P. 1
Koloid Dalam Industri Makanan

Koloid Dalam Industri Makanan

|Views: 1,759|Likes:

More info:

Published by: Sman Lima Banda Aceh on Sep 13, 2011
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as DOC, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

05/24/2013

pdf

text

original

KOLOID DALAM INDUSTRI MAKANAN Sistem koloid sangat penting dalam industri makanan.

Banyak produk makanan dibuat dengan menggunakan system koloid seperti susu, mentega, saus, dan salad. Sistem koloid juga berperan penting dalam upaya pemutihan gula yang sangat berhubungan erat dengan indusrti makanan. Gula tebu yang masih berwarna dapat diputihkan dengan melarutkan gula kedalam air kemudian larutan dialirkan melalui system koloid tanah diatome atau karbon. Partikel koloid akan mengadopsi zat warna gula tersebut. Partikel - partikel koloid tersebut mengadopsi zat warna dari gula tebu tersebut sehingga gula dapat berwarna putih. KOLOID DALAM INDUSTRI KOSMETIK Dalam industri kosmetik banyak produk yang dihasilkan dari adopsi system koloid. Pasta gigi adalah salah satu produk yang dihasilkan dari system koloid itu. Bahan kimia seperti foundation, finishin cream dan deodorant berbentuk koloid dan umumnya sebagai emulsi.

You're Reading a Free Preview

Download
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->