SATUAN ACARA PENYULUHAN Hari/ Tanggal Waktu Tempat Sasaran : : : :Ibu-Ibu Peserta Penyuluhan tentang Gizi untuk

Balita. 1. Pokok Bahasan (Topik) Gizi untuk Balita 2. Sasaran Sasaran penyuluhan 3. Tujuan A. Tujuan umum Setelah mengikuti ceramah 15 menit diharapkan ibu-ibu desa Sukasari dapat memahami gizi yang tepat bagi balita. B. Tujuan Khusus Setelah mendapatkan penyuluhan 15 menit, di harapkan ibu-ibu desa Sukasari mampu : 1) Menjelaskan pengertian gizi balita 2) Menjelaskan manfaat makanan bergizi di usia balita 3) Menjelaskan kebutuhan gizi balita 4) Menyusun menu sehat bagi balita 5) Memilih bahan makanan yang bergizi bagi balita 4.Garis Besar Materi a. b. c. d. e. 5. Metode Ceramah dan diskusi Pengertian gizi untuk balita Manfaat gizi untuk balita Kebutuhan gizi balita Contoh menu sehat balita Contoh bahan makanan yang bergizi bagi balita :Perwakilan ibu-ibu tiap RT di Desa Sukasari Sasaran program :Semua ibu-ibu yang mempunyai balita di Desa Sukasari

b. Gizi anak balita adalah segala sesuatu yang berhubungan dengan makanan dan berpengaruh pada pertumbuhan dan perkembangan pada usia balita. Gizi yang tepat dan lengkap akan memberikan dampak yang positif bagi tumbuh kembang otak dan juga fisik. c. Perhatian yang diberikan oleh masyarakat c. Laptop. b. Keaktifan peserta untuk bertanya Evaluasi akhir Menanyakan kepada sasaran : 1) Apa pengertian gizi balita? 2) Mengapa di usia balita sangat penting diberikan makanan yang mengandung gizi tepat untuk balita? 3) Apa saja gizi yang dibutuhkan balita? 4) Sebutkan contoh bahan makanan yang dibutuhkan balita? Jawaban : a. c. d. Di masa-masa inilah seorang anak sangat membutuhkan gizi yang dapat membantu pertumbuhan dan perkembangan tubuh dan otaknya. Rencana Evaluasi Evaluasi proses Evaluasi yang dapat ditunjukan oleh para peserta selama penyuluhan : a. Keikutsertaan / partisipasi masyarakat b. mineral serta cairan. e. f. Leaflet berisikan materi Gizi untuk Balita LCD. lemak. Gizi yang dibutuhkan pada usia balita adalah karbohidrat. protein. Alat Bantu a. layar Poster Kursi 20 buah Meja panjang Microfon 7.6. . Usia balita adalah usia kritis dimana seorang anak akan bertumbuh dengan pesat baik secara fisik maupun mental. berbagai vitamin.

telur. buah-buahan seperti buah jeruk. Sumber makanan yang dapat mendukung kebutuhan gizi balita antara lain jagung.d. ikan. pepaya. dan sayur-sayur hijau. ayam. daging merah (sapi). kacang hijau. .

antara lain protein. E. K. AA. kebutuhan tubuh anak akan nutrisi khususnya nutrisi yang membantu meningkatkan pertumbuhan otak seperti DHA. seorang anak membutuhkan berbagai nutrisi untuk membantu memaksimalkan perkembangan otak dan juga menjaga tubuhnya sehat dan kuat. dan lain lain). Gizi yang tepat dan lengkap akan memberikan dampak yang positif bagi tumbuh kembang otak dan juga fisik. tumbuh kembang fisik balita pun perlu diperhatikan. daging merah (sapi. Selain tumbuh kembang otak. C. Pemenuhan nutrisi makro dan mikro yang lengkap dan seimbang sesuai dengan usia anak membantu proses tumbuh kembang lebih optimal. buah-buahan seperti buah jeruk dan kiwi. Zinc. ayam. B.MATERI GIZI UNTUK BALITA A. C. Jadi gizi pada usia balita sangat bermanfaat bagi pertumbuhan otak dan tumbuh kembang balita. dan sayur-sayur hijau dan kol. selenium. Pengertian Gizi adalah segala sesuatu yang berhubungan dengan makanan dan kesehatan sedangkan gizi anak balita adalah segala sesuatu yang berhubungan dengan makanan dan berpengaruh pada pertumbuhan dan perkembangan balita. Usia balita adalah usia kritis dimana seorang anak akan bertumbuh dengan pesat baik secara fisik maupun mental. Vitamin A. Kebutuhan Balita Beserta Contoh Bahan Makanannya Pertumbuhan otak dipengaruhi oleh faktor keturunan dan nutrisi. B12. ikan. dan juga prebiotik inulin untuk membantu pencernaannya. . zat besi. Sumber makanan yang dapat mendukung kebutuhan nutrisi di atas antara lain adalah telur. Agar otak tumbuh optimal. Di masa-masa inilah seorang anak sangat membutuhkan nutrisi yang dapat membantu pertumbuhan dan perkembangan tubuh dan otaknya. Tubuh balita membutuhkan berbagai nutrisi di masa pertumbuhan ini. kalsium dan fosfor. Manfaat Gizi untuk Balita Di usia balita. Sementara perkembangan otak dipengaruhi oleh faktor keturunan dan lingkungan(stimulasi). Sphingomyelin dan Sialic Acid harus dipenuhi terutama dalam masa balita.

Tentu saja. sup. kebutuhan kalori serta kebutuhan zat gizi utama yang meliputi hidrat arang. berlari dan bermain. ia pun membutuhkan susu yang lengkap dengan nutrisi setidaknya dua kali sehari. sehingga ia tumbuh sehat. 25-35 % lemak selebihnya 10-15 % protein. lemak. kentang. Karbohidrat diperlukan untuk menunjang aktivitas anak seperti bergerak. daging. dan karbohidrat tiap gram protein dan karbohidrat memberi energi 4 kilokalori. Usia (Tahun) 0-1 1-3 4-6 Karbohidrat Kebutuhan energi salah satunya di dapat pada karbohidrat.Makanan padat yang diberikan tidak perlu diblender lagi melainkan yang kasar supaya anak yang mempunyai gigi dapat belajar mengunyah.dan cairan. kuat dan cerdas. beras. vitamin. protein. serealia. untuk memastikan balita mendapatkan nutrisi yang lengkap dan seimbang. singkong. Sumber karbohidrat adalah roti. selain dari makanan. sayuran dan buah-buahan. Pemberian makanan pada balita harus memenuhi kebutuhan balita itu meliputi . Anak dibawah 5 tahun merupakan kelompok yang menunjukan pertumbuhan badan yang cepat. hal ini akan membantu memaksimalkan pertumbuhan dan perkembangannya. Dengan memberikan nutrisi yang lengkap bagi balita. yang juga merupakan komponen terbesar dalam kehidupan sehari-hari. kacang hijau. lemak. ubi dan sebagainya. tepung beras. Energi Zat gizi yang mengandung energi terdiri dari protein. Setelah anak berumur 1 tahun menu harus bervariasi untuk mencegah kebosanan dan diberi susu. mineral.Sedangkan lemak memberi energi 9 kilokalori.Dianjurkan supaya jumlah energi yamg diperlukan didapatkan dari 50-60 % karbohidrat. . Kecukupan energi (kkal/kgBB) 110-120 100 90 Protein. Masa balita adalah masa pertumbuhan sehingga membutuhkan gizi yang baik.

keju. Protein diperlukan untuk pembentukan jaringan tubuh baru seperti pertumbuhan gigi dan tulang. tempe. Sumber lemak terdapat pada minyak kelapa.Disarankan untuk memberi2.5 2 4-6 1. yaitu vitamin A. Usia (Tahun) 0-1 1-3 Kecukupan energi (gr/kgBB) 2.Protein yang diberikan dianggap adekuat jika mengandung semua asam amino essensial dalam jumlah yang cukup mudah dicerna dan diserap tubuh serat berkualitas tinggi. • Bahan baku aneka hormon. sehingga tidak makan terus. kacang-kacangan dan sebagainya. Sebanyak 70% bahan pembentuk otak adalah lemak. selubung semua jaringan saraf dan sel-sel saraf. daging. Lemak Energi total balita sekitar 20-25 % berasal dari lemak. Mineral . hati. D. antara lain hormon seks dan hormon kortikosteroid yang bahan bakunya adalah kolesterol • Bahan baku membran atau selaput setiap sel tubuh. • Membantu penyerapan berbagai vitamin yang larut dalam lemak. Mineral dan Vitamin. ayam. minyak kelapa sawit dan kacang tanah. Mineral dan vitamin pada balita berfungsi untuk pertumbuhan dan metabolisme tubuh. Fungsi lemak untuk balita adalah : • Memenuhi kebutuhan energi atau kalori untuk menjalankan proses pertumbuhan dan perkembangan serta berbagai proses metabolisme tubuh • Membentuk sel-sel otak. kedelai. tahu.5-3 gram tiap kg BB Balita.8 Sumber protein adalah susu. E dan K • Membantu merasa kenyang. Pada anak balita bila terjadi defisiensi akan menganggu pertumbuhan.

D. Dianjurkan 2 porsi berasal dari protein hewani. Vitamin Vitamin merupakan senyawa organik untuk metabolisme sel. dll Setelah mengetahui gizi yang tepat bagi balita. Kebutuhan vitamin untuk anak balita yaitu vitamin A. hati. keju. Sumber zat besi yaitu hati. . tahu. teri dan sayur hijau.bihun. ikan. minyak. tempe. Makanan sumber zat tenaga :3-4 piring (1 gelas nasi/penggantinya) misalnya roti. sayur. kacang-kacangan. daging. kerang.dan vitamin K. B.Kebutuhan zat besi 10-15mg/hari. Pemberian makan sehari pada anak balita adalah sebagai berikut : a. daging. Namun banyak bahan makanan yang memerlukan pengolahan terlebih dahulu sebelum dapat dimakan misal beras. ikan laut. C. telur. Pada keadaan sakit seperti infeksi dengan suhu tubuh tinggi. E. Menu yang setiap harinya mengandung susu. Jika terjadi defisiensi menyebabkan anemia dan rentan terhadap infeksi.susu. sayur hijau. Kebutuhan kalsium untuk anak balita adalah 500mg/hari. Cairan Pada umumnya anak sehat memerlukan 1000 -1500 ml air setiap harinya. Vitamin bagi balita sangat berguna untuk pertumbuhan dan metabolisme tubuh. Seng pada anak balita diperlukan untuk pertumbuhan. tepung. Sumber seng yaitu telur. dan daging.maka dalam kehidupan seharihari ibu dapat membuat menu sehat bagi balitanya. muntah masukan cairan harus ditingkatkan untuk menghindari dehidrasi. ayam. luka sulit sembuh. Kebutuhan seng untuk anak balita 10mg/hari. diare. Apabila terjadi defisiensi menyebabkan anemia. Suplemen vitamin dan mineral diberikan pada balita yang mengalami nafsu makan kurang. b. daging. Kalsium pada anak balita digunakan untuk pertumbuhan tulang dan gigi. Beberapa jenis bahan makanan dapat langsung dimakan misalnya buahbuahan. buah dan serealia akan mengandung cukup mineral dan vitamin. Makanan sumber zat pembangun :4-5 porsi lauk@ 50 gr misalnya telur. telur. ekonomi kurang dan vegetarian. Sumber kalsium yaitu susu.

daging. sup sayur. Protein = 25-39 gr) 1. jagung muda). Ikan goreng. sayur bening (labu air. buah Snack : Pastel ayam Malam: Nasi.buah Snack : Bubur Kacang Ijo Malam: Nasi. Makanan sumber zat pengatur :2-3 porsi sayuran. wortel. Satu porsi sayuran sama dengan satu mangkok sayuran . sup (bayam. kacang panjang. wortel. segelas susu Snack : Biskuit dan sari buah Siang : Nasi. ayam goreng. dan bakso).c. buncis). satu porsi kurang lebih 100 gram. tumis sayur. Pagi : Nasi.sup kacang merah Snack : Roti isi selai strawbery Siang : Nasi. nasi . buah-buahan berwarna. tempe. Contoh Menu Sehari (Kalori = 1200-1300 kalori. buah. sup ayam (sayuran bunga kol. satu gelas susu 2. Tempe Bacem. Pagi : Segelas susu.segelas susu Kecukupan gizi sehari anak balita (dalam bahan makanan) .

co.Jakarta:EGC 4. Sumber : 1.id/Artikel/Gizi+dan+Kesehatan/lemak.00 WIB 3.Gizi dalam Kesehatan Reproduksi.ballita/001/00 1/45/47/-/4 diunduh 19 november 2008 jam 20.Bahan makanan di atas dapat dipilih ibu untuk memberikan makanan bergizi yang dibutuhkan untuk pertumbuhan dan perkembangan balita.com/msg34730. Handout mata kuliah Gizi dalam Kesehatan Reproduksi .html diunduh 19 November 2008 jam 21.Erna Francin.mail-archive. Path.00 WIB 2.com/balita anda@indoglobal.sahabat.ayahbunda. http://www.2004. http://www.