• Potensi & Kandungan

27 Jul 2005 04:30:19 POTENSI KANDUNGAN JANGKRIK BERDASARKAN PENELITIAN JANGKRIK KALUNG (Gryllus Testaceus) merupakan hewan golongan Insekta dimana sudah dikenal sejak jaman dahulu (dari jaman ke jaman) . Penelitian , seminar tentang usaha budidaya jangkrik , perkembangan jaringan organisasi dan pemasaran telah sampai pada tingkat nasional. Berdasarkan Penelitian & Pengembangan (Litbang) ASTRIK (Asosiasi Peternak Jangkrik Indonesia) Pusat, yang pernah dilakukan oleh : • Ir. Prayitno, MSi (Staf Pengajar Fak.Peternakan UNSOED, Bid. Keahlian Bioteknologi, NIP.131691606). Manfaat Senyawa Kimia Pada Jangkrik Kalung (Gryllus Testaceus). Roselina Panghiyangani, SSi, M.Kes (Staf Pengajar Fak. Farmasi Universitas 17 Agustus 1945, Jakarta). Alternatif Pemanfaatan Tepung Jangkrik Sebagai Anti Oksidan. DR. Ir. Mas Yedi Sumaryadi, M.S (Staf Pengajar Fak. Peternakan UNSOED, Bid. Keahlian Fisiologi dan Reproduksi, NIP.131570090). Komposisi Kadar Kolagen, Omega 3 dan Omega 6 pada Jangkrik Kalung (Gryllus Testaceus).

1. Komposisi Asam Amino pada Jangkrik Kalung No. 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9 Jenis Asam Amino Aspartat Glumatat Serin Glysin Threonin Alanin Tirosin Valin Metionin Jumlah (mg/g) 8,76 5,98 4,03 3,41 4,03 3,77 8,11 5,16 0,79 44,76

10. Sistein

antara lain cucakrawa. Asam Stearat (w) 11.10 3. Asam Kaprat 4. Koi dan Arwana karena diduga dapat meningkatkan kilap warna sisik jenis ikan tersebut.84 0. Dengan demikian dapat diasumsikan bahwa jangkrik kalung dapat dimanfaatkan sebagai zat antioksidan. Menurut pengalaman dan pengamatan yang dilakukan oleh Paguyuban Pelestari Cucakrawa Bandung Indonesia.11.15 0. Asam Linoledat (w6) 13. belakangan ini jangkrik juga dijadikan sebagai pakan ikan Lou Han. Asam Muresfat 6.32 persen juga dimanfaatkan sebagai pakan burung berkicau. bulu mengkilap serta produktivitas yang sangat tinggi. Senyawa ini sangat dibutuhkan dalam proses pembentukan GSH (glutation) yang merupakan zat antioksidan alami dalam tubuh manusia. Jenis Asam Lemak Prosentase (%) 0. Asam Arachidat 15. Asam Margarat 10. Leusin 4.22 72.55 17.31 0.08 0.83 0. Asam Murestoleat 7. Asam Linoleat (w3) 14.11 0. Kandungan Asam Lemak pada Jangkrik Kalung No. Asam Laurat 5.78 1. yaitu sebesar 57. Asam Eikosonoat (w3/EPA) .47 0. cucakrawa yang diberi makanan jangkrik muda/clondo secara rutin memiliki penampilan yang lebih lincah dan tampan. Asam Kaproat 2.81 Dari data tersebut dapat dilihat bahwa pada jangkrik kalung. sistein merupakan jenis asam amino dengan jumlah tertinggi.23 0. 2. Asam Palmifoleat (w7) 9. Selain itu. Kandungan protein jangkrik kalung yang cukup tinggi. Asam Keprilat 3.02 0. Asam Palmitat 8.92 0.1 0. Asam Oleat (w9) 12.

01 0. Jenis Hormon Kadar (ppm) 105.25 mg w3 murni. Beras setengah giling 2.78 259.535 1. 3. Lignoseric • • • 0.73 4. Jumlah Kalori Jangkrik Kalung Jika dibandingkan dengan makanan sumber protein seperti jagung.9 mg w6 Setiap 1 kg.89% Setiap 1 liter minyak mengandung 8. gandum. w3 dan w6 murni = 100 % tanpa ada campuran bahan lain.89 mg w6 murni.5 mg w3 Setiap 1 kg. Berikut ini adalah daftar jumlah kalori yang terkandung dalam beberapa makanan sumber energi. Asam Docosahexaenoic (w3/DHA) 19.49 31. Sumber Energi Kalori (kal/gr) 1. Jangkrik kering dapat menghasilkan 1.05 3.75 . Asam Araekhidonat (w6) 17. Gandum 3. Testoteron 3.16. Progesterone 2. Estrogen (ekstrak P. Asam Bahenat 18.078% Untuk mendapatkan 1kg. Kolagen Murni diperlukan 1282 kg Jangkrik Kering Jangkrik Kalung (jantan sayap) 0.25% Setiap 1 liter minyak mengandung 12. Kadar kandungan w6 murni dalam minyak jangkrik 0.Benzen) 4. dan lain-lain. Jagung 2. jangkrik kalung memiliki kandungan kalori tertinggi. beras. Kolagen Murni diperlukan 1111 kg.4 1. Jangkrik kering dapat menghasilkan 0.09% Untuk mendapatkan 1kg.02 0. • Catatan : Kolagen. Jumlah No. Kandungan Hormon pada Lemak Jangkrik Kalung No.22 Jangkrik Kalung (betina sayap) 0. Jangkrik Kering Kadar kandungan w3 murni dalam minyak jangkrik 1.

lemak dan hormon yang dapat dimanfaatkan sebagai produk pangan manusia.74 3. Daging ikan 12. Pati/tepung 7. karena harga jualnya yang semakin meningkat.47 4.27 4. diketahui bahwa jangkrik kalung merupakan sumber protein.87 3. Sereal/padi-padian.36 1. Telur 13 Susu dan hasil olahannya 14.4. Beras giling 6. Jangkrik 3.36 4. Kentang. 30.41 3. Suara jangkrik akan semakin keras dengan naiknya suhu di sekitarnya.87 3. lainnya 8.82 3. Manfaat Jangkrik Diposting oleh: faisal2008 pada Tips. Coklat 17.-.000. keberadaan jangkrik semakin terdesak dan sulit didapat karena habitat hidupnya semakin sempit.27 3. Saat ini orang ramai memelihara jangkrik bukan saja untuk didengarkan keindahan suaranya tetapi untuk keperluan ekonomi.87 Berdasarkan data di atas. Seiring dengan bertambahnya waktu. Suaranya yang nyaring menimbulkan sensasi tersendiri seolah membawa kita untuk melawat kembali ke jaman ketika negeri kita terdiri dari kerajaan-kerajaan kecil. Kedelai dan hasil olahannya 11. tags: Budidaya Jangkrik Jangkrik adalah serangga kecil yang rajin bernyanyi.83 4. . Beras pecah putih 5. pakan ternak dan farmasi.27 4. Madu 16. Mentega/Margarin 15. umbi-umbian lain 10. Menurut informasi yang didapat harga per kilogramnya adalah Rp. Kacang-kacangan muda yang belum dikupas 9. terutama pada malam hari sehabis hujan.74 2.

5 Kg Coklat Bubuk …………………………. dibuat adonan kedua dari telur.87 kalori per gram. 10 butir Roombutter/ mentega………………. jangkrik juga mengandung glutation (GSH) dan berfungsi sebagai antioksidan alami pada tubuh manusia Kandungan proteinnya yang mencapai 57. Jadi deh…. Pernahkan anda merasa frusatasi dengan ulah si moncong tikus?. 0. Setelah itu dikeringkan dengan oven selama 20 menit. Jangkrik juga menghasilkan sumber energi 4.. . hormon itu diketahui baik untuk membangun vitalitas perempuan.5 kg Gula………………………………………. biasanya digunakan untuk keperluan pakan ikan.1 kg Tepung Maizena………………………1 kg Telur ……………………………………. bermanfaat untuk pertumbuhan sekunder serta kesuburan. ternyata jangkrikpun mempunyai kegunaan lain. gula dan tepung maizena. Misalnya. room butter. sediakan bahan dasar sbb : Jangkrik…………………………………1 kg Tepung Terigu ……………………….535 hormon esterogen. data penelitian menyebutkan jangkrik memiliki senyawa kimia seperti asam amino yang dibutuhkan untuk proses pembentukan sel. Secara terpisah.. digiling. lalu dicetak. karena tikus memiliki insting yang tinggi sehingga mereka akan cepat belajar untuk menghindari jebakan-jebakan yang kita buat ataupun umpan-umpan beracun yang kita pasang. lalu dicampur dengan tepung terigu dan cokelat bubuk. di samping bisa mengurangi rasa nyeri saat menopause dan membuat siklus menstruasi lancar. Selain itu.. Kemudian kedua adonan itu dicampur. 0.49 ppm hormon progesteron dan 259.32 persen (sesuai penelitian Fakultas Peternakan Universitas Jenderal Sudirman Purwokerto) membuat jangkrik layak untuk dikonsumsi manusia Mau Bikin Kue Jangkrik ? Begini caranya . mengenai rasa… jangan dibandingin dengan brownies kukus…. jauh di atas bahan makanan lainnya. burung atau hewan peliharaan lainnya sedangkan untuk konsumsi (ada juga lho orang yang suka makan jangkrik…) biasanya diolah dulu menjadi kue kering atau cukup dengan digoreng saja.dijamin beda!!! Manfaat Lain Disamping manfaat yang telah disebutkan diatas. Kandungan dan Manfaat Jangkrik mengandung 105. berbagai cara dilakukan untuk mengusir tikus mulai dari memasang jebakan sampai dengan memberi racun tapi hasilnya tidak memuaskan? Ya.Jangkrik hasil budidaya. 100 gram Cara membuat: Jangkrik dihancurkan dengan menggunakan blender hingga lembut.

Serangga ini umumnya bersayap. 11:42 dan dikategorikan kedalam Tips. Entri ini diposting pada Selasa 22 September 2009. Kategori: Serangga Belalang adalah serangga herbivora dari subordo Caelifera dalam ordo Orthoptera. Suara yang ditimbulkan beberapa spesies belalang biasanya dihasilkan dengan menggosokkan femurbelakangnya terhadap sayap depan atau abdomen (disebut stridulasi). Kekurangan protein merupakan salah satu masalah gizi utama di Indonesia. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya. Dijamin sang tikus langsung kabur dan tidak betah tinggal di rumah kita. digudang ataupun di atas langit-langit rumah. Kategori: Serangga Protein Belalang Lebih Tinggi Dari Udang Berdasarkan penelitian kandungan protein dalam tepung Belalang Kayu (Melanoplus cinereus) ternyata lebih besar dibanding dengan kandungan protein yang dimiliki udang windu. padahal belalang juga tinggi akan protein (62. salah satunya melalui penganekaragaman pangan berprotein tinggi. Serangga ini memiliki antena yang hampir selalu lebih pendek dari tubuhnya dan juga memiliki ovipositor pendek. tempatkan 2 atau 3 ekor jangkrik ditempat yang biasa disukai tikus seperti didapur. sedangkan tentang pemanfaatan belalang belum sampai pada tahap pembuatan tepung. walaupun sayapnya kadang tidak dapat dipergunakan untuk terbang. Belalang adalah salah satu dari dua hewan yang apabila telah terlebih dahulu mati masih dihalalkan untuk dimakan. . Penganekaragaman pangan berprotein tinggi yang sudah dikembangkan di Indonesia. Kenapa demikian? Karena menurut sahibul hikayat tikus tidak menyukai frekwensi suara yang ditimbilkan oleh gesekan-gesekan sayap jangkrik itu…. atau trackback dari situs anda. Anda dapat mengikuti respon untuk entri ini melalui feed RSS 2. bersama Ikan. ISBN 1-55297-612-2 [sunting]Pranala luar   (Indonesia) Foto close up dari belalang (Inggris) Tree of Life Web Project Artikel bertopik serangga ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat meninggalkan sebuah respon. maka diangkatlah penelitian dengan permasalahan adakah perbedaan antara kadar protein tepung belalang kayu dan tepung udang windu. Dalam Agama Islam. Christopher (2002). salah satunya adalah pembuatan tepung udang.0.[rujukan?] [sunting]Bacaan lanjutan  O'Toole. Firefly Encyclopedia of Insects and Spiders. Belalang betina umumnya berukuran lebih besar dari belalang jantan. Oleh karena itu peningkatan konsumsi protein perlu digalakkan.2 persen). Femur belakangnya umumnya panjang dan kuat yang cocok untuk melompat.Ada cara sederhana untuk mengusir tikus. atau karena kepakan sayapnya sewaktu terbang. Tujuan penelitian ini ialah untuk mengetahui ada tidaknya perbedaan antara kadar protein tepung belalang kayu dan tepung udang windu. Berdasarkan alasan tersebut..

# Kusmaryani.05). 2005 Jurusan Ilmu Kesehatan Masyarakat Fakultas Ilmu Keolahragaan Universitas Negeri Semarang . Saran yang diberikan dalam penelitian ini ialah perlu adanya penelitian mengenai kadar protein secara kualitatif. di mana protein tepung belalang kayu lebih tinggi dibanding tepung udang windu dengan kadar masing-masing 17. di mana hasilnya p = 0. Populasi dalam penelitian ini alah tepung belalang kayu dan tepung udang windu yang dibuat dengan cara yang sama. Kadar protein diuji dengan Independent Sample t Test. bukan secara kuantitatif saja dan masyarakat hendaknya memanfaatkan tepung belalang kayu sebagai salah satu alternatif sumber protein hewani disamping tepung udang windu.846 persen.922 dan 9.000 (p < 0. hingga disimpulkan bahwa ada perbedaan nyata antara kadar protein tepung belalang kayu dan tepung udang windu.Jenis penelitian ini adalah penelitian observasional untuk melihat perbedaan antara kadar protein tepung belalang kayu dan tepung udang windu dengan pendekatan cross sectional. dan sampel dalam penelitian ini adalah tepung belalang kayu (Melanoplus cinereus) dan tepung udang windu (Panaeneous onodon) yang diambil dengan teknik random sampling sebesar 10 kelompok tepung belalang kayu dan 10 kelompok tepung udang windu yang masing-masing sebanyak 1 gram.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful