P. 1
Makalah CABE

Makalah CABE

|Views: 14,357|Likes:

More info:

Published by: Sistia Grani Yundiwania on Jun 14, 2011
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as DOC, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

09/10/2015

pdf

text

original

BAB I PENDAHULUAN Tanaman cabai (Capsicum sp.) merupakan salah satu komoditas holtikultura yang banyak digemari masyarakat.

Salah satu spesies cabai yang banyak dibududayakan adalah cabai merah (Capsicum annuum var. Longum). Selain dapat dikonsumsi segar, cabai dapat dikonsumsi kering sebagai bumbu masakan dan juga sebagai bahan baku industri. Rubatzky (1997) menyatakan bahwa cabai juga digunakan dalam industry pangan, pakan unggas, dan farmasi. Bosland (2000) melaporkan bahwa cabai mengandung zat-zat gizi antara lain protein, lemak, karbohidrat, kalsium, fosfor, besi, vitamin (A, C, dan B1), dan senyawa alkaloid seperti capsaicin, flavonoid, dan minyak esensial. Cabai merah (Capsicum annuum var. Longum) merupakan salah satu komoditas hortikultura yang memiliki nilai ekonomi penting di Indonesia, karena buahnya selain dijadikan sayuran atau bumbu masak juga mempunyai kapasitas menaikkan pendapatan petani, sebagai bahan baku industri, memiliki peluang ekspor, membuka kesempatan bekerja, serta mengandung vitamin C. Cabai digunakan untuk keperluan rumah tangga dan bahan baku industri obat-obatan. Kandungan vitamin C pada buah cabai cukup tinggi. Hal ini merupakan suatu indikator bahwa cabai dapat dikategorikan sebagai komoditas komersial dan potensial untuk dikembangkan. Cabai mengandung berbagai macam senyawa yang berguna bagi kesehatan manusia. Sun et al. (2007) melaporkan cabai mengandung antioksidan yang berfungsi untuk menjaga tubuh dari serangan radikal bebas. Kandungan terbesar antioksidan ini adalah pada cabai hijau. Cabai juga mengandung Lasparaginase dan Capsaicin yang berperan sebagai zat anti kanker (Kilham 2006; Bano & Sivaramakrishnan 1980). Tanaman cabai banyak mengandung vitamin A dan vitamin C serta mengandung minyak atsiri capsaicin, yang menyebabkan rasa pedas dan memberikan kehangatan panas bila digunakan untuk rempah-rempah (bumbu dapur). Cabai (Capsicum annum L) merupakan salah satu komoditas sayuran yang banyak dibudidayakan oleh petani

memperoleh luasan tanaman cabai yang diperlukan di wilayah produsen pemasok pada periode satu bulan. Kementerian Pertanian menjadi sasaran tuding. Kebutuhan cabai nasional dalam satu tahun. Angka yang diperoleh adalah kebutuhan cabai setiap wilayah konsumen per bulan yang perlu dipasok dari sentra produksi cabai terdekat. sudah kita ketahui sekitar 800. Lidah bangsa Indonesia nampaknya tidak dapat menyesuaikan dengan kapasitas kemampuan penyediaan bahan pangan yang menurun pada musim kosong (off season). tidak mengenal musim. Pasokan cabai yang menurun di pasar mengakibatkan harga naik. kita sadari cabai di pasaran berkurang jumlahnya. Penerapan manajemen produksi cabai berarti menginventarisasi kebutuhan pasar cabai di kota-kota besar seluruh Indonesia. berapa ton sebulan. Dari kebutuhan setahun dibagi 12 memperoleh 66. karena permintaan akan cabai konstan dan kontinyu. Pada permulaan musim hujan. sedangkan tanaman awal musim hujan belum berbuah. Manajemen produksi adalah perencanaan dan pelaksanaan sistem produksi barang secara terjadwal. Sentra produksi cabai di seluruh Indonesia sudah kita ketahui. karena tanaman cabai musim kemarau sudah menjelang habis dipanen. terus menerus setiap hari. Tanaman cabai dapat dipanen pada bulan ke tiga dan bulan ke empat. untuk disesuaikan (matching up) dengan jadwal dan luas tanam cabai di sentra produksi. atau rata-rata 6 ton/ha. dibagi dengan 6. atau disebut sebagai wilayah konsumen. Apa boleh buat. Kebutuhan cabai sebulan tersebut dirinci manjadi kebutuhan setiap wilayah kota besar utama yang berpenduduk di atas satu juta orang. Dari jumlah kebutuhan cabai satu wilayah konsumen. produktivitasnya mencapai 4-8 ton/ha. .di Indonesia karena memiliki harga jual yang tinggi dan memiliki beberapa manfaat kesehatan yang salah satunya adalah zat capsaicin yang berfungsi dalam mengendalikan penyakit kanker. menjadi kebutuhan cabai sebulan secara nasional.000 ton.000 kg. menyesuaikan dengan irama kebutuhan konsumen. berarti luas tanam dan produksi cabai yang diperlukan per bulan dapat kita hitung.

• Saat pembungaan sampai dengan pemasakan buah. • Temperatur yang baik minimal 16 derajat celcius. Sebaliknya jika pH lebih dari 6. Syarat iklim • Tinggi tempat 5-1500 mdpl.BAB II SYARAT TUMBUH a. Syarat tanah • pH tanah yang cocok 5. . b. optimal 27 derajat celcius. • Lahan pertanaman terbuka atau tidak ada naungan. • Tanah banyak mengandung bahan organik maupun anorganik.5. subur.6. • Struktur tanah sebaiknya remah. maksimal 32 derajat celcius.5 maka garam-garam Al yang terlarut dalam tanah dapat meracuni tanaman sehingga pertumbuhan tanaman menjadi terhambat. keadaan sinar matahari cukup (10-12 jam). • Tekstur lempung. • Drainase dan airase harus baik. Bila pH tanah kurang dari 5. dan gembur. draenase dapat diatur dengan membuat saluran pembuangan dan aerase yang baik agar tata udara dalam tanah mudah.5 maka unsur mikro tidak dapat diambil oleh tanaman sehingga produksi tanaman menurun. • Curah hujan 90-120 mm/bulan atau 1500-2500 mm/tahun dengan distribusi merata.5. • Tanah tidak becek atau tidak ada genangan air. • Reaksi kimia dalam tanah harus berjalan dengan baik agar tidak merusak tanaman dan pertumbuhannya.

Ukuran bedengan yang baik yaitu lebar 110 .30 cm. Pengolahan Tanah Pengolahan tanah bertujuan untuk memperbaiki struktur dan porositas tanah sehingga peredaran air dan udara menjadi optimal. Ada 2 cara untuk membibitkan cabai yaitu disemai dibedengan atau disemai langsung di polybag (kantong plastik). kemudian benih disebar dengan cara berbaris. Produktivitas yang dapat di capai dengan menggunakan teknologi budidaya yang sempurna adalah 10.BAB III TEKNIK BUDIDAYA CABAI MERAH Cabai cukup banyak ditanam oleh petani di Indonesia dari dataran rendah hingga dataran tinggi (0 -1.200 m dpl). Pada saat 70% bedengan kasar terbentuk dipupuk dengan pupuk kandang atau kotoran ayam yang telah matang sebanyak 1.120 cm. Pengolahan tanah dilakukan secara sempurna yaitu pembajakan 2 kali dan penyisiran satu kali. 2. Setelah pengolahan tanah (7-14) hari. serta jarak antara bedengan 40 . 1.0 . Pada tanah yang pH-nya asam juga diberikan pengapuran sebanyak 100 .125 g/lubang pertanaman.1. panjang disesuaikan dengan keadaan lahan. dengan tinggi 20 . mempermudah pemeliharaan. serta menghindari tanah terinjak-injak sehingga menjadi padat. mempermudah meresapnya air hujan atau air pengairan. Penyiapan Benih Dan Persemaian Untuk lahan seluas 1 ha diperlukan benih 180 gram atau 18 bungkus kemasan yang masing-masing berisi 10 gram. Jika benih disemai di bedengan terlebih dahulu disiapkan bedeng pesemaian.5 kg/lubang tanam.8 ton/ha. Tanaman cabai dapat ditanam di berbagai tipe lahan yaitu lahan sawah dan tegalan (kering).50 cm. dibuat bedengan dengan tujuan memudahkan pembuangan air hujan yang berlebihan. jarak antara barisan 5 cm dan diberi .

sebelumnya polybag diisi dengan media campuran tanah halus 2 bagian + 1 bagian pupuk kandang matang halus + 80 gr pupuk NPK + 75 gram furadan.00 -16. Penanaman Waktu penanaman yang paling baik adalah pagi atau sore hari.naungan dari daun kelapa atau daun pisang. Pemasangan sebaiknya dilakukan pada saat terik matahari antara pukul 14. Mulsa Plastik yang digunakan adalah berwarna Hitam Perak (MPHP).00 agar plastik tersebut memanjang (memuai) sehingga dapat menutup tanah serapat mungkin. Bila benih cabai akan disemai langsung di polybag. Jarak tanam cabai yaitu 50 .23 hari atau tanaman cabai mempunyai daun 2 .60 x 60 70 cm. Sebelum dikecambahkan. setiap jarak 40 .30 menit untuk mempercepat proses perkecambahan benih. Pemasangan MPHP minimal dilakukan 2 orang dengan cara menarik kedua ujung MPHP ke masing-masing ujung bedengan.8 x 10 cm. Bahan media dicampur secara merata lalu dimasukkan ke dalam polybag. Sehari sebelum tanam bedengan yang telah ditutup mulsa plastik harus dibuatkan lubang tanam. Umur cabai yang sudah dapat ditanam adalah umur 17.4 helai. Bedengan yang telah ditutup MPHP dibiarkan selama ±5 hari kemudian dilakukan penanaman. 3.50 cm. 4. benih cabai sebaiknya direndam dulu dalam air hangat dengan suhu 55 . lalu dikuatkan dengan pasak bila bambu berbentuk "V" yang ditancapkan dikedua sisi kiri dan kanan.60°C selama 15 . Bibit cabai yang siap dipindahkan segera disiram secukupnya dan .Benih juga dapat disemai langsung dalam polybag kecil yang ukuran 5 . Pemasangan Mulsa Plastik Sebelum dilakukan pemasangan mulsa plastik terlebih dahulu dilakukan pemupukan P. Selanjutnya benih cabai ditanam dan diletakkan di bedengan secara teratur dan segera ditutup dengan karung goni basah selama ± 3 hari agar benih cepat berkecambah..

seperti pupuk yang mengandung N.0 g/l air selama 15 .1. umumnya diberikan sebelum tanam dan pupuk yang bekerjanya cepat dan mudah larut.5 . Adapun dosis pupuk yang digunakan adalah Urea 150 kg/ha + ZA 50kg/ha + SP36 150kg/ha + KCI 200 kg/ha. hayati dan kimiawi. . Cara hayati dengan menyemprotkan cairan berbahan aktif Bacilus thuringiensis seperi Dipel.sebaiknya juga direndam dalam larutan fungisida sistematik atau bakterisida dengan dosis 0. Hama 1.30%. Pupuk diberikan dengan cara tugal sedalam 5 -15 cm dan ditutup kembali dengan tanah. Cara yang paling baik untuk pengendalian hama dan penyakit pada tanaman cabai yaitu penerapan pengendallan secara terpadu. Pemupukan susulan kedua dan ketiga masing-masing pada 40 dan 70 hari setelah tanam dengan dosis sama dengan pemupukan pertama setelah tanam. Waktu pemupukan disesuaikan dengan ketersediaan air dimana keadaan air tanah dalam keadaan cukup.Ulat Grayak Pengendalian terpadu yang dilakukan adalah kultur teknis.3 hari sebelum tanam dengan semua dosis pupuk SP36. 5. Kehilangan hasil produksi karena serangan penyakit berkisar antara 5 . ZA dan KCI. Pupuk dasar diberikan pada saat 2 . Pengendalian Hama Dan Penyakit Salah satu faktor penghambat peningkatan produksi cabai adalah adanya serangan hama dan penyakit. Cara kultur teknis dengan menjaga kebersihan kebun dari gulma dan sisa-sisa tanaman yang menjadi tempat persembunyian hama.30 menit untuk mencegah penularan hama dan penyakit. 6. Pemupukan Pupuk yang sukar larut atau pupuk yang bekerjanya lambat seperti pupuk yang mengandung P. sebaiknya diberikan setelah tanaman tumbuh aktif. Pupuk susulan pertama diberikan pada umur 10 hari setelah tanam dengan sepertiga dosis masing-masing pupuk Urea.

Pengendalian terpadu dilakukan dengan perlakuan benih dengan cara direndam dalam bakterisida Agrimycin 0.5 g/L selama 5 .) 3. Layu Fusarium Penyakit disebabkan organisme cendawan yang bersifat tular tanah.Florbac. Gejala serangan adalah terjadinya pemucatan warna tulang-tulang daun disebelah alas dan diikuti dengan merunduknya tangkai-tangkai daun.5 EC (0.1. Bactospine dan Thuricide. Pengapuran tanah sebelum tanam dengan dolomit pada tanah yang ber pH rendah. 2. bibit. Cara kimiawi dengan menyemprotkan insektisida yang efektif dan selektif seperti Deltamethrin 25 EC (0.0.1%. mengumpulkan buah cabai yang terserang lalu dimusnahkan. Lalat Buah Pengendalian hama ini dilakukan secara terpadu dengan cara pergiliran tanaman yang bukan tanaman inang.0 g/L selama 5 . bahan tanaman yang sakit dan residu tanaman.1 . Decis 2.15 menit. Cara kimiawi dengan menyemprotkan insektisida Hostathion 40 EC (2 cc/L) atau Orthene 75 SP I g/L. Layu Bakteri Penyebaran penyakit dapat melalui benih. pemasangan perangkap beracun metil eugenol serta disemprot dengan insektisida Buldok. Penyakit 1. 2. Pengendalian dilakukan dengan perlakuan benih direndam dalam larutan fungisida Benlate atau Derosal 0.15 menit. Kutu Daun Pengendalian secara terpadu dilakukan dengan cara kultur teknis yaitu menanam tanaman perangkap (trap crop) disekeliling kebun cabai misalnya jagung. Lannate ataupun Tamaron.2 cc/L). .04% atau Orthene 75 SP 0.5 .

panen berikutnya dilakukan selang waktu 2 .7.80 hari setelah tanam.3 hari sekali. Panen Pada umumnya tanaman cabai mulai dipanen pada umur 75 . Sedangkan di dataran tinggi (pegunungan) panen perdana dimulai pada umur 90 . . panen cabai dipilih pada tingkat kemasakan 85 -90% saat warna buah merah kehitaman.100 hari setelah tanam. Adapun cara panen buah cabai adalah dengan memetik buah bersama tangkainya secara hati-hati disaat cuaca terang dan hasil panen dimasukkan ke dalam wadah yang selanjutnya dikumpulkan di tempat penampungan.10 hari sekali. Khusus untuk tanaman cabai yang sasarannya untuk ekspor. Selanjutnya pemetikan buah dilakukan selang waktu 6 .

. memiliki peluang ekspor.6. serta mengandung vitamin C. membuka kesempatan bekerja. tidak mengenal musim. atau rata-rata 6 ton/ha. • Pasokan cabai yang menurun di pasar mengakibatkan harga naik. gembur dan sarang serta tidak tergenang air. sebagai bahan baku industri. • Cara panen buah cabai adalah dengan memetik buah bersama tangkainya secara hati-hati disaat cuaca terang dan hasil panen dimasukkan ke dalam wadah yang selanjutnya dikumpulkan di tempat penampungan. • Tanaman cabai dapat dipanen pada bulan ke tiga dan bulan ke empat. karena permintaan akan cabai konstan dan kontinyu. terus menerus setiap hari. • Tanaman cabe cocok ditanam pada tanah yang kaya humus.BAB IV SIMPULAN • Cabai merah (Capsicum annuum var. pH tanah yang ideal sekitar 5 . karena buahnya selain dijadikan sayuran atau bumbu masak juga mempunyai kapasitas menaikkan pendapatan petani. Longum) merupakan salah satu komoditas hortikultura yang memiliki nilai ekonomi penting di Indonesia. • Cabai mengandung berbagai macam senyawa yang berguna bagi kesehatan manusia. produktivitasnya mencapai 4-8 ton/ha.

php? option=com_content&view=article&id=126:teknik-budidayacabai&catid=34:paket-teknologi&Itemid=47 (diakses tanggal 13 Mei 2011).DAFTAR PUSTAKA Alversia. 2010. Syarat Tumbuh Tanaman Cabe. (diakses tanggal 13 Mei 2011).... http://sultra. (diakses tanggal 13 Mei 2011).. 2010. Anonim.com/faktor-faktorsyarat-tumbuh-tanaman-cabe.id/ind/index..go. Teknik Budidaya Cabai.litbang. www. Wikipedia. Lesman. Cabai./tanaman.deptan.wikipedia.sayurtoge.org/. Budidaya Tanaman Cabe.html (diakses tanggal 13 Mei 2011). . lestarimandiri.. www. 2009.com./budidaya-tanaman.html./106budidaya-tanaman-cabe.

You're Reading a Free Preview

Download
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->