Professional Documents
Culture Documents
Chicken
Posted by admin on July 15th, 2010
Dalam paket tersebut termasuk registrasi , survey , training dan supervisi . Mitra masih bisa
menggunakan nama SFC jika keperluan penjualan diambil dari SFC seperti ayam , minyak
goreng, bumbu , sambal , tepung . Hal ini untuk menjaga citra rasa ayam SFC .Tiap minggu ada
pengawas SFC yang datang melakukan pengecekan. Friend Chicken SFC sudah mendapat
sertifikasi halal dari MUI .
http://paket-usaha.blogspot.com/
PAKET USAHA FRIED CHICKEN
Peluang usaha makanan fried chicken terbuka luas, fried chicken disukai berbagai kalangan dari
anak anak hingga orang tua, ga ada matinya karna menj adi alternatif makanan yang dminati ma
syarakat indonesia. Bisa untuk kebutuhan makan an harian ataupun untuk penyediaan mak anan
acara tertentu, seperti : acara ulang tahun anak, rapat, buka puasa bersama, acara ibu-ibu
pengajian, dll.
Di waktu-wakt u tanggal / bulan tertentu, omset fried chicken bisa 2x hingga 4x dari umumnya,
misalkan saat bulan puasa menjelang lebaran ataupun 3 hari setelah lebaran.
MENYEDIAKAN PAKET USAHA FRIED CHICKEN
Hub :
Pa' Arif
GSM : 0815 850 850 12
Esia : 021 9348 9359
http://w aralaba-friedchicken.blogspot.com
htt p://paket-usaha.blogspot.com/
Tepung crispy:
1. 1 kg tepung terigu
2. 500 gram tepung maizena
3. 250 gram sagu
4. 1 sendok makan garam
5. 1 sendok makan penyedap rasa
6. 1 sendok teh bawang putih halus
7. 1 sendok teh lada bubuk
1 ayam dipotong2
Coating (Tepung):
1 Telur kocok
1 gelas susu
2 gelas all−purpose flour (tepung)
2 1/2 sendok makan garam
3/4 sendok makan lada
3/4 sendok makan MSG
Bersihkan kulit dan lemak ayam. Panaskan shortening dalam penggorengan sampai 350 derajad
celcius.
Gabung telur kocok dan susu dalam mangkuk sedang.
Di mangkuk lain, gabung sisa bahan (Tepung, garam, lada, dan MSG, dsb).
Celupkan ayam diadonan susu dan telur.
Kemudian dibalur dengan adonan tepung, garam, lada, dan MSG.
Celupkan sekali lagi di adonan susu dan telur, kemudian dicelup di adonan tepung.
Lapisannya harus setebal mungkin.
Kemudian goreng ayam tersebut selama 12-15 menit atau sampai warnanya kecoklatan.
Silahkan mencoba dan beri komentarnya jika sukses..
http://www.ziddu.com/download/12872119/resepKFC.pdf.html
Bahan:
1. 1 ekor ayam potong (ayam negri bukan ayam kampong), potong 4 atau 8 tergantung
keinginan.
3. 500 ml air es
Tepung crispy:
1. 1 kg tepung terigu
1. Tepung crispy: Siapkan wadah. Campur semua bahan lalu aduk dengan whisk atau alat
pengocok telur hingga rata.
2. Tempatkan dalam wadah plastic tertutup. Ambil seperlunya jika akan digunakan. Tempatkan
kembali dalam wadah agar tidak lembab.
3. Jika tepung telah digunakan beberapa kali dan ada tepung yang menggumpal (karena tetesan
air yang jatuh ketepung saat balutan ayam). Segera ayak dan buang gumpalan tepung tersebut.
Simpan kembali dalam wadah tertutup.
5. Siapkan wadah, masukkan air es dan tambahkan 5 sendok makan tepung crispy. Aduk rata.
Sisihkan.
6. Lumuri potongan ayam kedalam tepung crispy lalu campurkan air es dan tepung. Lakukan
hingga dua kali lalu segera goreng dalam minyak panas dan banyak sehingga daging ayam
terendam.
http://resepmasakanmu.com/resep-masakan-fried-chicken.htm
Description:
Nengok resep ayam gorengnya Uni Riry , buat penasaran deh. Krn adonannya betulan ngga biasa
nih….ada tapioka plus susu. Asli ngga pernah nyoba yg kayak begini.
Karena stock ayam boneless buat filletnya ngga ada, akhirnya saking udah ngilernya pakai ayam
biasa aja. Hmmmmm…..emang beneran crispy looh. Padahal itu ayam ngga didiamkan sampai 1
jam spt sarannya Uni, saking penasarannya hehehe….
Ingredients:
50 ml susu cair
1 sdt garam
1/2 sdt garlic bubuk–>ngga pake, diganti 2 sdm bwg putih tumbuk
Directions:
1. cuci bersih ayam, taburkan 1/2 sdt merica, garam dan garlic–>ungkep
3. campur tepung terigu, tapioka, lada hitam, 1/2 sdt garam, 1/2 sdt merica bubuk, aduk2 rata
tercampur semuanya
4. ambil satu potong ayam, celupkan dalam putih telur, lalu masukkan ke dalam adonan tepung,
aduk2 hingga semua tubuh daging ayam tersebut berbalut tepung, masukkan kembali ke adonana
telur, lalu masukkan kembali ke tepung (2 kali proses)
5. diamkan selama satu jam, lalu lakukan proses yang sama ke semua sisa daging ayam
6. panasakan minyak, dan siap di goreng hingga kecoklatan (deep fry), dengan api sedang.
7. tiriskan ayam, sajikan dengan sambal botolan
http://anibowo.multiply.com/recipes/item/12/Fried_Chicken_ala_Uni_Riry_Elbechari
Makan di KFC boleh dikatakan jarang, untuk tidak dikatakan tidak pernah. berkunjung ke
situsnya pun tak pernah, untuk tidak boleh dikatakan jarang.
Di suatu hari, Di suatu suatu tempat di suatu Warnet di bilangan Jalan Sulfat, di salah satu folder
saya temukan Resep-resep Asli dari Kentucky Fried Chichen.
Karena saya anggap layak untuk diketahui, maka saya meng-copy-nya kemudian
mempostingnya di sini. Lebih dulu, sekedar untuk menambah pengetahuan, berikut tentang Apa
dan Siapa Colonel Harland Sanders, sang Maestro per-AYAM-an itu:
http://djunaedird.wordpress.com/2008/02/22/kentucky-fried-chicken-original-recipes/
http://www.4shared.com/get/38586133/1aaa2611/KFCCookbook.html;jsessionid=DBE99FCF0
AD58DC143B32F45878915B3.dc116
yuliebattos
3 sdm garam
cara:
- rendam ayam dg bawang putih, garam,merica bubuk ( dlm 1 malam lbh baik)
- Gulingkan ke bahan tepung (tep cakra,baking powder, bwg putih bubuk, garam, merica
bubuk).utk hasil bagus, di aduk2 dg 2 tangan sampai keluar gumpalan2 tepung.
- goreng
tips:
utk hasil bagus, di aduk2 dg 2 tangan sampai keluar gumpalan2 tepung. selamat mencoba
http://www.resepkita.com/forum/topic.asp?TOPIC_ID=164
FRIED CHICKEN
Bahan:
1. 1 ekor ayam potong (ayam negri bukan ayam kampong), potong 4 atau 8 tergantung
keinginan.
2. Minyak goreng secukupnya
3. 500 ml air es
Tepung crispy:
1. 1 kg tepung terigu
2. 500 gram tepung maizena
3. 250 gram sagu
4. 1 sendok makan garam
5. 1 sendok makan penyedap rasa
6. 1 sendok teh bawang putih halus
7. 1 sendok teh lada bubuk
1. Tepung crispy: Siapkan wadah. Campur semua bahan lalu aduk dengan whisk atau alat
pengocok telur hingga rata.
2. Tempatkan dalam wadah plastic tertutup. Ambil seperlunya jika akan digunakan.
Tempatkan kembali dalam wadah agar tidak lembab.
3. Jika tepung telah digunakan beberapa kali dan ada tepung yang menggumpal (karena
tetesan air yang jatuh ketepung saat balutan ayam). Segera ayak dan buang gumpalan
tepung tersebut. Simpan kembali dalam wadah tertutup.
4. Fried chicken: Bersihkan ayam dari lendir, sisihkan.
5. Siapkan wadah, masukkan air es dan tambahkan 5 sendok makan tepung crispy. Aduk
rata. Sisihkan.
6. Lumuri potongan ayam kedalam tepung crispy lalu campurkan air es dan tepung.
Lakukan hingga dua kali lalu segera goreng dalam minyak panas dan banyak sehingga
daging ayam terendam.
SEmoga Berguna!
Source: http://islam-download.net/cara-mudah-cepat/cara-membuat-fried-
chicken.html#ixzz1DlAhclJf