P. 1
Bahaya Makan Telur Dan Minum Susu

Bahaya Makan Telur Dan Minum Susu

|Views: 264|Likes:
Published by parlindungans

More info:

Published by: parlindungans on May 19, 2011
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as DOC, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

09/21/2014

pdf

text

original

Bahaya Makan Telur dan Minum Susu

Posted : artikel riset UI

Prof Dr Hiromi Shinya, penulis buku yang sangat laris: The Miracle of Enzyme (Keajaiban Enzym) setelah melalui penelitian selama 30 tahun mengambil kesimpulan kalau susu sapi justru menyebabkan penyakit, osteoporosis, merusak jaringan usus dan memperpendek umur manusia. Kenapa hampir semua orang mengatakn susu formula/susu sapi itu bagus? Jawabnnya karena iklan menggerayangi mata pikiran kita setiap hari. Mengapa banyak ilmuwan yang mengatakan susu itu baik untuk kesehatan? Karena penelitian mereka dibiayai oleh perusahaan penghasil susu. Jelas usus sapi beda dengan usus manusia, masa usus manusia mau dikasih susu sapi? Susu sapi ya untuk sapi, susu manusia untuk manusia. Jadi………… Katakan tidak untuk Susu Sapi Didalam buku best seller: The Miracle of Enzyme (Dr. Hiromi Shinya) dikatakan bahwa: 1. Tidak ada makanan lain yang lebih sulit di cerna daripada susu (sapi) 2. Kasein yg membentuk kira-kira 80% dari protein yang terdapat dalam susu, langsung menggumpal menjadi satu begitu memasuki lambung sehingga menjadi sangat sulit di cerna. 3. Komponen susu yang di jual di toko telah dihomogenisasi dan menghasilkan radikal bebas 4. Susu yang dipasteurisasi tidak mengandung enzim-enzim yang berharga, lemaknya teroksidasi dan kualitas proteinnya berubah akibat suhu yg tinggi 5. Susu yang mengandung banyak zat lemak teroksidasi mengacaukan lingkungan dalam usus, meningkatkan jumlah bakteri jahat, dan menghancurkan keseimbangan flora bakteri dalam usus 6. Jika wanita hamil minum susu (sapi), anak-anak mereka cenderung lebih mudah terjangkit dermatitis atopik (Penyakit radang kulit yang parah) 7. Minum susu terlalu banyak sebenarnya menyebabkan osteoporosis. Kadar kalsium dalam darah manusia biasanya terpatok pada 9-10 mg, namun, saat minum susu, konsetrasi kalsium dalam darah anda tiba-tiba meningkat. Walaupun sepintas hal ini mungkin terlihat seperti banyaknya kalsium telah terserap, tetapi peningkatan jumlah kalsium dalam darah

Jelek di situ berarti tidak memenuhi syarat yang diinginkan usus. peminum susu akan lebih mudah terkena osteoporosis. Tidak sempat berinteraksi dengan enzim yang diproduksi mulut kita. Prof Dr Waloejo Soerjodibroto. hasilnya sungguh ironis. Ikan-ikan kecil dan rumput laut. Sedangkan usus orang yang makanannya sehat/baik. bisa menjadi penyebab osteoporosis. bukan untuk anak manusia. Prof Waloejo sebaliknya setuju dengan pendapat Prof Shinya bahwa asupan kalsium tidak melulu harus dari susu.Dia menjadi hafal pasien yang ususnya berantakan pasti yang makan atau minumnya tidak bermutu. daya tahan tubuh sangat jelek. Dia melihat alangkah mengerikannya bentuk usus orang yang biasa makan makanan/minuman yang “jelek”: benjolbenjol. bisul-bisul.Karena tugas usus adalah menyerap makanan. yang dia sebut makanan tidak bermutu itu antara lain susu dan daging. pakar gizi klinik Fakultas Kedokteran Universitas Indonesia. kemerahan. Dan. tetapi bagaimana penyerapannya dalam tubuh kita. susu tersebut langsung menggumpal dan sulit sekali dicerna. Dengan kata lain. tugas itu tidak bisa dia lakukan kalau makanan yang masuk tidak memenuhi syarat si usus. . Untuk bisa mencernanya. tubuh terpaksa mengeluarkan cadangan “enzim induk” yang seharusnya lebih baik dihemat. dan menyempit di sana-sini seperti diikat dengan karet gelang. yang penting untuk mencegah berkurangnya massa kalsium pada jaringan tulang bukan hanya asupan kalsium. Begitu sampai di usus. Apabila kita harus minum susu . penyakit timbul. Jawabnya: “Karena susu itu benda cair sehingga ketika masuk mulut langsung mengalir ke kerongkongan.ini memiliki sisi buruk. Akibatnya. yaitu menurunya jumlah kalsium dalam tubuh Anda secara keseluruhan. yang selama berabad-abad dimakan oleh bangsa Jepang. tetapi juga tersedianya vitamin D3. yang dibuat dari inti kolesterol. Bukan saja ususnya kecapean. maka kalsium hanya akan terbuang percuma…Menanggapi pendapat Shinya ini. itu lebih penting… Jadi kalo kita minum susu hicalcium. sel radikal bebas bermunculan. bisa menyisakan kotoran yang menempel di dinding usus: menjadi tinja stagnan yang kemudian membusuk dan menimbulkan penyakit lagi. makanan yang tidak berserat seperti daging. luka-luka. tubuh berusaha untuk mengembalikan keadaan abnormal ini menjadi normal kembali dengan membuang kalsium dari ginjal melalui urine. SWEDIA. Bahkan. bercak-bercak hitam. bahwa bukan cuma sebatas ’seberapa banyak’ kalsium yang dikandung dalam suatu jenis makanan/minuman. Dari empat negara penghasil susu terbesar – AMERIKA. ikuti beberapa aturan dalam mengkonsumsinya. Namun. tapi kalo tubuh kita tidak bisa menyerapnya. ditemukan banyak kasus retak tulang panggul dan osteoporosisDalam buku Real Food juga dibahas tentang kalsium susu sapi yang sedikit diserap tubuh karena pengaruh makanan sapi jaman sekarang yang tidak lagi makan rumput sehingga enzim dan zat yang diperlukan untuk penyerapan kalsium sangatlah kurang…Dari situ sebenarnya kita bisa melihat. termasuk pertumbuhan tulang. bintik-bintik rata. ternyata mengandung kalsium yang tidak terlalu cepat diserap (slow release) yang justru dapat meningkatkan jumlah kalsium dalam darah. jika anda mencoba untuk minum susu dengan harapan mendapatkan kalsium. Akibat tidak bercampur enzim. tugas usus semakin berat. katanya.Waloejo menekankan. DENMARK & FINLANDIA – di negara yang banyak sekali mengkonsumsi susu setiap harinya. dan kulit cepat menua. setuju dengan sebagian pendapat Shinya bahwa susu sapi memang paling cocok untuk anak sapi. juga sari makanan yang diserap pun tidak banyak. Mengapa susu paling jelek untuk manusia? Bahkan. dan segar. pertumbuhan sel-sel tubuh kurang baik. Ketika konsentrasi kalsium dalam darah tiba tiba meningkat. Enzim induk itu mestinya untuk pertumbuhan tubuh. digambarkannya sangat bagus. apalagi manusia dewasa. karena enzim induk terlalu banyak dipakai untuk membantu mencerna susu.

Susu vs jeruk Beri jeda setidaknya satu jam antara minum susu dan mengkonsumsi buah-buahan yang bersifat asam... Susu vs obat Berikan jeda setidaknya satu jam antara minum susu dengan mengkonsumsi obat. dan lain sebagainya membentuk reaksi kimia dengan obat. Susu. susu dapat mempengaruhi tubuh dalam menyerap obat. karena telur mentah “sedikit daya dapat dicernanya”. Akibatnya. Buruknya Avidin adalah karena Avidin mampu mengikat biotin. tartaric acid yang terkandung dalam jeruk akan membekukan protein dalam susu.sebab. sementara coklat mengandung asam oksalat. setengah matang. seperti kalsium. Karena. 4. leucine akan bereaksi menjadi leusine fructosyl (radikal fluktosa) yang beracun dan dapat merusak tubuh. Bila dalam keadaan panas dicampur gula. dan banyak buang air. sehingga dapat menghambat .Mengandung Avidin Salah satunya adalah karena adanya Zat Avidin. akan melapisi obat dengan membentuk semacam selaput. dalam hal ini. 3. Keawetan membuat kenyang inilah yang menyebabkan telur mentah dikira lebih bergizi. Susu vs coklat Susu mengandung banyak protein dan kalsium. Akibatnya unsur-unsur yang terkandung dalam susu. baru mencampurkan gula. Bila keduanya dikonsumsi secara bersamaan. dan matang. dan juga berfungsi sebagai pelindung unsur-unsur gizi lain di dalam telur. Susu vs gula Sebaiknya tidak mencampur susu segar yang masih panas dengan gula. Akibatnya. Mengapa? Sebab susu mengandung leucine (asam amino).? Kenapa Telur mentah kurang baik bagi kesehatan? Berdasarkan penelitian tentang kandungan nilai gizi dari perlakuan konsumsi telur baik mentah. Zat Avidin dapat juga di artikan sebagai “albumin yang lapar” yang bagi embrio ayam berfungsi sebagai pembunuh bakteri perusak (toxic) dari luar. protein susu jadi sulit diserap tubuh. jeruk misalnya.1. akan menjadi kalsium yang bersifat non-larut. Akibatnya adalah timbulnya gejala rambut kering. bahan makanan ini dapat awet “nangkring” di perut dalam keadaan utuh. 1. 2. Tunggu agak dingin. Hal ini mempengaruhi kemampuan daya buang dan daya serap terhadap obat Lalu apa bahaya telur. Hal ini sangat mempengaruhi daya serap terhadap kalsium. Hanya. sebetulnya tak jauh beda. magnesium. seseorang yang mengonsumsi telur mentah bisa merasa kenyang lebih lama daripada yang makan telur matang. Reaksi kimia ini membuat materi obat tidak larut dalam air.

apalagi dalam keadaan mentah. Jadi jika Ada yang makan telur terus gatal-gatal. dan cat.D. 2.penyerapan vitamin dan mineral oleh tubuh. M. merah. bengkak. papula. and colleagues reported online in Diabetes Care. Akan tetapi didalam jurnal Diabetes Care tersebut juga diakatakan oleh Dr Michael Dr Gaziano. namun yang paling sering setelah dikeluarkan. Sedangkan wanita yang mengkonsumsi telur ayam setiap hari mempunyai resiko 77% terkena kencing manis.. bahwa mengkonsumsi 1 butir telur/minggu tidak akan meningkatkan resiko terkena kencing . dengan kadar sebanyak itu. tiramisu atau ice cream. melamin sebetulnya tidak menimbulkan potensi bahaya. dan penyakit dermatitis (Exsim = kelainan kulit yang mana kulit tampak meradang dan iritasi ).Demikian dilaporkan oleh Luc Djoussé. dapat menyebabkan tifus dan disentri. unsur ini disebut-sebut mampu menimbulkan batu ginjal hingga gagal ginjal. Bahaya orang yang makan telur setiap hari. vesikula) dan manifestasi saluran pernapasan (batuk. D. Telur merupakan sumber kolesterol (sekitar 200mg/butir) dan mengandung 1. dan diare. muntah.Pasalnya.5gr lemak jenuh. Orang-orang yang makan telur ayam setiap hari beresiko meningkatkan risiko kena penyakit kencing manis tipe 2. Beberapa pakar kesehatan mengatakan.Sc. tidak memberi bayi dan anak. Agar Ovomucoid tidak sampai merugikan Anda sebaiknya. Telur mentah atau telur setengah matang. terutama apabila kebersihan kandang dan lingkungan kurang diperhatikan. Bakteri ini dapat menyusup ke dalam telur sewaktu telur masih dalam “kandungan”. wheezing).. gatal.Mengandung Ovomucoid Ovomucoid merupakan protein pada telur yang memiliki aktivitas antitripsin. 3. beberapa dessert seperti chocolate mousse. yang biasanya terkandung dalam home-made mayonnaise. Zat Ovomucoid dapat menyebabkan manifestasi kulit (urtikaria. Diduga. baik yang sudah matang. Keduanya dapat meningkatkan resiko kencing manis. 4. fla. terutama yang memiliki “bakat” alergi (intrinsic allergic potency) putih telur. kedinginan. Selain itu Zat Avidin juga dapat menyebabkan gejala kebotakan. demam. sakit perut. Laki-laki yang mengkonsumsi telur ayam setiap hari mempunyai resiko 58% terkena kencing manis dibandingkan dengan mereka yang tidak mengkonsumsi telur ayam. bahan tersebut masuk telur lewat pakan yang diberikan kepada ayam. hingga saat ini belum ditemukan cara untuk menetralisasi melamin dalam telur. setengah matang. ada kemungkinan telur yang di makan itu belum matang atau hanya setengah matang saja. Kandungan telor mentah pada makanan-makanan tersebut bisa menyebabkan ibu keracunan salmonella hingga sakit parah.Zat Avidin dalam telur dapat dihilangkan dengan cara memanaskan telur.Mengandung Bakteri ( Terutama Bakteri Salmonela ) Salmonela adalah suatu bakteri yang dapat menimbulkan keracunan (Salmonella food poisoning). sakit kepala. pupuk. of Brigham and Women’s Hospital and Harvard.Mengandung Melamin Melamin merupakan bahan yang biasa digunakan di antaranya untuk memproduksi plastik. maka langkah yang paling tepat guna menghindarinya adalah dengan tidak mengonsumsi telur yang mengandung melamin. dengan kadar yang sangat kecil. dengan gejala-gejala seperti mual. Namun. apalagi mentah.

protein dan nurtisi lainnya. melainkan justru dapat menurunkan resiko terkena kencing manis tipe 2.manis. akan tetapi telur kaya dengan kolesterol yang akan menambah resiko terkena serangan jantung. hal ini disebabkan karena sebutir telur mengandung lemak polyunsaturated sekitar 0.7gr. stroke dan kencing manis. . Telur ayam memang merupakan sumber vitamin.

You're Reading a Free Preview

Download
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->