PROPOSAL USAHA Proposal ini disusun untuk memenuhi salah satu tugas dari mata kuliah kewirausahaan “Pengembangan

Usaha Kripik Buah dan Sayur”

Disusun Oleh : Nafi’atul Yuyun Makhjati Sulistyowati ( 07.1.01.01.0039) (07.1.01.01.0068)

Program Study Bimbingan dan Konseling Universitas Nusantara PGRI Kediri

Dampak yang ditimbulkan begitu besar dan berpengaruh pada bidang lain.2009/2010 BAB I LATAR BELAKANG a) Gambaran Umum Wilayah Wilayah kita sebagian besar masih dekat dengan daerah pertanian dan perkebunan yang subur dan cukup air. Turunnya harga jual produk hasil pertanian dan perkebunan membuat makin tak berharganya produksi hasil pertanian dan akhirnya banyak yang terbuang percuma. Hal ini tentunya secara tidak langsung menurunkan semangat para petani kebun untuk melanjutkan usahanya. bermutu dan bermanfaat serta berkwalitas tinggi yaitu dengan memanfaatkan hasil pertanian dan perkebunan dan mengolahnya menjadi keripik buah dan sayur. Sehingga makin membuat terpuruknya perekonomian Indonesia secara menyeluruh. Sehingga pemasukan hasil pertanian dan perkebunan. termasuk sayuran dan buah – buahan begitu besar. b) Ide Usaha Berangkat dari krisis global yang berdampak pada perekonomian Indonesia terpuruk membuat pendapatan menurun dan terutama hal ini lebih terasa terjadi pada industri usaha kecil-kecilan. c) Gagasan Usaha Untuk mengantisipasi turunnya harga jual produk pertanian dan perkebunan serta mempertahankan perekonomian industri rumah tangga agar tetap stabil maka perlu adanya gagasan yang lebih luas. . Hal ini bisa dimanfaatkan untuk pengembangan usaha kripik buah dan sayuran guna meningkatkan pendapatan dan membuka lapangan pekerjaan.

tanah yang subur dengan hamparannya yang hijau. 2.BAB III RELEVANSI 2. Maka untuk menjaga agar kualitas dan komoditas hasil hasil pertanian dan perkebunan tetap tinggi maka perlu adanya pengolahan pemanfaatan hasil yang lebih luas dan kaya akan ide-ide atau gagasan baru salah satunya yaitu dengan menolahnya menjadi produk kripik buah dan sayur yang berkwalitas. Hal tersebut sangat mendukung Indonesia untuk meningkatkan hasil produksi hasil pertanian dan perkebunan.1 Mengapa Usaha Kripik Buah dan Sayur dibutuhkan? Secara geografis Indonesia merupakan negara agraris. Untuk itu kami sangat butuh bantuan dari donatur atau investor dalam hal permodalan . kami terkendala dengan pembiayaan atau modal. Namun hasil produksi bisa berkwalitas rendah karena adanya pengarus krisis perekonomian yang menurun.2 Kendala/ Masalah yang Harus Dipecahkan Untuk mewujudkan hal tersebut dalam pengembangan dan peningkatan produk usaha kripik buah dan sayur menjadikannya suatu produk yang berkwalitas dan berkomoditas tinggi.

Mudah-mudahan .1 Tujuan yang akan dicapai Menjadi basis pemanfaatan hasil produksi pertanian dan perkebunan Melalui pemanfaatan hasil ini. Menciptakan lapangan pekerjaan bagi masyarakat dan siswa yang telah tamat dari sekolah. Maka cocok sekali untuk usaha pertanian dan perkebunan di daerah kita ditingkatkan sehingga menghasilkan produksi pertanian dan perkebunan yang melimpah b.3 Indikator keberhasilan a.2 Manfaat utama Dengan adanya industri usaha kripik buah dan sayur ini masyarakat dan siswa memiliki kesempatan/ peluang untuk berwirausaha dan ketrampilan tersendiri dan kemudian bisa meningkatkan produksi kripik buah dan sayur sehingga usaha ini semakin berkembang dan pendapatan semakin meningkat Terpenuhinya kebutuhan masyarakat sekitar dan siswa baik dalam segi ekonomi dan lapangan kerja.BAB III TINJAUAN DARI USAHA 3. 3. 3. Aktifitas masyarakat Aktivitas perekonomian mahasiswa dalam usaha industri pembuatan kripik buah dan sayur direspon oleh masyarakat luas. Iklim Secara geografis lahan di daerah kita merupakan lahan yang subur dengan kebutuhan cukup air. terpenuhinya kebutuhan masyarakat Terbentuknya masyarakat pertani untuk menyalurkan dan memanfaatkan hasil pertanian dan perkebunannya guna menjadikan suatu produk yang lebih lebih berkwalitas sehingga bisa meningkatkan pendapatan para petani.

e.dengan adanya program usaha pembuatan kripik dan sayur ini dapat menjadi contoh bagi masyarakat sekitar khususnya bagi mahasiswa yang bergerak dalam usaha pembuatan kripik buah dan sayur. Tenaga pengelola Untuk usaha pembuatan kripik buah dan sayur ini dikelola oleh tenaga terampil yaitu sekelompok mahasiswa yang dibantu oleh beberapa anggota masyarakat dan dalam pengejaannya dilengkapi dengan fasilitas mesin penggoreng . Kebutuhan pasar Terhadap kebutuhan pangan di masyarakat terus meningkat. Bagi masyarakat produk kripik buah dan sayur merupakan produk yang memiliki ciri khas tersendiri mulai dari rasa. Karena produk kripik buah dan sayur diproses secara alami langsung dari buah dan sayur segar sehingga menghasilkan produk yang berkualitas tinggi dan tanpa adanya bahan pengawet atau perasa. penampilan dan bahan. Kebutuhan akan kripik buah dan sayur ini bisa dijadikan sebagai camilan setiap hari. Sehingga sangat mudah sekali untuk memperoleh bahan baku yang asli dan alami. jajan khas dan oleh-oleh bagi keluarga. Sehingga permintaan akan kripik buah dan sayur semakin meningkat. c. Bahan baku usaha Sebagian besar daerah kita dekat dengan masyarakat yang bergerak di bidang pertanian dan perkebunan. d.

dengan tenaga listrik. Langkah membuat (tanpa bahan tambahan. tanpa bahan pengewet)  . Suhu yang terjaga rendah ini menjadikan produk anda tidak gosong. Suhu penggorengan terkontrol otomatis (80-85oC). Untuk mempercepat penggorengan.1 Metodologi pembuatan produk a. sehingga warnanya 65. Alasan kami memilih usaha kripik buah dan sayur Bahan baku mudah diperoleh Kuntungan mencapai 100%. bahkan peluang ekspor sangat besar Proses produksi dan pengelolaan usaha sangat gampang Kupas buah. Pemanasan minyak goreng disetting pada suhu rendah (80-85oC). iris sesai yang anda inginkan Masukkan buah ke mesin Keripik buah akan matang selama 45-60 menit Peralatan Mesin vacuum frying/ penggorengan fakum Mesin spiner Fungsi : sebagai tempat penggorengan Fungsi : menghilangkan kandungan minyak dalam kripik setelah digoreng Mesin pengemas Fungsi : mengemas kripik dalam kemasan plastik  Cara kerja mesin vacuum frying/ penggorengan hampa Buah/ sayur digoreng pada mesin vacumm frying dengan medium minyak goreng. Pemasanasan ini menggunakan bahan bakar LPG. maka dilakukan penyedotan. harga jual keripik buah mencapai Rp.110.000 – Rp. Balik modal cepat (4-6 bulan) Pasar terbuka lebar.BAB IV AKTIVITAS KEGIATAN USAHA 4. Pemvakuman ini menggunakan pompa khusus.000/ kg b.

minyak goreng (tiap goreng 1/8 lt) 6000/lt .948.00 2.000-000.000.00 150. Rp. Suhu juga bisa diturunkan maupun dinaikkan.000.000.000/ kg (tanpa kemasan) Penjualan perbulan 200 kg x Rp.00 Nutrisi tidak hilang.00/200 = Rp. Rp. 19.000. 2. 3.00  Keuntungan perbulan = penjualan – biaya produksi = Rp.000.260.Bahan baku (buah nangka) @ 500 x 8 x 25 . 10.948.000. Rp.LPG (12 kg) satu bulan 8 tabung @ Rp.00 200.00  Perhitungan BEP Keuntungan .000. Rp. 6.000. 25 hari kerja) .Lain-lain Total Total biaya produksi  Penjualan perbulan Rp.948. 6. 550.000 . Rp. 50.9 juta .000.00 Rp.00 3.052.000. 1. karena digoreng pada suhu rendah (80Warna tidak berubah dan tidak gosong dan perasa Kripik renyah dan nikmat 85oC) disertai pemvakuman Harga keripik nangka dari produsen Rp.000.Penyusutan mesin 10% 1 tahun 1.000.00 158.00 – Rp.  Kelebihan usaha kripik buah dan sayur c.00 per bulan Keuntungan per kg keripik = Rp. Rincian biaya Modal usaha Harga mesin PV 15 kg Biaya produksi Biaya tetap – gaji karyawan (1) Biaya tidak tetap (perbulan.000.000.000. 50.052. Rp.000. Misalnya saja jika ingin menggoreng bahan lain yang suhunya lebih rendah ataupun yang lebih tinggi.sesuai aslinya. 30.000 = Rp. 10.00 Rp.00 = Rp.00 440.000.

2 Kritik dan Saran Dalam penyusunan proposal ini. apel. wortel. penyusun banyak mengalami kendala.BEP = kg/hari biaya operasiona l 3.000 BAB V PENUTUP 5. maka penyusun sangat mengharapkan adanya kritik dan saran demi penyempurnaan proposal ini. salak.16 harga jual 50 .96 kg/ bulan = 3.1 Kesimpulan Hasil pertanian dan perkebunan seperti nangka. nanas. mangga dan lain-lain ternyata bisa ditingkatkan menjadi produksi berkomoditas atau berkualitas tinggi.000 = = 78 . Selain dapat memenuhi kebutuhan masyarakat berwirausaha 5.948 . juga membuka peluang usaha bagi masyarakat untuk .

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful

Master Your Semester with Scribd & The New York Times

Special offer for students: Only $4.99/month.

Master Your Semester with a Special Offer from Scribd & The New York Times

Cancel anytime.