P. 1
Jagung

Jagung

3.0

|Views: 945|Likes:
Published by Dewi Kusumaningrum

More info:

Published by: Dewi Kusumaningrum on Oct 27, 2011
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as DOCX, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

02/28/2013

pdf

text

original

Jagung, Tehnik Budidaya Berbagai Jenis Jagung.

Sepertinya tidak ada orang yang tidak mengenal jagung karena jagung sangat muah untuk ditemukan sekalipun anda tinggal di kota karena jagung biasanya banyak dijual di pasar tradisional dan pasar moderen seperti minimarket dan swalayan. Dalam artikel ini akan dibahas tehnik budidaya berbagai jenis Jagung. Nah sebelum mengetahui cara budidaya berbagai jenis jagung sekarang kita kenali dulu jenis jagungnya satu persatu.

Jenis jagung dapat diklasifikasikan berdasarkan: (i) sifat biji dan endosperm, (ii) warna biji, (iii) lingkungan tempat tumbuh, (iv) umur panen, dan (v) kegunaan. Jenis jagung berdasarkan lingkungan tempat tumbuh meliputi: (i) dataran rendah tropik (<1.000 m dpl), (ii) dataran rendah subtropik dan mid-altitude (1.000-1.600 m dpl), dan (iii) dataran tinggi tropik (>1.600 m dpl). Jenis jagung berdasarkan umur panen dikelompokkan menjadi dua yaitu jagung umur genjah dan umur dalam. Jagung umur genjah adalah jagung yang dipanen pada umur kurang dari 90 hari, jagung umur dalam dipanen pada umur lebih dari 90 hari. Sejalan dengan perkembangan pemuliaan tanaman jagung, jenis jagung dapat dibedakan berdasarkan komposisi genetiknya, yaitu jagung hibrida dan jagung bersari bebas. Jagung hibrida mempunyai komposisi genetik yang heterosigot homogenus, sedangkan jagung bersari bebas memiliki komposisi genetik heterosigot heterogenus. Kelompok genotipe dengan karakteristik yang spesifik (distinct), seragam (uniform), dan stabil disebut sebagai varietas atau kultivar, yaitu kelompok genotipe dengan sifat-sifat tertentu yang dirakit oleh pemulia jagung. Diperkirakan di seluruh dunia terdapat lebih dari 50.000 varietas jagung. Tetapi secara umum jagung sebenarnya bisa di bagi atas jagung manis dan jagung biasa. gambar jagung manis Setelah mengenal jenis jagung sekarang kita bahas tehnik budidaya jagungnya ya..., simak dengan baik - baik. Persiapan Lahan budidaya jagung • Tanah dibajak 15-20 cm, gemburkan dan ratakan, atau tanpa olah tanah bagi tanah gembur/ringan. • Bersih dari sisa-sia tanaman dan tumbuhan pengganggu.

Penanaman jagung • Buat lubang tanam dengan tugal sedalam 5 cm. • Jarak tanam 75 cm x 40 cm (2 tanaman /rumpun), atau 75 cm x 20 cm (1tanaman /rumpun) • Masukkan benih dalam lubang tanam dan tutup dengan tanah atau pupuk kandang. Pemupukan jagung • Takaran pupuk: untuk yang telah dikaji di Lampung 350 kg urea/ha + 150 kg SP 36/ha + 100 kg KCL/ha. • Pupuk diberikan 2 kali, pertama 7-10 hst (200 kg urea/ha + 150 kg SP 36/ha +100 kg KCL/ha) kedua:30-35 hst(250 kg urea/ha). • Pupuk diberikan dalam lubang/ larikan + 10 cm • Disamping tanaman ditutup dengan tanah . Penyiangan jagung • Penyiangan pertama pada umur 15 hst. • Penyiangan kedua pada umur 28-30 hst, dilakukan sebelum pemupukan kedua. Pengendalian hama dan penyakit jagung • Pengendalian penyakit bulai dapat dilakukan dengan: Benih jagung 1 kg dicampur 2 gr Ridomil atau Saromil yang dilarutkan dalam 7,5 – 10 ml air. Sedangkan untuk pengendalian hama penggerek diberi insektisida Furadan 3 G melalui pucuk tanaman (? 3-4 butir/ tanaman) Hama dan penyakit umum di perkebunan jagung adalah : Hama tanaman jagung : Lalat bibit (Atherigona exigua Stein), Ulat pemotong Penyakit tanaman jagung : Penyakit bulai (Downy mildew). Penyakit bercak daun (Leaf bligh) Penyakit karat (Rust). Penyakit gosong bengkak (Corn smut/boil smut). Penyakit busuk tongkol dan busuk biji Penyiraman tanaman jagung hanya dilakukan jika musim kemarau melanda. • Pada saat sebelum tanam 15 hari setelah tanam 30 hst , 45 hst, dan 75 hst (6 kali pemberian). • Sumber air dapat dari irigasi permukaan atau tanah dangkal (sumur) pompa Panen Letak perbedaan jagung hibrida dan jagung manis adalah cara panen. Jagung hibrida siap dipanen jika klobot sudah mengering dan berwarna coklat muda, biji mengkilap, dan bila ditekan dengan kuku tidak membekas.

Gambar jagung biasa Sedangkan kalau jagung manis dipanen saat jagung masih muda karena biasanya dijual untuk dimasak seperti di panggang, di bakar, direbus, dibuat untuk bahan kue dll. Tag : Jagung, jenis jagung, budidaya jagung, tehnik budidaya jagung, tehnis budidaya jagung, jagung hibrida, jagung manis, jangung bertongkol dua, jagung bakar, jagung rebus, jagung biasa, jagung organik, jagung unggul, jenis bibit jagung, benih jagung, bisnis jagung, produksi jagung, perkawinan jagung, produksi benih jagung, jagung merah, tongkol jagung, jagung putih, jagung asli indonesia, harga jagung, konsumsi jagung, menfaat jagung, kegunaan jagung, penaganan jagung, pasca panen jagung, pengolahan jagung
http://konsultasisawit.blogspot.com/2011/09/jagung-tehnik-budidaya-berbagai-jenis.html

Show Window 10 Varietas Jagung Di Minahasa Selatan: Teknologi Pengelolaan Terpadu (Ptt) Jagung Mendukung Sl-Ptt Jagung Di Minahasa Selatan

LAST_UPDATED2 Oleh adminsulut Rabu, 07 September 2011 07:35 Palakat
Moinit, Minsel 29/07/2011

Minahasa Selatan sebagai sentra produksi Jagung di Sulawesi Utara dan masuk pada 6 Claster percontohan Jagung di Indonesia. Balai pengkajian teknologi pertanian Sulawesi Utara mendukung dengan men Show Window kan 10 jenis Jagung komposit di Minahasa Selatan. Kegiatan ini adalah guna mesukseskan program pemerintah dalam hal ketahanan pangan, apalagi pemerintah telah menunjuk daerah ini sebagai salah satu dari 6 daerah di Indonesia

Lamuru Sukmaraga. Lebih lanjut dikatakannya. tapi tidak memiliki Lahan untuk . Srikandi Kuning. Bupati Minahasa Selatan yang di wakili oleh. diharapkan masyarakat dapat melihat teknologi untuk memproduksi Jagung yang berkualitas serta dapat memilih jagung yang cocok untuk petani. 10 Jenis Jagung yang kami Show windowkan yaitu: Anoman. Keunggulan juga beras Jagung Anoman.Bima-3. Minahasa Selatan masuk pada Cluster pengembangan Jagung dengan pertimbangan memiliki potensi lahan pengembangan.Srikandi Putih. Lamuru.29 Juli 2011) bahwa Jagung Anoman adalah jagung berwarna putih. Diharapkan dari keragaan ini akan memberikan alternative pilihan pada petani untuk dikembangkan. Khusus Anoman. Bisma.MS bahwa dengan adanya show window ini. menurut Ir. Bahtiar. hanya dengan 60% beras di campur 40% beras Jagung. MS. kepala Dinas Pertanian Dan Peternakan Minahasa Selatan. Masih menurut kepala BPTP Sulawesi Utara Ir. 9 diantaranya adalah komposit. Jagung yang di pamerkan merupakan Jagung Unggul komposit (artinya Jagung ini dapat diperbanyak kembali oleh petani) dengan mengikuti aturan-aturan perbanyakan dan memproduksi. serta sangat enak. Lebih lanjut dikatakannya. kita sudah tidak beda rasa beras Padi dan beras Jagung. masing-masing memiliki keunggulannya. menyambut baik upaya yang telah dilakukan BPTP Sulut yang telah mendatangkan 10 Varietas Jagung Unggul. sebagai pemulia di Balai Serealia Maros pada kesempatan panen di Desa Moinit (Jumat. Yasin. M.sebagai pelaksana cluster percontohan Jagung. Ada daerah pengembang Jagung.Arjuna. Lagaligo. adalah memberi effek kesehatan bagi penderita diabetes. Gumarang.

ahli pemuliaan benih dari IPB. masih dikenal pula jenis jagung berondong (pop corn.pengembangan. Maraknya restoran cepat saji seperti Kentucky. Selain jagung manis dan jagung pakan ternak. merupakan hasil pemurnian Fred Rumawas. Lembang. Bukan jagung untuk bahan pakan ternak yang lazim disebut sebagai “jagung metro”.deptan. Mc. Dialah yang memurnikan benih Sweet Hawaii pada awal tahun 80an. Ketika itu jagung manis masih merupakan makanan aneh bagi masyarakat Jakarta sekalipun.go. dapat menggugah hati petani. sekaligus juga menawarkan jagung manis yang dipanggang dengan mentega. Texas dan lain-lain juga mempercepat popularitas jagung manis ke masayarakat. Jagung manis (sweet corn. jagung manis sudah merupakan menu sehari-hari bagi masyarakat perkotaan di Indonesia. Tetapi anehnya. maka para penjaja jagung rebus dan jagung bakar akan menawarkan jagung biasa yang tawar rasanya . karena dengan kegiatan semacam ini langsung memberikan pencerahan pada petani dan petani mengetahui cara produksi benih komposit yang selama ini menjadi permasalahan petani. Bandungan atau Batu dan Selecta.id/ind/index. Tahun-tahun 90an. Zea mays identata). Zea mays everta). karena jenis jagung ini bisa dibenihkan lagi sampai beberapa generasi dengan hanya sedikit mengalami penurunan (degenerasi). Benua Amerika menang merupakan asal-usul tanaman jagung. Zea mays saccharata). Biasanya jagung-jagung galur murni demikian merupakan jenis jagung tepung. Untuk itu kami mengajak pada masyarakat untuk mengembangkan seluas-luasnya Jangung dengan memanfaatkan teknologi yang telah di Show windowkan oleh BPTP Sulawesi Utara. jagung tepung (Zea mays amylacea) dan jagung ketan (Zea mays ceratina). GJ Umpel sebagai sesepu Petani Sulawesi Utara menyambut baik usaha ini. Tawangmangu. Sekarang ini sayur asam pun sudah tidak lagi menggunakan jagung biasa melainkan jagung manis. Donald. Bahkan hanya mendatangkan dari daerah lain termasuk di Minahasa Selatan. petani harus kembali membeli benih baru. selain menyajikan menu utama ayam goreng. & Rusiadi Dj) http://sulut. Beda dengan jenis hibrida yang setiap kali hendak menanam. Namun benih jagung OP tetap berbeda dengan galur-galur murni yang sampai sekarang masih ditanam oleh petani di pedalaman. kalau kita jalan-jalan ke Puncak. (Arnold T.litbang. Kegiatan Show Window yang dihadiri oleh sekitar 200 petani pelaku dilapangan. Sebab restoranrestoran tadi. Disebut demikian.php?op tion=com_content&view=article&id=125:pangan&c atid=4:info-aktual&Itemid=5 JAGUNG MANIS OPEN POLLINETED Terjemahan dari open pollineted (OP) yang umum dipakai di Indonesia adalah “bersari bebas”. Varietas-varietas ini terutama dikembangkan di Amerika Serikat. memang berbeda varietas dengan jagung pakan ternak atau jagung gigi kuda (dent corn. petugas penyuluh lapangan serta stake holder. jagung mutiara (Zea mays indurata). Jadi Minsel sangat berpotensi. Yang tergolong berjasa memperkenalkan jagung manis ke masyarakat adalah pengusaha Bob Sadino melalui Kem Chick nya. Benih jagung manis OP yang beredar di Indonesia.

Baby corn juga berpotensi untuk dikembangkan dalam bentuk agroindustri berupa kemasan dalam kaleng. Entah dari mana asal-usulnya. maka areal tanaman jagung manis sebaiknya terisolir dari tanaman jagung biasa. kulitnya (kelobotnya) makin tebal. kulitnya juga menjadi sangat tebal. Tanaman ini memang tetap dapat dibudidayakan mulai dari ketinggian 0 sampai dengan 1. Sebab kalau petak-petak tanaman itu tercampur. umur panennya menjadi 70 hari. dpl. Sementara jagung biasa (pakan ternak) bunga jantan dan betinanya berwarna cokelat kemerahan. dpl. dpl). sapi perah maupun domba. harga tebonnya bisa mencapai Rp 50. hingga kondisinya sudah sangat kering. maka hasilnya adalah baby corn atau jagung semi yang lazim dikonsumsi dalam bentuk berbagai sayur.(jagung pakan ternak) dan jagung “bangkok” yang rasanya manis. Selain untuk dikonsumsi segar sebagai jagung bakar. Sebab setiap kali penanaman jagung manis untuk benih.500 m. oven dan sayur asam. Semakin tinggi lokasi lahan penanamannya. Tingkat kemanisannya makin berkurang jika dibanding dengan jagung serupa yang ditanam di dataran lebih rendah. Meskipun banyak dijajakan di kawasan wisata yang berudara sejuk. sebenarnya jagung manis. jagung manis pipilan juga bisa difrozen untuk dikalengkan atau dikemas dalam plastik kedap udara. tidak ada tanaman jagung biasa. sementara yang jagung biasa menjadi agak manis. maka akan terjadi penyerbukan silang.) dari areal tanaman jagung manis. Tetapi sampai sekarang masih belum bisa terpenuhi.. umur panen jagung manis akan semakin panjang. jagung manis sudah bisa dipanen pada umur 62 hari. Karenanya. areal tanaman jagung manis tampak berbeda dari jagung biasa. Agribisnis jagung manis sebenarnya memiliki potensi yang luarbiasa di Indonesia. Kalau kita tergiur memilih jagung yang ukuran tongkolnya besar-besar. maka hampir bisa dipastikan isinya tidak ada. Secara fisik. Sebab produksi yang ada sekarang ini pun masih belum bisa memenuhi permintaan pasar segar.per kg. Tetapi ukuran tongkolnya luarbiasa besar. radius 500 m (0. Tetapi bijinya menjadi jarang-jarang (ompong) dan kecil-kecil. Karena penyerbukan jagung dilakukan oleh angin. Perbedaan itu tampak paling nyata pada bunga jantan maupun betinanya yang berwarna putih. Hasilnya.000 m. 600 m. Permintaan pasar ekspor jagung manis pipilan frozen sebenarnya cukup besar. Pada ketinggian 1. Hingga agribisnis jagung manis bisa bersimbiose mutualisma dengan kegiatan peternakan sapi potong. Karenanya kita harus hatihati kalau membeli jagung manis di kawasan Puncak dan Cipanas di Jawa Barat. umur panen jagung manis bisa mencapai 80 hari. Karenanya. justru akan tumbuh optimal di dataran menengah (300 sd. Namun dalam praktek sulit sekali memperoleh lahan yaang benar-benar terisolir dari tanaman jagung biasa.5 km. Memang ada kecenderungan di kalangan masyarakat. jagung manisnya menjadi tawar. nilai gizi tebon jagung manis sebagai pakan ternak masih sangat tinggi. akan terjadi . bahwa komoditas pertanian yang hebat-hebat selalu diberi embel-embel dengan nama bangkok. Tetapi ukuran tongkolnya kecil-kecil. Kondisi batang dan daun (tebon) jagung manis selalu masih segar. Di beberapa sentra penanaman jagung manis. dpl. Di dataran menengah dengan ketinggian 500 m. misalnya. Beda dengan tebon jagung pakan ternak yang selalu dipanen tua (umur 100 hari). Tingkat kemanisannya juga paling tinggi. Apabila jagung manis dipanen pada umur 40 hari. sebagaimana halnya jagung-jagung lainnya. Pada ketinggian 0 m. rebus. hingga jagung manis yang sama sekali tidak ada sangkut pautnya dengan Bangkok dan Thailand ini disebut-sebut demikian. benih-benih jagung manis OP akan cenderung terus menurun kualitasnya. dpl. Kelebihan lain dari jagung manis adalah limbahnya. Idealnya. Tingkat kemanisannya berkurang tetapi ukuran tongkolnya lebih besar.

. dibersihkan dan dikemas untuk digerai di pasar swalayan.225.000.000.000. Biaya olah tanah rata-rata Rp 600. Harganya berkisar antara Rp 150. Biaya pupuk urea.500.000. Itulah sebabnya setiap kali harus dilakukan “pemurnian” terhadap benih-benih jagung manis OP.000.Hingga pendapatan kotor petani tinggal antara Rp 3..sampai dengan Rp 480.Meskipun harganya lebih murah. harganya hanya berkisar antara Rp 60.per hektar. Sebab tepung yang masih tersisa dalam jagung tersebut akan terfermentasi menjadi asam cuka dan bukan menjadi gula. komoditas jagung manis dikatagorikan sebagai tanaman sayuran dan bukan tanaman pangan seperti halnya jagung tepung atau jagung pakan ternak.Tetapi kadang-kadang harga per kg.000.. maka jagung manis juga harus langsung ditawarkan ke konsumen.per kg. namun dalam praktek benih-benih jagung manis OP lokal ini justru lebih unggul dibanding dengan benih OP impor. Dengan benih impor..sampai Rp 200. Artinya.Sementara dengan benih lokal. Tingkat kemanisan jagung manis sudah akan sangat menurun hanya dalam waktu antara dua sampai dengan 3 hari. tersedia benih jagung manis hibrida eks impor..000. maka tiap hektar tanaman jagung manis akan dapat menghasilkan 6 sampai 8 ton tongkol jagung segar. antara 62 sampai dengan 80 hari. maka biaya per hektar lahan apabila kita menanam jagung manis dengan benih impor sudah mencapai Rp 900.000..000.Dalam kondisi demikian. Sebab penanganan pasca panen jagung manis sama persis dengan penanganan sayuran.000. begitu dipanen. Saat ini harga tiap kg. biaya untuk benih sudah lebih mahal dari biaya olah tanah. Sementara benih-benih OP dan Hibrida impor. rata-rata sebanyak 6 kg. Keperluan benih jagung manis per hektar lahan. budidaya jagung manis memang harus mengikuti suatu jadwal yang sangat ketat dengan program pengelompokan .000. juga berdasarkan jangka waktu budidayanya yang sangat pendek. lebih-lebih dengan benih hibridanya.sampai dengan Rp 5. Hal ini bisa terjadi karena benih-benih OP lokal sudah mengalami adaptasi agrokilmat sampai puluhan tahun. Di pasaran.000.(lahan sawah).sampai Rp 1. tongkol jagung segar Rp 1.000.500.per hektarnya.500. biayanya hanya Rp 360.per kg..sampai dengan Rp 4.000. Meskipun sosok fisiknya adalah jagung...per tahun (lahan kering) dan Rp 2.000.. maka biayanya menjadi Rp 625..000.505. Karenanya.per kg.585.500.. Sementara benih-benih OP lokal..000..000. Atau apabila dijual di pasar lokal.000....000.000. Apabila perawatan dan iklimnya baik..000.000.. biayanya akan mencapai Rp 4.Biaya tersebut belum memperhitungkan sewa lahan yang di Jawa Barat sekitar Rp 1.per hektar.sampai dengan Rp 2.sampai dengan Rp 600.. upah semprot dan biaya perawatan lainnya sekitar Rp 500. Sebab dengan pengemasan dan penyimpanan yang baik pun. Selanjutnya rasa jagung tersebut akan tawar sekali atau justru masam.Hingga hasil kotor tiap hektar lahan jagung manis antara Rp 9.000... Dengan harga Rp 125.000.000..sampai Rp 4.000.sampai dengan Rp 800.. Dengan kisaran harga antara Rp 150.000.sampai Rp 80. SP 36 dan NPK dan pestisida berkisar Rp 1. Keperluan pupuk kandang (kotoran sapi atau domba) mencapai 5 ton per hektar.sampai Rp 200..000.untuk tiap hektar lahan. jagung manis harus segera disortir.“pencemaran” oleh polen (tepung sari) dari jagung biasa.000.Biaya bumbun.. sebenarnya hanya diperuntukkan bagi kawasan dengan agroklimat sub tropis.Hingga total biaya tanam jagung manis dengan benih lokal antara Rp 3. Lebih-lebih kalau petani tersebut menggunakan benih impor.000. Jadi kalau kita menggunakan benih impor. petani akan mengalami kerugian..sampai dengan Rp 12.000. Pengktagorian jagung manis ke dalam komoditas sayuran.120.200. tongkol jagung manis jatuh hingga Rp 500.

dent corn. Tanpa itu semua. jagung untuk bahan industri olahan.blogsome. jagung juga berpotensi sebagai bahan baku industri makanan. cukup dibutuhkan areal tanaman jagung manis antara 90 sampai dengan 100 hektar. Baik sapi potong. dan jagung untuk bahan tanaman atau disebut benih.petani yang juga rapi. Hingga areal tanaman jagung manis per hektar. komoditas jagung di Indonesia dibedakan atas jagung untuk bahan pangan. Jagung mutiara (flint corn) – Zea mays indurata . Para ahli botani dan pertanian mengklasifikasikan tanaman jagung berdasarkan sifat endosperma (kernel) sebagai berikut. Dari ketujuh jagung tersebut.per hektarnya. jagung untuk bahan industri pakan. Selain itu. Seekor sapi dewasa. masih bisa menghasilkan tebon segar antara 10 sampai dengan 15 ton. dextrin. Masing-masing jenis bahan tersebut memiliki nilai ekonomi yang berarti. memerlukan hijauan antara 40 sampai dengan 50 kg per hari. akan bisa memberikan pakan sekitar 250 sampai dengan 300 ekor sapi dewasa sehari. Disamping itu. seperti tepung jagung. dapat dikonsumsi langsung maupun perlu pengolahan seperti jagung rebus.000. asam organik. a. Biji Jagung Berdasarkan Sifat Endosperma Berdasarkan penampilan dan tekstur biji (kernel). maka dengan modal sekitar Rp 5. bahan tanaman jagung yang umum disebut benih. jagung diklasifikasikan ke dalam 7 tipe yaitu        flint corn. gritz jagung. Karena siklus tanaman jagung manis kurang dari 3 bulan (100 hari).com/jagung-manis-open-pollineted/ Jenis dan Klasifikasi Jagung Berdasarkan tujuan penggunaan atau pemanfaatannya. itik.000. sedangkan seluruh bagian tanaman (brangkasan) jagung atau limbah jagung. serta jagung manis (sweet corn) yang banyak dibudidayakan di Indonesia. sapi perah maupun domba atau kambing. baik yang berupa tanaman jagung muda maupun jeraminya dimanfaatkan untuk pakan ternak ruminansia. Tiap hektar lahan jagung manis. waxy corn dan pod corn.000. floury corn.pendapatan kotornya hanya antara Rp 3. Sebagai bahan pakan ternak.sampai dengan Rp 4. minyak jagung. sweet corn. etanol. dan bahan kimia lain. Plasma nutfah tanaman jagung yang tumbuh di dunia mempunyai banyak jenis. agribisnis jagung manis memang dikaitkan dengan pemeliharaan ternak ruminansia. petani akan rugi. maka untuk memelihara 250 sampai dengan 300 ekor sapi. Jagung sebagai bahan pangan. dan babi.000. Idealnya. maupun dimasak menjadi nasi. gula. (FR) * * * http://foragri.. puyuh. pop corn. Sebab kalau semua orang menanam jagung manis tanpa perencanaan yang benar. merupakan bagian terpenting dalam suatu proses produksi jagung itu sendiri. jagung mutiara (flint corn) dan semi gigi kuda (dent corn).000. bakar.. biji pipilan kering digunakan untuk pakan ternak bukan ruminan seperti ayam.000. kimia farmasi dan industri lainnya yang mempunyai nilai tinggi.

sweet atau waxy. sehingga terjadi lekukan (dent) pada bagian atas biji. Hibrida C-1 dan CPI-1. dapat mencapai 15-30 kali dari besar semula. sedangkan pati lunaknya di tengah sampai ke ujung biji. Bromo. dent. Jagung berondong (pop corn) – Zea mays everta Pada tipe jagung pop. Tipe biji ini disukai oleh petani karena tahan hama gudang. c. Impa Kina. Volume pengembangannya bervariasi (tergantung pada varietasnya). Di Indonesia. Biji jagung akan meletus kalau dipanaskan karena mengembangnya uap air dalam biji. kecuali di bagian sisi biji yang tipis adalah pati keras. Sadewa. Hasil biji jagung tipe pop pada umumnya lebih rendah daripada jagung flint atau dent. . kira-kira 25% dari jagung yang ditanam bertipe biji semi dent (setengah gigi kuda). Jagung pod (pod corn) – Zea mays tunicata Setiap biji jagung pod terbungkus dalam kelobot. Contoh : varietas Medok. bagian atas dari biji mengkerut bersama-sama. f. dan Abimayu. Sekitar 75% dari areal pertanaman jagung di Pulau Jawa bertipe biji mutiara. Arjuna. Tipe biji dent ini bentuknya besar. e. Varietas Berumur Sedang (Medium) : umur panennya berkisar antara 80 – 100 HST. Kodok. mengkilap dan keras karena bagian pati yang keras terdapat di bagian atas dari biji.Biji jagung tipe mutiara berbentuk bulat. dan seluruh tongkolnya juga terbungkus dalam kelobot. Klasifikasi Jagung Berdasarkan Umur Tanaman Kelompok varietas tanaman jagung berdasarkan umur tanamannya terbagai menjadi tiga seperti dijelaskan dibawah ini : 1. sedangkan jagung biasa mengandung ± 70% amylopectine dan 30% amylose. Sifat ini ditentukan oleh satu gen sugary (su) yang resesif. selain sebagai bahan makanan. Varietas Berumur Pendek (Genjah) : umur panennya berkisar antara 70 – 80 hari setelah tanam (HST). Endosperma bijinya mungkin flint. Jagung manis umumnya ditanam untuk dipanen muda pada saat masak susu (milking stage). licin. Jagung waxy digunakan sebagai bahan perekat. pipih dan berlekuk. Jagung ketan (waxy corn) – Zea mays ceratina Endosperma pada tipe jagung waxy seluruhnya terdiri dari amylopectine. pati lunak kehilangan air lebih cepat dan lebih mengkerut dari pada pati keras. pop. proporsi pati lunak dibandingkan dengan pati keras jauh lebih kecil dari pada jagung tipe flint. Jagung gigi kuda (dent corn) – Zea mays identata Bagian pati keras pada tipe biji dent berada di bagian sisi biji. g. Pada umumnya varietas lokal di Indonesia tergolong ke dalam tipe biji mutiara. Contoh : varietas Panjalinan. Biji jagung manis yang belum masak mengandung kadar gula lebih tinggi dari pada pati. Jagung hibrida tipe dent adalah tipe jagung yang populer di Amerika dan Eropa. 2. d. Parikesit. Madura. Jagung tepung (floury corn) -Zea mays amylacea Zat pati yang terdapat dalam endosperma jagung tepung semuanya pati lunak. sehingga menyebabkan permukaan biji bagian atas licin dan bulat. Pada waktu biji mengering. Pada waktu masak. terutama di Jawa. Putih Nusa. Jagung manis (sweet corn) – Zea mays saccharata Bentuk biji jagung manis pada waktu masak keriput dan transparan. Pada umumnya tipe jagung floury ini berumur dalam (panjang) dan khususnya ditanam di dataran tinggi Amerika Selatan (Peru dan Bolivia). b.

dan Baster Kuning Klasifikasi Jagung Berdasarkan Ketahanan Terhadap Hama dan PenyakitSetiap varietas jagung memiliki ketahanan yang berbeda dengan varietas lain terhadap serangan hama dan penyakit. d. Sadewa. Arjuna. Pandu. Bima dan Composit-2. Cotohnya : semua varietas jagung unggul. warna biji dan sebagianya. Varietas jagung dataran rendah : dapat tumbuh dan berproduksi baik di daerah yang mempunyai ketinggian kurang dari 1. varietas tersebut masih menunjukkan sifat-sifat yang dapat diukur. artinya sebagian besar (± 95%) penyerbukannya berasal dari tanaman lain. C1. Varietas Setengah Toleran : tanaman yang ditandai dengan kemampuan terserang antara 26%-50% oleh hama dan penyakit pada saat organisme tersebut berkembang dengan baik. jagung dibedakan menjadi dua kelompok varietas sebagai berikut : a. Pioneer1. dan IPB-4. Varietas yang telah mengalami seleksi dan adaptasi pada suatu lingkungan akan menunjukkan suatu keseragaman fenotipe yang dapat dibedakan dengan varietas lain. Berdasarkan sifat ketahanan tersebut tanaman jagung dapat dibedakan menjadi empat jenis varietas : a. Kalingga dan Wiyasa. Klasifikasi Jagung Berdasarkan Pembentukannya Tanaman jagung adalah tanaman yang menyerbuk silang. Contoh : DMR 5.000 m dpl. Semar-1 dan Semar-2. Contoh : varietas Bima. susunan genetik antar satu tanaman dengan yang lain dalam suatu varietas akan berlainan. C2. b. Varietas Peka : tanaman yang ditandai dengan kemampuan terserang lebih dari 50% pada waktu organisme tersebut berkembang biak. Metro. Varietas Berumur Panjang (Dalam) : umur panennya berkisar antara 80 – 110 HST. Pandu. Varietas yang Tahan (Resisten) : varietas yang tahan (tetap tumbuh dan berproduksi dengan baik) apabila dalam keadaan hama dan penyakit berkembang dengan baik serta merupakan tanaman yang jagungnya terserang kurang dari 10%. c. Walaupun demikian.com/2010/06/karakteristik-komoditas-jagung-dalam-usaha-budidaya-jagung/ Keragaman Genetik Jagung Indonesia Tertinggi di Asia Ditulis oleh Blog Berita Terkini pada 01/09/2010 di Ekonomi | 2 Komentar . Contoh : varietas Harapan. Oleh sebab itu sifat-sifat pada tanaman menyerbuk silang akan menunjukkan suatu varietas yang besar. b. Varietas yang Toleran : varietas yang toleran terhadap hama dan penyakit ditandai dengan kemampuan varietas jagung yang hanya terserang 11%-25% pada saat hama dan penyakit berkembang dengan baik. Klasifikasi Jagung Berdasarkan Tempat Penanaman Tanaman jagung dapat tumbuh di dataran rendah sampai dataran tinggi. Contohnya : varietas Metro. Contoh : C-1. Pada umumnya tanaman menyerbuk silang atau bersari bebas. Sadewa. Contoh : varietas Harapan. a. Abimayu. tipe biji. Varietas jagung dataran tinggi : dapat tumbuh dan berproduksi baik di daerah yang mempunyai ketinggian lebih dari 1. Varietas hibrida http://binaukm. seperti tinggi tanaman. Berdasarkan ketinggian tempat penanaman. Pada dasarnya varietas jagung digolongkan ke dalam dua golongan varietas berikut. Pioneer-2. Kania Putih. bentuk tongkol. Varietas bersari bebas (non hibrida atau Open Pollinated Variety / OPV) b.000 m dpl. Bromo. Parikesit.3.

janis jagung lokal sangat banyak terdapat di Provinsi Nusa Tenggara Timur dan Nusa Tenggara Barat. kekeringan.” jelasnya. sebagian besar jagung hibrida yang masih diperoleh dari perusahaan multinasional dan sedikit yang menyentuh jagung lokal. http://batamku. kata dia. hal tersebut merupakan keunggulan tersendiri yang dimiliki. “Di sejumlah daerah di Indonesia.Keragaman Genetik Jagung Indonesia Tertinggi di Asia Makassar (ANTARA) – Jagung lokal di Indonesia memiliki keragaman genetik tertinggi di kawasan Asia.” terangnya. sehingga membuka peluang besar untuk dapat mengembangkan jagung hibrida unggul. “Jagung hibrida yang dihasilkan juga tahan terhadap cekaman genangan.info/keragaman-genetik-jagung-indonesia-tertinggi-di-asia . mengatakan. maka dapat dilihat karakteristik dan gen yang terdapat dalam jagung lokal. Untuk itu.” tuturnya. “Dengan menggunakan teknologi molekuler. Peneliti Balai Penelitian Tanaman Serealia (Balitseral). Ia mengatakan. di Makassar. karena masih banyak masyarakat di daerah tersebut yang menggunakan jagung sebagai makanan pokok. teknologi ini juga dapat digunakan untuk merakit jagung hibrida yang mengandung protein dan antioksidan yang tingi. lanjutnya. Selain itu. “Di daerah tersebut masih banyak terdapat jagung lokal. Selasa. Tingginya keragaman genetik jagung lokal ini dapat dimanfaatkan untuk semakin mengurangi jagung hibrida yang diperoleh dari perusahaan multinasional. dan juga hama penyakit. Marcia Bunga Pabendon. perlu dilakukan eksplorasi jagung lokal dengan menggunakan teknologi molekuler.” ungkapnya. Selama ini. terdapat sangat banyak jenis jagung lokal yang memiliki karakteristik berbeda-beda.

Zea mays everta atau jagung brondong "pop corn" warna biji kuning butiran kecil. Zea mays saccharata yang merupakan jagung manis yang bisa dipanen muda. 1. 5. 2. Pada tanaman jagung terdapat rambut (Corn Silk). Karbohidrat Protein Serat Asam folat Mineral besi. fosfor. 4. 6.kuning emas dan merah. 5. Rambut jagung ini ternyata juga memiliki manfaat yaitu : . Namun ternyata jagung juga bermanfaat bagi kesehatan kita. 3. Untuk itu marilah kita meneliti kandungan dari jagung (Zea mays) ini. bila tua bijinya keriput dengan warna putih dan merah hal ini disebabkan adanya gen penghambat pati. 3. Biarkan sampai mongering selanjutnya diratakan. kemudian oleskan pada luka akibat sakit cacar atau jerawat. Cara pemanfaatan jagung untuk mengatasi jerawat adalah sebagai berikut : Parut jagung muda. Zea mays amylacea atau jagung tepung yang umumnya berwarna putih yang berbeda dengan tepung jagung mayzena. B12. kuning dan merah berbiji besar seperti gigi kuda.html KHASIAT JAGUNG 11 November 2009 oleh infosehat09hartonoprasetyo Selama ini jagung hanya dikenal sebagai salah satu makanan pokok bagi penduduk Indonesia.Jenis jagung untuk budidaya petani 1. 4. Waxy corn atau jagung ketan dengan ciri butiran licin mengkilat dengan kandungan amylum tinggi sebagai bahan pengental makanan http://petani-balikpapan. C Likopen Kandungan vitamin C dan likopen dimana keduanya dikenal sebagai antioksidan membuat jagung dapat membantu menjaga kesehatan rambut dan kulit bila dikonsumsi dengan teratur. 7. Zea mays endentata adalah varietas gigi kuda dengan warna biji putih. 6. magnesium. kalium dan kalsium Vitamin B5.blogspot. A. ujung lancip. 2.com/2010/02/jenis-jagung-untuk-budidaya-petani. Kedua zat tadi ditambah dengan asam folat diyakini membantu penyembuhan luka pada kulit akibat penyakit cacar atau jerawat. Zea mays indurata (mutiara) atau flint corn adalah endospremnya "white cup" tertutup dengan lapisan keras dengan warna putih.dengan endosperm dilapisi lapisan keras seperti flint corn.

remaja yang menginginkan kulit sehat.. Manfaat no 4 diperoleh dengan minum 1 cangkir teh rambut jagung sebelum tidur. bukan . Apt MS – Departemen Farmakognosi dan Fitokimia Fakultas Farmasi Unair http://infosehat09hartonoprasetyo.Hal ini disebabkan kandungan kalium yang tinggi sehingga mempunyai efek diuretik. sejak beras mulai unggul dan mengganti lauk kita. well. semoga dengan membaca artikel ini. penduduk asli Amerika sangat memuja jagung.1. 1. Hal ini terbukti dengan ditemukannya fosil teosinte. Jagung bukan hanya sebagai pangan sumber karbohidrat.com/2009/11/11/khasiat-jagung/ Jagung adalah salah satu makanan pokok masyarakat yang telah sejak lama ditinggalkan oleh berbagai kalangan masyarakat Indonesia. Menghentikan kebiasaan mengompol pada anak. ibu hamil. penderita kanker. sejenis rumput liar yang diyakini sebagai nenek moyangnya jagung yang ditemukan di dekat kota meksiko. sebenarnya. yakni di amerika tengah dan sudah dikonsumsi sebagai makanan pokok penduduk asli amerika sejak 8000 tahun yang lalu. utamanya bagi pecandu rokok. dan seluruh kalangan masyarakat yang butuh nutrisi lengkap dala m satu bahan makanan pokok. anda akan berfikir dua kali untuk menyepelekan jagung dan segera rutin mengonsumsinya.wordpress.. Mengontrol pendarahan semasa melahirkan 3.. Jagung sebenarnya berasal dari meksiko. 2. Sumber : Dr Mangestuti. khasiatnya jauh diluar dugaan. Membantu mengobati tekanan darah tinggi dan gangguan air dari dalam tubuh (oedema) Manfaat no 1 – 3 diperoleh dengan cara minum air rebusan rambut jagung secara teratur. Mengatasi gangguan buang air kecil (BAK) termasuk rasa sakit saat buang air kecil serta pembengkakan kandung kemih.

jadi jangan sampai anda berfikir dengan pengolahan bisa merusak zat gizi yang terdapat dalam jagung. ini adalah kabar baik bagi pecandu rokok. Salah satu kelebihan lain jagung adalah kandungan provitamin A yang tinggi dalam bentuk pigmen. Selain itu. hal ini berarti konsumsi jagung sangat dianjurkan bagi penderita Obesitas. para remaja sebaiknya memilih cemilan yang tidak hanya sekedar mengisi perut. serta stroke. Maya. Jagung merupakan sumber lemak nabati sehingga sering diolah untuk diambil minyaknya yang merupakan sumber asam lemak omega-6. Proses pemasakan jagung akan meningkatkan pengeluaran asam ferulat yaitu senyawa fitokimia yang berperan sebagai antioksidan untuk melawan kanker. melainkan jagung juga merupakan simbol tradisi mitologi suku Aztec. Jagung juga kaya akan asam pentotenat (vitamin B5) yang berperan dalam proses metabolisme karbohidrat. ketagihan terkadang menyulitkan niat mereka untuk berhenti. Menurut journal cancer epidemiology. menjaga kesehatan kulit. namun jangan sampai hal ini bisa berefek buruk bagi kesehatan terus menerus. oleh karena itu. kepikunan sering kali timbul akibat stress dan akibat tekanan beban pada otak yang menumpuk. Homosistein merupakan suatu jenis asam amino yang bila kadarnya meningkat dalam darah dapat merusak pembuluh darah sehingga beresiko meningkatkan serangan jantung dan stroke. menurunkan resiko kanker utamanya kanker usus. Jagung sangat direkomendasikan bagi para perokok karena mengandung betacryptoxanthin yang dapat menurunkan resiko kanker paru – paru. utamanya pada para pelajar maupun mahasisma. Asam folat mencegah kerusakan otak bayi saat kelahiran. protein dan lemak untuk diubah menjadi energi. Jagung juga kaya akan asam folat yang berperan dalam menurunkan kadar homosistein dalam pembuluh darah. tapi juga menyehatkan bagi otak dan tubuhnya. mencegah penyakit jantung. dan Inca.hanya karena khasiat makanan pokok tersebut. Jagung merupakan sumber thiamin (vitamin B1) yang sangat penting bagi kesehatan sel otak dan fungsi kognitif sebab thiamin dibutuhkan untuk membentuk acetylcholine yang berfungsi memaksimalkan komunikasi antar sel otak dalam proses berpikir dan konsentrasi jika kadar zat ini menurun maka akan menyebabkan pikun dan penyakit Alzheimer. jagung banyak mengandung senyawa fitokimia dalam bentuk terikat yang kekuatan antioksidannya tidak kalah dengan antioksidan dalam buah dan sayuran. Menurut penelitian yang dipublikasikan dalam the American institute for cancer research. Asam lemak omega-6 bermanfaat dalam proses pertumbuhan anak. Selain itu dalam journal of agriculture and food chemistry menyatakan bahwa proses pemasakan pada suhu tinggi (115 C) dalam waktu lama (10-15 menit) akan meningkatkan aktivitas antioksidan jagung meskipun kandungan vitamin C-nya berkurang. ibu hamil disarankan untuk mengkonsumsi jagung sebagai makanan pokok tambahan selain nasi. jagung mengandung serat yang penting untuk menurunkan kadar kolesterol. Asam folat juga berperan penting dalam perkembangan otak janin. Komponen fitokimia ini bermanfaat membantu serat. oleh karena itu. biomarkers and prevention orang yang banyak mengkonsumsi makanan yang mengandung betacryptoxanthin terbukti mengalami penurunan .

resiko kanker paru – paru sebesar 27%. Air rebusan diminum sehari sekali. baik berupa kerikil.  Batu Empedu Bahan: Jagung muda 5 tongkol. jangan terlalu banyak menggunakan rambut jagung sebagai obat. Rambut Jagung 1 genggam. karena dapat menurunkan tekanand darah secara drastis dalam waktu singkat. butiran maupun buih. hasil yang sama juga menunjukkan bahwa perokok yang mengkonsumsi jagung mengalami penurunan kanker paru – paru sebesar 37% dibandingkan dengan perokok yang kurang mengkonsumsi jagung. dibakar. . jadi alangkah baiknya kita menghindari penyebab dan mencoba asupan makanan bernutrisi tinggi seperti jagung ini. rambut jagung tersebut memiliki khasiat juga untuk kesehatan. Daun Keji Beling segar 8 helai Cara pembuatan: Semua bahan direbus dalam 110 ml air. atau dijadikan brondong jagung. ambil masing-masing 30 gr daun meniran dan daun kumis kucing. tekanan darah tinggi. jagung yang masih muda ternyata memiliki khasiat luar biasa. selama 14 hari. Air rebusan diminum sehari sekali. Caranya.blogspot. Rambut Jagung 1 genggam Cara pembuatan: Semua bahan direbus dengan 110 ml air. kemudian diteruskan dengan minum Jamu Kumis Kucing dan Meniran. http://san-chia.com/2010/01/khasiat-jagung-bagi-pecandu-rokok-dan. Batu Empedu. Air rebusan tongkol dan rambut jagung muda dapat melarutkan batu ginjal. Selain itu. diseduh seperti teh. selama 14 hari. butuh harga yang tinggi untuk menyembuhkan penyakit. Air rebusan diminum sehari sekali.  Batu Ginjal Bahan: Jagung muda 4 tongkol.html Herbal: Khasiat Jagung Muda Jagung adalah salah satu tanaman pangan yang populer di indonesia. dan tekanan darah tinggi. pengobatan harus segera dihentikan. Setelah batu keluar. Selain buah/daging jagung muda tersebut. Beberapa jenis penyakit yang dipercaya dapt disembuhkan oleh jagung muda ini adalah: Batu injal. Yang harus Anda perhatikan. Selain enak untuk direbus. selama 7 hari. seduhan itu juga berguna mengobati penyakit batu empedu. Herba Kumis Kucing segar 5 gram Cara pembuatan: Semua bahan direbus dengan 110 ml air.  Tekanan Darah Tinggi Bahan: Jagung muda 5-7 tongkol.

tekanan darah tinggi dan batu empedu. dan bisa digunakan sebagai masker wajah alami. Merawat Kecantikan Kulit Wajah Dengan Jagung Menurut para ahli kesehatan dengan mengkonsumsi jagung secara teratur. Minum air rebusan sehari sekali selama 14 hari 3.blogspot. Rebus semua bahan dengan air 110 ml 2. sebaiknya ditambahkan madu dalam campuran masker tersebut agar selain berfungsi mengangkat sel-sel kulit mati dan kotoran di permukaan kulit.html Khasiat Jagung Muda Untuk Kesehatan Feb 01 Siapa yang tidak kenal sama jagung? Di Indonesia tanaman ini sangat populer. Cara untuk melarutkan batu ginjal dengan jagung. Jenis jagung yang baik untuk digunakan dalam merawat kecantikan kulit wajah adalah. Langkah selanjutnya adalah beralih dengan mengkonsumsi jamu kumis kucing dan meniran.com/2008/04/herbal-khasiat-jagung-muda. butiran ataupun buih. 1 genggam rambut jagung. Yang perlu diperhatikan adalah tidak dianjurkan terlalu banyak menggunakan rambut jagung sebagai obat karena dapat menurunkan tekanan darah secara drastis dalam waktu singkat. sehingga akan berfungsi sebagai pelindung terhadap sinar ultra violet. 8 helai daun kejibeling segar . selain dagingnya rambut jagung muda juga tidak kalah peran dalam hal kesehatan. Hentikan pengobatan bila batu ginjal sudah keluar berupa kerikil.http://i-herbal. jagung muda karena memiliki kandungan air yang cukup tinggi. masker itu juga dapat mencegah infeksi dan membunuh kuman yang menempel di kulit dengan adanya campuran madu tadi. . Cara buatnya adalah Ambil kumis kucing dan daun meniran masing-masing 30 gr lalu seduh seperti menyeduh teh. kandungan zat prokaroten (protein. Cara membuat : 1. Untuk mendapatkan hasil yang lebih optimal. Jagung muda ternyata memiliki khasiat untuk kesehatan. Jagung bisa diolah dengan direbus atau dibakar. berikut resepnya : Bahan: 4 tongkol jagung muda. Apa saja Khasiat Jagung dalam hal kesehatan? Bebas Batu Ginjal Dengan Jagung Muda Salah satu penyakit yang bisa diatasi oleh khasiat jagung adalah batu ginjal. karbohidrat dan sedikit lemak) dalam jagung akan tersimpan di jaringan kulit. saran para ahli.

kemudian oleskan masker. Mengatasi Jerawat dengan Jagung Muda Menurut seorang herbalis dari Klinik Herbal Pondok Indah. Perawatan bisa dilakukan dengan cara sederhana dan murah. gunakan untuk lulur. parut. Semua orang pasti pernah jerawatan. basuh wajah dengan air hangat terlebih dahulu.unpad. lalu basuh kembali dengan air dingin untuk menutupi pori-pori wajah. Tidak hanya buah jagungnya saja tapi juga rambut jagungnya bisa di gunakan sebagai obat jerawat. Terakhir bersihkan wajah dengan air hangat sampai sisa – sisa masker bersih. diamkan beberapa saat hingga mengering. Sebelum dipakai. dokter Agus Rahmadi.id/arini/khasiat-jagung-muda-untuk-kesehatan Besar Kecil Normal     Bagikan 0 Khasiat Jagung Oranye untuk Mengatasi Kebutaan Selasa. 30 Maret 2010 | 18:28 WIB Besar Kecil Normal . http://blogs. yaitu parut atau tumbuk satu buah jagung muda hingga halus. Lakukan setiap sore hari menjelang tidur. Jerawat harus dirawat sebab bisa menimbulkan bekas luka. Mudah-mudahan wajah menjadi bersih dan bebas jerawat. kandungan zat dalam jagung yang dapat menarik minyak. Ekses peningkatan hormon itu salah satunya muncul jerawat. Jerawat membuat kulit wajah kurang menarik. Gangguan ini lebih banyak dialami usia ramaja karena di usia ini produksi hormon seks meningkat. lalu dicampurkan dengan dua sendok makan madu. Ambil satu buah jagung muda.Proses pembuatan masker jagung ini cukup mudah. juga bermanfaat untuk mengobati jerawat. Pagi hari bersihkan.ac.

memimpin penelitian kandungan jagung ini yang dikaitkan dengan tingkat kebutaan dan kematian anak. Tantangan lain. Ternyata jagung oranye lebih kaya bahan vitamin A dibanding jagung kuning atau putih. Kata Rocheford meningkatkan kadar beta-karoten dalam biji-bijian. yang banyak tumbuh jagung berwarna oranye. kata dia.Sejumlah petani mengupas kulit jagung di Desa Beleke NTB (20/11). juga negara-negara di Asia pada umumnya. Mengurangi fungsi gen crtR-B1 akan mengurangi hidroksilas. Indiana.mengalami kebutaan karena kekurangan vitamin A. setiap tahun. yang juga berlimpah di wortel. Upaya yang akan dilakukan berikutnya adalah mendapatkan gen lain yang bisa meningkatkan pro-vitamin A pada jagung. seperti jagung. manusia mengubah beta-karoten.20100330-236875.kebanyakan di Afrika dan Asia Tenggara . West Lafayette. Di dalam pencernaan.tempo. profesor agronomi di Universitas Purdue. Foto: ANTARA/Ahmad subaidi TEMPO Interaktif. Harga jual jagung anjlok menjadi Rp. menjadi vitamin A. http://www. 350 ribu/Kwintal.Apa beda jagung kuning dan jagung oranye? Beruntunglah negara kita. adalah sebuah pendekatan ekonomis untuk mengatasi masalah kebutaan dan menurunkan tingkat kematian di negara berkembang. Penelitian Rocheford akan terus mencari cara untuk meningkatkan kandungan gizi jagung. Menurut data Organisasi Kesehatan Dunia (WHO). Rocheford mengatakan gen beta-carotene hydroxylase 1 (crtR-B1) mengubah beta-karoten pada jagung yang mengurangi aktivitas pro-vitamin A.id.co/hg/kesehatan/2010/03/30/brk. beta-karoten diubah menjadi karotenoid lain yang dapat mengurangi jumlah provitamin A. Amerika Serikat. Torbert Rocheford. antara 250 ribu dan 500 ribu anak-anak . adalah memperkenalkan varietas jagung baru ke konsumen. salah satunya adalah betakaroten. Melalui sebuah proses yang dikenal sebagai hidroksilas. West Lafayette . Warna oranye berasal dari karotenoid kadar tinggi.html Jagung Belum Diperiksa ? Jagung .125 ribu/Kwintal dibandingkan tahun lalu yang mencapai Rp.

mays L. jagung juga menjadi alternatif sumber pangan di Amerika Serikat.Jagung Klasifikasi ilmiah Kerajaan: Plantae (tidak termasuk) Monocots (tidak termasuk) Commelinids Ordo: Famili: Genus: Spesies: Poales Poaceae Zea Z. Penduduk beberapa daerah di Indonesia (misalnya di Madura dan Nusa Tenggara) juga menggunakan jagung sebagai pangan . Sebagai sumber karbohidrat utama di Amerika Tengah dan Selatan.) merupakan salah satu tanaman pangan dunia yang terpenting. Jagung (Zea mays L. selain gandum dan padi. mays Nama binomial Zea mays ssp.

1 Klasifikasi o 1. dan bahan baku industri (dari tepung bulir dan tepung tongkolnya). jagung juga ditanam sebagai pakan ternak (hijauan maupun tongkolnya). .pokok. dikenal dengan istilah tepung jagung atau maizena). Jagung yang telah direkayasa genetika juga sekarang ditanam sebagai penghasil bahan farmasi. Tongkol jagung kaya akan pentosa. Daftar isi         1 Biologi jagung o 1. Selain sebagai sumber karbohidrat. dibuat tepung (dari bulir. diambil minyaknya (dari bulir).2 Deskripsi 2 Keanekaragaman 3 Kandungan gizi 4 Pemanfaatan 5 Produksi jagung dan perdagangan dunia 6 Bahasa lokal 7 Referensi 8 Pranala luar [sunting] Biologi jagung [sunting] Klasifikasi Tongkol jagung dengan bulir beraneka warna. yang dipakai sebagai bahan baku pembuatan furfural.

Istilah teosinte sebenarnya digunakan untuk menggambarkan semua spesies dalam genus Zea. Dalam proses domestikasinya.000 kultivar jagung.Berdasarkan temuan-temuan genetik. pada umumnya jagung tidak memiliki kemampuan ini. . lalu teknologi ini dibawa ke Amerika Selatan (Ekuador) sekitar 7000 tahun yang lalu.000 tahun oleh penduduk asli setempat.000 tahun yang lalu. Tinggi tanaman biasa diukur dari permukaan tanah hingga ruas teratas sebelum bunga jantan. [sunting] Deskripsi Jagung hibrida di ladang. Tinggi tanaman jagung sangat bervariasi. Budidaya jagung telah dilakukan di daerah ini 10. Proses domestikasi menjadikan jagung merupakan satu-satunya spesies tumbuhan yang tidak dapat hidup secara liar di alam. terutama Zea mays ssp. Meskipun tanaman jagung umumnya berketinggian antara 1m sampai 3m. parviglumis). Paruh pertama dari siklus merupakan tahap pertumbuhan vegetatif dan paruh kedua untuk tahap pertumbuhan generatif. yang berlangsung paling tidak 7. dan arkeologi diketahui bahwa daerah asal jagung adalah Amerika Tengah (Meksiko bagian selatan). Jagung merupakan tanaman semusim (annual). ada varietas yang dapat mencapai tinggi 6m. mays) merupakan keturunan langsung dari teosinte (Zea mays ssp. kecuali Zea mays ssp. Meskipun beberapa varietas dapat menghasilkan anakan (seperti padi). masuk gen-gen dari subspesies lain. Satu siklus hidupnya diselesaikan dalam 80-150 hari.000 tahun yang lalu. Hingga kini dikenal 50. baik yang terbentuk secara alami maupun dirakit melalui pemuliaan tanaman. dan mencapai daerah pegunungan di selatan Peru pada 4. [1] Kajian filogenetik menunjukkan bahwa jagung budidaya (Zea mays ssp. mexicana. antropologi. mays.

Stoma pada daun jagung berbentuk halter. Daun jagung adalah daun sempurna. di antara batang dan pelepah daun. berupa karangan bunga (inflorescence). Batang jagung cukup kokoh namun tidak banyak mengandung lignin. satu tanaman hanya dapat menghasilkan satu tongkol produktif meskipun memiliki sejumlah bunga betina. Bunga jantan jagung cenderung siap untuk penyerbukan 2-5 hari lebih dini daripada bunga betinanya (protandri). yang khas dimiliki familia Poaceae.Bunga betina jagung berupa "tongkol" yang terbungkus oleh semacam pelepah dengan "rambut". Permukaan daun ada yang licin dan ada yang berambut. Ruas terbungkus pelepah daun yang muncul dari buku. sebagaimana sorgum dan tebu. . Antara pelepah dan helai daun terdapat ligula. Tongkol tumbuh dari buku. Batang beruas-ruas. dua floret dibatasi oleh sepasang glumae (tunggal: gluma). Jagung memiliki bunga jantan dan bunga betina yang terpisah (diklin) dalam satu tanaman (monoecious). Batang jagung tegak dan mudah terlihat. Tulang daun sejajar dengan ibu tulang daun. Beberapa varietas unggul dapat menghasilkan lebih dari satu tongkol produktif. Bunga jantan tumbuh di bagian puncak tanaman. dan disebut sebagai varietas prolifik. namun tidak seperti padi atau gandum. Pada umumnya. Akar jagung tergolong akar serabut yang dapat mencapai kedalaman 8 m meskipun sebagian besar berada pada kisaran 2 m. Bunga betina tersusun dalam tongkol. Setiap stoma dikelilingi sel-sel epidermis berbentuk kipas. Terdapat mutan yang batangnya tidak tumbuh pesat sehingga tanaman berbentuk roset. Pada jagung. Tiap kuntum bunga memiliki struktur khas bunga dari suku Poaceae. yang disebut floret. Bentuknya memanjang. Rambut jagung sebenarnya adalah tangkai putik. Serbuk sari berwarna kuning dan beraroma khas. Pada tanaman yang sudah cukup dewasa muncul akar adventif dari buku-buku batang bagian bawah yang membantu menyangga tegaknya tanaman. Struktur ini berperan penting dalam respon tanaman menanggapi defisit air pada sel-sel daun.

komposit. merupakan hasil seleksi terbaik dari galur-galur terpilih 2. "gigi-kuda") Indurata (Flint. "mutiara") Saccharata (Sweet. tiga.ciri-ciri: 1. sisanya adalah jagung tipe mutiara. panjang 2. 6. Jagung yang dibudidayakan memiliki sifat bulir/biji yang bermacam-macam. 2. merupakan kultivar yang paling primitif dan anggota subspesies yang berbeda dari jagung budidaya lainnya) Dipandang dari bagaimana suatu kultivar ("varietas") jagung dibuat dikenal berbagai tipe kultivar: 1. galur murni. Kiri atas adalah jagung gigi-kuda. dibuat dari gabungan beberapa galur jagung yang memiliki keunggulan umum (daya gabung umum) dan seragam 4. merupakan keturunan langsung (F1) dari persilangan dua. di kiri latar depan adalah podcorn. "manis") Everta (Popcorn. sintetik. "ketan") Tunicata (Podcorn. hibrida. dibuat dari campuran beberapa populasi jagung unggul yang diseleksi untuk keseragaman dan sifat-sifat unggul 3. 3. ada buhya [sunting] Keanekaragaman Jagung dikelompokkan berdasarkan tipe bulir. 7. 4. 5. "berondong") Amylacea (Flour corn. berdasarkan karakteristik endosperma yang membentuk bulirnya: 1. berisi 3. . Indentata (Dent. "tepung") Glutinosa (Sticky corn. Di dunia terdapat enam kelompok kultivar jagung yang dikenal hingga sekarang. atau empat galur yang diketahui menghasilkan efek heterosis.

2 gr Lemak : 3.[2]. Perbedaan ini tidak banyak berpengaruh pada kandungan gizi. [sunting] Pemanfaatan Selain sebagai bahan pangan dan bahan baku pakan. [4] [sunting] Produksi jagung dan perdagangan dunia . merah cerah. kuning. Kandungan karbohidrat dapat mencapai 80% dari seluruh bahan kering biji. Pada jagung ketan. saat ini jagung juga dijadikan sebagai sumber energi alternatif. saripati jagung dapat diubah menjadi polimer sebagai bahan campuran pengganti fungsi utama plastik. [sunting] Kandungan gizi Biji jagung kaya akan karbohidrat. Lebih dari itu. Karbohidrat dalam bentuk pati umumnya berupa campuran amilosa dan amilopektin. Satu tongkol jagung dapat memiliki bermacam-macam bulir dengan warna berbeda-beda. Sebagian besar berada pada endospermium. tetapi lebih berarti dalam pengolahan sebagai bahan pangan. sebagian besar atau seluruh patinya merupakan amilopektin. Jagung manis diketahui mengandung amilopektin lebih rendah tetapi mengalami peningkatan fitoglikogen dan sukrosa. namum mempunyai kandungan protein yang lebih banyak. meski jagung mempunyai kandungan karbohidrat yang lebih rendah.Warna bulir jagung ditentukan oleh warna endosperma dan lapisan terluarnya (aleuron).4 mg Vitamin A : 510 SI Vitamin B1 : 0. Satu siklus hidupnya diselesaikan dalam 80-150 hari. Untuk ukuran yang sama. jingga. merah darah. Kandungan gizi Jagung per 100 gram bahan adalah:[3]           Kalori : 355 Kalori Protein : 9. Salah satu perusahaan di Jepang telah mencampur polimer jagung dan plastik menjadi bahan baku casing komputer yang siap dipasarkan. mulai dari putih.38 mg Air : 12 gr Dan bagian yang dapat dimakan 90 %.7 gr Kalsium : 10 mg Fosfor : 256 mg Ferrum : 2. ungu. Jagung merupakan tanaman semusim (annual). karena setiap bulir terbentuk dari penyerbukan oleh serbuk sari yang berbeda-beda. hingga ungu kehitaman.9 gr Karbohidrat : 73.

8 0.88 75.2 40 0.9 248 8.3 0.5 1.8 4.Provinsi penghasil jagung di Indonesia : Jawa Timur : 5 jt ton.3 0. Lampung : 2 jt ton.34%.41 - 0 2.09 - 0 0 3. sisa lainnya (NTT.0 2.16%.3 jt ton. India 2.1 3.0 1.7 12.wikipedia.8 2.6 0.org/wiki/Jagung DATABASE KANDUNGAN GIZI PADA MAKANAN POKOK NBMP Barley Beras /Nasi Beras Ketan Beras Ketan Hitam Beras Merah Beras Paboilet Bihun Biscuit Cantel Gadung Gandu m Ganyon KKB KPB KLB KAB KSB KBB KVAB KVB1B KVB2B KVCB KCaB KFB KFeB MP MP MP MP MP MP MP MP MP MP MP MP MP 321 6.97%.45%.7 6.92% dan negara-negara lainnya 14.0 1. diikuti China 20. Jambi dan Gorontalo) dengan rata-rata produksi jagung nasional 16 jt ton per tahun [5] Produsen jagung terbesar saat ini adalah Amerika Serikat (38. Mexico 3.0 0.8 1.1 - 0 0 0 0 - 16 5 6 62 28 2.0 13.6 0.9 0. NTB.61%.34%.1 13.4 3.91 - 0.3 jt ton.21 0.5 13.02 0 5 22 0.7 4.7 7.7 0. Jawa Barat : 700 – 800 rb ton.22 0 0. Jawa Tengah : 3.1 0 0 - 0.5 6.30 0 0 12 10 148 148 0.16 0.4 1.2 1. Sedangkan untuk negara-negara Uni Eropa sebanyak 7.9 11 2.9 11 73.0 3.48 1.2 0.9 1.0 35 2.3 0.9 - .0 12. Ukraina 1. Total produksi jagung pada tahun 2008/2009 adalah sebesar 791. Sulawesi Selatan: 1.3 1.0 0.7 1.34%.8 359 364 360 458 332 101 356 95 7.1 10.9 1.85 0 0. Afrika Selatan 1. Brazil 6. Sumatera Utara : 1.0 12.68 0.5 362 356 6.2 jt ton.85% dari total produksi dunia).44% dan Canada 1.3 - 163 142 35 87 - 0.3 juta MT [6] [sunting] Bahasa lokal   Bahasa Sanger/Sangihe: katela Bahasa Tolitoli: binte http://id.1 14.

NBMP g Gaplek Garut Gembili Haverm out Jagung Jagung Bubur Jagung giling Kuning Jagung Giling Putih Jali Jawawu t Kacang Gede Kacang Hijau Kacang Kedelai Kacang Tanah Kacang Tungga k Katul Beras Katul Jagung Kentan g Kentan g Hitam Makaro ni Mie Basah Mie Kering Oats Roti Warna Coklat

KKB KPB KLB KAB KSB KBB KVAB KVB1B KVB2B KVCB KCaB KFB KFeB MP MP MP MP MP MP MP MP MP MP MP MP MP 338 355 95 390 362 72 361 1,5 0,7 1,5 14,2 10 2,0 8,7 0,7 0,2 0,1 7,4 4 0,8 4,5 43 13,60 75,0 8,3 13,5 80 13,1 1,3 2,8 170,5 1,5 2,1 1,9 0,96 0 350 0,6 0,6 0,27 0,8 0 0,12 0,03 0 0 0 0 0 80 57 53 12 2 9 60 405 380 1,9 4,5 0,8 0,5 4,6

361

8,7

4,5

13,1

2,6

1,9

0

0,27

0

0

0

380

4,6

289 334 336 345 331 559 342

11,1 9,7 20,9 22,2 34,9 26,9 22,9

4,0 3,5 1,4 1,2 18,1 44,0 1,4

23,0 12 12 10 8,0 3 11

0 1,9 -

2,0 1,6 2,8 3,0 3,2 1,3 2,0

0 157 -

0,14 0,51 0,64 -

0 0,07 0,21 0,20 0,30 0,15 0,15

0 0 5 6 2

213 28 125 125 227 74 77

117 311 320 -

11,0 4,0 4,0 6,7 8,0 1,9 6,5

275 356 83 142 363 86 337 345 249

12,6 9,0 2,0 0,9 8,7 0,6 7,9 10,5 8,0

14,8 8,5 0,1 0,4 0,4 3,3 11,8 2,9 1,2

10,8 12,0 78 64,0 11,7 80,0 28,6 25,9 40,0

1,2 1,3 1,1 1,7 0,2 0,1 1,4 -

0,31 0,29

0 0

0,82 1,2 0,11 0,02 0,10 0 0,01 0

0 0 0 0 0 0 0

0 0 17 38 0 0 0 0

32 200 11 34 20 14 49 11,0 20

2000 14,0 500 56 75 80 13 47 10 0,7 0,2 0,3 0,8 2,8

150,6 0 0 0 0 0

97,80 0

247,0 6,0 140 2,5

KKB KPB KLB MP MP MP Roti,Put 248 8,0 1,2 ih Sagu 353 0,7 0,2 Sente 64 0,6 0,3 Singkon 342 1,5 0,3 g Sorgum 326 1,0 0,2 Sukun 46 2,0 0,7 Muda Sukun 108 1,3 0,3 Tua Suwek 69 1,0 0,1 Talas 98 1,9 0,2 Tepung 364 7,0 0,5 Beras Tepung 363 1,61 0,5 Gaplek Tepung 355 0,7 0,2 Garut Tepung 347 0,3 0,1 Kentan g Tepung 88,2 1,0 0,5 Sagu Tepung 303 3,6 0,8 Sukun Tua Tepung 363 1,1 0,5 Tapioka Tepung 365 8,9 1,3 Terigu Tepung 317 3,5 0,3 Uwi Ubi 136,0 1,10 0,40 Jalar 0 Kuning Ubi 123,0 1,80 0,70 Jalar 0 Merah Ubi 123,0 1,80 0,70 Jalar 0 Putih Uwi 101 2,0 0,2 Vermice 363 8,7 0,4 lli Waluh 29,00 1,10 0,30 NBMP

KAB KSB KBB KVAB KVB1B KVB2B KVCB KCaB KFB KFeB MP MP MP MP MP MP MP MP MP MP 40 0,2 0,05 10 1,5 14,0 84 63 1,9 1,9 157,0 11 0 0 0,97 1,0 0,9 1,38 1,3 0,4 20 0 0 0 0 1,35 0,05 0,6 1,3 0,12 0,12 0,33 0,13 0,12 0,04 0,09 0,04 2,00 0 0,04 0,06 0,06 0,51 0 0 0 5 30 21 17 4 0 0 0 0 47 30 33 34 59 21 28 5 84 8 20 39 50 40 53 46 59 61 140 125 22 30 65,7 1,0 0,7 74,0 0,4 1,0 0,8 1,0 1,5 0,5

14,00 2,0 87,1 2,2 69,3 82,0 73 12 9,1 13,6 13,0 0,79 0,2 -

13,1 15

6,2 -

4,1 2

0 -

0,01 0,34

0 0,17

47,6

11 58,8

13

1,5

165,2 1,1

12,0 12 18 -

1,05

44,4 0,5

0 -

0.4 0,12 -

0 0,10 0,04

0 35,00

84 16 20

125 106 -

10 1,2 10,0

900,00 0,10

57,00 52,00 0,70

68,50 1,06

0,5

7.700, 0,90 00 60,00 0,90

-

22,0

30,00 49,00 0,70

68,50 1,07

0,5

-

22,0

30,00 49,00 0,70

75 11,7

1,3

0,4 -

5 0

0,10 0,10

1,0 -

9 0 52,00

45 20

280 80

1,8 0,3

91,20 -

180,00 0,08

45,00 64,00 1,40

http://azaima.tripod.com/kandungan_gizi/id2.html

kandungan nutrisi jagung,bk.kedelai,dedak,onggok
1 December 2009 intan nursiam science bahan pakan, kandungan nutrisi bungkil kedele, kandungan nutrisi jagung 1 Comment 1. Bahan Pakan Sumber Energi Hasil pengamatan organoleptik terhadap beberapa jenis bahan pakan yang menjadi sumber energi : Bahan pakan Onggok Dedak padi Jagung Pollard A.Jagung Jagung merupakan tanaman semusim dengan siklus hidup 80-150 hari. Pada umumnya tinggi tanaman jagung mencapai 1-3m bahkan ada yang mencapai 6m. jagung meerupakan energi utama bagi ternak karena kandungan pati jagung lebih dari 60-80% dan mudah dicerna karena kandungan serat kasar relatif rendah. Pati jagung berbentuk amilosa amilopektin. Jagung mengandung xantofil yang berguna untuk meningkatkan kepekatan warna kuning pada kaki ayam dan kuning telur. Kandungan lemak jagung lebih tinggi 3% disbanding sorgum, gandum, gaplek dan beras. Protein pada jagung hanya 8,5%. Berikut adalah besarnya persentase jagung dalam ransum : - Jagung - Dedak - Protein nabati - Protein hewani : 55% : 9% : 25% : 4% – minyak – fosfat – bahan lain : 4% : 2% : 1% warna Coklat krem Coklat Orange Coklat muda Tekstur Kasar Halus Butiran Lembut bau Singkong Padi Bau jagung Tepung terigu rasa Singkong Pahit Manis manis Sumber Energi Energi Energi Energi

Sentra penghasil jagung terbesar di Indonesia adalah daerah Gorontalo sedangakan sentra pengolahan jagung terbesar di Indonesia berada di Lampung dan Jawa Timur. Sentra penghasil jagung terbesar di dunia berada di Meksiko selatan. Harga jagung per kg di daerah Sumatera Utara mencapai Rp. 2.100/kg, di jawa tengah Rp. 3.500/kg, di Yogyakarta Rp. 1.900Rp.2.000/kg. harga jagung pipilan dengan kadar air rendah dijual dengan harga Rp. 2.200/kg – Rp. 2.350/kg.

4 mg : 510 SI : 0. 1.7 gr : 10 mg : 256 mg : 2.Kandungan gizi dalam 100 gr jagung adalah sebagai berikut : Kalori Protein Lemak Karbohidrat Kalsium Posfor Besi Vitamin A Vitamin B1 Air : 355 kal : 9.89% : 1.73% : 80.80% . Banyaknya tengkulak yang merugikan para petani jagung.9 gr : 73. Kandungan pada onggok antara lain : protein kasar abu : 2.38 mg : 12 gr Permasalahan utama dalam produksi jagung : adanya kesulitan dalam pasca panen. Harga jual jagung lokal rendah.karena kadar air masih mencapai 15%. Komoditi jagung import lebih besar daripada jagung lokal. Onggok Onggok adalah pakan sumber energi yang berasal dari sisa pengolahaan singkong menjadi tepung tapioka.2 gr : 3. sehingga jagung sulit dikeringkan. Solusi untuk mengatasi permasalahan jagung di Indonesia : Penetapan harga jual maksimum dan minimum Memperbesar hasil produksi agar hasil lokal dapat melebihi hasil import.21% – serat kasar – beta-N : 14.

4% : 17% : 8. Salah solusi untuk meningkatkan kualitas dari onggok tersebut. Permasalahan utama pada bahan pakan ini adalah kandungan protein pada pollard cukup rendah sehingga keutuhan nutrient ternak tidak tercukupi. Komposisi dari pollard adalah sebagai berikut : bahan kering protein kasar serat kasar : 88.38% – air : 20.5% : 7.2. Permasalan utama yang ada pada onggok adalah karena onggok memiliki kandungan protein yang rendah sekitar < 15 % dan memiliki kandungan serat kasar yang tinggi.- lemak kasar : 0.900.1. Salah satu solusi untuk meningkatkan kandungan protein pada pollard adalah dengan cara fermentasi dengan menggungakan kapang Aspergillus niger. 1. Penghasil terbesar pollard di dunia adalah Australia. Dalam ransum onggok digunakan sebesar kurang lebih 30%.200/kg.1% : 45% : 24. Maksimal pemberian dedak pada ransum adalah sebesar 20 % karena dedak padi bersifat . Persenatase penggungaan pollard dalam ransum sebesar 35%. Pollard Pollard adalah hasil sampingan dari proses pembuatan tepung terigu. Dedak Padi Dedak padi berasal dari sisa penggelingan padi.untuk onggok kering super harganya Rp. Dalam ransum dedak digunakan sebesar 15% pada ayam petelur.12.1% Harga pollard per kg adalah sebesar Rp. Komposisi kimia dari dedak padi adalah sebagai berikut : Air protein kasar abu : 10% : 7.000/karung dan untuk onggok basah super harganya Rp. Sentra penghasil onggok di dunia adalah Indonesia dan untuk sentra penghasil onggok terbesar di Indonesia adalah di daerah Lampung Utara. untuk ayam broiler 5-20%.31% Di Lampung timur harga per kg onggok kering asahan adalah Rp.1.000/karung. pada fase starter digunakan sebanyak 20%.8% – lemak kasar – BETN – abu : 5. Fermentasi dilakukan secara semi padat dengan menggunakan Aspergillus niger secara inokulum dan campuran urea dan ammonium sulfat sebagai sumber nitrogen anorganik. 950/kg.5% – serat kasar – lemak : 10% : 2. 14.800-Rp. 500/Kg.25% Harga dedak padi adalah antara Rp. 1. Untuk onggok basah asahan harganya sekitar Rp.

kandungan kalsiumnya menurun sekitar 0. Solusi untuk mengatasi permasalahan dedak padi tersebut antara lain dengan menyimpannya dalam suhu rendah. Bagi ternak non ruminansia ( babi muda dan unggas ) perlu adanay pemansan 1150C selama 10 menit sehingga tidak mengganggu proses pencernaan. 1. mudah tengik karena mengandung enzim lipase. Komposisi kandungan kimia dari kedelai adalah sebagai berikut : warna Kuning kecoklatan Coklat tua Coklat tua Coklat tua Coklat tanah Tekstur Bau Kasar. Bahan Pakan Sumber Protein Berikut ini adalah hasil organoleptik terhadap bebrapa jenis pakan yang menjadi sumber protein : Bahan Bungkil kedelai Tepung ikan MBM Bungkil kelapa Bungkil inti sawit 1. Sentral penghasil dedak padi terbesar di Indonesia adalah daerah Karawang. butiran Kedelai kecil Kasar Ikan asin Kasar Kasar Rasa Manis Ikan Sumber Protein nabati Protein hewani Protein hewani Protein nabati Protein nabati Abon daging Daging Pahit Agak pahit Kelapa ongseng Butiran besar Sawit . Permasalahan dari dedak padi dalam pemakaiannya dalam ransum adalah kandungan serat kasarnya sangat tinggi. soybean meal dehulled : bungkil dari biji kedelai yang telah dipisahkan dari kulit bijinya. B. Bila digunakan sebagai pakan perlu digiling terlebih dahulu agar mudah dicampur. 2. soybean meal regular : kulit bijinya ditambahkan kembali pada pembuatan minyak kedelai Biji kedelai adalah biji-bijian yang tertinggi kandungan proteinnya yaitu sekitar 42%. Sewaktu panen biji kedelai masih cukup tinggi kandungan kadar airnya. protease ) akan meningkatkan nilai cerna dilihat dari aspek pertumbuhan dan efisiensi ranum. Jawa Barat. carbohidrase. Penambahan enzim kompleks ( phitase. Bungkil Kedelai Bungkil kedelai adalah produk sampingan dari industri pengolahan minyak kedelai yaitu suatu masa yang tersedia setelah minyak diambil berdasarkan metode pembuatannya terdapat dua tipe bungkil kedelai yaitu : 1.pencahar. kandungan posfor meningkat sekitar 15%. Oleh karena itu perlu diturunkan lagi kadar airnya menjadi sekitar 15% agar dapat lama disimpan.05%.

Tepung ikan Tepung ikan adalah pemanfaatan dari banyaknya produksi ikan.19% – lemak – serat kasar – posfor : 5. itik potong 5-12%. Penggungaan bahan pengawet agar tepung ikan menjadi lebih tahan lama.38% :1.65% : 2. Selain itu tepung ikan membutuhkan pengeringan yang tepat karena bila lembab mudah ditumbuhi jamur yang akan merusak kandungan nutrient.72% : 7. kalkun 5-15%.5 % : 7% – calsium – fospor – aflatonin : 0.75% . 1. Permasalahan utama dari bungkil kedelai adalah harganya yang mahal.- kadar air protein kasar serat kasar abu : 12% : 46% : 6.4. kualitas kedelai lokal yang masih juah dari kualitas kedelai import. itik petelur 5-10%.7% harga dari bungkil kedelai bsa mencapai Rp. Komposisi kimia dari tepung ikan adalah : protein air abu : 40-45% : 8. Harga dari tepung ikan adalah sebesar Rp. MBM Komposisi kimia pada MBM adalah sebagai berikut : bahan kering : 88.01% Persenatase penggunaan tepung ikan dalam ransum berbeda-beda seperti pada ayam pedaging atau petelur tepung ikan digunakan sebesar 5-10%. 1.5% – lemak : 11. persentase penggunaan bungkil kedelai dalam ransum adalah sebesar 25%. sentral penghasil tepung ikan terbesar di Indonesia adalah di daerah Ponorogo.000/Kg. Sentra penghasil bungkil kedelai terbesar di dunia adalah Amerika Serikat. 1. Beberapa solusi yang bisa dipakai dalam mengatasi permasalahan tepungikan diantaranya adalah penyimpanan tepung ikan dalam plastic untuk menghindari bakteri dengan jamur yang memicu kerusakan pakan. Beberapa solusi dalam menagatasi permasalahan bungkil kedelai ini antara lain adalah peningkatan kualitas dari kedelai lokal serta peningkatan pajak import dari kedelai. 5000/Kg.Jawa Timur.4% : 0. puyuh 5-10%.8% : 50 (ppg) – lemak kasar : 3. 1. merpati 5%. Permasalahan dari tepung ikan adalah semakin lama disimpan aorama ikan akan menghilang oleh karena itu kandungan nutrisinya semakin kecil.

Bahan pakan Sumber Vitamin dan Mineral . serat kelapa sawit dan lampung kelapa sawit. Solusi untuk mengatasi permasalahan MBM adalah meningkatkan kualitas produk lokal. Bungkil Inti Sawit Ada dua tahap pengolahan kelapa sawit. D.36% : 18.26% : 0. Permasalahan utama pada bahan pakan ini adalah kekurangan asam amino lysine dan histidin sehingga pemakaiannya untuk ternak monogastrik perlu diperhatikan keseimbangan asam aminonya.000.6% : 3. E. Permaslahan terkait tentang MBM adalah karena MBM tersebut import maka dikhawatirkan bahan dasar dari MBM tersebut telah terkontaminasi penyakit seperti anthrax atau penyakit mulut dan kuku. Sentra pengahasil terbesar di dunia adalah di Australia.58% : 12. Bungkil inti sawit bisa diberikan sebanyak 20% pada unggas dan babi dan 30-40% pada ruminansia. membatasi ketergantungan akan import.5% : 6.71% : 7. Tahap pertama pengolahan sawit dari buah sawit yang menghasilkan minyak kelapa sawit (Crude Palm Oil). Komposisi dari bungkil kelapa adalah sebagai berikut : bahan kering abu protein kasar lemak kasar : 88.36.68% – serat kasar – kalsium – posfor : 2. 1.76% Harga per kg dari MBM adalah Rp. Penambahan urea atau ZA untuk meningkatkan kandungan protein.- abu protein BETN : 27. Pengahasil terbesar bungkil kelapa di dunia adalah Indonesia dan di Indonesia yang menjadi sentra penghasil bungkil kelapa terbesar adalah di daerah Lampung.73% : 61.08% : 0. Solusi untuk mengatasi permasalahan ini adalah dengan fermantasi menggungkan Aspergilus niger untuk meningkatkan kecernaannya. Dengan protei kasar yang umunya 20% belum bisa dimanfaatkan secara optimum. dalam ransum bungkil kelapa dipakai sebanyak 10-15%. 1.Bungkil Kelapa Bungkil kelapa adalah sisa sampingan dari proses pembuatan minyak kelapa.55% – serat kasar – BETN – kalsium – posfor : 15. New Zeland. Tahap kedua adalah pengolahan inti sawit yang akan menghasilkan minyak inti sawit dan bungkil kelapa sawit.38% : 37.52% harga per kg dari bungkil kelapa adalah Rp. Persentase penggunaan dalam ransum adalah sebesar 1-3%.13% : 0. USA. inti kelapa sawit.2000.

Premix terbagi menjadi tiga : 1).K. Contoh premix adalah 1. top mix mengandung 12 macam vitamin ( A.D.000 mg : 227. Zn. metionin. Komposisi zat-zat makanan pada premix A adalah sebagai berikut : vitamin A vitamin D vitamin E : 10.Berikut ini adalah hasil organoleptik beberapa bahan pakan yang menjadi sumber vitamin dan mineral : Bahan pakan Premix Lime stone DCP Garam 1. Co.( Fe.000 mg : 2.Cu ).000 mg : 15. CuSO4 serta B12 ( sianokobalanin ).000 IU : 1. Premix V-A adalah feed supplement yang mengandung vitamin dan antibiotic 3). 2.000.D.B komplek. Zn.000 mg vitamin B2 : 6. Premik V-A-M adalah feed supplement yang mengandung vitamin.000. Premix V-M adalah feed supplement yang mengandung vitamin dan mineral 2).000 mg vitamin B1 : 1. KI. metionin. Diamix mengandung vitamin A.000 mg : 50.000 mg vitamin B6 : 500 mg . 3. FeSO4. Premix Premix sangat berguna untuk kesehatan ertumbuhan dan produksi ternak yang optimal. mineral dan antibiotic. Bkomplek ).000 mg – Mg – Fe – Cu – Mn – vitamin B12 – DL-Metionin – antioxidant : 4. Mn. dan lysine ( Mn.E. Co. Mo.000 mg : 10.000 mg Warna Coklat muda Krem Putih Putih Tekstur Agar Halus Sangat halus Halus Kristal Bau Pellet ikan Kapur Susu Air laut Rasa Pahit Hambar Hambar Asin Sumber Vitamin Mineral Mineral Mineral vitamin K3 : 1. antioksidan. Premix dilihat dari campuran berbagi macam mineral. Ca.Mg. SO4.000 IU : 7. makro ingredient ( bahan penyerta yang disatukan dalam suatu bahan pembawa yang diencerkan ). dan Cu ) dan anti oksidan BHT.000 mg : 125.E.K. Fe. Mineral B12 mengandung CaCO3.

003% : 0.000 mg – Zn –I : 10. 2-3mm. 300. Permasalahan pada kapur antara lain penggunaan yang berlebihan pada dosis tinggi tanpa diikuti phosphor menyebabkan presipitasi garam kalsium pada berbagai jaringan terutama ginjal.5%). C. DCP Komponen kimia dari DCP diantaranya : posfat kalsium Pb As F : 18% : 24% : 0. 16. Permasalahan utama untuk bahan pakan ini adalah Indonesia masih import DCP. Solusinya antar lain Indonesia harus bisa memproduksi DCP sendiri atau mengganti dengan bahan pakan yang kandungannya sama. Garam digunakan dalam ransum sebanyak 0. Jakarta. Solusinya adalah dengan penambahan Phospor.43% pada sapi dara. New York. USA. Harga perkilo dari garam adalah Rp. kapur terbagi dalam dua ukuran yaitu ukuran 60 mesh dan 30 mesh.25-0. Under Authority – Pritzer Inc.66%. Bandung sebagai tempat sentra produksi yang cukup besar.- Niacin Panthothenic acid Choline cloriene : : 10. Penggunaan dalam ransum 0. Penghasil kapur terbesar adalah Indonesia dengan Padalarang. Solusi yang ditawarkan adalah pengoptimalan sumber vitamin dan mineral alami serta pengefisienan pemakaian.003% : 0. Kapur mengandung 36-40% kalsium.4%. 3-5mm.200$/ ton. 1.Kapur ( CaCO3 ) Kapur merupakan sumber kalsium bagi ternak. Priter Indonesia.T.34% dan Cl sebesar 60.000. DCP dalam ransum hanya digunakan sebanyak 5 %. D. Perusahaan yang memproduksi premix dintaranya P.Garam ( NaCl ) Komposisi kimia dsaari garam adalah Na sebesar 39. Sentra penghasil garam terbesar di Indonesia yang terletak di daerah Madura sedangkan untuk penghasil . Sentra penghasil utama adalah China dan Thainland.000 mg : 100 mg Penggunaan premix dalam ransum hanya sebesar 0. permasalahan yang dihadapi bahan pakan ini diantaranya adalah masih importnya produk ini sertq harganya masil relative mahal. Harga perkilo dari premix adalah Rp.000 mg : 500 mg 10. Harga kapur adalah Rp. 190/kg. Dalam bentuk granular 1mm.15% Harga dari DCP sebesar 1.

3rd Edition. Permasalahan produksi konsumsi nasional garam mencapai 1. Ada yang tergolong sebagai bahan pakan sumber energi. Prentice Hall International. Untuk mengatasi defisiensi mineral dimana mineral ini dalam ternak tidak disimpan dalam tubuh karena sebagian besar terdapat di dalam cairan tubuh. Selain itu praktikum ini juga bertujuan untuk mengetahui secara rinci berbagai komponen kimia dari berbagai jenis bahan pakan tersebut. Praktikum ini juga mengamati berbagai jenis pakan dengan cara pengamatan organoleptik. DAFTAR PUSTAKA Aritonang. Berdasarkan hasil uji organoleptik terlihat perbedaan dari berbagai jenis pakan ini mulai dari warna. Bahan pakan ada yang tergolong bahan pakan sebagai sumber energi. kapur dan premix. dedak. D. Tepung ikan dan bungkil kedelai memiliki jumlah protein yang besar. Inc. Bahan pakan yang menjadi sumber energi contohnya adalah jagung. Bahan pakan tersebut memiliki berbagai karakteristik yang berbeda-beda. tekstur. Yang termasuk bahan pakan sumber vitamin antara lain limestone. Sentral produksi dan harga dari berbagai jenis bahan pakan juga juga diperkenalkan pada praktikum.garam terbesar di Dunia adalah China.7 juta ton/ tahun. Bahanbahan tersebut digolongkan menjadi sumber energi karena bahan-bahan tersebut memiliki jumlah pati yang lebih besar. bahan pakan sumber protein dan sumber pakan vitamin dan mineral. TUJUAN Tujuan dari praktikum ini adalah untuk mengetahui secara lebih dalam lagi tentang berbagai macam jenis bahan pakan. Hal lain yang yang menjadi salah satu tujuan praktikum ini adalah untuk mengetahui berbagai permasalahan yang dihadapi oleh berbagai jenis pakan tersebut serta mencari berbagai solusi dari berbagai permasalahan tersebut. protein dan sumber vitamin dan mineral. bau dan rasa. Bahan pakan digolongkan menjadi bahan pakan sumber energi. Sedangkan saat ini produksi nasional hanya mencapai 1. Seperti kita tahu ada berbagai jenis bahan pakan yang kita kenal yang sering kita pakai dalam ransum. 1991. Bahan pakan yang menjadi sumber protein contohnya bungkil kedelai dan tepung ikan. Englewood Cliffs. dan pollard. Sehingga dengan komposisi yang mengandung mineral esensial Na dan Cl membuat kita harus memberikan garam pada ternak. C. Pengetahuan akan berbagai jenis pakan yang digunakan dalam ransum menjadi sangat penting. Bungkil kedelai dan tepung ikan merupakan sumber protein nabati dan hewani. PENDAHULUAN Untuk menghasilkan ternak yang berkualitas maka diperlukan pakan yang berkualitas juga. KESIMPULAN Berbagai jenis bahan pakan yang kita kenal terbagi menjadi bebrapa kelompok berdasarkan jumlah nutrisi yang dikandung bahan tersebut.2 ton/ tahun. . bahan pakan sumber protein dan bahan pakan sumber vitamin dan mineral. New Jersey. Livestock Feeds and Feeding.

R. W.A. B.D. Campbell. and K. Simanjuntak.. Esminger..S. Livestock Feeds and Feeding. A. Agro Media Pustaka. Teknologi Silase. Animal Agriculture. Prentice Hall International. P. 2003. A. Sapienza. The Esminger Publishing California. R. Jagung . Longman Singapore Publisher. 3th Ed. Thesis Pasca Sarjana. Kansas State University. 2004. Animal Science. P. 2nd Ed. Martoyoedo. USA McDonald. Prentice Hall. Upper Saddle Rive. Institut Pertanian Bogor. Animal Nutrition.wordpress. Edwards. D. 1995. The Biology. J. Sarwono. New Jersey.sweet corn (Zea mays L.) merupakan salah satu tanaman pangan . 1998. Hineman. J. M. dan Bolsen. 9th Ed. E. Feed and nutrition (Formaly Feed and Nutrition Complete).F. New Jersey. 2002. 5th Edition. 3rd Edition. E. Cheeke. 1993. http://intannursiam. New York. Penggunaan Aspergillus niger untuk meningkatkan nilai gizi bungkil inti sawit dalam ransum broiler.. Bogor. 1990. Tangerang.D. Beternak Kelinci Potong dan Hias. M. Englewood Cliffs.com/2009/12/01/kandungan-nutrisi%C2%A0jagungbkkedelaidedakonggok/ Kandungan gizi Jagung Manis Kandungan gizi Jagung Manis. 1991. R. Terjemahan: Rini. Care and Production of Domestic Animal.D. B. S. MacGraw-Hill Companies. Greenhalgh and C. Morgan. Singapore.Chambell. PT. . Church. C. L. J. Inc. D. Kenealy. Oldfield and W.

Satu siklus hidupnya diselesaikan dalam 80-150 hari. Batang jagung tegak dan mudah terlihat. Pada jagung. kerana itu biasanya dipungut muda untuk dibakar atau direbus. Akar jagung tergolong akar serabut yang dapat mencapai kedalaman 8 m meskipun sebagian besar berada pada kisaran 2 m. dua floret dibatasi oleh sepasang glumae (tunggal: gluma). yang dipakai sebagai bahan baku pembuatan furfural. Permukaan daun ada yang licin dan ada yang berambut. Tinggi tanaman biasa diukur dari permukaan tanah hingga ruas teratas sebelum bunga jantan. namun tidak seperti padi atau gandum. diambil minyaknya (dari bulir). pada umumnya jagung tidak memiliki kemampuan ini. Bunga jantan tumbuh di bagian puncak tanaman. selain gandum dan padi. Jagung merupakan tanaman semusim (annual). Ciri dari jenis ini adalah bila masak bijinya menjadi keriput. Tulang daun sejajar dengan ibu tulang daun. Jenis ini mengandung kadar gula yang relatif tinggi. Batang beruas-ruas. yang khas dimiliki familia Poaceae. Jagung memiliki bunga jantan dan bunga betina yang terpisah (diklin) dalam satu tanaman (monoecious). berupa karangan bunga (inflorescence). Ruas terbungkus pelepah daun yang muncul dari buku. Daun jagung adalah daun sempurna.dunia yang terpenting. yang disebut floret. Serbuk sari berwarna kuning dan beraroma . Tiap kuntum bunga memiliki struktur khas bunga dari suku Poaceae. Struktur ini berperan penting dalam respon tanaman menanggapi defisit air pada sel-sel daun. dan bahan baku industri (dari tepung bulir dan tepung tongkolnya). Meskipun beberapa varietas dapat menghasilkan anakan (seperti padi). Bentuknya memanjang. Paruh pertama dari siklus merupakan tahap pertumbuhan vegetatif dan paruh kedua untuk tahap pertumbuhan generatif. dikenal dengan istilah tepung jagung atau maizena). Penduduk beberapa daerah di Indonesia (misalnya di Madura dan Nusa Tenggara) juga menggunakan jagung sebagai pangan pokok. Sebagai sumber karbohidrat utama di Amerika Tengah dan Selatan. jagung juga ditanam sebagai pakan ternak (hijauan maupun tongkolnya). jagung juga menjadi alternatif sumber pangan di Amerika Serikat. Pada tanaman yang sudah cukup dewasa muncul akar adventif dari buku-buku batang bagian bawah yang membantu menyangga tegaknya tanaman. Tongkol jagung kaya akan pentosa. Stoma pada daun jagung berbentuk halter. dibuat tepung (dari bulir. Bunga betina jagung berupa "tongkol" yang terbungkus oleh semacam pelepah dengan "rambut". Tinggi tanaman jagung sangat bervariasi. Selain sebagai sumber karbohidrat. sebagaimana sorgum dan tebu. ada varietas yang dapat mencapai tinggi 6m. Batang jagung cukup kokoh namun tidak banyak mengandung lignin. Meskipun tanaman jagung umumnya berketinggian antara 1m sampai 3m. Terdapat mutan yang batangnya tidak tumbuh pesat sehingga tanaman berbentuk roset. Jagung yang telah direkayasa genetika juga sekarang ditanam sebagai penghasil bahan farmasi. Antara pelepah dan helai daun terdapat ligula. Rambut jagung sebenarnya adalah tangkai putik. Setiap stoma dikelilingi sel-sel epidermis berbentuk kipas.

blogspot. Jagung manis diketahui mengandung amilopektin lebih rendah tetapi mengalami peningkatan fitoglikogen dan sukrosa.38 mg * Air : 12 gr Sumber Direktorat Gizi. source : eemoo-esprit. Satu siklus hidupnya diselesaikan dalam 80-150 hari. Jagung merupakan tanaman semusim (annual). Sebagian besar berada pada endospermium.2 gr * Lemak : 3. Pada umumnya. Pada jagung ketan. Bunga jantan jagung cenderung siap untuk penyerbukan 2-5 hari lebih dini daripada bunga betinanya (protandri).9 gr * Karbohidrat : 73. Perbedaan ini tidak banyak berpengaruh pada kandungan gizi. meski jagung mempunyai kandungan karbohidrat yang lebih rendah. Untuk ukuran yang sama. Kandungan gizi Jagung per 100 gram bahan adalah: * Kalori : 355 Kalori * Protein : 9. tetapi lebih berarti dalam pengolahan sebagai bahan pangan.khas..7 gr * Kalsium : 10 mg * Fosfor : 256 mg * Ferrum : 2. Kandungan karbohidrat dapat mencapai 80% dari seluruh bahan kering biji.html .blogspot.4 mg * Vitamin A : 510 SI * Vitamin B1 : 0.com/2011/03/kandungan-gizi-jagung-manis. di antara batang dan pelepah daun. dan disebut sebagai varietas prolifik. namum mempunyai kandungan protein yang lebih banyak. Karbohidrat dalam bentuk pati umumnya berupa campuran amilosa dan amilopektin.com http://seojoss. Beberapa varietas unggul dapat menghasilkan lebih dari satu tongkol produktif. satu tanaman hanya dapat menghasilkan satu tongkol produktif meskipun memiliki sejumlah bunga betina. Bunga betina tersusun dalam tongkol. Tongkol tumbuh dari buku. Biji jagung kaya akan karbohidrat. Departemen Kesehatan Republik Indonesia Dan bagian yang dapat dimakan 90 %. sebagian besar atau seluruh patinya merupakan amilopektin.

atau gandas turi. juga dikenal sebagai choroko (dalam bahasa Swahili). Marathi).Kacang hijau (Hindi: ). yang hijau kulitnya. India. bulat telur dalam bentuk. Kacang split dikenal sebagai moong dal. menjadi semacam bubur. Pesara [ ] (Telugu). Variasi ini tata nama telah digunakan mengenai spesies tanaman yang sama. dan kuning ketika dikuliti. Mongo. Bagian paling bernilai ekonomi adalah bijinya. Kacang kecil. dan Pakistan. dan hijau dalam warna. kacang. Kecambah kacang hijau menjadi sayuran yang umum dimakan di kawasan Asia Timur dan Asia Tenggara dan dikenal sebagai tauge. adalah benih Vigna radiata yang berasal dari Bangladesh. disebut di pasaran sebagai tepung . Biji matang yang digerus dan dijadikan sebagai isi onde-onde. Moog (penuh) / Moog dal (split) (dalam bahasa Bengali. Kacang hijau adalah salah satu dari banyak spesies baru saja pindah dari genus Phaseolus Vigna dan masih sering terlihat dikutip sebagai Phaseolus aureus atau Phaseolus radiatus. munggo atau monggo. Kacang hijau adalah sejenis tanaman budidaya dan palawija yang dikenal luas di daerah tropika. Biji kacang hijau direbus hingga lunak dan dimakan sebagai bubur atau dimakan langsung. Tepung biji kacang hijau. gram hijau. moong. dan kedelai hijau. setelah kedelai dan kacang tanah. bakpau. Kacang hijau di Indonesia menempati urutan ketiga terpenting sebagai tanaman pangan legum. Kacang hijau bila direbus cukup lama akan pecah dan pati yang terkandung dalam bijinya akan keluar dan mengental. kacang mash. Tumbuhan yang termasuk suku polong-polongan (Fabaceae) ini memiliki banyak manfaat dalam kehidupan sehari-hari sebagai sumber bahan pangan berprotein nabati tinggi. gram emas. Kata "hijau" Bahasa Inggris berasal dari moong Hindi.

Kacang hijau merupakan salah satu makanan populer di Indonesia. kacang hijau dapat Anda temui hampir di semua masyarakat kita sebagai salah satu makanan yang sering dikonsumsi. lihat juga kandungan gizi kacang hijau rebus Kandungan Gizi Kacang Hijau Kacang hijau.html INILAH Kandungan Nutrisi Pada Kacang Hijau . .hunkue. kacang hijau sudah sangat familiar. Namun hati-hati dalam mengolah kacang hijau supaya Anda tidak kehilangan manfaat nutrisinya.60 g Dietary fiber 16. kacang hijau adalah penurun demam yang terbaik bila dibandingkan dengan penurun demam dari ramuan tradisional lainnya. tidak terpengaruh dengan panas. dan bahan ramuan tradisional lainnya yang bila direbus terlalu lama. Hebatnya lagi.452 kJ (347 kcal) Karbohidrat 62.62 g Gula 6. Tepung ini juga dapat diolah menjadi mi yang dikenal sebagai soun.15 g Protein 23. biji matang. Kacang hijau dapat diolah dalam berbagai makanan yang lezat. biar direbus lama. Berbeda dengan kacang.86 g Vitamin C 4. kacang hijau tetap berkhasiat. sampai hancur. sayur. akan menurunkan khasiat pengobatannya. digunakan dalam pembuatan kue-kue dan cenderung membentuk gel. Di Indonesia. Kacang hijau juga bisa menurunkan demam. bahkan menurut hasil penelitian. mentah Nilai Kandungan Gizi Kacang Hijau per 100 g (3.5 oz) Energi 1.3 g Lemak 1.8 mg (8%) Kalsium 132 mg (13%) Magnesium 189 mg (51%) Fosfor 367 mg (52%) Kalium 1246 mg (27%) Sodium 15 mg (1%) Sumber: USDA Nutrient database http://eemoo-esprit.blogspot. berbeda dengan jenis kacang-kacangan. buah. Kacang hijau termasuk dalam golongan polong-polongan.com/2010/10/kandungan-gizi-kacang-hijau.

Berbagai makanan seperti onde-onde. Tepung hunkwe digunakan dalam pembuatan berbagai jenis kue. Serat berguna untuk membantu melancarkan pencernaan dan mencegah konstipasi. bubur dapat terbuat dari kacang hijau. Protein pada kecambah kacang hijau sudah berkurang jumlahnya yaitu hanya 3 gr/100 gr. Cukup rendah dan baik untuk dikonsumsi dalam program diet maupun program muscle building Mengandung asam lemak esensial Asam lemak esensial yang terkandung dalam kacang hijau adalah omega-3 (0. dan mie soun. Selain rasanya yang gurih dan lezat. Rendah lemak Sangat baik bagi orang yang ingin menghindari konsumsi lemak tinggi. kolak. Kacang hijau dalam bentuk kecambah mengandung enzim-enzim aktif salah satunya amilase yang membantu dalam metabolisme karbohidrat. Kadar lemak yang rendah dalam kacang hijau menyebabkan bahan     . Yang lebih istimewa kacang hijau dapat dijadikan tepung biji kacang hijau atau yang biasa disebut tepung hunkwe.6 gr/100 gr. Kacang hijau juga sangat mudah berkecambah. Omega 3 merupakan asam lemak yang berguna untuk menurunkan kolesterol dalam darah. kecambah kacang hijau biasa kita kenal dengan tauge. Protein yang terkandung memiliki asam amino lengkap. Kandungan serat ini mencukupi kebutuhan serat harian Anda sebesar 30%. tetapi asam aminonya sebagian dalam bentuk bebas yang cepat diserap tubuh. Kandungan Nutrisi Kacang Hijau  Tinggi protein Kacang hijau merupakan sumber alternatif protein nabati. es krim tradisional. kacang hijau dan kecambahnya memiliki banyak manfaat bagi kesehatan.9 mg/100 gr) dan omega-6 (119 mg/100 gr). Tinggi kandungan serat Kacang hijau memiliki kandungan serat yang tinggi sekitar 7. Kacang hijau mengandung protein tinggi sebanyak 7 gr/100 gr. Rendah karbohidrat Karbohidrat yang terkandung dalam kacang hijau adalah 19 gr/100 gr.

Kaya akan enzim aktif seperti amilase yang meningkatkan penyerapan dan pembentukan energi. dan otak Meningkatkan penyerapan nutrisi Secara tak langsung peran ini sangat berkaitan dengan efek perbaikan pertumbuhan badan.8 mg). B6. Asam folat sebanyak 159 µg/100 gr dan thiamin sebesar 0.3 mg). sebab kacang hijau hampir tidak mengandung lemak. Vitamin yang terkandung didalamnya membantu meningkatkan energi dan metabolisme.  Kaya vitamin Kacang hijau mengandung asam folat dan vitamin B1 (thiamin) yang tinggi. seperti riboflavin. zinc (0. besi (1. Penelitian mengungkapkan bahwa defisiensi vitamin B1 menyebabkan waktu pengosongan lambung dan usus dua kali lebih lambat yang mengindikasikan sulitnya proses pencernaan makanan yang terjadi sehingga kemungkinan makanan tersebut tidak dapat diserap dengan baik. Enzim ini rusak pada suhu diatas 400 C. selenium (2. manganese (48 mg). phosphorus (99 mg). yaitu sel-sel organ. otot. asam pantothenat. hindari pemanasan dengan suhu tinggi. Kaya mineral Kacang hijau kaya akan mineral. Kaya enzim aktif Kacang hijau yang sedang dalam masa perkecambahan. Selain itu juga kaya vitamin B lain. dalam 100 gramnya mengandung seperti potasium (266 mg).5 µg).2 mg/100 gr. magnesium (0. serta niasin.    Manfaat Kacang Hijau  Pertumbuhan dan pembentukan sel-sel baru Kacang hijau mengandung protein lengkap yang membantu pembentukan sel-sel tubuh. kalsium (27 mg). Kaya antioksidan Kecambah kacang hijau memiliki kandungan fitosterol (15 mg/100 gr) yang berfungsi sebagai antioksidan.makanan atau minuman yang terbuat dari kacang hijau tidak mudah tengik.4 mg). Pada kecambah kacang hijau mengandung  .

Memaksimalkan kerja sistem syaraf Tanda-tanda pertama orang yang kekurangan vitamin B1 adalah penurunan kerja syaraf. serat juga berperan dalam menurunkan kadar kolesterol jahat dalam tubuh. Vitamin B merupakan bagian dari enzim yang berperan penting dalam oksidasi karbohidrat untuk diubah menjadi energi.  Memperbaiki saluran pencernaan dan mencegah konstipasi Kacang hijau mengandung serat tinggi yang berfungsi membersihkan saluran pencernaan. Membantu penyerapan protein di dalam tubuh Salah satu teori menyebutkan bahwa vitamin B2 dapat membantu penyerapan protein di dalam tubuh. Tanpa kehadiran vitamin B tubuh akan mengalami kesulitan dalam mencerna karbohidrat. meningkatkan gerak peristaltik usus sehingga mengurangi waktu kotoran menumpuk didalam usus.enzim-enzim aktif yang meningkatkan penyerapan nutrisi dan metabolisme tubuh. Penelitian pada sekelompok orang yang kurang mengkonsumsi vitamin B1 dalam waktu singkat muncul gejala-gejala tidak mampu memusatkan pikiran dan kurang bersemangat. Sumber energi Vitamin B kompleks bermanfaat untuk membantu proses pertumbuhan. Membantu pembentukan sel-sel tulang Kacang hijau mengandung kalsium dan phosphor untuk regenerasi selsel tulang dan gigi. Defisiensi vitamin B dapat mengganggu proses pencernaan makanan dan selanjutnya dapat berdampak buruk bagi pertumbuhan. Kegiatan syaraf terganggu salah satu penyebabnya adalah pencernaan karbohidrat yang terhambat. Kehadiran vitamin B2 akan meningkatkan pemanfaatan protein sehingga penyerapannya menjadi lebih efisien. Sebagai antioksidan Kacang hijau dan kecambahnya mengandung zat antioksidan untuk mencegah penuaan dini dan berbagai penyakit degeratif. Selain itu pula mengandung mineral selenium yang berfungsi sebagai antioksidan untuk mencegah kanker.      .

lalu angkat. Manganese sebagai pendukung kerja enzim yang mencerna karbohidrat. Kacang hijau membutuhkan waktu merebus lama supaya lunak.net/fitness/34709-kandungan-nutrisi-kacang-hijau. bubur. Kandungan proteinnya cukup tinggi dan merupakan sumber mineral penting antara lain. Nutrisi Penting Kacang hijau atau Phaseolus Aureus berasal dari Famili Leguminoseae alias polong-polongan. Setelah itu rebus kembali untuk kedua kalinya dengan api kecil. 2. Dalam menu masyarakat sehari. mencegah anemia darah.forumkami. sehingga aman dikonsumsi oleh orang yang memiliki masalah kelebihan berat badan. sebab enzim-enzim aktif yang ada dalam kecambah mudah mengalami kerusakan akibat perlakuan pemasakan. kacang-kacangan adalah alternatif sumber protein nabati terbaik. Rendam dahulu kacang hijau selama semalam. Mulai dari aneka panganan kecil. Zinc membantu membentuk keseimbangan hormon & sistem kelenjar. ibu-ibu hamil sering dianjurkan mengonsumsi kacang hijau agar bayi yang dilahirkan mempunyai rambut lebat. Minumlah air rebusan bersama dengan kacang hijaunya untuk mendapatkan semua nutrisinya.hari. Protein Tinggi. http://www. Pertumbuhan sel-sel tubuh termasuk sel rambut memerlukan gizi yang baik terutama . Kacang hijau mengandung protein tinggi. Bagi Anda yang mengkonsumsi kacang hijau dengan cara direbus atau sebagai bubur coba lakukan tips sederhana ini. ya tanaman ini diperkirakan berasal dari India. Untuk kecambah dari kacang hijau sebaiknya dicuci bersih kemudian disajikan mentah. Secara tradisi.html Semua pastinya mengenal yang satu ini. kacang hijau dan juga kecambahnya memiliki banyak manfaat bagi kesehatan. 1. kemudian rebus kacang sampai mendidih dengan api kecil. dan kolak. kalsium dan fosfor yang sangat diperlukan tubuh. Diamkan beberapa lama sampai agak dingin. Sedangkan kandungan lemaknya merupakan asam lemak tak jenuh.dan bisa dijadikan berbagai makanan. Mineral besi berfungsi menghasilkan sel darah merah. Namun selain rasanya gurih dan lezat. jangan dicampur dengan santan. Meningkatkan keaktifan fisiologi tubuh Mineral-mineral yang terkandung dalam kacang hijau berperan dalam meningkatkan keseimbangan enzim-enzim dalam tubuh. Tips   Sajikanlah kacang hijau dengan cara direbus. sebanyak 24%.

4. . Asupan lemak tak jenuh tinggi penting untuk menjaga kesehatan jantung. Vitamin B1 (tiamin). Penelitian pada sekelompok orang yang makanannya kurang cukup mengandung vitamin B1 dalam waktu singkat muncul gejala-gejala mudah tersinggung. Umumnya kacang. Kadar lemak yang rendah dalam kacang hijau menyebabkan bahan makanan/minuman yang terbuat dari kacang hijau tidak mudah tengik. . 6. Kalsium dan fosfor. Tanda-tanda pertama orang yang kekurangan vitamin B1 adalah penurunan kerja syaraf. Lemak kacang hijau tersusun atas 73% asam lemak tak jenuh dan 27% asam lemak jenuh. Vitamin B2 (riboflavin). dan karena kacang hijau kaya akan protein maka keinginan untuk mempunyai bayi berambut tebal akan terwujud. Membantu penyerapan protein di dalam tubuh Salah satu teori menyebutkan bahwa vitamin B2 dapat membantu penyerapan protein di dalam tubuh. .Memaksimalkan kerja syaraf. Selanjutnya dibuktikan bahwa vitamin B1 juga bermanfaat untuk membantu proses pertumbuhan. Penelitian mengungkapkan bahwa defisiensi vitamin B1 menyebabkan waktu pengosongan lambung dan usus dua kali lebih lambat yang mengindikasikan sulitnya proses pencernaan makanan yang terjadi sehingga kemungkinan makanan tersebut tidak dapat diserap dengan baik. . Kehadiran vitamin B2 akan meningkatkan pemanfaatan protein sehingga penyerapannya menjadi lebih efisien. Sangat baik bagi orang yang ingin menghindari konsumsi lemak tinggi.Meningkatkan nafsu makan dan memperbaiki saluran pencernaan. Kegiatan syaraf terganggu karena oksidasi karbohidrat terhambat. 3. . hambatan pertumbuhanpun dapat diperbaiki.protein. Dengan meningkatkan asupan bahan makanan yang banyak mengandung vitamin B1.kacangan memang mengandung lemak tak jenuh tinggi. dan kurang bersemangat. Defisiensi vitamin B1 dapat mengganggu proses pencernaan makanan dan selanjutnya dapat berdampak buruk bagi pertumbuhan. tidak mampu memusatkan pikiran. 5. Kandungan kalsium dan fosfor pada kacang hijau bermanfaat untuk memperkuat tulang. seperti kacang hijau. Rendah Lemak. Secara tak langsung peran ini sangat berkaitan dengan efek perbaikan pertumbuhan badan. Tanpa kehadiran vitamin B1 tubuh akan mengalami kesulitan dalam memecah karbohidrat. Pada awalnya vitamin B1 dikenal sebagai anti beri-beri. Dan kecambahnya juga memiliki manfaat seperti: * Antioksidan yang terkandung pada kacang hijau dapat membantu memperlambat proses penuaan dan mencegah penyebaran sel kanker.Baik untuk pertumbuhan. Vitamin B1 adalah bagian dari koenzim yang berperan penting dalam oksidasi karbohidrat untuk diubah menjadi energi.Sumber energi. Hal ini mirip dengan tanda-tanda orang stress.

Protein kacang-kacangan (nabati) umumnya memiliki asam amino pembatas lebih banyak.mywapblog. kue/penganan tradisional. Dalam menu masyarakat sehari-hari. * Sangat baik untuk menjaga keasaman lambung dan memperlancar pencernaan. Tingginya kandungan lisin dalam kacang hijau sebenarnya melengkapi kekurangan lisin yang terdapat dalam beras. Dalam pola makan sehari-hari. '05 3:49 AM untuk Kategori: Lainnya GloriaNet .Kacang hijau (Phaseolus radiatus) yang juga biasa disebut mungbean merupakan tanaman yang dapat tumbuh hampir di semua tempat di Indonesia. * Untuk kecantikan. Bahkan posyandu banyak menggunakan kacang hijau sebagai salah satu bentuk Program Makanan Tambahan (PMT) untuk anak balita. sehingga pemanfaatannya oleh tubuh tidak dapat menandingi protein hewani. Proses pengolahan UHT yang kemudian diikuti pengemasan secara aseptik akan melindungi minuman kacang hijau dari kerusakan gizi dan kontaminasi bakteri pembusuk.* Kandungan vitamin E-nya membantu meningkatkan kesuburan. kacang-kacangan adalah alternatif sumber protein nabati terbaik. minuman kacang hijau. Kacang hijau mengandung fitat 2. menyembuhkan jerawat. Secara tradisi. Hasil penelitian Chang (1977) menunjukkan bahwa dengan merendam kacang hijau. menyuburkan rambut dan melangsingkan tubuh. Berbagai jenis makanan (olahan) asal kacang hijau seperti bubur kacang hijau. ibu-ibu hamil sering dianjurkan minum kacang hijau agar bayi yang dilahirkan .19 (persentasen b/b). Protein kacang hijau kaya akan asam amino lisin. yaitu membantu meremajakan dan menghaluskan kulit.xhtml Kesehatan: Manfaat Kacang Hijau untuk Kesehatan May 2. karena bersifat alkalis (basa). Interaksi fitat dengan protein dan vitamin menyebabkan terbatasnya nilai gizi yang dapat dimanfaatkan tubuh. Teknik UHT adalah pemanasan dalam suhu tinggi selama hanya beberapa detik. Telah disadari bahwa daya cerna protein kacang-kacangan tidak setinggi protein hewani. Sebagai salah satu famili leguminoceae kacang hijau mengandung protein tinggi yaitu 24 persen.com/kandungan-gizi-dan-manfaat-kacang-hijau. Saat ini di pasaran juga bisa dijumpai minuman kacang hijau yang dalam proses pembuatannya menggunakan teknik pemanasan Ultra High Temperature (UHT). Efek komplementer (saling melengkapi) ini menyebabkan protein dari kombinasi makanan yang serasi dapat dimanfaatkan tubuh secara maksimal. efek negatif fitat akan banyak dikurangi. Bubur kacang hijau adalah makanan tradisional yang padat gizi. http://cintaku. dan kecambah kacang hijau telah sejak lama dikenal oleh masyarakat Indonesia. kekurangan dan kelebihan zat gizi tertentu dapat diantisipasi apabila kita mengkonsumsi makanan yang beragam. serta menghilangkan noda-noda hitam pada wajah.

Gangguan pertumbuhan pada anak-anak dapat disebabkan oleh berbagai hal. Peran vitamin B1 juga cukup menonjol sebagai komponen yang berguna untuk meningkatkan nafsu makan dan memperbaiki saluran pencernaan. Pertumbuhan sel-sel tubuh termasuk sel rambut memerlukan gizi yang baik terutama protein. Lambatnya waktu pengosongan lambung dan usus mengindikasikan sulitnya proses pencernaan makanan yang terjadi sehingga kemungkinan makanan tersebut tidak . Temuan Eykman dan peneliti-peneliti lain di Filipina merupakan sejarah terungkapnya peran penting dari vitamin B1. Penelitian pada hewan percobaan mengungkapkan bahwa defisiensi vitamin B1 menyebabkan waktu pengosongan lambung dan usus dua kali lebih lambat. Kekurangan energi dan protein yang menyebabkan gizi kurang dapat menghambat pertumbuhan. Defisiensi vitamin B1 dapat mengganggu proses pencernaan makanan dan selanjutnya dapat berdampak buruk bagi pertumbuhan. Flatulensi disebabkan adanya oligosakarida yang tidak dapat dicerna dan kemudian difermentasikan oleh bakteri usus. Selanjutnya dibuktikan dalam hewan percobaan bahwa vitamin B1 juga bermanfaat untuk membantu proses pertumbuhan. Pada awalnya vitamin B1 dikenal sebagai anti beri-beri. barley. Vitamin B1 (tiamin) mulai dibicarakan sebagai hormon makanan sejak tahun 1911. Lemak kacang hijau tersusun atas 73 persen asam lemak tak jenuh dan 27 persen asam lemak jenuh. Kandungan lemak kacang hijau adalah 1. Vitamin yang menonjol dalam kacang hijau adalah vitamin B1 dan B2. dan karena kacang hijau kaya akan protein maka keinginan untuk mempunyai bayi berambut tebal akan terwujud. Dengan meningkatkan asupan bahan makanan yang banyak mengandung vitamin B1 hambatan pertumbuhan dapat diperbaiki. Kacang hijau juga mengandung kalsium (124 miligram (mg)/100 gram) dan fosfor (326 mg/100 g) yang relatif tinggi. Asupan lemak tak jenuh tinggi penting untuk menjaga kesehatan jantung.3 persen.mempunyai rambut lebat. Manusia tidak dapat menghasilkan vitamin di dalam tubuhnya. Rendahnya lemak di dalam kacang hijau menyebabkan bahan makanan/minuman yang terbuat dari kacang hijau tidak mudah tengik. kacang hijau sangat baik bagi orang yang ingin menghindari konsumsi lemak tinggi. Umumnya kacang-kacangan memang mengandung lemak tak jenuh tinggi. jauh lebih rendah daripada kedelai (18 persen). Secara tak langsung peran ini sangat berkaitan dengan efek perbaikan pertumbuhan badan. Studi tentang konsumsi kacang-kacangan pada anak menunjukkan bahwa kacang hijau adalah yang paling rendah dalam hal menimbulkan flatulensi (gas) dalam perut. atau kacang-kacangan. Kejadian beri-beri ini dapat dicegah apabila ransum diganti dengan beras merah. Eykman seorang dokter Belanda di Indonesia pada tahun 1897 menemukan penyakit beri-beri pada ayam yang diberi beras sosoh. Ini berarti kacang hijau bermanfaat untuk memperkuat kerangka tulang yang sebagian besar tersusun dari kalsium dan fosfor. Kandungan gizi kacang hijau secara lengkap dapat dilihat pada Tabel. Oligosakarida ini jumlahnya relatif sedikit dalam kacang hijau. Oleh sebab itu. oleh karena itu diperlukan intake vitamin yang berasal dari bahan makanan.

Wanita hamil dan ibu menyusui perlu asupan vitamin B1 yang cukup dan umumnya lebih banyak daripada wanita normal. dapat mencapai umur yang lebih panjang. Meskipun manusia dengan asupan vitamin B2 yang rendah dapat hidup tanpa menunjukkan gejala-gejala defisiensi yang berarti. berat badan turun. vitamin B2 juga berperan membantu proses pertumbuhan. berat badan. Pertumbuhan janin tikus percobaan juga lebih baik apabila induknya cukup mengkonsumsi vitamin B2. Ini barangkali menjelaskan mengapa vitamin B2 termasuk komponen penting dalam proses pertumbuhan. Vitamin B2 mempunyai fungsi kesehatan yang lebih beragam. Mereka yang rajin berolahraga berarti juga memerlukan vitamin B1 lebih banyak. Sebaliknya hewan yang diberi cukup vitamin B2 menampakkan kegiatan yang aktif. mempunyai kesanggupan mengandung dan menyusui yang lebih baik.multiply. dan memperlambat kesenilan (pikun). Vitamin B1 konon juga dikenal sebagai vitamin semangat. Anak-anak yang masih dalam pertumbuhan memerlukan jaminan energi dan protein yang cukup. (GCM/KCM) Sumber : GloriaNet http://yartati.com/reviews/item/29 . Pada manusia kekurangan vitamin B2 memunculkan gejala seperti bibir dan sudut mulut retak-retak atau kemerahan. dan radang pada kornea mata. Ini berarti mereka butuh vitamin B1. Kandungan vitamin B2 (riboflavin) yang cukup tinggi dalam kacang hijau sangat bermanfaat bagi kesehatan. asupan energi dan protein. Kandungan vitamin B1 dalam air susu ibu (ASI) sangat tergantung pada ada tidaknya vitamin tersebut dalam makanan yang dikonsumsi ibu. Hal ini mirip dengan tanda-tanda orang stress. Dampak jangka panjang yang terjadi adalah mudah capai. Vitamin B1 adalah bagian dari koenzim yang berperan penting dalam oksidasi karbohidrat untuk diubah menjadi energi. dan kurang bersemangat. Penelitian pada sekelompok orang yang makanannya kurang cukup mengandung vitamin B1 dalam waktu singkat muncul gejala-gejala mudah tersinggung. Sama halnya seperti vitamin B1. Tanda-tanda pertama orang yang kekurangan vitamin B1 adalah penurunan kerja syaraf. Kebutuhan vitamin B2 berbeda-beda tergantung umur. Kehadiran vitamin B2 akan meningkatkan pemanfaatan protein sehingga penyerapannya menjadi lebih efisien. Tanpa kehadiran vitamin B1 tubuh akan mengalami kesulitan dalam memecah karbohidrat. Kegiatan syaraf terganggu karena oksidasi karbohidrat terhambat. Hewan-hewan percobaan yang kekurangan vitamin B2 mengalami gangguan pertumbuhan. kurang nafsu makan. konstipasi (sulit buang air besar) dan nyeri syaraf. Salah satu teori menyebutkan bahwa vitamin B2 dapat membantu penyerapan protein di dalam tubuh. namun kebanyakan ahli sependapat bahwa kecukupan vitamin B2 akan menjamin kesehatan yang baik. tidak mampu memusatkan pikiran. Ketika lahir anak-anak tikus tadi mempunyai rangka yang baik (tidak abnormal). Kebutuhan vitamin B1 akan meningkat apabila kita bekerja dengan lebih banyak menggunakan tenaga (energi). Kopi dan alkohol dapat menyebabkan semakin banyaknya ekskresi vitamin B1 dalam urin.dapat diserap dengan baik.

Di Vietnam.Kandungan Gizi Kacang Kedelai . edamame mengacu hanya untuk hidangan tertentu. tanaman ini disebut tương đậu atau nành đậu. Kedelai putih diperkenalkan ke Nusantara oleh pendatang dari Cina sejak maraknya perdagangan dengan Tiongkok. . dan tempe. Kacang kedelai ini telah dibudidayakan sejak 3500 tahun yang lalu di Asia Timur. tetapi dalam bahasa Inggris. sementara kedelai hitam sudah dikenal lama orang penduduk setempat. Berdasarkan peninggalan arkeologi. Baik kedelai belum menghasilkan dan hidangan yang disebut edamame di Jepang. Tanaman ini kadang-kadang disebut sebagai kacang besar (大豆 .Soybean Kedelai (kadang-kadang ditambah "kacang" di depan namanya) adalah salah satu tanaman polongpolongan yang menjadi bahan dasar banyak makanan dari Asia Timur seperti kecap. tahu.dàdòu daizu Cina dan Jepang). Kedelai merupakan sumber utama protein nabati dan minyak nabati dunia. Penghasil kedelai utama dunia adalah Amerika Serikat meskipun kedelai praktis baru dibudidayakan masyarakat di luar Asia setelah 1910.

Kedelai dikenal dengan berbagai nama: sojaboom. Perakaran Tanaman kedelai mempunyai akar tunggang yang membentuk akar-akar cabang yang tumbuh menyamping (horizontal) tidak jauh dari permukaan tanah. kacang kuning (aceh) dan gadelei. akar akan berkembang lebih ke dalam agar dapat menyerap unsur hara dan air. Kecambah kedelai dapat digunakan sebagai sayuran (tauge). Kata dalam bahasa Jepang untuk saus kedelai. Bakteri bintil akar dapat mengikat nitrogen langsung dari udara dalam bentuk gas N2 yang kemudian dapat digunakan . Warna kulit biji kuning. lawui. Pusar biji (hilum) adalah jaringan bekas biji melekat pada dinding buah. Selain berfungsi sebagai tempat bertumpunya tanaman dan alat pengangkut air maupun unsur hara. Kedelai dapat berubah penampilan menjadi tumbuhan setengah merambat dalam keadaan pencahayaan rendah. しょうゆ?). yaitu keping biji muncul diatas tanah. kaceng bulu. kadule. kacang jepun. sistem perakaran akar tunggang. "kedelai" berasal dari Belanda adaptasi dari kata yang sama. Kedelai merupakan terna dikotil semusim dengan percabangan sedikit. Biji Biji kedelai berkeping dua. Embrio terletak diantara keping biji. Ini menjelaskan rendahnya produksi di daerah tropika. puwe mon. lebui bawak. dan batang berkambium. juga merupakan tanaman hari-pendek dengan waktu kritis rata-rata 13 jam. bintil akar mulai terbentuk sekitar 15 – 20 hari setelah tanam. dekenana. Pertumbuhan ke samping dapat mencapai jarak 40 cm. hitam. ungu atau hijau yang berhubungan dengan warna bunga. retak mejong. dele. Kecambah Biji kedelai yang kering akan berkecambah bila memperoleh air yang cukup. kacang ramang. yaitu bagian batang kecambah dibawah kepaing. hijau. Kedelai yang berhipokotil ungu berbunga ungu. terbungkus kulit biji dan tidak mengandung jaringan endospperma. Jika kelembapan tanah turun. kedele. kacang gimbol. kacang bulu. kadele.Kata "soy" bahasa Inggris berasal dari bahasa Jepang Shoyu (醤 油. coklat. dengan kedalaman hingga 120 cm. demekun. soybean. Warna hipokotil. karena tanaman terlalu dini berbunga. soja bohne. Kedelai. Pada tanah yang telah mengandung bakteri ini. akar tanaman kedelai juga merupakan tempat terbentuknya bintil-bintil akar. Bentuk biji kedelai umumnya bulat lonjong tetapai ada pula yang bundar atau bulat agak pipih. dole. sedang yang berhipokotil hijau berbunga putih. Bintil akar tersebut berupa koloni dari bakteri pengikat nitrogen Bradyrhizobium japonicum yang bersimbiosis secara mutualis dengan kedelai. sarupapa tiak. khususnya kedelai putih dari daerah subtropik. Ia akan segera berbunga apabila pada masa siap berbunga panjang hari kurang dari 13 jam. Kecambah kedelai tergolong epigeous. Berbagai nama ini menunjukkan bahwa kedelai telah lama dikenal di Indonesia. soja. kadang jepun.

dan dari tahu terakhir . berwarna ungu atau putih. atau tidak bercabang sama sekali. dan setengah terbatas (semi-indeterminate). Penyerbukan terjadi pada saat mahkota bunga masih menutup sehingga kemungkinan kawin silang alami amat kecil. tauco.oleh kedelai setelah dioksidasi menjadi nitrat (NO3). Selanjutnya. dan berwarna hijau. Polong kedelai berbulu dan berwarna kuning kecoklatan atau abu-abu. Setelah tua. polong yang mula-mula berwarna hijau akan berubah menjadi kehitaman. Tipe pertumbuhan batang dapat dibedakan menjadi terbatas (determinate). Masing-masing daun berbentuk oval. ujung batang lebih kecil dari bagian tengah. Tipe terbatas memiliki ciri khas berbunga serentak dan mengakhiri pertumbuhan meninggi. Tunas atau bunga akan muncul pada ketiak tangkai daun majemuk. Tanaman berpostur sedang sampai tinggi. tetapi bila jarak antar tanaman rapat. Batang Kedelai berbatang dengan tinggi 30–100 cm. kembang tahu. antara lain tahu. Tanaman pendek sampai sedang. kecap. Bunga Bunga kedelai termasuk bunga sempurna yaitu setiap bunga mempunyai alat jantan dan alat betina. daun teratas sama besar dengan daun batang tengah. daun menguning dan gugur. Sekitar 60% bunga rontok sebelum membentuk polong. Youghurt kedelai dan susu kedelai (saridele) Makanan menggunakan nonfermented kedelai tradisional termasuk susu kedelai. Batang dapat membentuk 3 – 6 cabang. Tipe tidak terbatas memiliki ciri berbunga secara bertahap dari bawah ke atas dan tumbuhan terus tumbuh. dihaluskan dan dimakan dengan nasi. pada semua buku di atasnya terbentuk daun majemuk selalu dengan tiga helai. Helai daun tunggal memiliki tangkai pendek dan daun bertiga mempunyai tangkai agak panjang. tidak terbatas (indeterminate). cabang menjadi berkurang. ujung batang hampir sama besar dengan batang bagian tengah. Daun Pada buku (nodus) pertama tanaman yang tumbuh dari biji terbentuk sepasang daun tunggal. Permukaan daun berbulu halus (trichoma) pada kedua sisi. bubuk kedelai (kedelai disangrai. Setiap tanaman mampu menghasilkan 100 – 250 polong. lontong atau buras). tipis. Selama proses pematangan buah. Bahan makanan dari kedelai yang kita kenal. Buah Buah kedelai berbentuk polong. Tidak semua bunga dapat menjadi polong walaupun telah terjadi penyerbukan secara sempurna. tempe. Bunga terletak pada ruas-ruas batang. mulai dari daun yang menempel di bagian bawah batang. Tipe setengah terbatas memiliki karakteristik antara kedua tipe lainnya.

dan isoflavon genistein dan daidzein.547 g Fenilalanin 2.54 g Vitamin A equiv.880 g Prolin 2.255 g Protein 36. Brasil (28%).766 g Isoleusin 1.122 g Tirosin 1.029 g Arginin 3. Argentina (21%). natto.153 g Histidine 1.915 g Asam aspartat 5.377 mg (29%) Vitamin B12 0 mg (0%) Vitamin C 6. Kedelai.5 oz) Energi 1. Fermentasi makanan termasuk shoyu atau kecap.706 g Metionin 0. Para produsen utama kedelai adalah Amerika Serikat (32%).16 g Gula 7.33 g Diet serat 9. dan tempe.dan kulit tahu atau Yuba.866 kJ (446 kcal) Karbohidrat 30.971 g Leucine 3.49 g Tryptophan 0. Minyak digunakan dalam aplikasi industri. asam alfa-Linolenic.0 mg (10%) Vitamin K 47 mg (45%) Kalsium 277 mg (28%) Besi 15.591 g Treonin 1.874 g Glycine 1. Biji mengandung sejumlah besar asam fitat. biji matang.379 g 2. China (7%) dan India (4%).94 g jenuh 2.357 serin g Air 8.309 g Lysine 2.097 g Alanine 1.539 g Valin 2. antara lain.3 g Lemak 19.884 g monounsaturated 4.70 mg (126%) Magnesium 280 mg (76%) Fosfor 704 mg (101%) . miso.112 g Asam glutamat 7. 1 mg (0%) Vitamin B6 0. Nilai gizi per 100 g (3.404 g polyunsaturated 11.

Kacang hijau adalah sumber yang bagus untuk protein. dalam 110 gram kacang hijau mengandung 345 kalori.89 mg (49%) Sumber: USDA Nutrient database http://eemoo-esprit. pestisida. Kacang hijau juga dapat menurunkan kolesterol karena kaya serat. kacang hijau ternyata bisa menyembuhkan penyakit beri-beri.2 gram lemak. antara lain. mengatasi flek hitam di wajah. jerawat. Tumbuhan yang termasuk suku polong-polongan (Fabaceae) ini memiliki banyak manfaat dalam kehidupan sehari-hari sebagai sumber bahan pangan berprotein nabati tinggi. Kacang hijau kaya akan vitamin B.2 gram protein.Kalium 1797 mg (38%) Natrium 2 mg (0%) Seng 4.html Besarnya Manfaat Sari Kacang Hijau Kacang hijau adalah sejenis tanaman budidaya dan palawija yang dikenal luas di daerah tropika. dan mg. karbohidrat komplek dan vitamin B. Kandungan gizi yang terdapat dalam kacang hijau. zat besi. 22. impotensi. bagus untuk penderita penyakit maag karena bersifat alkali atau basa. Studi menunjukkan bahwa serat yang tinggi mencegah gula darah naik terlalu cepat setelah makan. B1. dll.com/2010/10/kandungan-gizi-kacang-kedelai-soybean. muntaber. sehingga baik untuk penderita diabetes . menguatkan fungsi limpa dan lambung. mengatasi gatal karena biang keringat. mengatasi keracunan alkohol.157 IU. setelah kedelai dan kacang tanah. 1. Kacang hijau di Indonesia menempati urutan ketiga terpenting sebagai tanaman pangan legum. Pembuatan Sari kacang Hijau . Selain kandungan gizi/vitamin. timah hitam. melancarkan pencernaan. tekanan darah tinggi. vitamin A.blogspot. TBC paru-paru. radang ginjal. 1. mineral berupa fosfor.

dan dinginkan.photobucket.jp g) http://bisnisukm. rendah kolesterol.com/2009/04/sari-kacang-hijau-dan-kacangkedelai. Cuci bersih kacang hijau. Sajikan. Java Bean juga cocok untuk mereka yang alergi susu sapi.com/besarnya-manfaat-sari-kacang-hijau.blogspot. Aduk sesekali. tambahkan air. enak. Saring. sampai air kacang hijau berwarna merah 4.Bahan: 1.html Java Bean adalah hasil pengolahan kacang kedelai pilihan dan kacang hijau pilihan yang telah diolah secara higienis dan alami sehingga didapat kandungan gizi yang cukup tinggi. tiriskan. dan tidak langu.html. rebus 3. 5. Dalam prosesnya. . 2.com/image/kacang%20hijau/puskuning/kawell%20nitip/mungbeans. rendah lemak. http://media. Masukkan kacang hijau ke dalam panci bergagang. Java Bean bisa diberikan pada bayi sebagai asupan gizi tambahan setelah ASI. Angkat. 2 gelas air Cara membuat: 1. kulit dan biji yang pecah telah disisihkan. sehingga diperoleh bubuk kedelai dan kacang hijau yang berkualitas. bebas laktosa dan sangat bermanfaat bagi kesehatan tubuh. Diolah dari berbagai sumber (Sumber gambar: http://rezfoodspecialities. 1genggam kacang hijau 2. 6.

saponin. . bubur dapat . karena mampu memenuhi kebutuhan akan protein. isoflavon. seperti dessert. Java Bean dapat memenuhi kebutuhan kedelai dan kacang hijau. pewarna. dan Halal. kacang hijau sudah sangat familiar. pemanis dan bahan aditif sintetis lainnya. biasakanlah mengkonsumsi kedelai dan kacang hijau setiap hari.rachmawati@gmail.000 / dus @200 gr. Di Indonesia. Mengingat kandungan gizi dan manfaatnya untuk kesehatan. 16 Mei 2010 Kandungan Nutrisi Kacang Hijau Diposkan oleh Hanum Rachmawati tanggal 5/16/2010 12:56:00 PM Kacang hijau termasuk dalam golongan polong-polongan. Harga : Untuk pembelian eceran: . Lezat. atau dijadikan bahan baku makanan bergizi. Java Bean dijamin 100% alami dan halal. 25. kolak. kue basah. dan vitamin E.com Label: Java Bean Minggu. * Harga belum termasuk ongkos kirim ** Untuk mendapatkan harga agen. harap mendaftarkan dulu via e-mail ke hanum. anti oksidan yang mampu menurunkan resiko kanker. lesitin. tinggal seduh dengan air dingin/ hangat (sesuai selera). "SALEH" . 22.Java Bean Kacang Hijau/Plus+ Rp.Sehat. Berbagai makanan seperti onde-onde. Praktis. Alami. minuman modern ala cafe. sehingga membuat kulit awet muda. serta dapat mengurangi penuaan kulit. nutrisi yang sangat dibutuhkan oleh tubuh. dan lainlain. sesuai slogan kami. berbeda dengan jenis kacang-kacangan.Kacang kedelai dan kacang hijau juga mengandung asam amino. tidak mengandung pengawet.Java Bean Kedelai Rp.000 / dus @200 gr.

magnesium (0. Serat berguna untuk membantu melancarkan pencernaan dan mencegah konstipasi. kacang hijau dan kecambahnya memiliki banyak manfaat bagi kesehatan. manganese (48 mg).9 mg/100 gr) dan omega-6 (119 mg/100 gr). Rendah karbohidrat Karbohidrat yang terkandung dalam kacang hijau adalah 19 gr/100 gr. dalam 100 gramnya mengandung seperti potasium (266 mg).3 mg). Selain itu juga kaya vitamin B lain. Tinggi kandungan serat Kacang hijau memiliki kandungan serat yang tinggi sekitar 7. Asam folat sebanyak 159 µg/100 gr dan thiamin sebesar 0. Vitamin yang terkandung didalamnya membantu meningkatkan energi dan metabolisme. Kacang hijau dalam bentuk kecambah mengandung enzim-enzim aktif salah satunya amilase yang membantu dalam metabolisme karbohidrat. Kaya mineral Kacang hijau kaya akan mineral. Tepung hunkwe digunakan dalam pembuatan berbagai jenis kue.4 mg). Kaya vitamin Kacang hijau mengandung asam folat dan vitamin B1 (thiamin) yang tinggi.5 µg). kecambah kacang hijau biasa kita kenal dengan tauge.       .6 gr/100 gr.8 mg). B6. Kadar lemak yang rendah dalam kacang hijau menyebabkan bahan makanan atau minuman yang terbuat dari kacang hijau tidak mudah tengik. sebab kacang hijau hampir tidak mengandung lemak.2 mg/100 gr. Kacang hijau mengandung protein tinggi sebanyak 7 gr/100 gr. zinc (0. phosphorus (99 mg). Yang lebih istimewa kacang hijau dapat dijadikan tepung biji kacang hijau atau yang biasa disebut tepung hunkwe. Kacang hijau juga sangat mudah berkecambah. Protein yang terkandung memiliki asam amino lengkap. Selain rasanya yang gurih dan lezat. seperti riboflavin. dan mie soun. es krim tradisional. tetapi asam aminonya sebagian dalam bentuk bebas yang cepat diserap tubuh. Protein pada kecambah kacang hijau sudah berkurang jumlahnya yaitu hanya 3 gr/100 gr. Kandungan Nutrisi Kacang Hijau  Tinggi protein Kacang hijau merupakan sumber alternatif protein nabati. kalsium (27 mg).terbuat dari kacang hijau. Omega 3 merupakan asam lemak yang berguna untuk menurunkan kolesterol dalam darah. serta niasin. Rendah lemak Sangat baik bagi orang yang ingin menghindari konsumsi lemak tinggi. Cukup rendah dan baik untuk dikonsumsi dalam program diet maupun program muscle building Mengandung asam lemak esensial Asam lemak esensial yang terkandung dalam kacang hijau adalah omega-3 (0. asam pantothenat. besi (1. selenium (2. Kandungan serat ini mencukupi kebutuhan serat harian Anda sebesar 30%.

Memaksimalkan kerja sistem syaraf Tanda-tanda pertama orang yang kekurangan vitamin B1 adalah penurunan kerja syaraf.      . yaitu sel-sel organ. Kehadiran vitamin B2 akan meningkatkan pemanfaatan protein sehingga penyerapannya menjadi lebih efisien. Memperbaiki saluran pencernaan dan mencegah konstipasi Kacang hijau mengandung serat tinggi yang berfungsi membersihkan saluran pencernaan. Kaya antioksidan Kecambah kacang hijau memiliki kandungan fitosterol (15 mg/100 gr) yang berfungsi sebagai antioksidan. Kegiatan syaraf terganggu salah satu penyebabnya adalah pencernaan karbohidrat yang terhambat. Penelitian pada sekelompok orang yang kurang mengkonsumsi vitamin B1 dalam waktu singkat muncul gejala-gejala tidak mampu memusatkan pikiran dan kurang bersemangat. Sumber energi Vitamin B kompleks bermanfaat untuk membantu proses pertumbuhan. otot. serat juga berperan dalam menurunkan kadar kolesterol jahat dalam tubuh. meningkatkan gerak peristaltik usus sehingga mengurangi waktu kotoran menumpuk didalam usus. Penelitian mengungkapkan bahwa defisiensi vitamin B1 menyebabkan waktu pengosongan lambung dan usus dua kali lebih lambat yang mengindikasikan sulitnya proses pencernaan makanan yang terjadi sehingga kemungkinan makanan tersebut tidak dapat diserap dengan baik.  Manfaat Kacang Hijau  Pertumbuhan dan pembentukan sel-sel baru Kacang hijau mengandung protein lengkap yang membantu pembentukan sel-sel tubuh. Kaya enzim aktif Kacang hijau yang sedang dalam masa perkecambahan. Membantu penyerapan protein di dalam tubuh Salah satu teori menyebutkan bahwa vitamin B2 dapat membantu penyerapan protein di dalam tubuh. Kaya akan enzim aktif seperti amilase yang meningkatkan penyerapan dan pembentukan energi. hindari pemanasan dengan suhu tinggi. Enzim ini rusak pada suhu diatas 400 C. Tanpa kehadiran vitamin B tubuh akan mengalami kesulitan dalam mencerna karbohidrat. Defisiensi vitamin B dapat mengganggu proses pencernaan makanan dan selanjutnya dapat berdampak buruk bagi pertumbuhan. Vitamin B merupakan bagian dari enzim yang berperan penting dalam oksidasi karbohidrat untuk diubah menjadi energi. dan otak Meningkatkan penyerapan nutrisi Secara tak langsung peran ini sangat berkaitan dengan efek perbaikan pertumbuhan badan. Pada kecambah kacang hijau mengandung enzim-enzim aktif yang meningkatkan penyerapan nutrisi dan metabolisme tubuh.

Manganese. bisul-bisul). Selain itu. Akan tetapi bagaimana cara mengonsumsi dan memasaknya agar bisa memperoleh manfaat tersebut? Himpunan gizi di kota Chi Feng. Thiamin. Manganese sebagai pendukung kerja enzim yang mencerna karbohidrat. Vitamin K. Selain itu pula mengandung mineral selenium yang berfungsi sebagai antioksidan untuk mencegah kanker.cfm) http://javabeanku. Copper. mencegah anemia darah. Riboflavin.html Mungkin banyak orang telah mengetahui khasiat kacang hijau untuk menurunkan suhu tubuh akibat terik matahari. Niacin. and Cholesterol High in Dietary Fiber. Daerah Otonom Nei Monggol.   (Dari berbagai sumber) Mung Beans are:   Low in Saturated Fat. Zinc membantu membentuk keseimbangan hormon & sistem kelenjar. Iron. Protein.com/2010/05/kandungan-nutrisi-kacang-hijau. Sebagai antioksidan Kacang hijau dan kecambahnya mengandung zat antioksidan untuk mencegah penuaan dini dan berbagai penyakit degeratif. Vitamin C. Magnesium. Sodium.great-workout. Vitamin B6.com/nutrition/vegetables/mung-beans-nutrition-facts. mengatakan bahwa khasiat kacang hijau untuk menurunkan suhu tubuh akibat panas dari luar terletak pada kulit bijinya. Meningkatkan keaktifan fisiologi tubuh Mineral-mineral yang terkandung dalam kacang hijau berperan dalam meningkatkan keseimbangan enzim-enzim dalam tubuh. untuk mengonsumsinya harus disesuaikan dengan .blogspot. Membantu pembentukan sel-sel tulang Kacang hijau mengandung kalsium dan phosphor untuk regenerasi sel-sel tulang dan gigi. dapat memperbaiki Qi (energi) dan membersihkan racun (yang dimaksud adalah infeksi yang disebabkan bakteri atau virus) atau panas yang diakibatkan racun dalam tubuh (misalnya radang tenggorokan. sedangkan khasiat untuk membersihkan racun dan menurunkan panas yang ditimbulkan racun dalam tubuh ada di bijinya. Folate. Mineral besi berfungsi menghasilkan sel darah merah. Pantothenic Acid. Phosphorus and Potassium The nutritional value of mung beans makes them ideal for:   Weight loss Maintaining optimum health Don‟t include too many mung beans in your diet if you‟re interested in:  Weight gain (Sumber : http://www.

Hal ini dikarenakan. mengonsumsi bubur kacang hijau dapat bermanfaat menyingkirkan zat racun dalam tubuh. Mengonsumsi bubur kacang hijau dengan tujuan menurunkan suhu tubuh akibat panas dari luar. . kalsium dan fosfor yang sangat diperlukan tubuh. jika tidak akan terjadi luka pada sudut mulut yang ditimbulkan oleh panas semu yang membara. Diteruskan dengan api besar selama 5-6 menit. tanaman yang diperkirakan berasal dari India ini menghasilkan berbagai masakan. kacang hijau termasuk makanan obat yang bersifat dingin.keadaan. antara lain. http://klinik-sehat. Masukkan kacang hijau ke dalam air dingin. Namun selain rasanya yang gurih dan lezat. Sedangkan kandungan lemaknya merupakan asam lemak tak jenuh. Bubur kacang hijau yang dimasak hingga lembek sekali. bila minum terlalu banyak akan menimbulkan nyeri perut dan diare. Kuah kacang hijau yang keruh. kacang hijau dan kecambahnya memiliki banyak manfaat bagi kesehatan. Bagi tubuh yang lemah dingin dan limpa lambung lemah dingin. 15-09-2011 Seribu Manfaat Kacang Hijau Jumat. sampai kolak. Bubur kacang hijau yang diberi bahan campuran lain akan mempunyai khasiat terapi yang lebih baik. Oleh karena itu apabila terjadi keracunan obat atau makanan. kacangnya jangan dimakan. Nutrisi Penting Kacang hijau atau Phaseolus Aureus berasal dari Famili Leguminoseae alias polong-polongan. Sewaktu memasak kacang hijau sebaiknya jangan terlalu lama. bubur tersebut dapat melancarkan air seni dan mendorong Qi kebawah. 23-03-2007 10:42:07 oleh: I k k a W u W i W a Kanal: Kesehatan Sebagai makanan. hanya perlu minum kuahnya saja. Terhadap pembengkakan atau haus yang dikarenakan panas dalam atau bisul cacar juga bermanfaat. Akan tetapi ada hal yang perlu diperhatikan. lalu masak hingga mendidih. Kandungan proteinnya cukup tinggi dan merupakan sumber mineral penting. sehingga aman dikonsumsi oleh orang yang memiliki masalah kelebihan berat badan. Mulai dari aneka panganan kecil. bubur. akan tetapi sangat bermanfaat untuk membersihkan racun dan menurunkankan panas yang diakibatkan racun dalam tubuh. kurang efektif untuk menurunkan suhu badan yang disebabkan terik matahari. mempunyai khasiat yang baik sekali untuk menurunkan panas akibat racun dalam tubuh. gejala gusi bengkak dan lain-lain. Orang yang memiliki Yin lemah juga tidak dianjurkan mengonsumsi terlalu banyak.com/2009/03/14/khasiat-kacang-hijau/ Kamis.

sebanyak 24%.Protein Tinggi Kacang hijau mengandung protein tinggi. Secara tak langsung peran ini sangat berkaitan dengan efek perbaikan pertumbuhan badan. Meningkatkan nafsu makan dan memperbaiki saluran pencernaan. ibu-ibu hamil sering dianjurkan mengonsumsi kacang hijau agar bayi yang dilahirkan mempunyai rambut lebat. dan kurang bersemangat. hambatan pertumbuhanpun dapat diperbaiki. Selanjutnya dibuktikan bahwa vitamin B1 juga bermanfaat untuk membantu proses pertumbuhan. Tanpa kehadiran vitamin B1 tubuh akan mengalami kesulitan dalam memecah karbohidrat. seperti kacang hijau. Dengan meningkatkan asupan bahan makanan yang banyak mengandung vitamin B1. kacang-kacangan adalah alternatif sumber protein nabati terbaik. Vitamin B2 (riboflavin)  Membantu penyerapan protein di dalam tubuh Salah satu teori menyebutkan bahwa vitamin B2 dapat membantu penyerapan protein di dalam . Kegiatan syaraf terganggu karena oksidasi karbohidrat terhambat. Hal ini mirip dengan tanda-tanda orang stress. Dalam menu masyarakat sehari-hari. Pertumbuhan sel-sel tubuh termasuk sel rambut memerlukan gizi yang baik terutama protein. Umumnya kacang-kacangan memang mengandung lemak tak jenuh tinggi. Secara tradisi. Lemak kacang hijau tersusun atas 73% asam lemak tak jenuh dan 27% asam lemak jenuh. Sumber energi Vitamin B1 adalah bagian dari koenzim yang berperan penting dalam oksidasi karbohidrat untuk diubah menjadi energi. Penelitian mengungkapkan bahwa defisiensi vitamin B1 menyebabkan waktu pengosongan lambung dan usus dua kali lebih lambat yang mengindikasikan sulitnya proses pencernaan makanan yang terjadi sehingga kemungkinan makanan tersebut tidak dapat diserap dengan baik. dan karena kacang hijau kaya akan protein maka keinginan untuk mempunyai bayi berambut tebal akan terwujud. Memaksimalkan kerja syaraf Tanda-tanda pertama orang yang kekurangan vitamin B1 adalah penurunan kerja syaraf. Defisiensi vitamin B1 dapat mengganggu proses pencernaan makanan dan selanjutnya dapat berdampak buruk bagi pertumbuhan. Penelitian pada sekelompok orang yang makanannya kurang cukup mengandung vitamin B1 dalam waktu singkat muncul gejala-gejala mudah tersinggung. Lemak Rendah Sangat baik bagi orang yang ingin menghindari konsumsi lemak tinggi. Pada awalnya vitamin B1 dikenal sebagai anti beri-beri. Kadar lemak yang rendah dalam kacang hijau menyebabkan bahan makanan/minuman yang terbuat dari kacang hijau tidak mudah tengik. tidak mampu memusatkan pikiran. Vitamin B1 (tiamin)     Untuk pertumbuhan. Asupan lemak tak jenuh tinggi penting untuk menjaga kesehatan jantung. Kalsium dan fosfor Kandungan kalsium dan fosfor pada kacang hijau bermanfaat untuk memperkuat tulang.

kecambahnya juga memiliki manfaat seperti:     Antioksidan yang terkandung di dalamnya dapat membantu memperlambat proses penuaan dan mencegah penyebaran sel kanker. Selain enak dan banyak mengandung banyak vitamin dan mineral manfaat kacang hijau juga dapat mengobati berbagai macam penyakit seperti beri -beri. dan menurunkan demam. radang ginjal. buah. Kandungan vitamin E-nya membantu meningkatkan kesuburan. menyembuhkan jerawat. es krim tradisional.tubuh. walaupun direbus lama ( sampai hancur ) khasiat kacang hijau tidak berkurang dan tidak terpengaruh panas. Sumber: milis republikceria http://www. Kehadiran vitamin B2 akan meningkatkan pemanfaatan protein sehingga penyerapannya menjadi lebih efisien. bakpau atau gandasturi. 22. mengurangi gatal karena biang keringat. dan ramuan tradisional lainnya yang apabila di rebus terlalu lama akan menurunkan khasiat obatnya. menyuburkan rambut dan melangsingkan tubuh. keracunan alkohol dan pestisida. mangan. zat besi. tumbuh di daerah yang beriklim tropis. Kandungan gizi yang terdapat dalam 110 gr kacang hijau adalah 345 kalori.com/News/DisplayNews. Sangat baik untuk menjaga keasaman lambung dan memperlancar pencernaan. dan sisanya berupa vitamin A. menguatkan fungsi limpa dan lambung. Berbeda dengan bahan makanan yang lain seperti sayur. salah satunya adalah enzim amilase yang membantu metabolisme karbohidrat. jerawat. 1. dan mie soun. Kelebihan dari kacang hijau. Kecambah kacang hijau banyak sekali mengandung enzim aktif. Berikut beberapa resep manfaat kacang hijau : Disentri / sakit perut . impotensi. di makan langsung atau di jadikan bubur.wikimu.aspx?id=1843 Kacang hijau merupakan salah satu bahan makanan terpopuler di indonesia. fosfor.onde.2 gr lemak. yaitu membantu meremajakan dan menghaluskan kulit. Kacang hijau yang telah di rebus hingga matang juga bisa di tumbuk halus dan dijadikan isi onde . TBC. muntaber. menghilangkan noda-noda hitam pada wajah. kacang hijau dapat di sajikan dengan cara di rebus. mengatasi flek hitam di wajah. tepung ini biasa di gunakan dalam pembuatan berbagai jenis kue. Kacang hijau juga dapat di jadikan tepung yang biasa di sebut tepung hunkwe. karena bersifat alkalis (basa). vitamin B1. Tidak kalah dengan kacangnya. tekanan darah tinggi. Dalam bahasa latin kacang hijau di sebut phaseolus radiatus linn dapat di temui hampir di seluruh wilayah indonesia. Kacang hijau sangat mudah berkecambah yang biasa kita kenal sebagai tauge.2 gr protein. Banyak sekali manfaat kacang hijau karena tingginya kandungan protein nabati dari kacang hijau setelah kacang kedelai dan kacang tanah. Untuk kecantikan.

rebus 30 gr kacang hijau. setelah dingin air rebusan kacang hijau ini di gunakan untuk membasahi kulit kepala sambil di pijat pijat. sajikan dengan 2 butir telur ayam yang di pindang dan air hangat sebanyak 2 sampai 3 kali sehari. 15 gr merica. Selain harganya murah ramuan ini aman untuk kesehatan. Meningkatkan gairah seksual Tidak ada salahnya para suami mencoba resep kacang hijau ini agar lebih greng. Bisul Untuk mengobati penyakit bisul yang belum matang. 15 gr pulosari. minum ramuan ini secara teratur sampai kencing tidak tersendat lagi. dan untuk bisul yang sudah matang ramuan di tambahkan dengan madu. Setelah matang saring dan minumkan sebanyak 3 kali sehari. 15 gr biji paria. Caranya dengan memberikan 1 gelas air rebusan kacang hijau di campur dengan 1 sendok makan madu pada bayi. Caranya. perhatikan saat merebus kacang jangan sampai pecah. diamkan sampai kering lalu keramas. 2 ruas jahe. 15 gr adas. rebus 60 gr kacang hijau yang sudah di bubukkan bersama dengan 50 gr tanaman krokot dalam air secukupnya. untuk mengatasinya. rebus 50 gr kacang merah kecil. sesudah dingin tambahkan madu secukupnya. Rambut rontok Rebus kacang hijau dalam 1 gelas air. segera angkat bila sudah terlihat agak matang agar kacang tidak pecah. minum ramuan ini secara teratur. Semua bahan direbus kecuali jahe. jahe direbus tersendiri dan air rebusan jahe di campurkan dengan air rebusan kacang -kacangan. Biang keringat Bisanya sering di alami oleh balita. 50 gr kacang hijau. balita yang terkena biang keringat sering rewel karena gatal. sebaiknya menggunakan periuk tanah untuk merebus. dan 15 gr biji ketumbar. . 50 gr kacang hitam.Kacang hijau di buat bubur. 15 gr biji kucai. Peluru kencing 30 gr kacang hijau dan 30 gr daun sendok di rebus dengan air 400cc. 2 ruas jahe. Demam pada bayi Menurut penelitian kacang hijau merupakan penurun demam terbaik bila di bandingkan dengan ramuan tradisional lainya.

dan kalsium yang penting bagi tubuh kita. bibir sumbing. Manfaat kacang hijau yang mengandung asam folat ini juga dapat menghindarkan dari terjadinya bayi kelainan jantung. Khasiat yang terkandung dalam asam folat sangat baik bagi perkembangan saraf pada bayi dalam kandungan. kacang hijau juga mengandung mineral. Kandungan lemak tak jenuh dalam kacang hijau aman untuk di konsumsi dan bermanfaat bagi kesehatan jantung. <p>Your browser does not support iframes. Manfaat kacang hijau selanjutnya adalah dapat membantu penyerapan protein. maka Anda sangat beruntung karena manfaat kacang hijau ternyata sangat baik bagi tubuh kita. kandungan protein kacang hijau juga sangat tinggi (sekitar 24%).com/2011/07/manfaat-kacang-hijau. Karena lemaknya merupakan lemak tak jenuh.direbus dengan air sebanyak 600 cc. Kacang hijau mengandung Asam Folat yang penting untuk Ibu hamil.seputarduniawanita. Selain itu Asam folat juga dapat meningkatkan kecerdasan bayi. Kacang hijau sangat baik bagi kesehatan Jantung. Selain itu. Manfaat Kacang Hijau Untuk Ibu Hamil Selain baik bagi kesehatan dan mencegah dari beberapa macam penyakit. bagi Anda yang memiliki masalah dengan berat badan tidak perlu khawatir untuk mengonsumsi kacang hijau. Ibu hamil dapat mengonsumsi kacang hijau sejak awal kehamilan atau sebelum hamil. dan berbagai kecacatan lainnya. hingga meningkatkan kinerja syaraf. biarkan hingga air berkurang setengahnya.</p> Manfaat Kacang Hijau Bagi Kesehatan Agar kita lebih memahami tentang manfaat kacang hijau. beri-beri. Kacang hijau (Phaseolus aureus) terkenal sebagai sumber protein nabati dengan kadar protein yang tinggi. Manfaat kacang hijau dikenal dapat membuat otak lebih cerdas dan mudah dalam berfikir. Selain itu. . berikut ini adalah daftar beserta penjelasan tentang beberapa manfaat kacang hijau bagi kesehatan:    Kacang hijau dapat memperkuat tulang. Hal ini tidak lain adalah berkat kandungan protein yang tinggi dalam kacang hijau tersebut. Hal ini karena dalam kacang hijau memiliki kandungan vitamin B1 dan vitamin B2 yang cukup. Mandaat kacang hijau juga sangat baik untuk Ibu Hamil. mencegah kanker. fosfor. http://www. Minum secara teratur dan anda akan merasakan khasiatnya.html Jika Anda adalah penggemar kacang hijau. Kacang hijau mengandung fosfor dan kalsium yang sangat bermanfaat dalam pertumbuhan dan memperkuat tulang. Kacang hijau rasanya lezat dan sering diolah sebagai kolak atau bubur.

Kedelai bisa dibikin apa saja yang kita suka. salah satunya adalah dengan mengonsumsi kacang hijau dapat meningkatkan kesuburan pasangan suami dan istri. Sehingga Anda tidak bosan mengonsumsi kacang hijau.html Kedelai merupakan tanaman yang dibudidayakan diladang.AntiOksidan mencegah penuaan dini dan mencegah penyebaran sel kanker. dapat mengonsumsi kacang hijau. Dibalik bentuk yang kecil mungil dan lonjong ramai jika berjumlah banyak ternyata menyimpan sejuta manfaat bagi kesehatan tubuh kita. Antioksidan yang ada di kacang hijau sangat baik untuk mencegah penuaan dini dan mencegah penyebaran sel kanker. . dan tentu saja kandungan vitamin E-nya membantu meningkatkan kesuburan. kedelai bisa dibikin . Penulis : Purwanti * Untuk membuat sari kacang hijau yang higienis. sulit berkonsentrasi. puding.Meningkatkan kesuburan pasangan suami istri.Menurunkan berat badan.com/2225/manfaat-kacang-hijau/ Kandungan dan Khasiat Kacang Hijau: . Dengan kekreatifan. . sehingga alternatif terbaik untuk memperoleh protein selain dari ikan adalah dari kacang-kacangan. . Tanpa vitamin B1. variasikan jenis olahan kacang hijau.blogspot. mulai dari bubur.http://turunberatbadan. tapi apakah Anda mengetahui kandungan kacang hijau yang sebenarnya ? Kacang hijau atau Phaselous Aureus berasal dari famili Leguminosease atau polong-polongan. . seperti sumber mineral (kalsium dan fosfor) yang bermanfaat untuk memperkuat tulang. khususnya bagi mereka yang memang menderita obesitas untuk menurunkan berat badan. orang yang kekurangan vitamin B1 akan muncul gejala gangguan mood. enak dan nutrisi tidak rusak bisa menggunakan mesin soya milk maker Kinichi http://sarikedelai. Kacang hijau memiliki nutrisi penting. Vitamin B2 yang terkandung pada kacang hijau dapat membantu penyerapan protein di dalam tubuh. Kacang hijau juga mengandung protein sebanyak 24%.Memperkuat tulang. kandungan asam lemak tak jenuh yang aman dikonsumsi.com/2009/03/kandungan-dan-khasiat-kacang-hijau.Menambah energi agar tidak mudah lelah. termasuk kacang hijau. Tak salah memang. Selain itu.Memperkuat daya konsentrasi Ada banyak mitos mengenai kesuburan. tubuh akan mengalami kesulitan dalam memecah karbohidrat. dan mudah lelah. jus. mr-mediaindonesia. . Vitamin B1 merupakan bagian dari koenzim yang berperan penting dalam oksidasi karbohidrat untuk diubah menjadi eneergi. hingga makanan tradisional seperti bakpia. Bagi orang yang kekurangan vitamin B1. Anda dapat banyak menjumpai produk berbahan dasar kacang hijau. es.

b. Untuk mengetahui lebih lanjut khasiat kedelai bagi kesehatan tubuh kita. Ahli gizi Rumah Sakit Mohammad Hoesin (RSMH). tahu. rutin setiap hari. Berikut adalah beberapa khasiat herbal kedelai : Kedelai a. kedelai juga banyak diolah menjadi susu atau yang lebih dikenal susu kedelai. Minum pagi hari setelah bangun tidur. susu kedelai memiliki kadar protein dan komposisi asam amino hampir sama dengan susu sapi. rutin setiap hari. M Kes mengatakan. Pembuatan susu kedelai telah berkembang di negara Cina pada abad ke-2 sebelum masehi. Jangan lewatkan. Nita Chairani. susu kedelai dan lain sebagainya. Diabetes Mellitus : Ambil segenggam biji kedelai hitam. Kandungan protein dalam susu kedelai dipengaruhi oleh variatas kedelai. Wanita Jepang gemar sekali makan produk olahan kedelai seperti susu kedelai. Minum 1 x sehari 1 gelas. Susu kedelai juga tidak mengandung kolesterol. Dari negeri tirai bambu itu berkembang ke Jepang dan ke negara-negara Asia Tenggara setelahPerang Dunia II. Saring. Sakit Ginjal : Ambil 3 sdm biji kedelai. baca artikel ini sampai dengan selesai. lalu rebus dengan 3 gelas air hingga airnya tinggal 1 gelas. Selain dibuat tempe. . Susu kedelai memiliki manfaat lain yaitu untuk mengatasi keluhan menopause pada wanita. makanya usia menopause tinggi dan jarang mengalami keluhan pasca-menopause. Saring ambil airnya. rebus dengan 3 gelas air hingga airnya tinggal 1 gelas.tempe. Susu kedelai dapat digunakan untuk meningkatan nilai gizi protein pada nasi dan makanan serealia lainnya.

com/tanaman-herbal/khasiat-kedelai-bagi-kesehatan/ (Glycine max. Diabetes Mellitus Bahan: 1 genggam biji kedelai hitam Cara membuat: direbus dengan 3 gelas air sampai mendidih hingga tinggal 1 gelas dan disaring untuk diambil airnya Cara menggunakan: diminum 1 kali sehari 1 gelas dan dilakukan secara rutin setiap hari. Cara menggunakan: diminum pada pagi hari setelah bangun tidur dan dilakukan secarar rutin setiap hari. (Linn.) Merrill. (Linn). kemudian tumbuk atau giling sampai halus. Cara membuat: semua bahan tersebut digoreng tanpa minyak . Cara membuat: direbus dengan 2-3 gelas air sampai mendidih hingga tinggal 1 gelas. Reumatik : Ambil 1 sdm biji kedelai hitam. 1 sendok makan kacang hijau. goreng semua bahan dengan sangan jawa. kemudian disaring untuk diambil airnya. 3. Sieb. 2. pagi dan sore. Zucc. G. Sakit ginjal. http://baitulherbal. Familia : Fabaceae Penyakit Yang Dapat Diobati : Diabetes melitus.) Sinonim : Glycine soja. soja.c. Pemanfaatan : 1. (Linn). Reumatik Bahan: 1 sendok makan biji kedelai hitam. Makan 2 x sehari 1 sdt. Reumatik. Sakit Ginjal Bahan: 3 sendok makan biji kedelai. 1 sendok makan kacang hijau. dan 2 sendok makan kacang tanah. dan 2 sendok makan kacang tanah.

(sangan = Jawa), kemudian ditumbuk (digiling) sampai halus. Cara menggunakan: dimakan 2 kali sehari 1 sendok teh, pagi dan sore.

Komposisi : Kandungan Kedelai (100 gr.) - Protein 34,9 gram - Kalori 331 kal - Lemak 18,1 gram - Hidrat Arang 34,8 gram - Kalsium 227 mg - Fosfor 585 mg - Besi 8 mg - Vitamin A 110 SI - Vitamin B1 1,07 mg - Air 7,5 gram

http://www.artihidupku.com/home/index.php?option=com_content&view=article&id=1107:khasiatkedelai&catid=21:penyakitdanobat&Itemid=24

Meski berbahan dasar sama, produk olahan dari kedelai memiliki kandungan gizi berbeda-beda. Dosen pada Departemen Ilmu dan Teknologi Pangan, Fakultas Teknologi Pertanian, Institut Pertanian Bogor, Sugiyono, mengatakan, untuk menentukan nilai gizi suatu makanan sebaiknya diukur dengan kadar kandungan tertentu, misalnya kadar protein, kadar lemak, kadar vitamin tertentu, kadar serat, dan lain-lain. Nilai gizi suatu makanan sebaiknya juga dikaitkan dengan tujuan mengonsumsi makanan itu. Bagi orang yang sedang diet, makanan yang rendah kadar lemak dianggap lebih baik dibandingkan dengan makanan yang tinggi kadar lemaknya. Sebaliknya, bagi yang kekurangan energi lebih baik mengonsumsi makanan yang tinggi kadar lemaknya. Produk-produk yang dibuat dari kedelai, menurut Sugiyono, umumnya memiliki kadar protein relatif tinggi. Tahu pada dasarnya terdiri dari protein dan air sehingga tinggi kadar proteinnya. Sementara, tempe tidak hanya mengandung protein tinggi, tetapi juga mengandung lemak, vitamin, mineral, dan memiliki daya cerna yang baik. Kecap dan susu kedelai mengandung protein dan lemak yang tidak terlalu tinggi (kadar protein dan kadar lemak kurang dari 5 persen). Tauco mengandung protein dan lemak dari kedelai. Kembang tahu mengandung protein dan lemak yang relatif tinggi. Secara keseluruhan, menurut Sugiyono, di antara produkproduk di atas, tempe memiliki kadar protein, kadar lemak, kadar mineral, kadar vitamin, kadar serat, dan daya cerna yang tinggi. Kadar zat antigizi pada tempe juga rendah. Semakin rendah zat anti gizi, maka semakin bagus kandungan gizi pada suatu makanan. Penyimpanan Produk kedelai memiliki daya tahan berbeda demikian pula cara penyimpanannya. Tahu sebaiknya disimpan di lemari es dan dapat tahan selama beberapa hari. Pada suhu ruang, tahu hanya dapat tahan setengah hari atau satu hari. ”Jika tahu dapat tahan lebih dari satu hari pada suhu ruang, besar kemungkinan tahu tersebut sudah diberi pengawet,” ungkap Sugiyono. Susu kedelai juga tidak tahan lama. Untuk itu sebaiknya susu kedelai segera disimpan di dalam lemari es setelah dibeli atau dibuat, kecuali produk susu kedelai yang sudah disterilkan dalam kemasan. Adapun tempe, oncom, dan tempe gembus dapat tahan selama satu atau dua hari pada suhu ruang. Tempe sebaiknya disimpan dalam lemari es sehingga dapat tahan selama beberapa hari. Kecap dan tauco dapat tahan lama pada suhu ruang. Jika tauco sudah dibuka kemasannya sebaiknya disimpan dalam lemari es. Kembang tahu, makanan bayi, makanan ringan, dan daging tiruan juga dapat disimpan pada suhu ruang karena kering dan awet. Demikian juga dengan minyak kedelai. Diterbitkan di: 14 Februari, 2008 Sumber: http://id.shvoong.com/medicine-and-health/alternative-medicine/1764809-kandungangizi-kedelai/#ixzz1Y1bOSbWR

Manfaat Kacang Hijau Bagi Kesehatan Kita
by Rozi on August 15, 2011 Jika Anda adalah penggemar kacang hijau, maka Anda sangat beruntung karena manfaat kacang hijau ternyata sangat baik bagi tubuh kita. Kacang hijau rasanya lezat dan sering diolah sebagai kolak atau bubur. Kacang hijau (Phaseolus aureus) terkenal sebagai sumber protein nabati dengan kadar protein yang tinggi. Selain itu, kacang hijau juga mengandung mineral, fosfor, dan kalsium yang penting bagi tubuh kita. Manfaat kacang hijau dikenal dapat membuat otak lebih cerdas dan mudah dalam berfikir. Hal ini tidak lain adalah berkat kandungan protein yang tinggi dalam kacang hijau tersebut. tentang beberapa manfaat kacang hijau bagi kesehatan:

Kacang hijau dapat memperkuat tulang. Kacang hijau mengandung fosfor dan kalsium yang sangat bermanfaat dalam pertumbuhan dan memperkuat tulang. Selain itu, kandungan protein kacang hijau juga sangat tinggi (sekitar 24%). Kacang hijau sangat baik bagi kesehatan Jantung. Kandungan lemak tak jenuh dalam kacang hijau aman untuk di konsumsi dan bermanfaat bagi kesehatan jantung. Karena lemaknya merupakan lemak tak jenuh, bagi Anda yang memiliki masalah dengan berat badan tidak perlu khawatir untuk mengonsumsi kacang hijau. Manfaat kacang hijau selanjutnya adalah dapat membantu penyerapan protein, mencegah kanker, beri-beri, hingga meningkatkan kinerja syaraf. Hal ini karena dalam kacang hijau memiliki kandungan vitamin B1 dan vitamin B2 yang cukup.

Manfaat Kacang Hijau Untuk Ibu Hamil
Selain baik bagi kesehatan dan mencegah dari beberapa macam penyakit. Mandaat kacang hijau juga sangat baik untuk Ibu Hamil. Kacang hijau mengandung Asam Folat yang penting untuk Ibu hamil. Ibu hamil dapat mengonsumsi kacang hijau sejak awal kehamilan atau sebelum hamil. Khasiat yang terkandung dalam asam folat sangat baik bagi perkembangan saraf pada bayi dalam kandungan. Manfaat kacang hijau yang mengandung asam folat ini juga dapat menghindarkan dari terjadinya bayi kelainan jantung, bibir sumbing, dan berbagai kecacatan lainnya. Selain itu Asam folat juga dapat meningkatkan kecerdasan bayi.

Manfaat kacang kedelai bagi tubuh :
1. sebagai pengganti susu bagi BALITA yang mengalami alergi terhadap susu kaleng atau pada saat BALITA tersebut mengalami sakit seperti : typhus, maag, buang - buang air besar atau diare dan lainnya

2. mencegah terjadinya osteoporosis 3. mencegah terjadinya penyakit kanker usus besar (kolon) 4. mampu menghambat lajunya pertumbuhan sel - sel kanker dan tumor 5. mencegah penyakit kanker payudara 6. menurunkan kolesterol 7. mampu membantu menurunkan penyakit tekanan darah tinggi 8. menurunkan kadar gula darah

Kandungan yang bermanfaat dari kacang kedelai :
1. Protein yang tinggi 2. Kandungan asam lemak tak jenuh yang baik untuk tubuh 3. Vitamin A 4. Vitamin B 1 dan B 2 5. Vitamin C 6. Niacin 7. Zat Besi 8. Kalsium 9. Isoflafon 10. Saponin 11. Tripsin Inhibitor 12. Metionin 13. Fosfor 14. Magnesium 15. Karbohidrat

Tips memilih kacang kedelai yang baik :
• jangan memilih kacang kedelai yang sudah mulai berwarna kehitaman karena mulai membusuk (ini bukan jenis kacang kedelai hitam) Manfaat daun pandan Manfaat lengkuas Manfaat landep Manfaat lenglengan source : jasaumum.com Menjelajahi Khasiat Jagung Muda Tribun Jambi - Jumat, 27 Mei 2011 10:57 WIB Share |

rambut jagung 1 gegam. Semua bahan direbus dalam 110 mili liter air.Jagung adalah salah satu tanaman pangan yang populer di Indonesia. dan tekanan darah tinggi. Selain buh atau daging jagung tersebut. pengobatan harus segara dihentikan. batu empedu. Setelah batu keluar. ambil masing-masing 30 gram daun meniran dan daun kumis kucing. diseduh seprti teh. rambut jagung tersebut memiliki khasiat juga untuk kesehatan. Untuk Penyakit Batu Empedu .COM . dan ternyata jagung yang masih mudah ternyata memiliki khasiat yang luar biasa.Ist Jagung Berita Terkait           Ibu Hamil. kemudian diteruskan dengan minum jamu kumis kucing dan meniran. Berikut ini bahan-bahan dan cara membuatnya: Untuk Penyakit Batu Ginjal Siapkan jagung muda 4 tongkol. Selain enak untuk direbus. Banyak Warga Stroke dan Penyakit Jantung WHO: Tokek Obati AIDS Hanyalah Mitos Sering Nonton TV. Beberapa jenis penyakit yang dipercaya dapat disembuhkan oleh Air rebusan tongkol dan rambut jagung muda ini adalah: batu ginjal. baik berupa kerikil. Air rebusan dimunim sehari sekali selama 14 hari. daun keji beling segar 8 helai. dibakar. Caranya. atau dijadikan brondong jagung. Perhatikan Ini Sebelum Olahraga Polusi. Perpendek Harapan Hidup Makanan Sehat untuk Para Pria Agar Asam Urat Tak Menyerang Plus Minus Ibu Hamil Berpuasa Cara Atasi Kekurangan Cairan Saat Puasa Agar Lambung Sehat Selama Puasa Trik Minum Obat Saat Puasa TRIBUNJAMBI. butiran maupun buih.

melancarkan pencernaan. Berbagai penyakit maupun gangguan yang bisa diatasi dengan mengasup kacang hijau antara lain beri-beri.G. Semua bahan direbus dengan 110 mili liter air. zat besi. B1. menguatkan fungsi limpa dan lambung. vitamin (A. 1. dosen Program Studi Teknologi Pangan dan Gizi Universitas 17 Agustus (Untag) Surabaya. kandungan gizi yang terdapat dalam 110 gram kacang hijau antara lain. 25 Desember 2009 | 02:08 WIB Kacang Hijau JAKARTA.A. mengurangi gatal karena biang keringat. TBC paru-paru. Tidak hanya lezat rasanya. selama 14 hari. 345 kalori. dan sisanya berupa vitamin A. Ternyata. Kacang hijau justru tidak terpengaruh oleh panas. Salah satunya adalah meningkatkan gairah seksual. serta beberapa mineral. dan lain-lain. 22. Kelebihan kacang hijau adalah kecambahnya (tauge) mengandung vitamin E yang tidak ditemukan pada kacang tanah dan kedelai.com . Minum air rebusan sehari sekali selama 7 hari. khasiatnya akan berkurang. keracunan alkohol. semakin lama direbus. muntaber. B1. dan mangan. daun kacang hijau juga dapat dimanfaatkan sebagai sayuran Tahan Panas Menurut Ir I. jangan terlalu banyak menggunakan rambut jagung sebagai obat. Air rebusan diminum sehari sekali.2 gram lemak. Ari Agung M. .Tidak seperti sayur lain. mineral.Ambil jagung muda 5 tongkol. karena dapat menurunkan tekanan darah secara drastis dalam waktu singkat. radang ginjal.com) Editor : nani Sumber : Tribunnews Multi Khasiat Kacang Hijau Jumat. rebus semua bahan dengan 110 mili liter air.157 IU.2 gram protein. Untuk Penyakit Darah Tinggi Siapkan jagung muda 5-7 tongkol dan rambut jagung 1 genggam. Selain bijinya. Yang perlu diperhatikan. timah hitam. dan zat gizi lainnya. selain mengandung berbagai vitamin. Kacang hijau merupakan sumber protein nabati. pestisida. KOMPAS. 1. khasiatnya pun beragam. impotensi. tekanan darah tinggi. kacang hijau juga bisa membantu menyembuhkan penyakit. Pemanfaatan tauge sebagai bahan makanan telah dikenal luas di Indonesia. mengatasi flek hitam di wajah. jerawat. dan C). (khasiatbuah. mineral fosfor. herbal kumis kucing segar 5 gram..

sampai hancur. Didik Gunawan. Minum ramuan ini secara teratur sampai kencing tidak tersendat-sendat lagi. biar direbus lama.2 ruas jahe .3 gram kapulaga . kapulaga. * Peluruh kencing Bahan: .15 biji merica . kacang hijau juga bisa menurunkan demam.60 gram kacang hijau .U.Selain itu. sayur. Dari berbagai sumber ramuan-ramuan ini diambil. salah satunya dari Drs. Berbeda dengan kacang. Berikut ini beberapa ramuan kacang hijau yang bisa digunakan untuk mengobati berbagai penyakit. dan bahan ramuan tradisional lainnya yang bila direbus terlalu lama. dosen pada Fakultas Farmasi Universitas Gadjah Mada.50 gram tanaman krokot . akan menurunkan khasiat pengobatannya. buah.3 gram pala . minumlah air rebusan tersebut.30 gram kacang hijau .3 gram cengkeh . tidak terpengaruh dengan panas. cengkih.1 liter air Cara Membuat Rebus kacang hijau.madu secukupnya Cara Membuat: Rebus kacang hijau dengan daun sendok dalam air 400 cc. Bahkan menurut hasil penelitian. kayu manis.400 cc air .. Rebus bubuk kacang hijau bersama .3 gram kayu manis . Sesudah dingin.air secukupnya Cara Membuat: Giling atau tumbuk kacang hijau sampai menjadi bubuk. Setelah dingin. dan dua ruas jahe dengan satu liter air. merica. Panaskan sampai larutan menjadi 1/2 liter.30 gram daun sendok . Masaklah ramuan dalam periuk tanah sampai matang. S. Yogyakarta. kacang hijau adalah penurun demam terbaik bila dibandingkan dengan ramuan tradisional lainnya. Aneka ramuan kacang hijau Ada banyak macam penyakit yang bisa dibantu penyembuhannya dengan mengasup kacang hijau. Hebatnya lagi. Apt.60 gram kacang hijau mentah . kacang hijau tetap berkhasiat. * Biang keringat anak-anak Bahan: . tambahkan madu secukupnya. * Sakit perut Bahan: . pala.

Setelah matang.2 ruas jahe .segenggam kacang hijau . * Bisul Bahan: . Perhatikan saat merebus jangan sampai kacangnya pecah.satu gelas belimbing air Cara Membuat Kacang hijau direbus dengan air. Biarkan kering. minum teratur sampai terbukti khasiatnya. air rebusan kacang hijau ini digunakan untuk membasahi kulit kepala sembari dipijat.15 gram biji paria . * Rambut rontok .600 cc jahe Cara Membuat Rebus kacang hijau bersama-sama jahe.2 ruas jahe .15 gram biji ketumbar . harus ditambahkan lagi madu. ambil satu sendok . Biarkan hingga air menjadi 300 cc. kacang hijau. adas.50 gram kacang hijau . Setelah tampak agak matang dan tidak pecah.1/4 kg kacang hijau .30 gram kacang hijau . segera angkat wadah untuk merebus. saring. biji paria. pulosari. Ramuan ini hanya untuk bisul yang belum matang. lalu minumlah tiga kali sehari.air hangat secukupnya Cara Membuat Kacang hijau dijemur sampai kering lalu ditumbuk sampai halus.krokot dengan air secukupnya. dan kacang hitam bersama-sama. jahe direbus tersendiri. Setelah itu. Sementara itu. Kalau bisul sudah matang.15 gram merica .15 gram adas . dan biji ketumbar dengan air 600 cc. * Meningkatkan gairah seksual pria Bahan: . Setelah dingin.15 gram kucai . merica.15 gram pulosari . baru keramas. Setelah itu. * Maag Bahan .50 gram kacang merah . biji kucai.madu secukupnya Cara Membuat Rebus kacang merah. air rebusan jahe dicampurkan ke rebusan kacang-kacangan tersebut. Setelah dingin.50 gram kacang hitam .

Anda juga mesti melakukan hal berikut ini. beri-beri Minumlah kacang hijau setiap pagi.2 gelas air Cara Membuat Kacang hijau direbus dengan dua gelas air. * Sariawan. Minumkan atau suapkan air rebusan kacang hijau pada bayi Anda sesendok demi sesendok. Sebelumnya masukkan sesendok makan madu pada kacang hijau yang telah ditaruh dalam gelas. Peluang khasiat Jagung pipil manis & Potensi susu kedelai .satu sendok makan madu Cara Membuat Buatlah rebusan kacang hijau.. Seduhlah dengan air hangat sebanyak satu gelas secukupnya. * Sakit kepala Bahan . Setelah itu minum secara teratur sehari sekali. Biarkan sampai air susut kira-kira sebanyak satu gelas. angkat kaki dan tempatkan di tempat yang lebih tinggi dari kepala. * Bayi demam Bahan: . airnya diminum dan kacangnya dimakan dua kali sehari.. Saat akan tidur. Lakukan posisi seperti ini setiap hari sembari minum rebusan kacang hijau. @Abdi Susanto Sumber : Editor: acandra Loading. pagi dan menjelang tidur.segelas belimbing kacang hijau .1 cangkir kacang hijau .segenggam kacang hijau . Kehangatannya bisa menyejukkan mulut dan tenggorokan. Biarkan selama 15 menit. Kandungan vitamin air kacang hijau mampu meningkatkan daya tahan tubuh Anda. * Varises Bahan: . Dalam keadaan suam-suam kuku. Minum rebusan ini dua kali sehari. Diamkan selama 10 menit. Sementara minum ramuan tersebut.3 gelas air Cara Membuat: Kacang hijau dicuci lalu direbus dengan tiga gelas air sampai mendidih.makan bubuk kacang hijau.

9 juta si mitra bisa berpeluang balik modal dalam waktu dua bulan dengan catatan paling tidak omset perharinya mencapai Rp 500. Selain itu akan ada pelatihan khusus selama satu hari untuk tenaga penjual.9 juta. Dikatakan Hendra makanan jagung dan minuman kacang kedelai saat ini sudah menjadi tren masyarakat. tapi harga kaki lima. Bagi anda yang bernyali pebisnis.detikFinance » Peluang Usaha Kamis. Jika bergabung si mitra akan mendapatkan paket kemitraan mulai dari booth hingga peralatan produksi dan lain-lain yang semuanya mencapai 30-an item. Semenjak ia kembangkan dua bulan lalu. Salah satunya adalah peluang bisnis makanan dan minuman yang berbasis jagung dan kedelai. Ia menjelaskan dengan paket Rp 5. Pokoknya semua minuman. Sebagai gambaran saja harga satu cup untuk jagung manis Rp 4500-6000 sedangkan minuman susu kacang kedelai dijual Rp 2500-3500. makananminuman semacam ini cocok untuk lidah semua orang. Ia memberikan kebebasan kepada mitranya untuk menjual diharga yang rasional sesuai dengan lokasi dan ongkos sewa tempat.Sejumlah tawaran-tawaran kemitraan non waralaba atau business opportunity (BO) dibidang makanan minuman skala kecil dengan ukuran booth-booth minimalis kini semakin marak. karbohidrat. jumlah mitra yang sudah bergabung paling tidak sudah . namun bermodal cekak. "Yang saya tawarkan adalah konsep makanan dan minuman asli. "Saya juga ada rencana mau kembangkan minuman coklat dan tebu." kata Hendra kepada detikFinance beberapa waktu lalu. Selain bergizi tinggi yaitu mengandung vitamin. Adalah Hendra yang sebelumnya telah sukses mengembangkan bisnis minuman teh.000." katanya. 30/09/2010 10:42 WIB Bisnis Jagung dan Susu Kedelai Asli Murah Ala Revo Suhendra – detikFinance Jakarta . Si mitra hanya tinggal mencari lokasi yang cocok dan mencari tenaga penjual. protein dan mineral. bisnis semacam ini patut dipertimbangkan. Ia menawarkan paket kerjasama jagung manis (Revo Corn) dan susu kacang kedelai (Revo Soya) senilai Rp 5. kopi dan ice cream kini mengembangkan bisnis minumannya dengan membuat konsep kemitraan makanan jagung manis dan minuman susu kacang kedelai asli.

Juga harus memperhitungkan aspek lain misalnya dalam menentukan tenaga penjual. Ada hal yang paling penting yang tak boleh dilupakan oleh si mitra yaitu soal gaji tenaga penjual. Ia menyarankan ada dua opsi yang bisa dipakai oleh mitra yaitu memberikan gaji pokok Rp 400. . "Dengan cara ini sales bisa terus semangat menjual tidak mudah puas. si mitra harus mampu pintar-pintar mensiasati hal semacam ini.000. Untuk urusan memilih lokasi. Siti yang membuka gerai di Karawang mengaku mampu menjual 15-20 Kg sehari jagung dan sudah balik modal. Caranya dengan gaji pokok Rp 400.000 per bulan diluar gaji. Hal ini untuk menekan risiko adanya hal-hal yang tak diinginkan.mencapai 13 booth untuk Revo Soya dan Revo Corn.000 per bulan bagi tenaga penjual dengan asumsi total gaji yang diterima per bulannya Rp 1 juta.000 per bulan." katanya. lebih banyak minusnya dari positifnya. Hendra menuturkan untuk bisa sukses dibisnis semacam ini selain keuletan. Perkiraan saya sedikitnya saya bisa menjual jagung 15-20 Kg per hari. Sementara dengan gaji pokok Rp 700. ia menyarankan sebaiknya setiap setoran pendapatan harian sebaiknya sedapat mungkin disetorkan setiap hari oleh tenaga penjual. "Kalau dikampus kelemahannya Sabtu-Minggu dan liburan semester." katanya. "Saran saya kalau bisa jangan gunakan tenaga kerja dari kerabat. ya responsnya positif sekali. Sementara itu Siti salah satu mitra Revo yang bergabung kurang lebih dua bulan menjual paket produk jagung manis mendapat respon positif pasar." jelasnya. khususnya dalam hal melakukan pengawasan seperti sidak lokasi dan lain-lain. Hendra menyarankan lokasi kampus menjadi tempat paling bagus untuk menjual produk semacam ini. atau jika mampu menjual 100 cup perhari bisa terkumpul bonus Rp 300.000 per bulan. Itu saya sudah saya alami sejak awal merintis usaha ini. Sementara total seluruh jaringan Revo yang ada di Indonesia termasuk produk kopi. Sudah balik modal. teh . Masih terkait dengan memilih tenaga penjual. dan Ice cream telah mencapai 380 berada di 21 kota di seluruh Indonesia." jelas Siti beberapa waktu lalu. Untuk bisa menggenjot omset penjualan.000 atau Rp 700. Lokasi mal pun menjadi alternatif namun harus siap dengan harga sewa yang tinggi. maka tenaga penjual bisa diberikan bonus per cup hanya Rp 100. "Kemajuannya lumayan. maka tenaga penjual bisa diberikan kesempatan mendapat bonus penjualan per cup Rp 200. Jika sehari mampu menjual 100 cup maka dari bonus itu tenaga penjual bisa mengantongi Rp 600.

seperti kedelai mentah. Selain itu kita juga melakukan olahraga secara teratur. Karena kebaikan alam akan memberikan kebaikan juga pada diri kita.Bagaimana tertarik? Hendra 085692111023 / 081288328905 Revo Indonesia Mall Taman Palem Lt 2 Blok B No 77 Cengkareng Jakarta Barat. hingga susu kedelai. Berdasarkan informasi sejak lebih dari lima ribu tahun lalu keluarga kacang-kacangan yang telah menjadi sumber protein yang penting bagi tubuh. Saat ini sehat dengan kembali ke alam sudah menjadi bagian dari trend gaya hidup. miso. Revo Indonesia Email: hendracrown@gmail Sehat dengan Kebaikan Kedelai Posted by suzannita on May 3. 2011 in Lifestyle | Subscribe Apa arti sehat untukmu? Bagi saya sehat adalah bisa melakukan segala macam aktivitas dengan kondisi tubuh yang fit dan bugar. Artinya tubuh dikatakan sehat jika antara kondisi fisik dan batinnya selaras. Beragam macam olahan kedelai bisa kita temui dengan mudah saat ini. karena sehat juga berasal dari dalam diri sesunguhnya. . Tentunya untuk menjadi sehat. konsentrat protein kedelai. Salah satu kebaikan alam yang harus kita perhatikan adalah Soy atau kedelai. Sehat juga tidak hanya terlihat dari luar saja. tempe. kita perlu melakukan berbagai macam hal. mulai dari menjaga pola asupan gizi yang masuk ke dalam tubuh. Asupan gizi yang masuk ke dalam tubuh juga harus diperhatikan dengan baik. tahu tepung kedelai.

Kedelai kaya akan isoflavon yang berperan : . Mari kita mencontoh orang Jepang yang bisa mengkonsumsi kedelai hingga 200 mg per hari.Mengurangi risiko kanker payudara. Kedelai memiliki kandungan protein nabati terbesar dari kacang-kacangan yang lain ditambah 9 asam amino. Hasilnya tingkat kesehatan orang Jepang jauh lebih tinggi dengan risiko lebih kecil terhadap sejumlah penyakit seperti kanker payudara. kanker prostat hingga osteoporosis. dan kanker prostat .Mencegah osteoporosis pada perempuan pascamenopause 2.Berbagai Olahan Kedelai Tahukah anda jika setiap orang dianjurkan mengasup kedelai 50-90 mg per hari. Sehingga anda harus mewaspadai makanan yang masuk kedalam tubuh.Menurunkan tekanan darah . karena makanan dengan nilai GI .Mencegah mutasi gen hingga mencegah penuaan dini . kanker ovarium. Salah satu indikatornya adalah Glikemik Indeks (GI) . Asupan pangan dan gizi yang masuk kedalam tubuh juga harus diperhatikan. Manfaat kedelai : 1. serta menaikkan HDL (kolesterol baik) . GI Comparison Tingkatan pangan dengan skala 0 – 100 ini akan berimbas pada kadar gula darah.Menurunkan kadar kolesterol total dan LDL (kolesterol jahat).Memperbaiki metabolisme lemak dan mengontrol berat badan .

kacang polong. butter. soda. bit. anggur. strawberry. donat. pizza. jelly beans. mangga. keju. whole wheat. nasi. cookies. makan siang dan makan malam. SOYJOY Selain makanan utama seperti sarapan. Low GI Diantaranya kentang. biskuit. Namun sayangnya cemilan yang kita pilih justru bisa menaikkan kadar gula darah karena High GI. es krim.tinggi dengan cepat akan menaikkan kadar gula darah. susu kedelai. muffin. wafer. strawberry jam. . rice crackers. kelapa. labu hingga roti tawar dan macaroni. nasi. pir. terkadang kita masih suka mencari cemilan sebagai selingan makan utama. Medium GI Diantaranya jagung. jeruk. low fat milk. mapple sirup. instan oatmeal. brokoli. semangka. apel. yoghurt. GI Chart High GI Diantaranya kurma. pepaya dan madu. jamur dan teh. nanas. kopi. croissant. begitupun sebaliknya makanan dengan nilai GI rendah akan lambat menaikkan kadar gula darah.

mencegah pengumpalan dan pertumbuhan sel yang membentuk Infraksi Myocardial. kalium. mengurangi Kadar Gula. yang juga di kenal dengan “Kacang Kuning” dalam bahasa Mandarin. mencegah Kanker. zat besi. mencegah Osteoporosis. magnesium. Kacang Kedelai Kaya akan Mineral Kacang kedelai kaya akan mineral seperti kalsium. Manfaat mengkonsumsi Susu Kedelai Melilea Minuman susu kedelai Melilea / Melilea soyabean powder terbuat dari kacang kedelai. Ilmuwan menyelidiki bahwa kacang kedelai berfungsi untuk mengurangi Kadar Kolestrol.Yang perlu anda tahu tentang susu kedelai Melilea | Artikel | Home | Tentang Melilea | Produk Melilea | Peluang Bisnis | Distributor | Pemesanan | Testimonial | Form Pendaftaran | Form Pemesanan | Hubungi Kami | 1. ini telah menjadi topik hangat di antara para pakar dan organisasi pengobatan international. Isoflavones Mengurangi Kolesterol Protein dalam kacang kedelai mengandung isoflavones yang dapat mengurangi kadar kolesterol dalam tubuh. selenium dan seng. . Stroke dan mengurangi gejala menopause. fosfor. mengurangi resiko stroke dan penyakit Cardiovascular / jantung. khususnya oxidation of Low Destiny Lecithin (LDL/Kolesterol Jahat). Gizi yang terkandung dalam susu kedelai Melilea dapat mencegah dan menyembuhkan berbagai penyakit. Kalsium adalah mineral yang sangat penting karena dapat membantu meningkatkan kepadatan tulang. mengurangi berat badan.

Survey membuktikan bahwa 40-50 gram isoflavones yang masuk ke dalam tubuh kita setiap harinya. Hal itu dapat mengurangi kolesterol dan membuang minyak dan lemak dalam tubuh kita. akan digunakan sebagai metode substitusi dari Hormone Replacement Therapy (HRT). Kacang kedelai mengandung Selenium. Mengurangi Kadar Kolesterol dan Membantu untuk Mengurangi Berat Badan Nutrisi yang terkandung dalam kedelai dapat meningkatkan metabolisme kita. sejenis antioxidant yang dapat membersihkan dari sel tubuh kita dan juga mencegah pembentukan sel tumor. Hal ini memberi anda rasa “kenyang” sekaligus juga mengurangi fenomena “sugar craving” (Kecanduan gula). sebuah metode yang sangat terkenal digunakan oleh para wanita Amerika untuk mengatasi gejala menopause. Mengurangi Gejala Menopause Isoflavones dengan struktur kimia yang mirip dengan estrogen sangat memegang peranan penting dalam proses penyembuhan untuk mengembalikan hormon yang hilang. Ada berbagai macam makanan yang mengandung kalsium.kekuatan tulang dan juga dapat mencegah osteoporosis. khususnya mengurangi gejala menopause seperti keringat pada waktu malam. Kadar gula yang terkontrol dengan baik juga dapat menormalkan kadar insulin. Juga dapat membantu mengurangi kadar gula untuk mencegahnya menjadi timbunan lemak. Methione adalah sejenis asam amino yang dapat menyebabkan kehilangan banyak kalsium dalam tubuh. tetapi kacang kedelai mengandung lebih sedikit methione dibanding dengan makanan lain. .

Hasil pertanian yang terkenal ini juga sangat populer di Eropa. Kacang kedelai mengandung antioksidan dan komposisi bio-aktif yang dapat mencegah terjadinya penyakit. Tentang Kacang Kedelai dan Nutrisi yang terkandung di dalamnya Kacang kedelai. 15% Karbohidrat. memperkuat fungsi sel otak. Itu akan membantu proses sirkulasi tubuh. Kacang kedelai mengandung 38% protein. Manfaat lain dari Kacang Kedelai Kacang kedelai dan manfaatnya telah di teliti oleh para ahli sains. Kacang kedelai pertama di temukan di China. Kacang kedelai menjadi salah satu jenis makanan terpopuler di seluruh dunia. termasuk manfaatnya bagi para penderita Diabetes. Kacang kedelai dikenal sebagai “The Green Milk (Susu Hijau)” di negara-negara Eropa.Lecithin. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa kacang kedelai memilki khasiat yang besar untuk menyembuhkan dan belakangan ini telah menjadi topik terhangat di kalangan para peneliti dan ahli sains. 15% serat diet kacang kedelai. Soy lecithin. Membantu Regulasi Tubuh Lecithin kedelai tidak mengandung kolesterol. Juga mengandung . USA dan Amerika Selatan. yang dalam ilmu sains dikenal sebagai Glycine max Merrill adalah sejenis tumbuhan yang dalam bahasa mandarin disebut juga “Yellow Bean (Kacang Kuning)”. penurunan berat badan. 18% lemak (Polyunsaturated Fatty Acid). lalu dari China diperluas ke wilayah Jepang dan Korea. mencegah penuaan dan penyakit Parkinson. 2. Vitamin dan mineral. Ini disebabkan oleh manfaat nutrisi dan kesehatannya. dan masalah hati.

Kandungan Asam Amino dalam Biji Kedelai Setiap 100g Susu Kedelai Melilea mengandung 23 gram Protein. 8 diantaranya tidak dapat di hasilkan oleh tubuh manusia melalui anabolisme.Phytonutrient seperti Isoflavones. mengandung 22 macam asam amino essensial dalam jumlah yang cukup kecuali Methionie dan Cystine. Kacang Kedelai Tergolong Sayuran dengan Kandungan Protein Sangat Tinggi Semua tanaman mengandung protein. Kacang kedelai adalah sebuah tanaman yang berbasis protein. Ada 24 asam amino yang alami. Asam amino memiliki fungsi sebagai berikut : . 4.Bahan dasar penting untuk enzim dan sistem hormon .Memperbaiki Sel . Apakah Asam Amino Itu ? Asam amino adalah bagian terkecil dari protein. . 3.Anabolisme antibodi untuk mencegah bakteri dan virus .Asam Amino menghasilkan persedian oksigen dan aktivasi otot 5. 8 dari 22 asam amino tersebut adalah asam amino essensial yang tidak dapat dihasilkan oleh tubuh manusia secara alami melalui metabolisme tubuh.Membantu untuk menghasilkan protein (RNA & DNA) . Phytoesterols dan Saponin. Setiap 100 gram dari Susu Kedelai Melilea (Instant Soya Bean Powder) mengandung 432 kalori.

Protein Digestibility Amino Acid Score (PDCAAS) adalah sebuah standar nilai yang digunakan untuk mengukur kualitas protein. yaitu 1. Protein Hewani dan Protein Nabati.sebagai stok kebutuhan hidup mereka. Protein kacang kedelai meraih nilai PDCAAS tertinggi. tetapi kedelai meiliki protein yang lebih tinggi dari pada jenis tanaman yang lain.0. yang merupakan protein nabati. Ia mengandung 22 Asam Amino kecuali Methionine dan Cystine. Protein kacang kedelai termasuk dalam kategori Protein Nabati. 7. ini artinya Protein Kacang kedelai terbukti mampu menyediakan sebuah profil protein yang komplit. Protein Kedelai Lebih Baik dari pada Protein Hewani Ada 2 jenis protein. Jumlah protein yang di butuhkan oleh tubuh kita setiap hari Recommended Daily Allowance (RDA) of Protein : Berat Badan (kg) Protein (gr) Kategori Umur Anakanak Remaja Pria Dewasa Wanita Dewasa Wanita Hamil Menyusui 1-9 tahun 10-19 tahun >20 tahun >20 tahun Trimester ke 2 – 3 bln Untuk 6 55 23 – 35 41 – 54 53 55 41 41 + 13 41 + 24 . 6.

Isoflavones dan Sindrom Post Menopausal Kacang kedelai dinilai cukup unik karena kaya akan kandungan phytoestrogens yang disebut isoflavones. yang biasanya di hadapi oleh para wanita lanjut usia. memiliki resiko yang lebih rendah untuk terserang penyakit kanker payudara dan gejala menopause. dapat menggunakannya sebagai subtitusi Hormone Replacement Therapy (HRT) yang memungkinkan untuk mengurangi gejala sindrom post menopausal. . Seorang wanita yang menerima asupan 40-50 g isoflavones setiap harinya. dibanding dengan bangsa Eropa dan sekitarnya. Ini disebabkan oleh banyaknya konsumsi Kacang kedelai di Kalangan Asia. Nutrient Composition of Malaysia Foods 4th Edition 8. Isoflavones terdiri dari 2 jenis. Oleh karena itu. Khususnya Jepang. seperti misalnya kekeringan pada organ kewanitaan.Bulan Sumber : Recommended Dietary Allowance (RDA) for Used in malaysia. isoflavones dikenal dapat mengurangi sindrom gejala post menopausal. sebagai penerima estrogen. Struktur dari Isoflavones sama dengan struktur kimia dari esterogen dan esterogen itu sendiri memiliki peran yang sangat penting dan aktif didalam proses penyembuhan penyakit yang disebabkan oleh hormon. estrogenomimetics. Arti Isoflavones / Phytoestrogens Isoflavones adalah sejenis phytonutrient. Sebuah penelitian menunjukkan bahwa bangsa Asia. yang kaya dalam kacang kedelai dan produk kacang kedelai itu sendiri. mengurangi resiko Osteoporosis dan gula darah. mirip seperti estrogens di dalam strukturnya. yaitu Daidzein dan Geinistein.

Ketidakseimbangan hormon disebabkan oleh ketidakseimbangan dari dalam tubuh karena : .Isoflavones dan Penyakit Jantung Isoflavones dapat mengurangi kadar kolesterol. Apakah Phytoestrogens dapat menyebabkan ketidak seimbangan hormon di dalam tubuh kita. sejenis soy Isoflavones adalah sebuah antioksidan alami yang baik atau anti carcinogen. melalui pengurangan oksidasi LDL (Kolesterol Jahat). Phytoestrogens adalah hormon alami yang terkandung di dalam tumbuhan. Dengan tujuan untuk mengurangi resiko serangan jantung dan stroke. Geinistein. Isoflavones dan Pencegahan Kanker Menurut penelitian di Amerika. kanker usus. antikoksidan alami ini dapat mengurangi perpecahan dan pertumbuhan sel kanker. Ini berbeda dengan hormon yang digunakan secara medis.Polusi Lingkungan . khususnya para pria ? Tidak. kanker rahim. Ini dikarenakan oleh kacang kedelai yang mengandung Isoflavone. kanker payudara. seperti misalnya kanker payudara pada wanita dan mencegah atau memperlambat pertumbuhan kanker prostate pada pria sekitar 30%.Bertambahnya umur . mengkonsumsi minuman kacang kedelai dapat mengurangi resiko kanker. kanker paru-paru. dan sebagainya. 9. Ini sudah dibuktikan dari penelitian yang dapat mengurangi resiko kanker yang disebabkan oleh hormon. yang dapat mengakibatkan astherosclerosis dan penyempitan pembuluh darah. untuk mencegah penyakit kanker seperti kanker prostate.

12.Pengaruh Neurotransmitter. 99% dari kalsium dapat ditemukan pada tulang dan 1% dialirkan pada selaput cair. Ini sudah dibuktikan sebagai komposisi anti carcinogenic. Ada banyak sekali penelitian yang membuktikan bahwa bangsa Asia yang menjalankan diet kacang kedelai (Soy Diet) memiliki resiko yang lebih rendah dari serangan kanker yang menyebabkan kematian. kanker prostate. Apakah Geinistein itu? Apa manfaatnya bagi tubuh kita? Geinistein adalah salah satu jenis Isoflavones. kebiasaan diet yang buruk. seperti misalnya kanker payudara. dan kanker rahim. dan tekanan stress dapat menyebabkan tingkat hormon yang tidak konsisten pada tubuh kita. bila dibandingkan dengan mereka yang tinggal di wilayah Eropa. Kacang kedelai kaya akan isoflavones. 11. guna mencegah tulang . 10.. Kalsium sangat Berguna bagi tubuh kita Fungsi Kalsium Merupakan mineral yang sangat penting yaitu .Membantu meningkatkan kekuatan pada tulang.Diet . peredaran darah dan fungsi otot urat . Apakah Kalsium itu ? Kalsium adalah salah satu mikro mineral yang berguna bagi tubuh manusia.Tingkat esterogen yang relatif Polusi lingkungan. yang dapat mencegah formasi sel dari sel kanker khususnya penyakit yang disebabkan oleh hormon. di dalam struktur sel dan selaput sel. .

Kandungan Kalsium Kedelai . Nutrient Composition of Malaysia Foods 4th Edition 14.Membantu peredaran darah secara normal .Membantu formasi sel protein dan membantu mengatur fungsi otot .Mengontrol asam lemak (fatty acids) pada usus yang dapat mengurangi formasi sel kanker dengan tujuan mencegah terjadinya kanker usus 13.keropos (osteoporsis) . Jumlah Kalsium yang tepat yang perlu dikonsumsi tubuh manusia setiap harinya Recommended Daily Allowance (RDA) of Calcium Berat Badan (kg) Kalsium (mg) Kategori Umur Anakanak Remaja Pria Dewasa Wanita Dewasa Wanita Hamil 1-9 tahun 10-19 tahun >20 tahun >20 tahun Trimester ke 2-3 bln Selama 6 bulan 55 450 500 to 650 450 55 450 450 + 750 450 + 750 Lactation Sumber : Recommended Dietary Allowance (RDA) for Use in Malaysia.

maka dari itu dapat membantu mengurangi berat badan. Apakah aman dan sehat memberikan susu kacang kedelai sebagai pengganti susu sapi pada . Susu Kedelai MelileaTidak Mengakibatkan Kegemukan Nutrisi yang terkandung dalam kacang kedelai (soybean) dapat meningkatkan metabolisme kita.Susu kedelai Melilea mengandung 40 mg kalsium setiap penyajiannya (30 g) atau 132 mg per 100 g 15. 16. 17. Penenlitian lainnya juga menyatakan bahwa. Apakah Susu Soya Melilea mengandung kalsium yang cukup ? Kalsium yang dapat ditemukan pada Susu Kedelai Melilea adalah semuanya memiliki kandungan yang ada pada kacang kedelai. Di Jepang. membantu pembentukan otot yang lebih kuat. Hal ini memberi anda rasa “kenyang” sekaligus juga mengurangi fenomena “Sugar Craving”. ada sebuah penelitian yang menunjukan bahwa tikus yang menjalankan diet kacang kedelai dalam periode singkat. Hal itu dapat mengurangi kolestrol dan membuang minyak dari lemak dalam tubuh kita. Protein kedelai menghasilkan energi bagi tubuh kita. Juga dapat membantu mengurangi kadar gula untuk mencegahnya menjadi timbunan lemak. saponin adalah komponen yang dapat mengurangi berat badan tikus tersebut. guna mendapatkan kalsium yang sesuai dengan standard RDA. Otot akan membakar kalori dari diet kita. Kita harus mengatur sendiri takaran dalam penyajiann. Kadar gula yang terkontrol dengan baik juga dapat memposisikan kadar insulin dilevel yang seimbang. mengalami pengurangan jumlah lemak pada tubuh mereka.

Cocok untuk IgE.Mengganti nutrisi-nutrisi yang hilang dengan mengkonsumsi susu kacang kedelai . Kami menganjurkan untuk memberikan bayi anda susu kacang kedelai apabila dalam kondisi seperti di bawah ini: . Selain protein. Rasa kacang kedelai yang natural sangat populer dikalangan anakanak. Untuk pertumbuhan balita: Balita juga dapat mengkonsumsi produk susu lainnya selain susu sapi. Untuk pertembuhan anak-anak : Susu kacang kedelai memiliki komposisi protein yang komplit. Ini karena susu kacang kedelai memiliki komposisi nutrisi yang komplit.Cocok untuk balita yang alergi terhadap Lactose. seperti misalnya susu kacang kedelai.Formula pada kacang kedelai tidak cocok bagi bayi dengan berat badan di bawah 1. yang penting bagi pertumbuhan serta daya tahan tubuh mereka.8 kg atau 1800 g. Oleh karena itu susu kacang kedelai adalah pilihan yang ideal bagi pertumbuhan anak-anak.bayi dan anak-anak? Susu kacang kedelai dapat menjadi pengganti susu sapi pada balita.Sebagai pengganti untuk vegetarian . vitamin B. . kacang kedelai juga mengandung karbohidrat. vitamin D dan kalsium yang berguna bagi pertumbuhan tulang dan gigi. bayi yang alergi secara Medis . Juga terdapat lecithin yang membantu perkembangan sel otak. anakanak dan dewasa. susu kacang kedelai tidak mengandung Lactose .

Untuk bayi yang baru Lahir : . protein dan lemak. kelenjar mammry dan plasenta. wanita membutuhkan lebih banyak kalori untuk pembakaran yang menghasilkan energi.18. Sebenarnya mereka membutuhkan lebih dari 54 gram kalsium untuk kekuatan janin. Apakah wanita hamil boleh mengkonsumsi minuman kacang kedelai ? Susu Kedelai Melilea adalah pilihan yang tepat untuk wanita hamil. mineral dan serat diet tinggi untuk mencegah gangguan pada janin. oleh karena itu antibody akan bereaksi pada protein susu sama seperti mereka memerangi bakteri dan virus. Saya alergi terhadap produk susu sapi. menambah sirkulasi darah dan untuk membangun serta menyimpan cairan amniotic untuk perlindungan janin. Bolekah saya minum susu kacang kedelai ? Seseorang yang alergi terhadap susu sapi boleh mengkonsumsi susu kacang kedelai. Berdasarkan Malaysia Recommended Daily Allowance (RDA). Wanita hamil membutuhkan banyak karbohidrat. wanita hamil memerlukan 65 g protein setiap harinyaa. untuk memelihara kesehatan bagi si ibu dan janin. 19. dibandingkan dengan wanita lainnya. Alergi protein susu sapi adalah satu dari reaksi alergi yang terjadi ketika system immune tubuh kita menganggap protein pada susu sapi sebagai penyerang dalam tubuh kita. karena kandungan protein pada susu sebenarnya berbeda dengan kandungan protein pada susu kacang kedelai. Mereka juga membutuhkan Vitamin B dan C. Untuk wanita hamil : Selama fase kehamilan.

rendah gula. D. Apakah Lecithin adalah nutrisi yang positif atau negative bagi tubuh kita ? . Kacang kedelai mengandung polyunsaturated fatty acids yang membantu pertumbuhan otak janin dan system kekebalan tubuh. Lecithin sangatlah penting karena dapat menambah tingkat kolestrol baik (HDL) sekaligus mengurangi tingkat kolesterol jahat (LDL) yang terkandung di dalam aliran darah manusia. membantu peredaran nutrisi dalam tubuh seperti Vitamin A. Lecithin dapat menguatkan fungsi sel. Mereka juga membutuhkan glukosa (dihasilkan dari karbohidrat) dalam diet mereka agar system tubuh mereka baik. memperlambat penuaan dan mencegah penyakit parkinson. membantu perkembangan sel otak. 22. Tidak mengandung kolestrol. Ini membantu mengurangi Myocardial Infarction. Seluruh bahan kacang kedelai berasal dari Hei Long Jian. Apa perbedaan antara susu kacang kedelai dengan minuman kacang kedelai? Susu Kedelai Melilea terbuat dari bahan organik berkualitas tinggi. yang biasanya digunakan sebagai penambah nutrisi dan pengobatan.Protein adalah materi terpenting dalam pertumbuhan sel baru. natural. Apakah Lecithin itu? “Lecithin” berasal dari Yunani (Lekithos). China dan telah melalui proses pengolahan berteknologi tinggi. 21. Rasanya enak. E dan Kl. dan terbuat dari kacang kedelai dengan tingkat kemurnian sekitar 97-98%. 20. tekanan darah tinggi dan penyakit jantung / cardiovascular. tidak mengandung tambahan bahan pewarna dan perasa makanan.

24. Belum ada hasil penelitian yang pasti yang membuktikan bahwa kacang kedelai dapat menyebabkan kelebihnan gas dalam perut. mengandung purine yang rendah dibandingkan dengan seafood dan . Dapatkah minuman kacang kedelai menyebabkan kelebihan gas ? Kelebihan gas hanya akan terjadi bila kita mengkonsumsi produk kacang kedelai yang mentah. Pembuatan susu kacang kedelai sendiri pada dasarnya sudah melalui proses pemasakan dan proses pasteurize yang bertujuan untuk membunuh bakteri dan membuang zat yang tidak berguna. Ini sudah digunakan diseluruh dunia selama lebih dari 1000 tahun. Diet kalori tinggi dan obesitas adalah faktof utama dari nyeri sendi. lebih aman untuk di konsumsi bila di bandingkan dengan kacang kedelai yang sifatnya GMO dan non-organic. tahu dan ragi. 23. Apakah kacang kedelai aman bagi manusia untuk di konsumsi ? Ya. Berdasarkan hasil riset terakhir di taiwan . Susu kedelai Melilea adalah jenis kacang kedelai yang bersifat non-Genetically Modified (non-GMO) dan Organic. 25. oleh karena itu ini adalah pilihan yang baik untuk kesehatan kita. Kacang kedela yang bersifat non Genetically Modified (non-GMO) dan Organic.Lecithin memberikan nutrisi yang positif bagi tubuh kita. Untuk lebih jauh lagi kebanyakan makanan yang berbahan dasar tumbuhan seperti rumput laut. Apakah minuman kacang kedelai dapat menyebabkan nyeri sendi otot ? Tidak. Purine bukanlah faktor utama dari nyeri sendi.

26.Badan Pengkajian Teknologi Pertanian (BPTP) Jawa Tengah melakukan uji coba 20 jagung galur Hibrida di lahan pertanian di Desa Bangak Banyudono.09.id/?document_srl=10449 2010. ” urai Juwaris. Kebanyakan Purine terkandung di dalam legumes. Apakah mengkonsumsi minuman susu kacang kedelai dapat menyembabkan sembelit ? Tidak.go. seperti minuman kacang kedelai yang sudah dihancurkan melalui proses pemanasan.“ tegas Juwaris.181) 16176 Misi2 BOYOLALI . ini berguna untuk mencegah sembelit. lanjut Juwaris akan dikembangkan di daerah Boyolali dan daerah lain. Dsipertanhutbun Kabupaten Boyolali Ir Juwaris menegaskan bahwa uji coba 20 galur jagung jenis Hibrida tersebut dimaksudkan untuk memilih jenis jagung yang lebih tepat ditanam di kawasan Banyudono Boyolali. kanker usus dan kanker anus / dubur. Oleh karena itu pasien penderita nyeri sendi boleh mengkonsumsi legume atau produk susu kacang dalam porsi yang aman dan terkontrol. “Nanti dari 20 jenis jagung Hibrida yang diujicobakan hasilnya paling bagus dan lebih maksimal akan dikembangkan di lahan pertanian Banyudono.243.daging.24 09:36:03 (*. Lebih lanjut dijelaskan 20 galur jenis baru tersebut berasal dari Balai Penelitian dan Pegembangan Dinas Pertanian Pusat yang diambilkan dari Maros Sulawesi “ Di Maros Sulawesi kan merupakan pusat uji penelitian jagung di Indonesia.jatengprov. BPTP Jateng Uji Coba 20 Galur Jagung Jenis Baru Di Lahan Pertanian Di Desa Bangak Banyudono humas http://www. . Kacang kedelai kaya akan serat. Jika nantinya salah satu hasil galur jenis jagung tersebut hasilnya lebih maksinal dan optimal. Kepala Dinas pertanian Kehutanan dan Perkebunan.130.

Selain itu jenis galur baru ini tahan terhadap hama penyakit bule. ”Para Penyuluh Pertanian harus terus mengawasi perkembangan padi di lapangan. tapi apakah Anda mengetahui kandungan kacang hijau yang sebenarnya ? . . .” katanya. 20 galur jenis jabung yang didemplot di Bangak banyudono.Memperkuat daya konsentrasi Ada banyak mitos mengenai kesuburan. .” tegas Juwaris. . Meski demikian pihaknya berharap kepada penyuluh dan petani untuk terus mengamati pertumbuhan padi karena populasi wereng belum hilang seratus persen.Dijelaskan. **(kontributorHumasBoyolali_warsono) Kandungan dan Khasiat Kacang Hijau | Meningkatkan kesuburan pasangan suami dan istri Kandungan dan Khasiat Kacang Hijau: .AntiOksidan mencegah penuaan dini dan mencegah penyebaran sel kanker. selain umurnya pendek sekitar 90 sampai 100 hari dari jagung jenis lain yang umurnya lebih dari jenis jagung lain. Untuk lahan 1 hektar jagung jenis ini lanjut juwaris hanya menggunakan pupuk urea 150 kilogram jauh dari jenis jagung lain untuk luas sama penggunaan pupuk mencapai 300 Kilogram .Menurunkan berat badan. salah satunya adalah dengan mengonsumsi kacang hijau dapat meningkatkan kesuburan pasangan suami dan istri. Sementara berdasarkan pengamatan di Lapangan oleh Dispertanhutbun Kabupaten Boyolali serangan hama wereng di Boyolali menurun drastis. jagung ini jenis galur baru hemat pupuk sekitar 50 persen.Menambah energi agar tidak mudah lelah. “Jagung galur baru dari Litbang Deparetemen Pertanian umurnya singkat serta hemat pupuk. kewenangan kita hanya memberikan masukan kepada institusi itu. sehingga jika ditemukan serengan wereng bisa diantisipasi secara optimal. ”Pemberian nama ini ditentukan oleh Pusat Perlindungan Varietas di Deptan Pusat. Meski demikian untuk demplot jagung ini belum diberi nama paten. Pemberian nama nantinya lanjut Juwaris akan diujicobakan Pusat Perlindungan Varietas di Departemen Pertanian Pusat. .Meningkatkan kesuburan pasangan suami istri.Memperkuat tulang.” Imbuh Juwaris. Tak salah memang.

Sehingga Anda tidak bosan mengonsumsi kacang hijau. mr-mediaindonesia. termasuk kacang hijau. jus. puding. orang yang kekurangan vitamin B1 akan muncul gejala gangguan mood. hingga makanan tradisional seperti bakpia.kalsium. es.rambut dan hati. sulit berkonsentrasi. Vitamin B1 merupakan bagian dari koenzim yang berperan penting dalam oksidasi karbohidrat untuk diubah menjadi eneergi. Jagung atau nama saintifiknya „Zea mays‟ berasal dari keluarga rumput „Gramineae‟. Kacang hijau juga mengandung protein sebanyak 24%.fosforus. dan tentu saja kandungan vitamin E-nya membantu meningkatkan kesuburan.Jagung juga . mulai dari bubur.serat tinggi dan mengandungi sejenis minyak bermutu tinggi yang baik untuk kesihatan.vitamin A.B6.beta-kerotina. dapat mengonsumsi kacang hijau.Ia juga boleh menurunkan tekanan darah serta melawaskan pembuangan air kecil. variasikan jenis olahan kacang hijau.Kacang hijau atau Phaselous Aureus berasal dari famili Leguminosease atau polong-polongan. enak dan nutrisi tidak rusak bisa menggunakan mesin soya milk maker Kinichi KHASIAT JAGUNG PELBAGAI KEGUNAAN JAGUNG. Tanpa vitamin B1. Amalan memakan jagung boleh menguatkan tulang.Jagung merupakan sejenis bijirin yang mempunyai pelbagai khasiat dan kegunaan. Kacang hijau memiliki nutrisi penting. kandungan asam lemak tak jenuh yang aman dikonsumsi. sehingga alternatif terbaik untuk memperoleh protein selain dari ikan adalah dari kacang-kacangan. tubuh akan mengalami kesulitan dalam memecah karbohidrat. Anda dapat banyak menjumpai produk berbahan dasar kacang hijau.Jagung muda kaya dengan protein.zat besi. dan mudah lelah. Antioksidan yang ada di kacang hijau sangat baik untuk mencegah penuaan dini dan mencegah penyebaran sel kanker. khususnya bagi mereka yang memang menderita obesitas untuk menurunkan berat badan. seperti sumber mineral (kalsium dan fosfor) yang bermanfaat untuk memperkuat tulang. Bagi orang yang kekurangan vitamin B1. Selain itu. Penulis : Purwanti * Untuk membuat sari kacang hijau yang higienis.B1.gigi. Vitamin B2 yang terkandung pada kacang hijau dapat membantu penyerapan protein di dalam tubuh.C dan K.

jagung yang dimasak sama ada dikukus.‟Popcorn‟ bukan sahaja kaya dengan karbohidrat. TEPUNG JAGUNG.tetapi berserat tinggi juga. Menurut kajian saintis makanan dari Universiti Cornell New York.membebaskan zat yang cukup iaitu sebatian phenolik yang dipanggil asid ferulik untuk mengurangkan risiko kanser dan penyakit jantung.kalorinya hanya 90-120 sahaja.roti jagung dan kuih-muih.Emping jagung rendah lemak dan diperkaya dengan vitamin A.USA.vitamin.Tepung jagung juga digunakan untuk memekatkan sos atau kuah.garam. „POPCORN‟ „Popcorn‟ merupakan snek ringkas yang sedap dan berkhasiat.rendah lemak. MINYAK JAGUNG.mengandungi karbohidrat yang memberikan tenaga kepada tubuh. Emping jagung atau (corn flakes)adalah bijirin sarapan yang baik.C dan zat besi.rebus atau dibakar.American Dietetic Association menyenaraikan „popcorn‟ sebagai snek berserat tinggi dalam senarai “10 Great .lemak tak tepu dan sumber asid lemak Omega 6 yang baik untuk kulit.Ia rendah kalori. Biji jagung kering digiling kasar untuk memisahkan kulit dan isinya.ekstrak „malt‟.Emping jagung adalah campuran jagung.Tepung jagung sedap dibuat lempeng (pancakes).Ini membuatkan ia menjadi snek yang berkhasiat dan mengenyangkan. Minyak jagung dihasilkan daripada biji jagung atau „germ‟ (jumlah keseluruhan kandungan minyak daripada setiap biji jagung adalah 4%).Secawan „popcorn‟ tanpa minyak hanya mengandungi 30 kalori sementara yang berminyak pula hanya 55 kalori.Emping jagung selalu juga dijadikan sebagai bahan dalam membuat biskut.Kemudian ia digiling halus dan diproses untuk dibuat tepung.kek dan kuih-muih.melawan keletihan dan mencegah anemia. Minyak jagung baik untuk kesihatan kerana mengandungi vitamin E yang tinggi.zat besi dan anti-oksida yang boleh meningkatkan daya tumpuan.kolestrol dan rendah kalori.Ia sesuai dijadikan makanan semasa berdiet kerana sifatnya yang bebas lemak.Walau ditambah mentega cair pun. EMPING JAGUNG.Minyak jagung juga mampu menurunkan kolestrol darah dan mengurangkan risiko sakit jantung.

Mengontrol pendarahan semasa melahirkan 3. The American Diabetes Association pula menyatakan bahawa „pocorn‟ sebagai pengganti kanji dalam diet mengawal berat badan. 6. kemudian oleskan pada luka akibat sakit cacar atau jerawat. Manfaat no 4 diperoleh dengan minum 1 cangkir teh rambut jagung sebelum tidur. Menghentikan kebiasaan mengompol pada anak. Namun ternyata jagung juga bermanfaat bagi kesehatan kita.Hal ini disebabkan kandungan kalium yang tinggi sehingga mempunyai efek diuretik. . Untuk itu marilah kita meneliti kandungan dari jagung (Zea mays) ini. B12. 1. 4. Mengatasi gangguan buang air kecil (BAK) termasuk rasa sakit saat buang air kecil serta pembengkakan kandung kemih. A. 1. fosfor. magnesium.Ways to Fiber Up”. C Likopen Kandungan vitamin C dan likopen dimana keduanya dikenal sebagai antioksidan membuat jagung dapat membantu menjaga kesehatan rambut dan kulit bila dikonsumsi dengan teratur. Biarkan sampai mongering selanjutnya diratakan. Membantu mengobati tekanan darah tinggi dan gangguan air dari dalam tubuh (oedema) Manfaat no 1 – 3 diperoleh dengan cara minum air rebusan rambut jagung secara teratur. kalium dan kalsium Vitamin B5. 2. Kedua zat tadi ditambah dengan asam folat diyakini membantu penyembuhan luka pada kulit akibat penyakit cacar atau jerawat. Karbohidrat Protein Serat Asam folat Mineral besi. 5. Rambut jagung ini ternyata juga memiliki manfaat yaitu : 1. Cara pemanfaatan jagung untuk mengatasi jerawat adalah sebagai berikut : Parut jagung muda. KHASIAT JAGUNG 11 November 2009 oleh infosehat09hartonoprasetyo Selama ini jagung hanya dikenal sebagai salah satu makanan pokok bagi penduduk Indonesia. 2. Pada tanaman jagung terdapat rambut (Corn Silk). 3. 7.

Khasiat Jagung Ternyata jagung tidak hanya enak dibakar saja. pengaruh infus tongkol Jagung muda terhadap daya larut batu ginjal kalsium secara in vitro. Nah. Pada kadar infus yang lebih tinggi daya larutnya mengalami penurunan.Sumber : Dr Mangestuti. 2. Tanaman yang saya maksud adalah Jagung. pada tulisan ini sedikit saya ingin berbagi tentang salah satu tanaman yang bisa dibuat untuk mengobati beberapa penyakit. Menurut penelitian Sukensri Hardianto. Adanya pengaruh antara kadar infus dan kadar kalium vang teriarut dalam larutan. dan banyak dijual di pasar. Salah satu khasiat jagung dapat digunakan sebagai obat tradisional untuk tekanan darah tinggi. ternyata: 1. 2011 | Comments 51 Sampai saat ini obat tradisional masih diyakini dapat menyembuhkan berbagai macam penyakit. 3. Tanaman ini tentunya mudah sekali di dapat. UGM. tentunya tidak perlu mengeluarkan gocek yang terlalu banyak untuk menyembuhkan penyakit yang dideritanya. Selain karena mudah diperoleh. Dari hasil penelitian tersebut. 1989. Adanva pengaruh antara kadar infus dan kadar Y{alsium vang terlarut dalam larutan. Masih banyak masyarakat yang memilih bahan-bahan tradisional daripada obat-obatan medis. Batu ginjal kalsium mempunyai daya larut paling besar dalam infus tongkol Jagung muda dengan kadar 5%. Nah. Apt MS – Departemen Farmakognosi dan Fitokimia Fakultas Farmasi Unair Khasiat Jagung Sebagai Obat Tradisional anank | Apr 30. berikut ini secara detil pemanfaatan jagung untuk obat tradisional untuk mengobati Tekanan darah tinggi: Bagian Yang Digunakan Rambut dan tongkol muda Ramuan Dan Takaran Jagung muda 5-7 tongkol . tapi mempunyai khasiat luar biasa. Fakultas Farmasi.

Lebih lengkapnya sampean dapat membaca disini. Hehe. Lama pengobatan: Diulang selama 7 hari. dan dirasakan sendiri khasiat-khasiatnya. Khasiat Kacang Hijau In CategoryKesehatan Byadmin Share Deskripsi: Jamak diketahui. Mengkonsumsi kacang hijau secara rutin baik bagi . Saya hanya share aja.. Penggunaan rambut Jagung supaya hati-hati karena tekanan darah dapat turun dengan cepat. barangkali ada yang membutuhkan. Sebenarnya masih banyak khasiat dari jagung ini untuk mengobati penyakit.Rambut Jagung 1 genggam Air 110 ml Cara pembuatan: Dibuat infus. kacang hijau (Phaseolus aureus) banyak dijadikan makanan olahan karena kandungan proteinnya yang relatif tinggi. Cara pemakaian: Diminum 1 kali sehari 100 ml. dicoba sendiri. Silahkan dibaca sendiri. dipahami sendiri.

mencegah sembelit Khasiat Kacang Hijau Posted September 5. Kandungan: . dosen pada Fakultas Farmasi Universitas Gadjah Mada. Salah satunya adalah meningkatkan gairah seksual.U. Berikut ini beberapa ramuan kacang hijau yang bisa digunakan untuk mengobati berbagai penyakit.kalsium Khasiat: Kacang hijau dipercaya mengobati beberapa gejala dan penyakit. Peluruh kencing Bahan : * 30 gram kacang hijau * 30 gram daun sendok * 400 cc air * Madu secukupnya . Alasannya. Kacang hijau justru tidak terpengaruh oleh panas.fosfor .kesehatan. produk olahan kacang hijau sudah bercampur dengan zat lain. khasiatnya pun beragam. khasiatnya akan berkurang. semakin lama direbus. Yogayakarta. Dari berbagai sumber ramuan-ramuan ini diambil.protein . Ada banyak macam penyakit yang bisa dibantu penyembuhannya dengan mengasup kacang hijau.mengobati urat betis yang menonjol pasca melahirkan .. Apt. S. 2008 by guegue in OBAT TRADISIONAL.karbohidrat .lemak . salah satunya dari Drs. Didik Gunawan. antara lain: .vitamin . Meskipun kadar lemak rendah bagi yang kolesterolnya tinggi disarankan untuk tidak berlebihan dalam mengkonsumsi segala produk olahan kacang hijau. 30 Oct 2003 10:26:00 WIB Tidak seperti sayur lain. Tidak hanya lezat rasanya. 10 Komentar 6 Votes Kacang Hijau Penurun Demam Paling Oke Natural Healing Thu. Ditandai:OBAT TRADISIONAL.

Bisul Bahan : * 50 gram kacang merah * 50 gram kacang hijau * 50 gram kacang hitam * 2 ruas jahe * madu secukupnya Cara membuat : Rebus kacang merah. Setelah itu.Cara membuat : Rebus kacang hijau dengan daun sendok dalam air 400 cc. pala. Panaskan sampai larutan menjadi 1/2 liter. Biang keringat anak-anak Bahan : * 60 gram kacang hijau * 50 gram tanaman krokot * air secukupnya Cara membuat : Giling atau tumbuk kacang hijau sampai menjadi bubuk. lalu minumlah tiga kali sehari. kayu manis. Setelah dingin. kapulaga. munumlah air rebusan tersebut. Sesudah dingin. Masaklah ramuan dalam periuk tanah sampai matang. Rebus bubuk kacang hijau bersama krokot dengan air secukupnya. Setelah matang. cengkih dan dua ruas jahe dengan satu liter air. Sakit perut Bahan : * 60 gram kacang hijau mentah * 15 biji merica * 3 gram kayu manis * 3 gram pala * 3 gram kapulaga * 3 gram cengkeh * 2 ruas jahe * 1 liter air Cara membuat Rebus kacang hijau. saring. kacang hijau. dan kacang hitam bersama-sama. tambahkan madu secukupnya. . Sementara itu. merica. air rebusan jahe dicampurkan ke rebusan kacang-kacangan tersebut. jahe direbus tersendiri. Minum ramuan ini secara teratur sampai kencing tidak tersendat-sendat lagi.

Biarkan hingga air menjadi 300 cc. baru keramas. adas. biji paria. Maag Bahan * 1/4 kg kacang hijau * air hangat secukupnya Cara membuat Kacang hijau dijemur sampai kering lalu ditumbuk sampai halus. Biarkan kering.Ramuan ini hanya untuk bisul yang belum matang. Setelah itu. merica. minum teratur sampai terbukti khasiatnya. Setelah tampak agak matang dan tidak pecah. Perhatikan saat merebus jangan sampai kacangnya pecah. segera angkat wadah untuk merebus. Setelah dingin. Seduhlah dengan air hangat sebanyak satu gelas secukupnya. air rebusan kacang hijau ini digunakan untuk membasahi kulit kepala sembari dipijat. biji kucai. pulosari. Rambuk rontok * Segenggam kacang hijau * Satu gelas belimbing air Cara membuat Kacang hijau direbus dengan air. Setelah itu minum secara teratur sehari sekali. Kalau bisul sudah matang. Meningkatkan gairah seksual pria Bahan : 30 gram kacang hijau # 2 ruas jahe # 15 gram merica # 15 gram adas # 15 gram pulosari # 15 gram kucai # 15 gram biji paria # 15 gram biji ketumbar # 600 cc jahe Cara membuat Rebus kacang hijau bersama-sama jahe. ambil satu sendok makan bubuk kacang hijau. harus ditambahkan lagi madu. dan biji ketumbar dengan air 600 cc. Setelah dingin. Varises Bahan : * Segenggam kacang hijau * 2 gelas air .

Dalam keadaan suam-suam kuku. Like this: . Lakukan posisi seperti ini setiap hari sembari minum rebusan kacang hijau. Bayi demam Bahan : * Segelas belimbing kacang hijau * Satu sendok makan madu Cara membuat : Buatlah rebusan kacang hijau. angkat kaki dan tempatkan di tempat yang lebih tinggi dari kepala. Biarkan selama 15 menit. beri-beri Minumlah kacang hijau setiap pagi. Sakit kepala Bahan * 1 cangkir kacang hijau * 3 gelas air Cara membuat : Kacang hijau dicuci lalu direbus dengan tiga gelas air sampai mendidih. Biarkan sampai air susut kira-kira sebanyak satu gelas. Sariawan.Cara membuat : Kacang hijau direbus dengan dua gelas air. Kehangatannya bisa menyejukkan mulut dan tennggorokan. Saat akan tidur. Anda juga mesti melakukan hal berikut ini. pagi dan menjelang tidur. Minum rebusan ini dua kali sehari. Kandungan vitamin air kacang hijau mampu meningaktkan daya tahan tubuh Anda. Sementara minum ramuan tersebut. airnya diminum dan kacangnya dimakan dua kali sehari. Diamkan selama 10 menit. Sebelumnya masukkan sesendok makan madu pada kacang hijau yang telah ditaruh dalam gelas. Minumkan atau suapkan air rebusa kacang hijau pada bayi Anda sesendok demi sesendok.

You're Reading a Free Preview

Download
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->