P. 1
Cabai

Cabai

|Views: 39|Likes:
Published by wahyu mg

More info:

Published by: wahyu mg on Oct 11, 2011
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as DOC, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

03/26/2013

pdf

text

original

Cabai

Cabai merah

Klasifikasi ilmiah Kerajaan: Plantae
Cabai atau cabe merah atau lombok (bahasa Jawa) adalah buah dan tumbuhan anggota genus Capsicum. Buahnya dapat digolongkan sebagai sayuran maupun bumbu, tergantung bagaimana digunakan. Sebagai bumbu, buah cabai yang pedas sangat populer di Asia Tenggara sebagai penguat rasa makanan. Bagi seni masakan Padang, cabai bahkan dianggap sebagai "bahan makanan pokok" kesepuluh (alihalih sembilan). Sangat sulit bagi masakan Padang dibuat tanpa cabai. Cabai merah Besar (Capsicum annuum L.) merupakan salah satu jenis sayuran yang memilki nilai ekonomi yanng tinggi. Cabai mengandung berbagai macam senyawa yang berguna bagi kesehatan manusia. [1]. Sun et al. (2007) melaporkan cabai mengandung antioksidan yang berfungsi untuk menjaga tubuh dari serangan radikal bebas. Kandungan terbesar antioksidan ini adalah pada cabai hijau. Cabai juga mengandung Lasparaginase dan Capsaicin yang berperan sebagai zat anti kanker (Kilham 2006; Bano & Sivaramakrishnan 1980). Cabai (Capsicum annum L) merupakan salah satu komoditas sayuran yang banyak dibudidayakan oleh petani di Indonesia karena memiliki harga jual yang tinggi [2] dan memiliki beberapa manfaat kesehatan yang salah satunya adalah zat capsaicin yang berfungsi dalam mengendalikan penyakit kanker. Cabai atau lombok termasuk dalam suku terong-terongan (Solanaceae) dan merupakan tanaman yang mudah ditanam di dataran rendah ataupun di dataran tinggi. Tanaman cabai banyak mengandung vitamin A dan vitamin C serta mengandung minyak atsiri capsaicin, yang menyebabkan rasa pedas dan memberikan kehangatan panas bila digunakan untuk rempah-rempah (bumbu dapur). Cabai dapat ditanam dengan mudah sehingga bisa dipakai untuk kebutuhan sehari-hari tanpa harus membelinya di pasar. Tanaman cabe cocok ditanam pada tanah yang kaya humus, gembur dan sarang serta tidak tergenang air; pH tanah yang ideal sekitar 5 - 6. Waktu tanam yang baik untuk lahan kering adalah pada akhir musim hujan (Maret - April). Untuk memperoleh harga cabe yang tinggi, bisa juga dilakukan pada bulan Oktober dan panen pada bulan Desember, walaupun ada risiko kegagalan. Tanaman cabai diperbanyak melalui biji yang ditanam dari

Tumbuhan asli Indonesia ini populer sebagai tanaman obat pekarangan dan tumbuh pula di hutan-hutan sekunder dataran rendah (hingga 600m di atas permukaan laut). Sebelum . adalah buah dan tumbuhan anggota genus Capsicum. India. lada panjang. Buah cabai rawit berubah warnanya dari hijau menjadi merah saat matang.tanaman yang sehat serta bebas dari hama dan penyakit . di Filipina siling labuyo. P. Dikenal pula sebagai cabai solak (Madura) dan cabia (Sulawesi). atau cabai saja (Piper retrofractum Vahl. Cabai rawit atau cabe rawit. ia dianggap cukup pedas karena kepedasannya mencapai 50. cabai jamu. Cabai rawit biasa di jual di pasar-pasar bersama dengan varitas cabai lainnya.000 pada skala Scoville. Dalam bahasa Inggris ia dikenal dengan nama Thai pepper atau bird's eye chili pepper.000 . ia juga tumbuh dan populer sebagai bumbu masakan di negara-negara Asia Tenggara lainnya. Buah cabe yang telah diseleksi untuk bibit dijemur hingga kering. Di Malaysia dan Singapura ia dinamakan cili padi. Di Kerala. longum) adalah kerabat lada dan termasuk dalam suku sirih-sirihan atau Piperaceae. terdapat masakan tradisional yang menggunakan cabai rawit dan dinamakan kanthari mulagu. dan di Thailand phrik khi nu.100. Selain di Indonesia. Cabai rawit Cabai rawit Klasifikasi ilmiah Kerajaan: Plantae (tidak termasuk) Eudicots (tidak termasuk) Asterids Ordo: Solanales Famili: Solanaceae Genus: Capsicum Spesies: Frutescens Cabai jawa. syn. Di Indonesia sendiri buah keringnya digunakan sebagai rempah pemedas. Meskipun ukurannya lebih kecil daripada varitas cabai lainnya. Kalau panasnya cukup dalam lima hari telah kering kemudian baru diambil bijinya: Untuk areal satu hektar dibutuhkan sekitar 2-3 kg buah cabe (300-500 gr biji). Tumbuhan ini produknya telah dikenal oleh orang Romawi sejak lama dan sering dikacaukan dengan lada.

rematik. masuk angin. dengan curah hujan rata-rata 1. Cabai jamu dapat tumbuh di lahan ketinggian 0-600 meter di atas permukaan laut (dpl). dengan kandungan sekitar 4. merupakan lahan yang cocok untuk budidaya cabe jamu. Keberadaan tanggul batu di pematang tegalan dapat dijadikan media merambatnya cabe jamu secara alami. Karena itu. retrofractum Khasiat dan Kegunaan Buah cabai jamu memiliki khasiat sebagai obat sakit perut. dengan struktur tanah gembur dan berdrainase baik.) adalah tumbuhan penghasi buah yang berasa manis dan sedikit pedas dari suku terong-terongan atau Solanaceae).). Cabai sendiri oleh orang Jawa dinamakan "lombok". merah. sakit kepala. tekanan darah rendah. kolera. bronkitis.500 mm/tahun.kedatangan cabai (Capsicum spp. cabe jamu banyak dibutuhkan sebagai bahan pembuatan jamu tradisional dan obat pil/kapsul modern serta bahan campuran minuman. . beri-beri. tumbuhan inilah yang disebut "cabe". influenza. Paprika (Capsicum annuum L. Tanah lempung berpasir. Buahnya yang berwarna hijau. lemah syahwat.259-2.6 persen. dan sesak nafas. Cabai jawa Tumbuhan cabai jawa Klasifikasi ilmiah Kerajaan: Plantae Divisi: Magnoliophyta Kelas: Magnoliopsida Ordo: Piperales Famili: Piperaceae Genus: Piper Spesies: P. kuning. Tanaman itu memiliki keunggulan dapat tumbuh di lahan kering berbatu. Rasa pedas itu berasal dari senyawa piperin.

diberikan untuk paprika dengan ciri penampilan. Dalam pengertian internasional. dan hijau Klasifikasi ilmiah Kerajaan: Plantae (tidak termasuk) Eudicots (tidak termasuk) Asterids Ordo: Solanales Famili: Solanaceae Genus: Capsicum . Nama-nama tertentu. Tanaman ini berasal dari Amerika Selatan namun kini tersebar luas dan dibudidayakan di hampir semua daerah tropika dan subtropika. annuum. kuning. Paprika Paprika merah. Untuk budidaya dengan hidroponika tinggi bisa mencapai 3.4m. penggunaan. paprika dipakai untuk menyatakan hampir semua varietas C. termasuk yang pedas.atau ungu sering digunakan sebagai campuran salad. Tanaman paprika umumnya tumbuh setinggi 50 cm . seperti pepperoni.150 cm. Tanaman ini dapat cocok di berbagai iklim dan dapat tumbuh di berbagai belahan dunia. atau rasa yang khas.

annuum Nama binomial Capsicum annuum .Spesies: C.

You're Reading a Free Preview

Download
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->