Nutrisi dan Daya Ingat Otak

Dulu banyak pakar meyakini bahwa nutrisi tidak secara signifikan mempengaruhi fungsi kognitif. Namun dewasa ini banyak penelitian yang membuktikan sebaliknya. Bahwa nutrisi ternyata sangat mempengaruhi fungsi kerja otak. Secara garis besar, nutrisi dapat dianggap sebagai asupan penting bagi tubuh agar dapat menjalankan fungsinya dengan optimal. Dan setiap aktivitas yang dilakukan oleh tubuh kita, akan dikendalikan oleh otak. Karena fungsinya yang sangat vital inilah, otak memerlukan asupan energi yang besar, agar dapat bekerja dengan optimal. Energi yang bersumber dari nutrisi dihantarkan ke seluruh tubuh sesuai dengan proposi yang diperlukan. Demikian juga otak, yang mendapat asupan energi yang berasal dari oksigen dan glukosa. Tidak seperti anggota tubuh yang lain yang bisa menyimpan energi, tidak demikian halnya dengan otak.

Apa yang terjadi jika otak kekurangan energi?
Ketika kekurangan energi, otak menarik cadangan glukosa dari organ tubuh lain, mata misalnya. Inilah yang menyebabkan mengapa saat kita lelah mata menjadi berkunang-kunang dan sulit berkonsentrasi. Pada kondisi yang lebih serius, akibatnya dapat lebih berat lagi. Tidak hanya sulit berkonsentrasi, kekurangan energi bagi otak juga dapat mengakibatkan pengendalian diri yang kurang, ketidakstabilan emosi, amnesia, dan penurunan kemampuan berfikir, terutama berpikir logis. Untuk mencegah hal tersebut, menjaga keseimbangan energi di otak mutlak diperlukan. Itu bisa dilakukan apabila kita rajin mengonsumsi makanan bernutrisi pada kadar yang tepat. Setelah diproduksi, neurotrasmiter itu kemudian di lepaskan menuju neuron yang bersebelahan, di terima oleh bagian penerima (reseptor) pada neuron yang bersangkutan. Jika neurotransmiter yang diterima oleh bagian penerima sama dengan neurotransmiter yang di kirim, maka proses mengalirnya pesan itu berlanjut hingga ke organ yang dituju.

A. Neurotransmiter
Seluruh aktivitas kehidupan manusia yang berkenaan dengan otak di atur melalui tiga cara, yaitu sinyal listrik pada neuron, zat kimiawi yang di sebut neurotransmitter dan hormon yang dilepaskan ke dalam darah. Hampir seluruh aktivitas di otak memanfaatkan neurotransmitter. Neurotransmitter dalam bentuk zat kimia bekerja sebagai penghubung antara otak ke seluruh jaringan saraf dan pengendalian fungsi tubuh. Secara sederhana, dapat dikatakan neurotransmiter merupakan bahasa yang digunakan neuron di otak dalam berkomunikasi. Neurotransmiter muncul ketika ada pesan yang harus di sampaikan ke bagian-bagian lain.

dan dopamin. Fungsi asetilkolin antara lain mempengaruhi kesiagaan. 1. Asetilkolin (Ach).6 0. sangat cukup banyak penelitian yang mengkaji peranan kolin dalam pembelajaran. asetilkolin ditemukan pada cerebral cortex. dan pemusatan perhatian. kewaspadaan. asetilkolin. Asetilkolin merupakan neurotransmiter hasil sintesa dari bahan utama berupa kolin. Di otak. hippocampus (terlibat dalam fungís ingatan).4 650 78 40 21 6-13 .Ada dua neurotransmiter yang berhubungan dengan fungsi pengingatan. atensi dan respon individu. bangsal ganglia (terlbat dalam fungís motoris). Asupan kolin pada kolin yang biasa di temui sehari-hari dapat di lihat sebagai berikut. Tabel Kandungan Kolin (mg/100g makanan) Makanan Susu Murni Telur Hati Kembang Kol Kentang Buncis Wortel Kolin 5. Saat ini. dan cerebrlum (koordinasi bicara dan motoris). Berperan pula pada proses penyimpanan dan pemanggilan kembali ingatan.

Dopamin 131 237 Berbagai penelitian menunjukkan dopamin juga makin mendekatkan pada kesimpulan bahwa neurotransmiter jenis ini mempengaruhi proses pengingatan. Sedangkan protein yang terdapat dalam sayur-sayuran memiliki kadar terbatas. Asam Amino Puluhan jenis neurotransmiter yang telah teridentifikasi di bentuk melalui asupan yang berbeda. Fungsi asam amino antara lain : 1. kacang-kacangan dan produk kedelai. Penyusun protrein. Glukosa Glukosa menghasilkan energi kimiawi yang menggerakkan seluruh proses penyampaian pesan dalam otak. ikan . Asam amino merupakan salah satu nutrisi otak terpenting. dan asam nukleat) 3. 2. pengikat logam penting yang di perlukan dalam reaksi enzimatik (kofaktor). telur dan keju. Kadar protein tinggi dapat ditemukan pada makanan/minuman seperti susu. yang berfungsi meningkatkan kewaspadaan. Bahan dasar pembentuk neurotransmiter adalah asam amino. termasuk enzim. kerangka dasar sejumlah senyawa penting dalam metabolisme (terutama vitamin . energi kita akan lebih terjaga. produk-produk susu (sperti keju). meningkatkan ingatan dan meningkatkan kewaspadaan mental. yang berfungsi membantu otak mengatasi depresi. Artikel lebih lengkap untuk Asam Amino. dan memacu kegesitan pikiran. Dengan 3-4 ons protein sehari. daging. B. Melalui mekanisme kompensasi yang di munculkan oleh dopamin. individu tetap membutuhkan asupan tirosin yang cukup guna memproduksi dopamin. Asam amino di dapatkan dari sumber-sumber protein. Walaupun dopamin di produksi oleh otak. kacang panjang. maka hubungan zat kimia ini dalam proses belajar dan ingatan dapat terlihat jelas.Oatmeal Kacang kedelai 2.hormon. Tirosin di temukan pada makanan berprotein seperti : daging. Dopamin di produksi pada inti-inti sel yang terletak dekat dengan sistem aktivasi retikuler. bisa dibaca di sini C. Dopamin di bentuk dari asam amino tirosin. . mengurangi kesalahan.

Vitamin B Jika tidak di konsumsi secara cukup dapat menyebabkan depresi. terutama B-1. c.Glukosa merupakan sumber tenaga utama untuk sel agar dapat bekerja dan berkembang. Terdapat beberapa hal yang menurunkan kadar vitamin B-1 (tiamin) seperti stress. kecemasan. Individu umunya cenderung mengonsumsi makanan yang disukainya tanpa memikirkan kandungan nutrisi. depresi. penurunan intelektualitas. konsumsi alkohol. dan bahkan halusinasi. Di era makan cepat saji dengan proses teknologi tinggi dan pencemaran lungkungan. Kekurangan vitamin B-12 (cyanokobalamin) dapat menimbulkan masalah dalam memusatkan perhatian dan ingatan. sehingga asupan nutrisi rata-rata berkurang secara signifikan. Vitamin A Vitamin A merupakan antioksidan yang penting dan di perlukan untuk pengembangan sistem saraf pada embrio. B-3 dan B-12 dapat menurunkan kinerja ingatan. individu semakin tercemar banyak polutan. atau nutrisi yang buruk. Vitamin B digunakan untuk mengubah protein dan karbohidrat dalam makanan menjadi energi mental. Vitamin B penting untuk fungsi mental karena berfungsi sebagai katalis agar reaksi kimia dalam sel otak dapat terjadi. Beberapa Suplemen Nutrisi Penting untuk Otak : a. dan kebingungan. Kekurangan vitamin B-3 (niasin) dapat menimbulkan gejala nervous. Suplemen Macam-Macam Suplemen Otak bisa dilihat di sini Suplemen Suplemen di butuhkan oleh tubuh karena : y y y y tubuh tidak dapat menyimpan vitamin yang larut dengan air. dan bahkan penyakit jiwa. b. depresi. Kekurangan vitamin B kompleks. Vitamin C . D. Vitamin A berperan dalam fungsi otak dengan menempel pada berbagai reseptor sel otak dan memicu reaksi biokimia di sel. Ia terlibat dalam proses metabolisme tubuh manusia secara langsung. insomnia. mudah tersinggung. Beberapa nutrisi juga sulit di dapat dari makanan yang kita makan.

Dalam penelitian lain. tembaga dan mangan yang tidak mencukupi berpengaruh buruk pada ingatan. Suplemen RNA di perkirakan dapat meningkatkan kemampuan otak dan saya ingat serta melindungi sel otak dari akibat oksidasi lemak. Mangan. Besi. menyatakan bahwa asupan boron. Penelitian terdahulu menunjukkan vitamin E dapat membantu memperlambat perkembangan penyakit Alzheimer. semakin buruk skor peserta tes dalam kemampuan ingatan jangka pendek dan kemampuan memecahkan masalah. binatang yang diberi suplemen RNA dapat belajar cepat dan mengalami perpanjangan usia hingga 20%. kalsium.Membantu otak menyerap protein untuk membentuk neurotransmiter yang menjadi bagian integral dalam proses berfikir dan mengingat. Dr. Vitamin E Penting untuk mensuplai oksigen pada otot dan melindungi otak dari eefk merusak zat radikal bebas dan proses penuaan. dan dapat di temukan secara alami pada ikan (terutama ikan sarden). NADH . kemampuan belajar tersebut menghilang. Penelitian di pusat penelitian Gizi Manusia USDA menemukan bahwa 3 miligram boron dapat meningkatkan kewaspadaan dan kemampuan belajar. RNA adalah kunci yang penting dalam mempelajari tentang ingatan. Seng.Don Tucker dari Universitas Oregon menemukan bahwa otak dewasa dapat meningkatkan kewaspadaan. Mineral Mineral (Boron. Kekurangan zat besi pada anak-anak dapat menyebabkan kesulitan memusatkan perhatian dan sulit mempelajari materi baru. Namun. ingatan. dan penelitian yang di lakukan oleh Dr. penyembuhan dan pengembangan otak. g. menunjukan bahwa semakin rendah kada Vitamin C dalam darah. selenium). peneliti dari Pusat Penelitian Gizi Manusia Grand Forks. Magnesium. dan ragi. Tembaga. dan bahkan kelancaran berbicara dengan suplemen zat besi. Penelitian yang diselenggarakan di Universitas Texas melaporkan kemampuan mengingat kata dan pola visual meningkat dengan suplemen seng. RNA adalah faktor penting dalam perbaikan jaringan. d. sekelompok tikus yang RNA-nya di trasnplantasikan dari sekelompok tikus terlatih. f. saat disuntik dengan enzim yang merusak RNA. James Penland. Penelitian di Fakultas Kedokteran Universitas New Mexico. Asam Ribonukleat Asam Ribonukleat (RNA) dan asam Deoksiribonukleat (DNA) ada di tiap inti sel. kerang. Dalam suatu penelitian yang dilakukan pada tahun 1970. Kekurangan Magnesium dapat mengaburkan ingatan kita dengan cara menghambat sirkulasi darah di otak. telah lama dihubungkan dengan kebingungan mental dan bahkan penyakit Alzheimer. bawang. Department Pertanian Amerika Serikat. e. Dan kekurangan seng terutama pada manula. pikiran dan Mood. Pada manusia. menunjukkan adanya transfer perilaku.

sebuah bentuk asam lemak omega-3 adalah agen anti-peradaban yang melindungi membran sel dari oksidasi dan meningkatkan daya lumas sel. DHA. Penelitian pada orang dewasa juga melaporkan bahwa menyantap ikan setidaknya sekali dalam seminggu dapat mengurangi resiko alzheimer hingga 70% di bandingkan dengan mereka tidak menyantap ikan. Selain itu. i. NADH yang juga dikenal sebagai koenzim 1. . Di minum. Tumbuhan tersebut dapat meningkatkan ingatan pada manusia. NADH bekerja dengan menstimulasi produksi dopamin dan neurotransmiter lain.. stamina.Dalam uji coba klinis. Ramuan ginkgo biloba mamperlancar sirkulasi darah ke otak. NADH mampu meningkatkan aktifitas otak dan kemampuan motorik pada pasien alzheimer. sehingga kemampuannya meningkat. orang sehat juga dapat mengonsumsi NADH mengalami peningkatan konsentrasi . dan depresi. Ginkgo Biloba Ginkgo biloba adalah tumbuhan tertua yang diketahui manusia. kelelahan kronis. dan mood. DHA Penelitian menunjukkan bahwa DHA (Asam dakosa-heksaenoat) memiliki peranan penting dalam ingatan.. yang berguna untuk meningkatkan kecerdasan bayi. 80% pasien Parkinson mendapat manfaat dari suplemen NADH (nikotinamid adeniene dinukleutid). energi. Omega-3 juga di temukan dalam minyak tumbuhan. terutama di otak dan sistem saraf pusat. parkinson. h. DHA merupakan zat tambahan dalam susu bayi. dalam bentuk ekstrak. terdapat dalam setiap sel hidup dan berperan penting dalam kapasitas produksi energi tubuh.

. Penelitian di Italia tahun 1992 menunjukkan bahwa ALC meningkatkan kinerja mental pada orang muda yang sehat dan penelitian ilmuwan Roma pada atlet profesional menunjukkan lkarnitin meningkatkan potensi biologis tubuh. Piracetam diketahui tidak memiliki kontra indikasi. Nimodipin Penghambat saluran kalsium (sering di resepkan untuk penyakit jantung) dinyataan sebagai senyawa luar biasa karena memiliki efek yang luas. Nimodipin meningkatkan aliran darah ke otak dengan cara mencegah penyempitan dan penggumpalan di pembuluh darah otak. meningkatkan ingatan. juga mengurangi kegelisahan. Selain potensial untuk terapi alzheimer.salah satu Produk yang mengandung Omega-3 dan DHA di pasaran j. dan tidak beracun. dan kondisi otak keseluruhan. serta meningkatkan metabolisme dan energi saraf²baik bagi individu sehat maupun yang mengalami gangguan ingatan. Dalam uji coba klinis terhadap para usia lanjut yang mengalami penurunan ingatan. Selain itu Piracetam berfungsi memperlambat kehilangan ingatan akibat pertambahan usia dan memfasilitasi komunikasi antara otak kanan dan otak kiri. Potensi aplikasi klinis piracetam sangatlah banyak ± mulai terapi alzheimer dan epilepsi hingga gangguan konsentrasi dan disleksia. m. Nimodipin juga sedang menjalani uji coba untuk mencegah penurunan ingantan akibat usia. Penelitian lebih lanjut yang terhadap 500 pasien lanjut yang telah mengalami penurunan fungsi mental terjadi peningkatan setelah mengonsumsi suplemen ALC. k. Nimodipin dilaporkan mempunyai efek positif terhadap penyakit yang terkait dengan stress. DMAE . ALC) terkait erat dengan amino karnitin. Asetil-L-Karnitin Asetil-L-Karnitin (acetyl-L-carnitine. depresi. Piracetam Piracetam berguna untuk mengurangi stress metabolis dalam kondisi kurang oksigen. Pasien yang menerima ALC langsung menunjukkan peningkatan signifikan dalam serangkaian tes mental. adalah senyawa alami yang meningkatkan pertukaran energi antar sel dan memperkuat komunikasi antar sel otak kanan dan kiri. aman. l.

secara generik dikenal sebagai deanol atau deaner adalah stimulan otak yang aman dan banyak dikenal. . DMAE juga di laporkan menstimulasi mimpi yang berkesan serta memacu ingatan dan konsentrasi dalam belajar. atau sedang. DMAE menyebabkan stimulasi ringan tanpa efek depresi jika dihentikan.Dimetilaminoetanol. neurotranmiter yang sangat terkait dengan pembelajaran dan ingatan. Sangat efektif untuk pasien dengan kelelahan kronid dan depresi ringan. Stimulan ini mengoptimalkan produksi asetilkolin.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful