PRODUKTIVITAS TENAGA KERJA PADA PROSES PRODUKSI GULA PADA PT.

PG RAJAWALI TOLANGOHULA (Suatu Penelitian di Perusahaan Gula pada PT. PG Rajawali Tolangohula)

SKRIPSI Diajukan untuk memenuhi persyaratan guna menempuh ujian Sarjana Non Pendidikan pada Fakultas Ilmu – Ilmu Pertanian

Oleh GRACE PAKAYA 614 408 024

JURUSAN AGRIBISNIS FAKULTAS ILMU – ILMU PERTANIAN UNIVERSITAS NEGERI GORONTALO GORONTALO 2011

Kakak serta adik-adiku tercinta yang senantiasa memotivasi dan menantikan keberhasilanku (Fauziah Pakaya. merawat dan mendidik serta iringan do’a demi tercapainya cita-citaku. Li Berty Tilarso Pakaya. (grace) Kupersembahkan sebagai dharma baktiku kepada kedua orang tuaku tercinta Papa (Alm. PAKAYA) dan Mama (SITTY SYAMSYIAH T.Motto dan Persembahan Allah tidak akan membebani seseorang melainkan sesuai dengan kesanggupannya (Q. Magdalena Pakaya.S. Monalisa Pakaya). Diana Pakaya. Al-Baqarah. BOUTY) yang telah bersusah payah membesarkan. keikhlasan dalam berbuat Tiada keindahan dalam sebuah kehidupan tanpa merasai kepahitan dan tiada bunga-bunga kebahagiaan dalam sebuah kepahitan tanpa menyemai benih-benih kesabaran serta tiada keberkatan pada sebuah kenikmatan jika tiada keikhlasan dan kesyukuran yang bertapak dijiwa setiap insan. Mamat Pakaya. Jamila Pakaya. kesabaran. 286) Harta dan kekayaan bukanlah penentu keberhasilan Melainkan kemauan. Almamaterku Tercinta Universitas Negeri Gorontalo Tempat Aku Menuntut Ilmu .YASIN U.

Bapak Pauzan zakaria. . Dr. 4.pi. Ir. Bapak Prof. Bapak DR. Dalam penyusunan skripsi ini tidak sedikit yang dihadapi penulis baik dalam pelaksanaan penelitian maupun saat penyusunan. 2. serta kesabaran semua itu dapat teratasi. M.Ilmu Pertanian Universitas Negeri Gorontalo. Abdul Hafidz Olii. Namun dengan adanya ketekunan. 1. 3. Mp Selaku Dekan Fakultas Ilmu-Ilmu Pertanian Universitas Negeri Gorontalo. Hi. Syamsu Qamar Badu. M.pd Selaku Rektor Universitas Negeri Gorontalo.KATA PENGANTAR Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT atas limpahan rahmatnya sehingga penulis dapat memperoleh kekuatan dan kesabaran lahir dan batin dalam menyelesaikan penelitian serta penyusunan skripsi ini sebagai salah satu persyaratan dan pertanggung jawaban akademik dalam mengakhiri masa studi pada jurusan Agribisnis Fakultas Ilmu . Mahludin Baruwadi. Bapak Dr.si Selaku Pembantu Dekan II Fakultas IlmuIlmu Pertanian Universitas Negeri Gorontalo. S. Sp. Lebih dari itu penulis menyadari bahwa skripsi ini tidak mungkin selesai tanpa bantuan dan partisipasi dari berbagai pihak terutama Bapak/Ibu dosen pembimbing yang dengan tulus dan ikhlas mencurahkan daya dan upaya baik tenaga. keuletan. waktu dan pikiran dalam penyusunan skripsi ini.si Selaku Pembantu Dekan I Fakultas Ilmu-Ilmu pertanian Universitas Negeri Gorontalo. M.

M.si Selaku Penasehat Akademik yang telah membimbing dan mengarahkan penulis dari semester I sampai dengan semester VI. Fahria Datau. M. Ibu sofiya Abas. Sp.5. 7.sc selaku Dosen mata kulia. 9. 14. M. M.si Selaku Bimbingan Utama dan Ibu Amelia Murtisari. motivasi serta doa kepada penulis dalam menyelesaikan skripsi ini. Sp. 8. M. Bapak wawan K.si Selaku penanggung jawab dari mata kulia “Metode Penelitian Sosial Ekonomi” dan Ibu Amelia Murtisari.si Selaku Ketua Jurusa Agribisnis dan Sekretaris Jurusan Agribisnis Fakultas Ilmu-Ilmu Pertanian Universitas Negeri Gorontalo. Bapak Supriyo Imran. Sp. . M. Bapak dan Ibu staf tata usaha di lingkungan Fakultas Ilmu . Ibu Ir. 13. Sp. Mohamad Ikbal Bahua. Terima kasih pula disampaikan kepada seluruh keluarga Besar Pakaya .si Selaku Pembantu dekan III Fakultas Ilmu-Ilmu pertanian Universitas Negeri Gorontalo.Bouty yang memberikan bantuan. 10. Sp.Ilmu Pertanian Universitas Negeri Gorontalo. A. Tolinggi.md Selaku Kultur Jaringan Agribisnis Fakultas Ilmu-Ilmu Pertanian Universitas Negeri Gorontalo. Ibu Ir. Asda rauf. 11. Rekan seperjuangan Kelas agribisnis A Terima kasih atas kerja samanya selama ini.si dan Bapak Wawan K. 12. M. Tolinggi. M. Bapak Dr. 6. Sp.sc Selaku Pendamping yang senantiasa dalam membuat skripsi. Kepada staf dosen Jurusan Agribisnis Fakultas Ilmu – Ilmu Pertanian Universitas Negeri Gorontalo yang telah mentransfer ilmu dan pengetahuannya kepada penulis.

k’Rulin. k’ Rahmat. k’lindra. k’Eman. Nime Babi.. k’Rajib. AMIN…. teman kos antara lain: K’Amar. 17. k’ Kasma. Rusni Bouty dan Hardi Giasi. Sarintan Bouty dan Husin Iyonu. Berty. k’ Lena. Semoga ilmu pengetahuan. Mona. Ame. Akhirnya atas segala kehilafan penulis memohon dengan segala ketulusan hati untuk dapat memaafkan. k’wirna. Has. Nito. k’ Diana. K’Yayu. Teman-teman Racana Universitas Negeri Gorontalo . bantuan. k’Joe. Lis. 16.. Rekan-Rekan Angkatan 2008-2009 Jurusan S-1 Agribisnis Fakultas Ilmu-Ilmu Pertanian Universitas Negeri Gorontalo. Sina.bimbingan dan petunjuk yang telah diberikan oleh berbagai pihak. k’Uci. lainnya yang tidak bisa disebut satu persatu. Gorontalo. Resmi Bouty dan Majid Lahuo. akan memperoleh imbalan yang setimpal dari Allah SWT. Teti. k’ Une.k’ Mila. Itan. Keluargaku tercinta “ om dan tante Ram Bouty dan Has Humokor. 27 Juni 2011 Penulis . K’Alan. k’Asma. k’ Mamat.15. Amir. k’Cicin. Hermin. Rahmat Bouty dan Ros. Eka. Nawan. Rani. Sinta. k’Yakop. kakak dan adik-adikku tercinta k’ Fauziah.

Setiap perusahaan. pada saat ini masih terus berkembang kehidupan etos kerja yang kurang menunjang pada pembangunan moral bangsa. Latar Belakang Pembangunan merupakan suatu proses multi dimensi dan meliputi pula organisasi dan pembaharuan seluruh system dan aktivitas ekonomi dan sosial untuk kesejahteraan dan kehidupan masyarakat. penggunaan tenaga kerja yang tidak produktif. 1983).BAB I PENDAHULUAN 1. Untuk itu diperlukan kemampuan usaha dari perusahaan. Bagi perusahaan yang begerak dibidang industri. Berkaitan dengan hal tersebut maka masalah produktivitas tenaga kerja sangan penting untuk diperhatikan. adanya kerusakan pada peralatan atau mesin yang di gunakan . Dengan demikian untuk membangun ekonomi yang handal maka salah satu jalan yang dapat di tempuh adalah melalui kebijaksanaan industrialisasi yaitu proses pengolahan kekayaan alam serta peningkatan potensi sumber daya alam dengan memanfaatkan kemajuan ilmu dan teknologi dan arti untuk memperoleh nilai tambah pada segala aspek kehidupan (todoro. kegiatan produksi merupakan kegiatan perusahaan yang paling penting. baik perusahaan barang ataupun perusahaan jasa selalu berusaha mengurangi resiko yang mungkin ditimbulkan oleh adanya aktivitas kegiatan perusahaan. Dalam kenyataannya. kualitas (mutu) dan ketepatan waktu. Pentingnya kegiatan produksi ini di lihat dari aspek biaya. Mengingat . Apabila perusahaan tidak dapat memenuhi sasaran produksinya yang di sebabkan antara lain kurangnya bahan baku.1. sehingga menyebabkan rendahnya produksi dan meningkatnya biaya produksi.

penggunaan tenaga kerja yang terdidik dan terlatih dalam pelaksanaan proses pada kualitas produk yang dihasilkan. Yang jelas. Untuk mencapai itu semua diperlukan proses dimana perkembangan diatur.bahwa usaha pembangunan sekarang ini berpangkal pada manusia sebagai pelaksana dan sasarannya. tenaga dikerahkan secara efektif dan pencapaian . Perusahan munafaktur adalah suatu perusahaan yang kegiatan utamanya adalah mengolah bahan baku menjadi produk jadi atau pengolahan bahan mentah menjadi bahan jadi. Oleh karena itu salah satu unsur yang terpenting dalam perusahaan munafaktur adalah penggunaan bahan baku sesuai kuantitas dan kualitas yang dibutuhkan. tentunya perusahaan ini yang cocok dengan kondisi dan situasi masyarakat Indonesia (sinungan. tenaga dan berbagai input lainnya akan bisa di kurangi sejauh mungkin. dalam hal ini sikap mental yang tidak sesuai atau sikap mental yang tidak menunjang pembanggunan seperti yang disebut tadi kepada sikap mental yang dituntut pembangunan. waktu tidak terbuang sia – sia. pemborosan waktu. 2000). maka masalah sikap mental antara lain disiplin kerja. ketepatan waktu. motivasi kerja serta hubungan industrial inilah yang mendasari manusia Indonesia yang dibutuhkan dalam pembangunan untuk menyongsong era tinggal landas. Melalui perbaikan kerja. Pada dasarnya pembangunan nasional Indonesia ialah pembangunan manusianya itu sendiri yakni meningkatkan harkat dan martabat manusia. dan pada akhirnya akan sangat berpengaruh pada biaya produksi yang perbaikan di keluarkan. disusun dan diselenggarakan menurut pemikiran dengan menggunakan teknologi yang tersedia. Hasilnya tentu akan lebih baik dan banyak hal yang bisa di hemat. Jadi pembangunan itu menurut perusahaan dan pembaharuan.

dan juga merekrut tenaga kerja yang dipekerjakan dalam menangani proses produksi. bahkan secara sengaja dilarang. efektif kerja yang bermalas – malasan atau korupsi jam kerja yang semestinya. berapa kemajuan yang semestinya di pemanfaatan waktu kerja yang merupakan upaya paling dasar dari produktivitas kerja.Banyak kejadian di sekitar kita. Sebaiknya kerja yang efektif menurut jumlah jam kerja yang seharusnya serta isi kerja sesuai dengan uraian kerja masing – masing pekerja. bukanlah menunjang keberhasilan perusahaan tetapi menghambat capai. Adapun produk yang di hasilkan adalah gula pasir dan tetes gula yang merupakan bahan baku Memerlukan ketrampilan kerja yang sesuai dengan isi kerja sehingga bisa menimbulkan penemuan – penemuan baru untuk memperbaiki cara kerja atau minimal mempertahankan cara kerja yang sudah baik. akan dapat menunjang kemampuan serta mendorong kelancaran usaha baik secara individu maupun secara menyeluruh. Sikap mental seperti ini tidak akan menimbulkan kemajuan kerja produktif yang di harapkan untuk meningkatkan metode dan sistem kerja produktif dalam perangkat kerja yang dijadikan obyek dalam penelitian itu PT. Rencana produksinya terus direalisasikan. PG Rajawali Tolangohula adalah Perusahan yang bergerak dibidang usaha industri pengolahan gula yang terletak di Desa Lakeya Kecamatan Tolangohula Kabupaten Gorontalo. Kerja produktif memerlukan persyaratan lain sebagai fakta pendukung yaitu kemampuan kerja . dan untuk kepentingan proses produksi perusahaan menggunakan segala keperluan pabrik.tujuan usaha bisa terselenggara dengan baik. banyak diabaikan.

 sikap mental tenaga kerja dalam melakukan proses produksi pada PT. PG Rajawali Tolangohula. lingkungan kerja yang nyaman.3 Tujuan Dan Maanfaat Penelitian Tujuan yang dapat dicapai dalam penulisan ini adalah:  untuk mengetahui tingkat produktivitas tenaga kerja pada proses produksi gula pasir. penghasilan yang dapat memenuhi kehidupan jaminan sosial yang memadai.  Seberapa besar produktifitas tenaga kerja pada proses produksi gula pasir ?  bagaimana sikap mental tenaga kerja dalam melakukan proses produksi pada PT.yang tinggi. manfaat penelitian Adapun manfaat dari penelitian ini adalah sebagai bahan informasi juga merupakan bahan pertimbangan / masukan dalam pengolahan perusahan lebih lanjut dalam hal ketenagakerjaan dalam melihat besarnya potensi penyerapan kerja oleh sektor ini. 1. kemampuan kerja yang sesuai kinerja.2 Rumusan Masalah Berdasarkan latar belakang yang telah dikemukakan di atas maka masalah yang dapat di rumuskan adalah. . PG Rajawali Tolangohula ? 1. kondisi kerja yang mendukung dan hubungan kerja yang harmonis.

dan memecahkan permasalahan sesuai dengan keahliannya di lapangan secara sistematis dan interdisiplin. pemerintah telah mengurangi tingkat pengangguran karena terbukanya lapangan kerja yang membutuhkan tenaga kerja dari masyarakat sekitar.  pengaspalan jalan desa  pengaspalan dan pengecoran jembatan desa  pemberian buku wajib untuk Sekolah Dasar  perbaikan bangunan sekolah  pemberian bantuan perlengkapan sekolah  pemberian beasiswa pendidikan 3. . karena dengan adanya PT. dan keterampilan melalui latihan kerja dan aplikasi ilmu yang telah diperoleh sesuai dengan bidang keahlian. merumuskan. Meningkatkan kemampuan mahasiswa dalam mengidentifikasi. dengan masyarakat khususnya yang ada di Kecamatan Tolangohula. Meningkatkan pengetahuan. b. bagi penulis a.1. 2. untuk Pemerintah Memperkenalkan dan mendekatkan Pemerintah. PG Rajawali Tolangohula. untuk masyarakat Penulis mengharapkan dengan adanya penelitian ini pihak perusahaan bisa memperhatikan kondisi masyarakat yang ada di wilayah tersebut seperti. sikap.

BAB II TINJAUAN PUSTAKA DAN LANDASAN TEORI .

. Sikap mental tenaga kerja yang dipengaruhi oleh budaya yang datang dari masyarakat yang mempunyai pandangan yang berbeda – beda dilihat dari beberapa hal dibawah ini: • • • Disiplin kerja seseorang yang senantiasa memenuhi segala aturan yang telah ditetapkan Motivasi kerja yang mengacu pada dorongan dan upaya untuk memuaskan suatu kegiatan dan tujuan hubungan industrial yang tercermin dalam usaha bersama antara pimpinan perusahaan dan tenaga kerja untuk meningkatkan produktifitas melalui lingkungan perusahaan mutu. metode pengambilan sampel di lakukan secara acak sederhana (sampel random sampling).... shift sore dan shift malam 3...BAB III METODE PENELITIAN 3. pengalaman kerja (tahun) 2. PT). Tingkat upah. SLTA.. Teknologi yang di gunakan dalam proses prooduksi (unit) 5. dijadikan sampel sebanyak 30 orang untuk mengetahui sikap mental tenaga kerja dalam melakukan proses produksi yang di pilih dari jam kerja yang berbeda yaitu shift pagi. tingkat pendidikan (SD.3 Konsepsi Pengukuran Variabel Variabel – variabel yang akan di ukur dalam penelitian ini adalah 1. SLTP. dimana sampel diambil dari tenaga kerja bagian pengolahan pada proses produksi terakhir dari 154 tenaga kerja bagian pengolahan. .2 Metode Pengambilan Sampel Pengambilan sampel merupakan salah satu ciri dari kegiatan yang paling dalam penelitian.. meliputi: umur (tahun).. jenis tenaga kerja yaitu: tenaga tetap dan tenaga kerja musiman yang diukur dalam satuan jam kerja 4.. yang dinyatakan dalam ton.. 6.1 Metode Pengumpulan Data Penelitian ini menggunakan data primer dan data sekunder untuk data primer diperoleh melalui wawancara langsung dengan tenaga kerja berdasarkan daftar pertanyaan yang telah disiapkan terlebih dahulu sedangkan untuk data sekunder di peroleh dari perusahaan sebagai tempat penelitian 3. jumlah produksi gula pasir yang dihasilkan. yaitu upah atau imbalan yang di terima atas hasil kerjanya (Rp / bulan) 3.. Produksi yaitu. Karakteristik tenaga kerja (orang) bagian pengolahan pada ..

4 Waktu dan Tempat Penelitian Penelitian di lakukan sejak bulan mei sampai bulan juli dari persiapan hingga penyusunan laporan.7.4 Analisis Data Sesuai dengan permasalahan dan tujuan yang akan dicapai maka analisis data yang digunakan adalah analisis secara Deskriptif dan di sajikan dalam tabel 3. Produktivitas Tenaga Kerja: Produktivitas = Output Input tenaga kerja Output : Jumlah hasil produksi dalam proses produksi Input : jumlah jam kerja yang digunakan dalam proses produksi (jam) 3. Tempat penelitian berlokasi di pabrik Gula Desa Lakeya Kecamatan Tolangohula Kabupaten Gorontalo. .