PANDUAN PENULISAN LAPORAN ON THE JOB TRAINING PROGRAM STUDI PERHOTELAN DIPLOMA I

AKADEMI PARIWISATA “STIPARY”

Oleh karena itu untuk menjamin tercapainya kualitas tersebut maka diperlukan panduan penulisan laporan OJT. SE.YOGYAKARTA 2010 KATA PENGANTAR Proses pendidikan pada jenjang Diploma I di Jurusan Perhotelan Akademi Pariwisata “STIPARY” Yogyakarta akan diakhiri dengan diwajibkannya bagi mahasiswa untuk menyusun Laporan On The Job Training (OJT). Disamping itu manfaat dari panduan penulisan laporan OJT ini adalah untuk membantu memperlancar proses penulisan dan pembimbingan laporan OJT. M. mahasiswa harus mempertahankan pada saat ujian pendadaran dihadapan dewan penguji. oleh karena itu kitik dan saran akan sangat bermanfaat untuk melengkapi kekurangan tersebut. Tujuan dari penulisan Laporan OJT tersebut adalah sebagai sarana pelatihan bagi mahasiswa dalam menulis karya ilmiah. Januari 2011 Direktur. Yogyakarta. Kepada semua pihak yang membantu disampaikan terima kasih. Kualitas Laporan OJT tidak hanya ditentukan oleh substansi atau materi tulisan saja tetapi juga ditentukan oleh tata cara penulisannya. NIDN 0530096901 2 . Suharto.Par. Semoga buku panduan ini dapat dimanfaatkan dengan baik. Untuk menilai keberhasilan penulisan laporan OJT tersebut. sehingga buku panduan ini bisa diterbitkan. Menyadari bahwa buku panduan ini masih jauh dari sempurna.

Teorisasi / Landasan Teori Dalam bagian ini dijelaskan mengenai tinjauan pustaka yang berisi teoriteori dan konsep-konsep yang berhubungan dengan topik yang dibahas. bagi perusahaan atau hotel. C. atau artikel dari internet.PANDUAN PENULISAN LAPORAN ON THE JOB TRAINING PROGRAM STUDI PERHOTELAN DIPLOMA I AKADEMI PARIWISATA “STIPARY” YOGYAKARTA HALAMAN JUDUL HALAMAN PENGESAHAN KATA PENGANTAR HALAMAN PERSEMBAHAN HALAMAN MOTTO DAFTAR ISI DAFTAR TABEL DAFTAR GAMBAR DAFTAR LAMPIRAN BAB I PENDAHULUAN A. misalnya: bagi mahasiswa. Manfaat On The Job Training Dalam bagian ini disebutkan manfaat OJT. artikel jurnal atau majalah. Latar Belakang On The Job Training Merupakan landasan pemikiran secara garis besar mengenai latar belakang dilaksanakannya OJT dan latar belakang atau alasan pemilihan departemen. bagi akademik. Tujuan On The Job Training Dalam bagian ini disebutkan secara spesifik tujuan yang ingin dicapai dalam pelaksanaan OJT. Metode Pengumpulan Data 3 . bisa diambil dari buku teks edisi terbaru. E. D. Teorisasi minimal diambil dari 5 (lima) literatur. B.

00 .00 . Hubungan Kerja Departemen (Housekeeping) dengan Departemen Lain Housekeeping Departement dengan Front Office Department Housekeeping Departement dengan Food and Beverage Department Housekeeping Departement dengan Engineering Department 4 . metode interview atau wawancara. a. 2. b. Jadwal Pelaksanaan Misalnya: pembagian tugas terdiri dari tiga shift. antara lain: metode observasi.00) Shift Malam (22. 1. C. 2. Sejarah Singkat Lokasi dan Fasilitas Struktur Organisasi BAB III PELAKSANAAN ON THE JOB TRAINING A.00) Jadwal secara rinci dimasukkan lampiran. 2. dan metode studi pustaka atau literatur.06. yaitu: Shift Pagi (06. 2. Room Section a.00) Shift Siang (14. b.Pengumpulan data dapat menggunakan berbagai metode. 3. 1. 3..) 1.00 . 3.14. b. 3. Waktu dan Tempat On The Job Training B. a. Obyek Pelaksanaan On The Job Training (misalnya: Housekeeping Department Hotel …….22. Tugas dan Tanggung Jawab Prosedur Kerja Tugas dan Tanggung Jawab Prosedur Kerja Tugas dan Tanggung Jawab Prosedur Kerja Loundry dan Linen Section Public Area Section D.. BAB II GAMBARAN UMUM 1.

E. Housekeeping Departement dengan HRD Department Kendala (dalam pengelolaan housekeeping department) Upaya Penyelesaian Kendala BAB IV PENUTUP A. Saran DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN (merupakan data pendukung sesuai dengan departemen OJT) 5 . Kesimpulan A.4. 6.

Housekeeping (HK) d. Marketing (Pemasaran) e. Alinea baru dimulai pada pengetikan karakter yang ke-6 dari batas tepi kiri. Food Product (Kitchen) f. FB Service c. 2) …………………………………………. Bahan dan Ukuran Naskah Naskah dibuat di atas kertas HVS 80 gr. 6 . Batas tepi pengetikan diukur dari tepi kertas sebagai berikut: 1) Batas atas 2) Batas bawah 3) Batas kiri 4) Batas kanan 4 cm 3 cm 4 cm 3 cm Coklat Merah Hijau Hitam Biru Kuning d. kecuali kutipan langsung yang lebih dari 5 (lima) baris dan daftar pustaka diketik dengan jarak 1 (satu) spasi. cara penulisan: A. dan lain-lain. a) …………………………………………… b) ……………………………………………. Front Office (FO) b. e. Bell Boy dan Room Boy 2. Pengetikan a. …………………….TATA CARA PENULISAN 1. Jenis huruf menggunakan huruf Times New Roman 12 b. …………………………………… 1) ………………………………………. Sampul dibuat dari kertas manila atau yang sejenisnya dengan warna sebagai berikut : a. Anak Sub Judul. ukuran A4. Sub Judul.. c. Jarak baris dibuat 2 (dua) spasi. …………………………………… b. 1. ………………………………… a.

1. ii.3. Apabila terpaksa harus dipenggal karena table panjang maka cara pemenggalan. 3) Sumber tabel atau gambar ditempatkan 2 (dua) spasi di bawah tabel atau gambar.PERSENTASE PENINGKATAN 50 % 7 . untuk tabel di bab 2. kecuali ada judul atau bab pada bagian atas halaman itu. Penomoran Tabel dan Gambar 1) Nomor tabel diikuti dengan judul tabel ditempatkan di atas tabel simetris (center) tanpa diakhiri titik.. diberi tulisan: Lanjutan Tabel 2. 3. misalnya.1. (a) ……………………………………… (b) ………………………………………. iii. 4) Tabel diusahakan tidak dipenggal.) 2) Judul tabel atau gambar ditulis dengan huruf kapital. …dst). B. maka nomor halaman ditulis disebelah bawah tengah (center). nomor tabel menggunakan angka Arab didahului dengan nomor bab ( Tabel 1.000. Tabel 2.1.(1) …………………………………………… (2) ……………………………………………. Contoh Tabel: TABEL 2. bila sumber lebih dari satu baris maka baris berikutnya diketik 1 (satu) spasi di bawahnya. dst. Penomoran Halaman 1) Bagian awal laporan mulai dari halaman judul sampai daftar isi diberi nomor halaman dengan angka romawi kecil (i.) diletakkan di bagian bawah tengah.1 PENJUALAN FOOD AND BEVERAGE HOTEL MELIA PUROSANI YOGYAKARTA TAHUN 2007 JUMLAH PENJUALAN (RP) Rp 100. Penomoran a. Nomor halaman ditempatkan di sebelah kanan atas. 2) Bagian isi dan akhir laporan mulai dari Bab I Pendahuluan sampai dengan Daftar Pustaka diberi nomor halaman dengan angka Arab (1. b. untuk tabel di bab 1 .000. ……………………………….2. Jarak tulisan tabel atau gambar dan nama tabel atau gambar adalah 2 (dua) spasi ke bawah dan apabila nama tabel atau gambar lebih dari 1 (satu) baris maka digunakan 1 (satu) spasi.

Kutipan yang panjangnya 5 (lima) baris atau lebih.000. diketik 1 (satu) spasi dengan mengosongkan 4 (empat) karakter dari kiri. Kutipan Kutipan yang panjangnya kurang dari 5 (lima) baris dimasukkan ke dalam teks biasa berspasi 2 (dua) dengan menggunakan tanda petik. diberi sumber buku tersebut. tetapi dihindari penulisan bahasa asing (kalau bisa diterjemahkan). Teorisasi yang diambil dari buku/literatur.1 STRUKTUR ORGANISASI BANQUET HOTEL MELIA PUROSANI YOGYAKARTA Banquet Manager Assistant Banquet Manager Banquet Captain Banquet Waiter Banquet Waiter Banquet Technician Sumber: File Banquet Section Hotel Melia Purosani 4.000. 1946: 87).2008 2009 Rp 150. daftar makanan ini digunakan untuk memilih hidangan dan membuat pilihan hidangan.Rp 200. 8 . Bagi juru masak menu adalah daftar hidangan atau masakan yang harus disiapkan sebagai alat dasar manajemen” (Gisslen.000. Penulisan bahasa asing menggunakan huruf miring (italic).000.- 50 % 50 % Sumber: Hotel Melia Purosani Contoh Gambar: GAMBAR 2. Bagi pelanggan restoran. misalnya: “Menu adalah daftar makanan yang disajikan atau tersedia untuk disajikan dalam suatu hidangan.

and R. Setelah judul buku adalah kota terbit kemudian nama penerbit. Laporan On The Job Training dibuat rangkap 3 (tiga) untuk kepentingan ujian pendadaran dan belum dijilid. mahasiswa juga wajib menyerahkan Laporan On The Job Training dalam bentuk softcopy ke dalam CD. Phatak Oka A. Contoh penulisan daftar pustaka : Yoeti. Schroeder. pp. Oka A. Daftar Pustaka a. Rutherford. c.. Judul buku ditulis dengan huruf italic (miring) tanpa tanda petik. (1990). 133-158 Catatan : a. “Operating Strategy : A Literature Review. Motel and & Soekresno dan Pendit. b. Contoh : Philip Kotler G. New Anderson. (1989). G. Tahun terbit diletakkan setelah nama pengarang diberi tanda kurung. (1997). Apabila diambil dari artikel jurnal atau majalah yang dicetak miring adalah nama jurnal atau majalah tersebut sedangkan judul artikel diberi tanda petik. untuk diserahkan Akademi 1 (satu) eksemplar dan untuk mahasiswa yang bersangkutan 1 (satu) eksemplar. Vol. dsb. G. Philip ditulis Boseman. dan halaman.. and Marketing for Hotel. nomor.. setelah judul artikel adalah nama jurnal. volume. Operations. Boseman and A. 9 .” Jakarta : Pertja. Phatak ditulis Yoeti. 8 (2). (1998). G. Oka A. Sales Resort. diikuti nama depan (first name). Hotel Management York : Thomson Information Publishing Group. sedangkan artikel jurnal. D. Yoeti ditulis Kotler.G.” Journal of Operation Management. J.. Setelah ujian pendadaran laporan dijilid rangkap 2 (dua).5. Cleveland. Daftar pustaka diketik satu spasi dan baris ke-2 indent (masuk) 4 (empat) karakter dari kiri (mulai huruf ke-5) b. and A.C. Jakarta : Gramedia Pustaka Utama. Penulisan nama pengarang dimulai dari nama keluarga (surname) atau nama terakhir (last name). Selain dalam bentuk hardcopy. Petunjuk Praktek Pramusaji Food Beverage Service.

Contoh Halaman Judul (Cover Sampul) : LAPORAN ON THE JOB TRAINING DEPARTEMEN HOUSEKEEPING HOTEL HORISON BEKASI DISUSUN OLEH: NAMA NIM JURUSAN : YENI NURNAWATI : 04021089 : PERHOTELAN DIPLOMA 1 10 .

AKADEMI PARIWISATA “STIPARY” YOGYAKARTA 2010 Contoh Halaman Judul : LAPORAN ON THE JOB TRAINING DEPARTEMEN HOUSEKEEPING HOTEL HORISON BEKASI Diajukan Untuk Memenuhi Sebagian Persyaratan Dalam Memperoleh Gelar Ahli Pratama Pariwisata (A.) Jurusan Perhotelan Diploma I DISUSUN OLEH: NAMA NIM JURUSAN : YENI NURNAWATI : 04021089 : PERHOTELAN DIPLOMA 1 11 .Pr.

) Mengetahui..) (……………. Dosen Pembimbing Direktur Akademi Pariwisata “STIPARY” Yogyakarta 12 .…….AKADEMI PARIWISATA “STIPARY” YOGYAKARTA 2010 Contoh Halaman Pengesahan : HALAMAN PENGESAHAN LAPORAN ON THE JOB TRAINING DEPARTEMEN HOUSEKEEPING HOTEL HORISON BEKASI Telah disetujui dan disahkan oleh : Training Manager Hotel Horison Bekasi Executive Housekeeper (………………….

…………………… NIDN : ………… Suharto.Par.. M. SE. NIDN : 0530096901 13 .

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful