USULAN PROGRAM KREATIF MAHASISWA JUDUL PROGRAM

DESAIN ALAT PENGERING JAMUR BERTENAGA SURYA

BIDANG KEGIATAN : PKM-T

DIUSULKAN OLEH : Alex C Sipahutar Suci Maharani Reylinton Saragih (05081006030) 2008 (05081006015) 2008 (05081006024) 2008

UNIVERSITAS SRIWIJAYA INDRALAYA 2011

co.id Anggota Pelaksana Kegiatan : 3 orang Dosen Pendamping a.TP. NIP c. Alamat Rumah Biaya Kegiatan Total a. 05081006030 Dosen Pendamping ( NIP : ) . M. Nama Lengkap b.sipahutar@yahoo. Universitas Alamat rumah e.HALAMAN PENGE AHAN Judul Kegiatan Bidang Kegiatan Bidang Ilmu Ketua Pelaksana : : PKM-T : Pertanian a. Nama Lengkap b. DIKTI b. Jurusan d. Sumber lainya Jangka Waktu Pelaksanaan : : : : : Rp : Rp : Menyetujui Ketua Jurusan / Program Studi / Departemen / Pembimbing Unit Kegiatan Mahasisiwa Ketua Pelaksana Kegiatan ( Hilda Agustina S. NIM c. Alamat email : Alex Candra Sipahutar : 05081006030 : Teknologi Pertanian : Universitas Sriwijaya : Lorong LDI Timbangan KM 32 : Alex.Si ) NIP Pembantu atau Wakil Rektor Bidang Kemahasiswaan ( NIP : ) ( Alex Candra Sipahutar ) NIM.

Jamur tiram merupakan salah satu tumbuhan yang hidupnya sapropit.dan kualitasnya. Salah satu cara untuk menjaga sayuran tetap segar dalam waktu yang relatif lama yaitu dengan menekan aktivitas enzim. Hal ini memberikan inspirasi aplikatif pembudidayaan jamur tiram di daerah dataran rendah. jamur tiram ini adalah jamur yang mengandung protein walaupun tidak sebanyak protein yang terdapat di dalam daging. Semua jenis makanan ini mudah rusak selama perjalanan. Dalam dunia industri. Selama proses penyimpanan.DE AIN ALAT PENGE ING JAMUR DENGAN TENAGA SURYA Alex Candra Sipahutar. buah-buahan. Jamur tiram ini mudah rusak jika terlalu lama disimpan di udara terbuka. ikan. dengan cara mengurangi kadar air pada batas yang telah ditentukan dengan maksud . walaupun dalam lemari pendingin. Selain itu. Jamur tiram merupakan jenis jamur yang dapat dikonsumsi oleh manusian karena tidak mengandung zat racun yang terdapat pada jenis jamur liar yang tumbuh di pohon mati. Suci Maharani. Jamur yang di simpan dalam keadaan kering tahan sampai 1 tahun. pengeringan memiliki peranan yang sangat penting. Jamur merupakan salah satu jenis sayuran yang memiliki bentuk. Pada industry pangan proses pengeringan digunakan untuk pengawetan makanan. Sistem pengeringan dan aplikasinya dapat dilakukan dengan cara berbeda-beda. tergantung pada kebutuhan dimana system ini diterapkan. 2000). Dalam hal ini melalui proses pengeringan. Jamur tiram yang merupakan makanan berprotein tinggi yang hanya dapat hidup di daerah dataran tinggi dengan temperatur dan kelembaban tertentu. Jamur akan lebih lama jika disimpan dalam keadaan kering (Sumoprastowo. Reylinton Saragih Universitas Sriwijaya LATAR BELAKANG Indonesia sangat kaya akan akan hasil sayur-sayuran. Perubahan tersebut dipengaruhi oleh enzim. nilai jual dari jamur tiram ini tinggi. warna sangat beragam dan rasa yang lezat jika dimasak. dan daging. susu. cita rasa. sayuran segar berlangsung perubahan kimiawi yang akan mengubah penampilan.

PERUMUSAN MASALAH Para petani jamur sering mengalami kerugian akibat tanaman jamur yang mudah membusuk karena tanaman jamur cepat mengalami kelayuan. Oleh karena itu petani jamur memerlukan alat pengering jamur. KEGUNAAN ALAT Alat ini berguna untuk membantu petani jamur dalam proses pengeringan jamur sehingga memudahkan dan mempercepat tanpa mengurangi kualitas dan kuantitas dari jamur tersebut. . tidak berklorofil. jerami. dan berupa benang ± benang tunggal atau benang ± benang yang becabang dengan dingding dari selulosa atau khitin. Pengeringan Proses pengeringan merupakan proses pemindahan sejumlah masa uap air secara simultan dengan membutuhkan energi untuk menguapkan kandungan air yang dipindahkan dari permukaan bahan kemedia pengering hal ini terjadi karena adanya perbedaan konsentrasi uap air antara suatu bahan dengan lingkungannya. Karena dengan mengeringkan jamur. TINJAUAN PUSTAKA Jamur Jamur adalah organisme yang selnya berintiyang dapat membentuk spora. secara umum jamur dikelompokkan dalam duan kategori yaitu jamur kayu dan bukan jamur kayu. LUARAN YANG DIHARAPKAN Luaran yang diharapkan berupa prototipe. TUJUAN Alat ini dibuat bertujuan untuk mempermudah petani dalam proses pengeringan jamur tiram. Jamur kayu adalah jenis jamur yang tumbuh pada pohon kayu yang telah mati. jamur tersebut dapat tahan lebih lama dan tidak cepat membusuk dan. eceng gondok. seperti serbuk gergaji. Dari sekian banyak jenis jamur. ampas tahu. sabut kelapa dan lain ± lain. sehingga petani mendapatkan keuntungan yang lebih baik. sedangkan jamur bukan kayu adalah jamur yang dapat tumbuh dan hidup pada media lain .

000.(Sesuai hasil penelitian Purnawarman (2001)) d.100. Insulator yang dipakai adalah glass wool dengan tebal 5 cm. Plat kolektor terbuat dari Aluminium yang dicat hitam buram c. Baut RINGKASAN DAFTAR PUSTAKA . b. TV-45 18´ Pure alumunium 1.MET DE PELAKSANAAN RANCANGAN BIAYA a. Alumunium foil e. Kayu f. Stainless steel g. Kaca jenis ordinary clear lime glass.h. tebal 3 mm.