Professional Documents
Culture Documents
3. Pengaruh katalis
Katalis dalam reaksi kimia berfungsi untuk menurunkan energi pengaktifan dengan
mengubah tahapan-tahapan dalam reaksi. Dengan energi pengaktifan yang lebih rendah
maka akan mempercepat laju reaksi karena lebih banyak jumlah partikel yang
mempunyai energi tumbukan yang dapat melampaui energi pengaktifan. Gambar 5.5
memperlihatkan perbedaan diagram energi potensial dari reaksi kimia yang
menggunakan katalis maupun tidak.
Katalisator
Katalis adalah zat yang dapat memperbesar laju reaksi, tetapi tidak mengalami
perubahan kimia secara permanen, sehingga pada akhir reaksi zat tersebut dapat
diperoleh kembali. Katalis mempercepat reaksi dengan cara menurunkan harga energi
aktivasi (Ea). Katalisis adalah peristiwa peningkatan laju reaksi sebagai akibat
penambahan suatu katalis. Meskipun katalis menurunkan energi aktivasi reaksi, tetapi
ia tidak mempengaruhi perbedaan energi antara produk dan pereaksi. Dengan kata
lain, penggunaan katalis tidak akan mengubah entalpi reaksi.
Peranan katalis dalam mahluk hidup
Telah diketahui bahwa laju reaksi akan meningkat secara tajam dengan naiknya
suhu. Jika reaksi tertentu tidak cukup cepat pada suhu normal, kita dapat mempercepat
lajunya dengan meningkatkan suhu reaksi. Namun demikian, terkadang upaya ini tidak
layak dilakukan. Misalnya, sel mahluk hidup dirancang untuk beroperasi pada suhu
sekitar 37oC. Akan tetapi, banyak reaksi biokimia dalam tubuh yang akan berlangsung
terlalu lambat pada suhu ini bila tidak ada campur tangan zat lain.
Dalam tubuh kita, berbagai proses biokimia dipercepat oleh katalis yang disebut
enzim (biokatalis). Enzim-enzim ini selalu bekerja secara spesifik; suatu reaksi hanya
dapat dipercepat oleh enzim tertentu, ibarat lubang kunci dengan anak kuncinya. Enzim
membentuk kompleks dengan substrat (zat yang akan dipercepat reaksinya), lalu
kompleks itu terurai menghasilkan zat yang diinginkan, sedangkan enzim dikembalikan
lagi ke bentuknya semula.
Contoh:
• Enzim oksidase mempercepat reaksi oksidasi
• Enzim hidrolase mempercepat pemecahan bahan makanan melalui reaksi hidrolisis.