P. 1
Nutrisi Dan Daya Ingat Otak

Nutrisi Dan Daya Ingat Otak

|Views: 32|Likes:
Published by Nakamura Asuka

More info:

Published by: Nakamura Asuka on Jul 27, 2011
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as DOCX, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

07/27/2011

pdf

text

original

Nutrisi dan Daya Ingat Otak

Dulu banyak pakar meyakini bahwa nutrisi tidak secara signifikan mempengaruhi fungsi kognitif. Namun dewasa ini banyak penelitian yang membuktikan sebaliknya. Bahwa nutrisi ternyata sangat mempengaruhi fungsi kerja otak. Secara garis besar, nutrisi dapat dianggap sebagai asupan penting bagi tubuh agar dapat menjalankan fungsinya dengan optimal. Dan setiap aktivitas yang dilakukan oleh tubuh kita, akan dikendalikan oleh otak. Karena fungsinya yang sangat vital inilah, otak memerlukan asupan energi yang besar, agar dapat bekerja dengan optimal. Energi yang bersumber dari nutrisi dihantarkan ke seluruh tubuh sesuai dengan proposi yang diperlukan. Demikian juga otak, yang mendapat asupan energi yang berasal dari oksigen dan glukosa. Tidak seperti anggota tubuh yang lain yang bisa menyimpan energi, tidak demikian halnya dengan otak.

Apa yang terjadi jika otak kekurangan energi?
Ketika kekurangan energi, otak menarik cadangan glukosa dari organ tubuh lain, mata misalnya. Inilah yang menyebabkan mengapa saat kita lelah mata menjadi berkunang-kunang dan sulit berkonsentrasi. Pada kondisi yang lebih serius, akibatnya dapat lebih berat lagi. Tidak hanya sulit berkonsentrasi, kekurangan energi bagi otak juga dapat mengakibatkan pengendalian diri yang kurang, ketidakstabilan emosi, amnesia, dan penurunan kemampuan berfikir, terutama berpikir logis. Untuk mencegah hal tersebut, menjaga keseimbangan energi di otak mutlak diperlukan. Itu bisa dilakukan apabila kita rajin mengonsumsi makanan bernutrisi pada kadar yang tepat. Setelah diproduksi, neurotrasmiter itu kemudian di lepaskan menuju neuron yang bersebelahan, di terima oleh bagian penerima (reseptor) pada neuron yang bersangkutan. Jika neurotransmiter yang diterima oleh bagian penerima sama dengan neurotransmiter yang di kirim, maka proses mengalirnya pesan itu berlanjut hingga ke organ yang dituju.

A. Neurotransmiter
Seluruh aktivitas kehidupan manusia yang berkenaan dengan otak di atur melalui tiga cara, yaitu sinyal listrik pada neuron, zat kimiawi yang di sebut neurotransmitter dan hormon yang dilepaskan ke dalam darah. Hampir seluruh aktivitas di otak memanfaatkan neurotransmitter. Neurotransmitter dalam bentuk zat kimia bekerja sebagai penghubung antara otak ke seluruh jaringan saraf dan pengendalian fungsi tubuh. Secara sederhana, dapat dikatakan neurotransmiter merupakan bahasa yang digunakan neuron di otak dalam berkomunikasi. Neurotransmiter muncul ketika ada pesan yang harus di sampaikan ke bagian-bagian lain.

Asetilkolin merupakan neurotransmiter hasil sintesa dari bahan utama berupa kolin. sangat cukup banyak penelitian yang mengkaji peranan kolin dalam pembelajaran. Di otak. Berperan pula pada proses penyimpanan dan pemanggilan kembali ingatan. dan dopamin.4 650 78 40 21 6-13 . dan pemusatan perhatian. kewaspadaan. Asetilkolin (Ach). 1. hippocampus (terlibat dalam fungís ingatan). asetilkolin. atensi dan respon individu. bangsal ganglia (terlbat dalam fungís motoris). Tabel Kandungan Kolin (mg/100g makanan) Makanan Susu Murni Telur Hati Kembang Kol Kentang Buncis Wortel Kolin 5.6 0. Fungsi asetilkolin antara lain mempengaruhi kesiagaan.Ada dua neurotransmiter yang berhubungan dengan fungsi pengingatan. Saat ini. dan cerebrlum (koordinasi bicara dan motoris). asetilkolin ditemukan pada cerebral cortex. Asupan kolin pada kolin yang biasa di temui sehari-hari dapat di lihat sebagai berikut.

2. ikan . Bahan dasar pembentuk neurotransmiter adalah asam amino. Dengan 3-4 ons protein sehari. Dopamin di produksi pada inti-inti sel yang terletak dekat dengan sistem aktivasi retikuler. Fungsi asam amino antara lain : 1. dan asam nukleat) 3. dan memacu kegesitan pikiran. Penyusun protrein. B. Asam amino di dapatkan dari sumber-sumber protein. produk-produk susu (sperti keju). Melalui mekanisme kompensasi yang di munculkan oleh dopamin. kacang-kacangan dan produk kedelai. . telur dan keju.Oatmeal Kacang kedelai 2. kerangka dasar sejumlah senyawa penting dalam metabolisme (terutama vitamin . Dopamin di bentuk dari asam amino tirosin.hormon. kacang panjang. maka hubungan zat kimia ini dalam proses belajar dan ingatan dapat terlihat jelas. termasuk enzim. pengikat logam penting yang di perlukan dalam reaksi enzimatik (kofaktor). Dopamin 131 237 Berbagai penelitian menunjukkan dopamin juga makin mendekatkan pada kesimpulan bahwa neurotransmiter jenis ini mempengaruhi proses pengingatan. energi kita akan lebih terjaga. mengurangi kesalahan. yang berfungsi membantu otak mengatasi depresi. individu tetap membutuhkan asupan tirosin yang cukup guna memproduksi dopamin. bisa dibaca di sini C. Asam amino merupakan salah satu nutrisi otak terpenting. meningkatkan ingatan dan meningkatkan kewaspadaan mental. Artikel lebih lengkap untuk Asam Amino. yang berfungsi meningkatkan kewaspadaan. Glukosa Glukosa menghasilkan energi kimiawi yang menggerakkan seluruh proses penyampaian pesan dalam otak. Walaupun dopamin di produksi oleh otak. Asam Amino Puluhan jenis neurotransmiter yang telah teridentifikasi di bentuk melalui asupan yang berbeda. Sedangkan protein yang terdapat dalam sayur-sayuran memiliki kadar terbatas. daging. Tirosin di temukan pada makanan berprotein seperti : daging. Kadar protein tinggi dapat ditemukan pada makanan/minuman seperti susu.

individu semakin tercemar banyak polutan. dan bahkan halusinasi. depresi. Vitamin B Jika tidak di konsumsi secara cukup dapat menyebabkan depresi. b. terutama B-1. Vitamin C . Suplemen Macam-Macam Suplemen Otak bisa dilihat di sini Suplemen Suplemen di butuhkan oleh tubuh karena : y y y y tubuh tidak dapat menyimpan vitamin yang larut dengan air. B-3 dan B-12 dapat menurunkan kinerja ingatan.Glukosa merupakan sumber tenaga utama untuk sel agar dapat bekerja dan berkembang. mudah tersinggung. insomnia. dan bahkan penyakit jiwa. Ia terlibat dalam proses metabolisme tubuh manusia secara langsung. Kekurangan vitamin B kompleks. Beberapa nutrisi juga sulit di dapat dari makanan yang kita makan. Beberapa Suplemen Nutrisi Penting untuk Otak : a. Vitamin A berperan dalam fungsi otak dengan menempel pada berbagai reseptor sel otak dan memicu reaksi biokimia di sel. c. depresi. dan kebingungan. Kekurangan vitamin B-3 (niasin) dapat menimbulkan gejala nervous. penurunan intelektualitas. Vitamin B penting untuk fungsi mental karena berfungsi sebagai katalis agar reaksi kimia dalam sel otak dapat terjadi. Kekurangan vitamin B-12 (cyanokobalamin) dapat menimbulkan masalah dalam memusatkan perhatian dan ingatan. D. Di era makan cepat saji dengan proses teknologi tinggi dan pencemaran lungkungan. sehingga asupan nutrisi rata-rata berkurang secara signifikan. Terdapat beberapa hal yang menurunkan kadar vitamin B-1 (tiamin) seperti stress. Individu umunya cenderung mengonsumsi makanan yang disukainya tanpa memikirkan kandungan nutrisi. Vitamin B digunakan untuk mengubah protein dan karbohidrat dalam makanan menjadi energi mental. atau nutrisi yang buruk. konsumsi alkohol. Vitamin A Vitamin A merupakan antioksidan yang penting dan di perlukan untuk pengembangan sistem saraf pada embrio. kecemasan.

dan penelitian yang di lakukan oleh Dr. dan ragi. bawang. kerang. pikiran dan Mood. f. sekelompok tikus yang RNA-nya di trasnplantasikan dari sekelompok tikus terlatih. menunjukan bahwa semakin rendah kada Vitamin C dalam darah. selenium). Namun. d. Dan kekurangan seng terutama pada manula. penyembuhan dan pengembangan otak. Penelitian di pusat penelitian Gizi Manusia USDA menemukan bahwa 3 miligram boron dapat meningkatkan kewaspadaan dan kemampuan belajar. Vitamin E Penting untuk mensuplai oksigen pada otot dan melindungi otak dari eefk merusak zat radikal bebas dan proses penuaan. telah lama dihubungkan dengan kebingungan mental dan bahkan penyakit Alzheimer.Don Tucker dari Universitas Oregon menemukan bahwa otak dewasa dapat meningkatkan kewaspadaan. Penelitian terdahulu menunjukkan vitamin E dapat membantu memperlambat perkembangan penyakit Alzheimer. peneliti dari Pusat Penelitian Gizi Manusia Grand Forks.Membantu otak menyerap protein untuk membentuk neurotransmiter yang menjadi bagian integral dalam proses berfikir dan mengingat. Seng. menunjukkan adanya transfer perilaku. menyatakan bahwa asupan boron. binatang yang diberi suplemen RNA dapat belajar cepat dan mengalami perpanjangan usia hingga 20%. Dr. Mangan. Suplemen RNA di perkirakan dapat meningkatkan kemampuan otak dan saya ingat serta melindungi sel otak dari akibat oksidasi lemak. g. Penelitian yang diselenggarakan di Universitas Texas melaporkan kemampuan mengingat kata dan pola visual meningkat dengan suplemen seng. dan dapat di temukan secara alami pada ikan (terutama ikan sarden). Department Pertanian Amerika Serikat. kemampuan belajar tersebut menghilang. Besi. kalsium. semakin buruk skor peserta tes dalam kemampuan ingatan jangka pendek dan kemampuan memecahkan masalah. Kekurangan Magnesium dapat mengaburkan ingatan kita dengan cara menghambat sirkulasi darah di otak. Asam Ribonukleat Asam Ribonukleat (RNA) dan asam Deoksiribonukleat (DNA) ada di tiap inti sel. Tembaga. Dalam suatu penelitian yang dilakukan pada tahun 1970. Mineral Mineral (Boron. ingatan. Dalam penelitian lain. e. RNA adalah faktor penting dalam perbaikan jaringan. dan bahkan kelancaran berbicara dengan suplemen zat besi. Magnesium. Penelitian di Fakultas Kedokteran Universitas New Mexico. saat disuntik dengan enzim yang merusak RNA. Pada manusia. James Penland. Kekurangan zat besi pada anak-anak dapat menyebabkan kesulitan memusatkan perhatian dan sulit mempelajari materi baru. tembaga dan mangan yang tidak mencukupi berpengaruh buruk pada ingatan. RNA adalah kunci yang penting dalam mempelajari tentang ingatan. NADH .

NADH bekerja dengan menstimulasi produksi dopamin dan neurotransmiter lain. NADH mampu meningkatkan aktifitas otak dan kemampuan motorik pada pasien alzheimer. Ramuan ginkgo biloba mamperlancar sirkulasi darah ke otak. Penelitian pada orang dewasa juga melaporkan bahwa menyantap ikan setidaknya sekali dalam seminggu dapat mengurangi resiko alzheimer hingga 70% di bandingkan dengan mereka tidak menyantap ikan. sehingga kemampuannya meningkat. terdapat dalam setiap sel hidup dan berperan penting dalam kapasitas produksi energi tubuh. i. stamina. DHA merupakan zat tambahan dalam susu bayi. sebuah bentuk asam lemak omega-3 adalah agen anti-peradaban yang melindungi membran sel dari oksidasi dan meningkatkan daya lumas sel. kelelahan kronis.Dalam uji coba klinis. Selain itu. yang berguna untuk meningkatkan kecerdasan bayi. Ginkgo Biloba Ginkgo biloba adalah tumbuhan tertua yang diketahui manusia. energi.. Tumbuhan tersebut dapat meningkatkan ingatan pada manusia. . DHA Penelitian menunjukkan bahwa DHA (Asam dakosa-heksaenoat) memiliki peranan penting dalam ingatan. parkinson. orang sehat juga dapat mengonsumsi NADH mengalami peningkatan konsentrasi . 80% pasien Parkinson mendapat manfaat dari suplemen NADH (nikotinamid adeniene dinukleutid). dan depresi. dan mood. h. NADH yang juga dikenal sebagai koenzim 1. dalam bentuk ekstrak. Di minum. terutama di otak dan sistem saraf pusat.. Omega-3 juga di temukan dalam minyak tumbuhan. DHA.

salah satu Produk yang mengandung Omega-3 dan DHA di pasaran j. Penelitian lebih lanjut yang terhadap 500 pasien lanjut yang telah mengalami penurunan fungsi mental terjadi peningkatan setelah mengonsumsi suplemen ALC. Piracetam diketahui tidak memiliki kontra indikasi. dan tidak beracun. Dalam uji coba klinis terhadap para usia lanjut yang mengalami penurunan ingatan. Nimodipin juga sedang menjalani uji coba untuk mencegah penurunan ingantan akibat usia. Selain potensial untuk terapi alzheimer. adalah senyawa alami yang meningkatkan pertukaran energi antar sel dan memperkuat komunikasi antar sel otak kanan dan kiri. Penelitian di Italia tahun 1992 menunjukkan bahwa ALC meningkatkan kinerja mental pada orang muda yang sehat dan penelitian ilmuwan Roma pada atlet profesional menunjukkan lkarnitin meningkatkan potensi biologis tubuh. Nimodipin dilaporkan mempunyai efek positif terhadap penyakit yang terkait dengan stress. ALC) terkait erat dengan amino karnitin. Selain itu Piracetam berfungsi memperlambat kehilangan ingatan akibat pertambahan usia dan memfasilitasi komunikasi antara otak kanan dan otak kiri. Potensi aplikasi klinis piracetam sangatlah banyak ± mulai terapi alzheimer dan epilepsi hingga gangguan konsentrasi dan disleksia.. Nimodipin Penghambat saluran kalsium (sering di resepkan untuk penyakit jantung) dinyataan sebagai senyawa luar biasa karena memiliki efek yang luas. aman. l. dan kondisi otak keseluruhan. Pasien yang menerima ALC langsung menunjukkan peningkatan signifikan dalam serangkaian tes mental. Piracetam Piracetam berguna untuk mengurangi stress metabolis dalam kondisi kurang oksigen. serta meningkatkan metabolisme dan energi saraf²baik bagi individu sehat maupun yang mengalami gangguan ingatan. meningkatkan ingatan. Nimodipin meningkatkan aliran darah ke otak dengan cara mencegah penyempitan dan penggumpalan di pembuluh darah otak. juga mengurangi kegelisahan. m. depresi. Asetil-L-Karnitin Asetil-L-Karnitin (acetyl-L-carnitine. DMAE . k.

DMAE juga di laporkan menstimulasi mimpi yang berkesan serta memacu ingatan dan konsentrasi dalam belajar. DMAE menyebabkan stimulasi ringan tanpa efek depresi jika dihentikan.Dimetilaminoetanol. atau sedang. secara generik dikenal sebagai deanol atau deaner adalah stimulan otak yang aman dan banyak dikenal. neurotranmiter yang sangat terkait dengan pembelajaran dan ingatan. Sangat efektif untuk pasien dengan kelelahan kronid dan depresi ringan. . Stimulan ini mengoptimalkan produksi asetilkolin.

You're Reading a Free Preview

Download
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->