PANDUAN PENULISAN LAPORAN ON THE JOB TRAINING PROGRAM STUDI PERHOTELAN DIPLOMA I

AKADEMI PARIWISATA “STIPARY”

Kepada semua pihak yang membantu disampaikan terima kasih. Menyadari bahwa buku panduan ini masih jauh dari sempurna. Untuk menilai keberhasilan penulisan laporan OJT tersebut. SE. Januari 2011 Direktur. sehingga buku panduan ini bisa diterbitkan. Yogyakarta. Kualitas Laporan OJT tidak hanya ditentukan oleh substansi atau materi tulisan saja tetapi juga ditentukan oleh tata cara penulisannya.YOGYAKARTA 2010 KATA PENGANTAR Proses pendidikan pada jenjang Diploma I di Jurusan Perhotelan Akademi Pariwisata “STIPARY” Yogyakarta akan diakhiri dengan diwajibkannya bagi mahasiswa untuk menyusun Laporan On The Job Training (OJT). M. Disamping itu manfaat dari panduan penulisan laporan OJT ini adalah untuk membantu memperlancar proses penulisan dan pembimbingan laporan OJT. NIDN 0530096901 2 . Tujuan dari penulisan Laporan OJT tersebut adalah sebagai sarana pelatihan bagi mahasiswa dalam menulis karya ilmiah.Par. Oleh karena itu untuk menjamin tercapainya kualitas tersebut maka diperlukan panduan penulisan laporan OJT. oleh karena itu kitik dan saran akan sangat bermanfaat untuk melengkapi kekurangan tersebut. Semoga buku panduan ini dapat dimanfaatkan dengan baik. Suharto. mahasiswa harus mempertahankan pada saat ujian pendadaran dihadapan dewan penguji.

E. Latar Belakang On The Job Training Merupakan landasan pemikiran secara garis besar mengenai latar belakang dilaksanakannya OJT dan latar belakang atau alasan pemilihan departemen. Manfaat On The Job Training Dalam bagian ini disebutkan manfaat OJT. Teorisasi / Landasan Teori Dalam bagian ini dijelaskan mengenai tinjauan pustaka yang berisi teoriteori dan konsep-konsep yang berhubungan dengan topik yang dibahas. bisa diambil dari buku teks edisi terbaru. C. misalnya: bagi mahasiswa. Metode Pengumpulan Data 3 . B. D. artikel jurnal atau majalah. bagi perusahaan atau hotel. bagi akademik. Tujuan On The Job Training Dalam bagian ini disebutkan secara spesifik tujuan yang ingin dicapai dalam pelaksanaan OJT.PANDUAN PENULISAN LAPORAN ON THE JOB TRAINING PROGRAM STUDI PERHOTELAN DIPLOMA I AKADEMI PARIWISATA “STIPARY” YOGYAKARTA HALAMAN JUDUL HALAMAN PENGESAHAN KATA PENGANTAR HALAMAN PERSEMBAHAN HALAMAN MOTTO DAFTAR ISI DAFTAR TABEL DAFTAR GAMBAR DAFTAR LAMPIRAN BAB I PENDAHULUAN A. atau artikel dari internet. Teorisasi minimal diambil dari 5 (lima) literatur.

Obyek Pelaksanaan On The Job Training (misalnya: Housekeeping Department Hotel …….Pengumpulan data dapat menggunakan berbagai metode. dan metode studi pustaka atau literatur. a. yaitu: Shift Pagi (06. b.) 1..22. 1. 3.00) Shift Malam (22. 2. BAB II GAMBARAN UMUM 1. b. metode interview atau wawancara.00 .06. 3. Room Section a.14.00) Jadwal secara rinci dimasukkan lampiran.00) Shift Siang (14. C. Jadwal Pelaksanaan Misalnya: pembagian tugas terdiri dari tiga shift. 2. Hubungan Kerja Departemen (Housekeeping) dengan Departemen Lain Housekeeping Departement dengan Front Office Department Housekeeping Departement dengan Food and Beverage Department Housekeeping Departement dengan Engineering Department 4 . 3.00 . Sejarah Singkat Lokasi dan Fasilitas Struktur Organisasi BAB III PELAKSANAAN ON THE JOB TRAINING A. 2.. antara lain: metode observasi.00 . 2. a. 1. Waktu dan Tempat On The Job Training B. 3. b. Tugas dan Tanggung Jawab Prosedur Kerja Tugas dan Tanggung Jawab Prosedur Kerja Tugas dan Tanggung Jawab Prosedur Kerja Loundry dan Linen Section Public Area Section D.

Kesimpulan A. 6. Saran DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN (merupakan data pendukung sesuai dengan departemen OJT) 5 . Housekeeping Departement dengan HRD Department Kendala (dalam pengelolaan housekeeping department) Upaya Penyelesaian Kendala BAB IV PENUTUP A.4. E.

FB Service c. c. e. kecuali kutipan langsung yang lebih dari 5 (lima) baris dan daftar pustaka diketik dengan jarak 1 (satu) spasi. Marketing (Pemasaran) e. …………………………………… 1) ……………………………………….. 6 . ………………………………… a. …………………………………… b. dan lain-lain. Jarak baris dibuat 2 (dua) spasi. Pengetikan a. a) …………………………………………… b) ……………………………………………. ……………………. cara penulisan: A. Sub Judul. Jenis huruf menggunakan huruf Times New Roman 12 b. Batas tepi pengetikan diukur dari tepi kertas sebagai berikut: 1) Batas atas 2) Batas bawah 3) Batas kiri 4) Batas kanan 4 cm 3 cm 4 cm 3 cm Coklat Merah Hijau Hitam Biru Kuning d. Housekeeping (HK) d. Front Office (FO) b. 1. Sampul dibuat dari kertas manila atau yang sejenisnya dengan warna sebagai berikut : a. Anak Sub Judul.TATA CARA PENULISAN 1. ukuran A4. Bahan dan Ukuran Naskah Naskah dibuat di atas kertas HVS 80 gr. Food Product (Kitchen) f. Bell Boy dan Room Boy 2. 2) …………………………………………. Alinea baru dimulai pada pengetikan karakter yang ke-6 dari batas tepi kiri.

iii.(1) …………………………………………… (2) ……………………………………………. ii. untuk tabel di bab 1 .) diletakkan di bagian bawah tengah.. B.) 2) Judul tabel atau gambar ditulis dengan huruf kapital. (a) ……………………………………… (b) ………………………………………. misalnya. Penomoran Halaman 1) Bagian awal laporan mulai dari halaman judul sampai daftar isi diberi nomor halaman dengan angka romawi kecil (i. ………………………………. Tabel 2. maka nomor halaman ditulis disebelah bawah tengah (center).000. Contoh Tabel: TABEL 2. bila sumber lebih dari satu baris maka baris berikutnya diketik 1 (satu) spasi di bawahnya. nomor tabel menggunakan angka Arab didahului dengan nomor bab ( Tabel 1. 3) Sumber tabel atau gambar ditempatkan 2 (dua) spasi di bawah tabel atau gambar.1.2. b. diberi tulisan: Lanjutan Tabel 2.PERSENTASE PENINGKATAN 50 % 7 . 2) Bagian isi dan akhir laporan mulai dari Bab I Pendahuluan sampai dengan Daftar Pustaka diberi nomor halaman dengan angka Arab (1. Apabila terpaksa harus dipenggal karena table panjang maka cara pemenggalan. dst. Nomor halaman ditempatkan di sebelah kanan atas.1 PENJUALAN FOOD AND BEVERAGE HOTEL MELIA PUROSANI YOGYAKARTA TAHUN 2007 JUMLAH PENJUALAN (RP) Rp 100. Penomoran Tabel dan Gambar 1) Nomor tabel diikuti dengan judul tabel ditempatkan di atas tabel simetris (center) tanpa diakhiri titik.1. 3.1. Jarak tulisan tabel atau gambar dan nama tabel atau gambar adalah 2 (dua) spasi ke bawah dan apabila nama tabel atau gambar lebih dari 1 (satu) baris maka digunakan 1 (satu) spasi.000.3. kecuali ada judul atau bab pada bagian atas halaman itu. …dst). 4) Tabel diusahakan tidak dipenggal. untuk tabel di bab 2. Penomoran a.

000. Bagi pelanggan restoran. Teorisasi yang diambil dari buku/literatur. Kutipan yang panjangnya 5 (lima) baris atau lebih.1 STRUKTUR ORGANISASI BANQUET HOTEL MELIA PUROSANI YOGYAKARTA Banquet Manager Assistant Banquet Manager Banquet Captain Banquet Waiter Banquet Waiter Banquet Technician Sumber: File Banquet Section Hotel Melia Purosani 4. Penulisan bahasa asing menggunakan huruf miring (italic).- 50 % 50 % Sumber: Hotel Melia Purosani Contoh Gambar: GAMBAR 2.000.000.2008 2009 Rp 150. misalnya: “Menu adalah daftar makanan yang disajikan atau tersedia untuk disajikan dalam suatu hidangan.000. 1946: 87). Bagi juru masak menu adalah daftar hidangan atau masakan yang harus disiapkan sebagai alat dasar manajemen” (Gisslen. diketik 1 (satu) spasi dengan mengosongkan 4 (empat) karakter dari kiri. Kutipan Kutipan yang panjangnya kurang dari 5 (lima) baris dimasukkan ke dalam teks biasa berspasi 2 (dua) dengan menggunakan tanda petik. daftar makanan ini digunakan untuk memilih hidangan dan membuat pilihan hidangan. 8 . tetapi dihindari penulisan bahasa asing (kalau bisa diterjemahkan). diberi sumber buku tersebut.Rp 200.

(1989). Cleveland. and Marketing for Hotel. Oka A.5. Schroeder. setelah judul artikel adalah nama jurnal. G. c. Phatak Oka A. Vol. Rutherford. Jakarta : Gramedia Pustaka Utama. Daftar pustaka diketik satu spasi dan baris ke-2 indent (masuk) 4 (empat) karakter dari kiri (mulai huruf ke-5) b. Setelah ujian pendadaran laporan dijilid rangkap 2 (dua). D. pp.. b. Yoeti ditulis Kotler.” Journal of Operation Management. (1990). Oka A. nomor. Hotel Management York : Thomson Information Publishing Group.G. Operations. J. (1997). mahasiswa juga wajib menyerahkan Laporan On The Job Training dalam bentuk softcopy ke dalam CD. Contoh penulisan daftar pustaka : Yoeti. Daftar Pustaka a. Philip ditulis Boseman. Phatak ditulis Yoeti. Laporan On The Job Training dibuat rangkap 3 (tiga) untuk kepentingan ujian pendadaran dan belum dijilid. Boseman and A. and A. 8 (2). volume. untuk diserahkan Akademi 1 (satu) eksemplar dan untuk mahasiswa yang bersangkutan 1 (satu) eksemplar. diikuti nama depan (first name). Contoh : Philip Kotler G. Setelah judul buku adalah kota terbit kemudian nama penerbit. Penulisan nama pengarang dimulai dari nama keluarga (surname) atau nama terakhir (last name)..” Jakarta : Pertja. G..C. Apabila diambil dari artikel jurnal atau majalah yang dicetak miring adalah nama jurnal atau majalah tersebut sedangkan judul artikel diberi tanda petik. dsb. and R. Motel and & Soekresno dan Pendit. “Operating Strategy : A Literature Review. Tahun terbit diletakkan setelah nama pengarang diberi tanda kurung. 133-158 Catatan : a. sedangkan artikel jurnal. Petunjuk Praktek Pramusaji Food Beverage Service. New Anderson. Judul buku ditulis dengan huruf italic (miring) tanpa tanda petik. G. (1998). 9 .. Selain dalam bentuk hardcopy. dan halaman. Sales Resort.

Contoh Halaman Judul (Cover Sampul) : LAPORAN ON THE JOB TRAINING DEPARTEMEN HOUSEKEEPING HOTEL HORISON BEKASI DISUSUN OLEH: NAMA NIM JURUSAN : YENI NURNAWATI : 04021089 : PERHOTELAN DIPLOMA 1 10 .

Pr.AKADEMI PARIWISATA “STIPARY” YOGYAKARTA 2010 Contoh Halaman Judul : LAPORAN ON THE JOB TRAINING DEPARTEMEN HOUSEKEEPING HOTEL HORISON BEKASI Diajukan Untuk Memenuhi Sebagian Persyaratan Dalam Memperoleh Gelar Ahli Pratama Pariwisata (A.) Jurusan Perhotelan Diploma I DISUSUN OLEH: NAMA NIM JURUSAN : YENI NURNAWATI : 04021089 : PERHOTELAN DIPLOMA 1 11 .

…….) (……………. Dosen Pembimbing Direktur Akademi Pariwisata “STIPARY” Yogyakarta 12 .AKADEMI PARIWISATA “STIPARY” YOGYAKARTA 2010 Contoh Halaman Pengesahan : HALAMAN PENGESAHAN LAPORAN ON THE JOB TRAINING DEPARTEMEN HOUSEKEEPING HOTEL HORISON BEKASI Telah disetujui dan disahkan oleh : Training Manager Hotel Horison Bekasi Executive Housekeeper (…………………..) Mengetahui.

M.…………………… NIDN : ………… Suharto. SE.. NIDN : 0530096901 13 .Par.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful