BAB 1 PENDAHULUAN 1.

1 LATAR BELAKANG Sejumlah jenis zat gizi memeggang peranan dalam pembentukan darah merah (hemopoiesis). Yang biasa dimaksud dengan pembentukan darah ialah pembentukan arythrocyt dengan hemoglobin didalamnya. Zat-zat gizi yang berperan dalam homopoiesis ialah protein, berbagai vitamin dan mineral. Diantara vitamin-vitamin ialah asam folat, vitamin B12, vitamin C dan Vitamin E, sedangkan di antara mineral ialah fe, Cu, dan mungkin pula Co. yang paling menonjol menimbulkan hambatan homopoiesis ada dua kelompok. a) Vitamin : asam Folat dan vitamin B12, b) Mineral : Fe dan Cu Hanya anemia defisiensi zat besi (Fe) yang mempunyai luas cakupan nasional di Indonesia dan akan dibahas lebih lanjut di makalah ini yang berjudul ³. Anemia defisiensi zat besi memang termasuk problema defisiensi gizi nasional di Indonesia sejak tahun 1988. Anemia ditandai dengan rendahnya konsentrasi hemoglobin (Hb) atau hematokrit nilai ambang batas (referensi) yang disebabkan oleh rendahnya produksi sel darah merah dan Hb, hemolisis, kehilangan darah berlebihan. Masalah gizi remaja perlu mendapat perhatian khusus karena pengaruhnya yang besar terhadap pertumbuhan dan perkembangan tubuh serta dampaknya pada masalah gizi saat dewasa. Saat ini populasi remaja di dunia telah mencapai 1200 juta jiwa Remaja merupakan masa transisi aanak dan dewasa. Selama remaja perubahan hormonal mempercepat pertumbuhan. Pertumbuhan lebih cepat dari fase yang lain dalam kehidupan, kecuali fase satu tahun pertama kehidupan (bayi). Mahasiswa merupakan remaja yang mengalami pertumbuhan menuju dewasa.pada masa ini biasanya mahasiswa mengalami perkembangan yang jauh berbeda dari masa remajanya, seperti pola pikir yang semakin luas, cara mengontrol emosi dengan baik, belajar memahami perbedaan pendapat, dll. Meskipun penyebab anemia zat besi itu sendiri dari beberapa faktor , Tetapi perubahan psikologi juga dapat mempengaruhi , mahasiswa juga

mengalami peningkatan aktivitas yang lebih berat mulai dari berpikir, kegiatan fisik, gaya hidup mandiri yang belum tentu tercukupi kebutuhan gizi makronutrien maupun mikronutrien, dll. Tetapi masalah anemia defisiensi zat besi jarang bahakan sering kali tidak diperhatikan oleh penderita karena dampak yang sifatnya akumulatif .Oleh karena itu masalah anemia 1

1 Jenis anemia yang diamati adalah anemia defisiensi zat besi ( Fe ) 1.3 Penyebab anemia defisiensi dikalangan mahasiswa yang dilihat dari segi konsumsi makanan.akibat yang ditimbulkan pada penderita anemia defisiensi zat besi seperti penurunan performa kerja. bergizi lengkap.4 Apa saja faktor-faktor yang menyebabkan anemia defisiensi zat besi pada kalangan mahasiswa ? 1. 1. mudah capek.2 Bagaimana proses terjadinya anemia defisiensi zat besi ( Fe ) dan jenis anemia? 1. terganggunya fungsi otot.3 Apakah Akibat yang ditimbulkan anemia defisiensi zat besi ? 1.3. dilakukan penilaian status gizi secara langsung ( klinis ) 2 .2.2.karena gaya hidup yang mandiri 1.defisiensi besi Fe sangat rentan pada masa remaja khususnya mahasiswa terutama wanita.2.4 Pencegahan anemia defisiensi zat besi yang menyerang kalangan mahasiswa dengan cara konsumsi makanan pengganti yang ekonomis.3.5 Bagaimana solusi atau langkah pengurangan dan pencegahan anemia defisiensi zat besi pada kalangan mahasiswa ? 1.3.2 RUMUSAN MASALAH 1. sehat.2. Maka dari itu penulis ingin mempelajari penyebab dan mencari langkah pencegahan anemia defisiensi zat besi (Fe) dengan cara pemenuhan nutrisi dengan konsumsi pangan yang sehat.3.2. dan ekonomis sesuai dengan gaya hidup mahasiswa.1 Bagaimana gaya hidup mahasiswa apabila ditijau dari segi konsumsi makanan. sehingga dapat dinyatakan bahwa dikalangan mahasiswa banyak penderita anemia defisiensi zat besi (Fe) ? 1.3. dll. Selain itu. dan higienis 1.3 BATASAN MASALAH 1.5 Karrena penyebab anemia defisiensi zat besi yang dilihat dari segi nutrisi maka untuk melakukan pencegahan.2 Penderita Anemia defisiensi zat besi yang menyerang kalangan mahasiswa yang hidup jauh dari pantauan orang tua 1.

6 Langkah pencegahan dapat dilakukan dengan cara mengatur dan mengganti dengan makanan yang sehat. 1. 1.5. anemia kekurangan asam folat.5.4.4. sering mengantuk.jenis anemia ada 3 yaitu anemia defisiensi zat besi ( Fe ). meningkatnya kerusakan eritrosit ( hemolisis )/ kehilangan darah yang berlebihan. lingkungan. salah satunya zat besi sangat kecil bahkan tidak diperhatikan sehingga dapat memicu terjadinya anemia defisiensi zat besi 1.5 Faktor yang menyebabkan anemia defisiensi zat besi pada mahasiswa adalah nutrisi yang belum tercukupi Karena faktor sosialekonomi. ekonomis.5. higienis. dll 1.5.2 Untuk mengetahui proses terjadinya anemia defisiensi zat besi pada tubuh dan jenis anemianya 1. 1.1 Untuk mengetahui bahwa gaya hidup mahasiswa yang jauh dari pantauan orang tua terutama dalam hal konsumsi makanan dapat menyebabkan anemia defisiensi zat besi 1. Seperti lemah. dan gangguan dari faktor internal.3 Proses anemia defisiensi zat besi ditandai dengan reendahnya konsentrasi hemoglobin ( Hb ) atau hematokrit nilai ambang batas ( referensi ) yang disebabkan oleh rendahnya produksi sel darah merah ( eritrosit ) dan Hb.letih lesu. dan anemia kekurangan vitamin B12. dan tercukupi kandungan gizinya sangat minim.5.1.4 Untuk mengetahui penyebab anemia defisiensi zat besi yang menyerang kalangan mahasiswa yang hidup jauh dari pantaua orang tua 1.4.5 TUJUAN 1. kndisi fisik terlihat pucat.1 Gaya hidup mahasiswa yang mandiri ( diluar pengawasan orang tua ) yang cenderung bersifat hemat dan fasilitas makanan yang murah. maka kebutuhan gizi terutama mineral makro maupun mikro .3 Untuk mengetahui akibat yang ditimbulkan dari anemia defisiensi zat besi 1.5 Untuk mengetahui langkah pencegahan anemia defisiensi zatt besi yang sesuai 3 .4.4.4 HIPOTESA 1. cara berpikir yang mulai lambat.4 Akibat yang ditimbulkan dari anemia defisiensi zat besi bermacam-macam gejalanya. dan mencukupi nutrisinya terutama Fe.

6.6. bahwa gaya hidup dapat menjadi salah satu penyebab anemia defisiensi zat besi 1.dengan gaya hidup mahasiswa 1.6 MANFAAT 1.1 Menginformasikan kepada masyarakat pada umunya dan mahasiswa pada khususnya. 4 .3 Mengetahui langkah pencegahan anemia defisiensi zat besi dengan pemenuhan nutrisi baik melalui maknan pengganti maupun makanan tambahan.6.2 Menambah pengetahuan tentang faktor-faktor penyebab anemia defisiensi zat besi termasuk dalam pemenuhan nutrisi 1.

Perokok membutuhkan lebih banyak zat besi untuk membentuk hemoglobin yang bebas dari karboon monoksida. tubuh membutuhkan nutrisi dalam jumlah banyak dari zat besi. Padahal dalam pertumbuhan. Timbulnya anemia mencerminkan adanya kegagalan sum-sum tulang atau 5 . bayam dan roti gandum. Seperti itu pula yang banyak terjadi pada kalangan mahasiswa. hati. daun katuk. kuning telur. Kebiasaan pola hidup sehat tidak teratur seperti nilai kandungan makanan yang dikonsumsi kurang bergizi juga salah satu faktor yang sangat berpengaruh.1 POLA HIDUP PENYEBAB ANEMIA PADA MAHASISWA Anemia kekurangan zat besi atau yang dikenal dengan kurang sel darah merah masih menjadi salah satu masalah gizi utama di Indonesia yang biasa dialami masyarakat semua kelompok umur. Pola makan yang tidak teratur dan asupan zat gizi yang tidak lengkap dapat menyebabkan terjadinya masalah gizi.BAB II PEMBAHASAN 2. protein. seratt. 2. Seperti daging merah. Adanya mahasiswa yang sering meremehkan pentingnya sarapan pagi bagi tubuh dan langsung melakukan aktivitas sehari-harinya. anda bisa terkena anemia karena asupan zat besi yang kurang. Mahasiswa mengalami masalah gizi akibat ketidakseimbangan kehidupan dan kebutuhan gizi sehari-hari. y Tidak senang Mengkonsumsi makanan tinggi zat besi. Dapat pula akibat dari kurangnya pengetahuan tentang anemia status gizi. kehilangan sel darah merah dalam jumlah besar dan dihancurkannya sel darah merah dalam jumlah yang besar dalam tubuh itu sendiri. ikan. y Jarang minum air putih sesudah makan. Alih-alih mendapatkan berat badan ideal. Pastikan anda mengkonsumsi karbohidrat. Gaya hidup penyebab anemia antara lain: y Merokok. y Mengorbankan tubuh untuk mendapatkan berat badan ideal. ayam. kacang-kacangan. Tetapi sering minum kopi atau teh khususnya sesudah makan dapat menghalangi penyerapan zat besi dalam tubuh. mineral dan vitamin dengan seimbang setiap hari.2 PROSES TERJADINYA ANEMIA Mekanisme dasar terjadinya anemia dalam tubuh disebabkan 3 proses uatam yaitu kurangnya produksi sel darah merah yang sehat oleh ³Pabrik´ nya.

rentan terhadap serangan penyakit serta tidak bergairah melakukan aktifitas yang padat. Sebagai hasil samping proses ini bilirubin yang sedang terbentuk dalam fagosit akan masuk dalam aliran darah. kadar 1. Padahal dalam kenyataannya mahasiswa juga dituntut untuk dapat melakukan aktifitas yang banyak. Mahasiswa yang mengalami anemia dapat mengalami penurunan kemampuan dan konsentrasi belajar. kuku berbentuk kurva ke atas. es. misalnya mudah letih.3 AKIBAT YANG DITIMBULKAN ANEMIA Gejala anemia defisiensi besi : mudah lelah. Kegagalan sum-sum tulang dapat terjadi akibat kekurangan nutrisi. Dampak dari anemia dapat meningkatkan risiko menderita infeksi karena daya tahan tubuh menurun. Lisis sel darah merah (disolusi) terjadi terutama dalam sistem fagositik atau dalam sistem retikuloendotelial terutama dalam hati dan limpa. tumor atau kebanyakan akibat penyebab yang tidak diketahui. atau bahkan kotoran (kelainan ini dikenal dengan "pica"). Anemia juga dapat berpengaruh dalam penentuan prestasi akademik mahasiswa. Setiap kenaikan destruksi sel darah merah (hemolisis) segera direpleksikan dengan meningkatkan bilirubin plasma (konsentrasi normalnya 1 mg/dl atau kurang . Malabsorbsi zat besi ( penyerapan zat besi yang tidak 6 . kulit menjadi pucat. menghambat pertumbuhan fisik dan perkembangan kecerdasan otak. masalah dapat akibat efek sel darah merah yang tidak sesuai dengan ketahanan sel darah merah normal atau akibat beberapa factor diluar sel darah merah yang menyebabkan destruksi sel darah merah.kehilangan sel darah merah berlebihan atau keduanya. rasa sakit dan terdapat luka pada bagian mulut. Selain itu juga pada mahasiswa putri gejala anemi lebih besar daripada mahasiswa putra karena perempuan mempunyai tingkat Hb yang lebih rendah dibandingkan laki-laki. merasa lapar dan ingin makan sesuatu yang aneh. 2. semisal kertas. Dampak yang timbul semakin luas. kram kaki.5 mg/dl mengakibatkan ikterik pada sclera. napas pendek dan kepala sakit (terutama saat berolahraga). 2. insomnia. pajanan toksik.4 FAKTOR PENYABAB ANEMIA PADA MAHASISWA Faktor-faktor penyebab terjadinya anemia defisiensi zat besi adalah:Kurangnya zat besi dalam makanan yang dikonsumsi. jantung sering berdebar-debar (terutama saat berolahraga). sulit berkonsentrasi dan kepala pusing. Sel darah merah dapat hilang melalui perdarahan atau hemolisis (destruksi) pada kasus yang disebut terakhir.

Penurunan penyerapan zat besi bisa mencapai 70 persen jika konsumsi teh terlalu banyak. Studi menunjukkan. Sumber makanan hewani dan sayuran tidaklah susah diperoleh di kalangan mahasiswa. seperti yang telah disebutkan bahwa anemia secara tidak langsung berpengaruh terhadap proses belajar mahasiswa. Bila terjadi gangguan saluran pencernaan. hati. Zat besi bisa diperoleh dari makanan hewani dan sayuran.5 SOLUSI MENCEGAH ANEMIA PADA MAHASISWA Dengan permasalahan tersebut sehingga perlu memperhatikan tentang penyakit anemia yang kerap timbul bagi mahasiswa. Jika kopi yang dikonsumsi pekat bisa mengurangi penyerapan zat besi bahkan sebesar 50 persen. 2. pembedahan tertentu pada saluran pencernaan seperti lambung. zat besi diabsorpsi dari usus halus bagian atas terutama duodenum. Hal itu menyebabkan kurangnya kadar zat besi dalam tubuh sehingga pembentukan sel darah merah terhambat. sehingga dapat menghambat penyerapan zat besi. Dikalangan mahasiswa sangat mudah 7 . dan 40 persen akibat konsumsi kopi. sereal. Sebagian besar. Hal inilah yang perlu dibenahi dari pola makan mahasiswa. Selain itu dapat pula dengan konsumsi jus jeruk. Zat besi diabsorpsi dari saluran pencernaan. Padahal teh sangat tinggi tingkat polyphenolnya. Mahasiswa yang menderita anemia atau kekurangan darah tidak akan memiliki semangat beiajar yang tinggi karena sulit untuk berkonsentrasi. Membiasakan untuk makan makanan yang cukup akan zat besi. Solusi lain dengan mengurangi minum teh dan kopi. teh dan kopi menghambat penyerapan asupan zat besi dalam tubuh.optimal) akibat diare kronis. Akibatnya. Solusi awal yaitu dengan memperbanyak konsumsi makanan yang mengandung zat besi. maka absorpsi zat besi dari saluran pencernaan menjadi tidak optimal. Contoh makanan kaya zat besi yang dapat mudah diperoleh bagi mahasiswa antara lain. Kopi juga memiliki tingkat konsumsi yang tinggi pada mahasiswa terutama mahasiswa laki-laki (misalnya mahasiswa laki-laki yang berkumpul dengan ditemani kopi sebagai teman begadang bersama). Bahwa mahasiswa merupakan anak bangsa yang juga merupakan masa depan negara. Kebiasaan minum teh bagi mahasiswa sering dikonsumsi sebagai minuman setelah makan (misalnya makan di warung makan dengan es teh sebagai minumannya dan juga gemar meminum es teh saat haus). Kadar hemoglobin yang rendah pada mahasiswa akan menurunkan kemampuan belajar dan daya tahan tubuh. dan kacang-kacangan.

dan menjamin pendekatan jangka panjang. mempertahankan. mencapai/mencakup jumlah populasi yang terbesar.ditemukan penjual-penjual jus buah. sehingga tidaklah susah untuk mengkonsumsi jus jeruk bagi mahasiswa. besi laktat. besi ammonium sulfat. 8 . Pilihan pendekatan ditentukan oleh prevalensi dan beratnya kekurangan zat besi. Inilah keuntungan pokok dalam hal keterterimaannya oleh konsumen dan pemasaran produk-produk yang diperkaya dengan besi. Fortifikasi zat besi tidak menyebabkan efek samping pada saluran pencernaan. Fortifikasi Besi Dibandingkan dengan strategi lain yang digunakan untuk perbaikan anemi gizi besi. fortifikasi zat gizi besi dipandang oleh beberapa peneliti sebagai strategi termurah untuk memulai. Vitamin C membantu tubuh menyerap zat besi dengan baik. jus jeruk bisa menjadi sumber vitamin C yang baik untuk tubuh. merupakan strategi yang aman dan efektif untuk mengatasi masalah anemi besi. Terdapat beberapa fiortifikan yang umum digunakan untuk fortifikasi besi seperti besi sulfat besi glukonat. yaitu mereka yang rentan defisiensi zat besi. Solusi lain dengan cara Fortifikasi Besi. Penetapan target penerima fortifikasi zat besi. Jika tak suka mengonsumsi buah utuh. Tahapan kritis dalam perencanaan program fortifikasi besi adalah pemilihan senyawa besi yang dapat diterima dan dapat diserap. dan lain-lain.

lemah. Mudah terkena penyakit infeksi. Sel darah merah mengandung hemoglobin. Gejala Anemia pada mahasiswa antara lain : Lesu. Pertumbuhan terhambat. 2. Terutama jarang makan pada mahasiwa. letih. bibir. yang memungkinkan mereka mengangkut oksigen dari paru-paru dan mengantarkannya ke seluruh bagian tubuh. Lebih mudah keracunan timbal. Nafsu makan berkurang. 3. Dampak Anemia menyerang para mahasiswa pola hidup yang buruk. Kemampuan belajar berkurang. Anemia keadaan dimana jumlah sel darah merah atau jumlah hemoglobin (protein pembawa oksigen) dalam sel darah merah berada dibawah normal. Refleks berkurang.BAB 3 KESIMPULAN 1. Menganggu pengaturan suhu tubuh. telapak tangan). Pucat (mata. 4. 5. lelah. 9 . Cara penanggulangan Anemia pada mahasiswa salah satunya dengan memperbaiki pola hidup. baik makanan sumber hewani sebagai sumber zat besi dan sebagainya. lalai.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful