Cara Menanam Sawi Yang Benar

A. LATAR BELAKANG. Jagad Indonesia ini memungkinkan dikembangkan tanaman sayur-sayuran yang banyak bermanfaat bagi pertumbuhan dan perkembangan bagi manusia. Sehingga ditinjau dari aspek klimatologis Indonesia sangat tepat untuk dikembangkan untuk bisnis sayuran. Di antara tanaman sayur-sayuran yang mudah dibudidayakan adalah caisim. Karena caisim ini sangat mudah dikembangkan dan banyak kalangan yang menyukai dan memanfaatkannya. Selain itu juga sangat potensial untuk komersial dan prospek sangat baik.. Ditinjau dari aspek klimatologis, aspek teknis, aspek ekonomis dan aspek sosialnya sangat mendukung, sehingga memiliki kelayakan untuk diusahakan di Indonesia. Sebutan sawi orang asing adalah mustard. Perdagangan internasional dengan sebutan green mustard, chinese mustard, indian mustard ataupun sarepta mustard. Orang Jawa, Madura menyebutnya dengan sawi, sedang orang Sunda menyebut sasawi. B. MANFAAT. Manfaat sawi sangat baik untuk menghilangkan rasa gatal di tenggorokan pada penderita batuk. Penyembuh penyakit kepala, bahan pembersih darah, memperbaiki fungsi ginjal, serta memperbaiki dan memperlancar pencernaan. Sedangkan kandungan yang terdapat pada sawi adalah protein, lemak, karbohidrat, Ca, P, Fe, Vitamin A, Vitamin B, dan Vitamin C. JENIS SAWI A. KLASIFIKASI BOTANI. Divisi : Spermatophyta. Subdivisi : Angiospermae. Kelas : Dicotyledonae. Ordo : Rhoeadales (Brassicales). Famili : Cruciferae (Brassicaceae). Genus : Brassica. Spesies : Brassica Juncea. B. JENIS-JENIS SAWI. Secara umum tanaman sawi biasanya mempunyai daun panjang, halus, tidak berbulu, dan tidak berkrop. Petani kita hanya mengenal 3 macam sawi yang biasa dibudidayakan yaitu : sawi putih (sawi jabung), sawi hijau, dan sawi huma. Sekarang ini masyarakat lebih mengenal caisim alias sawi bakso. Selain itu juga ada pula jenis sawi keriting dan sawi sawi monumen. Caisim alias sawi bakso ada juga yang menyebutnya sawi cina., merupakan jenis sawi yang paling banyak dijajakan di pasar-pasae dewasa ini. Tangkai daunnya panjang, langsing, berwarna putih kehijauan. Daunnya lebar memanjang, tipis dan berwarna hijau. Rasanya

tanaman ini cocok bils di tanam pada akhir musim penghujan. Meskipun demikian pada kenyataannya hasil yang diperoleh lebih baik di dataran tinggi. cuaca dan tanahnya sehingga dikembangkan di Indonesia ini. misalnya tanaman yang akan diambil sebagai benih harus berumur lebih dari 70 hari. Budidaya konvensional di lahan meliputi proses pengolahan lahan. Kebutuhan benih sawi untuk setiap hektar lahan tanam sebesar 750 gram. BENIH. Juga memperhatikan proses yang akan dilakukan mesilnya dengan dianginkan. wortel. Berhubung dalam pertumbuhannya tanaman ini membutuhkan hawa yang sejuk. dengan sedikit sekali rasa pahit. Tanaman yang dapat ditumpangsarikan antara lain : bawang dau. menurut asalnya di Asia. Permukaannya licin mengkilap dan agak keras. sehingga dapat diusahakan dari dataran rendah maupun dataran tinggi. tempat penyimpanan dan diharapkan lama penggunaan benih tidak lebih dari 3 tahun. Selain enak ditumis atau dioseng. . A. banyak mengandung humus. lebih cepat tumbuh apabila ditanam dalam suasana lembab. penyiapan benih.200 meter di atas permukaan laut. Benih merupakan salah satu faktor penentu keberhasilan usaha tani. kangkung darat. Dan penanaman sawi yang akan dijadikan benih terpisah dari tanaman sawi yang lain. Sawi dapat ditanam secara monokultur maupun tunmpang sari. varietas. Selain itu juga harus memperhatikan kemasan benih harus utuh. Daerah penanaman yang cocok adalah mulai dari ketinggian 5 meter sampai dengan 1. suhu dan tempat menyimpannya. Namun biasanya dibudidayakan pada daerah yang mempunyai ketinggian 100 meter sampai 500 meter dpl.yang renyah. Benih yang akan kita gunakan harus mempunyai kualitas yang baik. kadar air. kemasan yang baik adalah dengan alumunium foil. Sedangkan menanam benih sawi ada yang secara langsung tetapi ada juga melalui pembibitan terlebih dahulu. Tanaman sawi tahan terhadap air hujan. kecil-kecil. atau restoran cina. SYARAT TUMBUH Sawi bukan tanaman asli Indonesia. subur. sehingga dapat di tanam sepanjang tahun. BUDIDAYA TANAMAN SAWI Cara bertanam sawi sesungguhnya tak berbeda jauh dengan budidaya sayuran pada umumnya. mie ayam. Pada musim kemarau yang perlu diperhatikan adalah penyiraman secara teratur. Tanah yang cocok untuk ditanami sawi adalah tanah gembur. teknik penanaman. bayam. Dengan demikian. Apabila benih yang kita gunakan dari hasil pananaman kita harus memperhatikan kualitas benih itu. Tanaman sawi dapat tumbuh baik di tempat yang berhawa panas maupun berhawa dingin. Benih sawi berbentuk bulat. Karena Indonesia mempunyai kecocokan terhadap iklim. juga untuk pedangan mie bakso. seandainya beli harus kita perhatikan lama penyimpanan. segar. Derajat kemasaman (pH) tanah yang optimum untuk pertumbuhannya adalah antara pH 6 sampai pH 7. serta pemeliharaan tanaman. serta pembuangan airnya baik. Akan tetapi tanaman ini juga tidak senang pada air yang menggenang. Berikut ini akan dibahas mengenai teknik budidaya sawi secara konvensional di lahan. penyediaan pupuk dan pestisida. Warna kulit benih coklat kehitaman. Benih yang baik akan menghasilkan tanaman yang tumbuh dengan bagus.

dan 7. PEMBIBITAN. PENGOLAHAN TANAH. Tahap selanjutnya yaitu penjarangan. yaitu kira-kira 2 sampai 4 minggu sebelumnya. E. Pupuk kandang diberikan saat penggemburan agar cepat merata dan bercampur dengan tanah yang akan kita gunakan. Dua minggu sebelum di tabur benih. Pengolahan tanah secara umum melakukan penggemburan dan pembuatan bedengan. bila musim penghujan dirasa berlebih maka kita perlu melakukan pengurangan air yang ada. lalu disiram dengan sprayer. Pembibitan dapat dilakukan bersamaan dengan pengolahan tanah untuk penanaman. pindahkan bibit dengan hati-hati. PEMELIHARAAN. TSP 100 kg/ha. Pemeliharaan adalah hal yang penting. Sehingga akan sangat berpengaruh terhadap hasil yang akan didapat. Bedengan dengan ukuran lebar 120 cm dan panjang sesuai dengan ukuran petak tanah. Tanah yang hendak digemburkan harus dibersihkan dari bebatuan. Tinggi bedeng 20 – 30 cm dengan jarak antar bedeng 30 cm. karena tanaman sawi suka pada cahaya matahari secara langsung. C. Karena lebih efisien dan benih akan lebih cepat beradaptasi terhadap lingkungannya. Tahaptahap pengemburan yaitu pencangkulan untuk memperbaiki struktur tanah dan sirkulasi udara dan pemberian pupuk dasar untuk memperbaiki fisik serta kimia tanah yang akan menambah kesuburan lahan yang akan kita gunakan. Bila daerah yang mempunyai pH terlalu rendah (asam) sebaiknya dilakukan pengapuran. Kcl 75 kg/ha. Sedangkan kedalaman tanah yang dicangkul sedalam 20 sampai 40 cm. semak atau pepohonan yang tumbuh. tetapi sebaliknya bila musim kemarau tiba kita harus menambah air demi kecukupan tanaman sawi yang kita tanam. penyiraman ini tergantung pada musim. PENANAMAN. 30 x 30 dan 20 x 20 cm. rerumputan. Sedang jarak tanam dalam bedengan 40 x 40 cm . kemudian diamati 3 – 5 hari benih akan tumbuh setelah berumur 3 – 4 minggu sejak disemaikan tanaman dipindahkan ke bedengan. Caranya dengan mencabut tanaman yang tumbuh terlalu rapat. Pilihlah bibit yang baik. Bila tidak terlalu panaspenyiraman dilakukan sehari cukup sekali sore atau pagi hari. Sehingga waktu yang baik dalam melakukan penggemburan tanah yaitu 2 – 4 minggu sebelum lahan hendak ditanam. Caranya sangat mudah yaitu tanaman yang mati atau terserang hama dan penyakit diganti dengan tanaman yang baru. penjarangan dilakukan 2 minggu setelah penanaman.B. Cara melakukan pembibitan ialah sebagai berikut : benih ditabur. Sedang ukuran bedengan pembibitan yaitu lebar 80 – 120 cm dan panjangnya 1 – 3 meter. Curah hujan lebih dari 200 mm/bulan. lalu membuat lubang dengan ukuran 4 – 8 x 6 – 10 cm. lalu ditutupi tanah setebal 1 – 2 cm. . pengapuran ini dilakukan jauh-jauh sebelum penanaman benih.5 gram Kcl. D. Dan bebas dari daerah ternaungi. Pengapuran ini bertujuan untuk menaikkan derajad keasam tanah. Selanjutnya tahap yang dilakukan adalah penyulaman. Sebagai contoh pemberian pupuk kandang yang baik yaitu 10 ton/ha. Pertama-tama yang perlu diperhatikan adalah penyiraman. penyulaman ialah tindakan penggantian tanaman ini dengan tanaman baru. bedengan pembibitan ditaburi dengan pupuk kandang lalu di tambah 20 gram urea. Pemberian pupuk organik sangat baik untuk penyiapan tanah. 10 gram TSP. Jenis kapur yang digunakan adalah kapur kalsit (CaCO3) atau dolomit (CaMg(CO3)2). tinggi bedengan 20 – 30 cm. seminggu sebelum penanaman dilakukan pemupukan terlebih dahulu yaitu pupuk kandang 10 ton/ha.

1. 4. Siput (Agriolimas sp. selanjutnya bagian akarnya dicuci dengan air hingga bersih. usahakan posisi bibit tegak lurus dengan media. Buat lubang penanaman dengan jarak sekitar 25 x 25 cm. Ulat Thepa javanica. PENYAKIT. bibit dicabut dengan hati-hati. Langkah-langkah penanaman secara hidroponik adalah sebagai berikut : 1. B.). akar yang terlalu panjang dapat digunting. PENANAMAN VERTIKULTUR Langkah – angkah penanaman secara vertikultur adalah sebagai berikut : 1. Tanaman yang dipindahkan biasanya telah berdaun 3 – 5 helai. Penyakit akar pekuk. 3. HAMA. Taburkan benih sawi di atasnya selanjutnya tutupi kembali dengan lapisan pasir setebal 0. Bak penanaman diisi bagian bawahnya dengan kerikil steril setebal 7 – 10 cm. Biasanya penyiangan dilakukan 1 atau 2 minggu setelah penanaman.5 cm. 4. pasir dan kompos dengan perbandingan 2:1:1:1 yang dicampur secara merata. tanaman baru selanjutnya dipelihara hingga tumbuh besar. dapat pula pemberian dilakukan dengan sistem drip irigation atau sistem lainnya. . disesuaikan dengan kondisi keberadaan gulma pada bedeng penanaman. 4. 5. Benih disemaikan pada kotak persemaian denagn media pasir. Busuk basah (soft root). Setelah bibit tumbuh dan berdaun 3 – 5 helai (umur 3 – 4 minggu0. 5. Sediakan media tanam berupa tanah top soil. 2. Dapat juga dengan satu sendok the sekitar 25 gram dilarutkan dalam 25 liter air dapat disiramkan untuk 5 m bedengan. 5. Apabila perlu dilakukan penggemburan dan pengguludan bersamaan dengan penyiangan. Masukkan campuran media tanam tersebut ke dalam polibag yang berukuran 20 x 30 cm. Ulat titik tumbuh (Crocidolomia binotalis Zell. Polibag yang sudah ditanami disusun pada rak-rak yang tersedia pada Lath House. Penyakit rebah semai (dumping off). Busuk daun. 6. Ulat tritip (Plutella maculipennis). PENANAMAN HIDROPONIK. 2. pupuk kandang. yaitu dengan urea 50 kg/ha. selanjutnya di sebelah atas ditambahkan lapisan pasir kasar yang juga sudah steril setebal 20 cm.). 2. Berikan larutan hidroponik lewat penyiraman. HAMA DAN PENYAKIT A. tutupi bagian akar bibit dengan media hingga melewati leher akar. 1. 2. Bercak daun alternaria. Pindahkan bibit tanaman yang sudah siap tanam ke dalam polibag yang tersedia. 3.Penyiangan biasanya dilakukan 2 – 4 kali selama masa pertanaman sawi. 5. 4. Penyakit embun tepung (downy mildew). Cacing bulu (cut worm). Siapkan wadah persemaian . Pemupukan tambahan diberikan setelah 3 minggu tanam. Bibit dirawat hingga siap ditanaman pada umur 14 hari sejak benih disemaikan. Masukkan media berupa pasir halus yang disterilkan setebal 3 – 4 cm. masukkan bibit ke lubang tersebut. 3. 3.

Pengolahan. 9. Terlebih dahulu melihat fisik tanaman seperti warna. Pencucian dan pembuangan kotoran. Cara panen ada 2 macam yaitu mencabut seluruh tanaman beserta akarnya dan dengan memotong bagian pangkal batang yang berada di atas tanah dengan pisau tajam. Pasca panen sawi yang perlu diperhatikan adalah : 1. 8. Paling pendek umur 40 hari. Virus mosaik. 2. Penympanan.7. busuk Rhizoctonia (bottom root). PANEN DAN PENANGANAN PASCA PANEN. bentuk dan ukuran daun. Pengemasan. Bercak daun. Sortasi. 5. Umur panen sawi paling lama 70 hari. 3. 4. Dalam hal pemanenan penting sekali diperhatikan umur panen dan cara panennya. .

. %$! .

. ..

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

 /808:.3..3/03.3..3-.2 ./.39.3:70.3 -078.2.3/.8.3503.3.9.3 .3503::/.8.350302-:7.23:9. .3:2.38090.3./.3 .503.2.:.2.3/.8.3/-07.2.3.3..:.38./.2.3  !02:5:.80.9:/03.-..!03.:.507:/.3.503.5079.3 43/80-07.3 5.3.5.3.-0/03503.2-.3.: 23:8090.3/03.2.

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

 -499427449   07.303..5.8   !0302.2..-.9...:.3.3.3::7.2..3/.8.-:9 80:7:9.3038.3./.3./03.3. -039:/.73.3.   !!!$!  .3  ./.943..:3 ../507.::20.3:2:75.35039380.303/.2.  !03.3.5..3   $479.8.358.32024943-.7. /.502.3.5.2  !.89.35.3-08079....2.3.3038.3503/0:2:7 .73.:9.2./.918 9.7.3   !0325./.5.3-07.. .9. &2:7 5.303.7 %070-/.3033. -:8:#4.9:203.34947.3   !034.7 !..3805079.3502-:.9.9..3507:/507.2.3..3/.3/03./.:3   '7:8248.