LAPORAN PRAKTIKUM PRODUKSI TERNAK UNGGAS ”PERKANDANGAN”

Tanggal Praktikum : 6 April 2011

KELAS A KELOMPOK 4 KRESNA FAJAR N ANNA NABILLA SILVIA MONICA INDRA YUDHA P LEE VAN P IMMA FITRIANY MUHAMMAD BUSAERI 200110080012 200110080017 200110080026 200110080035 200110080047 200110080048 200110080181

LABORATORIUM PRODUKSI TERNAK UNGGAS FAKULTAS PETERNAKAN UNIVERSITAS PADJADJARAN 2011

Laporan tugas ini disusun untuk memenuhi laporan akhir praktikum PRODUKSI TERNAK UNGGAS.KATA PENGANTAR Puji dan syukur kami panjatkan kehadirat ALLAH SWT. Semoga laporan ini bermanfaat bagi kita semua. Tujuan dari pembuatan laporan ini adalah untuk menambah ilmu pengetahuan terutama materi perkandangan ternak unggas. dan kami juga menerima kritik dan saran dari berbagai pihak secara lapang dada karena kami merasa masih jauh dari sempurna. atas berkat dan rahmat dan karunia-NYA sehingga kami dapat menyelesaikan laporan tugas ini. Jatinagor. 18 April 2011 Penyusun ii . Laporan ini dibuat berdasarkan hasil kegiatan dan dari data-data yang telah kami lakukan sebelumnya. laporan tugas pada semester genap tahun ajaran 2010-2011.

1 BAB II TINJAUAN PUSTAKA ………………………………………………….………………………9 BAB V KESIMPULAN……………………………………………………………....2 BAB III ALAT.11 Daftar Pustaka……………………………………………………………………iv iii .... BAHAN.1 Hasil pengamatan……………………………………………………..iii PENDAHULUAN…………………………………………………………...3 Waktu dan Tempat…………………………………………………..2 Pembahasan…………………………………….8 4.DAFTAR ISI Kata Daftar BAB I I.8 4... DAN PROSEDUR KERJA………………………………7 BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN …………………………………………….1 I.1 I.2 Maksud dan tujuan………………………………………………….ii Isi…………………………………………………………………………….1 Latar belakang………………………………………………………..1 Pengantar…………………………………………………………………..

00 – 15. 1.2 Maksud dan tujuan Setelah mahasiswa mengikuti praktikum diharapkan : Mengetahui mengenai tipe-tipe kandang. Peternak unggas harus berhasil mengelola berbagai faktor yang berdampak terhadap perkembangan dan pertumbuhan unggas karena produktifitas unggas segera tercapai saat unggas dewasa atau siap berproduksi. 6 April 2011 : 13.3 Waktu dan Tempat Hari dan Tanggal Waktu Tempal : Rabu. Mengetahui keuntungan dan kerugian masing-masing tipe kandang. 1.00 WIB : Laboratorium Produksi Ternak Unggas-Kandang Closed House ..1 BAB 1 PENDAHULUAN 1. Unggas yang baik dan sehat tergantung bagaimana kondisi kandangnya.1 Latar belakang Unggas yang kuat dan sehat itu penting untuk mencapai produksi telur dan daging secara optimal.

Untuk menciptakan iklim yang sejuk – nyaman maka bagi ayam harus dikondisikan chilling effect (angin berembus). Meminimumkan tingkat stress pada ternak. Menyediakan iklim yang nyaman bagi ternak. cooling net stsu cell deck. 3. Menyediakan udara yang sehat bagi ternak (sistem ventilasi yang baik) yaitu menghadirkan sebanyak-banyaknya oksigen dan mengeluarkan sesegera mungkin gas-gas berbahaya seperti karbondioksida dan amonia. Agar tingkst stress pada ayam lebih minimun maka dapat dilakukan dengan cara mengurangi stimulasi yang dapat menyebabkan stress. alat yang digunakan seperti kipas angin (blower). 2. Dapat dilakukan dengan cara: mengeluarkan panas dari kandang yang dihasilkan dari tubuh ayam dan lingkungan luar. vaksinasi dengan spray dll).2 BAB II TINJAUAN PUSTAKA 2. .1 Kandang Closed House Kandang sistem closed house adalah kandang tertutup yang menjamin keamanan secara biologi (kontak dengan organisme lain) dengan pengaturan ventilasi yang baik sehingga lebih sedikit stress yang terjadi pada ternak. Bila chilling effect tidak mampu mencapai iklim yang diinginkan terutama pada daerah yang terlampau panas maka dapat digunakan cooling system. meminimumkan cahaya dan lain-lain. Yaitu sistem pendingin dengan mengalirkan air pada alat-alat yang berupa cooling pad. Tujuan membangun kandang closed house adalah: 1. menurunkan suhu udara yang masuk serta mengatur kelembaban yang sesuai. dengan cara mengurangi kontak dengan manusia (misalnya dengan feeder dan drinker otomatis.

cooling system dan tirai/penutup dinding samping. 3. Full closed house : ada fan. closed house dengan perlengkapan serba otomatis termasuk alarm sistemnya. Adapun batasan yang perlu diperhatikan adalah sebagai berikut:     Oksigen > 19. Pada sistem 1 dan 2 umumnya menggunakan alat pakan dan minum manual atau tempat pakannya saja manual sementara air minum menggunakan bell drinker. Full otomatic closed house. Secara umum ragam yang ada di lapangan terdiri dari:: 1. 2. 3 . Pada sistem 3.6% Karbondioksida < 0. karbonmonoksida dan amoniak dengan batasan tertentu.   Kelembaban relatif >< 45 – 65% Kecepatan angin setelah 28 hari >< 350 – 500 FPM (Feet Per Minute) Kecepatan angin diatas 500 FPM tidak ekonomis dan tidak berpengaruh positif bagi performa ayam.3% Karbonmonoksida < 10 ppm Amonia < 10 ppm Bila kondisi kandang tidak sesuai dengan ketentuan diatas maka ventilasi yang kurang harus ditingkatkan.Didalam sebuah kandang ternak unggas ini harus diperhatikan kualitas udaranya. Kualitas udara dilihat dari kandungan oksigen. Sistem Tunnel : menggunakan fan dan tirai tanpa cooling system. karbondioksida. Closed house dapat bervariasi tergantung pada lingkungan dan kemampuan finansial peternak.

Berbagai macam bentuk kandang sering diperdebatkan dalam hubungannya dengan fungsi kandang itu sendiri. 2.Struktur umum kandang sistem terbuka (Closed house) dan perlengkapanya: 1. 3. Kandang model tertutup dimaksudkan untuk meminimalisir kontak antara ayam dengan kondisi lingkungan di luar kandang. Dinding kandang: dapat berupa solid wall. ceiling/roof fan ataupun wall fan. Pilihan model dan sistem kontruski kandang sebenarnya bukan disesuaikan dengan keinginan peternak namun perlu dipertimbangkan dari kenyamanan ayam yang dipelihara yang secara nyata akan memberikan hasilnya berupa daging dan telur. Lighting system 8. efisiensi lahan dan tenaga kerja serta menciptakan usaha peternakan yang ramah lingkungan. material cooling lainnya ataupun fogging system. Air inlet 7. maka pembangunan kandang untuk ayam perlu disesuaikan dengan kebutuhan ayam dan sesuai pula dengan kondisi keuagan yang dimiliki oleh peternak. Kandang merupakan “rumah” atau suatu tempat yang difungsikan untuk tempat berlindung bagi ayam. Kipas/fan: dapat terdiri dari exhaust fan. Bagunan kandang: baik bagunan baru maupun renovasi kandang. tempat melakukan aktivitas produksi dan reproduksinya serta tempat yang memberikan jaminan perlindungan bagi ternak dari berbagai gangguan binatang buas dan bahaya maling. Menurut Ir Ahmadi bahwa tujuan pembangunan kandang sistem tertutup adalah menciptakan lingkungan ideal dalam kandang. 5. Control panel + electrical system Kandang dan ternak ibarat dua sisi mata uang yang tidak dapat dipisahkan satu sama lainnya. meningkatkan produktivitas ayam. 4 . tirai/curtain system dan celing material. Material cooling dan perlengkapannya: celpad/evaporative pad. Berdasarkan ini. blower fan. Filter cahaya/light filter/light trap 6. 4.

dan air minum yang tumpah. uap air dan menyediakan oksigen untuk kebutuhan ayam. Di samping itu. CO2 dan NH3 yang ada dalam kandang. kelebihan uap air. Secara konstruksi.2 Kandang Open House Di lapangan bentuk kandang yang umum dijumpai adalah kandang sistem terbuka atau open house baik sistem panggung maupun sistem postal dengan lantai beralasakan sekam. Lalu dari mana sumber panas dan sumber uap airnya? Sumber panas berasal dari ayam itu sendiri. Sistem ini memberikan benefit pada peternak seperti mengandalkan aliran angin dan proses evaporasi dengan bantuan angina. Sementara itu sumberi uap air dikatakannya dapat berasal dari kelembaban lingkungan. panas. model kandang sistem terbuka memberikan kontribusi yang kurang bagus bila dibandingkan dengan model kandang sistem tertutup. 5 . sisa air yang dikeluarkan bersama dengan feses.Kandang sistem tertutup atau closed house merupakan sistem kandang yang harus sanggup mengeluarkan kelebihan panas. kandang sistem tertutup dibedakan atas dua sistem yakni pertama sistem tunnel dengan beberapa kelebihan yang dimilikinya seperti mengandalkan aliran angin untuk mengeluarkan gas sisa. panas dari brooder pada masa brooding dan panas dari proses ferementasi dalam sekam. Sistem tunnel ini lebih cocok untuk area dengan temperatur maksimal tidak lebih dari 30 0C. sinar matahari yang ditransfer secara radiasi. Berdasarkan ini. Sistem kandang tertutup ini hanya cocok untuk daerah panas dengan suhu udara di atas 35 0C. yakni ayam dengan strain-strain modern dengan tingkat pertumbuhan yang cepat bila dibandingkan dengan strain-strain ayam tempo dulu. Menurutnya. tetapi disisi lain dapat menyediakan berbagai kebutuhan oksigen bagi ayam. proses evaporasi. kandang dengan model sistem tertutup ini diyakini mampu meminimalkan pengaruh-pengaruh buruk lingkungan dengan mengedepankan produktivitas yang dipunyai ayam. Hal ini dikemukakannya berdasarkan pengalaman lapang yang dimilikinya dalam kurun waktu yang cukup lama. model kandang sistem terbuka tidak sesuai lagi dengan perkembangan mutu genetik ayam ras saat ini. Sistem kedua adalah evaporative cooling sistem (ECS). 2. serutan gergaji kayu dan beberapa peternak pernah juga menggunakan jerami. gas-gas yang berbahaya seperti CO.

Sementara itu. kurang memahami manajemen kandang tertutup. kerabang telur cukup keras. Dari sisi produktivitas sejauh ini kandang sistem tertutup terbukti memberikan performa terbaik bila dibandingkan dengan kandang sistem terbuka. posisi kandang satu dengan yang lainnya yang kurang diperhatikan. program minimalisasi amoniak yang kurang efektif. serta pemasangan tirai yang kurang rapat. dan listrik yang bisa bersumber dari PLN dan Genset. bentuk kuning telur cembung. pengetahuan sebagian peternak akan pentingnya kesehatan lingkungan untuk meningkatkan kesehatan pribadi juga memberikan peluang pada renovasi atau rekonstruksi kandang ayam broiler dan layer model terbuka ke model tertutup. temptron yang berfungsi sebagai pengontrol utama. warna kuning telur cerah. Rekonstruksi Untuk rekonstruksi kandang terbuka menjadi kandang tertutup membutuhkan komponen-komponen seperti kandang. kontrol penyakit menular lebih mudah diantisipasi bila dibandingkan dengan kandang sistem terbuka. dan putih telur cukup kental bila dibandingkan dengan telur yang dihasilkan layer dengan sistem terbuka. kurangnya perawatan peralatan kandang. Kegagalan dimaksud akibat desain kandang yang kurang tepat. keretakan telur cukup rendah. Sementara itu untuk ayam petelur sistem kandang tertutup mampu meningkatkan performa baik produksi telur maupun kualitas telur. sumber penerangan terkait sering padamnya. Terkait kualitas telur. kendala lain yang dihadapi peternak adalah teknologi yang dipunyai masih kurang serta minimnya infrastruktur. Di samping itu. kipas. cooling pad. Di samping itu. tirai untuk samping kanan dan kiri plafon. panel kontrol listrik. harga telur dari kandang tertutup berbeda jauh dengan harga telur yang diproduksi dari kandang sistem terbuka. Namun pada kandang model sistem tertutup tetap masih bisa dijumpai kegagalankegagalan. Di samping itu. Namun sejauh ini rekonstruksi kandang terbuka menjadi kandang tertutup dihadapkan pada kendala modal yang dimiliki peternak masih jauh dari cukup untuk pengembangannya. Jarot menjelaskan bahwa telur yang dihasilkan warnanya coklat seragam. luas inlet yakni perbandingan luas area dengan kuantitas kipas yang dimiliki. 6 . permasalahan kipas terkait mutu dan kuantitasnya.

dan semua keadaan yang ada di kandang.2 PROSEDUR KERJA 1. Menyimak semua keterangan yang diberikan oleh dosen dan asisten dosen mengenai tipe kandang.1 ALAT:  Kamera BAHAN:   Kandang tipe semi close house. Kandang tipe open house. .7 BAB III ALAT BAHAN DAN PROSEDUR KERJA 3. Mendokumentasikan kegiatan. 3. macam dan jenis serta kegunaan peralatan kandang. peralatan. kekurangan dan keunggulan. 2.

. berisi bermacam alat salah satunya adalah penunjuk suhu.1. spesifiknya adalah exhaust fan.1 Kandang Semi Closed House Kandang yang digunakan untuk pengamatan dalam praktikum adalah tipe semi close house dan tipe open house. Kandang tipe ini dapat menampung sebanyak 8-10 ekor/m2. yaitu pemanas yang menggunakan briket sebagai bahan bakarnya.1 Hasil Pengamatan 4.1. Display pannel berbentuk box besar. Kandang tipe ini dapat menampung hingga 14 ekor/m2 dengan luas kandang keseluruhan sebesar 7x20 m2. Di dalam kandang terdapat smawar (brooder). Ada pula chick guard yang berguna sebagai pembatas/penyekat. Tirai biasa akan dibuka 1 hari sebelum ternak dipanen. yaitu cooling pad.8 IV HASIL PENGAMATAN DAN PEMBAHASAN 4. Ternak biasanya diberi makan dalam suatu wadah yang disebut through feeder. Kandang juga dilengkapi tirai sebagai tambahan penutup jendela dan untuk pertukaran udara (inlet dan outlet).2 Kandang Open House Kandang tipe ini beratapkan asbes tanpa plafon. Ayam yang kepanasan akan melakukan suatu gerakan yang disebut panting. Di kandang ini biasa hidup ayam pedaging (broiler). Ada alat pendingin lain yang digunakan di dalam kandang. Untuk itu kandang dilengkapi dengan blower. Suatu sistem yang menjalankan cooling pad dinamakan display pannel. Beralaskan semen dan disekeliling kandang terdapat parit kecil untuk mengalirnya air ketika kandang di bersihkan. Letak kandang sebaiknya membujur dari timur ke barat atau sebaliknya. 4. Kandang semi closed house beratap plafon dan memiliki pembatas udara (spoiler) tepat dibawahnya.

Guna blower (exhaust fan) selain sebagai pendingin adalah juga untuk mengeluarkan amoniak yang timbul akibat feses yang dikeluarkan ternak.8°C maka blower 1 dan 2 akan menyala sedangkan blower 3 dan 4 mati. Mekanisme display pannel Ada 4 blower di dalam kandang. Satu bagian cooling pad disebut cellpad.2 Pembahasan 4. ayam padat.   Menyalakan saklar Blower 1 : 28°C Blower 2 : 27°C Blower 3 : 29°C Blower 4 : 31°C  Karena suhu di dalam kandang 26. dan suhu dapat diatur. Misalkan suhu di dalam kandang adalah 26. amoniak sedikit sehingga penyakit pernapasan minim. semua blower akan menyala dan air akan mengaliri cooling pad. 9 . lebih hemat walaupun awalnya haris mengeluarkan biaya lebih banyak untuk peralatan.2. Keunggulan memakai tipe kandang ini adalah density lebih banyak. agar suhu dalam kandang turun sehingga ternak tidak kepanasan yang akan menyebabkan ternak melakukan panting. Tetapi ketika suhu di dalam kandang mencapai 32°C.1 Kandang Semi Closed House Atap kandang semi closed house memiliki spoiler yang berguna untuk mengalirkan udara dingin yang dikeluarkan cooling pad ke arah bawah kandang.4. dan akan menyala sesuai dengan keinginan sesuai mekanisme. Saat itu tirai akan dibuka agar angin masuk ke dalam kandang melalui cooling pad sehingga uap air akan mendinginkan kandang.8°C. Cooling pad tersusun adari banyak bagian.

yaitu pemanas yang berbahan bakar briket. Sebaiknya untuk di kandang open house menggunakan atap jenis monitor agar pertukaran udara di dalam kandang berjalan lebih baik mengingat tidak adanya blower atau pendingin lainnya di tipe kandang ini.2. 10 . Di kandang ini menggunakan 2 macam brooder. Pertama brooder yang menggunakan lampu kaus dan yang kedua menggunakan smawar. Apalagi dengan adanya parit kecil sebagai saluran pembuangan. kandang tipe inilah yang banyak ditemui di masyarakat. air dan kotoran dapat mengalir melaui parit tersebut untuk dikeluarkan. Meskipun kandang tipe ini terlihat tidak lebih baik dari kandang tipe closed house.2 Kandang Open House Alas kandang memakai semen agar lantainya dapat lebih mudah dibersihkan. DOC sangat membutuhkan pemanas agar tetap dapat hidup.4.

dan suhu dapat diatur. Meskipun kandang tipe ini terlihat tidak lebih baik dari kandang tipe closed house. lebih hemat walaupun awalnya haris mengeluarkan biaya lebih banyak untuk peralatan. Sebaiknya untuk di kandang open house menggunakan atap jenis monitor agar pertukaran udara di dalam kandang berjalan lebih baik mengingat tidak adanya blower atau pendingin lainnya di tipe kandang ini. yang akan mendatangkan keuntungan lebih besar adalah kandang close house. Ada 2 macam tipe kandang yang biasa digunakan untuk ternak unggas yaitu. Karena tipe kandang ini dapat meminimalisir kematian ayam.11 BAB V KESIMPULAN Kandang adalah tempat hidup bagi ternak. kandang tipe inilah yang banyak ditemui di masyarakat. Dari kedua tipe kandang tersebut.   Kandang close house Kandang open house Keunggulan memakai tipe kandang closed house adalah density lebih banyak. ayam padat. sehingga keuntungan yang maksimal dapat diperoleh. amoniak sedikit sehingga penyakit pernapasan minim. .

DAFTAR PUSTAKA Modul Praktikum produksi ternak unggas.com/2009/01/saatnya-rekonstruksi-kandang-open-atau.html (180411-12.majalahinfovet.com/news/visitors-notice/ (180411-12. Universitas Padjadjaran 2009/2010.37) http://www.39) iv .webnode. Fakultas Peternakan. http://sentrapuyuh.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful