P. 1
PKM-K_Biscuit_buah_Bit

PKM-K_Biscuit_buah_Bit

|Views: 629|Likes:
Published by Tri Cahyono
Pemanfaatan Buah Bit yang dikombinasikan dengan ampas Tahu menjadi Biskuit bergizi
Pemanfaatan Buah Bit yang dikombinasikan dengan ampas Tahu menjadi Biskuit bergizi

More info:

Published by: Tri Cahyono on Aug 08, 2011
Copyright:Attribution Non-commercial
List Price: $4.99 Buy Now

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
See more
See less

09/30/2013

$4.99

USD

pdf

text

original

Generated by Foxit PDF Creator © Foxit Software http://www.foxitsoftware.com For evaluation only.

A. JUDUL PROGRAM
Usaha Pembuatan dan Pemasaran Biscuit Buah Bit Dengan Kombinasi Tepung Limbah Tahu (Ampas) Sebagai Salah Satu Pengembangan Produk Inovatif Bergizi Tinggi Dalam Upaya Pemenuhan Gizi Masyarakat.

B. LATAR BELAKANG Kemajuan teknologi saat ini menjadikan berbagai macam kebutuhan manusia semakin dipermudah. Kemudahan-kemudahan inilah yang selama ini didambakan oleh setiap manusia. Dalam teori ekonomi dipaparkan bahwa manusia itu mempunyai keinginan dan kebutuhan yang tak terbatas, sedangkan sumberdaya yang ada jumlahnya sangat terbatas. Dari terbatasnya sumberdaya yang ada di dunia ini, maka manusia dituntut untuk lebih bijaksana dan lebih kreatif dalam memanfaatkannya. Pemanfaatan secara bijaksana yaitu

memanfaatkan sumberdaya alam dengan memperhatikan kelestarian sumberdaya alam dan lingkungan sekitar. Sedangkan kreatif, yaitu memanfaatkan sumberdaya alam dengan kreasi-kreasi baru dikombinasikan dengan pemanfaatan teknologi tertentu sehingga dihasilkan produk yang lebih menarik dan bernilai ekonomi tinggi. Sama halnya, dalam dunia kuliner khususnya di Indonesia yang semakin beraneka-ragam jenis, rasa dan juga komposisi gizinya. Hal ini didukung oleh sumberdaya alam di Indonesia yang beraneka-ragam dan juga teknik pengolahan yang semakin baik sehingga mempermudah dalam penyelesaian akhir (penyajian). Perkembangan kuliner ini memperlihatkan bahwa semakin kreatifnya masyarakat Indonesia, baik yang telah expert (koki) di dunia kuliner maupun yang masih tahap pembelajaran kuliner, seperti ibu rumahtangga hingga mahasiswa, hal ini semakin didukung dengan semakin beragamnya selera masyarakat akan makanan dan minuman. Selera ini pun berkembang dalam jenis pangan ringan, yaitu Biscuit. Hal ini karena biscuit adalah pangan ringan yang enak, fleksible (mudah dibawa), dan juga ekonomis. Biscuit itu sendiri merupakan produk makanan yang dibuat dari bahan dasar terigu yang dipanggang hingga kadar air kurang dari lima persen. Biasanya resep produk ini diperkaya dengan lemak dan gula serta ditambah bahan

1

Generated by Foxit PDF Creator © Foxit Software http://www.foxitsoftware.com For evaluation only.

pengembang. Di Indonesia dalam hal ini Departemen Perindustrian Republik Indonesia membagi biscuit menjadi 4 kelompok yaitu : Biscuit keras, (crackers), cookies dan wafer. (ebookpangan.com, 2006). Namun, masih digunakannya tepung terigu sebagai bahan dasar biscuit dapat menjadi masalah apabila tepung terigu mengalami kelangkaan akan berakibat pada tingkat harga biscuit itu sendiri dan juga Indonesia masih menjadi importir untuk tepung terigu, sehingga menjadi permasalahan terhadap industri biscuit. Untuk itu perlu adanya alternatif melalui diversifikasi bahan baku, sehingga bahan baku olahan biscuit dapat mudah dicari di pasar-pasar di Indonesia, dan juga harganya yang lebih murah, selain itu juga diharapkan mengurangi ketergantungan terhadap tepung terigu. Dalam hal ini, pengolahan bit (Beta Vulgaris) sebagai bahan baku pembuatan biscuit. Bit itu sendiri merupakan tanaman holtikultural yang banyak hidup di daerah dataran tinggi, seperti Bogor, Bandung, Batu dan lain sebagainya. Untuk kandungan gizi dalam bit itu sendiri memang sangat bermanfaat bagi manusia. Hal ini karena kandungan zat besinya yang tinggi sehingga berfungsi menambah darah dan juga membuang lemak, selain itu Bit ini kaya akan vitamin B, C, A, karotenoid, asam folat, zat besi dan kalium yang bermanfaat menjaga kenormalan tekanan darah, mengendalikan kadar kolesterol darah dan menjaga kesehatan mata. (budiboga.blogspot.com, 2009). Dengan di bantu teknik pengolahan yang baik sehingga mempermudah bit menjadi tepung tanpa menghilangkan banyak kandungan gizinya. Terakhir, bahan baku yang berasal dari ampas tahu. Selama ini sisa hasil pengolahan tahu (ampas tahu) banyak digunakan sebagai pakan ternak atau dibikin tempe gembus. Hal inilah yang coba dimanfaatkan untuk menjadi tepung pengganti terigu, selain karena masih non-ekonomisnya ampas tahu, ternyata kandungan gizi yang terkandung dalam ampas tahu termasuk yang masih baik. Hal ini karena bahan baku tahu yang terbuat dari kedelai yang kaya akan protein sehingga sangat baik untuk tubuh manusia. Dengan adanya diversifikasi bahan baku pembuatan biscuit diharapkan dapat menjadi bahan pengganti tepung terigu sehingga mengurangi

ketergantungan akan tepung terigu. Selain itu, dukungan dari teknik pengolahan

2

Dihasilkan biscuit berbahan dasar bit dan ampas tahu yang bergizi tinggi dan memiliki potensi yang besar b. E. Dan yang paling penting adalah masyarakat umum dapat mengkonsumsi dengan harga yang ekonomis.Generated by Foxit PDF Creator © Foxit Software http://www. C. Diperoleh gambaran analisis tingkat efisiensi dan kelayakan dari usaha biscuit berbahan baku bit dan ampas tahu c. RUMUSAN MASALAH Berdasarkan latar belakang yang telah diuraikan. antara lain: a. LUARAN Adanya program ini diharapakan dapat menghasilkan suatu inovasi produk baru yaitu biscuit yang berbahan dasar bit dan ampas tahu yang berdaya saing tinggi dengan kandungan gizi dan serat serta harga yang relatif terjangkau. TUJUAN Tujuan yang ingin dicapai.foxitsoftware. Selain itu untuk mengurangi ketergantungan akan tepung terigu. Untuk itu kami melalui PKM-K akan menyajikan biscuit dengan bahan dasar bit (Beta Vulgaris) dan ampas tahu yang bergizi tinggi dengan harga yang ekonomis. antara lain: a. terdapat beberapa rumusan masalah. 3 . Apakah dengan pengolahan biscuit bit dan ampas tahu. Mengurangi ketergantungan tepung terigu dan juga pemanfaat tanaman holtikultural serta limbah tahu.com For evaluation only. Melalui pengolahan biscuit bit dan ampas tahu dapat mengembangkan ekonomi berbasis sumberdaya lokal d. Bagaimana cara pengolahan biscuit bit dan ampas tahu. juga diperlukan untuk mempertahankan kandungan gizi yang terkandung dalam bahan baku biscuit tersebut dan juga mempermudah dalam penyajiannya. sehingga dapat menjadi salah satu komoditas yang potensial? b. dapat memberikan manfaat terhadap pengembangan ekonomi berbasis sumberdaya lokal? D.

G.Generated by Foxit PDF Creator © Foxit Software http://www. kol. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA Kebutuhan masyarakat akan makanan sehat untuk saat ini semakin berkembang. Mempererat hubungan sosial antara mahasiswa dan masyarakat. Dengan program ini diharapkan industri agroindustri dapat terangsang untuk lebih berinovasi sehingga sumberdaya lokal dapat berdayagunakan b. Dari kasus inilah kami terinspirasi mengembangkan produk olahan berupa biscuit dengan memanfaatkan buah bit yang ada di kebun organik Cangar dengan di kombinasikan dengan tepung ampas tahu. Melalui program ini secara tidak langsung dapat mensejahterakan petani hortikultural sehingga dapat membantu pengembangan ekonomi lokal. F. Adapun tanaman yang dibudidayakan di sana antara lain : wortel. Program ini dapat menstimulus daya inovasi dan kreatifitas pelaksana mengenai hal-hal yang selama ini hanya dijadikan bahan limbah bagi industri tahu maupun tanaman sayuran saja namun dengan pengolahan yang baik dapat dimanfaatkan sebagai produk baru yang inovatif dan berdaya saing tinggi. Bagi Masyarakat 1. berbagai macam tanaman organik dibudidayakan. antara lain: a. Adapun penjelasan mengenai produk yang akan kami kembangkan diantaranya : 4 .com For evaluation only. brokoli. 2. 3. Masyarakat mulai sadar mengenai pentingnya mengkonsumsi makanan yang kaya akan nutrisi untuk tubuh. Di sentra perkebunan organik Cangar kota Batu. Namun. tanaman organik disana di jual layaknya tanaman anorganik. KEGUNAAN Adapun kegunaan yang ingin dicapai.foxitsoftware. 2. Bagi Pelaksana 1. buah bit dan sawi. Mendorong timbulnya jiwa kewirausahaan yang berbasis profit oriented bagi pelaksana.

Bit (Beta vulgaris) merupakan tanaman akar tunggang yang memiliki buah dengan fungsi seperti umbi. Buah Bit. Tanaman bit menyerupai rumput. batangnya sangat pendek dan memiliki umbi di akarnya yang bisa dimakan. Adapun rincian nilai gizi dari buah bit ini adalah sebagai berikut No 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 Kandungan per 100gram buah bit Energi Protein Lemak Karbohidrat Kalsium Fosfor Serat Zat Besi Vit B1 Vit B2 Vit C Niacin Vit A Jumlah kandungan 147kal 5. yang kedua menggunakan alat yang namanya Cabinet Dryer. Cara pengeringannya yaitu ada dua metode yang pertama di jemur. 1.00mg 928mg 0.50mg 0.80g 3. Selain bisa dimanfaatkan sebagai makanan. Tanaman bit ini termasuk dalam keluarga sub-famili Chenopodiaceae dan famili Amaranthaceae. juga vitamin B. Padahal. maka buah bit terlebih dahulu dikeringkan selanjutnya digiling supaya menjadi tepung. Umbi bit mengandung zat gula alami. Agar buah bit mampu dijadikan campuran pembuatan biscuit.com For evaluation only.16mg 80mg 1.Generated by Foxit PDF Creator © Foxit Software http://www.30g 32. umbi bit juga megandung zat antioksidan yang dapat menangkal radikal bebas dan melindungi kulit dari penuaan dini.07mg 0.40mg 0.foxitsoftware. diharapkan buah bit di potong tipis-tipis menyerupai potongan keripik. C dan vitamin A.60g 51.22mg Untuk saat ini masyarakat masih awam mengenai buah bit itu sendiri.40g 0. kebutuhan tubuh akan nutrisi setiap tahun semakin bertambah. 5 . Untuk mempermudah pengeringan.

Berikut rincian tabel nutrisi dari ampas tahu : No 1 2 3 4 5 6 7 Kandungan tepung ampas tahu per 100 gram Protein Lemak Karbohidrat Kalsium Pospor Zat Besi (Fe) Vitamin B1 Jumlah kandungan 26. Maka dari itulah perlu adanya pemanfaatan limbah ampas tahu ini menjadi sebuah produk yang memiliki nilai ekonomi tinggi yaitu melalui pembuatan biscuit yang di kombinasikan dengan buah bit. Padahal. dan lain sebagainya.foxitsoftware.0 mg 0. kecap. Ampas tahu merupakan bahan buangan akhir dari proses pengolahan tahu.6% 18. Pambahasan lebih jauh mengenai ampas tahu ini kami arahkan ke pembuatan tepung. perlu adanya bahan alternatif pengganti atau pensubstitusi gandum salah satunya tepung dari ampas tahu ini. masih banyak kreasi lain yang bisa dihasilkan dengan memanfaatkan ampas tahu ini diantaranya.2 mg Dari uraian diatas. kebutuhan tepung di Indonesia saat ini masih mengandalkan pasokan gandum dari negara lain.Generated by Foxit PDF Creator © Foxit Software http://www. ampas tahu juga harus dikeringkan terlebih dahulu dan selanjutnya di giling agar menjadi tepung. Sebab. Jika kita cermati lebih jauh. untuk tepung.3% 19 mg 29 mg 9. Ampas Tahu. Berikut bagan alaur pembuatan tepung ampas tahu : 6 . kandungan protein dan kerbohidrat dari ampas tahu sendri masih cukup tinggi. Masyarakat seringkali memanfaatkan ampas tahu ini sebagi bahan pakan ternak atau pembuatan tempe gembus. Maka dari itu. Tak ubahnya dengan buah bit. limbah ampas tahu memiliki nilai nutrisi yang cukup tinggi. 2.com For evaluation only.3% 41. campuran bahan biogas.

Dalam usaha pengelolaan hunian terintegrasi ini. yang terdiri dari product. harga. dalam buku skill with perple karya Les 7 . keempat hal tersebut biasanya disebut dengan konsep bauran pemasaran (marketing mix) atau 4P. dan promotion. dan promosi. Penganekaragaman bentuk dan kreasi ini dimaksudkan agar produk yang kami jual lebih menarik. price. place. warna dan hiasan). tepung ampas tahu sangat rentan terhadap pengaruh kondisi kelembaban lingkungan. Sebab. maka warna tepung dihasilkan juga semakin bagus. Semakin baru ampas yang di pakai dan semakin cepat proses pengeringannya.foxitsoftware. Product (produk) Produk yang dijual dalam kegiatan ini berupa biscuit bauh bit kombinasi limbah ampas tahu dengan berbagai macam bentuk dan kreasi (rasa.com For evaluation only.Generated by Foxit PDF Creator © Foxit Software http://www. Sebab. aspek pemasaran meliputi produk. Dalam konsep pemasaran. Usahakan tepung ampas tahu tersebut secepatnya di kemas. Analisis dan Pemasaran Dalam suatu usaha. tempat. keempat aspek tersebut dijelaskan sebagai berikut: 1. 3.

Sebagai langkah awal. dan universitas lainnya yang ada di kota Malang serta toko-toko sekitar Universitas Brawijaya. 2. Selain itu. Giblin dikatakan.00. 3. 4. Promotion (promosi) Mengingat produk biscuit buah bit ini suatu produk baru dan belum dikenal secara umum oleh masyarakat. penyebaran pamflet dan leaflet akan difokuskan di tiga tempat. Place (tempat) Untuk tahap awal. Harga per bungkus biscuit dengan netto +/. daerah tempat kos sekitar Universitas Brawijaya dan daerah lain di sekitar Universitas Brawijaya.foxitsoftware. kantin-kantin tiap fakultas di Universitas Brawijaya.500. metode promosi yang juga harus diperhitungkan adalah melalui mulut ke mulut dan konsumen yang tertarik pada usaha ini akan diberikan suatu model profil usaha dalam bentuk booklet. sasaran konsumen produk biscuit ini adalah teman atau kerabat dekat.Generated by Foxit PDF Creator © Foxit Software http://www.300 gram kami bandrol Rp 2. Kami rasa harga segitu masih wajar mengingat buah bit yang kami dapat dibudidayakan secara Organik dan kasiatnya yang luar biasa. cara pandang seseorang (konsumen) terhadap suatu barang berpengaruh pada minat seseorang untuk memiliki barang tersebut (membelinya). maka promosi merupakan suatu hal yang harus dilakukan. yaitu Universitas Brawijaya. Strategi penentuan harga ditujukan untuk menarik minat konsumen pada saat usaha ini dijalankan.com For evaluation only. Promosi akan dilakukan melalui penyebaran pamflet dan leaflet. Price (harga) Penentuan harga merupakan bagian yang penting selain aspek inovasi pada pelaksanaan penjualan biscuit buah bit ini. 8 .

Susu bubuk 6. dan aduk hingga merata. Gula halus 3. Garam 5.foxitsoftware. Masukkan tepung terigu. mentega dan telur dalam tempat adonan lalu kocok hingga merata dengan mixer. Masukkan adonan dalam cetakan dan dipanggang dalam oven dengan suhu 140°C selama ± 20 menit 9 . susu bubuk. tepung tahu. Pembuatan • • • Masukkan tepung gula. Mentega 2.Generated by Foxit PDF Creator © Foxit Software http://www.com For evaluation only. tepung bit. Vanili 7. 4. Kuning telur 4. Cara Pembuatan Biscuit a. Bahan untuk 1 resep 1. Tepung campuran 150 gram 100 gr 2butir ½ sendok teh 25 gr ½ sendok the 260 gr (160 gr terigu + 60 gr tepung ampas tahu + 40 gr tepung bit) b.

• Untuk mempercantik model. 3. METODE PELAKSANAAN 3.Generated by Foxit PDF Creator © Foxit Software http://www.2. atau menghiasinya dengan hiasan kue lainnya. Analisis manfaat buah bit dan tepung ampas tahu. Sifat Penulisan Proposal ini bersifat analisis deskriptif dan implementatif yang disusun dengan menjelaskan : 1. Pembuatan biscuit buah bit dengan campuran tepung ampas tahu. Analisis Pasar. Strategi dan Pemasaran. 3.foxitsoftware. Manfaat buah bit dan tepung ampas tahu.com For evaluation only. 10 . Pembuatan biscuit dari buah bit dengan campuran tepung ampas tahu. 2. Pemanfaatan buah bit dan ampas tahu oleh masyarakat selama ini. anda bisa melapisi dengan coklat. 2. Ruang Lingkup Lingkup Penyusunan prorposal usulan program ini meliputi : 1. 3.1. H.

dan promotion. Selain itu. dan cara promosi) biasanya disebut dengan konsep bauran pemasaran (marketing mix) atau 4P. kita gunakan strategi untuk menanamkan brand image produk yang kita jual ke konsumen dan yang terakhir memasarkan produk. Metode Analisis dan Pemecahan Masalah Proses analisis dan pemecahan masalah dilakukan menggunakan analisis produk.4. dan cara promosi. Kerangka Berpikir Penulisan karya tulis ini menggunakan kerangka berpikir sebagai berikut: Buah bit dan ampas tahu penjemuran pengeringan Waktu 1 hari kabinet Dryer Hasil Baik Pemantauan pembuatan Pembuatan biscuit Uji kelayakan konsumsi Uji gizi Hasil Biscuit Biscuit siap konsumsi pemasaran 3. 3.com For evaluation only.3. harga. tempat.Generated by Foxit PDF Creator © Foxit Software http://www. harga. price. place. tempat. Dalam konsep pemasaran. keempat hal (produk. yang terdiri dari product.foxitsoftware. 11 .

keempat aspek tersebut dijelaskan sebagai berikut: 1. Sebab.00. Price (harga) Penentuan harga merupakan bagian yang penting selain aspek inovasi pada pelaksanaan penjualan biscuit buah bit ini. yaitu Universitas Brawijaya. 4. cara pandang seseorang (konsumen) terhadap suatu barang berpengaruh pada minat seseorang untuk memiliki barang tersebut (membelinya). maka promosi merupakan suatu hal yang harus dilakukan. 3. Selain itu. dalam buku skill with perple karya Les Giblin dikatakan. Strategi penentuan harga ditujukan untuk menarik minat konsumen pada saat usaha ini dijalankan.foxitsoftware. Promotion (promosi) Mengingat produk biscuit buah bit ini suatu produk baru dan belum dikenal secara umum oleh masyarakat. leaflet. Product (produk) Produk yang dijual dalam kegiatan ini berupa biscuit bauh bit kombinasi limbah ampas tahu dengan berbagai macam bentuk dan kreasi (rasa. metode promosi yang juga harus 12 . dan media elektronik. Place (tempat) Untuk tahap awal. daerah tempat kos sekitar Universitas Brawijaya dan daerah lain di sekitar Universitas Brawijaya.Generated by Foxit PDF Creator © Foxit Software http://www. dan universitas lainnya yang ada di kota Malang serta took-toko sekitar Universitas Brawijaya. Harga persatuan biscuit buah bit ini kami bandrol Rp 2. penyebaran pamflet dan leaflet akan difokuskan di tiga tempat. Dalam usaha pengelolaan dan pemasaran biscuit buah bit ini. Penganekaragaman bentuk dan kreasi ini dimaksudkan agar produk yang kami jual lebih menarik. Promosi akan dilakukan melalui penyebaran pamphlet.500. harga segitu kami rasa wajar mengingat buah bit yang kami dapat dibudidayakan secara Organik dan kasiatnya yang luar biasa. kantin-kantin tiap fakultas di Universitas Brawijaya.com For evaluation only. sasaran konsumen produk biscuit ini adalah teman atau kerabat dekat. Sebagai langkah awal. Sebab. warna dan hiasan). 2.

Opportunity. Matriks SWOT menampilkan delapan kotak.foxitsoftware. dua kotak paling kiri menampilkan faktor internal (kekuatan dan kelemahan) dan empat kotak lainnya merupakan isu-isu strategis yang timbul sebagai hasil pertemuan antara faktor eksternal dan internal.com For evaluation only. and Threat) Analisis Matrik SWOT adalah identifikasi berbagai faktor secara sistematis untuk merumuskan strategi berdasarkan logika yang dapat memaksimalkan kekuatan (Sthrengths) dan peluang (Opportunities). Jadi. analisis Matrik SWOT membandingkan antara faktor eksternal Peluang dan Ancaman dengan faktor internal Kekuatan dan Kelemahan. Adapun strategi lain yang kami lakukan untuk menganalisis mengenai produk kami ini terhadap pasar yaitu melalui analisis Matrik SWOT (Strenght. dan secara bersamaan dapat meminimalkan kelemahan (Weaknesses) dan ancaman (Threats). dari mulut ke mulut dan apabila konsumen yang tertarik pada usaha ini akan diberikan suatu model profil usaha dalam bentuk booklet. yaitu dua kotak sebelah kanan atas menampilkan faktor eksternal (peluang dan ancaman). 13 . Weakness.Generated by Foxit PDF Creator © Foxit Software http://www. diperhitungkan adalah melalui tester produk ke masyarakat.

Tereduksinya harga 4. masyarakat awam akan tahu pentingnya mengkonsumsi makanan yang bergizi. produk biscuit di pasaran. Melimpahnya bahan 1. Eksternal Internal Opportunity Threats Sthrengths Weaknesses 1. 2. Produk semi-organik. sehingga modal yang cukup diperlukan link yang untuk lebih banyak untuk mengembangkan meningkatkan usaha menjadi lebih eksistensi produk. usahan biscuit buah bit ini.foxitsoftware. 14 . Kerjasama dengan ditunjang oleh harga anggota MAPORINA bahan baku yang (Masyarakat terjangkau sehingga Pertanian Organik diharapkan menjadi Indonesia ). Kandungan gizi yang baku (bit dan ampas tinggi dalam produk tahu) dengan harga merupakan salah satu terjangkau. salah satu keunggulan 6. 1. kekuatan untuk 2. modern. 2. Diperlukan motivasi 2.Generated by Foxit PDF Creator © Foxit Software http://www. 3.com For evaluation only. baik dan lebih maju. Kurangnya pasokan bahan baku. Memiliki tenaga dalam pemasaran akhli dalam produk di tengah pengujian gizi maraknya promosi produk. Ditunjang teknologi beredar dipasaran. jual produk karena 5. produk biskuit yang 3. Dengan adanya promosi yang baik. Adanya GAP antar tinggi dalam individu anggota kelompok anggota kelompok sehingga proses untuk terus berusaha produksi tidak mengembangkan berjalan (stagnan). Kandungan Gizi bersaing dengan tinggi dalam produk. Kurangnya pasokan 1.

2.foxitsoftware. 4. tetapi juga menghadapi beberapa kendala/kelemahan internal. WT strategies: ini merupakan situasi yang tidak menguntungkan.Generated by Foxit PDF Creator © Foxit Software http://www. Strategi yang harus diterapkandalam kondisi ini adalah mendukung kebijakan pertumbuhan yang agresif (Growth oriented stategy). WO strategies: dalam situasi ini perusahaan menghadapi peluang pasar yang besar. sehingga perusahaan harus menghadapi berbagai ancaman dan kelemahan internal.com For evaluation only. Perusahaan memiliki peluang dan kekuatan sehingga dapat memanfaatkan peluang yang ada. SO strategies: ini merupakan situasi yang menguntungkan. Strategi yang harus diterapkan dalam kondisi ini adalah menggunakan kekuatan untuk memanfaatkan peluang jangka panjang denga cara strategi diversifikasi (produk/pasar). Keterangan Matriks SWOT tersebut di atas adalah sebagai berikut : 1. ST strategies: dalam situasi ini perusahaan menghadapi berbagai ancaman. Fokus strategi pada situasi ini adalah meminimalkan masalah-masalah internal sehingga dapat merebut peluang pasar yang lebih baik. tetapi masih memiliki kekuatan dari segi internal. 15 . 3.

ADWAL KEGIATAN Bulan I No.com For evaluation only.foxitsoftware. penyusunan strategi dan studi pasar Pelaksanaan Kegiatan Penyusunan Laporan Awal Evaluasi Kegiatan Penyusunan Laporan Akhir ü 2 ü 3 ü 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 Bulan II Bulan III Bulan IV Bulan V 2 ü ü ü ü 3 ü ü 3 4 5 6 ü ü ü ü ü ü ü ü ü ü ü ü ü ü ü ü ü 16 . I. Kegiatan 1 1 Persiapan : Pematangan Konsep Pengadaan alat dan bahan Studi literature.Generated by Foxit PDF Creator © Foxit Software http://www.

200.000.000. dll. mangkok.200.000. RANCANGAN BIAYA Sumber dan Penggunaan Modal Sumber Modal Hibah PPKM-K (Dikti) Penggunaan Modal Beli Peralatan (Fixed cost) Beli kompor gas “Sharp” 1 buah @Rp 260.00 800. Beli tabung gas Total beli peralatan 2 x @ Rp 400.00 50.00 Rp.000.Generated by Foxit PDF Creator © Foxit Software http://www.268.00 500.000.00 17 .00 + Rp 2.com For evaluation only.00 160.00 435.foxitsoftware.00 Biaya Operasional (variable cost) Bensin Rp 4.000.000. garpu.00 80.000. 6.00 Gula 20 kg @ Rp 8.00 Tepung Terigu 50 kg @ Rp 10.000.000.000.228.00 Rp Beli blender Cawan 3 buah x @ Rp 20.000.00 600.00 30.00 150.000.00 70. J.000.00 250.000.000.00 800.000.00 250.000 Rp Rp Rp Rp Rp Rp Rp Rp 260.500.00 400.000.000. sendok.00 Ampas Tahu 50 Kg @ Rp 500.000 Timbangan Takar Beli Oven Beli Cetakan Mixer Beli piring.000.00 Rp Rp Rp Rp Rp Rp Rp Rp Rp 135.000.00 x 30 liter Pulsa Plastik Penyewaan Alat (mesin pres dll) 50 rb x 16 Gas selama 5 bulan Buah Bit 50 kg x @ Rp 12. pisau.00 60.00 158.000.

00 150.500. Mentega 15 Kg @ Rp 2.000.00 240.268.000.00 12.00 25.415 buah dengan harga persatuan Rp 2.00 Susu Bubuk Vanili Garam Bahan Lain-lain (kemasan.000.com For evaluation only.500.00 35.500.00 + Rp Rp 97.000.000.00 + Rp 3.200.000.00.00 + 6.700 .Generated by Foxit PDF Creator © Foxit Software http://www.00 20.500.00 Titik Impas/balik Modal (BEP) BEP akan di Peroleh saat jumlah barang yang di produksi sejumlah 2.500. Jika diestimasikan perhari 18 .000.00 Hiasan Kue Telur 20 kg @ Rp 12.500.foxitsoftware.000.00 Photo Copy 50 kali x 5 x @ Rp100. dll) Total Biaya Operasional Rp Rp Rp Rp Rp Rp Rp 37.000.00 Total Biaya Pembauatan Laporan Total Biaya Keseluruhan Rp Rp Rp Rp 28.00 450.942.00 Biaya Pembuatan Laporan Kertas HVS 70gr 1 Rim Tinta Print Jilid 5 kali @ Rp 2.00 80.00 5. Promosi.000.

Keterangan Rumus BEP TVC TFC P VC : : Break Event Point/titik impas : Total Variable Cost/total biaya variabel : Total Fixed Cost/total biaya tetap : Price/harga : Variable Cost/biaya variabel K. Ketua Kelompok Nama Lengkap NIM Fakultas/Program Studi Perguruan Tinggi Alamat No HP E-mail : Tri Cahyono : 0610210124 : Ekonomi/Ekonomi Pembangunan/S-1 : Universitas Brawijaya : Jl.Generated by Foxit PDF Creator © Foxit Software http://www.com Waktu untuk Kegiatan PKM : 10 jam/minggu 19 .foxitsoftware. Biodata Ketua dan Anggota Kelompok a.id Waktu untuk Kegiatan PKM : 10 jam/minggu b. Kerto Sariro 24. maka titik impas akan di peroleh selama + 22 – 25 hari. Malang : 085646530316 : tri_cahyoo@yahoo. mampu memproduksi dan menjual sebanyak 100 bungkus. LAMPIRAN 5. Nama Lengkap NIM Fakultas/Program Studi Perguruan Tinggi Alamat No HP E-mail : Indara Pratama : 0610730027 : Kedokteran/Gizi/S-1 : Universitas Brawijaya : : 08980373912 : erwin_romel08@yahoo. Anggota Kelompok 1.co.com For evaluation only.

Nama Lengkap NIM Fakultas/Program Studi Perguruan Tinggi Alamat No HP E-mail : Kurniatul Hidayah : 0911220095 : FISIP/Ilmu Komunikasi/S-1 : Universitas Brawijaya : Jalan Gajayana 18d.uk Waktu untuk Kegiatan PKM : 10 jam/minggu 3.id Waktu untuk Kegiatan PKM : 10 jam/minggu 4.foxitsoftware.com For evaluation only. Malang : 085735001567 : re_ciba@yahoo. Nama Lengkap NIM Fakultas/Program Studi Perguruan Tinggi Alamat No HP E-mail : Resti Prihantini : 0710730011 : Kedokteran/Gizi/S-1 : Universitas Brawijaya : Perum Citramas Raya B1/14. Malang : 085697761686 : rizq_holic07@yahoo.co. 2.id Waktu untuk Kegiatan PKM : 10 jam/minggu 20 . Nama Lengkap NIM Fakultas/Program Studi Perguruan Tinggi Alamat No HP E-mail : Moch Rizky : 0710210011 : Ekonomi/Ekonomi Pembangunan/S-1 : Universitas Brawijaya : Kerto Rahayu 67. Malang : 085649205227 : lovaneea@yahoo.co.Generated by Foxit PDF Creator © Foxit Software http://www.co.

Jabatan Struktural 5.E. Biodata Dosen Pembimbing 1. Perguruan Tinggi 7. Jabatan Fungsional 4. Fakultas/Program Studi 6.M.com For evaluation only..foxitsoftware. Bidang Keahlian 8.Generated by Foxit PDF Creator © Foxit Software http://www. Golongan Pangkat dan NIP 3.S.Si : IIId/131573942 : Lektor :: Ekonomi/Ekonomi Pembangunan : Universitas Brawijaya Malang : Ekonomi Wilayah dan Kota : 6 jam/minggu 1. Gambar Buah BIT 21 . 6. Waktu untuk Kegiatan PKM : Sri Muljaningsih. Nama Lengkap 2.

Hidrolik Pres Cabinet Dryer Mesin penggiling 22 .Generated by Foxit PDF Creator © Foxit Software http://www.com For evaluation only.foxitsoftware.

You're Reading a Free Preview

Download
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->