PROPOSAL USAHA Proposal ini disusun untuk memenuhi salah satu tugas dari mata kuliah kewirausahaan “Pengembangan

Usaha Kripik Buah dan Sayur”

Disusun Oleh : Nafi’atul Yuyun Makhjati Sulistyowati ( 07.1.01.01.0039) (07.1.01.01.0068)

Program Study Bimbingan dan Konseling Universitas Nusantara PGRI Kediri

bermutu dan bermanfaat serta berkwalitas tinggi yaitu dengan memanfaatkan hasil pertanian dan perkebunan dan mengolahnya menjadi keripik buah dan sayur. termasuk sayuran dan buah – buahan begitu besar. Dampak yang ditimbulkan begitu besar dan berpengaruh pada bidang lain. b) Ide Usaha Berangkat dari krisis global yang berdampak pada perekonomian Indonesia terpuruk membuat pendapatan menurun dan terutama hal ini lebih terasa terjadi pada industri usaha kecil-kecilan. Hal ini tentunya secara tidak langsung menurunkan semangat para petani kebun untuk melanjutkan usahanya. Sehingga makin membuat terpuruknya perekonomian Indonesia secara menyeluruh. . Sehingga pemasukan hasil pertanian dan perkebunan.2009/2010 BAB I LATAR BELAKANG a) Gambaran Umum Wilayah Wilayah kita sebagian besar masih dekat dengan daerah pertanian dan perkebunan yang subur dan cukup air. Hal ini bisa dimanfaatkan untuk pengembangan usaha kripik buah dan sayuran guna meningkatkan pendapatan dan membuka lapangan pekerjaan. Turunnya harga jual produk hasil pertanian dan perkebunan membuat makin tak berharganya produksi hasil pertanian dan akhirnya banyak yang terbuang percuma. c) Gagasan Usaha Untuk mengantisipasi turunnya harga jual produk pertanian dan perkebunan serta mempertahankan perekonomian industri rumah tangga agar tetap stabil maka perlu adanya gagasan yang lebih luas.

1 Mengapa Usaha Kripik Buah dan Sayur dibutuhkan? Secara geografis Indonesia merupakan negara agraris. tanah yang subur dengan hamparannya yang hijau. Maka untuk menjaga agar kualitas dan komoditas hasil hasil pertanian dan perkebunan tetap tinggi maka perlu adanya pengolahan pemanfaatan hasil yang lebih luas dan kaya akan ide-ide atau gagasan baru salah satunya yaitu dengan menolahnya menjadi produk kripik buah dan sayur yang berkwalitas. 2.BAB III RELEVANSI 2. Namun hasil produksi bisa berkwalitas rendah karena adanya pengarus krisis perekonomian yang menurun. Untuk itu kami sangat butuh bantuan dari donatur atau investor dalam hal permodalan . Hal tersebut sangat mendukung Indonesia untuk meningkatkan hasil produksi hasil pertanian dan perkebunan.2 Kendala/ Masalah yang Harus Dipecahkan Untuk mewujudkan hal tersebut dalam pengembangan dan peningkatan produk usaha kripik buah dan sayur menjadikannya suatu produk yang berkwalitas dan berkomoditas tinggi. kami terkendala dengan pembiayaan atau modal.

1 Tujuan yang akan dicapai Menjadi basis pemanfaatan hasil produksi pertanian dan perkebunan Melalui pemanfaatan hasil ini. 3. 3. Iklim Secara geografis lahan di daerah kita merupakan lahan yang subur dengan kebutuhan cukup air.2 Manfaat utama Dengan adanya industri usaha kripik buah dan sayur ini masyarakat dan siswa memiliki kesempatan/ peluang untuk berwirausaha dan ketrampilan tersendiri dan kemudian bisa meningkatkan produksi kripik buah dan sayur sehingga usaha ini semakin berkembang dan pendapatan semakin meningkat Terpenuhinya kebutuhan masyarakat sekitar dan siswa baik dalam segi ekonomi dan lapangan kerja. Aktifitas masyarakat Aktivitas perekonomian mahasiswa dalam usaha industri pembuatan kripik buah dan sayur direspon oleh masyarakat luas. Maka cocok sekali untuk usaha pertanian dan perkebunan di daerah kita ditingkatkan sehingga menghasilkan produksi pertanian dan perkebunan yang melimpah b. Menciptakan lapangan pekerjaan bagi masyarakat dan siswa yang telah tamat dari sekolah. Mudah-mudahan . terpenuhinya kebutuhan masyarakat Terbentuknya masyarakat pertani untuk menyalurkan dan memanfaatkan hasil pertanian dan perkebunannya guna menjadikan suatu produk yang lebih lebih berkwalitas sehingga bisa meningkatkan pendapatan para petani.3 Indikator keberhasilan a.BAB III TINJAUAN DARI USAHA 3.

Bahan baku usaha Sebagian besar daerah kita dekat dengan masyarakat yang bergerak di bidang pertanian dan perkebunan. Bagi masyarakat produk kripik buah dan sayur merupakan produk yang memiliki ciri khas tersendiri mulai dari rasa. Sehingga sangat mudah sekali untuk memperoleh bahan baku yang asli dan alami. d. penampilan dan bahan. Tenaga pengelola Untuk usaha pembuatan kripik buah dan sayur ini dikelola oleh tenaga terampil yaitu sekelompok mahasiswa yang dibantu oleh beberapa anggota masyarakat dan dalam pengejaannya dilengkapi dengan fasilitas mesin penggoreng . Kebutuhan pasar Terhadap kebutuhan pangan di masyarakat terus meningkat. e. c. jajan khas dan oleh-oleh bagi keluarga. Kebutuhan akan kripik buah dan sayur ini bisa dijadikan sebagai camilan setiap hari.dengan adanya program usaha pembuatan kripik dan sayur ini dapat menjadi contoh bagi masyarakat sekitar khususnya bagi mahasiswa yang bergerak dalam usaha pembuatan kripik buah dan sayur. Sehingga permintaan akan kripik buah dan sayur semakin meningkat. Karena produk kripik buah dan sayur diproses secara alami langsung dari buah dan sayur segar sehingga menghasilkan produk yang berkualitas tinggi dan tanpa adanya bahan pengawet atau perasa.

Langkah membuat (tanpa bahan tambahan.110. harga jual keripik buah mencapai Rp.000/ kg b. maka dilakukan penyedotan. Alasan kami memilih usaha kripik buah dan sayur Bahan baku mudah diperoleh Kuntungan mencapai 100%.1 Metodologi pembuatan produk a. Suhu yang terjaga rendah ini menjadikan produk anda tidak gosong. dengan tenaga listrik. bahkan peluang ekspor sangat besar Proses produksi dan pengelolaan usaha sangat gampang Kupas buah.000 – Rp. Pemanasan minyak goreng disetting pada suhu rendah (80-85oC). sehingga warnanya 65. Untuk mempercepat penggorengan. tanpa bahan pengewet)  . Balik modal cepat (4-6 bulan) Pasar terbuka lebar.BAB IV AKTIVITAS KEGIATAN USAHA 4. Suhu penggorengan terkontrol otomatis (80-85oC). Pemvakuman ini menggunakan pompa khusus. iris sesai yang anda inginkan Masukkan buah ke mesin Keripik buah akan matang selama 45-60 menit Peralatan Mesin vacuum frying/ penggorengan fakum Mesin spiner Fungsi : sebagai tempat penggorengan Fungsi : menghilangkan kandungan minyak dalam kripik setelah digoreng Mesin pengemas Fungsi : mengemas kripik dalam kemasan plastik  Cara kerja mesin vacuum frying/ penggorengan hampa Buah/ sayur digoreng pada mesin vacumm frying dengan medium minyak goreng. Pemasanasan ini menggunakan bahan bakar LPG.

000.00 Rp.000.948.00  Keuntungan perbulan = penjualan – biaya produksi = Rp. 25 hari kerja) . 10.00 200.00  Perhitungan BEP Keuntungan .LPG (12 kg) satu bulan 8 tabung @ Rp.Bahan baku (buah nangka) @ 500 x 8 x 25 . Rp. Rp.948.minyak goreng (tiap goreng 1/8 lt) 6000/lt . Rp.00 – Rp.948. 19.000.00 158.00/200 = Rp.  Kelebihan usaha kripik buah dan sayur c.052.000.260. karena digoreng pada suhu rendah (80Warna tidak berubah dan tidak gosong dan perasa Kripik renyah dan nikmat 85oC) disertai pemvakuman Harga keripik nangka dari produsen Rp.000-000.00 per bulan Keuntungan per kg keripik = Rp. Rp.000.000. 30.00 440.00 2.000. 50.000 = Rp.Penyusutan mesin 10% 1 tahun 1.sesuai aslinya.000. 6.00 = Rp.000.Lain-lain Total Total biaya produksi  Penjualan perbulan Rp. 1.000. Suhu juga bisa diturunkan maupun dinaikkan.000.00 3. Rincian biaya Modal usaha Harga mesin PV 15 kg Biaya produksi Biaya tetap – gaji karyawan (1) Biaya tidak tetap (perbulan.00 150.000.000 .00 Nutrisi tidak hilang.00 Rp.9 juta . 2. Rp. Rp. 6. 3. Misalnya saja jika ingin menggoreng bahan lain yang suhunya lebih rendah ataupun yang lebih tinggi.000.000. 10. 50.000.052.000/ kg (tanpa kemasan) Penjualan perbulan 200 kg x Rp.000.000. 550.

BEP = kg/hari biaya operasiona l 3.1 Kesimpulan Hasil pertanian dan perkebunan seperti nangka.96 kg/ bulan = 3. juga membuka peluang usaha bagi masyarakat untuk . maka penyusun sangat mengharapkan adanya kritik dan saran demi penyempurnaan proposal ini.16 harga jual 50 . Selain dapat memenuhi kebutuhan masyarakat berwirausaha 5.000 = = 78 .948 . mangga dan lain-lain ternyata bisa ditingkatkan menjadi produksi berkomoditas atau berkualitas tinggi. salak. nanas. apel.000 BAB V PENUTUP 5. wortel. penyusun banyak mengalami kendala.2 Kritik dan Saran Dalam penyusunan proposal ini.

Master your semester with Scribd & The New York Times

Special offer for students: Only $4.99/month.

Master your semester with Scribd & The New York Times

Cancel anytime.