FISIKA KARYA ILMIAH

PEMANFAATAN LIMBAH INTI KELAPA SAWIT
FUAD FAUZI PUTRI SEPTA REGINA RUDYANTO WINDRI KURNIAWAN

SMA PLUS NEGERI 7 KOTA BENGKULU

3 Untuk mengetahui kualitas alkohol yang dihasilkan dari limbah AIS.3. dan lain – lainnya.1 Latar Belakang Masalah Seiring dengan berkembangnya zaman. ndunia perindustrian pun semakin bertambah banyak.3. 1. Jenis – jenis industri yang didirikan pun berbeda – beda hasil pengolahannya.2.3. air.1 Untuk mengetahui manfaat gula dan alkohol. seperti polusi udara. Selain menghasilkan produk yang dibuat.2 Bagaimanakah proses pengolahan limbah AIS menjadi gula dan alkohol? 1. Oleh karena itu penulis ingin meneliti manfaat – manfaat apa saja yang terdapat di dalam limbah ampas inti sawit. . penghasil bahan bakar dan lain sebagainya. 1. setiap industri selalu menghasilkan limbah industri yang merupakan sisa pembuatan produk yang dibuat.1 Apakah manfaat gula dan alkohol? 1. Seperti limbah ampas inti sawit yang merupakan sisa dari pembuatan minyak sayur. Limbah – limbah ini dapat dimanfaatkan dalam kehidupan sehari – hari apabila masyarakat mau berinovatif bagaimana cara memanfaatkannya.3 Tujuan Penulisan Tujuan dari penelitian karya ilmiah ini sebagai berikut: 1.2. Limbah – limbah tersebut dapat menimbulkan dampak negatif.3 Bagaimanakah kualitas alkohol yang dihasilkan dari limbah AIS? 1. 1.2. seperti industri penghasil minyak sayur.2 Untuk mengetahui proses pengolahan limbah AIS menjadi gula dan alkohol.PEMANFAATAN LIMBAH INTI KELAPA SAWIT BAB I PENDAHULUAN 1. mulai dari daerah perkotaan sampai daerah kecamatan berdiri industri – industri baik yang dibangun oleh pemerintah maupun swasta.2 Rumusan Masalah Rumusan masalah yang digunakan dalam karya ilmiah ini sebagai berikut: 1.

6 Sistematika Penulisan BAB II TINJAUAN PUSTAKA 2.4 Alkohol BAB III HASIL dan PEMBAHASAN 3. yaitu mencari atau memperoleh data dengan meneliti objek secara langsung.3 Tujuan Penulisan 1.5 Manfaat Penulisan 1.6 Sistematika Penulisan BAB I PENDAHULUAN 1.1 Manfaat Gula Dan Alkohol 3.5 Manfaat Penulisan Manfaat dari penulisan ini yaitu agar para pembaca pada umumnya dan penulis pada khususnya dapat mengetahui dan menerapkan dalam kehidupan sehari – hari dalam memanfaatkan limbah AIS sebagai bahan pembuatan gula dan alkohol.1.2 Saran DAFTAR PUSTAKA .2 Kualitas Alkohol BAB IV KESIMPULAN 4.1 Tanaman Sawit 2. dan juga telaah pustaka yaitu meto de dengan mengumpulkan informasi – informasi yang berkaitan dengan judul karya ilmiah ini. 1.1 Latar Belakang Masalah 1.2 Rumusan Masalah 1.2 Ampas Inti Sawit 2.4 Metode Penulisan 1.3 Gula 2.1 Kesimpulan 4.4 Metode Penulisan Metode yang digunakan penulis dalam penulisan karya ilmiah ini adalah metode eksperimen. 1.

Kelapa sawit berbentuk pohon. yaitu daerah yang tidak tergenang air saat hujan dan tidak kekeringan saat kemarau. bagian kulit buah berwarna kemerahan dan licin. Buah terdiri dari tiga lapisan : . Bunga jantan dan betina terpisah namun berada pada satu pohon (monoecious diclin) dan memiliki waktu pematangan berbeda sehingga sangat jarang terjadi penyerbukan sendiri. Buah sawit mempunyai warna bervariasi dari hitam. Bunga jantan memiliki bentuk lancip dan panjang sementara bunga betina terlihat lebih besar dan mekar.1 Tanaman Sawit Kelapa sawit (Elaeis) adalah tumbuhan industri penting penghasil minyak masak. dan Sulawesi. daun tersusun majem uk menyirip. Selain itu. Di Indonesia penyebarannya di daerah Aceh. maupun bahan bakar (biodiesel). Seperti jenis palma lainnya. Minyak dihasilkan oleh buah. Kandungan minyak bertambah sesuai kematangan buah. Mesoskarp. . Sawit membutuhkan iklim dengan curah hujan stabil. tergantung bibit yang digunakan.Eksoskarp. Akar serabut tanaman kelapa sawit mengarah kebawah dan kesamping. Setelah umur 12 tahun pelepah yang mongering akan terlepas sehingga penampilan menjadi mirip dengan kelapa.BAB II TINJAUAN PUSTAKA 2.yang sebetulnya adalah biji) merupakan endosperma dan embrio dengan kandungan minyak inti berkualitas tinggi. fatty acid) akan meningkat dan buah akan rontok dengan sendirinya. Sumatera. dan . Batang tanaman diselimuti bekas pelepah hingga umur 12 tahun. Buah bergerombol dalam tandan yang muncul dari tiap pelepah. minyak industri. Tanaman ini tumbuh sempurna di ketinggian 0 – 500 m dari permukaan laut dengan kelembaban 80% – 90%. Indonesia merupakan negara penghasil minyak kelapa sawit kedua dunia setelah Malaysia. 2000 – 2500 mm setahun. Jaw a. Pola curah hujan tahunan mempengaruhi perilaku pembungaan dan produksi buah sawit. Pantai Timur. cangkang pelindung inti. Tingginya dapat mencapai 24 meter. Setelah melewati fase matang. juga terdapat beberapa akar napas yang tumbuh mengarah kesamping atas untuk mendapatkan tambahan aerasi. kandungan asam lemak bebas (FFA. hingga merah. free. oHabitat aslinya adalah daerah semak belukar. serabut bawah. Daun berwarna hijau tua dan pelepah berwarna sedikit lebih muda. Inti sawti (kernel. Sawit dapat tumbuh dengan baik di daerah tropis (15LU – 15oLS). ungu.Endoskarp.

Sejauh ini sudah banyak yang memanfaatkan hasil ikutan ini sebagai pakan ternak (sapi). yang ia sendiri terikat pada atom hydrogen dan/ atau atom karbon lain. Penggunaan minyak sawit (CPO) pada pakan dapat langsung dicampur pada pakan siap. (http://peternakan.4 Alkohol Alkohol sering dipakai untuk meyebut etanol.sawit) 2.39%. Sedangkan ampas inti sawit sebagai bahan baku pakan ikan/ ternak terlebih dahulu harus diproses menjadi tepung dengan nilai 9 : 7 .09%. dan sisanya kotoran. 3 Gugus fungsional alkohol adalah gugus hidroksil yang terikat pada karbon hibridasi SP. primer. Sedangkan sisa dari pembersihan/ pemurnian tersebut diperoleh ampas inti sawit yang berbentuk padat. Klasifikasi ilmiah Kerajaan : Plantae Devisi : Magnoliophyta Kelas : Liliopsida Ordo : Arecales Famili : Arecaceae Genus : Elaeis jacq Species : Elaeis guineensis Elaeis oleifera.58%.2 Ampas Inti Sawit Minyak inti sawit merupakan minyak murni hasil ekstraksi biji sawit. Kelapa sawit yang dibudidayakan terdiri atas dua jenis yaitu Elaeis guineensis dan Elaeis oleifera. protein 16. dan kadang untuk minuman yang mengandung alkohol.deptan. sekunder. Nama – nama ini merujuk pada jumlah karbon yang terikat pada karbon C . Gula sederhana seperti glukosa (yang diproduksi dari sukrosa dengan enzim atau hidrolisis asam).etanol dan metanol adalah alkohol . sedangkan ampas inti sawit dapat dicampurkan dengan bahan – bahan tambahan pakan lainnya. Ada 3 jenis utama alkohol.Kelapa sawit berkembang biak dengan cara generative. abu 8. Gula digunakan untuk mengubah rasa menjadi manis pada makanan atau minuman.3 Gula Gula adalah suatu karbohidrat sederhana yang menjadi sumber energy dan komoditi perdagangan utama. alkohol (alkanol) adalah istilah yang umum unuk senyawa organik apapun yang memiliki gugus hidroksi (-OH) yang terikat pada atom karbon. Dalam ilmu kimia. lemak 5. yang juga disebut grain alkohol.go.wikipediaorg/wiki/Kelapa. (http://id. menyimpan energy yang akan digunakan oleh sel. Buah sawit matang pada kondisi tertentu embrionya akan berkecambah menghasilkan tunas (plumula)dan bakal akar (radikula).59%. dan tersier.org/wiki/Gula) 2.wikipedia.OH. (http://id.litbang.id/?q=node/45) 2. yang terkandung didalamnya yaitu karbohidrat 58.

ol.org/wiki/Alkohol) .wikipedia.O – H – H – C – C–O–HIIIHHH M et anol E t anol Dalam peristilahan umum. Contoh “metil alkohol” atau “etil alkohol”.CH22. propana . Nama umum biasanya dibentuk dengan mengambil nama gugus alkil. lalu menambahkan kata “alkohol”.2 . “alkohol” biasanya adalah etanol atau grain alkohol. pH alkohol adalah asam lemah. dan menambah “o”. dan alkohol tersier sederhana adalah 2 – metilpropana – 2 – ol.1.CH23. Contohnya.CHOH. (http://id.3 . Nama IUPAC dibentuk dengan mengambil nama rantai alkananya. “metanol” dan “etanol”. mengahapus “a” terakhir. Alkohol umum Isopropyl alkohol (sec . yang merupakan komponen utama dalam antifreeze gliserin (gliserol.triol) HO .2 . propana .CH(OH). Nama – nama untuk AlkoholAda dua cara menamai alkohol : nama umum dan nama IUPAC.1. Alkohol sekunder yang paling sederhana adalah propana – 2 – ol.propanal) CHCH(OH)CH3. 2 .primer. Metanol dan Etanol Dua alkohol paling sederhana adalah metana dan etanol (nama umumnya metil alkohol dan etil alkohol) yang strukturnya sebagai berikut: H H H I I I H – C.OH yang terikat dalam minyak dan lemak alami yaitu: trigliserida (triasil gliserol).CH2. Rumus kimia umum.diol) HO .propil alkohol.2. atau alkohol gosok etilena glikol (etana . Rumus umum alkohol adalah CnH2n+2OH.

58%.4 hari. vernis.rata gula 30 . Akan lebih baik pakai enzim yang hanya memakan waktu 3 . Bahan pembuat plastik.3 hari. dan antiseptik.wikipedia.3 hari untuk membentuk alkohol yang kualitasnya 76%. (http://id. (Karyadi Benny. kemudian bahan tersebut dipres dan disaring sehingga menghasilkan larutan yang mengandung gula 30 40% dan bungkil AIS.58% karbohidrat akan menghasilkan rata . Dalam 50 kg AIS yang mengandung 58. Pelarut dari lak.mula dimasak atau dilumatkan sebelum proses fermentasi. kosmetik. Larutan yang mengandung gula atau glukosa tersebut kemudian di fermentasi anaerob (tanpa udara bebas) dengan enzim karbohidrase atau alkhol dehidrogenase selama 2 . Ampas inti sawit yang mengandung karbohidrat 58. Bahan minuman.BAB III HASIL DAN PEMBAHASAN 3. Lama fermentasi dari karbohidrat ke gula adalah 3 . c.1 Manfaat Gula dan Alkohol Gula Gula digunakan untuk mengubah rasa menjadi manis pada makanan atau minuman. Dalam industri alkhol banyak digunakan sebagai : a.4 hari dan dari gula (glukosa) ke alkohol adalah 2 .org/wiki/Gula) Alkhol Pada umumnya alkohol digunakan sebagai pelarut. Khusus nya etanol 76% banyak digunakan sebagai pembersih hama. bahan peledak. . Bahan bakar. Bahan pembuatan etil asetat dan dietil eter. mula . khususnya etanol. hal ini bertujuan agar proses fermentasi bisa berjalan lebih cepat. dan lakueri.40 % dan atau + 16 liter alkohol 36%. 1994) e. tentunya juga mempetimbangkan ragi atau enzim yang digunakan. d. b.

AIS dapat dibuat menjadi Alkohol melalui beberapa tahap yaitu tahap fermentasi dengan enzim invertase menghasilkan gula atau alkohol dan kemudian gula difermentasi dengan enzim karbohidrase selama 2 . BAB IV PENUTUP 4. Begitu juga kegunaan lainnya.senyawa yang bermanfaat. 2. artinya bahan untuk membuat alkohol tidak mempengaruhi mutu alkohol.2 Saran Semoga karya tulis ini bermanfaat bagi pembaca dan juga dapat memberi motivasi untuk melakukan riset . 3. . perbedaannya hanya pada persentase yang di dapat dan untuk pemanfaatan sesuai dengan kebutuhan tinggal diencerkan atau ditingkatkan persentasenya sehingga sesuai dengan kebutuhan.2 Kualitas Alkohol Kualitas alkohol yang disintesis dari AIS mempunyai mutu dan kualitas yang sama dengan alkohol dari bahan lain.1 Kesimpulan Berdasarkan uraian pada Bab III dapat disimpulkan : 1.riset ilmiah demi kepentingan pengembangan ilmu pengetahuan dan teknologi. Kualitas Alkohol tidak dipengaruhi oleh bahan pembuatannya.3. melainkan jumlah persentase yang digunakan. 4.3 hari sehingga dihasilkan Alkohol. AIS adalah limbah industri minyak kelapa sawit yang masih banyak mengandung senyawa . seperti bungkil AIS dan gula.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful