FISIKA KARYA ILMIAH

PEMANFAATAN LIMBAH INTI KELAPA SAWIT
FUAD FAUZI PUTRI SEPTA REGINA RUDYANTO WINDRI KURNIAWAN

SMA PLUS NEGERI 7 KOTA BENGKULU

ndunia perindustrian pun semakin bertambah banyak. . 1.3 Tujuan Penulisan Tujuan dari penelitian karya ilmiah ini sebagai berikut: 1.3 Untuk mengetahui kualitas alkohol yang dihasilkan dari limbah AIS. seperti polusi udara. setiap industri selalu menghasilkan limbah industri yang merupakan sisa pembuatan produk yang dibuat.3. seperti industri penghasil minyak sayur.2 Bagaimanakah proses pengolahan limbah AIS menjadi gula dan alkohol? 1. air.2.3.3. Limbah – limbah ini dapat dimanfaatkan dalam kehidupan sehari – hari apabila masyarakat mau berinovatif bagaimana cara memanfaatkannya. 1. Oleh karena itu penulis ingin meneliti manfaat – manfaat apa saja yang terdapat di dalam limbah ampas inti sawit.1 Apakah manfaat gula dan alkohol? 1.1 Latar Belakang Masalah Seiring dengan berkembangnya zaman.2. penghasil bahan bakar dan lain sebagainya.2 Untuk mengetahui proses pengolahan limbah AIS menjadi gula dan alkohol. Selain menghasilkan produk yang dibuat. Seperti limbah ampas inti sawit yang merupakan sisa dari pembuatan minyak sayur. Limbah – limbah tersebut dapat menimbulkan dampak negatif.2.PEMANFAATAN LIMBAH INTI KELAPA SAWIT BAB I PENDAHULUAN 1.3 Bagaimanakah kualitas alkohol yang dihasilkan dari limbah AIS? 1. 1.1 Untuk mengetahui manfaat gula dan alkohol. dan lain – lainnya. mulai dari daerah perkotaan sampai daerah kecamatan berdiri industri – industri baik yang dibangun oleh pemerintah maupun swasta.2 Rumusan Masalah Rumusan masalah yang digunakan dalam karya ilmiah ini sebagai berikut: 1. Jenis – jenis industri yang didirikan pun berbeda – beda hasil pengolahannya.

yaitu mencari atau memperoleh data dengan meneliti objek secara langsung.6 Sistematika Penulisan BAB I PENDAHULUAN 1.5 Manfaat Penulisan Manfaat dari penulisan ini yaitu agar para pembaca pada umumnya dan penulis pada khususnya dapat mengetahui dan menerapkan dalam kehidupan sehari – hari dalam memanfaatkan limbah AIS sebagai bahan pembuatan gula dan alkohol.6 Sistematika Penulisan BAB II TINJAUAN PUSTAKA 2.2 Kualitas Alkohol BAB IV KESIMPULAN 4.3 Tujuan Penulisan 1.1 Tanaman Sawit 2.4 Metode Penulisan 1.1 Manfaat Gula Dan Alkohol 3.4 Alkohol BAB III HASIL dan PEMBAHASAN 3.1 Latar Belakang Masalah 1.2 Ampas Inti Sawit 2.1 Kesimpulan 4. 1. dan juga telaah pustaka yaitu meto de dengan mengumpulkan informasi – informasi yang berkaitan dengan judul karya ilmiah ini.4 Metode Penulisan Metode yang digunakan penulis dalam penulisan karya ilmiah ini adalah metode eksperimen. 1.3 Gula 2.2 Rumusan Masalah 1.2 Saran DAFTAR PUSTAKA .5 Manfaat Penulisan 1.1.

dan . Buah terdiri dari tiga lapisan : . Buah bergerombol dalam tandan yang muncul dari tiap pelepah. Setelah melewati fase matang. Bunga jantan memiliki bentuk lancip dan panjang sementara bunga betina terlihat lebih besar dan mekar.Eksoskarp. Buah sawit mempunyai warna bervariasi dari hitam. Tanaman ini tumbuh sempurna di ketinggian 0 – 500 m dari permukaan laut dengan kelembaban 80% – 90%.BAB II TINJAUAN PUSTAKA 2.yang sebetulnya adalah biji) merupakan endosperma dan embrio dengan kandungan minyak inti berkualitas tinggi. juga terdapat beberapa akar napas yang tumbuh mengarah kesamping atas untuk mendapatkan tambahan aerasi. kandungan asam lemak bebas (FFA. yaitu daerah yang tidak tergenang air saat hujan dan tidak kekeringan saat kemarau.1 Tanaman Sawit Kelapa sawit (Elaeis) adalah tumbuhan industri penting penghasil minyak masak. Mesoskarp. Di Indonesia penyebarannya di daerah Aceh. Sawit membutuhkan iklim dengan curah hujan stabil. Selain itu. Bunga jantan dan betina terpisah namun berada pada satu pohon (monoecious diclin) dan memiliki waktu pematangan berbeda sehingga sangat jarang terjadi penyerbukan sendiri. Pantai Timur. Sumatera. fatty acid) akan meningkat dan buah akan rontok dengan sendirinya. Kelapa sawit berbentuk pohon. Inti sawti (kernel. Tingginya dapat mencapai 24 meter. Minyak dihasilkan oleh buah. oHabitat aslinya adalah daerah semak belukar. Sawit dapat tumbuh dengan baik di daerah tropis (15LU – 15oLS). free. Batang tanaman diselimuti bekas pelepah hingga umur 12 tahun. daun tersusun majem uk menyirip.Endoskarp. Seperti jenis palma lainnya. cangkang pelindung inti. Kandungan minyak bertambah sesuai kematangan buah. Pola curah hujan tahunan mempengaruhi perilaku pembungaan dan produksi buah sawit. minyak industri. Indonesia merupakan negara penghasil minyak kelapa sawit kedua dunia setelah Malaysia. maupun bahan bakar (biodiesel). serabut bawah. Setelah umur 12 tahun pelepah yang mongering akan terlepas sehingga penampilan menjadi mirip dengan kelapa. 2000 – 2500 mm setahun. . Akar serabut tanaman kelapa sawit mengarah kebawah dan kesamping. Jaw a. ungu. hingga merah. bagian kulit buah berwarna kemerahan dan licin. tergantung bibit yang digunakan. dan Sulawesi. Daun berwarna hijau tua dan pelepah berwarna sedikit lebih muda.

Kelapa sawit berkembang biak dengan cara generative.etanol dan metanol adalah alkohol . lemak 5.3 Gula Gula adalah suatu karbohidrat sederhana yang menjadi sumber energy dan komoditi perdagangan utama. dan kadang untuk minuman yang mengandung alkohol.39%. Klasifikasi ilmiah Kerajaan : Plantae Devisi : Magnoliophyta Kelas : Liliopsida Ordo : Arecales Famili : Arecaceae Genus : Elaeis jacq Species : Elaeis guineensis Elaeis oleifera.OH.go. Sejauh ini sudah banyak yang memanfaatkan hasil ikutan ini sebagai pakan ternak (sapi). (http://id. dan tersier.58%.2 Ampas Inti Sawit Minyak inti sawit merupakan minyak murni hasil ekstraksi biji sawit.org/wiki/Gula) 2. 3 Gugus fungsional alkohol adalah gugus hidroksil yang terikat pada karbon hibridasi SP. sedangkan ampas inti sawit dapat dicampurkan dengan bahan – bahan tambahan pakan lainnya.wikipedia. Ada 3 jenis utama alkohol.deptan. menyimpan energy yang akan digunakan oleh sel. Gula digunakan untuk mengubah rasa menjadi manis pada makanan atau minuman. yang terkandung didalamnya yaitu karbohidrat 58. protein 16.wikipediaorg/wiki/Kelapa. Gula sederhana seperti glukosa (yang diproduksi dari sukrosa dengan enzim atau hidrolisis asam). Kelapa sawit yang dibudidayakan terdiri atas dua jenis yaitu Elaeis guineensis dan Elaeis oleifera. Buah sawit matang pada kondisi tertentu embrionya akan berkecambah menghasilkan tunas (plumula)dan bakal akar (radikula).id/?q=node/45) 2. Sedangkan sisa dari pembersihan/ pemurnian tersebut diperoleh ampas inti sawit yang berbentuk padat.4 Alkohol Alkohol sering dipakai untuk meyebut etanol. (http://id.09%. dan sisanya kotoran. Nama – nama ini merujuk pada jumlah karbon yang terikat pada karbon C . Dalam ilmu kimia.sawit) 2. abu 8. Penggunaan minyak sawit (CPO) pada pakan dapat langsung dicampur pada pakan siap. (http://peternakan. alkohol (alkanol) adalah istilah yang umum unuk senyawa organik apapun yang memiliki gugus hidroksi (-OH) yang terikat pada atom karbon. primer.litbang.59%. yang ia sendiri terikat pada atom hydrogen dan/ atau atom karbon lain. sekunder. yang juga disebut grain alkohol. Sedangkan ampas inti sawit sebagai bahan baku pakan ikan/ ternak terlebih dahulu harus diproses menjadi tepung dengan nilai 9 : 7 .

propana . Alkohol sekunder yang paling sederhana adalah propana – 2 – ol.CH(OH). (http://id.O – H – H – C – C–O–HIIIHHH M et anol E t anol Dalam peristilahan umum.CH22. Rumus kimia umum. Contohnya. Alkohol umum Isopropyl alkohol (sec .OH yang terikat dalam minyak dan lemak alami yaitu: trigliserida (triasil gliserol).propanal) CHCH(OH)CH3. Nama IUPAC dibentuk dengan mengambil nama rantai alkananya.org/wiki/Alkohol) . mengahapus “a” terakhir.3 .propil alkohol. pH alkohol adalah asam lemah. yang merupakan komponen utama dalam antifreeze gliserin (gliserol.ol.1. propana . Rumus umum alkohol adalah CnH2n+2OH.CH2.wikipedia. “metanol” dan “etanol”.2 .primer. 2 . dan alkohol tersier sederhana adalah 2 – metilpropana – 2 – ol.CH23.2.diol) HO . lalu menambahkan kata “alkohol”. Nama umum biasanya dibentuk dengan mengambil nama gugus alkil. Metanol dan Etanol Dua alkohol paling sederhana adalah metana dan etanol (nama umumnya metil alkohol dan etil alkohol) yang strukturnya sebagai berikut: H H H I I I H – C.CHOH. Contoh “metil alkohol” atau “etil alkohol”.2 .1. dan menambah “o”. “alkohol” biasanya adalah etanol atau grain alkohol. Nama – nama untuk AlkoholAda dua cara menamai alkohol : nama umum dan nama IUPAC. atau alkohol gosok etilena glikol (etana .triol) HO .

b. Bahan minuman. (http://id.3 hari.mula dimasak atau dilumatkan sebelum proses fermentasi. khususnya etanol. mula .40 % dan atau + 16 liter alkohol 36%.org/wiki/Gula) Alkhol Pada umumnya alkohol digunakan sebagai pelarut.58% karbohidrat akan menghasilkan rata . dan lakueri. bahan peledak. kemudian bahan tersebut dipres dan disaring sehingga menghasilkan larutan yang mengandung gula 30 40% dan bungkil AIS. dan antiseptik. Khusus nya etanol 76% banyak digunakan sebagai pembersih hama. hal ini bertujuan agar proses fermentasi bisa berjalan lebih cepat.58%. Ampas inti sawit yang mengandung karbohidrat 58. kosmetik. Lama fermentasi dari karbohidrat ke gula adalah 3 . Bahan pembuatan etil asetat dan dietil eter. tentunya juga mempetimbangkan ragi atau enzim yang digunakan. Bahan pembuat plastik.1 Manfaat Gula dan Alkohol Gula Gula digunakan untuk mengubah rasa menjadi manis pada makanan atau minuman. d.BAB III HASIL DAN PEMBAHASAN 3. Pelarut dari lak. .3 hari untuk membentuk alkohol yang kualitasnya 76%.wikipedia.rata gula 30 . c. (Karyadi Benny.4 hari. Bahan bakar. vernis. Akan lebih baik pakai enzim yang hanya memakan waktu 3 . 1994) e. Dalam industri alkhol banyak digunakan sebagai : a. Larutan yang mengandung gula atau glukosa tersebut kemudian di fermentasi anaerob (tanpa udara bebas) dengan enzim karbohidrase atau alkhol dehidrogenase selama 2 . Dalam 50 kg AIS yang mengandung 58.4 hari dan dari gula (glukosa) ke alkohol adalah 2 .

3. Begitu juga kegunaan lainnya. perbedaannya hanya pada persentase yang di dapat dan untuk pemanfaatan sesuai dengan kebutuhan tinggal diencerkan atau ditingkatkan persentasenya sehingga sesuai dengan kebutuhan. artinya bahan untuk membuat alkohol tidak mempengaruhi mutu alkohol. seperti bungkil AIS dan gula.senyawa yang bermanfaat.2 Saran Semoga karya tulis ini bermanfaat bagi pembaca dan juga dapat memberi motivasi untuk melakukan riset . 2.2 Kualitas Alkohol Kualitas alkohol yang disintesis dari AIS mempunyai mutu dan kualitas yang sama dengan alkohol dari bahan lain. melainkan jumlah persentase yang digunakan.3. AIS adalah limbah industri minyak kelapa sawit yang masih banyak mengandung senyawa .3 hari sehingga dihasilkan Alkohol. .1 Kesimpulan Berdasarkan uraian pada Bab III dapat disimpulkan : 1. AIS dapat dibuat menjadi Alkohol melalui beberapa tahap yaitu tahap fermentasi dengan enzim invertase menghasilkan gula atau alkohol dan kemudian gula difermentasi dengan enzim karbohidrase selama 2 . Kualitas Alkohol tidak dipengaruhi oleh bahan pembuatannya.riset ilmiah demi kepentingan pengembangan ilmu pengetahuan dan teknologi. 4. BAB IV PENUTUP 4.