FISIKA KARYA ILMIAH

PEMANFAATAN LIMBAH INTI KELAPA SAWIT
FUAD FAUZI PUTRI SEPTA REGINA RUDYANTO WINDRI KURNIAWAN

SMA PLUS NEGERI 7 KOTA BENGKULU

3.3.3 Untuk mengetahui kualitas alkohol yang dihasilkan dari limbah AIS. 1.3 Tujuan Penulisan Tujuan dari penelitian karya ilmiah ini sebagai berikut: 1.2. seperti polusi udara. Jenis – jenis industri yang didirikan pun berbeda – beda hasil pengolahannya.3 Bagaimanakah kualitas alkohol yang dihasilkan dari limbah AIS? 1. Selain menghasilkan produk yang dibuat. seperti industri penghasil minyak sayur. Seperti limbah ampas inti sawit yang merupakan sisa dari pembuatan minyak sayur.2.PEMANFAATAN LIMBAH INTI KELAPA SAWIT BAB I PENDAHULUAN 1. Limbah – limbah ini dapat dimanfaatkan dalam kehidupan sehari – hari apabila masyarakat mau berinovatif bagaimana cara memanfaatkannya.1 Untuk mengetahui manfaat gula dan alkohol. . air.2.2 Untuk mengetahui proses pengolahan limbah AIS menjadi gula dan alkohol. dan lain – lainnya. Limbah – limbah tersebut dapat menimbulkan dampak negatif.1 Apakah manfaat gula dan alkohol? 1.2 Bagaimanakah proses pengolahan limbah AIS menjadi gula dan alkohol? 1. 1. ndunia perindustrian pun semakin bertambah banyak. penghasil bahan bakar dan lain sebagainya.3. 1. mulai dari daerah perkotaan sampai daerah kecamatan berdiri industri – industri baik yang dibangun oleh pemerintah maupun swasta. setiap industri selalu menghasilkan limbah industri yang merupakan sisa pembuatan produk yang dibuat.2 Rumusan Masalah Rumusan masalah yang digunakan dalam karya ilmiah ini sebagai berikut: 1. Oleh karena itu penulis ingin meneliti manfaat – manfaat apa saja yang terdapat di dalam limbah ampas inti sawit.1 Latar Belakang Masalah Seiring dengan berkembangnya zaman.

6 Sistematika Penulisan BAB II TINJAUAN PUSTAKA 2.1 Kesimpulan 4.5 Manfaat Penulisan Manfaat dari penulisan ini yaitu agar para pembaca pada umumnya dan penulis pada khususnya dapat mengetahui dan menerapkan dalam kehidupan sehari – hari dalam memanfaatkan limbah AIS sebagai bahan pembuatan gula dan alkohol. yaitu mencari atau memperoleh data dengan meneliti objek secara langsung.1 Tanaman Sawit 2.6 Sistematika Penulisan BAB I PENDAHULUAN 1. 1.5 Manfaat Penulisan 1.1.4 Metode Penulisan 1.1 Manfaat Gula Dan Alkohol 3. dan juga telaah pustaka yaitu meto de dengan mengumpulkan informasi – informasi yang berkaitan dengan judul karya ilmiah ini.3 Tujuan Penulisan 1.2 Ampas Inti Sawit 2.3 Gula 2.4 Metode Penulisan Metode yang digunakan penulis dalam penulisan karya ilmiah ini adalah metode eksperimen.2 Kualitas Alkohol BAB IV KESIMPULAN 4.2 Rumusan Masalah 1.1 Latar Belakang Masalah 1.4 Alkohol BAB III HASIL dan PEMBAHASAN 3. 1.2 Saran DAFTAR PUSTAKA .

Batang tanaman diselimuti bekas pelepah hingga umur 12 tahun. Minyak dihasilkan oleh buah. Jaw a.yang sebetulnya adalah biji) merupakan endosperma dan embrio dengan kandungan minyak inti berkualitas tinggi. fatty acid) akan meningkat dan buah akan rontok dengan sendirinya. ungu. Inti sawti (kernel. Pantai Timur. Buah sawit mempunyai warna bervariasi dari hitam. Bunga jantan memiliki bentuk lancip dan panjang sementara bunga betina terlihat lebih besar dan mekar. maupun bahan bakar (biodiesel). bagian kulit buah berwarna kemerahan dan licin. Setelah melewati fase matang. kandungan asam lemak bebas (FFA. Seperti jenis palma lainnya. Akar serabut tanaman kelapa sawit mengarah kebawah dan kesamping. dan Sulawesi. oHabitat aslinya adalah daerah semak belukar. yaitu daerah yang tidak tergenang air saat hujan dan tidak kekeringan saat kemarau. Selain itu. tergantung bibit yang digunakan. Mesoskarp. Sawit membutuhkan iklim dengan curah hujan stabil.Eksoskarp. . Di Indonesia penyebarannya di daerah Aceh. serabut bawah. cangkang pelindung inti. Buah terdiri dari tiga lapisan : . Tanaman ini tumbuh sempurna di ketinggian 0 – 500 m dari permukaan laut dengan kelembaban 80% – 90%. daun tersusun majem uk menyirip. free. Kandungan minyak bertambah sesuai kematangan buah. Buah bergerombol dalam tandan yang muncul dari tiap pelepah. Pola curah hujan tahunan mempengaruhi perilaku pembungaan dan produksi buah sawit. Tingginya dapat mencapai 24 meter. Setelah umur 12 tahun pelepah yang mongering akan terlepas sehingga penampilan menjadi mirip dengan kelapa. Kelapa sawit berbentuk pohon. Bunga jantan dan betina terpisah namun berada pada satu pohon (monoecious diclin) dan memiliki waktu pematangan berbeda sehingga sangat jarang terjadi penyerbukan sendiri. Daun berwarna hijau tua dan pelepah berwarna sedikit lebih muda.1 Tanaman Sawit Kelapa sawit (Elaeis) adalah tumbuhan industri penting penghasil minyak masak. juga terdapat beberapa akar napas yang tumbuh mengarah kesamping atas untuk mendapatkan tambahan aerasi.Endoskarp. minyak industri. Indonesia merupakan negara penghasil minyak kelapa sawit kedua dunia setelah Malaysia.BAB II TINJAUAN PUSTAKA 2. dan . Sumatera. 2000 – 2500 mm setahun. hingga merah. Sawit dapat tumbuh dengan baik di daerah tropis (15LU – 15oLS).

3 Gugus fungsional alkohol adalah gugus hidroksil yang terikat pada karbon hibridasi SP. (http://peternakan.org/wiki/Gula) 2. abu 8.sawit) 2. dan sisanya kotoran.Kelapa sawit berkembang biak dengan cara generative.09%. Klasifikasi ilmiah Kerajaan : Plantae Devisi : Magnoliophyta Kelas : Liliopsida Ordo : Arecales Famili : Arecaceae Genus : Elaeis jacq Species : Elaeis guineensis Elaeis oleifera. Dalam ilmu kimia.4 Alkohol Alkohol sering dipakai untuk meyebut etanol.go. alkohol (alkanol) adalah istilah yang umum unuk senyawa organik apapun yang memiliki gugus hidroksi (-OH) yang terikat pada atom karbon. primer. Sedangkan ampas inti sawit sebagai bahan baku pakan ikan/ ternak terlebih dahulu harus diproses menjadi tepung dengan nilai 9 : 7 .litbang.wikipedia.58%. yang terkandung didalamnya yaitu karbohidrat 58. Gula digunakan untuk mengubah rasa menjadi manis pada makanan atau minuman. Sedangkan sisa dari pembersihan/ pemurnian tersebut diperoleh ampas inti sawit yang berbentuk padat.3 Gula Gula adalah suatu karbohidrat sederhana yang menjadi sumber energy dan komoditi perdagangan utama. dan tersier. lemak 5. dan kadang untuk minuman yang mengandung alkohol.etanol dan metanol adalah alkohol .59%. Ada 3 jenis utama alkohol. menyimpan energy yang akan digunakan oleh sel. sekunder. Buah sawit matang pada kondisi tertentu embrionya akan berkecambah menghasilkan tunas (plumula)dan bakal akar (radikula). Sejauh ini sudah banyak yang memanfaatkan hasil ikutan ini sebagai pakan ternak (sapi). Penggunaan minyak sawit (CPO) pada pakan dapat langsung dicampur pada pakan siap. (http://id. Nama – nama ini merujuk pada jumlah karbon yang terikat pada karbon C . protein 16.id/?q=node/45) 2. yang ia sendiri terikat pada atom hydrogen dan/ atau atom karbon lain.deptan. yang juga disebut grain alkohol.2 Ampas Inti Sawit Minyak inti sawit merupakan minyak murni hasil ekstraksi biji sawit. (http://id.OH.39%.wikipediaorg/wiki/Kelapa. sedangkan ampas inti sawit dapat dicampurkan dengan bahan – bahan tambahan pakan lainnya. Kelapa sawit yang dibudidayakan terdiri atas dua jenis yaitu Elaeis guineensis dan Elaeis oleifera. Gula sederhana seperti glukosa (yang diproduksi dari sukrosa dengan enzim atau hidrolisis asam).

2 . Contoh “metil alkohol” atau “etil alkohol”.CH23. Nama IUPAC dibentuk dengan mengambil nama rantai alkananya. “alkohol” biasanya adalah etanol atau grain alkohol. dan menambah “o”.triol) HO . lalu menambahkan kata “alkohol”.primer. Nama umum biasanya dibentuk dengan mengambil nama gugus alkil. propana . Rumus kimia umum. Metanol dan Etanol Dua alkohol paling sederhana adalah metana dan etanol (nama umumnya metil alkohol dan etil alkohol) yang strukturnya sebagai berikut: H H H I I I H – C. “metanol” dan “etanol”. (http://id. mengahapus “a” terakhir. yang merupakan komponen utama dalam antifreeze gliserin (gliserol.ol. Alkohol sekunder yang paling sederhana adalah propana – 2 – ol.2 . Contohnya. Nama – nama untuk AlkoholAda dua cara menamai alkohol : nama umum dan nama IUPAC.2. dan alkohol tersier sederhana adalah 2 – metilpropana – 2 – ol.propanal) CHCH(OH)CH3.3 . Alkohol umum Isopropyl alkohol (sec .1. atau alkohol gosok etilena glikol (etana .O – H – H – C – C–O–HIIIHHH M et anol E t anol Dalam peristilahan umum.org/wiki/Alkohol) . propana .CH22.CHOH.propil alkohol. Rumus umum alkohol adalah CnH2n+2OH. 2 .wikipedia.OH yang terikat dalam minyak dan lemak alami yaitu: trigliserida (triasil gliserol). pH alkohol adalah asam lemah.CH(OH).diol) HO .CH2.1.

58%. tentunya juga mempetimbangkan ragi atau enzim yang digunakan.40 % dan atau + 16 liter alkohol 36%.rata gula 30 .wikipedia.3 hari untuk membentuk alkohol yang kualitasnya 76%. kosmetik.1 Manfaat Gula dan Alkohol Gula Gula digunakan untuk mengubah rasa menjadi manis pada makanan atau minuman. 1994) e. bahan peledak. . c. (Karyadi Benny. Khusus nya etanol 76% banyak digunakan sebagai pembersih hama. Bahan pembuat plastik. kemudian bahan tersebut dipres dan disaring sehingga menghasilkan larutan yang mengandung gula 30 40% dan bungkil AIS. dan antiseptik.58% karbohidrat akan menghasilkan rata . Lama fermentasi dari karbohidrat ke gula adalah 3 . khususnya etanol.4 hari dan dari gula (glukosa) ke alkohol adalah 2 . Bahan pembuatan etil asetat dan dietil eter. hal ini bertujuan agar proses fermentasi bisa berjalan lebih cepat. d. Akan lebih baik pakai enzim yang hanya memakan waktu 3 . b. dan lakueri.mula dimasak atau dilumatkan sebelum proses fermentasi. Bahan minuman.4 hari.3 hari.org/wiki/Gula) Alkhol Pada umumnya alkohol digunakan sebagai pelarut. Ampas inti sawit yang mengandung karbohidrat 58. Dalam industri alkhol banyak digunakan sebagai : a. Pelarut dari lak. Bahan bakar. mula .BAB III HASIL DAN PEMBAHASAN 3. vernis. Dalam 50 kg AIS yang mengandung 58. Larutan yang mengandung gula atau glukosa tersebut kemudian di fermentasi anaerob (tanpa udara bebas) dengan enzim karbohidrase atau alkhol dehidrogenase selama 2 . (http://id.

melainkan jumlah persentase yang digunakan.riset ilmiah demi kepentingan pengembangan ilmu pengetahuan dan teknologi. 3. seperti bungkil AIS dan gula. Begitu juga kegunaan lainnya. BAB IV PENUTUP 4. AIS adalah limbah industri minyak kelapa sawit yang masih banyak mengandung senyawa . perbedaannya hanya pada persentase yang di dapat dan untuk pemanfaatan sesuai dengan kebutuhan tinggal diencerkan atau ditingkatkan persentasenya sehingga sesuai dengan kebutuhan. .3 hari sehingga dihasilkan Alkohol. Kualitas Alkohol tidak dipengaruhi oleh bahan pembuatannya.3.1 Kesimpulan Berdasarkan uraian pada Bab III dapat disimpulkan : 1.2 Saran Semoga karya tulis ini bermanfaat bagi pembaca dan juga dapat memberi motivasi untuk melakukan riset .2 Kualitas Alkohol Kualitas alkohol yang disintesis dari AIS mempunyai mutu dan kualitas yang sama dengan alkohol dari bahan lain. artinya bahan untuk membuat alkohol tidak mempengaruhi mutu alkohol. 2.senyawa yang bermanfaat. AIS dapat dibuat menjadi Alkohol melalui beberapa tahap yaitu tahap fermentasi dengan enzim invertase menghasilkan gula atau alkohol dan kemudian gula difermentasi dengan enzim karbohidrase selama 2 . 4.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful