FISIKA KARYA ILMIAH

PEMANFAATAN LIMBAH INTI KELAPA SAWIT
FUAD FAUZI PUTRI SEPTA REGINA RUDYANTO WINDRI KURNIAWAN

SMA PLUS NEGERI 7 KOTA BENGKULU

. 1.1 Latar Belakang Masalah Seiring dengan berkembangnya zaman. seperti polusi udara.3. mulai dari daerah perkotaan sampai daerah kecamatan berdiri industri – industri baik yang dibangun oleh pemerintah maupun swasta. setiap industri selalu menghasilkan limbah industri yang merupakan sisa pembuatan produk yang dibuat. Oleh karena itu penulis ingin meneliti manfaat – manfaat apa saja yang terdapat di dalam limbah ampas inti sawit.2.2 Untuk mengetahui proses pengolahan limbah AIS menjadi gula dan alkohol. 1.3. Limbah – limbah tersebut dapat menimbulkan dampak negatif.2 Bagaimanakah proses pengolahan limbah AIS menjadi gula dan alkohol? 1. dan lain – lainnya.1 Apakah manfaat gula dan alkohol? 1.3 Tujuan Penulisan Tujuan dari penelitian karya ilmiah ini sebagai berikut: 1.3 Bagaimanakah kualitas alkohol yang dihasilkan dari limbah AIS? 1. ndunia perindustrian pun semakin bertambah banyak.3 Untuk mengetahui kualitas alkohol yang dihasilkan dari limbah AIS. Selain menghasilkan produk yang dibuat.3.2. Jenis – jenis industri yang didirikan pun berbeda – beda hasil pengolahannya. penghasil bahan bakar dan lain sebagainya. Limbah – limbah ini dapat dimanfaatkan dalam kehidupan sehari – hari apabila masyarakat mau berinovatif bagaimana cara memanfaatkannya.PEMANFAATAN LIMBAH INTI KELAPA SAWIT BAB I PENDAHULUAN 1. air. Seperti limbah ampas inti sawit yang merupakan sisa dari pembuatan minyak sayur. 1.2 Rumusan Masalah Rumusan masalah yang digunakan dalam karya ilmiah ini sebagai berikut: 1.1 Untuk mengetahui manfaat gula dan alkohol. seperti industri penghasil minyak sayur.2.

2 Saran DAFTAR PUSTAKA . 1.4 Alkohol BAB III HASIL dan PEMBAHASAN 3.1.2 Rumusan Masalah 1.1 Kesimpulan 4.1 Manfaat Gula Dan Alkohol 3. dan juga telaah pustaka yaitu meto de dengan mengumpulkan informasi – informasi yang berkaitan dengan judul karya ilmiah ini.3 Gula 2.2 Ampas Inti Sawit 2. 1.3 Tujuan Penulisan 1.4 Metode Penulisan Metode yang digunakan penulis dalam penulisan karya ilmiah ini adalah metode eksperimen.1 Latar Belakang Masalah 1.2 Kualitas Alkohol BAB IV KESIMPULAN 4.6 Sistematika Penulisan BAB I PENDAHULUAN 1. yaitu mencari atau memperoleh data dengan meneliti objek secara langsung.1 Tanaman Sawit 2.5 Manfaat Penulisan Manfaat dari penulisan ini yaitu agar para pembaca pada umumnya dan penulis pada khususnya dapat mengetahui dan menerapkan dalam kehidupan sehari – hari dalam memanfaatkan limbah AIS sebagai bahan pembuatan gula dan alkohol.6 Sistematika Penulisan BAB II TINJAUAN PUSTAKA 2.4 Metode Penulisan 1.5 Manfaat Penulisan 1.

Mesoskarp. Sawit dapat tumbuh dengan baik di daerah tropis (15LU – 15oLS). Buah terdiri dari tiga lapisan : . kandungan asam lemak bebas (FFA. serabut bawah. Daun berwarna hijau tua dan pelepah berwarna sedikit lebih muda. Bunga jantan dan betina terpisah namun berada pada satu pohon (monoecious diclin) dan memiliki waktu pematangan berbeda sehingga sangat jarang terjadi penyerbukan sendiri. ungu. dan . oHabitat aslinya adalah daerah semak belukar. Selain itu. Setelah melewati fase matang. Bunga jantan memiliki bentuk lancip dan panjang sementara bunga betina terlihat lebih besar dan mekar. . yaitu daerah yang tidak tergenang air saat hujan dan tidak kekeringan saat kemarau.yang sebetulnya adalah biji) merupakan endosperma dan embrio dengan kandungan minyak inti berkualitas tinggi. Tingginya dapat mencapai 24 meter. Di Indonesia penyebarannya di daerah Aceh.BAB II TINJAUAN PUSTAKA 2. Indonesia merupakan negara penghasil minyak kelapa sawit kedua dunia setelah Malaysia. daun tersusun majem uk menyirip.Endoskarp. Kelapa sawit berbentuk pohon. tergantung bibit yang digunakan. minyak industri. fatty acid) akan meningkat dan buah akan rontok dengan sendirinya. Buah sawit mempunyai warna bervariasi dari hitam. Sawit membutuhkan iklim dengan curah hujan stabil. Setelah umur 12 tahun pelepah yang mongering akan terlepas sehingga penampilan menjadi mirip dengan kelapa. bagian kulit buah berwarna kemerahan dan licin. Kandungan minyak bertambah sesuai kematangan buah. dan Sulawesi. Seperti jenis palma lainnya. Sumatera. Jaw a. Pantai Timur. Batang tanaman diselimuti bekas pelepah hingga umur 12 tahun. Minyak dihasilkan oleh buah. maupun bahan bakar (biodiesel).1 Tanaman Sawit Kelapa sawit (Elaeis) adalah tumbuhan industri penting penghasil minyak masak. cangkang pelindung inti. Tanaman ini tumbuh sempurna di ketinggian 0 – 500 m dari permukaan laut dengan kelembaban 80% – 90%. hingga merah. Inti sawti (kernel. Buah bergerombol dalam tandan yang muncul dari tiap pelepah. free.Eksoskarp. juga terdapat beberapa akar napas yang tumbuh mengarah kesamping atas untuk mendapatkan tambahan aerasi. Pola curah hujan tahunan mempengaruhi perilaku pembungaan dan produksi buah sawit. 2000 – 2500 mm setahun. Akar serabut tanaman kelapa sawit mengarah kebawah dan kesamping.

Gula digunakan untuk mengubah rasa menjadi manis pada makanan atau minuman. Gula sederhana seperti glukosa (yang diproduksi dari sukrosa dengan enzim atau hidrolisis asam). 3 Gugus fungsional alkohol adalah gugus hidroksil yang terikat pada karbon hibridasi SP.wikipedia.OH. Sedangkan ampas inti sawit sebagai bahan baku pakan ikan/ ternak terlebih dahulu harus diproses menjadi tepung dengan nilai 9 : 7 .4 Alkohol Alkohol sering dipakai untuk meyebut etanol.deptan.org/wiki/Gula) 2.3 Gula Gula adalah suatu karbohidrat sederhana yang menjadi sumber energy dan komoditi perdagangan utama.wikipediaorg/wiki/Kelapa. (http://id. Nama – nama ini merujuk pada jumlah karbon yang terikat pada karbon C .59%.58%. yang juga disebut grain alkohol. dan sisanya kotoran. Penggunaan minyak sawit (CPO) pada pakan dapat langsung dicampur pada pakan siap. protein 16.go.39%. lemak 5. sedangkan ampas inti sawit dapat dicampurkan dengan bahan – bahan tambahan pakan lainnya.litbang. Kelapa sawit yang dibudidayakan terdiri atas dua jenis yaitu Elaeis guineensis dan Elaeis oleifera. Klasifikasi ilmiah Kerajaan : Plantae Devisi : Magnoliophyta Kelas : Liliopsida Ordo : Arecales Famili : Arecaceae Genus : Elaeis jacq Species : Elaeis guineensis Elaeis oleifera. Sedangkan sisa dari pembersihan/ pemurnian tersebut diperoleh ampas inti sawit yang berbentuk padat. (http://id.Kelapa sawit berkembang biak dengan cara generative.09%.etanol dan metanol adalah alkohol . dan kadang untuk minuman yang mengandung alkohol. yang ia sendiri terikat pada atom hydrogen dan/ atau atom karbon lain. sekunder. alkohol (alkanol) adalah istilah yang umum unuk senyawa organik apapun yang memiliki gugus hidroksi (-OH) yang terikat pada atom karbon. primer. Ada 3 jenis utama alkohol. dan tersier.id/?q=node/45) 2. Dalam ilmu kimia. Buah sawit matang pada kondisi tertentu embrionya akan berkecambah menghasilkan tunas (plumula)dan bakal akar (radikula). (http://peternakan. yang terkandung didalamnya yaitu karbohidrat 58.2 Ampas Inti Sawit Minyak inti sawit merupakan minyak murni hasil ekstraksi biji sawit. menyimpan energy yang akan digunakan oleh sel. Sejauh ini sudah banyak yang memanfaatkan hasil ikutan ini sebagai pakan ternak (sapi). abu 8.sawit) 2.

mengahapus “a” terakhir. 2 . dan menambah “o”.triol) HO .CH(OH).wikipedia. Metanol dan Etanol Dua alkohol paling sederhana adalah metana dan etanol (nama umumnya metil alkohol dan etil alkohol) yang strukturnya sebagai berikut: H H H I I I H – C. atau alkohol gosok etilena glikol (etana . (http://id.org/wiki/Alkohol) .2 .1. Contoh “metil alkohol” atau “etil alkohol”.2. lalu menambahkan kata “alkohol”. propana . Nama – nama untuk AlkoholAda dua cara menamai alkohol : nama umum dan nama IUPAC. Rumus kimia umum. Alkohol umum Isopropyl alkohol (sec . pH alkohol adalah asam lemah. “metanol” dan “etanol”.propanal) CHCH(OH)CH3. Nama IUPAC dibentuk dengan mengambil nama rantai alkananya. “alkohol” biasanya adalah etanol atau grain alkohol.propil alkohol.diol) HO . Alkohol sekunder yang paling sederhana adalah propana – 2 – ol.1.ol.CH22. yang merupakan komponen utama dalam antifreeze gliserin (gliserol.3 . Contohnya.O – H – H – C – C–O–HIIIHHH M et anol E t anol Dalam peristilahan umum.2 .CHOH. dan alkohol tersier sederhana adalah 2 – metilpropana – 2 – ol.CH23. Nama umum biasanya dibentuk dengan mengambil nama gugus alkil. propana .CH2. Rumus umum alkohol adalah CnH2n+2OH.primer.OH yang terikat dalam minyak dan lemak alami yaitu: trigliserida (triasil gliserol).

Ampas inti sawit yang mengandung karbohidrat 58. bahan peledak. Bahan bakar. d. Akan lebih baik pakai enzim yang hanya memakan waktu 3 . Lama fermentasi dari karbohidrat ke gula adalah 3 .BAB III HASIL DAN PEMBAHASAN 3.4 hari. Bahan pembuatan etil asetat dan dietil eter. Dalam 50 kg AIS yang mengandung 58. . Bahan minuman.58% karbohidrat akan menghasilkan rata .wikipedia. tentunya juga mempetimbangkan ragi atau enzim yang digunakan. kosmetik. hal ini bertujuan agar proses fermentasi bisa berjalan lebih cepat. (Karyadi Benny.3 hari untuk membentuk alkohol yang kualitasnya 76%. khususnya etanol. Dalam industri alkhol banyak digunakan sebagai : a.3 hari. Larutan yang mengandung gula atau glukosa tersebut kemudian di fermentasi anaerob (tanpa udara bebas) dengan enzim karbohidrase atau alkhol dehidrogenase selama 2 . mula .4 hari dan dari gula (glukosa) ke alkohol adalah 2 . Bahan pembuat plastik.mula dimasak atau dilumatkan sebelum proses fermentasi. b.40 % dan atau + 16 liter alkohol 36%.1 Manfaat Gula dan Alkohol Gula Gula digunakan untuk mengubah rasa menjadi manis pada makanan atau minuman.org/wiki/Gula) Alkhol Pada umumnya alkohol digunakan sebagai pelarut. Pelarut dari lak. kemudian bahan tersebut dipres dan disaring sehingga menghasilkan larutan yang mengandung gula 30 40% dan bungkil AIS. 1994) e. Khusus nya etanol 76% banyak digunakan sebagai pembersih hama. dan lakueri. vernis. c.58%.rata gula 30 . dan antiseptik. (http://id.

2 Saran Semoga karya tulis ini bermanfaat bagi pembaca dan juga dapat memberi motivasi untuk melakukan riset . AIS adalah limbah industri minyak kelapa sawit yang masih banyak mengandung senyawa . 2. melainkan jumlah persentase yang digunakan.2 Kualitas Alkohol Kualitas alkohol yang disintesis dari AIS mempunyai mutu dan kualitas yang sama dengan alkohol dari bahan lain.3 hari sehingga dihasilkan Alkohol.1 Kesimpulan Berdasarkan uraian pada Bab III dapat disimpulkan : 1.3. seperti bungkil AIS dan gula. BAB IV PENUTUP 4. Begitu juga kegunaan lainnya. 4. 3. artinya bahan untuk membuat alkohol tidak mempengaruhi mutu alkohol.senyawa yang bermanfaat. Kualitas Alkohol tidak dipengaruhi oleh bahan pembuatannya. AIS dapat dibuat menjadi Alkohol melalui beberapa tahap yaitu tahap fermentasi dengan enzim invertase menghasilkan gula atau alkohol dan kemudian gula difermentasi dengan enzim karbohidrase selama 2 . perbedaannya hanya pada persentase yang di dapat dan untuk pemanfaatan sesuai dengan kebutuhan tinggal diencerkan atau ditingkatkan persentasenya sehingga sesuai dengan kebutuhan.riset ilmiah demi kepentingan pengembangan ilmu pengetahuan dan teknologi. .