang dapat dijadikan unggulan kota Bandung diantaranya yaitu musik.9%.500 gerai distro yang dikelola anakanak muda yang tersebar di berbagai kota Bandung dan Indonesia. 1. Ditargetkan dalam 5-8 tahun mendatang. . pelaku bisnis.3. Tujuan Penelitian Ilmiah Melihat potesi Bandung yang sangat besar hal ini juga ikut berefek pada perkembangan dari bisnis kuliner atau makanan khususnya. masyarakat.juta sebulan dan didukung juga pernyataan dari Menteri Perdagangan Mari Elka Pangestu dikitup dari majalah Swa. arsitektur. pemerintah dan media dalam rangka menciptakan kultur ekonomi kreatif. Untuk mencapai target tersebut Sejauh ini.tinggi. industri kreatif ini dapat memberikan kontribusi PDB sebesar 10%. Penghasilan mereka cukup mencengangkan. industri kreatif Indonesia baru menyumbang pendapatan daerah bruto sekitar 1.

Inovasi dengan mengisikan cabe rawit langsung di dalam racikan yang ada di dalam tahu adalah kreativitas sederhana tapi efeknya luar biasa. Kejelian pebisnis lokal yang mengenal karakter masyarakat kita yang hobi dengan aneka goreng-gorengan berbuah manis dengan inovasi produk tradisional gehu yang biasanya dinikmati dengan cabai rawit secara terpisah. Lalu apa sih yang sebenarnya menarik dari Hot Jeletot ini? GAMBAR 1. Pembahasan Penelitian Hot Jeletot sajian kuliner khas Bandung ini sekarang sedang berkembang.1.2.BAB II PEMBAHASAN 2. Gegerkalong Girang (Bandung) saja yang panjangnya tidak lebih dari satu kilometeran kita akan menemukan paling tidak ada tiga outlet yang menjual sajian kuliner ini. sebagai contoh di Jl. OUTLET TAHU JELETOT .

Sumber: www.jeleto. Sajian kuliner yang bisa dicicipi kapan saja. . Mengenai pilihan rasa. Merek Hot Jeletot didirikan sejak tahun 2009. Yoedhy Bagus Yoga Nandita memilih tahu karena pasarnya yang sudah sangat luas dan sudah dikenal diseluruh Indonesia.com Rasa pedas dengan bumbu dan ramuan khas inilah tampaknya yang membuat penggemarnya sampai rela untuk antri dan kembali mencicipinya. jadi kita baru dapat menikmatinya setelah penjual membuka layanan. walaupun jika dibandingkan dengan gehu klasik tentunya bisa lebih tinggi 2-3 kali lipat. saat ini tampaknya baru ada dua varian yang bisa kita cicipi yaitu gehu pedas biasa dan gehu pedas yang ditambahkan dengan irisan daging sapi di dalamnya. Dari segi harga. Yang terpenting. Tapi perbedaan harga ini rasanya memang sebanding dengan sensasi yang kita rasakan. usaha tahu goreng selalu eksis dimana-mana dan tidak pernah mengenal krisis. gehu pedas ini masih masuk untuk ukuran kebanyakan orang.berawal dari sebuah ide untuk mengembangkan usaha makanan. tapi karena penjual baru mulai menjual pada siang sampai sore.

Satu kali gigit. Yang benar-benar mulai kerasa (pedas) itu pas gigitan kedua. pas makan tahu jeletot enggak usah repot-repot pegang cabai rawit. gehu dengan harga Rp 1. Sarijadi. Sementara di hari biasa. Ia melanjutkan. jumlah penjualan mampu mencapai 1. .800 potong. Pembeli di sini 75 persen itu mahasiswa. Buah Batu.500 per potong ini bisa ludes sampai 900 buah. dan Dago. Di antaranya daerah Margahayu. Sukajadi. Kalau pakai rawit terpisah kan kerasanya cuma pas dikunyah saja. sisanya warga. Puncak ramai pembeli kalau puasa itu sekitar jam lima sore sampai tujuh malam. Pada waktu-waktu sekitar buka puasa. langsung deh pedasnya dapet.hal ini disebabkan oleh bahan tahu yang mudah di dapat dan margin penjualanya yang sangat tinggi. Nyebar semua ke area mulut. Selain di wilayah Geger Kalong. "Enaknya. Gehu Pedas Hot Jeletot juga bisa diburu di sebelas lokasi lainnya di Bandung.

cepat sekali bajakannya keluar dan membuat pasar jenuh. serba instan. menuntut juga kreatifitas di level tertinggi. tidak lama setelah yg aslinya booming. Hebatnya lagi adalah para pengekor yg begitu cepat menyebar bahkan menyalip pionernya. Begitulah kreatif adalah faktor kunci sukses bisnis. bisnis harus tetap segar buat konsumen maupun untuk produsennya. Pasar yg jenuh atau sunset market adalah momok yg sangat menakutkan buat pemilik usaha. penjual tahu pedas sekarang terdapat dimana-mana. Dalam bisnis zaman sekarang inovasi harus terus menerus.BAB III PENUTUP Tahu Jeletot dengan cerdik dan kreatifitasnya mempopulerkan varian dari tahu ini menjadi produk yg laris manis dan sekarang lihatlah pengekornya. seperti pisang goreng pontianak . Dan pemicunya adalah inkreatif atau pengekor. serba praktis. . sangat susah recoverinya membutuhkan tenaga dan biaya ekstra untuk keluar dari lingkaran tersebut. membuat usia pakai sebuah bisnis yg terbilang baru menjadi pendek dan tidak jarang menelan pencetusnya. terutama zaman sekarang yang semua serba cepat. Membuat pasar lebih cepat jenuh.

. bahkan sosro mengeluarkan teh botol dalam kemasan Pounch.secara reguler harus ada ide kreatif dan inovasi produk. Lihatlah. dulu yg namanya teh botol itu hanya ada sosro dan kemasannya botol. padahal cuma kemasan saja yg dirubah tanpa merubah isinya. Sekarang.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful