LISTRIK TERAPAN (ELECTRICAL APLLIED) 1 ( Kawji 2 ) INTRODUKSI : Kelistrikan dapat digunakan untuk berbagai operasi proses pangan &

hasil pertanian Energi listrik digunakan untuk beberapa tujuan pemanasan (memproduksi uap, air panas, udara panas, pemanasan ke produk) Pada penerapan sistem tenaga (power system) : di refrigerator (penggerak kompresor), fluid flow & transportation (penggerak pompa), juga pada fan dan conveyor.
ELECTRICAL SUPPLY IS ONE OF THE MAJOR SERVICES IN PROCESSING OPERATION

Beberapa alat ukur & alat kontrol memanfaatkan listrik (generate an electrical output), for examples : termokopel (thermocouple) & probe hambatan (resistance probe) sebagai alat ukur dan kontrol suhu, tranduser (forrce tranducer) untuk pengukuran tekanan, chemical sensors untuk pengukuran bahan-bahan kimia, dst. Dan masih banyak lagi REVIEW EQUATION : atau R = V / I HK. KIRCHOF I
R1 iA iB iB i iA iC iC iA R2 iC iB i R3

sering disebut HUKUM OHM,

iA = iB = iC

i = iA + iB + iC

1 Lewis, M.J., 1987. Physical Properties of Foods and Food Processing Systems, Ellis Horwood, Chichester, England. 2 Agriculture Faculty, UNS, Solo
H:\DATA KAWIJI\PENGAJARAN\KULIAH\FISIKA TERAPAN\FISIKA TERAPAN, LISTRIK 2007.DOC

HK. KIRCHOF II Jml aljabar tegangan dlm suatu rangkaian tertutup selalu sama dengan nol. + +ir +iR = 0
i=
Va b b + r a + i R

R+r

HAMBATAN PENGGANTI, RESISTOR SUBTITUSI (Rs) Rangkaian Seri :

I i R1 A B R2 C R3 D
II i Rs A D

jadi Rs = (R1 + R2 + R3) Rangkaian Paralel :

I A i1 i2 i3 R1 R2 R3 B i
II i Rs A B

jadi 1/Rs = (1/R1 + 1/R2 + 1/R3) ENERGI LISTRIK (USAHA, WORK,W)

i a R b i

+ -

dW = dq Vab (karena, dq = i dt) dW = i Vab dt W = i V t dengan : W : i: V: t: energi listrik, . . . joule kuat arus, . . . Amp tegangan, . . . Volt waktu pemakaian, . . .det

DAYA LISTRIK, P0WER (P) : jml energi (listrik) yang dipakai tiap satuan waktu
usaha waktu

P = dW / dt P = I Vab DAYA YANG TERSEDIA atau P = i2 R DAYA YANG HILANG DLM HAMBATAN atau
2

P = (Vab)2 / R KALOR YANG TIMBUL PER DETIK DLM HAMBATAN FAKTOR KONVERSI : 1 watt = 1 joule/secon = 0,239 kalori/detik 1kw = 1000 w = 1,341 hp = 56,9 btu/menit 1 hp = 746 w = 33000 ft-lb/menit 1 kwh = 3,6x106 joule = 3,6 mj KASUS-KASUS TERAPAN : PENGUKURAN DAYA LISTRIK (ELECTRICAL POWER MEASUREMENT) DAYA TERSEDIA EFISIENSI PENYALURAN DAYA (JARINGAN) ENERGI PEMANASAN DAYA GERAK PADA DEREK, CONVEYOR. BIAYA PENGGUNAAN ENERGI LISTRIK, DAN SETERUSNYA. PENGUKURAN DAYA LISTRIK (ELECTRICAL POWER MEASUREMENT)
VOLT M ETER AM PER M ETER

v
beban

Amper meter dipasang seri dengan beban Volt meter dipasang paralel dengan beban

DAYA TERSEDIA

H:\DATA KAWIJI\PENGAJARAN\KULIAH\FISIKA TERAPAN\FISIKA TERAPAN, LISTRIK 2007.DOC

INGAT : Daya Tersedia P = V VOLTASE dari PLN adalah I . . . watt 220 V, Daya tersedia di Sumber SEKERING digunakan Daya untuk membatasi arus Voltase : besaran yang listrik, juga sekaligus relatif konstan DAYAnya. Kuat Arus : besaran yang disesuaikan keperluan untuk besarnya daya yang diinginkan EFISIENSI PENYALURAN DAYA (PADA JARINGAN) . . . . EPD INGAT : ...% V = i R penurunan Kehilangan daya terjadi tegangan akibat adanya R pada transmisi, kawat dalam kawat penghantar penyaluran yg juga menyebabkan Sekaligus terjadi kehilangan kehilangan energi. voltase (penurunan tegangan)
EPD = daya tersalur daya sumber

ENERGI PEMANASAN Energi untuk Pemanasan P t . . . joule Daya (P), Waktu (t) sangat berpengaruh pada kebutuhan energi Efisiensi selalu muncul dalam pemanasan, karena tidak semua panas terserap INGAT : satuan-satuannya : joule, kalor, BTU, KWH yang dibayar di PLN adalah energi listrik (KWH) yang dikonsumsi.

DAYA GERAK PADA DEREK, CONVEYOR. Motor Listrik Dinamo energi listrik menjadi energi mekanik (gerak) energi gerak menjadi energi listrik

BIAYA PENGGUNAAN ENERGI LISTRIK (kwh)(Rp/kwh) . . . joule

H:\DATA KAWIJI\PENGAJARAN\KULIAH\FISIKA TERAPAN\FISIKA TERAPAN, LISTRIK 2007.DOC