FISIKA KARYA ILMIAH

PEMANFAATAN LIMBAH INTI KELAPA SAWIT
FUAD FAUZI PUTRI SEPTA REGINA RUDYANTO WINDRI KURNIAWAN

SMA PLUS NEGERI 7 KOTA BENGKULU

2 Rumusan Masalah Rumusan masalah yang digunakan dalam karya ilmiah ini sebagai berikut: 1. Limbah – limbah ini dapat dimanfaatkan dalam kehidupan sehari – hari apabila masyarakat mau berinovatif bagaimana cara memanfaatkannya.1 Apakah manfaat gula dan alkohol? 1.3. Selain menghasilkan produk yang dibuat.3 Bagaimanakah kualitas alkohol yang dihasilkan dari limbah AIS? 1.2.2 Untuk mengetahui proses pengolahan limbah AIS menjadi gula dan alkohol.2 Bagaimanakah proses pengolahan limbah AIS menjadi gula dan alkohol? 1. 1.2. seperti industri penghasil minyak sayur. Jenis – jenis industri yang didirikan pun berbeda – beda hasil pengolahannya. . ndunia perindustrian pun semakin bertambah banyak. dan lain – lainnya. air. mulai dari daerah perkotaan sampai daerah kecamatan berdiri industri – industri baik yang dibangun oleh pemerintah maupun swasta.1 Latar Belakang Masalah Seiring dengan berkembangnya zaman.1 Untuk mengetahui manfaat gula dan alkohol. 1. 1.3. seperti polusi udara. Seperti limbah ampas inti sawit yang merupakan sisa dari pembuatan minyak sayur. setiap industri selalu menghasilkan limbah industri yang merupakan sisa pembuatan produk yang dibuat. Limbah – limbah tersebut dapat menimbulkan dampak negatif.3.PEMANFAATAN LIMBAH INTI KELAPA SAWIT BAB I PENDAHULUAN 1.3 Untuk mengetahui kualitas alkohol yang dihasilkan dari limbah AIS. Oleh karena itu penulis ingin meneliti manfaat – manfaat apa saja yang terdapat di dalam limbah ampas inti sawit.3 Tujuan Penulisan Tujuan dari penelitian karya ilmiah ini sebagai berikut: 1.2. penghasil bahan bakar dan lain sebagainya.

1 Kesimpulan 4. dan juga telaah pustaka yaitu meto de dengan mengumpulkan informasi – informasi yang berkaitan dengan judul karya ilmiah ini.4 Metode Penulisan 1.3 Tujuan Penulisan 1. yaitu mencari atau memperoleh data dengan meneliti objek secara langsung.4 Metode Penulisan Metode yang digunakan penulis dalam penulisan karya ilmiah ini adalah metode eksperimen.1 Latar Belakang Masalah 1.5 Manfaat Penulisan 1.5 Manfaat Penulisan Manfaat dari penulisan ini yaitu agar para pembaca pada umumnya dan penulis pada khususnya dapat mengetahui dan menerapkan dalam kehidupan sehari – hari dalam memanfaatkan limbah AIS sebagai bahan pembuatan gula dan alkohol.4 Alkohol BAB III HASIL dan PEMBAHASAN 3.6 Sistematika Penulisan BAB II TINJAUAN PUSTAKA 2. 1.2 Saran DAFTAR PUSTAKA .2 Rumusan Masalah 1.6 Sistematika Penulisan BAB I PENDAHULUAN 1.1. 1.1 Tanaman Sawit 2.2 Ampas Inti Sawit 2.2 Kualitas Alkohol BAB IV KESIMPULAN 4.1 Manfaat Gula Dan Alkohol 3.3 Gula 2.

Daun berwarna hijau tua dan pelepah berwarna sedikit lebih muda. free. Bunga jantan dan betina terpisah namun berada pada satu pohon (monoecious diclin) dan memiliki waktu pematangan berbeda sehingga sangat jarang terjadi penyerbukan sendiri. dan . Tingginya dapat mencapai 24 meter. juga terdapat beberapa akar napas yang tumbuh mengarah kesamping atas untuk mendapatkan tambahan aerasi. Setelah melewati fase matang. ungu. cangkang pelindung inti. Selain itu. Batang tanaman diselimuti bekas pelepah hingga umur 12 tahun. Tanaman ini tumbuh sempurna di ketinggian 0 – 500 m dari permukaan laut dengan kelembaban 80% – 90%. Pola curah hujan tahunan mempengaruhi perilaku pembungaan dan produksi buah sawit. Inti sawti (kernel. Buah bergerombol dalam tandan yang muncul dari tiap pelepah. 2000 – 2500 mm setahun. Di Indonesia penyebarannya di daerah Aceh. yaitu daerah yang tidak tergenang air saat hujan dan tidak kekeringan saat kemarau. dan Sulawesi. maupun bahan bakar (biodiesel). Buah terdiri dari tiga lapisan : .yang sebetulnya adalah biji) merupakan endosperma dan embrio dengan kandungan minyak inti berkualitas tinggi. Bunga jantan memiliki bentuk lancip dan panjang sementara bunga betina terlihat lebih besar dan mekar. Pantai Timur. Akar serabut tanaman kelapa sawit mengarah kebawah dan kesamping. Kelapa sawit berbentuk pohon. kandungan asam lemak bebas (FFA. oHabitat aslinya adalah daerah semak belukar.1 Tanaman Sawit Kelapa sawit (Elaeis) adalah tumbuhan industri penting penghasil minyak masak. Kandungan minyak bertambah sesuai kematangan buah. fatty acid) akan meningkat dan buah akan rontok dengan sendirinya. Sawit membutuhkan iklim dengan curah hujan stabil. hingga merah. daun tersusun majem uk menyirip. Indonesia merupakan negara penghasil minyak kelapa sawit kedua dunia setelah Malaysia. Sumatera. Seperti jenis palma lainnya. serabut bawah. Setelah umur 12 tahun pelepah yang mongering akan terlepas sehingga penampilan menjadi mirip dengan kelapa. Sawit dapat tumbuh dengan baik di daerah tropis (15LU – 15oLS).Endoskarp. tergantung bibit yang digunakan. . Jaw a. Minyak dihasilkan oleh buah. minyak industri.BAB II TINJAUAN PUSTAKA 2.Eksoskarp. Mesoskarp. bagian kulit buah berwarna kemerahan dan licin. Buah sawit mempunyai warna bervariasi dari hitam.

09%. Ada 3 jenis utama alkohol. Penggunaan minyak sawit (CPO) pada pakan dapat langsung dicampur pada pakan siap. dan kadang untuk minuman yang mengandung alkohol.Kelapa sawit berkembang biak dengan cara generative.4 Alkohol Alkohol sering dipakai untuk meyebut etanol.wikipedia.OH.58%. yang ia sendiri terikat pada atom hydrogen dan/ atau atom karbon lain. (http://id. Kelapa sawit yang dibudidayakan terdiri atas dua jenis yaitu Elaeis guineensis dan Elaeis oleifera. Sejauh ini sudah banyak yang memanfaatkan hasil ikutan ini sebagai pakan ternak (sapi). Gula digunakan untuk mengubah rasa menjadi manis pada makanan atau minuman.59%. alkohol (alkanol) adalah istilah yang umum unuk senyawa organik apapun yang memiliki gugus hidroksi (-OH) yang terikat pada atom karbon. Klasifikasi ilmiah Kerajaan : Plantae Devisi : Magnoliophyta Kelas : Liliopsida Ordo : Arecales Famili : Arecaceae Genus : Elaeis jacq Species : Elaeis guineensis Elaeis oleifera. Buah sawit matang pada kondisi tertentu embrionya akan berkecambah menghasilkan tunas (plumula)dan bakal akar (radikula). Gula sederhana seperti glukosa (yang diproduksi dari sukrosa dengan enzim atau hidrolisis asam). dan tersier. protein 16. Sedangkan sisa dari pembersihan/ pemurnian tersebut diperoleh ampas inti sawit yang berbentuk padat. primer. abu 8.3 Gula Gula adalah suatu karbohidrat sederhana yang menjadi sumber energy dan komoditi perdagangan utama. Nama – nama ini merujuk pada jumlah karbon yang terikat pada karbon C . menyimpan energy yang akan digunakan oleh sel.etanol dan metanol adalah alkohol . dan sisanya kotoran. (http://peternakan. 3 Gugus fungsional alkohol adalah gugus hidroksil yang terikat pada karbon hibridasi SP.39%.wikipediaorg/wiki/Kelapa.sawit) 2. Dalam ilmu kimia. sekunder.litbang.go. yang juga disebut grain alkohol.id/?q=node/45) 2. sedangkan ampas inti sawit dapat dicampurkan dengan bahan – bahan tambahan pakan lainnya. yang terkandung didalamnya yaitu karbohidrat 58. lemak 5. Sedangkan ampas inti sawit sebagai bahan baku pakan ikan/ ternak terlebih dahulu harus diproses menjadi tepung dengan nilai 9 : 7 .2 Ampas Inti Sawit Minyak inti sawit merupakan minyak murni hasil ekstraksi biji sawit. (http://id.org/wiki/Gula) 2.deptan.

3 .CH22.primer.CHOH.CH(OH). dan alkohol tersier sederhana adalah 2 – metilpropana – 2 – ol. Alkohol umum Isopropyl alkohol (sec .OH yang terikat dalam minyak dan lemak alami yaitu: trigliserida (triasil gliserol).2 .1. atau alkohol gosok etilena glikol (etana .propanal) CHCH(OH)CH3.2 .CH2.1.diol) HO . Contoh “metil alkohol” atau “etil alkohol”.triol) HO . propana . mengahapus “a” terakhir. pH alkohol adalah asam lemah. Contohnya. propana . “alkohol” biasanya adalah etanol atau grain alkohol. Alkohol sekunder yang paling sederhana adalah propana – 2 – ol.ol.2.CH23.propil alkohol. dan menambah “o”. Rumus kimia umum.org/wiki/Alkohol) . (http://id.O – H – H – C – C–O–HIIIHHH M et anol E t anol Dalam peristilahan umum. “metanol” dan “etanol”.wikipedia. lalu menambahkan kata “alkohol”. Rumus umum alkohol adalah CnH2n+2OH. yang merupakan komponen utama dalam antifreeze gliserin (gliserol. Metanol dan Etanol Dua alkohol paling sederhana adalah metana dan etanol (nama umumnya metil alkohol dan etil alkohol) yang strukturnya sebagai berikut: H H H I I I H – C. Nama umum biasanya dibentuk dengan mengambil nama gugus alkil. 2 . Nama – nama untuk AlkoholAda dua cara menamai alkohol : nama umum dan nama IUPAC. Nama IUPAC dibentuk dengan mengambil nama rantai alkananya.

Akan lebih baik pakai enzim yang hanya memakan waktu 3 .58% karbohidrat akan menghasilkan rata . kosmetik. Bahan pembuatan etil asetat dan dietil eter. dan lakueri.4 hari dan dari gula (glukosa) ke alkohol adalah 2 .org/wiki/Gula) Alkhol Pada umumnya alkohol digunakan sebagai pelarut.4 hari.3 hari. Dalam 50 kg AIS yang mengandung 58. dan antiseptik. Khusus nya etanol 76% banyak digunakan sebagai pembersih hama. bahan peledak. hal ini bertujuan agar proses fermentasi bisa berjalan lebih cepat. vernis. (Karyadi Benny. mula . c. b. (http://id. 1994) e. d. kemudian bahan tersebut dipres dan disaring sehingga menghasilkan larutan yang mengandung gula 30 40% dan bungkil AIS.1 Manfaat Gula dan Alkohol Gula Gula digunakan untuk mengubah rasa menjadi manis pada makanan atau minuman.40 % dan atau + 16 liter alkohol 36%. Lama fermentasi dari karbohidrat ke gula adalah 3 .3 hari untuk membentuk alkohol yang kualitasnya 76%. tentunya juga mempetimbangkan ragi atau enzim yang digunakan. Dalam industri alkhol banyak digunakan sebagai : a. khususnya etanol.wikipedia. . Bahan bakar. Bahan minuman. Pelarut dari lak. Larutan yang mengandung gula atau glukosa tersebut kemudian di fermentasi anaerob (tanpa udara bebas) dengan enzim karbohidrase atau alkhol dehidrogenase selama 2 . Bahan pembuat plastik.BAB III HASIL DAN PEMBAHASAN 3.rata gula 30 .58%.mula dimasak atau dilumatkan sebelum proses fermentasi. Ampas inti sawit yang mengandung karbohidrat 58.

2. AIS dapat dibuat menjadi Alkohol melalui beberapa tahap yaitu tahap fermentasi dengan enzim invertase menghasilkan gula atau alkohol dan kemudian gula difermentasi dengan enzim karbohidrase selama 2 . melainkan jumlah persentase yang digunakan.2 Saran Semoga karya tulis ini bermanfaat bagi pembaca dan juga dapat memberi motivasi untuk melakukan riset . AIS adalah limbah industri minyak kelapa sawit yang masih banyak mengandung senyawa .1 Kesimpulan Berdasarkan uraian pada Bab III dapat disimpulkan : 1. perbedaannya hanya pada persentase yang di dapat dan untuk pemanfaatan sesuai dengan kebutuhan tinggal diencerkan atau ditingkatkan persentasenya sehingga sesuai dengan kebutuhan.3 hari sehingga dihasilkan Alkohol. .senyawa yang bermanfaat.riset ilmiah demi kepentingan pengembangan ilmu pengetahuan dan teknologi.2 Kualitas Alkohol Kualitas alkohol yang disintesis dari AIS mempunyai mutu dan kualitas yang sama dengan alkohol dari bahan lain. Begitu juga kegunaan lainnya. 4. Kualitas Alkohol tidak dipengaruhi oleh bahan pembuatannya. BAB IV PENUTUP 4. 3.3. artinya bahan untuk membuat alkohol tidak mempengaruhi mutu alkohol. seperti bungkil AIS dan gula.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful