SEJARAH DAN PENGURUSAN TAPAK 4.1 Sejarah Tapak 4.2 Pengurusan Tapak
7 9 5
PENGURUSAN TANAH DAN SUBSTRAT 5.1 Pemetaan Jenis Tanah 5.2 Penanaman 5.3 Hakisan Tanah 5.4 Fumigasi Tanah 5.5 Substrat
11 12 14 17 17 6
PENGURUSAN BAJA 6.1 Keperluan Nutrien 6.2 Penggunaan Baja 6.3 Rekod Penggunaan Baja 6.4 Peralatan Pembajaan 6.5 Sumber dan Penyimpanan Baja 6.6 Baja Organik
17 17 19 20 20 20 7
PENGAIRAN DAN FERTIGASI 7.1 Perancangan 7.2 Kaedah 7.3 Kualiti Air 7.4 Bekalan Air
20 20 22 23 8
PERLINDUNGAN TANAMAN 8.1 Perkara Asas Dalam Perlindungan Tanaman 8.2 Pilihan Jenis Kimia 8.3 Nasihat Mengenai Penggunaan Racun Makhluk Perosak 8.4 Rekod Penggunaan 8.5 Keselamatan, Latihan dan Arahan 8.6 Pakaian Perlindungan Diri (PPE) 8.7 Tempoh Dilarang Mengutip Hasil (TDMH) 8.8 Alat Penyembur 8.9 Pelupusan Bancuhan Yang Berlebihan 8.10 Penyimpanan Racun Makhluk Perosak 8.11 Bekas Kosong Racun Makhluk Perosak 8.12 Racun Makhluk Perosak Lapuk
24 27 28 28 28 29 30 30 30 31 32 33 9
PENUAIAN 9.1 Kebersihan
34 2 9.2 Pembungkusan di Ladang 35 10
PENGENDALIAN PASCA TUAI 10.1 Rawatan Pasca Tuai 10.2 Pembersihan Hasil Tanaman
36 36 11 ANALISIS RESIDU RACUN MAKHLUK PEROSAK TERHADAP HASIL TANAMAN 36 12 PENGURUSAN PENCEMARAN DAN SISA LADANG 36 13
KESIHATAN, KESELAMATAN DAN KEBAJIKAN PEKERJA 13.1 Pelan Tindakan 13.2 Latihan 13.3 Kemudahan dan Peralatan 13.4 Pengendalian Racun Makhluk Perosak 13.5 Kebersihan 13.6 Kebajikan
37 37 38 38 38 38 14
ISU-ISU ALAM SEKITAR 14.1 Impak Perladangan ke Atas Alam Sekitar 14.2 Hidupan Liar dan Pemuliharaan Biodiversiti 14.3 Kawasan Tidak Produktif
38 38 39 15 REKOD ADUAN 39 16 KEPERLUAN PERUNDANGAN 39 F PENGAUDITAN 39 G PENSIJILAN 40 PENGHARGAAN 41
3 PENDAHULUAN
Amalan Pertanian Baik (APB) merupakan satu sistem bersepadu bertujuan untuk mengurus segala sumber-sumber di dalam pengeluaran pertanian secara baik dan lestari Sistem ini dijangka dapat meningkatkan produktiviti ladang serta menghasilkan makanan yang selamat dan berkualiti dengan mengambilkira kebajikan, keselamatan dan kesihatan pekerja serta memelihara alam sekitar.
Garis Panduan Amalan Ladang Baik Malaysia ini disediakan agar semua pegawai Jabatan Pertanian dan pengusaha ladang dapat memahami konsep Amalan Pertanian Baik dengan lebih mendalam dan dapat dipraktikkan.
Garis panduan ini perlu digunakan sebagai rujukan oleh semua pegawai pengembangan Jabatan Pertanian dalam membantu dan membimbing pengusaha ladang, mematuhi segala syarat yang terkandung dalam Skim Amalan Ladang Baik Malaysia (SALM). Maklumat yang terdapat dalam garis panduan ini dapat memberikan gambaran awal kepada pengusaha mengenai skim ini dan seterusnya dapat membantu dalam memperolehi pensijilan SALM.
Diharap dengan penerbitan garis panduan ini, ilmu dan komitmen semua pegawai serta pengusaha mengenai APB dapat dipertingkatkan dan seterusnya menambahkan bilangan pemegang sijil SALM untuk menyahut seruan kerajaan dalam menghasilkan produk pertanian yang berkualiti dan selamat untuk semua pengguna 4 A. PENGENALAN
i. Amalan Pertanian Baik (APB) Amalan Pertanian Baik (APB) adalah satu sistem bersepadu bertujuan untuk mengurus segala sumber-sumber di dalam pengeluaran pertanian secara baik dan lestari Sistem ini dijangka dapat meningkatkan produktiviti ladang serta menghasilkan makanan yang selamat dan berkualiti dengan mengambilkira kebajikan, keselamatan dan kesihatan pekerja serta memelihara alam sekitar
ii. Skim Amalan Ladang baik Malaysia (SALM) SALM adalah satu skim pensijilan yang dirangka oleh Jabatan Pertanian untuk memberi pengiktirafan kepada ladang-ladang yang mengamalkan APB berkonsepkan mesra alam sekitar Menjaga kebajikan dan keselamatan pekerja bagi menghasilkan produk yang berkualiti, selamat dan sesuai dimakan. Skim ini dibangun berpandukan Malaysian Standard MS 1784:2005 Crop Commodities Good Agriculture Practices (GAP)
B. OBJEKTIF APB
a. APB menjadi teras kepada Sistem Pengembangan Tekno Pertanian (SPTP) Jabatan Pertanian. b. APB menjadi amalan pengusaha di dalam menjalankan aktiviti di ladang
C. KEBAIKAN APB
a. Dapat menghasilkan produk-produk pertanian yang berkualiti dan selamat dimakan kerana kandungan residu racun makhluk perosak adalah di paras yang dibenarkan b. Dapat mengurangkan pencemaran alam sekitar. c. Mengutamakan kaedah kawalan perosak bersepadu. d. Dapat mengurangkan penggunaan racun makhluk perosak. e. Menjamin keselamatan serta kebajikan pekerja ladang f. Meningkatkan hasil pengeluaran g. Hasil pertanian dapat bersaing di pasaran domestik dan antarabangsa h. Membantu membangunkan industri pertanian negara secara mesra alam dan lestari.
D. SKOP
Garis panduan ini merupakan bahan rujukan kepada semua pegawai Jabatan Pertanian dan pengusaha ladang di Malaysia dalam mengamalkan APB ke arah pensijilan SALM. 3
E. KRITERIA UTAMA SALM
1. KEBOLEHKESANAN
1.1. Setiap ladang perlu mempunyai nombor pengenalan bagi mengesan sumber / ladang yang mengeluarkan hasil tersebut jika terdapat masalah atau aduan terhadap hasil. Untuk tujuan pensijilan SALM, pengusaha perlu berdaftar dengan Jabatan Pertanian dengan menggunakan borang SALM 1. Ladang yang telah berdaftar akan diberi nombor pentaftaran seperti contoh berikut :-
SALM.09.01.
Bilangan mendaftar pada tahun tersebut Tahun didaftarkan Skim Amalan Ladang Baik Malaysia
1.2. Nombor pendaftaran ini perlu digunakan untuk semua urusan surat- menyurat berkaitan pensijilan SALM. Nombor pendaftaran ini juga perlu digunakan di logo bagi ladang-ladang yang telah diberi pensijilan bagi membolehkan program penarikan balik produk dijalankan sekiranya terdapat aduan mengenai hasil yang berkaitan dengan kualiti dan keselamatan makanan.
2. PENYIMPANAN REKOD
2.1. Penyimpanan Rekod
2.1.1. Setiap pengusaha dikehendaki menyimpan rekod ladang untuk tujuan berikut:-
a. Membantu dalam perancangan aktiviti ladang. b. Mengesan perlaksanaan aktiviti-aktiviti ladang. c. Membantu dalam kebolehkesanan hasil ladang. d. Menilai prestasi ladang.
2.1.2. Pengusaha mesti mempunyai rekod ladang seperti berikut: a. Rekod Pemuliharaan Tanah. b. Rekod Pembelian dan Penggunaan Bahan Tanaman. c. Rekod Rawatan Benih. d. Rekod Pembelian Baja, Substrat dan Bahan-Bahan Berkaitan e. Rekod Penggunaan Baja, Substrat dan Bahan-Bahan Berkaitan. f. Rekod Rawatan Tanah/Substrat. g. Rekod Pembelian Racun Makhluk Perosak. h. Rekod Penggunaan Racun Makhluk Perosak. i. Rekod Pengawasan Perosak. j. Rekod Kawalan Perosak Tanpa Bahan Kimia. k. Rekod Pembelian Peralatan/Jentera Ladang. l. Rekod Penggunaan dan Penyelenggaraan Peralatan/Jentera Ladang. m. Rekod Pengairan. 6 n. Rekod Hasil Ladang. o. Rekod Rawatan Hasil (Lepas Tuai) di Ladang. p. Rekod Pelupusan Sisa Ladang. q. Rekod Senarai Pekerja. r. Rekod Latihan Pekerja. s. Rekod Pemeriksaan Kesihatan Pekerja.
2.1.3. Rekod ladang hendaklah disimpan sekurang-kurangnya 6 bulan kecuali dinyatakan di dalam peruntukan perundangan lain secara khusus.
2.1.4. Rekod ladang hendaklah disimpan dan dikemaskinikan dalam tempoh kurang dari 30 hari bagi tanaman kekal dan 15 hari bagi tanaman singkat masa..
2.1.5. Rekod ladang adalah dianggap sulit tetapi mudah diperolehi dan diaudit.
(Buku rekod ladang boleh diperolehi di Jabatan Pertanian)
3. BAHAN TANAMAN DAN POKOK INDUK
3.1. Pemilihan Biji Benih
3.1.1. Kriteria pemilihan bahan tanaman adalah seperti berikut: Benih atau bahan tanaman yang digunakan hendaklah dipilih dari varieti disyorkan dan mempunyai pasaran. a. Hasil tinggi. b. Kualiti tinggi ketulenan melebihi 98% dan peratus percambahan melebihi 75%. c. Rintang/tahan kepada penyakit dan serangga. d. Bukan biji benih yang telah diubah suai kandungan genetiknya - Genetically Modified Organisme (GMO) kecuali mendapat kelulusan dari pihak berkuasa yang berkenaan dan mesti mematuhi peraturan semasa negara pengimport. Bagi penanaman bahan tanaman GMO mesti dipersetujui di antara pengeluar dan pelanggan sebelum menanam. e. Penggunaan varieti yang berdaftar di bawah Akta Pendaftaran Varieti Baru Tanaman (PVBT) mesti mendapat kebenaran daripada pembiakbaka atau ejen yang sah.
3.2. Keperluan Biji Benih/Bahan Tanaman
Kuantiti biji benih dan bilangan bahan tanaman yang diperlukan hendaklah diketahui bagi memudahkan pemilihan anak-anak pokok yang sihat serta mengelakkan pembaziran. Keperluan biji benih dan bilangan bahan tanaman bergantung kepada keluasan kawasan yang hendak ditanam dan jarak tanaman/kepadatan pokok.
7 Anggaran Keperluan Biji Benih Sayuran per Hektar
Jenis Kuantiti (kg) Asparagus 1.0 Bendi 6.0 Cili 0.3 Kacang panjang 7-8 Kacang buncis 10-15 Kangkung 26-30 Kubis 0.3 Sawi 1.5 Terung 0.3 Timun 1.0
Anggaran Keperluan Anak Pokok Buah-Buahan per Hektar
Jenis Kuantiti (Bilangan) Mangga 178-200 Cempedak 123 Durian 69-100 Jambu batu 625 Betik 2000 Rambutan 123 Belimbing 278 Tembikai 2000
4. SEJARAH DAN PENGURUSAN TAPAK
4.1. Sejarah Tapak
4.1.1. Untuk mengesan kegunaan tapak kawasan sebelum ini supaya tidak menjadi sumber pencemaran kimia dan penyakit. Jenis tanaman/aktiviti terdahulu hendaklah direkodkan Dokumen seperti surat perakuan tuan tanah, jadual gunatanah/peta gunatanah, peta lakar gunatanah dan rekod-rekod ladang terdahulu didokumenkan dan disimpan.
8 4.1.2. Ketinggian
Ladang yang hendak diusahakan perlu berada di paras ketinggian kurang 1,000 meter dari aras purata permukaan laut (mapl) kecuali ladang yang telah diusahakan sebelum tahun 2002. Ketinggian kawasan dapat ditentukan melalui alat GPS, Altimeter dan Peta Topografi.
4.1.3. Penilaian Risiko
a. Bagi kawasan baru penilaian risiko hendaklah dijalankan dengan mengambil kira potensi impak penggunaan tanah sebelum ini, potensi impak tanaman kepada kawasan sekeliling dan potensi impak aktiviti yang dijalankan daripada kawasan sekeliling.
b. Akta Kualiti Alam Sekeliling 1974 menghendaki pengusaha menjalankan Penilaian Impak Alam Sekitar (EIA) bagi pembangunan kawasan baru untuk pertanian yang melibatkan :-
i. Skim pembangunan tanah hutan kepada pengeluaran pertanian meliputi kawasan seluas 500 hektar atau lebih. ii. Program pertanian yang melibatkan penempatan 100 keluarga atau lebih. iii. Pembangunan ladang tertentu meliputi kawasan 500 hektar atau lebih melibatkan penukaran jenis gunatanah pertanian. iv. Penukaran tanah hutan berbukit (hill forest) kepada gunatanah lain yang meliputi kawasan seluas 50 hektar atau lebih. v. Penukaran kawasan paya bakau kepada penggunaan industri, perumahan atau kegunaan pertanian meliputi kawasan 50 hektar atau lebih.
c. Bagi pembangunan kawasan baru untuk pertanian selain daripada pembangunan kawasan di atas (perkara i-v), Penilaian Risiko Hakisan Tanah hendaklah dijalankan. Penilaian tersebut dibuat berpandukan pada Peta Hakisan Tanah yang dikeluarkan oleh Jabatan Pertanian.
4.1.4. Pelan Tindakan Pembetulan
a. Menyenaraikan strategi bagi mengurangkan semua risiko yang telah dikenalpasti di kawasan pertanian yang baru. b. Bagi kawasan yang mempunyai laporan EIA, Pelan Pengurusan Alam Sekitar (EMP) perlu dipatuhi. c. Bagi kawasan yang mempunyai Laporan Penilaian Risiko Hakisan Tanah (SERA), pastikan kawasan yang mempunyai kadar hakisan tanah yang melebihi tahap yang dibenarkan mengamalkan langkah- langkah kawalan hakisan.
9 4.2. Pengurusan Tapak
4.2.1. Ladang hendaklah diusahakan secara sah dari segi undang-undang dan mempunyai salah satu maklumat berikut: -
a. Geran Tanah atau pemilikan. b. Tanah pemilikan sementara (TOL). c. Surat kebenaran/pengesahan. d. Surat persetujuan pajakan. e. Dokumen lain yang boleh memberikan alasan mengusahakan tanah tersebut.
4.2.2. Kesesuaian Tanah Tanaman bertujuan:-
a. Menentukan jenis tanaman yang sesuai ditanam berdasarkan jenis tanah di ladang. b. Menentukan jenis limitasi tanah yang terdapat di profil tanah dan mengesyorkan tindakan pembaikan bagi memastikan pengeluaran hasil yang optima. c. Mendapatkan hasil yang tinggi dan berkualiti. Pemilihan tanaman bersesuaian mengikut topografi dan zon agro-iklim seperti tanaman mangga sesuai ditanam di negeri Kedah, Perlis dan Melaka.
4.2.3. Faktor Penilaian Kesesuaian Tanah Tanaman adalah seperti berikut:- a. Kedalaman tanah. b. Kedalaman lapisan asid sulfat. c. Tahap saliran. d. Kandungan nutrien. e. Ketebalan lapisan organik. f. Kemasinan. g. Kecerunan tanah. h. Tekstur/struktur tanah. i. Peratus Kandungan Batuan.
4.2.4. Kecerunan Ladang tidak boleh terletak pada tanah bercerun yang boleh menjejaskan alam sekitar. Pengesyoran kesesuaian jenis tanaman berdasarkan kepada kelas teren seperti jadual di bawah:-
10 a. Kelas Teren dan Kesesuaian untuk Pertanian
Kelas Teren Topografi Darjah Kecerunan Kesesuaian Jenis Tanaman Jangka Pendek Jangka Sederhana Jangka Panjang C1 Rata 0 0 2 0 Sesuai Sesuai Sesuai C2 Beralun 2 0 6 0 Sesuai Sesuai Sesuai C3 Berombak 6 0 12 0 Tidak sesuai Sesuai Sesuai C4 Berbukit 12 0 20 0 Tidak Sesuai Tidak sesuai Sesuai C5 Sangat Berbukit 20 0 25 0 Tidak Sesuai Tidak sesuai Sesuai C6 Curam 25 0 30 0 Tidak Sesuai Tidak sesuai Tidak sesuai
b. Gambarajah Garis Panduan Pembangunan Pertanian di Malaysia
1000 mapl Cerun >25 0 :Tiada Pembangunan (Pertanian di Semenanjung dan Sabah, Sarawak > 30 darjah ) Cerun < 25 0 :Tanah Pertanian Paya Gambut Paya Bakau Laut Ekosistem Sensitif: Judicious Use >1000 mapl: - Tiada Pembangunan (Akta Perhutanan, 1984) 300 mapl
11 c. Panduan yang lebih terperinci mengenai syor struktur pemuliharaan tanah mengikut jenis-jenis tanaman dan cerun tanah adalah seperti jadual berikut:-
Darjah Kecerunan 0- 2 2- 6 6- 12 12- 20 20- 25 >25 Di Kawasan Tanah Rendah Tanaman Jangka Pendek 4 4 & 6 Tanaman Jangka Panjang 4 4 & 6 1 @ 2, 4, 5, 6, 7 & 8 Padang Rumput
5.1.1. Setiap ladang menyediakan Pelan Blok Tanaman penggunaan tanah dan meletak papan tanda di ladang (dimestikan untuk ladang yang lebih dari 10 hektar) 12 5.1.2. Berikut merupakan contoh Pelan Blok Tanaman:-
5.2. Penanaman
5.2.1. Kaedah Amalan Agronomi/Sistem Perladangan
Kaedah amalan agronomi untuk mengawal hakisan tanah sangat berkesan ke atas kawasan yang mempunyai kecerunan < 6 0 . Bagi kawasan yang mempunyai kecerunan > 6 0 , kaedah amalan agronomi perlu dibuat bersama dengan kaedah mekanikal supaya lebih efektif Pada amnya, kaedah ini boleh mempertingkatkan penyerapan air, mengurangkan larian air di atas permukaan tanah dan menjadi penyerap tenaga air hujan
a. Pembajakan secara minimum
Menghadkan pembajakan di barisan penanaman sahaja supaya tidak banyak kawasan tanah diganggu seperti penanaman jagung dan kacang tanah.
b. Penanaman Mengikut Kontur
Membajak mengikut kontur dapat menyelamatkan tanah atas yang subur daripada terhakis sekiranya operasi membajak dibuat mengikut cerun.
13 Alur-alur yang terbentuk semasa operasi membajak mengikut lereng dapat memerangkap dan menakung air serta menyerap ke dalam tanah. Jika alur dibuat mengikut cerun, air akan mengalir turun dengan deras
Bagi tanaman kekal, penanaman mengikut kontur dapat memudahkan pembinaan struktur pemuliharaan tanah yang lain di kawasan tersebut seperti parit lereng, perangkap kelodak dan parit takung (parit kontur terputus) serta memudahkan penyelenggaraan
c. Penanaman Selingan
Menanam 2 atau 3 jenis tanaman pada masa yang sama dalam satu kawasan dapat mengurangkan pendedahan permukaan tanah kepada hujan
d. Penanaman Kepadatan Tinggi
Bilangan pokok yang lebih banyak dalam satu kawasan dapat mengurangkan pendedahan tanah kepada larian air hujan/hakisan
5.2.2. Kelas Kesesuaian
a. Kelas 1: Tanah yang tiada halangan atau halangan kecil sahaja kepada pertumbuhan tanaman i. Sesuai kepada kebanyakan tanaman. ii. Pengurusan sederhana.
b. Kelas 2: Satu atau lebih halangan i. Sesuai untuk banyak tanaman. ii. Pengurusan sederhana.
c. Kelas 3: Satu halangan serius i. Sesuai untuk beberapa tanaman. ii. Pengurusan tinggi.
d. Kelas 4: Lebih satu halangan serius i. Sesuai untuk sedikit tanaman. ii. Pengurusan sangat tinggi.
e. Kelas 5: Sekurang-kurangnya satu halangan sangat serius i. Sangat kurang sesuai. ii. Elok dibiarkan.
14 5.3. Hakisan Tanah
5.3.1. Hakisan tanah merupakan gejala paling penting yang boleh menghalang tercapainya pengeluaran tanah yang lestari. Hakisan tanah oleh air melibatkan 3 proses:- a. Penanggalan partikel tanah. b. Pengangkutan partikel tanah. c. Pemendapan partikel tanah.
5.3.2. Jenis-jenis Hakisan a. Hakisan Percik b. Hakisan Serata c. Hakisan Alur. d. Hakisan Gaung. e. Hakisan Tebing
5.3.3. Kesan-kesan Hakisan a. Hilang tanah atas (top soil) yang subur dan menyebabkan tanah menjadi cetek. b. Keupayaan pegangan air berkurangan kerana kehilangan bahan organik, koloid-koloid tanah dan kerosakan agregat tanah. c. Keupayaan Pertukaran Kation (KPK) menurun kerana koloid tanah yang aktif hilang dibawa air. d. pH berubah bergantung kepada bahan induk jenis tanah di kawasan tersebut. e. Struktur tanah rosak menyebabkan tanah menjadi padat kerana rongga tanah dipenuhi oleh partikel-partikel tanah kecil. f. Mendakan di telaga, kolam dan sungai merosakkan habitat dan meningkatkan risiko banjir. g. Air hujan melarut dan menyebabkan kehilangan nutrien. h. Keupayaan simpanan air tanah berkurangan.
5.3.4. Prinsip-prinsip Kawalan Hakisan Tanah a. Mengurangkan kelajuan air. b. Membahagikan larian air kepada kuantiti yang kecil c. Meningkatkan resapan air tanah. d. Mewujudkan kawalan secara struktur dan mekanikal.
5.3.5. Kelas risiko hakisan tanah ditetapkan sebagaimana berikut:-
Kelas Risiko Hakisan Tahap Risiko Hakisan Purata Hakisan Tanah (mt/ha/tahun) 1 Rendah <10 2 Sederhana 10-50 3 Sederhana Tinggi 51-100 4 Tinggi 101-150 5 Sangat Tinggi >150
13 a. Purata hakisan tanah yang dibenarkan oleh Jabatan Pertanian ialah:- Tanaman Kekal : < 4 mt/ha/tahun Tanaman Singkat Masa: < 8 mt/ha/tahun
b. Pengiraan purata hakisan tanah adalah dibuat berdasarkan USLE (Universal Soil Loss Equation) sebagaimana berikut:-
A = R x K x LS x C x P
A = Purata hakisan tanah (mt/ha/tahun) R = Faktor kehakisan hujan keupayaan hujan menghakis tanah K = Faktor kebolehhakisan tanah (taraf kepekaan tanah) terhadap kehakisan hujan LS = Faktor panjang cerun dan kecerunan C = Faktor sistem tanaman dan perlindungan vegetatif P = Faktor pemuliharaan tanah
5.3.6. Kaedah-kaedah Kawalan Hakisan Tanah
a. Kaedah Vegetatif
i. Tanaman Penutup Bumi Tanaman yang ditanam di kawasan yang baru dibuka bagi melindungi tanah dari hakisan dan menggalakkan penyerapan air oleh tanah di samping mengawal suhu dan mengekalkan kelembapan tanah.
ii. Sungkupan
Bahan yang digunakan untuk menutupi permukaan tanah supaya tidak ditimpa terus oleh air hujan. Sungkupan boleh mengawal suhu tanah, menambahkan bahan organik dan mengurangkan pertumbuhan rumpai. Di samping itu, ia dapat menambahkan keresapan air, membaiki struktur tanah dan mengurangkan hakisan. Sungkupan terdiri daripada sungkupan asli dan sintetik.
iii. Tanaman Jalur Rumput Rumput ditanam secara baris sebagai jalur tampan yang kekal mengikut kontur di antara blok tanaman lain yang terdedah kepada kejadian hakisan tanah Ia dapat mengurangkan kelajuan air dan hakisan dengan memerangkap dan menyekat tanah yang terhakis
b. Kaedah Struktur Mekanikal
Pada amnya semua struktur mekanikal berfungsi mengurangkan hakisan dengan memperbanyakkan sekatan pada laluan air, 16 mengurangkan kelajuan dan memendekkan lereng Struktur mekanikal juga dapat meningkatkan resapan air dan mengurangkan kehilangan baja dan nutrien
i. Teres Bangku
Berbentuk tangga atau bangku dan dibina dengan memotong cerun mengikut kontur Berfungsi menghadang dan mengurangkan kelajuan larian air di permukaan cerun dan memendekkan panjang Teres ini sesuai bagi tanaman jangka pendek dan jangka panjang
ii. Pentas Lereng / Tapak Pentas Pentas berbentuk bulat atau segi empat mengikut saiz pokok, rendah ke dalam (3 0 ) dan dibina di lereng bukit secara individu Berfungsi untuk menghadang dan mengurangkan kelajuan air larian di permukaan cerun Teres ini juga dapat meningkatkan serapan air serta mengelakkan kehilangan baja
iii. Perparitan dan Saliran Saluran yang dibina bagi mengalirkan air di kawasan bercerun supaya aliran air tersebut tidak melintas kawasan terbuka yang akan menyebabkan struktur tanah tidak stabil
iv. Perangkap Kelodak / Parit kontur Merupakan parit yang terputus-putus dan dibina mengikut kontur di cerun bukit. Berfungsi mengurangkan kelajuan air larian sebagai struktur timpa yang menyekat laluan air di kawasan curam, memerangkap kelodak dan meningkatkan penyusupan air ke dalam tanah
v. Parit Lereng Terdiri daripada siri parit kecil merintangi cerun (0.5-1%) yang dibina di sepanjang kontur di lereng bukit bertujuan menyalurkan air larian ke kawasan selamat dan memendekkan cerun yang panjang di lereng bukit kepada beberapa cerun pendek
vi. Empangan Penampan Berfungsi menyekat kelajuan air dan menakung air secara sementara bagi memerangkap endapan kelodak supaya kejadian pemendakan anak-anak sungai di kawasan rendah berkurangan.
vii. Benteng Konkrit/Gabion Benteng tetingkat dibina untuk mengukuhkan dan menyokong binaan pentas lebar / kaki bukit curam bagi mengelakkan tanah runtuh
17 5.4. Fumigasi Tanah
5.4.1. Fumigasi tanah adalah sejenis rawatan pemulihan secara pewasapan tanah untuk membunuh perosak seperti serangga, fungus, bakteria, biji rumpai dan hidupan lain. 5.4.2. Penggunaan rawatan fumigasi menggunakan bahan kimia perlu menjadi pilihan terakhir. Kaedah lain yang diutamakan sebelum memilih penggunaan bahan kimia ialah pembasmi kuman secara suhu tinggi atau penggunaan kuasa matahari, penggunaan media tumbuhan bebas tanah, penggunaan bahan tanaman yang rintang terhadap penyakit, tanaman giliran dan penanaman tanaman pengasingan. 5.4.3. Rawatan yang digunapakai di Malaysia ialah rawatn kimia yang mempunyai bahan aktif seperti dazomet, metamsodium dan calsium cyamamide.
5.5. Substrat
5.5.1. Tentukan jenis media dan substrat yang digunakan Digalakkan menggunakan substrat dari jenis organik seperti cocoapeat, tandan kelapa sawit, sekam padi dan lain-lain dalam pengurusan tanaman 5.5.2. Tentukan jenis rawatan yang dilakukan terhadap media/substrat dan jenis kimia yang digunakan. 5.5.3. Jika menggunakan teknik-teknik lain penanaman seperti fertigasi, aeroponik dan sebagainya, tentukan bagaimana media tanaman atau larutan yang digunakan dibuang atau menyertai program kitar semula
6. PENGURUSAN BAJA
6.1. Keperluan Nutrien
Pembajaan penting bagi memastikan tanaman mendapatkan nutrien yang cukup bagi pertumbuhan yang baik, pengeluaran hasil tinggi dan bermutu. Nutrien yang diperlukan dalam jumlah yang banyak disebut makronutrien yang terdiri daripada nitrogen (N), fosforus (P), kalium (K), kalsium (Ca), magnesium (Mg) dan sulfur (S). Manakala nutrien yang diperlukan dalam jumlah kecil disebut mikronutrien iaitu mangan (Mn), ferum (Fe), boron (B), kuprum (Cu), zink (Zn) dan molibdenum (Mo).
6.2. Penggunaan Baja
6.2.1. Kaedah Pembajaan
a. Tabur Terus - baja ditabur di sekeliling pokok dan ditutup dengan sungkupan b. Poket - baja diletakkan di dalam beberapa lubang di sekeliling pokok dan ditimbus semula c. Foliar - baja dibancuh mengikut kadar yang disyorkan dan disembur ke pokok
18 6.2.2. Panduan Kadar Pembajaan
Penggunaan baja perlulah mendapat nasihat daripada mereka yang kompeten dan mengambilkira jenis, kuantiti, kaedah, masa dan kekerapan membaja bagi mengoptimumkan penggunaan baja dan meminimumkan kerugian. Berikut merupakan maklumat saintifik atau amalan yang boleh diikuti semasa pembajaan dijalankan ke atas tanaman buah-buahan dan sayur-sayuran:-
a. Buah-buahan
Kadar pembajaan bagi pokok buah-buahan adalah mengikut peringkat pertumbuhan pokok. Pada peringkat vegetatif, ia memerlukan nutrien N dan P yang tinggi manakala pada peringkat berbuah, ia memerlukan nutrien K yang tinggi. Sebagai contoh, berikut adalah panduan pembajaan bagi cempedak:
Umur Pokok (Tahun) Jenis Baja (N:P:K:Mg) Kekerapan Pembajaan /Tahun Jumlah Baja/ Pokok/Tahun (kg) Semasa menanam Fosfat - 0.15 Organik 7.5 1 15:15:15 3-4 0.5 Organik 10.0 2 15:15:15 3-4 1.0 Organik 10.0 3 15:15:15 3-4 1.5 Organik 15 4 12:12:17:2 3-4 2.0 5 12:12:17:2 3-4 2.5 Organik 20.0 6 12:12:17:2 3-4 3.0 19 Organik 30.0 7 12:12:17:2 3-4 4.0 Organik 40.0 >8 12:12:17:2 3-4 5.0 Organik 40.0
b. Sayur-sayuran
Pembajaan pada sayuran bergantung kepada kategori sayur iaitu:- Sayur daun memerlukan unsur N yang tinggi Sayur buah memerlukan unsur K yang tinggi
Panduan Pembajaan Untuk Sayur-sayuran
Baja Pertama Baja Kedua Baja Ketiga Jumlah Jenis Tanam an Jenis / Masa Kuant iti (kg/ha ) Jenis / Masa Kuant iti (kg/ha ) Jenis / Masa Kuant iti (kg/ha ) NPK 15:15: 15 NPK 12:12:1 7:2 Foliar (liter) Sawi NPK 15:15: 15 1 MLT 200 (308g/ batas) NPK 15:15:15 2MLT 200 (308 g/ batas) NPK 15:15:15 4MLT 200 (308g/ batas) 600 (924 g/ batas) - 6.2 ml/bata s Kacan g Panjan g NPK 15:15: 15 2 MLT 100 (133 g/ batas) NPK 12:12:17 :2 4 MLT 300 (400 g/ batas) NPK 12:12:17 :2 6 MLT 400 (533 g/ batas) 100 (133 g/ batas) 700 (933 g/ batas) - *MLT Minggu Lepas Tanam *Saiz batas 1.2 m X 8 m
6.3. Rekod Penggunaan Baja
6.3.1. Semua penggunaan baja mesti direkodkan untuk mengesan sekiranya berlaku kontaminasi semasa proses pengeluaran dan selepas tuai. 6.3.2. Rekod penggunaan mestilah mengandungi maklumat seperti lokasi, tarikh, jenis, kuantiti, kaedah dan nama pekerja yang menjalankan pembajaan. 6.3.3. Penggunaan nitrogen yang melebihi paras yang ditetapkan diperingkat kebangsaan atau antarabangsa mestilah dielakkan.
20 6.4. Peralatan Pembajaan
6.4.1. Peralatan yang digunakan untuk pembajaan mestilah sentiasa dalam keadaan yang baik dan disimpan di dalam stor.
6.5. Sumber dan Penyimpanan Baja
6.5.1. Baja hendaklah disimpan di tempat yang bertutup, bersih dan kering supaya tiada risiko kepada pencemaran sumber air. 6.5.2. Baja tidak boleh disimpan dengan bahan semaian, racun makhluk perosak dan hasil tanaman segar. Sekiranya baja disimpan di dalam bilik yang sama dengan racun makhluk perosak, satu sekatan kekal mesti dibina untuk memisahkan bahan-bahan tersebut dan dilabelkan.. 6.5.3. Rekod penggunaan baja, sumber dan kandungan kimia baja mesti disimpan, dikemaskini dan mudah didapati.
6.6. Baja Organik
6.6.1. Sumber baja organik hendaklah direkodkan. Bahan organik yang dilarang penggunaannya adalah najis manusia dan khinzir walaupun telah dirawat. Baja organik yang digunakan hendaklah disimpan di tempat yang sesuai untuk mengelakkan pencemaran kepada sumber air dan mengurangkan risiko kepada pencemaran alam sekitar. 6.6.2. Untuk mengelakkan pencemaran logam berat atau larut lesap nitrat, analisis baja organik bagi mengetahui paras nutrien & logam berat - Cd, Hg, Pb, As perlulah dijalankan sebelum baja tersebut digunakan. 6.6.3. Sumbangan nutrien dan penggunaan baja organik di ladang diperlukan untuk:
a. Membaiki struktur tanah b. Menggalakkan pertumbuhan akar tanaman c. Memperbaiki pengudaraan d. Membantu menyimpan air e. Membekalkan zat makanan f. Meningkatkan kadar penyerapan nutrien oleh pokok.
7. PENGAIRAN DAN FERTIGASI
7.1. Perancangan
Penggunaan air untuk tujuan pengairan dan fertigasi hendaklah bergantung kepada keperluan dan menggunakan sistem yang sesuai. Penggunaan air daripada loji yang tidak dirawat tidak dibenarkan
7.2. Kaedah
7.2.1. Sistem Pengairan
Sistem pengairan yang digunakan hendaklah bersesuaian dengan jenis tanaman bagi memastikan penggunaan sumber air yang terbaik. 21 Pengurusan air yang mengoptimumkan penggunaan air dan nutrien mestilah dipertimbangkan bagi mengurangkan pembaziran seperti penggunaan pada waktu malam, sistem yang membolehkan penggunaan semula air, menyelenggara alat supaya dapat mengurangkan kebocoran dan menakung air hujan. Berikut merupakan jenis pengairan yang sesuai mengikut tanaman:-
a. Pengairan renjis (sayuran dan tanaman ladang) b. Pengairan titis (buah-buahan)
7.2.2. Penyiraman dilakukan dua kali sehari dan perlu mengelak keadaan terlalu lembap atau terlalu kering pada tanah Semua rekod penyiraman hendaklah disimpan.
7.2.3. Pengurusan Air
Sistem pengairan yang lengkap perlu disediakan bagi:
a. Mengelakkan tegasan air pada musim kering panjang b. Meningkatkan pengeluaran hasil yang lebih baik c. Pembentukkan buah yang sempurna
Contoh panduan keperluan air untuk tanaman mangga
Peringkat Pertumbuhan Pokok Keperluan Air (liter/pokok/hari) Pokok muda (<3 tahun) 8 Pokok separa matang (3 5 tahun) 32 Pokok matang (>5 tahun) 80
7.2.4. Tanaman sayuran memerlukan air sebanyak 120 liter/hektar/hari (siraman renjis 2 kali sehari selama 1 jam) dan sistem tanaman secara fertigasi memerlukan air sebanyak 2 liter/pokok/hari dengan 5 kali siraman.
7.2.5. Bagi ladang yang menggunakan sumber air daripada kolam berikut merupakan keperluan air dan saiz kolam mengikut jenis tanaman:-
Jenis Tanaman Keperluan air Saiz kolam sehektar pada 80% keperluan Tanaman Sayur- sayuran 125 m 3 /ha/hari (3750 m 3 /ha/bulan) 4687 m 3 (39 x 30 x 4 m) Tanaman Buah- buahan 22 m 3 /ha/hari (660 m 3 /ha/bulan) 825 m 3 (20 x 10 x 4 m)
22 7.3. Kualiti Air
7.3.1. Penggunaan air kumbahan yang tidak dirawat adalah dilarang.
7.3.2. Standard Kualiti Air
Keputusan analisis hendaklah mematuhi standard yang ditetapkan mengikut Akta Kualiti Alam Sekeliling 1974 dan Peraturan Kualiti Alam Sekeliling 1974. Keputusan analisis yang tidak mematuhi keperluan standard mesti diambil tindakan pembetulan.
Standard Kualiti Air Kebangsaan (Jabatan Alam Sekitar) Air untuk pengairan (Kelas IV) seperti berikut:-
Parameter Unit Nilai Faecal coliform counts/100ml 5,000 (max 20,000) Total Coliform counts/100ml 50,000 Al ppm 0.5 As ppm 0.1 Cd ppm 0.01 Cr ppm 0.1 Cu ppm 0.2 Na ppm 3 SAR Fe ppm 1(leaf) ppm 5 (other) Cl counts/100ml 80 F counts/100ml 1 Nitrate ppm 5 Ammoniacal -N ppm 2.7 BOD ppm 12 COD ppm 100 DO ppm <3 pH 5-9 EC mmhos/cm 6,000 TDS (Total dissolved solids) ppm 4,000 TSS (Total suspended Solids) ppm 300 Pb ppm 5 Mn ppm 0.2 Hg ppm 0.002 Ni ppm 0.2 Se ppm 0.02 Zn ppm 2 B ppm 0.8
*Sumber: EIA Guidelines for Agricultural Activity, DOE Malaysia
23 7.3.3. Analisis Air
Sumber air perlu dianalisis sekurang-kurang sekali setahun bagi menentukan sama ada terdapat pencemaran dari mikrobial, kimia dan mineral. Analisis yang perlu dijalankan adalah seperti berikut:-
Jenis Parameter Fizikal Warna, bau, suhu, pepejal, kekeruhan, minyak dan gris Kimia Kandungan organik: i. Biological Oxygen Demand (BOD), ii. Chemical Oxygen Demand (COD), iii. Total Organic Carbon (TOC), iv. Total Oxygen Demand (TOD) Inorganik: i. Kemasinan, ii. pH, iii. hardness, iv. Alkalinity, v. Bahan @ spt. Fe, Mn, Cl, SO4 Logam Berat: Cadmium, Iron, Mercury, Arsenic, Plumbum Residu Racun Makhluk Perosak: aldrin, heptachlor, heptachlor epoxide, dieldrin, edrin, chlordane, alpha- choedane, beta-endosulfan, alpha-HCH, gamma- chlordane, beta-endosulfan, alpha-HCH, beta-HCH, gamma-HCH, methoxychlor, op-DDE, pp-DDE, op- DDT, pp-DDT, mirex dan chlorpyrifos. Biologikal Bakteria: Coliforms, faecal coliforms
7.4. Bekalan Air
7.4.1. Sumber Bekalan Air
Bekalan air yang digunakan di ladang adalah berpunca dari sumber yang mapan. Sumber bekalan yang mapan ialah mempunyai bekalan air yang mencukupi dalam keadaan biasa sepanjang musim / keperluan contohnya bekalan air paip, simpanan air hujan, kolam, sungai dan lain- lain.
7.4.2. Penentuan Sumber Air
Penentuan sumber air hendaklah dibuat dengan mendapat khidmat nasihat daripada pihak berkuasa yang berkaitan seperti Jabatan Pengairan dan Saliran, Jabatan Mineral dan Geosains, Jabatan Pertanian dan konsultan yang berkaitan.
24 8. PERLINDUNGAN TANAMAN
8.1. Perkara Asas Dalam Perlindungan Tanaman
Pengurusan perosak tanaman adalah salah satu aspek penting di dalam pengurusan tanaman Perosak tanaman terdiri daripada serangga perosak, hamama, vertebrat, moluska, rumpai, nematod serta patogen penyakit seperti kulat, bakteria dan virus Perosak seperti rumpai bersaing dengan tanaman untuk mendapatkan air, cahaya dan nutrien. Jika tidak diurus dengan baik, boleh menyebabkan kerugian hasil sehingga 30%. Serangan penyakit virus pada tanaman boleh menjejaskan kualiti dan kuantiti hasil tanaman.
Konsep Pengurusan Perosak Bersepadu (PPB)
Satu pendekatan kawalan perosak yang menggabungkan beberapa kaedah kawalan dengan mengambil kira faktor ekologi dan biologi tanaman bagi mengurangkan populasi perosak ke paras yang rendah serta tidak mendatangkan kerosakan ekonomik Di samping itu, teknik yang digunakan mestilah menguntungkan, serasi dan mesra alam. PPB juga mengambil kira perkara-perkara berikut:
a. Prinsip-prinsip ekosistem b. Keseimbangan kehidupan, jika tidak seimbang ia membuka peluang kepada kerosakan tanaman c. Pengawasan perosak perlu dibuat secara berterusan. Penggunaan racun hanya dilaksanakan apabila perosak melebihi paras ambang ekonomi.
Pengurusan perosak tanaman di ladang mestilah berlandaskan kepada PPB yang merangkumi semua aspek pengurusan tanaman seperti berikut:
8.1.1. Kawalan Biologi
Kawalan Biologi ialah kawalan perosak tanaman yang menggunakan musuh semulajadi yang boleh mempengaruhi tumbesaran, pembiakan perosak dan mengawal populasinya ke tahap yang seimbang. Terdapat 3 kategori musuh semulajadi iaitu:-
a. Pemangsa
Haiwan yang memburu, menangkap dan memakan haiwan lain..
Pemangsa Mangsa Labah-labah Serangga Ladybird Psylid, leafhopper, aphid Long-Legged Fly nymph psylid Lacewing Leafhopper, Red-mite, thrip Burung Kupu-kupu, larva dan pelbagai serangga Predatory-mite Red-mite 23 b. Parasit
Organisma yang hidup bersama perumah (perosak) yang menyebabkan perosak tersebut menjadi lemah dan mati Contohnya, Trichogramma bactra dan Apanteles plutellae.
c. Patogen
Organisma yang hidup bersama serangga atau kulat dan boleh menyebabkan serangga atau kulat tersebut mati Contohnya, Trichoderma (mengawal Phytophthora), Hirsutella sp. (mengawal Leafhopper - Idioscopus sp.) dan Nuclear Polyhedrosis Virus (NPV) untuk mengawal Plutella dan Metarrhizium (mengawal larva kumbang tanduk)
8.1.2. Kawalan Mekanikal dan Fizikal
Kaedah ini menggunakan alatan, struktur, haba atau tenaga kerja yang boleh bertindak terus kepada perosak Cara ini memerlukan kos yang tinggi bagi pembelian alatan atau tenaga kerja Contoh:
a. Rumah struktur kalis serangga b. Pelindung hujan c. Pembakaran (pokok yang berpenyakit boleh dibakar dengan syarat mengikut Peraturan Kualiti Alam Sekeliling bagi tujuan pemusnahan perosak) d. Kelembapan Bandingan yang rendah e. Mengutip dan membunuh perosak f. Membalut buah g. Perangkap serangga - lampu dan pelekat h. Membanjir kawasan tanaman dengan air i. Plastik silvershine
8.1.3. Kawalan Kultura
Kawalan kultura adalah amalan agronomi yang digunakan oleh petani untuk meningkatkan produktiviti. Berikut adalah contoh amalan kultura:
a. Amalkan kebersihan di ladang dan sekitarnya seperti merumput dan pelupusan sisa pertanian (mengumpul dan memusnahkan buah yang rosak dan bahagian tanaman yang berpenyakit) b. Menggunakan bahan tanaman bebas penyakit c. Rawatan tanah seperti pengapuran d. Cantasan atau pangkasan bahagian yang diserang perosak e. Tanaman giliran f. Membajak g. Varieti rintang h. Pengurusan air i. Pemilihan kawasan yang sesuai 26 j. Guna baja organik bagi membaiki struktur tanah dan komposisi mikroorganisma tanah
8.1.4. Kawalan Kuarantin
Kaedah ini merupakan pemencilan (isolation) atau menghalang perosak di sesuatu kawasan daripada merebak ke kawasan baru. Kawalan kuarantin merupakan satu kaedah pencegahan. Kaedah ini lebih berkesan dengan adanya peruntukan undang-undang untuk menguatkuasakan arahan kawalan perosak dilaksanakan. Kawalan kuarantin adalah amat berkesan jika serangan perosak dapat dikesan terlebih awal. Contohnya, kawalan Penyakit Virus Bintik Cecincin Betik (PRSV) di Johor
8.1.5. Kawalan Kimia
a. Kawalan kimia merangkumi penggunaan bahan kimia seperti berikut:
i. Racun makhluk perosak ii. Biopestisid seperti azadirachtin dan Bacillus thuringiensis iii. Insect growth regulator (IGR) seperti spinosad iv. Bahan kimia penarik seperti methyl eugenol v. Feromon vi. Umpan protein
b. Penggunaan racun kimia mestilah berlandaskan perkara berikut:
i. Ia digunakan apabila populasi perosak mencapai atau melebihi paras ambang ekonomi. ii. Tidak menggunakan racun makhluk perosak yang broad spectrum iii. Jika menggunakan racun makhluk perosak penggunaannya hendaklah secara minimum dan mesra alam. iv. Penggunaan racun makhluk perosak merupakan langkah terakhir yang perlu diambil dalam kawalan perosak.
i. Kawalan perosak bagi tanaman pisang (Penyakit Moko disease dan Layu Panama)
a. Menggunakan bahan tanaman yang bebas penyakit seperti tisu didik dan membuat rawatan jika tidak menggunakan tisu didik b. Pemantauan dan memusnahkan pokok yang berpenyakit c. Tanaman giliran dan tanah rang (fallowing) d. Peralatan ladang dibasmi kuman sebelum digunakan e. Mempunyai saliran yang baik f. Pencegahan dengan siraman racun benomyl
ii. Pengawalan Penyakit Merah Virus Padi 27
a. Pengawasan penyakit dan vektor b. Menanam varieti rintang c. Penanaman serentak d. Memusnahkan sumber penyakit dan perumah alternatif e. Pengairan dan penyediaan tanah yang baik f. Menggunakan benih padi sah g. Penggunaan racun serangga untuk kawal vektor (Nephotettix virescens) apabila terdapat serangan penyakit h. Melaksanakan program pembajaan yang disyorkan
iii. Pengawalan Lalat Buah
a. Kebersihan ladang - mengutip buah yang gugur dan musnahkan dengan menanam b. Membungkus buah pada saiz tertentu c. Memasang perangkap dengan methyl eugenol d. Memasang perangkap dengan umpan protein bersama racun serangga seperti spinosad e. Program pengawalan secara menyeluruh f. Pengasingan.
8.1.7. Pengawasan Perosak
Untuk mengesan kejadian dan kemudaratan serangan oleh perosak bagi semua peringkat pertumbuhan tanaman yang diusahakan di ladang. Aktiviti ini adalah penting dalam melaksanakan PPB. Kehadiran perosak dikenal pasti semasa membuat pengawasan di ladang.
i. Pengawasan Perosak adalah: a. Menentukan tahap serangan perosak b. Menentukan taburan perosak c. Mengesyorkan dan menjalankan kawalan yang sesuai
ii. Cara Pengawasan a. Dilakukan lebih kerap pada musim pokok berpucuk dan berbunga b. Menggunakan pelbagai cara seperti sauk (sweeping), tanda-tanda serangan seperti ranting patah dan penggunaan perangkap lampu dan berpelekat.
8.2. Pilihan Jenis Kimia
8.2.1. Pendekatan Penggunaan Racun Kimia:
a. Racun makhluk perosak yang digunakan hendaklah sesuai dengan perosak sasar dan bertindak secara spesifik. Ia juga hendaklah memberi kesan minimum ke atas populasi organisma berfaedah, hidupan akuatik, pekerja dan pengguna serta tidak merosakkan lapisan ozon. 28 b. Hanya menggunakan racun makhluk perosak yang berdaftar di bawah Akta Racun Makhluk Perosak 1974 dan digunakan mengikut syor di label sahaja. c. Mempunyai senarai terkini racun makhluk perosak yang diluluskan untuk penggunaan bagi tanaman yang ditanam di ladang tersebut. d. Penggunaaan racun makhluk perosak mengikut kadar yang disyorkan pada label. e. Elakkan dari menggunakan racun makhluk perosak yang sama bahan perawis aktif berulang-ulang melebihi tiga kali berturut-turut. f. Dilarang menggunakan racun sistemik pada tanaman sayuran, tanaman singkat masa dan buah-buahan tidak bermusim. g. Bagi pengusaha yang mengusahakan hasil tanaman untuk eksport, pengusaha tidak boleh menggunakan racun kimia yang diharamkan atau tidak dibenarkan di negara pengimport. h. Penggunaan racun biopestisid yang lebih mesra alam contohnya racun Bacillus thuringiensis (Bt). i. Racun yang mengandungi spora kulat yang bertindak sebagai fungistatik. j. Penggunaan racun makhluk perosak secara minimum. k. Pengusaha hendaklah sentiasa berhubung dengan pelanggan (pengeksport, pengimport) bagi mendapatkan maklumat mengenai larangan dagangan tambahan. l. Bekalan racun makhluk perosak hendaklah daripada pembekal yang berlesen dengan Lembaga Racun Makhluk Perosak (LRMP). m. Resit pembelian sebarang racun makhluk perosak hendaklah disimpan dan direkod.
8.3. Nasihat Mengenai Penggunaan Racun Makhluk Perosak
Mendapat nasihat penggunaan racun makhluk perosak dari badan-badan dan pihak berkuasa yang kompeten.
8.4. Rekod Penggunaan
Rekod penggunaan racun makhluk perosak mestilah disimpan dan sentiasa dikemaskini serta mengandungi maklumat jenis tanaman, lokasi, tarikh digunakan, sebab penggunaan, nama dagangan racun makhluk perosak, kadar, cara atau kaedah penggunaan dan nama orang yang menjalankan penyemburan.
8.5. Keselamatan, Latihan dan Arahan
a. Sediakan pelan tindakan keselamatan dan keselesaan serta prosedur kecemasan dan kemalangan di tempat kerja. b. Pekerja yang menggunakan racun makhluk perosak hendaklah dilatih mengenai penggunaan dan pengendalian racun makhluk perosak secara selamat serta direkodkan. c. Pekerja yang mengendalikan racun makhluk perosak perlu menjalani pemeriksaan perubatan seperti digariskan di bawah peraturan-peraturan pihak berkuasa. 29 d. Kotak rawatan kecemasan (first aid box) yang lengkap mesti disediakan dan diletakkan di tempat khas di ladang. e. Tanda amaran BAHAYA hendaklah diletakkan di tempat yang dikenal pasti merbahaya.
8.6. Pakaian Perlindungan Diri (PPE)
8.6.1. Pekerja ladang hendaklah memakai pakaian keselamatan yang sempurna semasa mengendalikan racun seperti penutup muka, penutup mulut, sarung tangan, seluar panjang, baju berlengan panjang, kasut but dan topi. Peralatan ini hendaklah dibersihkan selepas diguna dan disimpan berasingan dari tempat simpanan racun perosak.
8.6.2. Berikut merupakan peralatan yang perlu digunakan mengikut aktiviti dan jenis racun makhluk perosak yang digunakan:-
Aktiviti Cara Pengendalian/alatan Semasa mengangkut a. Sarung tangan getah (Dilarang menggunakan sarung tangan yang diperbuat daripada kain atau kulit) b. Apron c. Kasut but getah (Dilarang menggunakan kasut yang diperbuat daripada kain atau kulit Semasa membancuh
Debu/serbuk a. Sarung tangan getah Pelindung muka (digalakkan) atau pelindung mata (goggle) dan penutup mulut-hidung (dust mask) atau respiratory mask Baju lengan panjang b. Seluar panjang c. Kasut but getah (Jangan guna kasut yang diperbuat daripada kain atau kulit) Cecair a. Sarung tangan nitril b. Penutup mulut-hidung (dust mask) atau respiratory mask Pelindung mata (goggle) c. Baju lengan panjang d. Seluar panjang e. Kasut but getah (Jangan guna kasut yang diperbuat daripada kain atau kulit) f. Apron Butir a. Sarung tangan getah Penutup mulut-hidung (dust mask) atau respiratory mask atau pelindung muka b. Baju lengan panjang c. Seluar panjang d. Kasut but getah (Jangan guna kasut yang diperbuat daripada kain atau kulit) e. Apron Semasa Menyembur
a. Penutup mulut/hidung (dust mask) atau respiratory mask b. Pelindung mata (goggle) c. Baju lengan panjang d. Seluar panjang 30 e. Kasut but getah (Jangan guna kasut yang diperbuat daripada kain atau kulit) f. Apron g. Topi Semasa Mencuci Alat Penyembur a. Sarung tangan getah b. Baju lengan panjang c. Seluar panjang d. Kasut but getah (Jangan guna kasut yang diperbuat daripada kain atau kulit) e. Apron
8.7. Tempoh Dilarang Mengutip Hasil (TDMH)
8.7.1. Tempoh dilarang mengutip hasil (Pre-Harvest Interval) yang terdapat pada label mesti dipatuhi.
8.8. Alat Penyembur
8.8.1. Alat penyembur yang digunakan mestilah sesuai untuk tanaman dan ladang seperti yang disyor pada label pembungkusan serta disimpan dalam keadaan baik.
8.8.2. Membuat kalibrasi ke atas peralatan penyemburan untuk menentukan kuantiti yang disembur adalah tepat. 8.8.3. Bancuhan racun makhluk perosak disediakan dengan pengiraan yang tepat dan direkodkan.
8.9. Pelupusan Bancuhan Yang Berlebihan
8.9.1. Air basuhan dan lebihan bancuhan adalah:
a. Lebihan racun makhluk perosak yang masih baik tetapi tidak habis digunakan. b. Baki racun makhluk perosak di dalam tangki/tong penyembur yang telah dibancuh. c. Air basuhan peralatan penyemburan. d. Air basuhan tangan dan pakaian pelindung. e. Air basuhan pembersihan tong drum.
8.9.2. Kaedah yang boleh digunakan untuk melupuskan air basuhan dan lebihan bancuhan racun makhluk perosak adalah:
a. Masukkan ke dalam lubang tanah: i. Kaedah ini hanya boleh digunakan di kawasan yang mempunyai paras air bawah tanah yang rendah. ii. Gali sebuah lubang sedalam 0.5 - 1 meter, pastikan dasar lubang adalah kering iaitu tiada tanda-tanda telah mencapai tahap air bawah tanah atau kewujudan mata air. iii. Lubang mestilah pada kedudukan melebihi 30 meter daripada punca air, sungai, telaga atau kawasan perumahan. 31 iv. Air basuhan dialirkan secara perlahan ke dalam lubang kemudian lubang ditimbus dengan perlahan untuk mengelakkan air basuhan itu melimpah keluar.
b. Guna semula sebagai bahan pencair Jika paras air bawah tanah adalah tinggi kaedah memasukkan sisa racun ke dalam lubang tanah TIDAK BOLEH dilakukan. Satu pilihan lain bagi air basuhan ialah dengan menggunakannya sebagai pencair. Air basuhan dikumpulkan dalam tong dram yang ditanda dengan jelas dan mempunyai penutup yang ketat dan digunakan untuk membuat bancuhan racun makhluk perosak yang sama pada hari berikutnya.
8.10. Penyimpanan Racun Makhluk Perosak
8.10.1. Tempat penyimpanan racun makhluk perosak mesti mengikut spesifikasi seperti berikut:-
a. Mesti i. Berbumbung, kering dan jauh daripada punca air bagi mengelakkan risiko pencemaran kepada punca air jika berlaku tumpahan. ii. Mempunyai pengudaraan yang baik dan pencahayaan yang cukup. iii. Bertutup dan berkunci. Kunci hendaklah dipertanggungjawabkan kepada pekerja/individu yang terlatih dalam pengendalian racun makhluk perosak. iv. Dipamerkan tanda bahaya dan tanda stor racun makhluk perosak di tempat yang mudah untuk dilihat. v. Mempunyai baldi berisi bahan penyerap yang digunakan untuk mengawal tumpahan racun makhluk perosak seperti habuk kayu atau pasir dan sentiasa diletakkan dalam stor. vi. Mempunyai punca bekalan air bersih untuk kerja pembersihan bila perlu. vii. Racun-racun makhluk perosak jenis cecair diletakkan di bahagian bawah rak racun makhluk perosak jenis pepejal. viii. Mempunyai rekod yang sentiasa dikemaskini. ix. Mempunyai label asal dalam keadaan sempurna bagi setiap racun makhluk perosak yang terdapat di dalam stor berkenaan. x. Menampal Prosedur Keselamatan berdekatan dengan stor. Prosedur tersebut mestilah mengandungi maklumat penting sekiranya berlaku kecemasan atau kemalangan.
b. Dilarang Sama Sekali i. Menyimpan sama ada bahan makanan, hasil pertanian atau bahan tanaman bersama-sama dengan racun makhluk perosak. ii. Menyimpan Alat Pelindung Diri di dalam stor racun makhluk perosak.
32 c. Digalakkan i. Mempunyai alat pemadam api yang diluluskan oleh Jabatan Bomba dan Penyelamat di luar stor. ii. Rak-rak yang terdapat di dalam stor diperbuat daripada bahan yang tidak menyerap cecair. (Bagi rak yang diperbuat daripada bahan yang menyerap cecair hendaklah dilapik dengan bahan yang tidak menyerap cecair). iii. Sebaik-baiknya racun rumpai diasingkan daripada racun- racun jenis lain. iv. Stor racun makhluk perosak hendaklah diasingkan dari bahan-bahan lain termasuk bahan kimia pertanian yang lain seperti baja. Sekiranya racun makhluk perosak disimpan dalam sebuah bangunan stor yang sama dengan bahan- bahan lain maka sekatan perlu dibuat dan dilabelkan. v. Menyimpan hanya racun makhluk perosak berdaftar untuk tanaman yang ditanam di ladang tersebut sahaja.
8.11. Bekas Kosong Racun Makhluk Perosak
8.11.1. Terdapat 4 cara untuk melupuskan bekas-bekas racun makhluk perosak, iaitu:
a. Tanam i. Kaedah ini hanya boleh digunakan di kawasan yang mempunyai paras air bawah tanah yang rendah. ii. Gali sebuah lubang sedalam 0.5 - 1 meter, pastikan dasar lubang adalah kering iaitu tiada tanda-tanda telah mencapai tahap air bawah tanah atau kewujudan mata air. iii. Kedudukan lubang mestilah pada jarak melebihi 30 meter daripada punca air, sungai, telaga atau kawasan kediaman. iv. Semua bekas racun kecuali bekas aerosol mesti dibilas tiga kali dan ditebuk atau diremukkan sebelum ditanam.
Catatan: Penambahan bahan organik: Penambahan baja atau apa-apa bahan organik/semulajadi reput ke dalam lubang pelupusan sebelum menimbus semula, boleh membantu penguraian racun makhluk perosak oleh mikroorganisma.
b. Kitar Semula Bekas-bekas racun makhluk perosak jenis High Density Polyethylene-HDPE perlu dibilas 3 kali dan dikitar semula sekiranya ada kemudahan program kitar semula (recycle). Bekas-bekas yang telah di bilas 3 kali boleh dihantar ke pusat pengumpulan sementara yang diwujudkan di kawasan berhampiran.
33 c. Hantar ke Pusat Pelupusan Sisa Kimia Semua bekas-bekas kosong racun makhluk perosak boleh dihantar ke pusat pelupusan sisa kimia yang diluluskan dalam sesuatu kawasan.
d. Bakar Kaedah ini HANYA sesuai bagi bekas-bekas racun makhluk perosak yang diperbuat daripada kertas dan kadbod dan setelah diberi pertimbangan bahawa tiada kaedah lain yang sesuai yang boleh diamalkan di kawasan berkenaan. Sebelum menggunakan kaedah ini mestilah mendapatkan nasihat pihak berkuasa tempatan terlebih dahulu supaya tidak menyalahi undang-undang dan juga tidak menjejaskan keselamatan orang awam dan juga alam sekitar.
8.11.2. Peraturan-peraturan yang mesti diikuti:
a. Semua bekas mesti terlebih dahulu dibilas tiga kali. Kaedah ini dilakukan dengan memasukkan air ke dalam bekas racun dan menggoncangkan bekas tersebut dan air bilasan dimasukkan ke dalam tong semburan racun dan bekas racun makhluk perosak kosong ditebuk kecuali kaca dan bekas aerosol. b. Gali sebuah lubang sedalam 0.5 - 1 meter, pastikan dasar lubang adalah kering iaitu tiada tanda-tanda telah mencapai tahap air bawah tanah atau kewujudan mata air. c. Kedudukan lubang mestilah pada jarak melebihi 30 meter daripada punca air, sungai, telaga atau kawasan kediaman. d. Nyalakan api dalam lubang dan masukkan bekas-bekas racun makhluk perosak berkenaan. e. Pastikan proses pembakaran sentiasa di awasi oleh orang dewasa yang terlatih dan berpengalaman dalam pengendalikan pembakaran. f. Pembakaran yang telah sempurna perlu ditimbus dengan tanah. g. Jika ada pusat pengumpulan, bekas racun makhluk perosak hendaklah dihantar ke tempat tersebut Sebaliknya jika tiada pusat pengumpulan, bekas racun makhluk perosak hendaklah ditanam mengikut kaedah yang disyorkan.
8.12. Racun Makhluk Perosak Lapuk
8.12.1. Racun makhluk perosak lapuk perlu dilupuskan oleh kontraktor sisa buangan bahan kimia yang dibenarkan.
9. PENUAIAN
Peringkat kematangan hasil boleh ditentukan melalui pengenalpastian ciri-ciri fizikal (rupa bentuk, warna, saiz, keadaan tanaman/buah dan tekstur), ciri-ciri kimia (kandungan pepejal larut, kanji, gula dan keasidan) dan jangka masa berbunga atau selepas ditanam.
34 Kaedah penuaian hasil hendaklah dilakukan pada masa yang sesuai iaitu:-
a. Memetik pada awal pagi atau lewat petang. b. Tidak memetik ketika buah masih basah. c. Petik hasil dengan cermat supaya hasil tidak tercedera. d. Hasil yang tercedera dan dijangkiti penyakit/perosak diasingkan. e. Peralatan untuk memetik hasil mestilah bersih dan tidak berkarat. f. Kumpulkan di tempat teduh dan hasil tidak boleh diletakkan di atas tanah. g. Masukkan hasil yang dipetik ke dalam bekas yang bersih.
Contoh Panduan Indeks Penuaian Hasil Jenis Tanaman Indeks Kacang Panjang Lengai mula membengkak Tomato Untuk pasaran jauh - buah dipetik pada peringkat matang hijau Untuk pasaran dekat - peringkat perubahan warna (buah muda mula masak dan tampuknya mula bertukar kemerah-merahan. Keadaan buah pada peringkat ini masih keras) Mangga 10 minggu dari putik (warna kulit buah bertukar dari hijau kepada kuning muda) Tembikai 60 70 hari selepas mengubah Nanas 120 170 hari dari berbunga Timun 1. Warna buah bertukar daripada hijau gelap kepada hijau cerah dan berkilat. 2. Tiada duri pada buah 3. Benang sari di bahagian hujung buah mula tanggal Bendi 1. Buah yang berukuran 10 -12 cm dimana rapuh dan senang dipatahkan. 2. Warna seragam hijau atau hijau muda.
9.1. Kebersihan
9.1.1. Setiap pekerja perlu diberi latihan mengenai kebersihan asas dan aspek keselamatan makanan sebelum mengendalikan hasil. 9.1.2. Pekerja dikehendaki memaklumkan kepada pihak pengurusan jika mereka jatuh sakit atau dijangkiti penyakit berjangkit yang menyebabkan mereka tidak sihat dan tidak sesuai untuk bekerja. 9.1.3. Pekerja hendaklah disediakan dengan kemudahan tandas dan air bersih untuk mencuci tangan di kawasan bekerja. 9.1.4. Prosedur kebersihan untuk pekerja yang mengendalikan perlu dipamerkan seperti cara mencuci tangan dengan betul.
33 9.2. Pembungkusan di Ladang
9.2.1. Bekas/kotak pembungkusan hendaklah disimpan di tempat yang bersih bagi mengelak kontaminasi fizikal dan kimia dan terkawal dari serangan tikus, burung dan haiwan lain. 9.2.2. Bekas-bekas/bakul yang diguna semula untuk pungutan hasil hendaklah dibersihkan dari semasa ke semasa. 9.2.3. Hasil yang dibungkus di ladang tidak boleh ditinggalkan semalaman bagi mengelakkan pencemaran. 9.2.4. Menggunakan pembungkus yang sesuai. Bahan pelapik seperti kertas atau plastik digunakan bagi mengelakkan sentuhan atau geseran. Elakkan dari menggunakan surat khabar.
10. PENGENDALIAN PASCA TUAI
a. Berikut merupakan aktiviti pasca tuai yang dijalankan di tempat pengumpulan:-
i. Pengasingan - hasil yang rosak diasingkan supaya tidak bercampur dengan hasil yang baik. ii. Pembersihan - mengeluarkan kotoran pada hasil menggunakan air bersih yang perlu ditukar dari semasa ke semasa. iii. Rawatan Dilakukan untuk mengawal penyakit dan perosak lepas tuai seperti antraknos dan lalat buah dengan menggunakan rawatan air panas, waxing, radiasi atau vapour heat iv. Penggredan dan pengelasan - Hasil digred dan dikelaskan dengan menilai ciri-ciri tertentu sesuatu jenis hasil. Hasil yang digred dan dikelaskan akan lebih seragam dan mudah dipasarkan. v. Penyimpanan Menyimpan di dalam bilik sejuk pada suhu dan kelembapan yang sesuai mengikut jenis hasil boleh mengekalkan kualiti untuk jangka masa yang panjang dan. vi. Pengangkutan Elakkan hasil dari terdedah kepada cuaca panas dan hujan. Bekas yang diisi hasil disusun dengan baik untuk mengurangkan kerosakan mekanikal, mendapatkan pengudaraan yang baik untuk mengelakkan peningkatan suhu dan serangan mikroorganisma.
b. Pengurangan kualiti semasa pengendalian pasca tuai boleh disebabkan oleh proses biologi secara normal yang perlahan serta kaedah pengendalian yang tidak cermat. Penyumbang terbesar kepada pengurangan kualiti selepas penuaian ialah:-
i. Kematangan yang cepat (penuaan) ii. Kehilangan air iii. Kerosakan mekanikal iv. Kecacatan fisiologi v. Serangan penyakit vi. Tumbesaran dan pengembangan
36 10.1. Rawatan Pasca Tuai
10.1.1. Penggunaan bahan kimia untuk rawatan hasil jika boleh hendaklah dielakkan. Jika perlu digunakan hendaklah mengikut arahan dilabel dan mematuhi Akta Makanan dan Akta Racun Makhluk Perosak. 10.1.2. Untuk hasil yang akan dieksport, penggunaan bahan kimia hendaklah mematuhi undang-undang negara pengimport. 10.1.3. Rekod rawatan pasca tuai hendaklah disimpan dan dicatatkan mengenai jenis tanaman, lokasi, tarikh, alasan rawatan, jenis rawatan, kadar, kaaedah dan nama orang yang menjalankan rawatan. 10.1.4. Mempunyai senarai terkini racun makhluk perosak yang diluluskan untuk penggunaan bagi tanaman yang ditanam di ladang tersebut. 10.1.5. Pengusaha hendaklah sentiasa berhubung dengan pelanggan (pengeksport, pengimport) bagi mendapatkan maklumat mengenai larangan dagangan tambahan. 10.1.6. Mendapat nasihat penggunaan racun makhluk perosak dari badan- badan dan pihak berkuasa yang kompeten.
10.2. Pembersihan Hasil Tanaman
10.2.1. Air bersih dan selamat (potable water) hendaklah digunakan untuk rawatan hasil. Sumber air yang digunakan perlu dibuat analisis sekurang-kurangnya setahun sekali bagi memastikan ianya bersih. 10.2.2. Pembersihan menggunakan air boleh menghilangkan kekotoran dan residu racun makhluk perosak pada hasil tanaman.
11. ANALISIS RESIDU RACUN MAKHLUK PEROSAK TERHADAP HASIL TANAMAN
11.1. Sampel hasil ladang yang telah sedia untuk dijual akan diambil untuk dibuat analisis bagi menentukan kandungan residu racun makhluk perosak, logam berat dan kontaminasi mikrobial. 11.2. Keputusan analisis residu racun makhluk perosak mesti lulus tiga kali berturut-turut, manakala bagi analisis logam berat dan mikrobial perlu lulus sekali sahaja. 11.3. Analisis hendaklah dijalankan di makmal yang telah diakreditasi dan memenuhi piawaian makmal yang baik iaitu ISO/IEC 17025. 11.4. Keputusan analisis yang mengandungi maklumat ladang dan pengusaha perlu disimpan. 11.5. Sekiranya keputusan analisis gagal, pengusaha perlu mengambil tindakan pembetulan dan merekod serta memaklumkan tindakan yang telah diambil.
12. PENGURUSAN PENCEMARAN DAN SISA LADANG
12.1. Sisa ladang hendaklah dilupuskan dengan cara yang betul bagi memelihara kebersihan dan keselamatan alam sekitar. Bagi sisa ladang organik digalakkan untuk digunakan semula dengan dijadikan sebagai kompos untuk memperbaiki struktur tanah. Sisa ladang yang tidak mudah terurai perlu mengutamakan pelupusan kitar semula berbanding kaedah lain seperti menanam atau membakar. 37 13. KESIHATAN, KESELAMATAN DAN KEBAJIKAN PEKERJA
13.1. Pelan Tindakan
13.1.1. Mengambil dan menggaji pekerja yang sah iaitu mempunyai permit/pasport yang sah bagi pekerja asing. 13.1.2. Pekerja hendaklah berumur lebih daripada 16 tahun.
13.2. Latihan
13.2.1. Latihan perlu diberi kepada pekerja ladang mengenai mengendalikan peralatan dan mesin/jentera ladang, serta mengenai kebersihan dan pengendalian hasil yang betul. Semua rekod latihan perlu disimpan. 13.2.2. Prosedur kemalangan perlu disediakan mengikut bahasa yang mudah difahami oleh pekerja dan dipamerkan. Berikut merupakan beberapa maklumat dan prosedur kemalangan yang perlu disediakan:-
a. Sekiranya berlaku tumpahan racun makhluk perosak:- i. Membendung dan mengalihkan tumpahan menggunakan bahan penyerap seperti pasir atau habuk kayu ii. Kumpulkan racun makhluk perosak yang telah diserap ke dalam bekas khas iii. Bersih atau neutralkan tempat tumpahan iv. Pastikan air basuhan tidak mencemarkan punca air v. Lupuskan racun makhluk perosak yang diserap dengan kaedah yang dibenarkan oleh undang-undang
b. Sekiranya berlaku kemalangan tumpahan racun makhluk perosak yang melibatkan manusia, perkara-perkara berikut perlu diikuti:- i. Bawa orang yang berkenaan jauh dari kawasan kemalangan ii. Tanggalkan pakaian yang tercemar iii. Bahagian yang terkena racun hendaklah dibasuh iv. Jika ada tanda-tanda keracunan bawa pekerja berkenaan menemui doktor dengan segera. Bawa sekali bekas racun yang masih berlabel semasa mendapatkan rawatan.
c. Maklumat nombor telefon kecemasan seperti berikut perlu disediakan:- i. Hospital : ........... ii. Ambulans : ........... iii. Bomba : ........... iv. Pegawai Perlu Dihubung Nama : ........... No. Tel : ........... v. Tempat telefon terdekat : ........... vi. Pusat Racun Negara : 1-800-88-8099 (talian bebas tol)
38 13.3. Kemudahan dan Peralatan
13.3.1. Kemudahan asas seperti rumah pekerja, tandas, bekalan air bersih, tempat membasuh tangan yang sesuai, sabun, tempat mandi, tempat berehat, peti pertolongan cemas (first aid box) dan alat pemadam api mesti disediakan kepada pekerja. Jika pekerja disediakan tempat tinggal di kawasan ladang, tempat itu hendaklah berasingan dengan stor simpanan input terutamanya racun perosak. 13.3.2. Kawasan ladang yang dikenal pasti merbahaya perlu diletakkan tanda amaran contohnya stor racun makhluk perosak, tempoh dilarang masuk ladang, dilarang merokok dan lain-lain.
13.4. Pengendalian Racun Makhluk Perosak
13.4.1. Pemeriksaan kesihatan perlu dijalankan mengikut peraturan kerajaan bagi pekerja yang mengendalikan racun perosak.
13.5. Kebersihan
13.5.1. Semua tempat pengendalian hasil dan stor simpanan mestilah bersih serta mempunyai langkah kawalan perosak daripada menjadi tempat pembiakan perosak. 13.5.2. Program latihan mengenai kebersihan asas perlu merangkumi keperluan membersih tangan, merawat luka dan menyediakan tempat khas untuk makan, minum dan merokok.
13.6. Kebajikan
13.6.1. Sekiranya tempat tinggal disediakan di ladang ia mestilah selesa dan selamat untuk didiami serta dilengkapi dengan kemudahan dan keperluan asas seperti tandas, sumber air dan jauh dari kawasan yang boleh menyebabkan risiko kepada kesihatan pekerja.
14. ISU-ISU ALAM SEKITAR
14.1. Impak Perladangan ke Atas Alam Sekitar
14.1.1. Pengusaha mesti menjaga kebersihan udara, air, tanah, biodiversiti dan alam sekitar.
14.2. Hidupan Liar dan Pemuliharaan Biodiversiti
14.2.1. Pengusaha hendaklah prihatin, mengenalpasti dan mengambil langkah untuk mengelak kerosakan terhadap hidupan liar dan biodiversiti. Sekiranya habitat hidupan liar dan biodiversiti kawasan tersebut terganggu pemuliharaan dan penambahbaikan perlu dijalankan.
39 14.3. Kawasan Tidak Produktif
14.3.1. Pengusaha digalakkan untuk menukar kawasan tidak produktif seperti paya, kawasan bercerun dan gambut dalam kepada kawasan lindungan untuk flora dan fauna.
15. REKOD ADUAN
15.1. Menerima, merekod, menyimpan dan mengambil tindakan serta penambahbaikan ke atas setiap aduan yang diterima.
16. KEPERLUAN PERUNDANGAN
16.1. Mematuhi undang-undang berkaitan pengeluaran hasil ladang seperti akta- akta berikut:-
a) Akta Kualiti Alam Sekeliling 1974 b) Akta Makanan 1983 dan Peraturan-peraturan Makanan 1985 c) Akta Kuarantin Tumbuhan 1976 d) Akta Racun Makhluk Perosak (1974) e) Akta Keselamatan dan Kesihatan Pekerjaan (1994) f) Akta Perlindungan Varieti Baru (2004) g) Akta Pemuliharaan Tanah (1976)
F. PENGAUDITAN
1.0 Audit Dalam
1.1 Untuk tujuan Pensijilan, audit dalam terdiri daripada Pegawai Pertanian Daerah / Pegawai Pembimbing. 1.2 Audit dalaman perlu dijalankan sekurang-kurangnya sekali setahun berdasarkan keperluan standard SALM. 1.3 Audit dalam dijalankan bagi tujuan memastikan ladang-ladang pengusaha mengamalkan amalan pertanian baik dan seterusnya membimbing pengusaha sehingga mendapat pensijilan SALM. 1.4 Semasa menjalankan audit dalam, pegawai pembimbing perlu mengambil sampel hasil untuk tujuan analisis residu racun makhluk perosak dan logam berat. 1.5 Audit dalam perlu didokumenkan.
2.0 Audit Luar
2.1 Pengauditan akan dilaksanakan oleh Pegawai Teknikal yang dilatih dan dilantik. 2.2 Audit luar dijalankan untuk tujuan mendapatkan pensijilan SALM.
40 G. PENSIJILAN
1.0 Ladang-ladang yang mengamalkan amalan pertanian baik dan dapat memenuhi syarat-syarat pensijilan SALM akan dianugerahkan sijil SALM. Terdapat 2 peringkat pensijilan SALM iaitu:-
a) Tahap 1: Ladang telah mematuhi ke semua syarat wajib utama b) Tahap 2: Ladang telah mematuhi ke semua syarat wajub utama, 95% syarat wajib bukan utama dan 50 % syarat digalakkan.
2.0 Ladang yang mendapat pensijilan tahap 1 hanya akan diberikan surat perakuan manakala ladang yang telah mendapat pensijilan tahap 2 akan dianugerahkan sijil SALM dan layak menggunakan logo SALM. 3.0 Pensijilan adalah sah untuk tempoh dua tahun dan pembaharuan sijil akan dikeluarkan sekiranya ladang masih mematuhi syarat-syarat yang ditetapkan. Sijil SALM juga boleh ditarik balik dalam tempoh sah laku jika dalam tempoh tersebut ladang itu didapati gagal mematuhi syarat-syarat yang ditetapkan.
41 PENGHARGAAN
Jabatan Pertanian mengucapkan setinggi penghargaan kepada Pengarah Bahagian Kawalan Kualiti Tanaman, Pn. Hajah Norma bt. Othman selaku penasihat serta kakitangannya Pn. Siti Saudah bt. Hassim, Cik Siti Mahramah bt. Hamidon, En. Abdul Razak b. Mustafa, Pn. Mastura bt. Ismail @ Mohd. Ghazali, Cik Rosmawani bt. Mohamed, Cik Noor Azean bt. Ramlan dan En. Rosli b. Ismail yang terlibat dalam penyediaan Garis Panduan ini.
Penghargaan juga diberi kepada Ahli Kumpulan Kerja yang sama-sama membantu dalam memberi maklumat untuk garis panduan ini:
En. Asari b. Hassan Bahagian Pengurusan & Pemuliharaan Sumber Tanah, Ayer Hitam, Johor En. Nik Mazlan b. Wan Abu Bakar Bahagian Pengurusan & Pemuliharaan Sumber Tanah, Kelantan En. Mohd. Razi b. Md. Noor Bahagian Hortikultur, Putrajaya En. A. Rahman b. Abu Bakar Bahagian Pengurusan & Pemuliharaan Sumber Tanah, Putrajaya Pn. Che Norlia bt. Shariff Bahagian Pembangunan Sumber Manusia, Titi Gantong, Perak En. Ahmad Kamil b. Yunus Unit Perlindungan Tanaman, Johor Pn. Asmah bt. Abas Bahagian Perlindungan Tanaman & Kuarantin Tumbuhan, Kuala Lumpur Pn. Che An bt. Mohd. Joned Bahagian Kejuruteraan, Kuala Lumpur Pn. Normaizah bt. Ismail@Manaf Bahagian Padi, Tanaman Industri & Florikultur, Putrajaya En. Pudzi b. Harun Bahagian Padi, Tanaman Industri & Florikultur, Kelantan En. Ulah Anak Anggat Bahagian Kawalan Racun Perosak, Kuala Lumpur 42 Pn. Rosmawati bt. Selamat Bahagian Pengembangan, Perundingan, Pelaburan dan Industri Asas Tani, Putrajaya Pn. Haryati bt. Mansor Bahagian Pengurusan & Pemuliharaan Sumber Tanah, Kuala Lumpur En. Omar b. Misran Bahagian Kawalan Racun Perosak, Kuala Lumpur En. Kamarzaman b. Che Mat Bahagian Kejuruteraan, Serdang, Selangor En. Mohd. Zainudin b. Mohd. Jailani
Bahagian Pengurusan & Pemuliharaan Sumber Tanah, Titi Gantong, Perak En. Ali b. Wazir Bahagian Perlindungan Tanaman & Kuarantin Tumbuhan, Kuala Lumpur En. Shaffiei b. Mohd Bahagian Perlindungan Tanaman & Kuarantin Tumbuhan, Kuala Terengganu En. Zakbah b. Mian Bahagian Padi, Tanaman Industri & Florikultur, Parit Botak, Johor En. Che Rahim b. Che Hassan Unit Perlindungan Tanaman, Besut, Terengganu En. Mohd. Zahid b. Hassan Bahagian Hortikultur , Parit Botak, Johor