P. 1
Cara Membuat Sambal Kacang

Cara Membuat Sambal Kacang

|Views: 761|Likes:
Published by Eka Pasha

More info:

Published by: Eka Pasha on Apr 20, 2011
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as DOCX, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

04/14/2013

pdf

text

original

CARA MEMBUAT SAMBAL KACANG eberapa Versi Cara Membuat Bumbu Sambal Kacang Buat Batagor Dan Siomay

: Versi I Sumber: Ema Isti Bahan : ½ kg kacang tanah goreng, haluskan 1 ons cabe, haluskan 1 buah kentang atau ubi 4 bh bawang putih ¼ kg gula merah 100 ml saus tomat garam secukupnya cuka secukupnya 1500 ml air Cara Membuat : 1. Campur kacang tanah, cabe dan bw putih yg telah dihaluskan, masak dengan air hingga mendidih, kecilkan api. 2. Tambahkan gula merah dan ubi rebus yang telah dihaluskan, tambahkan garam dan saus tomat. 3. Masak terus hingga kental dan keluar minyaknya. 4. Tambahkan cuka, atau garam jika kurang. 5. Angkat, saus kacang siap digunakan.

***** Versi II Sumber: Fatmah Bahalwan Bahan: 500 gr kacang tanah, goreng, giling halus. 200 gr cabe merah 3 bh bawang putih 2 sdm cuka 2 sdm garam 8 sdm gula pasir minyak sayur secukupnya. 500 gr ubi merah, matang 1,5 ltr air matang

Cara membuatnya: - blender ubi merah dan air hingga halus, sisihkan. - Haluskan cabe merah dan bawang putih. - Panaskan minyak sayur, tumis cabe dan bawang putih halus, biarkan hingga wangi, masukkan kacang tanah halus dan ubi halus, aduk rata. Biarkan hingga mendidih. - Matikan api, tambahkan garam, cuka dan gula. Lakukan tes cicip, bila sudah pas.Siap disajikan. ***** Versi III Sumber: Inong Haris Bahan: 250 gr Kacang tanah digoreng 3 siung Bawang putih digoreng 4 buah Cabe merah dibuang bijinya digoreng 1 sdm Gula pasir 1/2 sdt Garam 400 ml Air matang Kecap manis dan jeruk limo secukupnya. Cara Membuat: Haluskan semua bahan dengan diulek atau dibleder hingga halus kecuali kecap manis dan jeruk limo. ***** Versi IV Sumber: Sedap Sekejap Bahan: 300 gram kacang tanah, gorenghingga kuning kecokelatan 1 sdt air jeruk limau 3 buah cabai merah 2 sdm saus tomat 1/2 sdm kecap manis 350 cc air 2 sdm gula merah 2 sdt garam Cara Membuat: Haluskan cabai merah, kacang tanah, sisihkan. Campur dengan air jeruk, saus tomat, kecap manis, gula merah, garam, dan air, masak hingga air berkurang dan sedikit berminyak.

***** Versi V Sumber: Primarasa Bahan: 100 gr kacang tanah, sangria, kupas, haluskan 1 sdt garam 2 sdm gula pasir 2 ± 3 sdm air 2 sdm saus cabai 2 sdm nanas parut ½ sdt cuka (bila perlu) Cara Membuat: Campur kacang halus, garam dan gula pasir. Tambahkan airs, saus cabai dan nanas parut, aduk rata. Bila perlu tambahkan cuka. ***** Versi VI Sumber: Tabloid Nova Bahan: 250 gr kacang tanah, haluskan 6 buah cabai merah, haluskan 1/2 sdt garam 2 sdm gula pasir 3 sdm air jeruk limau 450 ml air Cara Membuat: Satukan kacang tanah, cabai merah, garam, gula pasir, air jeruk limau, cairkan dengan air, masak sambil diaduk hingga matang. Angkat. ***** Versi VII Sumber: Agnes Tri Harjaningrum 100 gr cabe rawit/merah + 1,5 sdt garam + 1/2 atau 1 sdt vetcin/bumbu masak + gula 4 sdm.

Semua diuleg lemes/blender lalu digoreng sampai matang, baru masukan kacang suuk 250 gr yang telah digoreng ditumbuk. Kkemudian beri air 450 cc, setelah agak asat angkat. Bila mau dimakan tambahkan kecap dan jeruk limo«

CARA MEMBUAT BAKSO
Bahan : 1 kg daging sapi (bagian paha belakang) 1 butir putih telur 1 ons es serut 100 gr tepung sagu 1 1/2 sdt garam 1 sdt lada bubuk 8 buah bawang putih dihaluskan 1/2 sdt Penza (membuat kenyal) Cara Membuat: Campur jadi satu es dengan putih telur, garam,lada, bawang putih halus dan penza, campur rata. Campur kedalam daging aduk-aduk sambil ditambahkan tepung sagu, lakukan hingga daging benar-benar kalis. Bulatkan daging dengan cara : ambil daging dan letakkan dalam genggaman tangan kemudian tekan genggaman tangan hingga keluar daging dari sela ibu jari, ambil dengan sendok, masukkan ke dalam rebusan air , masak hingga bakso matang, lakukan hingga selesai.

Bakso ala rupe
Bahan & Bumbu: 1 kg daging cincang 250g tepung tapioka 3 butir telur 4-5 siung bawang putih 1 sdm merica halus 5 sdm bawang goreng yang sudah dihaluskan 1 sdm oyster sauce 1 sdm kecap asin 1 sdm sesame oil garam sesuai selera Membuatnya: - Campur bahan /bumbu (no.4 sampai no. 10) dalam wadah besar, aduk hingga merata - Masukkan telur yang sudah dikocok dalam campuran, aduk hingga rata. - Masukkan daging cincang ke dalam campuran, aduk/urut hingga bumbu meresap (about 5 minutes). - Masukkan tepung ke dalam campuran. Aduk sampai merata. - Coba rasanya, tambahkan bumbu kalau ada yang kurang - Cetak adonan, masukkan ke dalam air mendidih. - Bakso yang telah masak akan menggelembung ke atas. - Angkat dan tiriskan. Siap dihidangkan! Cetaknya: Ambil sekepal daging, kepal adonan, keluarkan melalui kepalan, ciduk dengan sendok yang ditangan kanan, cemplung kedalam air panas.

Bakso Sapi Kuah
Bakso Sapi---khas menu jajanan di jakarta, cobalah membuatnya sendiri Bakso Sapi caranya mudah dan tidak kalah sedapnya. Bahan: Daging sapi giling 1/2 kg Bawang putih 3 bh dihaluskan. Tepung Sagu 50 gram Garam secukupnya. (1 sdt) Putih telur 1 bh

Sediakan: Air panas/ mendidih 1 baskom Air dingin/air es 1 baskom

Cara membuat BAKSO SAPIi:

Campur semua bahan sampai teraduk rata dan tidak melekat. dengan menggunakan tangan dan sendok. Basahkan tangan dengan air, ambil campuran daging dengan tangan dan genggam dan keluarkan pencet ambil bulatan bakso dengan sendok dan celupkan ke air panas sampai mengapung lalu pindahkan ke air es selama 5 menit.Lakukan sampai semuanya selesai.

KUAH KALDU: Siapkan kuah kaldu sapi tambahkan bumbu garam, merica, dan gula. Setelah didih masukan bakso sapi tadi dan masak sebentar daja. Sajikan: siapkan mangkok isi dengan bakmi atau bihun yang sudah direbus, tuangi kuah kaldu dan baksonya taburi seledri dan bawang merah goreng.

Resep Ayam Goreng Kentucky Ala Hot Crispy

Resep Masakan Ayam Goreng Kentucky Ala Hot Crispy
Bahan Ayam Goreng Kentucky Ala Hot Crispy :
y y y y

Ayam broiler ukuran besar, 1 ekor, potong 10 bagian Tepung terigu segitiga biru, 1 kg Minyak goreng, 2 liter Telur, 3 butir

Bumbu Halus :
y y y y y y y

Lada bubuk, secukupnya Bawang putih, 3 siung Ketumbar, 1 sendok teh, sangrai Cabai bubuk, 3 sdt Merica, 1 sdt Gula pasir, secukupnya Garam, secukupnya

Tepung pelapis :
y y y y y

Tepung terigu, 200 gram Tepung maizena, 20 gram Tepung beras, 20 gram Merica bubuk, 1/2 sendok teh Cabai bubuk, 1 sendok teh

Cara membuat Ayam Goreng Kentucky Ala Hot Crispy : 1. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan garam dan gula, aduk sampai bumbu matang. Balurkan bumbu ke seluruh badan ayam, diamkan hingga bumbu meresap.

2. Tepung pelapis : Campur tepung terigu, tepung maizena, lada bubuk, pala bubuk, garam, dan cabai bubuk, aduk hingga tercampur rata, sisihkan. 3. Celupkan ayam ke dalam kocokan telur, lalu gulingkan pada tepung pelapis, ulangi lagi proses ini sekali lagi, sisihkan. 4. Panaskan minyak goreng dalam jumlah banyak dalam wajan di atas api besar 180 derajat celcius. Masukkan ayam berbalut tepung, goreng hingga berwarna kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan. 5. Sajikan ayam goreng saus sambal. Untuk 10 potong Ayam Goreng Kentucky Ala Hot Crispy Sumber : Info Kuliner

Resep Batagor
22 April, 2010

Resep Masakan Indonesia Resep Masakan ± Batagor
Hidangan sepinggan dengan saus kacang ini konon berasal dari Bandung.Nama makanan ini sebenarnya diambil dari bahan dan teknik yang digunakannya, yaitu Bakso dan Tahu Goreng. Bahan Batagor :
y y y y y

Fillet ikan tengiri 1 kg Bawang merah 100 gram Bawang putih 50 gram Tepung tapioka 300 gram Garam secukupnya

y y y y y y y

Gula pasir secukupnya Merica bubuk 3 sendok teh Minyak wijen 4 sendok teh Telur ayam 4 butir Bawang prei 4 batang iris tipis Tahu 40 potong belah 2 bagian Minyak goreng 500 ml

Sambal kacang :
y y y y y y y y y

Kacang tanah goreng 300 gram Cabai merah 6 biji, buang bijinya, goreng Bawang merah 6 butir, goreng Gula pasir secukupnya Garam secukupnya Gula merah sisir 4 sendok makan Air 1 liter Minyak sayur 100 ml Cuka masak 1 sendok teh

Cara membuatBatagor :
1. Campur ikan, bawang merah, dan bawang putih. Haluskan dengan blender, sisihkan. 2. Tambahkan garam, gula pasir, merica bubuk, minyak wijen, telur ayam, dan bawang prei. Aduk rata. 3. Masukkan tepung tapioka, aduk kembali hingga rata. 4. Isi tahu dengan adonan ikan. 5. Panaskan minyak, goreng tahu hingga matang. Angkat. 6. Sambal kacang : campur semua bahan kecuali cuka, haluskan dengan blender. 7. Masak hingga mendidih dan kental. Angkat, tambahkan cuka, aduk rata. 8. Sajikan batagor dengan sambal kacang, dan jeruk limau.

Resep Masakan Ayam Goreng KFC
29 March, 2010

Resep Masakan ± Ayam Goreng KFC
Bahan Ayam Goreng KFC : - 1 ekor ayam negeri, potong 8 ( berat ayam lk. 1 Kg ) - 1 sdt garam - 1 sdm chicken powder - ½ sdt lada halus - ½ sdt vetsin Tepung Bumbu : [ bisa pake tepung bumbu instan yang ada di supermarket ] : - 1 kg tepung terigu protein sedang - 2 sdm tepung sagu - 6 gr soda kue - 1 sdt garam - 1 sdt chicken powder / vetsin - 1 sdt lada halus Bumbu Celupan : - 1 btr putih telur - 1 sdm chicken powder - 500 ml air Cara memasak Ayamg Goreng KFC : 1. Taruh ayam dalam baskom, taburi bumbunya, sisihkan. Biarkan 15 menit hingga bumbu meresap. 2. Bumbu Celup : kocok putih telur hingga encer dengan garpu atau whisk, beri chicken powder, aduk rata, tuangi air. Sisihkan. 3. Tepung bumbu : campur semua bahan menjadi satu, aduk rata. 4. Penyelesaian : - Ambil 1 potong ayam, gulingkan pada tepung bumbu sebentar, lalu celupkan dalam bumbu celupan sebentar saja, angkat dan gulingkan lagi dalam tepung bumbu sambil tepungnya dipadatkan pada ayam. Lakukan untuk semua ayam.Selanjutnya, disimpan dalam pendingin dengan suhu dibawah 0 derajat celcius, kurang lebih satu malam.

- Goreng ayam dengan cara deep fry 100 derajat Celcius, jika warna ayam sudah kuning kecoklatan angkat dan tiriskan.

Saos Bisnis dari Tomat Monday, October 09, 2006 Bagi anda yang mungkin bingung mencari kerja, mungkin lebih baik sekarang berhenti berpikir untuk mencari lowongan kerja di koran koran, mungkin lebih baik sekarang segera menetapkan langkah yaitu membuat pekerjaan. Namun ini juga tak mudah, tapi syarat pertama yang harus ada adalah niat dan semangat. Berikut akan saya nukilkan cara cara membuat Saos yang bisa jadi adalah peluang kita untuk memulai sebuah bisnis

Saos tomat merupakan produk berbentuk pasta dengan aroma khas tomat. Warnanya merah tua, entah akibat dari tomat atau sedikit penambahan bahan pewarna makanan.Saos tomat biasa ditambahkan sebagai bahan penyedap dan penambah rasa pada makanan tertentu seperti bakso dan mi ayam. Saos tomat dibuat dari campuran pure tomat (bubur tomat kental) dengan bahan tambahan makanan seperti gula, garam, cuka, rempah-rempah (lada, cengkeh, bawang putih dan kayu manis), pati maizena, dan pengawet. Jika diproduksi dalam skala kecil, pure tomat dapat langsung dibuat dari tomat segar. Tetapi jika diproduksi dalam skala industri, sebaiknya pure dibuat dalam jumlah besar dan disimpan.Pembuatan pure dalam jumlah besar bukan saja demi kepraktisan, tetapi juga sebagai tindakan berjaga-jaga saat tomat tidak bisa diperoleh. Pada suatu pabrik saos tomat, pure tomat dapat dibuat sendiri pada bagian yang terpisah.Tetapi bisa juga diperoleh dari suplier lainnya, tentunya dengan persyaratan mutu tertentu. Yang patut diingat, ada perbedaan formulasi bahan antara pure yang dibuat langsung dari tomat segar dan pure yang kita peroleh dari suplier itu. Formulasi saos tomat untuk skala industri yang berbahan baku pure tomat dapat dilihat sebagai berikut: No Formula Jumlah1 Pure Tomat 300 gram 2 Garam 50 gram 3 Gula Pasir 180 gram 4 Cuka (konsentrasi 25%) 60 ml 5 MSG 10 gram 6 Asam sitrat 4 gram 7 Pengental (Pati) 10 gram 8 SB (Sodium Benzoate) 0.5 gram 9 PS (Potassium Sorbate) 0.5 gram 10 EDTA 0.2 gram

11 Na-sitrat 1 gram 12 Aquades 1 liter 13 Pewarna 1 gram 14 Rempah-rempah (mix) (bunga pala : cengkeh : kayu manis; 1:8:1) 1 gram 15 Vitamin C 0.5 gram Setiap bahan yang digunakan pada pembuatan saos tomat mempunyai fungsi tertentu yang bertujuan untuk memperbaiki rasa, warna, aroma, kekentalan, dan keawetan. Gula, misalnya untuk memberikan rasa manis. Garam untuk memberikan rasa asin, sementara cuka akan memberikan rasa asam sekaligus memberikan efek pengawetan. Karena sebagian besar mikroorganisme tidak tahan terhadap kondisi asam. Rempah-rempah digunakan untuk memperbaiki aroma dan cita rasa, sedang maizena akan meningkatkan kekentalan saos dan mencegah terjadinya pemisahan air dengan padatan saos pada saat penyimpanan. Pengawet seperti Na-Benzoat digunakan untuk mencegah tumbuhnya kapang (jamur) yang menjadi masalah pada penyimpanan saos. Pembuatan saos tomat dari tomat segar melalui beberapa tahap yaitu pembuatan pure, pencampuran bahan tambahan makanan, pemasakan dan pengemasan. Dalam pembuatan pure tomat, tomat segar diblansir terlebih dahulu dengan cara direbus dalam air 80 - 90 derajat Celcius (hampir mendidih). Lamanya hanya 3 menit agar warna merah tomat tetap cerah walaupun tanpa pewarna.Perebusan juga mempermudah pengupasan kulit tomat. Pure tomat dan saos tomat sebaiknya dimasak di atas api kecil untuk mencegah kegosongan dan hilangnya zat gizi terutama vitamin. Saos tomat yang sudah jadi sebaiknya diisikan tidak terlalu penuh ke dalam botol (sisakan sedikit 2 cm untuk ruang kosong).Ingat, masukkan saos dalam keadaan masih panas untuk mengusir udara dari ruang kosong tersebut.Udara dikeluarkan dari botol untuk mencegah saos berwarna gelap dan tumbuhnya mikroba saat penyimpanan. Berikut ini adalah pembuatan saos tomat yang berbahan baku tomat segar. CARA PEMBUATAN SAOS TOMAT 1. Menyiapkan bahan-bahan, yaitu seperti tabel berikut ini : Penambahan bumbu-bumbu dapat disesuaikan dengan selera. NAMA BAHAN JUMLAH Tomat Apel 2 kg Garam 27 gram Gula Pasir 140 gram Cuka 25 ml Maizena 40 gram Lada Bubuk 5 gram Cengkeh Bubuk 0.5 gram Bawang Putih Bubuk 1.6 gram Kayumanis Bubuk 0.5 gram Na-benzoat 1 gram

MSG 5 gram Kemasan Botol Beling 7 botol 2. Cuci buah tomat yang akan diolah. 3. Siapkan air hampir mendidih, masukkan buah tomat ke dalam air tersebut selama 3 menit atau sampai kulitnya terkelupas. 4. Angkat tomat dan tiriskan. 5. Setelah dingin, kupas kulit, buang biji serta intinya. 6. Daging buah tomat yang sudah bersih ditimbang kemudian diblender selama 15 menit. 7. Masak hancuran daging tomat selama 30 menit di atas api kecil sampai menjadi pure dengan total padatan 12 - 20 persen 0Brix. 8. Siapkan bahan tambahan makanan yang akan digunakan. 9. Buat ekstrak rempah-rempah dengan cara melarutkan lada, cengkeh, bawang putih, dan kayu manis dengan 100 ml (setengah gelas) air dan didihkan selama 5 menit. Saring ekstrak bumbu dan ambil sarinya. 10. Campurkan pure tomat dengan maizena dengan cara diblender selama 5 menit. 11. Masak campuran pure tersebut dengan api kecil. 12. Tambahkan gula, garam, dan ekstrak bumbu/rempah kemudian aduk rata. Lanjutkan pemanasan sampai terbentuk kekentalan yang diinginkan. 13. Tambahkan cuka dan Na-benzoat aduk rata selama 2 menit kemudian matikan api. 14. Angkat saos dan segera kemas dengan kemasan botol beling steril dan tertutup rapat. 15. Lakukan pasterurisasi dengan cara merebus botol yang telah diisi saos selama 20 menit pada suhu 70 - 80 derajat Celcius. Bila botolnya terbuat dari plastik tidak perlu dilakukan pasteurisasi.

ANALISIS EKONOMI NAMA BAHAN JUMLAH HARGATomat Apel 2 kg Rp. 6000 Garam 27 gram Rp. 120 Gula Pasir 140 gram Rp. 600 Cuka 25 ml Rp. 210 Maizena 40 gram Rp. 500 Lada bubuk 5 gram Rp. 500 Cengkeh bubuk 0.5 gram Rp. 200 Bawang Putih bubuk 1.6 gram Rp. 100 Kayumanis bubuk 0.5 gram Rp. 100 Na-benzoat 1 gram Rp. 100 Kemasan botol beling 7 botol Rp. 100 Transport - Rp. 2100 Listrik - Rp. 500 Gas - Rp. 500 Air - Rp. 500 Jumlah Biaya Variabel Rp. 12.130 BIAYA TETAP : Sewa Ruangan Rp. 10.000 G a j i Rp. 10.000 Perawatan alat Rp. 10.000

Jumlah Biaya Tetap Rp. 30.000 Dari 1 formula (2 kg tomat mentah) menghasilkan 1 kg saus tomat dan dikemas dalam kemasan 150 gr, maka akan diperoleh 6,7 botol. Biaya produksi per botol : biaya variabel/ jumlah botol = 12.130/ 6,7 botol = Rp. 1811 Untuk menentukan jumlah produksi per hari dilakukan dengan analisa BEP (Break Event Point), yaitu suatu keadaan di mana tidak mendapat untung dan tidak mendapat rugi. Nilai BEP dihitung dengan cara berikut : N X Harga jual = (N X biaya produksi per botol ) + biaya tetap N = jumlah botol saus tomat Harga jual per botol = 2500 N X 2500 = (N X 1811) + 30.000 2500 N - 1811 N = 30.000 689 N=30.000 N= 45,5 botol Jadi, untuk mendapatkan untung, maka jumlah produksi per hari harus lebih dari 45,5 botol (berasal dari 13,6 kg tomat segar). TIPS 1.Pilihlah buah tomat yang matang penuh, berwarna merah tua, berdaging buah tebal, dan berukuran besar. 2. Sterilisasi botol beling dapat dilakukan dengan cara merebus botol dengan air mendidih selama 30 menit. 3. Untuk menurunkan biaya produksi, dapat menggunakan pepaya matang sebagai bahan tambahan atau sebagai pengganti sebagian kecil buah tomat. CMC = Carboxil Metil Celulose (sejenis karbohidrat/pati-patian. Bentuknya seperti tepung berwarna putih.Gunanya untuk mengentalkan adonan.Dapat diperoleh di toko bahan kimia.

Resep Kaastengels
October 10th, 2010 | No Comments| Posted in Resep Kue Kering

Siapa bilang kaastengels hanya cocok disajikan saat hari raya saja?Anda bisa membuat kue kering ini untuk teman membaca novel atau nonton film.

Bahan Kaastengels: 150 gr margarin 1/4 sdt garam 1/4 sdt kaldu ayam bubuk 1 kuning telur 1 sdm susu cair 100 gr keju cheddar parut halus, diangin-anginkan agar kering 200 gr tepung terigu protein sedang 1/4 sdt baking powder Bahan olesan (aduk rata): 2 kuning telur 1 sdt susu cair Bahan taburan: 100 gr keju cheddar parut Cara membuat Kaastengels: 1. Kocok margarin, garam, dan kaldu ayam bubuk sampai lembut selama 1 menit. Tambahkan kuning telur dan susu cair. Kocok rata. 2. Masukkan keju cheddar parut. Aduk rata.Tambahkan tepung terigu dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata. 3. Pulung adonan memanjang. Potong-potong 4 cm. 4. Letakkan di loyang yang diolesi tipis margarin. Oles dengan bahan olesan.Tabur keju parut. 5. Oven 45 menit dengan suhu 140 derajat Celcius sampai matang.

Untuk 372 gr Tips: Untuk rasa lebih gurih, sebagian margarin boleh diganti dengan mentega.

Resep Kue Kaastengel ini sangat pas dinikmati saat hari raya idul fitri, natal dan hari raya lainnya. Proses pembuatan Kue Kaastengel ini cukup cepat dan praktis. Bahan Resep Kue Kaastengel :
y y y y y y y y

50 gram margarin 50 gram mentega tawar 110 gram terigu protein rendah 2 kuning telur 1/4 sdt soda kue 80 gram keju edam, parut 2 kunig telur, untuk olesan 75 gram cheddar, parut memanjang

Cara Membuat Kue Kaastengel :
y y y

olesin loyang dengan margarin. Panaskan oven dengan suhu 160 derajat C. Ayak terigu dan soda kue, sisihkan kocok margarin dan mentega tawar selama 1 menit. masukkaan kuning telur. lanjutkan mengocok selama 2 menit masukkan terigu dan keju edam. aduk hingga dapat dipulung

y

y

ambil sedikit adonan, pulung memanjang dengan diameter 1 cm. potong-potong sepanjang 3 cm. susun diloyang. olesin dengan kuning telur, taburin dengan keju cheddar parut. panggang hingga matang. angkat dan biarkan sejenak hingga dingin. simpan dalam wadah kedap udara.

Tips : Jika suka, tambahkan 20 gram keju parmesan bubuk pada adonan.

Resep Kue Lidah Kucing Keju
August 26th, 2009 | 4 Comments| Posted in Resep Kue Kering

Kue Lidah Kucing bukanlah Kue yang dibuat dari lidahnya kucing« bernama kue lidah kucing karena bentuknya yang mirip dengan lidah kucing. Bahan Kue Lidah Kucing :
y y y y y y

80 gram margarin 20 gram mentega tawar 20 gram gula halus 30 gram putih telur 75 gram tepung terigu, ayak 75 gram cheddar, parut

Cara Membuat Kue Lidah Kucing :

y y y y

Olesin loyang dengan margarin. Panaskan oven dengan suhu 160 C. Kocok margarin, mentega tawar, dan gula halus selama 1-2 menit. Masukkan putih telur. Lanjutkan mengocok selama 2 menit. Masukkan tepung terigu dan keju. Aduk hingga rata. Masukkan de dalam kantong segitiga. Semprotkan ke loyang lidah kucing. Panggang hin

Resep Kue Nastar
August 31st, 2009 | 9 Comments| Posted in Resep Kue Kering

Kue Nastar adalah kue kering yang paling populer, baik disaat hari raya idul fitri, natal dan hari raya lainnya.Kue Nastar memang terkenal dengan selai nanas yang terdapat didalam kue nastar tersebut. Bahan Resep Kue Nastar :
y y y y y y

4 butir kuning telur 2 butir kuning telur untuk bahan olesan ½ kg mentega butter atau margarin ½ kg tepung terigu 100 gr gula halus untuk kue 300 gr gula pasir untuk selai

y y y y

1 bungkus vanili 100 gr keju Gouda atau keju Cheddar sebagai pengganti 1 buah nanas 1 potong kecil kayu manis

Cara Membuat Kue Nastar : Selai :
y y y

Nanas dikupas dan diparut Masukkan gula pasir dan masak sampai matang dan kental Dinginkan hingga bisa dibulat-bulatkan sebesar mutiara

Adonan :
y y y y y

Siapkan loyang berbentuk persegi panjang dan olesi dengan margarin Kocok 4 kuning telur dengan gula halus dan mentega hingga mengembang Masukkan parutan keju ke dalam adonan Masukkan terigu dan vanili Aduk-aduk hingga membentuk adonan yang bisa dibulatkan

Kue :
y y y y

Bulatkan kue dengan tangan hingga berukuran sedikit lebih kecil dari ukuran bola golf Masukkan bulatan selai ke dalam bulatan kue Olesi permukaan kue dengan kuning telur Susun kue di dalam loyang dan panggang di dalam oven sampai matang

(Untuk 40 butir

You're Reading a Free Preview

Download
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->