PANDUAN PENULISAN LAPORAN ON THE JOB TRAINING PROGRAM STUDI PERHOTELAN DIPLOMA I

AKADEMI PARIWISATA “STIPARY”

Disamping itu manfaat dari panduan penulisan laporan OJT ini adalah untuk membantu memperlancar proses penulisan dan pembimbingan laporan OJT. Menyadari bahwa buku panduan ini masih jauh dari sempurna. NIDN 0530096901 2 . Semoga buku panduan ini dapat dimanfaatkan dengan baik. oleh karena itu kitik dan saran akan sangat bermanfaat untuk melengkapi kekurangan tersebut. Kepada semua pihak yang membantu disampaikan terima kasih.Par. Januari 2011 Direktur. Kualitas Laporan OJT tidak hanya ditentukan oleh substansi atau materi tulisan saja tetapi juga ditentukan oleh tata cara penulisannya. mahasiswa harus mempertahankan pada saat ujian pendadaran dihadapan dewan penguji.YOGYAKARTA 2010 KATA PENGANTAR Proses pendidikan pada jenjang Diploma I di Jurusan Perhotelan Akademi Pariwisata “STIPARY” Yogyakarta akan diakhiri dengan diwajibkannya bagi mahasiswa untuk menyusun Laporan On The Job Training (OJT). SE. Tujuan dari penulisan Laporan OJT tersebut adalah sebagai sarana pelatihan bagi mahasiswa dalam menulis karya ilmiah. M. Untuk menilai keberhasilan penulisan laporan OJT tersebut. Suharto. sehingga buku panduan ini bisa diterbitkan. Yogyakarta. Oleh karena itu untuk menjamin tercapainya kualitas tersebut maka diperlukan panduan penulisan laporan OJT.

C. bagi perusahaan atau hotel. artikel jurnal atau majalah. misalnya: bagi mahasiswa. Teorisasi minimal diambil dari 5 (lima) literatur. Teorisasi / Landasan Teori Dalam bagian ini dijelaskan mengenai tinjauan pustaka yang berisi teoriteori dan konsep-konsep yang berhubungan dengan topik yang dibahas. Manfaat On The Job Training Dalam bagian ini disebutkan manfaat OJT. Tujuan On The Job Training Dalam bagian ini disebutkan secara spesifik tujuan yang ingin dicapai dalam pelaksanaan OJT. bisa diambil dari buku teks edisi terbaru. Metode Pengumpulan Data 3 . E. bagi akademik.PANDUAN PENULISAN LAPORAN ON THE JOB TRAINING PROGRAM STUDI PERHOTELAN DIPLOMA I AKADEMI PARIWISATA “STIPARY” YOGYAKARTA HALAMAN JUDUL HALAMAN PENGESAHAN KATA PENGANTAR HALAMAN PERSEMBAHAN HALAMAN MOTTO DAFTAR ISI DAFTAR TABEL DAFTAR GAMBAR DAFTAR LAMPIRAN BAB I PENDAHULUAN A. B. D. Latar Belakang On The Job Training Merupakan landasan pemikiran secara garis besar mengenai latar belakang dilaksanakannya OJT dan latar belakang atau alasan pemilihan departemen. atau artikel dari internet.

Hubungan Kerja Departemen (Housekeeping) dengan Departemen Lain Housekeeping Departement dengan Front Office Department Housekeeping Departement dengan Food and Beverage Department Housekeeping Departement dengan Engineering Department 4 . 1.00 . Room Section a. a.00) Jadwal secara rinci dimasukkan lampiran. 3.. 2. yaitu: Shift Pagi (06. 2. 2. b.Pengumpulan data dapat menggunakan berbagai metode. b.00) Shift Siang (14. Tugas dan Tanggung Jawab Prosedur Kerja Tugas dan Tanggung Jawab Prosedur Kerja Tugas dan Tanggung Jawab Prosedur Kerja Loundry dan Linen Section Public Area Section D. 1. 3. Waktu dan Tempat On The Job Training B. Jadwal Pelaksanaan Misalnya: pembagian tugas terdiri dari tiga shift. antara lain: metode observasi. BAB II GAMBARAN UMUM 1.00 . Sejarah Singkat Lokasi dan Fasilitas Struktur Organisasi BAB III PELAKSANAAN ON THE JOB TRAINING A. b. dan metode studi pustaka atau literatur.00 .14. 2.) 1. Obyek Pelaksanaan On The Job Training (misalnya: Housekeeping Department Hotel ……. 3.00) Shift Malam (22. 3.06. metode interview atau wawancara. C.. a.22.

4. Housekeeping Departement dengan HRD Department Kendala (dalam pengelolaan housekeeping department) Upaya Penyelesaian Kendala BAB IV PENUTUP A. Saran DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN (merupakan data pendukung sesuai dengan departemen OJT) 5 . E. 6. Kesimpulan A.

. e. Batas tepi pengetikan diukur dari tepi kertas sebagai berikut: 1) Batas atas 2) Batas bawah 3) Batas kiri 4) Batas kanan 4 cm 3 cm 4 cm 3 cm Coklat Merah Hijau Hitam Biru Kuning d. 6 . 1. 2) …………………………………………. Jenis huruf menggunakan huruf Times New Roman 12 b. c. …………………………………… b. Marketing (Pemasaran) e.TATA CARA PENULISAN 1. Jarak baris dibuat 2 (dua) spasi. ……………………. Anak Sub Judul. Bell Boy dan Room Boy 2. FB Service c. Bahan dan Ukuran Naskah Naskah dibuat di atas kertas HVS 80 gr. kecuali kutipan langsung yang lebih dari 5 (lima) baris dan daftar pustaka diketik dengan jarak 1 (satu) spasi. Food Product (Kitchen) f. cara penulisan: A. Sampul dibuat dari kertas manila atau yang sejenisnya dengan warna sebagai berikut : a. Pengetikan a. ukuran A4. Housekeeping (HK) d. Sub Judul. ………………………………… a. dan lain-lain. Front Office (FO) b. a) …………………………………………… b) ……………………………………………. …………………………………… 1) ………………………………………. Alinea baru dimulai pada pengetikan karakter yang ke-6 dari batas tepi kiri.

Penomoran Halaman 1) Bagian awal laporan mulai dari halaman judul sampai daftar isi diberi nomor halaman dengan angka romawi kecil (i.(1) …………………………………………… (2) …………………………………………….1. untuk tabel di bab 1 .) 2) Judul tabel atau gambar ditulis dengan huruf kapital. Jarak tulisan tabel atau gambar dan nama tabel atau gambar adalah 2 (dua) spasi ke bawah dan apabila nama tabel atau gambar lebih dari 1 (satu) baris maka digunakan 1 (satu) spasi. misalnya. Nomor halaman ditempatkan di sebelah kanan atas. Penomoran a. Tabel 2. B. Contoh Tabel: TABEL 2. 3) Sumber tabel atau gambar ditempatkan 2 (dua) spasi di bawah tabel atau gambar.000. iii. maka nomor halaman ditulis disebelah bawah tengah (center).) diletakkan di bagian bawah tengah. ii.000. ………………………………. Apabila terpaksa harus dipenggal karena table panjang maka cara pemenggalan.PERSENTASE PENINGKATAN 50 % 7 .1. (a) ……………………………………… (b) ………………………………………. Penomoran Tabel dan Gambar 1) Nomor tabel diikuti dengan judul tabel ditempatkan di atas tabel simetris (center) tanpa diakhiri titik. dst. nomor tabel menggunakan angka Arab didahului dengan nomor bab ( Tabel 1.1 PENJUALAN FOOD AND BEVERAGE HOTEL MELIA PUROSANI YOGYAKARTA TAHUN 2007 JUMLAH PENJUALAN (RP) Rp 100. bila sumber lebih dari satu baris maka baris berikutnya diketik 1 (satu) spasi di bawahnya. b. 2) Bagian isi dan akhir laporan mulai dari Bab I Pendahuluan sampai dengan Daftar Pustaka diberi nomor halaman dengan angka Arab (1. …dst). untuk tabel di bab 2.2.1.. 3. diberi tulisan: Lanjutan Tabel 2.3. kecuali ada judul atau bab pada bagian atas halaman itu. 4) Tabel diusahakan tidak dipenggal.

Bagi pelanggan restoran. tetapi dihindari penulisan bahasa asing (kalau bisa diterjemahkan).- 50 % 50 % Sumber: Hotel Melia Purosani Contoh Gambar: GAMBAR 2. Penulisan bahasa asing menggunakan huruf miring (italic).Rp 200.000. 1946: 87). misalnya: “Menu adalah daftar makanan yang disajikan atau tersedia untuk disajikan dalam suatu hidangan. 8 . diberi sumber buku tersebut.1 STRUKTUR ORGANISASI BANQUET HOTEL MELIA PUROSANI YOGYAKARTA Banquet Manager Assistant Banquet Manager Banquet Captain Banquet Waiter Banquet Waiter Banquet Technician Sumber: File Banquet Section Hotel Melia Purosani 4. Teorisasi yang diambil dari buku/literatur. Kutipan yang panjangnya 5 (lima) baris atau lebih. Kutipan Kutipan yang panjangnya kurang dari 5 (lima) baris dimasukkan ke dalam teks biasa berspasi 2 (dua) dengan menggunakan tanda petik. daftar makanan ini digunakan untuk memilih hidangan dan membuat pilihan hidangan. diketik 1 (satu) spasi dengan mengosongkan 4 (empat) karakter dari kiri.000.000.000.2008 2009 Rp 150. Bagi juru masak menu adalah daftar hidangan atau masakan yang harus disiapkan sebagai alat dasar manajemen” (Gisslen.

Judul buku ditulis dengan huruf italic (miring) tanpa tanda petik. and A. c. volume. Jakarta : Gramedia Pustaka Utama. Operations. G. G. (1990). Petunjuk Praktek Pramusaji Food Beverage Service. New Anderson. D. diikuti nama depan (first name). and Marketing for Hotel. untuk diserahkan Akademi 1 (satu) eksemplar dan untuk mahasiswa yang bersangkutan 1 (satu) eksemplar. pp. Daftar pustaka diketik satu spasi dan baris ke-2 indent (masuk) 4 (empat) karakter dari kiri (mulai huruf ke-5) b. J. 133-158 Catatan : a. and R. (1998). Philip ditulis Boseman. Rutherford. Setelah ujian pendadaran laporan dijilid rangkap 2 (dua). Contoh penulisan daftar pustaka : Yoeti. dan halaman. Contoh : Philip Kotler G. Motel and & Soekresno dan Pendit. Apabila diambil dari artikel jurnal atau majalah yang dicetak miring adalah nama jurnal atau majalah tersebut sedangkan judul artikel diberi tanda petik. Oka A. Yoeti ditulis Kotler. Daftar Pustaka a..C.G. Setelah judul buku adalah kota terbit kemudian nama penerbit. 8 (2). Penulisan nama pengarang dimulai dari nama keluarga (surname) atau nama terakhir (last name).. (1989). Boseman and A. (1997). Sales Resort. dsb. “Operating Strategy : A Literature Review. setelah judul artikel adalah nama jurnal.. Schroeder.. mahasiswa juga wajib menyerahkan Laporan On The Job Training dalam bentuk softcopy ke dalam CD. Cleveland. Selain dalam bentuk hardcopy. Phatak ditulis Yoeti. b.” Jakarta : Pertja.5. Oka A. Phatak Oka A. nomor. Vol. sedangkan artikel jurnal. 9 .” Journal of Operation Management. Hotel Management York : Thomson Information Publishing Group. Tahun terbit diletakkan setelah nama pengarang diberi tanda kurung. G. Laporan On The Job Training dibuat rangkap 3 (tiga) untuk kepentingan ujian pendadaran dan belum dijilid.

Contoh Halaman Judul (Cover Sampul) : LAPORAN ON THE JOB TRAINING DEPARTEMEN HOUSEKEEPING HOTEL HORISON BEKASI DISUSUN OLEH: NAMA NIM JURUSAN : YENI NURNAWATI : 04021089 : PERHOTELAN DIPLOMA 1 10 .

AKADEMI PARIWISATA “STIPARY” YOGYAKARTA 2010 Contoh Halaman Judul : LAPORAN ON THE JOB TRAINING DEPARTEMEN HOUSEKEEPING HOTEL HORISON BEKASI Diajukan Untuk Memenuhi Sebagian Persyaratan Dalam Memperoleh Gelar Ahli Pratama Pariwisata (A.) Jurusan Perhotelan Diploma I DISUSUN OLEH: NAMA NIM JURUSAN : YENI NURNAWATI : 04021089 : PERHOTELAN DIPLOMA 1 11 .Pr.

) Mengetahui..) (…………….……. Dosen Pembimbing Direktur Akademi Pariwisata “STIPARY” Yogyakarta 12 .AKADEMI PARIWISATA “STIPARY” YOGYAKARTA 2010 Contoh Halaman Pengesahan : HALAMAN PENGESAHAN LAPORAN ON THE JOB TRAINING DEPARTEMEN HOUSEKEEPING HOTEL HORISON BEKASI Telah disetujui dan disahkan oleh : Training Manager Hotel Horison Bekasi Executive Housekeeper (………………….

SE. M..…………………… NIDN : ………… Suharto. NIDN : 0530096901 13 .Par.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful