LISTRIK TERAPAN (ELECTRICAL APLLIED) 1 ( Kawji 2 ) INTRODUKSI : Kelistrikan dapat digunakan untuk berbagai operasi proses pangan & hasil

pertanian Energi listrik digunakan untuk beberapa tujuan pemanasan (memproduksi uap, air panas, udara panas, pemanasan ke produk) Pada penerapan sistem tenaga (power system) : di refrigerator (penggerak kompresor), fluid flow & transportation (penggerak pompa), juga pada fan dan conveyor.
“ ELECTRICAL SUPPLY IS ONE OF THE MAJOR SERVICES IN PROCESSING OPERATION “

Beberapa alat ukur & alat kontrol memanfaatkan listrik (generate an electrical output), for examples : termokopel (thermocouple) & probe hambatan (resistance probe) sebagai alat ukur dan kontrol suhu, tranduser (forrce tranducer) untuk pengukuran tekanan, chemical sensors untuk pengukuran bahan-bahan kimia, dst. Dan masih banyak lagi REVIEW EQUATION : atau ⇒ R = V / I HK. KIRCHOF I
R1 iA iB iB i iA iC iC iA R2 iC iB i R3

sering disebut HUKUM OHM,

iA = iB = iC

i = iA + iB + iC

1 Lewis, M.J., 1987. Physical Properties of Foods and Food Processing Systems, Ellis Horwood, Chichester, England. 2 Agriculture Faculty, UNS, Solo
H:\DATA KAWIJI\PENGAJARAN\KULIAH\FISIKA TERAPAN\FISIKA TERAPAN, LISTRIK 2007.DOC

1

. P0WER (P) : ⇒ jml energi (listrik) yang dipakai tiap satuan waktu ⇒ usaha waktu P = dW / dt ⇔ P = I Vab DAYA YANG TERSEDIA atau P = i2 R DAYA YANG HILANG DLM HAMBATAN atau 2 . Amp tegangan. dq = i dt) → dW = i Vab dt ⇔ W = i V t dengan : W : i: V: t: energi listrik. . . . . joule kuat arus.det DAYA LISTRIK.W) i a R b i ε + - dW = dq Vab (karena. .HK. . . . WORK. KIRCHOF II Jml aljabar tegangan dlm suatu rangkaian tertutup selalu sama dengan nol. . . Volt waktu pemakaian. . ⇒ +ε +ir +iR = 0 ⇒ i= Va b b + r a + ε i R ε R+r HAMBATAN PENGGANTI. RESISTOR SUBTITUSI (Rs) Rangkaian Seri : I i R1 A B R2 C R3 D II i Rs A D jadi ⇒ Rs = (R1 + R2 + R3) Rangkaian Paralel : I A i1 i2 i3 R1 R2 R3 B i II i Rs A B jadi ⇒ 1/Rs = (1/R1 + 1/R2 + 1/R3) ENERGI LISTRIK (USAHA.

341 hp = 56.6x106 joule = 3.6 mj KASUS-KASUS TERAPAN : PENGUKURAN DAYA LISTRIK (ELECTRICAL POWER MEASUREMENT) DAYA TERSEDIA EFISIENSI PENYALURAN DAYA (JARINGAN) ENERGI PEMANASAN DAYA GERAK PADA DEREK.9 btu/menit 1 hp = 746 w = 33000 ft-lb/menit 1 kwh = 3. DAN SETERUSNYA.239 kalori/detik 1kw = 1000 w = 1. CONVEYOR. LISTRIK 2007. BIAYA PENGGUNAAN ENERGI LISTRIK. PENGUKURAN DAYA LISTRIK (ELECTRICAL POWER MEASUREMENT) VOLT M ETER AM PER M ETER v beban i Amper meter dipasang seri dengan beban Volt meter dipasang paralel dengan beban DAYA TERSEDIA H:\DATA KAWIJI\PENGAJARAN\KULIAH\FISIKA TERAPAN\FISIKA TERAPAN.DOC 3 .P = (Vab)2 / R KALOR YANG TIMBUL PER DETIK DLM HAMBATAN FAKTOR KONVERSI : 1 watt = 1 joule/secon = 0.

. KWH yang dibayar di PLN adalah energi listrik (……KWH) yang dikonsumsi. joule Daya (P). juga sekaligus relatif konstan DAYAnya. Waktu (t) sangat berpengaruh pada kebutuhan energi Efisiensi selalu muncul dalam pemanasan. . kalor.. . 4 . EPD INGAT : . kawat dalam kawat penghantar penyaluran yg juga menyebabkan Sekaligus terjadi kehilangan kehilangan energi. . BTU. Daya tersedia di Sumber SEKERING digunakan Daya untuk membatasi arus Voltase : besaran yang listrik. voltase (penurunan tegangan) EPD = daya tersalur daya sumber ENERGI PEMANASAN Energi untuk Pemanasan ⇒ P t . Kuat Arus : besaran yang disesuaikan keperluan untuk besarnya daya yang diinginkan EFISIENSI PENYALURAN DAYA (PADA JARINGAN) . .INGAT : Daya Tersedia ⇒ P = V VOLTASE dari PLN adalah I . . . watt 220 V. karena tidak semua panas terserap INGAT : satuan-satuannya : joule.% V = i R ⇒ penurunan Kehilangan daya terjadi tegangan akibat adanya R pada transmisi. .

joule H:\DATA KAWIJI\PENGAJARAN\KULIAH\FISIKA TERAPAN\FISIKA TERAPAN.DAYA GERAK PADA DEREK. .DOC 5 . CONVEYOR. LISTRIK 2007. Motor Listrik Dinamo ⇒ energi listrik menjadi energi mekanik (gerak) ⇒ energi gerak menjadi energi listrik BIAYA PENGGUNAAN ENERGI LISTRIK ⇒ (kwh)(Rp/kwh) . .