PANDUAN PENULISAN LAPORAN ON THE JOB TRAINING PROGRAM STUDI PERHOTELAN DIPLOMA I

AKADEMI PARIWISATA “STIPARY”

Januari 2011 Direktur. SE. sehingga buku panduan ini bisa diterbitkan. M. mahasiswa harus mempertahankan pada saat ujian pendadaran dihadapan dewan penguji. Semoga buku panduan ini dapat dimanfaatkan dengan baik. Disamping itu manfaat dari panduan penulisan laporan OJT ini adalah untuk membantu memperlancar proses penulisan dan pembimbingan laporan OJT.YOGYAKARTA 2010 KATA PENGANTAR Proses pendidikan pada jenjang Diploma I di Jurusan Perhotelan Akademi Pariwisata “STIPARY” Yogyakarta akan diakhiri dengan diwajibkannya bagi mahasiswa untuk menyusun Laporan On The Job Training (OJT). NIDN 0530096901 2 . Kepada semua pihak yang membantu disampaikan terima kasih. Menyadari bahwa buku panduan ini masih jauh dari sempurna. Tujuan dari penulisan Laporan OJT tersebut adalah sebagai sarana pelatihan bagi mahasiswa dalam menulis karya ilmiah. Yogyakarta. Kualitas Laporan OJT tidak hanya ditentukan oleh substansi atau materi tulisan saja tetapi juga ditentukan oleh tata cara penulisannya. Oleh karena itu untuk menjamin tercapainya kualitas tersebut maka diperlukan panduan penulisan laporan OJT.Par. Untuk menilai keberhasilan penulisan laporan OJT tersebut. oleh karena itu kitik dan saran akan sangat bermanfaat untuk melengkapi kekurangan tersebut. Suharto.

C. D. artikel jurnal atau majalah. B. Manfaat On The Job Training Dalam bagian ini disebutkan manfaat OJT. Teorisasi minimal diambil dari 5 (lima) literatur. bagi akademik. misalnya: bagi mahasiswa.PANDUAN PENULISAN LAPORAN ON THE JOB TRAINING PROGRAM STUDI PERHOTELAN DIPLOMA I AKADEMI PARIWISATA “STIPARY” YOGYAKARTA HALAMAN JUDUL HALAMAN PENGESAHAN KATA PENGANTAR HALAMAN PERSEMBAHAN HALAMAN MOTTO DAFTAR ISI DAFTAR TABEL DAFTAR GAMBAR DAFTAR LAMPIRAN BAB I PENDAHULUAN A. Metode Pengumpulan Data 3 . Teorisasi / Landasan Teori Dalam bagian ini dijelaskan mengenai tinjauan pustaka yang berisi teoriteori dan konsep-konsep yang berhubungan dengan topik yang dibahas. Tujuan On The Job Training Dalam bagian ini disebutkan secara spesifik tujuan yang ingin dicapai dalam pelaksanaan OJT. E. atau artikel dari internet. bisa diambil dari buku teks edisi terbaru. Latar Belakang On The Job Training Merupakan landasan pemikiran secara garis besar mengenai latar belakang dilaksanakannya OJT dan latar belakang atau alasan pemilihan departemen. bagi perusahaan atau hotel.

14.00 . 1.Pengumpulan data dapat menggunakan berbagai metode. Room Section a. Waktu dan Tempat On The Job Training B.22. 3. Sejarah Singkat Lokasi dan Fasilitas Struktur Organisasi BAB III PELAKSANAAN ON THE JOB TRAINING A. b. 2.06..00) Shift Malam (22.00) Jadwal secara rinci dimasukkan lampiran. 2. BAB II GAMBARAN UMUM 1.00 . 3. a. 3. Jadwal Pelaksanaan Misalnya: pembagian tugas terdiri dari tiga shift. C. 1. 3. b. yaitu: Shift Pagi (06. metode interview atau wawancara.) 1. 2.00 .00) Shift Siang (14. dan metode studi pustaka atau literatur. Hubungan Kerja Departemen (Housekeeping) dengan Departemen Lain Housekeeping Departement dengan Front Office Department Housekeeping Departement dengan Food and Beverage Department Housekeeping Departement dengan Engineering Department 4 . 2. Tugas dan Tanggung Jawab Prosedur Kerja Tugas dan Tanggung Jawab Prosedur Kerja Tugas dan Tanggung Jawab Prosedur Kerja Loundry dan Linen Section Public Area Section D. a. b. antara lain: metode observasi. Obyek Pelaksanaan On The Job Training (misalnya: Housekeeping Department Hotel ……..

Kesimpulan A. Saran DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN (merupakan data pendukung sesuai dengan departemen OJT) 5 . 6. E.4. Housekeeping Departement dengan HRD Department Kendala (dalam pengelolaan housekeeping department) Upaya Penyelesaian Kendala BAB IV PENUTUP A.

FB Service c. Bell Boy dan Room Boy 2. 1. e. ……………………. cara penulisan: A. Bahan dan Ukuran Naskah Naskah dibuat di atas kertas HVS 80 gr. …………………………………… 1) ………………………………………. 6 .TATA CARA PENULISAN 1.. Alinea baru dimulai pada pengetikan karakter yang ke-6 dari batas tepi kiri. ………………………………… a. Batas tepi pengetikan diukur dari tepi kertas sebagai berikut: 1) Batas atas 2) Batas bawah 3) Batas kiri 4) Batas kanan 4 cm 3 cm 4 cm 3 cm Coklat Merah Hijau Hitam Biru Kuning d. c. Housekeeping (HK) d. a) …………………………………………… b) ……………………………………………. Front Office (FO) b. dan lain-lain. …………………………………… b. Sub Judul. Marketing (Pemasaran) e. Jarak baris dibuat 2 (dua) spasi. 2) …………………………………………. Pengetikan a. Food Product (Kitchen) f. Anak Sub Judul. ukuran A4. Jenis huruf menggunakan huruf Times New Roman 12 b. Sampul dibuat dari kertas manila atau yang sejenisnya dengan warna sebagai berikut : a. kecuali kutipan langsung yang lebih dari 5 (lima) baris dan daftar pustaka diketik dengan jarak 1 (satu) spasi.

Contoh Tabel: TABEL 2. untuk tabel di bab 2. Penomoran Halaman 1) Bagian awal laporan mulai dari halaman judul sampai daftar isi diberi nomor halaman dengan angka romawi kecil (i. B.000. Jarak tulisan tabel atau gambar dan nama tabel atau gambar adalah 2 (dua) spasi ke bawah dan apabila nama tabel atau gambar lebih dari 1 (satu) baris maka digunakan 1 (satu) spasi. Tabel 2.) diletakkan di bagian bawah tengah. ………………………………. Apabila terpaksa harus dipenggal karena table panjang maka cara pemenggalan.2. Penomoran Tabel dan Gambar 1) Nomor tabel diikuti dengan judul tabel ditempatkan di atas tabel simetris (center) tanpa diakhiri titik. bila sumber lebih dari satu baris maka baris berikutnya diketik 1 (satu) spasi di bawahnya.PERSENTASE PENINGKATAN 50 % 7 . (a) ……………………………………… (b) ………………………………………. 4) Tabel diusahakan tidak dipenggal. Nomor halaman ditempatkan di sebelah kanan atas. untuk tabel di bab 1 . Penomoran a.1. ii. kecuali ada judul atau bab pada bagian atas halaman itu. …dst).(1) …………………………………………… (2) ……………………………………………. b.1.1. 2) Bagian isi dan akhir laporan mulai dari Bab I Pendahuluan sampai dengan Daftar Pustaka diberi nomor halaman dengan angka Arab (1. nomor tabel menggunakan angka Arab didahului dengan nomor bab ( Tabel 1.000. misalnya. iii. 3.3. diberi tulisan: Lanjutan Tabel 2.1 PENJUALAN FOOD AND BEVERAGE HOTEL MELIA PUROSANI YOGYAKARTA TAHUN 2007 JUMLAH PENJUALAN (RP) Rp 100. dst. 3) Sumber tabel atau gambar ditempatkan 2 (dua) spasi di bawah tabel atau gambar.. maka nomor halaman ditulis disebelah bawah tengah (center).) 2) Judul tabel atau gambar ditulis dengan huruf kapital.

Kutipan Kutipan yang panjangnya kurang dari 5 (lima) baris dimasukkan ke dalam teks biasa berspasi 2 (dua) dengan menggunakan tanda petik.1 STRUKTUR ORGANISASI BANQUET HOTEL MELIA PUROSANI YOGYAKARTA Banquet Manager Assistant Banquet Manager Banquet Captain Banquet Waiter Banquet Waiter Banquet Technician Sumber: File Banquet Section Hotel Melia Purosani 4. 8 .000.- 50 % 50 % Sumber: Hotel Melia Purosani Contoh Gambar: GAMBAR 2. Bagi juru masak menu adalah daftar hidangan atau masakan yang harus disiapkan sebagai alat dasar manajemen” (Gisslen. Kutipan yang panjangnya 5 (lima) baris atau lebih. 1946: 87).000. Bagi pelanggan restoran. misalnya: “Menu adalah daftar makanan yang disajikan atau tersedia untuk disajikan dalam suatu hidangan.000.000. tetapi dihindari penulisan bahasa asing (kalau bisa diterjemahkan).2008 2009 Rp 150. Teorisasi yang diambil dari buku/literatur. daftar makanan ini digunakan untuk memilih hidangan dan membuat pilihan hidangan. diketik 1 (satu) spasi dengan mengosongkan 4 (empat) karakter dari kiri. diberi sumber buku tersebut.Rp 200. Penulisan bahasa asing menggunakan huruf miring (italic).

dsb.. Apabila diambil dari artikel jurnal atau majalah yang dicetak miring adalah nama jurnal atau majalah tersebut sedangkan judul artikel diberi tanda petik. Daftar pustaka diketik satu spasi dan baris ke-2 indent (masuk) 4 (empat) karakter dari kiri (mulai huruf ke-5) b. Vol. J. dan halaman. G. b. 9 . Operations.” Journal of Operation Management. Setelah judul buku adalah kota terbit kemudian nama penerbit. Contoh penulisan daftar pustaka : Yoeti.. 133-158 Catatan : a.. Penulisan nama pengarang dimulai dari nama keluarga (surname) atau nama terakhir (last name). G. “Operating Strategy : A Literature Review. (1990). Oka A. Contoh : Philip Kotler G. pp. (1998). Setelah ujian pendadaran laporan dijilid rangkap 2 (dua). Schroeder. Hotel Management York : Thomson Information Publishing Group.G. c. and R. diikuti nama depan (first name). G. Laporan On The Job Training dibuat rangkap 3 (tiga) untuk kepentingan ujian pendadaran dan belum dijilid. Judul buku ditulis dengan huruf italic (miring) tanpa tanda petik. Phatak ditulis Yoeti. and Marketing for Hotel. (1989). untuk diserahkan Akademi 1 (satu) eksemplar dan untuk mahasiswa yang bersangkutan 1 (satu) eksemplar. New Anderson. Cleveland.. Oka A.5. sedangkan artikel jurnal. Selain dalam bentuk hardcopy. and A. Yoeti ditulis Kotler. Philip ditulis Boseman. Sales Resort. Tahun terbit diletakkan setelah nama pengarang diberi tanda kurung. (1997). Motel and & Soekresno dan Pendit. nomor. Boseman and A. Petunjuk Praktek Pramusaji Food Beverage Service.C. volume. mahasiswa juga wajib menyerahkan Laporan On The Job Training dalam bentuk softcopy ke dalam CD. Rutherford. Jakarta : Gramedia Pustaka Utama. setelah judul artikel adalah nama jurnal. Phatak Oka A. D. Daftar Pustaka a.” Jakarta : Pertja. 8 (2).

Contoh Halaman Judul (Cover Sampul) : LAPORAN ON THE JOB TRAINING DEPARTEMEN HOUSEKEEPING HOTEL HORISON BEKASI DISUSUN OLEH: NAMA NIM JURUSAN : YENI NURNAWATI : 04021089 : PERHOTELAN DIPLOMA 1 10 .

AKADEMI PARIWISATA “STIPARY” YOGYAKARTA 2010 Contoh Halaman Judul : LAPORAN ON THE JOB TRAINING DEPARTEMEN HOUSEKEEPING HOTEL HORISON BEKASI Diajukan Untuk Memenuhi Sebagian Persyaratan Dalam Memperoleh Gelar Ahli Pratama Pariwisata (A.) Jurusan Perhotelan Diploma I DISUSUN OLEH: NAMA NIM JURUSAN : YENI NURNAWATI : 04021089 : PERHOTELAN DIPLOMA 1 11 .Pr.

) Mengetahui.) (…………….. Dosen Pembimbing Direktur Akademi Pariwisata “STIPARY” Yogyakarta 12 .AKADEMI PARIWISATA “STIPARY” YOGYAKARTA 2010 Contoh Halaman Pengesahan : HALAMAN PENGESAHAN LAPORAN ON THE JOB TRAINING DEPARTEMEN HOUSEKEEPING HOTEL HORISON BEKASI Telah disetujui dan disahkan oleh : Training Manager Hotel Horison Bekasi Executive Housekeeper (………………….…….

NIDN : 0530096901 13 .Par. M.…………………… NIDN : ………… Suharto.. SE.