PROPOSAL USAHA Proposal ini disusun untuk memenuhi salah satu tugas dari mata kuliah kewirausahaan “Pengembangan

Usaha Kripik Buah dan Sayur”

Disusun Oleh : Nafi’atul Yuyun Makhjati Sulistyowati ( 07.1.01.01.0039) (07.1.01.01.0068)

Program Study Bimbingan dan Konseling Universitas Nusantara PGRI Kediri

Dampak yang ditimbulkan begitu besar dan berpengaruh pada bidang lain. termasuk sayuran dan buah – buahan begitu besar. . b) Ide Usaha Berangkat dari krisis global yang berdampak pada perekonomian Indonesia terpuruk membuat pendapatan menurun dan terutama hal ini lebih terasa terjadi pada industri usaha kecil-kecilan. Sehingga makin membuat terpuruknya perekonomian Indonesia secara menyeluruh. bermutu dan bermanfaat serta berkwalitas tinggi yaitu dengan memanfaatkan hasil pertanian dan perkebunan dan mengolahnya menjadi keripik buah dan sayur. Hal ini tentunya secara tidak langsung menurunkan semangat para petani kebun untuk melanjutkan usahanya. Sehingga pemasukan hasil pertanian dan perkebunan. Turunnya harga jual produk hasil pertanian dan perkebunan membuat makin tak berharganya produksi hasil pertanian dan akhirnya banyak yang terbuang percuma.2009/2010 BAB I LATAR BELAKANG a) Gambaran Umum Wilayah Wilayah kita sebagian besar masih dekat dengan daerah pertanian dan perkebunan yang subur dan cukup air. c) Gagasan Usaha Untuk mengantisipasi turunnya harga jual produk pertanian dan perkebunan serta mempertahankan perekonomian industri rumah tangga agar tetap stabil maka perlu adanya gagasan yang lebih luas. Hal ini bisa dimanfaatkan untuk pengembangan usaha kripik buah dan sayuran guna meningkatkan pendapatan dan membuka lapangan pekerjaan.

Hal tersebut sangat mendukung Indonesia untuk meningkatkan hasil produksi hasil pertanian dan perkebunan. 2. tanah yang subur dengan hamparannya yang hijau.BAB III RELEVANSI 2.2 Kendala/ Masalah yang Harus Dipecahkan Untuk mewujudkan hal tersebut dalam pengembangan dan peningkatan produk usaha kripik buah dan sayur menjadikannya suatu produk yang berkwalitas dan berkomoditas tinggi. kami terkendala dengan pembiayaan atau modal. Maka untuk menjaga agar kualitas dan komoditas hasil hasil pertanian dan perkebunan tetap tinggi maka perlu adanya pengolahan pemanfaatan hasil yang lebih luas dan kaya akan ide-ide atau gagasan baru salah satunya yaitu dengan menolahnya menjadi produk kripik buah dan sayur yang berkwalitas. Untuk itu kami sangat butuh bantuan dari donatur atau investor dalam hal permodalan . Namun hasil produksi bisa berkwalitas rendah karena adanya pengarus krisis perekonomian yang menurun.1 Mengapa Usaha Kripik Buah dan Sayur dibutuhkan? Secara geografis Indonesia merupakan negara agraris.

Iklim Secara geografis lahan di daerah kita merupakan lahan yang subur dengan kebutuhan cukup air. 3. Aktifitas masyarakat Aktivitas perekonomian mahasiswa dalam usaha industri pembuatan kripik buah dan sayur direspon oleh masyarakat luas. Maka cocok sekali untuk usaha pertanian dan perkebunan di daerah kita ditingkatkan sehingga menghasilkan produksi pertanian dan perkebunan yang melimpah b.BAB III TINJAUAN DARI USAHA 3.1 Tujuan yang akan dicapai Menjadi basis pemanfaatan hasil produksi pertanian dan perkebunan Melalui pemanfaatan hasil ini.2 Manfaat utama Dengan adanya industri usaha kripik buah dan sayur ini masyarakat dan siswa memiliki kesempatan/ peluang untuk berwirausaha dan ketrampilan tersendiri dan kemudian bisa meningkatkan produksi kripik buah dan sayur sehingga usaha ini semakin berkembang dan pendapatan semakin meningkat Terpenuhinya kebutuhan masyarakat sekitar dan siswa baik dalam segi ekonomi dan lapangan kerja. 3.3 Indikator keberhasilan a. Mudah-mudahan . Menciptakan lapangan pekerjaan bagi masyarakat dan siswa yang telah tamat dari sekolah. terpenuhinya kebutuhan masyarakat Terbentuknya masyarakat pertani untuk menyalurkan dan memanfaatkan hasil pertanian dan perkebunannya guna menjadikan suatu produk yang lebih lebih berkwalitas sehingga bisa meningkatkan pendapatan para petani.

d. Bagi masyarakat produk kripik buah dan sayur merupakan produk yang memiliki ciri khas tersendiri mulai dari rasa. jajan khas dan oleh-oleh bagi keluarga. Kebutuhan pasar Terhadap kebutuhan pangan di masyarakat terus meningkat. c. e. Tenaga pengelola Untuk usaha pembuatan kripik buah dan sayur ini dikelola oleh tenaga terampil yaitu sekelompok mahasiswa yang dibantu oleh beberapa anggota masyarakat dan dalam pengejaannya dilengkapi dengan fasilitas mesin penggoreng . Sehingga permintaan akan kripik buah dan sayur semakin meningkat. Sehingga sangat mudah sekali untuk memperoleh bahan baku yang asli dan alami. Karena produk kripik buah dan sayur diproses secara alami langsung dari buah dan sayur segar sehingga menghasilkan produk yang berkualitas tinggi dan tanpa adanya bahan pengawet atau perasa. Bahan baku usaha Sebagian besar daerah kita dekat dengan masyarakat yang bergerak di bidang pertanian dan perkebunan. penampilan dan bahan.dengan adanya program usaha pembuatan kripik dan sayur ini dapat menjadi contoh bagi masyarakat sekitar khususnya bagi mahasiswa yang bergerak dalam usaha pembuatan kripik buah dan sayur. Kebutuhan akan kripik buah dan sayur ini bisa dijadikan sebagai camilan setiap hari.

Suhu penggorengan terkontrol otomatis (80-85oC). Pemanasan minyak goreng disetting pada suhu rendah (80-85oC). tanpa bahan pengewet)  . Suhu yang terjaga rendah ini menjadikan produk anda tidak gosong. Langkah membuat (tanpa bahan tambahan. Untuk mempercepat penggorengan. dengan tenaga listrik.000/ kg b. bahkan peluang ekspor sangat besar Proses produksi dan pengelolaan usaha sangat gampang Kupas buah.110. iris sesai yang anda inginkan Masukkan buah ke mesin Keripik buah akan matang selama 45-60 menit Peralatan Mesin vacuum frying/ penggorengan fakum Mesin spiner Fungsi : sebagai tempat penggorengan Fungsi : menghilangkan kandungan minyak dalam kripik setelah digoreng Mesin pengemas Fungsi : mengemas kripik dalam kemasan plastik  Cara kerja mesin vacuum frying/ penggorengan hampa Buah/ sayur digoreng pada mesin vacumm frying dengan medium minyak goreng. Pemvakuman ini menggunakan pompa khusus. harga jual keripik buah mencapai Rp. Balik modal cepat (4-6 bulan) Pasar terbuka lebar. maka dilakukan penyedotan.BAB IV AKTIVITAS KEGIATAN USAHA 4. Pemasanasan ini menggunakan bahan bakar LPG. Alasan kami memilih usaha kripik buah dan sayur Bahan baku mudah diperoleh Kuntungan mencapai 100%.1 Metodologi pembuatan produk a.000 – Rp. sehingga warnanya 65.

550.00 440.000.Bahan baku (buah nangka) @ 500 x 8 x 25 .260.LPG (12 kg) satu bulan 8 tabung @ Rp. 6.000. Rp.000.000 = Rp.00 Nutrisi tidak hilang.000.000/ kg (tanpa kemasan) Penjualan perbulan 200 kg x Rp.00 150.00 per bulan Keuntungan per kg keripik = Rp.000.00 2. 6.00 3.Lain-lain Total Total biaya produksi  Penjualan perbulan Rp. Suhu juga bisa diturunkan maupun dinaikkan.000.000. Rp.9 juta .948. 19.000.minyak goreng (tiap goreng 1/8 lt) 6000/lt . 30. 10.000.000.000.000-000.948. 25 hari kerja) . Rp. 3. Rp.948.000. 1.00  Keuntungan perbulan = penjualan – biaya produksi = Rp.00 Rp.  Kelebihan usaha kripik buah dan sayur c.000.00/200 = Rp. 2. Misalnya saja jika ingin menggoreng bahan lain yang suhunya lebih rendah ataupun yang lebih tinggi.sesuai aslinya.052.00 Rp. 50.000.Penyusutan mesin 10% 1 tahun 1. Rp.00 200.000 .000.00 158. Rincian biaya Modal usaha Harga mesin PV 15 kg Biaya produksi Biaya tetap – gaji karyawan (1) Biaya tidak tetap (perbulan.00 – Rp. karena digoreng pada suhu rendah (80Warna tidak berubah dan tidak gosong dan perasa Kripik renyah dan nikmat 85oC) disertai pemvakuman Harga keripik nangka dari produsen Rp.00 = Rp. 50.052.00  Perhitungan BEP Keuntungan .000.000. 10. Rp.

Selain dapat memenuhi kebutuhan masyarakat berwirausaha 5. apel.948 . penyusun banyak mengalami kendala.000 = = 78 .000 BAB V PENUTUP 5.2 Kritik dan Saran Dalam penyusunan proposal ini. salak. mangga dan lain-lain ternyata bisa ditingkatkan menjadi produksi berkomoditas atau berkualitas tinggi. nanas. wortel. juga membuka peluang usaha bagi masyarakat untuk .16 harga jual 50 . maka penyusun sangat mengharapkan adanya kritik dan saran demi penyempurnaan proposal ini.BEP = kg/hari biaya operasiona l 3.1 Kesimpulan Hasil pertanian dan perkebunan seperti nangka.96 kg/ bulan = 3.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful

Master Your Semester with Scribd & The New York Times

Special offer for students: Only $4.99/month.

Master Your Semester with a Special Offer from Scribd & The New York Times

Cancel anytime.