Nutrisi dan Daya Ingat Otak

Dulu banyak pakar meyakini bahwa nutrisi tidak secara signifikan mempengaruhi fungsi kognitif. Namun dewasa ini banyak penelitian yang membuktikan sebaliknya. Bahwa nutrisi ternyata sangat mempengaruhi fungsi kerja otak. Secara garis besar, nutrisi dapat dianggap sebagai asupan penting bagi tubuh agar dapat menjalankan fungsinya dengan optimal. Dan setiap aktivitas yang dilakukan oleh tubuh kita, akan dikendalikan oleh otak. Karena fungsinya yang sangat vital inilah, otak memerlukan asupan energi yang besar, agar dapat bekerja dengan optimal. Energi yang bersumber dari nutrisi dihantarkan ke seluruh tubuh sesuai dengan proposi yang diperlukan. Demikian juga otak, yang mendapat asupan energi yang berasal dari oksigen dan glukosa. Tidak seperti anggota tubuh yang lain yang bisa menyimpan energi, tidak demikian halnya dengan otak.

Apa yang terjadi jika otak kekurangan energi?
Ketika kekurangan energi, otak menarik cadangan glukosa dari organ tubuh lain, mata misalnya. Inilah yang menyebabkan mengapa saat kita lelah mata menjadi berkunang-kunang dan sulit berkonsentrasi. Pada kondisi yang lebih serius, akibatnya dapat lebih berat lagi. Tidak hanya sulit berkonsentrasi, kekurangan energi bagi otak juga dapat mengakibatkan pengendalian diri yang kurang, ketidakstabilan emosi, amnesia, dan penurunan kemampuan berfikir, terutama berpikir logis. Untuk mencegah hal tersebut, menjaga keseimbangan energi di otak mutlak diperlukan. Itu bisa dilakukan apabila kita rajin mengonsumsi makanan bernutrisi pada kadar yang tepat. Setelah diproduksi, neurotrasmiter itu kemudian di lepaskan menuju neuron yang bersebelahan, di terima oleh bagian penerima (reseptor) pada neuron yang bersangkutan. Jika neurotransmiter yang diterima oleh bagian penerima sama dengan neurotransmiter yang di kirim, maka proses mengalirnya pesan itu berlanjut hingga ke organ yang dituju.

A. Neurotransmiter
Seluruh aktivitas kehidupan manusia yang berkenaan dengan otak di atur melalui tiga cara, yaitu sinyal listrik pada neuron, zat kimiawi yang di sebut neurotransmitter dan hormon yang dilepaskan ke dalam darah. Hampir seluruh aktivitas di otak memanfaatkan neurotransmitter. Neurotransmitter dalam bentuk zat kimia bekerja sebagai penghubung antara otak ke seluruh jaringan saraf dan pengendalian fungsi tubuh. Secara sederhana, dapat dikatakan neurotransmiter merupakan bahasa yang digunakan neuron di otak dalam berkomunikasi. Neurotransmiter muncul ketika ada pesan yang harus di sampaikan ke bagian-bagian lain.

asetilkolin ditemukan pada cerebral cortex. atensi dan respon individu. sangat cukup banyak penelitian yang mengkaji peranan kolin dalam pembelajaran. dan cerebrlum (koordinasi bicara dan motoris). asetilkolin. dan pemusatan perhatian. bangsal ganglia (terlbat dalam fungís motoris). Saat ini. 1. kewaspadaan. Asupan kolin pada kolin yang biasa di temui sehari-hari dapat di lihat sebagai berikut.6 0. Di otak. Asetilkolin merupakan neurotransmiter hasil sintesa dari bahan utama berupa kolin. Berperan pula pada proses penyimpanan dan pemanggilan kembali ingatan. Fungsi asetilkolin antara lain mempengaruhi kesiagaan.4 650 78 40 21 6-13 .Ada dua neurotransmiter yang berhubungan dengan fungsi pengingatan. dan dopamin. Tabel Kandungan Kolin (mg/100g makanan) Makanan Susu Murni Telur Hati Kembang Kol Kentang Buncis Wortel Kolin 5. Asetilkolin (Ach). hippocampus (terlibat dalam fungís ingatan).

Artikel lebih lengkap untuk Asam Amino. daging. Dopamin di bentuk dari asam amino tirosin. pengikat logam penting yang di perlukan dalam reaksi enzimatik (kofaktor). . yang berfungsi membantu otak mengatasi depresi. individu tetap membutuhkan asupan tirosin yang cukup guna memproduksi dopamin. Asam Amino Puluhan jenis neurotransmiter yang telah teridentifikasi di bentuk melalui asupan yang berbeda. bisa dibaca di sini C. kerangka dasar sejumlah senyawa penting dalam metabolisme (terutama vitamin . energi kita akan lebih terjaga. Penyusun protrein. maka hubungan zat kimia ini dalam proses belajar dan ingatan dapat terlihat jelas. 2.Oatmeal Kacang kedelai 2.hormon. Bahan dasar pembentuk neurotransmiter adalah asam amino. Glukosa Glukosa menghasilkan energi kimiawi yang menggerakkan seluruh proses penyampaian pesan dalam otak. Melalui mekanisme kompensasi yang di munculkan oleh dopamin. produk-produk susu (sperti keju). yang berfungsi meningkatkan kewaspadaan. ikan . Tirosin di temukan pada makanan berprotein seperti : daging. termasuk enzim. meningkatkan ingatan dan meningkatkan kewaspadaan mental. Dengan 3-4 ons protein sehari. Asam amino merupakan salah satu nutrisi otak terpenting. Walaupun dopamin di produksi oleh otak. B. Fungsi asam amino antara lain : 1. dan asam nukleat) 3. kacang-kacangan dan produk kedelai. Asam amino di dapatkan dari sumber-sumber protein. Dopamin di produksi pada inti-inti sel yang terletak dekat dengan sistem aktivasi retikuler. dan memacu kegesitan pikiran. Kadar protein tinggi dapat ditemukan pada makanan/minuman seperti susu. Dopamin 131 237 Berbagai penelitian menunjukkan dopamin juga makin mendekatkan pada kesimpulan bahwa neurotransmiter jenis ini mempengaruhi proses pengingatan. mengurangi kesalahan. telur dan keju. Sedangkan protein yang terdapat dalam sayur-sayuran memiliki kadar terbatas. kacang panjang.

mudah tersinggung. kecemasan. depresi. Kekurangan vitamin B kompleks. D. individu semakin tercemar banyak polutan. depresi. Individu umunya cenderung mengonsumsi makanan yang disukainya tanpa memikirkan kandungan nutrisi. terutama B-1. c. Di era makan cepat saji dengan proses teknologi tinggi dan pencemaran lungkungan. Kekurangan vitamin B-12 (cyanokobalamin) dapat menimbulkan masalah dalam memusatkan perhatian dan ingatan. dan bahkan halusinasi. Beberapa Suplemen Nutrisi Penting untuk Otak : a. dan kebingungan. Beberapa nutrisi juga sulit di dapat dari makanan yang kita makan. Terdapat beberapa hal yang menurunkan kadar vitamin B-1 (tiamin) seperti stress. sehingga asupan nutrisi rata-rata berkurang secara signifikan. Vitamin C . Suplemen Macam-Macam Suplemen Otak bisa dilihat di sini Suplemen Suplemen di butuhkan oleh tubuh karena : y y y y tubuh tidak dapat menyimpan vitamin yang larut dengan air. atau nutrisi yang buruk.Glukosa merupakan sumber tenaga utama untuk sel agar dapat bekerja dan berkembang. B-3 dan B-12 dapat menurunkan kinerja ingatan. insomnia. Vitamin B digunakan untuk mengubah protein dan karbohidrat dalam makanan menjadi energi mental. penurunan intelektualitas. dan bahkan penyakit jiwa. Ia terlibat dalam proses metabolisme tubuh manusia secara langsung. Vitamin A Vitamin A merupakan antioksidan yang penting dan di perlukan untuk pengembangan sistem saraf pada embrio. Kekurangan vitamin B-3 (niasin) dapat menimbulkan gejala nervous. b. Vitamin B Jika tidak di konsumsi secara cukup dapat menyebabkan depresi. Vitamin A berperan dalam fungsi otak dengan menempel pada berbagai reseptor sel otak dan memicu reaksi biokimia di sel. konsumsi alkohol. Vitamin B penting untuk fungsi mental karena berfungsi sebagai katalis agar reaksi kimia dalam sel otak dapat terjadi.

dan dapat di temukan secara alami pada ikan (terutama ikan sarden). telah lama dihubungkan dengan kebingungan mental dan bahkan penyakit Alzheimer. Besi. Kekurangan zat besi pada anak-anak dapat menyebabkan kesulitan memusatkan perhatian dan sulit mempelajari materi baru. bawang. dan bahkan kelancaran berbicara dengan suplemen zat besi. pikiran dan Mood. Mineral Mineral (Boron. penyembuhan dan pengembangan otak. kalsium. binatang yang diberi suplemen RNA dapat belajar cepat dan mengalami perpanjangan usia hingga 20%. Kekurangan Magnesium dapat mengaburkan ingatan kita dengan cara menghambat sirkulasi darah di otak. f. e. RNA adalah faktor penting dalam perbaikan jaringan.Don Tucker dari Universitas Oregon menemukan bahwa otak dewasa dapat meningkatkan kewaspadaan. Dr. menunjukkan adanya transfer perilaku. tembaga dan mangan yang tidak mencukupi berpengaruh buruk pada ingatan. peneliti dari Pusat Penelitian Gizi Manusia Grand Forks. Pada manusia. menunjukan bahwa semakin rendah kada Vitamin C dalam darah. Asam Ribonukleat Asam Ribonukleat (RNA) dan asam Deoksiribonukleat (DNA) ada di tiap inti sel. Department Pertanian Amerika Serikat. Namun. Tembaga. saat disuntik dengan enzim yang merusak RNA. dan ragi. Dalam suatu penelitian yang dilakukan pada tahun 1970.Membantu otak menyerap protein untuk membentuk neurotransmiter yang menjadi bagian integral dalam proses berfikir dan mengingat. kemampuan belajar tersebut menghilang. Dan kekurangan seng terutama pada manula. selenium). g. RNA adalah kunci yang penting dalam mempelajari tentang ingatan. Penelitian terdahulu menunjukkan vitamin E dapat membantu memperlambat perkembangan penyakit Alzheimer. Dalam penelitian lain. Vitamin E Penting untuk mensuplai oksigen pada otot dan melindungi otak dari eefk merusak zat radikal bebas dan proses penuaan. James Penland. ingatan. dan penelitian yang di lakukan oleh Dr. sekelompok tikus yang RNA-nya di trasnplantasikan dari sekelompok tikus terlatih. Penelitian yang diselenggarakan di Universitas Texas melaporkan kemampuan mengingat kata dan pola visual meningkat dengan suplemen seng. Suplemen RNA di perkirakan dapat meningkatkan kemampuan otak dan saya ingat serta melindungi sel otak dari akibat oksidasi lemak. NADH . Seng. Mangan. Penelitian di Fakultas Kedokteran Universitas New Mexico. menyatakan bahwa asupan boron. kerang. d. Penelitian di pusat penelitian Gizi Manusia USDA menemukan bahwa 3 miligram boron dapat meningkatkan kewaspadaan dan kemampuan belajar. Magnesium. semakin buruk skor peserta tes dalam kemampuan ingatan jangka pendek dan kemampuan memecahkan masalah.

DHA merupakan zat tambahan dalam susu bayi. Penelitian pada orang dewasa juga melaporkan bahwa menyantap ikan setidaknya sekali dalam seminggu dapat mengurangi resiko alzheimer hingga 70% di bandingkan dengan mereka tidak menyantap ikan. Ginkgo Biloba Ginkgo biloba adalah tumbuhan tertua yang diketahui manusia. 80% pasien Parkinson mendapat manfaat dari suplemen NADH (nikotinamid adeniene dinukleutid). yang berguna untuk meningkatkan kecerdasan bayi. Omega-3 juga di temukan dalam minyak tumbuhan. Tumbuhan tersebut dapat meningkatkan ingatan pada manusia. dalam bentuk ekstrak.. .Dalam uji coba klinis. NADH bekerja dengan menstimulasi produksi dopamin dan neurotransmiter lain. Di minum. h. sehingga kemampuannya meningkat. i. kelelahan kronis. terdapat dalam setiap sel hidup dan berperan penting dalam kapasitas produksi energi tubuh. NADH yang juga dikenal sebagai koenzim 1. energi. parkinson. sebuah bentuk asam lemak omega-3 adalah agen anti-peradaban yang melindungi membran sel dari oksidasi dan meningkatkan daya lumas sel. Ramuan ginkgo biloba mamperlancar sirkulasi darah ke otak. dan depresi. Selain itu. NADH mampu meningkatkan aktifitas otak dan kemampuan motorik pada pasien alzheimer. DHA. orang sehat juga dapat mengonsumsi NADH mengalami peningkatan konsentrasi . dan mood. stamina. DHA Penelitian menunjukkan bahwa DHA (Asam dakosa-heksaenoat) memiliki peranan penting dalam ingatan. terutama di otak dan sistem saraf pusat..

Dalam uji coba klinis terhadap para usia lanjut yang mengalami penurunan ingatan. Selain potensial untuk terapi alzheimer. juga mengurangi kegelisahan. serta meningkatkan metabolisme dan energi saraf²baik bagi individu sehat maupun yang mengalami gangguan ingatan.salah satu Produk yang mengandung Omega-3 dan DHA di pasaran j. ALC) terkait erat dengan amino karnitin. dan kondisi otak keseluruhan. k. depresi. Penelitian lebih lanjut yang terhadap 500 pasien lanjut yang telah mengalami penurunan fungsi mental terjadi peningkatan setelah mengonsumsi suplemen ALC. Potensi aplikasi klinis piracetam sangatlah banyak ± mulai terapi alzheimer dan epilepsi hingga gangguan konsentrasi dan disleksia.. Piracetam Piracetam berguna untuk mengurangi stress metabolis dalam kondisi kurang oksigen. Penelitian di Italia tahun 1992 menunjukkan bahwa ALC meningkatkan kinerja mental pada orang muda yang sehat dan penelitian ilmuwan Roma pada atlet profesional menunjukkan lkarnitin meningkatkan potensi biologis tubuh. adalah senyawa alami yang meningkatkan pertukaran energi antar sel dan memperkuat komunikasi antar sel otak kanan dan kiri. Nimodipin meningkatkan aliran darah ke otak dengan cara mencegah penyempitan dan penggumpalan di pembuluh darah otak. Nimodipin juga sedang menjalani uji coba untuk mencegah penurunan ingantan akibat usia. Piracetam diketahui tidak memiliki kontra indikasi. Asetil-L-Karnitin Asetil-L-Karnitin (acetyl-L-carnitine. aman. Nimodipin dilaporkan mempunyai efek positif terhadap penyakit yang terkait dengan stress. DMAE . Nimodipin Penghambat saluran kalsium (sering di resepkan untuk penyakit jantung) dinyataan sebagai senyawa luar biasa karena memiliki efek yang luas. Selain itu Piracetam berfungsi memperlambat kehilangan ingatan akibat pertambahan usia dan memfasilitasi komunikasi antara otak kanan dan otak kiri. meningkatkan ingatan. m. dan tidak beracun. Pasien yang menerima ALC langsung menunjukkan peningkatan signifikan dalam serangkaian tes mental. l.

secara generik dikenal sebagai deanol atau deaner adalah stimulan otak yang aman dan banyak dikenal. Stimulan ini mengoptimalkan produksi asetilkolin. DMAE menyebabkan stimulasi ringan tanpa efek depresi jika dihentikan.Dimetilaminoetanol. neurotranmiter yang sangat terkait dengan pembelajaran dan ingatan. DMAE juga di laporkan menstimulasi mimpi yang berkesan serta memacu ingatan dan konsentrasi dalam belajar. . Sangat efektif untuk pasien dengan kelelahan kronid dan depresi ringan. atau sedang.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful