P. 1
Resep Kue Lapis Engkak Ketan Khas Palembang

Resep Kue Lapis Engkak Ketan Khas Palembang

|Views: 1,640|Likes:
Published by Putri Agung

More info:

Published by: Putri Agung on Jul 07, 2011
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as DOC, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

12/24/2012

pdf

text

original

resep kue lapis engkak ketan khas palembang

Kue Engkak ketan merupakan kue khas palembang. untuk resep hampir sama dengan lapis kojo dan bolu kojo. sedangkan cara membuatnya ada 2 cara. yang pertama untuk engkak yang seperti lapis kojo ataupun lapis legit, cara membuatnyapun sama seperti lapis kojo maupun lapis legit. yaitu dipanggang dengan api atas hingga berlapis-lapis adonannya. sedangkan cara kedua yaitu adonan akhir dipanggang sekaligus tanpa berlapis-lapis seperti cara membuat cake atau bolu pada umumnya. A. Resep lapis Engkak Ketan Bahan: 1 kg gula pasir 1 kg tepung ketan 1500 cc santan dari 4 butir kelapa, masak dahulu 1 kaleng susu kental manis 250 gr mentega, cairkan 10 bh telur vanili secukupnya Cara Membuat: 1. aduk rata Tepung ketan & santan, sisihkan 2. Kocok gula & telur sampai putih (dgn whisk), kalo dgn mixer sebentar saja 3. Lalu masukkan semua bahan lain, kocok rata dan saring. 4. Siapkan loyang ukuran 22×22. Oles mentega, taburi sdikit tepung, alasi dengan kertas roti. 5. Panggang selapis demi selapis sepert memanggang lapis legit. lapis

Gunakan api yang tidak terlalu besar. sedikit tebal dari lapis legit. masak sebentar 350 gram tepung ketan 150 gram tepung beras 175 gram gula pasir 4 butir telur ayam margarin untuk mengoles CARA MEMBUAT: 1. lalu lapis kedua. 2. Sumber: Sedap Sekejap Sumber: resep kue lapis engkak ketan khas palembang . Tuangkan ke loyang kecil yang telah diolesi margarin. Tips: jika ingin rasa lebih gurih. panggang dengan api bawah sampai hampir matang. gula pasir. tepung beras. kemudian pindahkan ke api atas. Porsi ini dapat menjadi 10 potong engkak ketan.pertama. Campur tepung ketan. B. dan telur ayam. bisa ditambahkan daging durian pada adonan. Oven sampai matang. untuk tebal lapisan.CyberSearch jangan melupakan sumber . dst dengan api atas. Tuangkan santan sedikit-sedikit sambil diaduk. Resep Kue Engkak Ketan Bahan: * * * * * * 500 ml santan kental.

You're Reading a Free Preview

Download
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->