BROWNIES Bahan-bahan : Telur 6 btr Gula 225 gr Vanili secukupnya Garam secukupnya Emulsifier 1/2 sdt Tepung Terigu

125 gr Coklat bubuk 50 gr Minyak goreng 175 ml Susu Kental Manis (SKM) 75 ml Dark Cooking Chocolate 100 gr, lelehkan dan campur dgn minyak Cara membuat : 1. Campur jadi satu dan ayak tepung terigu dengan coklat bubuk, sisihkan. 2. Kocok telur dan gula hingga mengembang, masukkan campuran tepung terigu dan coklat bubuk. Aduk perlahan hingga rata. 3. Masukkan campuran minyak dan DCC, aduk hingga rata. 4. Sisihkan 1/3 adonan adonan, beri SKM, aduk rata. Sisihkan 5. Bagi 2 adonan tanpa SKM, bagian I masukkan dalam kukusan yang sudah panas dan uap banyak selama 10 menit, kemudian tambahkan adonan dengan SKM kukus lagi selama 10 menit, terakhir masukkan adonan sisa tanpa SKM, lanjutkan mengukus selama kurleb 20 menit. Angkat. Beneran...enak lho. Kezia dan suami doyan banget, gak nunggu lama langsung tandas !!! BAKPIA
Bahan-Bahan : Bahan A: 250 gram terigu 75 cc minyak sayur 150 cc air 1/2 sdt garam Bahan B: 250 gr terigu Kunci Biru / Roda Biru 150 cc minyak Bahan Isi: 500 gr kacang hijau, kupas kulitnya 500 gr gula 100 cc minyak Coklat, keju, vanili secukupnya Cara Mengolah : Cara Membuat Isi : 1. 100 cc minyak dijerangkan di atas api. 2. Masukkan kacang hijau setelah panas. 3. Masukkan gula, vanili. 4. Sebagian diberi coklat dan vanili. 5. Untuk yang keju, tanpa gula diberi keju. Cara Membuat Bakpia : 1. Aduk seluruh bahan A sehingga merata. 2. Aduk seluruh bahan B sehingga merata. 3. Tipiskan/pipihkan adonan A. 4. Tipiskan atau pipihkan setengah dari adonan B. Taruh diatas adonan A yang sudah dipipihkan.

5. Lipat. 6. Tipiskan/pipihkan sisa adonan B. 7. Letakkan adonan B diatas adonan yang telah dilipat. 8. Gulung dan dibagi dua. 9. Potong-potong tiap bagian melintang 1 cm. 10. Tipiskan tiap potongan adonan, isi dengan adonan isi. 11. Bulatkan hingga rapi. 12. Taruh di atas loyang, semir dengan kuning telur. 13. Panggang dalam oven panas selama 30 menit hingga kuning keemasan. Angkat dan dinginkan. Kategori Masakan : Kue

BROWNIES MINIMALIS
Bahan-Bahan : 175 gram dark cooking chocolate, dipotong-potong 100 gram margarin 3 butir telur 250 gram gula pasir 1/4 sendok teh garam 200 gram tepung terigu 20 gram cokelat bubuk 1/4 sendok teh baking powder Cara Mengolah : 1. Tim dark cooking chocolate dan margarin, sisihkan. 2. Kocok telur dan gula hingga kental. 3. Masukkan tepung terigu, cokelat, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata. 4. Tuang adonan ke dalam loyang brownies 11 x 22 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti. 5. Oven selama 1 jam dengan suhu 160 derajat Celsius.

BROWNIES FUDGE

Bahan-Bahan : 450 gram dark chocolate 300 gram mentega tawar 400 gram gula pasir halus 1 sendok teh vanili bubuk 4 butir telur ayam 250 gram white chocolate 300 gram tepung terigu 1 sendok teh garam 1/4 sendok teh baking powder 50 gram white chocolate (bahan hiasan) Cara Mengolah : Menbuat Hiasan: 1. Tim 50 gram white chocolate hingga leleh. Membuat Brownies: 1. Cincang kasar dark chocolate. 2. Cincang kasar white chocolate. 3. Ayak tepung terigu, garam dan baking powder. 4. Panaskan oven hingga mencapai suhu 180 derajat Celcius. 5. Siapkan loyang 24x24x3 cm, olesi mentega, taburi dengan tepung terigu. 6. Tim dark chocolate dan mentega tawar diatas api kecil sambil diaduk sekali-sekali, hingga leleh. Angkat. 7. Aduk rata gula pasir dan dark chocolate leleh. Masukkan vanili, aduk rata. 8. Tambahkan telur satu per satu, sambil aduk rata.

9. Masukkan tepung terigu ayak sedikit demi sedikit, aduk searah rata. 10. Tambahkan white chocolate cincang, aduk rata. 11. Tuang adonan ke dalam loyang, ratakan. Panggang dalam oven panas selama 45 menit hingga matang. Angkat dan biarkan dingin. 12. Potong-potong, hias dengan hiasan, dan Brownies Fudge siap untuk disajikan

CAKE LAPIS COKLAT

Bahan-Bahan : 325 gr mentega 750 gr cokelat masak, potong-potong 600 ml air 3 butir telur, kocok 400 gr tepung terigu, ayak dengan 1 1/4 sdt baking powder 400 gr gula pasir halus 300 gr gula bubuk 175 ml krim kental Hiasan : 60 gr coklat, parut untuk taburkan di pinggiran atas kue Cara Mengolah : 1. Olesi 3 loyang bundat ukuran 23 cm dengan mentega. Panaskan oven hingga 160 derajat Celcius/gas 3. Taruh 250 g mentega, 375 g cokelat, dan air dalam panci beralas tebal di atas api kecil. Aduk hingga meleleh, biarkan agak dingin, lalu kocok bersama telur dalam mangkuk. 2. Tambahkan terigu dan gula, kocok hingga lembut dan tercampur rata. Tuang ke dalam ketiga loyang tadi panggang selama 25-30 menit, atau sampai lidi yang ditusukkan ke tengahnya keluar bersih. Taruh kue dalam loyangnya di atas rak selama 10 menit. Balik cake dan biarkan dingin. 3. Untuk adonan isi, lelehkan 125 g cokelat. Biarkan agak dingin, lalu campurkan gula bubuk, sisa mentega dan 4 sdm krim, kocok hingga licin. Untuk lapisan, lelehkan sisa cokelat dan krim diatas api kecil hingga licin. 4. Oleskan ketiga cake dengan separo adonan isi. Olesi bagian atas dan samping cake juga. Semprotkan sisa adonan isi sekeliling dasar cake.

PANE CAKE JAGUNG

Bahan-Bahan : 70 gram tepung terigu sendok teh garam 1 butir telur ayam 2 sendok makan NESTL Dancow Fullcream 75 ml air 75 gram biji jagung manis rebus 2 sendok makan minyak sayur Bahan Pelengkap: Keju Krim Keju Cheddar Cara Mengolah : 1. Aduk tepung terigu dan garam hingga rata. 2. Larutkan susu dengan air, campur dengan telur, aduk rata. 3. Tuang ke dalam campuran tepung, aduk hingga rata dan licin. 4. Panaskan minyak dalam wajan datar. 5. Tuang sebagian adonan ke dalam wajan, masak hingga kedua sisinya matang. 6. Angkat, kerjakan yang sama dengan sisa adonan. 7. Sajikan hangat dengan keju krim. Tips: - Gunakan jagung manis segar untuk mendapatkan rasa jagung yang legit. Kukus jagung hingga matang lalu pipili bijinya.

PANE CAKE
Bahan-Bahan : 250 gram Tepung terigu 50 gram Gula halus 3 butir Telur 5 gram Baking Powder 20 gram Susu bubuk 150 gram Susu cair 10 gram Margarin cair 100 gram Air Cara Mengolah : 1.Campur terigu dengan semua bahan yang berbentuk bubuk, aduk rata. 2.Masukan bahan-bahan cair, aduk lagi sampai rata. 3.Diamkan adonan selama 10 menit. 4.Buat dadar tipis dengan ukuran sesuai selera. 5.Setelah matang taruh dalam piring, hias sesuai selera.

POFFERTJES

Bahan-Bahan : 250 gram tepung terigu 400 ml susu 10 gram ragi 2 butir telur ayam Garam secukupnya Mentega halus untuk mengoles Gula halus secukupnya Cara Mengolah : 1. Campur tepung dengan ragi, tuangi telur, aduk, beri susu sedikit demi sedikit sampai habis sambil diaduk rata. 2. Biarkan selama 15 menit. 3. Olesi cetakan poffertjes dengan mentega, panaskan. 4. Setelah panas, tuangi adonan, setelah bagian bawah mengering, bagian tengah yang basah dibalik, sehingga membentuk poffertjes bulat. Setelah matang, angkat. 5. Hidangkan selagi hangat dengan gula halus.

Tiramisu kukus Bahan : 8 btr kuning telur 2 btr putih telur 1 sdm cake emulsifier/20 grm > ei sponge 28 1/2 sdt garam halus 250 gr gula pasir halus 225 gr terigu protein sedang

1/4 sdt baking powder 125 ml minyak goreng 125 ml santan kara 25 grm coklat bubuk 1 bungkus good day mocacinno 1 sdt pasta mocca 2 bks meises @90 gr CARA MEMBUAT : 1. Panaskan dandang/kukusan biarkan sampai air mendidih dan beruap banyak. 2. Kocok kuning telur,putih telur, cake emulsifier, garam sampai putih kental. *Klo aq, gula juga aq kocok pada saat ini, karena disini gula gak dicantumkan :)* 3. Ayak terigu dan baking podwer masukkan ke dalam adonan aduk pelan2 dengan spatula (ei > mixer Kitchen Aid speed 2). 4. Masukkan santan kara dan minyak goreng. Aduk pelan2 sampai tercampur rata. (ei > sama kayak di point 2). 5. Bagi adonan menjadi 3 bagian . Satu bagian kasih coklat bubuk aduk rata pelan2 tuang di loyang 2020cm. Kukus adonan coklat selama 10 menit. Angkat adonan, tabur 1 bungkus meises merata. Tuang adonan putih di atas adonan coklat yg telah ditabur meises secara merata. Kukus lagi selama 10 menit. 6. Sementara itu siapkan adonan mocca. Tuang 1 bks good day mocacinno ke dalam adonan tambahkan pasta mocca aduksampai rata. Kalau sudah 10 menit angkat adonan putih tabur dengan meises. Kukus lagi sampai keseluruhannya matang, kira20 menit. Dinginkan. 7. Poles atas kue mocca dengan butter cream lalu taburi serutan coklat di atasnya. Selamat mencoba.... resep dari mbak rika ncc....makasih ya mbakkkk BROWNIES KUKUS EKONOMIS Bahan-bahan: 250 gr gula pasir 8 butir telur (yang sedang besarnya kurleb 1/2 kg) 1 sdm penuh emusifier (aku pake quick) 200 gr terigu protein sedang 50 gr coklat bubuk (aku sih pakenya tulip biar hemat, kan buat jualan, kalo utk sendiri boleh lah di campur ama van houten biar lebih nyoklat gitu lho, he..he..he...) 2 sachet skm coklat indomilk 1 sdt pasta coklat (aku sih pake kupu-kupu, kalo mau enak pake toffeco 250 cc minyak goreng 200 cc air matang meises coklat secukupnya (kurleb 125 gram) cara membuatnya:

1. Telur + gula + emulsifier dimixer dengan kecepatan tinggi sampai putih dan mengental, kata mbak dewi kaya jambul petruk...sementara itu nyalakan kompor panaskan dandang hingga mendidih. 2. Masukkan terigu dan coklat bubuk yg sudah diayak, sambil diaduk sampai rata. 3. Masukkan skm dan pasta coklat, aduk rata. 4. Masukkan minyak goreng sedikit2 sambil diaduk rata. 5. Terakhir masukkan air matang sedikit2 aduk rata. 6. Masukkan 1/2 adonan ke loyang yg sdh dioles carlo, kukus 10 menit, kemudian taburkan meises coklat merata dipermukaan kue (posisi loyang tetap di dalam kukusan ya, kukus lagi 1-2 menit aja (jangan kelamaan nanti meisesnya meleleh), kemudian tuang adonan sisanya. kukus lagi 20 menit, tes tusuk deh, insya Allah permukaan kue akan mulus. Memang adonan jadi agak cair, tp karena adonan cairlah makanya kue tdk akan ada gelembung2nya. Tips membuat brokus: 1. Dandang harus benar2 mendidih. 2. Pada saat masukkan loyang ke dandang, kecilkan api, cukup hanya menyentuh pantat dandang sedikit saja. resep dari milis ncc juga..... "Brownies" Kukus Keju Radin Cake Bahan A 2 butir kuning telur 2 butir telur utuh 100 gram gula pasir 1/2 sdt vanilla extract 1/2 sdm emulsifier 1/2 sdt garam Bahan B - aduk rata 75 gram tepung terigu protein sedang 25 gram susu bubuk 20 gram maizena 1/2 sdt baking powder Bahan C - lelehkan 25 gram butter 85 mL minyak sayur Bahan D 50 gram keju, potong dadu Loyang: ukuran 30 x 10 x 4 cm - oles minyak atau carlo, alasi dengan kertas roti

Cara:

Panaskan kukusan. Kocok Bahan A (kecuali garam) hingga kental berjejak, tambahkan garam, kocok lagi sebentar. Ayakkan Bahan B ke Bahan A. Taburkan Bahan D, lalu aduk rata. Tuangkan Bahan C ke adonan, aduk hingga benar-benar rata. Tuang ke loyang lalu masukkan ke dalam kukusan yang telah berasap. Kukus dengan api yang tidak terlalu besar selama kurang lebih 40-45 menit. Setelah matang, oles dengan mentega kocok, parutkan keju di atasnya. Resep dari mbak nia radin cake....enakk tenan....makasih ya mbakkk....

MINI PEACH PIE Bahan kulit : 300 gr tepung terigu 30 gr tepung maizena 3 kuning telur 125 gr margarin 1 sdm susu bubuk 75 gula pasir halus vla peach: 200 gr peach kalengan, haluskan 100 gr peach kalengan, potong-potong 1 sdm air jeruk lemon 1 sdm tepung maizena 75 gr gula pasir 30 ml susu kental manis 200 ml air 1 sdt agar-agar putih Cara membuat: 1. Aduk bahan kulit menggunakan garpu sampai terbentuk butiran-butiran halus. Giling adonan setebal cm, cetak dengan cetakan pie kecil yang sudah dioles dengan margarin 2. Oven kulit pie pada suhu 180o C selama 50 menit atau hingga matang

dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan dinginkan. 3. Isi: Campur peach yang sudah dihaluskan dengan tepung maizena, air, gula, susu kental manis dan agar-agar. Rebus hingga mendidih, sesaat sebelum di angkat, tambahkan air jeruk lemon. Angkat. 4. isikan vla peach ke dalam kulit pai, ratakan. Hias atasnya dengan potongan buah peach, oles dengan agar-agar atau dengan sirup gula agar mengkilat. Sajikan segera. Untuk 20 buah PIE ISI JELLY STROBERI Bahan kulit : 300 gr tepung terigu 25 gr tepung maizena 4 kuning telur 125 gr mentega asin 1 sdm susu bubuk 60 gr gula halus Bahan isi: 1 sdm gelatin 500 ml susu tawar cair 150 gr gula pasir 250 gr stroberi, haluskan 1 sdt rhum jamaika Cara Membuat: 1. Aduk bahan kulit menggunakan garpu sampai terbentuk butiran-butiran halus. Giling adonan setebal 1 cm, maukan ke dalam cetakan pie yang sudah dioles dengan mentega. Tekan-tekan dan ratakan. 2. Oven kulit pie pada suhu 180o C selama 50 menit atau sampai matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan dinginkan. 3. Isi: Larutkan gelatin di dalam susu tawar cair. Rebus dengan gula dan buah stroberi. Masak sampai mendidih. Sesaat sebelum diangkat tambahkan rhum jamaika, aduk rata.

4. Isikan jelly ke dalam kulit pie, biarkan membeku dan hidangkan. Untuk 3 Porsi