2011

KELOMPOK 3 : GUSTI AYU ANITA RAHAYUNI ,NUR APRIANI D, YATMAINNA QALBI, NUR HUSNA,WIDYA LIA LESTARI,AHMAD ARIANTO,DIDIK ANSARI,GALIH SAPUTRA.

3IPA4

[ZAT TENAGA]
Zat tenaga adalah hasil yang dtimbulkan dari pembakaran zat ²zat makanan dengan zat asam (oksigen) dalam jaringan tubuh, kemudian dibawa ke sel tubuh oleh darah. Zat tenaga ini, diperlukan untuk menghasilkan energy bagi tubuh.

Karbohidrat Karbohidrat merupakan zat gizi sumber energi utama. dan asam amino inilah yang menyusun protein dan saling berhubungan membentuk suatu ikatan yang disebut ikatan peptida dengan jumlah mencapai ratusan asam amino (polipetida). tetapi ditambah dengan unsur nitrogen ( N ). paru ± paru dan otak yang terbesar sebagai cairan tubuh. 2. rambut. hidrogen ( H ) dan oksigen ( O ). (4) leosin. ( 7 ) valin. Adapun zat-zat makanan yang berfungsi sebagai zat tenaga adalah : 1. Asam amino yang sudah diketahui ada sekitar 23 macam. Protein terbesar diseluruh bagian tubuh manusia yaitu: otot. Fungsi Protein : a. Bahan makanan sumber karbohidrat berasal dari makanan pokok seperti biji-bijian ubi-ubian dan kacang ± kacangan. Protein terbentuk dari unsur ± unsur organik karbon ( C ). Di dalam tubuh protein diserap dalam bentuk asam amino. kemudian dibawa ke sel tubuh oleh darah.ZAT TENAGA Zat tenaga adalah akibat atau hasil yang dtimbulkan dari pembakaran zat ±zat makanan dengan zat asam (oksigen atau ) dalam jaringan tubuh. ( 8 ) trptofan.hidrogen (H) dan oksien(O2). . ( 9 ) fenilalamin dan treonim. Sebagai zat pembangun. ( 3 ) isoleosin. H2O dari tanah. ( 6 ) metionim. jantung. ( 2 ) anginin. Karbohidrat mengandung zat pati dan gula yang menghasilkan tenaga setiap pembakaran 1gram karbohidrat menghasilkan empat kalori. Protein Protein merupakan komponen terbesar yang terdapat dalam tubuh setelah air. Zat tenaga ini. Karbohidrat dihasilkan oleh tanaman melalui prses fotosintesa di dalam taaman terdapt zat warna hijaudaun (klorofil yang dapat menyerap eergi sinar mataharyang meyebabkan taaman dapat membetukkarbohidrat dari CO2 di udara. Satu ± satunya sumber nitrogen bagi tubuh berasal dari protein. kulit. ( 5 ) lisin. Kandungan karbohidrat ini berkisar 60-70% dari otal konsumsi energi. diperlukan untuk menghasilkan energy bagi tubuh. Karbohidrat terdiri dari unsur karbon(C). Sepuluh dianataranya bersifat esensial yaitu yang tidak dapat dibentuk oleh tubuh sehingga harus diperoleh dari konsumsi makanan sehari ± hari yaitu : ( 1 ) histidin.

maka protein akan dibakar untuk menghasilkan energi. margarin. Protein diperlukan oleh tubuh dalam jumlah besar pada masa pertumbuhan.Protein merupakan bahan pembentuk jaring ± jaringan baru dan pemelihara jaringan tubuh. Dalam satu gram protein menghasilkan 4 kalori. mengatur tekanan osmosa. Selain itu simpanan lemak dibawah kulit dapat melindungi kehilangan panas tubuh melalui kulit an menjaga suhu tubuh tetap stabil. misalnya lemak dalam daging. susu. Apabila energi yang diperoleh yang dikonsumsi karohidrat dan lemak tidak mencukupi kebutuhan tubuh. pembentuk struktur tubuh secara normal lemak akan disimpan di bawah kulit dan disekeliling organ tubuh. . alpukat dan lain ± lain. benzen dan kloroform. baik langsung maupun tidak langsung dengan membentuk zat ± zat pengatur berupa pembentukan enzim dan hormon yang mengatur proses pencernakan makanan. masa sakit sampai proses penyembuhan. b. Sebagai zat pengatur. Selain itu protein membantu mengatur pengangkutan zat ± zat gizi dan metabolit dari jaringan masuk ke saluran darah. Sifat lemak tidak larut dalam air. Lemak kasat mata diperoleh dari hasil ekstraksi bahan makanan hewani dan nabati. Pada keseimbangan cairan dan pH cairan darah. b. Lemak Bagi tubuh manusia lemak merupakan sumber energi terbesar. membentuk zat anti body. Sebagai zat tenaga. Setiap gram lemak dibakar dalam tubuh dapat menghasilkan 9. Fungsi Lemak a. Protein mengatur berbagai proses dala tubuh. telur. misalnya minyak goreng. Sebagai zat tenaga atau sumber energi lemak dapat menghasilkan 2/4 kali lebih banyak dari karbohidrat dan protein. Pembentukan jaringan baru selalu terjadi dalam selama kita hidup. mentega. Protein juga diperlukan untuk regenersai kulit. tetapi larut dalam ether. sel darah merah .2 kalori. serta pertumbuhan rambut dan kuku. Dalam keadaan ini keperluan tubuh akan energi lebih diutamakan sehingga sebagian protein tidak dapat digunakan untuk pembentukan jaringan. ibu hamil. Yang dimaksud lemak disini adalah bahan ± bahan makanan yang megandung asam lemak yang dibuat oleh tubuh sendiri (asam lemak non essensial) tetapi beberapa lemak harus diperoleh tubuh dari konsumsi makaan (asam lemak essensial) Dalam bahan makanan lemak terlihat dalam bua bentuk yaitu : lemak kasat mata (fisible fat) dan lemak tersembunyi (invisible fat). c. menyusui. 3. Lemak tersembunyi adalah lemak yang ikut termakan dalam bahan makanan.

dan K 3) pelumas persendian 4) pertumbuhan dan pencegahan terjadinya peradangan . 1) penghasil asam lemak esensial 2) pelarut vitamin A. D. E. protein sparer apbila lemak dan karbohidrat dapat memenuhi kebutuhan energi maka penggunaan protein untuk menghasilkan energi dapat dihemat d. fungsi lemak yang lain .c.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful