PROPOSAL USAHA Proposal ini disusun untuk memenuhi salah satu tugas dari mata kuliah kewirausahaan “Pengembangan

Usaha Kripik Buah dan Sayur”

Disusun Oleh : Nafi’atul Yuyun Makhjati Sulistyowati ( 07.1.01.01.0039) (07.1.01.01.0068)

Program Study Bimbingan dan Konseling Universitas Nusantara PGRI Kediri

bermutu dan bermanfaat serta berkwalitas tinggi yaitu dengan memanfaatkan hasil pertanian dan perkebunan dan mengolahnya menjadi keripik buah dan sayur. Sehingga pemasukan hasil pertanian dan perkebunan. Hal ini bisa dimanfaatkan untuk pengembangan usaha kripik buah dan sayuran guna meningkatkan pendapatan dan membuka lapangan pekerjaan. Dampak yang ditimbulkan begitu besar dan berpengaruh pada bidang lain. c) Gagasan Usaha Untuk mengantisipasi turunnya harga jual produk pertanian dan perkebunan serta mempertahankan perekonomian industri rumah tangga agar tetap stabil maka perlu adanya gagasan yang lebih luas. . Hal ini tentunya secara tidak langsung menurunkan semangat para petani kebun untuk melanjutkan usahanya.2009/2010 BAB I LATAR BELAKANG a) Gambaran Umum Wilayah Wilayah kita sebagian besar masih dekat dengan daerah pertanian dan perkebunan yang subur dan cukup air. termasuk sayuran dan buah – buahan begitu besar. b) Ide Usaha Berangkat dari krisis global yang berdampak pada perekonomian Indonesia terpuruk membuat pendapatan menurun dan terutama hal ini lebih terasa terjadi pada industri usaha kecil-kecilan. Turunnya harga jual produk hasil pertanian dan perkebunan membuat makin tak berharganya produksi hasil pertanian dan akhirnya banyak yang terbuang percuma. Sehingga makin membuat terpuruknya perekonomian Indonesia secara menyeluruh.

Untuk itu kami sangat butuh bantuan dari donatur atau investor dalam hal permodalan . tanah yang subur dengan hamparannya yang hijau. 2. Namun hasil produksi bisa berkwalitas rendah karena adanya pengarus krisis perekonomian yang menurun. kami terkendala dengan pembiayaan atau modal.BAB III RELEVANSI 2.1 Mengapa Usaha Kripik Buah dan Sayur dibutuhkan? Secara geografis Indonesia merupakan negara agraris. Maka untuk menjaga agar kualitas dan komoditas hasil hasil pertanian dan perkebunan tetap tinggi maka perlu adanya pengolahan pemanfaatan hasil yang lebih luas dan kaya akan ide-ide atau gagasan baru salah satunya yaitu dengan menolahnya menjadi produk kripik buah dan sayur yang berkwalitas.2 Kendala/ Masalah yang Harus Dipecahkan Untuk mewujudkan hal tersebut dalam pengembangan dan peningkatan produk usaha kripik buah dan sayur menjadikannya suatu produk yang berkwalitas dan berkomoditas tinggi. Hal tersebut sangat mendukung Indonesia untuk meningkatkan hasil produksi hasil pertanian dan perkebunan.

Maka cocok sekali untuk usaha pertanian dan perkebunan di daerah kita ditingkatkan sehingga menghasilkan produksi pertanian dan perkebunan yang melimpah b. Iklim Secara geografis lahan di daerah kita merupakan lahan yang subur dengan kebutuhan cukup air. Aktifitas masyarakat Aktivitas perekonomian mahasiswa dalam usaha industri pembuatan kripik buah dan sayur direspon oleh masyarakat luas. Menciptakan lapangan pekerjaan bagi masyarakat dan siswa yang telah tamat dari sekolah.BAB III TINJAUAN DARI USAHA 3. Mudah-mudahan .1 Tujuan yang akan dicapai Menjadi basis pemanfaatan hasil produksi pertanian dan perkebunan Melalui pemanfaatan hasil ini. terpenuhinya kebutuhan masyarakat Terbentuknya masyarakat pertani untuk menyalurkan dan memanfaatkan hasil pertanian dan perkebunannya guna menjadikan suatu produk yang lebih lebih berkwalitas sehingga bisa meningkatkan pendapatan para petani. 3.2 Manfaat utama Dengan adanya industri usaha kripik buah dan sayur ini masyarakat dan siswa memiliki kesempatan/ peluang untuk berwirausaha dan ketrampilan tersendiri dan kemudian bisa meningkatkan produksi kripik buah dan sayur sehingga usaha ini semakin berkembang dan pendapatan semakin meningkat Terpenuhinya kebutuhan masyarakat sekitar dan siswa baik dalam segi ekonomi dan lapangan kerja.3 Indikator keberhasilan a. 3.

Sehingga sangat mudah sekali untuk memperoleh bahan baku yang asli dan alami. Bahan baku usaha Sebagian besar daerah kita dekat dengan masyarakat yang bergerak di bidang pertanian dan perkebunan. penampilan dan bahan. Tenaga pengelola Untuk usaha pembuatan kripik buah dan sayur ini dikelola oleh tenaga terampil yaitu sekelompok mahasiswa yang dibantu oleh beberapa anggota masyarakat dan dalam pengejaannya dilengkapi dengan fasilitas mesin penggoreng . Kebutuhan pasar Terhadap kebutuhan pangan di masyarakat terus meningkat.dengan adanya program usaha pembuatan kripik dan sayur ini dapat menjadi contoh bagi masyarakat sekitar khususnya bagi mahasiswa yang bergerak dalam usaha pembuatan kripik buah dan sayur. jajan khas dan oleh-oleh bagi keluarga. Karena produk kripik buah dan sayur diproses secara alami langsung dari buah dan sayur segar sehingga menghasilkan produk yang berkualitas tinggi dan tanpa adanya bahan pengawet atau perasa. e. Sehingga permintaan akan kripik buah dan sayur semakin meningkat. Kebutuhan akan kripik buah dan sayur ini bisa dijadikan sebagai camilan setiap hari. Bagi masyarakat produk kripik buah dan sayur merupakan produk yang memiliki ciri khas tersendiri mulai dari rasa. d. c.

110. tanpa bahan pengewet)  . Pemasanasan ini menggunakan bahan bakar LPG.000/ kg b. bahkan peluang ekspor sangat besar Proses produksi dan pengelolaan usaha sangat gampang Kupas buah.000 – Rp. dengan tenaga listrik. Alasan kami memilih usaha kripik buah dan sayur Bahan baku mudah diperoleh Kuntungan mencapai 100%. Balik modal cepat (4-6 bulan) Pasar terbuka lebar. Suhu yang terjaga rendah ini menjadikan produk anda tidak gosong. sehingga warnanya 65. Untuk mempercepat penggorengan. harga jual keripik buah mencapai Rp. Suhu penggorengan terkontrol otomatis (80-85oC). iris sesai yang anda inginkan Masukkan buah ke mesin Keripik buah akan matang selama 45-60 menit Peralatan Mesin vacuum frying/ penggorengan fakum Mesin spiner Fungsi : sebagai tempat penggorengan Fungsi : menghilangkan kandungan minyak dalam kripik setelah digoreng Mesin pengemas Fungsi : mengemas kripik dalam kemasan plastik  Cara kerja mesin vacuum frying/ penggorengan hampa Buah/ sayur digoreng pada mesin vacumm frying dengan medium minyak goreng. Langkah membuat (tanpa bahan tambahan.BAB IV AKTIVITAS KEGIATAN USAHA 4. maka dilakukan penyedotan. Pemanasan minyak goreng disetting pada suhu rendah (80-85oC). Pemvakuman ini menggunakan pompa khusus.1 Metodologi pembuatan produk a.

minyak goreng (tiap goreng 1/8 lt) 6000/lt .000.00  Keuntungan perbulan = penjualan – biaya produksi = Rp. 50.000. karena digoreng pada suhu rendah (80Warna tidak berubah dan tidak gosong dan perasa Kripik renyah dan nikmat 85oC) disertai pemvakuman Harga keripik nangka dari produsen Rp. 10.sesuai aslinya.00 Nutrisi tidak hilang. Rp.052.000.Bahan baku (buah nangka) @ 500 x 8 x 25 .052.00 200.948.00 158. Rp.000. Suhu juga bisa diturunkan maupun dinaikkan.000 = Rp.000. Rp.00 Rp.000. Rincian biaya Modal usaha Harga mesin PV 15 kg Biaya produksi Biaya tetap – gaji karyawan (1) Biaya tidak tetap (perbulan. Misalnya saja jika ingin menggoreng bahan lain yang suhunya lebih rendah ataupun yang lebih tinggi.948.000.000.000-000. 6.00 – Rp. 50. 1.00/200 = Rp. Rp.00 150.000.00 3. 19. Rp.260.Lain-lain Total Total biaya produksi  Penjualan perbulan Rp.00  Perhitungan BEP Keuntungan .00 2.948.000. 10.00 = Rp. 3. 2.00 440.000.Penyusutan mesin 10% 1 tahun 1.9 juta .000. 30.LPG (12 kg) satu bulan 8 tabung @ Rp. Rp.000. 25 hari kerja) .000.00 Rp.000.  Kelebihan usaha kripik buah dan sayur c.000/ kg (tanpa kemasan) Penjualan perbulan 200 kg x Rp. 6.000. 550.000.00 per bulan Keuntungan per kg keripik = Rp.000 .

1 Kesimpulan Hasil pertanian dan perkebunan seperti nangka. wortel. juga membuka peluang usaha bagi masyarakat untuk .2 Kritik dan Saran Dalam penyusunan proposal ini.16 harga jual 50 .000 BAB V PENUTUP 5.96 kg/ bulan = 3. salak.000 = = 78 . mangga dan lain-lain ternyata bisa ditingkatkan menjadi produksi berkomoditas atau berkualitas tinggi. nanas.BEP = kg/hari biaya operasiona l 3. apel. penyusun banyak mengalami kendala. maka penyusun sangat mengharapkan adanya kritik dan saran demi penyempurnaan proposal ini. Selain dapat memenuhi kebutuhan masyarakat berwirausaha 5.948 .

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful

Master Your Semester with Scribd & The New York Times

Special offer: Get 4 months of Scribd and The New York Times for just $1.87 per week!

Master Your Semester with a Special Offer from Scribd & The New York Times