• Potensi & Kandungan

27 Jul 2005 04:30:19 POTENSI KANDUNGAN JANGKRIK BERDASARKAN PENELITIAN JANGKRIK KALUNG (Gryllus Testaceus) merupakan hewan golongan Insekta dimana sudah dikenal sejak jaman dahulu (dari jaman ke jaman) . Penelitian , seminar tentang usaha budidaya jangkrik , perkembangan jaringan organisasi dan pemasaran telah sampai pada tingkat nasional. Berdasarkan Penelitian & Pengembangan (Litbang) ASTRIK (Asosiasi Peternak Jangkrik Indonesia) Pusat, yang pernah dilakukan oleh : • Ir. Prayitno, MSi (Staf Pengajar Fak.Peternakan UNSOED, Bid. Keahlian Bioteknologi, NIP.131691606). Manfaat Senyawa Kimia Pada Jangkrik Kalung (Gryllus Testaceus). Roselina Panghiyangani, SSi, M.Kes (Staf Pengajar Fak. Farmasi Universitas 17 Agustus 1945, Jakarta). Alternatif Pemanfaatan Tepung Jangkrik Sebagai Anti Oksidan. DR. Ir. Mas Yedi Sumaryadi, M.S (Staf Pengajar Fak. Peternakan UNSOED, Bid. Keahlian Fisiologi dan Reproduksi, NIP.131570090). Komposisi Kadar Kolagen, Omega 3 dan Omega 6 pada Jangkrik Kalung (Gryllus Testaceus).

1. Komposisi Asam Amino pada Jangkrik Kalung No. 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9 Jenis Asam Amino Aspartat Glumatat Serin Glysin Threonin Alanin Tirosin Valin Metionin Jumlah (mg/g) 8,76 5,98 4,03 3,41 4,03 3,77 8,11 5,16 0,79 44,76

10. Sistein

sistein merupakan jenis asam amino dengan jumlah tertinggi. 2. Asam Keprilat 3.92 0. Asam Linoledat (w6) 13. Senyawa ini sangat dibutuhkan dalam proses pembentukan GSH (glutation) yang merupakan zat antioksidan alami dalam tubuh manusia. cucakrawa yang diberi makanan jangkrik muda/clondo secara rutin memiliki penampilan yang lebih lincah dan tampan. antara lain cucakrawa. Kandungan Asam Lemak pada Jangkrik Kalung No.11. Menurut pengalaman dan pengamatan yang dilakukan oleh Paguyuban Pelestari Cucakrawa Bandung Indonesia. Asam Arachidat 15. Kandungan protein jangkrik kalung yang cukup tinggi.47 0. Asam Palmitat 8. Selain itu. Asam Stearat (w) 11.15 0.55 17. yaitu sebesar 57.1 0. bulu mengkilap serta produktivitas yang sangat tinggi.10 3.08 0.23 0. Asam Oleat (w9) 12. Asam Margarat 10. Asam Kaproat 2.81 Dari data tersebut dapat dilihat bahwa pada jangkrik kalung. Jenis Asam Lemak Prosentase (%) 0.78 1. Asam Kaprat 4. Asam Palmifoleat (w7) 9. belakangan ini jangkrik juga dijadikan sebagai pakan ikan Lou Han. Asam Eikosonoat (w3/EPA) . Asam Laurat 5.32 persen juga dimanfaatkan sebagai pakan burung berkicau.11 0. Asam Murestoleat 7. Koi dan Arwana karena diduga dapat meningkatkan kilap warna sisik jenis ikan tersebut. Dengan demikian dapat diasumsikan bahwa jangkrik kalung dapat dimanfaatkan sebagai zat antioksidan.22 72.84 0.83 0.31 0. Asam Muresfat 6. Leusin 4. Asam Linoleat (w3) 14.02 0.

05 3.89 mg w6 murni. gandum. Testoteron 3. Jangkrik kering dapat menghasilkan 0. Berikut ini adalah daftar jumlah kalori yang terkandung dalam beberapa makanan sumber energi. Progesterone 2.Benzen) 4. Kolagen Murni diperlukan 1111 kg. Kolagen Murni diperlukan 1282 kg Jangkrik Kering Jangkrik Kalung (jantan sayap) 0.078% Untuk mendapatkan 1kg.01 0. Kadar kandungan w6 murni dalam minyak jangkrik 0.9 mg w6 Setiap 1 kg. Jumlah No. • Catatan : Kolagen. beras. Jangkrik Kering Kadar kandungan w3 murni dalam minyak jangkrik 1. Gandum 3.25% Setiap 1 liter minyak mengandung 12. Kandungan Hormon pada Lemak Jangkrik Kalung No.25 mg w3 murni. Jangkrik kering dapat menghasilkan 1. Lignoseric • • • 0.75 .02 0. 3.16.4 1.22 Jangkrik Kalung (betina sayap) 0.89% Setiap 1 liter minyak mengandung 8.535 1. Sumber Energi Kalori (kal/gr) 1. Beras setengah giling 2. Asam Araekhidonat (w6) 17.73 4.5 mg w3 Setiap 1 kg. jangkrik kalung memiliki kandungan kalori tertinggi. Asam Docosahexaenoic (w3/DHA) 19. Jumlah Kalori Jangkrik Kalung Jika dibandingkan dengan makanan sumber protein seperti jagung. Jagung 2.49 31. dan lain-lain. Estrogen (ekstrak P.78 259. Asam Bahenat 18. w3 dan w6 murni = 100 % tanpa ada campuran bahan lain.09% Untuk mendapatkan 1kg. Jenis Hormon Kadar (ppm) 105.

terutama pada malam hari sehabis hujan. Suaranya yang nyaring menimbulkan sensasi tersendiri seolah membawa kita untuk melawat kembali ke jaman ketika negeri kita terdiri dari kerajaan-kerajaan kecil.36 4. pakan ternak dan farmasi. Kentang. Daging ikan 12. lainnya 8.83 4. Sereal/padi-padian. Jangkrik 3. Beras giling 6.87 3. Menurut informasi yang didapat harga per kilogramnya adalah Rp. Coklat 17. Kedelai dan hasil olahannya 11. Beras pecah putih 5.87 Berdasarkan data di atas. Mentega/Margarin 15. lemak dan hormon yang dapat dimanfaatkan sebagai produk pangan manusia.27 3.41 3. Manfaat Jangkrik Diposting oleh: faisal2008 pada Tips. Telur 13 Susu dan hasil olahannya 14. Saat ini orang ramai memelihara jangkrik bukan saja untuk didengarkan keindahan suaranya tetapi untuk keperluan ekonomi. Pati/tepung 7. .27 4. 30.000.36 1.4.82 3. Kacang-kacangan muda yang belum dikupas 9.87 3.-.47 4. diketahui bahwa jangkrik kalung merupakan sumber protein. karena harga jualnya yang semakin meningkat. tags: Budidaya Jangkrik Jangkrik adalah serangga kecil yang rajin bernyanyi. Seiring dengan bertambahnya waktu. Suara jangkrik akan semakin keras dengan naiknya suhu di sekitarnya.27 4. umbi-umbian lain 10.74 3.74 2. keberadaan jangkrik semakin terdesak dan sulit didapat karena habitat hidupnya semakin sempit. Madu 16.

10 butir Roombutter/ mentega……………….535 hormon esterogen.dijamin beda!!! Manfaat Lain Disamping manfaat yang telah disebutkan diatas. 100 gram Cara membuat: Jangkrik dihancurkan dengan menggunakan blender hingga lembut.Jangkrik hasil budidaya.87 kalori per gram.1 kg Tepung Maizena………………………1 kg Telur ……………………………………. burung atau hewan peliharaan lainnya sedangkan untuk konsumsi (ada juga lho orang yang suka makan jangkrik…) biasanya diolah dulu menjadi kue kering atau cukup dengan digoreng saja. room butter. Setelah itu dikeringkan dengan oven selama 20 menit. bermanfaat untuk pertumbuhan sekunder serta kesuburan...32 persen (sesuai penelitian Fakultas Peternakan Universitas Jenderal Sudirman Purwokerto) membuat jangkrik layak untuk dikonsumsi manusia Mau Bikin Kue Jangkrik ? Begini caranya . Secara terpisah. sediakan bahan dasar sbb : Jangkrik…………………………………1 kg Tepung Terigu ………………………. dibuat adonan kedua dari telur.. Kandungan dan Manfaat Jangkrik mengandung 105. gula dan tepung maizena. lalu dicampur dengan tepung terigu dan cokelat bubuk. di samping bisa mengurangi rasa nyeri saat menopause dan membuat siklus menstruasi lancar. . jauh di atas bahan makanan lainnya. Jadi deh…. karena tikus memiliki insting yang tinggi sehingga mereka akan cepat belajar untuk menghindari jebakan-jebakan yang kita buat ataupun umpan-umpan beracun yang kita pasang. mengenai rasa… jangan dibandingin dengan brownies kukus…. Kemudian kedua adonan itu dicampur. digiling. lalu dicetak. Pernahkan anda merasa frusatasi dengan ulah si moncong tikus?. 0.49 ppm hormon progesteron dan 259. biasanya digunakan untuk keperluan pakan ikan. Selain itu. Misalnya. Jangkrik juga menghasilkan sumber energi 4. data penelitian menyebutkan jangkrik memiliki senyawa kimia seperti asam amino yang dibutuhkan untuk proses pembentukan sel.5 Kg Coklat Bubuk …………………………. ternyata jangkrikpun mempunyai kegunaan lain. jangkrik juga mengandung glutation (GSH) dan berfungsi sebagai antioksidan alami pada tubuh manusia Kandungan proteinnya yang mencapai 57. hormon itu diketahui baik untuk membangun vitalitas perempuan. berbagai cara dilakukan untuk mengusir tikus mulai dari memasang jebakan sampai dengan memberi racun tapi hasilnya tidak memuaskan? Ya. 0.5 kg Gula……………………………………….

bersama Ikan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya. Christopher (2002). 11:42 dan dikategorikan kedalam Tips. Suara yang ditimbulkan beberapa spesies belalang biasanya dihasilkan dengan menggosokkan femurbelakangnya terhadap sayap depan atau abdomen (disebut stridulasi). Penganekaragaman pangan berprotein tinggi yang sudah dikembangkan di Indonesia. Kenapa demikian? Karena menurut sahibul hikayat tikus tidak menyukai frekwensi suara yang ditimbilkan oleh gesekan-gesekan sayap jangkrik itu…. Firefly Encyclopedia of Insects and Spiders. atau trackback dari situs anda. Kategori: Serangga Belalang adalah serangga herbivora dari subordo Caelifera dalam ordo Orthoptera. Serangga ini memiliki antena yang hampir selalu lebih pendek dari tubuhnya dan juga memiliki ovipositor pendek. Serangga ini umumnya bersayap. maka diangkatlah penelitian dengan permasalahan adakah perbedaan antara kadar protein tepung belalang kayu dan tepung udang windu.[rujukan?] [sunting]Bacaan lanjutan  O'Toole. Anda dapat meninggalkan sebuah respon. Kekurangan protein merupakan salah satu masalah gizi utama di Indonesia. salah satunya adalah pembuatan tepung udang. Berdasarkan alasan tersebut. Femur belakangnya umumnya panjang dan kuat yang cocok untuk melompat.0. sedangkan tentang pemanfaatan belalang belum sampai pada tahap pembuatan tepung. Anda dapat mengikuti respon untuk entri ini melalui feed RSS 2. Entri ini diposting pada Selasa 22 September 2009. ISBN 1-55297-612-2 [sunting]Pranala luar   (Indonesia) Foto close up dari belalang (Inggris) Tree of Life Web Project Artikel bertopik serangga ini adalah sebuah rintisan. Oleh karena itu peningkatan konsumsi protein perlu digalakkan. Tujuan penelitian ini ialah untuk mengetahui ada tidaknya perbedaan antara kadar protein tepung belalang kayu dan tepung udang windu. padahal belalang juga tinggi akan protein (62.2 persen). Belalang betina umumnya berukuran lebih besar dari belalang jantan. Dalam Agama Islam. . salah satunya melalui penganekaragaman pangan berprotein tinggi..Ada cara sederhana untuk mengusir tikus. tempatkan 2 atau 3 ekor jangkrik ditempat yang biasa disukai tikus seperti didapur. Kategori: Serangga Protein Belalang Lebih Tinggi Dari Udang Berdasarkan penelitian kandungan protein dalam tepung Belalang Kayu (Melanoplus cinereus) ternyata lebih besar dibanding dengan kandungan protein yang dimiliki udang windu. Dijamin sang tikus langsung kabur dan tidak betah tinggal di rumah kita. digudang ataupun di atas langit-langit rumah. atau karena kepakan sayapnya sewaktu terbang. walaupun sayapnya kadang tidak dapat dipergunakan untuk terbang. Belalang adalah salah satu dari dua hewan yang apabila telah terlebih dahulu mati masih dihalalkan untuk dimakan.

2005 Jurusan Ilmu Kesehatan Masyarakat Fakultas Ilmu Keolahragaan Universitas Negeri Semarang . Saran yang diberikan dalam penelitian ini ialah perlu adanya penelitian mengenai kadar protein secara kualitatif. di mana protein tepung belalang kayu lebih tinggi dibanding tepung udang windu dengan kadar masing-masing 17. di mana hasilnya p = 0.922 dan 9. dan sampel dalam penelitian ini adalah tepung belalang kayu (Melanoplus cinereus) dan tepung udang windu (Panaeneous onodon) yang diambil dengan teknik random sampling sebesar 10 kelompok tepung belalang kayu dan 10 kelompok tepung udang windu yang masing-masing sebanyak 1 gram.Jenis penelitian ini adalah penelitian observasional untuk melihat perbedaan antara kadar protein tepung belalang kayu dan tepung udang windu dengan pendekatan cross sectional. Populasi dalam penelitian ini alah tepung belalang kayu dan tepung udang windu yang dibuat dengan cara yang sama. bukan secara kuantitatif saja dan masyarakat hendaknya memanfaatkan tepung belalang kayu sebagai salah satu alternatif sumber protein hewani disamping tepung udang windu.000 (p < 0. Kadar protein diuji dengan Independent Sample t Test.05). # Kusmaryani. hingga disimpulkan bahwa ada perbedaan nyata antara kadar protein tepung belalang kayu dan tepung udang windu.846 persen.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful