USULAN PROGRAM KREATIF MAHASISWA JUDUL PROGRAM

DESAIN ALAT PENGERING JAMUR BERTENAGA SURYA

BIDANG KEGIATAN : PKM-T

DIUSULKAN OLEH : Alex C Sipahutar Suci Maharani Reylinton Saragih (05081006030) 2008 (05081006015) 2008 (05081006024) 2008

UNIVERSITAS SRIWIJAYA INDRALAYA 2011

Alamat Rumah Biaya Kegiatan Total a.HALAMAN PENGE AHAN Judul Kegiatan Bidang Kegiatan Bidang Ilmu Ketua Pelaksana : : PKM-T : Pertanian a. Sumber lainya Jangka Waktu Pelaksanaan : : : : : Rp : Rp : Menyetujui Ketua Jurusan / Program Studi / Departemen / Pembimbing Unit Kegiatan Mahasisiwa Ketua Pelaksana Kegiatan ( Hilda Agustina S. Nama Lengkap b. Alamat email : Alex Candra Sipahutar : 05081006030 : Teknologi Pertanian : Universitas Sriwijaya : Lorong LDI Timbangan KM 32 : Alex.id Anggota Pelaksana Kegiatan : 3 orang Dosen Pendamping a. Jurusan d. 05081006030 Dosen Pendamping ( NIP : ) .Si ) NIP Pembantu atau Wakil Rektor Bidang Kemahasiswaan ( NIP : ) ( Alex Candra Sipahutar ) NIM. NIP c. M.sipahutar@yahoo. Universitas Alamat rumah e. DIKTI b.TP. NIM c.co. Nama Lengkap b.

warna sangat beragam dan rasa yang lezat jika dimasak. Perubahan tersebut dipengaruhi oleh enzim. Suci Maharani. Jamur akan lebih lama jika disimpan dalam keadaan kering (Sumoprastowo. tergantung pada kebutuhan dimana system ini diterapkan. Jamur tiram ini mudah rusak jika terlalu lama disimpan di udara terbuka. jamur tiram ini adalah jamur yang mengandung protein walaupun tidak sebanyak protein yang terdapat di dalam daging. Dalam hal ini melalui proses pengeringan. ikan. Jamur merupakan salah satu jenis sayuran yang memiliki bentuk. dengan cara mengurangi kadar air pada batas yang telah ditentukan dengan maksud . Selain itu. cita rasa. 2000).DE AIN ALAT PENGE ING JAMUR DENGAN TENAGA SURYA Alex Candra Sipahutar. walaupun dalam lemari pendingin. Pada industry pangan proses pengeringan digunakan untuk pengawetan makanan. Salah satu cara untuk menjaga sayuran tetap segar dalam waktu yang relatif lama yaitu dengan menekan aktivitas enzim. Hal ini memberikan inspirasi aplikatif pembudidayaan jamur tiram di daerah dataran rendah. Sistem pengeringan dan aplikasinya dapat dilakukan dengan cara berbeda-beda. Jamur tiram yang merupakan makanan berprotein tinggi yang hanya dapat hidup di daerah dataran tinggi dengan temperatur dan kelembaban tertentu. sayuran segar berlangsung perubahan kimiawi yang akan mengubah penampilan. Reylinton Saragih Universitas Sriwijaya LATAR BELAKANG Indonesia sangat kaya akan akan hasil sayur-sayuran. dan daging. Semua jenis makanan ini mudah rusak selama perjalanan. nilai jual dari jamur tiram ini tinggi. susu. Jamur tiram merupakan jenis jamur yang dapat dikonsumsi oleh manusian karena tidak mengandung zat racun yang terdapat pada jenis jamur liar yang tumbuh di pohon mati.dan kualitasnya. Jamur tiram merupakan salah satu tumbuhan yang hidupnya sapropit. pengeringan memiliki peranan yang sangat penting. Dalam dunia industri. Selama proses penyimpanan. buah-buahan. Jamur yang di simpan dalam keadaan kering tahan sampai 1 tahun.

jerami.PERUMUSAN MASALAH Para petani jamur sering mengalami kerugian akibat tanaman jamur yang mudah membusuk karena tanaman jamur cepat mengalami kelayuan. Karena dengan mengeringkan jamur. seperti serbuk gergaji. Pengeringan Proses pengeringan merupakan proses pemindahan sejumlah masa uap air secara simultan dengan membutuhkan energi untuk menguapkan kandungan air yang dipindahkan dari permukaan bahan kemedia pengering hal ini terjadi karena adanya perbedaan konsentrasi uap air antara suatu bahan dengan lingkungannya. jamur tersebut dapat tahan lebih lama dan tidak cepat membusuk dan. sehingga petani mendapatkan keuntungan yang lebih baik. eceng gondok. Oleh karena itu petani jamur memerlukan alat pengering jamur. ampas tahu. KEGUNAAN ALAT Alat ini berguna untuk membantu petani jamur dalam proses pengeringan jamur sehingga memudahkan dan mempercepat tanpa mengurangi kualitas dan kuantitas dari jamur tersebut. sabut kelapa dan lain ± lain. Dari sekian banyak jenis jamur. sedangkan jamur bukan kayu adalah jamur yang dapat tumbuh dan hidup pada media lain . secara umum jamur dikelompokkan dalam duan kategori yaitu jamur kayu dan bukan jamur kayu. Jamur kayu adalah jenis jamur yang tumbuh pada pohon kayu yang telah mati. LUARAN YANG DIHARAPKAN Luaran yang diharapkan berupa prototipe. TUJUAN Alat ini dibuat bertujuan untuk mempermudah petani dalam proses pengeringan jamur tiram. TINJAUAN PUSTAKA Jamur Jamur adalah organisme yang selnya berintiyang dapat membentuk spora. dan berupa benang ± benang tunggal atau benang ± benang yang becabang dengan dingding dari selulosa atau khitin. tidak berklorofil. .

Plat kolektor terbuat dari Aluminium yang dicat hitam buram c.MET DE PELAKSANAAN RANCANGAN BIAYA a.100. Insulator yang dipakai adalah glass wool dengan tebal 5 cm.(Sesuai hasil penelitian Purnawarman (2001)) d. TV-45 18´ Pure alumunium 1. tebal 3 mm. Alumunium foil e.000. b. Kayu f. Kaca jenis ordinary clear lime glass. Baut RINGKASAN DAFTAR PUSTAKA .h. Stainless steel g.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful