Definisi dari Pencernaan Makanan Pencernaan makanan merupakan suatu proses pengubahan makanan menjadi bentuk yang lebih

sederhana. Proses pencernaan yang terjadi di dalam sel dinamakan pencernaan intrasel, sedangkan proses pencernaan yang berada diluar sel dinamakan pencernaan ektrasel. Pada umumnya, proses pencernaan itu dapat dibagi menjadi tiga cara yaitu sebagai berikut. 1. 2. Pencernaan mekanis. Pencernaan kimiawi, dengan bantuan dari enzim pencernaan,

menguraikan makanan menjadi bentuk yang lebih halus sehingga mudah diserap sel. 3. Pencernaan biologis, dilakukan dengan bantuan organisme lain, menguraikan dan membusukkan makanan. B.Alat-Alat Pencernaan Makanan 1. a. b. Mulut Lidah berfungsi sebagai indra pengecap, mengatur makanan Kelenjar ludah dapat menghasilkan air ludah yang mengandung enzim Bagian-bagian mulut dan membantu bersuara. ptialin/ amilase. Air ludah juga berfungsi untuk membasahi makanan, mencegah kekeringan mulut serta melancarkan fungsi pencernaan. c. 1) 2) 3) 4) 5) Gigi. Struktur anatomi gigi sebagai berikut. Email, lapisan terluar, keras sebagai pelindung gigi. Dentil, tulang gigi tersusun dari kalsium karbonat. Rongga gigi, berisi pembuluh darah dan saraf. Gusi, tempat gigi menancap Pembuluh darah dan saraf

Berdasarkan bentuk dan fungsinya, gigi manusia dapat dibedakan menjadi 3 yaitu :
1) Gigi seri (incivus) bentuknya seperti pahat serta punya fungsi untuk memotong atau menggigit makanan. 2) Gigi taring (caninus) bentuknya runcing, serta punya fungsi untuk merobek dan mengoyak makanan. 3) Gigi geraham yang terdiri dari geraham muka (premolar) dan gigi geraham belakang (molar). Permukaan gigi geraham rata mempunyai fungsi untuk mengunyah (menghaluskan) makanan.

Susunan gigi anak-anak sangat berbeda dengan susunan gigi orang dewasa. Kalau Anak-anak punya gigi sejumlah 20 buah atau sering juga disebut sebagai gigi susu. Gigi susu itu terdiri dari 8 buah gigi seri, 4 buah gigi

taring, dan 8 buah gigi geraham. Pada orang dewasa, jumlah gigi 32 buah, terdiri dari 8 buah gigi seri, 4 buah gigi taring, 8 buah gigi geraham depan, dan 12 buah gigi geraham. Rumus gigi susu dan gigi tetap sebagai berikut. Gig Sus G T 2 2 1 1 S 2 2 u S 2 2 T G 2 GB 1 2 3 1 3 Gi Teta gi p GD T S 2 2 1 2 1 2 S 2 2 T GD 1 2 1 2 GB 3 3

Keterangan: S = seri, T = taring, G =geraham, GD = geraham depan, GB = geraham belakang 2.Kerongkongan Kerongkongan merupakan Saluran yang menghubungkan antara mulut dengan lambung. Pada pangkal kerongkongan, terdapat faring/tekak yang berguna sebagai persimpangan jalan napas dan makanan. 3.Lambung Lambung mempunyai tiga bagian, yaitu kardia (bagian atas), fundus (bagian tengah), dan pilorus (bagian bawah). Lambung juga dapat menghasilkan getah lambung yang terdiri dari air, lendir, asam klorida, enzim renin, dan pepsinogen. Lambung salah satu yang merupakan tempat untuk mencerna makanan secara kimiawi. 4.Usus halus Usus halus merupakan saluran pencernaan makanan yang paling panjang dan terbagi menjadi tiga bagian, yaitu duodenum atau sering disebut juga dengan usus 12 jari, jejunum atau sering disebut juga dengan usus kosong, dan ileum yang sering disebut juga sebagai usus halus. a.Duodenum (usus dua belas jari) Usus dua belas jari merupakan muara dua buah saluran, yaitu antara pankreas dengan empedu. Saluran empedu punya fungsi yaitu untuk menyalurkan getah empedu untuk mengemulsikan lemak. Saluran pankreas juga punya fungsi untuk menyalurkan getah pankreas yang mengandung enzim. b.Jejunum (usus kosong) Jejunum merupakan tempat pencernaan terakhir sebelum sari makanan diserap.

c.Ileum (usus halus) 5.Usus Besar Usus besar (kolon) dapat dibedakan menjadi tiga bagian, yaitu asenden (bagian naik), transenden (bagian mendatar), dan desenden (bagian turun). Usus besar berfungsi untuk menyerap kelebihan air yang berasal dari proses pencernaan. C. Kelenjar Pencernaan Makanan Kelenjar pencernaan makanan merupakan bagian dari suatu sistem pencernaan yang mengeluarkan enzim atau getah untuk membantu mencerna makanan. Berikut ini adalah bagan dari kelenjar pencernaan pada manusia. Tempat Kelenja Enzim/getah Fungsi r Mulut Kelenjar Ptialin ludah Lambun Kelenjar g Getah Lambun g lambung Lipase Asam Mengubah zat tepung (amilum) menjadi zat gula (glukosa) Membunuh kuman yang masuk bersama makanan Lemak dipecah jadi asam

Pankrea Kelenjar s Pankrea s

Pensinoge amino n Renin Protein dipecah jadi pepton Menggumpalkan protein susu Tripsin Pepton dipecah jadi asam Arnilase Lipase amino

Amilum dipecah jadi glukosa Lemak dipecah jadi

Usus halus

Usus halus

Hati

Hati

asam lemak dan gliserol Erpsin Pepton dipecah jadi asam Arnilase amino Lipase Amilium dipecah jadi Enterokina glukosa Lemak dipecah jadi se asam lemak dan gliserol Mengaktifkan tripsinogen menjadi tripsin Getah Menghancurkan partikelempedu partikel lemak menjadi lebih halus agar mudah diserap dinding usus halus. Kemudian, masuk ke jaringan darah dan diedarkan ke seluruh tubuh.