USULAN PROGRAM KREATIF MAHASISWA JUDUL PROGRAM

DESAIN ALAT PENGERING JAMUR BERTENAGA SURYA

BIDANG KEGIATAN : PKM-T

DIUSULKAN OLEH : Alex C Sipahutar Suci Maharani Reylinton Saragih (05081006030) 2008 (05081006015) 2008 (05081006024) 2008

UNIVERSITAS SRIWIJAYA INDRALAYA 2011

co. Alamat email : Alex Candra Sipahutar : 05081006030 : Teknologi Pertanian : Universitas Sriwijaya : Lorong LDI Timbangan KM 32 : Alex. 05081006030 Dosen Pendamping ( NIP : ) .Si ) NIP Pembantu atau Wakil Rektor Bidang Kemahasiswaan ( NIP : ) ( Alex Candra Sipahutar ) NIM. M.HALAMAN PENGE AHAN Judul Kegiatan Bidang Kegiatan Bidang Ilmu Ketua Pelaksana : : PKM-T : Pertanian a.id Anggota Pelaksana Kegiatan : 3 orang Dosen Pendamping a. Nama Lengkap b. DIKTI b. NIM c. Jurusan d.sipahutar@yahoo.TP. Alamat Rumah Biaya Kegiatan Total a. Sumber lainya Jangka Waktu Pelaksanaan : : : : : Rp : Rp : Menyetujui Ketua Jurusan / Program Studi / Departemen / Pembimbing Unit Kegiatan Mahasisiwa Ketua Pelaksana Kegiatan ( Hilda Agustina S. NIP c. Nama Lengkap b. Universitas Alamat rumah e.

Suci Maharani. dengan cara mengurangi kadar air pada batas yang telah ditentukan dengan maksud . Jamur merupakan salah satu jenis sayuran yang memiliki bentuk. Jamur tiram merupakan jenis jamur yang dapat dikonsumsi oleh manusian karena tidak mengandung zat racun yang terdapat pada jenis jamur liar yang tumbuh di pohon mati. Reylinton Saragih Universitas Sriwijaya LATAR BELAKANG Indonesia sangat kaya akan akan hasil sayur-sayuran. dan daging. nilai jual dari jamur tiram ini tinggi. Salah satu cara untuk menjaga sayuran tetap segar dalam waktu yang relatif lama yaitu dengan menekan aktivitas enzim. Hal ini memberikan inspirasi aplikatif pembudidayaan jamur tiram di daerah dataran rendah. Jamur tiram yang merupakan makanan berprotein tinggi yang hanya dapat hidup di daerah dataran tinggi dengan temperatur dan kelembaban tertentu. Perubahan tersebut dipengaruhi oleh enzim. Sistem pengeringan dan aplikasinya dapat dilakukan dengan cara berbeda-beda. walaupun dalam lemari pendingin. susu. 2000). Jamur akan lebih lama jika disimpan dalam keadaan kering (Sumoprastowo. sayuran segar berlangsung perubahan kimiawi yang akan mengubah penampilan. Dalam dunia industri. Dalam hal ini melalui proses pengeringan. tergantung pada kebutuhan dimana system ini diterapkan. Semua jenis makanan ini mudah rusak selama perjalanan. Selama proses penyimpanan. ikan.DE AIN ALAT PENGE ING JAMUR DENGAN TENAGA SURYA Alex Candra Sipahutar. Jamur tiram ini mudah rusak jika terlalu lama disimpan di udara terbuka. Jamur yang di simpan dalam keadaan kering tahan sampai 1 tahun. cita rasa. warna sangat beragam dan rasa yang lezat jika dimasak.dan kualitasnya. Jamur tiram merupakan salah satu tumbuhan yang hidupnya sapropit. Selain itu. pengeringan memiliki peranan yang sangat penting. Pada industry pangan proses pengeringan digunakan untuk pengawetan makanan. buah-buahan. jamur tiram ini adalah jamur yang mengandung protein walaupun tidak sebanyak protein yang terdapat di dalam daging.

TUJUAN Alat ini dibuat bertujuan untuk mempermudah petani dalam proses pengeringan jamur tiram. seperti serbuk gergaji.PERUMUSAN MASALAH Para petani jamur sering mengalami kerugian akibat tanaman jamur yang mudah membusuk karena tanaman jamur cepat mengalami kelayuan. KEGUNAAN ALAT Alat ini berguna untuk membantu petani jamur dalam proses pengeringan jamur sehingga memudahkan dan mempercepat tanpa mengurangi kualitas dan kuantitas dari jamur tersebut. . sehingga petani mendapatkan keuntungan yang lebih baik. Jamur kayu adalah jenis jamur yang tumbuh pada pohon kayu yang telah mati. TINJAUAN PUSTAKA Jamur Jamur adalah organisme yang selnya berintiyang dapat membentuk spora. sabut kelapa dan lain ± lain. tidak berklorofil. jerami. Karena dengan mengeringkan jamur. jamur tersebut dapat tahan lebih lama dan tidak cepat membusuk dan. secara umum jamur dikelompokkan dalam duan kategori yaitu jamur kayu dan bukan jamur kayu. dan berupa benang ± benang tunggal atau benang ± benang yang becabang dengan dingding dari selulosa atau khitin. sedangkan jamur bukan kayu adalah jamur yang dapat tumbuh dan hidup pada media lain . Oleh karena itu petani jamur memerlukan alat pengering jamur. ampas tahu. Dari sekian banyak jenis jamur. LUARAN YANG DIHARAPKAN Luaran yang diharapkan berupa prototipe. eceng gondok. Pengeringan Proses pengeringan merupakan proses pemindahan sejumlah masa uap air secara simultan dengan membutuhkan energi untuk menguapkan kandungan air yang dipindahkan dari permukaan bahan kemedia pengering hal ini terjadi karena adanya perbedaan konsentrasi uap air antara suatu bahan dengan lingkungannya.

Kayu f.h. Stainless steel g. Baut RINGKASAN DAFTAR PUSTAKA . Plat kolektor terbuat dari Aluminium yang dicat hitam buram c.MET DE PELAKSANAAN RANCANGAN BIAYA a.100. Alumunium foil e. Insulator yang dipakai adalah glass wool dengan tebal 5 cm.(Sesuai hasil penelitian Purnawarman (2001)) d. Kaca jenis ordinary clear lime glass. b. tebal 3 mm.000. TV-45 18´ Pure alumunium 1.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful