You are on page 1of 8

Pengolahan Buah & Sayur

[Kelompok 2]

Azizul Ghofar Candra Wicaksono


Indah Irawati
Diah Ayu Widyaningrum
Erni Purnasari
Nur laily Afrida
Nuril Hidayati
Salad buah Pisang coklat campur keju

Bahan : Bahan
Apel , Nanas, Melon, Anggur, Jeruk Pisang kepok 1 sisir
nipis, Sunkis, Pepaya, Strawberry, Kiwi, Coklat blok
Jelly, Keju, Susu cair, Susu kental manis Keju
Gula, Madu, Mayonaise, Yoghurt Margarin

Cara membuat : Cara membuat :


- Mencuci semua buah - Pisang kepok dikupas dan dipenyet
- Potong dadu semua buah - Dibakar hingga warnanya kecoklatan
Mayonaise : sambil ditaburi dengan keju parut
- Mencampur mayonaise dengan - Setelah pisang matang, pisang
susu cair. diolesi dengan coklat dan ditaburi
- Menambahkan gula secukupnya dengan keju.
Saus :
- Mencampur yoghurt, susu kental,
dan madu. Es buah ½ jam

Bahan :
Blewah, Strawberry, Melon, Susu, Gula,
Essense, Air soda

Cara membuat :
- Masukkan gula dan essense ke
dalam air mendidih
- Aduk hingga gula larut
- Dinginkan
- Masukkan buah yang telah diiris
kecil-kecil
- Masukkan sodan dan es
Jus melon squash - Memblender masing-masing buah
- Memblender masing-masing apel
Bahan: hingga diperoleh sari apel dan sari
Melon nanas
Susu kental manis - Sari buah ditambah gula sampai
Gula pasir manis lalu dimasak hingga
Soda mendidih. Ditambah asam sitrat
- Tuang kedalam cetakan
Cara membuat : - Didinginkan di dalam frezer.
- Memblender melon, gula dan susu
kental manis.
- Menuangkan jus melon ke dalam
gelas dan menambahkan sedikit
soda.

Jus campur coklat

Bahan :
Melon, Strawberry, Gula , Coklat, Soda

Cara membuat :
- Mencampurkan semua bahan
kecuali soda
- Memblender campuran bahan
- Menuangkan jus kedalam gelas
- Menambahkan sedikit soda

peace jus diabetes

bahan :
Jelly buah naga ½ buah, apel 1 buah,
strawberry 5 buah, tomat 1 buah, jamb
Bahan : biji merah 1 buah, air perasan jeruk
Nanas dan apel, Gula, Asam sitrat, nipis, gul, rendah kalori, madu 1 sdt
Vanili
cara membuat:
Cara membuat : - memotong buah
- Mengupas nanas dan apel hingga - mencampue semua buah dan
bersih menambahkan gula, air jeruk nipis
- Memotong dadu buah dan madu
- Memblencing nanas dan apel - memblender semua bahan
Puding susu dan setup buah - menuangkan kuah dalam gelas saji
dan siap dihidangkan
Bahan :
Strawberry, Melon, Pepaya, Daun Putu tegal coklat keju
pandan, Kayu manis, Air, Gula pasir, bahan :
Susu sapi cair, Selasih, Jeruk manis, tepug ketan 200 g
Agar-agar plain, Jelly plain, Nata de coco kanji 50 g
garam ½ sdt
Cara membuat vanili
- Memblender ¾ strawberry dan air air kapur sirih 1 sdm
hingga halus air panas 250 cc
- Mencampur susu, jus strawberry, pisang candi 8 buah
air, agar-agar, jelly dan gula pasir minyak goreng
dalam panci pandan 3 helai
- Dididihkan coklat
- Menata irisan strawberry, jeruk, keju parut
melon, dan nata gula 4 sdm
- Menuang adonan ke dalam loyang
cetakan cara membuat :
- Didinginkan sampai puding - mencampur ketan, kanji, garam,
memadat. vanili, dan air kapur
- menuang air panas sedikit demi
Untuk setup buah sedikit pada adonan sambil terus
- potong melon, pepaya, dan nata diaduk
- didihkan air, kayu manis, gula pasir, - mengupas pisang dan memotong
pandan, dan potongan buah masak dengan ukuran 2x4 cm
hingga mendidih dan gula larut - menyediakan alas yang dialasi daun
- angkat dan sajikan pisang dan dilapisi minyak
- meletakkan pandan
- meletakkan adonan dan diatasnya
es buah aloe naga diberi pisang
- mengukus selama 1 jam
bahan : - setelah matang dihias dengan
lidah buaya, buah naga, melon, coklat dan keju
strawberry, gula rendah kalori, kaju
manis

cara membuat :
- memotong buah
- memanaskan gula, kaju manis
sampai mendidih
- menata buah dalam gelas saji
- Campur dengan bumbu yang sudah
dihaluskan
Tahu Sayur - Masak sampai mengental
- Sajikan tahu sayur yang sudah
Bahan digoreng dengan saus manisah

- tahu putih 1 kotak


- bawang putih 7 siung
- wortel 2 buah
- garam 2 sdm
- kacang panjang 5 batang
- merica bubuk 1 sdt
- kubis 200 gr
- daun bawang 100 gr
- batang seledri 5 batang
- telur 4 butir

cara membuat :
- Haluskan tahu
- Campurkan dengan wortel, kacang Tomat isi sayur
panjang, kubis, daun bawang,
seledri yang sudah dipotong- Bahan
potong
- Aduk sampai rata dan tambahkan - Tomat buah 10 buah
telur - merica
- Masukkan bumbu yang sudah - Bayam 5 ikat
dihaluskan dan aduk sampai rata - bawang putih 6 siung
- Bentuk adonan dan masukkan ke
- Wortel 2 buah
dalam telur kosok
- Goreng sampai kecoklatan - bawang merah 4 siung
- Kentang 1 buah
- bawang pre 1
SAUS tomat - Telur 3 butir
- bawang bombay 1 buah
Bahan
- Ayam 250gr
- manisah 4 buah - Masako
- merica - Gula
- tomat 5 buah - Garam
- bawang merah 4 siung - maizena 1 sendok
- bawang putih 4 siung
cara membuat :
- cabe merah 2 buah
- Haluskan bumbu dan tumis sampai
- garam
harum
- gula - Masukkan ayam, telur, kentang,
wortel yang sudah dipotong-
cara membuat : potong sampai matang
- Blender manisah dan tomat
- Masukkan hasil tumisan ke dalam
tomat yanng sudah dibersihkan
isinya
- Kukus selama 5 menit
- Siap disajikan Sayur warna-warni
Bola-bola Sayur
Bahan
Bahan
- wortel
- Wortel - bawang merah
- merica - jagung manis
- Kentang - bawang putih
- bawang putih - kacang polong
- Ayam - gula
- bawang merah - bawang pre
- Telur - garam
- bawang bombay - udang
- Tepung terigu - merica
- Masako - ayam
- kecambah - tepung terigu
- gula - kulit pangsit
- garam - telur

cara membuat : Cara Pembuatan:


- Campur semua bahan yang sudah - Campur semua bahan yang sudah
dipotong-potong denngan tepung, dipotong-potong denngan tepung,
telur dan air secukupnya sampai telur dan air secukupnya sampai
merata merata
- Tambahkan bumbu yang sudah - Tambahkan bumbu yang sudah
dihaluskan dihaluskan
- Tumis hingga harum dan matang - aduk sampai rata
- Bentuk adonan seperti bola dan
sebagian adonan diisikan pada kulit
pangsit
- Goreng bola sayur dan pangsit
- Tiriskan
- Bola sayur warna-warni siap
disajikan
Bakso Sayur
Nugheat daun Singkong
Bahan
Wortel, bawang putih, brokoli, bawang
Bahan
merah, jagung manis, lada, kacang
- daun singkong 400 gr
polong, garam, jamur champion, gula,
- garam
daging sapi, royco, tepung terigu,
- telur 3 butir
tepung maizena, kaldu ayam, kubis,
- gula
daun bawang,seledri
- daging sapi giling 100 gr
cara membuat : - pala
- Haluskan bumbu - daun bawang 1
- Campur dengan daging sapi giling, - merica
sambil tambahkan tepung terigu - tepung terigu 100 gr
dan kanji sampai kalis - bawang merah 5 siung
- Bentuk daging menjadi bulatan- - tepung panir
bulatan dan isi dengan sayur yang
- bawang putih 3 siung
sudah dipotong-potong
- Masukkan ke dalam air mendidih - air
- Masak sampai bakso mengapung
cara membuat :
- Angkat dan tiriskan
- Bakso isi sayur siap disajikan - Rebus daun singkong selama 10
menit
- Tambahkan sedikit gula dan garam
- Angkat dan peras daun singkong
- Iris kecil-kecil
- Haluskan bawang merah, bawang
putih, pala, lada, gula, dan garam
- Tumis sampai halus
- Masukkan daging sapi giling dan
aduk rata
- Campur daun singkong dengan
tumisan daging dan aduk dampai
rata
- Masukkan tepung terigu dan telur
dan aduk sampai rata
- Bentuk adonan menjadi pipih
- Masukkan ke dalam telur
- Masukkan ke dalam tepung terigu
- Masukkan lagi ke dalam telur
- Masukkan ke dalam tepung panir
- Goreng sampai berwarna
kecoklatan
- Nugget daun singkong siap
disajikan

You might also like