Nutrisi dan Daya Ingat Otak

Dulu banyak pakar meyakini bahwa nutrisi tidak secara signifikan mempengaruhi fungsi kognitif. Namun dewasa ini banyak penelitian yang membuktikan sebaliknya. Bahwa nutrisi ternyata sangat mempengaruhi fungsi kerja otak. Secara garis besar, nutrisi dapat dianggap sebagai asupan penting bagi tubuh agar dapat menjalankan fungsinya dengan optimal. Dan setiap aktivitas yang dilakukan oleh tubuh kita, akan dikendalikan oleh otak. Karena fungsinya yang sangat vital inilah, otak memerlukan asupan energi yang besar, agar dapat bekerja dengan optimal. Energi yang bersumber dari nutrisi dihantarkan ke seluruh tubuh sesuai dengan proposi yang diperlukan. Demikian juga otak, yang mendapat asupan energi yang berasal dari oksigen dan glukosa. Tidak seperti anggota tubuh yang lain yang bisa menyimpan energi, tidak demikian halnya dengan otak.

Apa yang terjadi jika otak kekurangan energi?
Ketika kekurangan energi, otak menarik cadangan glukosa dari organ tubuh lain, mata misalnya. Inilah yang menyebabkan mengapa saat kita lelah mata menjadi berkunang-kunang dan sulit berkonsentrasi. Pada kondisi yang lebih serius, akibatnya dapat lebih berat lagi. Tidak hanya sulit berkonsentrasi, kekurangan energi bagi otak juga dapat mengakibatkan pengendalian diri yang kurang, ketidakstabilan emosi, amnesia, dan penurunan kemampuan berfikir, terutama berpikir logis. Untuk mencegah hal tersebut, menjaga keseimbangan energi di otak mutlak diperlukan. Itu bisa dilakukan apabila kita rajin mengonsumsi makanan bernutrisi pada kadar yang tepat. Setelah diproduksi, neurotrasmiter itu kemudian di lepaskan menuju neuron yang bersebelahan, di terima oleh bagian penerima (reseptor) pada neuron yang bersangkutan. Jika neurotransmiter yang diterima oleh bagian penerima sama dengan neurotransmiter yang di kirim, maka proses mengalirnya pesan itu berlanjut hingga ke organ yang dituju.

A. Neurotransmiter
Seluruh aktivitas kehidupan manusia yang berkenaan dengan otak di atur melalui tiga cara, yaitu sinyal listrik pada neuron, zat kimiawi yang di sebut neurotransmitter dan hormon yang dilepaskan ke dalam darah. Hampir seluruh aktivitas di otak memanfaatkan neurotransmitter. Neurotransmitter dalam bentuk zat kimia bekerja sebagai penghubung antara otak ke seluruh jaringan saraf dan pengendalian fungsi tubuh. Secara sederhana, dapat dikatakan neurotransmiter merupakan bahasa yang digunakan neuron di otak dalam berkomunikasi. Neurotransmiter muncul ketika ada pesan yang harus di sampaikan ke bagian-bagian lain.

asetilkolin ditemukan pada cerebral cortex. Asetilkolin merupakan neurotransmiter hasil sintesa dari bahan utama berupa kolin. Saat ini. dan dopamin. sangat cukup banyak penelitian yang mengkaji peranan kolin dalam pembelajaran. 1. kewaspadaan.6 0. bangsal ganglia (terlbat dalam fungís motoris). dan pemusatan perhatian. Berperan pula pada proses penyimpanan dan pemanggilan kembali ingatan. atensi dan respon individu. hippocampus (terlibat dalam fungís ingatan). Di otak. Asupan kolin pada kolin yang biasa di temui sehari-hari dapat di lihat sebagai berikut.Ada dua neurotransmiter yang berhubungan dengan fungsi pengingatan. asetilkolin. Asetilkolin (Ach).4 650 78 40 21 6-13 . Fungsi asetilkolin antara lain mempengaruhi kesiagaan. Tabel Kandungan Kolin (mg/100g makanan) Makanan Susu Murni Telur Hati Kembang Kol Kentang Buncis Wortel Kolin 5. dan cerebrlum (koordinasi bicara dan motoris).

hormon. termasuk enzim. yang berfungsi membantu otak mengatasi depresi. dan asam nukleat) 3. Fungsi asam amino antara lain : 1. kacang panjang. Tirosin di temukan pada makanan berprotein seperti : daging. Artikel lebih lengkap untuk Asam Amino. Asam amino merupakan salah satu nutrisi otak terpenting. dan memacu kegesitan pikiran. Dopamin di produksi pada inti-inti sel yang terletak dekat dengan sistem aktivasi retikuler. Dengan 3-4 ons protein sehari. yang berfungsi meningkatkan kewaspadaan. . Asam amino di dapatkan dari sumber-sumber protein. telur dan keju. Glukosa Glukosa menghasilkan energi kimiawi yang menggerakkan seluruh proses penyampaian pesan dalam otak.Oatmeal Kacang kedelai 2. bisa dibaca di sini C. Sedangkan protein yang terdapat dalam sayur-sayuran memiliki kadar terbatas. Bahan dasar pembentuk neurotransmiter adalah asam amino. Walaupun dopamin di produksi oleh otak. kacang-kacangan dan produk kedelai. produk-produk susu (sperti keju). Kadar protein tinggi dapat ditemukan pada makanan/minuman seperti susu. 2. Melalui mekanisme kompensasi yang di munculkan oleh dopamin. kerangka dasar sejumlah senyawa penting dalam metabolisme (terutama vitamin . daging. individu tetap membutuhkan asupan tirosin yang cukup guna memproduksi dopamin. Dopamin 131 237 Berbagai penelitian menunjukkan dopamin juga makin mendekatkan pada kesimpulan bahwa neurotransmiter jenis ini mempengaruhi proses pengingatan. Dopamin di bentuk dari asam amino tirosin. pengikat logam penting yang di perlukan dalam reaksi enzimatik (kofaktor). maka hubungan zat kimia ini dalam proses belajar dan ingatan dapat terlihat jelas. B. ikan . energi kita akan lebih terjaga. Asam Amino Puluhan jenis neurotransmiter yang telah teridentifikasi di bentuk melalui asupan yang berbeda. meningkatkan ingatan dan meningkatkan kewaspadaan mental. mengurangi kesalahan. Penyusun protrein.

kecemasan. dan bahkan halusinasi. Vitamin A Vitamin A merupakan antioksidan yang penting dan di perlukan untuk pengembangan sistem saraf pada embrio. depresi. D. Beberapa Suplemen Nutrisi Penting untuk Otak : a.Glukosa merupakan sumber tenaga utama untuk sel agar dapat bekerja dan berkembang. insomnia. Di era makan cepat saji dengan proses teknologi tinggi dan pencemaran lungkungan. Vitamin B penting untuk fungsi mental karena berfungsi sebagai katalis agar reaksi kimia dalam sel otak dapat terjadi. konsumsi alkohol. Terdapat beberapa hal yang menurunkan kadar vitamin B-1 (tiamin) seperti stress. sehingga asupan nutrisi rata-rata berkurang secara signifikan. Vitamin C . b. atau nutrisi yang buruk. Vitamin A berperan dalam fungsi otak dengan menempel pada berbagai reseptor sel otak dan memicu reaksi biokimia di sel. terutama B-1. Vitamin B digunakan untuk mengubah protein dan karbohidrat dalam makanan menjadi energi mental. Kekurangan vitamin B-3 (niasin) dapat menimbulkan gejala nervous. mudah tersinggung. Vitamin B Jika tidak di konsumsi secara cukup dapat menyebabkan depresi. B-3 dan B-12 dapat menurunkan kinerja ingatan. Suplemen Macam-Macam Suplemen Otak bisa dilihat di sini Suplemen Suplemen di butuhkan oleh tubuh karena : y y y y tubuh tidak dapat menyimpan vitamin yang larut dengan air. Beberapa nutrisi juga sulit di dapat dari makanan yang kita makan. dan kebingungan. individu semakin tercemar banyak polutan. depresi. Ia terlibat dalam proses metabolisme tubuh manusia secara langsung. dan bahkan penyakit jiwa. penurunan intelektualitas. c. Kekurangan vitamin B kompleks. Kekurangan vitamin B-12 (cyanokobalamin) dapat menimbulkan masalah dalam memusatkan perhatian dan ingatan. Individu umunya cenderung mengonsumsi makanan yang disukainya tanpa memikirkan kandungan nutrisi.

Vitamin E Penting untuk mensuplai oksigen pada otot dan melindungi otak dari eefk merusak zat radikal bebas dan proses penuaan. dan penelitian yang di lakukan oleh Dr. ingatan. e. Magnesium.Don Tucker dari Universitas Oregon menemukan bahwa otak dewasa dapat meningkatkan kewaspadaan. selenium). Mineral Mineral (Boron. Penelitian di pusat penelitian Gizi Manusia USDA menemukan bahwa 3 miligram boron dapat meningkatkan kewaspadaan dan kemampuan belajar. RNA adalah faktor penting dalam perbaikan jaringan. Dan kekurangan seng terutama pada manula. bawang. Kekurangan zat besi pada anak-anak dapat menyebabkan kesulitan memusatkan perhatian dan sulit mempelajari materi baru. Tembaga. menyatakan bahwa asupan boron. sekelompok tikus yang RNA-nya di trasnplantasikan dari sekelompok tikus terlatih. d. saat disuntik dengan enzim yang merusak RNA. menunjukkan adanya transfer perilaku. kerang. Department Pertanian Amerika Serikat. kalsium. peneliti dari Pusat Penelitian Gizi Manusia Grand Forks. dan dapat di temukan secara alami pada ikan (terutama ikan sarden). dan bahkan kelancaran berbicara dengan suplemen zat besi. Pada manusia. tembaga dan mangan yang tidak mencukupi berpengaruh buruk pada ingatan. NADH . g. Besi. RNA adalah kunci yang penting dalam mempelajari tentang ingatan. telah lama dihubungkan dengan kebingungan mental dan bahkan penyakit Alzheimer. Asam Ribonukleat Asam Ribonukleat (RNA) dan asam Deoksiribonukleat (DNA) ada di tiap inti sel. Namun. Seng. Penelitian terdahulu menunjukkan vitamin E dapat membantu memperlambat perkembangan penyakit Alzheimer. Kekurangan Magnesium dapat mengaburkan ingatan kita dengan cara menghambat sirkulasi darah di otak. f.Membantu otak menyerap protein untuk membentuk neurotransmiter yang menjadi bagian integral dalam proses berfikir dan mengingat. penyembuhan dan pengembangan otak. Penelitian di Fakultas Kedokteran Universitas New Mexico. James Penland. Mangan. Dalam suatu penelitian yang dilakukan pada tahun 1970. kemampuan belajar tersebut menghilang. Dalam penelitian lain. semakin buruk skor peserta tes dalam kemampuan ingatan jangka pendek dan kemampuan memecahkan masalah. pikiran dan Mood. Dr. menunjukan bahwa semakin rendah kada Vitamin C dalam darah. binatang yang diberi suplemen RNA dapat belajar cepat dan mengalami perpanjangan usia hingga 20%. Suplemen RNA di perkirakan dapat meningkatkan kemampuan otak dan saya ingat serta melindungi sel otak dari akibat oksidasi lemak. Penelitian yang diselenggarakan di Universitas Texas melaporkan kemampuan mengingat kata dan pola visual meningkat dengan suplemen seng. dan ragi.

dan depresi. sehingga kemampuannya meningkat. terutama di otak dan sistem saraf pusat. parkinson. orang sehat juga dapat mengonsumsi NADH mengalami peningkatan konsentrasi . kelelahan kronis. dalam bentuk ekstrak. . sebuah bentuk asam lemak omega-3 adalah agen anti-peradaban yang melindungi membran sel dari oksidasi dan meningkatkan daya lumas sel. yang berguna untuk meningkatkan kecerdasan bayi. Tumbuhan tersebut dapat meningkatkan ingatan pada manusia. DHA merupakan zat tambahan dalam susu bayi. DHA. Ginkgo Biloba Ginkgo biloba adalah tumbuhan tertua yang diketahui manusia. 80% pasien Parkinson mendapat manfaat dari suplemen NADH (nikotinamid adeniene dinukleutid). Penelitian pada orang dewasa juga melaporkan bahwa menyantap ikan setidaknya sekali dalam seminggu dapat mengurangi resiko alzheimer hingga 70% di bandingkan dengan mereka tidak menyantap ikan. Omega-3 juga di temukan dalam minyak tumbuhan. dan mood. h. DHA Penelitian menunjukkan bahwa DHA (Asam dakosa-heksaenoat) memiliki peranan penting dalam ingatan. stamina. energi. i.. NADH mampu meningkatkan aktifitas otak dan kemampuan motorik pada pasien alzheimer.Dalam uji coba klinis.. NADH bekerja dengan menstimulasi produksi dopamin dan neurotransmiter lain. NADH yang juga dikenal sebagai koenzim 1. terdapat dalam setiap sel hidup dan berperan penting dalam kapasitas produksi energi tubuh. Selain itu. Ramuan ginkgo biloba mamperlancar sirkulasi darah ke otak. Di minum.

Penelitian lebih lanjut yang terhadap 500 pasien lanjut yang telah mengalami penurunan fungsi mental terjadi peningkatan setelah mengonsumsi suplemen ALC. Nimodipin juga sedang menjalani uji coba untuk mencegah penurunan ingantan akibat usia. k. Selain itu Piracetam berfungsi memperlambat kehilangan ingatan akibat pertambahan usia dan memfasilitasi komunikasi antara otak kanan dan otak kiri. Penelitian di Italia tahun 1992 menunjukkan bahwa ALC meningkatkan kinerja mental pada orang muda yang sehat dan penelitian ilmuwan Roma pada atlet profesional menunjukkan lkarnitin meningkatkan potensi biologis tubuh. Nimodipin Penghambat saluran kalsium (sering di resepkan untuk penyakit jantung) dinyataan sebagai senyawa luar biasa karena memiliki efek yang luas. serta meningkatkan metabolisme dan energi saraf²baik bagi individu sehat maupun yang mengalami gangguan ingatan. Nimodipin meningkatkan aliran darah ke otak dengan cara mencegah penyempitan dan penggumpalan di pembuluh darah otak. Nimodipin dilaporkan mempunyai efek positif terhadap penyakit yang terkait dengan stress.salah satu Produk yang mengandung Omega-3 dan DHA di pasaran j. juga mengurangi kegelisahan. ALC) terkait erat dengan amino karnitin. DMAE . dan tidak beracun. depresi. Piracetam diketahui tidak memiliki kontra indikasi. meningkatkan ingatan. Dalam uji coba klinis terhadap para usia lanjut yang mengalami penurunan ingatan. aman. Asetil-L-Karnitin Asetil-L-Karnitin (acetyl-L-carnitine. Pasien yang menerima ALC langsung menunjukkan peningkatan signifikan dalam serangkaian tes mental. Selain potensial untuk terapi alzheimer. l. dan kondisi otak keseluruhan. m.. Potensi aplikasi klinis piracetam sangatlah banyak ± mulai terapi alzheimer dan epilepsi hingga gangguan konsentrasi dan disleksia. adalah senyawa alami yang meningkatkan pertukaran energi antar sel dan memperkuat komunikasi antar sel otak kanan dan kiri. Piracetam Piracetam berguna untuk mengurangi stress metabolis dalam kondisi kurang oksigen.

secara generik dikenal sebagai deanol atau deaner adalah stimulan otak yang aman dan banyak dikenal. neurotranmiter yang sangat terkait dengan pembelajaran dan ingatan.Dimetilaminoetanol. . DMAE menyebabkan stimulasi ringan tanpa efek depresi jika dihentikan. Stimulan ini mengoptimalkan produksi asetilkolin. atau sedang. DMAE juga di laporkan menstimulasi mimpi yang berkesan serta memacu ingatan dan konsentrasi dalam belajar. Sangat efektif untuk pasien dengan kelelahan kronid dan depresi ringan.