dr.

Prategrini Purwendahsricahyaprihatin Sucifaalinda

STIKES MUHAMMADIYAH BANJARMASIN NOPEMBER 2010

Tubuh Manusia

Sistem Organ tubuh

Organ Tubuh

Jaringan

Sel

DEFENISI
Sel adalah bagian /unit terkecil dari tubuh mahluk hidup Sel merupakan pembentuk susunan tubuh mahluk hidup Sel berukuran sangat kecil shg hanya dpt dilihat menggunakan mikroskop

Perbedaan SEL, JARINGAN, ORGAN dan SISTEM ORGAN

SEL : bagian/unit terkecil dari tubuh mahluk hidup/organisme. JARINGAN : sejumlah/sekumpulan sel yg mempunyai bentuk, struktur dan fungsi yg sama. Pada hewan dan manusia terdapat 4 macam jaringan : - Jaringan epitel - Jaringan otot - Jaringan pengikat/penyokong/penunjang - Jaringan syaraf

Perbedaan SEL, JARINGAN, ORGAN dan SISTEM ORGAN

ORGAN /alat tubuh : kumpulan beberapa jaringan untuk melakukan fungsi tertentu didalam tubuh, contoh : kulit, jantung, lambung, hati, ginjal SISTEM ORGAN : kumpulan berbagai organ yg bekerja sama untuk melakukan suatu fungsi tertentu di dlm tubuh, contoh : sistem pencernaan yg terdiri dari mulut (gigi dan lidah), faring, esofagus, lambung, usus, hati, kantong empedu, pankreas.

MACAM SEL
Berdasarkan jumlah sel sebagai unsur penyusun tubuh maka dibedakan : 1. Organisme bersel tunggal (uniselluler) contoh : bakteri, amuba, paramaecium 2. Organisme bersel banyak (multiselluler) contoh : manusia, hewan dan tumbuhan tingkat tinggi.

MACAM SEL
Berdasarkan membran intinya, maka sel dibedakan : 1. Prokarion/ Prokariotik Sel yg tidak mempunyai membran inti sehingga bahan intinya langsung berhubungan dengan sitoplasma contoh : bakteri dan ganggang biru 2. Eukarion/ Eukariotik Sel yang sudah mempunyai membran inti sempurna contoh : manusia, hewan, dan tumbuhan tk.tinggi.

BENTUK SEL
Umumnya sel pada berbagai organisme sangat kecil, sel hanya dapat dilihat dengan menggunakan mikroskop, bentuk dan ukurannya sangat beragam, bervariasi tergantung kepada letak dan fungsinya dalam mahluk hidup contoh : - Bentuk pipih pada epitel dan kulit - Memanjang otot - Bulat sel darah merah - Sangat panjang sel saraf

SIFAT SEL
Sel bersifat mikroskopik sehingga dengan sifat tersebut : 1. Keluar masuknya zat melewati membran sel berlangsung sangat cepat. 2. Reaksi kimia di dlm sel berlangsung cepat sehingga transportasi zat lewat Membran lebih cepat pula 3. Luas membran akan sesuai dengan isi sel dan inti selnya sehingga terjadi keseimbangan.

MEMBRAN SEL
Merupakan bagian sel yg membatasi isi sel dengan lingkungan sekitarnya (ekstra sel) Membran sel bersifat sangat tipis dan elastis dengan ketebalan 7,5 10 mm Membran tersusun dari membran berlapis 2 atau rangkap yg tdd lipoprotein

(lemak/lipid dan protein)

MEMBRAN SEL
Lemak / Lipid

Bagian di antara 2 lapisan protein tersusun atas lipid yaitu fosfolipid 60%, Kholesterol 25% dan lipid lain 15% Lapisan fosfolipid bersifat hidrofobik (menolak air), jadi hanya dapat dilalui oleh zat-zat yang larut dalam lemak.

MEMBRAN SEL
Protein

Protein berada pada lapisan terluar dan terdalam bersifat mudah dilalui oleh senyawa kimia (permeabel) - Protein Integral (Intrinsik) Golongan protein yang tergabung langsung dalam lapisan lipid - Protein Perifer Golongan protein yg menunjukkan hubungan yg lebih longgar terhadap membran Lapisan protein ini bersifat hidrofilik (menahan air)

MEMBRAN SEL
Fungsi : Memberi bentuk kepada sel (sebagai pembatas) Melindungi plasma dan menjaga keutuhan sel Mengadakan hubungan dengan lingkungan dan selsel tetangga Menerima rangsang dan membangkitkan respon terhadap rangsang Mengatur transportasi zat-zat ke dalam dan keluar sel.

MEMBRAN SEL
Pengangkutan molekul2 zat melalui membran berlangsung secara : DIFUSI : Pergerakan molekul yang berasal dari konsentrasi yg lebih tinggi (hipertonis) menuju konsentrasi yg lebih rendah (hipotonis) contoh : pengangkutan asam lemak dan gliserol OSMOSIS : Pergerakan molekul air berasal dari konsentrasi lebih rendah (hipotonis) menuju konsentrasi lebih tinggi (hipertonis) melalui selaput semipermeabel Difusi dan osmosis adalah cara transportasi pasif yaitu transportasi yg berlangsung akibat adanya perbedaan konsentrasi antara zat atau larutan satu dengan yg lainnya.

INTI SEL
Disebut juga nukleus Inti sel terlihat dalam berbagai bentuk, ada yg bulat, berbentuk ginjal atau gelembung Diameter inti sel mamalia 5-10 mikron Inti sel/nukleus berfungsi mengatur kehidupan secara keseluruhan Membran inti (karyotheca) Nukleus Kromatin Nukleolus (anak inti) Nukleoplasma

INTI SEL
Membran inti tdd lapisan ganda, pada persatuan antara lapisan membran dalam dan luar terdpt pori2 inti yg berfungsi menghubungkan nukleoplasma dan sitoplasma

INTI SEL
Kromatin berupa butiran2 yang terdpt dalam matriks inti, memiliki kemampuan menyerap zat dan butir kromatin akan tampak jelas saat sel tidak membelah. Benang kromatin menebal pada saat sel membelah menjadi struktur seperti benang kromosom. Struktur ini mengandung DNA yg berfungsi menyampaikan informasi genetik dan sintesis protein

INTI SEL
Nukleolus merupakan struktur bulat didlm inti yg banyak mengandung RNA (asam ribonukleat dan protein. Sintesis RNA berlangsung di dlm nukleolus

INTI SEL
Nukleoplasma (karyolimfe=plasma inti) merupakan substansi dlm bentuk cairan yg agak kental,cairan ini mengisi ruang anatara membran inti dan didlmnya terendam kromatin dan nukleolus. Cairan ini tdd protein (ada yg berupa enzim) metabolit dan ion-ion

SITOPLASMA
Sitoplasma adalah zat yg bersifat koloid atau zat yg tidak padat dan tidak cair Ukuran partikel yg terlarut adalah 0,0001 0,1 mikron, bersifat transparan Sitoplasma terdpt didlm sel tetapi diluar nukleus dan organel2 sel Kandungan kimia sitoplasma: Air 75%, protein 25%, molekul non protein, ion dan ATP

SITOPLASMA
Komponen utama penyusun sitoplasma : a. Cairan seperti gel sitosol b. Substansi2 simpanan glikogen dalam sel hati c. Jaringan yg strukturnya spt filamen (benang) dan serabut yg saling berhubungan sitoskeleton berfungsi sbg kerangka sel d. Organel2 sel

SITOPLASMA
Organela sel terdiri dari :
1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. Retikulum Endoplasma (RE) Ribosom Badan Golgi Mitokondria Lisosom Vakuola Plastida

Retikulum Endoplasma
RE merupakan suatu organel yg tampak sebagai vesikula pipih, bulat atau tubuler yg dibatasi oleh membran, makin dekat pd inti makin padat dan tersebar didlm sitoplasma Fungsi RE : - Berperan dlm sintesis protein - Sarana pengangkutan partikel dan molekul termasuk ion melalui sistem vakuola - Mengedarkan substansi,mensintesis dan menyimpannya di dlm membran,mensekresikan sesuai dg sifat permeabilitas membran - Pemindahan berbagai asam nukleat dari inti ke sitoplasma - Tempat melekatnya ribosom

Retikulum Endoplasma
Ada 2 jenis RE : a. Retikulum Endoplasma kasar RE yg permukaannya diselubungi ribosom Fungsi: membantu sintesis protein dan menyalurkan bahan genetik antara inti sel dgn sitoplasma b. Retikulum Endoplasma halus RE yg tidak ditempeli ribosom sehingga permukaannya halus banyak terdapat pada sel2 hati. Fungsi : Pd sel otot disebut Retikulum sarkoplasma berperan dlm proses kontraksi otot yaitu proses pemisahan dan pelepasan ion kalsium. Berperan dlm sintesa glikogen dlm hati

Ribosom
Berupa organel kecil (butir halus) yg berdiameter 15-20 nm Tersusun oleh RNA (ribonukleat ribosom), lemak, protein dan ion2 tertentu Fungsi : untuk sintesis protein Ribosom terdpt di 2 lokasi sel : melekat pd Retikulum Endoplasma kasar dan bebas dlm sitoplasma Ribosom ada yg tdpt mengumpul disebut poliribosom atau polisom yg tersusun atas bbbrp ribosom yg melekat pd 1 molekul RNA

Badan Golgi
Terdpt pd hampir semua sel dgn bentuk bervariasi kecuali pd sel spermatozoa dan eritrosit Paling banyak terdpt pd sel2 kelenjar Setiap sel hewan memiliki 10-20 badan golgi, pd tumbuhan memiliki bbrp ratus badan golgi Organel ini merupakan suatu kelompok vesikula pipih yg bertumpuk dan berlapis

Badan Golgi
Fungsi : - Pd tumbuhan berfungsi dlm sintesis dan pemeliharaan dinding sel,kelompok badan golgi ini disebut diktiosom - Untuk sirkulasi dan pengangkutan didlm sel - Berperan dlm mengumpulkan, memodifikasi, mengemas dan mendistribusikan molekul2 yg dibuang pd tempat dlm sel yg dipakai ditempat lain (sekresi), contoh : mengumpulkan sekresi protein dari retikulum endoplasma dan dibawa keluar sel

Mitokondria
Organel ini ada yg berbentuk bulat disebut chondriocont tetapi umumnya berbentuk lonjong atau memanjang sehingga disebut mitikondria Mitokondria diselubungi oleh 2 membran yg tersusun dari 2 lapis fosfolipid : - Membran luar dg permukaan halus - Membran dalam berlekuk-lekuk disebut krista, pd krista terdapat enzim untuk fosforilasi oksidatif dan sistim transpor elektron

Mitokondria
Fungsi mitokondria : - Tempat berlangsungnya respirasi selluler dan katabolisme bahan makanan sel - Tempat produksi dan penyimpanan ATP berenergi tinggi yg merupakan sumber energi kinetis siap pakai

Lisosom
Berbentuk butiran bulat berdiameter 0,20,3 mikron Lisosom terdpt pada hampir semua sel sel-sel yg terlibat dlm kegiatan fagositik (sel darah putih dan makrofag)

Lisosom
Fungsi : - Lisosom mengandung enzim hidrolitik untuk pencernaan intrasitoplasmik, menguraikan dan mencerna berbagai substansi didlm sel termasuk yg membahayakan sel. contoh : protein asam amino, glukosa glikogen - Berperan dlm pergantian organel sitoplasma Enzim lisosom disintesis didlm retikulum endoplasma kasar kemudian dipindahkan ke badan golgi lalu diubah menjadi lisosom Senyawa/substansi yg tidak tercerna merupakan bahan residu dan digunakan untuk membentuk selaput plasma

Vakuola
Vakuola atau rongga sel terdpt pada bagian sitoplasma yg dibatasi oleh selaput yg disebut tonoplasma Pd sel dewasa, vakuola berukuran besar dan jumlahnya lebih sedikit Pd bbrp sel tertentu tdk mempunyai vakuola : sel bakteri, sel eritrosit, sel telur dan sel embrio yg belum berkembang Vakuola berisi antara lain : asam organik, asam amino, glukosa, gas, garam2 organik berbentuk kristal, minyak atsiri, antosian (zat warna), alkaloid, enzim2 yg berguna memecahkan lemak,protein dan karbohidrat

Vakuola
Fungsi : - Menjaga tekanan osmotik sel dan ekskresi karena terjadi pertukaran zat antara isi vakuola dan sitoplasma. - Menyimpan hasil sintesa - Vakuola pencernaan makanan yg beredar untuk mengedarkan hasil pencernaan

Plastida
Struktur yg hanya terdpt pd sel tumbuhan mengandung pigmen hijau daun Plastida ada 2 macam : - Plastida tidak berwarna mis : amiloplast pembentuk amilum, elaioplast pembentuk minyak - Plastida berwarna Kloroplas klorofil, kromoplas mengandung karoten, xantofil,l ikopena Fungsi : - berperan dlm proses fotosintesis

KOMPOSISI SEL
Unsur yg menyusun sel a. Unsur makro : unsur yg ditemukan dalam jumlah besar O = 76,0% P = 0,03% H = 10,8% K = 0,03% C = 10,5% S = 0,02% N = 2,5% Cl= 0,01% b. Unsur mikro : unsur yg ditemukan dalam jumlah kecil Mg = 0,012% Na = 0,04% Ca = 0,002% Fe = 0,011%

KOMPOSISI SEL
Senyawa yg menyusun sel : a. Zat anorganik GAS Gas terdpt didlm sel antara lain : - Oksigen untuk katabolisme atau respirasi, berperan pada individu yg bersifat aerob - Nitrogen Pada bakteri - Karbondioksida terdapat hampir pada semua sel sebagai hasil metabolime oksidatif ataupun fermentasi

KOMPOSISI SEL
AIR - Medium cairan utama dari sel adalah air dengan konsentrasi 70-85% - Banyak bahan2 kimia sel yg terlarut didlm air, sedang yg lain terdpt dlm bentuk suspensi, partikel dan membranous - Air mempunyai peranan dlm : * Bahan pengangkut zat * Media dispersi pembawa molekul2 lain menyebar ke seluruh bagian sel * Mengatur suhu tubuh * Bahan pelarut senyawa organik dan anorganik * Memelihara keseimbangan dlm tubuh

KOMPOSISI SEL
GARAM MINERAL Garam mineral mudah larut didlm air dan diserap usus Kalsium (Ca),zat kapur - Pembentukan tulang dan gigi - Pembekuan darah Fosfor (P) - Kontraksi otot - Proses metabolisme - Pembelahan inti sel serta pemindahan sifat2 genetik

KOMPOSISI SEL
Besi (Fe) - Komponen dlm haemoglobin (Hb) yg penting untuk pengikatan O2 dalam sel darah merah Fluor (F) - Menguatkan gigi Yodium (I) - Mengatur keseimbangan proses metabolisme yg dirangsang oleh sekresi kelenjar tiroid Natrium (Na) dan Chlorida (Cl) - Mengatur keseimbangan asam basa dalam tubuh

KOMPOSISI SEL
Belerang (S) - Membentuk protein sel bersama sama unsur C,H,O dan N Tembaga (Cu) - Membentuk beberapa enzim - Untuk sintesis haemoglobin - Pembentuk tulang Seng (Zn) - Membentuk bbrp macam enzim dan hormon Mangan (Mn) - Untuk pertumbuhan dan reproduksi Cobalt (Co) - Membentuk pembuluh darah dan zat pembangun

KOMPOSISI SEL
VITAMIN - Vitamin adalah senyawa kompleks yg sangat diperlukan tubuh sebab vitamin membantu dalam pengaturan dan proses kegiatan tubuh - Vitamin dibagi 2 golongan : * Vitamin yang larut air Vitamin B dan Vitamin C * Vitamin yg larut lemak Vitamin A, D, E, K

KOMPOSISI SEL
b. Zat Organik KARBOHIDRAT - Molekul karbohidrat tersusun atas unsur-unsur C,H, dan O Karbohidrat merupakan penghasil kalori - Golongan karbohidrat antara lain: gula, tepung dan sellulosa berasal dari tumbuhan - Berdasarkan kekomplekan susunan dan jumlah molekulnya, karbohidrat dibagi 3 golongan : * Monosakarida Karbohidrat yg tdd 1 gugusan gula Glukosa, fruktosa, galaktosa dan mamosa * Disakarida karbohidrat yg tdd 2 gugusan gula Sukrosa, laktosa, maltosa * Polisakarida Karbohidrat yg tdd > 10 gugusan gula Tepung (amilum), sellulosa dan glikogen

KOMPOSISI SEL
Fungsi Karbohidrat : * Sumber energi terutama bagi sel2 otak, lensa mata dan jaringan saraf * Berperan dlm proses metabolisme * Menjaga keseimbangan asam dan basa * Membentuk struktur sel, jaringan dan organ tubuh * Membantu penyerapan kalsium

KOMPOSISI SEL
PROTEIN - Protein (10-20%) memegang peranan penting dalam hampir semua proses fisiologis - Protein tersusun dari unsur2 C,H,O,N,S,P - Terdapat pd kulit, rambut, membran sel, inti dan struktur intersel dan hampir semua cairan tubuh kecuali urin dan keringat - Protein digolingkan menjadi : * Protein sederhana albumin dan globulin * Protein kompleks lipoprotein, nukleoprotein, enzim dan hormon - Tidak semua asam amino dpt disintesa oleh tubuh shg harus didptkan dari asam amino esensial diantaranya : isoleusin, lisin, leusin, metionin , fenilalanin, treonin, triptofan, valin, arginin, histidin.

KOMPOSISI SEL
- Fungsi protein : * Mensintesis jaringan untuk membangun dan memperbaiki sel yg rusak * Mengatur keseimbangan cairan dalam darah * Membentuk antibodi untuk melawan infeksi * Sintesis vitamin dan pembentukan neurotransmiter

KOMPOSISI SEL
LEMAK/LIPID - Lemak 2-3% tdd unsur C,H,O kadang2 P dan N - Lemak didlm tubuh dibedakan : * Lemak yg merupakan bagian sel * Lemak simpanan energi * Lemak metabolik - Penggolongan jenis2 lemak : * Lemak sederhana lemak dan minyak * Lemak kompleks Fosfolipid (lemak dan fosfat), glukolipid (Lemak dan gula), lipoprotein (lemak dan protein)

KOMPOSISI SEL
Fungsi lemak :

Memperkuat sel penyusun membran sel, membran inti, membran organel2 intrasitoplasma seperti retikulum endoplasma dan mitokondria Sumber energi Lemak disimpan sebagai cadangan energi jaringan lemak Lapisan lemak dibawah kulit merupakan insulator shg dpt mempertahankan suhu normal Lemak adalah bantal pelindung bagi organ vital seperti bola mata dan ginjal Berperan dalam penyerapan vitamin A,D,E,K