TIPS MENANGAN I IKAN BERACUN

4/27/12

PENGENALAN IKAN BERACUN

Click to edit Master subtitle style

4/27/12

Apa sih ikan beracun itu???

Ikan beracun merupakan ikan yang dalam organ tubuhnya, mengandung racun seperti pada organ dalam, dan kulit.

4/27/12

Racun???

Racun yang terdapat

4/27/12

Kegunaan racun bagi ikan beracun???

Racun pada tubuh ikan digunakan untuk proteksi dirinya terhadap predator. Racun pada ikan beracun tidak mengakibatkan apa-apa pada ikan tersebut, akan tetapi akan bahaya bagi organisme lain.
4/27/12

Jenis-jenis ikan beracun

Ikan Singa Merah (Pterois volitans)

Ikan Buntal
4/27/12

Ikan Kalajengking Totol (Scorpaena plumieri)

Ikan Batu
4/27/12

Jenis-jenis ikan beracun lainnya

4/27/12

TIPS-TIPS MENANGANI IKAN BERACUN

Click to edit Master subtitle style

4/27/12

Pertama
Sebelum memegang ikan beracun (contohnya ikan buntal atau ikan fugu), kita harus memakai sarung tangan karet!!! Karena pada kulit ikan fugu juga terdapat racun tetrodoksin yang mampu membunuh manusia sekalipun!
4/27/12

Lalu cuci ikan buntal terlebih

Kedua
Pegang ikan pada bagian tengah. Sebelum memotong bagian kepalanya, pertama potong dulu semua siripnya kecuali bagian sirip ekor atau anal. Setelah sirip-siripnya dipotong, potong kepalanya secara vertikal. Potong sampai bagian mulut, 4/27/12 tetapi jangan sampai putus.

Ketiga
Kuliti ikan. Lalu buang bagian organ dalamnya. Organ dalamnya ini yang paling tinggi mengandung racun. Cara membuang organ dalamnya yaitu dengan ditarik sampai semua bagian dalamnya terlepas dari tubuh ikan.
4/27/12

Terakhir
Bersihkan sisa-sisa organ dalam ikan yang masih tertempel. Lalu setelah semuanya selesai, cuci bersih ikan.

4/27/12

Produk dari ikan buntal

Ikan buntal yang sangat beracun bisa diolah menjadi makanan bercita rasa tinggi. Di Jepang, ikan buntal atau yang dikenal sebagai ikan fugu diolah menjadi Sashimi, Shirako, Fugu-chiri atau tetchiri dan Hire-zake. Karena penanganannya yang sangat sulit, wajar saja kalau harga olahan ikan fugu sangat mahal. Namun sebanding dengan rasanya yang 4/27/12

Contoh-contoh produknya

Sashimi Fugu

FuguChiri Shira ko

4/27/12

TERIMA KASIH.. ^^
Rizky Nur Handini Arie Bramono
Click to edit Master subtitle style

4/27/12