LAPORAN PRAKTIKUM PRODUKSI TERNAK UNGGAS ”PERKANDANGAN”

Tanggal Praktikum : 6 April 2011

KELAS A KELOMPOK 4 KRESNA FAJAR N ANNA NABILLA SILVIA MONICA INDRA YUDHA P LEE VAN P IMMA FITRIANY MUHAMMAD BUSAERI 200110080012 200110080017 200110080026 200110080035 200110080047 200110080048 200110080181

LABORATORIUM PRODUKSI TERNAK UNGGAS FAKULTAS PETERNAKAN UNIVERSITAS PADJADJARAN 2011

dan kami juga menerima kritik dan saran dari berbagai pihak secara lapang dada karena kami merasa masih jauh dari sempurna. Laporan ini dibuat berdasarkan hasil kegiatan dan dari data-data yang telah kami lakukan sebelumnya. Laporan tugas ini disusun untuk memenuhi laporan akhir praktikum PRODUKSI TERNAK UNGGAS. Jatinagor. laporan tugas pada semester genap tahun ajaran 2010-2011. 18 April 2011 Penyusun ii . Semoga laporan ini bermanfaat bagi kita semua.KATA PENGANTAR Puji dan syukur kami panjatkan kehadirat ALLAH SWT. Tujuan dari pembuatan laporan ini adalah untuk menambah ilmu pengetahuan terutama materi perkandangan ternak unggas. atas berkat dan rahmat dan karunia-NYA sehingga kami dapat menyelesaikan laporan tugas ini.

..iii PENDAHULUAN………………………………………………………….1 I.ii Isi……………………………………………………………………………..1 BAB II TINJAUAN PUSTAKA …………………………………………………. DAN PROSEDUR KERJA………………………………7 BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN …………………………………………….1 Pengantar………………………………………………………………….1 Latar belakang………………………………………………………..2 Maksud dan tujuan………………………………………………….8 4.2 BAB III ALAT.1 Hasil pengamatan…………………………………………………….8 4...3 Waktu dan Tempat………………………………………………….DAFTAR ISI Kata Daftar BAB I I... BAHAN.………………………9 BAB V KESIMPULAN……………………………………………………………...1 I..2 Pembahasan…………………………………….11 Daftar Pustaka……………………………………………………………………iv iii ....

2 Maksud dan tujuan Setelah mahasiswa mengikuti praktikum diharapkan : Mengetahui mengenai tipe-tipe kandang. 6 April 2011 : 13.1 BAB 1 PENDAHULUAN 1.. Peternak unggas harus berhasil mengelola berbagai faktor yang berdampak terhadap perkembangan dan pertumbuhan unggas karena produktifitas unggas segera tercapai saat unggas dewasa atau siap berproduksi.00 – 15.3 Waktu dan Tempat Hari dan Tanggal Waktu Tempal : Rabu. Unggas yang baik dan sehat tergantung bagaimana kondisi kandangnya.1 Latar belakang Unggas yang kuat dan sehat itu penting untuk mencapai produksi telur dan daging secara optimal.00 WIB : Laboratorium Produksi Ternak Unggas-Kandang Closed House . 1. Mengetahui keuntungan dan kerugian masing-masing tipe kandang. 1.

Dapat dilakukan dengan cara: mengeluarkan panas dari kandang yang dihasilkan dari tubuh ayam dan lingkungan luar. cooling net stsu cell deck. Tujuan membangun kandang closed house adalah: 1.2 BAB II TINJAUAN PUSTAKA 2. menurunkan suhu udara yang masuk serta mengatur kelembaban yang sesuai.1 Kandang Closed House Kandang sistem closed house adalah kandang tertutup yang menjamin keamanan secara biologi (kontak dengan organisme lain) dengan pengaturan ventilasi yang baik sehingga lebih sedikit stress yang terjadi pada ternak. Untuk menciptakan iklim yang sejuk – nyaman maka bagi ayam harus dikondisikan chilling effect (angin berembus). dengan cara mengurangi kontak dengan manusia (misalnya dengan feeder dan drinker otomatis. Menyediakan iklim yang nyaman bagi ternak. 3. 2. Agar tingkst stress pada ayam lebih minimun maka dapat dilakukan dengan cara mengurangi stimulasi yang dapat menyebabkan stress. Yaitu sistem pendingin dengan mengalirkan air pada alat-alat yang berupa cooling pad. meminimumkan cahaya dan lain-lain. Meminimumkan tingkat stress pada ternak. vaksinasi dengan spray dll). Menyediakan udara yang sehat bagi ternak (sistem ventilasi yang baik) yaitu menghadirkan sebanyak-banyaknya oksigen dan mengeluarkan sesegera mungkin gas-gas berbahaya seperti karbondioksida dan amonia. Bila chilling effect tidak mampu mencapai iklim yang diinginkan terutama pada daerah yang terlampau panas maka dapat digunakan cooling system. . alat yang digunakan seperti kipas angin (blower).

6% Karbondioksida < 0. 3. karbonmonoksida dan amoniak dengan batasan tertentu. Adapun batasan yang perlu diperhatikan adalah sebagai berikut:     Oksigen > 19.Didalam sebuah kandang ternak unggas ini harus diperhatikan kualitas udaranya. Full otomatic closed house. Secara umum ragam yang ada di lapangan terdiri dari:: 1. Full closed house : ada fan. Closed house dapat bervariasi tergantung pada lingkungan dan kemampuan finansial peternak. 3 .   Kelembaban relatif >< 45 – 65% Kecepatan angin setelah 28 hari >< 350 – 500 FPM (Feet Per Minute) Kecepatan angin diatas 500 FPM tidak ekonomis dan tidak berpengaruh positif bagi performa ayam. closed house dengan perlengkapan serba otomatis termasuk alarm sistemnya. karbondioksida. Pada sistem 3. cooling system dan tirai/penutup dinding samping. Sistem Tunnel : menggunakan fan dan tirai tanpa cooling system. 2.3% Karbonmonoksida < 10 ppm Amonia < 10 ppm Bila kondisi kandang tidak sesuai dengan ketentuan diatas maka ventilasi yang kurang harus ditingkatkan. Pada sistem 1 dan 2 umumnya menggunakan alat pakan dan minum manual atau tempat pakannya saja manual sementara air minum menggunakan bell drinker. Kualitas udara dilihat dari kandungan oksigen.

Berdasarkan ini.Struktur umum kandang sistem terbuka (Closed house) dan perlengkapanya: 1. Menurut Ir Ahmadi bahwa tujuan pembangunan kandang sistem tertutup adalah menciptakan lingkungan ideal dalam kandang. efisiensi lahan dan tenaga kerja serta menciptakan usaha peternakan yang ramah lingkungan. Bagunan kandang: baik bagunan baru maupun renovasi kandang. 2. 5. Filter cahaya/light filter/light trap 6. blower fan. ceiling/roof fan ataupun wall fan. Lighting system 8. Dinding kandang: dapat berupa solid wall. Air inlet 7. material cooling lainnya ataupun fogging system. Kandang model tertutup dimaksudkan untuk meminimalisir kontak antara ayam dengan kondisi lingkungan di luar kandang. maka pembangunan kandang untuk ayam perlu disesuaikan dengan kebutuhan ayam dan sesuai pula dengan kondisi keuagan yang dimiliki oleh peternak. meningkatkan produktivitas ayam. Kipas/fan: dapat terdiri dari exhaust fan. 4 . tirai/curtain system dan celing material. Berbagai macam bentuk kandang sering diperdebatkan dalam hubungannya dengan fungsi kandang itu sendiri. tempat melakukan aktivitas produksi dan reproduksinya serta tempat yang memberikan jaminan perlindungan bagi ternak dari berbagai gangguan binatang buas dan bahaya maling. Material cooling dan perlengkapannya: celpad/evaporative pad. Kandang merupakan “rumah” atau suatu tempat yang difungsikan untuk tempat berlindung bagi ayam. Control panel + electrical system Kandang dan ternak ibarat dua sisi mata uang yang tidak dapat dipisahkan satu sama lainnya. Pilihan model dan sistem kontruski kandang sebenarnya bukan disesuaikan dengan keinginan peternak namun perlu dipertimbangkan dari kenyamanan ayam yang dipelihara yang secara nyata akan memberikan hasilnya berupa daging dan telur. 3. 4.

Hal ini dikemukakannya berdasarkan pengalaman lapang yang dimilikinya dalam kurun waktu yang cukup lama. proses evaporasi. panas.Kandang sistem tertutup atau closed house merupakan sistem kandang yang harus sanggup mengeluarkan kelebihan panas. Secara konstruksi. serutan gergaji kayu dan beberapa peternak pernah juga menggunakan jerami. Berdasarkan ini. Di samping itu. Sementara itu sumberi uap air dikatakannya dapat berasal dari kelembaban lingkungan. Menurutnya. sisa air yang dikeluarkan bersama dengan feses. Sistem kedua adalah evaporative cooling sistem (ECS). sinar matahari yang ditransfer secara radiasi. dan air minum yang tumpah. kelebihan uap air. Sistem tunnel ini lebih cocok untuk area dengan temperatur maksimal tidak lebih dari 30 0C. Sistem kandang tertutup ini hanya cocok untuk daerah panas dengan suhu udara di atas 35 0C. 2. tetapi disisi lain dapat menyediakan berbagai kebutuhan oksigen bagi ayam. Lalu dari mana sumber panas dan sumber uap airnya? Sumber panas berasal dari ayam itu sendiri. kandang dengan model sistem tertutup ini diyakini mampu meminimalkan pengaruh-pengaruh buruk lingkungan dengan mengedepankan produktivitas yang dipunyai ayam. Sistem ini memberikan benefit pada peternak seperti mengandalkan aliran angin dan proses evaporasi dengan bantuan angina. model kandang sistem terbuka tidak sesuai lagi dengan perkembangan mutu genetik ayam ras saat ini. kandang sistem tertutup dibedakan atas dua sistem yakni pertama sistem tunnel dengan beberapa kelebihan yang dimilikinya seperti mengandalkan aliran angin untuk mengeluarkan gas sisa. model kandang sistem terbuka memberikan kontribusi yang kurang bagus bila dibandingkan dengan model kandang sistem tertutup. CO2 dan NH3 yang ada dalam kandang. yakni ayam dengan strain-strain modern dengan tingkat pertumbuhan yang cepat bila dibandingkan dengan strain-strain ayam tempo dulu. 5 .2 Kandang Open House Di lapangan bentuk kandang yang umum dijumpai adalah kandang sistem terbuka atau open house baik sistem panggung maupun sistem postal dengan lantai beralasakan sekam. uap air dan menyediakan oksigen untuk kebutuhan ayam. gas-gas yang berbahaya seperti CO. panas dari brooder pada masa brooding dan panas dari proses ferementasi dalam sekam.

warna kuning telur cerah. Di samping itu. Dari sisi produktivitas sejauh ini kandang sistem tertutup terbukti memberikan performa terbaik bila dibandingkan dengan kandang sistem terbuka. cooling pad. Di samping itu. tirai untuk samping kanan dan kiri plafon. kerabang telur cukup keras. program minimalisasi amoniak yang kurang efektif. keretakan telur cukup rendah. kendala lain yang dihadapi peternak adalah teknologi yang dipunyai masih kurang serta minimnya infrastruktur. bentuk kuning telur cembung. temptron yang berfungsi sebagai pengontrol utama. 6 . Kegagalan dimaksud akibat desain kandang yang kurang tepat. kurang memahami manajemen kandang tertutup. kurangnya perawatan peralatan kandang. Jarot menjelaskan bahwa telur yang dihasilkan warnanya coklat seragam. dan putih telur cukup kental bila dibandingkan dengan telur yang dihasilkan layer dengan sistem terbuka. posisi kandang satu dengan yang lainnya yang kurang diperhatikan. panel kontrol listrik. Di samping itu. Sementara itu untuk ayam petelur sistem kandang tertutup mampu meningkatkan performa baik produksi telur maupun kualitas telur. Namun pada kandang model sistem tertutup tetap masih bisa dijumpai kegagalankegagalan. Rekonstruksi Untuk rekonstruksi kandang terbuka menjadi kandang tertutup membutuhkan komponen-komponen seperti kandang. kipas. serta pemasangan tirai yang kurang rapat. permasalahan kipas terkait mutu dan kuantitasnya.Sementara itu. Namun sejauh ini rekonstruksi kandang terbuka menjadi kandang tertutup dihadapkan pada kendala modal yang dimiliki peternak masih jauh dari cukup untuk pengembangannya. sumber penerangan terkait sering padamnya. kontrol penyakit menular lebih mudah diantisipasi bila dibandingkan dengan kandang sistem terbuka. harga telur dari kandang tertutup berbeda jauh dengan harga telur yang diproduksi dari kandang sistem terbuka. Terkait kualitas telur. pengetahuan sebagian peternak akan pentingnya kesehatan lingkungan untuk meningkatkan kesehatan pribadi juga memberikan peluang pada renovasi atau rekonstruksi kandang ayam broiler dan layer model terbuka ke model tertutup. luas inlet yakni perbandingan luas area dengan kuantitas kipas yang dimiliki. dan listrik yang bisa bersumber dari PLN dan Genset.

.1 ALAT:  Kamera BAHAN:   Kandang tipe semi close house. Kandang tipe open house. 2. peralatan. kekurangan dan keunggulan. macam dan jenis serta kegunaan peralatan kandang. Mendokumentasikan kegiatan. Menyimak semua keterangan yang diberikan oleh dosen dan asisten dosen mengenai tipe kandang.7 BAB III ALAT BAHAN DAN PROSEDUR KERJA 3.2 PROSEDUR KERJA 1. dan semua keadaan yang ada di kandang. 3.

Ada alat pendingin lain yang digunakan di dalam kandang.8 IV HASIL PENGAMATAN DAN PEMBAHASAN 4. Di kandang ini biasa hidup ayam pedaging (broiler). berisi bermacam alat salah satunya adalah penunjuk suhu. yaitu pemanas yang menggunakan briket sebagai bahan bakarnya. Suatu sistem yang menjalankan cooling pad dinamakan display pannel. Beralaskan semen dan disekeliling kandang terdapat parit kecil untuk mengalirnya air ketika kandang di bersihkan. Ternak biasanya diberi makan dalam suatu wadah yang disebut through feeder. 4. Display pannel berbentuk box besar. Letak kandang sebaiknya membujur dari timur ke barat atau sebaliknya. Ayam yang kepanasan akan melakukan suatu gerakan yang disebut panting.2 Kandang Open House Kandang tipe ini beratapkan asbes tanpa plafon.1. Kandang semi closed house beratap plafon dan memiliki pembatas udara (spoiler) tepat dibawahnya. Kandang juga dilengkapi tirai sebagai tambahan penutup jendela dan untuk pertukaran udara (inlet dan outlet). spesifiknya adalah exhaust fan. . Kandang tipe ini dapat menampung hingga 14 ekor/m2 dengan luas kandang keseluruhan sebesar 7x20 m2. Kandang tipe ini dapat menampung sebanyak 8-10 ekor/m2.1.1 Hasil Pengamatan 4. yaitu cooling pad. Ada pula chick guard yang berguna sebagai pembatas/penyekat. Tirai biasa akan dibuka 1 hari sebelum ternak dipanen.1 Kandang Semi Closed House Kandang yang digunakan untuk pengamatan dalam praktikum adalah tipe semi close house dan tipe open house. Di dalam kandang terdapat smawar (brooder). Untuk itu kandang dilengkapi dengan blower.

1 Kandang Semi Closed House Atap kandang semi closed house memiliki spoiler yang berguna untuk mengalirkan udara dingin yang dikeluarkan cooling pad ke arah bawah kandang. ayam padat. dan suhu dapat diatur. Cooling pad tersusun adari banyak bagian. amoniak sedikit sehingga penyakit pernapasan minim.2 Pembahasan 4.2.   Menyalakan saklar Blower 1 : 28°C Blower 2 : 27°C Blower 3 : 29°C Blower 4 : 31°C  Karena suhu di dalam kandang 26.4. 9 . dan akan menyala sesuai dengan keinginan sesuai mekanisme. Keunggulan memakai tipe kandang ini adalah density lebih banyak. Satu bagian cooling pad disebut cellpad. Saat itu tirai akan dibuka agar angin masuk ke dalam kandang melalui cooling pad sehingga uap air akan mendinginkan kandang. Mekanisme display pannel Ada 4 blower di dalam kandang. agar suhu dalam kandang turun sehingga ternak tidak kepanasan yang akan menyebabkan ternak melakukan panting. semua blower akan menyala dan air akan mengaliri cooling pad.8°C maka blower 1 dan 2 akan menyala sedangkan blower 3 dan 4 mati. Misalkan suhu di dalam kandang adalah 26. Tetapi ketika suhu di dalam kandang mencapai 32°C. lebih hemat walaupun awalnya haris mengeluarkan biaya lebih banyak untuk peralatan.8°C. Guna blower (exhaust fan) selain sebagai pendingin adalah juga untuk mengeluarkan amoniak yang timbul akibat feses yang dikeluarkan ternak.

10 .2 Kandang Open House Alas kandang memakai semen agar lantainya dapat lebih mudah dibersihkan.2. Apalagi dengan adanya parit kecil sebagai saluran pembuangan. DOC sangat membutuhkan pemanas agar tetap dapat hidup. kandang tipe inilah yang banyak ditemui di masyarakat. Meskipun kandang tipe ini terlihat tidak lebih baik dari kandang tipe closed house.4. air dan kotoran dapat mengalir melaui parit tersebut untuk dikeluarkan. yaitu pemanas yang berbahan bakar briket. Sebaiknya untuk di kandang open house menggunakan atap jenis monitor agar pertukaran udara di dalam kandang berjalan lebih baik mengingat tidak adanya blower atau pendingin lainnya di tipe kandang ini. Di kandang ini menggunakan 2 macam brooder. Pertama brooder yang menggunakan lampu kaus dan yang kedua menggunakan smawar.

dan suhu dapat diatur. kandang tipe inilah yang banyak ditemui di masyarakat.   Kandang close house Kandang open house Keunggulan memakai tipe kandang closed house adalah density lebih banyak. Sebaiknya untuk di kandang open house menggunakan atap jenis monitor agar pertukaran udara di dalam kandang berjalan lebih baik mengingat tidak adanya blower atau pendingin lainnya di tipe kandang ini. Karena tipe kandang ini dapat meminimalisir kematian ayam. . yang akan mendatangkan keuntungan lebih besar adalah kandang close house. Ada 2 macam tipe kandang yang biasa digunakan untuk ternak unggas yaitu. lebih hemat walaupun awalnya haris mengeluarkan biaya lebih banyak untuk peralatan. sehingga keuntungan yang maksimal dapat diperoleh. Meskipun kandang tipe ini terlihat tidak lebih baik dari kandang tipe closed house. amoniak sedikit sehingga penyakit pernapasan minim. ayam padat.11 BAB V KESIMPULAN Kandang adalah tempat hidup bagi ternak. Dari kedua tipe kandang tersebut.

Fakultas Peternakan. Universitas Padjadjaran 2009/2010.html (180411-12.com/news/visitors-notice/ (180411-12.37) http://www.com/2009/01/saatnya-rekonstruksi-kandang-open-atau.webnode.majalahinfovet.39) iv . http://sentrapuyuh.DAFTAR PUSTAKA Modul Praktikum produksi ternak unggas.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful