PANDUAN PENULISAN LAPORAN ON THE JOB TRAINING PROGRAM STUDI PERHOTELAN DIPLOMA I

AKADEMI PARIWISATA “STIPARY”

SE. oleh karena itu kitik dan saran akan sangat bermanfaat untuk melengkapi kekurangan tersebut. Oleh karena itu untuk menjamin tercapainya kualitas tersebut maka diperlukan panduan penulisan laporan OJT. Suharto.YOGYAKARTA 2010 KATA PENGANTAR Proses pendidikan pada jenjang Diploma I di Jurusan Perhotelan Akademi Pariwisata “STIPARY” Yogyakarta akan diakhiri dengan diwajibkannya bagi mahasiswa untuk menyusun Laporan On The Job Training (OJT). Semoga buku panduan ini dapat dimanfaatkan dengan baik. Januari 2011 Direktur.Par. Yogyakarta. Kepada semua pihak yang membantu disampaikan terima kasih. Kualitas Laporan OJT tidak hanya ditentukan oleh substansi atau materi tulisan saja tetapi juga ditentukan oleh tata cara penulisannya. M. mahasiswa harus mempertahankan pada saat ujian pendadaran dihadapan dewan penguji. Untuk menilai keberhasilan penulisan laporan OJT tersebut. Tujuan dari penulisan Laporan OJT tersebut adalah sebagai sarana pelatihan bagi mahasiswa dalam menulis karya ilmiah. NIDN 0530096901 2 . Disamping itu manfaat dari panduan penulisan laporan OJT ini adalah untuk membantu memperlancar proses penulisan dan pembimbingan laporan OJT. sehingga buku panduan ini bisa diterbitkan. Menyadari bahwa buku panduan ini masih jauh dari sempurna.

D. Teorisasi / Landasan Teori Dalam bagian ini dijelaskan mengenai tinjauan pustaka yang berisi teoriteori dan konsep-konsep yang berhubungan dengan topik yang dibahas. Tujuan On The Job Training Dalam bagian ini disebutkan secara spesifik tujuan yang ingin dicapai dalam pelaksanaan OJT. Manfaat On The Job Training Dalam bagian ini disebutkan manfaat OJT. Latar Belakang On The Job Training Merupakan landasan pemikiran secara garis besar mengenai latar belakang dilaksanakannya OJT dan latar belakang atau alasan pemilihan departemen. Metode Pengumpulan Data 3 . bagi perusahaan atau hotel. B. misalnya: bagi mahasiswa. C.PANDUAN PENULISAN LAPORAN ON THE JOB TRAINING PROGRAM STUDI PERHOTELAN DIPLOMA I AKADEMI PARIWISATA “STIPARY” YOGYAKARTA HALAMAN JUDUL HALAMAN PENGESAHAN KATA PENGANTAR HALAMAN PERSEMBAHAN HALAMAN MOTTO DAFTAR ISI DAFTAR TABEL DAFTAR GAMBAR DAFTAR LAMPIRAN BAB I PENDAHULUAN A. E. bisa diambil dari buku teks edisi terbaru. artikel jurnal atau majalah. Teorisasi minimal diambil dari 5 (lima) literatur. bagi akademik. atau artikel dari internet.

Hubungan Kerja Departemen (Housekeeping) dengan Departemen Lain Housekeeping Departement dengan Front Office Department Housekeeping Departement dengan Food and Beverage Department Housekeeping Departement dengan Engineering Department 4 . Sejarah Singkat Lokasi dan Fasilitas Struktur Organisasi BAB III PELAKSANAAN ON THE JOB TRAINING A.00) Jadwal secara rinci dimasukkan lampiran.. 2.22.00 . b. 2. Waktu dan Tempat On The Job Training B. Jadwal Pelaksanaan Misalnya: pembagian tugas terdiri dari tiga shift. a. antara lain: metode observasi.Pengumpulan data dapat menggunakan berbagai metode. 3. Tugas dan Tanggung Jawab Prosedur Kerja Tugas dan Tanggung Jawab Prosedur Kerja Tugas dan Tanggung Jawab Prosedur Kerja Loundry dan Linen Section Public Area Section D. 3. metode interview atau wawancara. 2.) 1. b. a. Room Section a.00) Shift Siang (14. 3.00 .00 . C.14. 2. 1.06. BAB II GAMBARAN UMUM 1. 3.00) Shift Malam (22. dan metode studi pustaka atau literatur. Obyek Pelaksanaan On The Job Training (misalnya: Housekeeping Department Hotel ……. yaitu: Shift Pagi (06. 1. b..

Kesimpulan A. Housekeeping Departement dengan HRD Department Kendala (dalam pengelolaan housekeeping department) Upaya Penyelesaian Kendala BAB IV PENUTUP A.4. Saran DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN (merupakan data pendukung sesuai dengan departemen OJT) 5 . 6. E.

…………………………………… 1) ………………………………………. ………………………………… a.TATA CARA PENULISAN 1.. Front Office (FO) b. Pengetikan a. cara penulisan: A. Food Product (Kitchen) f. a) …………………………………………… b) ……………………………………………. 1. Jenis huruf menggunakan huruf Times New Roman 12 b. Anak Sub Judul. ……………………. 6 . Sampul dibuat dari kertas manila atau yang sejenisnya dengan warna sebagai berikut : a. dan lain-lain. 2) …………………………………………. c. Batas tepi pengetikan diukur dari tepi kertas sebagai berikut: 1) Batas atas 2) Batas bawah 3) Batas kiri 4) Batas kanan 4 cm 3 cm 4 cm 3 cm Coklat Merah Hijau Hitam Biru Kuning d. Bell Boy dan Room Boy 2. …………………………………… b. Jarak baris dibuat 2 (dua) spasi. kecuali kutipan langsung yang lebih dari 5 (lima) baris dan daftar pustaka diketik dengan jarak 1 (satu) spasi. Sub Judul. Marketing (Pemasaran) e. Alinea baru dimulai pada pengetikan karakter yang ke-6 dari batas tepi kiri. Bahan dan Ukuran Naskah Naskah dibuat di atas kertas HVS 80 gr. ukuran A4. Housekeeping (HK) d. e. FB Service c.

1. iii. Tabel 2. Penomoran a.000.3.) diletakkan di bagian bawah tengah.1. Penomoran Halaman 1) Bagian awal laporan mulai dari halaman judul sampai daftar isi diberi nomor halaman dengan angka romawi kecil (i. nomor tabel menggunakan angka Arab didahului dengan nomor bab ( Tabel 1.1. ii. Jarak tulisan tabel atau gambar dan nama tabel atau gambar adalah 2 (dua) spasi ke bawah dan apabila nama tabel atau gambar lebih dari 1 (satu) baris maka digunakan 1 (satu) spasi. maka nomor halaman ditulis disebelah bawah tengah (center). untuk tabel di bab 2. misalnya.2. dst.000. 4) Tabel diusahakan tidak dipenggal. Nomor halaman ditempatkan di sebelah kanan atas.. Apabila terpaksa harus dipenggal karena table panjang maka cara pemenggalan. 2) Bagian isi dan akhir laporan mulai dari Bab I Pendahuluan sampai dengan Daftar Pustaka diberi nomor halaman dengan angka Arab (1. ………………………………. Contoh Tabel: TABEL 2. diberi tulisan: Lanjutan Tabel 2. kecuali ada judul atau bab pada bagian atas halaman itu.) 2) Judul tabel atau gambar ditulis dengan huruf kapital.1 PENJUALAN FOOD AND BEVERAGE HOTEL MELIA PUROSANI YOGYAKARTA TAHUN 2007 JUMLAH PENJUALAN (RP) Rp 100. …dst).(1) …………………………………………… (2) ……………………………………………. Penomoran Tabel dan Gambar 1) Nomor tabel diikuti dengan judul tabel ditempatkan di atas tabel simetris (center) tanpa diakhiri titik. 3. untuk tabel di bab 1 . B.PERSENTASE PENINGKATAN 50 % 7 . (a) ……………………………………… (b) ………………………………………. b. bila sumber lebih dari satu baris maka baris berikutnya diketik 1 (satu) spasi di bawahnya. 3) Sumber tabel atau gambar ditempatkan 2 (dua) spasi di bawah tabel atau gambar.

daftar makanan ini digunakan untuk memilih hidangan dan membuat pilihan hidangan. Kutipan yang panjangnya 5 (lima) baris atau lebih.000.000. Kutipan Kutipan yang panjangnya kurang dari 5 (lima) baris dimasukkan ke dalam teks biasa berspasi 2 (dua) dengan menggunakan tanda petik. misalnya: “Menu adalah daftar makanan yang disajikan atau tersedia untuk disajikan dalam suatu hidangan.000.2008 2009 Rp 150. 8 . Penulisan bahasa asing menggunakan huruf miring (italic).1 STRUKTUR ORGANISASI BANQUET HOTEL MELIA PUROSANI YOGYAKARTA Banquet Manager Assistant Banquet Manager Banquet Captain Banquet Waiter Banquet Waiter Banquet Technician Sumber: File Banquet Section Hotel Melia Purosani 4. Bagi juru masak menu adalah daftar hidangan atau masakan yang harus disiapkan sebagai alat dasar manajemen” (Gisslen. diketik 1 (satu) spasi dengan mengosongkan 4 (empat) karakter dari kiri. 1946: 87). Teorisasi yang diambil dari buku/literatur. Bagi pelanggan restoran. tetapi dihindari penulisan bahasa asing (kalau bisa diterjemahkan).Rp 200.- 50 % 50 % Sumber: Hotel Melia Purosani Contoh Gambar: GAMBAR 2.000. diberi sumber buku tersebut.

. Boseman and A. Rutherford. (1998). D. and Marketing for Hotel. Setelah ujian pendadaran laporan dijilid rangkap 2 (dua). pp. G.” Journal of Operation Management.. 133-158 Catatan : a. (1990). untuk diserahkan Akademi 1 (satu) eksemplar dan untuk mahasiswa yang bersangkutan 1 (satu) eksemplar. c. Laporan On The Job Training dibuat rangkap 3 (tiga) untuk kepentingan ujian pendadaran dan belum dijilid. Schroeder. Judul buku ditulis dengan huruf italic (miring) tanpa tanda petik. Penulisan nama pengarang dimulai dari nama keluarga (surname) atau nama terakhir (last name). Contoh penulisan daftar pustaka : Yoeti. sedangkan artikel jurnal. Tahun terbit diletakkan setelah nama pengarang diberi tanda kurung. volume. (1989). J. Phatak Oka A. Cleveland.G. Motel and & Soekresno dan Pendit. Oka A. Selain dalam bentuk hardcopy. Phatak ditulis Yoeti. Daftar pustaka diketik satu spasi dan baris ke-2 indent (masuk) 4 (empat) karakter dari kiri (mulai huruf ke-5) b. (1997). 9 .C. G. mahasiswa juga wajib menyerahkan Laporan On The Job Training dalam bentuk softcopy ke dalam CD. dsb. Hotel Management York : Thomson Information Publishing Group.. New Anderson. Petunjuk Praktek Pramusaji Food Beverage Service. Setelah judul buku adalah kota terbit kemudian nama penerbit. Apabila diambil dari artikel jurnal atau majalah yang dicetak miring adalah nama jurnal atau majalah tersebut sedangkan judul artikel diberi tanda petik.. “Operating Strategy : A Literature Review. setelah judul artikel adalah nama jurnal. 8 (2). Sales Resort. Vol. Yoeti ditulis Kotler. nomor. Philip ditulis Boseman. and R. Oka A. Contoh : Philip Kotler G.” Jakarta : Pertja. Jakarta : Gramedia Pustaka Utama. diikuti nama depan (first name). Daftar Pustaka a. b. and A. Operations.5. G. dan halaman.

Contoh Halaman Judul (Cover Sampul) : LAPORAN ON THE JOB TRAINING DEPARTEMEN HOUSEKEEPING HOTEL HORISON BEKASI DISUSUN OLEH: NAMA NIM JURUSAN : YENI NURNAWATI : 04021089 : PERHOTELAN DIPLOMA 1 10 .

Pr.) Jurusan Perhotelan Diploma I DISUSUN OLEH: NAMA NIM JURUSAN : YENI NURNAWATI : 04021089 : PERHOTELAN DIPLOMA 1 11 .AKADEMI PARIWISATA “STIPARY” YOGYAKARTA 2010 Contoh Halaman Judul : LAPORAN ON THE JOB TRAINING DEPARTEMEN HOUSEKEEPING HOTEL HORISON BEKASI Diajukan Untuk Memenuhi Sebagian Persyaratan Dalam Memperoleh Gelar Ahli Pratama Pariwisata (A.

) (……………. Dosen Pembimbing Direktur Akademi Pariwisata “STIPARY” Yogyakarta 12 .……..AKADEMI PARIWISATA “STIPARY” YOGYAKARTA 2010 Contoh Halaman Pengesahan : HALAMAN PENGESAHAN LAPORAN ON THE JOB TRAINING DEPARTEMEN HOUSEKEEPING HOTEL HORISON BEKASI Telah disetujui dan disahkan oleh : Training Manager Hotel Horison Bekasi Executive Housekeeper (………………….) Mengetahui.

M.Par.…………………… NIDN : ………… Suharto. SE.. NIDN : 0530096901 13 .

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful