USULAN PROGRAM KREATIF MAHASISWA JUDUL PROGRAM

DESAIN ALAT PENGERING JAMUR BERTENAGA SURYA

BIDANG KEGIATAN : PKM-T

DIUSULKAN OLEH : Alex C Sipahutar Suci Maharani Reylinton Saragih (05081006030) 2008 (05081006015) 2008 (05081006024) 2008

UNIVERSITAS SRIWIJAYA INDRALAYA 2011

Si ) NIP Pembantu atau Wakil Rektor Bidang Kemahasiswaan ( NIP : ) ( Alex Candra Sipahutar ) NIM.HALAMAN PENGE AHAN Judul Kegiatan Bidang Kegiatan Bidang Ilmu Ketua Pelaksana : : PKM-T : Pertanian a. Nama Lengkap b.id Anggota Pelaksana Kegiatan : 3 orang Dosen Pendamping a.TP. Sumber lainya Jangka Waktu Pelaksanaan : : : : : Rp : Rp : Menyetujui Ketua Jurusan / Program Studi / Departemen / Pembimbing Unit Kegiatan Mahasisiwa Ketua Pelaksana Kegiatan ( Hilda Agustina S. Nama Lengkap b. NIP c. DIKTI b.sipahutar@yahoo. M.co. Alamat Rumah Biaya Kegiatan Total a. Alamat email : Alex Candra Sipahutar : 05081006030 : Teknologi Pertanian : Universitas Sriwijaya : Lorong LDI Timbangan KM 32 : Alex. Jurusan d. Universitas Alamat rumah e. NIM c. 05081006030 Dosen Pendamping ( NIP : ) .

Perubahan tersebut dipengaruhi oleh enzim. sayuran segar berlangsung perubahan kimiawi yang akan mengubah penampilan.dan kualitasnya. dan daging. Hal ini memberikan inspirasi aplikatif pembudidayaan jamur tiram di daerah dataran rendah. ikan. Jamur tiram ini mudah rusak jika terlalu lama disimpan di udara terbuka. Pada industry pangan proses pengeringan digunakan untuk pengawetan makanan. Jamur akan lebih lama jika disimpan dalam keadaan kering (Sumoprastowo. walaupun dalam lemari pendingin. susu. tergantung pada kebutuhan dimana system ini diterapkan. Jamur yang di simpan dalam keadaan kering tahan sampai 1 tahun. Reylinton Saragih Universitas Sriwijaya LATAR BELAKANG Indonesia sangat kaya akan akan hasil sayur-sayuran. Salah satu cara untuk menjaga sayuran tetap segar dalam waktu yang relatif lama yaitu dengan menekan aktivitas enzim. buah-buahan. Semua jenis makanan ini mudah rusak selama perjalanan. Jamur tiram merupakan jenis jamur yang dapat dikonsumsi oleh manusian karena tidak mengandung zat racun yang terdapat pada jenis jamur liar yang tumbuh di pohon mati. Selain itu. jamur tiram ini adalah jamur yang mengandung protein walaupun tidak sebanyak protein yang terdapat di dalam daging. Jamur tiram yang merupakan makanan berprotein tinggi yang hanya dapat hidup di daerah dataran tinggi dengan temperatur dan kelembaban tertentu. nilai jual dari jamur tiram ini tinggi.DE AIN ALAT PENGE ING JAMUR DENGAN TENAGA SURYA Alex Candra Sipahutar. cita rasa. dengan cara mengurangi kadar air pada batas yang telah ditentukan dengan maksud . pengeringan memiliki peranan yang sangat penting. 2000). Suci Maharani. Selama proses penyimpanan. warna sangat beragam dan rasa yang lezat jika dimasak. Dalam hal ini melalui proses pengeringan. Sistem pengeringan dan aplikasinya dapat dilakukan dengan cara berbeda-beda. Jamur merupakan salah satu jenis sayuran yang memiliki bentuk. Dalam dunia industri. Jamur tiram merupakan salah satu tumbuhan yang hidupnya sapropit.

sabut kelapa dan lain ± lain. ampas tahu. tidak berklorofil. LUARAN YANG DIHARAPKAN Luaran yang diharapkan berupa prototipe. sehingga petani mendapatkan keuntungan yang lebih baik. TINJAUAN PUSTAKA Jamur Jamur adalah organisme yang selnya berintiyang dapat membentuk spora. KEGUNAAN ALAT Alat ini berguna untuk membantu petani jamur dalam proses pengeringan jamur sehingga memudahkan dan mempercepat tanpa mengurangi kualitas dan kuantitas dari jamur tersebut. Karena dengan mengeringkan jamur. Dari sekian banyak jenis jamur. sedangkan jamur bukan kayu adalah jamur yang dapat tumbuh dan hidup pada media lain . . Pengeringan Proses pengeringan merupakan proses pemindahan sejumlah masa uap air secara simultan dengan membutuhkan energi untuk menguapkan kandungan air yang dipindahkan dari permukaan bahan kemedia pengering hal ini terjadi karena adanya perbedaan konsentrasi uap air antara suatu bahan dengan lingkungannya. dan berupa benang ± benang tunggal atau benang ± benang yang becabang dengan dingding dari selulosa atau khitin.PERUMUSAN MASALAH Para petani jamur sering mengalami kerugian akibat tanaman jamur yang mudah membusuk karena tanaman jamur cepat mengalami kelayuan. eceng gondok. jerami. Jamur kayu adalah jenis jamur yang tumbuh pada pohon kayu yang telah mati. TUJUAN Alat ini dibuat bertujuan untuk mempermudah petani dalam proses pengeringan jamur tiram. secara umum jamur dikelompokkan dalam duan kategori yaitu jamur kayu dan bukan jamur kayu. jamur tersebut dapat tahan lebih lama dan tidak cepat membusuk dan. seperti serbuk gergaji. Oleh karena itu petani jamur memerlukan alat pengering jamur.

(Sesuai hasil penelitian Purnawarman (2001)) d. Baut RINGKASAN DAFTAR PUSTAKA .100.h. TV-45 18´ Pure alumunium 1. Stainless steel g.000. Plat kolektor terbuat dari Aluminium yang dicat hitam buram c. tebal 3 mm. Kaca jenis ordinary clear lime glass. Insulator yang dipakai adalah glass wool dengan tebal 5 cm. Kayu f. b. Alumunium foil e.MET DE PELAKSANAAN RANCANGAN BIAYA a.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful