• Potensi & Kandungan

27 Jul 2005 04:30:19 POTENSI KANDUNGAN JANGKRIK BERDASARKAN PENELITIAN JANGKRIK KALUNG (Gryllus Testaceus) merupakan hewan golongan Insekta dimana sudah dikenal sejak jaman dahulu (dari jaman ke jaman) . Penelitian , seminar tentang usaha budidaya jangkrik , perkembangan jaringan organisasi dan pemasaran telah sampai pada tingkat nasional. Berdasarkan Penelitian & Pengembangan (Litbang) ASTRIK (Asosiasi Peternak Jangkrik Indonesia) Pusat, yang pernah dilakukan oleh : • Ir. Prayitno, MSi (Staf Pengajar Fak.Peternakan UNSOED, Bid. Keahlian Bioteknologi, NIP.131691606). Manfaat Senyawa Kimia Pada Jangkrik Kalung (Gryllus Testaceus). Roselina Panghiyangani, SSi, M.Kes (Staf Pengajar Fak. Farmasi Universitas 17 Agustus 1945, Jakarta). Alternatif Pemanfaatan Tepung Jangkrik Sebagai Anti Oksidan. DR. Ir. Mas Yedi Sumaryadi, M.S (Staf Pengajar Fak. Peternakan UNSOED, Bid. Keahlian Fisiologi dan Reproduksi, NIP.131570090). Komposisi Kadar Kolagen, Omega 3 dan Omega 6 pada Jangkrik Kalung (Gryllus Testaceus).

1. Komposisi Asam Amino pada Jangkrik Kalung No. 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9 Jenis Asam Amino Aspartat Glumatat Serin Glysin Threonin Alanin Tirosin Valin Metionin Jumlah (mg/g) 8,76 5,98 4,03 3,41 4,03 3,77 8,11 5,16 0,79 44,76

10. Sistein

Senyawa ini sangat dibutuhkan dalam proses pembentukan GSH (glutation) yang merupakan zat antioksidan alami dalam tubuh manusia. Asam Palmitat 8. Koi dan Arwana karena diduga dapat meningkatkan kilap warna sisik jenis ikan tersebut. Kandungan protein jangkrik kalung yang cukup tinggi.15 0.1 0. Asam Kaproat 2. Jenis Asam Lemak Prosentase (%) 0.02 0. Asam Oleat (w9) 12.11. bulu mengkilap serta produktivitas yang sangat tinggi. Asam Linoleat (w3) 14.81 Dari data tersebut dapat dilihat bahwa pada jangkrik kalung.32 persen juga dimanfaatkan sebagai pakan burung berkicau.84 0.08 0. Selain itu. Asam Arachidat 15.31 0. Asam Laurat 5. Asam Palmifoleat (w7) 9. Asam Murestoleat 7. Asam Linoledat (w6) 13. yaitu sebesar 57. Asam Eikosonoat (w3/EPA) . cucakrawa yang diberi makanan jangkrik muda/clondo secara rutin memiliki penampilan yang lebih lincah dan tampan.22 72. sistein merupakan jenis asam amino dengan jumlah tertinggi.83 0. Dengan demikian dapat diasumsikan bahwa jangkrik kalung dapat dimanfaatkan sebagai zat antioksidan. Asam Margarat 10.92 0.23 0.47 0.10 3. Asam Muresfat 6. Kandungan Asam Lemak pada Jangkrik Kalung No. Menurut pengalaman dan pengamatan yang dilakukan oleh Paguyuban Pelestari Cucakrawa Bandung Indonesia.78 1. 2. Asam Stearat (w) 11. Leusin 4. belakangan ini jangkrik juga dijadikan sebagai pakan ikan Lou Han.11 0. antara lain cucakrawa.55 17. Asam Keprilat 3. Asam Kaprat 4.

Kolagen Murni diperlukan 1111 kg. Berikut ini adalah daftar jumlah kalori yang terkandung dalam beberapa makanan sumber energi. Jumlah No. Kadar kandungan w6 murni dalam minyak jangkrik 0.89% Setiap 1 liter minyak mengandung 8.9 mg w6 Setiap 1 kg. Jumlah Kalori Jangkrik Kalung Jika dibandingkan dengan makanan sumber protein seperti jagung.49 31.5 mg w3 Setiap 1 kg. w3 dan w6 murni = 100 % tanpa ada campuran bahan lain.75 .78 259.09% Untuk mendapatkan 1kg. Jenis Hormon Kadar (ppm) 105. dan lain-lain. jangkrik kalung memiliki kandungan kalori tertinggi.01 0.4 1. Kolagen Murni diperlukan 1282 kg Jangkrik Kering Jangkrik Kalung (jantan sayap) 0. Gandum 3.05 3. Progesterone 2. Testoteron 3. Jangkrik Kering Kadar kandungan w3 murni dalam minyak jangkrik 1.02 0.25 mg w3 murni.16. Kandungan Hormon pada Lemak Jangkrik Kalung No. Estrogen (ekstrak P.25% Setiap 1 liter minyak mengandung 12. Asam Docosahexaenoic (w3/DHA) 19. gandum. 3. Sumber Energi Kalori (kal/gr) 1. beras.22 Jangkrik Kalung (betina sayap) 0. Asam Bahenat 18. Jangkrik kering dapat menghasilkan 1.078% Untuk mendapatkan 1kg.89 mg w6 murni. Lignoseric • • • 0.Benzen) 4.73 4. Jagung 2. • Catatan : Kolagen. Asam Araekhidonat (w6) 17.535 1. Jangkrik kering dapat menghasilkan 0. Beras setengah giling 2.

36 1. Mentega/Margarin 15. Suaranya yang nyaring menimbulkan sensasi tersendiri seolah membawa kita untuk melawat kembali ke jaman ketika negeri kita terdiri dari kerajaan-kerajaan kecil.47 4. lainnya 8.27 3. . Seiring dengan bertambahnya waktu. Kentang. Sereal/padi-padian.74 3. diketahui bahwa jangkrik kalung merupakan sumber protein.41 3. Daging ikan 12.87 3.4. Beras giling 6. Suara jangkrik akan semakin keras dengan naiknya suhu di sekitarnya. 30. Kacang-kacangan muda yang belum dikupas 9.82 3.87 Berdasarkan data di atas. umbi-umbian lain 10. terutama pada malam hari sehabis hujan. keberadaan jangkrik semakin terdesak dan sulit didapat karena habitat hidupnya semakin sempit.27 4. Jangkrik 3. Madu 16. Beras pecah putih 5.000. karena harga jualnya yang semakin meningkat. Manfaat Jangkrik Diposting oleh: faisal2008 pada Tips.27 4.74 2. Saat ini orang ramai memelihara jangkrik bukan saja untuk didengarkan keindahan suaranya tetapi untuk keperluan ekonomi. Telur 13 Susu dan hasil olahannya 14. Kedelai dan hasil olahannya 11.-.83 4. Coklat 17. Pati/tepung 7. tags: Budidaya Jangkrik Jangkrik adalah serangga kecil yang rajin bernyanyi. pakan ternak dan farmasi. Menurut informasi yang didapat harga per kilogramnya adalah Rp.36 4.87 3. lemak dan hormon yang dapat dimanfaatkan sebagai produk pangan manusia.

Jadi deh…. Selain itu.5 kg Gula……………………………………….5 Kg Coklat Bubuk …………………………. Jangkrik juga menghasilkan sumber energi 4. lalu dicetak.dijamin beda!!! Manfaat Lain Disamping manfaat yang telah disebutkan diatas. mengenai rasa… jangan dibandingin dengan brownies kukus….32 persen (sesuai penelitian Fakultas Peternakan Universitas Jenderal Sudirman Purwokerto) membuat jangkrik layak untuk dikonsumsi manusia Mau Bikin Kue Jangkrik ? Begini caranya . 100 gram Cara membuat: Jangkrik dihancurkan dengan menggunakan blender hingga lembut. Kandungan dan Manfaat Jangkrik mengandung 105. Misalnya. bermanfaat untuk pertumbuhan sekunder serta kesuburan. 0. Setelah itu dikeringkan dengan oven selama 20 menit.49 ppm hormon progesteron dan 259. Kemudian kedua adonan itu dicampur. biasanya digunakan untuk keperluan pakan ikan. gula dan tepung maizena. Secara terpisah. ternyata jangkrikpun mempunyai kegunaan lain. di samping bisa mengurangi rasa nyeri saat menopause dan membuat siklus menstruasi lancar. hormon itu diketahui baik untuk membangun vitalitas perempuan. dibuat adonan kedua dari telur.. data penelitian menyebutkan jangkrik memiliki senyawa kimia seperti asam amino yang dibutuhkan untuk proses pembentukan sel.Jangkrik hasil budidaya. 0.. jangkrik juga mengandung glutation (GSH) dan berfungsi sebagai antioksidan alami pada tubuh manusia Kandungan proteinnya yang mencapai 57. Pernahkan anda merasa frusatasi dengan ulah si moncong tikus?. room butter.. berbagai cara dilakukan untuk mengusir tikus mulai dari memasang jebakan sampai dengan memberi racun tapi hasilnya tidak memuaskan? Ya. sediakan bahan dasar sbb : Jangkrik…………………………………1 kg Tepung Terigu ………………………. 10 butir Roombutter/ mentega……………….1 kg Tepung Maizena………………………1 kg Telur …………………………………….535 hormon esterogen. jauh di atas bahan makanan lainnya. lalu dicampur dengan tepung terigu dan cokelat bubuk. .87 kalori per gram. digiling. burung atau hewan peliharaan lainnya sedangkan untuk konsumsi (ada juga lho orang yang suka makan jangkrik…) biasanya diolah dulu menjadi kue kering atau cukup dengan digoreng saja. karena tikus memiliki insting yang tinggi sehingga mereka akan cepat belajar untuk menghindari jebakan-jebakan yang kita buat ataupun umpan-umpan beracun yang kita pasang.

. sedangkan tentang pemanfaatan belalang belum sampai pada tahap pembuatan tepung. Dijamin sang tikus langsung kabur dan tidak betah tinggal di rumah kita. Christopher (2002). Anda dapat mengikuti respon untuk entri ini melalui feed RSS 2. atau karena kepakan sayapnya sewaktu terbang. Kategori: Serangga Belalang adalah serangga herbivora dari subordo Caelifera dalam ordo Orthoptera. Oleh karena itu peningkatan konsumsi protein perlu digalakkan. Serangga ini umumnya bersayap. 11:42 dan dikategorikan kedalam Tips. Anda dapat meninggalkan sebuah respon. maka diangkatlah penelitian dengan permasalahan adakah perbedaan antara kadar protein tepung belalang kayu dan tepung udang windu. atau trackback dari situs anda. Femur belakangnya umumnya panjang dan kuat yang cocok untuk melompat. Dalam Agama Islam. salah satunya melalui penganekaragaman pangan berprotein tinggi. Kekurangan protein merupakan salah satu masalah gizi utama di Indonesia. Tujuan penelitian ini ialah untuk mengetahui ada tidaknya perbedaan antara kadar protein tepung belalang kayu dan tepung udang windu. Kategori: Serangga Protein Belalang Lebih Tinggi Dari Udang Berdasarkan penelitian kandungan protein dalam tepung Belalang Kayu (Melanoplus cinereus) ternyata lebih besar dibanding dengan kandungan protein yang dimiliki udang windu. Entri ini diposting pada Selasa 22 September 2009.. Suara yang ditimbulkan beberapa spesies belalang biasanya dihasilkan dengan menggosokkan femurbelakangnya terhadap sayap depan atau abdomen (disebut stridulasi). Berdasarkan alasan tersebut. digudang ataupun di atas langit-langit rumah. Belalang adalah salah satu dari dua hewan yang apabila telah terlebih dahulu mati masih dihalalkan untuk dimakan. ISBN 1-55297-612-2 [sunting]Pranala luar   (Indonesia) Foto close up dari belalang (Inggris) Tree of Life Web Project Artikel bertopik serangga ini adalah sebuah rintisan. Kenapa demikian? Karena menurut sahibul hikayat tikus tidak menyukai frekwensi suara yang ditimbilkan oleh gesekan-gesekan sayap jangkrik itu…. tempatkan 2 atau 3 ekor jangkrik ditempat yang biasa disukai tikus seperti didapur. Belalang betina umumnya berukuran lebih besar dari belalang jantan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya. Serangga ini memiliki antena yang hampir selalu lebih pendek dari tubuhnya dan juga memiliki ovipositor pendek. Firefly Encyclopedia of Insects and Spiders.Ada cara sederhana untuk mengusir tikus.[rujukan?] [sunting]Bacaan lanjutan  O'Toole. walaupun sayapnya kadang tidak dapat dipergunakan untuk terbang.0. bersama Ikan. padahal belalang juga tinggi akan protein (62. Penganekaragaman pangan berprotein tinggi yang sudah dikembangkan di Indonesia.2 persen). salah satunya adalah pembuatan tepung udang.

2005 Jurusan Ilmu Kesehatan Masyarakat Fakultas Ilmu Keolahragaan Universitas Negeri Semarang .000 (p < 0. dan sampel dalam penelitian ini adalah tepung belalang kayu (Melanoplus cinereus) dan tepung udang windu (Panaeneous onodon) yang diambil dengan teknik random sampling sebesar 10 kelompok tepung belalang kayu dan 10 kelompok tepung udang windu yang masing-masing sebanyak 1 gram. bukan secara kuantitatif saja dan masyarakat hendaknya memanfaatkan tepung belalang kayu sebagai salah satu alternatif sumber protein hewani disamping tepung udang windu. hingga disimpulkan bahwa ada perbedaan nyata antara kadar protein tepung belalang kayu dan tepung udang windu. Saran yang diberikan dalam penelitian ini ialah perlu adanya penelitian mengenai kadar protein secara kualitatif. Kadar protein diuji dengan Independent Sample t Test.Jenis penelitian ini adalah penelitian observasional untuk melihat perbedaan antara kadar protein tepung belalang kayu dan tepung udang windu dengan pendekatan cross sectional. di mana hasilnya p = 0.846 persen. # Kusmaryani.05).922 dan 9. di mana protein tepung belalang kayu lebih tinggi dibanding tepung udang windu dengan kadar masing-masing 17. Populasi dalam penelitian ini alah tepung belalang kayu dan tepung udang windu yang dibuat dengan cara yang sama.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful