LAPORAN PRAKTIKUM PRODUKSI TERNAK UNGGAS ”PERKANDANGAN”

Tanggal Praktikum : 6 April 2011

KELAS A KELOMPOK 4 KRESNA FAJAR N ANNA NABILLA SILVIA MONICA INDRA YUDHA P LEE VAN P IMMA FITRIANY MUHAMMAD BUSAERI 200110080012 200110080017 200110080026 200110080035 200110080047 200110080048 200110080181

LABORATORIUM PRODUKSI TERNAK UNGGAS FAKULTAS PETERNAKAN UNIVERSITAS PADJADJARAN 2011

Tujuan dari pembuatan laporan ini adalah untuk menambah ilmu pengetahuan terutama materi perkandangan ternak unggas. laporan tugas pada semester genap tahun ajaran 2010-2011.KATA PENGANTAR Puji dan syukur kami panjatkan kehadirat ALLAH SWT. atas berkat dan rahmat dan karunia-NYA sehingga kami dapat menyelesaikan laporan tugas ini. Jatinagor. Laporan tugas ini disusun untuk memenuhi laporan akhir praktikum PRODUKSI TERNAK UNGGAS. 18 April 2011 Penyusun ii . dan kami juga menerima kritik dan saran dari berbagai pihak secara lapang dada karena kami merasa masih jauh dari sempurna. Semoga laporan ini bermanfaat bagi kita semua. Laporan ini dibuat berdasarkan hasil kegiatan dan dari data-data yang telah kami lakukan sebelumnya.

DAFTAR ISI Kata Daftar BAB I I....11 Daftar Pustaka……………………………………………………………………iv iii .iii PENDAHULUAN…………………………………………………………..………………………9 BAB V KESIMPULAN……………………………………………………………..1 I. BAHAN.ii Isi…………………………………………………………………………….1 Hasil pengamatan……………………………………………………...3 Waktu dan Tempat…………………………………………………...1 Latar belakang………………………………………………………..1 Pengantar…………………………………………………………………..2 BAB III ALAT..2 Maksud dan tujuan………………………………………………….1 BAB II TINJAUAN PUSTAKA ………………………………………………….1 I.8 4.2 Pembahasan……………………………………...8 4. DAN PROSEDUR KERJA………………………………7 BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN …………………………………………….

Unggas yang baik dan sehat tergantung bagaimana kondisi kandangnya. 6 April 2011 : 13.1 Latar belakang Unggas yang kuat dan sehat itu penting untuk mencapai produksi telur dan daging secara optimal. 1. Peternak unggas harus berhasil mengelola berbagai faktor yang berdampak terhadap perkembangan dan pertumbuhan unggas karena produktifitas unggas segera tercapai saat unggas dewasa atau siap berproduksi.2 Maksud dan tujuan Setelah mahasiswa mengikuti praktikum diharapkan : Mengetahui mengenai tipe-tipe kandang. Mengetahui keuntungan dan kerugian masing-masing tipe kandang.00 – 15.1 BAB 1 PENDAHULUAN 1..3 Waktu dan Tempat Hari dan Tanggal Waktu Tempal : Rabu.00 WIB : Laboratorium Produksi Ternak Unggas-Kandang Closed House . 1.

3. menurunkan suhu udara yang masuk serta mengatur kelembaban yang sesuai. Dapat dilakukan dengan cara: mengeluarkan panas dari kandang yang dihasilkan dari tubuh ayam dan lingkungan luar. . dengan cara mengurangi kontak dengan manusia (misalnya dengan feeder dan drinker otomatis. 2. Agar tingkst stress pada ayam lebih minimun maka dapat dilakukan dengan cara mengurangi stimulasi yang dapat menyebabkan stress. Untuk menciptakan iklim yang sejuk – nyaman maka bagi ayam harus dikondisikan chilling effect (angin berembus).2 BAB II TINJAUAN PUSTAKA 2. Menyediakan udara yang sehat bagi ternak (sistem ventilasi yang baik) yaitu menghadirkan sebanyak-banyaknya oksigen dan mengeluarkan sesegera mungkin gas-gas berbahaya seperti karbondioksida dan amonia. Yaitu sistem pendingin dengan mengalirkan air pada alat-alat yang berupa cooling pad. Menyediakan iklim yang nyaman bagi ternak. Bila chilling effect tidak mampu mencapai iklim yang diinginkan terutama pada daerah yang terlampau panas maka dapat digunakan cooling system. Tujuan membangun kandang closed house adalah: 1. meminimumkan cahaya dan lain-lain. Meminimumkan tingkat stress pada ternak. vaksinasi dengan spray dll). cooling net stsu cell deck.1 Kandang Closed House Kandang sistem closed house adalah kandang tertutup yang menjamin keamanan secara biologi (kontak dengan organisme lain) dengan pengaturan ventilasi yang baik sehingga lebih sedikit stress yang terjadi pada ternak. alat yang digunakan seperti kipas angin (blower).

Didalam sebuah kandang ternak unggas ini harus diperhatikan kualitas udaranya. Full otomatic closed house. 3 .6% Karbondioksida < 0. 2. closed house dengan perlengkapan serba otomatis termasuk alarm sistemnya. cooling system dan tirai/penutup dinding samping. Secara umum ragam yang ada di lapangan terdiri dari:: 1. Kualitas udara dilihat dari kandungan oksigen.3% Karbonmonoksida < 10 ppm Amonia < 10 ppm Bila kondisi kandang tidak sesuai dengan ketentuan diatas maka ventilasi yang kurang harus ditingkatkan. Pada sistem 3. Adapun batasan yang perlu diperhatikan adalah sebagai berikut:     Oksigen > 19. Full closed house : ada fan. karbonmonoksida dan amoniak dengan batasan tertentu. Pada sistem 1 dan 2 umumnya menggunakan alat pakan dan minum manual atau tempat pakannya saja manual sementara air minum menggunakan bell drinker. 3.   Kelembaban relatif >< 45 – 65% Kecepatan angin setelah 28 hari >< 350 – 500 FPM (Feet Per Minute) Kecepatan angin diatas 500 FPM tidak ekonomis dan tidak berpengaruh positif bagi performa ayam. karbondioksida. Sistem Tunnel : menggunakan fan dan tirai tanpa cooling system. Closed house dapat bervariasi tergantung pada lingkungan dan kemampuan finansial peternak.

ceiling/roof fan ataupun wall fan. tempat melakukan aktivitas produksi dan reproduksinya serta tempat yang memberikan jaminan perlindungan bagi ternak dari berbagai gangguan binatang buas dan bahaya maling. 4 . Kandang model tertutup dimaksudkan untuk meminimalisir kontak antara ayam dengan kondisi lingkungan di luar kandang. Filter cahaya/light filter/light trap 6. Lighting system 8. Kipas/fan: dapat terdiri dari exhaust fan. 3. tirai/curtain system dan celing material. Pilihan model dan sistem kontruski kandang sebenarnya bukan disesuaikan dengan keinginan peternak namun perlu dipertimbangkan dari kenyamanan ayam yang dipelihara yang secara nyata akan memberikan hasilnya berupa daging dan telur. maka pembangunan kandang untuk ayam perlu disesuaikan dengan kebutuhan ayam dan sesuai pula dengan kondisi keuagan yang dimiliki oleh peternak. Air inlet 7. Berdasarkan ini. meningkatkan produktivitas ayam. Menurut Ir Ahmadi bahwa tujuan pembangunan kandang sistem tertutup adalah menciptakan lingkungan ideal dalam kandang. Dinding kandang: dapat berupa solid wall. 5. Berbagai macam bentuk kandang sering diperdebatkan dalam hubungannya dengan fungsi kandang itu sendiri. blower fan. Control panel + electrical system Kandang dan ternak ibarat dua sisi mata uang yang tidak dapat dipisahkan satu sama lainnya. Bagunan kandang: baik bagunan baru maupun renovasi kandang.Struktur umum kandang sistem terbuka (Closed house) dan perlengkapanya: 1. efisiensi lahan dan tenaga kerja serta menciptakan usaha peternakan yang ramah lingkungan. Material cooling dan perlengkapannya: celpad/evaporative pad. 4. Kandang merupakan “rumah” atau suatu tempat yang difungsikan untuk tempat berlindung bagi ayam. 2. material cooling lainnya ataupun fogging system.

kelebihan uap air. tetapi disisi lain dapat menyediakan berbagai kebutuhan oksigen bagi ayam. model kandang sistem terbuka tidak sesuai lagi dengan perkembangan mutu genetik ayam ras saat ini. model kandang sistem terbuka memberikan kontribusi yang kurang bagus bila dibandingkan dengan model kandang sistem tertutup. gas-gas yang berbahaya seperti CO. Di samping itu. Lalu dari mana sumber panas dan sumber uap airnya? Sumber panas berasal dari ayam itu sendiri. Sementara itu sumberi uap air dikatakannya dapat berasal dari kelembaban lingkungan.Kandang sistem tertutup atau closed house merupakan sistem kandang yang harus sanggup mengeluarkan kelebihan panas. sisa air yang dikeluarkan bersama dengan feses. Secara konstruksi. Berdasarkan ini. 2. proses evaporasi. Sistem kedua adalah evaporative cooling sistem (ECS). Sistem ini memberikan benefit pada peternak seperti mengandalkan aliran angin dan proses evaporasi dengan bantuan angina. kandang sistem tertutup dibedakan atas dua sistem yakni pertama sistem tunnel dengan beberapa kelebihan yang dimilikinya seperti mengandalkan aliran angin untuk mengeluarkan gas sisa. 5 . yakni ayam dengan strain-strain modern dengan tingkat pertumbuhan yang cepat bila dibandingkan dengan strain-strain ayam tempo dulu. panas. kandang dengan model sistem tertutup ini diyakini mampu meminimalkan pengaruh-pengaruh buruk lingkungan dengan mengedepankan produktivitas yang dipunyai ayam. Menurutnya. Sistem tunnel ini lebih cocok untuk area dengan temperatur maksimal tidak lebih dari 30 0C. sinar matahari yang ditransfer secara radiasi. Sistem kandang tertutup ini hanya cocok untuk daerah panas dengan suhu udara di atas 35 0C. panas dari brooder pada masa brooding dan panas dari proses ferementasi dalam sekam. serutan gergaji kayu dan beberapa peternak pernah juga menggunakan jerami. CO2 dan NH3 yang ada dalam kandang. uap air dan menyediakan oksigen untuk kebutuhan ayam. Hal ini dikemukakannya berdasarkan pengalaman lapang yang dimilikinya dalam kurun waktu yang cukup lama. dan air minum yang tumpah.2 Kandang Open House Di lapangan bentuk kandang yang umum dijumpai adalah kandang sistem terbuka atau open house baik sistem panggung maupun sistem postal dengan lantai beralasakan sekam.

6 . kerabang telur cukup keras. Namun pada kandang model sistem tertutup tetap masih bisa dijumpai kegagalankegagalan. program minimalisasi amoniak yang kurang efektif. cooling pad. kontrol penyakit menular lebih mudah diantisipasi bila dibandingkan dengan kandang sistem terbuka. dan putih telur cukup kental bila dibandingkan dengan telur yang dihasilkan layer dengan sistem terbuka. Sementara itu untuk ayam petelur sistem kandang tertutup mampu meningkatkan performa baik produksi telur maupun kualitas telur. Di samping itu. keretakan telur cukup rendah. serta pemasangan tirai yang kurang rapat. kurang memahami manajemen kandang tertutup. Dari sisi produktivitas sejauh ini kandang sistem tertutup terbukti memberikan performa terbaik bila dibandingkan dengan kandang sistem terbuka. kurangnya perawatan peralatan kandang. Di samping itu. kendala lain yang dihadapi peternak adalah teknologi yang dipunyai masih kurang serta minimnya infrastruktur. warna kuning telur cerah. panel kontrol listrik. Terkait kualitas telur. Di samping itu. kipas. bentuk kuning telur cembung. temptron yang berfungsi sebagai pengontrol utama. sumber penerangan terkait sering padamnya. Namun sejauh ini rekonstruksi kandang terbuka menjadi kandang tertutup dihadapkan pada kendala modal yang dimiliki peternak masih jauh dari cukup untuk pengembangannya. Rekonstruksi Untuk rekonstruksi kandang terbuka menjadi kandang tertutup membutuhkan komponen-komponen seperti kandang.Sementara itu. harga telur dari kandang tertutup berbeda jauh dengan harga telur yang diproduksi dari kandang sistem terbuka. pengetahuan sebagian peternak akan pentingnya kesehatan lingkungan untuk meningkatkan kesehatan pribadi juga memberikan peluang pada renovasi atau rekonstruksi kandang ayam broiler dan layer model terbuka ke model tertutup. permasalahan kipas terkait mutu dan kuantitasnya. posisi kandang satu dengan yang lainnya yang kurang diperhatikan. Jarot menjelaskan bahwa telur yang dihasilkan warnanya coklat seragam. tirai untuk samping kanan dan kiri plafon. Kegagalan dimaksud akibat desain kandang yang kurang tepat. dan listrik yang bisa bersumber dari PLN dan Genset. luas inlet yakni perbandingan luas area dengan kuantitas kipas yang dimiliki.

.7 BAB III ALAT BAHAN DAN PROSEDUR KERJA 3. dan semua keadaan yang ada di kandang.1 ALAT:  Kamera BAHAN:   Kandang tipe semi close house. 3.2 PROSEDUR KERJA 1. macam dan jenis serta kegunaan peralatan kandang. Kandang tipe open house. Mendokumentasikan kegiatan. 2. Menyimak semua keterangan yang diberikan oleh dosen dan asisten dosen mengenai tipe kandang. peralatan. kekurangan dan keunggulan.

. Tirai biasa akan dibuka 1 hari sebelum ternak dipanen. 4. spesifiknya adalah exhaust fan.2 Kandang Open House Kandang tipe ini beratapkan asbes tanpa plafon. Kandang tipe ini dapat menampung hingga 14 ekor/m2 dengan luas kandang keseluruhan sebesar 7x20 m2. Beralaskan semen dan disekeliling kandang terdapat parit kecil untuk mengalirnya air ketika kandang di bersihkan.8 IV HASIL PENGAMATAN DAN PEMBAHASAN 4. Display pannel berbentuk box besar. berisi bermacam alat salah satunya adalah penunjuk suhu. Untuk itu kandang dilengkapi dengan blower. Kandang tipe ini dapat menampung sebanyak 8-10 ekor/m2.1. yaitu pemanas yang menggunakan briket sebagai bahan bakarnya. Letak kandang sebaiknya membujur dari timur ke barat atau sebaliknya.1.1 Kandang Semi Closed House Kandang yang digunakan untuk pengamatan dalam praktikum adalah tipe semi close house dan tipe open house. Kandang juga dilengkapi tirai sebagai tambahan penutup jendela dan untuk pertukaran udara (inlet dan outlet). Suatu sistem yang menjalankan cooling pad dinamakan display pannel. Di kandang ini biasa hidup ayam pedaging (broiler). Ada alat pendingin lain yang digunakan di dalam kandang. Ada pula chick guard yang berguna sebagai pembatas/penyekat. Ternak biasanya diberi makan dalam suatu wadah yang disebut through feeder. Ayam yang kepanasan akan melakukan suatu gerakan yang disebut panting. Di dalam kandang terdapat smawar (brooder). yaitu cooling pad. Kandang semi closed house beratap plafon dan memiliki pembatas udara (spoiler) tepat dibawahnya.1 Hasil Pengamatan 4.

Saat itu tirai akan dibuka agar angin masuk ke dalam kandang melalui cooling pad sehingga uap air akan mendinginkan kandang. ayam padat. Mekanisme display pannel Ada 4 blower di dalam kandang.   Menyalakan saklar Blower 1 : 28°C Blower 2 : 27°C Blower 3 : 29°C Blower 4 : 31°C  Karena suhu di dalam kandang 26.8°C. Guna blower (exhaust fan) selain sebagai pendingin adalah juga untuk mengeluarkan amoniak yang timbul akibat feses yang dikeluarkan ternak. dan akan menyala sesuai dengan keinginan sesuai mekanisme. agar suhu dalam kandang turun sehingga ternak tidak kepanasan yang akan menyebabkan ternak melakukan panting. Satu bagian cooling pad disebut cellpad. Keunggulan memakai tipe kandang ini adalah density lebih banyak. amoniak sedikit sehingga penyakit pernapasan minim. 9 . dan suhu dapat diatur.2 Pembahasan 4.1 Kandang Semi Closed House Atap kandang semi closed house memiliki spoiler yang berguna untuk mengalirkan udara dingin yang dikeluarkan cooling pad ke arah bawah kandang. Cooling pad tersusun adari banyak bagian. Misalkan suhu di dalam kandang adalah 26.4. Tetapi ketika suhu di dalam kandang mencapai 32°C.2.8°C maka blower 1 dan 2 akan menyala sedangkan blower 3 dan 4 mati. semua blower akan menyala dan air akan mengaliri cooling pad. lebih hemat walaupun awalnya haris mengeluarkan biaya lebih banyak untuk peralatan.

4. kandang tipe inilah yang banyak ditemui di masyarakat. Meskipun kandang tipe ini terlihat tidak lebih baik dari kandang tipe closed house. DOC sangat membutuhkan pemanas agar tetap dapat hidup. 10 . Di kandang ini menggunakan 2 macam brooder. Sebaiknya untuk di kandang open house menggunakan atap jenis monitor agar pertukaran udara di dalam kandang berjalan lebih baik mengingat tidak adanya blower atau pendingin lainnya di tipe kandang ini. Apalagi dengan adanya parit kecil sebagai saluran pembuangan. Pertama brooder yang menggunakan lampu kaus dan yang kedua menggunakan smawar. air dan kotoran dapat mengalir melaui parit tersebut untuk dikeluarkan.2 Kandang Open House Alas kandang memakai semen agar lantainya dapat lebih mudah dibersihkan. yaitu pemanas yang berbahan bakar briket.2.

ayam padat. dan suhu dapat diatur. sehingga keuntungan yang maksimal dapat diperoleh. Meskipun kandang tipe ini terlihat tidak lebih baik dari kandang tipe closed house. amoniak sedikit sehingga penyakit pernapasan minim. Sebaiknya untuk di kandang open house menggunakan atap jenis monitor agar pertukaran udara di dalam kandang berjalan lebih baik mengingat tidak adanya blower atau pendingin lainnya di tipe kandang ini. kandang tipe inilah yang banyak ditemui di masyarakat.11 BAB V KESIMPULAN Kandang adalah tempat hidup bagi ternak. Ada 2 macam tipe kandang yang biasa digunakan untuk ternak unggas yaitu. Karena tipe kandang ini dapat meminimalisir kematian ayam. Dari kedua tipe kandang tersebut. lebih hemat walaupun awalnya haris mengeluarkan biaya lebih banyak untuk peralatan. yang akan mendatangkan keuntungan lebih besar adalah kandang close house.   Kandang close house Kandang open house Keunggulan memakai tipe kandang closed house adalah density lebih banyak. .

Universitas Padjadjaran 2009/2010. http://sentrapuyuh.37) http://www.majalahinfovet.DAFTAR PUSTAKA Modul Praktikum produksi ternak unggas. Fakultas Peternakan.com/2009/01/saatnya-rekonstruksi-kandang-open-atau.html (180411-12.webnode.39) iv .com/news/visitors-notice/ (180411-12.