PELAN PEMASARAN KOMODITI CILI

1.0 PENGENALAN

Kertas kerja ini dibuat bagi mengenalpasti Pelan Pemasaran bagi

komoditi cili di Malaysia bagi tempoh 10 tahun akan datang.

1.1 Cili ialah sejenis sayuran berbuah yang popular di kalangan

penduduk Malaysia. Ia dipercayai berasal dari Mexico dan

America Selatan, tetapi sekarang ditanam disemua negeri

beriklim tropika. Cili yang dikenali juga sebagai lada atau

cabai, kebanyakan ditanam di kawasan tanah rendah.

1.2 Di Semenanjung Malaysia, kawasan-kawasan pengeluar

utama cili ialah Perak, Johor dan Kelantan. Keluasan

tanaman di semua negeri adalah seperti yang tercatat di

Jadual 1.

1
 Jadual 1 : Keluasan penanaman Cili di Semenanjung Malaysia

Negeri Keluasan
(ha)
1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1998

Johor 993 1080 1108 1012 926 1485 1295 796 484 634
Kedah 366 384 445 448 394 378.9 321.6 293 313.3 288.8
Kelantan 182 167 172 343 568 402.6 487.7 533.6 481.5 422
Melaka 88 34 64 33 67 57 71.8 71.7 64.7 61.5
N.Sembilan 30 38 75 25 28 29 33 37 39.3 57.8
Pahang 196 337 259 290 477 441 361.3 283.9 316.1 302
P.Pinang 21 46 43 46 31 34.9 19.7 25.6 75.8 80.3
Perak 888 520 734 826 936 309.7 379 383 391 396
Perlis 25 17 16 9 15 11 26 65.6 23.4 14.3
Selangor 112 100 125 104 137 234 108 139.8 82.5 99.3
Terengganu 154 205 344 456 351 350.3 449.3 384.1 3 304.4

Jumlah 3055 2928 3385 3592 3930 3733.4 3552.4 3013.3 2274.6 2660.4

2
2.0 ANALISA SITUASI

2.1 Analisa Produk

2.1.1. Jenis

Cili (Capsicum sp) adalah di antara tanaman yang

mempunyai kepentingan ekonomi yang tinggi di

dunia. Berdasarkan import dan keperluan cili tahunan

(anggaran RM 90 juta), cili adalah di antara sayuran

yang diberi keutamaan di MARDI. Ini adalah selaras

dengan dasar Pertanian Negara (NAP3) untuk

mengurangkan import (viz cili kering anggaran RM

60 juta setahun manakala cili padi RM37 juta

setahun) dan meningkatkan pengeluaran.

Selain dari sebagai sayuran dan untuk ‘garnishing’, cili

juga digunakan sebagai rempah, pewarna dan juga

dalam industri ubatan sebagai ubat pelali. Cili juga

mempunyai unsur-unsur beberapa vitamin seperti vit

3
A, Vit C dan lain-lain. Cili penting kerana ciri

kepedasan ini adalah akibat dari kandungan

'Kapsaisin' sejenis alkoloid semulajadi yang dibentuk

dalam placenta buah cili.

Di negara ini terdapat banyak perbezaan dalam

bentuk dan saiz buah cili. Jenis cili yang paling tinggi

nilai ekonomi di negara ini ialah cili merah dengan

buah berbentuk panjang. Cili merah dijual basah di

negara ini manakala di lain negara dijual secara

kering. Cili merah digunakan untuk dalam

pembentukan perasa dan sos.

Saiz buah cili paling kecil tergulung dari cili burung,

cili api dan cili padi. Semua cili kecil, cili burung dan

cili api adalah dari spesis (Capsicum frutescens)

kecuali cili padi misalnya cili padi Thai adalah

Capsicum annuum. Di negara ini cili kecil digunakan

untuk sambal, jeruk dan juga sos. Manakala cili yang

paling besar adalah cili sayur.

4
2.1.2. Variety dan benih

Selain dari varieti sedia ada seperti Langkap dan

Kulai, terdapat beberapa varieti cili yang telah

dibangunkan khusus untuk memenuhi cita rasa dan

keperluan dalam negeri. Diantaranya,

i. MARDI MC11: Pedas, menyerupai Kulai dari segi

bentuk, berhasil tinggi (17-24 mt/ha), cili ini

mengeluarkan hasil 10 minggu selepas ditanam

dan pemetikan hasil sebanyak 30 kali semusim dan

ia berbuah secara berterusan.

Ia mempunyai kandungan pepejal sebanyak 20%

yang sesuai untuk kegunaan pemprosesan,

menunjukkan toleran terhadap penyakit

anthraknos (7% jangkitan) dan penyakit hawar

pucuk Choenophora. Kulit MC11 berkilat dan dapat

mengekalkan warna walaupun selepas diproses.

5
 Dengan mempunyai ciri-ciri varieti yang baik,

MC11 berpotensi untuk pasaran segar dan

pemprosesan.

ii. MARDI MC12: Sederhana pedas, mempunyai ciri

masak serentak dan matang awal. Oleh kerana

daunnya tebal, MC12 kurang digemari oleh

beberapa serangga perosak. Hasil tinggi 15-25

mt/ha. Ia mengeluarkan hasil 7 minggu selepas

ditanam dan sangat produktif cepat matang tahan

penyakit dan penuaian selang 5 hingga 6 hari

sekali.

iii. Cili padi selain dari dua variety di atas, kini MARDI

juga telah membangunkan beberapa cili padi yang

mempunyai hasil tinggi menandingi varieti cili

tempatan.

6
 v. Jadual 2 : Perbandingan diantara MC11 dan MC12.

CIRI BUAH MC 11 MC 12

Saiz (cm) 8 – 10 (Pertengahan) 10 – 13 (Panjang)

Lebar (cm) 1.2 – 1.8 1.5 - 2.0
Berat (gm) 7 – 10 12 – 14
Tebal Mesokarp Biasa Sangat tebal
Bahu buah Rata Jatuh
Bentuk am Permukaan berkedut Permukaan licin
Hujung tajam Hujung tajam

KEISTIMEWAAN MC 11 MC 12

Hasil (MT/HEK) 17 – 24 15 – 29
Penukaran segar kepada kering (%) 15 – 21 15 – 18
Kepedasan Pedas Pedas
Jumlah tuaian (semusim) 30 kali 10 – 20 kali

Kekerapan tuaian Selang sehari Jarak 5 – 6 hari

Tempoh produktif 5 bulan 10 minggu 3.5 bulan 7 minggu
Tempoh matang Segar/Proses Segar/Proses
Kegunaan Kesesuaian Kawasan terbuka Kawasan terbuka/
dibawah struktur
pelindung hujan.
Tempoh tanaman 7 bulan 6 bulan
Keadaan pokok Tegak Rendah, dahan berbuka
bentu ‘T’.

KERINTANGAN
MC 11 MC 12
PENYAKIT

Antraknos Rentan Rentan

Virus Rentan Escape
Choanephora Tahan (sedikit) Rentan

7
Varieti–varieti cili tempatan yang lain termasuklah yang

CILIBANGGI yang telah dibangunkan oleh UKM seperti

berikut:

i. CILIBANGI-1: untuk kegunaan segar, mempunyai

ciri masak serentak, biomas optima dan kurang

masalah rebah. Purata hasil 1.17 kg/pokok.

ii. CILIBANGI-2: jenis untuk cili kering, berpotensi

untuk ditanam oleh pekebun kecil. Purata hasil

1.02 kg/pokok.

iii. CILIBANGI-3: stabil, sangat pedas, sesuai untuk

kegunaan segar dan berhasil tinggi.

iv. CILIBANGGI–4: buah masak kering di pokok, oleh

itu sesuai untuk cili kering. Saiz pokok kecil dan

rendah, dan boleh ditanam dengan kepadatan

44,000 pokok/ha.

v. CILIBANGGI-5: Hasil buah juga tinggi, kurang

pedas dan sesuai untuk makan segar.

8
 vi. CILIBANGGI-6: Saiz buah lebih besar dari

CILIBANGGI-5, kering dipokok, dan buahnya

pedas.

vii. CILI Kulai : varieti tempatan yang berbentuk

panjang dan pedas. Varieti Kulai terdapat sebanyak

7 jenis cili kulai yang diusahakan di Malaysia.

Penanaman jenis tersebut adalah bergantung

kepada di mana sumber benih tersebut diperolehi.

Antara jenis Cili Kulai yang terdapat di pasaran

ialah :

CA 905 F1 Cili Kulai 905

CA 907 F1 Cili Kulai 905

CA 910 Kulai Tempatan
CA 914 F1 Cili Kulai Pedas
CA 915 F1 Cili Kulai Kering
CA 908 Cabai Kulai Kerinting

8338 Kulai King.

Jadual 3 : Jenis Cili Kulai

Sehingga kini belum ada lagi penyeragaman yang

dibuat mengenai ciri-ciri yang muktamad bagi Cili

Kulai.

9
viii. Terdapat juga beberapa cili besar eksoti yang

mempunyai persaingan besar kepada cili-cili

tempatan. Di antara:

a. Cili segar : Serrano (USA), Jalapeno (USA),

Lombok (Indonesia). Long cili (Taiwan), Red

Hot Cili (Korea) .

b. Cili Kering : cili Xian (Cina), Hamtam (Cina),

Yitu(Cina), Cili kering India, Cili kering korea.

c. Cili padi: cili padi Thailand, Cili rawet Indonesia.

10
2.1.3 Penyelidikan dan Pembangunan (R&D)

Ketiadaan varieti yang baik merupakan salah satu

penghalang di dalam pengeluaran cili tempatan.

Varieti tempatan yang popular masa kini masih

mempunyai kandungan pepejal yang rendah dan

rentang terhadap penyakit virus, antraknos dan

choanephora. Supaya kita tidak bergantung penuh

kepada negara pengeluar cili yang lain, penyelidikan

yang gigih telah diusahakan ke atas tanaman cili.

Di antaranya: Pembangunan varieti baru yang lebih

superior dari segi hasil, mempunyai daya ketahanan

penyakit lagi menepati kehendak pelanggan:

i. Sehingga kini beberapa varieti yang superior

dalam aspek ekonomi telah dibangunkan.

Namum begitu, penyelidikan ke atas cili

terutama dari segi biakbakaan secara

11
 konvensional dan bioteknologi untuk

mendapatkan varieti-varieti yang lebih

superior dari segi hasil dan ketahanan pada

penyakit akan diteruskan dalam RM8.

ii. Penekanan juga akan diberi kearah

mengeluarkan benih hibrid. Dengan adanya

benih hibrid negara tidak perlu bergantung

kepada benih dari negara luar yang

harganya sangat mahal. lebih dari RM

4,000/kg.

iii. Teknologi untuk tanaman subsistant telah

diwujudkan, kini teknologi penanaman

secara besar besaran serta amalan agronomi

yang sesuai sedang dibangunkan.

iv. Teknologi Kawalan penyakit secara

bersepadu (ICM) telah disyorkan pada 1992.

Pengurusan secara ICM ini mengabungkan

pengunaan varieti yang superior serta

12
 pengunaan racun perosak ketika perlu

sahaja serta amalan kultura yang sesuai

seperti pengunaan plastik bersinar.

Sungkupan plastik bukan sahaja dapat

mengurangkan kejadian penyakit malah

dapat mengurang rumpai. Penggunaan

varieti yang cepat matang juga boleh

mengurangkan kejadian penyakit dan

serangan perosak.

v. Teknologi pembajaan cili di atas berbagai

jenis tanah seperti gambut, tanah berpasir

termasuk bekas lombong, tanah asid sulfat

dan juga tanah mineral telah diwujudkan.

vi. Teknologi tanaman cili secara fertigasi juga

telah dibangunkan sebagai langlah

persediaan. Walaubagaimana pun teknologi

ini perlu dijalankan dengan lebih mendalam

lagi.

13
vii. Mesin untuk menuai cili juga telah diujudkan

oleh Institut Pertanian (2002). Ini mungkin

akan dapat mengurangkan masalah

pungutan hasil terutama dalam penanaman

besar-besaran.

viii. Penyelidikan keatas pengendalian lepas tuai

dan penyimpanan cili telah diujudkan.

Teknologi pemprosesan cili sos juga telah

diwujudkan.

14
 Kultivar Ciri-ciri

MC 4 Tinggi pokok 60–70 cm, panjang buah 7–10 cm, 10–15 g/biji,
rasa kurang pedas. Rentan pada antraknos dan virus. Hasil
sebanyak
12-20 tan/ha.

MC 5 Tinggi pokok 100–200 cm, panjang buah 10–15 cm, 10 – 157

g/biji, rasanya pedas. Rentan pada antraknos dan virus. Hasil
sebanyak 15–25 tan/ha.

MC 11 Tinggi pokok 80–110 cm, panjang buah 8–10 cm, 7–10g/biji,

rasanya pedas. Rentan pada antraknos dan virus dan tahan
sedikit pada Choanephora. Hasil sebanyak 17–24 tan/ha.

MC 12 Tinggi pokok 60–80 cm, panjang buah 10–13 cm, 12 – 14 g/biji,

rasanya pedas. Rentan pada antraknos dan Choanephora dan
‘escape’ pada virus. Hasil 15–29 tan/ha.

Kulai Tinggi pokok 70–80 cm, panjang buah 10–15 cm, 7–10 g/biji.
(Line 15) Rasanya sangat pedas. Sederhana tahan kepada antraknos dan
virus. Tahan kepada layu bakteria. Hasil sebanyak 15–20
tan/ha.

Jadual 4 : Ciri-ciri Kultivar Cili

15
2.1.4. Zon Pengeluaran/Kesesuaian Tanah/Cuaca

Cili boleh ditanam di berbagai jenis tanah asalkan

mempunyai sistem pengairan yang baik. cili ditanam di

tanah yang bermasalah. Boleh dikatakan cili sesuai

ditanam di dataran rendah yang mempunyai suhu

antara 22-40 °C dan menerima hujan yang sederhana

iaitu antara 1500 - 2000 mm/tahun.

Bagi mengekal hasil dan kepedasan diparas maxima,

zon agro - iklim yang paling baik ialah yang mempunyai

suhu 28-29 °C. Sekiranya air dapat dibekalkan,

penanaman pada musim kemarau juga dapat

memperolehi hasil yang memuaskan.

Cili sesuai ditanam di kebanyakan jenis tanah termasuk

tanah gambut dan tanah pasir (tanah BRIS dan tanah

bekas lombong). Nilai pH tanah yang sesuai untuk

tanaman ini ialah 5.5 – 6.8. Keperluan topografi, tekstur

16
 dan struktur tanah bagi tanaman cili adalah seperti di

Jadual 5.

Jadual 5: Sifat-sifat tanah dan kesesuaiannya untuk tanaman cili

Sifat Tanah Kesesuaian Untuk Tanaman Cili

Sesuai Sederhana Sesuai
Kecerunan 0-6° 6-20°

Saliran Tak sempurna salir-salir Kurang salir dan agak sangat salir
kesangat salir

Kedalaman tanah berkesan >25cm -

Tekstur dan struktur Selain dari pasir tak bersturuktur dan Pasir tak berstruktur dan lempung
lempung

Kemasinan < 1 mmhos 1 – 2 mmhos

Kedalaman lapisan asid sulfat >50cm 0-50 cm

Ketebalan gambut Tiada halangan -

Kandungan batu Tiada halangan batu di permukaan <25%, jika tersebar sama rata
25cm

Ketidakseimbangan nutrien Tiada nutrien mikro berlebihan atau CEC CEC rendah
rendah
Sumber : Wong(1986), Cawangan Pengurusan Tanah

2.1.5. Ekonomi Pengeluaran

Pada umumnya anggaran kos perbelanjaan tanaman

cili boleh dibahagikan kepada kos tetap, kos bahan-

bahan dan kos tenaga kerja, seperti Jadual 6.

i. Kos tetap merangkumi perbelanjaan bagi

cukai tanah, alat-alat pertanian dan alat-alat

17
 pengairan. Anggaran kos tetap bagi sehektar

tanaman cili ialah RM 1,196.67.

ii. Kos bahan untuk pengeluaran sehektar

tanaman cili ialah RM 7,252.74. Perbelanjaan

ini adalah diperlukan untuk bahan-bahan

seperti benih baja, racun kimia dan alat-alat

ladang.

iii. Kos tenaga kerja untuk mengusahakan

sehektar tanaman cili ialah RM4,390.00

semusim. Perbelanjaan yang paling tinggi

adalah kos tenaga kerja untuk memungut

hasil iaitu RM 2,700.00

iv. Dayamaju Penanaman Cili untuk

mengusahakan tanaman cili secara komersil,

bakal pengusaha perlu menilai dayamaju

komersil dari segi aspek- aspek berikut :

a. Pendapatan bersih yang boleh

diperolehi

18
 b. Pulangan pelaburan

c. Harga pulangan modal (kos

pengeluaran/kg)

v. Pendapatan bersih adalah baki wang yang

diperolehi setelah ditolak segala

perbelanjaan yang terlibat dalam

pengeluaran. Dengan harga jualan

sebanyak RM 2.00 sekilogram, pendapatan

bersih yang diperolehi ialah RM21,159.00

(tenaga keluarga) dan RM 17,160.59 (tenaga

upah).

vi. Dengan harga sebanyak RM 2.00 sekilogram

dan hasil pada 17,500 kg/ha, pulangan bagi

setiap RM pelaburan ialah RM 3.40 (tenaga

keluarga) dan RM 2.34 (tenaga upah) seperti

di Jadual 5.

vii. Harga pulangan modal jika mengguna

tenaga keluarga ialah RM0.59, dan jika

mengguna tenaga upah, harga pulangan

19
 modalnya ialah RM 0.86. Pendapatan bersih

mengikut perubahan hasil dan harga adalah

ditunjukkan dalam Jadual 6.

Jadual 6: Anggaran kos pengeluaran cili seluas satu hektar

Butir-butir Kuantiti Kos (RM)

1. Kos bahan input
(a) Benih 0.5 kg @ RM 50.00 25.00

(b) Baja
- Tahi ayam 5 tan @ RM 120.00 600.00
- Kapur 2.5 tan @ RM 100.00 250.00
- NPK 12:12:17:2 30 bag @ RM 43.00 1 290.00

(c) Racun kimia 8% dari jumlah kos 488.40

bahan

(d) Bahan penyokong dan tali 660.00

rafia

(e) Plastik lutsinar 40 gulung @ RM 70.00 2 800.00

(f) Bakul 160 buah @ RM 3.00 480.00

(g) Lain-lain input 10% dari jumlah kos 659.34

bahan
Jumlah kecil I 7 252.74

II. Kos input tenaga (t.h) @

RM15.00 Penyediaan tanah Kontrak 400.00
(a) Kerja-kerja semaian 25 tenaga hari 75.00

20
 (b) Mengubah 10 tenaga hari 150.00
(c) Penyelenggaran system 10 tenaga hari 150.00
pengairan
(d) Membaja 17 tenaga hari 255.00
(e) Memasang penyokong 2 tenaga hari 30.00
(f) Meracun rumpai 12 tenaga hari 180.00
(g) Meracun serangga/kulat 30 tenaga hari 450.00
(h) Memungut hasil 180 tenaga hari 2 700.00
Jumlah kecil II 4 370.00
III Kos tetap
(a) Cukai tanah 8 bulan @ RM 15/tahun 10.75
(b) Susut nilai alat-alat 8 bulan @ RM 1600/tahun 1 066.67
pengairan 120.00
(c) Alat-alat pertanian lain
Jumlah kecil II 1 196.67
Jumlah kos pengeluaran 12 839.41
(I+II+III)

Jadual 7 : Anggaran pendapatan petani dan harga pulangan

modal

(Andaian : Hasil 15 000 kg/ha. Dan harga pada RM 2.00/kg)

Menggunakan Menggunakan tenaga

tenaga keluarga upah (RM)
*(RM)
(a) Pendapatan kasar 30 000.00 30 000.00
(b) Kos pengeluaran 8 849.41 12 839.41
(c) Pendatan bersih 21 150.59 17 160.59
(d) Pulangan bagi setiap RM 3.40 2.34
pelaburan
(e) Harga pulangan modal 0.59 0.86
(kos pengeluaran/kg)

* Tidak termasuk kos input tenaga hari tetapi termasuk kos

penyediaan tanah secara kontrak.

21
Jadual 8 : Pendapatan bersih mengikut perubahan hasil dan
harga

Jenis tenaga Harga/kg(RM) Hasil sehektar

10 000 15 000 20 000

Tenaga 1.00 1 150.59 6 150.59 11 150.50

keluarga 2.00 11 150.59 21 150.59 31 150.59
3.00 21 150.59 36 150.59 51 150.59

Tenaga upah 1.00 (2 839.41) 2 160.59 7 160.59

2.00 7 160.59 17 160.59 27 160.59
3.00 17 160.59 32 160.59 47 160.59

2.1.6. Mengenal Kematangan

Cili yang matang akan mencapai umur lebih kurang lapan

minggu selepas ditanam. Tanda-tanda jelas ialah terdapat

sedikit warna kemerahan pada kulit.

2.1.7. Indeks Kematangan

Terdapat enam indeks kematangan yang menggambarkan

tahap-tahap kematangan yang berlainan. Indeks ini juga

22
 mempengaruhi atau menentukan dimana lokasi yang

hendak dipasarkan. Indeks kematangan tersebut dapat

dijelaskan seperti Rajah dibawah.

a. INDEKS SATU (TIDAK MATANG)

1. Kulit berwarna hijau muda.

2. Dipasarkan sebagai cili hijau.

b. INDEKS DUA ( MATANG)

1. Kulit berwarna Hijau Tua.

2. Keadaannya berkilat.
3. Dipasarkan sebagai cili merah.

23
c. INDEKS TIGA (CUKUP MATANG)

1. Kulit kelihatan berwarna merah dan hijau ataupun hijau

merah.
2. Dipasarkan sebagai cili merah.

d. INDEKS EMPAT (CUKUP MATANG)

1. Kulit cili berwarna merah kehitaman (hampir masak)

2. Keadaan ini masih boleh diterima oleh pasaran pada peringkat
runcit.

24
e. INDEKS LIMA (CUKUP MATANG)

1. Kulit cili berkenaan berwarna merah sepenuhnya.

f. INDEKS ENAM (CUKUP MATANG)

Kulit cili berkenaan berwarna merah kehitaman.

25
2.1.8. PENGENDALIAN LEPAS TUAI CILI

Pengendalian lepas tuai cili bermula di peringkat ladang

sehinggalah ke peringkat penggunaan. Aspek yang

dirangkumi termasuklah tahap kematangan, kaedah

penuaian, pengendalian dan pengangkutan di ladang,

perlakuan operasi rumah pembungkusan dan pengagihan

untuk pasaran.

Pengendalian cili yang tidak teratur merupakan punca

utama yang menyebabkan kerosakan dan kehilangan lepas

tuai sehingga mencapai 40%. Kerosakan berlaku pada

26
 setiap peringkat lepas tuai dan saling bertindakbalas hingga

mengakibatkan kehilangan yang tinggi.

a. Penuaian

Aspek penting bagi penuaian cili meliputi tahap kematangan

yang optima dan cara penuaian. Tahap kematangan ketika

penuaian mempengaruhi mutu selepas tuai dan ketahanan

semasa penyimpanan. Citarasa sesuatu cili berbeza

sekiranya hasil dikutip terlalu muda atau terlalu tua.

Peringkat kematangan yang sesuai untuk penuaian berbeza

mengikut cara pemasarannya dan cara memakannya

samaada untuk makan segar atau diproses sebagai produk

hiliran.

27
 Cili boleh dipetik 60-75 hari selepas menanam di ladang.

Cili akan masak 30-35 hari selepas berbunga. Cili merah

yang telah mencapai warna merah sepenuhnya akan

menjadi kecut dan busuk sekira tidak dituai. Peringkat yang

sesuai untuk memetik cili bagi kegunaan segar ialah bila

ianya berwarna hijau tua kemerahan. Manakala bagi cili

untuk diproses atau dijadikan cili kering, peringkat yang

sesuai untuk memetik ialah apabila cili berwarna merah

sepenuhnya. Penuaian cili dilakukan dengan hanya menarik

secara perlahan-lahan bagi mengelak kelompok cili terluka

ataupun terguris. Kerja-kerja memetik cili sebaik-baiknya

dilakukan pada waktu pagi atau lewat petang ketika suhu

rendah.

b. Pengendalian di ladang

Pengendalian diladang perlu dilakukan dengan cermat bagi

mengelakkan kecederaan mekanikal yang boleh memberi

kesan lebam, calar atau pecah pada cili. Penggunaan bekas

yang sesuai dan cara pengangkutan yang cermat ke

kawasan pengumpulan atau kompleks rumah

28
 pembungkusan amat penting untuk mengawal kadar

kerosakan.

Suhu dari ladang perlu diturunkan seberapa segera bagi

mengawal proses metabolisme seperti pernafasan,

perpeluhan dan perubahan fiziko-kimia yang menjurus para

proses kesenesenan.

Perlindungan cili pada peringkat ladang perlu dilakukan

ditempat yang terlindung daripada sinaran matahari bagi

mengelakkan kehilangan air yang tinggi yang boleh

mempengaruhi rupa keseluruhan. Elakkan kesan

pertindihan bagi mengelakkan beban himpitan.

c. Pembungkusan di ladang

Penggunaan bahan pembungkus yang sesuai serta tahan

lasak semasa di ladang amat penting untuk mengurangkan

kerosakan semasa pengendalian dan pengangkutan cili.

29
 Kaedah pembungkusan yang baik dapat mengurangkan

kehilangan air dan kerosakan mekanik yang boleh

mempengaruhi mutu cili pada peringkat penggunaan.

d. Pengangkutan di ladang

Pengangkutan keluar dari ladang perlu dilakukan dengan

cepat untuk mengelakkan cili daripada terdedah terlalu

lama pada persekitaran yang ada kalanya terlalu panas atau

terlalu lembap. Jenis kenderaan yang digunakan perlu

disesuaikan dengan jarak pasaran dan jumlah cili yang

dikendalikan.

Penyusunan yang teratur di dalam kenderaan bukan sahaja

dapat mengurangkan kerosakan mekanik tetapi juga

30
 membolehkan pengudaraan yang cukup serta mengelakkan

peningkatan suhu dan serangan mikoorganisma semasa

pengangkutan.

e. Operasi Rumah Pembungkusan

Operasi penyediaan boleh dilakukan di rumah

pembungkusan yang boleh merupakan bangsal yang

mempunyai peralatan yang terhad atau di

kompleks/bangunan yang dilengkapi dengan berbagai-bagai

jenis peralatan moden. Operasi perlakuan di rumah

pembungkusan meliputi pemilihan, pemotongan,

pembasuhan, rawatan racun kulat dan rawatan air panas,

pengeringan, penggredan, penyahijaun, pembungkusan,

penyimpanan dan agihan pasaran.

31
f. Pemilihan

Pemilihan perlu dilakukan pada peringkat awal bagi

mengasingkan cili yang cedera, berubah warna,

kematangan dan saiz yang tidak sesuai. Pengasingan pada

peringkat awal yang dilakukan di ladang akan menjimatkan

kos dan memudahkan operasi seterusnya.

g. Pembasuhan

Tujuan pembasuhan adalah untuk membuang kotoran, dan

sisa penggunaan bahan kimia seperti racun kulat. Bekas

yang bersih perlu digunakan untuk membasuh. Air mestilah

bersih dan perlu ditukar selalu bagi mengelakkan

pengumpulan patogen dan jangkitan penyakit yang boleh

menyebabkan kerosakan pada cili.

h. Rawatan air panas

32
 Rawatan air panas boleh dilakukan untuk mengawal

penyakit antraknos dengan merendam cili didalam air

panas pada suhu 50 °C selama 3-5 min. Suhu air yang

melebihi aras yang selamat boleh merosakkan cili.

i. Pengeringan

Pengeringan perlu dilakukan untuk membuat lebihan air

yang melekat pada cili bagi mengawal pertumbuhan

patogen. Pengeringan boleh dilakukan dengan mengatur

cili di atas rak tertentu, kemudian mendedahkannya pada

udara persekitaran yang terlindung daripada sinaran cahaya

matahari. Penggunaan kipas akan mempercepatkan proses

pengeringan.

33
j. Penggredan/Pengkelasan

Cili digred untuk mengasingkan tahap kematangan, tahap

kecederaan mekanik, rupabentuk, warna, tahap serangan

penyakit dan rupa keseluruhan. Cili yang telah digred akan

lebih seragam dan mudah untuk dipasarkan.

k. Penyahijauan

Penyahijauan dilakukan untuk mendapatkan warna yang

menarik dan seragam pada cili. Pendedahan kepada

kalsium karbida atau gas etilena menyebabkan pigmen

klorofil termusnah dan menimbulkan pigmen karotena yang

memberi warna merah pada cili.

Penyahijauan boleh dilakukan pada cili hijau yang telah

cukup matang dengan mendedahkannya pada gas etilena

34
 (500 bpj) selama 24 jam pada suhu 20-25 °C dengan

kelembapan relatif di antara 85-90%. Warna merah yang

seragam akan terhasil selepas 2-3 hari pendedahan dengan

gas etilena.

l. Penggredan/Pengkelasan

Cili digred untuk mengasingkan tahap kematangan, tahap

kecederaan mekanik, rupabentuk, warna, tahap serangan

penyakit dan rupa keseluruhan. Cili yang telah digred akan

lebih seragam dan mudah untuk dipasarkan.

m. Pembungkusan

35
Pembungkusan merupakan operasi yang sesuai untuk

melindungi, memperkenalkan dan menjual cili pada

pengguna. Pembungkusan yang sempurna akan

memudahkan pengendalian dan pengangkutan, dan

mengekalkan mutu cili sama ada ada sebelum, mahupun

semasa pembahagian ke pasaran borong dan runcit.

Aspek penting yang dititikberatkan terdiri daripada jenis-

jenis pembungkus, muatan, rekabentuk, dimensi dan ruang

pengudaraan. Bagi pembungkusan pukal, bahan

pembungkusan yang kukuh seperti bakul plastik yang

muatannya tidak melebehi 20 kg boleh digunakan.

Bagi pembungkusan runcit, bahan pembungkus yang

sesuai ialah beg plastik LDPE, jaring plastik, beg kertas dan

dulang polistairin yang di balut dengan filem polivinal

klorida.

36
n. Penyimpanan

Penyimpanan yang bersistem boleh mengekalkan mutu cili

untuk jangka masa yang panjang sebelum digunakan. Suhu

penyimpanan yang sesuai untuk cili adalah pada 10°C,

dengan kelembapan relatif (RH) 85-90% dimana tempoh

simpanannya ialah selama 3-6 minggu bergantung pada

tahap kematangan dan jenis pembungkus yang diguna.

Umumnya, tempoh simpan dapat dipertingkatkan berkadar

dengan rendahnya suhu simpanan disebabkan pengawalan

proses-proses metabolisme seperti proses respirasi,

perpeluhan dan perubahan fiziko-kimia.

Bagaimanapun cili akan mengalami kerosakan fisiologi yang

dikenali sebagai kecederaan dingin apabila iannya disimpan

dibawah suhu 5°C. Simptom yang dipamerkan bukan

hanya semasa penyimpanan tetapi kerapkali juga akan

kelihatan apabila cili dipindahkan dari suhu rendah ke

suhu penyimpanan yang lebih tinggi. Simptom kecederaan

37
 dingin yang dipamerkan oleh cili ialah tekstur menjadi yang

keras dan tegang.

o. Agihan pasaran

Buat masa sekarang pasaran ekport cili hanya dilakukan ke

Singapura. Sebilangan besar pengeluaran cili adalah untuk

memenuhi keperluan pasaran tempatan. Jenis

pengangkutan yang sesuai perlu diguna bergantung pada

muatan dan jarak perjalanan ke pasaran. Lazimnya

pengangkutan dilakukan lewat petang untuk jualan

keesokannya.

p. Pemprosesan minimum cili

Aspek pemprosesan minimum merupakan satu aktiviti lepas

tuai yang mula mendapat tempat di pasaran sekarang. Cili

yang diproses secara minimum merupakan cili yang telah

didedahkan kepada proses pembersihan, pemotongan, pra-

perlakuan kimia, pengeringan dan pembungkusan. Produk

38
 ini sedia untuk terus di masak/makan. Cili yang diproses

minimum boleh disimpan di suhu 2°C selama 3 minggu.

2.1.9 KOMPOSISI ZAT MAKANAN SETIAP 100GM

CILI MERAH YANG DIMAKAN

KUANTITI
KANDUNGAN
Cili Merah Segar Cili Merah Kering Cili Merah Proses

Tenaga 116 kalori 288 kalori 35 kalori

Kelembapan 65.4 peratus 15.3 peratus 87 peratus
Protin 6.3 gram 11.7 gram 0.4 gram
Lemak 1.4 gram 12.4 gram 0.3 gram
Kabohidrat 24.8 gram 43.7 gram 8.9 gram
Serat 15.8 gram 13.4 gram 0.6 gram
Abu 2.1 gram 16.9 gram 3.4 gram
Kalsium 86.0 miligram 223 miligram 28 miligram
Fosforan 120 miligram 853 miligram 24 miligram

39
Besi 3.6 miligram 45.0 miligram 7.5 miligram
Sodium 23 miligram 60 miligram Nil
Potasium 1286 miligram 1500 miligram 260 miligram
Thamine 0.37 miligram 1.14 miligram 0.01 miligram
Riboflavin 0.51 miligram 1.53 miligram 0.01 miligram
Niacin 2.5 miligram 19.8 miligram 0.1 miligram
Asid Asortik 296 miligram 184 miligram 18 miligram

Sumber : Nutrien Composition malaysia Foos, Tee E Sing 1985

2.2. ANALISA PASARAN

2.2.1 TARIF DAN INFORMASI PEMASARAN

2.2.1.1 Difinisi Pemasaran

“Adalah satu daripada komponan sistem

ekonomi keseluruhannya dimana ia melibatkan

penggunaan hasil-hasil pertanian yang

mendatangkan manfaat kepada semua”.

2.2.1.2 Difinisi Penjualan

40
 “Adalah iaitu proses yang melibatkan aktiviti

jualan ataupun urusniaga”.

2.2.2. Proses Pemasaran

HIMPUNAN SETEMPAT

KAWASAN PENGELUARAN

HIMPUNAN PUSAT

KAWASAN PENGUMPULAN

PEMEROSESAN /PENGILANGAN

41
PERUBAHAN BENTUK

PEMBORONGAN

PASAR BORONG

PERUNCITAN

2.2.3. Saluran Pemasaran

PENGELUAR

EJEN/BROKER

PEMBORONG PEMBORONG

42
 PERUNCIT PERUNCIT PERUNCIT

2.2.4 PENETAPAN HARGA SISTEM HANTARAN

! Sayur dihantar ke pemborong

PENGELUAR
! Harga tidak diketahui
! Semua jenis gred

! Persetujuan hantaran
PEMBORONG ! Tiada apa-apa bayaran

! Jualan secara tunai

AKTIVITI ! Pengeluar – menanggung
JUALAN kerosakan, susun
43
 ! Pemborong – ambil upah & kos
yang terlibat.

! Pembayaran yang dibuat oleh

PENGELUAR pemborong

2.2.5 Sistem Pemborongan Di Peringkat Borong

2.2.5.1 Sasaran ➔ Peruncit, Pengedar,

Pengguna dan lain-lain

Hasil pertanian yang dikeluarkan akan

dipasarkan mengikut sistem
pemborongan dimana sasaran utama
ialah bagi peruncit, penggedar dan
pengguna sasaran.

2.2.5.2 Penetapan harga adalah dipengaruhi

oleh:

i. Masa
ii. Kualiti
44
 iii. Kuantiti
iv. Permintaan
v. Persaingan

2.2.6. Kedudukan Harga Ladang (Purata)

Bagi Cili Kulai Dari Tahun 1996 – 2000 Mengikut Negeri

TAHUN
NEGERI
1996 1997 1998 1999 2000
(RM) (RM) (RM) (RM) (RM)

KEDAH 3.16 2.70 3.58 NA 3.45

PERAK 1.3 4.32 5.89 NA 4.41

JOHOR 4.45 4.30 5.32 NA 3.79

KELANTAN 2.79 2.87 4.80 NA 4.57

TRENGGANU 2.27 2.53 3.38 NA 3.14

45
PERLIS 2.74 2.19 NIL NA

SELANGOR 2.56 1.70 1.80 NA 7.50

PAHANG 4.38 3.43 5.10 NA 3.53

SARAWAK 2.43 3.30 4.11 NA 5.05

MELAKA 3.40 5.07 5.65 NA 5.75

P. PINANG 3.53 3.32 4.63 NA NIL

N. SEMBILAN 2.83 3.36 4.35 NA 3.46

SABAH NIL NIL 2.8 NA NIL

PURATA 3.16 3.30 4.48 NA 3.95

2.2.7. Kedudukan Harga Borong (Purata)

Bagi Cili Kulai Dari Tahun 1996 – 2000 Mengikut Negeri

TAHUN
NEGERI
1996 1997 1998 1999 2000
(RM) (RM) (RM) (RM) (RM)

KEDAH 4.16 4.00 5.53 NA 5.03

PERAK 1.40 5.12 6.56 NA 5.12

JOHOR 5.31 5.51 6.61 NA 5.21

KELANTAN 3.28 3.53 4.89 NA 5.09

TRENGGANU 3.36 3.44 4.76 NA 4.25

46
PERLIS 4.65 4.62 Nil NA Nil

SELANGOR 6.13 5.48 7.92 NA 6.43

PAHANG 5.62 5.30 7.26 NA 6.01

SARAWAK 4.29 5.20 5.53 NA 6.93

MELAKA 5.29 5.21 6.47 NA 5.59

P. PINANG 4.45 4.49 5.89 NA 4.86

N. SEMBILAN 4.05 4.85 5.65 NA 4.99

SABAH 2.56 2.66 2.83 NA 6.05

WILAYAH 5.04 4.83 6.05 NA 5.74

PURATA 4.54 4.73 6.13 NA 5.46

2.2.8. Kedudukan Harga Runcit (Purata)

Bagi Cili Kulai Dari Tahun 1996 – 2000 Mengikut Negeri

TAHUN
NEGERI
1996 1997 1998 1999 2000
(RM) (RM) (RM) (RM) (RM)

KEDAH 5.71 6.30 7.82 NA 7.20

PERAK 1.90 6.59 7.59 NA 6.78

JOHOR 6.34 6.92 8.67 NA 6.99

KELANTAN 4.31 4.89 6.07 NA 6.09

47
TRENGGANU 4.65 4.92 6.99 NA 6.19

PERLIS 5.77 5.76 Nil NA Nil

SELANGOR 7.06 7.41 8.87 NA 7.55

PAHANG 6.68 6.30 8.83 NA 8.00

SARAWAK 6.20 7.58 7.39 NA 8.91

MELAKA 6.51 6.33 7.77 NA 6.99

P. PINANG 5.54 5.83 7.91 NA 6.17

N. SEMBILAN 6.03 6.73 8.35 NA 6.19

SABAH 4.33 6.65 Nil NA 8.31

WILAYAH 6.84 7.52 8.74 NA 7.57

PURATA 5.88 6.53 7.92 NA 7.20

2.2.9. Kuantiti Penggunaan Cili (MT) Peringkat

Kilang, Institusi Dan Isi Rumah

TAHAP PENGGUNAAN
TAHUN
INSTITUSI ISI RUMAH KILANG

1991 5,282.30 21,684.40 2,037.00

1992 5,431.70 22,248.20 1,963.00

1993 4,252.10 22,826.70 13,215.00

1994 5,203.90 23,420.20 15,197.30

48
 1995 5,984.50 24,029.10 17,476.80

1996 6,882.20 24,653.90 20,098.40

1997 7,914.50 25,294.90 23,113.10

1998 9,101.70 25,952.50 2,658.10

2.2.10 Saiz dan Bahagian Pasaran

Sayur cili dapat tumbuh dikebanyakkan negara di dunia,

namun begitu negara Asia merupakan kawasan tanaman cili

paling luas berbanding benua lain iaitu seluas 688,710ha,

manakala benua Afrika mempunyai kawasan tanaman

seluas 204,890ha. (Rujuk Jadual)

Amerika Afrika Asia Eropah Amerika Amerika Amerika

49
Tengah Latin Selatan Utara
119,730 204,890 688,710 145,411 149,350 28,438 29,620

Jumlah Keluasan Pengeluaran (Ha)

Tahun 1998.

Keseluruhan pasaran bagi cili didapati banyak kepada cili

segar, tetapi bagi pasaran luar bentuk cili yang dikeluarkan

adalah cili kering. Namun yang demikian, terdapat pelbagai

jenis cili yang dapat diterima pasaran ini termasuklah cili

bangi, cili kulai, cili merah dan cili api.

Pengeluar utama cili dunia adalah negara China, ia

berdasarkan kepada sumber The Chilie Papper Institut,

yang mana negara tersebut meliputi 46% pengeluaran

dunia iaitu sebanyak 7,025,360 juta matrik tan pada

Disember 2002.

Negara Pengeluar Cili Dunia Utama

NEGARA JUMLAH
PENGELUAR PENGELUARAN (1 MT
= 1000 KG)
China 7,025,360
Turkey 1,390,000
Mexico 1,181,924
Nigeria 970,000
50
 Sepanyol 888,400
USA 760,810
Egypt 369,500
Korea 322,341
Indonesia 274,022
Italy 245,800
Netherlands 240,000
Tunisia 210,000
Yugoslavia 209,000
Morocco 203,700
Romania 191,376
Algeria 190,000
Bulgaria 185,000
Japan 165,000
Hungary 140,000
Macedonian 110,676
Greece 110,000
Jumlah 15,382,909

Sumber: The Chile Pepper Institute

Tahun: Disember 2000

2.2.11. Pendekatan Pemasaran Di Dalam Menjamin Daya

Maju

Pendekatan utama yang dikenalpasti bagi menjamin daya

saing pasaran cili ialah pasaran domestik dan pasaran

eksport. Maka aktiviti pemasaran akan dilaksanakan

bersesuaian dengan segmen yang terlibat.

2.2.11.1. Pasaran Domestik

51
 Pertumbuhan ekonomi, pertambahan

penduduk, trend pengguna dan gaya hidup

mempengaruhi permintaan cili dalam negara.

Faktor menggalak seperti promosi memainkan

peranan penting bagi menimbilkan kesedaran

perlunya sayur-sayuran contohnya dalam

pemakanan harian.

Kempen Makan Sayur-sayuran perlulah dilihat kepada

kepentingan sayur-sayuran yang dikeluarkan dalam

negara, usaha ini akan dapat mengurangkan bil

import dan seterusnya mengurangkan kadara tukaran

asing. Di samping itu, galakan perlu diberi kepada

institusi-institusi seperti hotel, sekolah, Pusat Latihan

menggunakan sepenuhnya sayur-sayuran tempatan.

Insentif-juga perlu diberi kepada industri yang

52
 menggunakan sayur-sayuran tempatan terutamanya

cili bagi tujuan peprosesan.

2.2.11.2. Segmen Luar Negara

Pasaran eksport utama cili Malaysia ke Singapura,

Brunei, Hong Kong dan EU, perlulah dikekalkan. Cili

varieti baru perlu diperkenalkan dan hantaran

percubaan akan dibuat bagi memungkinkan cili

Malaysia dapat diterima dipasaran khususnya pasaran

baru di negara-negara EU.

2.2.11.3. Pendekatan pemasaran secara "niche market" serta

disokong dengan program promosi perlu dilaksanakan

secara berkesan. Sayur-sayuran organik seperti jenis

berbuah misalnya cili dan berdaun dikenalpasti

sebagai peluang ke negara-negara yang menjadi

pengimport utama sayur-sayuran Malaysia.

2.2.12.1. Masalah Pemasaran

i. Harga tidak stabil

53
 Kedudukan harga yang tidak stabil di mana

harga ditetapkan mengikut keadaan semasa.

ii. Kurang saluran pasaran

Kedudukan pasaran yang luas melibatkan

adanya saluran yang efektif dan berkesan. Ini

akan melibatkan pemilihan saluran yang betul

bagi memastikan hasil-hasil pertanian dapat di

salurkan kepada pengguna, pemborong dan

peruncit.

iii. Kurang maklumat pasaran

Pengusaha, pengeluar atau petani yang ingin

memasarkan hasil-hasil pertanian, mereka perlu

memastikan mendapat maklumat pasaran yang

lengkap dan terkini. Mereka perlu mendapat

maklumat lengkap mengenai sasaran utama

dan kedudukan pasaran semasa.

54
iv. Kurang prasarana

Wujudnya masalah kekurangan kemudahan

seperti saluran pegangkutan, bekalan elektrik,

bekalan air , dan sebagainya.

v. Bekalan tidak terjamin

Wujudnya saluran pemasaran yang tidak

terjamin di mana berlakunya pasaran tidak ada

kawalan dan sumber yang baik.

vi. Tidak memenuhi kehendak pasaran

Terdapat juga hasil pertanian yang mana tidak

memenuhii kehendak pasran semasa. Ini

menyebabkan berlakunya lambakan dan

mengakibatkan pembaziran.

vii. Pelaksanaan peraturan tertentu

55
 Wujudnya peraturan-peraturan tertentu yang

menghadkan pengagihan pemasaran.

viii. Sistem pembungkusan

Sistem pembungkusan yang tidak menarik dan

juga tidak sesuai untuk digunakan.

ix. Persaingan

Persaingan yang hebat dari kalangan negara-

negara pengeluar yang lain.

x. Kurang pendedahan

Kurang pendedahan dalam pemasaran

terutamanya di luar negara.

2.2.12.2 Langkah-langkah Mengatasi

Masalah

i Pendekatan konsep

“Pasaran Pengeluaran Pemasaran

ii Penyebaran Maklumat Pasaran

iii Pertingkatkan promosi

56
 iv Penggunaan Teknologi Terkini

v Pengwujudan Industri Hiliran

vi Perbanyakkan Prasarana Pemasaran

vii Pelaksanaan Penguatkuasaan

2.2.12.3 Strategi Pemasaran Yang Berkesan

i. Berkualiti

ii. Jaminan Pengeluaran

iii. Pengendalian yang sempurna

iv. Kos pengeluaran minima

v. Pembungkusan yang baik

vi. Kecekapan operasi ladang kontrak

vii. Memenuhi citarasa pembeli

viii. Keberkesanan aktiviti promosi

ix. Rangkaian pasaran yang terjamin

x. Berdaya saing

xi. Bijak mencari peluang

57
2.2.15. Kedudukan Eksport dan Import Cili

ii. Cili merupakan salah satu sayuran berbuah yang

cukup popular di Malaysia. Berdasarkan jadual ekport

dan import cili Malaysia kita boleh merumuskan

bahawa eksport cili berada dalam kedudukan agak

statik daripada tahun 1995 hingga 2001. Namun

58
 begitu, nilai eksport terus meningkat daripada tahun

1999 hingga 2001.

iii. Namun begitu, nilai eksport terus meningkat daripada

tahun 1995 hingga 2001.

Malaysia : Jumlah Eksport dan Import

TAHUN KUANTITI NILAI KUANTITI NILAI IMPORT

EKSPORT EKSPORT IMPORT
1995 7,422.15 5,482,068 12,403.40 8,541,626
1996 7,994.77 4,921,777 13,317.76 8,915,775
1997 5,880.02 5,832,205 17,389.87 17,672,657
1998 4,704.55 5,594,104 17,389.87 17,672,657
1999 5,528.47 7,115,333 16,503.62 14,225,759
2000 5,331.35 9,425,299 18,595.77 15,110,935
2001 7,393.61 13,119,237 23,049.73 18,525,141

Sumber : Jabatan Perangkaan Malaysia

2001 : Data Awalan
Unit Kuantiti : Metrik Tan

M A L A Y S IA : J U M L A H N IL A I IM P O R T D A N IM P O R T 1 9 9 8

2 0 ,0 0 0 ,0 0 0
1 8 ,0 0 0 ,0 0 0
1 6 ,0 0 0 ,0 0 0
RM('000'000.00)

1 4 ,0 0 0 ,0 0 0
1 2 ,0 0 0 ,0 0 0
1 0 ,0 0 0 ,0 0 0
8 ,0 0 0 ,0 0 0
6 ,0 0 0 ,0 0 0
4 ,0 0 0 ,0 0 0
2 ,0 0 0 ,0 0 0
0
1995 1996 1997 1998 1999 2000
TAHUN

N IL A I E K S P O R T N IL A I IM P O R T

Unit Nilai : RM

59
KEDUDUKAN CILI DI PASARAN TIMUR TENGAH

PASARAN NEGARA HARGA HARGA VARIETI

PENGELUAR TERENDAH TERTINGGI
BAHRAIN INDIA 0.560 0.700 GR
KUWAIT HOLLAND 3.500 3.500 R
JORDAN 0.250 0.250 GR
QATAR JORDAN 5.50 5.50 GR
QATAR 5.25 5.25 GR

KEDUDUKAN CILI DIPASARAN EROPAH

PASARAN NEGARA HARGA HARGA VARIETI

PENGELUAR TERENDAH TERTINGGI
BELGIUM THAILAND 340 350 RAW
DENMARK SEPANYOL 39 40 GR
SEPANYOL 26 27 R
THAILAND 80 81 MIX
FINLAND SEPANYOL 63 64
SEPANYOL 58 59 GR
SEPANYOL 28 29 GR
SEPANYOL 84 85 R
THAILAND 92 93 MIX
FRANCE MADAGASKAR 34 36 RAW
MARTINIQUE 37 39 LAN
MOROCCO 6 8 GR
GERMANY THAILAND 18.6 19 MIX
THAILAND 15 15.5 RAW R

Unit Nilai : Harga Mengikut Mata Wang Negara Yang Mengimport

RUNCIT DARI 01 JAN 1997 HINGGA 31 DEC 2001.

1. PERINGKAT LADANG

KOMODITI 1997 1998 1999 2000 2001 PURATA

CILI HIJAU 2.06 2.67 2.39 2.66 2.22 2.41
CILI MERAH 2.93 3.86 3.13 3.67 2.96 3.31

2. PERINGKAT BORONG

KOMODITI 1997 1998 1999 2000 2001 PURATA

CILI HIJAU 3.32 4.09 3.53 3.83 3.42 3.64
CILI MERAH 4.71 5.74 4.45 5.10 4.27 4.86

3. PERINGKAT RUNCIT
60
KOMODITI 1997 1998 1999 2000 2001 PURATA
CILI HIJAU 4.55 5.49 4.86 5.20 4.68 4.95
CILI MERAH 6.31 7.58 5.99 6.68 5.74 6.47

Unit Nilai : RM

61
 1 KUANTITI PENGGUNAAN (MT) KOMODITI PERTANIAN SELURUH NEGERI MALAYSIA UNTUK PERINGKAT : ISIRUMAH,
INSTITUSI, KILANG DARI 2008 HINGGA 2010

KOMODITI 2008 2009 2010 JUMLAH

INSTITUSI ISIRUMAH KILANG INSTITUSI ISIRUMAH KILANG INSTITUSI ISIRUMAH KILANG
CILI HIJAU 13648 6362 252 15696 6527 290 18050 6697 333 67855
CILI KERING 10906 11877 145744 12539 12187 167607 14422 12505 192749 580536
CILI MERAH 36813 33541 107526 42337 34412 123657 48688 35309 142204 604487
CILI PADI 9204 9716 16 10587 9969 18 12176 10229 20 61935
JUMLAH 70571 61496 253538 81159 63095 291572 93336 64740 335306 1314813

2.3. Pasaran Domestik

Pasaran cili dalam domestik boleh dibahagikan kepada 3 kategori utama iaitu institusi, isirumah

dan kilang. Penggunaan cili juga boleh dibahagikan kepada 4 kategori utama iaitu cili hijau, cili kering, cili

merah dan juga cili padi. Jangkaan penggunaan cili adalah untuk Penggunaan cili meliputi tahun 2008,

2009 dan sehingga tahun 2010.Jangkaan 6 tahun akan datang, penggunaan cili akan terus meningkat

berikutan bertambahan komposisi penduduk Malaysia, dan ini akan menambahkan peningkatan

permintaan terhadap cili segara dan juga yang telah diproses sebagai cili sos atau cili giling. Manakala

penggunaan kilang juga akan terus bertambah dengan wujudnya perhubungan di antara permintaan cili

dengan penggunaan isi rumah.

62
2.3. ANALISA PESAING

2.3.1 ANALISIS DAYASAING TANAMAN CILI

2.3.1.1 Analisis dayasaing dilaksanakan bagi

menentukan kedudukan Malaysia dalam

perusahaan tanaman cili berbanding negara-

negara pesaing utama iaitu Thailand, Indonesia,

China dan India yang merupakan sumber

import bagi negara.

2.3.1.2 Dayasaing tanaman cili di Malaysia dapat di nilai

menggunakan kaedah peta dayasaing yang

memperlihatkan dayasaing tanaman ini

daripada segi perniagaan dan teknologi dan

strategi yang perlu diambil bagi

meningkat/mengekal dayasaing di pasaran

terbuka (Peta 1).

63
Peta 1: Dayasaing perniagaan dan teknologi Dayasaing perniagaan
Innovation Fast follower strategies Acquire/build capabilities
2 Inovasi Strategi pengikut Memperoleh/membina
pantas keupayaan

Build strategic alliance Restructure/redefine or New technology strategies

Membina gabungan niche strategies
strategi Penstrukturan/ Strategi teknologi baru
mentakrif semula atau
New business strategies strategi “niche” Redesign of technology
3 Strategi processes rationalization
perniagaan baru Merekabentuk semula

Performance improvement rasional proses teknologi

4 Memperbaiki
prestasi

Break-out strategies Performance improvement Exit strategies

(New technology ventures) strategies
5 Mengguna Strategi memperbaiki Strategi keluar
teknologi baru
prestasi End games strategies
Strategi mengakhir
permainan
Downsizing improve
competitiveness
Mengecil memperbaiki
dayasaing
Dayasaing teknologi
Dominan Berdayamaju Lemah

64
2.3.1.3 Dayasaing perniagaan dan teknologi masing-

masing di bahagikan kepada tiga tahap iaitu

dominan, berdayamaju dan lemah. Pengkelasan

ini berasaskan kepada perbandingan relatif bagi

angkubah kos pengeluaran (atau lain-lain

angkubah yang sesuai) dan penghasilan (atau

lain-lain angkubah yang sesuai) di antara

negara-negara pesaing.

2.3.1.4. Angkubah-angkubah kos pengeluaran (RM/tan),

harga cili apabila tiba di pasar borong

Selayang(RM/tan), harga import (RM/tan) dan

kos pemasaran (RM/tan) diguna bagi menilai

dayasaing perniagaan dan angkubah hasil

(tan/ha) diguna bagi menilai dayasaing

teknologi.

65
 Berikut di bincangkan tahap dayasaing

perniagaan dan dayasaing teknologi bagi

tanaman cili berasakan harga import cili segar

dan disejukkan.

2.3.2 Dayasaing Tanaman Cili @Angkubah Harga Import

Dan Hasil

Persaingan di pasaran tempatan boleh dinilai dengan

membanding harga cili yang diimport (harga borong cili

bagi Malaysia) dan penghasilan cili se hektar bagi negara-

negara pesaing (Peta 2).

66
Peta 2: Dayasaing perniagaan dan teknologi bagi
tanaman cili

Harga import (RM/tan) 770 Dayasaing teknologi:

Hasil (tan/ha)

Thailand (770, 14.44)

1897

China (2060, 18.5) India Indonesia (2240,

2.97)
(2650, 9.10)
3024 19 13.66
8.32
2.97
Hasil (tan/ha)

Malaysia (4150, 19.0)

4150

Dominan Berdayamaju Lemah

2.3.2.1. Malaysia berada pada kedudukan dominan

daripada aspek dayasaing teknologi

memandangkan penghasilan se hektar tertinggi

(19.0 tan/ha) berbanding negara-negara

pesaing. Indonesia pula berada pada

67
 kedudukan terkebelakang dalam dayasaing

teknologi dengan penghasilan terendah iaitu

2.97 tan/ha. Pesaing terhampir ialah China

dengan kadar penghasilan sekitar 18.5 tan/ha.

dan Thailand dengan kadar hasil 14.44 tan/ha.

Bagi dayasaing perniagaan pula, Malaysia

berada pada kedudukan lemah kerana harga

borong yang tinggi berbanding harga import

dari negara-negara pesaing.

2.3.2.2. Harga import cili segar dan disejuk beku dari

Thailand paling rendah diikuti China, Indonesia

dan India. Dengan mengambil kira dayasaing

teknologi dan dayasaing perniagaan, dimana

Malaysia berada pada kedudukan dominan

dalam dayasaing teknologi dan lemah.

68
2.3.2.3. Dalam dayasaing perniagaan strategi yang

perlu diambil ialah “break-out strategies” engan

mempelopori penggunaan teknologi baru bagi

meningkatkan produktiviti dan kecekapan

pengeluaran di ladang dan pemasaran hasil.

Kos pengeluaran cili di Malaysia dianggarkan

kira-kira RM 0.95/kg. Harga cili di peringkat

ladang ialah RM /kg dan harga borong pula

ialah RM 4.15/kg. Wujud ketidakcekapan dalam

pemasaran cili dengan margin yang tinggi bagi

peringkat ladang, borong dan runcit.

69
2.4. ANALISA PERSEKITARAN

Cili dikategorikan di antara produk yang mendapat beberapa insentif

kerajaan di dalam pelaburannya.

2.4.1. INSENTIF MENGIKUT AKTA DAN ENAKMEN

A. Insentif Bukan Cukai

i. EXPORT CREDIT REFINANCING (ECR) SCHEME

Skim Membiayai Semula Kredit Export

Diuruskan oleh Export-Import Bank Berhad bermula 1/1/98.

Pelaburan cili mendapat kemudahan secara langsung atau

tidak langsung daripada pinjaman jangka pendek untuk

tujuan eksport seperti berikut:

70
 a. Kemudahan Pasca Penghantaran

Boleh memohon pinjaman semula maksimum

RM50m ataupun 100% daripada jumlah pinjaman

dan minimum hanya RM10m.

b. Kemudahan Sebelum Penghantaran

Maksimum pinjaman semula sebanyak RM50,000

ataupun 80% daripada pinjaman asal.

ii. EXPORT CREDIT INSURANCE AND GUARANTEE

SCHEMES

Skim ini ditubuhkan pada tahun 1977 dan equitinya

dipegang oleh Bank Industri Malaysia. Objektifnya

adalah untuk menolong mempromosikan eksport dan

pelaburan.

71
iii. INDUSTRIAL TECHNICAL ASSISTANCE FUND

(ITAF)

Dana ini ditubuhkan oleh kerajaan Malaysia dengan

pembiayaan permulaan RM50M untuk memberi

geran kepada Industri Kecil dan Sederhana.

Sebanyak RM70M lagi telah ditambah untuk skim

berikut:

a. Business Planning and Development Scheme

b. Process Improvement and Product Development

Scheme

c. Productivity and Quality Certification Scheme

d. Market Development Scheme

72
 iv. FUND FOR FOOD

Dana ini telah ditubuhkan pada Januari 1993. Bank

Negara Malaysia telah memperuntukkan sebanyak

RM1000 M dan Bank Pertanian Malaysia RM 300m.

B. INSENTIF POTONGAN CUKAI

Pelaburan di dalam pengeluaran cili digariskan sebagai produk

yang boleh dipotong cukai di Bank ‘the Promotion of Investment

Act, 1986’ dan ‘Income Tax 1967”. Potongan boleh dibuat

secara sepenuhnya ataupun sebahagian sahaja. Tambahan

kepada potongan tersebut, insentif secara potongan cukai jualan

dan duti juga boleh diminta di bawah Custons Act, 1967; Sales

Tax Act, 1972 dan Excise Duti Act, 1976.

i. Promotion of Investment Act, 1986 adalah di bawah

kawalan Kementerian Perdagangan dan Industri.

Permohonan untuk perkara ini boleh dipohon

73
 daripada Lembaga Kemajuan Perindustrian Malaysia

(MIDA). Perkara-perkara yang boleh dipohon adalah:

a. Pioneer Status

b. Investment Tax Allowance

c. Infrastructure Allowance

d. Double Deduction on expenses for Promotion of

Exports

ii. Income Tax Act, 1967 adalah di bawah kawalan

Kementerian Kewangan Malaysia dan permohonan

bolehlah dipohon daripada Lembaga Hasil Dalam

Negeri (LHDN). Insentif-insentif berikut boleh dipohon

seperti berikut:

a. Agriculture Allowance

b. Reinvestment Allowance

c. Double Deduction on Research & Development

74
 d. Double Deduction for Training

e. Double Deduction for Insurance Premiums

f. Double Deduction for Promotion of Local Brand

Name

g. Single Deduction on pre-operating expenses

h. Industrial Building Allowance

i. Deduction for Capital Expenditure on Approved

Agriculture Projects.

j. Special Tax Treatment for Gift

k. Tax Exemption of Increased Exports

l. Special Capital Allowances

iii. Customs Act, 1967. Sales Tax Act, 1972; Excise Duty

Act, 1976; adalah di bawah kawalan Kementerian

Kewangan. Pengecualian cukai boleh dipohon kepada

perkara berikut:

a. Agriculture sector

b. Research Activity

c. Training Activity

d. Environment Protection

75
C. INSENTIF MENGIKUT PROJEK NAUNGAN.

Beberapa insentif di bawah Pekeliling Kementerian

Pertanian adalah seperti berikut:-

i. Tanaman Kekal Pengeluaran Makanan (TKPM)

Satu kawasan yang disediakan khas dengan

kemudahan asas untuk pengeluaran tanaman jangka

pendek secara berterusan di mana pihak MOA Inc

diarahkan menyediakan kawasan ini. Kerja-kerja

secara integrasi oleh agensi pertanian termasuk

pembersihan kawasan dan pembekalan sistem

pengairan yagn bernilai RM10,000/ha telah

dijalankan.

76
ii. Kualiti dan Standard

FAMA menerusi SIRIM berasaskan CODEX

menyediakan satu program kawalan gred dan

standard untuk pasaran domestik dan antarabangsa.

Enakment & Peraturan-peraturan Pemasaran Sayur-

sayuran 1975 adalah berkaitan.

iii. Skim Akreditasi Tanaman Ladang

Skim di bawah Kementerian Pertanian ini

menggalakkan pengeluar menyertainya. Beberapa

kriteria dan pemeriksaan perlu dilalui untuk

menapatkan sijil ini.

77
iv. Projek Perdana

Projek di bawah satu agensi Kementerian Pertanian

membuat projek secara integrasi dimana urusan

berkaitan pemasaran dan tanama disokong oleh

badan tersebut. Projek digalakkan ditanam oleh ahli-

ahlinya dengan bantuan.

v. Khidmat Nasihat dan Bimbingan

Semua agensi di bawah Kementerian Pertanian

mempunyai tugas memberi nasihat di dalam bidang

masing-masing seperti Pemasaran & Motivasi oleh

FAMA, Khidmat tanaman dan subsidi oleh Jabatan

Pertanian dan MARDI.

78
2.3 ANALISA SWOT

ANALISIS MATRIKS TOWS TANAMAN CILI

Matrik TOWS (Peta 3) memaparkan kekuatan (S), kelemahan (W),

peluang (O) dan ancaman (T) dalam perusahaan tanaman cili di

Malaysia. Beberapa strategi boleh dirangka bagi meningkatkan

dayasaing tanaman cili bagi pasaran tempatan dan eksport.

79
Peta 3: MATRIK TOWS BAGI TANAMAN CILI

Kekuatan (S) Kelemahan (W)

1. Mempunyai tanah 1. Benih import
subur, iklim sesuai 2. Kebun kecil
dan kemudahan berselerak
infrastruktur untuk 3. Kurang pekerja
pengeluaran 4. Kos
2. Teknologi pengeluaran
pengeluaran dan tinggi
pengendalian 5. Mudah rosak
lepas tuai yang 6. Harga tidak
lengkap stabil
3. Penggunaan 7. Kurang
dalam negeri maklumat
bertambah pasaran
4. Rantaian pasaran 8. Tidak
kukuh memenuhi
5. Khidmat sokongan kehendak
agensi kerajaan pasaran
9. Sisa toksik
yang tinggi

Peluang (O) Strategi – SO Strategi – WO

1. Insentif/galakan 1. S1/S2/,O1/O2/ 1. W2,
kerajaan bagi O3- tingkatkan O1/O2/O3/O4-
meningkat pengeluaran tumpuan
pengeluaran bagi memenuhi penanaman
2. Penggantian permintaan ekstensif di
import dalam negeri tanah rendah
3. Kesan WTO 2. S1/S2, O5 – menggunakan
peluang eksport tingkatkan teknologi
terbuka pengeluaran persekitaran
4. Kontrak pasaran untuk terkawal/organ
dengan syarikat menerokai ik bagi
multinational pasaran mengurangkan
(pasaraya dan eksport baru sisa kimia.
Nestle) dan 2. W3/W4/W5-

80
 membangunka O1/O2/03/O4-
n pasaran pengeluaran
tradisi secara
3. S1/S2/, O4- berkelompok/b
tingkatkan esar-besaran
kecekapan dan dengan
produktiviti mekanisasi di
secara bawah
ekstensif bagi persekitaran
pengeluaran di terkawal bagi
tanah rendah meningkatkan
kecekapan dan
mengurangkan
kos
pengeluaran
3. W1, O1/O2-
Bangunkan
teknologi
pengeluaran
biji benih
Ancaman (T) Strategi – ST Strategi – WT
1. WTO dan AFTA 1. S3, T1/T2- 1. W6, T1 -
membuka pendidikan dan Insentif
peluang negara promosi pengguna galakan bagi
luar tentang kelebihan
mengeksport ke cili Malaysia menerokai pasaran
negara ini 2. S1/S2, T3- eksport
2. Kemasukan cili wujudkan insentif baru dan
harga murah galakan eksport
dari Thailand terutama membangunkan
Indonesia, kemudahan pasaran
China dan India pengendalian tradisi
3. Tahap lepas tuai dan 2. W5, T2 –
kesedaran pengangkutan Penggunaan
pengguna 3. S1/S2, T1/T2- cili import
terhadap Teknologi oleh institusi
makanan pedas mengurangkan dan
dan bersisa kos pengeluaran pemproses
toksik dan kos 3. W4, T2/T2-

81
 pemasaran Teknologi baru
bagi
meningkatkan
kecekapan,
produktiviti
dan
menurunkan
kos
pengeluaran

Strategi SO - menggunakan kekuatan dalaman bagi

mengambil kesempatan peluang luaran.

Startegi WO - bertujuan memperbaiki kelemahan dalaman

dengan mengambil peluang luaran.

Startegi ST - menggunakan kekuatan industri bagi

mengelak/mengurang kesan ancaman luaran.

Strategi WT - adalah taktik bertahan bertujuan mengurang

kelemahan dalaman dan mengelak ancaman

persekitaran.

82
• Meningkatkan pengeluaran bagi memenuhi permintaan dalam

negeri dan eksport.

• Tumpuan pengeluaran cili di tanah rendah di bawah persekitaran

terkawal bagi mengurangkan penggunaan bahan kimia

• Meningkatkan kecekapan dan produktiviti tanaman cili dengan

pengeluaran dilaksanakan secara berkelompok menggunakan

mekanisasi dan automasi bagi mengurangkan kos pengeluaran.

• Membangunkan teknologi pengeluaran biji benih yang toleran

kepada penyakit

• Pendidikan dan promosi pengguna tentang kelebihan cili

tempatan

83
3. PENETAPAN ARAH HALA TUJU

3.1 VISI

Menjadikan Negara Malaysia sebagai pengimport sifar

bermula tahun 2010 dan pengekport utama di rantau Asia

Tenggara bermula pada tahun 2015 bagi komoditi cili.

3.2. MISI

Komoditi cili sebagai penyumbang kepada pendapatan

negara di dalam industri Pertanian Sasaran “Enjin

Petumbuhan Ketiga” (Third Engine Growth) bagi Keluaran

Dalam Negara Kasar (KDNK).

84
3.3 OBJEKTIF

i. Melepaskan bebanan Malaysia daripada pengimportan

bahan-bahan makanan setiap tahun terutamanya komoditi

cili.

ii. Mengerakkan pengeluaran hasil pertanian mengikut

keperluan pengguna dan kehendak pasaran.

iii. Melahirkan usahawan tani yang berdaya saing dan berdaya

maju di dalam pengeluaran, penyelidikan dan

pembangunan pasaran.

3.4. PROGRAM

i. Menjadualkan semula pelan pengeluran negara mengikut

keperluan kritikal bahan makanan negara sepanjang tahun.

ii. Menjuruterakan semula penyelidikan varieti cili yang toleran

kepada pelbagai penyakit dan sifat-sifat yang diperlukan

bagi keluaran pasaran termasuk melahirkan “genetic

modification” kultivar.

85
 iii. Menstruktur semula tektikal dan teknikal pemasaran untuk

pasaran tanpa sempadan

3.5. PELETAKKAN ( POSITIONING )

i. Meletakkan Malaysia sebagai negara pengeluar cili utama

dirantau ini kerana buat masa kini, negara telah menjadi

pengeluar perhektar adalah tertingggi berbanding negara

Thailand dan Indonesia. Malaysia telah mengeluarkan 19

metrik tan perhektar berbanding negara Thailand iaitu

sebanyak 14.44 metrik tan.

ii. Malah negara China yang mana merupakan negara

pengeluar utama cili dunia hanya mengeluarkan 18.50

metrik tan perhektar. Dengan strategi pengeluaran yang

bijak dan usahasama usahawan tani yang berdaya saing,

kita yakin Malaysia dapat meletakkan nama dalam peta

pengeluaran utama di Asia Tenggara bagi komoditi cili.

86
4. Strategi Pemasaran

4.1. Strategi Produk

Bekalan yang berterusan menjadi faktor penting

dalam pemasaran cili domestik dan antarabangsa.

Bagi merealisasikan matlamat pasaran, strategi

produk perlu berkualiti, menitik beratkan kepada

pembungkusan, grading perlabelan.

4.2. Untuk pasaran jangkamasa panjang, cili Malaysia

perlu melepasi standard piawai bagi membolehkan

perluasan pasaran ke negara-negara seperti Jepun,

Taiwan, Korea, Australia, EU dan USA.

87
4.3. Strategi Harga

Bagi pasaran domestik harga hendaklah mampu

bersaing dengan produk-produk yang diimport

daripada negara jiran. Contohnya kedudukan harga

cili tempatan berbanding dengan harga cili Thailand

agak rendah di pasaran. Maka bagi menyaingi harga

tersebut, kita terpaksa menurunkan harga di pasaran

tempatan. Bagi pasaran eksport strategi harga

perlulah mengambil kira pasaran " niche market"

yang bercirikan produk yang unik, berkualiti tinggi

dan pembungkusan tang menarik.

4.4. Strategi Promosi

Pendekatan promosi yang lebih agresif dan berkesan

perlu dilaksanakan di dalam dan luar negara. Kempen

galakan memakan sayur-sayuran hendaklah

diprogramkan secara berjadual setiap tahun.

88
 Bagi pasaran luar negara, aktiviti promosi perlu melihat

kepada memperkenalkan produk dari segi uji rasa, khasiat

dan cara penggunaanya. Pengwujudan imej sayur-sayuran

Malaysia yang berkualiti dan unik perlu diperkenalkan.

4.5. Strategi Pengedaran

Sistem pengedaran yang cekap amat penting bagi

memastikan semua hasil-hasil pertanian dapat dipasarakn

secara meluas. Oleh itu, kaedah mengurangkan kadar

kerosakkan lepas tuai dari segi pemprosesan, pengreddan,

pembungkusan dan penyimpanan perlu ditingkatkan.

Pemasaran sayur-sayuran harus dilihat kepada kaedah

pemborongan melalui pasar borong, institusi dan

pengilangan.

89
4.6. Rangkaian pemasaran pemborongan dan peruncitan

perlu diperbanyakkan. Sistem Konsinmen perlu

ditukar kepada sistem yang lebih telus seperti sistem

lelongan. Perlaksanaan ini boleh dipratikkan melalui

rangkaian pasaran FAMA seperti penubuhan Terminal

Makanan Negara (TEMAN) dan pasar borong baru

yang telah diprogramkan perlaksanaan dalam

Malaysia ke 8.

4.7. Rangkain peruncitan jualan terus seperti "Pasar Tani"

perlu diperbanyakkan bagi membolehkan pengguna

mendapatkan produk.

4.8. Mengwujudkan persaingan yang sihat. Peruncitan

secara 'Franchise' bagi penjualan barang segar juga

boleh diperkenalkan terutamanya di kawasan bandar.

90
4.9. Pengkuatkuasaan sistem penggredan, pembungkusan

dan perlebelan yang akan dilaksanakan pada tahun

2001 membolehkan sayur-sayuran keluaran Malaysia

mempunyai standard yang tersendiri.

4.10. Pemasaran sayuran segar cili misalnya dikuasai oleh

satu terma utama disebabkan ciri mudah rosak dan

kecekapan barangan tersebut tiba di pasaran.

Perlindungan yang rapi dan sesuai perlu dipratikkan

bergantung kepada jenis sayur-sayuran yang

dikeluarkan.

4.11. Pembungkusan pukal"Bulk Packaging" yang

diamalkan sekrang menggunakan bakul buluh, guni

dan lain-lain yang tidak sesuai perlu diubah. Trend

permintaan pasaran yang memerlukan

pembuungkusan yang lebih kecil menggunakan kotak,

nilon bag dan bakul plastik merupakan pembungksan

91
 yang terbaik. Cara ini lebih sesuai, mudah

dikendalikan dan mengurangkan peratus kerosakan.

4.12. Dasar menyekat kemasukan barangan yang tidak

berkualiti bagi mengelakkan lambakan sayur-sayuran

dipasaran yang menjejaskan pendapatan petani perlu

dikuatkuasakan.

4.13. Bagi pasaran eksport sektor pengankutan udara dan

laut perlu efisyen serta menawar kos perkhidmatan

yang kompetitif. Penyediaan ruang kargo yang

mencukupi bagi pengeksportan barangan segar dan

mudah rosak perlu dikhaskan.

92
4.14. Strategi-Strategi Sokongan Pemasaran

i. Sistem bayaran rebet perkhidmatan kargo udara

perlulah dikaji bagi mengimbangkan tanggungan

kos agen penghantar. Galakan pelaburan kepada

syarikat luar yang melabur dalam sektor sayur-

sayuran untuk tujuan eksport perlulah diadakan. Di

samping itu galakan untuk "reverse investmen"

kepada syarikat Malaysia yang melabur di luar

negara untuk sayur-sayuran gantian import

perlulah diperkenalkan.

ii. Pendekatan ke arah mewujudkan lebih ramai

usahawan tani dalam bidang pengeluaran,

pembekalan input, pemasaran, pengangkutan dan

pengedaran boleh dilaksanakan melalui berikut :-

- mengadakan latihan usahawan tani

- mengadakan insentif-insentif kepada

usahawan

93
 - mewujudkan dana dan modal pusingan

- menyediakan rangkaian premis-premis perniagaan

- menyediakan peluang-peluang perniagaan pelbagai

bidang seperti pembekalan input, pemprosesan dan lain-

lain.

- Menyediakan teknologi yang terkini bagi bidang-bidang

yang berkesan dengan keperluan input pertanian.

iv. Kemajuan teknologi masa kini memerlukan perubahan cara

pengedaran. Pengedaran secara e-dagang akan menjadi

pendekatan terbaru bagi memenuhi keprluan pengguna

yang memetingkan keselesaan dan gaya hidup.

94
5. PEMILIHAN STRATEGI

5.1. Berpandukan kepada penetapan arah tuju baru komoditi

cili, satu strategi yang bersepadu perlu diwujudkan, strategi

tersebut haruslah berpandukan kepada kesekapan

pemasaran yang strategik di mana boleh didefinisikan

seperti berikut;

Kecekapan Pemasaran : Kecekapan faktor

dalaman

kecekapan luaran.

Kecekapan Faktor Dalaman : Kecekapan

Pengeluaran

Kecekapan Pasaran

Kecekapan Faktor Luaran : Penyelesaian kepada

Faktor berkaitan.

95
5.2 Faktor-faktor pengeluaran adalah amat penting untuk

tujuan berdaua saing dan berdaya maju di dalam sesuatu

kemajuan pemasaran. Perkara ini boleh berhubungkait

dengan kos pengeluaran yang rendah dan pengeluaran

yang berterusan. Faktor penyesuaian tanah tidak menjadi

halangan kepada penanaman cili disebabkan kesemua

tanah Malaysia mempunyai tahap kesuburan yang baik.

5.3 Dalam penyelidikan menunjukkan pengeluaran perhektar

Malaysia adalah di antara yang terbaik dirantau Asia tetapi “

Keeping Quality” yang mencacatkan rantaian pengeluaran

(supply chain).

5.4 Pusat jualan di Malaysia meliputi beberapa tempat yang

agak strategik di mana terdapat beberapa buah

hypermatket, supermarket, kedai runcit, pasar malam dan

pasar awam serta lebih 280 gerai pasar tani. Saluran

pasaran adalah agak baik dengan adanya jalan

perhubungan darat yang sempurna dan pelabuhan yang

lebih efisyen.

96
5.5 Faktor keamanan dan kestabilan sosio politik negara amat

penting kepada perkembangan pemasaran. Malaysia boleh

dikategorikan sebagai sebuah negara yang selamat.

Sekatan tarif akan dikurangkan dengan adanya perjanjian

WTO dan pelaksanaan AFTA, Malaysia boleh diancam

dengan lambakan dari negara persekitaran terutama dari

Thailand dan Indonesia.

5.6 Maka Malaysia perlulah memperkukuhkan prosedur “

phytosenitary” untuk kemasukkan komoditi dari negara

asing. Faktor bukan tarif ini adalah senjata terbaik Malaysia

untuk mengelakkan komoditi yang tidak dikelaskan untuk

dimakan. Faktor ini dapat menstabilkan harga komoditi cili

dan akhirnya dapar menceriakan petani dan pengguna di

Malaysia.

97
5.7 Oleh itu, strategi utama yang perlu dijelaskan ialah Negara

Malaysia dapat mengeluarkan komoditi cili dengan kos

pengeluar yang efisyen dan kehilangan lepas tuan yang

rendah serta kualiti penyimpanan (keeping quality) yang

baik. Dengan ini bolehlah dijadualkan rantaian penyaluran

pengeluaran kepada pengguna.

98
6. FAKTOR-FAKTOR KRITIKAL KEYAJAAN

6.1. Isu-isu dan masalah di dalam pemasaran cili adalah

seperti di dalam jadual terlampir.

6.2. Pengguna dan petani selalunya merungut tentang

faktor harga yang selalunya tidak stabil. Pengguna
mahu nilai ringgit yang dibayar dan petani mahu
nilai tenaga yang disumbangkan untuk
membangunkan industri tanaman cili dan titik
perseimbangan perlu dicari. Faktor utama kepada
harga tersebut adalah pengeluaran yang tidak
konsisten kerana faktor cuaca yang tidak kondusif
sepanjang tahun.

6.3. Oleh itu faktor tersebut dan faktor-faktor lain

seperti di dalam jadual di atas dapat diatasi dengan
melahirkan produk cili yang boleh disimpan selepas
tuai selama tidak kurang daripada enam bulan.
Dengan penyimpanan enam bulan keatas, produk
cili dapat distabilkan harga sepanjang tahun dan
pelan pemasaran dapat dijadualkan. Untuk
melahirkan kualiti penyimpanan ini perlulah ada
genetik baru yang boleh ditanam. Genetik ini
bolehlah diperolehi sama ada dari pengubahsuaian
genetik atau dari penemuan baru.

99
 6.4. Faktor-Faktor Kritikal Kejayaan

Bil. Isu/masalah Pemantauan

1. Harga tidak stabil - Pengeluaran tidak konsisten

- Maklumat pasaran terhad
- Jadual penanaman/pemasaran lemah
- Cuaca tidak stabil

2. Kurang saluran pasaran - Maklumat terkini lambat /prasarana

hubungan canggih di Malaysia.

3. Kurang maklumat pasaran - Penyebaran terhad dan tidak menemui

sasaran.

4. Kurang prasarana - tidak menggunakan prasarana secara

berkesan, tidak menggunakan maklumat
secara optima.

5. Bekalan tidak terjamin - mengikut musim dan selera petani

6. Tidak memenuhi pasaran - masih mengutamakan pengeluaran

daripada pilihan pasaran

7. Perlaksanan peraturan Perubahan akta dan peraturan undang-

tertentu undang

8. Sistem pembungkusan Mengikut selera penjual dan keadaan

komoditi

9. Persaingan Perkara biasa di dalam pasaran

10. Kurang pendedahan Kebanyakan petani buta maklumat

11. Kualiti penyimpanan Genetik baru/genetik ubahsuai

100
7. PELAN TINDAKAN PEMASARAN

7.1. Daripada faktor-faktor kritikal kejayaan boleh dirumuskan

bahawa produk cili yang mempunyai kualiti pemyimpanan
yang baik perlulah dicari dengan membangunkan
penyelidikan yang boleh melahirkan genetik seperti
penyebaran genetik toleran yang mencapai kualiti
tersebut.

7.2. Oleh itu langkah-langkah yang perlu diambil adalah

seperti berikut :

a. Mengenalpasti genetik yang melahirkan virieti yang

mempunyai sifat kualiti pemyimpanan.
b. Membuat penyelidikan dan pembangunan ke arah
kelahiran pengubahsuain genetik organisma (genetik -
modified-organism - GMO).
c. Membangunkan pengeluaran genetik baru.
d. Merancangkan pasaran di dalam negara.
e. Menembusi pasaran serantau..

101
Pelan Tindakan Pemasaran adalah seperti berikut :
TAHUN PELAN TINDAKAN
2003 Mengenalpasti genetik
2004 hingga 2009 Penyelidikkan untuk melahirkan
GMO (Genetic Modified
Organism)
2010 Percubaan pasaran dan
memenuhi kehendak pasaran
Malaysia
2011 hingga 2014 Percubaan pasaran dan
promosiperingkat antarabangsa
2015 Pengeksport secara serius

102