KATA PENGANTAR Puji dan syukur penulis ucapkan kepada Tuhan Yang Maha Esa atas segala kasih

dan anugerah yang diberikan-Nya kepada penulis dapat menyelesaikan penelitian ini yang berjudul PENINGKATAN KUALITAS VCO (VIRGIN COCONUT OIL) DENGAN METODE FERMENTASI SEBAGAI PELUANG PENINGKATAN EKONOMI MASYARAKAT INDONESIA Dalam penulisan paper ini, penulis telah banyak mendapatkan bantuan dari berbagai pihak. Oleh karena itu, penulis mengucapkan terimakasih kepada: 1. Bapak Mansyur, ST, MSi, selaku kepala Pendidikan Teknologi Kimia Industri-Medan. 2. Bapak Simon Petrus Sebayang, SSi, MSi, selaku Pembantu Kepala III Bidang Kemahasiswaan yang telah mendukung penulis dalam

menyelesaikan penulisan paper ini. 3. Bapak Ir. Irwan Rachmiadji, MM, selaku Ketua Jurusan Teknologi Kimia Industri. 4. Ibu Dra. Rosmery Tobing selaku dosen pembimbing yang telah memberikan arahan dan kontribusi yang besar kepada penulis dalam menyelesaikan paper ini. 5. Kepada Ibu Yenny Sitanggang,ST,MT dan Ibu Elvri Meliaty

Sitinjak,ST,MT yang telah banyak memberikan dukungan dan arahan. 6. Seluruh staff pegawai di Pendidikan Teknologi Kimia Industri. 7. Jhon Almer S. Pasaribu yang telah banyak membantu penulis untuk mencari berbagai sumber yang mendukung argumen penulis dalam paper ini, juga terhadap dukungan dan waktu yang telah banyak dikorbankan kepada penulis sehingga penulis bisa menyelesaikan paper ini tepat waktu.

vi

Dalam penulisan paper ini, penulis memiliki banyak kekurangan, sehingga kritik dan saran yang membangun sangat dibutuhkan demi perbaikan kualitas karya selanjutnya. Penulis berharap semoga paper ini bermanfaat bagi kita semua. Medan, September 2011

Penulis

vii