P. 1
Jamur

Jamur

|Views: 1,127|Likes:
Published by ardev_ylres

More info:

Published by: ardev_ylres on May 18, 2011
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as DOC, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

05/06/2013

pdf

text

original

Mengamati Struktur Tubuh Jamur (Laporan Praktikum

Biologi)

Bab II

Pembahasan
Data hasil pengamatan : Disusun oleh Maria Valencia

Halaman 5

Nama Jamur Kelompok Jamur Gambar Jamur Hioko Basidiomycota Jamur Kuping Basidiomycota Jamur Oncom Ascomycota Rhizopus Zygomycota

Mengamati Struktur Tubuh Jamur (Laporan Praktikum
Biologi)

Soal & Pembahasan
1.A.Dari hasil pengamatan anda, apaka pada struktur jamur mikroskopis

ditemukan klofofil? Tidak ada. B. Apakah dijumpai adanya dinding sel? Tidak ada. 2. Dari hasil pengamatan Anda pada jamur makroskopis, apakah ditemukan adanya akar, batang, dan daun? Tidak ada 3. Jelaskan bagaimana cara jamur memperoleh makanan! Dengan hidup sebagai parasit, saprofit, atau bersimbiosis dengan organisme lain.

4. Bandingkan perbedaan dan persamaan jamur dari hasil pengamatan anda dengan tumbuhan. Sebutkan alasan mengapa jamur dipisahkan dari dunia tumbuhan pada klasifikasi lima kingdom. Jamur tidak memiliki klorofil,
daun, akar sejati, dan tidak dapat berfotosintesis.

5. Pada pengamatan jamur makroskopis, ditemukan berbagai bentuk tubuh buah, misalnya payung, bulat, dan pipih. Bagian tersebut dinamakantudung yang sebenarnya merupakan hifa yang bersatu membentuk seperti anyaman. 6. Reproduksi jamur dilakukan dengan pembentukan spora. Spora pada jamur dibedakan menjadi spora vegetatif, yaitu spora yang dihasilkan tanpa perkawinan hifa dan spora generatif, yaitu spora yang dihasilkan oleh perkawinan hifa. Spora vegetatif jamur dibedakan menjadi 3, yaitu askospora, zigospora,dan basidiospora. Disusun oleh Maria Valencia Halaman 6

Mengamati Struktur Tubuh Jamur (Laporan Praktikum
Biologi)

Bab III

Penutup
Kesimpulan Jamur berbeda dengan tumbuhan. Jamur tidak dapat berfotosintesis, tidak memiliki daun, akar sejati, dan klorofil. Jamur dapat bereproduksi aseksual dan seksual bila kondisi memungkinkan. . Saran
Jangan membusukkan tempe dan oncom di satu tempat yang sama.

Bab IV

Daftar Pustaka
Pujiyanto, Sri. 2008. Menjelajah Dunia Biologi 1. Jawa Tengah: Platinum

Tempe adalah makanan yang dibuat dari fermentasi terhadap biji kedelai atau beberapa bahan lain yang menggunakan beberapa jenis kapang Rhizopus, seperti Rhizopus oligosporus, Rh. oryzae, Rh. stolonifer (kapang roti), atau Rh. arrhizus. Sediaan fermentasi ini secara umum dikenal sebagai "ragi tempe".

Kapang yang tumbuh pada kedelai menghidrolisis senyawa-senyawa kompleks menjadi senyawa sederhana yang mudah dicerna oleh manusia. Tempe kaya akan serat pangan, kalsium, vitamin B dan zat besi. Berbagai macam kandungan dalam tempe mempunyai nilai obat, seperti antibiotika untuk menyembuhkan infeksi dan antioksidan pencegah penyakit degeneratif. Secara umum, tempe berwarna putih karena pertumbuhan miselia kapang yang merekatkan bijibiji kedelai sehingga terbentuk tekstur yang memadat. Degradasi komponen-komponen kedelai pada fermentasi membuat tempe memiliki rasa dan aroma khas. Berbeda dengan tahu, tempe terasa agak masam. Tempe banyak dikonsumsi di Indonesia, tetapi sekarang telah mendunia. Kaum vegetarian di seluruh dunia banyak yang telah menggunakan tempe sebagai pengganti daging. Akibatnya sekarang tempe diproduksi di banyak tempat di dunia, tidak hanya di Indonesia. Berbagai penelitian di sejumlah negara, seperti Jerman, Jepang, dan Amerika Serikat. Indonesia juga sekarang berusaha mengembangkan galur (strain) unggul Rhizopus untuk menghasilkan tempe yang lebih cepat, berkualitas, atau memperbaiki kandungan gizi tempe. Beberapa pihak mengkhawatirkan kegiatan ini dapat mengancam keberadaan tempe sebagai bahan pangan milik umum karena galur-galur ragi tempe unggul dapat didaftarkan hak patennya sehingga penggunaannya dilindungi undang-undang (memerlukan lisensi dari pemegang hak paten).
Struktur tubuh jamur jika diamati dengan menggunakan mikroskop akan tampak lebih jelas bagian-bagiannya. Beraneka ragam jenis jamur mempunyai struktur tubuh yang berbeda-beda. Dan dikelompokkan ke dalam 4 subdivisi, yaitu: zygomycota, Mengetahui struktur morfologi jamur tempe dan alga. Dasar Teori. Alga mempunyai kelebihan disbandingkan dengan bakteri dan jamur, yaitu mempunyai pigmen hijau (kloroplas) yang dapat digunakan untuk menyusun zat makanan sendiri.Struktur tubuh jamur tergantung pada jenisnya. Ada jamur yang satu sel, misalnyo khamir, ada pula jamur yang multiseluler membentuk tubuh buah besar yang ukurannya mencapai satu meter, contohnyojamur kayu. Tubuh jamur tersusun dari . Rhizopus oligosporus : jamur tempe. 4. ASCOMYCOTINA • Tubuh ada yang uniseluler dan ada yang multi se lul er. • Ascomycotina, multiseluler, hifanya bersekat dan berinti banyak. • Hidupnya: ada yang parasit, saprofit, ada yang bersimbiosisStruktur tubuh jamur tergantung pada jenisnya. Ada jamur yang satu sel, misalnya khamir, ada pula jamur yang multiseluler membentuk tubuh buah besar yang ukurannya mencapai satu meter, contohnya jamur kayu. Tubuh jamur tersusun dari komponen dasar yang disebut e) Rhizopus oryzae Jamur tempe/untuk membuat tempe. f) Rhizopus nodusus Menghasilkan asam laktat. g) Plasmopora viticola Parasit pada anggur. 4. Ascomycotina Tubuh ada yang uniseluler dan ada yang multi seluler. Produksi Tempe. Produksi Tempe klik gambar untuk info. Unit usaha Kue Kering. Unit usaha Kue Kering klik gambar untuk info. Budidaya Jamur Tiram. Budidaya Jamur Tiram klik gambar untuk infoStruktur tubuh jamur tergantung pada jenisnya. Ada jamur yang satu sel, misalnyo khamir, ada pula jamur yang multiseluler

membentuk tubuh buah besar yang ukurannya mencapai satu meter, contohnyojamur kayu. Tubuh jamur tersusun dari a. Volvariella volvacea (jamur merang) berguna sebagai bahan pangan berprotein tinggi. b. Rhizopus dan Mucor berguna dalam industri bahan makanan, yaitu dalam pembuatan tempe dan oncom. c. Khamir Saccharomyces berguna sebagai fermentorStruktur tubuh jamur tergantung pada jenisnya. Ada jamur yang satu sel, misalnyo khamir, ada pula jamur yang multiseluler membentuk tubuh buah besar yang ukurannya mencapai satu meter, contohnyojamur kayu. a. Volvariella volvacea (jamur merang) berguna sebagai bahan pangan berprotein tinggi. b. Rhizopus dan Mucor berguna dalam industri bahan makanan, yaitu dalam pembuatan tempe dan oncom. c. Khamir Saccharomyces berguna sebagai fermentor dalam industriStruktur tubuh jamur tergantung pada jenisnya. Ada jamur yang satu sel, misalnyo khamir, ada pula jamur yang multiseluler membentuk tubuh buah besar yang ukurannya mencapai satu meter, contohnyojamur kayu. a. Volvariella volvacea (jamur merang) berguna sebagai bahan pangan berprotein tinggi. b. Rhizopus dan Mucor berguna dalam industri bahan makanan, yaitu dalam pembuatan tempe dan oncom. c. Khamir Saccharomyces berguna sebagai fermentor dalam industry http://www.lintasberita.us/topic/struktur+jamur+tempe

Dalam klasifikasi lima kingdom, jamur dapat dibedakan menjadi divisi Zygomycota, Ascomycota, Basidiomycota, dan Deuteromycota. Myxomycota danOomycota termasuk dalam kingdom Protista. Nama Zygomycota berasal dari jenis perbanyakan diri seksual, terutama pada pembentukan zigospora. Zigospora terjadi karena peleburan dua gametangium yang menghubungkan kedua hifa induk seperti jembatan penghubung. Ciri-ciri jamur yang termasuk dalam divisi Zygomycota adalah: a. biasa hidup sebagai saprofit; b. miselium bercabang banyak dan hifa tidak bersekat sehingga terlihat seperti pipa atau buluh; c. dinding sel terdiri atas kitin, tidak memiliki zoospora sehingga sporanya merupakan sel-sel yang berdinding. Spora inilah yang tersebar ke mana-mana; d. perkembangbiakan secara aseksual dilakukan dengan spora yang berasal dari sporangium yang telah pecah. Beberapa hifa akan tumbuh dan ujungnya membentuk sporangium. Sporangium berisi spora. Spora yang terhambur inilah yang akan tumbuh menjadi miselium baru; e. perkembangbiakan secara seksual dilakukan dengan peleburan dua hifa, yaitu hifa betina dan hifa jantan. Hifa jantan adalah hifa yang memberikan isi selnya. Hifa betina adalah hifa yang menerima isi selnya. Perkembangbiakan ini dilakukan dengan gametangium yang sama bentuknya (hifa jantan dan hifa betina) yang mengandung banyak inti. Selanjutnya, gametangium mengadakan kopulasi. Beberapa contoh jamur yang termasuk dalam divisi Zygomycota adalah sebagai berikut. a. Murcor mucedo, hidup sebagai saprofit pada sisa tumbuhan dan hewan, misalnya, kotoran hewan dan roti busuk. Dari miselium pada subtratnya muncul benang-benang tegak dengan sporangium pada ujungnya. Sporangium ini berisi spora. Jika sporangium sudah matang, akan pecah sehingga spora akan tersebar keluar. Spora akan tumbuh menjadi miselium baru.

Perkembangbiakan secara seksual dilakukan dengan gametangium. b. Murcor javanicus, berperan dalam pembuatan tapai karena jamur ini terdapat dalam ragi tapai. Jamur ini termasuk makhluk hidup yang mempunyai daya untuk mengubah tepung menjadi gula. c. Rhizopus sp., yang terdapat pada ragi tempe ini mempunyai daya untuk memecah putih telur dan lemak. Oleh karena itu, ia berperan dalam pembuatan tempe dan oncom putih. Jamur tempe mempunyai hifa yang berguna untuk menyerap makanan dari kacang kedelai. Dalam waktu dua sampai tiga hari, kumpulan hifa tersebut akan membungkus kedelai yang kemudian disebut tempe. Selain pada tempe, jamur ini juga dapat tumbuh di tempat-tempat yang lemba Sumber: http://id.shvoong.com/exact-sciences/biology/1990229-klasifikasijamur/#ixzz1LZAQASSG
http://id.shvoong.com/exact-sciences/biology/1990229-klasifikasi-jamur/

You're Reading a Free Preview

Download
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->