P. 1
Nugget Ikan Gabus

Nugget Ikan Gabus

|Views: 836|Likes:
Published by dcliquersendalovers

More info:

Published by: dcliquersendalovers on Oct 27, 2011
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as DOC, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

08/31/2013

pdf

text

original

Nugget ikan gabus (wortel) Bahan: 500 gram ikan gabus 8 siung bawang putih 12 siung bawang merah

bumbu halus Sedikit merica 2 butir telur 5 lembar roti tawar ( hilangkan pinggiran roti) 100 gram tepung terigu 3,5 sdt garam 100 gram wortel halus 150 gram wortel cincang Cara membuat: Sebelumnya ikan gabus yang telah dikukus dan dihilangkan durinya diberikan sedikit jeruk nipis untuk menghilangkan bau amisnya. 1. Campurkan tepung terigu dengan bumbu halus sampai rata. 2. Masukkan daging ikan sedikit demisedokit(langsung bersamaan juga bisa),aduk hingga rata 3. Masukkan telur dan garam, aduk 4. Masukkan wortel (cincang dan halus),aduk 5. Kukus selama 30 menit 6. Setelah itu dinginkan dan cetak sesuai keinginan dan panir nugget 7. Cara memanir yaitu dengan cara memasukkan nuget kedalam terigu yang telah diberi air kemudian masukkan dalam tepung roti. 8. Goreng dan sajikan. Nilai Gizi: Energi : 545 kkal Karbohidrat :61 g Protein : 56g Lemak : 9 g

Nugget ikan gabus (bayam) Bahan: 500 gram ikan gabus 8 siung bawang putih 12 siung bawang merah bumbu halus Sedikit merica 2 butir telur 5 lembar roti tawar ( hilangkan pinggiran roti) 100 gram tepung terigu 3,5 sdt garam 100 gram bayam cincang Cara membuat: Sebelumnya ikan gabus yang telah dikukus dan dihilangkan durinya diberikan sedikit jeruk nipis untuk menghilangkan bau amisnya. 1. Campurkan tepung terigu dengan bumbu halus sampai rata. 2. Masukkan daging ikan sedikit demisedokit(langsung bersamaan juga bisa),aduk hingga rata 3. Masukkan telur dan garam, aduk 4. Masukkan bayam,aduk 5. Kukus selama 30 menit 6. Setelah itu dinginkan dan cetak sesuai keinginan dan panir nugget 7. Cara memanir yaitu dengan cara memasukkan nuget kedalam terigu yang telah diberi air kemudian masukkan dalam tepung roti. 8. Goreng dan sajikan. Nilai Gizi: Energi : 508 kkal Karbohidrat :53 g Protein : 55g Lemak : 8 g

RESEP ABON IKAN GABUS Bahan : - Filet ikan gabus 1000 gram - Serai 4 batang - Lengkuas parut 20 gram - Santan 670 ml - Minyak goreng 20 ml - Gula merah sisir 133 gram Bumbu yang dihaluskan : - Bawang merah 6 siung - Bawang putih 4 siung - Daun jeruk 2 lembar - Cabe merah 6 buah - Jahe 2 cm - Ketumbar 2 sdt - Garam secukupnya Cara membuat : 1. Kukus ikan gabus hingga lunak tetapi tidak hancur, angkat 2. Suwir- suwir ikan gabus kemudian giling menggunakan penggilingan 3. Panaskan minyak kemudian, tumis bumbu halus, serai, dan lengkuas 4. Masukkan gula merah dan santan 5. Tambahkan ikan gabus dan goreng hingga kering 6. Press atau peras minyak hingga tiris 7. Sajikan Nilai Gizi Per 100 gram: Energi : 408 kkal Protein : 21.2 g Lemak : 31.4 g Karbohidrat : 16.3 g

You're Reading a Free Preview

Download
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->